Не е тайна, че съвременният човек се храни по различен начин от своите предци. През последните 100 години напълно нови продукти станаха широко достъпни, в резултат на използването на най-новите технологии в производството на храни. Начинът, по който хранителните съставки се съхраняват и транспортират, се е променил значително и хората по света вече могат редовно да консумират храни, за които техните баби и дядовци не са подозирали, че съществуват.
Въпреки това, наред с положителните промени, индустриалното производство на храни донесе редица негативни аспекти в живота ни. В стремежа си да подобрят потребителските качества (външен вид, вкус, срок на годност и т.н.), производителите започнаха да включват специални вещества в хранителните продукти, повечето от които не са толкова безвредни, колкото изглеждат. Представяме на нашите читатели топ 10 на най-вредните хранителни добавки, открити в обикновените хранителни и козметични продукти.
Изкуствените заместители на захарта подобряват вкуса на храната и намаляват нейната цена. Две от тях са особено опасни: аспартам и калиев ацесулфам. Първият има доказан канцерогенен ефект, при продължителна употреба причинява кожни лезии и разрушаване на зъбния емайл. Освен това аспартамът съдържа фенилаланин, вещество, което има отрицателен ефект върху психиката. Натрупването му в тялото е изпълнено с развитието на пристъпи на паника и депресия. Употребата на калиев ацесулфам води до бъбречни патологии, включително злокачествени новообразувания.
В хранителните състави аспартамът се появява под обозначението E951, а калиевият ацесулфам - E950 (също Sunett). И двете вещества се използват широко в производството на сладки напитки, сладкарски изделия, хляб и печива. Някои производители на лекарства добавят подсладител E950 към глазурата, която покрива таблетките.
Източник: depositphotos.com
Самият царевичен сироп не е нито синтетичен, нито особено вреден, но по време на производствения процес се обогатява с ензими и допълнителна фруктоза. Резултатът е добавка, която е многократно по-наситена с вредни компоненти от обикновената захар. Почти всички газирани напитки, напитки и лакомства за деца (гуми, твърди бонбони и т.н.) съдържат царевичен сироп като една от основните си съставки. При честа консумация на тези продукти тялото получава натоварване, с което не може да се справи. Нивата на кръвната захар се повишават прекомерно. Дългосрочната консумация на царевичен сироп е изпълнена с развитие на диабет тип 2, затлъстяване и хранителна зависимост.
Източник: depositphotos.com
Подобрител на вкуса. На опаковката на продукта е обозначен като E621 или MSG. Когато се натрупа в тялото, може да причини ерозивно увреждане на храносмилателните органи. Основната опасност от използването на мононатриев глутамат обаче е друга: за хората, които постоянно ядат храна, съдържаща това вещество, всяка друга храна изглежда мека и безвкусна. Така глутаматът предизвиква пристрастяване към определени видове храни, които като правило далеч не са най-полезните за здравето. Децата и юношите, които все още не могат да оценят последствията от своите действия и не са склонни да контролират хранителното си поведение, са изложени на риск.
Добавката E621 се включва активно в бързо хранене, разнообразие от чипсове, бисквити и закуски, консерви, колбаси, пушено месо и риба, тоест продукти, които можете да си позволите да ядете само от време на време и в малки количества. Производителите насърчават прекомерната консумация на такава храна, без да се грижат за здравето на потребителите.
Източник: depositphotos.com
Транс мазнини
Тези вещества не правят храната по-здравословна или по-вкусна, но значително намаляват разходите за нейното производство. Те заместват естествените животински и растителни мазнини, което несъмнено облагодетелства безскрупулните производители. Яденето на трансмазнини допринася за негативни промени в състава на кръвта и натрупването на „лош“ холестерол в нея. Това увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови патологии, затлъстяване, метаболитни нарушения (по-специално диабет) и проблеми в репродуктивната сфера, особено при мъжете.
Повечето цивилизовани страни са приели закони, изискващи потребителите да бъдат предупреждавани, че продуктите съдържат трансмазнини, но производителите не винаги ги спазват.
Източник: depositphotos.com
Естествените багрила са изолирани от растителни суровини. Те са безвредни, но не винаги са устойчиви на топлина. Освен това растителните бои рядко могат да придадат на продукта много ярък цвят.
Колкото по-интензивен е цветът на храната, която купувате, толкова по-вероятно е тя да съдържа синтетични багрила. Добавят се към сладкарски изделия, колбаси, сирена, рибни деликатеси, напитки и много други готови продукти, а също така се използват в производството на парфюми и козметика.
Всички хранителни бои могат да причинят алергични реакции и храносмилателни разстройства. Някои от тези вещества влияят на централната нервна система, което е много опасно за децата - големи фенове на ярки бонбони, дъвки и други атрактивни сладкиши. При децата изкуствените багрила причиняват повишена възбудимост, нарушена способност за концентрация и в резултат на това проблеми с интелектуалното развитие.
Източник: depositphotos.com
Консервант и емулгатор (E514), широко използван от производителите на шампоани, изплаквания и балсами за коса. Провокира алергични реакции (особено кожни обриви), силно главоболие и затруднено дишане.
Източник: depositphotos.com
Консервант (E250), който се добавя към хранителни продукти (колбаси, месни и рибни гастрономии) за фиксиране на цвета и защита от окисляване. Токсичен. Отравяне, опасно за човешкия живот, се причинява от доза от 2 до 6 g.
Веднъж попаднал в тялото, натриевият нитрит влиза в химични реакции, чиито продукти са силни канцерогени. Самата добавка може да провокира развитието на чревни и чернодробни патологии, както и появата на алергични реакции.
Има много хранителни Е-добавкии повечето от тях не са полезни, а някои са вредни за организма в една или друга степен. Но има и такива, които не само не вредят, но са и полезни. Някои от безопасни хранителни добавки EТе дори са одобрени за употреба от деца.
Списък на безвредни хранителни добавки Е.
По-долу е даден списък на всички безопасни и здравословни хранителни добавки E. Но въпреки това не се препоръчва дори за деца да ги използват.
- Е101 е витамин В2.
- E140-141 е хлорофил (растителен компонент) и неговите съединения с мед. Придава на растенията зелен цвят.
- Е160 е съединение, което се държи като витамин А в човешкото тяло.
- Е160 е естествено багрило, извлечено от моркови, тропически растения, водорасли и палмово масло.
- E161 е лутеин и има незначителни ползи за зрителните органи.
- Е163 е багрило, получено по естествен път от люспите на червено грозде, касис, арония и други подобни плодове.
- E260 е оцет, който е продукт на ферментация на природни продукти.
- Е270 е млечна киселина.
- E290 е CO 2, добавя се към содата.
- E296 е ябълчена киселина и е от категорията на безвредните добавки, но е по-добре децата да не я използват често.
- Е300-302 е аскорбинова киселина - витамин С.
- E306-309 е витамин Е - много важен витамин за растящия организъм. Има естествени и синтетични.
- E322 е лецитин.
- E330 е лимонена киселина.
- E375 е никотинова киселина (PP, B3) - витамин.
- Е338, Е450 са фосфорни съединения, които са полезни за скелета и зъбите. Не вреди на организма.
- E440 е здравословна хранителна добавка. Получава се от натурални плодове (обикновено имаме ябълки) и има желеобразна структура, която събира и извежда вредните и ненужни вещества от червата.
- Е500 е сода за хляб.
- E641-642 са аминокиселини, които са важни за имунната и мускулната система.
- Е916-917 са калциеви и йодни съединения – необходими на организма. Използва се за изкуствено насищане на храни с йод.
- E967 е подсладител от бреза. Добавя се към дъвки и освежители за уста. Не причинява кариес.
Хранителни добавки в бебешка храна.
Хранителна добавка - лецитин.Лецитинът е необходим за развитието на мозъка и гръбначния мозък на детето, отговаря за мисловните процеси и паметта и спомага за по-доброто усвояване на мастноразтворимите витамини. В допълнение, лецитинът помага на тялото да произвежда енергия, от която децата наистина се нуждаят.
Учените са доказали, че растителният лецитин е по-полезен от естествения лецитин, така че соевият лецитин е по-добър.
Хранителна добавка - лимонена киселина.Лимонената киселина се включва в бебешката храна като консервант, като почти не причинява алергии. Лимонената киселина увеличава срока на годност, предотвратява унищожаването на витамините и разграждането на мазнините.
Хранителна добавка - нишесте.Хипоалергенното царевично и оризово нишесте се използва предимно за приготвяне на месни пюрета, за да се предотврати разслояването им. Нишестето ви позволява да поддържате консистенцията на пюрето в желаното състояние, когато е по-добре да се държи на лъжица. Освен това нишестето помага на плодовете да се усвояват по-добре. Пюрета, съдържащи нишесте, се препоръчват да се дават на деца над шест месеца.
Забележка! Червеното оцветяване на киселото мляко идва от насекоми.
Списък на други безопасни хранителни добавки E.
- E100 е жълто-оранжево багрило от куркума или шафран, което е полезно за тялото.
- Е152 е въглища.
- Е162 е боя за червено цвекло.
- Е170 е креда - източник на калций.
- Е297 е фумарова киселина.
- E326 е сол на млечната киселина, част от топеното сирене.
- E406 е агар-агар (извлича се от морски водорасли). Включва се във всички мармалади.
- E410-411 са сгъстители от рожков и овес.
- E420 е сорбитол или негов сироп.
- E900-903 е восък. Използва се за обработка на плодове, което увеличава срока на годност. Не вреди и не навлиза в организма, ако плодовете и зеленчуците се измият с четка под топла течаща вода или се отреже кората.
- E905b, c - това е вазелин и парафин - също за обработка на зеленчуци и плодове.
- E958 - получава се от корен от женско биле.
- Е960 е стевиозид – получава се от билката.
Как да намалим навлизането на Е добавки в храната.
- внимателно прочетете състава на продукта;
- колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече консерванти и антиоксиданти;
- Не се заблуждавайте от продукти с нереално ярки цветове; Препоръчваме да купувате плодове и зеленчуци на пазара от частни търговци; минимизирайте консумацията на чипс, пакетирани храни, солени крекери, зърнени закуски и др. (особено при деца);
- По-добре е сами да правите сокове за деца, да приготвяте сокове за зимата от плодове, отгледани лично;
- Имайте предвид, че понякога вместо консерванти, готовите продукти съдържат големи количества сол или захар;
- яжте по-малко колбаси, консервирани меса, пушени меса - тези продукти по-често от други съдържат канцерогени и вещества, които могат да бъдат класифицирани като отрови;
- бебешката храна за най-малките се прави без оцветители, консерванти, овкусители и др., а закупените от супермаркета зеленчуци и плодове са третирани със специални вещества, които удължават срока им на годност, така че бебешките пюрета от бурканчета за бебета може да са по-здравословни от домашно приготвените прясно подготвени;
- За родители, чиито деца страдат от алергии или имат хронични заболявания на вътрешните органи, списъкът с хранителни добавки Е трябва да бъде проучен по-подробно.
За справка:
Хранителна добавка- всяко вещество, умишлено използвано в производството на хранителни продукти за подпомагане на процесите на производство, транспортиране и съхранение, което води до факта, че това вещество или продуктите от неговите трансформации стават компоненти на хранителни продукти. (Технически регламент TR TS 029/2012).
Причините за използването на хранителни добавки от производителите са очевидни - това е желанието да се:
– правят продукта по-привлекателен за потребителя (по външен вид, цвят, вкус и мирис);
– спестете от висококачествени и като правило по-скъпи суровини, като намалите съдържанието им в продукта или го замените с по-евтини и маскирате промените в рецептата с хранителна добавка;
– ускоряване или опростяване (и съответно намаляване на разходите) на технологичния процес;
– правят продукта по-стабилен по време на съхранение и в крайна сметка отново спестяват разходи, свързани със загубите при съхранение.
Видове хранителни добавки
Позволено ли е всичко, което не е забранено?
Също така забранените хранителни добавки могат да се добавят към занаятчийски продукти и суровини, закупени от хранителни предприятия от населението и малки частни компании.
Например, Росконтролзабраненият консервант уротропин е открит в консервиран хайвер от сьомга на един от известните производители (подробности от изследването на червения хайвер). Очевидно консервантът е добавен към хайвера от риболовния екип, който го е извадил.
Консервантите са най-разпространените добавки
За такива видове продукти като осолена риба и хайвер от сьомга добавянето на консерванти, които не са посочени на етикета, е доста разпространено. Експертите на Roskontrol провериха 7 марки червена риба () и всичките седем проби съдържаха консерванти, а половината от производителите не ги посочиха в състава.
Често самият производител не знае, че неговият продукт съдържа тази или онази добавка: в случаите, когато е попаднал там със суровини, а доставчикът на суровини не е посочил тази информация в придружаващите документи.
В тази връзка си струва да се отбележи, че РосконтролОткрих консерванти в колбаси и кайми на много известни производители.
Един производител дори честно написа за това на етикета, очевидно не разбирайки сложната система от разпоредби и считайки, че ако добавката е разрешена, тогава тя може да се добави навсякъде (). Междувременно не е разрешено да се използват консерванти в колбаси и продукти от мляно месо.
Разрешените добавки не винаги са безопасни
Боите в сладкишите и газираните напитки са опасни за децата
Сладко, обърнете внимание!
