Рецепта за пържен карфиол. Как да приготвите вкусен карфиол в тиган - рецепта стъпка по стъпка. Вкусно зеле в тесто

Съвременните домакини не могат да се похвалят с много свободно време, поради което е необходимо да се измислят в процеса на създаване на храна. Ще ви покажем как да сготвите вкусен карфиол, за да спестите време и пари. В тиган може да се пържи и задушава с добавяне на различни компоненти.Изберете любимия си вариант и действайте!

номер 1. Карфиол, пържен в тиган: "класически"

зеле - 600 гр.
шайби чесън - 5 бр.

1. Изсипете вода в тенджера и добавете сол, кипнете, гответе зелеви съцветия в нея за 4 минути.

2. Нарежете скилидките чесън на филийки. Изпратете в горещо олио, запържете до тъмно. Хвани и изхвърли.

3. Изсипете сварени съцветия в ароматно масло. Пържете, без да затваряте съдовете, до получаване на коричка. Опитайте с майонезен чеснов сос!

номер 2. Карфиол с яйце

зеле - 650 гр.
яйце - 2-3 бр.
подправки

1. Въоръжете се с нож, внимателно отрежете съцветията от вилицата и ги хвърлете във вряща вода за няколко минути. Съхранявайте в гевгир след готвене.

2. Сега в отделна купа разбийте яйцата с бъркалка, овкусете с подправките и отново разбийте добре.

3. Загрейте тиган с олио. Потопете съцветията в яйчната маса, разпределете върху пърженето. Печете до златисто кафяво, буквално по 3 минути от всяка страна.

Номер 3. Карфиол със заквасена сметана в тиган

лук - 0,5 бр.
вода - 0,2 л.
масло - 40 гр.
растително масло - 20 ml.
копър - 30 гр.
зеле - 750-800 гр.
заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 120 гр.
подправки - по ваш вкус

Казваме ви как да готвите вкусен карфиол. Ще го задушим в тиган със заквасена сметана.

1. Отрежете съцветията с нож, по-големите екземпляри разделете на 2 части. Изпратете 2 вида масло в тигана за загряване, запържете кубчетата лук.

2. Добавете към него сурови съцветия, подправете с подправки и не забравяйте да солите. Заливат се с вода в количеството по рецепта и се разбъркват със заквасената сметана.

3. Затворете съдовете, оставете да къкри на умерен или слаб огън около 15 минути. Накрая добавете зеленика, не покривайте, изчакайте течността да се изпари.

номер 4. Карфиол с ловджийски колбаси

лук - 3 бр.
колбаси - 300 гр.
зеле - 500-600 гр.
големи моркови - 1 бр.
копър - 20 гр.

1. След измиване и разбор на вилицата, хвърлете съцветията във вряща солена вода за 3 минути. Извадете и охладете.

2. Избършете морковите, нарязайте лука в произволен ред. Зеленчуците се пускат в сгорещено олио и се запържват.

3. След 2 минути към тях добавете нарязаните на кръгчета колбаси. Открийте още 3 минути, въведете варено зеле.

4. Овкусете съдържанието със сол, можете да поръсите с черен пипер по ваш вкус. Натрошете копъра в тигана, изключете след 5 минути.

Всичко! Сега знаете колко вкусно и най-важното е бързо да готвите карфиол с колбаси в тиган.

номер 5. Карфиол в тесто

мляко - 125 мл.
зеле - 600 гр.
смлян черен пипер - 3 щипки
брашно - 90 гр.
яйца - 2 бр.

1. Изплакнете вилиците, вземете нож и отрежете съцветия. Те трябва да са еднакви по размер. Изпратете да се вари в продължение на 3 минути (посолете водата). Извадете го, оставете го да изсъхне.

2. В друга купа разбийте студените яйца, добавете черен пипер и сол. Започнете да въвеждате брашно, прескочете го със сито на малки части и омесете. На тънка струйка налейте прясното мляко, за да се получи средно плътен блат.

3. Преди да готвите карфиол, дръжте всяко съцветие в тесто. След това се разстилат в сгорещено на мехурчета олио и се запържват в тиган до красива коричка.

номер 6. Карфиол в тесто със сирене

бира - 120 мл.
зеле - 650 гр.
брашно (пресято) - 90 гр.
сирене - 0,1 кг.
яйце - 2 бр.
подправки

Все още не знаете колко вкусно да приготвите карфиол? Запържете го в тиган в сирене тесто върху бира.

1. Сварете разглобените вилици за няколко минути, не забравяйте да добавите сол към водата. Натрийте сиренето на ситно.

2. Разбийте яйцата с подправките и солта. Разбийте, въоръжете се със сито и изсипете брашното с него. Добавете сиренето, налейте бирата.

3. Потопете зелевите резени в тесто, сложете в сгорещено олио и изпържете до получаване на коричка.

номер 7. Карфиол в хрупкава галета

яйца - 2 бр.
копър - 30 гр.
галета за паниране - 90-100 гр.
зеле - 600 гр.

1. Сварете зелевите съцветия, хванете с решетъчна лъжица, оставете да се отцедят. Комбинирайте много ситно нарязан зеленчук с трохи от бисквити. Яйцата се разбиват в отделна купа, но без да се разпенват.

2. Преди да приготвите вкусна закуска, потопете съцветията на свой ред, първо в яйчната маса, след това в галета. Изпратете карфиола в загрятото в тиган масло и го запържете до хрупкавост.

№ 8. Карфиол с лук, моркови и гъби

картофени клубени - 3 бр.
подправка "4 чушки" - 3 щипки
морков - 1 бр.
соев сос - 50-60 мл.
зеле - 0,35 кг.
шампиньони - 0,3 кг.
лук - 1 бр.

1. След изплакване зелевите съцветия трябва да се варят несглобени за 3 минути. Не солете водата. Ако зеленчукът е замразен, не е необходимо да се готви.

2. Направете редовно пържене на лук и моркови. Добавете нарязаните на филийки гъби и ги довеждайте до готовност на средна мощност (около 15 минути).

3. Поръсете с подправките, без сол. Добавете зеле в тигана, открийте 3 минути. Ще се запържи и ще стане меко. Налейте соевия сос, запържете още 3 минути. Свалете от огъня, опитайте след 10 минути.

номер 9. Карфиол с кайма на тиган

лук - 1 бр.
кайма (по желание) - 0,3 кг.
зеле - 0,6 кг.
филтрирана вода - 125 мл.
шайби чесън - 4 бр.
доматено пюре - 30 гр.
смлян сладък пипер, мащерка - по 0,5 ч.л.

Тъй като можете да готвите карфиол с кайма вкусно и за кратко време, помислете за тази опция за пържене в тиган.

