Рецепта за печен карфиол. Как да приготвите вкусно карфиол в тиган - рецепта стъпка по стъпка. Вкусно зеле в тесто

Съвременните домакини не могат да се похвалят с много свободно време, поради което трябва да бъдат умни в процеса на създаване на храна. Ще ви кажем как да готвите вкусно карфиол, за да спестите време и пари. Може да се пържи и задушава в тиган с добавяне на различни съставки.Изберете варианта, който харесвате и действайте!

номер 1. Карфиол, пържен в тиган: „класически“

зеле - 600 гр.
скилидки чесън - 5 бр.

1. Налейте вода в тенджера и добавете сол, кипнете, гответе зелевите съцветия в нея за 4 минути.

2. Нарежете скилидките чесън на филийки. Слагат се в сгорещено олио и се пържат до потъмняване. Извадете го и го изхвърлете.

3. Добавете сварени съцветия към ароматното масло. Пържете, без да покривате съда, докато хване коричка. Опитайте с майонезено-чеснов сос!

номер 2. Карфиол с яйце

зеле - 650 гр.
яйце - 2-3 бр.
подправки

1. Въоръжете се с нож, внимателно изрежете съцветията от вилицата и ги хвърлете във вряща вода за няколко минути. След варенето се съхранява в гевгир.

2. Сега в отделна купа разбийте яйцата, овкусете с подправките и отново разбийте добре.

3. Загрейте тиган с олио. Потопете съцветията в яйчената смес и ги поставете на скара. Печете до златисто кафяво, буквално по 3 минути от всяка страна.

номер 3. Карфиол със заквасена сметана в тиган

лук - 0,5 бр.
вода - 0,2 л.
масло - 40 гр.
растително масло - 20 ml.
копър - 30 гр.
зеле - 750-800 гр.
заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 120 гр.
подправки - по ваш вкус

Казваме ви как да приготвите вкусно карфиол. Ще го задушим в тиган със заквасена сметана.

1. Използвайте нож, за да отрежете съцветията, а по-големите екземпляри разделете на 2 части. В тиган се загряват 2 вида олио и се запържват кубчетата лук.

2. Добавете към него сурови съцветия, подправете с подправки и не забравяйте да добавите сол. Залива се с количеството вода по рецепта и се разбърква със заквасената сметана.

3. Затворете съда и оставете да къкри на умерен или слаб огън около 15 минути. Накрая добавете зеленината, като не покривате с капак, изчакайте течността да се изпари.

номер 4. Карфиол с ловджийски колбаси

лук - 3 бр.
колбаси - 300 гр.
зеле - 500-600 гр.
големи моркови - 1 бр.
копър - 20 гр.

1. След измиване и разглобяване на вилицата, поставете съцветията във вряща солена вода за 3 минути. Извадете и охладете.

2. Избършете морковите и нарежете лука в произволен ред. Пуснете зеленчуците в сгорещено олио и ги запържете.

3. След 2 минути добавете нарязаните на кръгчета колбаси. Време за още 3 минути, добавете варено зеле.

4. Подправете съдържанието със сол, можете да поръсите с черен пипер по ваш вкус. Нарежете копъра в тиган, изключете след 5 минути.

Всичко! Сега знаете колко вкусно и най-важното колко бързо да готвите карфиол с колбаси в тиган.

номер 5. Карфиол в тесто

мляко - 125 мл.
зеле - 600 гр.
смлян черен пипер - 3 щипки
брашно - 90 гр.
яйца - 2 бр.

1. Изплакнете вилиците, вземете нож и отрежете съцветия. Те трябва да са еднакви по размер. Изпратете да се готви за 3 минути (добавете малко сол към водата). Извадете и оставете да изсъхне.

2. В друга купа разбийте студени яйца, разбъркайте с черен пипер и сол. Започнете да добавяте брашно, прецедете го на ситно и месете. На тънка струя се налива прясно мляко, за да се получи средно гъсто тесто.

3. Преди да приготвите карфиола, накиснете всяко цветче в тестото. След това се слагат в загрято до шупиране олио и се запържват в тиган до хубава коричка.

номер 6. Карфиол в тесто със сирене

бира - 120 мл.
зеле - 650 гр.
брашно (пресято) - 90 гр.
сирене - 0,1 кг.
яйце - 2 бр.
подправки

Все още не знаете как да сготвите вкусно карфиол? Запържете го в тиган в тесто от бирено сирене.

1. Сварете разглобените цветчета на вилицата за няколко минути, като не забравяйте да добавите сол към водата. Натрийте сиренето на ситно.

2. Яйцата се разбиват с подправките и солта. Разбийте, въоръжете се със сито и добавете към него брашно. Добавете сиренето и налейте бирата.

3. Потопете зелевите резени в тестото, сложете в сгорещено олио и изпържете до хрупкавост.

номер 7. Хрупкав паниран карфиол

яйца - 2 бр.
копър - 30 гр.
галета - 90-100 гр.
зеле - 600 гр.

1. Сварете зелевите цветчета, извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят. Комбинирайте много ситно нарязани зелени боровинки с трохи от крекери. В отделна купа разбийте яйцата, но не докато станат на пяна.

2. Преди да приготвите вкусно предястие, потопете съцветията едно по едно първо в яйчената смес, а след това в крекерите. Карфиолът се слага в сгорещеното в тиган олио и се запържва до получаване на коричка.

№ 8. Карфиол с лук, моркови и гъби

картофени клубени - 3 бр.
подправка "4 чушки" - 3 щипки
морков - 1 бр.
соев сос - 50-60 мл.
зеле - 0,35 кг.
шампиньони - 0,3 кг.
лук - 1 бр.

1. След изплакване зелевите съцветия трябва да се варят в разглобена форма за 3 минути. Не осолявайте водата. Ако зеленчукът е замразен, няма нужда да го готвите.

2. Направете обичайното пържене на лук и моркови. Добавете нарязаните на филийки гъби и ги гответе до готовност на средна мощност (около 15 минути).

3. Поръсете с подправките, без сол. Добавете зелето в тигана и гответе 3 минути. Ще се свари и ще стане меко. Изсипете соевия сос, запържете още 3 минути. Свалете от котлона и опитайте след 10 минути.

номер 9. Карфиол с кайма в тиган

лук - 1 бр.
кайма (по желание) - 0,3 кг.
зеле - 0,6 кг.
филтрирана вода - 125 мл.
скилидки чесън - 4 бр.
доматено пюре - 30 гр.
смлян сладък пипер, мащерка - по 0,5 ч.л.

Тъй като карфиолът може да се приготви вкусно и бързо с кайма, нека разгледаме тази опция за пържене в тиган.

