Всички майки знаят колко трудно понякога е прехвърлянето на бебе след кърмене или адаптирано мляко към храна за възрастни. Постепенното въвеждане на зеленчуци и плодове под формата на пюрета, ферментирали млечни продукти (кефири, кисели млека, извара) и месо и риба рядко протича гладко, като по учебник. Често детето отказва и едното, и другото и яде само сладки с компот. Майките, опитвайки се да намерят изход от ситуацията, измислят все повече и повече нови рецепти, за да накарат бебето да се „приятели“ с този или онзи продукт. Например, на възраст от дванадесет месеца е време да въведете яйца в диетата, но често децата не искат да ги ядат просто сварени. Тук омлетът се превръща в спасение за майките. Има много рецепти за това просто ястие за 1-годишно дете, сега ще ви разкажем повече за тях.
"Гърне чудо"
Днес почти всяка домакиня има мултикукър в кухнята си. Това полезно устройство значително опростява процеса на готвене и прави възможно ястията да бъдат по-здравословни и вкусни. В него можете да готвите, пържите, печете, задушавате и готвите на пара. Рецептата за омлет в бавна готварска печка за дете на 1 година е много проста. Ястието се получава вкусно и пухкаво. За младите майки това е много удобен начин, тъй като не е нужно да стоите над печката: изсипете го, задайте желания режим и изчакайте звуковия сигнал от чудодейната тенджера.
Рецепта
Ако планирате да закусите омлет с цялото семейство, използвайте следните пропорции:
- Яйца - 8 броя.
- Мляко - 200 мл.
- Масло или растително масло (за намазване на купата).
- Сол.
Традиционно във всяка рецепта за омлет за 1-годишно дете трябва да смесите яйца с мляко. За тези цели е подходящ миксер, бъркалка или просто вилица. След това трябва да добавите малко сол към получената смес, да я изсипете в купата за мултикукър (предварително не забравяйте да я намажете с масло) и да поставите таймера за 15 минути в режим „Печене“. Това е всичко, можете да напуснете кухнята за четвърт час и да се занимавате с работата си, защото няма нужда да отваряте капака и да обръщате омлета, за да не изгори. Самата умна машина ще следи процеса и когато приключи с приготвянето на пищно и вкусно ястие за вас, ще издаде звуков сигнал. Всичко, което трябва да направите, е да изключите мултикукъра и да започнете да подреждате масата.
Още една лесна рецепта за омлет
Ако искате да приготвите още по-лесен за смилане вариант, тогава можете да използвате рецепта за омлет на пара за дете (на 1 година) в бавна готварска печка. За да направите това, смесете яйцата с млякото в необходимото количество (в размер на 30 ml мляко на яйце) и ги изсипете в силиконова или пластмасова форма. Ако формите са направени във формата на животни или цветя, вероятността бебето да хареса новото ястие ще се увеличи значително. Налейте няколко чаши вода в купата на мултикукъра, поставете кошница за готвене на пара отгоре и поставете рамекините с омлетната смес в нея. Ястието трябва да се готви в режим "На пара" за 10 минути.
Когато в къщата няма мултикукър, но има двоен котел, тази рецепта също е подходяща, но без да се използва форма: сместа веднага се изсипва в съда на пара и се довежда до готовност за двадесет минути.
Вариант с микровълнова
Ако горните кухненски помощници не са налични, не се отчайвайте. В този случай можете да използвате рецептата за омлет за 1-годишно дете в микровълновата.
За омлет трябва да вземете две яйца, да добавите малко сол и да ги разбиете на силна пяна (с бъркалка или миксер), след това добавете половин чаша мляко и разбийте отново. Получената маса трябва да се готви в микровълнова фурна във висок съд за около шест минути (при мощност 800 W). Омлетът се увеличава 2-3 пъти, става нежен и пухкав.
Омлет без протеини
Някои деца са алергични към яйчен белтък, но това не е причина да изключите популярното ястие от диетата на бебето. За такъв случай има рецепта за омлет за 1-годишно дете на фурна. Особеното е, че се приготвя само с жълтъци. Отделянето им от протеините не е трудно. За един жълтък трябва да вземете от 30 до 50 милилитра мляко и една чаена лъжичка грис. Процесът на готвене се свежда до разбиването първо само на жълтъка, след това заедно с млякото и накрая с добавката на грис (може да добавите малко сол, ако детето не яде без сол). След това изсипете омлетната смес във форма и печете във фурната на 180 градуса за около 10-15 минути. Може да го приготвите и в тиган с капак на слаб огън. Но тази рецепта не е подходяща за микровълнова.