1. Запържете лука с каймата и доматеното пюре до омекване. Въведете зелето, натрошено със съцветия и добавете подправки.

2. Покрийте съда, намалете силата на котлона и оставете да къкри 5 минути. Налейте вода, добавете счукан чесън, продължете да къкри 7 минути.

3. След този период отворете тигана, увеличете котлона до максимум, запържете съставките за няколко минути. Вземете проба, поръсена с билки.

номер 10. Карфиол със зеленчуци в кремообразен сос

лук - 1 бр.
черен пипер - 2 бр.
копър - 20 гр.
масло - 25 гр.
зеле - 0,3 кг.
сметана с високо съдържание на мазнини - 0,2 л.
морков - 1 бр.
подправки

1. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на барове. Изсипва се в сгорещено олио, запържва се и се бърка 3 минути.

2. След определеното време добавете черен пипер и масло, нарязани на ивици, запържете за 3 минути.

3. Въведете чисти и сортирани съцветия. Налейте сметаната, овкусете с подправките, натрошете копъра.

4. Покрийте съдовете, маркирайте за 10-15 минути, оставете да къкри съдържанието на мързелив огън. Оставете ястието да престои преди да опитате.

Разгледахме подробно колко вкусно и бързо се готви карфиол. Всички рецепти са предназначени за пържене или задушаване в тиган, така че не трябва да има трудности. Опитайте да опитате всички варианти и изберете най-добрия за себе си!

Карфиолът е най-полезното зеленчуково растение. Въпреки факта, че такъв продукт е с ниско съдържание на калории, той съдържа много витамини и хранителни вещества, които не се губят дори при излагане на топлина. Такъв зеленчук служи като основа за различни ястия, така че много домакини се интересуват от въпроса как да готвят вкусен карфиол в тиган.

Как бързо да приготвите карфиол в тиган

За пържене трябва да изберете прясна глава зеле, в която листата са зелени и свежи. Не използвайте зеле с изсъхнали листа и подозрителни точки по съцветията.

съставки:

0,650 кг съцветия (от карфиол);
1-2 скилидки чесън (по желание)
сол на вкус.

готвене:

Вилиците от пресен карфиол трябва да се сортират на парчета (съцветия) и да се изсипят във вряла вода, да се държат пет минути след повторно кипене.
Задушете скилидките чесън в олиото. Веднага след като зеленчукът потъмнее, ние го изхвърляме, тъй като имаме нужда само от ароматно масло.
Меките зеленчукови парченца се изсипват в сгорещеното олио и се запържват до лек загар.
Сервирайте като гарнитура или просто като предястие с чеснов сос.

Рецепта за галета

Пържен паниран зеленчук е подходящ избор за гарнитура към месни ястия.

съставки:

850 г зелеви съцветия;
115 г смлени бисквити;
две големи яйца;
подправки на вкус.

готвене:

Разбийте яйцата в малка купа и разбийте заедно със сол и черен пипер.
Готвим съцветия за пет минути и ги хвърляме върху сито, така че цялата течност да изчезне.
Загряваме олиото в тиган, отделяме парчета от зеленчука, потапяме в яйчената смес, поръсваме с подсушена панировка и запържваме до зачервяване.

Проста рецепта в тесто

Карфиолът може да се препече в панировка от обикновени крекери, но по-вкусният зеленчук се получава в панировка в мляко.

съставки:

550 г съцветие (от карфиол);
две кокоши яйца;
115 ml мляко;
110 г брашно;
подправки, олио.

Метод на готвене:

В преварена вода с добавяне на сол оставяме съцветията за пет минути. Можете да преварите зелето, без да го варите, тогава зеленчукът ще се окаже хрупкав.
Изсипете яйцата в купата, добавете подправките и брашното, разбийте с бъркалка до гладкост. По отношение на плътността панировката трябва да се получи като мазна заквасена сметана.
Покрийте сварените съцветия с тесто и запържете в олио до златисто кафяво.

С яйце в тиган

Пържен карфиол с яйце е не само вкусно, но и питателно ястие, което всеки трябва да опита.

съставки:

550 г съцветия;
две сурови яйца;
35 г брашно;
подправки, олио.

готвене:

Изсипете разглобените парчета зеленчуци в подсолена вода, дайте им пет минути и ги хвърлете в гевгир.
В купа със сол, брашно и други подправки (по желание) разбийте яйцата.
Потопете съцветията в яйчената смес и запържете до златисто кафяво в тиган с добавка на масло.

Как да готвя замразено зеле?

За да получат ценни витамини през зимата, много домакини замразяват зеленчуци, плодове и плодове. Карфиолът може също да бъде замразен за вкусна и питателна зимна храна.

съставки:

550 г зеленчукови съцветия;
320 ml вода;
17 г брашно;
подправки, олио.

готвене:

Изваждаме замразените съцветия от фризера и веднага заспиваме във вряла вода, варим 10 минути.
След това леко се подсушават и се изсипват в сгорещено олио, поръсват се с брашно и черен пипер, препичат се до златисто.

С месо

Карфиолът може да бъде подложен на всякаква термична обработка. Но преди всичко съцветията трябва да се сварят, така че парчетата от зеленчука да не се окажат твърди и сухи.

съставки:

съцветия на малка вилица от зеле;
тиквички и моркови;
655 г свинско (постно);
крушка;
280 г броколи;
копър;
подправки.

Метод на готвене:

Свинското нарязваме на тънки и не много дълги ленти.
Нарязваме морковите на малки кубчета, съцветията на карфиола и броколите, както и тиквичките, нарязваме на малки кубчета.
Свинските парчета се запържват в сгорещено олио. Тук не са необходими запечени парчета месо, веднага щом свинското месо пусне сок, след три минути добавяме едро нарязан лук и зеле.
След това поставете морковите и тиквичките с броколи, подправете зеленчуците с месо с подправки, сушени билки и поръсете с нарязан копър.
По време на задушаването не е необходимо да се добавя течност, тъй като зеленчуците ще дадат много сок, просто периодично разбърквайте съдържанието на тигана.
Готвим ястието за 20 минути, ако свинското е станало меко, тогава можете да го сервирате на масата.

В кремообразен сос

В кремообразен сос зеленчуковите съцветия са много деликатни на вкус. По желание ястието може да се разнообрази с всякакви добавки.

