Какви закуски за бира познавате? - сушена риба, варени раци, крутони с чесън. Може би в този списък липсва едно от най-добрите ястия - скариди. Те могат да бъдат приготвени по напълно различни начини, но нека започнем с най-простия. И така, как да готвя варени скариди? - нека се опитаме да разберем този въпрос.
Първо, нека налеем половин тиган вода и го сложим на огъня, а междувременно ще обсъдим един важен въпрос - как да изберем скариди... Ще започна с това как да избера правилните скариди за варене. Най-добрият вариант биха били така наречените соленоводни скариди, които имат непрекъснат цвят и са със среден размер, например 70/90. Пресните скариди имат свеж вид; обърнете внимание на цвета на черупката, която не трябва да е тъмна.
И така, засега въпросът е, че водата вече е завряла. Хвърлете нашите скариди във вряща вода, добавете 4 супени лъжици сол, 2 дафинови листа, смлян черен пипер и грах. Дръжте ги на огъня около 5-10 минути на умерен огън и можете да ги сервирате.
Поставете скаридите в чиния и поръсете равномерно с половин лимон.
Добър апетит!
Една от любимите алкохолни напитки на много хора е бирата. Но трябва да ядете качествен продукт с добра закуска. Трябва да се насладите на скъпи ястия, за да получите пълно удовлетворение от тях. Купуването на евтина бира и изпиването й на няколко глътки, докато похапвате крекери, не е точно това, от което се нуждаете, за да получите първокласен релакс. За да постигнете най-положителните емоции, имате нужда от голяма приятелска компания, скъпа напитка, ненадмината закуска и комфортна домашна среда.
Само скаридите са идеални с бира. Най-добрият вариант е да ги приготвите сами у дома. Как да готвя скариди за бира? И какви други рецепти съществуват с този морски дар? Можете да прочетете за всичко това в нашия преглед.
Купуваме качествени стоки
Съвременните производители много често доставят нискокачествени скариди на супермаркетите, за да направят бързи пари. Те могат да бъдат не само безвкусни, но и опасни за здравето. За да не попаднете на тази измама, уверете се, че продуктът е безопасен. И това може да стане по следния начин: ако скаридите са пресни, тогава опашката им ще бъде обърната към корема. Ако е в изправено положение, това е знак, че продуктът е бил размразяван и повторно замразяван няколко пъти.
Разгледайте черупката на морските дарове. Трябва да е лъскава. В този случай самата скарида ще има еднакъв цвят. Допуска се зелен оттенък на главата. В корема може да се виждат кафяви яйца. Ако видите черни петна или жълтеникаво месо по черупката или главата, не купувайте продукта, защото е остарял.
Внимателно проучете състава на опаковката. Вътре не трябва да има парчета сняг или лед. В противен случай това може да е знак, че морските дарове са били съхранявани при неподходящи условия. Вторият вариант е, че производителят специално ги е добавил, за да увеличи масата на своя продукт.
Едрите или средно големи скариди вървят най-добре с бира. Малките ще причинят известно неудобство, когато ги ядете.
Време за готвене
Колко време да готвите скариди зависи от техния вид и формата, в която са закупени: сурово замразени или варени замразени.
И така, приготвянето на средно големи атлантически скариди отнема не повече от две минути. „Кралските“ и „тигровите“ морски дарове трябва да се варят по-дълго - от две и половина до три минути. Достатъчно е да държите размразени варени морски дарове за няколко минути във вряща саламура, а суровата храна трябва да къкри около десет минути. Ако спазвате точно необходимото време, месото на готовите скариди ще бъде нежно и просто ще се стопи в устата ви. Е, преварената храна ще има вкус на гума.
Класическа рецепта
Има много начини да готвите скариди за бира. Първият е стандартният метод на готвене. Предназначен е за готвене на скариди в петлитров тиган.
съставки:
- вода.
- Опаковка за скариди.
- Пет парчета дафинов лист.
- Десет парчета карамфил.
- Десетина зърна черен пипер.
- Седем парчета бахар.
- Половината от един лимон.
- Една скилидка чесън.
- 0,5 чаши доматено пюре.
- Сол на вкус.
