Не е нужно да се страхувате от неочаквани гости, ако имате пресни пилешки бутчета във фризера у дома. Рецептата за тиган е един от най-често срещаните варианти за приготвянето им.
Пържени бутчета
Ястията с птиче месо стават все по-популярни всеки ден. Повечето хора са привлечени от тях с бързината на приготвяне и, разбира се, уникалния вкус. Ако трябва да направите ястие с месо за възможно най-кратко време, тогава най-добрият начин да направите това не е в тиган. Има много различни начини, по които обикновените бутчета могат да се превърнат в прекрасно предястие или страхотна вечеря. Кой е най-добрият начин за приготвяне на пилешки бутчета? Тази рецепта за тиган може да бъде много проста.
Ярък пример за това твърдение е опцията за пържене, която изисква минимален набор от продукти: за 8 3 скилидки чесън, малко сол, подправки, черен пипер и растително масло.
Целият процес на готвене отнема не повече от половин час. За да направите това ви трябва:
- Измитото и подсушено месо се натрива със ситна сол, след което леко се поръсва с черен пипер и подправки.
- Нарежете чесъна на тънки филийки.
- Напълнете всяко парче месо с тях, като предварително сте направили няколко дупки в него с остър нож.
- Запържете готовите полуфабрикати в загрят тиган, като периодично ги обръщате с различни страни.
15 минути ще са достатъчни, за да получите сочни и вкусни пилешки бутчета. Хубавото на рецептата за тиган е, че дава възможност да се получи не само вкусно месо, но и страхотно
Бута в тесто
Допълнителните компоненти ви позволяват значително да промените всяка рецепта. Но изборът им трябва да се подхожда много внимателно. Има още един много интересен вариант за приготвяне на пилешки бутчета в тиган. Рецепта със снимка определено ще ви каже най-добрия начин да продължите, за да направите всичко възможно най-правилно.
Списъкът на изходните съставки в този случай ще бъде по-дълъг. За работа ще ви трябва: за 4 пилешки бутчета, 70 милилитра мляко, яйце, сол, 3 супени лъжици брашно, малко подправки и растително масло.
Пригответе месото, както следва:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да обърнете голямо внимание на месото. Със сигурност трябва да се размрази. В крайни случаи можете да използвате микровълнова печка.
- След това трябва да се приготви тесто от мляко, сол, яйца и брашно. По-добре е да разбиете сместа с бъркалка.
- В отделна купа смесете част от брашното с подправката.
- Първо дръжте всяко парче в тесто за малко, след това го панирайте в брашно и след това го поставете в тиган и запържете от всички страни. За да предотвратите изгарянето на продукта, той трябва да се обръща по-често.
Резултатът е отлични пилешки бутчета на тиган. Рецепта със снимка дава възможност да се контролира всеки етап от прост процес.
Панирано пиле
Но това не е всичко, на което е способно готвенето. За приготвянето на много месни ястия често се използват методи като паниране и предварително накисване. Това позволява на продукта да се изпече добре отвътре и създава необичайна хрупкава коричка на повърхността.
Например, можете да разгледате вариант, за който може да се нуждаете от следните съставки: 7 крака и чаша галета.
За маринатата: 5 скилидки чесън, сол, чаена лъжичка сух риган, 60 грама растително масло, една и половина чаени лъжички червен пипер и черен пипер.
В този случай работата ще се състои от следните етапи:
- Смесете ситно нарязания чесън с останалите съставки и пригответе марината. Сместа трябва да престои около 20 минути, за да могат всички съставки да поемат вкусовете и ароматите си.
- Поставете бутчетата в дълбока купа и ги залейте с приготвената марината, като ги оставите в това положение за няколко часа.
- След това всяко парче месо трябва да се оваля в галета и след това да се постави в тиган, залят с останалата смес.
- Пържете от всички страни до образуването на характерна коричка.
Получават се просто страхотни бутчета на тиган. Хубавото на тази рецепта е, че може да се пече и във фурна. За пържене е необходимо по-малко масло, но резултатът е същият.
Пиле по китайски
Пилешкото месо е доста популярен продукт сред различни народи по света. Но китайците, разбира се, имат най-оригиналните начини за приготвянето му. Имат много необичайна рецепта за приготвяне на пилешки бутчета в тиган. Тази опция няма да остави никого безразличен.
За работа са ви необходими следните продукти: 4 супени лъжици кетчуп, соев сос, 2 скилидки чесън, малко смлян черен пипер и 2 чаени лъжички мед.
Целият процес изглежда така:
- Първо трябва да приготвите ароматна марината от изброените съставки.
- Накиснете измитите и предварително подсушени парчета в нея за 3 часа.
- След това бутчетата трябва да се поставят в тиган и да се пържат под капака за 15 минути от всяка страна. За това е по-добре да използвате съдове от чугун.
За да приготвите такова ястие, трябва да запомните една тънкост. Преди мариноване отстранете кожата от всяко бутче. Това ще улесни проникването на ароматния състав в продукта.
