Желязото е основен микроелемент, който освен в различни метаболитни процеси, участва активно в процеса на хематопоеза. Желязото не се произвежда в човешкото тяло и следователно трябва да се набавя с храна. В тънките черва желязото се освобождава и се транспортира чрез кръвния поток до костния мозък. Този важен микроелемент участва в създаването на червени кръвни клетки (еритроцити), чиято основна функция е да транспортират кислород до органите и тъканите. Освен това желязото по време на бременност също е отговорно за растежа и развитието на мозъка на детето.
Желязо по време на бременност: причини за дефицит
Човешкото тяло е способно да натрупва желязо. Излишното желязо по време на бременност, което не се използва веднага от тялото, може да се съхранява „в резерв“. Тъй като нуждата от желязо често остава незадоволена, половината от жените (дори преди бременността) страдат от липса на желязо в организма. При бременни жени обемът на кръвта се увеличава с около 30-40%, това се дължи на факта, че постоянно нарастващата матка започва интензивно да се кръвоснабдява. За да може тялото да произвежда достатъчно кръв, нуждата от желязо се удвоява.
Желязото по време на бременност е един от най-важните компоненти на храненето. СЗО препоръчва бременните жени да приемат около 30 mg желязо дневно.
Периодът между 8 и 22 седмица от бременността е, когато вашите нужди от желязо достигат пика. По това време е почти невъзможно да се получи достатъчно от него само с храни и в резултат на това остър дефицит на желязо често възниква през последния триместър на бременността.
Желязо по време на бременност: симптоми на дефицит
Недостигът на желязо води до умора, изтощение, физическа и психическа слабост, нервност, загуба на сън и апетит. Тежкият дефицит на желязо може също да се прояви под формата на главоболие, бледност, напукана и груба кожа и чупливи нокти. Освен това при недостиг на желязо има повишена чувствителност към инфекции.
Липсата на червени кръвни клетки може да доведе до анемия. В този случай плацентата няма да бъде напълно снабдена с кислород, което от своя страна ще намали доставката на кислород за бебето и ще се отрази негативно на развитието на мозъка му. Анемията увеличава риска от спонтанен аборт или преждевременно раждане и може също да доведе до голяма загуба на кръв по време на раждане.
Желязо по време на бременност: необходим анализ
Недостигът на желязо може да се прояви по различни начини. За да изключи сериозен дефицит на желязо по време на бременност, Вашият лекар ще проверява редовно нивата на хемоглобина в кръвта. В допълнение, нивата на желязо в организма могат да бъдат определени с помощта на кръвен тест за феритин. Недостигът на желязо се коригира чрез диета и използване на специални хранителни добавки. Когато нивата на желязо в кръвта са особено ниски и достигнат критично ниво, се използва спешно кръвопреливане. Но това се случва рядко.
Желязо по време на бременност: Включете достатъчно богати на желязо храни във вашата диета
Чрез въвеждането на богати на желязо храни в ежедневната си диета можете да задоволите повишената нужда от този микроелемент по време на бременност. Подготвили сме за вас списък с храни с много високо съдържание на желязо, които можете да ядете по време на бременност.
- Постно червено месо, миди, яйца и риба. Като ядете редовно тези храни, можете да попълните запасите от желязо в тялото си.
- Пърженият дроб също съдържа много желязо. Въпреки това не се препоръчва използването на ястия с черен дроб през първия триместър.
- Бобови растения, ядки и пълнозърнести храни, зърнени храни или овесени ядки. Тези храни са не само богати на желязо, но и съдържат много диетични фибри. Ето защо тези продукти трябва да бъдат включени в диетата ви всеки ден.
- Плодове. Ябълките, сливите, бананите, крушите, кайсиите и райската ябълка също съдържат много желязо.
- Сушени плодове. Сушените кайсии са особено богати на желязо.
- Натурални червени сокове: грозде, череша, нар.
- Зеленчуци. Тъмнозелените зеленчуци като спанак, броколи и грах са най-вече богати на желязо. Копърът и цвеклото също са добри източници на желязо.
