От това количество продукти получих 7 ябълки в тестото. По желание можете да добавите към половинките ябълка освен кристална захар канела, стафиди или ядки. За тази рецепта е по-добре да вземете ябълки с киселинност. Особено вкусно е със семеринка или зряла антоновка.
Смесете омекналото масло със заквасена сметана.
Разбъркайте до гладкост.
Добавете брашното, смесено с бакпулвера и омесете меко, нежно тесто. Може да ви трябва още малко брашно. Покрийте тестото с филм и го поставете в хладилника за 1 час (или цяла нощ).
Обелете и почистете ябълките от сърцевината. По желание поръсете с лимонов сок, за да не покафенеят ябълките.
Готовото охладено тесто разделете на топки. Размерът на колобките директно зависи от размера на вашите половинки ябълки. Ако са големи, направете колобките по-големи. Моите ябълки не са големи, затова разделих тестото на 7 малки колобка.
Разточете топката тесто тънко на кръг.
Поставете половин ябълка в центъра и добавете 1 ч.л. пясък (ако ябълките са много кисели, можете да добавите 2 ч.л.).
Приближаваме краищата на тестото към центъра, като по този начин завиваме ябълката.
Ако тестото се скъса някъде, закърпете дупките, тестото ще се разтегли и ще се слепи добре.
Обърнете половината и потопете кръглата изпъкнала страна в разбитото яйце.
След това се овалват в кристална захар.
Заготовката е готова.
Правим това с всички половинки ябълки. Поставете ябълките в тава, покрита с хартия за печене (аз използвам силиконова подложка) и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 30-35 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна; тестото на готовия продукт трябва да придобие приятен златист цвят.
Слагаме готовите ябълки в чиния и се почерпим с вкусни и здравословни сладкиши за чай!))
Пържени или печени ябълки в тесто- Това е десерт, необичайно красив и оригинален, ароматен деликатес. Приготвя се както за ежедневна трапеза, така и за празнични лакомства. Особено рецептите за такива пикантни ястия ще дойдат на помощ, когато главата ви буквално се разбива от мисли: ?! И искате да изненадате всички, като покажете такава сложна украса сред традиционните ястия. За „увиване“ на плодове се използва разтегливо тесто (фило), бутер тесто, сладкиши и популярното тесто с мая. В този случай ябълките са покрити или изцяло „в кожено палто“, или на чисти резени (обелени или обелени), големи половини без сърцевина ... Представянето в този случай няма толкова голямо значение. Но какъв възхитителен и невероятен резултат! Трудно е да се намери по-вкусно ястие от това!
От тесто и ябълки се правят пликове, чанти, бомби и други предмети. Някои, с изтънченост, изпълняват рози. И за постигане на такъв удивителен ефект като на Снимка „Ябълки в тесто“., трябва да използвате следните малки тайни на кулинарното изкуство, които се използват от водещите световни сладкари, за да създават свои собствени шедьоври.
Така че можете да достигнете върха на гастрономическото удоволствие, като се поглезите с препарат, като следвате тези правила:
Нарязаните плодове трябва да се поръсят с прясно изцеден лимонов сок. Това придава на белите дробове цитрусов вкус и освен това предпазва резените от потъмняване.
Интересен нюанс придава смляна канела, смесена с гранулирана захар. Свързва се с ябълковия сок, отделен при термичната обработка, и разтваряйки се, разпръсква удивителен кехлибар. Тази подправка се използва и за печене. Но ябълките и канелата са неизменна комбинация!
Обикновено "голите" плодове се пекат при температура около 160-180C. Но Рецепта „Ябълки в тесто“ във фурната, тъй като е защитена от брашнена обвивка, тя се свива при нагряване до повече от 200C.
Ябълки в тесто: печени със сушени плодове
сочен ябълки, печени в тесто„в кърпички“ представляват специално, уникално ястие. Това е една от многото опции. За да го завършите ще ви трябва: 2,5 чаши пшенично брашно, 8 супени лъжици. тръстикова (кафява) захар, 1 кокоше яйце, 1 чаша нарязан маргарин, 2 с.л. масло, 1 ч.л. непълна сол, 1-1,5 ч.л. смляна канела, 6 пъпки пикантен карамфил, 2 с.л. ситно нарязани сушени плодове на пара, 6 средно големи месести ябълки.
За брашнената основа в голяма дълбока емайлирана купа смесете 2 с.л. тръстикова захар, брашно и готварска сол. В получената смес се изсипва висококачествен маргарин, прехвърля се в блендер и се нарязва, като се добавят около 5-6 с.л. ледено студена сурова вода. Масата се омесва до максимална хомогенност и се оставя за известно време.