Вкусно пържени пилешки бутчета със златиста хрупкава коричка са любим деликатес за мнозина, който бързо може да се приготви за всяка гарнитура у дома, така че в тази статия ще разгледаме колко дълго и как правилно да пържите пилешките бутчета (бутчета), така че те се оказват вкусни и задоволителни.
Колко време се пържат пилешки бутчета (бутчета) в тиган?
Времето за пържене на пилешките бутчета, както и на пилешкото месо, не е дълго и зависи преди всичко от избраната марината и на каква температура ще се пържат. Нека да разгледаме по-подробно колко време да пържим пилешки бутчета в тиган:
- Колко време се пържат пилешки бутчета в тиган?Средното време за пържене на пилешки бутчета в тиган е 20 минути до пълна готовност (първо пържете на силен огън от всички страни за 10 минути, докато се образува равномерна златиста коричка, след това пържете бутчетата на среден огън за още 10 минути до пълна готовност ).
Забележка: по-големите пилешки бутчета трябва да се пържат по-дълго, а видът на пилето също влияе върху скоростта на готвене (пиле по село, което трябва да се пържи по-дълго, или пиле-бройлер, което се пържи по-бързо).
След като разбрахме колко минути да пържим пилешките бутчета в тиган, ще разгледаме последователността на тяхното приготвяне, за да знаем как да приготвим пилешките бутчета в тиган със златиста коричка.
Как да изпържим пилешки бутчета (барабани) със златиста коричка в тиган?
По-долу ще разгледаме доста проста рецепта за пържене на пилешки бутчета, без тесто с минимум подправки и различни добавки, а пържените бутчета ще се окажат вкусни и ароматни:
- Ако пилешките бутчета са били замразени, размразете ги предварително, като ги преместите от фризера в общата част на хладилника 10-12 часа предварително (за една нощ).
- Размразените бутчета измиваме със студена вода, след което ги обираме от излишната влага с хартиена салфетка.
- Натрийте пилешките бутчета със сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса, и оставете в тази форма за 30-40 минути, така че да се мариноват преди пържене.
- Загрейте тиган на силен огън и в него добавете слънчогледово или зехтин, така че да покрие дъното на тигана.
- Готовите пилешки бутчета се поставят в тиган (олиото трябва да е горещо) и се пържат по 5 минути от всяка страна до хрупкаво златисто кафяво (общо 10-12 минути).
- След това намалете котлона наполовина и, без да покривате тигана, запържете бутчетата за още 10 минути (обръщайте на всеки 2-3 минути) до пълна готовност. Важно е да не покривате тигана с капак, иначе няма да можете да получите хрупкава коричка.
Забележка: можете да проверите готовността на пържените пилешки бутчета, като ги надупчите с нож или вилица до костта; ако месото е бяло и изтича чист сок без следи от кръв, значи месото е напълно готово.
Предимството на това ястие е, че се приготвя бързо и изисква най-простите съставки. Пилешкото месо се счита за диетично, така че не е нужно да се притеснявате, че ще натрупате много калории.
За тези, които следят фигурата си, е по-добре да използват растително масло вместо масло за пържене и да избират рецепти със зеленчуци.
Майонезата, ако присъства в рецептата, също може да бъде заменена с нискомаслена заквасена сметана или кефир, ако желаете.
Проста рецепта
Като начало ви предлагаме най-лесната и неусложнена рецепта за пилешки бутчета на тиган. За да приготвите това ястие, ще ви трябва много малко време и минимално количество съставки. Можете да експериментирате с вкуса му, като използвате различни комбинации от подправки.
Подбедриците се измиват с вода и след това се подсушават със салфетка. По-добре е да изберете охладено, а не замразено месо. Налейте олио в тигана и включете котлона на среден огън. След това трябва да обелите чесъна, докато маслото се загрява.
Скилидките се нарязват на плоски половинки (ако са големи, можете да вземете не четири, а три парчета и да ги нарежете на филийки). След като запържите чесъна в олио до златисто кафяво, го извадете и го изхвърлете. Бутчетата се слагат в олио и се запържват от всяка страна по 12-15 минути.
След това се поръсва със смес от подправки, долива се вода и се оставя да къкри още 5-7 минути.
Пилешки бутчета в доматен сос
Друг начин да приготвите бутчета на тиган е да ги запържите и задушите в доматен сос.
Продукти:
- пилешки бутчета – 6 бр.;
- 3 с.л. всяко растение масла;
- ½ с.л. филтрирана вода;
- 1 скилидка чесън (смила се);
- 200 гр. обем. паста или сок;
- 1 щипка фина сол (и една щипка захар, ако използвате доматено пюре, а не сок);
- 1 с.л. л. всяка смес от подправки по ваш избор. Към соса се добавят билки: сушен риган или розмарин, около щипка.
Време за приготвяне: 1 час.
Калорично съдържание на 100 g: 125 kcal.
Подбедриците се измиват и подсушават с хартиена салфетка. След това те трябва да се натъркат с избраните подправки и да се поставят в хладилника за един час. Сварете пастата (или сока и захарта), солта, смлян чесън и билките в малка купа, след което оставете настрана.
