Kulinariske oppskrifter på kålkoteletter. Hakkede kålkoteletter. Videooppskrift på magre kålkoteletter

Fordelene med kål som en uvurderlig kilde til fiber er ubestridelige. Dette forklarer populariteten til kålretter. I tillegg er de kalorifattige, sunne og økonomiske.

Blant det store utvalget av kåldelikatesser har koteletter alltid skilt seg ut, egnet både som en uavhengig rett og en siderett. De er inkludert i vegetar-, barne- og diettmenyer, kan diversifisere familiens kosthold, og tilberedes veldig enkelt.

Kålkoteletter, tilberedt av et minimalt sett med ingredienser, viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også takket være vitaminene i kål. De passer godt til vanlig rømme eller tomat, samt til en eller annen kjøttrett.

De deiligste kålkotelettene - fotooppskrift trinn for trinn

Kålkoteletter er et utmerket alternativ for en lett lunsj eller middag. Kanskje for mange virker de ikke appetittvekkende og velsmakende nok, men etter å ha prøvd å tilberede denne retten minst en gang, vil du helt endre din mening om den.

Matlagingstid: 1 time og 30 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

Hvit kål: 1,5 kg
Løk: 1 stk.
Egg: 2 stk.
Melk: 200 ml
Semulegryn: 3 ss. l.
Hvetemel: 5 ss. l.
Salt:
Kvernet svart pepper:
Vegetabilsk olje:

Matlagingsinstruksjoner

Oppskrift på blomkålkoteletter

Sterke koteletter med en deilig skorpe kan tilberedes uten kjøtt i det hele tatt. Denne retten flyr av bordet på et øyeblikk.

Nødvendige ingredienser:

blomkål gafler;
2 kalde egg;
0,1 kg ost;
1 løk;
100 g mel;
salt, pepper, dill, brødsmuler.

Matlagingstrinn deilige blomkålskoteletter:

Vi vasker den sentrale ingrediensen vår, kutter av den harde delen av kålhodet med en kniv, deler den i blomsterstander og legger den i en bolle.
Kast blomsterstandene i kokende vann og kok etter koking igjen i ca 8 minutter.
Bruk en hullsleiv til å fange opp de kokte kålbitene og la avkjøle.
Puré den avkjølte kålen i en blender og sett til side igjen.
Skjær den skrellede løken i små firkanter.
Vask og hakk dillen.
Riv osten på den grove siden av et rivjern.
Kombiner kålpuré med løk, urter og ost, pisk inn egg, tilsett salt, pepper, tilsett krydder etter smak og bland alt til en jevn masse.
Tilsett mel og bland godt igjen.
Varm olje i en stekepanne.
Vi fukter hendene med vann, danner runde kaker, ruller dem i brødsmuler og legger dem i en stekepanne.
Stek kålkotelettene til de er gyldenbrune, og snu dem deretter med en trespatel.

Hvordan lage kålkoteletter med kjøttdeig

Denne oppskriften er en virkelig livredder hvis det er kritisk lite kjøttdeig til kotelettene. Ved å tilsette kål får du koteletter av høy kvalitet.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kål;
0,3 kg kjøttdeig;
1 egg;
100 g mel;
50 g semulegryn;
100 ml melk;
salt, pepper, krydder.

Matlagingstrinn kål og kjøttkoteletter:

Strimle kålen så fint som mulig;
Etter å ha tilsatt litt salt, stek kjøttdeigen i olje;
Etter å ha fylt kålen med melk, la den småkoke i en tykkvegget stekepanne til den er halvstekt.
Etter at melken har kokt, tilsett semulegryn under kontinuerlig omrøring og kok i omtrent et kvarter.
La kålmassen avkjøles, kom den så sammen med kjøttdeigen og pisk inn egget. Etter blanding, vent til vår uvanlige kjøttdeig er helt avkjølt.
Etter å ha fuktet hendene, danner vi ovale kaker, paner dem i mel og stek dem i varm olje. Kremet saus, rømme eller majones vil være et utmerket tillegg til den originale retten.

Kål og kyllingkoteletter

Til tross for en så uvanlig kombinasjon av produkter, vil det resulterende resultatet overraske deg med sin behagelige smak og metthet. Og ved å vise litt initiativ og stuve de ferdige kotelettene i tomat, vil du tilføre dem saftighet.