Желязо по време на бременност: как да се напълни
Полезни са салати от пресни листа от коприва или ястия, поръсени със семена. Важно е обаче да знаете, че много растителни храни съдържат вещества, които пречат на усвояването на желязото, като например фитиновата киселина в някои зърна, соята и ориза или оксаловата киселина в спанака и ревена.
Едновременният прием на витамин С може да помогне на тялото да усвои растителните храни.Например, можете да добавите малко количество лимонов сок към салати и горещи ястия, съдържащи желязо.
Желязо по време на бременност: трябва ли да приемате допълнителни лекарства?
Дори диета, богата на желязо, в много случаи не е достатъчна, за да отговори на дневните нужди на бременната жена. Тъй като по правило само около 10% от желязото, което идва от храната, се усвоява от тялото. Ако жената развие дефицит на желязо по време на бременност, той трябва да бъде елиминиран възможно най-рано. Ако е необходимо, можете да включите използването на специални добавки с желязо.
Забележка:
- Дозата на добавките с желязо трябва да се определи от Вашия лекар. Той може да назначи кръвен тест, за да определи точно степента на дефицит на желязо и да избегне евентуално предозиране.
- Стомашна болка или запек могат да се появят при прием на добавки с желязо. Можете да смекчите страничните ефекти от приема на лекарства, ако не ги приемате на празен стомах, както е написано в много инструкции, а по време на хранене.
- Процесите на усвояване на добавките с магнезий и желязо могат да си пречат взаимно. Ето защо, ако приемате добавки с магнезий, приемайте добавки с желязо не по-рано от два часа по-късно.
Желязото в човешкото тяло участва в много процеси и е част от кръвта, а нивото му се показва от хемоглобина. Елементът ви позволява да избегнете много сериозни заболявания, поради което неговият дефицит е опасен както за деца, така и за възрастни. По-долу ще разгледаме подробно свойствата на елемента и кои продукти го съдържат най-много.
Описание
Желязото има две основни роли в тялото:
- транспортиране на кислород;
- метаболизъм.
важно! Желязото е съставен елемент на червените кръвни клетки, които се обновяват в човешката кръв на всеки 4 месеца.
В първия случай този микроелемент помага за улавянето и задържането на кислород, а червените кръвни клетки го пренасят до всички органи и тъкани. И въглеродният диоксид се връща обратно с помощта на елемента, който след това се използва в белите дробове. 
Що се отнася до метаболизма, желязото в състава и ензимите осигурява нормалното функциониране на метаболитните процеси (преработка на токсини, метаболизъм на холестерола, превръщане на калориите в енергия и хранене на имунната система).
Това е жизненоважен елемент. Той участва в структурата на тялото - затова е толкова важно да се следи количеството желязо в кръвта на кърмачетата. Намалените нива могат да причинят сериозен синдром - анемия. Ако това не се забележи навреме, тогава са възможни сериозни последствия и медицинска намеса. 
Имоти
Желязото има следните полезни свойства за човешкото тяло:
- участва в създаването на червени кръвни клетки, които от своя страна премахват въглеродния диоксид и осигуряват на клетките ензими, йони и молекули;
- участва в създаването на имунни клетки, така че е почти невъзможно да се борим с болестите без него;
- функционалността зависи от това;
- поддържа бактерицидни свойства на кръвта;
- участва в синтеза на съединителната тъкан и някои предаватели на мозъчни импулси.
Благодарение на нормалните нива на този микроелемент се чувстваме по-бавно уморени. Тонът на кожата и красотата на косата и ноктите също зависят от това. 
На първо място, желязото предотвратява заболявания на кръвта, като анемия. Но цялото тяло като цяло може да страда от липса на елемент - то просто не може да устои на бактерии и вируси.
важно! Дори най-качествената и обмислена диета позволява на тялото да получава не повече от 20% от дневната норма на този микроелемент.