В тиган се налива олио, загрява се на среден огън и се запържва от двете страни на бутчето, докато се появи златиста коричка. След това бутчетата се заливат със соса и се задушават около 15 мин. На плоча може бутчетата или гарнитурата да се залеят със соса от тигана.
Пържени пилешки бутчета със сметана
Бутчетата в заквасена сметана са нежни, ароматни, с тънка хрупкава коричка. Нека разгледаме по-отблизо рецептата за готвене на пилешки бутчета със заквасена сметана в тиган.
Продукти:
- 750 г пилешки бутчета;
- 1 малък лимон;
- 2 с.л. всяко растение масла;
- 4 скилидки чесън (нарязани много ситно);
- 250 г заквасена сметана (10 или 15%);
- ½ ч.л. средно голяма сол;
- 3 г смлян пипер.
Време за приготвяне: 1 час.
Калорично съдържание на 100 g ястие: 144 kcal.
Измийте добре лимона, настържете кората, изцедете сока (ще ви трябва 1 супена лъжица сок, изцеден от лимона). Смесете заквасена сметана, лимонов сок и кора, сол и черен пипер, масло и чесън в купа. Изсипете получената марината в найлонов плик (достатъчно дебел), след което наредете там измитите и подсушени бутчета.
Торбата се завързва, след което се разклаща няколко пъти, за да се покрият всички бутчета със сместа. Пакетът с бутчетата се поставя в хладилника за половин час.
След като бутчетата се извадят от хладилника, се пържат в предварително загрят на умерен огън тиган за около 15 минути от всяка страна. След това намалете котлона и оставете да къкри в маринатата още 10-15 минути. По-добре е да източите марината преди употреба.
Рецепта за бутчета, задушени в тиган с майонеза
Един от най-често използваните методи за задушаване на пиле в тиган включва използването на майонеза. Въпреки че това е доста калорично ястие, майонезата придава пикантен вкус и позволява на месото да остане сочно и меко.
Продукти:
- 13 бр. пилешки бутчета;
- 200 г всякаква майонеза;
- 50 ml от всяко растение. масла;
- 1 с.л. сол (можете да използвате морска сол, като я смилате с хаван);
- 1 ч.л смлян пипер.
Време за приготвяне: 50 мин.
Калорично съдържание на 100 g: 189 kcal.
Бутчетата се измиват и подсушават, натриват се със сол и черен пипер, след което се овалват в майонеза.
В тигана се налива олио (в зависимост от големината на тигана може да се готви на няколко етапа).
Маслото трябва да се подновява всеки път), загрейте го на среден огън и наредете бутчетата.
Отгоре се залива с останалата в купата майонеза. Намалете огъня и оставете бутчетата да къкри под капак за 40-45 минути (на двадесетата минута бутчетата се обръщат на другата страна). Всяко задушено пилешко бутче в тиган с майонеза се оказва невероятно вкусно и ароматно.
Рецепта за ястие в тесто
Друг вариант за приготвяне на пилешките бутчета е да ги изпържите в тесто. Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат солени или пикантни ястия. Добавяйки необходимото количество подправки към тестото, можете да направите вкуса му по-ярък и оригинален.
Леките бутчета в тесто също ще бъдат много вкусно допълнение към различни гарнитури. Можете да ги сервирате с пресни зеленчуци и билки.
Продукти:
- 600 г пилешки бутчета;
- 1 яйце;
- 4 с.л. брашно;
- 100 ml мляко;
- 80 ml от всяко растение. масла;
- 1 ч.л сол;
- 1 с.л. смеси от всякакви подправки.
Време за приготвяне: 1 час.
Калорично съдържание на 100 g: 210 kcal.
Препоръчително е да започнете да готвите с тесто. За целта трябва да си приготвите купа, в която да разбиете яйцето (не е необходимо да се получава въздушна пяна) с половин чаена лъжичка сол. След това се налива млякото и всичко се разбърква добре. След това трябва да смесите брашното, което трябва да се пресее непосредствено преди това, с подправките и другата половина от солта.
Поставете тигана с олиото на котлон, настроен на средна температура. Измитите и подсушени парчета месо се потапят в яйчената смес и веднага се овалват в брашно. След това се нареждат в тиган и се пържат от двете страни по около 15-20 бр.
Каквато и да е рецептата за приготвяне на месото, преди да изпържите парчетата, за да станат по-сочни, можете да ги държите в марината от заквасена сметана, майонеза или доматен сос (по-добре е да добавите супена лъжица изцеден лимонов сок) в хладилника. за около половин час.
Сол, подправки и други подправки се добавят според предпочитанията, като количеството им може да се промени по ваша преценка.
За да не стане месото прекалено сухо, ако при пържене се използва малко марината или сос, можете да покриете тигана с капак за последните 10 минути.
Поздрави, скъпи ценители на вкусните ястия. Готвите ли често пилешки бутчета? аз съм, да. Пърженото пиле е истинско спасение. Приготвя се невероятно бързо. Затова ще ви науча как да готвите пилешки бутчета в тиган, така че да станат невероятно вкусни. И, разбира се, за вас е подготвена рецепта стъпка по стъпка (не само една, а няколко).
