Гранола, чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу, е питателна смес от ядки, овесени ядки и различни сушени плодове. По правило такъв продукт се пече във фурна или микровълнова фурна.
Ястието е много полезно за тялото. В края на краищата, той съдържа огромно количество фибри и витамини, които са напълно запазени поради нежна термична обработка.
Гранола, чиято рецепта включва използването само на естествени съставки, има добър ефект върху храносмилането и метаболизма, а също така почиства кръвоносните съдове от холестерол. Преди сервиране се препоръчва готовият продукт да се поръси с пресни плодове или плодове, както и да се залее с хладно кисело мляко или горещо мляко.
Вкусна и здравословна гранола: рецепта с мед
Има много начини за приготвяне на такова ястие. Ще разгледаме само най-популярните и прости.
Какви продукти са необходими за приготвянето на вкусна и питателна гранола? Рецептата за това здравословно лакомство изисква следните съставки:
Подготовка на основата
Представената рецепта за гранола у дома включва използването само на прости, евтини и достъпни съставки. Преди да изпечете този продукт във фурната, трябва да подготвите основата. За целта смесете в дълбока купа овесените ядки, пресния течен мед, щипка сол и смлените орехи. След това оставете кленовия сироп да заври на много слаб огън. В него също се налива малко олио и вода, след което се добавя смляната канела. Получената смес се смесва с овесените ядки и внимателно се разбърква с голяма лъжица.
Формоване и предварителна топлинна обработка на продукта
Как се образува гранола? Рецептата изисква голяма тава за печене. Намазва се обилно с олио и се загрява във фурната. След това кората се напълва равномерно с предварително приготвената смес от овесени ядки. В тази форма полуготовият продукт се изпраща във фурната и се готви за половин час при температура 130 градуса.
Многократна топлинна обработка
След като сладката маса от овесени ядки изсъхне малко, тя се изважда от фурната и се смесва със сушени плодове и семена. След това гранолата отново се поставя върху намазнена тава и се пече на 140 градуса за 25 минути.
Представяме го на масата правилно
След като изтече времето, готовият продукт от сушени плодове и овесени ядки се оставя да изстине директно върху тавата за печене, след което се нарязва на порции. Хрупкавата гранола се сервира с черен чай или друга напитка.
Освен това продуктът може да се натроши на по-малки парчета, да се залее с мляко и да се консумира на закуска вместо обичайното мюсли.
Диетична гранола: рецепта със снимка
Гранолата е доста сладък и висококалоричен продукт. Ето защо такъв продукт се използва много рядко от тези, които внимателно следят фигурата си. Но какво да направите, ако се страхувате да не напълнеете, но не можете да се откажете от сладкото? В този случай предлагаме да използвате тази рецепта. За него ще ни трябва:
Изработка на основата
Как се приготвя диетичната гранола? Рецептата за този продукт изисква минимум съставки. Освен това вместо обичайната захар се използва пресен мед.
Така че, за да подготвите основата, обелените нарязани лешници се комбинират с овесени ядки и захаросани плодове. След това в отделна купа бавно загрейте меда, като в него налеете малко слънчогледово масло. След като се получи течна и сладка смес, тя се добавя към насипните съставки и се разбърква старателно.
Процес на топлинна обработка
След като имате вискозна и ароматна основа, трябва да я поставите върху намазнен лист и веднага да я поставите във фурната. Препоръчва се сладкият продукт да се пече тридесет минути при температура от 140 градуса. През това време гранолата ще стегне добре, ще придобие златист цвят и ще стане хрупкава.
Сервирайте на масата
Диетичните граноли трябва да се консумират в малки количества заедно със зелен чай. Бих искал да отбележа, че едно парче от този продукт лесно ще насити тялото ви и ще му даде много сила и енергия.
Приготвяне на домашни лакомства с ябълки в микровълновата
Гранолата може да се пече не само във фурна, но и в микровълнова. За да подготвим такъв продукт, ще ни трябва:
Процес на готвене
За да си направите този деликатес у дома, трябва да комбинирате овесени ядки със слънчогледови семки, нарязани бадеми и кафяви стафиди. След това в отделна купа трябва да загреете пресен мед, да добавите към него щипка сол и растително масло. Получената смес трябва да се изсипе в предварително приготвената маса. Към него трябва да добавите и ябълково пюре. След като смесите всички съставки, трябва да имате доста гъста и вискозна маса.