Предварително задушени сушени плодове (те се избират по ваша преценка, асорти или един или два вида) се нарязват на ситно с нож и се изсипват в отделен съд. Към тях се приготвят канелата, размекнатото масло и 4 с.л. кафяв пясък. Внимателно се изрязват сърцевините на ябълките, като се използва нож в горната част и без да се прорязва плода. Това създава дупка за пълнене; и се пълни с предварително приготвената маса.
Фурна на " Ябълки в тесто" рецептасе нагрява и се довежда до температура 200°С. Тиганът с незалепващо покритие се намазва с растителна мазнина. Взима се “отпочиналото” тесто и една трета от него се отделя. Работната повърхност на кухненската маса се поръсва с брашно и върху нея се разточва слой с приблизителни размери 50*35 см. След това този детайл се нарязва на 6 квадрата. Всеки ароматен плод се овалва или овалва в захарна смес, приготвена от 2 с.л. кафяв пясък и? ч.л смляна канела, разпръсната върху хартия за печене. След това плодовете се поставят в центъра на квадрата, а краищата на брашнената основа се намазват с предварително разбито яйце.
След като приготвите всички уплътнения по този начин, краищата на еластичната маса се защипват, увивайки ги около ябълките. Получените продукти се нареждат върху тава, покрита с пергамент. За украсата, която ги придружава, листата се разточват и изрязват от същия „материал“ и се прикрепят към опашките на ябълките. И вече върху тавата за печене бъдещият деликатес отново се намазва с разбито яйце отгоре надолу, а отгоре се забива пъпка от пикантен карамфил. Ябълки, печени в тесто във фурнатасе изваждат от шкафа след 35-40 минути от момента на засаждане в загрято до 200-210С помещение. Резултатът трябва да е лакомство, което е покафеняло, пуснало е сок и излъчва божествен аромат.
Ябълки в тесто: пълнени в бутер тесто
Бутер пастата (ако, разбира се, използвате готов продукт и не правите манипулации у дома) е много удобна и практична за използване за различни сладкарски цели. Например вече споменатите плодове. В този тип тестове се представя по различни начини. В конкретен случай ябълки в бутер тестоТе се подлагат на специална обработка предварително: външната кожа (дори и деликатна) задължително се обелва и твърдите сърцевини се изрязват. Получената празнина в центъра се запълва с ядково-медена смес и допълнително се подправя с любимото ви сладко, канела и тръстикова захар.
Разточете размразеното бутер тесто на по-тънък слой и го покрийте с разбито яйце. След това се нарязва на дълги ленти с ширина 2-2,5 см. Тези ленти се навиват около ябълките в спирала, като всяко завъртане се припокрива и поставя намазаната с яйце страна навътре. Заготовката се украсява по желание и се намазва с яйчен блат до образуване на златисто-кафява коричка.
Печен " Рецепта с ябълки в бутер тестона 200С за около половин час. Препоръчително е да охладите десерта преди консумация, но е толкова апетитен, че е трудно да устоите на изкушението поне да го опитате.
Ябълки в тесто: плодове в пясъчни „носни кърпички“
По време на есенния ябълков бум, когато шарлотите и други ябълкови продукти се приготвят с пълна сила, си струва да си спомните такъв оригинален десерт като плодове в „носни кърпички“. Можете да направите много вкусни неща от ябълки! Но тази рецепта е наистина невероятна. Съставките за него ще бъдат: 100 г кристална захар, 300 г пшенично брашно, 200 г масло, 1 пилешко яйце, щипка каменна сол, ? ч.л екстракт от ванилия (ванилин).
На ябълки в тесто на фурнаПърво се приготвя масленото тесто. За него маслото се довежда до умерена степен на омекване и се смила с яйце, кристална захар, сол и ванилин до получаване на пухкава, хомогенна маса. В идеалния случай е по-добре да смесите компонентите с миксер при ниска скорост; но можете да го направите и ръчно с помощта на вилица. В получената субстанция се изсипва пресято пшенично брашно и се омесва мека, еластична маса. След завършване се увива в хранителен полиетилен и се поставя в хладилник за 30 минути.