Времето за готвене зависи пряко от размера на краката. Колкото по-малки са те, толкова по-бързо ще се сготви вашето ястие и обратното. Освен това, ако пържите месото по-дълго от очакваното, то ще се окаже жилаво.
Обикновено бутчетата се пържат 10 минути на среден огън.
Съдът не се покрива с капак. След това се готвят в захлупен тиган още 10-12 минути, като периодично се обръщат бутчетата.
За да направите месото по-крехко, препоръчвам да направите марината и да ги оставите за 1-2 часа. Рецептите са подобни на тези за мариноване на пилешки бутчета. А сега да преминем към рецепти със снимки :)
Стъпка по стъпка рецепта за панирани пилешки бутчета
Често правя пилешки бульон за супа и имам останали бутчета. След това приготвям това невероятно вкусно ястие за второто ястие. Пържените в панировка бутчета излизат с хрупкава коричка. А вътре сочното месо се отделя от костите и се топи в устата. вкусно!
- 4 варени пилешки бутчета;
- 1 голямо или 2 малки яйца;
- галета;
- 2 ч.ч подправки за пиле;
- млян черен пипер;
- смлян червен пипер (по желание).
Сварете пилешките бутчета.
В дълбока чиния разбийте кокошите яйца с 2 ч.ч. подправки за пиле. Поставете галета върху плоска чиния.
Овкусете бутчетата със смлян черен пипер и червен пипер. Първо потопете месото в яйчената смес. След това старателно се овалват в галета.
Пържат се в сгорещено олио до зачервяване. Поставете хрупкавите бутчета върху хартиена кърпа. Готов! Оказа се просто и бързо.
Печени пилешки бутчета с балсамов оцет
Чрез бързо изпържване на пилето и след това бавно задушаване, месото става вкусно крехко. Препоръчвам да опитате!
- 8 бр. пилешки бутчета;
- 1 ч.ч. чесън на прах;
- 1 ч.ч. сушен босилек;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1/2 ч.л. смлян пипер;
- 2 ч.ч. сушен лук;
- 4 скилидки чесън;
- 1/2 чаша пилешки бульон;
- 2 с.л. л. балсамов оцет.
Измийте пилешките бутчета и ги подсушете с хартиена кърпа. В малка купа смесете сух чесън, босилек, сол, черен пипер и сух лук. Намажете пилето с марината от всички страни. Оставете за половин час в хладилника.
Загрейте олиото в голям тиган и запържете бутчетата от двете страни.
След това налейте балсамовия оцет, бульона и добавете наситнени скилидки чесън. Покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути.
Сервирайте с каша от елда или ориз. Добър апетит!
Готвене на пилешки бутчета с праскови - рецепта със снимка
Много вкусна комбинация от птиче месо с плодове в люти подправки. Сладостта на прасковата и подправката придават уникален вкус на обикновените пилешки бутчета.
- 4 неща. пилешки бутчета;
- 4 половинки консервирани праскови;
- 1 чаша сироп от праскови
- щипка къри на вкус
- смлян сладък пипер
- черен пипер и сол - на вкус
- 1 с.л. л. масло
- 1 бр. звездовиден анасон;
- 4 неща. карамфили;
- 1 с.л. л. лимонов сок;
- 1 с.л. пресен магданоз.
Пригответе марината от сироп от праскови, 2 с.л. л. растително масло, лимонов сок. Вземете щипка сол, къри и смлян черен пипер.
Поставете измитите и подсушени парчета пиле в съд и ги залейте с марината. Сложете 1 звездовиден анасон и карамфил. Затворете съда с капак и го оставете в хладилника за една нощ.
Извадете бутчетата от маринатата и подсушете с хартиена кухненска кърпа. Извадете анасона и карамфила от маринатата. Запържете бутчетата в тиган с 3 с.л. растително масло.
Когато месото се запече и от двете страни, заливаме с останалата марината и оставяме да къкри на тих огън 30 минути. Пилето трябва да е много меко, а сосът да се редуцира наполовина.
Добавете парче масло за вкус. Посолете на вкус, ако е необходимо.
Поставят се половинките праскови и се поръсват със ситно нарязан магданоз. Оставете всичко да къкри под капак за няколко минути и изключете котлона.
За всяко парче бутче използвайте 1 половин праскова. За гарнитура е най-добре да приготвите варен ориз.
Как се приготвят бутчета със сметанов сос
За да направите това вкусно ястие, пригответе предварително:
- 700 г пиле;
- 150 ml сметана или сметана;
- 60 ml растително масло за пържене;
- сол + смлян черен пипер и други подправки (по ваша преценка);
- зеленина.
Подсушете бутчетата старателно в чиста вода с хартиена кухненска кърпа. И тогава им добавяме малко сол. Отделно изсипете сметаната/заквасената сметана в не много голям съд, посолете на вкус и овкусете с подправките. Тук добавете прясно нарязани билки. Смесете добре всички съставки на соса.
Сложете бутчетата в тиган с добре загрято олио. Пържете до златисто кафяво. След това отгоре се залива със сметанов сос. Намалете котлона на средна степен и покрийте тигана с капак. 
