Grøt er nøkkelen til helse og styrke. Risgrøt tilberedt med melk er spesielt sunt og næringsrikt. Dette er en kilde til vitaminer som kan styrke immunforsvaret, hjertet, leddene og bein. Søtt eller salt har en gunstig effekt på magen, normaliserer stoffskiftet, er indikert for lidelser og høy surhet, egnet for de som lider av høyt sukker - produktet normaliserer blodsukkernivået, er lavt i kalorier, inneholder komplekse karbohydrater - ren energi, så det er veldig nyttig for barn. Risgrøt med melk styrker også skjelettsystemet og hjertemuskelen.
Ingredienser:
Ris (rundkorn)- 200 gram
Smør– 2 ss
Vann– 300 milliliter
Melk– 200 milliliter
Sukker– 4 spiseskjeer
Salt– 1 klype, for å fremheve smaken
Hvordan lage risgrøt med melk
1. Hell ris (rundt korn i stedet for dampet er mer egnet til grøt) i en emaljepanne. Hell vann over ris. Vannet skal overstige risnivået med ca 1 cm Sett pannen med den fremtidige risgrøten på bålet. Kok opp, reduser varmen til lav og dekk kjelen med lokk. I denne posisjonen vil risen koke til vannet koker bort (se bilde), ca. 7-10 minutter.
2.
Tilsett så melk i risgrøten.
3.
Tilsett salt og sukker til risgrøt med melk. Sett grøten på bålet igjen, ikke glem å røre med jevne mellomrom slik at risgrøten med melk ikke brenner seg. Kok grøten i noen minutter til til du når din favorittkonsistens. Legg den varme risgrøten på tallerkener og legg et stykke smør oppå.
Deilig risgrøt med melk er klar
God appetitt!
Hemmelighetene med å tilberede risgrøt med melk
Deilig risgrøt med melk får du når du velger riktig frokostblanding, melk og ingredienser som forbedrer smak og aroma. Hvis du skal lage grøt med melk, ta rund ris; melk med et hvilket som helst fettinnhold, for eksempel medium, vil være ideelt. Tilsetningsstoffer kan være forskjellige, dette er grønt, grønnsaker, for eksempel gresskar eller løk, frukt og tørket frukt, bær, smør og olivenolje, samt hvitløk og cottage cheese, sopp eller kjøtt, fisk eller ulike nøtter.
Det er best å tilberede denne retten i en beholder med tykke vegger og bunn, for eksempel en gryte eller en emaljepanne. Pass på å dekke pannen med lokk når du koker mens risgrøten i melk puffer, og etterlater et lite gap slik at dampen slipper ut og ikke legger seg tilbake på risen. Hold varmen lav, da risen definitivt vil brenne over middels eller høy, spesielt siden grøten tilberedes med tilsetning av melk, ikke vann.
Hvis du koker risen over høy varme i flere minutter og deretter koker den på lavt nivå, blir risen smuldrete. Hvis du lar grøten putre på svak varme, vil risen komme klissete og fet ut – denne oppskriften passer perfekt til søte grøter.
Risgrøt med melkeoppskrifter
Søt risgrøt med melkeoppskrift
Ingredienser:
- Riskorn - 200 gram.
- Smør - 2 ss.
- Vann - 400 milliliter.
- Melk - 200 milliliter.
- Sukker - 4 ss.
- Salt - 1 klype, for å forsterke smaken.
Forberedelse:
Risgrøten vår med melk vil bli en kilde til energi og stemning for hele dagen, for barna og deg. Det er enkelt å tilberede; start med å skylle risen flere ganger til vannet blir klart. Legg vann i en kjele på bålet og kok opp. Når væsken koker, skru ned varmen og hell risen i pannen, la stå i 7 minutter under lokk uten å røre. Ikke tilsett vann, det skal fordampe i løpet av denne tiden.
Etter 7-10 minutter må du åpne risen, røre og tilsette sukker og salt, hell deretter i melken, bland godt igjen, kok på lav varme, dekk til med lokk, rør slik at risgrøten med melk ikke brenner seg og fester seg ikke til bunnen av kjelen. Gjør du det i en gryte vil retten brenne seg mindre.