Как се приготвя гранола в микровълнова? Рецептата за този деликатес изисква използването на стъклена форма. Трябва да се намаже с масло. След това сложете предварително направената основа в купата и я намачкайте добре с лъжица. В тази форма се препоръчва полуготовият продукт да се постави в микровълнова фурна и да се готви при максимална мощност за осем до дванадесет минути. В този случай се препоръчва периодично да отваряте устройството и да наблюдавате как протича процесът на печене.
След известно време гранолата ще започне да изсъхва и в крайна сметка ще стане златистокафява и хрупкава.
Сервиране на вкусен домашен деликатес на масата
Както можете да видите, гранолата в микровълновата се приготвя доста лесно и бързо. След като сладката маса загуби цялата влага и стане хрупкава, тя може безопасно да бъде извадена от микровълновата фурна. След като продуктът се охлади напълно, се препоръчва да се нареже на порции и да се сервира с чай или мляко.
Омръзна ли ви да ядете редовно мюсли за закуска? След това ги заменете с препечени и хрупкави овесени ядки, които в кулинарията се наричат гранола.
Съдържанието на статията:
Гранолата е традиционна и популярна храна (закуска) за закуска или следобедна закуска за американците. Съдържа валцувани овесени ядки, мед и ядки. Понякога към сместа се добавят ориз, фурми, стафиди и сушени плодове. Храната обикновено се пече, докато стане хрупкава, като сместа се разбърква периодично по време на печене, за да се получи ронлива консистенция, подобна на зърнената закуска. Много често се оформя в бар.
Освен стандартната употреба на мюсли, тя се носи и на походи, защото... той е питателен, с високо съдържание на калории, съхранява се добре и тежи малко. Сухата и ронлива гранола се залива с мляко или ферментирали млечни продукти или се смесва с кисело мляко и се поръсва с пресни горски плодове. Консумира се и с чай без захар.
Гранолата се съчетава добре с много храни: кисело мляко, банани, мед, извара, ягоди, мляко, различни зърнени храни и други продукти. Също така е много калоричен, около 400 kcal на 100 грама продукт. Затова те не го консумират на големи порции.
По състав и вкус гранулата е подобна на мюслито, но все пак е много по-вкусна, но това зависи от начина на приготвяне. Най-важното в готвенето е да запомните пропорциите на основните съставки, а след това можете да експериментирате с различни съставки, които са под ръка.
Гранола: тайни на готвене
Трудно е да си представим по-здравословна храна от домашното мюсли от гранола. Те запазват всички витамини и хранителни вещества благодарение на деликатната топлинна обработка. В същото време няма дълга суета в кухнята и сложни рецепти.
Домашно приготвената гранола, за разлика от купената от магазина, не съдържа излишна захар, изкуствени добавки или трансмазнини. Може да понижи нивата на лошия холестерол и има отличен ефект върху метаболизма и храносмилането.
Има и някои тайни за приготвянето на добра гранола. Трябва да използвате най-обикновени овесени ядки, защото... Незабавните люспи няма да дадат желаната ронливост. Овесените ядки могат да се комбинират с ечемик, ръж и пшеница. Гранолата трябва да се пече само при средна умерена температура - от 50 до 170 градуса. Първо, няма да загори, второ, ще се изпече по-равномерно и трето, умерената температура ще запази всички витамини в него. Можете също така да го изпържите в тиган с незалепващо покритие с малко кокосово масло.
Можете също така да приготвите мюсли (вижте снимката по-горе), които не е необходимо да се разпределят върху тава при печене и да се разбъркват от време на време, като внимателно се разделят на парчета. Тук ще трябва да направите обратното, да компресирате масата върху лист за печене изцяло или в малки порционни форми и просто да изпечете и след това да охладите в хладилника. Ако използвате голяма форма, тогава големият слой се нарязва на малки барове с остър нож.
Как да си направим проста гранола у дома
Домашната гранола е невероятно вкусна и много здравословна закуска. Трудно е да си представим най-здравословната храна. В края на краищата, според Уикипедия, едно блокче гранола е източник на фибри, диетични фибри (около 11 грама), витамини (Е, К, тиамин) и минерали (фосфор, желязо и калий). И още едно очевидно предимство на гранолата е, че можете да я направите за бъдеща употреба и да я съхранявате в хладилник в затворен съд.