Налейте вода в подготвената тава. Течността трябва да заема 2/3 от съда. Слагаме съдовете на огъня. Когато водата заври, добавете в нея всички необходими подправки. Нарежете половината лимон на едри парчета, а скилидката чесън разрежете по дължина на две части. Оставете саламурата да къкри няколко минути. Сега можете да добавите предварително размразени скариди там. Времето за готвене е описано по-горе.
"Кралски" морски дарове
Гордостта на вашата маса ще бъдат „кралските“ скариди. Те са вкусни и здравословни и могат да достигнат дължина до 20 сантиметра. Този продукт е подходящ за диетично хранене, тъй като съдържа много малко мазнини. А „кралските“ скариди са склад за калий, калций, протеини, йод, минерални соли и цинк. Това ястие идеално подобрява имунитета и намалява количеството холестерол в кръвта.
И така, как да готвя кралски скариди? Те се приготвят по същия начин като техните „безименни“ роднини. Но тук има някои особености. В допълнение към сол, дафинов лист и други подправки, трябва да добавите нарязан копър във вряща вода. И тогава всичко е същото като с обикновените скариди. Но можете да ги варите в бира. Така приготвените кралски скариди имат невероятен вкус. За един килограм морски продукт трябва да похарчите половин литър пенлива напитка. Изсипва се във водата, в която ще се приготвя храната. Както и да готвите деликатеса, месото ще придобие червеникав оттенък.
Оригинална рецепта
Бих искал да опиша друг начин за готвене на скариди за бира. Ако в предишната рецепта приготвихме морски дарове във вода, разредена с пенлива напитка, тук ще ги приготвим изключително в бира. Въз основа на броя на морските обитатели избираме обема на алкохола. Да го сварим. Щом течността започне да кипи, добавете в нея ситно нарязания чесън, наситнените листа магданоз, наситнения лук и ситно нарязания лимон с кората. Към това добавете пет зърна черен пипер и сол. Любителите на лютите усещания могат да овкусят всичко с лют червен пипер. Гответе саламурата още пет минути.
След това добавяме това, което ще готвим. На въпроса колко време да готвите обелени скариди, ние отговаряме: същото количество като необелени скариди. Веднага щом продуктът стане розов, изключете котлона, покрийте съда и оставете съдържанието му за до тридесет минути. Но не забравяйте да разбърквате скаридите от време на време.
А сега на масата!
Готвенето на скариди (рецептата в различни варианти е представена по-горе) не е трудно. Те са малко по-трудни за ядене. Ако сте ги закупили почистени, тогава няма да има проблеми. Ами ако са в своята „униформа“? След това обърнете морския дар с корема нагоре и откъснете бутчетата. Развиваме главата. От главата до опашката внимателно отстранете черупката. Това е всичко, сега знаете как да готвите скариди за бира, както и как да ги ядете. Добър апетит!
Истинските гурме любители на бирата предпочитат да вкусят любимата си напитка с нещо: сушена осолена риба или раци. И особено обичат да вкусват бира със скариди. Освен това те предпочитат мекотели с малък размер.
Наскоро опитах нов начин за готвене на скариди за бира. Получиха се вкусни и оригинални, малко пикантни и ненатрапчиво пикантни. Използвани са най-обикновени черноморски скариди. Те са достъпни и могат лесно да бъдат закупени от всеки рибен магазин.
Когато избирате скариди, обърнете внимание на няколко точки. Първо, обърнете внимание на етикета. Според мен е по-добре за бира да изберете средна скарида с размер 70/90. Е, или 90/120.
Второ, не е нужно да готвите скаридите дълго време, за да не станат гумени. Обикновено се приготвят преди замразяване. Следователно няколко минути ще бъдат достатъчни.
Трето, обърнете внимание на външния вид на ракообразните. По черупката не трябва да се виждат тъмни петна (това не важи за тигровите скариди). Ако има такива, това означава, че или скаридите са били замразени неправилно (замразени няколко пъти), или искат да ви продадат продукт с ниско качество.
И сега предлагам да научите нов начин за готвене на скариди за бира.
Стъпки на готвене:
съставки:
Скариди 500 г, вода 1-1,5 л, чесън 2-3 скилидки, подправки (посочени в рецептата) на вкус, дафинов лист 2-3 бр., сол на вкус, лайм 1 бр.