Симптоми на дефицит
Недостигът на желязо може да се разпознае по следните признаци:
- постоянна умора, дори след събуждане;
- влошаване на косата, ноктите и кожата;
- появата на сухи, напукващи се рани в ъглите на устните, лактите и коленете;
- загуба на апетит;
- раздразнителност;
- сънливост и загуба на съзнание;
- в по-напреднали случаи се появяват проблеми при преглъщане или рязка промяна във вкусовите желания (желание да се яде тебешир, хартия).
Причини за дефицит
Има няколко основни причини за недостиг на желязо в организма:
- лоша диета;
- висока консумация по време на кървене;
- стомашно-чревни заболявания;
- дефицит в организма на витамини и, които спомагат за усвояването на елемента;
- отравяне
Норма на консумация на ден
Средно необходимо количество желязо (mg):
- мъже - 10;
- жени - 18;
- бременни - от 20.
деца
Норма (mg):
- до 6 месеца - 0,27;
- от 6 месеца до една година - 11;
- до 3 години - 7;
- от 4 до 8 години - 10;
- от 9 до 13 години - 8.
Жени
Норма (mg):
- момичета от 13 до 18 години - 15;
- жени под 50 години - 18;
- след 50 години - 8.
мъже
Норма (mg):
- момчета до 18 години - 11;
- мъже над 18 години - 8 бр.
бременна
Бременните жени трябва да приемат до 1 g желязо на ден. В противен случай анемията при майката може да причини сериозни заболявания на плода и детето в бъдеще. Ето защо е необходимо постоянно да се следи нивото на хемоглобина и, ако е необходимо, да се въведат добавки.
Знаеше ли? При пълна липса на желязо в организма човек ще живее не повече от 2 часа.
Какви продукти съдържат
Съществува топ 5 продукти, които съдържат най-много желязо (на 100 g продукт):
- свински черен дроб (до 20 mg);
- (до 20 mg);
- (17 mg);
- (до 19 mg);
- (до 14 mg).
Освен това диетата трябва да включва субпродукти от говеждо месо, пуешко месо и заешко месо. 
Не се увличайте – забавя усвояването на желязото от организма.
- - 1,4 mg;
- - 1,2 mg;
- - 1,2 mg;
- картофи - 1 мг.
- - 4,5 mg;
- - 1,8 mg;
- - до 2,2 mg;
- - до 0,8 мг.
- свински черен дроб - 20 mg;
- - 11 mg;
- - 6 mg;
- заек - 5 mg;
- - 5 мг.
- - 6,7 mg на 100 g;
- - 4,7 mg;
- - 3,9 mg;
- - 2,7 mg;
- - 1 мг.
Какво насърчава усвояването
Процесът на усвояване на желязо може да се ускори, ако диетата съдържа достатъчно храни, богати на и. Това е твърдо сирене. Трябва да ядете много зелени зеленчуци - броколи,... Също така плодове като цитрусови плодове, банани,...
Ако комбинирате консумацията на спанак и ядки с храни, съдържащи витамин С и месо, микроелементът ще се усвои най-добре.
Знаеше ли? Кръвта е червена заради желязото. Някои морски животни имат синя кръв поради факта, че функциите на този елемент се изпълняват от мед.
Има още няколко елемента, които ще помогнат за асимилацията -,. Това важи и за сиренето и.
Не пийте повече от 1 чаша чай на ден - танините също пречат на усвояването.
Калций, цинк и блокират усвояването на желязото, както и обратното. Затова поддържайте баланс между продуктите, които се състоят от тези елементи.
Излишък
Недостигът е по-често срещан, но прекомерните количества от елемента в тялото не са необичайни. И двата варианта имат отрицателно въздействие върху здравето.
Излишъкът може да показва заболявания на далака или черния дроб, както и проблеми с метаболитните процеси. Но по-често това е следствие от лошо пречистена вода.
Може да забележите следните симптоми:
- проблеми със стомашно-чревния тракт (запек, диария, гадене, повръщане);
- главоболие, често загуба на съзнание;
- появата на петна по кожата.