Фосфатите извличат калций от костите
Алергии - виновни ли са хранителните добавки?
Не изпадайте в паника!
За справка:
Хемофобия- ирационален страх от химически съединения. Обикновено се проявява под формата на предразсъдъци срещу „химията“, която се отнася до продукти (обикновено козметика или хранителни продукти), произведени от хора в индустриални условия. „Химията“ се противопоставя на естествените или „органични“ продукти, които априори се обявяват за здравословни. Причината за появата на хемофобия е липсата на доверие в обществото в науката като цяло и химията в частност и неадекватното възприемане на тези области на човешката дейност.
Говорейки за хранителните добавки, бих искал да предупредя потребителя срещу другата крайност - така наречената хемофобия, когато потребителят вижда абсолютно зло във всякакви, дори и най-безвредните добавки, и е готов да откаже повечето от продуктите, продавани в магазините (често в ущърб на разнообразието на диетата им).
Според лекарите разумното ограничаване на консумацията на готварска сол, захар, изключването на консумацията на продукти, съдържащи трансмазнини (маргарини, сладкарски изделия, мазнини за готвене и други продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини) е много по-оправдано от паническия страх от хранителните добавки, отбелязан от мнозина днес "E".
Като пример можем да посочим типично погрешно схващане на много потребители - мнението, че консервите съдържат консерванти. Консервираните храни - в кутии, Tetra-Pak пликове и други запечатани опаковки, които могат да се съхраняват на стайна температура - не съдържат консерванти. Това просто не е необходимо, тъй като консервираният продукт отговаря на изискванията за индустриална стерилност и може да се съхранява дълго време без консерванти. Междувременно много потребители избягват консервите именно от страх, че съдържат консерванти (да не се бъркат с консервите, които се продават в хладилни витрини в магазините и всъщност съдържат консерванти!).
Много хранителни добавки, обозначени с индекса Е, всъщност са напълно безопасни или дори полезни за здравето. По-специално, витамини, антиоксиданти и дори само екстракт от цвекло (E162) могат да бъдат скрити под кодовете "E".
От какви добавки с индекс Е не можете да се страхувате?
В съвременния свят практически не са останали хора, които да се хранят само с напълно естествени храни. Ако не живеете далеч от цивилизацията, някъде в гората, тундрата, джунглата или други екзотични места, тогава съветът е да не се приспособявате към живота без хранителни добавки (Е-добавки). Всеки потребител трябва да знае, че те могат да бъдат в почти всеки продукт и да вземе предвид този факт.
Тази статия ще бъде вашето постоянно ръководство за хранителните добавки в храните (вижте таблицата по-долу). Той ще ви помогне бързо да намерите необходимата информация и да определите степента на вредност на закупения продукт.
За да се отговори правилно на въпроса как да се подходи към консумацията на храни с хранителни добавки, е необходимо да се разберат и претеглят основните недостатъци и предимства на тяхното използване. Предимства - продуктът е по-добре запазен и има съблазнителен вид. Недостатъци - Вашето тяло се износва, обработвайки различни химикали, просто казано - това е вредно за вашето здраве. И при определени дози на консумация става опасно.
Всеки има свое отношение към здравето и своите приоритети в живота. Мнозина са се примирили с ежедневната консумация на храни с добавки, а много, напротив, съзнателно отказват почти всичко в магазина. Но фактът, че никой не иска да се отрови от свръхдоза различни химикали или да се изтощи от глад е сигурен. Затова основният съвет е внимателно да проучвате състава, посочен на етикета на храните и да знаете границите в консумацията им.
Невъзможно е и сляпото вярване, че написаното на етикета е истина. Производителите често добавят добавки „на око“, което може да доведе до продукт с опасна концентрация. И понякога производителят умишлено надвишава нормата, за да скрие недостатъците на продукта (застоялост, лошо качество на суровините).
За съжаление точният състав може да се намери само в специализирани модерни лаборатории. Задачата на купувача е да събере наличната информация за продукта и да направи правилното заключение. Колкото повече опит и знания в определянето на качеството на даден хранителен продукт, толкова по-големи са шансовете да закупите качествен продукт.
Трябва да се каже, че не всички хранителни добавки са химикали. Има и естествени, които обаче са много по-малки. На етикетите често можете да намерите мистериозна фраза като „идентичен с естествения“. Не се заблуждавайте – тези добавки не са естествени и също се произвеждат чрез синтез. Идентично естествените добавки се синтезират по подобие на естественото вещество. А изкуствените добавки са вещества, които не съществуват в природата, но могат да имитират вкус, цвят и мирис. Те трябва да се третират с най-голяма предпазливост.
Научете се да живеете с хранителни добавки
Не бива фанатично да избягвате всички храни с добавки, както не трябва да ядете чипс и кока-кола. За да сведете до минимум вредното въздействие на химикалите върху вашето здраве, вземете под внимание тези полезни съвети:
Яжте зеленчуци и плодове всеки ден. Диетичните фибри (фибри) вещество пектин (разтворими фибри, които придават твърдост) помагат на тялото да се пречисти от токсични вещества.
Не използвайте химикали, когато тялото е отслабено (болест, слаб имунитет).
И още веднъж за умереността - не яжте много храна с хранителни добавки наведнъж. Тялото може да обработва химикали в определено ограничено количество. Ако консумацията на химикали е превишена, човешкото здраве може да бъде подкопано и да се провали.
Избягвайте храни с необичайно ярки цветове – ясен знак за наличието на изкуствени оцветители. Боите могат да бъдат и естествени. Необичайно за сезона пресните вносни зеленчуци и плодове също са повод да се замислим.
Избягвайте да подлагате храни, съдържащи химикали, на топлинна или друга обработка, която може да създаде опасни вещества. Ако все пак трябва да го загреете (например пържене), тогава първо проучете състава на продукта и възможната реакция на неговите съставки. Заместителят на захарта аспартам (E-951), натриевият нитрит (E-250) са ярки примери, когато при нагряване се образуват вещества, които са много по-опасни от самите добавки.
Информацията за хранителните добавки е оръжие в ръцете на купувача
Всяка добавка има своя собствена допустима дневна доза (ADI), която трябва да се вземе предвид при производството на продукти. Но производителите не посочват теглото на добавките върху опаковката на продукта и не посочват количеството на продукта, което не надвишава допустимата доза на добавката. Следователно стойностите на ADI няма да донесат никаква полза за средния потребител.
Добре е да знаете: списъкът на всички съставки на продукта (включително хранителните добавки), посочени върху опаковката, е съставен в низходящ ред на тяхното количество. С други думи, продуктът съдържа най-много от съставката, посочена на първо място, и най-малко от последната.
По-долу е дадена таблица с хранителни добавки, които ще бъдат много полезни за потребителя и ще му помогнат да направи правилния избор на храна. Таблицата се актуализира постоянно - добавят се нови данни за всяка хранителна добавка. Ако няма информация за нивото на опасност, това не означава, че добавката е безопасна.
Обърнете специално внимание на добавките, които са маркирани в червено в таблицата - те са много опасни и забранени. Ако откриете някое от тях в хранителни продукти, незабавно откажете да ги купите. Избягвайте продукти с опасни добавки, отбелязани в жълто. Средното ниво на опасност трябва да предупреди купувача за опасни условия. Също така не трябва да експериментирате със „подозрителни“ или неразрешени добавки. Обърнете специално внимание на добавките, които са подчертани в червено - те много опасно и забранено. Ако откриете някое от тях в хранителни продукти, незабавно откажете да ги купите. Избягвайте продукти с опасни добавки, отбелязани в жълто. Средното ниво на опасност трябва да предупреди купувача за опасни условия. Също така не трябва да експериментирате със „подозрителни“ или неразрешени добавки.
Не забравяйте, че дадено вещество има отрицателен ефект върху човешкото здраве, ако се консумира в излишък. Няма абсолютно безопасни или опасни хранителни добавки. Например солта и захарта се считат за безопасни добавки, но ако се използват в излишък, те могат значително да навредят на човешкото тяло. Същото важи и за вредните добавки – с малка доза тялото ви може да се справи с тях без последствия. Не се паникьосвайте, когато изучавате състава на продукта - помислете трезво и изберете най-доброто.
Освен това имайте предвид, че някои добавки не са одобрени не защото са опасни или вредни, а само защото не са извършени необходимите тестове.
Моля, обърнете внимание, че на етикета на продукта хранителните добавки могат да бъдат обозначени по различни начини: чрез кодиране, пълно или частично име на веществото или може би и двете. Дори кодът може да бъде описан по различни начини - чрез интервал, чрез тире или заедно. Пример: E-101, E101, E 101. Можете да намерите необходимия компонент в таблицата, ако не по код, то по име.
За бързо търсене на хранителна добавка в таблицата използвайте клавишната комбинация „CTRL+F“. Просто наберете номера или името. Таблицата се актуализира постоянно с нови данни.
Таблица - Хранителни добавки в хранителни продукти
| Код | Вариации на кода | Име на хранителната добавка | Степен на опасност и последици за здравето | Използване |
|---|---|---|---|---|
| Е-100 | Е100, Е 100, Е-100 | Багрило жълто-оранжев куркумин - куркумин | Безопасно и може да бъде полезно. Трябва да се ограничи количеството. Позволен | Млечни продукти, масла |
| Е-101 | E101, E 101, E-101 | Багрило жълт рибофлавин (витамин B2) - рибофлавин | Нисък риск и може да бъде полезно. Тази хранителна добавка може... Позволен | Бебешки храни, масла, хляб |
| Е-101а | E101a, E 101a, E-101a | Багрило жълто натриева сол на рибофлавин-5-фосфат - натриев рибофлавин-5"-фосфат | Позволен | Напитки, бебешка храна, зърнени храни |
| Е-102 | E102, E 102, E-102 | Багрило жълт тартразин - тартразин | Много опасен. Алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Мигрена и зрително увреждане. Забранен в някои страни | Сладолед, сладкиши, млечни продукти, напитки |
| Е-103 | E103, E 103, E-103 | Багрило червен алканет, алканин - алканет | Опасни. Ракови тумори. | |
| Е-104 | E104, E 104, E-104 | Жълто-зелена жълта хинолинова боя - хинолиново жълто | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, | , напитки, сладкиши, дъвки, |
| Е-105 | E105, E 105, E-105 | Оцветете жълто бързо жълто AB - бързо жълто AB | Опасни. Токсични ефекти. Забранен в повечето страни | Сладкарски изделия, напитки |
| Е-106 | E106, E 106, E-106 | Жълто багрило рибофлавин-5-натриев фосфат | Алергични реакции, отрицателни ефекти върху бъбреците и зрението. Забранен в повечето страни | Млечни продукти, сладкиши |
| Е-107 | E107, E 107, E-107 | Оцветете жълто жълто 2 G - жълто 2 G | Алергични реакции. Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-110 | E110, E 110, E-110 | Оцветете жълто-оранжево жълто “Sunset” FCF, оранжево-жълто S - залез жълто FCF, оранжево Yellow S (уебсайт) | Много опасен. Алергични реакции, канцероген, отрицателно въздействие върху децата. Забранен в някои страни | Сосове, консерви, подправки, крекери, сладкиши, млечни продукти |
| Е-111 | E111, E 111, E-111 | Оранжева боя оранжево алфа-нафтол - оранжево GGN | Опасни. Канцерогенен. Забранен в повечето страни | |
| Е-120 | Е120, Е 120, Е-120 | Кохинил малинова боя, карминова киселина, кармини - кохинил, карминова киселина, кармини | Средна степен на опасност. | Млечни продукти, колбаси, сосове, сладкиши, напитки |
| Е-121 | E121, E 121, E-121 | Оцветете тъмно червено цитрусово червено 2 - цитрусово червено 2 | Много опасен. Ракови тумори. Забранен в повечето страни | Оцветяване на портокалова кора |
| Е-122 | E122, E 122, E-122 | Багрило червено-кафяв азорубин, кармоизин - азорубин, кармоизин | Много опасен. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции. Забранен в някои страни | Сладкиши, напитки |
| Е-123 | E123, E 123, E-123 | Оцветете тъмночервен амарант - амарант | Много опасен. Ракови тумори, алергични реакции. Забранен в повечето страни | Сладкиши, зърнени закуски |
| Е-124 | E124, E 124, E-124 | Ponceau red dye 4R (crimson 4R), cochineal red A - понсо 4R, cochineal Red A | Опасни. Алергични реакции. Позволен | |
| Е-125 | E125, E 125, E-125 | Ponceau red dye, crimson SX - ponceau SX | ||
| Е-126 | E126, E 126, E-126 | Ponceau red dye 6R - понсо 6R | Опасни. Ракови тумори. Забранен в повечето страни | |
| Е-127 | E127, E 127, E-127 | Багрило червен еритрозин - еритрозин | Опасни. алергични реакции, | |
| Е-128 | E128, E 128, E-128 | Оцветете червено червено 2G - червено 2G | Алергични реакции, генетични промени, ракови тумори, негативно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-129 | E129, E 129, E-129 | Оцветете червено червено очарователен AC - allura Red AC | Опасни. Алергични реакции. Забранен в някои страни | |