Nødvendige ingredienser:

0,2 kg kål;
0,2 kg kyllingfilet;
1 kaldt egg;
3 fedd hvitløk;
salt, pepper, karri.

Tilberedningsprosedyre kål og kyllingkoteletter:

Fjern de øverste kålbladene, riv den nødvendige mengden kål eller passer gjennom en blender.
Skille kjøttet fra bein og skinn, passer det gjennom en kjøttkvern eller blender. Forholdet mellom kål og kjøtt bør være omtrent 2:1.
Kombiner kjøttdeigen med kålpuré, pisk inn egget, bland for hånd, tilsett hakket hvitløk, krydder og salt. Bland igjen for hånd og pisk kjøttdeigen. Massen vil se rennende ut, men de ferdige kotelettene vil holde formen perfekt.
Form runde kaker med våte hender, legg dem i varm olje og stek på begge sider.
Når det kommer en gyllenbrun skorpe, reduser flammen så mye som mulig, hell i litt kokende vann eller kjøttbuljong, og la det småkoke i cirka et kvarter. Det er lov å tilsette krydder og laurbærblad til buljongen.
Et utmerket tilbehør til disse kotelettene er ris og hjemmelaget sylteagurk.

Oppskrift på kål- og ostekoteletter

Den mest banale harde osten vil bidra til å legge pikant til kålkoteletter.

Nødvendige ingredienser:

1 liten kålgaffel;
100 ml rømme;
50 g ost;
2 kalde egg;
50 g mel.

Matlagingstrinn kålkoteletter med ost:

Strimle kålen så tynt som mulig, stek den i et par minutter i varm olje, tilsett så rømme og fortsett å småkoke til den er myk, smak til med salt og pepper. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.
Riv osten på et mellomstort rivjern.
Når kålen er avkjølt, pisk eggene inn i den og tilsett ost, bland godt.
Vi danner koteletter fra den resulterende massen, paner dem i mel og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune;
Server med rømme.

Hvordan lage deilige surkålskoteletter

Tror du ikke at du kan lage saftige, myke og veldig velsmakende koteletter fra syltet kaput? Da går vi til deg! For kjøttspisere, når man leser navnet, kan retten virke litt rar. Men i den varme årstiden, når det ikke plager deg å tenke på sikkerheten til figuren din, vil kålkoteletter være helt riktige.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg surkål;
300 g mel;
20 g sukker;
en klype brus;
løk;
egg;
salt pepper.

Matlagingstrinn de beste sommerkotelettene:

Finhakk den skrellede løken og fres den i varm olje til den er gjennomsiktig.
Tilsett brus og sukker i melet siktet gjennom en finmasket sikt. Bland alt grundig.
Kombiner mel med kål, tilsett salt og pepper, tilsett stekt løk og egg hvis ønskelig, du kan berike smaken med finhakkede urter.
Vi danner koteletter av hakket kål, paner dem i mel og sender dem til steking over lav varme.
Server med rømme som tillegg til enhver siderett.

Lenten diettkålkoteletter med gulrøtter

Beslutningen om å gi opp kjøttretter i fastetiden er vanligvis påvirket av mangelen på den daglige menyen. Du kan diversifisere den med kål- og gulrotkoteletter. Egget i oppskriften er tilstede som et bindeelement om ønskelig, det kan erstattes med 1 potet.

Nødvendige ingredienser:

0,3 kg kål;
1 stor gulrot;
1 kaldt egg;
170 g mel;
salt pepper.

Tilberedningsprosedyre de mest kostholdskoteletter:

Finhakk kålen.
Vi river de vaskede og skrellede gulrøttene på de små cellene i et rivjern.
Surr grønnsakene lett. I sin rå form er de ikke egnet til å lage koteletter. For å gjøre dette, varm en spiseskje olje i en stekepanne og legg den tilberedte kålen og gulrøttene på den. Den totale steketiden er ca 10 minutter. Overfør de mykne grønnsakene til en dyp bolle.
For at kotelettene skal holde formen normalt, trenger de et bindemiddel og mel vil klare denne rollen. Pisk egget inn i grønnsakene, tilsett 100 g mel, smak til med krydder og salt, og elt godt.
Nå er våre hakkede grønnsaker klare til å danne koteletter. Vi danner kakene med våte hender, paner dem deretter i det resterende melet og stek dem på begge sider.