1. Запържете лука с кайма и доматено пюре до готовност. Добавете натрошеното на съцветия зеле и добавете подправки.

2. Покрийте съдовете, намалете силата на котлона и оставете да къкри 5 минути. Налейте вода, добавете счукан чесън, продължете да къкри 7 минути.

3. След този период отворете тигана, увеличете топлината до максимум, запържете съставките за няколко минути. Вземете проба, като поръсите с билки.

номер 10. Карфиол със зеленчуци в кремообразен сос

лук - 1 бр.
черен пипер - 2 бр.
копър - 20 гр.
масло - 25 гр.
зеле - 0,3 кг.
сметана с високо съдържание на мазнини - 0,2 л.
морков - 1 бр.
подправки

1. Нарежете лука на половин пръстени и моркова на барове. Слагат се в сгорещено олио, запържват се и се бъркат 3 минути.

2. След определеното време добавете нарязания на ивици черен пипер и маслото, запържете 3 минути.

3. Въведете чисти и разглобени съцветия. Налейте сметаната, овкусете с подправките, накълцайте копъра.

4. Покрийте съдовете, оставете настрана за 10-15 минути и оставете съдържанието да къкри на слаб огън. Оставете ястието да престои преди да опитате.

Разгледахме подробно как да приготвим карфиол бързо и вкусно. Всички рецепти са предназначени за пържене или задушаване в тиган, така че не би трябвало да има никакви затруднения. Опитайте да опитате всички варианти и изберете най-добрия за себе си!

Карфиолът е най-здравословното зеленчуково растение. Въпреки факта, че такъв продукт е с ниско съдържание на калории, той съдържа много витамини и хранителни вещества, които не се губят дори при излагане на топлина. Този зеленчук служи като основа за различни ястия, така че много домакини се интересуват от въпроса как да приготвят вкусно карфиол в тиган.

Как бързо да приготвите карфиол в тиган

За пържене трябва да изберете прясна глава зеле, чиито листа са зелени и свежи. Не трябва да използвате зеле с изсъхнали листа и подозрителни петна по съцветия.

съставки:

0,650 кг съцветия (от карфиол);
1-2 скилидки чесън (по желание);
сол на вкус.

Приготвяне:

Пресният карфиол трябва да се сортира на парчета (съцветия) и да се изсипе във вряща вода, да се остави за пет минути след повторно кипене.
Запържете шайбите чесън в олиото. Веднага след като зеленчукът потъмнее, ние го изхвърляме, тъй като имаме нужда само от ароматното масло.
В сгорещено олио се слагат парченцата меки зеленчуци и се запържват до лек загар.
Сервирайте като гарнитура или просто като предястие с чеснов сос.

Рецепта за готвене в галета

Панираните пържени зеленчуци са подходящ избор за гарнитура към месни ястия.

съставки:

850 г зелеви съцветия;
115 г смлени бисквити;
две големи яйца;
подправки на вкус.

Приготвяне:

Разбийте яйцата в малка купа и разбийте със сол и черен пипер.
Сварете съцветията за пет минути и прехвърлете в сито, за да отстраните цялата течност.
Загрейте олиото в тиган, вземете парчета от зеленчука, потопете ги в яйчената смес, поръсете с подсушена панировка и запържете до златиста коричка.

Проста рецепта в тесто

Карфиолът може да се пържи паниран с обикновени галета, но зеленчукът става по-вкусен, когато се намаже с мляко.

съставки:

550 г съцветие (от карфиол);
две кокоши яйца;
115 мл мляко;
110 г брашно;
подправки, олио.

Метод на готвене:

Накиснете съцветията във вряща вода с добавена сол за пет минути. Можете да преварите зелето, без да го варите, тогава зеленчукът ще се окаже хрупкав.
Изсипете яйцата в купата, добавете подправките и брашното, разбийте до гладкост. Дебелината на панировката трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
Покрийте сварените съцветия с тесто и запържете в олио до златисто кафяво и вкусно.

С яйце в тиган

Пържен карфиол с яйце е не само вкусно, но и питателно ястие, което всеки трябва да опита.

съставки:

550 г съцветия;
две сурови яйца;
35 г брашно;
подправки, олио.

Приготвяне:

Изсипете разглобените парчета зеленчуци в подсолена вода, дайте им пет минути и прехвърлете в гевгир.
В купа със сол, брашно и други подправки (по желание) разбийте яйцата.
Потопете съцветията в яйчената смес и запържете до златисто кафяво в тиган с добавено масло.

Как да готвя замразено зеле?

За да получат ценни витамини през зимата, много домакини замразяват зеленчуци, плодове и плодове. Карфиолът също може да бъде замразен за вкусни и питателни ястия през зимата.

съставки:

550 г зеленчукови съцветия;
320 ml вода;
17 г брашно;
подправки, олио.

Приготвяне:

Извадете замразените съцветия от фризера и веднага ги добавете във вряща вода и гответе за 10 минути.
След това леко се подсушават и се изсипват в сгорещено олио, поръсват се с брашно и черен пипер, пържат се до златисто.

С месо

Карфиолът може да бъде подложен на всякаква термична обработка. Но преди всичко трябва да сварите съцветията, така че парчетата от зеленчука да не се окажат твърди и сухи.

съставки:

съцветия на малка вилица от зеле;
тиквички и моркови;
655 г свинско (постно);
крушка;
280 г броколи;
копър;
подправки.

Метод на готвене:

Нарежете свинското месо на тънки и не много дълги ленти.
Нарежете морковите на кубчета, цветчетата карфиол и броколи, а тиквичките на малки кубчета.
Свинските парчета се запържват в сгорещено олио. Тук няма нужда от запечени парчета месо, веднага след като свинското месо пусне сока си, след три минути добавете едро нарязаните лук и зеле.
След това добавете моркови и тиквички с броколи, подправете зеленчуците с месо с подправки, сушени билки и поръсете с нарязан копър.
По време на задушаване не е необходимо да добавяте течност, тъй като зеленчуците ще дадат много сок, просто разбърквайте периодично съдържанието на тигана.
Гответе ястието 20 минути, ако свинското е станало меко, можете да го сервирате.

В кремообразен сос

В кремообразния сос зеленчуковите съцветия се оказват много деликатни на вкус. По желание ястието може да се разнообрази с всякакви добавки.