Суха смес вместо мляко
Има и друг вариант за деца с алергии, които не понасят кравето мляко. Ако желаете, можете да го замените с козе мляко, но, първо, не се продава навсякъде, и второ, този продукт има специфична миризма и вкус, така че детето може да не го хареса. Много по-лесно е вместо мляко да използвате бебешко мляко на прах. Рецептата за омлет за дете на 1 година в този случай ще бъде както следва. За един жълтък трябва да вземете 30-50 милилитра готово бебешко мляко (разредено според указанията на кутията), да ги разбиете добре, да добавите половин чаена чаша брашно, малко сол и една чаена чаша разтопено масло. Можете да го приготвите по всеки удобен начин: във фурната, в бавна готварска печка, в микровълнова печка.
Омлети с добавки
Има много рецепти за омлет в тиган. Все още не се препоръчва да го давате на 1-годишно дете, но от две до три години можете спокойно да започнете да го опитвате. Има много варианти: с месо, зеле, зеленчуци. Едно от тях със сигурност ще задоволи вкуса на вашето дете. Ако бебето ви не обича само яйчен омлет, опитайте да го комбинирате с месо. За да направите това, поставете нарязани парчета варени пилешки гърди около периметъра на формата, изсипете традиционната яйчно-млечна смес и задушете за около двадесет минути.
Зеленчуков омлет
Ако бебето ви не обича месо, но обича да яде зеленчуци, рецептата за зеленчуков омлет ще бъде полезна в този случай. За 1-годишно дете карфиолът, спанакът, доматите, морковите и картофите вече са познати на вкус. Могат да се комбинират или да се използват отделно. Варените зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно и поставени във форма. Ако за омлета сте избрали домати, трябва да ги обелите, нарежете на тънки филийки или намачкайте с вилица и леко задушете в тиган с олио. След това внимателно изсипете подготвените съставки в разбитата омлетна смес и поставете във фурната, микровълновата печка или уреда на пара.
Тайните на детския омлет
За да угодите и на най-капризните ядещи при приготвянето на омлет, е полезно да знаете някои кулинарни трикове, които подобряват външния вид и вкуса на ястието:
- За готвене трябва да използвате само пресни яйца с предварително измити черупки. За деца с алергии пъдпъдъчите яйца са отлична алтернатива на кокошите яйца.
- По-добре е да използвате бебешко мляко за омлет. Ако имате под ръка само цяло селско месо, не забравяйте да го сварите преди готвене.
- Млякото може да се замени и със заквасена сметана. Поради това великолепието на омлета ще пострада малко, но ще се появи деликатен кремообразен вкус, който децата ще оценят.
- Добавянето на малко количество масло ще придаде приятен вкус на готовото ястие.
- Ако приготвите омлет от няколко яйца, той ще се получи по-висок и по-пухкав, а детето ви ще хареса особено нежната му среда.
- След като приключите с готвенето, трябва да оставите готовото ястие покрито за известно време. Така омлетът няма да улегне и ще изглежда по-апетитен.
Готовият омлет може да бъде подреден под формата на цвете (като го нарежете на парчета и направите стъбло от стрък магданоз), детето определено ще се съгласи да яде такова „глухарче“.
Прост омлет за едногодишно дете може да се приготви в двоен котел, когато бебето навърши 2 години, може да се приготви във фурната, а менюто за 3-годишно дете вече може да включва пържени храни , въпреки че, разбира се, най-полезната рецепта си остава тази, която не използва мазнини и олио. Преди 1-годишна възраст детето не трябва да яде омлет, тъй като на тази възраст в диетата не се допускат белтъци и краве мляко.
Омлет за едногодишно дете се оказва сочен и нежен и ще ви отнеме само няколко минути, за да го приготвите. Както всяко ново ястие, омлетът първо трябва да се дава на бебето на малки порции и да се види дали тялото на детето понася нормално новия продукт. При липса на алергична реакция, не се колебайте да дадете на бебето си омлет за закуска веднъж седмично, като впоследствие добавите моркови, зеленчуци, тиквички, спанак и броколи към здравословни рецепти за яйца за едногодишно дете.