Гответе пилето около 15 минути През това време месото трябва да поеме соса. Съветвам ви периодично да поглеждате под капака. Ако оставите продукта на котлона и разчитате само на времето за готвене, пилето може да загори. Поставете готовото пиле в чиния, можете да го поръсите с нарязани билки.
Пържене на бутчета с майонеза в тесто
Рецептата за това ароматно ястие е следната:
- 9 бр. пищяли;
- опаковка от бутер тесто без мая (по-добре е да вземете 0,5 кг);
- 180 грама твърдо сирене;
- 80 мл майонеза;
- сол + смлян черен пипер;
- няколко скилидки чесън;
- няколко пилешки яйца.
Тестото трябва да се размрази предварително и да се нареже на ленти с ширина 2-3 см, след което да се разточи - само не го правете твърде тънко. Изплакнете и подсушете старателно пищялите. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Накълцайте чесъна с помощта на преса за чесън. Смесете майонезата с чесъна и с тази ароматна смес намажете месото. Накиснете пилето в тази смес за половин час – през това време бутчетата ще се напоят с маринатата.
Нарежете сиренето на малки кубчета (см на см). Внимателно отделете кожата от месото, но не е необходимо да я отделяте напълно (5-7 см са достатъчни). Поставете парчета сирене под кожата. Напълнете по 3-4 парчета във всяко бутче от различни страни.
След това увийте пилето с лента тесто, сякаш увивате бутче с бинт. Започнете да увивате отдолу, като плавно се издигате нагоре. Намажете горната част на тестото с разбито яйце до гладкост.
В тиган се налива олио и се загрява. Поставете "бинтованите" пищяли в купа и ги запържете на слаб огън до златисто кафяво. След това пилето се нарежда в тава, отгоре се полива с малко олио, с което са се пекли бутчетата в тигана. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за 15-20 минути.
Приготвя се лесно, но става неописуемо вкусно. Бутчетата, приготвени по тази рецепта, могат да се консумират като отделно ястие или да се сервират с пресни зеленчуци. Още рецепти за мариноване на пилешки бутчета за фурна описах в отделна статия. Има много вкусен вариант с портокал и къри. Не пропускайте да го опитате 😉
Вкусни пилешки бутчета със заквасена сметана на тиган
Предприеме:
- 6 бр. пищяли;
- 3 с.л. заквасена сметана 15%;
- 1,5 ч.ч. къри;
- 6 бр. скилидки чесън;
- 1,5 с.л. майонеза;
- 1 ч.л риган;
- растително масло за пържене;
- вода;
- сол + прясно смлян черен пипер.
Подсушете измитото пиле. Нарежете обеления чесън на 4-5 скилидки и надупчете месото с нож. Напълнете бутчетата с чесън. След това вземете ½ ч.л. къри и натрошете месото отгоре. Подправяме и пилето. След това намажете бутчетата със смес от майонеза и сол. Оставете бутчетата да се мариноват за една трета от час.
В загрят тиган се налива олио и се загрява. Тук поставете бутчетата и покрийте купата с капак. Намалете пламъка на огъня, като го направите малко по-малък от средния. Смесете заквасената сметана с подправката от риган и останалата подправка от къри. След като пилето се изпече от едната страна, обърнете го от другата страна и го полейте със соса. Добавете малко вода в съда и оставете да къкри ястието за около 10 минути и след това яжте на ваше здраве! 🙂
Друга вкусна марината, която опитах сам, е соев сос със захар. Интересна комбинация от солено и сладко. Ето как месото често се маринова в Азия.
Как се приготвят пилешки бутчета панирани с брашно
За това пикантно ястие ще ви трябва:
- 3-4 бр. пилешки бутчета;
- 100 ml бяло вино;
- зехтин;
- ароматни билки + сол + прясно смлян черен пипер;
- 30 г масло;
- 60 грама пшенично брашно.
Измийте пилето и го подсушете с хартиена кърпа. Поставете бутчетата в дълбока купа и ги поръсете с билки. След това посолете и поръсете с черен пипер месото на вкус. След това налейте виното.
Смесете съставките и поставете пилето в хладилника за час. През това време тя ще бъде добре наситена с марината. Посолете брашното и добавете малко черен пипер. Изваждаме маринованите бутчета от хладилника. Подсушете ги с кухненска кърпа и ги панирайте в брашно. Само не си помисляйте да изхвърлите маринатата: ще ни трябва по-късно.
След това сложете месото в тиган със сгорещено олио и го запържете на силен огън за няколко минути. През това време пилешките бутчета ще се покрият с хрупкава вкусна коричка. Но още е рано да ги ядем, защото са още сурови отвътре. Затова намалете пламъка до малко по-малко от средния и продължете да готвите. Не забравяйте периодично да обръщате продукта.
Отделно разтопете маслото в тенджера или чист тиган и добавете брашното. Изсипете марината в този вискозен сос на тънка струя, като го разбърквате непрекъснато. Варете соса около 5 минути, посолете го, поръсете с черен пипер и добавете ароматни билки по ваш вкус. Съдът се захлупва с капак и се сваля от огъня. Оставете соса да кисне за четвърт час.