съставки:

320 г пресни съцветия;
155 ml сметана със средно съдържание на мазнини;
55 г масло (отцедено);
сол, индийско орехче, червен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Първо, трябва да държите съцветията за пет минути във вода, загрята до кипене, след което да ги запържите до златисто кафяво в разтопено масло.
Разбъркайте сметаната с всички подправки и сол, изсипете я върху зеленчука и оставете да къкри под капак за 15 минути.
Хубавото на това ястие е, че може да се разнообрази с всякакви добавки. Например пилешки гърди, които трябва да се нарежат на парчета и да се запържат, преди да се добави зеленчукът.
Можете да добавите и гъби към ястието. Можете да ги запържите със зеленчуци или да сложите гъбите заедно със съцветията във форма, залейте със сметана и запечете във фурната.
Можете да смесите сметаната с настърган кашкавал и да задушите зеленчука в кремообразен сос от сирена.
Можете да добавите пикантен вкус към ястието, като използвате нарязан чесън.

Замразени котлети от карфиол

Когато говорим за месо, веднага си представяме месни продукти. Всъщност днес има много рецепти за зеленчукови котлети, включително карфиол.

съставки:

вилици от цветни зеленчуци;
две големи яйца;
голям лук;
85 г брашно;
лъжица нарязани зеленчуци.

Метод на готвене:

Първо сварете съцветията, но не повече от седем минути, така че зеленчукът да не се вари и да се превърне в каша. Поставете съцветията в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Запържете малки кубчета лук в олио, не пържете зеленчука много, просто го оставете да омекне, така че цялата горчивина ще изчезне и ще стане мек на вкус.
С помощта на електрически уред или ръчно нарязваме съцветията, основното тук е да не се получи зеленчуково пюре, така че готовите продукти няма да се окажат пухкави и плътни.
Към нарязаното зеле добавете пържен лук, подправки, билки, брашно, разбийте яйцата и всичко се разбърква добре. Оставете получената кайма за пет минути, за да набъбне брашното.
Правим котлети от каймата и запържваме в олио до златисто кафяво, прехвърляме върху хартиена кърпа и след това върху чиния, по желание украсяваме с билки и стърготини от сирене и сервираме.

Вкусна яхния с карфиол на тиган

Яхнията от карфиол е най-добрият избор за лека вечеря. Това е не само питателно, но и нискокалорично ястие, което ще се хареса особено на тези, които следят фигурата си.

съставки:

625 г зеленчукови съцветия;
355 г домати;
355 г тиквички;
по 155 г моркови и лук;
две скилидки чесън;
17 г доматено пюре;
25 г масло (отцедено);
лъжица захар;
сол, черен пипер на вкус;
зеленина, масло.

Метод на готвене:

Нарежете морковите на малки кубчета (три на ренде), лука нарежете на кубчета.
Загрейте два вида олио в тиган и задушете лука до златисто, след това добавете морковите и запържете зеленчуците за пет минути. След това добавете доматеното пюре и запържете за две минути.
Сега вземаме тиквичките, ако зеленчукът е млад, оставете кожата и просто я нарежете на кубчета и я сложете в тигана заедно със съцветията на карфиола.
Преминаваме към доматите, отстраняваме кожата, нарязваме пулпата и я изпращаме към други зеленчуци, разбъркваме и оставяме да къкри за 20 минути.
Остава само да добавите към яхнията наситнени скилидки чесън и всички подправки, задушете ястието още 10 минути и можете да го свалите от котлона. Коригираме вкуса на яхнията с подправки, за пикантност можете да добавите малко лют червен пипер.
Поставете готовата яхния в чиния и поръсете с нарязани билки.

Пърженият карфиол се възприема лесно от тялото ни, така че ястията от него могат да се консумират по всяко време на деня. Освен това, дори когато е пържен, той прочиства тялото от токсини и предотвратява отлагането на мазнини.

Карфиолът съдържа толкова много витамини и уникални вещества. че определено трябва да ядете възможно най-много от него. Зеленчукът е полезен за цялото семейство, но не винаги е възможно да го приготвите вкусно. Но в тиган и с подходящите подправки, ароматният карфиол ще стане страхотен.

Как да сготвим вкусно карфиол в тиган? Може да се пържи просто така - в олио, потопен в брашно или кашкавал, пържен с други зеленчуци, колбаси или гъби. Дори ако ястието не отговаря напълно на законите на диетичното хранене, то ще ви зарадва с прекрасния си вкус и във всеки случай ще донесе големи ползи.

Карфиол в тиган - общи принципи на готвене

Преди готвене карфиолът трябва да бъде разделен на съцветия - карфиол. Не забравяйте да изплакнете със студена вода и да отстраните гъсениците, ако има такива. Можете да го приготвите веднага или да го сварите предварително.

Това е един от основните проблеми, които трябва да бъдат разгледани. Как да приготвите вкусно карфиол в тиган: суров или първо сварен? Всичко зависи от това какъв резултат искате да получите. Вареното зеле ще бъде меко и сочно, няма да поеме много масло и може да се сготви за броени минути. Суровият карфиол ще остане хрупкав, но ще бъде по-калоричен, тъй като ще отнеме повече време за пържене.

Така че, преди да хвърлите зелевите пъпки в тигана, можете да ги сварите буквално пет минути. При варенето можете да добавите малко розмарин във водата. Тази подправка ще противодейства на резкия аромат на зеле.

Карфиол в тиган

Най-простата рецепта за пържен карфиол изисква минимум съставки. Освен това ви трябват само масло, брашно и малко сол.

Един килограм карфиол;

Три супени лъжици бяло брашно;

Пет супени лъжици растително масло;

Три щипки любими подправки (по желание).

Пригответе зелето, като го разглобите на съцветия, измиете и изсушите и сварете след кипене пет минути.

Отцедете водата, оставете зелето да се охлади и изсушете в гевгир.

Смесете брашното със солта и подправките.

Налейте олио в тигана и го загрейте много силно.

Зелето се потапя в брашно и се запържва в тиган от всички страни до получаването на апетитна коричка.

Карфиол в тиган в галета

Как да сготвим вкусно карфиол в тиган? Разбира се, пригответе тесто от яйца и галета. И възрастните, и децата с ентусиазъм ще приемат тази версия на зеле със зеленчуци.

Шестстотин грама зеле;

Сто грама галета;

Растително масло;

Зелените (по избор).

Разглобете зелевите вилици на съцветия.

Сварете един и половина литра вода, посолете я.

Хвърлете зелевите стъбла във вряща вода и варете пет минути. Отцедете в гевгир и охладете.

Внимателно и много ситно нарежете зелените. Ако няма пресен копър, магданоз или босилек, можете да вземете сушени билки или подправки, например кориандър.

Сипете галетата и билките в чиния и разбъркайте.

Внимателно изсипете яйцата в купа, смесете със сол и черен пипер и разбийте.

Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Количеството трябва да е достатъчно, за да може парчето зеле да се потопи в олиото поне на една трета.