Препоръчително е да приготвите омлет от пъдпъдъчи яйца, тъй като е по-малко вероятно да предизвикат алергична реакция, въпреки че някои деца понасят добре домашните пилешки яйца.
За омлет или още по-добре пригответе 2-3 порции наведнъж, защото всички членове на семейството ще се радват да опитат такава питателна и вкусна закуска, ще ви трябват две яйца (за 2 порции), половин чаша мляко, чаена лъжичка масло и сол на вкус. Задължително измийте яйцата под течаща вода преди да ги счупите и едва тогава ги счупете в купа. При средна скорост на миксера разбийте яйцата за 20 секунди, въпреки че можете да ги превърнете в хомогенна маса с помощта на вилица, но това ще отнеме повече време. След 20 секунди добавете сол към яйчната маса, разбийте малко, добавете мляко и разбийте още 20 секунди.
Сега сместа трябва да се изсипе в контейнера на пара и да се готви за 20 минути, но ако нямате такова полезно устройство у дома, можете да го замените с обикновена парна баня. Ще ви трябват две тави с по-голям и по-малък диаметър, така че малката да влезе в по-голямата. Омлетната смес се изсипва в малка тава или купа, намазана с олио, а в голяма се налива вода и се слага на огън. Тенджерата с омлета се захлупва с капак.
Рецептата за омлет е подходяща и за микровълнова печка, където ще отнеме няколко минути за приготвяне. Сега знаете как да готвите омлет за едногодишно дете, просто трябва да запомните, че в толкова ранна възраст честата консумация на яйца няма да доведе до нищо добро, така че можете да готвите омлет само 1-2 пъти седмично, такова ястие ще бъде идеална закуска, защото е питателна и лесна вечеря за бебето. Някои рецепти за омлет добавят не само зеленчуци, но и брашно; например овесената каша може да се комбинира с черен пипер и билки. Ако приготвяте омлет от пъдпъдъчи яйца, тогава трябва да вземете два пъти повече от тях за всяка рецепта.
След една година диетата на бебето трябва да бъде разнообразна. Майките имат нова грижа: какво да предложат на бебето си за закуска, обяд и вечеря? Не забравяйте за едно просто, но вкусно ястие - омлет. Децата го ядат с удоволствие. Изберете рецепта за омлет за 1-годишно дете, която включва готвене на пара или печене без добавяне на сода. Това ще създаде идеалния тандем - вкус плюс ползи.
Яйцата се считат за един от основните компоненти на детското меню. Съдържат незаменими аминокиселини, витамини B, E, A, D. Продуктът е източник на фосфор, калий и калций. Всички тези вещества са необходими за поддържане на функциите на растящия организъм.
Въпреки ползите от яйцата, те са често срещан хранителен алерген. Когато включвате продукт в диетата на вашето бебе, важно е да наблюдавате как крехкото тяло реагира на него.
Кога мога да опитам?
От колко месеца можете да давате омлет на бебе? Ако говорим за ястие по традиционна рецепта, тогава педиатрите са единодушни по този въпрос: от 12 месеца. Въпреки че запознаването с основната съставка на ястието - яйцата - става по-рано. Лекарите позволяват да се въведе варен жълтък в диетата на бебето от осем месеца. От тази възраст е разрешено бебето да изяжда половин жълтък на всеки два дни.
Протеинът може да се появи в диетата само след една година, тъй като е алергичен продукт. Тези препоръки на педиатрите всъщност са отговорът на въпроса на каква възраст може да се даде омлет на дете. Традиционно ястието се приготвя от протеини и жълтъци, така че не трябва да се приготвя за бебе под една година. Въпреки това, ако изберете опция, при която се използват само жълтъци, можете да предложите на вашето малко дете ефирно ястие дори по-рано - от осем месеца, вместо варен жълтък.
Възможно ли е едногодишно дете да има омлет Това се определя от склонността на бебето към алергични реакции. Обикновено до една година тялото на детето не реагира толкова бурно на алергените. Лесно е да проверите това - дайте малко количество яйце: не непременно под формата на омлет. Предлага се варено. Ако няма алергия, тогава можете да запознаете детето си с нови ястия, които включват промяна на консистенцията на познат продукт.