Докато основата на лакомството се охлажда, пълнежът се приготвя. Ябълките се оставят цели. Но те трябва да бъдат изрязани; Кората може или да се отреже, или да се остави на място. Когато изрязвате централната твърда част, не трябва да разрязвате плода, тъй като във вдлъбнатината ще се постави кайма. Като кайма може да служи всичко, по индивидуална преценка на готвача. Например тофи бонбони, гъсто сладко или конфитюр, смес от ядки и мед, канела и кристална захар... Последната комбинация се използва и при пай "Ябълки в тесто".
Охладеното тесто се разточва на слой с дебелина пръст и след това се нарязва на квадрати, така че да е удобно да се увиват пълнени плодове в тях. Увитите в „кърпички” плодове се наръсват с разбита 1 с.л. вряла вода с едно яйце и сложете във фурната, предварително загрята на 190 за 25 минути. Готовото ястие трябва да се охлади и след това се поръсва с пудра захар. Този деликатес е идеален за, толкова е необичаен и изненадващ.
Ябълки в тесто: ябълкова вертута
Следващия Рецепта „Ябълка в тесто“ със снимкапредлага да направите невероятно вкусно руло от разтегнато фило тесто - вертута. Това национално молдовско ястие се радваше на жители на други страни и се вписваше в кухните на много семейства. Vertuta се приготвя с различни пълнежи, включително ябълки. Плодовият вариант е най-лесен за изпълнение, а разтегливото тесто за него се приготвя от следните продукти: чаши (около 170 мл) рафинирано олио, 1 чаша гореща вода, по щипка сода и каменна сол, 3 чаши пшенично брашно. Плънката включва 10 големи сочни и узрели ябълки, 250 г натрошени сладки, 100 г кристална захар, малко смляна канела.
Филото не е толкова трудно, колкото тестото. Единственото нещо, което трябва да се спазва стриктно, е последователността на действията в рецептата. В противен случай нищо няма да се получи и всички усилия ще доведат до нищо. И така, рафинирано масло без мирис се изсипва в кухненски робот и там се добавят пресято пшенично брашно, сол, сода и се налива преварена гореща вода. Компонентите се смесват на умерена скорост на кухненския уред до максимална хомогенност. След това готовото тесто се поставя в купа, покрива се с ленена кърпа или фолио и докато се приготви плънката, се оставя да почива и диша.
Ябълките се обелват по обичайния начин и се нарязват на тънки филийки. Може и да се настържат на едро. Бисквитките (по възможност пясъчни) се превръщат в трохи. Отпочиналото тесто се разделя на 5 части - завърта се. Работната кухненска маса се поръсва с брашно, а върху нея се разточва първата вертута на много тънък пласт с правоъгълна форма. Това е лесно да се направи, тъй като масата е послушна, разточва се добре и практически не се разкъсва.
По дългия край на първата вертута се слага една пета от намачканата бисквитка и върху нея се нареждат резенчета ябълка. Плънката се пълни с обилно смляна канела и кристална захар. И детайлът се навива на руло, като същевременно се прищипват краищата. След това се навиват останалите четири вертути с ябълков и бисквитен пълнеж и всички се нареждат върху тава, покрита с хартия за печене и намаслена. Отгоре суровото ястие се намазва с разтопено масло и разбито кокоше яйце, смесено с 1 с.л. сварена вода.
Печенето продължава около час при температура 180С. Златна, вкусна коричка на повърхността ще бъде доказателство за готовност. След като лакомството се охлади, вертутите се нарязват по диагонал на порции. В напречно сечение наподобяват ябълки, печени в бутер тесто; но фило е напълно различно и като консистенция, и като вкус. Преди сервиране вертутите се поръсват с пудра захар, както другите сладки изделия.
Рецепта 5 – рози
Невероятно красив деликатес - бутер рози. Направете нещо подобно ябълка в бутер тестона фурна можете да използвате: 250 гр. бутер тесто без мая, 2 ябълки, 3 с.л. гранулирана захар и малко количество прах.
Разнообразие от съставки се увиват в бутер тесто за печене. Това включва правене. Но продължавайки ябълковата тема, от този тип тесто ще се разточат елегантни рози. Така брашнената маса първо се размразява. Самите плодове се измиват и нарязват на четвъртинки, като се почистват твърдите среди. След това плодът се нарязва на много тънки напречни филийки с дебелина не повече от 2 мм.
След това изсипете 1 чаша вода в емайлиран съд и го кипнете. Там се изсипва пясъчна захар и след разтваряне на зърната се спускат резените ябълка. Сварете филийките около 2 минути, като разбърквате леко. И тогава течността се оттича от тях. Трябва да получите гъвкави, умерено еластични парчета, които ще бъдат удобни за сгъване и деформиране в бъдеще.