Топчетата се потапят първо в яйцето, а след това в трохите и се пържат във врящо олио.

Обърнете кифличките, като се стараете да хванат златиста коричка от всички страни.

Сервирайте като отделно ястие със заквасена сметана, чесън или друг сос.

Карфиол в тиган в тесто

Ако все още се чудите как да сготвите вкусно карфиол на тиган, ето още една страхотна рецепта. Ще трябва да изпържите парчета зеленчуци в истинско тесто с мляко.

Малка вилица зеле с тегло до един килограм;

Сто грама бяло брашно;

Половин чаша мляко;

черен пипер, сол по ваш вкус;

Слънчогледово масло за пържене - колкото е необходимо

Подгответе цветчетата зеле, така че да са приблизително еднакви по размер.

Бланширайте зелето буквално за две минути във вряща вода или го оставете прясно.

Пригответе тестото. Първо разбийте яйцата със сол, след това добавете черен пипер и добавете брашно на части, като се стремите да разбиете всички бучки.

Разредете тестото с мляко. Консистенцията трябва да е подобна на течна заквасена сметана.

Загрейте олио в тиган.

Потопете зелето в тестото и го запържете до хрупкава кора.

Можете да сервирате със сос, например сирене.

Карфиол в тиган в тесто със сирене

За любителите на сиренето е създаден оригинален начин за пържене на карфиол. Оказва се просто необикновено в богато тесто със сирене. Как да приготвите вкусно карфиол в тиган по тази рецепта?

Килограм зелеви стъбла;

Сто грама брашно;

Половин чаша бира;

Сто грама полутвърдо сирене;

Слънчогледово олио.

Пригответе зелето, както е описано по-горе.

Настържете ситно парчето сирене.

Разбийте яйцата със солта и брашното.

Разредете гъстото тесто с бира (не трябва да има бучки).

Добавете трохите сирене към яйчено-брашнената смес и разбъркайте.

Пържете по същия начин, както в предишните рецепти, в голямо количество олио.

Сервирайте като предястие с бира или го хапнете просто така.

Карфиол в тиган с грис

Обилно, необичайно ястие от карфиол с грис може да се добави към колекцията от оригинални рецепти. Прочетете как да готвите вкусно карфиол в тиган и не забравяйте да опитате да повторите или подобрите рецептата.

Седемстотин грама зеле;

Петдесет грама чист грис;

Една трета от чаша мляко;

Сол пипер;

Половин чаша вода;

Олио за тиган.

Разделете зелето на парчета, а твърде големите части нарежете на няколко части.

Зелето се слага на дъното на дълбок тиган, без олио.

Посолете, долейте вода и затворете капака.

Оставете да къкри на умерен огън, докато изчезне цялата вода.

Добавете олиото, усилете котлона и запържете зелето.

Комбинирайте яйцата с грис и мляко, добавете сол и разбийте добре с вилица.

Изсипете заквасената сметана в тигана, разбъркайте веднага и запържете за десет минути. Разбърквайте от време на време, като се стараете зелето да покафенее от всички страни.

Можете да сервирате това чудо със сирене или чеснов сос.

Карфиол в тиган с колбаси и зеленчуци

За любителите на пикантни месни ястия, отличен вариант за пържено зеле е зеленчуково печено с пушени пикантни колбаси. Ако нямате колбаси, можете да използвате всяко пушено или варено месо. Как да приготвите вкусно карфиол в тиган по тази чудесна рецепта? Много просто и бързо.

Шестстотин до седемстотин грама зеле;

Един малък патладжан;

Триста грама пушени колбаси;

Един малък морков;

Голям лук;

Пресни билки (копър, босилек, магданоз);

Черен пипер или смес от чушки;

Фино или средно смляна сол;

Три супени лъжици слънчогледово масло.

Пригответе зелето, както е описано в предишните рецепти. Важно е парчетата съцветия да са приблизително еднакви по размер - така ще се сварят едновременно.

Нарежете патладжаните на малки кубчета, поръсете със сол, долейте вода и оставете настрана за 15 минути.

Морковите се обелват и настъргват на едрото ренде.

Нарежете обеления лук на ситно.

Нарежете копъра и магданоза на много ситно.

Нарежете пушените колбаси на тънки филийки.

В тигана се налива олио и се загрява.

Сложете лука и морковите в сгорещено олио и ги запържете заедно.

Измийте патладжаните и ги подсушете върху хартиена кърпа.

След около пет минути изсипете кубчетата патладжан в тигана, разбъркайте и запържете още пет минути.

Добавете колбаси, загрейте за три минути.

Добавете зелеви стебла и разбъркайте.

Посолете съдържанието на тигана, поръсете с черен пипер и билки.

Залива се с половин чаша вода, покрива се с капак и се оставя да къкри, докато водата се изпари.

Карфиол на тиган - трикове и полезни съвети

Можете да изпържите не само пресен карфиол в тесто или панировка. Ако сте замразили, това също ще свърши работа. Не е необходимо първо да размразявате кифлите: те просто се хвърлят във вряща вода и се загряват за пет минути. Остава само да ги извадите с решетъчна лъжица, да ги подсушите и да ги използвате по основната рецепта по същия начин като прясното зеле.
Листата и съцветията на зелето, особено тези, закупени на пазара или отгледани на собствения ви парцел, съдържат гъсеници. За да се отървете от тях, трябва да потопите главата зеле в солена вода. Пригответе разтвор в размер на една супена лъжица на литър вода. Насекомите ще излязат само за една или две минути. Зелето може да се измие с течаща вода и да се използва според рецептата.
Не е достатъчно да знаете как да готвите вкусно карфиол в тиган, трябва да можете да го направите правилно. Ако искате да използвате рецептата за пържене в галета или тесто, не е необходимо да режете дръжките на дръжките. Можете да хванете съцветието за тях, като го потопите в брашно или тесто. Ако кракът е отрязан, няма значение. Просто набодете отрязаната страна с вилица и я оставете в тестото.
Зелето в тесто трябва да се пържи на среден огън, като маслото трябва да е много горещо. За да стане вкусно, не можете да пестите масло. Ако зелето се пържи без панировка, по обичайния начин, тогава процесът трябва да е различен. Първо котлонът е силен (за да се образува апетитна коричка върху зелето), след това слаб, за да омекне зелето.

В тази статия ще намерите отговори на най-интересните въпроси. Например, как да приготвите зеле много вкусно чрез пържене, какви полезни свойства има този зеленчук и в каква форма е най-вкусно. Карфиолът плаши много хора да не го ядат, но ако го приготвите в правилното съотношение и по правилната рецепта, качеството на това ястие може да се сравни с това в ресторант. Ценен е заради деликатния си вкус, полезни свойства и апетитен вид.