Ако не започнете незабавно да го лекувате, са възможни усложнения като диабет, артрит, чернодробно заболяване и рак. В този случай само специалист може да предпише лечение.
Предотвратяване
За да избегнете проблеми с нивото на този микроелемент в кръвта, трябва преди всичко да разнообразите диетата си. Комбинирайте месни продукти с билки и зеленчуци на едно хранене.
Бременните жени трябва особено внимателно да следят нивата на хемоглобина си. Дори и при най-малък спад трябва да се прилагат допълнителни витаминни комплекси. В този случай само лекар може да назначи час.
Видео: Храни, съдържащи желязо, за предотвратяване на анемия
Разнообразната и питателна диета, както и редовните посещения при лекар, могат напълно да ви предпазят от проблеми с дефицит или излишък на желязо в кръвта. Основното нещо е да бъдете внимателни към тялото си и да се отнасяте към него с грижа и уважение!
За нормален живот човек се нуждае от много витамини и микроелементи, един от важните елементи е желязото. Участва в процеса на хематопоеза, спомага за поддържането на здрави кости, коса, зъби, а също така спомага за добрия метаболизъм. С достатъчно желязо в организма човек е бодър и има силна имунна система.
Човешкото тяло съдържа около 4 грама желязо, повече от половината от които се съдържат в хемоглобина. Хемоглобинът е протеин в червените кръвни клетки, който участва в транспортирането на кислород от белите дробове до клетките, тъканите и органите. Останалата част е в черния дроб, далака и костния мозък. Нормите на прием на желязо при жените са малко по-високи, отколкото при мъжете, тъй като известно количество от микроелемента се губи всеки месец по време на менструация. Дори когато сте на диета, вашата диета трябва да включва храни, съдържащи желязо.
Норми на прием на желязо
Дневен прием на желязо:
- за мъжете трябва да бъде 10-15 mg;
- за жени – 15-20 mg;
- за бременни жени - от 30 mg;
- за деца – 4-18 mg в зависимост от възрастта.
Последици от недостиг на желязо
Намаляване на нивото на хемоглобина в кръвта, анемия, умора, риск от доброкачествени и злокачествени тумори, изоставане в развитието, виене на свят, деформация на нокътната плочка, загуба на коса и зъби, намален имунитет, аритмия - това е само малък списък на последствията, които дефицитът на желязо може да доведе до организма.
Елиминирането на дефицита на желязо обаче е по-лесно, отколкото справянето с излишъка му. Излишъкът от желязо може да бъде показан от: чести киселини, гадене, постоянна слабост и умора, чернодробна недостатъчност, запек или диария, внезапна загуба на тегло, пигментация на кожата, атеросклероза, артрит и податливост към инфекциозни заболявания.
| Група | Име |
| Месни продукти | свински и телешки черен дроб, червено телешко, заешко, пуешко, телешки език, сърце, бъбреци |
| Морска храна | скариди, миди, постна риба, стриди, охлюви, водорасли |
| Зърнени храни | жито, трици, елда, жито и грис, царевично брашно, паста, черен хляб, сусам, пълнозърнести овесени ядки |
| Зеленчуци и плодове | нар, меласа, тиква, шипки, банани, малини, праскови, бадеми, моркови, ябълки, броколи, картофи, зелена салата, варива, сушени плодове, сливи, райска ябълка, фурми, стафиди, целина, смокини, боб, леща, цвекло , орехи ядки, фъстъци |
| Млечни продукти | извара и извара продукти, кисело мляко |
| Други продукти | яйчен жълтък, мед, сушени гъби, бирена мая |
Следното ще помогне за правилното усвояване на желязото:
- витамин С в цитрусови плодове, кисело зеле, доматен сок и шипки;
- витамини от група В, особено В12;
- цинк и мед, съдържащи се в ядки, зърнени храни, зеленчуци и плодове;
- фармакологичен пепсин или ензим, открит в някои меки сирена;
- фруктоза от мед, особено тъмни сортове;
- стомашен сок.