Пласт от размразена брашнена маса се разточва на лист с височина 1-2 мм и се нарязва на ленти с дължина 30 см и ширина около 3 см. Върху всяка от тях се нареждат от едната страна по 5-6 резена плод; в този случай горните части на филийките със сигурност трябва да излизат извън ръба на тестото. Всяко такова парче внимателно и бавно се навива на руло, като накрая се подпъхват набрашнените краища. Ястието се слага във фурната на 200 С за 30 минути. Изпечените розички се охлаждат и се поръсват с пудра. Между другото, те го приготвят по същия начин. ябълки в тесто с маяили фило.
Така есента дойде. А сезонът за прибиране на реколтата от ябълки е в разгара си. Тези, които имат градина в дачата си или в имота на частен дом, обикновено са залети с тези щедри подаръци на есенния сезон. Разбира се, в продължение на много години на развитие, хората са измислили много начини за запазване и обработка на вкусни и сочни плодове, включително сокове, конфитюр, лунна светлина и вино, накрая. Но все пак искате да направите нещо вкусно от ябълки, за да поглезите домакинството си или гостите, които идват у дома ви. Така че въпросът какво да приготвите от този чудесен природен продукт не е празен, а най-належащият. А пържените ябълки в тесто са една от онези търсени и популярни рецепти, които трябва да присъстват в кулинарния тефтер на всяка уважаваща себе си домакиня. Освен това не се нуждаете от особена работа, за да приготвите невероятно ястие. И суровините са тук: винаги под ръка, а останалите съставки също присъстват във всяка кухня. Защо не опитате?
пържени (основна рецепта)
И така, трябва да вземем около килограм ябълки - узрели и за предпочитане не малки. Когато избирате основната съставка, опитайте се да се уверите, че плодът не е дефектен (тоест, за да не се налага да изрязвате сегменти). Така вашите пържени ябълки в тестото ще станат гладки и красиви.
С плодовете трябва да извършите няколко подготвителни действия, които не изглеждат трудни. Е, на първо място, те трябва да се измият добре. И след това, без да белите кожата, изрежете сърцевината заедно със семената и опашките със специално устройство. Ако нямате това ноу-хау, не бързайте да се разстройвате: тази процедура може да се извърши с малък нож, но ако не сте свикнали с нея, може да не се получи толкова гладко, колкото бихте като. След отстраняване на сърцевината нарежете продукта на колелца (приблизително с дебелина на пръст).
Нуждаем се също като съставки за готвене: няколко яйца, половин чаша захар, половин чаша брашно, половин малка лъжица бакпулвер, сол на върха на ножа, постно масло за пържене.
Приготвяне на тестото
За да получите вкусни пържени ябълки в тесто, трябва да подготвите правилното тесто. За целта разбийте яйцата със сол и захар, докато станат на пяна. След това, продължавайки да разбивате, бавно добавете брашното и бакпулвера, като се стараете да избегнете бучки. Това е най-простият, но най-ефективен вариант. Тестото трябва да е течно, но малко да се разтяга (приблизително като за палачинки).
Процесът започна!
Вземете добър, голям тиган, загрейте го и добавете олио. Когато се затопли добре, намалете котлона, за да не загори. Щедро потопете резените ябълка в тестото и веднага в тигана! Ако съска, няма проблем, така трябва да бъде. Печете пържените ябълки в тестото от двете страни до златисто кафяво (това става доста бързо, така че съвет: не се отдалечавайте от печката и постоянно наблюдавайте процеса). Сервирайте горещи (но и студени ще бъдат не по-малко вкусни), поръсени с пудра захар. Получихме нежна вътрешност и ароматни пържени ябълки в тесто. Обратната връзка от дома и гостите, повярвайте ми, ще бъде само положителна. Децата, между другото, обичат да потапят такива „понички“ в нещо сладко. Сервирайте на всяко дете (или гост) сладко или кондензирано мляко в отделни купички за тези цели.
Пържени ябълки в тесто. Рецепта за готвене №2
Тази рецепта е най-подходяща за пикник на открито или за среща с приятели на открито, но навсякъде, където има открит огън, скара или печка. Обикновено на улицата традиционно се приготвят месни ястия и печени зеленчуци. Но след тях е вероятно много участници в празника да искат нещо сладко като десерт. В този случай пържените ябълки в тесто на шишчета са най-добрият вариант: както вкусни, така и здравословни.