- Калорично съдържание на 100 g - 458 kcal.
- Брой порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
съставки:
- Овесени ядки - 2 чаши (не използвайте инстантни овесени ядки)
- Орехи - 1/3 чаша
- Олющени слънчогледови семки - 1/3 чаша
- Стафиди - 1/3 чаша
- течен мед - 2-3 супени лъжици.
- Рафинирано растително масло или всяко ядково масло - 2,5 супени лъжици.
- Канела - 1 ч.ч.
- Сол - щипка
Подготовка стъпка по стъпка:
- Тъй като гранулата се готви много бързо, първо нагласете фурната да загрее на 120 градуса.
Как да си направим гранола, богата на съставки
За мнозина гранулата е хит в сутрешното хранене, така че всяко ходене до магазина завършва с нейната покупка. Предлагаме ви да не губите пари и време, а да приготвите тази вкусна, засищаща и невероятно здравословна храна сами у дома.
съставки:
- Овесени ядки 7 зърна - 1,5 чаши
- Бадеми - 1/2 чаша
- Слънчогледови семки - 1/2 чаша
- Тиквени семки - 1/2 чаша
- Сусамово семе - 1/4 чаша
- Пшеничен зародиш - 1/2 с.л.
- Масло от рапица - 1/4 чаша
- Мляна канела - 1/4 ч.л.
- Сол - щипка
- Мед - 1/2 чаша
- Вода - 1/4 чаша
- Светлокафява захар - 2 с.л.
- Сушени плодове (стафиди, фурми, смокини, боровинки, череши, кайсии) - 1 чаша
- Включете фурната да загрява до 145 градуса.
- В голяма купа смесете сухи съставки: валцувани овесени ядки, пшеничен зародиш, ядки, сусамово семе, смляна канела и сол.
- Налейте вода в малка тенджера, добавете меда, маслото, кафявата захар и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
- Смесете всички съставки, докато сухите съставки се покрият с течност.
- Намажете тава за печене с масло или я постелете с хартия за печене и разпределете сместа равномерно. Печете гранолата за 25 минути до златисто кафяво. В същото време се разбърква 2-3 пъти, за да се запекат продуктите равномерно.
- След това охладете добре продуктите, в противен случай ще загубят прекрасната си хрупкава структура. След това ги прехвърлете в херметически затворен съд или найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника.
Рецепта: Ябълкова гранола
Вкусна домашна ябълкова гранола улавя аромата на есента, топлина и уют. Голям плюс на тази рецепта е, че част от маслото и меда са заменени със също толкова полезна и вкусна ябълка.
съставки:
- Овесени ядки - 3-4 чаши
- Непечени бадеми - 1/2 чаша
- Слънчогледови, тиквени или ленени семки - 1/2 чаша
- Сусам - 1/6 чаша
- Смлян джинджифил - 1/2 ч.л.
- Мляна канела - 1 с.л.
- Сол - щипка
- Неподсладено ябълково пюре - 1 чаша
- Мед - 3 супени лъжици.
- Зехтин - 2 с.л.
- Включете фурната да загрява, като я настроите на 150 градуса. Постелете тава с хартия за печене.
- В един съд смесете добре сухите съставки: овесени ядки, бадеми, слънчогледови семки, сусамови семки, смляна канела, смлян джинджифил, сол. Моля, имайте предвид, че семките и бадемите трябва да са сурови, тъй като... пържените ще дадат грешен вкус.
- В друга купа смесете всички течни съставки: ябълково пюре, мед, зехтин.
- Изсипете сухите съставки в течните и разбъркайте всичко до гладкост.
- Разстелете гранолата на равен слой върху лист за печене и изсушете за 35–40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути.
- Охладете добре готовата гранула до стайна температура, поставете в херметически затворен съд със затворен капак и съхранявайте в хладилник.
Гранолата с овесени ядки за закуска е най-често срещаното здравословно и питателно ястие. Предимството да приготвите сами тази рецепта е, че съставът на продуктите може да бъде разнообразен, подбран и добавен по ваш вкус.
съставки:
- Овесени ядки - 250 гр
- Всякакви ядки - 200 гр
- Сушени боровинки - 100 гр
- Стафиди - 100гр
- Кокосови стърготини - 3 с.л.