Идеалният вариант за ястие с яйца за едногодишно бебе е на пара. Кога може да се даде на дете омлет, приготвен в тиган? Педиатрите препоръчват да се отложи въвеждането на пържената версия на ястието до тригодишна възраст, когато храносмилателната система на детето е по-силна.
Избор на продукт: 4 правила
Омлетът за най-малките трябва да е здравословен. Правилният избор на продукти е от особено значение. Запомнете четири правила.
- Яйцата са пресни. Купувайте основния компонент само от надеждни места. Чипове и пукнатини по черупката са неприемливи, както и бълбукането вътре.
- Млякото е за деца.За приготвяне на ястието се взема специално мляко - бебешко мляко. Ако смятате да добавите селско краве мляко към ястието, трябва първо да го сварите.
- Добавките са ниско алергични.Когато добавяте зеленчуци, е важно да знаете със сигурност, че бебето не е алергично към тях. Обривът при бебе може да бъде причинен например от червен домат. Първо запознайте бебето с продукта и след това го добавете към ястията.
- Сол - минимум. Препоръчително е да не солите бебешката храна. Ако решите да добавите сол, тя трябва да бъде минимална. Но подправките са табу.
Ако бебето ви е предразположено към алергии, по-добре е да замените пилешките яйца, които се считат за силно алергичен продукт, с пъдпъдъчи яйца. Реакцията към пъдпъдъчи яйца е рядка, но ползите са същите. Лесно е да адаптирате рецептите към продукта: вземете два пъти повече пъдпъдъчи яйца, отколкото е посочено в рецептата, което включва използването на пилешки яйца.
Рецепта за омлет за дете на 1 година: версия на пара
Омлет в уред за пара за деца малко над една година е идеален вариант за закуска. Ястието се оказва диетично и лесно смилаемо. Дори начинаеща домакиня може да се справи с приготвянето на такава закуска.
Ще имаш нужда:
- едно яйце;
- мляко с ниско съдържание на мазнини - 50 ml;
- масло - малко парче за намазняване на тигана;
- солта е буквално на върха на ножа.
Какво трябва да направим
- Разбийте яйцето с бъркалка.
- Добавете мляко и сол по желание. Разбийте отново старателно.
- Изсипете сместа в малка формичка (предварително намазнена).
- Гответе на пара за 15 минути.
Можете да направите здравословен парен омлет за 1-годишно дете, дори и да нямате чудодейно устройство, наречено "пара" у дома си. За пара използвайте "бабиния метод" - парна баня. Просто е: поставете формата с яйчено-млечната основа върху вряща вода за около 20 минути.
Мултикукър идва на помощ
Ако вашите кухненски уреди включват мултикукър, не забравяйте да използвате устройството за приготвяне на бебешка храна. Омлет в бавна готварска печка за 1-годишно дете се оказва пухкав и вкусен. Благодарение на технологията на готвене, ястието няма да навреди на крехката храносмилателна система на бебето: не е пържено, а печено.
Предимството на мултикукъра е, че не е необходимо да наблюдавате процеса на готвене. Това е много удобно, когато имате малък фидж на ръцете си. Друг плюс е, че в кухненски уред можете да приготвите закуска за цялото семейство наведнъж. По-долу е дадена рецепта за такава универсална закуска.
Ще имаш нужда:
- осем яйца;
- мляко - чаша;
- масло - малко за смазване на купата;
- сол на вкус.
Какво трябва да направим
- Пригответе смес от яйца и мляко.
- Разбийте го старателно с миксер. Можете да използвате бъркалка.
- Изсипете сместа в намаслена купа за мултикукър.
- Гответе 15 минути, режимът „Печене“ ще свърши работа (името зависи от устройството).
Без протеин на фурна
Как да приготвите омлет за дете на 1 година, ако е алергично към протеини? Не е задължително ястието да се състои от „цяло” яйце. Омлетът може да бъде безбелтъчен. Тази опция е идеална за деца, предразположени към алергични реакции: майката не трябва да се притеснява, че бебето ще се притеснява от обриви след хранене.
Ще имаш нужда:
- яйчен жълтък;
- мляко - 50 ml;
- грис - чаена лъжичка.
Какво трябва да направим
- Разбийте жълтъка с миксер или бъркалка.
- Изсипете млякото в съда с жълтъка и разбийте отново.
- Добавете гриса към яйчено-млечната смес. Разбийте.
- Оставете да престои 15 минути на стайна температура.