På slutten, slå av, tilsett smør, tørket frukt, nøtter, dekk godt med lokk og la stå i 20 minutter.
Ikke søt risgrøt med melkeoppskrift
Ingredienser:
- Ris - 20 gram.
- Melk - 800 milliliter.
- Salt - en teskje.
- Olje - 2 ss.
- Tørre urter, koriander, sort pepper.
- Grønt - alt etter din smak, basilikum, dill eller persille.
- Ost - 200 gram.
Forberedelse:
Denne risgrøten med melk vil være et utmerket tilbehør eller en komplett rett hvis du tilsetter for eksempel tørket sopp under kokingen. Eller vi bare koker den og serverer den med fisk, kjøtt, salater.
Vask risen 2 eller 3 ganger. Legg den tilberedte frokostblandingen i en panne med kokende vann og kok på middels varme i ca 5-7 minutter under lokk. Etter dette må du sile risen: det anbefales å legge den i et dørslag for å drenere vannet.
Varm opp melken i en kjele, men ikke kok opp. Plasser ris i den, kok over lav varme i ca 15 minutter, grøten må røres etter tilsetning av melk, da den sikkert vil brenne. Etter dette, fjern grøten fra varmen, tilsett krydder og krydder. Deretter lager vi et vannbad og setter pannen med grøt i 10 minutter.
Vi river osten, og etter 10 minutter kaster vi smør, ost, finhakkede urter i pannen, lukk lokket tett og pakk beholderen med et håndkle. Du kan legge til nøtter, som cashewnøtter, sopp osv.
For alle mennesker er risgrøt med melk en næringsrik og sunn rett. Det anses som uunnværlig for barns dietter. Den kan også serveres som dessert med frukt, syltetøy, nøtter og andre søtsaker. Det ser ut til at ingenting er enklere enn å tilberede denne retten, men ofte smaker den ikke så mye som vertinnen ønsket. Og alt fordi proporsjonene av risgrøt med melk ikke ble observert.
Å velge de riktige produktene
Det er ingen hemmelighet at for at en rett skal bli velsmakende og appetittvekkende, må du velge de riktige ingrediensene. For rismelkgrøt er hovedproduktene to: melk og ris.
Melk velges av alle. Det kan være pasteurisert eller hjemmelaget. Men ikke alle rissorter egner seg. Følgende varianter er perfekte til grøt:
I utgangspunktet tas polerte korn for å tilberede melkerisblanding. Men hvis en person foretrekker den flytende konsistensen til retten, kan du ta dampede korn, som har en gjennomskinnelig fargetone.
Noen gourmeter tilbereder en lignende rett fra den sunneste typen ris - brun.
Fordeler og kaloriinnhold i retten
På grunn av det faktum at riskorn er veldig gunstige for menneskers helse, bør dette kornet være tilstede i kostholdet til alle innbyggere på planeten. Den inneholder følgende gunstige mikroelementer:
- Aminosyrer og protein.
- Komplekse karbohydrater, samt mineraler: kalium og kobber, jern og mange andre.
- Vitaminene PP og E, samt B1, B6, B12, B7 og B9.
Spiser du retter laget av dette kornet vil kroppen fort bli mett og sultfølelsen forsvinner lenge. Men hovedkvaliteten til risblanding er at kroppsvekten forblir den samme. Det er av denne grunn at korn er veldig aktivt brukt i en rekke dietter og med riktig ernæring.
Det er en oppfatning blant ernæringseksperter at riskorn er et absorberende middel som absorberer alle giftstoffer og avfall som finnes i kroppen. Denne frokostblandingen normaliserer også metabolske prosesser.
Hvis du starter dagen med en slik rett, blir den produktiv og enkel. Kaloriinnholdet i risgrøt kokt med melk er omtrent 97 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Men dette tallet er omtrentlig, siden melk kan ha forskjellig fettinnhold.
Dette tallet er også påvirket av slike indikatorer som mengden og fettinnholdet i smør, sukker og frukt (tørket frukt og bær). Et interessant faktum er at 100 gram rå riskorn har et kaloriinnhold på 340 kilokalorier. Men på grunn av det faktum at under kokeprosessen blir kornene mettet med fuktighet og kokt, reduseres antallet kalorier med mer enn 3 ganger.