Лесно готвене
Приготвяме съставките по същия начин, както в основната рецепта: нарязваме ябълките на кръгчета и правим тестото. След това има две опции. Можете да нанижете пръстените на дървени шишчета и като ги потопите в тестото, да ги изпържите до златисто кафяво в голямо количество олио. Или можете да го нанижете на метални (малки) шишове и да изпържите директно върху отворени въглища (ще капе малко, но това е нормално; между другото, тестото може да се направи малко по-дебело, за да се предотврати това). За пикник - в хранителен смисъл - това е отличен завършек и всички гости ще бъдат доволни от това просто и вкусно ястие.
Най-финото тесто с мека, сочна ябълка, в която често се крие изненада под формата на сушени плодове, ядки, сладки... Най-ароматната комбинация от ябълки и канела е класика на ябълковите десерти... Ажури формоване на тесто, повтарящо формата на ябълка и листа... Рецептата има ли нужда от обявяване?
Очевидно чудо, чиято подготовка препоръчвам да овладеят всички любители на кулинарията, ще донесе удоволствие не само от резултата, но и от процеса на създаване. Ябълки в тесто - рецепта за задължително повторение, съгласни?
Малко за състава на рецептата. Избрах ябълки "Златни", те са доста силни и не губят формата си при интензивно готвене. В тази рецепта ще използваме също стафиди, орехи и бонбони. Тестото се замесва от смес от пшенично и царевично брашно и донякъде прилича на стреч тесто.
Време за готвене 35 минути / 3 порции
съставки
- големи златни ябълки 3 бр.,
- стафиди 50 г,
- орехи 3 бр.,
- стъклени бонбони 2 бр.,
- кафява захар 80 г,
- канела 10 г,
- масло 100 г,
- студено мляко 100 мл,
- пшенично брашно 200 г,
- царевично брашно 50 г,
- яйце 1 бр.,
- 1 жълтък,
- щипка сол,
- лимонов сок 1 с.л. л.,
- пудра захар 70гр.
Подготовка
Смесете пшенично и царевично брашно и изсипете върху плота. Добавете 100 грама охладено масло.
Натрошете маслото и брашното с остър нож на ситни трохи, разбийте кокоше яйце, добавете сол и лимонов сок.
Смесете всички продукти с ръце и като наливате студено мляко на малки порции, омесете тестото с ръце.
Оформете тестото на топка, увийте го в стреч фолио и го сложете във фризера да се охлади за 15 - 20 минути. Ако имате време, можете просто да оставите тестото в хладилника, но поне за един час.
Докато тестото се охлажда, пригответе ябълките. Плодовете се измиват добре с вода, подсушават се и се обелват. След това изрежете сърцевината на всяка ябълка. Изхвърляме сърцевината и кората и оставяме опашките, те ще са необходими за украса.
В дълбока купа се изсипва кафява захар, смесва се с канелата и всяка ябълка се овалва от всички страни в тази смес.
Извадете охладеното тесто от хладилника и го разделете на три равни части. С помощта на точилка разточете всяко парче тесто на тънък кръгъл слой и оформете листа от останалото тесто.
Увиваме стъклените бонбони в плътна хартия и ги натрошаваме на трохи с чук. В центъра на тестото се поставя ябълката, в средата се слагат измитите стафиди и смлените орехи, а отгоре се добавя 1 ч.л. натрошени бонбони.
Започваме да увиваме ябълката в тестото в кръг.
Украсяваме горната част с листа от тесто и поставяме опашката в центъра. Така оформяме всички ябълки. Намажете ябълките в тестото от всички страни с жълтък. Намажете форма за печене с парче масло и добавете ябълките. Сложете продуктите във фурната да се пекат на 180 градуса за 35 минути.
Извадете готовите ябълки в тестото от фурната и охладете.
Румените продукти се нареждат в чинии, отгоре се поръсват с пудра захар и се поднасят. В допълнение към лакомството можете да сервирате кремообразен сладолед.
Печените ябълки са вкусен и евтин десерт, който освен това изглежда много ефектно. Особено ако това са ябълки в бутер тесто, изпечени във фурната. Малко вероятно е някой да може да откаже такъв апетитен деликатес. Приготвянето на такива плодове не е никак трудно, особено ако знаете няколко малки тайни.
Тайни за готвене
Можете да печете ябълки във фурната в бутер тесто. За целта просто трябва да ги приготвите (т.е. да ги измиете, да премахнете сърцевините, да ги напълните с нещо вкусно), да ги опаковате в готово тесто и да ги изпечете във фурната. Въпреки това, ако не знаете технологията за приготвяне на ябълки, печени в тесто, може да срещнете някои проблеми. Например, пълнежът може да започне да изтича, което води до омекотяване на тестото и в резултат на това вече няма да излезе красиво ястие.