Съцветията от зеле се използват за приготвяне на различни ястия: салати, дресинги, пюрета, супи и др. Зеленчукът е универсален, защото може да се консумира суров, варен, пържен, задушен, печен и други форми. Освен това ще бъде много здравословно и ще се впише във всяка диета, тъй като съдържа малко калории. Пърженото зеле е много вкусно, защото има хрупкава коричка.

Има огромен брой разновидности на този зеленчук. Най-здравословният е карфиолът. Той е с ниско съдържание на калории, така че има големи ползи. Дори когато се пържи в голямо количество олио, той запазва всичките си полезни свойства.

Съставът му може да включва витамини от почти цялата група В, например В2, В6 и други. Също така съдържа витамин С.
Карфиолът съдържа полезни метали, като калций, желязо, калий и др. Тези микроелементи са необходими за поддържане на добър метаболизъм и усвояване на други жизненоважни елементи.
Малък брой хора харесват зелето в тази форма. Но ако го изпържите правилно, дори и най-придирчивите ще харесат това ястие.

Готвене на ястие от карфиол

Много хора не знаят откъде да започнат да пекат карфиол.

Първо трябва да обелите плодовете, да ги измиете и да ги разделите на няколко съцветия. Размерът на парчетата избирате сами: те трябва да са такива, че да ви е удобно да ги поставите в тиган, да ги запържите и да ги обърнете.
Ако ще го пържите в тесто, тогава няма нужда да го отделяте от дръжките. Така ще ви е по-лесно да потапяте зелето в сгорещено олио и блат.
Преди пържене карфиолът трябва да се вари. Ако закупеният зеленчук има твърде големи съцветия, по-добре е да го нарежете на няколко части. След като водата заври, добавете зеленчука и гответе пет минути. Защо правим това? За да омекне максимално зелето, това ще улесни пърженето му. Много е важно да не се преварява, защото лесно може да се разпадне.
След това източете водата и я оставете да изстине.

Как да изпържим зелето много вкусно?

Зеленчукът се запържва за около двадесет и пет минути на умерен огън в тиган или друг отворен съд.
След това намалете котлона до най-ниската степен, покрийте с капак и оставете за десет минути. По време на този процес върху карфиола се образува своеобразна кора, която ще го предпази от загуба на най-полезните и необходими свойства за тялото.
Ако искате да готвите замразено зеле, тогава не бързайте да го загрявате и размразявате, можете просто да го сварите в подсолена вода.
Ако искате да се отървете от не особено приятната миризма на варено зеле, можете да добавите няколко щипки сух розмарин или една четвърт лимон във водата. Тогава вашето зеле ще бъде много вкусно и без специфична миризма.
Парчетата зеле, които сте сварили, се слагат в сгорещено олио и се пекат до златисто. Може да ги оваляте и в брашно, това ще стане панирано зеле.

Вкусно пържено зеле с яйце

Това вкусно ястие може да се приготви за кратко време. Може да се консумира всеки ден без вреда за здравето. Ако искате, можете да ядете зеле със заквасена сметана, кетчуп, майонеза или друг сос.

Петстотин грама пресен карфиол.
Четири средни пилешки яйца.
Петдесет грама масло.
Сто грама добро сирене.
Както и сол, подправки и подправки на вкус.

Също така ще трябва да отделите и сварите зелето, след което отстранете цялата вода.
Изсушете го.
Налейте олио в тигана и когато се сгорещи, преместете там зелето. Запържете от всички страни до златисто кафяво. Когато постигнете това, което искате, трябва да започнете да разбивате яйцата и да ги изсипете в тигана, разбъркайте добре. Това трябва да се прави на умерен огън постоянно.
Когато ястието се свари, то ще има светлокафяв цвят. След това изсипете сиренето, което предварително трябва да настържете на едро ренде.
Покрийте съда с капак и оставете за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Ястието от карфиол и яйца е готово за консумация. Може да се нареже красиво и да се украси с билки и зеленчуци. Подходящо е за гарнитура и се съчетава с варени картофи, паста и други ястия.

Как да сготвим вкусно карфиол в тиган

Карфиолът е много полезен и вкусен зеленчук. Можете да го приготвите по различни начини. Искам да ви разкажа за един от тях. Готвенето на карфиол в тиган е бързо и лесно. За да направите това, имате нужда от най-простите съставки, които всеки може да намери в хладилника си. Опитайте се да приготвите това ястие за любимите си хора. Те ще го харесат.

съставки

Карфиол 500 грама
Яйца 2 броя
Галета 50 грама
Растително масло
Сол на вкус

Метод на готвене

Как да приготвите вкусен карфиол в тиган, рецепта стъпка по стъпка

В кулинарията карфиолът е обичан не само заради вкуса и полезните си свойства. Ястията от него се оказват красиви и оригинални, а това от своя страна е голяма помощ при декорирането на масата.

Частта от растението, използвана за храна, е цветоносът и се състои от няколко съцветия, събрани в една глава. Всеки от тях представлява вълнообразна шапка с няколко дебели стъбла, преминаващи в един крак. На външен вид отделните съцветия приличат на треперещи гъби.

Въпреки това, тази уникална структура на растението дава възможност на различни насекоми да се скрият в уединени места между съцветия. Ето защо, преди да приготвите вкусни ястия, главата на зелето се обработва предварително. По-долу е подробно описание на такива действия с помощта на тесто.

Лесен метод на готвене

Как да изпържите вкусно карфиол в тиган? Рецептата стъпка по стъпка е представена по-долу:

Изплакнете обилно зеленчука под течаща вода.
Главата зеле се поставя в купа с подсолена вода за 15-20 минути. Водата поглъща натрупаните нитрати, които зелето е могло да поеме по време на престоя си в градината. Това също ще позволи на всички насекоми, хванати вътре, да избягат.
Разглобеното на съцветия зеле се поставя в подсолена вряща вода и се вари около 4 минути. Превареният продукт губи своите кулинарни качества и става мек и безвкусен. Тъй като зеленчукът трябва да бъде пържен, по-добре е да отрежете твърде големи съцветия наполовина.
С помощта на решетъчна лъжица извадете сварените парчета зеле и, без да ги оставяте да омекнат, веднага ги пуснете в студена вода за минута. След това ги поставете върху цедка и изчакайте да изсъхнат.
Брашното се пресява и се смесва с останалите сухи съставки. Могат да се добавят и други подправки по ваша преценка.
Яйцата се разбиват добре с бъркалка и постепенно се добавя брашното. В същото време продължете да разбивате сместа, за да не стане на бучки.
В добре разбърканата смес налейте мляко, докато консистенцията стане подобна на заквасена сметана.
В тиган се налива олио и се загрява добре.
Потопете всяко парче в тестото от всички страни. Зелето се пържи по същия принцип като палачинки или котлети. Ако го изсипете на куп, няма да има правилен резултат и няма да се изпържи добре. Понякога става необходимо да се пържат парчета от три страни, всичко зависи от тяхната форма.