За някои любители на пенлива напитка въпросът как да готвят скариди за бира просто не си заслужава. Какво има да се мисли? Извади го от фризера - хвърли го във вряща вода - доведе го до кипене - остави го да престои пет минути - готово! Разбира се, можете да готвите замразени скариди за бира, както е описано по-горе. Но какво да кажем за тези, за които пиенето на тази напитка е истински ритуал и искат да приготвят по-изтънчена закуска?
Когато пиете бира, основното (след бирата, разбира се) е лека закуска. Днес можете да намерите много продукти, които са обичайни да хапвате с бира или по-скоро да ги ядете с пенлива напитка: това са бисквити, чипс и ядки. Въпреки това, всичко това е по-подходящо за събирания в кафене или бар у дома, можете да готвите нещо по-вкусно.
Рецепти за ястия със скариди с бира
Желирано месо от антарктически скариди
Задължително:
- 70 г месо от скариди
- 60 г желе
- 30 г майонеза
- 1 яйце
- 1 лимон
- магданоз
Изсипете малко количество готово желе във формите и когато се втвърди, добавете предварително размразено месо от скариди, подправено с майонеза. Гарнирайте с магданоз, сварено и накълцано яйце и резен лимон. След това изсипете полувтвърденото желе и оставете съда със скариди с бира на студено.
Скариди със сос
Задължително:
- 1 кг варено-замразени скариди
- 2,5 чаши сметанов сос
- 2 с.л. л. масло
- 2 с.л. л. настъргано сирене
Сварените скариди се почистват от черупките и се нарязват на парчета. В средата на тигана се нареждат скариди, а около тях резени пържени картофи. Залейте всичко със сметанов сос, поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната до златисто кафяво.
Пържени скариди
Задължително:
- 600 г замразени скариди
- 1 яйце
- 0,5 чаши вода
- 1 ч. л. сол
- 0,3 чаши брашно
- 0,3 чаши галета
- 4 с.л. л. масло или растително масло
Почистете скаридите. Смесете яйцето с вода и сол. Потопете месото от скариди в готовата смес, след което оваляйте в брашно и галета. Запържете в тиган до златисто кафяво. Сервирайте горещ.
Канапе със скариди
Задължително:
- 600 г големи скариди
- 2 яйца
- 2 с.л. л. нишесте
- пипер
- 1 тънък резен шунка
- лук
- олио за дълбоко пържене
- сол и смлян черен пипер на вкус
Обелете скаридите, оставяйки опашките непокътнати. Отстранете вътрешностите. Внимателно разбъркайте яйцето с нишестето, сол и черен пипер. Поставете сместа в същия съд, в който са се варили скаридите и разбъркайте добре, докато скаридите се покрият напълно със сместа. Отрежете кората от филийките хляб и ги нарежете на две. Върху всяка половинка поставете по една скарида, като я притиснете леко в трохите на хляба. Използвайте пръста си, за да разнесете внимателно останалата нишестена смес върху скаридите. Нарежете жълтъка на малки кубчета, след което ги поставете близо до опашките на скаридите. Нарежете шунката на филийки с големина около 1 см и поставете всяка в центъра на скаридите. Лукът се нарязва на ситно и всяка скарида се поръсва с 1/4 ч.ч. лук. Така че върху всяка скарида трябва да има жълтък, шунка и лук. Загрейте растително масло в дълбок тиган и внимателно сложете в него 2-3 тартини със скариди наведнъж. Пържете докато хлябът стане златисто кафяв и скаридите се сварят.
Скариди с гъби
Задължително:
- 250 г варени скариди
- 150 г гъби
- 2 зелени чушки
- 4 с.л. л. брашно
- 0,5 чаши мляко
- сол на вкус
Сварете гъбите, запържете със ситно нарязан зелен пипер. Готовите гъби и чушки се смесват с брашното и при постепенно разбъркване се добавя млякото и се оставя да заври. Когато всичко заври, добавете нарязаните скариди и отново кипнете.
Жулиени от скариди
съставки:
- 200 скариди
- 1 глава лук
- 60 мл мляко
- 2 с.л. лъжици брашно
- 2 с.л. лъжици масло
- 100 мл сметана
- 50 г сирене
- пипер
- индийско орехче на вкус
Подготовка: скаридите се размразяват, лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко. Добавете лука и скаридите към белия сос, подправете с черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте и наредете в малки форми за печене, отгоре сложете настърган кашкавал и запечете във фурната до златисто кафяво.
