តើត្រូវចៀនជើងមាន់ (ស្គរ) និងរយៈពេលប៉ុន្មាន? ស្គរមាន់នៅក្នុងឡ៖ រូបមន្ត ស្គរមាន់បំពង

អ្នកមិនចាំបាច់ខ្លាចភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ទេ ប្រសិនបើអ្នកមានស្គរមាន់ស្រស់ៗនៅក្នុងទូរទឹកកកនៅផ្ទះ។ រូបមន្តខ្ទះចៀនគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំពួកគេ។

ជើងចៀន

ចានបសុបក្សីកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មនុស្សភាគច្រើនត្រូវបានទាក់ទាញទៅពួកគេដោយល្បឿននៃការរៀបចំហើយជាការពិតណាស់រសជាតិតែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើម្ហូបសាច់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត នោះវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាមិននៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដែលស្គរធម្មតាអាចប្រែក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។ តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស្គរមាន់? រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះអាចសាមញ្ញណាស់។

ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាជម្រើសនៃការចៀនដែលតម្រូវឱ្យមានសំណុំផលិតផលអប្បបរមា: សម្រាប់ខ្ទឹមស 8 3 ខ្ទឹម អំបិលបន្តិច គ្រឿងទេស ម្រេច និងប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

1. ជូត​សាច់​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ជាមួយ​អំបិល​ល្អ​រួច​ប្រោះ​បន្តិច​ជាមួយ​ម្រេច និង​គ្រឿងទេស។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។
3. ចាក់សាច់នីមួយៗជាមួយពួកគេ ដោយបានធ្វើរន្ធជាច្រើននៅក្នុងវាដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
4. ចៀនផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាទៀងទាត់ដោយបង្វែរពួកវាដោយផ្នែកផ្សេងៗ។

15 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានស្គរមាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចំណុចល្អនៃរូបមន្តធ្វើខ្ទះចៀន គឺវាអាចធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង

ជើងនៅក្នុង batter

សមាសធាតុបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តណាមួយ។ ប៉ុន្តែ​ជម្រើស​របស់​ពួកគេ​ត្រូវ​តែ​ខិត​ជិត​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។ មានជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់របៀបចំអិនស្គរមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីល្អបំផុតដើម្បីបន្តដើម្បីធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមក្នុងករណីនេះនឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់ជើងមាន់ចំនួន 4 ទឹកដោះគោ 70 មីលីលីត្រ ស៊ុតមួយ អំបិល 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ គ្រឿងទេសមួយចំនួន និងប្រេងបន្លែ។

រៀបចំសាច់ដូចខាងក្រោមៈ

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកចិត្តទុកដាក់លើសាច់។ វាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវ។
2. បន្ទាប់មក batter មួយគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោ, អំបិល, ស៊ុតនិងម្សៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តួលល្បាយជាមួយ whisk មួយ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅខ្លះជាមួយគ្រឿងទេស។
4. ដំបូង​ត្រូវ​យក​ដុំ​នីមួយៗ​ដាក់​ក្នុង​ម្សៅ​មួយ​ស្របក់ រួច​ដាក់​ម្សៅ​ជា​ដុំៗ រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពីការដុតវាចាំបាច់ូវបានបង្វែរញឹកញាប់ជាង។

លទ្ធផលគឺស្គរមាន់ស្គរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតធ្វើឱ្យវាអាចគ្រប់គ្រងគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការសាមញ្ញមួយ។

មាន់ដុត

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបទាំងអស់នោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំចានសាច់ជាច្រើន វិធីសាស្រ្តដូចជានំប៉័ង និងការត្រាំមុនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដុតនំបានយ៉ាងល្អពីខាងក្នុង ហើយបង្កើតបានជាសំបកក្រៀមមិនធម្មតានៅលើផ្ទៃ។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចពិចារណាជម្រើសមួយដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ជើង 7 និងនំប៉័ងមួយកែវ។

សម្រាប់ marinade: ខ្ទឹមសចំនួន 5 ខ្ទឹម, អំបិល, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ oregano ស្ងួត, 60 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃ paprika និងម្រេច។

ក្នុងករណីនេះការងារនឹងមានដំណាក់កាលដូចខាងក្រោមៈ

1. លាយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយរៀបចំ marinade ។ ល្បាយគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វាអាចស្រូបយករសជាតិនិងក្លិនរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក។
2. ដាក់ស្គរនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយចាក់ពីលើ marinade ដែលបានរៀបចំទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីនេះ សាច់នីមួយៗត្រូវរមូរនៅក្នុង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។
4. ចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតទាល់តែសំបកលក្ខណៈមានពណ៌។

អ្នកទទួលបានស្គរដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រឿងល្អអំពីរូបមន្តនេះគឺថាវាក៏អាចដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រេងតិចត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការចៀនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺដូចគ្នា។

មាន់ជាភាសាចិន

សាច់​មាន់​ជា​ផលិតផល​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ប្រជាជន​ផ្សេង​ៗ​នៃ​ពិភពលោក។ ប៉ុន្តែ​វិធី​ដើម​បំផុត​នៃ​ការ​រៀបចំ​វា​ពិត​ណាស់​មក​ពី​ជនជាតិ​ចិន។ ពួកគេមានរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ចម្អិនស្គរមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជម្រើសនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ដើម្បីធ្វើការអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ 4 ស្លាបព្រានៃ ketchup ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 cloves នៃខ្ទឹមស, ម្រេចដីបន្តិចនិង 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។

ដំណើរការទាំងមូលមើលទៅដូចនេះ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade រសជាតិពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយ។
2. ត្រាំ​បំណែក​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ជាមុន​ក្នុង​វា​រយៈពេល 3 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីនេះជើងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀននៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅសងខាង។ សម្រាប់ការនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើចង្ក្រានដែកវណ្ណះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកត្រូវចងចាំនូវភាពទន់ភ្លន់មួយ។ មុនពេល marinating យកស្បែកចេញពីជើងនីមួយៗ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់សមាសភាពក្លិនក្រអូបដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងផលិតផល។

ជើងមាន់បំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំបកមាស គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ម្ហូបណាមួយនៅផ្ទះ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលរយៈពេល និងរបៀបចៀនជើងមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (ស្គរ) ដូច្នេះហើយ ពួកវាប្រែជាសំបកមាសដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានក្នុងការចៀនជើងមាន់ (ស្គរ) ក្នុងខ្ទះចៀន?