Горещите пържени бутчета се нареждат върху плоска широка чиния и се заливат със соса. Ням-ням... 🙂 Между другото, можете да сервирате това вкусно с картофи или други зеленчуци.
С доматен сос
Списък на съставките, от които се нуждаете:
- килограм бутчета;
- 6 бр. скилидки чесън;
- 350 г домат;
- китка магданоз;
- захар;
- сол + риган + прясно смлян черен пипер.
Измитите пилешки бутчета избършете старателно с кухненска кърпа. Чесънът се обелва и нарязва на едро.
Напъхваме ги в бутчетата под кожата. Добавете пилешкото месо и отгоре поръсете подправките. Загрейте олио в тиган на силен огън. След това намаляваме пламъка на огъня до възможно най-ниската степен и поставяме пилешките бутчета в купата. Ще ги запържим от всички страни за около четвърт час.
Докато се приготвят бутчетата, доматите се заливат с прясно завряла вода, след което се изваждат и се отстраняват ципите. Нарязваме доматената каша на 4 части, поставяме я в купа на блендер и с помощта на тази единица я смиламе на пюре. Добавете малко захар, сол и щипка риган.
Залейте бутчетата с доматения сос и оставете да заври на силен огън. След като заври, намалете котлона на среден и гответе соса за няколко минути. След това свалете съда от котлона. Сервирайте готовите бутчета със сос с подходяща гарнитура по ваше мнение. Отгоре може да поръсите ястието с наситнен магданоз.
Очаквам подробни рецепти за вашите авторски ястия от пилешки бутчета на тиган. Е, за да не пропуснете нещо ново, абонирайте се, скъпи мои читатели, за актуализации. Пожелавам ви вдъхновение при приготвянето на ястия и казвам: чао-чао! 🙂
Ирина Камшилина
Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))
Съдържание
Пилешкото месо се оказва особено вкусно, ако го изпечете. Можете да използвате всяка част от трупа, но най-добри резултати ще постигнете, ако приготвите бутчетата във фурната. Не са много мазни, но все пак сочни. Има няколко отлични рецепти за тяхното печене.
Как се готвят пилешки бутчета на фурна
Ястията с тази част от трупа са изненадващо лесни за приготвяне. Опитайте се да изберете парчета с приблизително еднакъв размер. Трябва да са охладени, а не замразени, пресни, с непокътната светлорозова кожа. Преди да приготвите пилешки бутчета във фурната, препоръчително е да ги мариновате. За това са подходящи сосове и подправки с различен състав.
Как се маринова
Предварителната подготовка на парчета месо ще ги направи по-меки, по-крехки и значително ще подобри вкуса на готовото ястие. Пилето хармонизира перфектно с различни подправки. Към маринатата за пилешки бутчета на фурна можете да добавите къри, магданоз, риган, мента и чесън. Избягвайте рецепти с оцет. Пиле, мариновано в:
- кефир с чесън;
- сок от ананас;
- заквасена сметана с къри и чесън;
- кисела краставичка;
- майонеза;
- лимонов сок с мед;
- смеси от майонеза и кетчуп;
- Френска или обикновена горчица.
Печени пилешки бутчета - рецепта със снимка
Има невероятно много възможности за хранене. Най-лесният начин е да изпечете парчета месо и да ги сервирате с гарнитура. Освен това можете веднага да ги приготвите със зеленчуци или зърнени храни, например елда, ориз. В този случай ще имате завършено ястие, което можете да сервирате сами. Някои рецепти използват фолио или ръкав за печене. Ако искате да разнообразите диетата си, запомнете няколко от тях наведнъж.
С картофи
Приготвяйки това ястие, веднага ще убиете две птици с един камък, защото ще получите едновременно месо и гарнитура. Пилешките бутчета с картофи на фурна са чудесен вариант за онези домакини, които не знаят с какво да нахранят семейството си за вечеря. Сред многото предимства на това ястие е скоростта на приготвяне. Можете дори да разнообразите малко рецептата, като добавите други подправки или зеленчуци.
съставки:
- пищяли - 1,5 кг;
- хмел-сунели - 2 супени лъжици. л.;
- картофи – 7-8 бр.;
- сух червен пипер - 1,5 супени лъжици. л.;
- праз - 1 голям;
- пармезан - 150 г;
- домати - 3 големи.
Метод на готвене:
- Измийте добре бутчетата и оставете излишната течност да се отцеди. Смесете ги с червен пипер и хмели-сунели, оставете за един час.
- Измийте и обелете картофите. Нарежете него и лука на колелца. Поставете зеленчуците върху лист за печене.
- Поставете месото върху картофения слой. Отгоре се нареждат доматите, нарязани на филийки. Ястието се натрошава с настърган кашкавал.
- Пилешките бутчета се пекат във фурната на 180 градуса за около 40-45 минути. сервирайте горещ.
С хрупкава коричка
Тайната на това ястие се крие в специалната панировка. Пилешките бутчета на фурна с коричка се получават много вкусни и оригинални. Те ще се харесат не само на възрастни, но и на деца. Можете да поднесете това печено пиле със зеленчуци и ориз. Само по себе си става добре, а на вкус много наподобява бутчетата, предлагани от известни вериги ресторанти за бързо хранене.