Пречи на абсорбцията на желязо:
- високо съдържание на калций, витамин Е и цинк в организма
- проблеми с производството на стомашен сок;
- липса на витамин А;
- танини, открити в чай, кафе, боровинки и дюля;
- фосфати, присъстващи в яйцата (по-специално протеинът е богат на тях), млякото и сирената;
- киселини, съдържащи се в киселец и спанак;
- магнезий и желязо. Магнезият пречи на усвояването на желязото, така че ако вземете, например, магнезий В6, вземете предвид този фактор.
Когато консумираме храни, съдържащи желязо, трябва да разберем, че усвояването на желязо от храните става приблизително 20-30% от месото и 3-5% от растителните храни. Възможно е да увеличите тези показатели, ако комбинирате консумацията на храни, съдържащи желязо, с витамини С и В12.
За анемия
Продуктите, съдържащи желязо, играят специална роля при анемия, което ще допринесе за повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта. Особено внимание трябва да се постави върху страничните продукти: черен дроб, език, бъбреци и сърце, както и редовно да се приема бирена мая. Въпреки това, ако нивото на хемоглобина достигне критични нива, трябва да се консултирате с лекар.
По време на бременност
Препоръки за консумация на храни, съдържащи желязо по време на бременност: яжте колкото се може повече червено месо и постна риба, но трябва да внимавате с черния дроб. Черният дроб съдържа високо съдържание на витамини А и D, чийто излишък може да повлияе неблагоприятно на здравето както на майката, така и на детето. Полезно е и да се пие сок от нар, но в разумни граници, за да не се предизвиква запек. Консумирайте и фолиева киселина, която не само ще има положителен ефект върху развитието на плода, но и ще подпомогне усвояването на постъпващото желязо.
За кърмене
Има универсална здравословна смес от желязосъдържащи продукти за кърмачки, която включва мед, стафиди, орехи, сушени кайсии и лимон с кора. Всички съставки се вземат в равни количества и се смилат. Можете да го консумирате от една до три супени лъжици на ден.
У дома можете да си направите здравословен коктейл, като смесите една порция ябълков сок и половин порции сок от цвекло и моркови. Достатъчно е да пиете по една чаша на ден.
За страдащите от язва
Желязосъдържащи продукти за деца от 1 година
Списъкът на храните, съдържащи желязо, за деца от 1-годишна възраст може да бъде близък до този на възрастен, с изключение на сложните протеини, открити в гъбите. Използвайте вторичните продукти с повишено внимание. Наблюдавайте внимателно реакциите на детето си, за да изключите алергични реакции. За да увеличите хемоглобина при дете, включете сушени плодове в диетата му. Сред зеленчуците вашите постоянни спътници трябва да бъдат цвеклото и морковите, печени или варени.
За вегетарианци
Основните източници на желязо за вегетарианците ще бъдат зърнени храни, гъби, зеленчуци и плодове. Лидерите по съдържание на Fe са тиква, нар, елда, пшеница, овесени ядки, сушени гъби, водорасли, какао. Доста трудно е напълно да замените месните продукти, така че трябва да добавите витаминни комплекси, съдържащи желязо.
Желязото е елемент, който е жизненоважен за функционирането на човешкото тяло. Липсата на основни микроелементи в организма не само причинява дискомфорт, но може да доведе и до сериозни здравословни проблеми.
Дефицитът на желязо може да се появи като самостоятелно заболяване или като симптом на едно от много заболявания. Днес почти всички хора страдат от анемия, независимо от пола и възрастта. Една от причините за появата е липсата на желязо от храната. Много е лесно да се премахне вероятността от такова заболяване, трябва да изберете правилната диета и да включите най-богатите на желязо храни в диетата си.
В тази статия ще разгледаме какво включва липсата на хранителни вещества и какви храни могат да осигурят нормално ниво на този елемент в тялото.
Защо тялото се нуждае от желязо?
Човек със средно тегло 60-70 килограма трябва да има 4 милиграма желязо в организма. Малкото съдържание на този микроелемент в организма не означава, че неговият дефицит няма да повлияе на функционирането на вътрешните органи. Желязото влияе пряко на клетъчната функция, а също така участва в метаболизма и доставянето на кислород на тъканите.