Klassisk oppskrift og originale varianter
Du trenger ikke være profesjonell for å lage deilig rismelkgrøt. Den enkleste oppskriften inneholder følgende komponenter:
- Rundkornet ris - 1 ss.
- Sukker - 20 g.
- Vann - 100 ml.
- Pasteurisert melk - 500 ml.
- Kjøkkensalt - 1 klype.
Slik koker du melkerisgrøt riktig:
Grøt laget etter denne oppskriften viser seg å være veldig myk og har konsistens som gelé. Etter avkjøling blir den tykkere.
Som i barnehagen
Barnehagen lager svært velsmakende risgrøt. Det er denne smaken som hjemsøker mange i mange år. For å lage den samme grøten, bør du ha følgende sett med produkter:
- Smør - etter smak.
- Sukker - 1 ss. l.
- Risgryn - 1 ss.
- Rent drikkevann - 1 ss.
- Kumelk - 1 l.
Tilberedning av rismelkgrøt, som i barnehagen:
For å tilføre ny smak og aroma bør du tilsette syltetøy eller annen frukt i grøten.
I en multikokerovn
Ofte når du tilbereder denne retten, oppstår det et problem på grunn av melk. Det kan brenne, unnslippe eller til og med krølle seg sammen. Mange mennesker inkluderer ikke en så velsmakende rett i kostholdet sitt nettopp på grunn av disse ubehagelige faktorene. Men det er fortsatt en vei ut. Du kan ganske enkelt tilberede melkeblandingen i en langsom komfyr, hvor du ikke trenger å anstrenge deg mye. For å tilberede risgrøt, bør proporsjonene av melk og ris, samt andre produkter, være omtrent som følger:
Slik koker du rismelkgrøt:
- Skyll kornblandingen grundig under rennende vann og vent til all væsken har rennet ut.
- Legg kornene i multikokerskålen.
- Hell vann og melk i den, og tilsett deretter sukker og kjøkkensalt.
- Lukk multikokerovnen med lokk, og sett deretter "melkegrøt" -modus. Hvis det ikke er en slik modus, kan du bruke "grøt" -funksjonen.
- Tiden stilles i hovedsak automatisk, basert på forholdet og kvantiteten av produkter. Men hvis det ikke er noen automatiske funksjoner, må du stille inn tiden innen 40-45 minutter.
- Når ovnen signaliserer slutt på tilberedningen, må du vente 10 minutter slik at retten får tid til å putre litt.
- Etter at tiden har gått kan du åpne lokket, tilsette smør og servere.
Original gresskargrøt
Kombinert med gresskar smaker denne frokostblandingen fantastisk. De fleste husmødre kombinerer disse komponentene for å lage gresskar-rismelkgrøt. Denne retten er veldig sunn, siden gresskar inneholder nesten alle vitaminer fra gruppe B, A og E. Og de, som du vet, regnes som ungdomsvitaminer. Den inneholder også et svært sjeldent vitamin T.
Ingrediensene til gresskarrisgrøt er:
- Risgryn - 200 g.
- Olje - 50 g.
- Melk - 900 ml.
- Vanillin - 1 pakke.
- Gresskar - 500 g.
Forberedelse består av følgende manipulasjoner:
Når risen er kokt, må du tilsette olje og la retten stå i minst 20 minutter.
Væske for barn
På planeten kan du finne en kategori mennesker som rett og slett elsker melkegrøt med flytende konsistens. Den beskrevne retten er perfekt for barn og personer på diett. Komponentene til produktene er:
- Smør - 20 g.
- Rent drikkevann - 1 ss.
- Salt - 0,25 ts.
- Granulert sukker - 2 ts.
- lettmelk - 2 ss.
- Risgryn - 150 g.
Hvis du trenger å legge til originalitet til smaken, kan du legge til ingredienser som kanelpulver - 0,25 ts, tørr mynte - 1 ts, malt muskatnøtt - på tuppen av en kniv.
Forberedelsestrinnene er som følger:
Tykk konsistens
Det er folk som foretrekker å spise tykkere grøt. Det er også veldig enkelt å tilberede. Den inkluderer følgende komponenter:
- kortkornet ris - 200 g.