ពេលវេលានៃការចៀនសម្រាប់ជើងមាន់ ដូចជាសាច់មាន់គឺមិនយូរទេ ហើយជាចម្បងអាស្រ័យលើ marinade ដែលបានជ្រើសរើស និងនៅកំដៅអ្វីដែលពួកគេនឹងត្រូវបានចៀន។ តោះ​មើល​ការ​ចៀន​ស្គរ​មាន់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឲ្យ​បាន​យូរ​ប៉ុណ្ណា​ទៅ៖

• តើត្រូវចៀនជើងមាន់រយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះចៀន?ពេលវេលាជាមធ្យមសម្រាប់ការចៀនជើងមាន់នៅក្នុងខ្ទះគឺ 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ (ដំបូងចៀនលើកំដៅខ្ពស់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់សំបកមាសក្លាយជាពណ៌មាសបន្ទាប់មកចៀនជើងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ )

ចំណាំ៖ ជើងមាន់ធំត្រូវចៀនឲ្យបានយូរ ហើយប្រភេទមាន់ក៏ប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារដែរ (មាន់ស្រុកដែលត្រូវការចៀនយូរជាង ឬសាច់មាន់ដែលចៀនលឿនជាង)។

ដោយបានដឹងថារយៈពេលប៉ុន្មាននាទីក្នុងការចៀនជើងមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ យើងនឹងពិចារណាលំដាប់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីដឹងពីរបៀបចម្អិនជើងមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងសំបកមាស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនជើងមាន់ (ស្គរ) ជាមួយសំបកមាសនៅក្នុងខ្ទះចៀន?

ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​មើល​រូបមន្ត​ដ៏​សាមញ្ញ​មួយ​សម្រាប់​ការ​ចៀន​ស្គរ​មាន់​ដោយ​មិន​បាច់​ដាក់​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿង​បន្ថែម​ផ្សេងៗ ហើយ​ជើង​ចៀន​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ៖

• ប្រសិនបើជើងមាន់ត្រូវបានបង្កក ចូរ defrost វាជាមុនដោយផ្លាស់ទីវាពីទូទឹកកកទៅផ្នែកទូទៅនៃទូទឹកកក 10-12 ម៉ោងជាមុន (មួយយប់) ។
• យើង​លាង​ស្គរ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ជូត​វា​ពី​សំណើម​លើស​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
• ជូតជើងមាន់ជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន ហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 30-40 នាទី ដើម្បីឱ្យវាត្រាំមុនពេលចៀន។
• កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ហើយបន្ថែមផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវទៅវា ដើម្បីឱ្យវាគ្របបាតខ្ទះ។
• ដាក់ស្គរមាន់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន (ប្រេងគួរតែក្តៅ) ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (សរុប 10-12 នាទី) ។
• បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅពាក់កណ្តាលហើយដោយមិនគ្របខ្ទះចៀនជើងរយៈពេល 10 នាទីទៀត (បង្វិលរៀងរាល់ 2-3 នាទី) រហូតដល់ចម្អិនពេញ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនអាចសម្រេចបាននូវសំបកដែលស្រួយ។

ចំណាំ៖ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ជើងមាន់បំពងដោយចោះវាដោយកាំបិត ឬសមទៅនឹងឆ្អឹង ប្រសិនបើសាច់មានពណ៌ស និងមានទឹកថ្លាចេញមកដោយគ្មានដានឈាម នោះសាច់គឺរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាវារហ័សក្នុងការរៀបចំ និងទាមទារគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ សាច់​មាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​អាហារ​បំប៉ន ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​បាច់​បារម្ភ​ពី​ការ​ទទួល​បាន​កាឡូរី​ច្រើន​នោះ​ទេ។

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងបន្លែជំនួសឱ្យប៊ឺសម្រាប់ចៀន ហើយជ្រើសរើសរូបមន្តជាមួយបន្លែ។

Mayonnaise ប្រសិនបើមាននៅក្នុងរូបមន្តក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ kefir ប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុត និងមិនមានភាពស្មុគស្មាញបំផុតសម្រាប់ស្គរមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចតួចបំផុត និងបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកអាចពិសោធជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាដោយប្រើការផ្សំផ្សេងៗនៃគ្រឿងទេស។

ត្របកភ្នែកត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹក ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែង។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសសាច់ត្រជាក់ ជាជាងសាច់កក។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា ហើយបើកចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបកខ្ទឹមស ខណៈពេលដែលប្រេងឡើងកំដៅ។

cloves ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលផ្ទះល្វែង (ប្រសិនបើវាមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកមិនមែនបួន, ប៉ុន្តែបីបំណែកហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices) ។ បន្ទាប់​ពី​ចៀន​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស យក​វា​ចេញ​ហើយ​បោះចោល។ ដាក់ជើងនៅក្នុងប្រេងហើយចៀននៅម្ខាងៗរយៈពេល 12-15 នាទី។

បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកនិង simmer សម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។

ស្គរមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

វិធីមួយទៀតដើម្បីចម្អិនស្គរនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺចៀនវាហើយដាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។