Kålkoteletter i ovnen

Denne retten bør appellere til alle elskere av diett- og vegetarmat. Fordi resultatet er smakfullt, absolutt ikke-fettete og veldig sunt.

Nødvendige ingredienser:

1 kg kål;
200 ml melk;
50 g smør;
100 g semulegryn;
3 egg;
salt, pepper, koriander, panering.

Matlagingstrinn rosenrøde og deilige koteletter uten kjøtt:

Fjern kålbladene fra gaffelen, vask dem godt og legg dem i en kjele.
Kok kålblader i saltet vann i ca 10 minutter. Når du bruker en ung grønnsak, kan dette tilberedningsstadiet utelates.
Når den kokte kålen er avkjølt, kvern den med en blender eller håndhakke.
Smelt smøret i en tykkvegget stekepanne, ha kålen i den under omrøring, la det småkoke i 5 minutter, og hell deretter i melken.
Når melkekålblandingen begynner å koke, tilsett semulegryn, rør, slå av flammen og dekk alt med lokk.
Når den resulterende massen er avkjølt og semulegryn i den har svellet, legg til eggene i en av dem, kan forhåndssepareres for smøring. Salt og krydre kjøttdeigen, bland deretter grundig.
Vi danner koteletter av den, som skal rulles i panering.
Kle en stekeplate med bakepapir, legg kotelettene på den og sett dem i ovnen i ca 20 minutter.
Vi tar ut kotelettene, pensler dem med protein og setter dem i ovnen igjen, denne gangen i et kvarter.
Den ferdige retten kan tjene som tilbehør, vanligvis servert med rømme eller ketchup.

Appetittvekkende, solide koteletter kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra hakkede grønnsaker. Kålkoteletter er spesielt vellykkede. Du kan velge den deiligste oppskriften fra alternativene nedenfor.

Den ferdige retten er sprø, mør og passer godt til enhver kjøttsaus. For det må du bruke: 450 g hvitkål, 4 ss. semulegryn og brødsmuler, 1 løk, 2 ss. tykk majones, salt, olje, varme krydder.

Kålen rives på det største rivjernet, blandes med salt og utvalgte krydder.
Løken finhakkes med en kniv og helles i andre produkter.
Alt som gjenstår er å tilsette majones og semulegryn til blandingen. Ingrediensene blandes aktivt med en skje, hvoretter kjøttdeigen får stå i 25 minutter til semulegrynet sveller.
Fra den resulterende massen dannes små koteletter, som hver rulles i brødsmuler på alle sider.

Om ønskelig kan den ferdige godbiten også stues i tomatjuice etter steking.

Blomkål oppskrift

Du kan også lage deilige gyllenbrune koteletter av fargede grønnsaker. For dette vil 1 kålgaffel være nok. Du må også ta: 2 kyllingegg, 2 ss. mel, smør, pepperblanding, salt.

En gaffel av grønnsaken demonteres forsiktig i blomsterstander, hvoretter den kokes til den er myk i saltet vann. Det er veldig viktig å ikke overkoke produktet slik at det ikke blir til grøt.
Den ferdige grønnsaken legges i et dørslag og overføres til en praktisk bolle for å blande kjøttdeigen.
Ved å banke blir blomsterstandene til puré. Du bør ikke bruke en blender til dette.
Salt og en blanding av paprika tilsettes grønnsaksmassen.
Egg blandes inn i kjøttdeigen.
Hvetemel tilsettes sist.
Produktene blandes grundig til de er jevne.
Tynne blomkålkoteletter dannes av massen og stekes i varmt fett på begge sider.

Før du serverer retten, legg den på et papirhåndkle.

Koteletter med sopp

Sopp vil gjøre grønnsaksretten under diskusjon mer tilfredsstillende. I tillegg til ferske champignoner (150 g), må du bruke: 350 g ungkål, stor løk, 3 ss. semulegryn, 2 egg, 120 ml melk, en klype malt gurkemeie og rød pepper, salt, olje.

Grønnsaken kuttes først i strimler, deretter kuttes i små terninger. Du må gjøre det samme med løk og sopp. Forresten, frosne champignoner er også ganske egnet for denne oppskriften.
Kålen overføres til en tykkvegget bolle, saltet, helles med melk og stues over den minste ilden under lukket lokk.
Sopp og løk stekes til sistnevnte er gjennomsiktig.
Semulegryn tilsettes den nesten ferdige kålen, hvoretter blandingen får stå på bålet i ytterligere et par minutter til frokostblandingen sveller.
Den avkjølte stuede grønnsaken blandes grundig med stekingen.
Det gjenstår bare å tilsette egg og krydder i kjøttdeigen.
For å sikre at massen blir tykk nok, etter blanding settes den kaldt i en halv time.
Kotelettene stekes på begge sider i fett eller olje.