Преди да помислите как да запържите вкусно карфиол в тиган, трябва да подготвите следните продукти: 1 кг зеле, 4 яйца, 200 мл прясно мляко, 200 г брашно, слънчогледово олио и необходимите подправки. Но ако добавите заквасена сметана вместо мляко, тестото ще придобие известна пикантност и ще стане по-ефирно и нежно.

Зеле с яйца

Как да изпържите вкусно карфиол с яйца в тиган? Така че приготвянето на закуската не отнема много време, можете предварително да сварите съцветията до полуготовност и да ги съхранявате в хладилника.

яйца - 2 бр.;
маргарин - 25 g;
зеле - 200 г;
пикантни билки, сол, билки и черен пипер - на вкус.

Всяко отделно съцветие се нарязва на 4 части. Веднага щом маслото се разтопи се нареждат в тиган.
Разбитите яйца се смесват с останалите съставки и се заливат равномерно върху сармичките.
Веднага покрийте тигана с капак и запържете на умерена температура до готовност.
По-добре е да ядете омлет горещ. Може да се овкуси със сметанов сос. Ястието ще изглежда по-апетитно, ако е красиво украсено с резени домати и магданоз.

Най-добрите рецепти

Какво по-хубаво от комбинация от зеленчуци и месо?! И готвенето на карфиол с този сърдечен продукт не е изключение. Освен това дори птиче месо може да е подходящо. Такива ястия действат като основни ястия и са много питателни. Две такива рецепти са описани по-долу.

Как да изпържите вкусно карфиол в тиган? Най-добрите рецепти:

Зеле с пиле. Варени пилешки гърди и готови зелеви съцветия се вземат в равни пропорции и се нарязват на кубчета. Добре е това ястие да се готви в дълбок тиган. Съставките се слагат в сгорещено олио и се пържат на силен огън, като накрая се поръсват със сирене. Готовото ястие се комбинира с различни сосове или се допълва с подправки, като къри, червен пипер и смлян пипер.
Зеле с кайма. Зелевите парченца се запържват малко, след което се добавя каймата и ястието се готви на умерен огън. 3 минути преди да се свали от котлона се добавя кетчуп. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки.

Вариант с гъби

Ако имате гъби в къщата, тогава можете да помислите как да запържите вкусно карфиол в тиган. Рецептата за това ястие е доста проста, но вкусът е отличен. Както при месото, зелето с гъби може да се сервира без допълнителни ястия.

За да го приготвите, трябва да вземете следните продукти: растително масло, 400 г шампиньони, 800 г зелеви съцветия, 2 малки глави лук, 1 голям морков, 50 мл майонеза (заквасена сметана) и смлян черен пипер.

Шампиньоните се поставят в тиган и се държат на силен огън, докато изтече цялата течност от тях.
Добавете олиото и веднага добавете морковите и лука и свареното зеле.
Когато ястието е готово, добавете заквасена сметана и задушете още 3 минути, след това посолете и поръсете с подправки.

В сметанов сос

За да приготвите ястие в комбинация със заквасена сметана, не можете да варите зелето, а просто да го залеете с вряща вода. Приготвя се бързо. Нарязаното зеле се запържва в обилно количество олио на висока температура. Те трябва да имат вкус и вид на пържени картофи.

Готовото ястие се подправя със сос от заквасена сметана, който е описан по-долу.

Други рецепти

Въз основа на това какви продукти имате под ръка, можете да помислите как да изпържите вкусно карфиол в тиган. Рецептата за готвене може да бъде както следва:

Смелете 0,5 кг зелеви съцветия, 1 среден морков и 1 глава лук в месомелачка.
С блендер или кухненски робот натрошете малко сирене и добавете към готовата смес.
Разбийте 2 яйца и разбъркайте 60 г брашно, добавете подправките.
Разбъркайте добре получената смес, оформете от нея палачинки и запържете в растително масло.

Ако продължим да говорим за това колко вкусно е да пържим карфиол в тиган, рецептата с добавяне на картофи е класически и удобен вариант. В този случай кореноплодните зеленчуци трябва да се запържат до полуготовност и след това да се добавят зеленчуците.

Замразената храна може да бъде голяма помощ през зимата. Как да изпържите вкусно карфиол в тиган? Ако го панирате с галета и го запържите, ще се получи невероятно ястие с хрупкава коричка. Когато приготвят мляно месо, някои домакини добавят към него замразени съцветия и запържват котлетите. Ако имате други замразени зеленчуци, можете да ги изпържите заедно и да ги сервирате като допълнително ястие. Всички видове дресинги и кетчупи ще им придадат уникален вкус.

Разбрахме как вкусно да изпържим карфиол в тиган. Сега нека поговорим за правилното приготвяне на сосове за това ястие. Пикантният и специфичен аромат на такива кулинарни произведения може да допълни обикновено пърженото зеле.

Дресинг със заквасена сметана. За 200 мл заквасена сметана вземете 2 скилидки чесън, нарязани билки, смес от чушки и сол. Всичко се разбърква старателно и с него се подправят готовите ястия.

Сос от сирене. Смесете 100 мл заквасена сметана, 60 мл майонеза и 20 мл ябълков оцет. Разбийте сместа и добавете 200 г натрошено топено сирене.

Сос от горчица. За 200 мл зехтин вземете 100 мл горчица и 50 мл винен оцет. Добавете сол, малко черен пипер и сосът е готов. Служи като допълнителна опция.

Полезни съвети как да приготвите вкусно карфиол в тиган - рецепти за ястия с яйца, тесто и лук

Добър ден на всички, които четат моя блог. Познавате ли вкусни, но нискокалорични храни? В крайна сметка много диетични ястия се приготвят или чрез варене, или чрез сотиране. Но понякога наистина искате да се поглезите с нещо пържено в тиган. Затова исках да намеря диетичен продукт, който при пържене остава нискокалоричен. Но има такъв продукт - карфиол. Нека днес да поговорим как да приготвим вкусно карфиол в тиган.

Има много разновидности на този прекрасен продукт. Но сред цялото това разнообразие, карфиолът се счита за един от най-полезните. Препоръчва се при много диети. С минимално съдържание на калории има огромни ползи за тялото. Дори при пържене запазва целия си минерален и витаминен комплекс.