- Тиквени семки - 100 гр
- Растително масло без аромат - 3 супени лъжици.
- Кленов сироп - 3 с.л.
- Разделете ядките на 2 части. Едната половина оставете на едри парчета, а втората нарежете на по-малки.
- Смесете овесена каша с ядки, семена и кокосови стърготини.
- Комбинирайте кленов сироп с растително масло.
- Задушете на пара сушени боровинки и стафиди за 5 минути, изплакнете и подсушете добре.
- Смесете всички продукти.
- Застелете лист за печене с хартия за печене и разпределете гранолата равномерно. Изпратете го да изсъхне в предварително загрята фурна на 140 градуса за 20 минути и го разбърквайте на всеки 5 минути.
- Охладете готовата гранула и я изсипете в стъклен буркан с херметичен капак. Съхранявайте гранолата в хладилника.
Приготвяне на гранола без мед у дома
Гранолата е смес от овесени ядки, ядки и мед. Пчелните продукти обаче причиняват алергии при някои хора, така че медът, който е необходим за свързване на съставките, се заменя с други сладкиши. Например конфитюр, конфитюр или сиропи.
съставки:
- Редовни валцувани овесени ядки - 2,5 чаши
- Бадеми - 1 чаша
- Захарен сироп - 1/3 чаша
- Кафява захар - 1/2 чаша
- Сол - 1/2 ч.л.
- Растително масло - 1/4 чаша
- Загрейте фурната на 160 градуса и подгответе тава, застлана с хартия за печене.
- В малка купа смесете сироп, захар, сол, растително масло и дръжте продуктите на огъня, докато захарта се разтвори напълно.
- В кухненски робот или кухненски робот смелете 1/2 чаша валцувани овесени ядки на брашно.
- Комбинирайте всички съставки: овесени ядки, овесени ядки, бадеми и захарна смес.
- С ръце, навлажнени с вода, разбъркайте всичко добре, поставете сместа върху хартия за печене, като леко я притиснете и я печете 25-30 минути.
- Начупете готовата гранола на парчета, охладете, поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника.
Как да си направим гранола у дома
Домашната гранола представлява овесени ядки, ядки и сушени плодове, запечени на фурна до златисто и хрупкаво. Трудно е да си представим по-здравословна храна: гранолата е пълна с фибри и витамини, които се запазват благодарение на деликатната топлинна обработка. В същото време без сложни рецепти или суетене в кухнята.
За разлика от купените от магазина, домашно приготвената гранола не съдържа излишна захар, трансмазнини или изкуствени добавки. Има отличен ефект върху храносмилането и метаболизма, освен това прочиства кръвоносните съдове от „лошия” холестерол.
Може да се поръси с пресни горски плодове и плодове (особено харесвам банан, ябълка или круша), да се залее със студено кисело мляко или горещо мляко. Ако го напъхате в ябълка и го изпечете, получавате вкусен десерт.
Харесва ми и фактът, че този деликатес може да се приготви за бъдеща употреба. Например, вечер през уикенда, а след това за седмица или две, яжте го за закуска или го вземете със себе си на работа като лека закуска. Основното нещо е да съхранявате домашно приготвената гранола в хладилника под плътен капак.
Добрата гранола крие няколко тайни. Изберете обикновени зърнени храни. Инстантните люспи не осигуряват апетитна пухкавост. Овесените ядки се съчетават добре с ръж, пшеница и ечемик. Печете мюсли на средна температура - от 40 до 180 градуса. Така ще се изпече по-равномерно и няма да загори.
Класическа кленова гранола
Продукти: 2 с.л. овесени ядки, 1/2 с.л. пшеничени кълнове, 2 с.л. л. кафява захар, 1/4 ч.л. сол, 1/3 с.л. смлени орехи, 1/3 с.л. слънчогледови семки, 1/3 с.л. стафиди без семки, шепа сушени боровинки или череши, 1/4 с.л. кленов сироп, 1/2 ч.л. смляна канела, 3 с.л. л. слънчогледово олио, 1 с.л. л. вода.