Retten serveres med rømmesaus med finhakkede urter.

Med tilsatt poteter

Denne raske og enkle godbiten er en flott erstatning for tilbehør. Det er mettende og smakfullt. I tillegg til poteter (5 stykker), må du ta: 800 g fersk kål, 2 hvitløk, 1 egg, 3 fedd hvitløk, en håndfull brødsmuler, salt, smør.

Grønnsaken kuttes i store biter, hvoretter den kokes i saltet kokende vann, presses og knuses med en blender.
Hakkede hvitløksfedd og løk stekes i vegetabilsk olje.
Poteter med stekte grønnsaker moses, saltes og pepres om ønskelig.
Et egg tilsettes.
Koteletter dannet av hakkede grønnsaker stekes til de er gyldenbrune etter rulling i brødsmuler.

Godbiten serveres med hvitløkssaus basert på majones.

Kålkoteletter med kjøtt

Grønnsakskoteletter er elsket ikke bare av vegetarianere. Spesielt hvis du legger storfekjøtt (750 g) til kål (550 g). Du må også ta: et par løk, et egg, 50 g semulegryn, salt, pepper, smør.

Kålen finhakkes med en skarp kniv og helles med kokende vann. Etter avkjøling presses massen grundig ut.
Løk føres gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet.
Bløtlagt kål, egg, salt, pepper og semulegryn tilsettes kjøttdeigen.
Etter 15-20 minutter kan du forme koteletter og koke dem i brødsmuler.

Før servering helles smeltet smør over retten.

Den deiligste oppskriften med semulegryn

Semulegryn er en veldig vanlig komponent i grønnsakskoteletter, da den lar deg gjøre kjøttdeigen tykkere og tettere.

For denne frokostblandingsoppskriften trenger du 5 ss på en gang. Og også: 650 g fersk kål, 2 løk, et par hvitløksfedd, 2 egg, 40 g smør, en haug med friske urter, salt, smør. Hvordan lage kålkoteletter med semulegryn er beskrevet nedenfor.

All kål blir til tynne sugerør. Du kan bruke en skarp kniv eller en foodprosessor til dette.
Den oppkuttede grønnsaken kokes i kokende vann i 8 minutter til den er myk. Tiden kan variere avhengig av type kål. Det viktigste er ikke å overkoke grønnsaken.
Løken finhakkes og surres i smør. Den skal bli gyllen, men ikke brenne seg.
Kokt kål vaskes med kaldt vann, presses ut, blandes med stekt kål, hakket hvitløk og hakkede urter.
Alt som gjenstår er å tilsette semulegryn, egg, salte kjøttdeigen og du kan forme den til miniatyrkoteletter.

Semulegryn kan også erstattes med havregryn.

Diett kål koteletter

Kålkoteletter er en utmerket diettrett. Det vil hjelpe deg å bli kvitt ekstra kilo uten å lide av sult. Denne godbiten er tilberedt av: 450 g grønnsak, 5 ss. havregryn, 1 egg, salt.

Kålen vaskes grundig, tørkes med et papirhåndkle og rives på et rivjern med de minste cellene. Velger du en spesiell makuleringsmaskin, vil du ikke kunne gjøre retten mør.
Et egg kjøres inn i grønnsaksmassen, salt og havregryn tilsettes. Kjøttet må eltes grundig slik at det blir tykt og homogent.
Kotelettene stekes i godt oppvarmet ovn på smurt stekeplate. Du kan dekke den med folie.

Retten serveres med mager saltet rømme.

Med kjøttdeig og ost

Både voksne og barn liker disse kotelettene. De er et utmerket alternativ til den vanlige kjøttretten og passer godt til ethvert tilbehør. For slike koteletter må du ta: 350 g kål, gulrøtter, 150 g kjøttdeig fra noe kjøtt, 120 g hard ost, 1 egg, 70 ml fullfett kefir, 180 g mel, salt, pepper, smør.