- Melk uansett fettinnhold - 400 ml.
- Kjøkkensalt - 0,5 ts.
- Sukker - 3 ss. l.
- Kanelpulver - 0,25 ts.
For å tilberede en melkeblanding med en tykk konsistens, bør følgende prosesser utføres:
Før servering tilsetter du en liten bit smør og kanel i grøten.
Med krem og frukt
Vanlige frukter kan lage en eksotisk rett av kjedelig rismasse. Denne delikatessen vil være en ideell frokost for både voksne og barn. Du kan bruke jordbær eller bringebær, pærer eller epler, fersken og annen frukt.
Denne oppskriften inneholder følgende komponenter:
- Ris av noe slag - 1 ss.
- Middels fett krem - 1 ss.
- Smør - 80 g.
- Vanillin, salt og perlesukker etter smak.
- Banan og kiwi - 1 stk.
Tilberedningen av denne uvanlig velsmakende retten består av følgende stadier:
Matlagingshemmeligheter
Det er flere hemmeligheter takket være at grøten alltid vil vise seg deilig. Ris bør kokes på lav varme for å unngå at den brenner seg. Og for dette formålet blandes arbeidsstykket konstant. Hvis grøten ikke er kokt og det ikke er mer væske, bør du tilsette en liten mengde vann, ikke melk. Kornblandingen vaskes til væsken er helt gjennomsiktig. For å unngå at riskornene klistrer seg sammen, må du skylle dem med varmt vann før tilberedning. Grøten kokes i en tykkbunnet beholder for å unngå å brenne massen.
OBS, kun I DAG!
Grøt regnes som en av de sunneste frokostmatene. Blant produktene som brukes til tilberedning er ris.
Retter laget av det er veldig populære i Asia, men har lenge spredt seg over hele verden. I sovjettiden ble det ofte servert melkegrøt laget av ris til frokost i barnehagene. Det regnes fortsatt som en veldig sunn rett for mating av små barn. Men du må vite hvordan du tilbereder den riktig slik at den er både sunn og smakfull.
Fordelene og skadene ved retten
Blant de fordelaktige egenskapene til ris er fraværet av gluten, som ofte provoserer allergiske reaksjoner hos barn. Denne frokostblandingen inneholder også verdifulle aminosyrer, vitaminer og mikroelementer.
Denne retten blir ofte spist av idrettsutøvere som ønsker å bygge muskelmasse. Takket være det kan du normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet.
Produktet stimulerer kardiovaskulær aktivitet og har en gunstig effekt på hjernens funksjon. Dessuten hjelper stoffene i ris å bli kvitt hudsykdommer og styrker hår og negler. Alle disse egenskapene forbedres ved å tilsette en meierikomponent til frokostblandingen.
Hvis du er laktoseintolerant, er denne grøten kontraindisert.
Vanskelighetsgrad, koketid
Det er enkelt å koke ris med melk. Dette er en av de enkleste rettene, noe som forklarer dens brede popularitet. Men du bør gjøre deg kjent med noen finesser som kan gjøre produktet smakligere. Det tar omtrent en halvtime å forberede.
Matforberedelser
For å lage deilig risgrøt med melk, må du velge de riktige ingrediensene for det. Grunnlaget for retten er ris.
Det er lurt å velge rund, polert hvit ris - dette er typen som koker raskere. Du bør ikke bruke dampet frokostblanding, da det gir en spesifikk smak til maten.
Før arbeidet påbegynnes, må denne komponenten sorteres ut og skylles godt. Skylling fjerner overflødig stivelse og gluten, og gjør grøten smuldrende.
Melk bør bare tas fersk, så når du kjøper, må du sjekke utløpsdatoene. Hvis produktet ble lagret hjemme, bør du smake på det før matlaging.
Noen oppskrifter krever tilsetning av ekstra ingredienser: frukt, rosiner, etc. De må også være av høy kvalitet, uten tegn på ødeleggelse eller råte.
Hvordan lage risgrøt med melk - en klassisk oppskrift
Først av alt bør du mestre den klassiske versjonen av å tilberede denne retten. Basert på det vil det være mulig å eksperimentere i fremtiden ved å legge til flere komponenter.