съставки:

320 г пресни съцветия;
155 ml сметана със средно съдържание на мазнини;
55 г масло (отцедено);
сол, индийско орехче, червен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Първата стъпка е съцветията да се държат пет минути във вода, загрята до кипене, след което да се сварят до златисто в гхи.
Разбъркайте сметаната с всички подправки и сол, изсипете ги при зеленчуците и оставете да къкри под капак за 15 минути.
Това ястие е добро, защото може да се разнообрази с всякакви добавки. Например пилешки гърди, които трябва да се нарязват на парчета и да се запържат, преди да се добави зеленчук.
В ястието може да сложите и гъби. Те могат да бъдат пържени със зеленчуци или да се поставят гъби заедно със съцветия във форма, да се залее със сметана и да се пече във фурната.
Сметаната може да се смеси с настърган кашкавал и да се задушат зеленчуците в сирене-сметанов сос.
Можете да придадете на ястието пикантен вкус с помощта на нарязан чесън.

Замразени банички от карфиол

Когато говорим за месо, веднага си представяме месни продукти. Всъщност днес има много рецепти за зеленчукови котлети, включително карфиол.

съставки:

вилици от цветни зеленчуци;
две големи яйца;
голяма крушка;
85 г брашно;
лъжица нарязани зеленчуци.

Метод на готвене:

Предварително сваряваме съцветията, но не повече от седем минути, така че зеленчукът да не омекне и да не се превърне в каша. Разстиламе съцветията в гевгир, така че излишната течност да се отцеди от тях.
Пасираме малки кубчета лук в олио, не запържваме много зеленчука, просто го омекнете, така че цялата горчивина ще изчезне от него и ще стане мек на вкус.
С помощта на електрически уред или ръчно смилайте съцветия, основното тук е да не се получи зеленчуково пюре, така че готовите продукти няма да се окажат буйни и плътни.
В нарязаното зеле се изсипват запърженият лук, подправките, билките, брашното, чукват се яйцата и всичко се разбърква добре. Оставете получената зеленчукова кайма за пет минути, така че брашното да набъбне.
Правим котлети от мляно месо и запържваме в олио до златисто кафяво, прехвърляме върху хартиена кърпа и след това в чиния, ако желаем, украсяваме с билки и чипс от сирене, сервираме.

Вкусна яхния с карфиол на тиган

Яхнията от карфиол е най-добрият избор за лека вечеря. Това е не само питателно, но и нискокалорично ястие, което ще се хареса особено на тези, които следват фигурата си.

съставки:

625 г зеленчукови съцветия;
355 г домати;
355 г тиквички;
155 г моркови и лук;
две скилидки чесън;
17 г доматено пюре;
25 г масло (отцедете);
лъжица захар;
сол, черен пипер на вкус;
зеленина, масло.

Метод на готвене:

Нарязваме моркова на малки кубчета (три на ренде), лука нарязваме на кубчета.
Загряваме два вида олио в тиган и задушаваме лука до златисто, след това добавяме морковите и запържваме зеленчуците за пет минути. След като сложим доматеното пюре, запържваме за две минути.
Сега вземаме тиквички, ако зеленчукът е млад, оставяме кожата и просто я нарязваме на кубчета и я изпращаме в тигана заедно със съцветията на карфиола.
Обръщаме се към доматите, отстраняваме кожата от тях, нарязваме пулпата и я изпращаме към други зеленчуци, разбъркваме и оставяме да къкри за 20 минути.
Остава само да добавите нарязани скилидки чесън и всички подправки към яхнията, оставете ястието да къкри още 10 минути и можете да го свалите от котлона. Коригираме вкуса на яхнията с подправки, за пикантност можете да сложите малко лют червен пипер.
Поставете готовата яхния върху чиния и поръсете с нарязани билки.

Пърженият карфиол се приема лесно от тялото ни, така че ястията от него могат да се консумират по всяко време на деня. В същото време, дори и пържен, той прочиства тялото от токсини и предотвратява отлагането на мазнини.

В карфиола има толкова много витамини и уникални вещества. че трябва да се яде колкото е възможно повече. Зеленчукът е полезен за цялото семейство, но не винаги е възможно да го приготвите вкусно. Но в тиган и с правилните подправки ароматният карфиол ще стане добре.

Как да сготвим вкусно карфиол в тиган? Може да се пържи просто така - в олио, потопен в брашно или кашкавал, пържен с други зеленчуци, колбаси или гъби. Дори ако ястието не отговаря напълно на законите на диетичното хранене, то ще ви зарадва с прекрасен вкус и във всеки случай ще донесе големи ползи.

Карфиол в тиган - общи принципи на готвене

Преди готвене карфиолът трябва да бъде разделен на съцветия - пъпки. Не забравяйте да изплакнете със студена вода, отстранете гъсениците, ако има такива. Можете да готвите веднага или предварително да сварите.

Това е един от основните проблеми, които трябва да бъдат разгледани. Как да сготвим вкусно карфиол в тиган: суров или първо сварен? Всичко зависи от това какъв резултат искате да получите. Вареното зеле ще бъде меко и сочно, няма да абсорбира много масло и ще бъде възможно да го приготвите за няколко минути. Суровият карфиол ще остане хрупкав, но ще бъде по-хранителен, защото ще отнеме много време за пържене.

Така че, преди да хвърлите зелевите пъпки в тигана, можете да ги варите буквално пет минути. Когато готвите, можете да хвърлите малко розмарин във водата. Тази подправка ще победи острия аромат на зеле.

Карфиол в тиган

Най-лесната рецепта за пържен карфиол в тиган изисква минимум съставки. Освен това ви трябват само масло, брашно и малко сол.

Един килограм карфиол;

Три супени лъжици бяло брашно;

Пет супени лъжици растително масло;

Три щипки любими подправки (по желание)

Пригответе зелето, като го разглобите на съцветия, измиете и изсушете и сварете след кипене пет минути.

Отцедете водата, оставете зелето да се охлади и изсушете в гевгир.

Смесете брашното със солта и подправките.

В тиган се налива олио и се загрява силно.

Зелето се потапя в брашно и се запържва в тиган от всички страни до получаването на апетитна коричка.

Карфиол в тиган в галета

Как да сготвим вкусно карфиол в тиган? Разбира се, пригответе тесто от яйца и галета. Със зеленина тази версия на зелето ще бъде приета с ентусиазъм както от възрастни, така и от деца.

Шестстотин грама зеле;

Сто грама галета;

Растително масло;

Зелените (по избор).

Разглобете вилиците на зелето на съцветия.

Сварете един и половина литра вода, посолете я.

Хвърлете зелевите топки във вряща вода и варете пет минути. Отцедете в гевгир и оставете настрана.

Внимателно и много ситно нарежете зелените. Ако няма пресен копър, могат да се вземат магданоз, босилек, сушени билки или подправки, като кориандър.

Изсипете галета, зелените в чиния и разбъркайте.

Внимателно изсипете яйцата в купа, смесете със сол и черен пипер, разбийте.

Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Количеството му трябва да е достатъчно, за да гарантира, че резенът зеле е потопен в маслото поне с една трета.

Кочешките се потапят първо в яйцето, а след това в трохите и се пържат във врящо олио.

Обърнете кифличките, като се стремите да получат златиста коричка от всички страни.

Сервирайте като самостоятелно ястие със заквасена сметана и чесън или друг сос.

Карфиол в тиган в тесто

Ако все още се чудите как да сготвите вкусен карфиол на тиган, ето още една страхотна рецепта. Ще е необходимо да изпържите парчета зеленчуци в истинско тесто в мляко.

Малка вилица зеле с тегло до един килограм;

Сто грама бяло брашно;

Половин чаша мляко;

черен пипер, сол по ваш вкус;

Слънчогледово масло за пържене - според нуждите

Подгответе цветчетата зеле, така че да са приблизително с еднакъв размер.

Бланширайте зелето буквално за две минути във вряща вода или оставете прясно.

Пригответе тесто. Първо разбийте яйцата със сол, след това добавете черния пипер и добавете брашното на части, като се стремите да разбие всички бучки.

Разредете тестото с мляко. Консистенцията трябва да е подобна на течна заквасена сметана.

Загрейте олиото в тиган.

Потопете зелето в тестото и го запържете до хрупкава кора.

Сервирайте със сос, например сирене.

Карфиол в тиган в тесто със сирене

За любителите на сиренето е създаден оригинален начин за пържене на карфиол. Оказва се просто необикновено в обилно тесто със сирене. Как да приготвите вкусен карфиол в тиган по тази рецепта?

Един килограм зелеви пъпки;

Сто грама брашно;

Половин чаша бира;

Сто грама полутвърдо сирене;

Слънчогледово олио.

Пригответе зелето, както е описано по-горе.

Настържете ситно парчето сирене.

Разбийте яйцата със солта и брашното.

Разредете гъстото тесто с бира (не трябва да има бучки).

Добавете трохите сирене към яйчено-брашнената смес, разбъркайте.

Пържете по същия начин, както в предишните рецепти, в голямо количество олио.

Сервирайте като предястие с бира или яжте просто така.

Карфиол в тиган с грис

Обилно необичайно ястие от карфиол с грис може да се добави към касичката с оригинални рецепти. Прочетете как да приготвите вкусен карфиол в тиган и не забравяйте да опитате да повторите или подобрите рецептата.

Седемстотин грама зеле;

Петдесет грама чист грис;

Една трета от чаша мляко;

Сол пипер;

Половин чаша вода;

Олио за тигана.

Разделете зелето на малки парчета, нарежете твърде големите части на няколко части.

Сложете зелето на дъното на дълбок тиган, без да наливате олио.

Посолете, налейте вода и затворете капака.

Оставете да къкри на умерен огън, докато изчезне цялата вода.

Налива се олиото, загрява се и зелето се запържва.

Комбинирайте яйцата с грис и мляко, сол и разбийте добре с вилица.

Изсипете сместа в тигана, разбъркайте веднага и запържете за десетина минути. Разбърквайте от време на време, като се стараете зелето да покафенее от всички страни.

Можете да сервирате това чудо със сирене или чеснов сос.

Карфиол на тиган с колбаси и зеленчуци

За любителите на пикантни месни ястия, отличен вариант за пържено зеле е зеленчуково печено с пушени пикантни колбаси. Ако няма колбаси, можете да използвате всяко пушено месо или варено месо. Как да сготвим вкусен карфиол в тиган по тази чудесна рецепта? Много просто и бързо.

Шестстотин до седемстотин грама зеле;

Един малък патладжан;

Триста грама пушени колбаси;

Един малък морков;

Голям лук;

Пресни билки (копър, босилек, магданоз);

Черен пипер или смес от чушки;

Сол фино или средно смилане;

Три супени лъжици слънчогледово масло.

Пригответе зелето, както е описано в предишните рецепти. Важно е парчетата съцветия да са приблизително еднакви по размер - така ще се готвят едновременно.

Патладжанът се нарязва на малки кубчета, поръсва се със сол, залива се с вода и се оставя настрана за 15 минути.

Обелете морковите, настържете от едрата страна на рендето.

Нарежете обеления лук на ситно.

Нарежете копъра и магданоза на много ситно.

Нарежете пушените колбаси на тънки кръгчета.

В тиган се налива олио и се загрява.

Сложете лука и морковите в сгорещеното олио, запържете ги заедно.

Изплакнете патладжана, изсушете върху хартиена кърпа.

След пет минути изсипете кубчетата патладжан в пърженето, разбъркайте, запържете още пет минути.

Добавете колбаси, затоплете за три минути.

Сложете сармичките, разбъркайте.

Посолете съдържанието на тигана, поръсете с черен пипер и билки.

Налива се половин чаша вода, захлупва се и се оставя да къкри, докато водата се изпари.

Карфиол в тиган - трикове и полезни съвети

Можете да изпържите в тесто или панировка не само пресен карфиол. Ако сте го замразили, също ще работи. Не е необходимо да размразявате кошките предварително: те просто се хвърлят във вряща вода и се загряват за пет минути. Остава само да ги извадите с решетъчна лъжица, да ги подсушите и да ги използвате по основната рецепта по същия начин като прясното зеле.
В листата и съцветията на зелето има гъсеници, особено закупени на пазара или отглеждани на собствен парцел. За да се отървете от тях, трябва да спуснете главата зеле в солена вода. Пригответе разтвор в размер на една супена лъжица на литър вода. Насекомите ще излязат само за една до две минути. Зелето може да се измие с течаща вода и да се използва според рецептата.
Не е достатъчно да знаете как да готвите вкусен карфиол в тиган, трябва да можете да го направите правилно. Ако искате да използвате рецептата за паниране или панировка, не е нужно да режете бутчетата на копса. За тях можете да държите съцветието, потапяйки в брашно или тесто. Ако кракът е отрязан, няма значение. Просто пробийте разреза с вилица и го оставете да се разбие.
Зелето в тесто трябва да се пържи на умерен огън, като маслото се загрява добре. За да стане вкусно, не можете да пестите масло. Ако зелето се пържи без панировка, по обичайния начин, тогава процесът трябва да е различен. Първо огънят е силен (за да се образува апетитна коричка върху зелето), след това минимален, за да омекне зелето.

В тази статия ще намерите отговори на най-интересните въпроси. Например, колко вкусно е да готвите зеле при пържене, какви полезни свойства има този зеленчук, в каква форма е по-вкусно. Карфиолът плаши много хора да не го ядат, но ако го готвите само в правилното съотношение, по правилната рецепта, тогава това ястие може да се сравни с ресторантьорското качество. Ценен е заради деликатния си вкус, полезни свойства и апетитен вид.