- Изсипете сместа във формата. Печете във фурната на 180°C.
Ако използвате силиконова форма, омлетът няма да залепне. Други форми изискват предварително смазване с масло. Не отваряйте вратите на фурната веднага след изтичане на времето за готвене - омлетът ще се утаи.
В микровълнова и без мляко
Детски омлет може да се приготви без мляко. Заместител на тази съставка е сухата формула, която бебето е яло преди въвеждането на допълнителни храни. Тази версия на ястието е особено подходяща, ако бебето има непоносимост към кравешки протеин, което се проявява под формата на алергични реакции.
Ще имаш нужда:
- суха детска формула и вода за разреждане - готовата версия трябва да даде 50 ml;
- един жълтък;
- брашно - 0,5 чаена лъжичка;
- масло - малко кубче.
Какво трябва да направим
- Пригответе сместа като за нормално хранене.
- Разбийте жълтъка. Смесете го с разтопеното масло, брашното, разредената смес.
- Микровълнова за две минути. Използвайте средната мощност на устройството.
Тази рецепта може да се приготви на фурна или на парна баня. Микровълновата фурна обаче е най-бързият начин.
С месо
Омлет за 2-годишно дете може да се приготви с различни добавки. На осем месеца бебето се запознава с месото. След една година месните ястия трябва да присъстват в менюто на децата всеки ден. Но често бебето не харесва вкуса на този продукт. Опитайте да направите омлет с добавка на месо: вашият малък джаджи определено няма да откаже такова здравословно ястие.
Ще имаш нужда:
- Две яйца;
- мляко - 100 ml;
- варено пилешко филе - 50 г;
- масло - малко парче за намазняване на тигана;
- сол.
Какво трябва да направим
- Разбийте яйцата. Добавете малко сол.
- Налива се млякото. Разбийте сместа старателно.
- На дъното на намаслена форма се нарежда нарязаното филе (предварително сварено). Отгоре се слага смес от мляко и яйца.
- Гответе на парна баня.
- 15 минути са достатъчни.
Със зеле
Менюто за най-малките задължително включва зеленчуци. Много деца отказват подобни помощи. Но ако готвите омлет с добавка на зеленчуци, тогава няма да се налага да убеждавате бебето да яде още една лъжица. Карфиолът и морковите са страхотни добавки. Омлетът със зеле се оказва нежен, а морковите придават ярки цветове на ястието, което със сигурност ще се хареса на вашето дете.
Ще имаш нужда:
- яйце;
- мляко - 50 г;
- половин морков;
- няколко съцветия от карфиол;
- масло - 1/2 ч.ч.
Подготовка
- Сварете карфиола и морковите както обикновено или ги сварете на пара.
- Прехвърлете зеленчуците във форма, подходяща за готвене в микровълнова фурна (предварително формата трябва да бъде намазана с масло).
- Пригответе основата - мляко плюс яйца. Разбийте старателно. Изсипете сместа върху зеленчуците.
- Гответе в микровълновата за три минути.
Рецептата може да се променя, като се използват зеленчуците, които бебето ви харесва. Например, ястието ще се окаже нежно, ако добавите тиквички или броколи.
4 кулинарни трика
За да стане омлетът пухкав, крехък и вкусен, трябва да знаете някои трикове. Запомнете четири от тях и вашето бебе ще бъде възхитено от ястието.
- Отделно разбийте белтъците.Ако приготвяте детски омлет с добавяне на протеини, препоръчително е да разбиете част от тях отделно и след това да ги изсипете в „общата“ смес. Това ще даде на ястието ефирност.
- Добавете масло.Ако добавите парче масло към основа от две съставки, можете да получите невероятно деликатен вкус и лека текстура.
- Гответе с няколко яйца.Така ястието със сигурност ще стане пухкаво. Предложете на бебето частта, взета от средата - тя е най-нежна.
- Не бързайте да го публикувате.Независимо от метода на готвене, ястието не може да се постави веднага върху чинии. Трябва да го държите под капака. Ако ястието е приготвено във фурната, не се препоръчва веднага да отворите вратата. Побързайте и омлетът ще се уреди.
Омлет за едногодишно дете може да се приготви с добавяне на заквасена сметана. Използва се вместо мляко. Със заквасена сметана яйцата се надигат леко, но ястието ще има подчертан кремообразен вкус. Ако бебето откаже ястието, измислете интересна презентация: оставете бебето да види цвете или слънце в чинията си.