For å jobbe trenger du:
- ris - 1 glass;
- sukker - 2,5 ss. l.;
- melk - 3 glass;
- vann - 2 glass;
- salt.
Denne mengden ingredienser lar deg tilberede grøt til 4 personer.
Trinn-for-trinn tilberedning av melkerisgrøt på bildet:
- Kornene sorteres for å fjerne rusk og korn av lav kvalitet. Deretter skal det vaskes for å fjerne overflødig stivelse. Dette kan gjøres under rennende vann i et dørslag.
- Ha risen i en kjele og tilsett vann. Ingrediensene skal koke over middels varme, deretter skal varmen reduseres og retten småkoke i ca 10 minutter til væsken er absorbert.
- Tilsett melk (2 kopper) til frokostblandingen og fortsett å koke i ytterligere 25 minutter, rør ofte for å unngå å brenne seg.
- Resten av melken helles i grøten litt etter litt på slutten av arbeidsprosessen for å få blandingen til ønsket konsistens.
- 2 minutter før du slår av komfyren, krydre rettene med sukker og salt og rør. Den ferdige risen skal stå tildekket i cirka et kvarter. Før servering kan den smakes til med smør, honning eller syltetøy.
Energiverdien til 100 g av retten er 97 kcal. Den inneholder mest karbohydrater - 16 g. Fett finnes i mengden 3 g. Proteiner er 2,5 g.
Matlagingsalternativer
Det er flere måter å lage risgrøt på. Forskjellen ligger i tilleggsingrediensene, så vel som i enhetene som brukes.
Risgrøt med melk i saktekoker
Takket være denne enheten kan grøt tilberedes uten store problemer. Du trenger ikke engang holde et øye med henne.
For å forberede deg trenger du:
- ris - 1 glass;
- melk - 0,5 l;
- salt;
- vann - 1 glass;
- smør - 100 g.
Multikokeren er smurt med olje. Dette er nødvendig for å unngå at melkeproduktet renner av. Skadede korn fjernes fra frokostblandingen, deretter vaskes den og legges i en bolle. Melk og vann helles også der. Konsistensen på retten kan justeres ved å øke mengden ingredienser.
Tilsett salt og sukker til denne blandingen og still inn "Grøt"-modus i 30 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett olje og la produktet trekke i 10 minutter.
Melk risgrøt med banan
Banan egner seg til å tilsettes nesten alle typer grøter. Denne ingrediensen forbedrer smaken på maten og gjør den mer tilfredsstillende.
Under forberedelsesprosessen trenger du:
- ris - 1 glass;
- smør - 50 g;
- vann - 100 ml;
- sukker - 2 ss. l.;
- melk - 100 ml;
- banan - 2;
- salt.
Den vaskede og rensede risen legges i en panne og fylles med vann. Blandingen skal koke, deretter saltes den og kokingen fortsetter i ytterligere 20 minutter.
Melken må kokes i en egen beholder. Det må hele tiden røres og skummet fjernes. Deretter kombineres meieriproduktet med ris og kokes i ytterligere 10 minutter. Dryss blandingen med sukker og rør.
Mens grøten koker moser du den skrellede bananen til en puré med en gaffel eller blender. Etter å ha slått av brannen, blir denne massen introdusert i den kokte risen. Etter å ha rørt retten igjen, la den trekke, og tilsett olje før servering.
Disse tørkede fruktene er et av de tradisjonelle tilskuddene til grøter. De passer også godt til ris.
For å tilberede denne retten, må du bruke følgende produkter:
- melk - 4 glass;
- ris frokostblanding - 1 kopp;
- rosiner - 100 g;
- salt;
- sukker - 2 ss. l.;
- vanillin.
For å fjerne overflødig stivelse fra ris, bør du skylle den. Melk helles i en kjele, frokostblanding tilsettes der og kokes over middels varme under konstant omrøring. Etter koking, reduser varmen og tilsett salt og sukker.
Disse ingrediensene må røres med jevne mellomrom. Rosiner vaskes og helles med kokende vann. Etter 10 minutter tappes væsken. Kort tid før risen er klar tilsettes vanillin og tørket frukt. Kokingen fortsetter til væsken fordamper.
Epler er et annet godt tilskudd til risgrøt.
