រូបមន្តសម្រាប់រមៀលស្ពជាមួយការ៉ុត។ ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបតាមបែបកូរ៉េ (អាហារសម្រន់ស្ពៃក្តោប)។ ស្ពៃក្តោបបួសរមៀលជាមួយស្លាបព្រិល

- អាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ vodka ។ ហើយបន្ថែមពីលើគោលបំណងអាហារសម្រន់របស់ពួកគេពួកគេត្រូវបានគេសមយ៉ាងល្អជាការបន្ថែមទៅដំឡូងឆ្អិនឬបំរែបំរួលរបស់វា - ។

អ្វីដែលសំខាន់គឺការរៀបចំបែបនេះ រមៀលស្ព marinatedយ៉ាងសាមញ្ញ និងមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលផ្សេងទៀតនៅពេលចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនក្នុងបំរុង ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដោយវិធីនេះ ដោយសារជាធម្មតាមានស្ពៃក្តោបច្រើនជាងតម្រូវការ អ្នកអាចធ្វើសាច់ minced បន្តិច ហើយធ្វើដូចធម្មតា ដោយទទួលបាន 2 ចានជំនួសឱ្យមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែហៀរចេញពីស្លឹកស្ពៃក្តោប នោះសាច់ minced នឹងនៅតែមិនត្រូវបាននាំអោយព្រោះតែងតែមានឱកាសចំអិនឬ។

វានឹងចំណាយពេល 3-6 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យវារួចរាល់ ដូច្នេះវាមានតម្លៃរៀបចំម្ហូបនេះជាមុន មិនមែន 5 នាទីមុនពេលបម្រើនោះទេ។

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបអ្នកនឹងត្រូវការ៖

សម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោប។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
ខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងធំ 3-4 ។
ការ៉ុត។ 3-5 ធំ។
ខ្ទឹម. 4-5 cloves ។
ស្លឹកគ្រៃ។ គ្រាប់។ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ម្ទេស។ តាមឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

សម្រាប់ marinade ។

ទឹក។ ½លីត្រ
ម្រេចខ្មៅ។ 10-15 ភី។
គ្រឿងទេស។ 3-4 ភី។
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។ 2-3 ភី។
អំបិល។ ធំមិនអ៊ីយ៉ូត។ 1 ស្លាបព្រា។
ស្ករ។ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ទឹកខ្មេះ។ អាហារដ្ឋាន 9% ។ 125 មីលីលីត្រ
ប្រេងរុក្ខជាតិ។ ចម្រាញ់។ 125 មីលីលីត្រ

កំពុងរៀបចំរមៀលស្ពៃក្តោប។

ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញ រមៀលស្ព pickled.

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

ការ៉ុតបីនៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងឈើគូសដោយកាំបិតមុតស្រួច។

កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីជួយឱ្យខ្ទឹមបារាំងចៀនបានល្អ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមានតម្លាភាព។ អ្នកមិនអាចចម្អិនខ្ទឹមបារាំងបានទេ - គ្រាន់តែយកវារហូតដល់ប្រែពណ៌បន្តិច។

បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។ ចៀនគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នារហូតដល់ការ៉ុតទន់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែក្រៀម។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អន់។ ចុចខ្ទឹមសនឹងមិនដំណើរការនៅទីនេះទេ អ្នកគ្រាន់តែកាត់វាប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន coriander នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយមិនកិនទេ បន្ទាប់មកកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅក្នុងបាយអ។

ពេលការ៉ុតទន់ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសតាមចំណូលចិត្ត។

កូរនិងកំដៅគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានសព្វលើភ្លើងទាបរយៈពេល 3-5 នាទី។

បិទកំដៅហើយទុកការបំពេញឱ្យត្រជាក់ខណៈពេលដែលយើងធ្វើការលើស្លឹកស្ពៃ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងមិនមានរាងមូល ប៉ុន្តែរាងពងក្រពើ - ប្រភេទ "ស្លាវ៉ា" ។ ស្លឹករបស់វាស្តើង និងទន់ជាងស្ពៃក្តោបធម្មតា។

ដាំទឹកមួយចានធំ។ ខ្ទះនិងបរិមាណទឹកនៅក្នុងវាគួរតែមានលក្ខណៈបែបនេះដែលវាអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលបន្ថែមពីលើទឹកក្បាលស្ពៃក្តោប។