съставки:
- бутчета – 6 бр.;
- зехтин – 1 с.л. л.;
- мед - 1 с.л. л.;
- сол;
- соев сос – 1 с.л. л.;
- люта чушка - една четвърт от шушулката;
- горчица – 2 с.л. л.;
- яйце – 1 бр.;
- червен пипер - половин супена лъжица;
- галета – 150 г;
- кетчуп – 1 ч.ч. (по-добре е да вземете пикантни).
Метод на готвене:
- Нарежете лютата чушка на ситно. Разбъркайте в голяма купа с мед, горчица, кетчуп, сол, соев сос. Белтъкът се отделя и се добавя към маринатата.
- Измийте пилето, смесете с маринатата, оставете за половин час.
- Комбинирайте галета и червен пипер.
- Извадете всяко бутче от маринатата, оваляйте в сухата смес и наредете върху тава, намазана със зехтин.
- Поставете тавата с пилешките бутчета във фурната, загрята на 190 градуса. Пече се 30-40 минути.
Във фолио
Ако по някаква причина трябва да приготвите ястие много бързо, използвайте тази рецепта. Пилешките бутчета във фурната във фолио ще се окажат крехки и ако ги разопаковате няколко минути преди изключване, те ще придобият красива златиста коричка. Ако гостите са почти на прага ви и няма какво да сервирате, опитайте да приготвите парчета пиле във фолио.
съставки:
- пилешки бутчета – 6 бр.;
- пресен босилек - половин връзка;
- Сос табаско - 1,5 супени лъжици. л.;
- див лук - половин връзка;
- майонеза - 1,5 супени лъжици. л.;
- захар – 2 щипки.
Метод на готвене:
- Измийте лука и босилека и нарежете. Смесете сос Табаско, майонеза, захар и два вида билки. Мариновайте месото за 20-30 минути.
- Изрежете шест правоъгълника от фолио. Увийте крак във всяка.
- Загрейте фурната на 190 градуса. Поставете месото във фолио върху лист за печене и го поставете там.
- Печете около четвърт час, след което го извадете, разрежете фолиото, разгънете го и гответе още 8-10 минути.
С майонеза
Една от най-лесните рецепти за следване, съставките за която вероятно ще бъдат намерени у дома във всеки. Можете да направите бутчета с чесън и майонеза във фурната с добавяне на почти всякакви подправки, невъзможно е да развалите това ястие. Рецептата за готвене е толкова проста, че дори човекът, който за първи път стои пред печката, може да се справи с нея.
съставки:
- бутчета – 6 бр.;
- чесън – 3 скилидки;
- майонеза - 250 г;
- сол, смес от пипер - по ваш вкус;
- сух червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- куркума – 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Измийте пилето и го подсушете.
- Счукайте чесъна. Смесете с майонеза и добавете подправки, черен пипер и сол.
- Намажете всяко бутче с получената марината. Оставете в хладилника за половин час.
- Загрейте фурната на 190 градуса.
- Намажете тава за печене с масло. Върху него се поставят бутчетата и се пекат 35 минути.
В ръкава си
Приготвяйки бутчетата по следния начин ще се изненадате колко крехки и сочни се получават. Пилешките бутчета на фурна в ръкав, приготвени по рецептата, която ще видите по-долу, излизат пикантни, защото са мариновани и запечени заедно с много подправки и билки. Това ястие върви добре с почти всяка гарнитура и дори може да се сервира на празнична маса.
съставки:
- пилешки бутчета – 0,75 кг;
- хмел-сунели - 1 чаена лъжичка;
- майонеза - 1,5 супени лъжици. л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- джинджифил – 1 ч.л.;
- лимонов сок – 1 с.л. л.;
- чесън – 3 скилидки;
- куркума - щипка;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- къри - 0,5 ч.л.;
- червен пипер – 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Смесете растително масло с майонеза в дълбока купа. Добавете нарязан чесън, джинджифил, хмел сунели, сол, куркума, къри и червен пипер, лимонов сок.
- Добавете пилето към маринатата и разбъркайте. Преместете храната в ръкава. Завържете го и го разклатете добре, така че всяко парче месо да се покрие с марината. Оставете ястието така за няколко часа. Периодично обръщайте чантата.
- Загрейте фурната на 190 градуса. Мушнете ръкава с клечка за зъби няколко пъти отгоре. Гответе 50 минути, след това внимателно изрежете торбата отгоре и печете още четвърт час, докато на краката се появи вкусна коричка.
Бутче печено в тесто
Страхотно ястие, което изглежда страхотно. Ако не ми вярвате, погледнете снимката и сами ще разберете колко празнично и необичайно изглежда пилешкото бутче в тесто, изпечено във фурната. Бутчетата са идеално изпечени, а сокът, който излиза от тях, насища тестото, придавайки му допълнителна сочност. Непременно направете това ястие, много е вкусно за хапване.