Печат
На 1 година основното меню на бебето все още е мляко и млечни продукти. Но допълващите храни със зеленчуци и плодове вече са въведени. Време е да запознаете бебето си с ново ястие. Това ястие може да бъде добре познатият омлет. Почти всички деца го харесват. За съжаление, не е подходящ за всички - първо трябва да се уверите, че детето няма алергия към кокоши яйца. Омлетът е не само вкусна и красива храна, но и има консистенция, която лесно могат да дъвчат и най-малките деца.
Кога е позволено да се дава омлет?
Специалистите не препоръчват хранене на деца с ястия от яйца до 7-месечна възраст. Над тази възраст можете постепенно да давате жълтъка на малки порции. При липса на алергични реакции дозата се увеличава, но трябва да бъде не повече от един жълтък на седмица.
Протеините могат да бъдат включени в менюто на детето не по-рано от една година. Трудно се смила от малкия организъм и може да предизвика сложни алергични реакции. Поради това е разрешено да се предлага смес от яйца и мляко на дете от 12 месеца.
Обикновено омлет за едногодишно дете се приготвя от следните компоненти:
- яйце;
- мляко;
- масло;
- малко сол.
Има много прости, но невероятно вкусни рецепти за приготвяне на омлет за дете. Трябва да се помни, че е най-добре да давате на бебето прясно приготвена храна. В тази връзка дозировките в рецептите ще са за приготвяне на една порция от ястието. Първоначално бебето ще има много от това, но това е добре, защото висококачественият омлет ще се хареса на всеки член на семейството.
Готвене на омлет в тиган
Рецептата му е изключително проста: трябва да вземете пилешко яйце (яйцата със сигурност трябва да са пресни или още по-добре селски) и да го разбиете напълно в купа. Добавете няколко супени лъжици мляко, малко сол и разбийте получената маса с блендер до гладкост.
Много важно: яйцата трябва да се измият обилно със сапун и течаща вода!
Поставете тиган на огъня, за предпочитане най-малкия наличен. Намажете го с масло и изсипете получената смес. Захлупено на среден огън, ястието ще се готви не повече от 7–10 минути. Общоприето е, че е по-добре готовият омлет да се прехвърли в топла чиния, защото на студена бързо ще загуби пухкавостта си. Ако имате време и възможност, непременно използвайте този трик.
Рецепта за омлет в бавна готварска печка
Тази рецепта е най-лесната. Всичко, което е необходимо за приготвяне, е да поставите маслото в включената купа. Когато се разтопи, намажете цялата зона с четка. След което сместа от предишната рецепта трябва да се изсипе вътре. Включете режима за печене за 10 минути - вкусно и здравословно ястие е готово.
Омлет на пара за дете
Вместо бавна готварска печка можете да използвате двоен котел. Не е никак трудно: разбийте едно яйце, сол и малко мляко. Вземете стъклен съд, който може да се постави в двоен котел, разтопете маслото в него и след това изсипете сместа. След 20 минути един вкусен и пухкав омлет за вашето дете ще е готов.
Интересен факт: най-повдигнатият омлет се получава в двоен котел. Като изстине, ще спадне, но вкусът му ще остане непроменен.
Ако нямате уред за пара, няма проблем. Можете да използвате обикновена парна баня. Това се прави така: вземете тиган и го напълнете малко по-малко от половината с вода. След това отгоре сложете купа, намажете с олио и изсипете омлетната смес. Затворете капака и изчакайте на слаб огън около 10 минути. Омлетът се оказва лек и нежен.
Най-бързият начин е да приготвите ястието в микровълновата. Освен че е бърз, той е и икономичен, тъй като не изисква масло. В това отношение готовото ястие ще бъде по-малко мазно, но вкусът ще остане на високо ниво.
Ако детето ви е склонно към алергии и не рискувате да му готвите ястия от пилешки яйца, можете да използвате пъдпъдъчи яйца. Те са много по-малко вероятно да доведат до алергии. За да приготвите детско ястие от пъдпъдъчи яйца, трябва да вземете 3-4 пъдпъдъчи яйца на порция. Вече няма разлики в приготвянето на омлет. За да бъде ястието по-задоволително, към него често се добавя месо или зеленчуци, но това е за по-големи деца.