ផលិតផល៖

• ស្គរមាន់ - 6 ភី។ ;
• 3 tbsp ។ រុក្ខជាតិណាមួយ។ ប្រេង;
• ½ស្លាបព្រា ទឹកចម្រោះ;
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (កិន);
• បរិមាណ 200 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ឬទឹកផ្លែឈើ;
• 1 pinch នៃអំបិលល្អ (និង pinch នៃជាតិស្ករប្រសិនបើប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងមិនមែនទឹក);
• 1 tbsp ។ លីត្រ ល្បាយគ្រឿងទេសណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់: oregano ស្ងួតឬ rosemary ប្រហែលមួយក្តាប់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 125 kcal ។

រោមភ្នែកត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មក​គេ​ត្រូវ​ត្រដុស​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយម៉ោង​។ ដាំទឹកពុះ (ឬទឹកស្ករ) អំបិល ខ្ទឹមស និងឱសថក្នុងចានតូចមួយ រួចទុកមួយឡែក។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​របស់​ស្គរ​រហូត​មាន​សំបក​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ដាក់​លើ​ស្គរ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​១៥​នាទី​លើ​ចាន​ឆ្នាំង ស្គរ ឬ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​អាច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពី​ខ្ទះ។

ជើងមាន់ចៀនជាមួយក្រែមជូរ

ស្គរ​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​សំបក​ស្តើង។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្គរមាន់ជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ផលិតផល៖

• ស្គរមាន់ ៧៥០ ​​ក្រាម;
• 1 ក្រូចឆ្មាតូច;
• 2 tbsp ។ រុក្ខជាតិណាមួយ។ ប្រេង;
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស (ហាន់ល្អិតៗ);
• ក្រែមជូរ 250 ក្រាម (10 ឬ 15%);
• ½ tsp ។ អំបិលមធ្យម;
• ម្រេចដី ៣ ក្រាម។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូប: 144 kcal ។

លាង​ក្រូចឆ្មា​ឱ្យ​ស្អាត ច្របាច់​យក​ទឹក​ច្របាច់​ចេញ (​អ្នក​នឹង​ត្រូវការ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ ១ ស្លាបព្រា​បាយ​ច្របាច់​) ។ លាយក្រែមជូរ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ប៊ឺ និងខ្ទឹមសក្នុងចានមួយ។ ចាក់ marinade លទ្ធផលចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ (ក្រាស់ល្មម) បន្ទាប់មកដាក់ស្គរលាងនិងស្ងួតនៅទីនោះ។

ថង់ត្រូវបានចងបន្ទាប់មករង្គោះរង្គើជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យស្គរទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយល្បាយ។ កញ្ចប់ដែលមានជើងត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីស្គរត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក ពួកវាត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទីនៅសងខាង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាក់ក្នុង marinade រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្ហូរ marinade មុនពេលប្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ជើង stewed នៅក្នុង Pan ជាមួយ mayonnaise មួយ។

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលគេប្រើជាទូទៅបំផុតនៃការ stewing មាន់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃ mayonnaise ។ ទោះបីជានេះជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ mayonnaise បន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់នៅតែមានជាតិទឹកនិងទន់។

ផលិតផល៖

• ១៣ ភី។ ស្គរមាន់;
• 200 ក្រាមនៃ mayonnaise ណាមួយ;
• 50 មីលីលីត្រនៃរុក្ខជាតិណាមួយ។ ប្រេង;
• 1 tbsp ។ អំបិល (អ្នកអាចប្រើអំបិលសមុទ្រកិនវាជាមួយបាយអ);
• 1 tsp ម្រេចដី។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 189 kcal ។

ជើងត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង mayonnaise ។

ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន (អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះចៀនអ្នកអាចចំអិនក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

ប្រេងត្រូវបន្តឡើងវិញរាល់ពេល) កំដៅវាលើកំដៅមធ្យម ហើយដាក់ស្គរ។

mayonnaise ដែលនៅសល់ក្នុងចានត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ ធ្វើឱ្យភ្លើងកាន់តែខ្សោយហើយស្ងោរស្គរនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 40-45 នាទី (នៅនាទីទី 20 ជើងត្រូវបានបត់ទៅម្ខាងទៀត) ។ ស្គរមាន់ចៀននីមួយៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ mayonnaise ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។

រូបមន្តសម្រាប់ចាននៅក្នុង batter

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់រៀបចំស្គរមាន់គឺត្រូវចៀនវាក្នុងខ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូប savory ឬ spicy ។ ដោយការបន្ថែមបរិមាណគ្រឿងទេសដែលត្រូវការទៅក្នុង batter អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែភ្លឺ និងដើម។

ស្គរស្រាលៗនៅក្នុង batter ក៏នឹងជាការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ចំពោះមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយបន្លែស្រស់ និងឱសថ។

ផលិតផល៖

• ស្គរមាន់ ៦០០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 4 tbsp ។ ម្សៅ;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• 80 មីលីលីត្រនៃរុក្ខជាតិណាមួយ។ ប្រេង;
• 1 tsp អំបិល;
• 1 tbsp ។ ល្បាយនៃគ្រឿងទេសណាមួយ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 210 kcal ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយ batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំចានមួយដែលអ្នកវាយស៊ុត (វាមិនចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវពពុះខ្យល់) ជាមួយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយម្សៅដែលត្រូវតែរើចេញភ្លាមៗជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលពាក់កណ្តាលទៀត។

ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនៅលើចង្ក្រានដែលបានកំដៅមធ្យម។ សាច់​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត រួច​រំកិល​ម្សៅ​ភ្លាម។ បន្ទាប់​មក​គេ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ទាំង​សងខាង​ប្រហែល ១៥-២០ សងខាង។

មិនថាជារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាច់បែបណានោះទេ មុនពេលចៀនបំណែកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹក អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ) នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