| Е-130 | Е130, Е 130, Е-130 | Багрило синьо синьо индантрен RS - индантрен синьо RS | Средна степен на опасност. Ракови тумори, заболявания на стомашно-чревния тракт. Отрицателно влияние върху децата. Забранен в повечето страни | |
| Е 131 | Е 131, Е 131, Е 131 | Dye blue patent blue V - патентовано синьо v | Месни продукти, напитки | |
| Е-132 | E132, E 132, E-132 | Оцветител тъмно син индиготин, индигокармин - индиготин, индигокармин | Алергични реакции. Позволен | |
| Е-133 | E133, E 133, E-133 | Оцветете тъмно синьо брилянтно синьо FCF - брилянтно синьо FCF | Алергични реакции. Позволен | |
| Е-140 | Е140, Е 140, Е-140 | Зелено багрило хлорофили хлорофилини - хлорофилис и хлорофилини: хлорофили хлорофилини | Ниска степен на опасност. Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Кремове, сладолед, сосове |
| Е-141 | E141, E 141, E-141 | Зелено багрило медни комплекси хлорофили хлорофилини - хлорофилни медни комплекси | Подозрително. | Млечни продукти |
| Е-142 | E142, E 142, E-142 | Оцветете зелено зелено S - зелени S | Средна степен на опасност. Ракови тумори, алергични реакции. Позволен | |
| Е-143 | E143, E 143, E-143 | Dye green green durable FCF - бърз зелен FCF | Забранен в повечето страни | Зеленчукови и плодови консерви, сосове, сладолед, сладкиши, подправки, сухи закуски |
| Е-150а | E150a, E 150a, E-150a | Оцветител кафява захар цвят I прост (обикновен карамел) - обикновен карамел | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. | Напитки, сладкиши, сладолед |
| E-150b | E150b, E 150b, E-150b | Багрило кафява захар цвят II, получено по "алкално-сулфитна" технология - каустичен сулфитен карамел | Напитки, шоколадово масло | |
| E-150s | E150c, E 150c, E-150c | Багрило кафява захар цвят III, получено по технологията "амоняк" - амонячен карамел | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Може да съдържа ГМО. Позволен | Сосове, сладкиши, напитки |
| E-150d | E150d, E 150d, E-150d | Багрило кафява захар цвят IV, получено по технологията "амоняк-сулфит" - сулфитен амоняк карамел | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Може да съдържа ГМО. Позволен | Сосове, сладкиши, напитки |
| Е-151 | E151, E 151, E-151 | Багрило черно брилянтно черно BN, черно PN - брилянтно черно BN, черно PN | Заболявания на стомашно-чревния тракт, кожата, алергични реакции. Забранен в някои страни | Млечни продукти, сладолед, сладкиши, зеленчукови и плодови консерви, напитки, подправки, сосове |
| Е-152 | E152, E 152, E-152 | Багрило черни въглища (синтетични) - сажди (въглеводороди) | Средна степен на опасност. Ракови тумори, заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | Сирена, сладкарски изделия |
| Е-153 | E153, E 153, E-153 | Багрило черен растителен въглерод - растителен въглерод | Средна степен на опасност. Може да е опасно за деца. Ракови тумори, заболявания на стомашно-чревния тракт. Тази хранителна добавка | Напитки, сладкарски изделия |
| Е-154 | E154, E 154, E-154 | Оцветете кафяво кафяво FK - кафяво FK | Опасни. Чревни разстройства, нарушения на кръвното налягане, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Забранено | Пушено месо, рибни консерви, чипс. (Повече подробности в секциите на сайта) |
| Е-155 | Е155, Е 155, Е-155 | Оцветете кафяво шоколадово кафяво HT - кафяво HT | ||
| Е-160а | E160a, E 160a, E-160a | Жълто-оранжева каротинова боя: b - синтетичен каротин, екстракти от естествени каротини, провитамин А - каротини: бета-каротин (синтетичен) естествени екстракти | Напитки, сладкарски изделия, млечни продукти, | |
| E-160b | E160b, E 160b, E-160b | Багрило жълто анато, биксин, норбиксин - анато, биксин, норбиксин | Ниска степен на опасност. Алергични реакции. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Млечни продукти, сирена, масла, подправки, хлебни изделия, пушена риба, чипс |
| E-160s | E160c, E 160c, E-160c | Оцветител портокалов екстракт от червен пипер, капсантин, капсорубин - екстракт от червен пипер, капсантин, капсорубин | Позволен | |
| E-160d | E160d, E 160d, E-160d | Багрило червен ликопен - ликопен | ||
| Е-160е | E160e, E 160e, E-160e | Жълто-оранжево багрило b-apo-8-каротин алдехид (C 30) - бета-апо-8’-каротенал (C 30) | Позволен | |
| E-160f | E160f, E 160f, E-160f | Оцветител жълто-оранжев етилов естер на бета-апо-8’-каротинова киселина (C 30) | Подозрително. Сирена. Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-161а | E161a, E 161a, E-161a | Багрило жълт флавоксантин - flavoxanthin | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Забранен в повечето страни | |
| E-161b | E161b, E 161b, E-161b | Багрило жълто лутеин - лутеин | Безопасно и може да бъде полезно. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| E-161s | E161c, E 161c, E-161c | Криптоксантин жълто багрило - криптоксантин | Средна степен на опасност. | |
| E-161d | E161d, E 161d, E-161d | Рубиксантин жълто багрило - рубиксантин | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Забранен в някои страни | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | Багрило жълт виолоксантин - виолоксантин | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Забранен в някои страни | |
| E-161f | E161f, E 161f, E-161f | Родоксантин жълто багрило - родоксантин | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Забранен в някои страни | |
| Е-161г | E161g, E 161g, E-161g | Оцветител оранжев кантаксантин - кантаксантин | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| E-161h | E161h, E 161h, E-161h | Оцветител оранжев зеаксантин - зеаксантин | Забранен в някои страни | |
| E-161i | E161i, E 161i, E-161i | Багрило жълто цитранаксантин - citranaxanthin | Забранен в някои страни | |
| E-161j | E161j, E 161j, E-161j | Багрило жълт астаксантин - астаксантин | Забранен в някои страни | |
| Е-162 | E162, E 162, E-162 | Багрило червено цвекло червено, бетанин - червено цвекло, бетанин | Замразени и сушени храни, колбаси, сладкиши, напитки | |
| Е-163 | E163, E 163, E-163 | Оцветете червено-виолетовите антоцианини - антоцианини | Безопасно и може да бъде полезно. Позволен | Сладкарски изделия, кисело мляко, напитки |
| Е-164 | E164, E 164, E-164 | Оранжева боя - шафран | Ниска степен на опасност. Токсични ефекти (отравяне). Забранен в някои страни | Подправки, сладкиши, чай, кафе, сладкарски изделия |
| Е-165 | Е165, Е 165, Е-165 | Багрило синьо гардения синьо - синьо гардения | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-166 | E166, E 166, E-166 | Багрило оранжево сандалово дърво - сандалово дърво | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-170 | Е170, Е 170, Е-170 | Оцветете бели калциеви карбонати - калциеви карбонати | Ниска степен на опасност. Токсични ефекти. Позволен | |
| Е-171 | E171, E 171, E-171 | Бяла боя от титанов диоксид - титанов диоксид | Подозрително. Отрицателно влияние върху децата. Позволен | Бързи закуски, |
| Е-172 | E172, E 172, E-172 | Багрило черни, червени, жълти железни оксиди и хидроксиди - железни оксиди и хидроксиди (уебсайт) | Позволен | |
| Е-173 | E173, E 173, E-173 | Багрило метален алуминий - алуминий | Подозрително. Чернодробни заболявания. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-174 | E174, E 174, E-174 | Метална сребърна боя - сребро | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-175 | Е175, Е 175, Е-175 | Метална боя злато - злато | Хипоалергенни свойства. Не е разрешено в повечето страни | Сладкарски изделия, алкохолни напитки |
| Е-180 | Е180, Е 180, Е-180 | Оцветете червен рубинен литол VK - литол рубин BK | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-181 | E181, E 181, E-181 | Багрило жълто-бели танини за храна - танини, хранителни | Ниска степен на опасност. Дразнене на храносмилателните органи. Позволен | Придава тръпчивост и стипчивост на напитките |
| Е-182 | E182, E 182, E-182 | Оцветете червено (киселинна среда) или синьо (в алкална среда) orsail, orsin - orchil | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-200 | Е200, Е 200, Е-200 | Консервант сорбинова киселина - сорбинова киселина | Ниска степен на опасност. Алергичните реакции унищожават витамин В12 в организма, което има отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Сирена, сладкиши, маргарин, масло, консерви, пакетиран хляб, сушени плодове, сметана за брашнени изделия (Повече подробности в секциите на сайта) |
| Е-201 | E201, E 201, E-201 | Консервант натриев сорбат | Опасни. Алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Сирена, мазнини и растителни масла (с изключение на зехтин), маргарин, масло, пълнеж за кнедли, майонеза, печива |
| Е-202 | Е202, Е 202, Е-202 | Консервант калиев сорбат - калиев сорбат | Ниска степен на опасност. Алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Сирена, мазнини и растителни масла (с изключение на зехтин), маргарин, пълнеж за кнедли, майонеза, печива |
| Е-203 | E203, E 203, E-203 | Консервант калциев сорбат | Отрицателно влияние върху децата. Позволен | Сирена, мазнини и растителни масла (с изключение на зехтин), масло, пълнеж за кнедли, майонеза, печива |
| Е-209 | E209, E 209, E-209 | Консервант хептилов естер на пара-хидроксибензоена киселина - хептил р-хидроксибензоат | Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето държави (повече подробности в секциите на уебсайта) | |
| Е-210 | Е210, Е 210, Е-210 | Консервант бензоена киселина - бензоена киселина | Ракови тумори, алергични реакции, силен канцероген, могат да причинят камъни в бъбреците, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Сосове (майонеза, кетчуп), рибни продукти, рибни консерви, безалкохолни напитки, зеленчукови и плодови консерви, напитки |
| Е-211 | E211, E 211, E-211 | Консервант sodium benzoate - натриев бензоат | Много опасен. Ракови тумори, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Месни и рибни продукти, консерви, хайвер, сосове, маргарини, напитки, сладкиши |
| Е-212 | Е212, Е 212, Е-212 | Консервант калиев бензоат - калиев бензоат | Ракови тумори, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | |
| Е-213 | E213, E 213, E-213 | Консервант калциев бензоат | Ракови тумори, алергични реакции, чревни разстройства, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Сосове (майонеза, кетчуп), рибни продукти, рибни консерви, хайвер, безалкохолни напитки, зеленчукови и плодови консерви, напитки |
| Е-214 | E214, E 214, E-214 | Пара-хидроксибензоена киселина консервант етилов естер - етил р-хидроксибензоат | ||
| Е-215 | E215, E 215, E-215 | Консервант етилов естер на пара-хидроксибензоена киселина натриева сол - натриев етил р-хидроксибензоат | Ракови тумори, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-216 | E216, E 216, E-216 | Консервант пропилов етер на пара-хидроксибензоена киселина - пропил р-хидроксибензоат | Много опасен. Ракови тумори, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Забранен в повечето страни | Колбаси, сладкиши |
| Е-217 | E217, E 217, E-217 | Консервант пара-хидроксибензоена киселина пропил етер натриева сол - натриев пропил р-хидроксибензоат | Много опасен. Ракови тумори, алергични реакции, чревни разстройства, отрицателно въздействие върху децата. Забранен в повечето страни | Колбаси, сладки (Повече подробности в секциите на сайта) |
| Е-218 | E218, E 218, E-218 | Консервант метилов естер на пара-хидроксибензоена киселина - метил р-хидроксибензоат | Алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-219 | E219, E 219, E-219 | Консервант пара-хидроксибензоена киселина метилов естер натриева сол - натриев метил р-хидроксибензоат | Ракови тумори, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Сосове (майонеза, кетчуп), рибни консерви, хайвер |
| Е-220 | Е220, Е 220, Е-220 | Консервант серен диоксид - серен диоксид (сярна киселина, газ) | Консервиране на месни продукти, плодове и сушени плодове (много често използвани за). Дезинфекция на контейнери | |
| Е-221 | E221, E 221, E-221 | Консервант натриев сулфит - натриев сулфит | Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Дезинфекция на контейнери |
| Е-222 | E222, E 222, E-222 | Консервант натриев хидрогенсулфит | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Дезинфекция на контейнери |
| Е-223 | E223, E 223, E-223 | Консервант натриев пиросулфит - натриев метабисулфит | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | Напитки, сладкиши. Дезинфекция на контейнери |
| Е-224 | E224, E 224, E-224 | Консервант калиев пиросулфит - калиев метабисулфит | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Позволен | . Дезинфекция на контейнери |
| Е-225 | E225, E 225, E-225 | Консервант калиев сулфит - калиев сулфит | Дезинфекция на контейнери | |
| Е-226 | E226, E 226, E-226 | Консервант калциев сулфит | Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето държави | Дезинфекция на контейнери |
| Е-227 | E227, E 227, E-227 | Консервант калциев хидрогенсулфит | Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето държави | Дезинфекция на контейнери |
| Е-228 | E228, E 228, E-228 | Консервант калиев хидросулфит (калиев бисулфит) - калиев хидрогенсулфит | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, дразни дихателните пътища, отрицателно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Дезинфекция на контейнери |