Ензимите, които също съдържат желязо, участват в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза. Този елемент е и основният компонент на хемоглобина. Последният се състои от протеинова глобинова молекула и вграден в нея хем, в центъра на който има железен йон, който взаимодейства с кислорода и участва в транспортирането му в тялото, като по този начин осигурява жизнените му функции.
Протеинът миоглобин, който съхранява кислород в мускулната тъкан, също съдържа желязо, което също се съдържа в повече от 70 ензима. При липса на желязо защитните сили на организма се намаляват, метаболизмът се нарушава, имунитетът отслабва и др.
Дефицитът на този микроелемент в кръвта, костния мозък и депото води до анемия.
Абсорбцията на желязо в тялото става през дванадесетопръстника и части от йеюнума, където усвояването на храната се намалява до 1-2 mg на ден.
На първо място, усвоимото количество от веществото насища хемоглобина и едва след това във всички останали ензими. Нормалното ниво на хемоглобина не означава, че има дефицит на желязо в организма. С постепенното изчерпване на запасите от микроелементи в черния дроб възниква анемия. Лечението на това заболяване и попълването на дефицита на желязо не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Доста трудно е да се преодолее анемията с помощта на храна, тъй като процентът на съдържание и усвояване на общото количество хранителни вещества, доставени от храната, е доста малък. Лечението на анемия изисква курс на лечение. Храната ще помогне само за предотвратяване на анемия, но не като основно лечение.
Нормите на консумация на желязо в зависимост от пола и възрастта на човека се различават, както следва:
Деца - от 6,9 до 14 mg на ден.
Жените - от 14 до 50 години трябва да консумират до 12 mg на ден, за жени над 50 години нормата се намалява до 8 mg. По време на бременност нормата се увеличава до 30 mg на ден.
Мъже над 18 години дозата е 8 мг.
Вегетарианците трябва да добавят средно 1,8 mg към тези стандарти.
Известно е, че от общото количество храна процентът на усвояване на желязо е само 10%. Следователно, дори ако ядете храни, богати на витамини и минерали, те може просто да не се усвоят.
Причини за недостиг на желязо
Дефицитът на желязо може да възникне по няколко причини:
недостатъчен прием на желязосъдържащи храни чрез храната;
лоша смилаемост в червата;
повишена консумация на микроелементи (при спортисти, вегетарианци, бременни, при кръвозагуба и др.);
повишена нужда с недостатъчна компенсация на хранителни вещества (постепенно изчерпване);
Признаци на дефицит или излишък на желязо
Липсата на последния в тялото може да бъде визуално изразена чрез следните признаци:
слабост;
умора;
световъртеж;
повишен сърдечен ритъм;
намаляване на телесната температура;
понижен имунитет;
напукване на ъглите на устата;
желание да се ядат негодни за консумация храни (креда, пръст и др.).
Липсата на желязо води до анемия (анемия) и дори по-сериозни последици: тумори, метаболитни нарушения и др.
Излишъкът може да доведе и до негативни последици, в този случай прекомерното количество микроелемент се регулира във вътрешните органи. Максимално допустимото количество желязо на ден е 45 mg.
Признаците, че в организма има излишък на желязо са:
слабост;
промени в пигментацията на кожата;
чревни проблеми;
отслабване.
Излишъкът може да доведе до тумори, диабет, артрит и чернодробна недостатъчност.
Богати на желязо храни
Продуктите, съдържащи желязо, могат да бъдат разделени на два вида:
хем – продукти от животински произход (съдържат се в месото, черния дроб, бъбреците и др.);
нехем - продукти от растителен произход (зеленчуци, плодове и др.).
Хемовите продукти имат най-високо съдържание на полезни микроелементи, но усвояемостта им е с порядък по-ниска.
Списък на храните с най-високо съдържание на желязо на 100 грама:
Свински черен дроб съдържа 20 mg, телешки черен дроб - 7 mg.