Бял сос: Изсушете брашното в тиган, докато стане бежово, разредете с мляко, внимателно налейте сметаната, като не забравяте да бъркате непрекъснато.
Как да готвя вкусни скариди за бира у дома
Варени скариди
Задължително:
- 1 кг скариди
- 3 литра вода
- 3 с.л. л. сол
- много копър
Скаридите се обелват и се сваряват в подсолена вряща вода, в която е добавен копър. Гответе скаридите, докато придобият ярко оранжев цвят и изплуват на повърхността. След това отстранете от огъня, оставете скаридите в бульона за 15-20 минути, тогава те ще станат по-сочни и вкусни. В някои случаи скаридите, извадени от горещия бульон, могат да се потопят в студена вода върху цедка за 1 секунда. Поднесете готовите скариди горещи заедно с бульона.
Салата от скариди
съставки:
- 200 г белени скариди
- 4 големи зелени листа от маруля
- 3 яйца
- 50 г мек черен хляб
- майонеза за дресинг
- хмели-сунели
- пипер
- 1 дафинов лист
- сух копър
Преди да приготвите вкусни скариди за бира у дома, трябва да добавите подправки, сол, хмел сунели и копър във водата. Хвърлете скаридите във вряща вода; веднага щом изплуват на повърхността, гответе 2 минути. Отцедете водата. Охладете и обелете скаридите. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно. Нарежете салатата. Смесете яйцата, скаридите, салатата, солта, черния пипер и подправете с майонеза. Нарежете хляба на кубчета с размери 1 см. Върху два големи листа маруля наредете скариди, подправени с майонеза.
Как правилно да готвите замразени необелени скариди за бира
Съединение:
- 500 г скариди
- 200 г майонеза
- 30 г зеленина
Преди да приготвите замразени необелени скариди за бира, те трябва да бъдат леко размразени, поставени във вряща подсолена вода, разбъркани с решетъчна лъжица и варени до омекване за 5-10 минути. Отделете шията на сварени големи и средни скариди и отстранете черупката. Поставете скаридите в чиния, залейте ги с майонеза и украсете с билки.
Не е тайна, че правилно приготвените скариди са отлична закуска за бира. Но малко хора знаят как да готвят скариди за бира у дома и какви допълнителни съставки да добавят. Скаридите съдържат голямо количество витамин В, аминокиселини и освен това са нискокалорични. Затова днес ще разгледаме няколко начина за правилно приготвяне на вкусни скариди.
1
Приготвят се предимно замразени скариди. За да ги приготвите, не е нужно да стоите дълго време на котлона, варят се няколко минути и се сервират. За най-простия метод на готвене вземете предварително сварени и замразени скариди едновременно. Поставете ги в гевгир и ги залейте с вряща вода, докато ледът се разтвори. След това ги сложете в тенджера и ги залейте изцяло с вряща вода, трябва да са напълно потопени във вода. Покрийте с капак и оставете за няколко минути, след което можете да го сложите върху чиния и да сервирате. Можете да ги поръсите с лимонов сок или да добавите чеснов сос.
Готвене на замразени скариди
Ако суровите скариди са сиви на цвят, тогава трябва да ги готвите повече от 10 минути. За да ги приготвите, трябва да налеете вода в тенджера и да я поставите на огън. След като заври се добавят дафинов лист и половин лимон. Водата с лимона трябва да поври няколко минути, след което можете да добавите скаридите. Трябва да ги сготвите, докато порозовеят и изплуват на върха. Едва след като всичко изплува на повърхността, покрийте тигана с капак и след 5 минути отстранете от огъня. След което можете да отцедите водата и да сервирате, като го полеете с лимонов сок. Може да се поръсят и със ситно нарязан копър за придаване на аромат и вкус.
Важно е да се знае!
Най-лесният начин за възстановяване от алкохолизъм без хапчета, инжекции или лекари със 100% гаранция за резултат. Разберете как нашата читателка Татяна спаси съпруга си от алкохолизъм, без негово знание...
2
Варени скариди с лук са идеални за бирени събирания с приятели. Благодарение на готвенето те няма да загубят формата си, а чрез добавяне на подправки можете да регулирате пикантността. Могат да се консумират както студени, така и топли поради температурата преди сервиране, не губят вкуса си. Можете да ги приготвите предварително и да ги приберете в хладилника преди да дойдат гостите ви. Рецептата е доста проста, дори мъж може да я приготви.