Рецепта: Загрейте фурната на 130 градуса. Напръскайте тава за печене с масло. Разбъркайте овесените ядки, пшеничния зародиш, захарта, солта и ядките в купа. Оставете кленовия сироп, олиото, водата и канелата да врят на слаб огън. Изсипете върху овесената смес и разбъркайте внимателно. Разпределете в тава за печене. Поставете във фурната за половин час. Извадете тавата за печене, разбъркайте сушените плодове в гранолата и печете още 10-15 минути до златисто. Готино.
Тънкост: Преди да сложите във фурната, разтрийте сместа с ръце на трохи. Можете да използвате мед вместо кленов сироп.
Ябълкова гранола
Продукти: 3–4 с.л. овесени ядки, 1/2 с.л. непечени бадеми, 1/2 с.л. слънчогледови семки, 1/6 с.л. сусам, 1 с.л. л. смляна канела, 1/2 ч.л. смлян джинджифил, щипка сол, 1 с.л. неподсладено бебешко ябълково пюре, 3 с.л. л. мед, 2 с.л. л. зехтин.
Рецепта: Загрейте фурната на 150 градуса. Постелете тава с хартия за печене. В една купа смесете добре всички сухи съставки. В другия - всичко е течно. Изсипете ябълково пюре и мед върху зърнени храни, ядки, семена и подправки. Разбъркайте до гладкост. Разстелете гранолата на равен слой върху тавата за печене и печете 35-40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути. Охлажда се до стайна температура, поставя се в съд с капак и се съхранява в хладилник.
Изтънченост: Суровите бадеми и семена в мюсли ще звучат по-силно от печените. Заедно със слънчогледовите семки можете да добавите тиквени и ленени семки. Колкото повече ядки и семена, толкова по-вкусна е гранолата.
Гранола от елда
Продукти: 3 с.л. зелена елда, 1 с.л. слънчогледови семки, 1 с.л. тиквени семки, 2 с.л. орехи, 3 с.л. л. маково семе, 3 с.л. л. сусам, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1 с.л. морковена торта, 2 с.л. черници (или леки стафиди).
Рецепта: Накиснете елда, слънчоглед и тиквени семки за един ден. Накиснете орехите за няколко часа, след което ги нарежете на едро. Настържете индийското орехче на ситно ренде. Смесете всичко с изключение на стафидите старателно в купа. Изстискайте сока от морковите и добавете пулпата към сместа. Разбъркайте отново и сложете във фурната да се суши за 12 часа на 40 градуса. Извадете и поръсете със стафиди. Преди сервиране се залива с бадемово мляко (виж „Други млека – бадемово, маково и др.“).
Тънкост: Ако не обичате стафиди, сушените череши, червени боровинки, касис и боровинки са добри в мюсли.
Хрупкава гранола с ядки
Продукти: 4 с.л. овесени ядки, 1 с.л. смес от ядки и семена (шепа слънчоглед, сусам, смлени орехи, бадеми, кашу), няколко шепи кокосови стърготини, 1 ч.л. смляна канела, щипка сол, 1/2 с.л. мед, 1/2 с.л. стафиди или сушени плодове.
Рецепта: Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете всички съставки с изключение на стафидите в дълбока купа. Поставете в тава, покрита с хартия за печене и поставете във фурната за половин час. Разбърквайте от време на време, докато гранолата стане златиста. Колкото по-печелив е, толкова по-хрупкав е. Извадете, добавете стафиди и охладете до стайна температура, като разбърквате от време на време. Прехвърлете в съд и съхранявайте в хладилник.
Тънкост: освен с канела, трябва да експериментирате с ванилия, кардамон, индийско орехче, карамфил и бахар.
Класическа гранола
Съединение:
2 с.л. овесена каша
1/3 с.л. всякакви нарязани ядки
1/3 с.л. слънчогледови семки
1/3 с.л. стафиди
шепа сушени боровинки или череши
1/4 ч.л. сол
1/4 с.л. мед или кленов сироп
1/2 ч.л. канела
3 с.л. раст. масла
1 с.л. вода
2 с.л. Сахара
Приготвяне:
Загрейте фурната на 130-140 градуса. Смесете зърнени храни, захар, сол, ядки в купа. Загрейте меда, водата, канелата, растителното масло на слаб огън, докато всичко се смеси до гладкост. Изсипва се при сухите съставки и се разбърква добре. Намажете тава за печене с масло или я покрийте с хартия за печене и разпределете цялата смес равномерно върху тавата за печене. Пече се половин час, като се разбърква от време на време (приблизително на всеки 10 минути) с лъжица, след което се изважда от фурната, добавят се сушените плодове и се пече още 10-15 минути до златиста коричка. Охладете и поставете в буркан с плътно затварящ се капак.