| Е-230 | Е230, Е 230, Е-230 | Консервант biphenyl, diphenyl - бифенил, дифенил | ||
| Е-231 | E231, E 231, E-231 | Консервант ортофенил фенол | Ракови тумори, алергични реакции, кожни заболявания, негативно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-232 | E232, E 232, E-232 | Консервант натриев ортофенил фенол | Ракови тумори, алергични реакции, кожни заболявания, негативно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-233 | E233, E 233, E-233 | Консервант тиабендазол | Опасни. Ракови тумори, алергични реакции, кожни заболявания, негативно въздействие върху децата. Не е разрешено в повечето държави | , плодове - предотвратява развитието на мухъл |
| Е-234 | E234, E 234, E-234 | Низин консервант | Средна степен на опасност. Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | , месни и зеленчукови консерви, олио и мазнини, хранителни обвивки, вино, бира, печива |
| Е-235 | E235, E 235, E-235 | Консервант натамицин (пимарицин) - натамицин (пимарицин) | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции, отрицателно въздействие върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Млечни продукти (сирена, кондензирано мляко), месни и зеленчукови консерви, масла и мазнини, продуктови обвивки |
| Е-236 | E236, E 236, E-236 | Консервант мравчена киселина - мравчена киселина | Отрицателно влияние върху децата. Забранен в някои страни | |
| Е-237 | E237, E 237, E-237 | Консервант натриев формиат | Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Напитки, зеленчукови консерви |
| Е-238 | E238, E 238, E-238 | Консервант калциев формиат | Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Напитки, зеленчукови консерви |
| Е-239 | E239, E 239, E-239 | Консервант хексаметилентетрамин (уротропин) - хексаметилен тетрамин | Опасни. Ракови тумори, алергични реакции, кожни заболявания, негативно въздействие върху децата. Не е позволено | Сирене, консервиран хайвер |
| Е-240 | Е240, Е 240, Е-240 | Консервант формалдехид - формалдехид | Много опасен. Ракови тумори, токсични ефекти, алергични реакции, увреждане на нервната система, отрицателно въздействие върху децата. Забранен в повечето страни | Месо, колбаси, сладкиши, напитки |
| Е-241 | E241, E 241, E-241 | Консервант гваякова смола - gum guaicum | Подозрително. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-242 | E242, E 242, E-242 | Консервант диметил дикарбонат - диметилов дикарбонат | Опасни. Позволен | |
| Е-249 | E249, E 249, E-249 | Консервант калиев нитрит - калиев нитрит | Раковите тумори имат отрицателен ефект върху тялото на детето. Позволен | Пушени меса |
| Е-250 | Е250, Е 250, Е-250 | Консервант sodium nitrite - натриев нитрит | Средна степен на опасност. Те причиняват различни алергични и възпалителни реакции, главоболие, чернодробни колики, раздразнителност и умора. Повишава кръвното налягане. Вероятно канцерогенен. Отрицателно влияние върху децата. Позволен | |
| Е-251 | E251, E 251, E-251 | Консервант sodium nitrate - натриев нитрат | Те причиняват различни алергични и възпалителни реакции, главоболие, чернодробни колики, раздразнителност и умора. Повишава кръвното налягане. Вероятно канцерогенен. Отрицателно влияние върху децата. Позволен | Пушени меса, колбаси |
| Е-252 | E252, E 252, E-252 | Консервант калиев нитрат - калиев нитрат | Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Пушени меса |
| Е-260 | Е260, Е 260, Е-260 | Консервант оцетна киселина | Ниска степен на опасност. Токсични ефекти. Отрицателно влияние върху децата. Позволен | Консерви, печива, сладкарски изделия, майонеза, |
| Е-261 | E261, E 261, E-261 | Консервант калиев ацетат - калиев ацетат | Отрицателен ефект върху бъбречната функция, отрицателен ефект върху децата. Позволен | |
| Е-262 | E262, E 262, E-262 | Консервант натриеви ацетати: натриев ацетат, натриев хидроацетат (натриев диацетат) - натриев ацетат натриев ацетат натриев хидроген ацетат (натриев диацетат) | Отрицателно влияние върху децата. Позволен | |
| Е-263 | E263, E 263, E-263 | Консервант калциев ацетат | Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-264 | E264, E 264, E-264 | Консервант амониев ацетат - амониев ацетат | Може да причини гадене и стомашно-чревни проблеми. Няма разрешение за използване в Русия. Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-265 | E265, E 265, E-265 | Консервант дехидрооцетна киселина | Забранен в повечето страни | |
| Е-266 | E266, E 266, E-266 | Консервант sodium dehydroacetate - натриев дехидроацетат | Забранен в повечето страни | |
| Е-270 | Е270, Е 270, Е-270 | Консервант lactic acid - млечна киселина | Опасни. Опасен за деца. Натоварване на бъбреците. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Млечни продукти, сосове, печива, крекери |
| Е-280 | Е280, Е 280, Е-280 | Консервант пропионова киселина | Ракови тумори. Отрицателно влияние върху децата. Позволен | |
| Е-281 | E281, E 281, E-281 | Консервант натриев пропионат - натриев пропионат | Млечни продукти, сосове, печива | |
| Е-282 | E282, E 282, E-282 | Калциев пропионат консервант | Ракови тумори. Те провокират спазъм на мозъчните съдове. Може да причини мигрена. Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Млечни продукти, сосове, печива |
| Е-283 | E283, E 283, E-283 | Консервант калиев пропионат - калиев пропионат | Ракови тумори. Те провокират спазъм на мозъчните съдове. Може да причини мигрена. Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | Млечни продукти, сосове, печива |
| Е-284 | E284, E 284, E-284 | Консервант борна киселина - борна киселина | Алергични реакции. Позволен | |
| Е-285 | E285, E 285, E-285 | Консервант натриев тетраборат (боракс) | Позволен | |
| Е-290 | Е290, Е 290, Е-290 | Консервант въглероден диоксид - въглероден диоксид | Алкохолни и безалкохолни напитки | |
| Е-296 | E296, E 296, E-296 | Консервант ябълчена киселина - ябълчена киселина | Ниска степен на опасност. Отрицателно въздействие върху тялото на детето. Позволен | Алкохолни и безалкохолни напитки, захарни изделия |
| Е-297 | E297, E 297, E-297 | Консервант фумарова киселина | Ниска степен на опасност. Позволен | Безалкохолни напитки, сладкарски изделия, печива, пудинг с извара |
| Е-300 | Е300, Е 300, Е-300 | Антиоксидант (антиоксидант) аскорбинова киселина, витамин С - аскорбинова киселина | Нисък риск и може да бъде полезно. Алергични реакции, негативни ефекти върху пикочните пътища, диария. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Месни и рибни консерви, сладкарски изделия |
| Е-301 | E301, E 301, E-301 | Антиоксидант (антиоксидант) натриева сол на аскорбинова киселина (натриев аскорбат) - натриев аскорбат | Нисък риск и може да бъде полезно. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Месни и рибни продукти |
| Е-302 | E302, E 302, E-302 | Антиоксидант (антиоксидант) калциева сол на аскорбинова киселина (калциев аскорбат) - калциев аскорбат | Може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-303 | E303, E 303, E-303 | Антиоксидант (антиоксидант) калиев аскорбат - калиев аскорбат | Може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-304 | E304, E 304, E-304 | Антиоксидант (антиоксидант) аскорбил палмитат - аскорбил палмитат | Може да съдържа ГМО. Позволен | Масла, млечни продукти |
| Е-305 | E305, E 305, E-305 | Антиоксидант (антиоксидант) аскорбил стеарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-306 | E306, E 306, E-306 | Антиоксидант (антиоксидант) смесен концентрат от токофероли | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-307 | E307, E 307, E-307 | Антиоксидант (антиоксидант) а-токоферол, вид изкуствен витамин Е - алфа-токоферол (сайт) | Безопасно и може да бъде полезно. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Масла, млечни продукти |
| Е-308 | E308, E 308, E-308 | Антиоксидант (антиоксидант) синтетичен g-токоферол, вид изкуствен витамин Е - синтетичен гама-токоферол | Подозрително. Не е разрешено в повечето страни. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО | Масла, млечни продукти |
| Е-309 | E309, E 309, E-309 | Антиоксидант (антиоксидант) синтетичен d-токоферол, вид изкуствен витамин Е - синтетичен делта-токоферол | Подозрително. Не е разрешено в повечето страни. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО | Масла, млечни продукти |
| Е-310 | E310, E 310, E-310 | Антиоксидант (антиоксидант) пропил галат | Отрицателен ефект върху кожата, обрив. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-311 | E311, E 311, E-311 | Антиоксидант (антиоксидант) октил галат | ||
| Е-312 | E312, E 312, E-312 | Антиоксидант (антиоксидант) додецил галат | Алергични реакции, заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични реакции по кожата, отрицателни ефекти върху нервната система. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-313 | E313, E 313, E-313 | Антиоксидант (антиоксидант) етил галат - етил галат | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-314 | E314, E 314, E-314 | Антиоксидант (антиоксидант) гваякова смола - гваякова смола | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-315 | E315, E 315, E-315 | Антиоксидант (антиоксидант) ериторбинова (изоаскорбинова) киселина | Позволен | |
| Е-316 | E316, E 316, E-316 | Антиоксидант (антиоксидант) натриев ериторбат - натриев ериторбат | Позволен | |
| Е-317 | E317, E 317, E-317 | Антиоксидант (антиоксидант) калиев изоаскорбат - калиев изоаскорбат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-318 | E318, E 318, E-318 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев изоаскорбат - калциев изоаскорбат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-319 | E319, E 319, E-319 | Антиоксидант (антиоксидант) третичен бутилхидрохинон | Позволен | |
| Е-320 | Е320, Е 320, Е-320 | Антиоксидант (антиоксидант) бутилиран хидроксианизол (BHA) | Месо, сладкарски изделия | |
| Е-321 | E321, E 321, E-321 | Антиоксидант (антиоксидант) бутилиран хидрокситолуен (BHT) | Опасни. Заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, алергични реакции. Увеличава съдържанието на холестерол. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Масла и мазнини, рибни продукти, бира |
| Е-322 | E322, E 322, E-322 | Антиоксидантни (антиоксидантни) лецитини - лецитини | Ниска степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Може да съдържа ГМО. Позволен | Масла и мазнини, млечни продукти, печива |
| Е-323 | E323, E 323, E-323 | Антиоксидант (антиоксидант) аноксомер - аноксомер | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-324 | E324, E 324, E-324 | Антиоксидант (антиоксидант) ethoxyquin - ethoxyquin | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-325 | E325, E 325, E-325 | Антиоксидант (антиоксидант) натриев лактат - натриев лактат | Ниска степен на опасност. Вреден за хора с непоносимост към лактоза. Може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | Напитки, сладкиши, месни продукти, зеленчукови консерви |
| Е-326 | E326, E 326, E-326 | Антиоксидант (антиоксидант) калиев лактат - калиев лактат | Бебешки храни, млечни продукти (сирена), бисквити, захарни изделия | |
| Е-327 | E327, E 327, E-327 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев лактат | Ниска степен на опасност. Вреден за хора с непоносимост към лактоза. Може да съдържа ГМО. Позволен | Сладкарски изделия, зеленчукови консерви |
| Е-328 | E328, E 328, E-328 | Антиоксидант (антиоксидант) амониев лактат - амониев лактат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-329 | E329, E 329, E-329 | Антиоксидант (антиоксидант) магнезиев лактат - магнезиев лактат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-330 | Е330, Е 330, Е-330 | Антиоксидант (антиоксидант) лимонена киселина - лимонена киселина | Ниска степен на опасност. Ракови тумори. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Напитки, печива, сладкарски изделия |
| Е-331 | E331, E 331, E-331 | Антиоксидант (антиоксидант) натриеви цитрати: мононатриев цитрат, динатриев цитрат, тринатриев цитрат - натриеви цитрати мононатриев цитрат динатриев цитрат тринатриев цитрат | Ниска степен на опасност. Повишено кръвно налягане. Позволен | Напитки, сладкиши, млечни продукти |
| Е-332 | E332, E 332, E-332 | Антиоксидант (антиоксидант) калиеви цитрати: монокалиев цитрат, дикалиев цитрат, трикалиев цитрат - калиеви цитрати монокалиев цитрат дикалиев цитрат трикалиев цитрат | Позволен | |
| Е-333 | E333, E 333, E-333 | Антиоксидант (антиоксидант) калциеви цитрати: монозаместен калциев цитрат, двузаместен калциев цитрат, тризаместен калциев цитрат - калциеви цитрати монокалциев цитрат дикалциев цитрат трикалциев цитрат | Позволен | |
| Е-334 | E334, E 334, E-334 | Антиоксидант (антиоксидант) винена киселина ((L+)-) - винена киселина (L(+)-) | Позволен | |
| Е-335 | E335, E 335, E-335 | Антиоксидант (антиоксидант) натриеви тартарати: монозаместен натриев тартарат, динатриев тартарат - натриеви тартарати мононатриев тартарат динатриев тартарат | Позволен | |
| Е-336 | E336, E 336, E-336 | Антиоксидантни (антиоксидантни) калиеви тартарати: монозаместен калиев тартарат, двузаместен калиев тартарат - калиеви тартарати монокалиев тартарат дикалиев тартарат | Позволен | |