Съцветията от зеле се използват за приготвяне на различни ястия: салати, дресинги, картофено пюре, супи и други. Зеленчукът е универсален, защото може да се консумира суров, варен, пържен, задушен, печен и др. Освен това ще бъде много полезно и подходящо за всяка диета, тъй като има малко калории. Пърженото зеле е много вкусно, защото има хрупкава коричка.

Има огромен брой разновидности на такъв зеленчук. Най-здравословен е карфиолът. Той е нискокалоричен, поради което е много полезен. Дори когато се пържи в голямо количество олио, той запазва всички полезни свойства.

Може да включва витамини от почти цялата група В, например В2, В6 и други. Също така съдържа витамин С.
Карфиолът съдържа полезни метали, като калций, желязо, калий и др. Тези микроелементи са необходими за поддържане на добър метаболизъм и усвояването на други жизненоважни елементи.
Зелето в тази форма е обичано от малък брой хора. Но ако го изпържите правилно, дори и капризните ще харесат това ястие.

Готвене на ястие от карфиол

Мнозина не знаят откъде да започнат да пържат карфиол.

Първо трябва да почистите плодовете, да ги изплакнете и да ги разделите на няколко съцветия. Размерът на парчетата избирате сами: те трябва да са такива, че лично за вас да е удобно да ги поставите в тигана, запържете и обърнете.
Ако ще го правите на панировка, тогава няма нужда да го отделяте от стъблата. Така ще ви е по-лесно да спуснете зелето в сгорещено олио, в панировка.
Преди пържене карфиолът трябва да се вари. Ако закупеният зеленчук има твърде големи съцветия, тогава е по-добре да го нарежете на няколко части. След като водата заври, сложете зеленчука и гответе пет минути. Защо правим това? За да омекне максимално зелето, ще се пържи по-лесно. Много е важно да не се преварява, защото лесно може да се разпадне.
След това изцедете водата и оставете да изстине.

Как да изпържим зелето много вкусно?

Зеленчукът се запържва за около двадесет и пет минути на умерен огън в тиган или друг отворен съд.
След това огънят се намалява до най-слабия, покрива се с капак и се оставя за десет минути. По време на този процес върху карфиола се образува определена кора, която ще го предпази от загубата на най-полезните и необходими свойства за тялото.
Ако искате да готвите замразено зеле, тогава не бързайте да го загрявате и размразявате, можете просто да го сварите в подсолена вода.
Ако искате да се отървете от не особено приятната миризма на варено зеле, тогава можете да добавите няколко щипки сух розмарин или една четвърт лимон във водата. Тогава вашето зеле ще бъде много вкусно и без специфична миризма.
Парчетата зеле, които сте сготвили, трябва да се сложат в сгорещено олио и да се запекат до златисто. Може да ги оваляте и в брашно, вече ще е панирано зеле.

Вкусно пържено зеле с яйце

Това вкусно ястие се приготвя за кратко време. Може да се използва всеки ден без вреда за здравето. Ако желаете, зелето може да се яде със заквасена сметана, кетчуп, майонеза или друг сос.

Петстотин грама пресен карфиол.
Четири средни пилешки яйца.
Петдесет грама масло.
Сто грама добро сирене.
Както и сол, подправки и подправки на вкус.

Също така трябва да нарежете и сварете зелето, след което отстранете цялата вода.
Изсушете го.
Налейте олио в тигана и когато се сгорещи, преместете там зелето. Запържете от всички страни до златисто кафяво. Когато постигнете това, което искате, трябва да започнете да разбивате яйцата и да ги изсипете в тигана, разбъркайте добре. Това трябва да се прави на умерен огън през цялото време.
Когато ястието се свари, то ще има светлокафяв цвят. След това изсипете сиренето, което преди това трябва да настържете на едро ренде.
Покрийте съда с капак и оставете за няколко минути, за да се разтопи сиренето.

Ястие от карфиол и яйца е готово за консумация. Може да се нареже красиво и да се гарнира с билки и зеленчуци. Подходящо е за гарнитура и се съчетава с варени картофи, паста и други ястия.

Как да сготвим вкусен карфиол в тиган

Карфиолът е много полезен и вкусен зеленчук. Можете да го приготвите по различни начини. Искам да ви разкажа за един от тях. Приготвянето на карфиол в тиган е бързо и лесно. За целта са ви необходими най-простите съставки, които всеки може да намери в хладилника. Опитайте се да приготвите това ястие за любимите си хора. Те ще го харесат.

съставки

Карфиол 500 грама
Яйца 2 броя
Галета 50 грама
Растително масло
Сол на вкус

Метод на готвене

Как да приготвите вкусен карфиол в тиган стъпка по стъпка рецепта

В кулинарията карфиолът е обичан не само заради вкуса и полезните си свойства. Ястията от него са красиви и оригинални, а това от своя страна е голяма помощ при декорирането на масата.

Използваната за храна част от растението е дръжка и се състои от няколко съцветия, събрани в една глава. Всяка от тях е вълнообразна шапка с няколко дебели стъбла, превръщащи се в един крак. На външен вид отделните съцветия приличат на гъби.

Въпреки това, такава уникална структура на растението позволява на различни насекоми да лежат на уединени места между съцветия. Ето защо, преди да приготвите вкусни ястия, главата на зелето се обработва предварително. По-долу е подробно описание на такива действия с помощта на тесто.

Лесен начин за готвене

Колко вкусно да изпържите карфиол в тиган? Рецептата стъпка по стъпка е по-долу:

Изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода.
Главата зеле се поставя за 15-20 минути в съд с подсолена вода. Водата поема натрупаните нитрати, които зелето би могло да поеме по време на престоя си в градината. Освен това ще позволи на насекомите, хванати вътре, да избягат.
Потопете зелето, разглобено на съцветия, в подсолена вряща вода и варете около 4 минути. Препеченият продукт губи кулинарните си качества и става мек и безвкусен. Тъй като зеленчукът трябва да бъде печен, по-добре е да отрежете твърде големи съцветия наполовина.
С решетъчна лъжица извадете сварените парчета зеле и без да ги оставяте да омекнат, веднага ги пуснете в студена вода за минута. След това се разстилат върху цедка и се изчаква да изсъхнат.
Брашното се пресява и се смесва с останалите сухи съставки. Могат да се добавят и други подправки по ваша преценка.
Яйцата се разбиват добре с бъркалка и постепенно се добавя брашното. В същото време продължете да разбивате сместа, за да не стане на бучки.
Изсипете млякото в добре смесена маса, така че консистенцията му да стане подобна на заквасена сметана.
В тиган се налива олио и се загрява добре.
Потопете всяко парче в тестото от всички страни. Зелето се пържи по същия начин като палачинки или котлети. Ако го излеете на пързалка, тогава вече няма да има правилния резултат и няма да се изпържи правилно. Понякога става необходимо да се пържат парчета от три страни, всичко зависи от тяхната форма.