Kålen rives på et fint rivjern, og osten og gulrøttene rives på et middels rivjern.
Tilberedte grønnsaker og meieriprodukter blandes med kjøttdeig.
Kefir helles i en bolle med mat, salt og pepper tilsettes.
Det gjenstår bare å tilsette mel og egg i grønnsaksmassen, og deretter blande den grundig.
De dannede kotelettene rulles i mel og stekes i olje.

Ferdige kålruller kan også stues i rømme i et par minutter.

Oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Denne berømte oppskriften fra Yulia Vysotskaya er veldig populær blant moderne husmødre. Det er enkelt og lar deg tilberede en deilig rett. Til dette bruker vi: 350 g fersk kål, 60 g semulegryn, 1 egg, 1,5 ss. grønnsaksbuljong, salt, krydder, olje.

Kålen vaskes, tørkes med et papirhåndkle og hakkes i en blender.
Et egg piskes inn i blandingen og semulegryn tilsettes. Produktene blandes grundig og får stå i 12 minutter. I løpet av denne tiden skal frokostblandingen svelle.
Vegetabilsk olje i stekepannen varmes godt opp, og koteletter dannet av hakkede grønnsaker legges ut i den. Godsaken stekes til den er gyldenbrun på begge sider.
Deretter helles buljong i pannen (kjøtt kan også brukes), der retten kokes i ytterligere 7-10 minutter.

Kålkoteletter serveres med hvilken som helst saus basert på rømme eller usøtet yoghurt.

Kålkoteletter er en gammel oppskrift i russisk mat. De kan tilberedes som en egen rett, eller serveres som forrett eller siderett.

Vegetarianere og elskere av lett, sunn mat tilbereder ofte deilige koteletter av brokkoli, blomkål, surkål eller hvitkål. Hakket kålkoteletter er aktuelle i fasteperioden for å gi variasjon til menyen.

Råkålkoteletter kan tilberedes i en stekepanne, stekes som kjøttkoteletter, eller bakes i ovnen. Kotelettene er luftige og har en myk tekstur. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hvordan du koker kålkoteletter.

Fordelene og skadene med kålkoteletter

I Asia og Europa ble denne grønnsaken tidligere ansett som vill, men så begynte den å bli brukt i matlaging og jordbruk. Det har vært dyrket kål i vårt område siden 1600-tallet. Ganske store landarealer er vanligvis tildelt for planting, og det med god grunn. Tross alt regnes denne grønnsaken som en av de mest populære.

Fordelene med hvitkål er vanskelig å undervurdere. Den inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen. Blant dem: fosfor, kalium, kalsium, magnesium, natrium. Vitaminer: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Askorbinsyre, som finnes i høye konsentrasjoner i hvitkål, bidrar til å styrke immunforsvaret. Denne egenskapen er spesielt nyttig i den kalde årstiden.

Å mestre tilberedningen av en så uvanlig, men tilfredsstillende rett er ganske enkelt selv for de som aldri har stått ved komfyren. Det viktigste her er å tilberede hakket kål, som du kan velge ett av følgende alternativer for:

Kål, kuttet i 4 stykker, kokes i saltet vann i ca. 5 minutter, deretter tømmes vannet, og det avkjølte produktet males i en kjøttkvern.
Den friske grønnsaken knuses med en blender, helles med kokende vann, dekkes med lokk, og etter 15 minutter presses de avkjølte bladene forsiktig for hånd.
Hakk bladene med en kniv, legg dem i en kjele, tilsett melk, tilsett et stykke smør, krydder og urter. Kok på lav varme til nesten helt gjennomstekt. Vannet presses ut, og koteletter dannes av det resulterende kjøttdeig.

Hvordan lage kålkoteletter - 6 deilige oppskrifter

Kålkoteletter i en langsom komfyr

Ingredienser

1 kg kål,
100 g semulegryn,
1 løk,
2 fedd hvitløk,
3 egg,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse

Hakk løk og kål så fint som mulig. Tilsett hvitløk etter ønske; Plasser kålen i en langsom komfyr, tilsett vannnivået med kålen og kok i "Stew" -modus i 1 time. For ungkål er 30 minutter nok. Hvis du vil gjøre kotelettene helt myke, kan du også male den kokte kålen i en blender. Tilsett egg, salt, krydder, løk og hvitløk til denne massen og bland godt (du kan bruke en blender). Tilsett så semulegryn og bland igjen. Du bør få en homogen tett masse.