Сервирайте с мляко. Гранолата става хрупкава...
Ябълкова гранола
Съединение:
3 с.л. овесена каша
1/2 с.л. смлени бадеми
1/2 с.л. слънчогледови семки
1/6 с.л. сусам
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1 с.л. (или по-малко на вкус) смляна канела
Шипка сол
1 с.л. ябълково пюре
3-4 с.л. пчелен мед
2 с.л. зехтин
Приготвяне:
Загрейте фурната на 150 градуса. Смесете всички сухи съставки в купа и всички течни съставки в друга купа. И разбъркайте всичко заедно до гладкост. Разпределете на равномерен слой върху тава, застлана с хартия за печене и печете 35-40 минути, като от време на време разбърквате с лъжица. Готино.
Тази гранола е добра за сервиране с резенчета прясна ябълка и кисело мляко, а за тези, които постят, с ябълков сок.
Гранола топчета
Е, или мюсли сладки...
Съединение:
1,5 с.л. овесена каша
(първо ще трябва да се пекат във фурната, вижте рецептата за класическа гранола, но намалете количеството мед и растително масло)
1/4 с.л. слънчогледови семки (вместо тях използвах кедрови ядки)
1/2 с.л. сушени кайсии (около 10-12 броя)
кокосови стърготини
Приготвяне:
Изсипете 100 мл вода в сушените кайсии, оставете да заври и варете малко, докато омекнат (от 3 до 10 минути, извадете сушените кайсии от водата, смесете с изпечените люспи и семките и смелете всичко с блендер). , като добавите малко отвара от сушени кайсии. Няма нужда да добавяте всичко! Масата трябва да е много гъста, добавете толкова течност, че да можете да оформите топки от нея. Оваляйте топките в кокосови стърготини.
Можете да го изядете веднага или да го поставите в хладилника за известно време, така че бонбоните да станат малко по-плътни. Много са вкусни...
Гранола барове (или гранола барове)
Съединение:
2,5 с.л. овесена каша
1 с.л. нарязани ядки
0,5 с.л. кокосови стърготини
5-6 с.л. пчелен мед
3 с.л. раст. масла
щипка сол, настъргана портокалова кора или канела на вкус
шепа сушени боровинки или череши, стафиди
Приготвяне:
Загрейте фурната на 175 градуса. Смесете зърнените храни с ядките и ги изпечете за 10 минути върху лист за печене. Извадете от фурната, намалете температурата до 150. Загрейте мед, растително масло, сол, канела (ако използвате). Комбинирайте изпечената зърнена закуска със сушените плодове, кокоса и мокрите съставки (аз прехвърлям зърнената култура от тавата за печене в купа, за да смеся). Разбъркайте добре, докато получите лепкава маса.
Разпределя се върху тавата за печене, като се уплътнява добре с лъжица, за да се получи плътен слой с дебелина около 1 см. Не е необходимо масата да се „разтяга“ върху целия блат, аз напълних само половината от него. Но е много важно да се притисне и уплътни добре, иначе ще се разпадне при рязане.
Пече се 20-30 минути. Охлажда се напълно и се нарязва на пръчици. Най-добре е да режете с остър голям нож, с рязко кълцащо движение.
Гранолата е нещото, което петгодишната ми дъщеря постоянно ме караше да купя от магазина. „Купи си гранола, мамо” се превърна в хит, който съпровождаше всяко посещение в магазина. И си помислих: защо да не направите гранола с детето си? Това е доста прост деликатес, доста бърз и много здравословен. Гранола е рецепта, за която може да се каже, че и дете може да се справи с нея. Буквално.
Казано, сторено.
Гранола: малко досие
Гранолата не е нищо повече от печено мюсли. Бърза, лека закуска, състояща се от много здравословни съставки - овесени ядки, мед и ядки, понякога сушени плодове. Тъй като температурата на печене не надвишава 170 градуса, всички „витамини“ се запазват.