Тъмно месо: заешко - 4,5 mg, телешко - 2,9 mg, агнешко - 3,1 mg.
Бобови култури: боб 60 mg, грах 9,4 mg.
Спанакът съдържа 13,51 мг.
Зърнени култури: елда - 83 mg, овесени ядки - 55 mg, пшеница - 54 mg.
Ядки: фъстъци - 5 mg, орехи - 30 mg, лешници - 55 mg.
Гъби - 35 мг.
Морско зеле - 16,0 mg.
Морски дарове: миди - 68 mg, миди - 6,7 mg, стриди - 9,2 mg.
Риби: аншоа - 2,9 mg, сардини - 2,8 mg.
Сушени плодове: праскови - 16 mg, стафиди - 14 mg, сливи - 13 mg, сушени кайсии - 12 mg.
Какаото съдържа 11 мг.
Сирена: обезмаслено мляко - 37 мг, швейцарско - 19 мг.
Шипка - 11 мг.
Пресни плодове: кайсия - 4,0 mg, ябълка - 2,5 mg, круша - 2,3 mg, нектарин - 4 mg.
Горният списък от продукти не може да бъде подреден по количество микроелемент, тъй като най-високото съдържание на желязо в 100 грама храна не винаги се усвоява лесно. Например не можете да ядете 100 грама какао или шипки. Набор от ястия, които включват продукти, съдържащи желязо, списъкът с рецепти се актуализира постоянно. Едно или повече ястия трябва да комбинират различни компоненти, например месните продукти все още съдържат протеини, а зеленчуците и плодовете са богати на витамини и киселини.
Кои храни насърчават и кои възпрепятстват усвояването на желязото?
Трябва да знаете, че за по-добро усвояване на желязото от храната трябва да приемате и храни, богати на витамин С и фолиева киселина. Тези вещества се намират в големи количества в зеленчуците и билките.
Освен това има храни, които трябва да се консумират отделно, защото не могат да се усвоят заедно с желязото. Тези храни включват богати на калций млечни продукти (мляко, заквасена сметана, кисело мляко), чай и кафе и храни, богати на витамин А (хематоген). Не бъркайте чист витамин А и каротин (А1).
Дефицит на желязо по време на бременност
По време на бременност функционирането на цялото тяло се преструктурира. Разходът на всички витамини и микроелементи, включително желязо, се увеличава значително. Това се обяснява с факта, че тялото на бъдещата майка осигурява кислород и други ензими не само на себе си, но и на развиващия се плод.
Въпреки това, консумацията на много храни по време на бременност може да бъде противопоказана. Такива продукти включват черен дроб, език и някои видове морска риба. Съдържащите желязо храни за бременни жени и тяхното оптимално количество трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар.
Дефицит на желязо при кърмеща майка
Самото раждане е свързано с огромен стрес. По време на раждането жената може да претърпи загуба на кръв, метаболизъм или бъбречна функция. След раждането тялото на жената е в изчерпано състояние и се нуждае от голямо количество витамини и хранителни вещества. Съдържащите желязо хранителни продукти за бременни и кърмачки трябва да бъдат качествени и пресни. Всеки знае, че кърмещите майки трябва да се придържат към диета, тъй като детето може да е алергично към някои храни.
Периодът на възстановяване след раждането отнема от 3 до 6 месеца, през което време тялото попълва липсата на необходимите вещества. За новороденото единственият източник на хранителни вещества и витамини е майчиното мляко. Повечето от погълнатите вещества преминават в кърмата. В този случай жената може да изпитва и дефицит на желязо. Липсата на последното и анемията могат да бъдат опасни както за майката, така и за детето. Храните, съдържащи желязо, за кърмеща майка също трябва да присъстват в менюто всеки ден.