Smør multikokeren med olje og legg kotelettene i den. Enten form for hånd, eller du kan smøre det ut med en skje (det blir som pannekaker). Stek i "Baking"-modus i 10 minutter på hver side.

Kålkoteletter - Rask

Ingredienser

500 g kål,
1 ss. l. semulegryn,
2 egg,
3 ss. l. vegetabilsk olje,
1 glass rømme,
brødsmuler,
salt.

Matlagingsmetode

Finhakk kålen, bland den med eggeplommene, semulegryn og salt. Pisk hvitene og rull de resulterende kotelettene i dem, og deretter i brødsmuler. Stek kotelettene i godt oppvarmet olje. Serveres varm, med rømme.

Blomkålkoteletter

De beste kotelettene er laget av mør blomkål. Denne varianten av kål har en nøytral smak, men tilsetning av krydder og urter vil gi en pikant smak til retten. Koteletter kan tilberedes til frokost, lunsj eller middag, serveres varme eller kalde med rømme, fløte eller ostesaus.

Tilberedning av koteletter tar 40-45 minutter.

Ingredienser:

blomkål - 1 stk;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje;
mel - 1,5−2 ss. l.;
pepper, salt etter smak;
persille.

Forberedelse:

Del kålen i buketter og kok i saltet kokende vann i 15 minutter. Hell av vannet og la kålen avkjøles.
Mos bukettene til en puré. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
Tilsett eggene i kålpuréen og pisk med en gaffel.
Tilsett mel og rør deigen til den er jevn.
Bruk hendene eller en skje til å forme kjøttdeigen til karbonader.
Stek kotelettene på begge sider.
Før servering pyntes kotelettene med bladpersille.

Hvitkålskoteletter med ost

Ingredienser

0,5 middels kålhode
1 middels gulrot
1 stor løk
grøntområder
hard ost - 150 gr.
salt, pepper og krydder etter smak
Brødsmuler til panering
Rømme

Matlagingsmetode

Skjær ½ kålhode i 4 biter og legg i kokende vann i et par minutter. Kjør den i en blender eller kjøttkvern. Riv gulrøtter og løk på et fint rivjern, finhakk grønnsakene og legg i kålen. Salt og pepper etter smak.

Vi skjærer osten i strimler og danner kållommer, som vi panerer i brødsmuler og legger på en bakeplate. Stek i 15-20 minutter ved 180C. Server med rømme!

Dampet kålkoteletter

Ingredienser:

Kål - 0,5 kg
Semulegryn - 3 ss. skjeer
Egg - 1 stk
Salt - etter smak
Brødsmuler - 4-5 ss. skjeer
Sesam - 2 ss. skjeer

Antall porsjoner: 3−4

Beskrivelse av forberedelse:

Absolutt kosttilskudd - ingen fett, ingen steking, ingen kreftfremkallende stoffer. Frisk ungkål vil gi denne retten en spesielt lys og vårsmak - prøv den!

For å dampe kålkoteletter må kålen frigjøres fra de øverste skadede bladene og finhakkes. Legg kålen i en godt oppvarmet stekepanne, tilsett salt, tilsett vann og la det småkoke til nesten ferdig under lukket lokk.
Tilsett semulegryn til den varme kålen og bland godt slik at det ikke blir klumper. Når blandingen er litt avkjølt, pisk eggene, tilsett salt om nødvendig og bland igjen.

Vi danner koteletter, ruller dem i brødsmuler blandet med sesamfrø og koker i en dobbel kjele i 10-15 minutter. Du kan forsteke på begge sider i en tørr stekepanne uten å tilsette olje.

Server kålkoteletter med rømme og finhakket dill. Som mange andre kålretter er de gode både varme og kalde.

Kålkoteletter i ovnen

Produktsett:

1 kg kål;
50 g smør;
1 glass melk;
80 g semulegryn;
3 egg;
salt, pepper og krydder;
brødsmuler til panering.

Forberedelse:

Kok kålblader i 10 minutter, hakk eller mal deretter i en blender.
Smelt smøret i en stekepanne og tilsett kålblandingen og la det småkoke i 5 minutter.
Hell melk over alt, etter koking, tilsett semulegryn, rør, slå av varmen, dekk til med et lokk.
Tilsett krydder og egg (2 stk og 1 eggeplomme) til den avkjølte massen, bland, form koteletter. Rull dem så i brødsmuler og sett dem i ovnen på en bakeplate. Dekk bakeplaten med spesialpapir eller smør den med olje.
Dekk kotelettene med pisket eggehvite og stek i en halvtime ved 180 grader.