- скариди - 1 кг;
- дафинов лист - 2 бр.;
- копър - 1 среден куп;
- лук - 1 бр.;
- карамфил - 2 пъпки;
- бахар грах;
- сол на вкус.
Скариди с подправки
Не е необходимо скаридите да се белят преди готвене, те трябва да са в кожата си. Първата стъпка е да размразите скаридите, за да не загубят вкуса си при готвене. Те трябва да са сухи преди готвене. Напълнете средно голяма метална тенджера наполовина с вода. След това добавете черен пипер, карамфил и сол. Поставете на огъня, докато заври.
В това време нарежете на ситно лука и копъра и добавете в тигана. След като заври, добавете скаридите и покрийте с капак. Гответе на слаб огън за 2 минути и отстранете. Отцедете и поставете в чиния. Може да се сервира с люти сосове или лимон.
3
Само истински гастрономи могат да оценят вкуса на пикантни скариди, приготвени в бира. Варени скариди, приготвени в бира с много подправки, са идеални за бирени събирания. Можете да ги приготвите предварително преди пристигането на гостите, да ги поставите в хладилника или на масата. Най-добре се консумират студени.
Вкусът на пикантни скариди в бира
За подготовка ще ви трябват следните съставки:
- скариди - 1 кг;
- бира - 1 литър;
- дафинов лист - 6 бр.;
- скилидка чесън;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол на вкус;
- червен пипер - 1 ч.л.;
- черен пипер - 1 ч.л.
Първата стъпка е да подготвите заготовките. Лимонът се нарязва на 4 части, чесънът се наситнява. Колкото до лука, това е за всеки - можете да го хвърлите цял във вряща вода и да го извадите след няколко минути или да го нарежете на колелца и да сервирате с тях. Зелените нарежете на ситно. След това изсипете бирата в тигана и го сложете на огъня. След като заври, добавете всички подготвени съставки и дафинов лист, сол и черен пипер. След това изчакайте, докато бирата заври отново, покрийте с капак и оставете за 5 минути. След това можете да добавите сурови скариди. Оставете ги да заврат. Считат се за готови, когато станат ярко розови и изплуват на върха. След това отстранете от огъня, покрийте с капак и оставете за половин час, изцедете водата и можете да сервирате. Препоръчително е да извадите дафиновия лист от ястието преди сервиране и поръсете с лимонов сок. Сервирайте с резенчета лимон или чеснов сос.
4
Варени скариди в соев сос също вървят чудесно с бира. Приготвят се бързо, така че не е нужно да стоите цял ден в кухнята. Рецептата е съвсем проста.
За да ги приготвите ще ви трябват следните съставки:
- скариди - 2 кг;
- чесън - 1 глава;
- червен пипер;
- копър;
- соев сос - 10 гр.;
- растително масло.
Първата стъпка е да размразите скаридите. Това може да стане на парна баня или в микровълнова фурна, а ако имате достатъчно време, просто ги оставете на масата за 2 часа. Струва си да се помни, че повечето производители предлагат продукт, който вече е преминал топлинна обработка и не е необходимо да се готви дълго време. След като скаридите се размразят, обелете ги и можете да започнете да приготвяте останалите съставки.
Вземете котел или тиган с дебели стени, налейте растително масло и го загрейте. Чесънът трябва да се нареже на ситно и да се запържи с добавка на червения пипер. След това сложете скаридите там и добавете соев сос и билки. Разбъркайте добре и оставете на слаб огън за 15 минути. След това прехвърлете в чиния. Сервират се с чеснов или лют сос. Препоръчително е да се консумират топли.
Можете да изберете тази, която харесвате от рецептите, или да добавите свои собствени идеи.
И малко за тайните...
Руски учени от Департамента по биотехнологии създадоха лекарство, което може да помогне за лечение на алкохолизъм само за 1 месец. Основната разлика на лекарството е НЕГОВОТО 100% НАТУРАЛНО, което означава, че е ефективно и безопасно за живота:- Елиминира психологическото желание
- Елиминира сривовете и депресията
- Предпазва чернодробните клетки от увреждане
- Помага ви да се възстановите от тежко пиене за 24 ЧАСА
- ПЪЛЕН ГРЕБЕН от алкохолизма, независимо от стадия!
- Много достъпна цена.. само 990 рубли!