| Е-337 | E337, E 337, E-337 | Антиоксидант (антиоксидант) натриев калиев тартарат - натриев калиев тартарат | Позволен | |
| Е-338 | E338, E 338, E-338 | Антиоксидант (антиоксидант) ортофосфорна киселина - фосфорна киселина | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-339 | E339, E 339, E-339 | Антиоксидант (антиоксидант) натриеви ортофосфати: мононатриев ортофосфат, натриев ортофосфат, натриев ортофосфат - натриеви ортофосфати мононатриев ортофосфат динатриев ортофосфат тринатриев ортофосфат | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-340 | Е340, Е 340, Е-340 | Антиоксидант (антиоксидант) калиеви ортофосфати: калиев ортофосфат, монозаместен, калиев ортофосфат двузаместен, калиев ортофосфат - калиеви ортофосфати, монокалиев ортофосфат, дикалиев ортофосфат, трикалиев ортофосфат | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-341 | E341, E 341, E-341 | Антиоксидант (антиоксидант) калциеви ортофосфати: монозаместен калциев ортофосфат, двузаместен калциев ортофосфат, калциев ортофосфат - калциеви фосфати монокалциев ортофосфат дикалциев ортофосфат трикалциев ортофосфат | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-342 | E342, E 342, E-342 | Антиоксидант (антиоксидант) амониеви ортофосфати: монозаместен амониев ортофосфат, двузаместен амониев ортофосфат - амониеви фосфати моноамониев ортофосфат диамониев ортофосфат | Позволен | |
| Е-343 | E343, E 343, E-343 | Антиоксидант (антиоксидант) магнезиеви ортофосфати: мономагнезиев ортофосфат, димагнезиев ортофосфат, тримагнезиев ортофосфат - магнезиеви ортофосфати: мономагнезиев ортофосфат димагнезиев ортофосфат тримагнезиев ортофосфат | ||
| Е-344 | E344, E 344, E-344 | Антиоксидант (антиоксидант) лецитин цитрат - лецитин цитрат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-345 | E345, E 345, E-345 | Антиоксидант (антиоксидант) магнезиев цитрат - магнезиев цитрат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-349 | E349, E 349, E-349 | Антиоксидант (антиоксидант) амониев малат - амониев малат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-350 | Е350, Е 350, Е-350 | Антиоксидант (антиоксидант) натриеви малати: натриев малат, монозаместен натриев малат - натриеви малати натриев малат натриев хидроген малат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-351 | E351, E 351, E-351 | Антиоксидант (антиоксидант) калиев малат - калиев малат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-352 | E352, E 352, E-352 | Антиоксидантни (антиоксидантни) калциеви малати: калциев малат, монозаместен калциев малат - калциеви малати калциев малат калциев хидроген малат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-353 | E353, E 353, E-353 | Антиоксидант (антиоксидант) метавинена киселина | Позволен | |
| Е-354 | E354, E 354, E-354 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев тартарат | Позволен | |
| Е-355 | E355, E 355, E-355 | Антиоксидант (антиоксидант) адипинова киселина - адипинова киселина | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-356 | E356, E 356, E-356 | Антиоксидант (антиоксидант) натриев адипат - натриев адипат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-357 | E357, E 357, E-357 | Антиоксидант (антиоксидант) калиев адипат - калиев адипат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-359 | E359, E 359, E-359 | Антиоксидант (антиоксидант) амониев адипат - амониев адипат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-363 | E363, E 363, E-363 | Антиоксидант (антиоксидант) янтарна киселина - янтарна киселина | безопасно. Позволен | Сладкиши, супи, сухи напитки |
| Е-365 | E365, E 365, E-365 | Антиоксидант (антиоксидант) натриеви фумарати - натриеви фумарати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-366 | E366, E 366, E-366 | Антиоксидант (антиоксидант) калиеви фумарати - калиеви фумарати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-367 | E367, E 367, E-367 | Антиоксидант (антиоксидант) калциеви фумарати - калциеви фумарати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-368 | E368, E 368, E-368 | Антиоксидант (антиоксидант) амониеви фумарати - амониеви фумарати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-370 | Е370, Е 370, Е-370 | Антиоксидант (антиоксидант) 1,4-хептонолактон - 1,4-хептонолактон | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-375 | E375, E 375, E-375 | Антиоксидант (антиоксидант) никотинова киселина - никотинова киселина | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-380 | E380, E 380, E-380 | Антиоксидант (антиоксидант) амониеви цитрати (амониеви соли на лимонена киселина) - амониеви цитрати (сайт) | Позволен | |
| Е-381 | E381, E 381, E-381 | Антиоксидант (антиоксидант) амониев железен цитрат - железен амониев цитрат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-383 | E383, E 383, E-383 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев глицерофосфат | Забранен в повечето страни | |
| Е-384 | E384, E 384, E-384 | Антиоксидант (антиоксидант) смес от изопропил цитрат - изопропил цитрати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-385 | E385, E 385, E-385 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев EDTA) | Позволен | |
| Е-386 | E386, E 386, E-386 | Антиоксидант (антиоксидант) динатриев етилен диамин тетраацетат | Позволен | |
| Е-387 | E387, E 387, E-387 | Антиоксидант (антиоксидант) оксистеарин - оксистеарин | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-388 | E388, E 388, E-388 | Антиоксидант (антиоксидант) тиопропионова киселина - тиодипропионова киселина | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-389 | E389, E 389, E-389 | Антиоксидант (антиоксидант) дилаурил тиодипропионат - дилаурил тиодипропионат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-390 | Е390, Е 390, Е-390 | Антиоксидант (антиоксидант) дистеарил тиодипропионат - dustearyl thiodipropionate | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-391 | E391, E 391, E-391 | Антиоксидант (антиоксидант) фитинова киселина - фитинова киселина | Забранен в повечето страни | |
| Е-392 | E392, E 392, E-392 | Антиоксидант (антиоксидант) екстракт от розмарин - екстракти от розмарин | Позволен | |
| Е-399 | E399, E 399, E-399 | Антиоксидант (антиоксидант) калциев лактобионат - калциев лактобионат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-400 | Е400, Е 400, Е-400 | Емулгатор алгинова киселина - алгинова киселина | Опасни. Позволен | |
| Е-401 | Е401, Е 401, Е-401 | Емулгатор sodium alginate - натриев алгинат | Опасни. Позволен | |
| Е-402 | Е402, Е 402, Е-402 | Емулгатор калиев алгинат - калиев алгинат | Опасни. Позволен | |
| Е-403 | Е403, Е 403, Е-403 | Амониев алгинатен емулгатор - амониев алгинат | Опасни. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-404 | E404, E 404, E-404 | Емулгатор калциев алгинат - калциев алгинат | Опасни. Позволен | |
| Е-405 | E405, E 405, E-405 | Емулгатор пропан-1,2-диол алгинат - пропан-1,2-диол алгинат | Опасни. Позволен | |
| Е-406 | E406, E 406, E-406 | Стабилизатор агар - агар | безопасно. Позволен | Сладкиши, консерви, печива |
| Е-407 | E407, E 407, E-407 | Емулгатор карагенан, карагенанови соли - карагенан и неговите соли | Млечни продукти, сирена, сладолед, сладкиши, | |
| Е-407а | E407a, E 407a, E-407a | Емулгатор преработени водорасли - преработени водорасли еухеума | Позволен | |
| Е-408 | E408, E 408, E-408 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор гликан от хлебна мая - гликан от хлебна мая (уеб сайт) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-409 | E409, E 409, E-409 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор арабиногалактан - арабиногалактан | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-410 | Е410, Е 410, Е-410 | Емулгатор гума от зърна рожков | безопасно. Позволен | Млечни продукти, сладолед, консерви, хлебни изделия |
| Е-411 | E411, E 411, E-411 | Стабилизатор на овесена дъвка - овесена гума | Позволен | |
| Е-412 | E412, E 412, E-412 | Стабилизатор гума гуар - гума гуар | безопасно. Позволен | Млечни продукти, сладолед, сладкиши, напитки, консерви |
| Е-413 | E413, E 413, E-413 | Емулгатор трагакант - трагакант | Позволен | |
| Е-414 | E414, E 414, E-414 | Емулгатор гума арабика - акациева гума (гума арабика) | безопасно. Позволен | Млечни продукти, сладкиши, сладолед, кремове, напитки |
| Е-415 | E415, E 415, E-415 | Стабилизатор ксантанова гума - ксантанова гума | Сладкиши, сосове, печива, млечни продукти | |
| Е-416 | E416, E 416, E-416 | Емулгатор карая гума - карая гума | Позволен | |
| Е-417 | E417, E 417, E-417 | Тара гума стабилизатор - тара гума | Позволен | |
| Е-418 | E418, E 418, E-418 | Емулгатор gellan gum - gellan gum | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-419 | E419, E 419, E-419 | Емулгатор ghatti gum - дъвка гхати | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-420 | Е420, Е 420, Е-420 | Емулгатор, влагоудържател, сорбитол подсладител, сорбитол сироп - сорбитол сорбитол сорбитол сироп | Средна степен на опасност. Стомашно разстройство, катаракта. Позволен | Сладкарски изделия без захар (диетични), сушени плодове, дъвки |
| Е-421 | E421, E 421, E-421 | Подсладител манитол | Ниска степен на опасност. Стомашно разстройство, отрицателен ефект върху бъбреците. Позволен | Бонбони, дъвки |
| Е-422 | Е422, Е 422, Е-422 | Емулгатор, подсладител глицерин - glycerol | безопасно. Позволен | Сладкарски изделия. |
| Е-424 | E424, E 424, E-424 | Стабилизатор, подсладител Kurdlan - глицерол (емулгатор) | Забранен в някои страни | |
| Е-425 | Е425, Е 425, Е-425 | Емулгатор коняк смола, коняк глюкоманан - коняк коняк гума коняк глюкоманан | Опасни. Намалява нивата на холестерола в кръвта, дразненето на лигавиците и стомашните неразположения. Позволен | Бонбони, дъвки, масла и мазнини, млечни продукти. Забранено е използването му в производството на сладкарски изделия и детски храни. |
| Е-426 | E426, E 426, E-426 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор соева хемицелулоза | Позволен | |
| Е-427 | E427, E 427, E-427 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор гума касия - гума касия | Позволен | |
| Е-429 | E429, E 429, E-429 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор пептони - пептони | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-430 | Е430, Е 430, Е-430 | Стабилизатор полиоксиетилен (8) стеарат - полиоксиетилен (8) стеарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-431 | E431, E 431, E-431 | Емулгатор полиоксиетилен (40) стеарат - полиоксиетилен (40) стеарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-432 | E432, E 432, E-432 | Емулгатор полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20, Tween 20) - полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-433 | E433, E 433, E-433 | Емулгатор полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80, Tween 80) - полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-434 | E434, E 434, E-434 | Емулгатор полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40, Tween 40) - полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-435 | Е435, Е 435, Е-435 | Емулгатор полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60, Tween 60) - полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-436 | E436, E 436, E-436 | Емулгатор полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) - полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-440 | Е440, Е 440, Е-440 | Емулгатор пектини: пектин, амидопектин - пектини пектин амидиран пектин | безопасно. Позволен | Мармалад, желе и други сладкиши, млечни продукти, майонеза |
| Е-441 | E441, E 441, E-441 | Сгъстител желатин - желатин | Забранен в повечето страни | |
| Е-442 | E442, E 442, E-442 | Емулгатор фосфатиди амониеви соли - амониеви фосфатиди | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-443 | E443, E 443, E-443 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор бромирано растително масло - бромирано растително масло | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-444 | E444, E 444, E-444 | Емулгатор захароза ацетат изобутират | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-445 | E445, E 445, E-445 | Емулгаторни естери на глицерин и смолни киселини - глицеринови естери на дървесни колофони | Позволен | |
| Е-446 | E446, E 446, E-446 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор succistearin - succistearin | Забранен в повечето страни | |
| Е-450 | Е450, Е 450, Е-450 | Емулгатор пирофосфати: двуосновен натриев пирофосфат, триосновен натриев пирофосфат, тетранатриев пирофосфат, двузаместен калиев пирофосфат, тетракалиев дифосфат, дикалциев пирофосфат, калциев дихидроген пирофосфат - дифосфати динатриев дифосфат тринатриев дифосфаттетранатриев дифосфат дикалиев дифосфат тетракалиев дифосфат дикалциев дифосфат калциев дихидроген дифосфат | Ниска степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | Млечни продукти, топени сирена, месни консерви |
| Е-451 | E451, E 451, E-451 | Емулгатор трифосфати: 5-заместен натриев трифосфат, 5-заместен калиев трифосфат - трифосфати пентанатриев трифосфат пентакалиев трифосфат | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-452 | E452, E 452, E-452 | Емулгатор полифосфати: натриев полифосфат, калиев полифосфат, натриев калциев полифосфат, калциев полифосфат - полифосфати натриеви полифосфати калиеви полифосфати натриев калциев полифосфат калциеви полифосфати | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Позволен | |
| Е-459 | E459, E 459, E-459 | Емулгатор b-циклодекстрин - бета-циклодекстрин (уебсайт) | ||
| Е-460 | Е460, Е 460, Е-460 | Емулгатор целулоза: микрокристална целулоза, целулоза на прах - целулоза микрокристална целулоза прахообразна целулоза | Ниска степен на опасност. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Млечни продукти, хляб, сосове, сладолед |
| Е-461 | E461, E 461, E-461 | Емулгатор метилцелулоза - метилцелулоза | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-462 | E462, E 462, E-462 | Емулгатор етилцелулоза - етилцелулоза | ||
| Е-463 | E463, E 463, E-463 | Емулгатор хидроксипропил целулоза - хидроксипропил целулоза | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-464 | E464, E 464, E-464 | Емулгатор хидроксипропил метилцелулоза - хидроксипропил метил целулоза | Средна степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Може да съдържа ГМО. Позволен | Сосове, консерви, сладкиши, млечни продукти |
| Е-465 | E465, E 465, E-465 | Емулгатор етил метил целулоза | Заболявания на стомашно-чревния тракт. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-466 | E466, E 466, E-466 | Емулгатор карбоксиметил целулоза, натриева карбокси метил целулоза - карбокси метил целулоза, натриева карбокси метил целулоза | Ниска степен на опасност. Заболявания на стомашно-чревния тракт. Може да съдържа ГМО. Позволен | Млечни продукти, сирена, сладолед, майонеза, сладкиши |
| Е-467 | E467, E 467, E-467 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор етил хидроксиетил целулоза | Може да съдържа ГМО. Забранен в повечето страни | |
| Е-468 | E468, E 468, E-468 | Емулгатор карбоксиметилцелулоза натриева сол триизмерна - омрежена натриева карбоксиметил целулоза | Подозрително. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-469 | E469, E 469, E-469 | Емулгатор, хидролизиран под действието на ензимна карбоксиметилцелулоза - ензимно хидролизирана карбоксиметилцелулоза | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-470а | E470a, E 470a, E-470a | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| E-470b | E470b, E 470b, E-470b | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор магнезиеви соли на мастни киселини | Позволен | |
| Е-471 | E471, E 471, E-471 | Емулгатор моно- и диглицериди на мастни киселини | безопасно. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | Масла и мазнини, сладолед, млечни продукти |
| Е-472а | E472a, E 472a, E-472a | Емулгаторни естери на моно- и диглицериди на оцетна и мастни киселини - естери на оцетна киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| E-472b | E472b, E 472b, E-472b | Емулгаторни естери на моно- и диглицериди на млечна и мастна киселина - естери на млечна киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| E-472s | E472c, E 472c, E-472c | Емулгаторни естери на моно- и диглицериди на лимонена и мастни киселини - естери на лимонена киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини | Позволен | |
| E-472d | E472d, E 472d, E-472d | Емулгаторни естери на моно- и диглицериди на винена и мастни киселини - естери на винена киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини | Позволен | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | Емулгаторни естери на глицерол, диацетилвинена и естери на мастни киселини на глицерол | Позволен | |
| E-472f | E472f, E 472f, E-472f | Емулгатор смесени естери на винена, оцетна и мастни киселини на глицерин | Позволен | |
| Е-472г | E472g, E 472g, E-472g | Емулгатор сукцинилирани моноглицериди | Ниска степен на опасност. Позволен | Сосове, масла, кремове |
| Е-473 | E473, E 473, E-473 | Емулгатор захарозни естери на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-474 | E474, E 474, E-474 | Емулгатор захарни глицериди - сукроглицериди | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-475 | E475, E 475, E-475 | Емулгатор полиглицеринови естери на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-476 | E476, E 476, E-476 | Емулгатор полиглицерол полирицинолеат | Може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-477 | E477, E 477, E-477 | Емулгатор пропан-1,2-диол естери на мастни киселини | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-478 | E478, E 478, E-478 | Емулгаторни естери на лактилирани мастни киселини на глицерол и пропилен гликол | Не е разрешено в повечето държави | |
| E-479b | E479b, E 479b, E-479b | Емулгатор термично окислено соево и бобено масло с моно- и диглицериди на мастни киселини - термично окислено соево масло, взаимодействащо с моно- и диглицериди на мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-480 | Е480, Е 480, Е-480 | Емулгатор диоктил натриев сулфосукцинат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-481 | E481, E 481, E-481 | Емулгатор натриев стеароил-2-лактилат - s stearoyl-2-lactylate | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-482 | E482, E 482, E-482 | Емулгатор калциев стеароил-2-лактилат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-483 | E483, E 483, E-483 | Емулгатор стеарил тартарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-484 | E484, E 484, E-484 | Емулгатор стеарил цитрат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-485 | E485, E 485, E-485 | Емулгатор натриев стеароил фумарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-486 | E486, E 486, E-486 | Емулгатор калциев стеароил фумарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-487 | E487, E 487, E-487 | Емулгатор sodium lauryl sulfate - натриев лаурилсулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-488 | E488, E 488, E-488 | Емулгатор етоксилирани моно- и ди-глицериди | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-489 | E489, E 489, E-489 | Емулгатор естер на кокосово масло и метил гликозид - метил глюкозид - естер на кокосово масло | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-491 | E491, E 491, E-491 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор сорбитан моностеарат SPEN 60 - сорбитан моностеарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-492 | E492, E 492, E-492 | Емулгатор сорбитан тристеарат - сорбитан тристеарат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-493 | E493, E 493, E-493 | Емулгатор сорбитан монолаурат, SPEN 20 - сорбитан монолаурат | Не е позволено в някои страни | |
| Е-494 | E494, E 494, E-494 | Емулгатор сорбитан моноолеат, SPEN 80 - сорбитан моноолеат | Не е позволено в някои страни | |
| Е-495 | E495, E 495, E-495 | Емулгатор сорбитан монопалмитат, SPEN 40 - сорбитан монопалмитат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-496 | E496, E 496, E-496 | Емулгатор сорбитан триолеат, SPEN 85 - сорбитан триолеат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-497 | E497, E 497, E-497 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор полиоксипропилен-полиоксиетиленови полимери | Не е позволено | |
| Е-498 | E498, E 498, E-498 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор частични полиглицеролни естери на поликондензирани мастни киселини на рициново масло | Не е позволено | |
| Е-500 | Е500, Е 500, Е-500 | Регулатор на киселинността, набухвател натриеви карбонати: натриев карбонат, натриев бикарбонат, натриев секвикарбонат, сода - натриеви карбонати натриев карбонат натриев хидроген карбонат натриев секвикарбонат | безопасно. Позволен | Хлебни изделия |
| Е-501 | E501, E 501, E-501 | Регулатор на киселинността калиеви карбонати: калиев карбонат, калиев бикарбонат - калиеви карбонати калиев карбонат калиев хидроген карбонат | Опасни. Позволен | |
| Е-503 | E503, E 503, E-503 | Регулатор на киселинността амониеви карбонати: амониев карбонат, амониев бикарбонат - амониев карбонат амониев карбонат амониев хидроген карбонат | Опасни. Позволен | |
| Е-504 | E504, E 504, E-504 | Регулатор на киселинността, стабилизатор магнезиеви карбонати: магнезиев карбонат, магнезиев хидроксикарбонат, магнезиев хидроксикарбонат - магнезиеви карбонати магнезиев карбонат магнезиев хидроксид карбонат (син. магнезиев хидроген карбонат) | безопасно. Позволен | Шоколад, млечни продукти |
| Е-505 | E505, E 505, E-505 | Регулатор на киселинността железен карбонат - железен карбонат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-507 | E507, E 507, E-507 | Регулатор на киселинността солна киселина | Минерални води | |
| Е-508 | E508, E 508, E-508 | Стабилизатор, сгъстител калиев хлорид - калиев хлорид | безопасно. Позволен | |
| Е-509 | E509, E 509, E-509 | Калциев хлорид втвърдител | Позволен | |
| Е-510 | E510, E 510, E-510 | Подобрител на продукти от брашно амониев хлорид, амониев хлорид - амониев хлорид, амонячен разтвор (регулатор на киселинността) | Мая, хляб, брашно, диетични храни, подправки, сладкиши | |
| Е-511 | E511, E 511, E-511 | Втвърдител магнезиев хлорид | Позволен | |
| Е-512 | E512, E 512, E-512 | Емулгатор, стабилизатор калаен хлорид - калаен хлорид | ||
| Е-513 | E513, E 513, E-513 | Регулатор на киселинността сярна киселина - сярна киселина | Много опасен. Чревно разстройство, отрицателни ефекти върху черния дроб. Позволен | Мая, напитки |
| Е-514 | E514, E 514, E-514 | Регулатор на киселинността натриеви сулфати: натриев сулфат, натриев хидроген сулфат - натриеви сулфати натриев сулфат натриев хидроген сулфат | Позволен | |
| Е-515 | E515, E 515, E-515 | Регулатор на киселинността калиеви сулфати: калиев сулфат, калиев хидроген сулфат - калиев сулфат калиев сулфат калиев хидроген сулфат | Позволен | |
| Е-516 | E516, E 516, E-516 | Регулатор на киселинността калциев сулфат - калциев сулфат | Позволен | , домати, мая, млечни продукти |
| Е-517 | E517, E 517, E-517 | Подобрител на брашното амониев сулфат - амониев сулфат | Позволен | Увеличава активността на маята, увеличава обема |
| Е-518 | E518, E 518, E-518 | Втвърдител амониев сулфат - магнезиев сулфат (соли на епсом), (регулатор на киселинността) | Позволен | Дрожди, закваски, зеленчукови консерви (Повече подробности в секциите на сайта) |
| Е-519 | E519, E 519, E-519 | Консервант, стабилизатор на цвета меден сулфат - меден сулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-520 | E520, E 520, E-520 | Втвърдител алуминиев сулфат - алуминиев сулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-521 | E521, E 521, E-521 | Втвърдител алуминиев натриев сулфат (стипца-натриев стипца) - алуминиев натриев сулфат | Не е разрешено в повечето държави | Рибни и месни продукти, плодови и зеленчукови консерви. Белачка за плодове |
| Е-522 | E522, E 522, E-522 | Регулатор на киселинността алуминиев калиев сулфат (алуминиево-калдиев стипца) - алуминиев калиев сулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-523 | E523, E 523, E-523 | Регулатор на киселинността алуминиев амониев сулфат (алуминиев амоняк стипца) - алуминиев амониев сулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-524 | E524, E 524, E-524 | Регулатор на киселинността натриев хидроксид - натриев хидроксид | Позволен | |
| Е-525 | E525, E 525, E-525 | Регулатор на киселинността калиев хидроксид - калиев хидроксид | Позволен | |
| Е-526 | E526, E 526, E-526 | Втвърдител калциев хидроксид | Позволен | |
| Е-527 | E527, E 527, E-527 | Регулатор на киселинността амониев хидроксид - амониев хидроксид | Много опасен. Чревно разстройство, отрицателни ефекти върху черния дроб. Забранен в някои страни | |
| Е-528 | E528, E 528, E-528 | Регулатор на киселинността магнезиев хидроксид - магнезиев хидроксид | Позволен | |
| Е-529 | E529, E 529, E-529 | Подобрител на продукти от брашно калциев оксид | Позволен | |
| Е-530 | E530, E 530, E-530 | Антислепващ агент магнезиев оксид - магнезиев оксид | Позволен | |
| Е-535 | E535, E 535, E-535 | Антислепващ агент sodium ferrocyanide - натриев фероцианид | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-536 | E536, E 536, E-536 | Антислепващ агент калиев фероцианид - калиев фероцианид | Позволен | |
| Е-537 | E537, E 537, E-537 | Антислепващ агент железен хексацианоманганат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-538 | E538, E 538, E-538 | Антислепващ агент калциев фероцианид | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-539 | E539, E 539, E-539 | Стабилизатор натриев тиосулфат - натриев тиосулфат | Позволен | Пекарна |
| Е-540 | E540, E 540, E-540 | Емулгатор дикалциев дифосфат (регулатор на киселинността) | Забранен в повечето страни | |
| Е-541 | E541, E 541, E-541 | Емулгатор натриев алуминиев фосфат: киселинно основен | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-542 | E542, E 542, E-542 | Антислепващ агент костен фосфат, чиято основа е 3-основен калциев фосфат - костен фосфат (есенциален калциев фосфат, триосновен) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-550 | E550, E 550, E-550 | Емулгатор натриеви силикати: натриев силикат, натриев метасиликат - натриеви силикати: натриев силикат натриев метасиликат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-551 | E551, E 551, E-551 | Емулгатор силициев диоксид - силициев диоксид | Позволен | Млечни продукти |