- Сладките меки ябълки не са подходящи за печене в тесто. Предпочитание трябва да се дава на големи и сочни, но твърди плодове.
- Когато цели ябълки се пекат в тесто, те често се пълнят. За да направите това, трябва да изрежете сърцевината. Въпреки това, когато го изрязвате, не е необходимо да правите дупка в ябълката - по-добре е да оставите дъното непокътнато, за да не изтече плънката. По-добре е да не отстранявате клонката от ябълката, а да използвате парче каша с „опашка“ като „капак“. В този случай ябълка, изпечена в бутер тесто, ще изглежда по-красива.
- По-добре е да вземете бутер тесто за печене на ябълки без мая. Удобна е опаковката, в която тестото е разделено на няколко плочи - една такава плоча побира само една ябълка. Можете също така да използвате тесто с различна форма, но в този случай ще трябва сами да го разделите на чинии.
- За да стегне тестото, можете да го намокрите с вода или мляко, но това няма да помогне на тестото да придобие приятен цвят. Затова все още е по-добре да намажете тестото с яйце или сместа му с мляко или вода.
При избора на рецепта за приготвяне на ябълки, изпечени в бутер тесто, основното внимание трябва да се обърне на състава на пълнежа - вкусът и ароматът на готовото ястие до голяма степен зависят от това.
Ябълки в бутер тесто с пълнеж от ядки
Калорично съдържание на ястието: 3004 kcal, на 100 g: 179 kcal.
- ябълки - 1 кг;
- бутер тесто - 0,5 кг;
- орехи – 50 г;
- мед - 70 г;
- яйце – 1 бр.
Метод на готвене:
- Измийте ябълките. Изрежете сърцевината, но не докрай - оставете малко пулп на дъното. От сърцевината се отрязва парче със стрък.
- Разтопете меда.
- Накълцайте ядките на ядките с нож.
- Смесете ядките с меда, разпределете ябълките с този пълнеж. Покрийте с "капак" със стрък.
- Разбийте яйцето в купа.
- Разточете малко тестото. Поставете ябълка в центъра. От тестото се изрязват триъгълници, така че под ябълката да има четирилъчева звезда. Повдигнете противоположните „лъчи“ и съединете в горната част на ябълката, като намажете тестото с яйце. Направете същото и с останалите ъгли на тестото. Ябълката ще бъде опакована в нещо като „торба“ с малки процепи.
- По същия начин увийте и останалите ябълки в тестото.
- Намажете тестото с яйце.
- Поставете ябълките в тава за печене с пергамент на дъното.
- Загрейте фурната на 200 градуса, поставете тавата в нея и изпечете ябълките за 20 минути.
Готовият десерт изглежда много апетитен и е не само вкусен, но и полезен.
Ябълки с карамел в бутер тесто
Калорично съдържание на ястието: 3598 kcal, на 100 g: 189 kcal.
- ябълки - 1 кг;
- бутер тесто - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- вода - 20 ml;
- смляна канела - 5 g;
- кафява захар - 25 g;
- стафиди (по желание) - 25 г;
- карамел (бонбони) – 5-6 бр.
Метод на готвене:
- Измийте плодовете и подсушете със салфетки. Отрежете капачките (те трябва да бъдат запазени). Почистете сърцевината на ябълките, като оставите дъното непокътнато.
- Обелете ябълките.
- Смесете захарта и канелата, оваляйте добре плодовете в тази смес.
- В средата на всяка ябълка поставете по няколко стафиди, а след това по един карамел. Ако остане място, можете да добавите още няколко сушени плода.
- Разточете тестото, нарежете го на ленти.
- Разбийте яйцето с вода.
- Увийте лентите тесто около ябълките, като ги закрепите с яйчената смес.
- Покрийте ябълките с „шапка“.
- Изрежете листа от останалото тесто (по-удобно е да направите това със специални форми).
- Прикрепете „листата“ към „шапката“.
- Намажете тестото с яйце. Увийте всяка ябълка във фолио.
- Поставете ябълките във форма и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете ябълките във фолиото за 15 минути, след това отвийте и продължете да печете, докато сладкишът леко покафенее.
Външно десертът прилича на ябълки от тесто, тоест красив и необичаен. Но още по-необичаен и приятен е карамеленият вкус на ябълките, изпечени по тази рецепта.