съставки:
- пиле (бутчета) – 10 бр.;
- яйца – 2 бр.;
- черен пипер – 2 ч.л.;
- сол – 2 ч.л.;
- бутер тесто с мая – 2 бр.;
- растително масло - 50 ml.
Метод на готвене:
- Измийте пилешките парчета и ги овкусете с черен пипер и сол преди готвене.
- Запържете ги в тиган с растително масло, докато се появи златиста повърхност.
- Размразете тестото, нарежете на ленти с ширина около един и половина сантиметра. Ще ви трябват 2-3 парчета на крак.
- Увийте спираловидно всяко бутче с лента тесто, като се движите от оголената кост надолу. Направете леко припокриване.
- Останалите извън тестото кости увийте с фолио.
- Отделете жълтъците от белтъците, разбийте и намажете всяко бутче.
- Ще трябва предварително да загреете фурната до 190 градуса. Там месото се пече на тава за 45-50 минути. Можете да ги сервирате не само горещи, но и студени.
С елда
Към това ястие няма да ви е необходима гарнитура, защото неговата функция ще бъде перфектно изпълнена от зърнени храни, приготвени едновременно с месото. Елдата с пилешки бутчета има специален вкус, защото е напоена със сок и подправки. Рецептата съдържа лук, но освен него можете да добавите и настърган морков. Ще се окаже още по-вкусно, по-ароматно и още по-здравословно.
съставки:
- елда - 300 г;
- вряща вода - 0,6 л;
- бутчета – 6 бр.;
- черен пипер, сол;
- лук – 1 малка глава;
- масло – 50 г;
- чесън – 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Изплакнете зърнените храни. В дълбока купа се залива с вряла вода, овкусява се със сол и черен пипер. Оставете за 10-15 минути.
- Измийте бутчетата, сол и черен пипер. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.
- Поставете фурната да загрява до 180 градуса.
- Счукайте чесъна, накълцайте лука.
- Намажете форма за печене с масло. Разбъркайте елдата, без да я отцеждате, с лука и чесъна. Разпределете според формата. Поставете краката отгоре.
- Покрийте съда с фолио. Гответе за един час. Около 15 минути преди да изключите, отстранете фолиото, така че на краката да се появи кора.
В сметанов сос
Ароматно, вкусно ястие, което изглежда страхотно. Ако погледнете снимката с неговия образ, ще разберете, че пилешките бутчета в заквасена сметана, изпечени във фурната, са идеален вариант за празничната трапеза. Всяка съставка на ястието придава нови нотки и всичко се обединява в уникален вкусов ансамбъл. Не забравяйте скоро да приготвите бутчетата със заквасена сметана.
съставки:
- бутчета – 4 бр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- сметана - 100 ml;
- черен пипер, сол - по ваша преценка;
- риган - 0,5 ч.л.;
- зеленина - малък куп;
- чесън – 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Счукайте чесъна. Разбъркайте със заквасена сметана, нарязани билки, риган, сол и черен пипер. Мариновайте бутчетата, след като ги измиете, и ги оставете да престоят поне половин час.
- Кашкавалът се настъргва.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Поставете парчета пиле върху тава за печене. Покрийте ги със сирене и запечете за 35-40 минути.
В кефир
Ако приготвите бутчетата по следната рецепта, ще се изненадате колко сочни и меки стават. Тайната се крие в специалната марината. Пилешките бутчета в кефир във фурната се приготвят с добавяне на чесън, мащерка, лимонов сок и горчица. Всяка съставка има благоприятен ефект върху вкуса на готовото ястие. Спомнете си как да готвите бутчета с марината от кефир.
съставки:
- пилешки бутчета – 8 бр.;
- растително масло;
- кефир - 270 мл;
- сол - 1,5 ч.л.;
- чесън – 4 скилидки;
- горчица - 1,5 супени лъжици. л.;
- лимон - 1 малък;
- мащерка – 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Счукайте чесъна, залейте със сока, изцеден от лимона. Смесете тези съставки с мащерка, горчица, черен пипер и сол.
- Добавете кефир към маринатата и поставете измитите парчета пиле там. Съхранявайте храната в хладилника за един час преди готвене.
- Намажете форма за печене с масло. Върху него се нареждат бутчетата, заливат се със соса, в който са мариновани.
- Загрейте фурната на 190 градуса. Варете ястието в него поне час.
- Печените пилешки бутчета са много сочни, затова се опитайте да ги сервирате с лека гарнитура.
- Ако нямате време да мариновате бутчетата, няма проблем. Просто внимателно направете няколко пробиви в кожата и старателно натрийте месото с подправки. Можете да поставите тънки ивици чесън в тези дупки.
- Ако увиете семките във фолио преди печене, можете да ядете ястието с ръце.
- Опитайте се да не преварявате пилето, в противен случай ще се окаже твърде сухо.
- Ако не знаете как да изпечете пилешко бутче във фурната, така че коричката да е хрупкава, панирайте го в галета.
- За да сте сигурни, че бутчетата са изпечени равномерно, ги поставете върху хартия за печене или във форма на един слой и се уверете, че има разстояние между тях.
- Ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието, отстранете кожата от пилето преди готвене.