| Е-552 | E552, E 552, E-552 | Емулгатор калциев силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-553а | E553a, E 553a, E-553a | Антислепващ агент Магнезиев силикат, магнезиев трисиликат - магнезиев силикат магнезиев трисиликат | Позволен | |
| E-553b | E553b, E 553b, E-553b | Антислепващ агент талк - талк | Позволен | |
| Е-554 | E554, E 554, E-554 | Антислепващ агент натриев алуминиев силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-555 | E555, E 555, E-555 | Антислепващ агент калиев алуминиев силикат - калиев алуминиев силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-556 | E556, E 556, E-556 | Антислепващ агент калциев алуминиев силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-557 | E557, E 557, E-557 | Антислепващ агент цинков силикат - цинков силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-558 | E558, E 558, E-558 | Антислепващ агент бентонит - бентонит | Позволен | |
| Е-559 | E559, E 559, E-559 | Антислепващ агент алуминиев силикат (каолин) - алуминиев силикат (каолин) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-560 | E560, E 560, E-560 | Антислепващ агент калиев силикат - калиев силикат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-561 | E561, E 561, E-561 | Регулатор на киселинността вермикулит - вермикулит | Не е позволено | |
| Е-562 | E562, E 562, E-562 | Регулатор на киселинността сепиолит - сепиолит | Не е позволено | |
| Е-563 | E563, E 563, E-563 | Регулатор на киселинността сепиолитична глина | Не е позволено | |
| Е-566 | E566, E 566, E-566 | Регулатор на киселинността натролит-фонолит - натролит-фонолит | Не е позволено | |
| Е-570 | Е570, Е 570, Е-570 | Регулатор на киселинността мастни киселини | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-572 | E572, E 572, E-572 | Антислепващ агент магнезиев стеарат - магнезиев стеарат, калциев стеарат (емулгатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-574 | E574, E 574, E-574 | Регулатор на киселинността глюконова киселина (D-) - глюконова киселина (d-) | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-575 | E575, E 575, E-575 | Регулатор на киселинността глюконо-д-лактон - глюконо-делта-лактон | Позволен | Месни и рибни продукти, сладкиши |
| Е-576 | E576, E 576, E-576 | Регулатор на киселинността натриев глюконат - натриев глюконат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-577 | E577, E 577, E-577 | Регулатор на киселинността калиев глюконат - калиев глюконат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-578 | E578, E 578, E-578 | Втвърдител калциев глюконат | Позволен | |
| Е-579 | E579, E 579, E-579 | Стабилизатор на цвета железен глюконат | Не е разрешено в повечето държави | Консервирани маслини (маслини) |
| Е-580 | E580, E 580, E-580 | Регулатор на киселинността магнезиев глюконат - магнезиев глюконат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-585 | E585, E 585, E-585 | Стабилизатор на цвета железен лактат | Позволен | |
| Е-586 | E586, E 586, E-586 | Антиоксидант, стабилизатор 4-Hexylresorcinol - 4-хексилрезорцин | Позволен | |
| Е-598 | E598, E 598, E-598 | Регулатор на киселинността синтетични калциеви алуминати - синтетични калциеви алуминати | ||
| Е-599 | E599, E 599, E-599 | Регулатор на киселинността перлит - перлит | ||
| Е-620 | Е620, Е 620, Е-620 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител глутаминова киселина - глутаминова киселина | Опасни. Алергични реакции. Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-621 | E621, E 621, E-621 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител мононатриев глутамат - мононатриев глутамат | Алергични реакции. Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-622 | E622, E 622, E-622 | Подобрител на вкуса и аромата, аромат на монокалиев глутамат - монокалиев глутамат | ||
| Е-623 | E623, E 623, E-623 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител калциев диглутамат - калциев глутамат | Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е позволено в някои страни | |
| Е-624 | E624, E 624, E-624 | Подобрител на вкуса и аромата, монозаместен аромат на амониев глутамат - моноамониев глутамат (уебсайт) | Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е позволено в някои страни | |
| Е-625 | E625, E 625, E-625 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител магнезиев глутамат - магнезиев глутамат | Отрицателно влияние върху децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е позволено в някои страни | |
| Е-626 | E626, E 626, E-626 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител гуанилова киселина - гуанилова киселина | ||
| Е-627 | E627, E 627, E-627 | Подобрител на вкуса и аромата, динатриев гуанилат овкусител - динатриев гуанилат | ||
| Е-628 | E628, E 628, E-628 | Подобрител на вкуса и аромата, двузаместен калиев 5'-гуанилат аромат - дикалиев 5'-гуанилат | Чревни разстройства. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е позволено в някои страни | |
| Е-629 | E629, E 629, E-629 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител калциев 5'-гуанилат - калциев 5'-гуанилат | ||
| Е-630 | Е630, Е 630, Е-630 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител инозинова киселина - инозинова киселина | Чревни разстройства. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-631 | E631, E 631, E-631 | Подобрител на вкуса и аромата, динатриев инозинат овкусител - динатриев инозинат | Чревни разстройства. Влияе негативно на децата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-632 | E632, E 632, E-632 | Подобрител на вкуса и аромата, двузаместен аромат на калиев инозинат - дикалиев инозинат | Чревни разстройства. Не е разрешено в повечето страни. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО | |
| Е-633 | E633, E 633, E-633 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител калциев 5'-инозинат - калциев 5'-инозинат | Чревни разстройства. Не е разрешено в повечето страни. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО | |
| Е-634 | E634, E 634, E-634 | Подобрител на вкуса и аромата, вкус 5'-рибонуклеотиди калций - калциеви 5"-рибонуклеотиди | Чревни разстройства. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-635 | E635, E 635, E-635 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител 5-натриеви рибонуклеотиди - динатриеви 5"-рибонуклеотиди | Чревни разстройства. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-636 | E636, E 636, E-636 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител малтол | Опасни. Забранен в повечето страни | |
| Е-637 | E637, E 637, E-637 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител етил малтол | Опасни. Позволен | |
| Е-640 | Е640, Е 640, Е-640 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител глицин и неговата натриева сол - глицин и неговата натриева сол | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-641 | E641, E 641, E-641 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител l-leucine - л-левцин | Нисък риск и може да бъде полезно. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-642 | E642, E 642, E-642 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител лизин хидрохлорид - лизин хидрохлорид | Позволен | |
| Е-650 | Е650, Е 650, Е-650 | Подобрител на вкуса и аромата, овкусител цинков ацетат - цинков ацетат | Позволен | |
| Е-700 | Е700, Е 700, Е-700 | Антибиотик бацитрацин - бацитрацин | Позволен | |
| Е-701 | E701, E 701, E-701 | Антибиотици тетрациклини - тетрациклини | Позволен | |
| Е-702 | E702, E 702, E-702 | Антибиотик хлортетрациклин | ||
| Е-703 | E703, E 703, E-703 | Антибиотик окситетрациклин - окситетрациклин | ||
| Е-704 | E704, E 704, E-704 | Антибиотик олеандомицин - олеандомицин | Позволен | |
| Е-705 | E705, E 705, E-705 | Антибиотик пеницилин G калий - пеницилин-g-калий | Позволен | |
| Е-706 | E706, E 706, E-706 | Антибиотик пеницилин G - натриева сол - penicillin-g-sodium | Позволен | |
| Е-707 | E707, E 707, E-707 | Антибиотик пеницилин G прокаин - penicillin-g-procaine | Позволен | |
| Е-708 | E708, E 708, E-708 | Антибиотик пеницилин-g-аминобензоен - пеницилин-g-бензатин | Позволен | |
| Е-710 | E710, E 710, E-710 | Антибиотик спирамицин - спирамицини | Позволен | |
| Е-711 | E711, E 711, E-711 | Антибиотици виргиниамицини | Позволен | |
| Е-712 | E712, E 712, E-712 | Антибиотик флавофосфолипол - флавофосфолипол | Позволен | |
| Е-713 | E713, E 713, E-713 | Антибиотик тилозин - тилозин | Позволен | |
| Е-714 | E714, E 714, E-714 | Антибиотик монензин - монензин | Позволен | |
| Е-715 | E715, E 715, E-715 | Антибиотик авопарцин | Позволен | |
| Е-716 | E716, E 716, E-716 | Антибиотик салиномицин | Позволен | |
| Е-717 | E717, E 717, E-717 | Антибиотик авиламицин | Позволен | |
| Е-900 | Е900, Е 900, Е-900 | Противовъзпалителн диметил полисилоксан - диметил полисилоксан | Консерви, напитки, сладкиши, дъвки | |
| Е-901 | Е901, Е 901, Е-901 | Глазиращ агент пчелен восък, бял и жълт - пчелен восък, бял и жълт | , сладкиши, дъвки | |
| Е-902 | Е902, Е 902, Е-902 | Восък за глазиране на свещи - канделила восък | Ниска степен на опасност. Алергични реакции. Позволен | |
| Е-903 | Е903, Е 903, Е-903 | Глазиращ агент carnauba wax - карнаубски восък | безопасно. Алергични реакции. Позволен | Плодове, сладкиши, дъвки |
| Е-904 | Е904, Е 904, Е-904 | Шелак глазиращ агент - шеллак | Алергични реакции. Позволен | Сладкарски изделия, плодове, кафе, дъвки |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | Глазиращ агент Вазелиново масло "ядливо" - минерално масло, хранително качество | Подозрително. Не е позволено | |
| E-905b | E905b, E 905b, E-905b | Глазиращ агент вазелин - петролатум (вазелин) | Подозрително. Не е позволено | Плодове, сладкиши, дъвки |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | Парафинов глазиращ агент - петролен восък | Ниска степен на опасност. Позволен | Плодове, сладкиши, дъвки |
| Е-906 | Е906, Е 906, Е-906 | Глазиращ агент бензоинова гума | Подозрително. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-907 | E907, E 907, E-907 | Поли-1-децен хидрогениран глазиращ агент - кристален восък (уебсайт) | Отрицателен ефект върху кожата, обрив. Забранен в повечето страни | |
| Е-908 | E908, E 908, E-908 | Восъчна глазура от оризови трици | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-909 | E909, E 909, E-909 | Глазиращ агент спермацетов восък | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-910 | Е910, Е 910, Е-910 | Восъчни естери на глазиращия агент | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-911 | E911, E 911, E-911 | Глазиращ агент за мастни киселини - метилови естери на мастни киселини | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-912 | E912, E 912, E-912 | Глазиращ агент Естери на монтанова киселина | Позволен | |
| Е-913 | E913, E 913, E-913 | Глазиращ агент ланолин, животински восък - ланолин | Ниска степен на опасност. Не е позволено в някои страни | Плодове, яйца |
| Е-914 | E914, E 914, E-914 | Глазиращ агент оксидиран полиетиленов восък | Позволен | |
| Е-915 | E915, E 915, E-915 | Глазиращи агенти колофонови естери - естери на канифолия | Забранен в повечето страни | |
| Е-916 | E916, E 916, E-916 | Глазиращ агент калциев йодат | Брашно, хляб | |
| Е-917 | E917, E 917, E-917 | Калиев йодат глазиращ агент - калиев йодат (Повече подробности в секциите на уебсайта) | Подозрително. Отрицателно влияние върху децата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-918 | E918, E 918, E-918 | Глазиращи агенти азотни оксиди | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-919 | E919, E 919, E-919 | Глазиращ агент нитрозил хлорид | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-920 | Е920, Е 920, Е-920 | Подобрител на брашно и хляб л-цистеин - л-цистеин | Позволен | |
| Е-921 | E921, E 921, E-921 | Подобрител на продукти от брашно цистин, L- и неговите хидрохлориди - натриеви и калиеви соли - l-цистин | Забранен в повечето страни | |
| Е-922 | E922, E 922, E-922 | Подобрител на брашното калиев персулфат - калиев персулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-923 | E923, E 923, E-923 | Подобрител на брашното амониев персулфат - амониев персулфат | Не е разрешено в повечето държави | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | Подобрител на брашното калиев бромат - калиев бромат | Много опасен. Ракови тумори. Не е позволено | |
| E-924b | E924b, E 924b, E-924b | Подобрител на брашното калциев бромат | Много опасен. Ракови тумори. Не е разрешено в повечето страни | Газирани напитки. Добавка за брашно и хляб. |
| Е-925 | Е925, Е 925, Е-925 | Подобрител на брашното хлор | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-926 | E926, E 926, E-926 | Подобрител на брашното хлорен диоксид | Не е разрешено в повечето държави | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | Подобрител на брашното азодикарбонамид - азодикарбонамид | Забранен в повечето страни | |
| E-927b | E927b, E 927b, E-927b | Текстуратор карбамид, урея - карбамид | Позволен | |
| Е-928 | E928, E 928, E-928 | Подобрител на брашното бензоил пероксид - бензоил пероксид | Забранен в повечето страни | |