Преди да помислите колко вкусно да запържите карфиол в тиган, трябва да подготвите следните продукти: 1 кг зеле, 4 яйца, 200 мл прясно мляко, 200 г брашно, слънчогледово олио и необходимите подправки. Но ако добавите заквасена сметана вместо мляко, тогава тестото ще придобие известна пикантност и ще стане по-ефирно и нежно.

зеле с яйца

Колко вкусно да изпържите карфиол с яйца в тиган? Така че приготвянето на закуската не отнема много време, можете предварително да сварите съцветията до полуготовност и да ги съхранявате в хладилника.

яйца - 2 бр.;
маргарин - 25 g;
зеле - 200 г;
билки, сол, билки и черен пипер - на вкус.

Всяко отделно съцветие се нарязва на 4 части. Веднага след като маслото се разтопи, те се нареждат в тава.
Разбитите яйца се смесват с останалите продукти и се заливат равномерно върху парчетата зеле.
Тиганът веднага се захлупва с капак и се запържва на умерена температура до омекване.
Омлетът се сервира най-добре горещ. Може да се овкуси със сметанов сос. Ястието ще изглежда по-апетитно, ако е красиво украсено с резени домати и магданоз.

Най-добрите рецепти

Какво по-хубаво от комбинация от зеленчуци и месо?! И готвенето на карфиол с това обилно ястие не е изключение. Освен това може да се появи дори птиче месо. Такива ястия действат като основни ястия и са много питателни. Две такива рецепти са описани по-долу.

Колко вкусно да изпържите карфиол в тиган? Най-добри рецепти:

Зеле с пиле. Варени пилешки гърди и готови зелеви съцветия се вземат в равни пропорции и се нарязват на кубчета. Добре е да готвите такова ястие в дълбок тиган. Съставките се нареждат в сгорещено олио и се пържат на силен огън, като накрая се поръсват със сирене. Готовото ястие се комбинира с различни сосове или се допълва с подправки, като къри, червен пипер и смлян пипер.
Мляно зеле. Зелевите парчета се запържват малко, след което се слага каймата и ястието се готви на умерен огън. 3 минути преди да се свали от котлона се залива с кетчупа. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Вариант с гъби

Ако в къщата има гъби, тогава можете да помислите колко вкусно е да запържите карфиол в тиган. Рецептата за това ястие е доста проста, но вкусът е отличен. Както в случая с месото, зелето с гъби може да се сервира без допълнителни ястия.

За да го приготвите, трябва да вземете следните продукти: растително масло, 400 г гъби, 800 г зелеви съцветия, 2 малки глави лук, 1 голям морков, 50 мл майонеза (заквасена сметана) и смлян черен пипер.

Гъбите се поставят в тиган и се държат на силен огън, докато изтече цялата течност от тях.
Добавете олиото и веднага добавете морковите с лука и свареното зеле.
Когато ястието е готово, изсипете заквасена сметана и задушете още 3 минути, след това посолете и поръсете с подправки.

В сметанов сос

За да приготвите ястие в комбинация със заквасена сметана, зелето не може да се вари, а просто се залива с вряща вода. Бързо се приготвя. Нарязаното зеле се запържва в обилно количество олио на висока температура. Те трябва да имат вкус и вид на пържени картофи.

Готовото ястие се подправя със сос от заквасена сметана, който е описан по-долу.

Други рецепти

Въз основа на това какви продукти са под ръка, можете да помислите колко вкусно да изпържите карфиол в тиган. Рецептата може да бъде както следва:

Завъртете в месомелачка 0,5 кг зелеви съцветия, 1 среден морков и 1 глава лук.
С помощта на блендер или кухненски робот смелете малко сирене и го изсипете в готовата маса.
Разбийте 2 яйца и разбъркайте 60 г брашно, добавете подправките.
Разбъркайте добре получената смес, оформете от нея палачинки и запържете в растително масло.

Ако продължим да говорим за това колко вкусно да изпържим карфиол в тиган, рецептата с добавяне на картофи е класически и удобен вариант. В този случай кореноплодите трябва да се пържат до полуготовност и след това да се добавят зеленчуци.

Замразен продукт през зимата може да бъде от голяма полза. Колко вкусно да изпържите карфиол в тиган? Ако се панира с галета и се изпържи, ще се получи страхотно ястие с хрупкава коричка. Някои домакини, когато приготвят кайма, добавят към нея замразени съцветия и пържат котлети. Ако има други замразени зеленчуци, можете да ги изпържите заедно и да сервирате като допълнително ястие. Всички видове дресинги и кетчупи ще им придадат особен вкус.

Разбрахме как вкусно да изпържим карфиол в тиган. Сега нека поговорим за правилното приготвяне на сосове за това ястие. Пикантният и специфичен вкус на такива кулинарни творения може да допълни обикновено пърженото зеле.

Дресинг със заквасена сметана. За 200 мл заквасена сметана вземете 2 скилидки чесън, нарязани билки, смес от чушки и сол. Всичко се разбърква старателно и с него се подправят готовите ястия.

Сос от сирене. Смесете 100 мл заквасена сметана, 60 мл майонеза и 20 мл ябълков оцет. Сместа се разбива и се добавят 200 г натрошено топено сирене.

Сос с горчица. За 200 мл зехтин вземете 100 мл горчица и 50 мл винен оцет. Сол, черен пипер малко и сосът е готов. Сервирайте на масата като допълнителна опция.

Полезни съвети как да приготвите вкусен карфиол в тиган - рецепти за ястия с яйце, в тесто, с лук

Добър ден на всички, които четат моя блог. Знаете ли вкусни, но нискокалорични храни? В крайна сметка много диетични ястия се приготвят или чрез варене, или чрез сотиране. Но понякога искате да се поглезите с нещо пържено в тиган. Затова исках да намеря диетичен продукт, който да остане нискокалоричен при пържене. Но има такъв продукт - това е карфиолът. Нека днес да поговорим как да приготвим вкусно карфиол в тиган.

Има много разновидности на този прекрасен продукт. Но сред цялото това разнообразие карфиолът се счита за един от най-полезните. Препоръчва се при много диети. С минимално съдържание на калории е от голяма полза за тялото. Дори при пържене запазва целия си минерален и витаминен комплекс.