Когато избират подходяща рецепта и начин на готвене, родителите трябва да вземат предвид не само техните желания, но и характеристиките на тялото на детето. Само в този случай ястието ще донесе най-голяма полза.
Яйцата са важен продукт в детското меню. На бебето започват да се дават яйца на тази възраст: твърдо сварен жълтък от 7-9 месеца, в зависимост от начина на хранене, а бебето се запознава с протеина едва след една година. Кога можете да направите омлет за бебе, каква рецепта да изберете за бебешка храна и какви яйца е най-добре да използвате за омлет, предназначен за дете?
полза
- Омлетът съдържа много ценни хранителни вещества, като витамин А за здрава кожа и по-добро зрение, витамини от група В за подобряване на метаболитните процеси и функцията на нервната система и витамин D за поддържане здравето на костите. Освен това омлетът е богат на калий, желязо, мед и фосфор.
- Омлетът съдържа веществото лутеин, известно със своите антиоксидантни свойства и способността да понижава холестерола в кръвта.
- Омлетът се счита за леко и нежно ястие, така че може да бъде включен в диетата на деца със заболявания на храносмилателния тракт.
- Протеините от омлет се усвояват добре и осигуряват на тялото на детето целия набор от аминокиселини.
Вреди и противопоказания
- Яйцата се считат за алергенен продукт, който често предизвиква реакции в детска възраст.
- Прекомерната консумация на протеинови храни, които включват яйца, може да повлияе негативно на бъбречната функция.
- Пърженето на омлет в тиган прави продукта нездравословен поради образуването на канцерогенни съединения при нагряване на маслото.
- Ако топлинната обработка на омлета е недостатъчна, съществува риск от предаване на салмонелоза чрез това ястие.
От кой месец може да се въведе в диетата?
Омлетите могат да бъдат включени в менюто на дете на една година, тъй като както кравето мляко, така и яйчният белтък, по съвет на педиатрите, се въвеждат в диетата на детето след 12 месеца.
Като всяко ново ястие, трябва да се дава на бебето в малки количества. За омлета трябва да използвате пресни яйца и мляко, предназначени за бебешка храна. Ако вземете селско мляко за ястие, първо трябва да го сварите. Омлетите за бебета се пекат или приготвят на пара - пържената версия може да се въведе на бебето след 3 години.
Колко често едногодишно дете може да яде омлет?
Честотата на консумация на ястия с яйца, включително омлет, зависи от нормите на консумация на яйца за едногодишно дете. Тъй като на децата на тази възраст се препоръчва да ядат до половин яйце на ден, ако в менюто не присъстват варени яйца и други ястия с яйца, можете да приготвите омлет от 1 яйце три пъти седмично.
Пъдпъдъчите или пилешките яйца са по-добри за допълнително хранене?
Пилешкото яйце се счита за много алергичен продукт, така че за деца, които са предразположени към алергии, е по-добре да вземете пъдпъдъче яйце за омлет. Те предизвикват реакция много по-рядко от пилешките.
Пъдпъдъчите яйца съдържат повече микроелементи и витамини. В същото време хранителната стойност на тези два вида яйца е сходна, но пъдпъдъчите яйца са по-добре смилаеми. Важно е само да запомните, че за всяка рецепта за омлет трябва да замените пилешките яйца с поне два пъти повече пъдпъдъчи яйца.
Как да готвя?
Традиционно за омлета се използват две основни съставки – яйца и мляко. Ако замените млякото със заквасена сметана, ще получите по-малко пухкаво ястие, но вкусът му ще бъде много деликатен. Пригответе ястие от няколко яйца наведнъж и дайте на детето средната част, тъй като тя се оказва най-пухкава.
От жълтъци
Омлет, за който не се вземат цели яйца, а само жълтъци, е подходящ за хранене на бебета под една година.Това ястие може да се приготви за бебета на възраст 10-11 месеца. Освен това тази версия на омлета е подходяща за деца с алергия към яйчен белтък. За да го приготвите, разбийте един жълтък, постепенно добавете около 60 мл кърма (или бебешко мляко) и добавете една супена лъжица грис. Разбитата смес се изсипва във форма и се пече във фурната.