Vi legger de nødvendige grønnsakene på benken - fersk kål, gulrøtter, en halv stor løk, hvitløk. Skrell og vask alle grønnsaker. Har du paprika kan du tilsette halvparten.

Skjær kålen i store terninger slik at den er lett å hakke. Hell dem over i blenderbollen, dekk med lokk og slå på på full effekt i noen sekunder.

Hell den hakkede kålen i pannen, men den skal ikke pureres, grønnsaken skal bare finhakkes i biter. Kontroller prosessenÅpne bollen med jevne mellomrom for å unngå grøt.

I samme bolle hakker du løk, gulrøtter og hvitløk.

Før du tilbereder kålkoteletter, må du koke den litt. Hell melk i pannen. Sett på komfyren og kok i 5 minutter til blandingen blir myk.

Bruk et dørslag og tøm væsken fra pannen slik at kålen blir melkefri. Hell den i pannen igjen og ta den med til balkongen for å avkjøles.

Når dette skjer, pisk inn eggene, tilsett de tilberedte grønnsakene, salt og krydder etter smak.

Bland all kålblandingen. Tilsett mel eller semulegryn.

Bland igjen, massen skal være litt tykk slik at kotelettene former seg godt.

Sett en stekepanne med olje på komfyren. Form koteletter med våte hender og rull dem inn. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Legg kotelettene på en tallerken med en serviett for å renne av overflødig olje. Appetittvekkende grønnsakskoteletter er klare

Kålkoteletter er en gammel oppskrift fra det russiske kjøkken. De kan tilberedes som en egen rett, eller serveres som forrett eller siderett.

Råkålkoteletter kan tilberedes i en stekepanne, stekes som kjøttkoteletter, eller bakes i ovnen. Kotelettene er luftige og har en myk tekstur.

Hvitkålskoteletter

Dette er en enkel og deilig råkåloppskrift. Kan serveres separat, til lunsj eller middag, med ethvert tilbehør, eller kan tilberedes som en hovedrett med kjøtt.

Kålkoteletter koker i 1 time.

Ingredienser:

kål - 1 kg;
løk - 1 stk;
hvitt brød - 60-70 g;
smør - 20 g;
melk - 120 ml;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje;
brødsmuler;
salt pepper.

Forberedelse:

Hell melk over brødet.
Hakk kålen, legg den i kokende vann, tilsett salt og kok til den er myk. Klem kålen ut av vannet og sett til avkjøling.
Hakk løken og stek i smør til den er gyldenbrun.
Mal brødet, kålen og løken i en kjøttkvern. Du kan bruke en blender. Smak til med salt og pepper.
Pisk egget inn i kjøttdeigen. Rør til det er glatt.
Bruk en skje til å lage koteletter. Før steking ruller du hver av dem i brødsmuler.
Stek koteletter i vegetabilsk olje. Snu forsiktig med en slikkepott slik at kotelettene ikke faller fra hverandre.

Sterke, smakfulle koteletter laget av hakket kål med tilsetning av semulegryn kan tilberedes hver dag. Ingrediensene er tilgjengelig hele året, oppskriften er enkel og enhver husmor takler det. Retten kan spises varm eller kald og er praktisk å ha med seg på jobb til lunsj eller mellommåltid.

Forbered 5 porsjoner kålkoteletter med semulegryn i 1,5 time.

Ingredienser:

kål - 500-600 g;
semulegryn - 4-5 ss. l;
egg - 2 stk;
dill eller persille;
smør - 35-40 g;
løk - 2 stk;
hvitløk - 2-3 fedd;
vegetabilsk olje;
pepper og salt.

Ingredienser:

brokkoli - 400 gr;
mel - 2-3 ss. l.;
poteter - 6 stk;
vegetabilsk olje;
salt etter smak;
krydder etter smak.

Forberedelse:

Kok potetene og mal dem til puré.
Del brokkolibukettene i små biter og la det småkoke i en stekepanne med vann og vegetabilsk olje.
Mal den stuvede kålen med en blender. Tilsett salt og krydder.
Tilsett pureen og melet i kålen og rør.
Form kjøttdeigen til koteletter og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune. Retten kan bakes i ovn ved 180 grader på bakepapir.