អំបិល គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមតាមចំណូលចិត្ត បរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ដើម្បីបងា្ករសាច់កុំឱ្យស្ងួតពេកប្រសិនបើ marinade ឬទឹកជ្រលក់តិចតួចត្រូវបានប្រើនៅពេលចៀនអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីចុងក្រោយ។

ជំរាបសួរ អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាទីរាប់អាន។ តើអ្នកចម្អិនស្គរមាន់ញឹកញាប់ទេ? ខ្ញុំ​បាទ។ មាន់បំពងគឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិត។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនគួរឱ្យជឿ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនស្គរមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយជាការពិតណាស់ រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ (មិនត្រឹមតែមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែច្រើនមុខ) ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នក។

ពេលចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទំហំនៃជើង។ ពួកវាកាន់តែតូច ម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែលឿនជាងមុន ហើយផ្ទុយទៅវិញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចៀនសាច់យូរជាងការរំពឹងទុក វានឹងប្រែជាស្វិត។

ជាធម្មតា ស្គរត្រូវបានចៀនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

នាវាមិនត្រូវបានគ្របដោយគម្របទេ។ បន្ទាប់មកចម្អិនជាមួយខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទីទៀតដោយលើកជើងឱ្យទៀងទាត់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើ marinade ហើយទុកវាចោល 1-2 ម៉ោង។ រូបមន្តគឺស្រដៀងទៅនឹង marinating ជើងមាន់។ ហើយឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តជាមួយរូបថត :)

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស្គរមាន់ដុត

ជារឿយៗខ្ញុំធ្វើស្តុកសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុប ហើយមានស្គរដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់វគ្គទីពីរ។ ស្គរ​ចៀន​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​នំប៉័ង​ចេញ​មក​ជាមួយ​សំបក​ស្រួយ។ ហើយនៅខាងក្នុងសាច់ juicy ទាញចេញពីឆ្អឹងហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់!

• ស្គរមាន់ឆ្អិន ៤ ដុំ;
• 1 ធំឬ 2 ស៊ុតតូច;
• breadcrumbs;
• 2 tsp គ្រឿងទេសសាច់មាន់;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• paprika ដី (ស្រេចចិត្ត) ។

ស្គរមាន់ស្ងោរ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយពងមាន់ជាមួយ 2 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។ ដាក់នំប័ុងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។

បុកស្គរជាមួយម្រេចខ្មៅ និង paprika ។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត។ បន្ទាប់មករមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង breadcrumbs ។

ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​ស្គរ​ស្រួយ​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។ រួចរាល់ហើយ! វាប្រែចេញសាមញ្ញនិងលឿន។

ស្គរមាន់អាំងជាមួយទឹកខ្មេះ Balsamic

ដោយ​ការ​ចៀន​សាច់​មាន់​ឱ្យ​លឿន រួច​ចៀន​យឺតៗ សាច់​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បង!

• 8 ភី។ ស្គរមាន់;
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ខ្ទឹមស;
• 1 tsp ។ basil ស្ងួត;
• 1/2 tsp ។ អំបិល;
• 1/2 tsp ។ ម្រេចដី;
• 2 tsp ។ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែង;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic។

លាង​ស្គរ​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ទឹមសស្ងួត basil អំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។ ដុស marinade លើសាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងអស់។ ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ រួច​ដាក់​ស្គរ​ទាំង​សង​ខាង​ឱ្យ​ឡើង​ត្នោត។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង vinegar balsamic, ទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែម cloves ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។

បម្រើជាមួយបបរ buckwheat ឬអង្ករ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចម្អិនស្គរមាន់ជាមួយផ្លែប៉ែស - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបសុបក្សីជាមួយផ្លែឈើនៅក្នុងគ្រឿងទេសក្តៅ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែប៉ែស និងគ្រឿងទេសនាំមកនូវរសជាតិប្លែកដល់ស្គរមាន់សាមញ្ញ។

• ៤ យ៉ាង។ ស្គរមាន់;
• 4 ពាក់កណ្តាលនៃ peaches លុបចោល;
• ទឹកសុីរ៉ូ peach 1 ពែង
• pinch នៃ curry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចផ្អែមដី
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ផ្កាយ anise;
• ៤ យ៉ាង។ carnations;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• 1 tbsp ។ parsley ស្រស់។

រៀបចំ marinade ពី syrup peach 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ ទឹក lemon ។ យកអំបិល ខ្ញី និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។

ដាក់បំណែកសាច់មាន់ដែលលាងនិងស្ងួតដាក់ក្នុងធុងមួយហើយចាក់ marinade ពីលើពួកគេ។ បោះដំបែ និងផ្កាក្លាំពូ ១ គ្រាប់។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

យកចេញពី marinade និង pat drumsticks ស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ យក anise និង cloves ចេញពី marinade ។ ចៀនស្គរក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ 3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងសងខាង, ចាក់នៅក្នុង marinade ដែលនៅសល់និង simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី។ សាច់មាន់គួរតែទន់ណាស់ហើយទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមប៊ឺមួយដុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបើចាំបាច់។

ដាក់ពាក់កណ្តាល peach និងប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អ។ ទុកឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឆ្អិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបិទកំដៅ។

សម្រាប់ដុំស្គរនីមួយៗ ប្រើផ្លែប៉ែស ១ផ្លែកន្លះ។ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំអង្ករឆ្អិន។

របៀបចំអិនស្គរជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​នេះ សូម​រៀបចំ​ជាមុន៖

• សាច់មាន់ 700 ក្រាម;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រឬក្រែមជូរ;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល + ម្រេចខ្មៅដី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក);
• បៃតង។