Калоричното съдържание на този продукт по време на термична обработка е само 120 калории на 100 г. Съдържанието на протеини е 3 g, мазнини - 10 g, а въглехидрати - само 5,7 g.

Съдържа калий, магнезий, както и желязо и калций. Съдържа флуор, манган. Тези елементи са необходими на тялото ни, за да асимилира аскорбиновата киселина. Както и витамините В6, В1, В2, които се съдържат тук в големи количества. Варен зеленчук, струва ми се, за любител. Но пърженото ще се хареса на мнозина. Особено ако е приготвено правилно.

Как се приготвя карфиол, колко време се пържи

Първо, зеленчукът трябва да се подготви: почиства се и се измива. След това се разделят на съцветия. Изберете размера на парчетата, така че да е удобно да ги изпържите и след това да ги ядете. Ако ще пържите зелето в тесто, не отрязвайте дръжката. Много е удобно да държите парче за него, потапяйки се в тесто.

Преди пържене карфиолът трябва да се вари. Ако попаднете на зеленчук с големи съцветия, можете да ги нарежете наполовина. Сварете вода и добавете сол на вкус. Нарязаните парчета зеле се поставят във вряща вода, варят се буквално 5 минути. Това се прави, за да омекне. Важно е да не се смила, иначе ще се разпадне в тиган. След като се сварят, поставете в гевгир и оставете леко да се охлади.

Запържете го на умерен огън за около четвърт час. Първо, капакът не се покрива, след това огънят се поставя на минимум. След това покрийте тигана с капак, гответе продукта още 10 минути. В процеса на пържене върху парчетата се образува коричка. Именно тя предпазва този зеленчук от загуба на полезни свойства. Замразеното зеле не е необходимо да се размразява. То, както и прясното, трябва да се вари в подсолена вода преди пържене. За да направите това, достатъчно е да го държите във вряща вода за няколко минути.

Колко вкусно да се готви карфиол в тиган? Защо е полезен този продукт? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Карфиолът е ценен не само заради деликатния си вкус, но и заради отличните си диетични свойства. Нежните му съцветия се използват за приготвяне на различни ястия (салати, яхнии, супи, мезета, кюфтета). Освен това те могат да се използват не само сурови или варени, но и пържени, когато зеленчукът придобие хрупкава, пикантна коричка.

Карфиол

Не много домакини знаят как да приготвят вкусен карфиол в тиган. Има много разновидности на този невероятен зеленчук. Но именно карфиолът се счита за най-полезен. Използва се в много диети. С малък брой калории, този зеленчук има огромни ползи за тялото. Дори при пържене запазва целия си витаминен и минерален комплекс.

Съдържа магнезий, калий, както и калций и желязо. Съдържа манган и флуор. Нашето тяло използва тези вещества, за да асимилира аскорбиновата киселина. Също така витамините В2, В6 и В1 се съдържат тук в големи количества. Не всеки харесва варен зеленчук, но всеки ще хареса пържен зеленчук, особено ако го приготвите правилно.

Откъде да започна?

Много хора питат колко вкусно е да се готви карфиол в тиган. Първо трябва да подготвите зеленчука за пържене: обелете го и го измийте, след което го разделете на съцветия. Размерът на парчетата трябва да бъде избран така, че да е удобно да ги изпържите и след това да ги ядете. Ако искате да изпържите карфиол в тесто, не е нужно да отрязвате дръжката. Ще ви е удобно да го държите и да го потапяте в тестото.

Не всеки знае колко вкусно е да се готви карфиол в тиган. Нека се опитаме да изясним този въпрос. Преди пържене културата трябва да се вари. Ако сте купили зеленчук с големи цветчета, нарежете ги наполовина. Сварете вода и я посолете на вкус. Сложете резените зеле във вряща вода и ги варете 5 минути. Това се прави, за да стане продуктът мек. Важно е да не преварявате зелето, иначе ще се разпадне в тигана. След готвене прехвърлете зеленчука в гевгир и го оставете леко да се охлади.

процес на пържене

Как да приготвите вкусно карфиол в тиган? Печете го за около четвърт час на умерен огън в отворен съд. Когато огънят се сведе до минимум, тиганът се покрива с капак и продуктът се готви още 10 минути. При пържене върху него се образува коричка. Той предпазва зеленчука от загуба на полезни качества. Замразеното зеле не трябва да се размразява (въпреки че рецептата по-долу казва друго). То, както и прясното, трябва да се вари в солена вода преди пържене. За да направите това, задръжте зеленчука за няколко минути (това е достатъчно) във вряща вода.

Готвене с билки и чесън

Така че, ние продължаваме да разберем по-нататък как да готвим вкусно карфиол в тиган. Най-непретенциозният начин за приготвяне на този зеленчук е пърженето му с чесън и пресни билки. За това съцветията трябва да се разделят и след това да се варят. При готвене на карфиол се появява специфична миризма, така че много хора го готвят много рядко. За да се отървете от тази миризма, можете да добавите сух розмарин (няколко щипки) или 1/4 лимон към водата. Неприятните миризми ще изчезнат, а зелето ще се окаже вкусно и нежно.

Продължаваме по-нататък. Запържете сварените парчета до златисто кафяво в слънчогледово масло. Може да ги оваляте в брашно. Преди употреба посолете брашното, подправете с черен пипер, както и други подправки. Когато карфиолът е готов се залива с дресинга. За целта са ви необходими 1 с.л. л. зехтин, смесен с две наситнени скилидки чесън, копър и магданоз. Когато ястието е готово, изсипете соса в него, разбъркайте и оставете да престои още няколко минути.

зеле с яйце

И как да сготвим вкусен карфиол в тиган с яйце? Създаването на това ястие е бързо. Това е вкусна храна за всеки ден. Може да се сервира с дресинг от заквасена сметана. За готвене трябва да имате 500 г карфиол, четири пилешки яйца, 50 г масло, 100 г сирене, подправки и сол. И така, разбираме колко вкусно е да готвите карфиол в тиган с яйце. Първо трябва да разделите и сварите зелевите вилици. Когато зеленчукът е готов, прецедете течността с решетъчна лъжица. След това трябва да изсушите сварения продукт.

След това загрейте тигана, разтопете мазнината. Можете да смесите масло със слънчогледово масло. След това сложете парчетата зеле в тиган и ги запържете леко от всички страни. Трябва да придобият характерен златист цвят. Когато продуктът покафенее, разбийте яйцата. След това ги изсипете в тавата и смесете със зелето. Сместа трябва да се пържи на умерен огън. Печеното трябва да е светлокафяво на цвят. След това трябва да изсипете настъргано сирене отгоре. Покрийте съдържанието на тигана с капак и оставете да престои още няколко минути. След това сложете зелето с яйца и сирене върху чиния и украсете с билки. Сервирайте го по-добре с варени млади картофи под формата на картофено пюре. Получава се много вкусно.