Според Wikipedia гранолата е източник на диетични фибри (средно 11 грама на порция) и съдържа много витамини (Е, К, тиамин, витамин В6) и минерали (желязо, магнезий, фосфор и калий).
Гранолата е популярна в страните, които ценят здравословния начин на живот и здравословното хранене, особено в САЩ, където се смята за синоним на „закуски“, а също така е предпочитана храна за закуска. Гранолата се сервира по различни начини, съчетана със също толкова здравословни продукти – мляко, кисело мляко, пресни плодове и други сухи зърнени храни. В кулинарните рецепти освен това гранолата се използва като топинг или например като в тази. Като цяло има място за разнообразие.
Сега относно рецептата за гранола, която виждате на тази страница. Готвих не от овесени ядки, а от смес от люспи (7 зърна), с добавка на 4 вида ядки, захаросани плодове, сушена тиква, стафиди и мед. Ако детето ви е алергично към мед, заменете го със сладко, конфитюр или сироп. Освен това има деца, които имат отрицателна хранителна реакция към ядките, но нищо не може да се направи по въпроса, което означава, че гранолата не е вашият продукт. Моля, имайте предвид, че вашето дете може да ви помогне на почти всеки етап от приготвянето на рецепта, с изключение на работата с фурната. И повярвайте ми, той ще ви помогне с голямо удоволствие.
Време за приготвяне: 15 минути.
Време за готвене: 30-40 минути.
Добив: 1-1,5 л буркан.
съставки
- зърнена смес 400гр
- орехи 300гр
- фъстъци 100гр
- бадеми 50гр
- лешници 50гр
- захаросани плодове 100гр
- стафиди 100гр
- сушена тиква 100гр
- морска сол - голяма щипка
- растително масло 50 мл
- мед 4 с.л. л.
- вода 25 мл
Подготовка
Големи снимки Малки снимки
За определеното количество съставки ще ви е необходима доста голяма купа. Изсипете зърнената смес в него. Нашата смес се състои от пшеница, ръж, ечемик, царевица, елда, просо и овесени ядки. Вие и вашето дете можете да приемате само овесени ядки, изборът е ваш.
Тази рецепта за гранола включва няколко вида ядки, но ние използвахме най-много орехи. Вашите пропорции може да са различни, но няма значение - всякакви ядки са добри.
Така че, добавете ядки към вашите зърна.
Разбъркайте добре получената смес с лъжица. Ще трябва да разбъркате повече от веднъж, въпросът е всички компоненти да образуват повече или по-малко еднородна смес.
Част от бадемите и лешниците оставете цели, останалите ядки леко ги разбийте или накълцайте. За да помогнете на детето си да счупи ядките, постелете кухненска кърпа, поръсете я с ядките, увийте я и оставете малките ръчички да я удрят с чук.
Направете същото и с фъстъците.
Добавете тези ядки в купата и разбъркайте отново.
Ядковата смес с люспи е готова, добавете стафиди и захаросани плодове и сушена тиква по-късно, в последния етап на печене. На тази стъпка не забравяйте да добавите сол към сместа; солта ще подобри нейния сладък вкус.
Добавете растително масло (между другото, можете да го направите без него или можете да го замените с масло).
Смесете вода с мед и също изсипете в сместа.
Гранолата трябва отново да се разбърка старателно с ръце.
Сега етапът на печене, без детето. Покрийте лист за печене с пергамент, поставете сместа върху него, разпределете го на един слой и го поставете във фурната да се пече за 30 минути, като не забравяйте да разбъркате няколко пъти по време на процеса.
Последният щрих е добавянето на сушени плодове, точно сега, в самия край.
Извадете тавата от фурната, добавете захаросани плодове, стафиди и нарязана тиква, разбъркайте добре и върнете във фурната за още 5-10 минути.
Готовата гранола трябва да се остави да се охлади естествено до стайна температура, след което е готова за употреба под победоносната радост на „Мамо, направих гранола!“
Е, вярно е. Направихме гранола, мамо. „Направихме гранола по твоята рецепта. Златист е и е хрупкав“, докладвам по телефона на най-възрастната си майка, баба ми. И сега имаме пълното право да се почерпим с мляко или кефир.
Добър апетит на всички и се наслаждавайте на споделянето на още кулинарни начинания с вашите деца!
P.S. Съхранявайте гранолата в затворен съд.