សម្ងួតស្គរឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកស្អាតដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពួកគេ។ ដោយឡែកពីគ្នា ចាក់ Cream/Sour Cream ចូលទៅក្នុងធុងមិនធំមួយ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗនៅទីនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ស្គរនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមពីលើ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
ចម្អិនសាច់មាន់ប្រហែល 15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់គួរតែស្រូបយកទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលជាទៀងទាត់នៅក្រោមគម្រប។ ប្រសិនបើអ្នកទុកផលិតផលនៅលើចង្ក្រានហើយពឹងផ្អែកតែលើពេលវេលាចម្អិនអាហារនោះសាច់មាន់អាចឆេះបាន។ ដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ;

ខ្ទះចៀនជាមួយ mayonnaise នៅក្នុង dough

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបក្រអូបនេះមានដូចខាងក្រោម៖

• 9 ភី។ shins;
• ការវេចខ្ចប់កុម្មង់នំគ្មានដំបែ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក 0.5 គីឡូក្រាម);
• 180 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• mayonnaise 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល + ម្រេចខ្មៅដី;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ពងមាន់ពីរបី។

ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ជាមុនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 2-3 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មករមៀលវាចេញ - គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាស្តើងពេក។ លាងជម្រះនិងស្ងួត shin យ៉ាងហ្មត់ចត់។ អំបិលនិងម្រេចពួកគេ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយប្រើចុចខ្ទឹម។ លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសហើយរាលដាលល្បាយក្រអូបនេះលើសាច់។ ត្រាំសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយនេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្គរនឹងត្រូវត្រាំក្នុង marinade ។

កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (សង់ទីម៉ែត្រដោយសង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកស្បែកពីសាច់ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ត្រូវបំបែកវាទាំងស្រុងទេ (5-7 សង់ទីម៉ែត្រគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ ដាក់បំណែកនៃឈីសនៅក្រោមស្បែក។ ចាក់បំណែក 3-4 ចូលទៅក្នុងស្គរនីមួយៗពីផ្នែកផ្សេងៗគ្នា។

បន្ទាប់មករុំសាច់មាន់ជាមួយនឹងបន្ទះនៃ dough ដូចជាប្រសិនបើអ្នកកំពុងរុំជើងដោយបង់រុំ។ ចាប់ផ្តើមរុំពីបាតឡើងលើដោយរលូន។ ជូតកំពូលនៃ dough ជាមួយស៊ុតវាយដំរហូតដល់រលោង។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយកំដៅវា។ ដាក់ស្គរ "បង់រុំ" នៅក្នុងចានមួយហើយចៀនវានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ប្រេងតិចតួចនៅលើកំពូលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនជើងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ស្គរ​ដែល​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​នេះ​អាច​បរិភោគ​ជា​ម្ហូប​ដាច់​ដោយ​ឡែក ឬ​បម្រើ​ជាមួយ​បន្លែ​ស្រស់ៗ។ ខ្ញុំបានពណ៌នាអំពីរូបមន្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់ marinating drumsticks មាន់សម្រាប់ oven នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ មានជម្រើសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូច និងគុយរី។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង

ស្គរមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរក្នុងខ្ទះចៀន

យក៖

• 6 ភី។ shins;
• 3 tbsp ។ ក្រែមជូរ ១៥%;
• 1.5 tsp ។ គុយរី;
• 6 ភី។ cloves នៃខ្ទឹមស;
• 1.5 tbsp ។ mayonnaise;
• 1 tsp oregano;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ទឹក;
• អំបិល + ម្រេចខ្មៅស្រស់។

សម្ងួតមាន់លាង។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា ៤-៥ កំពឹស រួច​ចិត​សាច់​ដោយ​កាំបិត។ ចាក់ស្គរជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយក ½ tsp ។ គុយរី និងកិនសាច់ពីលើ។ យើងក៏ភ្លក់សាច់មាន់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកលាបជើងជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និងអំបិល។ ទុក​ស្គរ​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​មួយ​ភាគ​បី​នៃ​មួយម៉ោង។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​កំដៅ​។ ដាក់ស្គរនៅទីនេះ ហើយគ្របចានជាមួយគំរបមួយ។ កាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងដោយធ្វើឱ្យវាតិចជាងមធ្យមបន្តិច។ លាយក្រែមជូរជាមួយគ្រឿងទេស oregano និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ពេល​មាន់​ឆ្អិន​មួយ​ចំហៀង​ហើយ បង្វែរ​វា​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​។ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ចូល​ចាន​ឆ្នាំង​ទុក​ប្រហែល​១០​នាទី​រួច​ញ៉ាំ​ដើម្បី​សុខភាព​! 🙂

ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ជាមួយ​ស្ករ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប្រៃនិងផ្អែម។ នេះជារបៀបដែលសាច់ត្រូវបាន marinated ជាញឹកញាប់នៅអាស៊ី។

របៀបធ្វើស្គរមាន់ដុតជាមួយម្សៅ

សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 3-4 ភី។ ស្គរមាន់;
• ស្រាស 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ឱសថក្រអូប + អំបិល + ម្រេចខ្មៅស្រស់;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 60 ក្រាម។

លាងសាច់មាន់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ជើងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រា។

លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងត្រូវបាន saturated ល្អជាមួយ marinade នេះ។ អំបិលម្សៅហើយបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ យើងយកជើង marinated ចេញពីទូទឹកកក។ សម្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយហើយនំប៉័ងវានៅក្នុងម្សៅ។ គ្រាន់តែមិនគិតអំពីការបោះចោល marinade: យើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

បន្ទាប់​មក ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ រួច​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ច្រើន​នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ជើងមាន់នឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាលឿនពេកក្នុងការញ៉ាំពួកវា ព្រោះវានៅតែឆៅ។ ដូច្នេះកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចជាងមធ្យមហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ ចងចាំថាត្រូវបង្វែរផលិតផលជាទៀងទាត់។