Калоричното съдържание на този продукт по време на термична обработка е само 120 калории на 100 г. Съдържанието на протеини е 3 g, мазнини 10 g и въглехидрати само 5,7 g.

Съдържа калий, магнезий, както и желязо и калций. Съдържа флуор и манган. Тези елементи са необходими на тялото ни, за да абсорбира аскорбиновата киселина. Както и витамините В6, В1, В2, които се намират тук в големи количества. Варените зеленчуци, струва ми се, не са за всеки. Но пърженото ще се хареса на мнозина. Особено ако го готвите правилно.

Как се приготвя карфиол, колко време се пържи

Първо, зеленчукът трябва да се подготви: обелва се и се измива. След това се разделят на съцветия. Изберете размера на парчетата, така че да е удобно да ги изпържите и след това да ги ядете. Ако ще пържите зеле в тесто, не отрязвайте стъблото. Много е удобно да държите парче от него, докато го потапяте в тестото.

Преди пържене карфиолът трябва да се вари. Ако попаднете на зеленчук с големи съцветия, можете да ги нарежете наполовина. Водата трябва да бъде преварена и осолена на вкус. Поставете нарязаното зеле във вряща вода и гответе буквално 5 минути. Това се прави, за да омекне. Важно е да не го преварявате, иначе ще се разпадне в тигана. След готвене поставете в гевгир и оставете леко да се охлади.

Запържете го на умерен огън за около четвърт час. Първо, не покривайте с капак, след това намалете котлона до минимум. След това покрийте тигана с капак и гответе продукта още 10 минути. В процеса на пържене върху парчетата се образува коричка. Именно това предпазва този зеленчук от загуба на полезни свойства. Замразеното зеле не е необходимо да се размразява. То, както и прясното, трябва да се вари в подсолена вода преди пържене. За да направите това, просто го дръжте във вряща вода за няколко минути.

Как да приготвите вкусно карфиол в тиган? С какво е полезен този продукт? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Карфиолът е ценен не само заради деликатния си вкус, но и заради отличните си диетични свойства. Нежните му съцветия се използват за приготвяне на различни ястия (салати, яхнии, супи, предястия, котлети). Освен това те могат да се използват не само сурови или варени, но и пържени, когато зеленчукът придобие хрупкава, пикантна коричка.

Карфиол

Не много домакини знаят как да приготвят вкусен карфиол в тиган. Има голям брой разновидности на този невероятен зеленчук. Но именно карфиолът се счита за най-полезен. Използва се в много диети. С малко количество калории, този зеленчук има огромни ползи за тялото. Дори при пържене запазва целия си витаминен и минерален комплекс.

Съдържа магнезий, калий, както и калций и желязо. Съдържа манган и флуор. Нашето тяло използва тези вещества, за да абсорбира аскорбиновата киселина. Освен това витамините В2, В6 и В1 се съдържат тук в огромни количества. Не всеки харесва варени зеленчуци, но пържените зеленчуци ще се харесат на всички, особено ако ги приготвите правилно.

Откъде да започна?

Много хора питат как да приготвят вкусно карфиол в тиган. Първо трябва да подготвите зеленчука за пържене: обелете го и го измийте, след което го разделете на съцветия. Размерът на парчетата трябва да бъде избран така, че да е удобно да се пържат и след това да се ядат. Ако искате да изпържите карфиол в тесто, не е нужно да отрязвате стъблото. Ще ви е удобно да го държите и да го потопите в тестото.

Не всеки знае как вкусно да готви карфиол в тиган. Нека се опитаме да изясним този въпрос. Преди пържене културата трябва да се вари. Ако сте купили зеленчук с големи цветчета, нарежете ги наполовина. Сварете вода и я посолете на вкус. Поставете парчетата зеле във вряща вода и гответе за 5 минути. Това се прави, за да стане продуктът мек. Важно е да не преварявате зелето, иначе ще се разпадне в тигана. След готвене прехвърлете зеленчука в гевгир и го оставете леко да се охлади.

Процес на пържене

Как да приготвите вкусно карфиол в тиган? Запържете го за около четвърт час на умерен огън в отворен съд. Когато огънят се намали, покрийте тигана с капак и гответе продукта още 10 минути. При пържене върху него се образува коричка. Той предпазва зеленчука от загуба на полезни качества. Замразеното зеле не трябва да се размразява (въпреки че рецептата по-долу гласи друго). То, както и прясното, трябва да се вари в подсолена вода преди пържене. За да направите това, задръжте зеленчука за няколко минути (това е достатъчно) във вряща вода.

Готвене с билки и чесън

И така, ние продължаваме да разберем как да готвим вкусно карфиол в тиган. Най-лесният начин за приготвяне на този зеленчук е да го запържите с чесън и пресни билки. За да направите това, съцветията трябва да бъдат разделени и след това да се варят. При готвене на карфиол се появява специфична миризма, така че много хора го готвят много рядко. За да се отървете от тази миризма, можете да добавите сух розмарин (няколко щипки) или 1/4 лимон към водата. Неприятните аромати ще изчезнат, а зелето ще се окаже вкусно и нежно.

Да продължим по-нататък. Запържете сварените парчета в слънчогледово масло до златисто кафяво. Може да ги оваляте в брашно. Преди употреба посолете брашното, овкусете с черен пипер и други подправки. Когато карфиолът е готов се залива с дресинга. За целта са ви необходими 1 с.л. л. Смесете зехтина с две наситнени скилидки чесън, копър и магданоз. Когато ястието е готово, изсипете соса в него, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.

Зеле с яйце

Как да сготвим вкусен карфиол в тиган с яйце? Създаването на това ястие е бързо. Това е вкусно ястие за всеки ден. Може да се сервира с дресинг от заквасена сметана. За да приготвите, трябва да имате 500 г карфиол, четири кокоши яйца, 50 г масло, 100 г сирене, подправки и сол. Така че, нека разберем как вкусно да приготвим карфиол в тиган с яйце. Първо трябва да отделите и сварите зелевите вилици. Когато зеленчукът е готов, прецедете течността с решетъчна лъжица. След това трябва да изсушите сварения продукт.

След това загрейте тигана и разтопете мазнината. Можете да смесите масло със слънчогледово масло. След това сложете парчетата зеле в тиган и ги запържете леко от всички страни. Трябва да придобият характерен златист цвят. Когато продуктът покафенее, разбийте яйцата. След това ги изсипете в тавата и разбъркайте със зелето. Сместа трябва да се пържи на умерен огън. Печеното трябва да е светлокафяво на цвят. След това отгоре трябва да изсипете предварително настъргания кашкавал. Покрийте съдържанието на тигана с капак и оставете да престои още няколко минути. След това поставете зелето с яйца и сирене върху чиния и украсете с билки. По-добре е да го сервирате с варени млади картофи под формата на картофено пюре. Получава се много вкусно.