Forberedelse vil kreve bruk av følgende komponenter:
- ris - 150 g;
- epler - 2;
- melk - 250 ml;
- sukker - 1 ss. l.;
- salt - 2 g;
- vann - 100 ml.
Kornblandingen vaskes flere ganger og legges i en kjele, den må fylles med varm melk og vann. Den siste ingrediensen er nødvendig for å få fart på kokeprosessen.
Når blandingen koker, skru varmen til minimum og fortsett å steke retten i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden, skrell eplene, fjern frøene og skjær dem i terninger.
De resulterende bitene legges til grøten, og sukker og salt drysses også der. Etter ytterligere 10 minutter kan du dekke oppvasken med lokk og slå av komfyren. Retten vil være klar til servering etter at den er gjennomtrukket.
Gresskar lar deg øke fordelene med retten og gjøre den mer næringsrik. Denne varianten faller ikke i smak hos alle, men du kan prøve den for variasjon.
Ingrediensene til matlaging er:
- ris - 250 g;
- sukker - 1,5 ss. l;
- gresskarmasse - 250 g;
- salt - 1 ts;
- melk - 500 ml.
Godt vasket ris helles med et glass kokende vann og kokes opp. Etter dette skal det utføres på lav varme i 10 minutter. På dette tidspunktet river du gresskaret på et grovt rivjern og legger det til frokostblandingen sammen med salt og sukker.
Denne blandingen helles med et meieriprodukt og kokes til koking over middels varme. Etter dette skrus strømmen til minimum og kokingen fortsetter i ytterligere et kvarter.
Deretter må retten tas ut av komfyren, pakkes inn i et håndkle og får brygge.
Videooppskrift fra bestemor Emma:
Tilsetning av tørket frukt gir grøten en original smak og ytterligere ernæringsmessige egenskaper.
Produkter:
- ris - 1 glass;
- tørkede epler - 100 g;
- melk - 500 ml;
- smør - 100 g;
- tørkede aprikoser - 100 g;
- vann - 2 glass;
- sukker - 2,5 ss. l;
- salt;
- vanillin.
Tørket frukt myknes ved å bløtlegges i en halv time. Den vaskede frokostblandingen legges i en panne, fylles med vann, saltes og kokes til den er mør. Epler og tørkede aprikoser kuttes i små biter.
Overflødig væske tappes fra den ferdige risen og melkekomponenten tilsettes. Kok opp, hell i sukker, hakket tørket frukt og vanillin. Bland ingrediensene, retten kan tas ut av komfyren og krydres med olje.
Dette produktet lar deg tilberede risgrøt, som på ingen måte er dårligere enn vanlig grøt i kvalitet og smak.
Til dette trenger du:
- ris - 1 glass;
- melkepulver - 6 ss. l.;
- vann - 4 glass;
- sukker 2,5 ss. l.;
- smør - 100 g;
- salt.
Prinsippet for å tilberede denne retten kan variere avhengig av hva slags melkepulver som brukes. Husholdningspulver må fortynnes i kokt vann, importert pulver kan helles i grøt i tørr form.
Den vaskede frokostblandingen helles enten med vann eller med en blanding av den og pulver. Etter koking, reduser varmen og kok til risen mykner. Etter dette, tilsett melkepulver hvis det ikke allerede er tilsatt.
Tilsett salt og sukker, rør og kok til det er mørt. Til slutt tilsett olje.
Denne metoden innebærer matlaging i ovnen, som lar deg gi maten en spesiell smak.
Ingredienser som kreves for oppskriften:
- melk - 400 g;
- sukker - 2 ss. l.;
- ris - 1 glass;
- tørr frukt - 200 g;
- syltetøy - 100 g;
- vann - 1 glass;
- smør - 100 g;
- salt.
Før du starter, må du skylle frokostblandingen godt, og hell deretter kaldt vann i en halv time. Forbered deretter leirpotter.
Når den angitte tiden har gått, legges ris i bunnen av beholderne, drysset med salt og sukker, og meieriproduktet helles i det.
Grytene settes i en uoppvarmet ovn, sett temperaturen til 190 grader. Koketiden er 1 time og 40 minutter. Den ferdige grøten serveres med syltetøy, tørket frukt eller nøtter.