| Е-929 | E929, E 929, E-929 | Подобрител на брашното ацетонов пероксид - ацетонов пероксид | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-930 | Е930, Е 930, Е-930 | Подобрител на брашното калциев прекис - калциев прекис | Позволен | |
| Е-938 | E938, E 938, E-938 | Пропелент, опаковъчен газ аргон - аргон | Позволен | |
| Е-939 | E939, E 939, E-939 | Пропелент, опаковъчен газ хелий - хелий | Позволен | |
| Е-940 | Е940, Е 940, Е-940 | Пропелент, опаковъчен газ дихлородифлуорометан, фреон-12 - дихлородифлуорометан | Забранен в повечето страни | |
| Е-941 | E941, E 941, E-941 | Опаковъчен газ азот - азот | Позволен | |
| Е-942 | E942, E 942, E-942 | Пропелент, опаковъчен газ диазомоноксид - азотен оксид | Не е разрешено в повечето държави | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | Пропелент бутан | Не е разрешено в повечето държави | |
| E-943b | E943b, E 943b, E-943b | Пропелент изобутан | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-944 | E944, E 944, E-944 | Гориво пропан | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-945 | E945, E 945, E-945 | Пропелант хлорпентафлуороетан | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-946 | E946, E 946, E-946 | Октафлуороциклобутаново гориво - октафлуороциклобутан | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-948 | E948, E 948, E-948 | Пропелент, опаковъчен газ кислород - кислород | Позволен | |
| Е-949 | E949, E 949, E-949 | Водородно гориво - водород | Позволен | |
| Е-950 | Е950, Е 950, Е-950 | Ацесулфам калиев подсладител - ацесулфам калий | Позволен | |
| Е-951 | E951, E 951, E-951 | Подсладител аспартам - аспартам | Опасни. При нагряване се отделя отрова - метанол, който е вреден за кожата. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Опасен при топлинна обработка. Позволен | Желета, смеси за пиене, десерти |
| Е-952 | E952, E 952, E-952 | Подсладител цикламова киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли - цикламова киселина и нейните Na и Ca соли (сайт) | Подозрително. Отрицателен ефект върху децата, има канцерогенни свойства. Забранен в някои страни | Сладкиши, сладолед, диетични продукти, дъвки без захар |
| Е-953 | E953, E 953, E-953 | Подсладител изомалтитол | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-954 | E954, E 954, E-954 | Подсладител захарин и неговите Na, K и Ca соли | Ниска степен на опасност. Отрицателно влияние върху децата. Не се препоръчва да се използва със захар. Може да бъде канцерогенен. Позволен | Напитки |
| Е-955 | E955, E 955, E-955 | Подсладител трихлорогалактозахароза, сукралоза - сукралоза (трихлорогалактозахароза) | безопасно. Позволен | Напитки, печива |
| Е-956 | E956, E 956, E-956 | Подсладител алитаме | Забранен в повечето страни | |
| Е-957 | E957, E 957, E-957 | Подобрител на вкуса тауматин - тауматин | безопасно. Тази хранителна добавка може да съдържа ГМО. Не е позволено в някои страни | Сладкарски изделия, сладолед, дъвки (Повече подробности в разделите на сайта) |
| Е-958 | E958, E 958, E-958 | Подобрител на вкуса глициризин | Не е позволено | |
| Е-959 | E959, E 959, E-959 | Подобрител на вкуса неохесперидин дихидрохалкон - неохесперидин дихидрохалкон | Не е позволено в някои страни | |
| Е-960 | Е960, Е 960, Е-960 | Подсладител стевиозид - stevioside | Позволен | |
| Е-961 | E961, E 961, E-961 | Подсладител неотам | Не е позволено в някои страни | |
| Е-962 | E962, E 962, E-962 | Подсладител аспартам-ацесулфамова сол - aspartame-acesulfame salt | Позволен | |
| Е-965 | E965, E 965, E-965 | Подсладител малтитол, малтитол сироп - малтитол малтитол малтитол сироп | Може да съдържа ГМО. Позволен | |
| Е-966 | E966, E 966, E-966 | Подсладител лактитол | Позволен | |
| Е-967 | E967, E 967, E-967 | Подсладител ксилитол | Отрицателни ефекти върху бъбреците. Позволен | |
| Е-968 | E968, E 968, E-968 | Подсладител еритритол - еритритол | Позволен | |
| Е-999 | E999, E 999, E-999 | Пенообразувател Екстракт от Quillaia | Средна степен на опасност. Позволен | Газирани напитки, сладолед, захарни изделия |
| Е-1000 | Е1000, Е 1000, Е-1000 | Емулгатор cholic acid - холева киселина | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | Емулгатор на соли и холинови естери - холинови соли и естери | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-1100 | Е1100, Е 1100, Е-1100 | Стабилизатор, амилазен подобрител на вкуса - амилаза | Забранен в повечето страни | |
| Е-1101 | E1101, E 1101, E-1101 | Стабилизатор, подобрител на вкуса протеаза: протеази папаин бромелаин фицин | Позволен | |
| Е-1102 | E1102, E 1102, E-1102 | Антиоксидант (антиоксидант) глюкозооксидаза - глюкозооксидаза | Забранен в повечето страни | |
| Е-1103 | E1103, E 1103, E-1103 | Инвертазен стабилизатор - инвертази | Позволен | |
| Е-1104 | E1104, E 1104, E-1104 | Липазен подобрител на вкуса - липази | Позволен | |
| Е-1105 | E1105, E 1105, E-1105 | Консервант лизозим - лизозим | Отрицателен ефект върху кожата. Не е разрешено в повечето страни | |
| Е-1200 | Е1200, Е 1200, Е-1200 | Стабилизатор, сгъстител, влагоудържател полидекстроза - полидекстроза | Позволен | |
| Е-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | Стабилизатор поливинилпиролидон - поливинилпиролидон | Позволен | |
| Е-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | Стабилизатор поливинилполипиролидон | Позволен | |
| Е-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | Влагоудържател, глазиращ агент поливинил алкохол - поливинил алкохол | Позволен | |
| Е-1204 | E1204, E 1204, E-1204 | Глазиращ агент, сгъстител пулулан | Позволен | |
| Е-1400 | Е1400, Е 1400, Е-1400 | Сгъстител декстрин - декстрин (декстрини, печено нишесте бяло и жълто) (стабилизатор) | Позволен | |
| Е-1401 | E1401, E 1401, E-1401 | Сгъстител, модифицирано нишесте ((обработено с киселина нишесте) стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1402 | E1402, E 1402, E-1402 | Алкално модифициран сгъстител на нишесте (стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1403 | E1403, E 1403, E-1403 | Сгъстител за избелено нишесте - избелено нишесте (стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1404 | E1404, E 1404, E-1404 | Емулгатор, сгъстител oxidized starch - окислено нишесте | Позволен | |
| Е-1405 | E1405, E 1405, E-1405 | Сгъстител нишесте, обработено с ензимни препарати - ензимно обработено нишесте | Позволен | |
| Е-1410 | E1410, E 1410, E-1410 | Сгъстител мононишестен фосфат | Позволен | |
| Е-1411 | E1411, E 1411, E-1411 | Емулгатор динишесте глицерол (сгъстител) | Позволен | |
| Е-1412 | E1412, E 1412, E-1412 | Сгъстител динишестен фосфат | Позволен | |
| Е-1413 | E1413, E 1413, E-1413 | Сгъстител фосфатиран динишестен фосфат | Позволен | |
| Е-1414 | E1414, E 1414, E-1414 | Сгъстител ацетилиран динишестен фосфат | Позволен | |
| Е-1420 | E1420, E 1420, E-1420 | Сгъстител ацетилирано нишесте | Позволен | |
| Е-1421 | E1421, E 1421, E-1421 | Сгъстител ацетат нишесте, естерифицирано с винил ацетат - нишесте ацетат естерифицирано с винил ацетат (стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1422 | E1422, E 1422, E-1422 | Стабилизатор, сгъстител ацетил динишестен адипат | Позволен | |
| Е-1423 | E1423, E 1423, E-1423 | Сгъстител: ацетилиран динишестен глицерол | Позволен | |
| Е-1430 | E1430, E 1430, E-1430 | Сгъстител динишестен глицерин (стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1440 | E1440, E 1440, E-1440 | Сгъстител хидроксипропил нишесте | Позволен | |
| Е-1441 | E1441, E 1441, E-1441 | Сгъстител хидроксипропил нишесте глицерин - хидрокси пропил динишесте глицерин (стабилизатор) | Забранен в повечето страни | |
| Е-1442 | E1442, E 1442, E-1442 | Сгъстител хидроксипропил динишестен фосфат | Позволен | |
| Е-1443 | E1443, E 1443, E-1443 | Стабилизатор, сгъстител хидроксипропил динишесте глицерол | Позволен | |
| Е-1450 | E1450, E 1450, E-1450 | Сгъстител нишесте натриев октенил сукцинат | Позволен | |
| Е-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | Сгъстител ацетилирано окислено нишесте | Позволен | |
| Е-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | Стабилизатор, глазиращ агент за нишесте и алуминиева сол на октенил сукцинатен естер - нишестен алуминиев октенил сукцинат | Позволен | |
| Е-1501 | E1501, E 1501, E-1501 | Подсладител бензилирани въглеводороди | Забранен в повечето страни | |
| Е-1502 | E1502, E 1502, E-1502 | Разтворител бутан-1,3-диол - бутан-1,3-диол | Забранен в повечето страни | |
| Е-1503 | E1503, E 1503, E-1503 | Разделителен агент рициново масло - рициново масло | Не е позволено в някои страни | |
| Е-1504 | E1504, E 1504, E-1504 | Разтворител етилацетат - етилацетат | Забранен в повечето страни | |
| Е-1505 | E1505, E 1505, E-1505 | Пенообразувател триетил цитрат - триетил цитрат | Позволен | |
| Е-1510 | E1510, E 1510, E-1510 | Разтворител етанол, етилов алкохол - етанол | Позволен | |
| Е-1516 | E1516, E 1516, E-1516 | Разтворител глицерил моноацетат | Забранен в повечето страни | |
| Е-1517 | E1517, E 1517, E-1517 | Разтворител глицерил диацетат или диацетин | Забранен в повечето страни | |
| Е-1518 | E1518, E 1518, E-1518 | Вододържател глицерил триацетат (триацетин) - глицерил триацетат (триацетин) | безопасно. Различни вкусове. Позволен | |
| Е-1519 | E1519, E 1519, E-1519 | Пълнител бензилов алкохол - бензилов алкохол | Забранен в повечето страни | |
| Е-1520 | E1520, E 1520, E-1520 | Влагоудържател пропилен гликол - пропиленгликол | Позволен | Бисквити, сладки, кифлички и други сладкарски изделия. Добавката може да се използва при замразяване на храни |
| Е-1521 | E1521, E 1521, E-1521 | Пеногасител полиетилен гликол - полиетилен гликол | Не е разрешено в повечето държави | |
| Е-1525 | E1525, E 1525, E-1525 | Сгъстител хидроксиетил целулоза | Забранен в повечето страни | Добавката трябва да се използва само в козметиката |
Съвременният потребител на храни е уплашен и шокиран от съдържанието на различни Е-добавки в продуктите. Има различни слухове за хранителните добавки с код Е, понякога дори силно преувеличени. Митът за универсалната вредност на Е-добавките е широко разпространен сред нашето население, като вицовете за Чапаев.
Абсолютно всички Е добавки наистина ли са вредни? И колко вредни са те? Ще се опитам да отговоря на тези въпроси в тази кратка статия.
И така, какво имаме? Хранителните добавки с код Е са разрешени в повечето страни по света.
Експертите от хранително-вкусовата промишленост ги смятат за безвредни и без странични ефекти. Ползите от тях: увеличаване на срока на годност на продуктите, апетитен външен вид и вкус на продукта, плюс по-ниска цена, отколкото при използване на естествени съставки. Според установеното мнение на лекари и еколози, такива добавки са склонни да се натрупват в тялото и да причинят вреда.
Несъмнено съществуват вредни и опасни хранителни добавки. Но не всички добавки са вредни. Следователно, да се плашим при вида на буквата Е върху опаковката е параноя. За да предотвратите това да ви се случи, трябва да знаете кои Е са явно вредни и кои са относително или напълно безвредни. Нека разгледаме този въпрос.
1. Вредни и опасни добавки Е. Няма да се спираме подробно на вредните ефекти на съставките, това е обширна тема, в тази статия ще разгледаме списъка на така наречените „вредни Е“.
И така, списъкът: добавки E102 - E105, E110, E111, E120 - E127, E129 - E131, E141 - E142, E150 - E155, E160, E171, E173, E180, E201, E210 - E216, E219, E220, E222 - E224 , E228, E230 - E233, E239 - E242, E280, E281 - E283, E310 - E312, E320, E321, E330, E338 - E343, E400 - E405, E450 - E454, E461 - E463, E465, E466, E 477, E501 - E503, E510, E513E, E527, E620, E626 - E637, E907, E951, E952, E954, E1105. Списъкът, разбира се, не е никак малък. Но имайте предвид, че този списък включва всички, дори и най-малките, подозрителни съставки.
Особено опасни и забранени номера: 103,105,111,121,123!,125,126,130,131,142,152-154,210-216,219,230,240,249,280-283,330,510,513,527,952,954.
2. Добавките, които не са включени в горния списък, са безвредни или относително безвредни. Това са антиоксиданти като Е300 (аскорбинова киселина), глутамати, регулатори на киселинността, набухватели, сгъстители, подобрители на вкуса и аромата, хранителни оцветители и др.
3. И накрая, малка лъжица мед в голямо буре мехлем. Малко хора знаят, че има дори полезни Е-добавки. Например хранителният оцветител E163 се прави от гроздови кожи и принадлежи към антоцианините. Антиоксидант Е338 и стабилизатор Е450, фосфати, които подхранват и укрепват костната система на човека. Е101 е обичайният витамин В2, който е необходим на организма, Е296 е ябълчната киселина, Е270 е млечната киселина, Е306 - Е309 са токоферолите - витамин Е, Е440 - пектините, съдържащи се в ябълките, стимулират чревното прочистване и елиминирането на токсините. Е641 и Е642 са полезни аминокиселини. E916 и E917 - калциев йодат, обогатява организма ни с калций и йод.
Разбира се, невъзможно е и е преждевременно да се говори с увереност за пълната и абсолютна безвредност на определени добавки, но също така няма нужда да се страхувате от всичко, свързано с буквата Е. Надявам се тази статия да ви бъде полезна при избора на храна и може би малко да разсее мита, че Е винаги и задължително е вредно и опасно.