Зеле в тесто

Как да готвя карфиол в тиган в тесто? Сочните малки парчета в тесто със златиста коричка имат отличен вкус и изглеждат много красиви. Можете спокойно да почерпите гостите си с това ястие. Ако е още горещо коричката ще хрупне приятно. Ако ястието вече е изстинало, тестото става меко. За да приготвите този зеленчук в тесто, трябва да закупите вилици зеле, сол, четири яйца, черен пипер, няколко супени лъжици брашно, 100-150 г масло и слънчогледово олио. Можете да използвате само растително масло.

И така, ние отговаряме на въпроса как да готвим карфиол в тиган в тесто. Първо трябва да го сварите, както е посочено по-горе. След това за тестото разбийте няколко яйца и добавете сол към тях. След това постепенно добавете брашното тук. Дебелината на тестото определя дали продуктът ще хрупка. Ако е малко течно, коричката ще е хрупкава. Съвет за домакините: можете да добавите пикантен вкус към ястието, ако направите тесто с кимион. Тази подправка с ядкови нотки има леко горчив вкус, което прави ястието още по-апетитно.

Първо разтопете маслото в тиган и нарежете сварените съцветия. Изберете размера, който харесвате. Потопете съцветията в тестото и поставете едно по едно в тиган. Те трябва да се пържат по 3-5 минути от всяка страна. Ястието се сервира задължително, след като се украси със стръкчета копър или магданоз.

сосове

И така, вече знаете как да готвите карфиол в тиган. Разгледахме някои рецепти. Нека сега да поговорим за сосовете. Те ще направят ястието по-ароматно и вкусно. Сосовете обикновено се сервират охладени към готовото ястие.

По-добре е да ги сервирате отделно. Най-вкусните и известни сосове са:

Сметана. Трябва да имате под ръка две скилидки чесън, 120 мл заквасена сметана, копър и магданоз, сол и черен пипер. Зелените и чесънът трябва да бъдат нарязани и смесени със заквасена сметана. Сервирайте соса охладен.
Дресинг със сирене. Тук трябва да смелите в блендер 100 г меко сирене и да го смесите с 1 с.л. л. ябълков оцет, майонеза (3 супени лъжици), заквасена сметана (5 супени лъжици). Добавете черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре дресинга и охладете в хладилника за 30 минути. С този сос може да залеете пърженото зеле, а може и да сервирате отделно.

Печен замразен карфиол

Как се готви замразен карфиол в тиган? За да се окаже вкусен такъв зеленчук, първо трябва да се размрази и едва след това да се изпържи. Преди пържене не забравяйте да потопите съцветията в тесто. Това ястие е отлично предястие или гарнитура към риба, месо и птици. За да го приготвите, трябва да имате 300 г замразен карфиол, 3 с.л. л. брашно, няколко яйца, сол. Ще получите 2-5 порции.

Така че, нека разберем как правилно да готвим замразен карфиол в тиган. Първо трябва да го размразите. За да направите това, оставете го директно в опаковката в топла вода за половин час. След това внимателно разглобете съцветията, измийте ги и ги поставете в подсолена вряща вода. Сварете съцветията за две минути и след това ги отцедете в гевгир. В същото време пригответе тестото, като използвате горния метод. След това потопете всички съцветия в тестото и поставете в тавата. Запържете ги на тих огън от всички страни. Сервирайте това ястие горещо или студено. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза към тестото.

Зеленчукова яхния

Знаете ли как да приготвите пресен карфиол на тиган като зеленчукова яхния? Нека разгледаме този въпрос. Основните съставки на класическата яхния са лук, домати, чушки и моркови. Ако обаче искате да го подправите, можете да добавите към ястието ловджийски колбаси. И така, трябва да купите 400 г карфиол, глава лук, един патладжан, 200-300 г ловджийски колбаси, два домата, един морков, слънчогледово олио, черен пипер, сол, връзка копър.

Първо сварете зелевите съцветия до полуготовност. Патладжанът се нарязва на кубчета, посолява се и се оставя настрана за 10-15 минути, за да се отцеди горчивият сок. Нарежете на ситно морковите, билките, лука и доматите. Нарежете колбасите на филийки. Загрейте тиган и върху него сложете зеленчуци, като започнете с морковите и лука. След три минути изсипете доматите и патладжаните в съда. Запържете зеленчуците за пет минути, след което добавете колбасите. Последни в тигана отиват зелевите съцветия. Сега трябва да подправите ястието, да намалите котлона до минимум, да налеете 100 г вода в тигана и да запържите яхнията под капак, като разбърквате възможно най-често. Когато водата се изпари напълно, ястието ще бъде готово. Можете да го сервирате както студен, така и горещ.

Пържен карфиол с пиле и картофи в тиган

Спомнихте ли си вече как да готвите пресен карфиол в тиган? Рецептата за друго ястие е представена по-долу. Пресен карфиол, запържен в тиган с картофи и пиле, е невероятно ястие. Дойде при нас от Индия. Пърженото птиче месо със зеленчуци и картофи, благодарение на пикантни подправки, има уникален аромат и вкус. Ще трябва да готвите това ястие за час и половина.

За да го приготвите, трябва да имате един зрял голям домат, няколко средно големи картофа, 1,5 кг пилешко месо, смес от подправки Punch Foran (1-2 ч.л.), две глави карфиол, слънчогледово олио, две скилидки чесън, 2 см корен от джинджифил, 2 ч.л. смлян кимион, 1 с.л. л. куркума, дафинов лист, 1 ч.л. кориандър

Първо нарежете пилето на 6-8 парчета. Накълцайте чесъна и джинджифила. Нарежете домата на филийки, картофите на едри кубчета. След това разделете зелето на съцветия. След това загрейте олиото в дълбок тиган, върху него наредете пилешките парчета и ги запържете леко на силен огън. Обръщайте месото на всеки две минути, докато се пържи. Поставете готовите парчета в чиния.

След това отстранете тигана от котлона, поставете в него подправката Punch Foran и дафиновия лист, оставете за половин минута. След това добавете домат, чесън, джинджифил и всички подправки. Поставете тигана на слаб огън за 30 секунди и разбърквайте храната непрекъснато. Сега добавете картофи, парчета пиле и карфиол в тигана. Яденето се залива с две чаши вода. Когато течността заври, намалете котлона и покрийте с капак. Варете ястието около 40 минути. Добър апетит!