ដោយឡែកពីគ្នា រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនឱ្យស្អាត ហើយបន្ថែមម្សៅ។ ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ viscous នេះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring វាជានិច្ច។ ដាំទឹកអោយពុះប្រហែល ៥ នាទី អំបិល ម្រេច រួចបន្ថែមគ្រឿងក្រអូបតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយយកវាចេញពីកំដៅ។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ដាក់​ជើង​ចៀន​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ចាន​ធំ​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ចូល។ Yum-yum... 🙂 ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចបម្រើអាហារឆ្ងាញ់នេះជាមួយដំឡូងបារាំង ឬបន្លែផ្សេងៗទៀត។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្គរមួយគីឡូក្រាម;
• 6 ភី។ cloves នៃខ្ទឹមស;
• ប៉េងប៉ោះ 350 ក្រាម;
• bunch នៃ parsley មួយ;
• ស្ករ;
• អំបិល + oregano + ម្រេចខ្មៅស្រស់។

ជូតជើងមាន់ដែលលាងរួចដោយកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

យើងដាក់ពួកវាទៅក្នុងស្គរក្រោមស្បែក។ បន្ថែមសាច់មាន់និងប្រោះគ្រឿងទេសនៅលើកំពូល។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មក​យើង​បន្ថយ​ភ្លើង​ទៅ​កម្រិត​ទាប​បំផុត ហើយ​ដាក់​ជើង​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​។ យើងនឹងចៀនវានៅលើភាគីទាំងអស់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ខណៈពេលដែលជើងកំពុងត្រូវបានរៀបចំ ចាក់ទឹកឆ្អិនស្រស់ពីលើប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយយកស្បែកចេញ។ យើងកាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក ដាក់វានៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដោយប្រើគ្រឿងនេះកិនវាឱ្យទៅជាទឹកសុទ្ធ។ បន្ថែមស្ករបន្តិច អំបិល និងម្សៅ oregano បន្តិច។

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​ស្គរ រួច​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង។ ពេល​វា​ពុះ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​មធ្យម ហើយ​ចម្អិន​ទឹកជ្រលក់​ពីរបី​នាទី​។ បន្ទាប់មកយកធុងចេញពីកំដៅ។ បម្រើជើងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយដែលសមស្របតាមគំនិតរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រោះ parsley chopped នៅលើម្ហូប។

ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ចានហត្ថលេខារបស់អ្នកដែលធ្វើពីជើងមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជាការប្រសើរណាស់, ដើម្បីកុំឱ្យខកខានអ្វីថ្មី, ជាវ, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ, ដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានការបំផុសគំនិតនៅពេលរៀបចំចានហើយនិយាយថា: លាហើយ! 🙂

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

មាតិកា

សាច់​មាន់​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ជា​ពិសេស​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដុត​វា។ អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង ប៉ុន្តែអ្នកនឹងសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស្គរនៅក្នុងឡ។ ពួកវាមិនធាត់ពេកទេ ប៉ុន្តែនៅតែផ្អែម។ មានរូបមន្តល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ដុតនំពួកគេ។

របៀបចំអិនជើងមាន់នៅក្នុងឡ

ចានជាមួយផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ព្យាយាមជ្រើសរើសបំណែកដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែល។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រជាក់, មិនកក, ស្រស់, ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលនៅដដែល។ មុនពេលចម្អិនស្គរមាន់នៅក្នុងឡ គួរតែរោយវាឱ្យសព្វ។ ទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសនៃសមាសភាពផ្សេងគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។

របៀប marinate

ការ​រៀបចំ​សាច់​មុន​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​វា​ទន់ ទន់​ជាង ហើយ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​រសជាតិ​របស់​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់​នោះ​ប្រសើរ​ឡើង​យ៉ាង​ខ្លាំង។ សាច់មាន់ចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែម curry, parsley, oregano, mint និងខ្ទឹមទៅ marinade សម្រាប់ស្គរមាន់នៅក្នុងឡ។ ជៀសវាងរូបមន្តដោយប្រើទឹកខ្មេះ។ សាច់មាន់ marinated នៅក្នុង:

• kefir ជាមួយខ្ទឹមស;
• ទឹក​ម្នាស់;
• Cream sour ជាមួយ curry និងខ្ទឹម;
• ត្រសក់ pickle;
• mayonnaise;
• ទឹក lemon ជាមួយទឹកឃ្មុំ;
• ល្បាយនៃ mayonnaise និង ketchup;
• mustard បារាំងឬធម្មតា។

ជើងមាន់ដុតនំ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

មានជម្រើសអាហារជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ។ វិធី​ងាយ​បំផុត​គឺ​ដុត​សាច់​ជា​ដុំៗ ហើយ​បម្រើ​វា​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចចម្អិនវាភ្លាមៗជាមួយបន្លែឬធញ្ញជាតិឧទាហរណ៍ buckwheat អង្ករ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមានម្ហូបពេញលេញដែលអ្នកអាចបម្រើដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តខ្លះប្រើ foil ឬដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក ចងចាំពួកវាជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ជាមួយដំឡូង

តាមរយៈការរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកនឹងសម្លាប់សត្វស្លាបពីរក្បាលដោយថ្មមួយភ្លាមៗ ព្រោះអ្នកនឹងទទួលបានទាំងសាច់ និងម្ហូបក្នុងពេលតែមួយ។ ស្គរមាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនដឹងថាត្រូវចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិជាច្រើននៃម្ហូបនេះគឺល្បឿននៃការរៀបចំ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តបន្តិចបន្តួចដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសឬបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• shins - 1,5 គីឡូក្រាម;
• hops-suneli - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ដំឡូង - 7-8 ភី។ ;
• paprika ស្ងួត - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 1 ធំ;
• Parmesan - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ធំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជើងឱ្យស្អាត ហើយទុកឱ្យរាវលើសហូរចេញ។ លាយវាជាមួយ paprika និង khmeli-suneli ទុកចោលមួយម៉ោង។
2. លាងសមាតនិងបកដំឡូង។ កាត់វានិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
3. ដាក់សាច់នៅលើស្រទាប់ដំឡូង។ នៅលើកំពូលគឺប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កំទេចម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40-45 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