Анемия при деца
Започвайки от раждането, тялото на детето расте и се развива. Постоянният растеж изисква осигуряване на тялото с витамини и минерали. Анемията като отделен симптом придружава много детски болести. Ако детето се оплаква от слабост и замайване, всеки педиатър ще напише направление за кръвен тест. Последният показва съдържанието на хемоглобин в кръвта, ако тези показатели са достатъчно ниски, тогава е необходимо да започнете лечение. Такова лечение може да включва както лекарства, така и диетични препоръки.
Храните, съдържащи желязо, за повишаване на хемоглобина при дете трябва да бъдат включени в ежедневното меню. Децата са много придирчиви към храната, така че родителите трябва да избират хранителни продукти. Богатите на желязо храни не винаги са по вкуса на бебетата. В този случай трябва да изберете алтернатива на един продукт на друг. Месните продукти могат да бъдат заменени със соя, нелюбимите зърнени храни трябва да бъдат сладки с добавяне на плодове и т.н. Както бе споменато по-горе, не се препоръчва да се ядат храни, богати на калций, заедно с продукти, съдържащи желязо. По-добре е млякото и млечните продукти да се дават отделно.
Очакването на раждането на бебе е щастлив, но и труден момент за една бъдеща майка. Тялото на майката започва да работи в повишен режим, произвеждайки и усвоявайки всички вещества, необходими на тялото, в двоен обем. Наред с витамините, бременните жени трябва да консумират храни, съдържащи минерали и микроелементи в достатъчни количества. В идеалния случай цялата периодична таблица трябва да бъде в хранителните продукти, които се появяват на масата на бременна жена.
Един от най-важните компоненти при носенето на дете е желязото. Той насърчава образуването на червени кръвни клетки, които са отговорни за снабдяването на тялото с кислород. Ако в тялото на майката няма достатъчно желязо, много неприятно състояние, наречено Желязодефицитна анемия. При анемия се появяват симптоми като слабост, главоболие и замаяност, липса на въздух и изтощителна умора.
Има определена норма за консумация на желязо. По време на бременност е 30 mg на ден.
Списък на продуктите, способен да поддържа нормата, е доста обширен. Храните, богати на желязо, включват леща, ябълки, елда, орехи, бадеми, лешници, цвекло и сушени плодове.
Навремето натискаха орехи с лимони дава на бременни и болни от анемия счукани ядки с мед по 2-3 супени лъжици на ден.
В днешно време придоби голяма популярност смес от сушени плодове.Приготвя се веднага за цялата зима. Купете половин килограм различни сушени плодове - стафиди, смокини, сушени кайсии, сини сливи; три големи лимона, 2 чаши орехи. Смелете всички съставки през месомелачка и добавете половин литър мед. Разбъркайте добре и поставете в стъклени буркани. Съхранявайте в хладилник. Яжте сутрин на гладно по 2-3 ч.л. Тази смес не само насища с желязо и витамини, но и е лесно смилаема. Тази естествена сладост е толкова вкусна, че може напълно да замени изкуствените сладкиши, ако сте свикнали да пиете чай със сладкиши.
Източникът на желязо е и.Сега може да се купи както консервиран, така и изсушен. Лесно се приготвя и смила. Водораслите също са отличен начин да се погрижите за красотата си. Добавяйте го към различни салати, подправки и основни ястия и кожата ви ще бъде винаги свежа и здрава.
„Всичко това е прекрасно“, ще каже опитен читател, „но ако ям продукт, богат на желязо, не е факт, че ще го усвоя!“ И ще бъде абсолютно прав. Не всички храни, съдържащи желязо, се усвояват лесно. Например бялото зеле, яйцата, черният дроб, спанакът съдържат много желязо, но са трудно смилаеми. Затова трябва да знаете - какви храни могат да помогнат за усвояването на желязото.
А за нормалното усвояване на желязото трябва едновременно да приемате витамин С и фолиева киселина, които също изпълняват функцията на усвояване. Подходящи продукти за това са чушки, цитрусови плодове, ягоди, касис и зеленолистни зеленчуци.
Знайте също, че има продукти, които... срещу, пречат на усвояването на желязото.
Те включват чай, кафе и богати на калций храни. Затова винаги пийте мляко отделно от храненията.