Рецепта на пара
Разбийте едно яйце с вилица или блендер за около 20 секунди, след това към него добавете около 50 мл мляко, посолете леко и продължете да разбивате. След като изсипете получената смес в стъклена купа (важно е да я напълните най-много до половината), я поставете в тава, пълна с вода (водата в тавата също трябва да стига до половината на тавата за омлети). Дръжте омлета на слаб огън със затворен капак до пълна готовност.
В бавна готварска печка
Това устройство ви позволява да приготвите омлет за цялото семейство наведнъж. Ще са ви необходими приблизително 250 мл мляко и 7 яйца. Разбийте яйцата с млякото в миксер на ниска скорост или с бъркалка. Изсипете получената смес в намаслената купа на мултикукъра. Задайте режим "Печене" и гответе ястието за 15 минути.
В микровълновата
Този омлет се оказва пухкав и ефирен, дори ако не добавяте мляко или брашно към яйцата. Вземете 2 яйца и 75 мл мляко, разбийте тези съставки с миксер и изсипете в намазнена тава. Можете да добавите зеленчуци, ябълки, сирене и други добавки към яйцата.
Продължителността на готвене ще се определя от мощността на печката и средно ще бъде от 3 до 5 минути.Ако приготвяте омлет за първи път, следете неговата готовност. Ако решите да направите омлет в микровълнова фурна без мляко, разбийте отделно жълтъците, след това белтъците и след това ги смесете.
В уред за пара
Вземете две яйца и две супени лъжици мляко. Разбийте тези съставки, като добавите малко сол. Намажете форма с масло, изсипете яйчено-млечната смес в нея и поставете в двоен котел. След 10-15 минути можете да почерпите бебето си с вкусен омлет на пара.
Във фурната
Този омлет ще стане много пухкав, ако не отваряте фурната, докато го печете поне първите двайсетина минути (тогава ястието няма да улегне). Формата за омлет трябва да се напълни само до половината със сместа от яйца и мляко, тъй като първоначалният обем ще се удвои по време на готвене.
Рецепти с добавки
Ако искате да приготвите омлет за детето си с някакъв вид пълнеж, съставките за него трябва да се приготвят отделно и да се добавят към омлета в готов вид. Например, това могат да бъдат замразени или пресни зеленчуци, които първо се задушават на слаб огън в котел или в бавна готварска печка и след това се заливат с яйца, разбити с мляко.
За сладък омлет с плодове вземете едно яйце, 50 мл мляко и 100 г плодове. Ябълките са чудесни като плодове за омлет. Вземете една голяма ябълка, обелете и нарежете на филийки, след което ги задушете в малко масло. Залейте ябълките с разбитите яйца и мляко, а готовия омлет може да поръсите с малко гроздова захар.
Друг интересен вариант за омлет за дете над една година е ястие с месо. Изисква варено пилешко филе, което се поставя в термоустойчива форма, отгоре се изсипват две разбити яйца с малко количество мляко и след това се приготвят на пара или във фурната. Също така, деца над една година ще се насладят на омлет с паста, извара и нискомаслено сирене.
- Прясното пилешко яйце не трябва да е леко и при разклащане нищо не трябва да бълбука вътре в яйцето.
- Цветът на черупката не влияе на качеството на яйцето, но в пресен продукт черупката ще има лек блясък.
- Не купувайте яйца за детски омлети от съмнителни места. По-добре е да ги купувате от доверен продавач или магазин, като се уверите, че продуктът има съответните знаци.
- Не купувайте яйца, които са напукани или нарязани, или яйца, които са много замърсени или са били измити. Не забравяйте, че измитите яйца имат по-кратък срок на годност, тъй като измиването премахва защитния филм от черупката и яйцето започва да се разваля.
- Не приемайте, че най-големите яйца са най-добрият избор. По-големите яйца съдържат повече вода и по-малко хранителни вещества, тъй като тези яйца се снасят от по-възрастни кокошки. Най-добре е да вземете яйца от втора категория за вашето бебе (те са снесени от млади кокошки и такива яйца имат много приятен вкус) или първа категория (имат най-балансиран състав).
У дома можете лесно да проверите дали яйцето е прясно, като го поставите в хладка вода. Доброто яйце ще потъне, но ако продуктът не е пресен, яйцето ще плува.
За видеоклип за това дали бебето може да има яйца и кога, вижте по-долу.
Разберете дали теглото на вашето бебе е нормално, като използвате следния калкулатор.
Калкулатор за ръст и тегло