ជាមួយនឹងសំបកខ្យង

អាថ៍កំបាំងនៃមុខម្ហូបនេះ គឺស្ថិតនៅលើនំបុ័ងពិសេស។ ស្គរមាន់នៅក្នុងឡដែលមានសំបកប្រែជាហ៊ាន និងដើមណាស់។ ពួកគេនឹងអំពាវនាវមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។ អ្នកអាចបម្រើសាច់មាន់ដុតនេះជាមួយបន្លែ និងបាយ។ វាដំណើរការបានល្អដោយខ្លួនឯង ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជើងដែលផ្តល់ដោយហាងអាហាររហ័សល្បីឈ្មោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្គរ - 6 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចម្ទេស - មួយភាគបួននៃ pod;
• mustard - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• paprika - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ;
• breadcrumbs - 150 ក្រាម;
• ketchup - 1 tsp ។ (វាជាការប្រសើរក្នុងការយកគ្រឿងទេស) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់​ម្រេច​ម៉ត់​ល្អ​។ កូរក្នុងចានធំមួយជាមួយទឹកឃ្មុំ, mustard, ketchup, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ញែកស៊ុតពណ៌សហើយបន្ថែមទៅ marinade ។
2. លាងសាច់មាន់លាយជាមួយ marinade ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
3. ផ្សំម្សៅនំប៉័ងនិង paprika ។
4. យកជើងនីមួយៗចេញពី marinade រមៀលចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលព្យាបាលដោយប្រេងអូលីវ។
5. ដាក់ខ្ទះជាមួយស្គរមាន់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

នៅក្នុង foil

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនអ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តនេះ។ ជើងមាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុង foil នឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ ហើយប្រសិនបើអ្នកស្រាយវាពីរបីនាទីមុនពេលបិទ ពួកគេនឹងទទួលបាននូវសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើភ្ញៀវស្ទើរតែនៅមាត់ទ្វាររបស់អ្នក ហើយមិនមានអ្វីត្រូវបម្រើទេ សូមសាកល្បងចម្អិនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង foil ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 6 ភី។ ;
• basil ស្រស់ - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ទឹកជ្រលក់ Tabasco - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• chives - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• mayonnaise - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 2 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងម្ទេស និង basil រួចហាន់ជាបន្ទះ។ លាយទឹកជ្រលក់ Tabasco, mayonnaise, ស្ករ និងឱសថពីរប្រភេទ។ ចម្អិនសាច់រយៈពេល 20-30 នាទី។
2. កាត់ចតុកោណប្រាំមួយពី foil ។ រុំជើងនីមួយៗ។
3. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ដាក់សាច់នៅក្នុង foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅទីនោះ។
4. ដុតនំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញកាត់ foil លាតវាហើយចម្អិន 8-10 នាទីទៀត។

ជាមួយ mayonnaise

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើតាម គ្រឿងផ្សំដែលទំនងជាអាចរកបាននៅផ្ទះគ្រប់គ្នា។ អ្នកអាចធ្វើស្គរជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise នៅក្នុងឡជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ទើរតែទាំងអស់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចម្ហូបនេះ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែអ្នកដែលឈរនៅចង្ក្រានជាលើកដំបូងក៏អាចទប់ទល់នឹងវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្គរ - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• mayonnaise - 250 ក្រាម;
• អំបិល, ល្បាយម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• paprika ស្ងួត - 1 tsp;
• រមៀត - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសាច់មាន់ហើយស្ងួតវា។
2. បុកខ្ទឹមស។ លាយជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមគ្រឿងទេសម្រេចនិងអំបិល។
3. លាបជើងនីមួយៗជាមួយ marinade លទ្ធផល។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ជើងនៅលើវាហើយដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។

ឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក។

ដោយរៀបចំជើងតាមរបៀបខាងក្រោមនេះ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលវាប្រែជាទន់ភ្លន់ និង juicy ។ ស្គរមាន់ដាក់ក្នុងឡ ក្នុងដៃអាវ រៀបចំតាមរូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម ចេញមកហឹរ ព្រោះវាត្រូវបាន marinated និង baked រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងឱសថជាច្រើន។ ម្ហូបនេះដំណើរការល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយថែមទាំងអាចបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 0,75 គីឡូក្រាម;
• hops-suneli - 1 tsp;
• mayonnaise - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ខ្ញី - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• រមៀត - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tsp;
• ការី - 0.5 tsp;
• paprika - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយប្រេងបន្លែជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី អំបិល រមៀត ខ្ញី និង paprika ទឹកក្រូចឆ្មា។
2. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅ marinade ហើយកូរ។ ផ្លាស់ទីអាហារទៅក្នុងដៃអាវ។ ចងវាហើយអ្រងួនវាឱ្យល្អដើម្បីឱ្យសាច់នីមួយៗត្រូវបានស្រោបជាមួយ marinade ។ ទុកម្ហូបបែបនេះពីរបីម៉ោង។ បង្វិលកាបូបតាមកាលកំណត់។
3. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ច្របាច់ដៃអាវដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញជាច្រើនដងពីខាងលើ។ ចម្អិន 50 នាទីបន្ទាប់មកកាត់កាបូបនៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដុតនំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតរហូតដល់សំបកឆ្ងាញ់លេចឡើងនៅលើជើង។

Drumstick ដុតនំនៅក្នុង dough

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមើលទៅអស្ចារ្យ។ បើមិនជឿ សូមមើលរូបថតនេះ អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបដែលស្គរមាន់ដុតក្នុងឡដុតយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។ ជើងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយទឹកដែលចេញពីពួកវាឆ្អែតនឹងម្សៅ ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវជាតិទឹកបន្ថែម។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើម្ហូបនេះវាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (ជើង) - 10 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 2 tsp;
• អំបិល - 2 tsp;
• នំម្សៅដំបែ - ២ ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ម្រេច និង​អំបិល​មុន​ពេល​ចម្អិន។
2. ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ផ្ទៃពណ៌មាសលេចឡើង។
3. រលាយ dough កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រទទឹង។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2-3 បំណែកក្នុងមួយជើង។
4. រុំស្គរនីមួយៗដោយបន្ទះម្សៅក្នុងវង់មួយ ដោយផ្លាស់ទីពីឆ្អឹងទទេចុះក្រោម។ ធ្វើឱ្យមានការត្រួតស៊ីគ្នាបន្តិច។
5. រុំឆ្អឹងដែលនៅសល់នៅខាងក្រៅ dough ជាមួយ foil ។
6. ញែកពងមាន់ចេញពីពណ៌ស វាយ និងដុសជើងនីមួយៗ។
7. អ្នកនឹងត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេ។ នៅទីនោះសាច់ត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ 45-50 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រជាក់ផងដែរ។

ជាមួយ buckwheat

អ្នកនឹងមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះទេព្រោះមុខងាររបស់វានឹងត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយធញ្ញជាតិដែលចម្អិនក្នុងពេលតែមួយជាមួយសាច់។ Buckwheat ជាមួយជើងមាន់មានរសជាតិពិសេស ព្រោះវាត្រាំក្នុងទឹក និងគ្រឿងទេស។ រូបមន្តនេះមានខ្ទឹមបារាំង ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើពួកវា អ្នកក៏អាចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណផងដែរ។ វា​នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ក្លិន​ក្រអូប និង​សុខភាព​កាន់តែ​ល្អ​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• buckwheat - 300 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 0,6 លីត្រ;
• ស្គរ - 6 ភី។ ;
• ម្រេច, អំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលតូច;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះធញ្ញជាតិ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹករំពុះលើវា seasoning ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទី។
2. លាងជើងអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
3. កំណត់ឡឱ្យកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។
4. បុកខ្ទឹមស, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ កូរ buckwheat ដោយមិនបង្ហូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចែកចាយតាមទម្រង់។ ដាក់ជើងនៅលើកំពូល។
6. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil ។ ចម្អិនមួយម៉ោង។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលបិទសូមយក foil ចេញដើម្បីឱ្យសំបកមួយលេចឡើងនៅលើជើង។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមើលទៅអស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបថតជាមួយនឹងរូបភាពរបស់គាត់អ្នកនឹងយល់ថាស្គរមាន់នៅក្នុង Cream sour, ដុតនំនៅក្នុង oven គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗនៃម្ហូបបន្ថែមកំណត់ចំណាំថ្មី ហើយវាទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងក្រុមរសជាតិពិសេសមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនជើងជាមួយក្រែមជូរឆាប់ៗនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្គរ - 4 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច, អំបិល - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• oregano - 0.5 tsp;
• បៃតង - បាច់តូចមួយ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បុកខ្ទឹមស។ កូរឱ្យនៅក្នុង Cream sour, ឱសថ chopped, oregano, អំបិលនិងម្រេច។ លាងជើង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ទុក​ឱ្យ​អង្គុយ​យ៉ាងតិច​កន្លះ​ម៉ោង​។
2. កិនឈីស។
3. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។
4. ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយឈីសនិងដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។

នៅក្នុង kefir

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនជើងតាមរូបមន្តខាងក្រោម អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបៀបដែលវាប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុង marinade ពិសេស។ ជើងមាន់នៅក្នុង kefir នៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស, thyme, ទឹក lemon និង mustard ។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗមានឥទ្ធិពលជន៍លើរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ចងចាំពីរបៀបចំអិនស្គរជាមួយ kefir marinade ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ - 8 ភី។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• kefir - 270 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1.5 tsp;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• mustard - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 តូច;
• thyme - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បុកខ្ទឹមស ចាក់ទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយ thyme, mustard, ម្រេចនិងអំបិល។
2. បន្ថែម kefir ទៅ marinade ហើយដាក់បំណែកសាច់មាន់លាងនៅទីនោះ។ ទុកអាហារក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
3. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ជើងនៅលើវាចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលពួកគេត្រូវបាន marinated ។
4. កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងវាយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

1. ស្គរ​មាន់​ដុត​មាន​ជាតិ​ទឹក​ណាស់ ដូច្នេះ​ព្យាយាម​បម្រើ​វា​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ស្រាលៗ។
2. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បី marinate ជើងនោះមិនអីទេ។ គ្រាន់តែធ្វើស្នាមរបួសជាច្រើននៅលើស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបញ្ចូលខ្ទឹមសស្តើងចូលទៅក្នុងរន្ធទាំងនេះ។
3. ប្រសិនបើអ្នករុំគ្រាប់ពូជនៅក្នុង foil មុនពេលដុតនំអ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ព្យាយាមកុំឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិនពេក បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាស្ងួតពេក។
5. ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដុតនំស្គរមាន់នៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យសំបកមានរសជាតិទេនោះ នំបុ័ងវានៅក្នុង breadcrumbs ។
6. ដើម្បីធានាថាជើងត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា ចូរដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬនៅក្នុងផ្សិតក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយត្រូវប្រាកដថាមានចន្លោះរវាងពួកវា។
7. ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបសូមយកស្បែកចេញពីសាច់មាន់មុនពេលចម្អិនអាហារ។

វីដេអូ

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!