Зеле в тесто

И как да готвя карфиол в тиган в тесто? Сочните малки парченца в тесто със златиста коричка имат отличен вкус и изглеждат много красиви. Можете спокойно да поглезите гостите с това ястие. Ако е още горещ, коричката е приятно хрупкава. Ако ястието е вече студено, панировката става мека. За да приготвите този зеленчук в тесто, трябва да закупите вилица зеле, сол, четири яйца, черен пипер, няколко супени лъжици брашно, 100-150 г масло и слънчогледово олио. Може да се използва само растително масло.

И така, ние отговаряме на въпроса как да готвим карфиол в тиган в тесто. Първо трябва да го сварите, както е описано по-горе. След това, за тесто, разбийте няколко яйца, добавете сол към тях. След това постепенно добавете брашното тук. Дебелината на тестото определя дали продуктът ще хрупка. Ако е малко течно, тогава коричката ще бъде хрупкава. Съвет за домакините: можете да добавите пикантен вкус към ястието, ако направите тесто с кимион. Тази подправка с орехови нотки има леко горчив вкус, така че ястието ще се окаже още по-апетитно.

Първо разтопете маслото в тиган, нарежете сварените съцветия. Изберете размера, който харесвате. Потопете съцветията в тесто и сложете едно по едно в тава. Те трябва да се пържат за 3-5 минути от всяка страна. Необходимо е да сервирате ястието, като предварително сте го украсили с клонки копър или магданоз.

сосове

И така, вече знаете как да готвите карфиол в тиган. Разгледахме някои от рецептите. Нека сега да поговорим за сосовете. Те ще направят ястието по-ароматно и вкусно. Сосовете обикновено се сервират охладени.

По-добре е да ги сервирате отделно. Най-вкусни и известни са следните сосове:

Сметана. Трябва да имате под ръка две скилидки чесън, 120 мл заквасена сметана, копър и магданоз, сол и черен пипер. Зелените и чесънът трябва да бъдат нарязани и смесени със заквасена сметана. Сервирайте соса охладен.
Дресинг със сирене. Тук трябва да смелите в блендер 100 г меко сирене и да го смесите с 1 с.л. л. ябълков оцет, майонеза (3 супени лъжици), заквасена сметана (5 супени лъжици). Добавете черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре дресинга и охладете за 30 минути. Този сос може да се залее върху пърженото зеле, а може и да се сервира отделно.

Печен замразен карфиол

И как се готви замразен карфиол в тиган? За да направите такъв зеленчук вкусен, първо трябва да го размразите и едва след това да го изпържите. Преди пържене не забравяйте да потопите съцветията в тесто. Това ястие е чудесен вариант за предястие или гарнитура към риба, месо, птици. За да го приготвите, трябва да имате 300 г замразен карфиол, 3 с.л. л. брашно, няколко яйца, сол. Ще получите 2-5 порции.

Така че, нека разберем как правилно да готвим замразен карфиол в тиган. Първо трябва да го размразите. За да направите това, оставете го директно в опаковката в топла вода за половин час. След това внимателно разглобете съцветията, измийте ги и ги изпратете в подсолена вряща вода. Сварете съцветията за две минути и след това ги поставете в гевгир. Едновременно с това пригответе тестото, като използвате горния метод. След това потопете всички съцветия в тесто и изпратете в тигана. Запържете ги на тих огън от всички страни. Сервирайте това ястие горещо или студено. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза към тестото.

Зеленчукова яхния

Знаете ли как да сготвите пресен карфиол на тиган под формата на зеленчукова яхния? Нека разгледаме този въпрос. Основните компоненти на класическата яхния са лук, домати, чушки, моркови. Ако обаче искате да го подправите, можете да добавите към ястието ловджийски колбаси. И така, трябва да купите 400 г карфиол, глава лук, един патладжан, 200-300 г ловджийски колбаси, два домата, един морков, слънчогледово олио, черен пипер, сол, връзка копър.

Първо сварете зелевите съцветия до полуготовност. Патладжанът се нарязва на кубчета, посолява се и се оставя настрана за 10-15 минути, за да се отцеди от горчивия сок. Нарежете на ситно моркови, билки, лук, домати. Нарежете колбасите на филийки. Загрейте тигана и върху него сложете зеленчуците, като започнете с морковите и лука. След три минути изсипете доматите и патладжана в съда. Запържете зеленчуците за пет минути, след което добавете към тях колбаси. Цветовете от зеле се изпращат в тигана последни. Сега трябва да подправите ястието, да намалите котлона до минимум, да налеете 100 г вода в тигана и да запържите яхнията под капака, като разбърквате възможно най-често. Когато водата се изпари напълно, ястието ще бъде готово. Можете да го сервирате както студен, така и горещ.

Пържен карфиол с пиле и картофи в тиган

Сетихте ли се вече как се приготвя пресен карфиол на тиган? Рецептата за друго ястие е представена по-долу. Пресен карфиол, запържен в тиган с картофи и пиле е невероятно ястие. Дойде при нас от Индия. Пърженото птиче месо със зеленчуци и картофи, благодарение на пикантни подправки, има уникален аромат и вкус. Ще трябва да готвите това ястие за час и половина.

За да го приготвите, трябва да имате един зрял голям домат, няколко средно големи картофа, 1,5 кг пилешко месо, смес от подправки Панч форан (1-2 ч.л.), две глави карфиол, слънчогледово олио, две скилидки чесън, 2 вижте корен от джинджифил, 2 ч.л. смляна зира, 1 с.л. л. куркума, дафинов лист, 1 ч.л. кориандър.

Първо нарежете пилето на 6-8 парчета. Накълцайте чесъна и джинджифила. Нарежете домата на филийки, картофите на едри кубчета. След това разделете зелето на съцветия. След това загрейте олиото в дълбок тиган, прехвърлете в него пилешките парчета и ги запържете леко на силен огън. Обръщайте месото на всеки две минути, докато се пържи. Поставете готовите парчета върху чиния.

След това махнете тигана от котлона, сложете в него подправката Punch Foran и дафиновия лист, оставете за половин минута. След това добавете домата, чесъна, джинджифила и всички подправки. Поставете тигана на слаб огън за 30 секунди и разбърквайте храната непрекъснато. Сега сложете картофи, парчета пиле, карфиол в тигана. Яденето се залива с две чаши вода. Когато течността заври, намалете котлона и затворете капака. Варете ястието около 40 минути. Приятен апетит!