យើងសម្អាតក្បាលស្ពៃពីស្លឹកដែលមានមេរោគពីលើ ហើយលាងវាចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើក្រឡុកស្ពៃក្តោបឱ្យបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ បន្ទាប់មកយកកំពឹសចូលទៅក្នុងដើម ហើយទម្លាក់ក្បាលស្ពៃដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកាន់សមពេលអ្នកយកក្បាលស្ពៃពីទឹកពុះ។

ប្រសិនបើមិនមានក្រឡុកស្ពៃច្រើនទេ ឬស្ពៃក្តោបនៅតែត្រូវការសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត ដូចករណីរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលវានៅតែត្រូវបានគ្រោងទុក នោះគ្រាន់តែកាត់ចំនួនស្លឹកដែលត្រូវការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់វាក្នុងទឹករំពុះ។

ដាំស្លឹកស្ពៃដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះតិចៗ ពួកវាគួរតែទន់ ប៉ុន្តែមិនចាប់ផ្តើមឆ្អិនទេ។

យើងយកស្លឹកចេញពីទឹកដាំពុះ ហើយបើមានគល់ស្លឹកក្រាស់ កាត់វាចេញជាមួយផ្ទៃស្លឹក ដើម្បីកុំឲ្យស្លឹកជ្រៀតជ្រែកក្នុងការរំកិលស្ពៃវិល។

យើងមិនដឹងថាមុខម្ហូបនេះទាក់ទងនឹងម្ហូបកូរ៉េទេ ប៉ុន្តែយើងធានា 100% ថាក្រឡុកស្ពៃក្តោបកូរ៉េប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់! តើអ្នកចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបមិនធម្មតាទេ? បន្ទាប់មកអានរូបមន្ត!

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបបែបកូរ៉េ គឺជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ម្ហូបមិនធម្មតា និងមិនធ្លាប់ស្គាល់ ដែលត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ សមាសធាតុសំខាន់នៃស្ពៃក្តោបទាំងនេះគឺស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ក៏ដូចជាល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបបែបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោបបុរាណដ៏ល្បីជាមួយសាច់ ជំនួសឲ្យសាច់ ការ៉ុតកូរ៉េត្រូវបានរុំដោយស្លឹកស្ពៃដែលអ្នកអាចទិញ ឬចម្អិនដោយខ្លួនឯង រូបមន្តនេះក៏នឹង ប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េនៅផ្ទះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ភាពខុសគ្នារវាងស្ពៃក្តោបទាំងនេះនិងបុរាណគឺថាពួកគេមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ, ប៉ុន្តែត្រូវបានបំពេញដោយសាមញ្ញ marinade ពិសេសនិង infused នៅក្នុងវាពេញមួយថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបកូរ៉េទាំងនេះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងស្រួយ។ ពួកគេនឹងបំពេញបន្ថែមតុបរិភោគអាហារយ៉ាងអស្ចារ្យនៅថ្ងៃធ្វើការ ហើយថែមទាំងតុបតែងវាក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យគ្រួសារ ឬថ្ងៃបុណ្យមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ ដើម;
8 ការ៉ុត;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
ទឹក 0.5 លីត្រ;
1/2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩%;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចម្ទេស (ដី);
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដី);
6 peas នៃ allspice;
ស្លឹក Bay មួយគូ;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander (ដី);
អំបិល។

របៀបធ្វើនំក្រឡុកស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាភាសាកូរ៉េ

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនការ៉ុតកូរ៉េ។ កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ អំបិលការ៉ុតដឹងគុណតាមចំណូលចិត្ត កិនឱ្យម៉ដ្ឋ ហើយទុកចោល ៣០ នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងពែង។ ដោយប្រើសារពត៌មានការ៉ុតពិសេស ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ បន្ថែមម្រេចក្រហម និងខ្មៅ និង coriander ។ កុំកូរឱ្យសោះ។

កំដៅប្រេង 1/4 ពែងក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងក្តៅ ហើយចៀនឱ្យស្រាលរយៈពេល ៣០ វិនាទី (ខ្ទឹមបារាំងមិនគួរមានពណ៌មាសទេ) ។

យកខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាលៗចេញពីចង្ក្រាន រួចចាក់វាជាមួយប្រេងដាក់លើការ៉ុតគ្រឿងទេស។ ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះនៅទីនោះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 45 នាទី។

ខណៈពេលដែលការ៉ុតកំពុងចោតអ្នកត្រូវរៀបចំស្ពៃក្តោប។ ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ៧-៩ នាទីរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។ យកស្ពៃក្តោបដែលបន្ទន់ចេញពីមីក្រូវ៉េវ ហើយត្រជាក់បន្តិច។

ចែកស្ពៃក្តោបទៅជាស្លឹក។ កាត់ផ្នែកក្រាស់ចេញពីស្លឹកនីមួយៗ។

បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកនីមួយៗ ហើយរុំស្ពៃក្តោប។

ដាក់ស្ពៃក្តោបជាលទ្ធផលឱ្យស្មើគ្នាក្នុងធុងសមរម្យ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចំអិន marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ 0.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុង mug ធំឬ saucepan តូចមួយបន្ថែមស្ករ 1 tbsp ។ អំបិល បោះស្លឹក Bay, peppercorns និងចាក់ទឹកខ្មេះដែលនៅសល់។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ brine ក្តៅលទ្ធផលលើរមៀលស្ព។ ចុចចុះជាមួយអ្វីដែលធ្ងន់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

មួយថ្ងៃក្រោយមក បម្រើស្ពៃក្តោបបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាភាសាកូរ៉េទៅតុ។

ចំណង់អាហារ!

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងម្ហូបសាច់ដែលស្គាល់យើងទាំងអស់គ្នាតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះ។
តាមពិតទៅវាជាអាហារត្រជាក់ដែលធ្វើពីបន្លែដែលត្រាំក្នុង marinade ។ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍ (ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ) ហើយអាចត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក និងជាការបន្ថែមទៅលើមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖

ស្ពៃក្តោប ៦០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
carrots 350 ក្រាម។
ឫសខ្ញី
ខ្ទឹម
ប្រេងរុក្ខជាតិ
dill
parsley
គ្រឿងទេស
capsicum ម្រេចក្តៅ
អំបិលសមុទ្រ 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 50 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិនក្រឡុកស្ពៃក្តោប

នៅពេលជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវប្រាកដថាវាមានស្លឹកស្តើងរលោង។ បន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតាអ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោប Savoy សម្រាប់រូបមន្តនេះ។

លាបខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

លាបការ៉ុតផ្អែម ហើយកិនវាដោយប្រើ grater ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់ការ៉ុតកូរ៉េ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែពណ៌។ ប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់ គ្មានក្លិន។

អំបិល និងម្រេចបន្តិច បុកការ៉ុត ហើយកិនវាដោយដៃរបស់អ្នក។ ផ្ទេរវាទៅចានមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

កិនខ្ទឹមសមួយកំពឹស ខ្ញីបន្តិច និងឱសថផ្សំជាមួយបន្លែ - នេះនឹងជាការបំពេញសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។

បំបែកក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាស្លឹកនីមួយៗដោយកាត់ចេញពីគល់។ ប្រសិនបើ petals ពិបាកយកចេញ, ដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។

ស្លឹកស្ពៃធំអាចត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែក។

ដាក់ការបំពេញខ្លះនៅលើស្លឹកហើយរមៀលស្ពៃក្តោប។ ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចយ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុងអាហារ។

ចម្អិន marinade ។ សម្រាប់វាចាក់ទឹក (600-700 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1.5 tablespoons អំបិលនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ, ដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែម allspice, dill, parsley, និង clove នៃខ្ទឹមសមួយ។ បន្ទាប់ពី marinade បានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីចាក់ទឹកខ្មេះហើយកូរ។

marinade គួរតែមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃ។ សម្រាប់ភាពហឹរ បន្ថែមម្ទេស។

ចាក់ marinade ក្តៅលើក្រឡុកស្ពៃក្តោបហើយដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាហារសម្រន់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីនេះទុកក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ក្នុងធុងមួយហើយដោយមិនបង្ហូរ marinade ។ បម្រើស្ពៃក្តោបបន្លែជាម្ហូបត្រជាក់ដោយកាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូង។