Masak penkek tanpa. Pancake pada telur tanpa susu: resipi. Lempeng nipis tanpa telur dalam susu

Adakah anda tahu cara membuat penkek pada telur tanpa susu? Sekiranya anda tidak pernah menyediakan pencuci mulut sedemikian, maka kami akan membentangkan resipi langkah demi langkahnya sedikit lagi. Kami juga akan memberitahu anda cara membuat penkek tanpa telur dengan susu.

Menggunakan resipi ini, anda pasti mendapat produk yang sangat lazat dan memuaskan yang sesuai untuk majlis minum teh keluarga yang mesra.

Kami membuat penkek pada telur tanpa susu

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi penkek yang dibuat tanpa susu ternyata tidak kurang enak daripada pencuci mulut yang serupa yang dibuat berdasarkan minuman susu.

Jadi, untuk menyediakan penkek yang lazat, kita perlukan:

gula pasir - 1.2 sudu besar;
air minuman sejuk - 600 ml;
tepung putih - kira-kira 1 cawan (anda mungkin memerlukan lebih sedikit atau kurang);
soda meja - ½ sudu kecil.

Uli asas pancake

Pancake pada telur tanpa susu disediakan dengan cepat dan mudah. Sebelum anda mula menggoreng produk ini, anda perlu menguli asasnya. Untuk melakukan ini, pukul telur ayam dengan ringan, dan kemudian tuangkan 450 ml air minuman ke dalamnya, tambah gula pasir, soda meja dan garam laut. Semua bahan digaul hingga rata. Kemudian tepung gandum ditambah kepada mereka.

Setelah menerima doh pancake yang agak likat, ia sedikit dicairkan dengan menambah sisa air minuman.

Dengan cara ini, asas boleh dicampur bukan dengan sudu biasa, tetapi dengan pengadun. Jadi anda mendapat doh yang lebih homogen tanpa ketulan.

Goreng pancake dalam kuali

Pancake pada telur tanpa susu harus digoreng dengan cara klasik menggunakan kuali berdinding tebal. Sedikit minyak (sayur) dituangkan ke dalam pinggan, dan kemudian dipanaskan dengan kuat di atas dapur. Selepas itu, ambil senduk sup dan cedok doh homogen dengannya. Kemudian ia dituangkan ke dalam kuali panas. Dalam kes ini, hidangan segera dimiringkan ke arah yang berbeza.

Selepas langkah yang diterangkan, anda harus mendapatkan pancake yang agak besar (saiz periuk) dan nipis. Selepas menunggu keperangan bahagian bawah, produk dibalikkan dengan spatula dan terus digoreng selama beberapa minit lagi.

Setelah membuat penkek yang lazat, ia diletakkan di atas pinggan dan digris panas dengan minyak masak (mentega). Bagi kuali, bahagian doh seterusnya dituangkan ke dalamnya dan disediakan dengan cara yang sama.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak dibentangkan ke meja?

Seperti yang anda lihat, memasak agak realistik. Selepas semua produk digoreng, ia diletakkan dengan cantik di atas pinggan dan disajikan kepada ahli keluarga bersama secawan teh panas.

Memasak tanpa telur

Bagaimana untuk membuat penkek buatan sendiri yang lazat dan enak? Susu, telur, tepung, gula adalah komponen utama produk klasik. Tetapi tidak selalu bahan-bahan ini boleh didapati di dalam peti sejuk anda.

Cara memasak produk yang lazat tanpa susu, kami terangkan di atas. Sekarang saya ingin memberitahu anda tentang bagaimana anda boleh membuat penkek yang enak tanpa telur. Untuk melakukan ini, kami memerlukan set produk berikut:

garam laut - 2/3 sudu kecil;
minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
tepung putih - kira-kira 1 cawan (anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang);
soda meja atau serbuk penaik - setengah sudu kecil.

Kami menguli asas

Bagaimana untuk membuat penkek dengan susu? 3 biji telur diperlukan untuk menyediakan produk klasik. Walau bagaimanapun, kami memutuskan untuk membuat pencuci mulut tanpa komponen yang disebutkan. Untuk melakukan ini, larutkan garam laut dan gula dalam susu suam keseluruhan, dan tambah minyak bunga matahari dan serbuk penaik (soda cepat boleh digunakan).

Setelah menerima jisim susu homogen, tepung yang diayak secara beransur-ansur dituangkan ke dalamnya. Ini membentuk doh yang agak likat. Selain itu, ia tidak boleh ditipiskan, kerana tanpa telur, asas cecair boleh melekat pada pinggan mangkuk dan kekal lekat.

proses menggoreng

Seperti dalam resipi sebelum ini, hanya kuali berdinding tebal digunakan untuk membuat penkek. Ia dipanaskan dengan baik, dan kemudian sedikit minyak (sayuran, kira-kira 25 ml) ditambah. Selepas itu, sedikit doh dibentangkan dalam hidangan panas dan ia diedarkan secara sama rata.

Selepas menggoreng bahagian bawah pancake, balikkan dengan spatula dan masak selama beberapa minit lagi. Apabila kedua-dua belah produk menjadi perang, ia dikeluarkan dan digris dengan minyak masak. Selepas itu, satu kumpulan doh baru segera dibentangkan dalam kuali dan digoreng dengan cara yang sama.

Kami menghidangkan penkek ke meja

Perlu diingatkan bahawa penkek tanpa telur lebih melekit daripada produk yang disediakan menggunakan produk yang disebutkan. Anda boleh menghidangkan produk sedemikian ke meja dengan sebarang gula-gula. Walau bagaimanapun, selalunya pancake dibentangkan kepada isi rumah bersama-sama dengan atau madu segar. Selain itu, ahli keluarga pasti akan dihidangkan secawan teh panas.

Membuat penkek klasik

Bagaimanakah penkek nipis tradisional dibuat? Soda, susu, telur, tepung dan air adalah bahan utama produk tersebut. Menggunakannya dalam perkadaran yang betul, anda pasti mendapat pencuci mulut yang sangat lazat dan memuaskan. Untuk mengesahkan ini, kami cadangkan membuatnya sendiri. Untuk ini kami memerlukan komponen berikut:

gula pasir - 1 sudu besar;
garam laut - 2/3 sudu kecil;
telur ayam bersaiz sederhana - 3 pcs.;
air minuman - 200 ml;
minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
susu keseluruhan suam - 500 ml;
tepung putih - kira-kira 1.6 cawan (anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang);
soda meja atau serbuk penaik - 2/3 sudu kecil.

Memasak adunan pancake

Bagaimanakah penkek buatan sendiri tradisional dibuat? Susu, telur, tepung dan soda tidak dicampur dengan serta-merta, tetapi secara bergantian. Pertama sekali, ambil telur dan pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selepas produk dipukul ringan dengan garpu, suam dituangkan ke dalamnya dan garam laut, soda meja dan gula pasir juga ditambah. Selepas mencampurkan komponen, mereka menyebarkan minyak bunga matahari dan tepung putih. Setelah menguli asas likat, ia secara beransur-ansur dicairkan menggunakan air minuman untuk ini. Hasil daripada tindakan sedemikian, doh yang agak cair tanpa ketulan diperolehi.

Untuk mendapatkan penkek klasik yang lebih lazat dan nipis, asas siap ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 15-20 minit.

Bagaimana hendak menggoreng?

Goreng penkek klasik dalam kuali dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam dua resipi sebelumnya.

Selepas produk menjadi perang di kedua-dua belah pihak, ia dibentangkan secara bergantian di atas pinggan rata dan digris dengan minyak.

Kami menyajikan penkek nipis yang lazat ke meja keluarga

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat penkek buatan sendiri tradisional. Adalah wajar untuk membentangkannya ke meja semasa masih panas. Sebagai tambahan kepada produk sedemikian, disyorkan untuk menghidangkan secawan teh yang baru dibancuh, serta apa-apa gula-gula (contohnya, madu, jem, sirap baji, jem, susu pekat, beri, buah-buahan, dll.).

Sekiranya anda mempunyai keinginan, maka penkek buatan sendiri yang nipis boleh disumbat dengan apa-apa pengisian. Selalunya, daging cincang dengan nasi atau keju kotej manis dengan kismis digunakan untuk ini. Selepas memasukkan penkek, mereka dibalut dalam sampul surat, dibentangkan dalam bentuk berminyak dan dihantar ke ketuhar. Dalam bentuk ini, produk disimpan selama ¼ jam (pada suhu 200 darjah), dan kemudian mereka dibawa keluar dan dihidangkan di meja bersama dengan teh atau minuman lain.

Adakah anda merancang untuk membakar penkek yang lazat, tetapi tidak mahu menambah telur ayam ke dalam doh untuk mereka? Adakah anda mempunyai jawatan? Atau mungkin diet khas, dan kandungan kalori rendah produk adalah penting untuk anda? Atau hanya alahan telur? Adakah anda seorang vegetarian atau vegan? Semua ini tidak penting! Yang penting anda boleh masak pancake tanpa telur. Dan mereka akan menjadi tidak kurang lembut dan enak.

Di bawah ini saya telah mengumpulkan untuk anda beberapa resipi langkah demi langkah dengan foto dan video. Ini adalah pilihan yang paling popular, tidak lebih.

resepi

Pancake dengan susu tanpa telur

Resipi pancake hampir selalu termasuk kedua-dua susu dan telur. Bagaimana jika telur dikeluarkan? Anda mendapat penkek nipis yang sama. Sedikit berbeza, gourmet sejati akan merasakan perbezaannya. Tetapi pada asasnya ia adalah sama.

bahan-bahan:

Tepung gandum - 1 cawan;
Susu - 500 ml.
Mentega (marjerin) - 100 g.
Pati - 2 sudu besar. sudu;
Gula - 2-3 sudu besar. sudu;
Garam - 1 secubit;
Soda - 1 sudu teh;
Cuka 9% atau jus lemon untuk soda;

Bagaimana hendak masak

Tuang susu ke dalam periuk kecil dan panaskan sedikit. Kami meletakkan di sini sekeping mentega beku dan gula dan garam. Kami memanaskan sekurang-kurangnya, hanya penting mentega cair dan semuanya bercampur.
Tuangkan cecair berminyak ini ke dalam mangkuk yang dalam, atau biarkan dalam periuk. Ia bergantung kepada apa yang lebih mudah untuk mencampurkan doh.
Gaul rata tepung dengan tepung jagung. Apabila susu telah sejuk, tuangkan tepung ke dalamnya dan gaul rata dengan pukul. Biarkan doh selama 10 minit.
Selepas itu, padamkan soda dengan cuka atau jus lemon. Kacau satu pertiga daripada satu sudu teh cuka dalam soda, kemudian tambah soda slaked ke dalam doh.
Campuran terakhir dan itu sahaja - anda boleh mula menggoreng penkek.
Goreng dalam minyak atau dalam kuali Teflon tanpa minyak, yang mana anda suka. Mereka menuangkan sedikit doh, tunggu satu minit, kemudian dengan berhati-hati diselitkan dan terbalikkan pancake. Goreng hingga kekuningan seperti dalam gambar di atas.

Pancake pada kefir tanpa telur

Ia akan kelihatan sama, tetapi tidak cukup. Kami tidak akan mengehadkan diri kita hanya untuk menggantikan kefir. Kami masih mengukus sedikit doh dengan air mendidih.

Dengan cara ini, anda juga boleh melihat pemilihan. Ia adalah teknologi yang sama.

bahan-bahan:

Kefir - 260 ml.
Air mendidih - 100 ml.
Gula - 1 sudu besar. sudu;
Garam - 1-2 secubit;
Campuran bebas gluten - 140 g atau hanya tepung
Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
Mentega - 60 g untuk pelincir penkek;

Memasak

Dalam cawan dengan kefir hangat, campurkan gula dan garam. Masukkan tepung - gaulkan. Masukkan air mendidih dan pukul lagi. Tuangkan minyak sayuran di sini juga (2 sudu besar).

Goreng dalam kuali selama seminit di kedua-dua belah pihak. Apabila penkek goreng naik, menjadi lebih hebat.

Semasa masih panas, sapu pancake di atasnya dengan sekeping mentega. Ini akan menjadikannya lebih lembut dan lebih wangi.

Pancake di atas air tanpa telur

Dan ini adalah pilihan yang sangat kurus, tiada ramuan yang berasal dari haiwan. Apa yang boleh kita sorokkan, pancake nipis dan sedap rasanya. Tetapi saya lebih suka susu.

bahan-bahan:

Air - 450 ml.
Minyak sayuran (tidak berbau) - 5 sudu besar. sudu;
Tepung - 250 g.
Gula - 2 sudu besar. sudu;
Garam - 1 secubit;
Soda - 2 secubit;
Cuka - 2-3 titis untuk soda;

Memasak

Campurkan gula dan garam dalam air. Tuangkan tepung, tambah mentega - campurkan dengan pengadun atau garpu.

Kami memadamkan soda dengan cuka, kemudian kacau ke dalam doh. Biarkan doh selama 10-15 minit, kemudian pukul lagi.

Anda boleh mula menggoreng. Tuangkan doh dalam lapisan nipis, goreng pada kedua-dua belah sehingga merah.

Tanpa telur dan dengan yis

Ini sambungan resepi sebelum ini, kita modenkan sedikit adunan dengan secubit yis kering. Pancake akan menjadi lebih gebu dan lebih lembut.

bahan-bahan:

Yis kering - 5 g.
Tepung - 2 cawan;
Air - 400-450 ml.
Gula - 3 sudu teh;
Garam - 2 secubit;
Minyak sayuran - 6-8 sudu besar. sudu;

Memasak

Tuangkan segelas air suam ke dalam cawan, letakkan 1 sudu besar gula, yis dan satu sudu tepung di sana. Tunggu 10-15 minit sehingga buih muncul.

Kemudian kami menambah air, tambah tepung, di sini baki gula dan minyak sayuran. Campurkan dengan teliti sehingga homogen sepenuhnya.

Jika terlalu pekat, tambah sedikit lagi air.

Sekarang doh harus berehat selama 30-40 minit.

Campurkan doh dan mula menggoreng penkek.

Pancake tanpa telur pada whey

Resipi universal. Daripada whey, anda boleh menggunakan susu panggang yang ditapai, yogurt atau yogurt (anda memerlukan lebih sedikit lagi).

bahan-bahan:

Whey cecair - 650 ml.
Tepung - 340 g.
Gula - 3 sudu teh;
Garam - 2 secubit;
Soda - secubit;
Minyak bunga matahari (halus) - 5 sudu besar. sudu;

Memasak

Tuangkan tepung ke dalam whey, uli dengan pemukul doh homogen cair. Masukkan baki bahan dan pukul lagi.
Tuangkan adunan ke dalam kuali dan terbalikkan ke bahagian lain selepas seminit atau kurang. Pancake diperolehi dengan banyak lubang.

Dan inilah videonya

Mungkin setiap daripada kita sudah biasa dengan pancake sejak kecil. Ibu dan nenek memasaknya dengan jem, krim masam, susu pekat, daging, cendawan dan bahan tambahan lain. Dengan resipi pancake, usaha kulinari setiap gadis di dapur bermula. Apa yang lebih mudah: campurkan telur, susu, gula, tepung dan bakar doh dalam kuali. Ia tidak perlu untuk memerhatikan perkadaran ultra-tepat, dimasukkan ke dalam ketuhar untuk masa tertentu dengan suhu tertentu. "Macam mana nak buat penkek?" - ini adalah hidangan yang agak mudah untuk disediakan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa mereka boleh dimasak tanpa telur. Resipi ini berguna untuk vegetarian atau mereka yang kehabisan bahan di rumah. Bagi mereka yang tertanya-tanya bagaimana memasak penkek nipis dalam susu tanpa telur dalam susu, baca terus.

resepi pancake

2 cawan tepung - jumlah tepung boleh dikurangkan atau ditambah bergantung pada kualiti tepung. Sebelum menambah doh, pastikan untuk menapis supaya tepung tepu dengan oksigen dan seterusnya penkek menjadi kerawang.
1 liter susu - serupa dengan perenggan sebelumnya. Tengok konsistensi adunan. Jika terlalu cair, tambah sedikit lagi. Jika tidak tambah lagi tepung. Lebih menguntungkan untuk membeli susu dalam bungkusan untuk doh. Ini akan menjimatkan kewangan dengan ketara berbanding susu dalam kotak.
3 sudu besar gula - jika anda suka pancake manis, lebih baik menambah 4-5 sudu besar, jika anda bercadang untuk mencelupkan pancake dalam krim masam manis atau jem, bilangan sudu yang ditunjukkan dalam resipi akan mencukupi.
½ sudu kecil garam (di sebelah kiri dalam foto) - ditambah untuk merasakan rasa yang lebih kaya dari komponen lain.
½ sudu kecil soda (di sebelah kanan dalam foto) - seperti yang anda ketahui, soda, berinteraksi dengan bahan lain dalam doh, bertindak balas dan menyebabkan kesan yis.
2 sudu besar minyak sayuran - diperlukan untuk menggoreng penkek.
50g-60g - mentega. Untuk menjimatkan wang, anda boleh menggunakan marjerin. Dalam resipi, pancake digoreng dalam minyak, tetapi kami tidak dapat menangkap rasanya.

Kaedah memasak

Untuk menyediakan penkek kastard, perlu mencampurkan bahan-bahan longgar dalam mangkuk: tepung, gula, soda dan garam.

Apabila menambah tepung, anda boleh menggunakan penapis untuk menapis, tetapi lebih mudah menggunakan gelas dengan pemegang.

Bahagikan susu kepada separuh. Tambah satu separuh kepada bahan kering. Gaul sebati. Masukkan yang kedua dalam periuk dengan api perlahan. Kacau sentiasa, masak sehingga mendidih.

Apabila mencampurkan bahan-bahan, gunakan mangkuk khas yang tidak tumpah. Ini adalah bekas biasa, yang ditutup dengan penutup dengan lubang di atas. Dengan memasukkan pengadun ke dalam lubang dan menghidupkannya dengan kuasa penuh, doh tidak akan berselerak di seluruh apartmen dan tidak akan menetap di kertas dinding. Dalam kes kami, pengisar digunakan. Gunakan peranti yang anda rasa paling selesa digunakan. Apabila tidak ada satu atau yang lain, anda boleh menguli doh dengan garpu biasa. Satu-satunya negatif ialah anda akan menghabiskan lebih banyak masa. Walau apa pun, pastikan tiada ketulan.

Apabila susu mula mendidih, keluarkan dari api. Biarkan ia sejuk sedikit. Masukkan susu panas ke dalam doh kami dan campurkan semuanya lagi. Doh sepatutnya menjadi seperti krim masam cair. Dengan menambah susu panas, doh menjadi melekit, i.e. kesan menambah telur dicapai. Ambil perhatian bahawa resipi kami tidak termasuk telur.

Cairkan mentega dalam kuali panas. Untuk memendekkan masa, anda boleh menggunakan gelombang mikro. Masukkan mentega cair ke dalam doh. Hidupkan pengadun semula dan campurkan semuanya.

Saat paling lama dalam penyediaan penkek nipis datang. Kami mula menggorengnya. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan. Apabila kuali panas, anda boleh tuangkan bahagian pertama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan senduk atau sudu (bergantung pada saiz kuali).

Tuangkan doh dalam aliran nipis dan, condongkan kuali ke arah yang berbeza, kami mencapai penyebaran doh ke seluruh permukaan.

Apabila doh ditutup dengan buih kecil, lubang nipis - sudah tiba masanya untuk beralih ke sisi lain. Goreng pancake dengan api sederhana. Pancake nipis dan lazat.

Goreng setiap pancake di kedua-dua belah pihak.

Jika sesuatu masih tidak jelas kepada anda atau anda meragui kebolehan anda, gunakan video di bawah artikel.

Anda akan dapat memasak selari dengan tapak dan ulangi selepas pemimpin. Memasak secara visual sentiasa lebih mudah. Terdapat perasaan bahawa seseorang berdiri di sebelah anda dan berkongsi pengalamannya.

Daripada jumlah bahan yang diberikan dalam resipi, susunan penkek nipis yang indah ternyata. Sekarang ia kekal untuk pergi ke balkoni, dapatkan balang jem yang disediakan sejak musim panas. Kami menuangkan strawberi ke dalam mangkuk dan mengisi dapur dengan aroma musim bunga. Siapa kata makanan vegetarian tak sedap belum pernah cuba pancake yang dimasak dalam susu tanpa tambah telur.

Kami menjemput keluarga, saudara mara dan rakan-rakan ke meja bulat. Kami menuangkan setiap secawan teh blackcurrant wangi dan menikmati penkek buatan sendiri.

Nikmati hidangan anda!

Ingin lebih banyak resipi pancake tanpa telur? Kemudian!

Hidangan apakah yang terdengar lebih sederhana daripada penkek? Dengan daging, dengan keju kotej, dengan jem atau hanya disapu dengan mentega, mereka mewujudkan suasana yang selesa di dalam rumah. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda alah kepada telur atau hanya tidak mempunyainya di rumah, tetapi anda benar-benar mahu membakar penkek yang lazat? Kemudian resipi kami untuk penkek dalam susu tanpa telur akan datang untuk menyelamatkan anda.

Salah satu resipi pancake yang paling biasa tanpa telur dalam susu. Pancake sedemikian sama sekali tidak kalah dalam rasa daripada yang klasik, dan mungkin lebih baik dalam beberapa cara. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan dan usaha yang minimum, dan hasilnya pasti akan menggembirakan anda.

Bilangan bahan diberikan lebih kurang. Ketumpatan doh boleh diselaraskan mengikut citarasa dan pilihan anda sendiri. Jika anda suka penkek nipis, maka lebih baik membuat doh kurang kerap, jika ia lebih padat, maka sebaliknya - lebih tebal. Begitu juga dengan jumlah gula.

Berikut adalah senarai asas bahan yang sesuai untuk semua variasi pancake. Pada masa akan datang, kami hanya akan melaraskan cecair, segala-galanya kekal tidak berubah.

Susu - 200-250 ml;
Tepung - 300 gr;
Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l. dalam doh dan 1 sudu besar. l. untuk melincirkan kuali.;
Mentega - 50 gr. - pilihan;
Gula - 3 sudu besar. l.;
Garam - secubit;
Soda disapu dengan cuka - di hujung pisau.

Campurkan semua bahan kering dalam satu mangkuk, kemudian tuangkan susu secara beransur-ansur. Pada masa yang sama, kacau sentiasa dengan whisk atau garfu supaya tidak membentuk ketulan. Apabila doh memperoleh ketumpatan yang dikehendaki, tambah oliah ke dalamnya dan biarkan berehat selama 10 minit.

Tuangkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan senduk. Goreng selama 2 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Kami meletakkan penkek siap di atas pinggan, sapukan dengan mentega (pilihan). Pancake anda sudah siap, selamat makan.

Nasihat! Jika susu direbus sebelum dimasak, penkek akan menjadi lebih lembut dan gebu. Menurut resipi ini, anda juga boleh memasak penkek dalam susu tanpa telur.

Resipi penkek dengan susu masam tanpa telur

Ada lagi susu masam dan tak tahu nak buat apa? Dan tidak ada telur di dalam rumah? Tidak mengapa, anda sentiasa boleh memasak penkek mengikut resipi kami. Dan siapa tahu, mungkin ia akan menjadi kegemaran anda.

Untuk ujian, anda memerlukan komposisi asas produk, hanya kami menggantikan susu biasa dengan susu masam.

cara buat:

Campurkan semua bahan kering dengan separuh daripada susu. Doh mesti dibuat homogen dan tidak mengandungi ketulan.
Didihkan separuh kedua susu dan cepat tuangkan ke dalam doh.
Tambah minyak bunga matahari.
Kami memanaskan kuali.
Tuangkan campuran siap dengan senduk dan goreng selama 2 minit di kedua-dua belah pihak.
Lubricate pancake siap dengan mentega.
Nikmati rasa yang tiada tandingannya.

Pancake tanpa telur dengan krim disebat

Suka penkek, tetapi telah mencuba semua resipi? Kemudian cuba masak luar biasa ringan dan pada masa yang sama penkek gebu dengan krim disebat. Rasa mereka berbeza daripada resipi klasik dalam ringan dan kelembutan.

Untuk menyediakannya, kami memerlukan keseluruhan senarai asas produk, ditambah 125 ml.l. krim putar.

Sapu mentega dengan gula dan garam. Masukkan sedikit susu dan tepung ke dalam adunan mentega, sambil dikacau sentiasa. Kemudian masukkan baki produk dan kacau lagi. Doh hendaklah licin dan tebal, tanpa ketulan. Tetapi anda tidak perlu mengganggu, chur, untuk masa yang lama.

Pancake perlu digoreng dalam kuali panas. Goreng selama 2-3 minit sehingga terbentuk kerak emas yang cantik.

Pancake siap boleh disapu dengan mentega, susu pekat atau makan begitu sahaja.

Lempeng nipis tanpa telur dalam susu

Adakah anda masih mempunyai susu dan tidak tahu nak masak apa? Kemudian cuba resipi pancake tanpa telur asli ini. Anda tidak akan percaya bahawa bahan-bahan mudah itu boleh membuat hidangan yang begitu lazat. Mereka boleh dimakan begitu sahaja atau dengan apa-apa isi. Mereka akan memberi anda keseronokan masakan dalam apa jua bentuk.

Untuk kecantikan sedemikian, kami memerlukan resipi asas kami, hanya kami akan mengurangkan jumlah tepung kepada 200-250 gr. Terima kasih kepada ini, doh akan menjadi lebih cair, dan penkek akan menjadi nipis dan terbuka.

Kami campurkan semua bahan kecuali mentega dan 1 sudu besar. bunga matahari. Kami memerlukan yang terakhir untuk melincirkan kuali. Kami mencampurkan segala-galanya sehingga licin, bek kehadiran ketulan. Biarkan doh berehat selama 10 minit.

Anda perlu menggoreng penkek dalam kuali yang panas dan telah digris. 2-3 minit pada setiap sisi. Lempeng siap boleh disapu dengan mentega.

Nasihat! Jumlah gula mesti dikira berdasarkan pengisian masa depan. Jika pengisian sepatutnya masin, maka bukannya 3 sudu besar. l. adalah lebih baik untuk membuang 2, atau bahkan 1.5 sudu besar.

Resipi tanpa telur dalam susu dan air

Ini adalah resipi ekonomi. Ia sesuai apabila anda hanya mempunyai secawan susu dan keinginan untuk memberi makan seisi keluarga dengan lazat. Cuba resipi pancake kami dengan susu dan air dan lihat sendiri.

Setiap suri rumah akan mencari bahan-bahan yang diperlukan, ini adalah senarai asas kami yang telah menjadi orang asli. Itu hanya cecair yang digunakan di sini adalah campuran air dan susu dalam perkadaran yang sama. Kami mempunyai segelas susu dan segelas air. Oleh itu, jumlah tepung meningkat sedikit. Jika anda tidak memerlukan banyak penkek atau ingin membuat kumpulan pertama "untuk ujian", maka semua cecair dan tepung boleh dibahagikan kepada dua. Dan garam dan gula sudah diambil mengikut citarasa anda sendiri.

Tepung - 3-4 cawan. Ia semua bergantung pada jenis tepung dan ketumpatan penkek yang dikehendaki. Jika anda bercadang untuk menggunakan inti, doh harus tebal. Dan jika anda bercadang untuk makan penkek begitu sahaja atau dengan mencelupkannya ke dalam beberapa gula-gula, sama ada jem atau susu pekat, maka doh boleh dibuat kurang kerap.

Semua bahan kecuali 1 sudu besar. l (ia adalah untuk melincirkan kuali) campurkan dan bawa ke keadaan homogen, tanpa kehadiran ketulan. Adalah lebih baik untuk memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, ia mungkin melalui penapis.

Lempeng siap sedia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas, atau anda boleh membuatnya, sebagai contoh, kek pancake.

Pancake wangi nipis adalah hidangan yang disediakan dalam setiap keluarga. Kegunaan mereka tidak berkesudahan. Mereka disapu dengan jem, krim masam, susu pekat, jem beri atau madu. Dimakan bersama teh, susu dan koko. Mereka boleh membungkus pelbagai jenis inti, dengan itu menjadikannya hidangan utama yang menyelerakan (dengan daging), dan mengubahnya menjadi pencuci mulut yang manis (dengan buah-buahan) atau sarapan pagi ringan (dengan keju kotej). Cara memasak penkek di atas air, tanpa menghabiskan banyak masa untuk menyediakan, kami akan memberitahu di bawah. Terdapat banyak pilihan ujian yang diketahui - daripada yang paling mudah kepada yang paling kompleks dengan senarai ramuan yang besar, tetapi kami telah memilih yang paling menarik dan lazat.

Pilihan ini agak popular, dan ramai tuan rumah beralih kepadanya di Maslenitsa. Dia tahu sejak kecil, dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Pancake di atas air terdiri daripada:

3 biji telur
½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
3 timbunan. air
2 timbunan tepung
2-3 sudu besar. l. tumbuh. minyak.

Kek nipis mudah dibuat dengan sangat mudah: pertama, kami membebaskan telur dari cangkerang dan memacunya ke dalam bekas untuk mencampurkan doh. Kemudian tambah garam, air dan dengan bantuan pengadun membawa kepada keadaan buih lapang ringan. Sebaik sahaja adunan bertukar menjadi buih, hidupkan mentega dan tepung. Pukul lagi dengan pengadun sehingga cecair homogen tanpa ketulan.

Panaskan kuali dengan baik. Pada mulanya, disyorkan untuk melincirkan permukaan kuali dengan minyak, maka anda tidak perlu melakukan ini - bahan ini ada dalam doh, dan penkek tidak akan melekat.

Tuangkan ⅔ senduk adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah bekas. Goreng dengan api perlahan selama 2-3 minit di semua sisi. Anda perlu memberi tumpuan kepada kesediaan mengikut keadaan pancake - jika ia memerah dan tidak koyak, maka ia sudah siap.

Pada nota. Jika pancake koyak, cuba masukkan 1 lagi telur dan segenggam tepung ke dalam doh. Jika ia melekat semasa menggoreng - ½-1 sudu besar lagi. l. minyak sayuran.

Cara memasak penkek tebal di atas air

Menyenangkan, berbau menyelerakan untuk seluruh rumah, penkek di atas air dengan telur ternyata cukup kenyal supaya anda boleh dengan mudah dan cepat memutar gulung keluar daripadanya.

Dan jika anda bercadang untuk membuat hidangan manis, tambah sedikit bahagian gula:

air 600 ml
tepung 300g
telur 3 biji
garam ½ sudu kecil
soda ½ sudu teh
gula 2-3 sudu besar. l.
tumbuh. minyak 1 sudu besar. l.
limau. asid ½ sudu teh

Urutan tindakan: masukkan telur ke dalam mangkuk lebar untuk doh dan goncang dengan baik dengan pengadun sehingga licin. Selepas menuang air, masukkan gula dan pukul lagi. Lebih curam buih jisim telur, penkek akan menjadi lebih indah dan lembut.

Dalam gelas berasingan, kami mencairkan asid dalam 100 ml air. Secara berasingan, campurkan garam, soda dan tepung, dan kemudian gabungkan semuanya bersama-sama dan campurkan lagi dengan pengadun. Kami biarkan untuk membancuh selama 20 minit. Masukkan minyak, pukul dan mula menggoreng.

Pada kuali yang telah dipanaskan dan disapu minyak, tuangkan sedikit doh. Kami menunggu sehingga ia mengeras di atas, dan membalikkannya ke bahagian kedua. Kami meletakkannya di atas pinggan, melincirkan penkek dengan mentega cair atau mentega cair - dengan cara ini mereka tidak akan lapuk dan memperoleh rasa berkrim yang halus.

Lempeng terbuka dengan telur

Untuk penkek kerawang, doh klasik digunakan, yang diketahui hampir setiap suri rumah yang menyediakan hidangan ini sekurang-kurangnya sekali setahun untuk Shrove Tuesday.

Konsistensi mestilah doh homogen cair, supaya mudah untuk membuat pancake bercorak daripadanya:

air 250 ml
telur 2
tepung 100-200 gr (bergantung pada varieti, jumlahnya boleh meningkat)
gula 2 sudu besar. l.
garam 1 sudu kecil
rast. minyak 2 sudu besar. l.

Doh untuk penkek di atas air bermula dengan penyediaan jisim telur: pukul telur ke dalam mangkuk, tambah garam dan gula. Semasa mengaduk, masukkan air mengikut bahagian. Apabila adunan telur bertukar menjadi buih, masukkan tepung dan mentega secara beransur-ansur, dan teruskan pukul.

Untuk menyediakan penkek kerawang, kami mengesyorkan menggunakan kaedah mudah - botol air plastik biasa dengan lubang di penutup. Tuangkan doh ke dalam bekas dan lukis sebarang lukisan pada kuali pancake panas. Pilihan paling mudah ialah kekisi. Sebaik sahaja pancake merampas dari atas, balikkan dengan spatula dengan teliti supaya pancake dibakar sama rata.

Pancake yang lazat ini akan kelihatan cantik dengan jem dan krim disebat. Tiada apa yang boleh dikatakan tentang gabungan rasa - mereka bergabung dengan sempurna. Boleh juga ditambah dengan buah beri segar.

Lempeng kastard nipis dalam air mendidih

Pancake kastard terkenal dengan kelembutan dan kemanisannya.

Setiap orang harus mencuba resipi ini sekurang-kurangnya sekali:

3 biji telur
2 timbunan tepung
2-3 sudu besar. l. rast. minyak
½ sudu kecil. garam dan serbuk penaik
1 hb. l. Sahara
1 timbunan air mendidih
1 hb. air kosong

Pertama, sediakan campuran telur dengan air, gula dan garam. Langkah seterusnya ialah menapis tepung dan serbuk penaik melalui ayak ke dalam bekas adunan dan tuangkan adunan telur. Kacau dan masukkan air mendidih perlahan-lahan. Air mendidih yang curam menjadikan penkek lebih elastik, nipis dan sedikit halus.

Tuangkan satu sudu doh ke dalam kuali panas dan ratakan ke seluruh bahagian bawah. Bakar sehingga habis. Anda boleh menyebarkannya di atas satu sama lain, melincirkan setiap satu dengan mentega cair, atau lipat empat kali dalam kuali, pindahkan ke hidangan yang luas.

Resipi tanpa telur

Resipi yang sangat mudah.

Salah satu kelebihannya ialah kelajuan penyediaan doh - hanya 5-7 minit:

1 liter air
⅓ sudu kecil garam
1.5 timbunan. tepung
½ sudu kecil Soda
2 sudu besar. l. rast. minyak

Doh diuli hanya dalam beberapa minit: campurkan semua produk yang disediakan terlebih dahulu dan biarkan selama 15-20 minit supaya doh diselitkan. Adalah lebih baik untuk memukul doh dengan pemukul atau pengisar. Sudah tentu, dalam kes kedua, ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat untuk mencapai keseragaman seragam.

Lumurkan kuali dengan minyak dan goreng penkek di atasnya. Hidangkan dengan pes coklat, beri disapu dengan gula atau krim disebat.

Pada nota. Semasa keseluruhan kumpulan penkek dibakar, adalah disyorkan untuk menutup penkek yang telah siap supaya ia tetap hangat. Kaedah ini juga membantu melembutkan penkek yang terlalu kering dalam kuali.

Lenten pancake dengan air mineral

Pancake sedemikian adalah kaedah memasak bajet:

tepung - 1 timbunan.
air berkarbonat tinggi tanpa bahan tambahan - 2 susunan.
garam - ½ sudu kecil
tumbuh. minyak - 3 sudu besar. l.
gula - 1 sudu besar. l.

Pada mulanya, kami menapis campuran tepung, di sepanjang jalan kami memasukkan garam, soda dan gula ke dalamnya. Tuangkan soda secara beransur-ansur dan cepat campurkan dengan pukul. Doh diuli dengan cepat berkat air berkarbonat tinggi. Masukkan minyak dan gaul buat kali terakhir. Doh sangat cair.

Lumurkan kuali dengan minyak dan panaskan. Tuangkan sebahagian kecil doh dan bakar. Terima kasih kepada soda, penkek sangat nipis dan berbuih. Resipi ini bagus untuk pemadat - keju-telur-cendawan, daging atau buah. Semasa berpuasa, mereka boleh dihidangkan dengan jem atau madu untuk teh.

Pada nota. Jika anda menggunakan dua kuali untuk menggoreng, penkek akan dimasak dengan lebih cepat.

Resipi untuk penkek yis yang subur

Lempeng yang subur dengan yis juga dikenali sebagai pancake diraja. Mereka tidak bertujuan untuk membungkus pemadat kerana ketebalannya, tetapi ia bagus sebagai pencuci mulut untuk teh.

tepung 500 gr
air suam 700 ml
yis hidup 25 gr atau kering 8 gr
telur 2 pcs.
gula 1 sudu besar. l.
garam 1 sudu kecil
mentega 2 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

Langkah awal ialah menyediakan doh: cairkan yis dalam air suam (200 ml), tambah separuh tepung, uli dengan teliti dan biarkan di bawah tuala selama 40 minit, sebaik-baiknya di tempat yang hangat.
Pisahkan kuning dan putih ke dalam mangkuk yang berasingan dengan saiz sedemikian supaya mudah dipukul dengan pemukul. Masukkan gula, garam dan mentega cair ke dalam kuning. Gaul sebati dan masukkan ke dalam mangkuk. Gaul rata dengan sudu.
Masukkan baki tepung dan air panas ke dalam doh, tetapi bukan air mendidih, 500 ml. Gaul rata dan biarkan seketika.
Sementara itu, pukul protein dan masukkan ke dalam doh. Gaul buat kali terakhir dan anda boleh mula menggoreng. Konsistensi doh akan menjadi cair, menggelegak.
Lumurkan kuali dengan sedikit minyak dan panaskan dengan api perlahan. Tuangkan sedikit doh supaya diameter pancake lebih kecil sedikit daripada diameter kuali (lebih kurang 15 cm).

Hidangan itu akan menjadi subur dan sangat lembut. Anda boleh menghidangkan dengan madu, jem buatan sendiri, atau sebagai alternatif, sapukan pencuci mulut dengan pes coklat.