Denne oppskriften lar deg tilberede en dessertvariasjon av grøt. Komponenter til det:
- ris - 150 g;
- kondensert melk - 200 g;
- vann - 500 ml;
- salt.
Vann (halvparten) kombineres med kondensert melk. Komponentene må blandes slik at blandingen blir relativt homogen. Risen, vasket og fylt med vann, settes på komfyren og ventes til den koker.
Melk risgrøt i mikrobølgeovnen
En mikrobølgeovn er en veldig praktisk enhet for å tilberede slik grøt.
Listen over ingredienser inkluderer:
- ris - 1 glass;
- sukker - 2 ss. l.;
- vann - 2 glass;
- smør - 100 g;
- melk - 400 ml;
- salt.
Kornblandingen skal vaskes, fylles med vann og settes i mikrobølgeovnen. Koketid 22 minutter. I løpet av denne tiden må du blande ingrediensene 3 ganger. Deretter helles meieriproduktet i blandingen og bulkkomponentene tilsettes. Mikrobølgeovnen slås på igjen og retten tilberedes til den er kokt, noe som tar 3 minutter.
Rund hvit ris egner seg best til risgrøt med melk, selv om andre varianter også kan brukes.
Når du vasker frokostblandinger, må du være oppmerksom på fargen på vannet. Stopp når væsken blir klar.
For å få melkegrøt til å koke raskere, bør du tilsette vann til den. Melken må overvåkes da den ofte slipper ut. For å smake og dekorere retten kan du bruke frukt, bær, syltetøy og nøtter.
Riskorn er et utmerket gastronomisk råmateriale for kulinariske oppskrifter i en rekke retninger, hvorav den mest tilgjengelige og enkle er vanlig grøt med tilsetning av melk eller fettfattig fløte. Prosessen med å tilberede risgrøt med melk i en kjele gjøres best i en tykkbunnet bolle eller støpejern, og bring retten til klar i ovnen. Det er i dette tilfellet at grøten virkelig viser seg velsmakende og aromatisk. Risgrøt er en næringsrik, mettende, sunn og rimelig rett. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, hører riskorn til produkter rike på proteiner, stivelse, fett og organiske syrer. Viktige mikroelementer ble funnet i riskornstrukturen: magnesium- og kaliumsalter, selen, B-vitaminer, samt E og PP. Energiverdien til ferdig rismelkgrøt varierer fra 95 kcal eller mer per 100 g. Tilsettes smør og tørket frukt i retten, øker kaloriinnholdet med flere enheter. De mest verdifulle frokostblandingene som inneholder aminosyrer er bokhvete, ris og havregryn. Ris kan brukes til å lage deilige og vakkert dekorerte gryteretter med tørket frukt, frokostblandinger og puddinger med syltetøy, salte kjøttboller, grønnsakskoteletter og andre produkter.
Hvordan behandle ris før koking?
Varigheten av tilberedning av riskorn varierer avhengig av type og behandling. Før koking sorteres risen og vaskes under rennende vann. Selv om risgrøt ofte tilberedes med melk, kan smaken av ris forsterkes overraskende av en buljongbase. Forholdet mellom proporsjonene av frokostblandinger, vann og melk i oppskriften kan endres, siden riskorn, ved sin struktur, lar deg få smuldrende, flytende eller halvviskøs grøt under tilberedningsprosessen. I smuldrete risgrøt er kokeområdet fra 180%, i tyktflytende risgrøt - opptil 350%, og i grøt med flytende konsistens - 550%. Kornene i den ferdige smuldrete grøten beholder sitt formede skall godt, øker litt i volum, sveller helt og er godt skilt fra hverandre. Risgrøt tar lengre tid å koke i melk enn i vann, så det anbefales å først koke risen i kokende vann i ca 25 minutter, og deretter følge oppskriften.
Kulinariske standarder for matlaging av risgrøt per 100 g ferdig rett ser slik ut:
- smuldrete risgrøt: 210 ml vann / 4 g salt;
- risgrøt med en viskøs konsistens: 370 ml vann / 4 g salt;
- Risgrøt med flytende konsistens: 570 ml vann / 5 g saltekstrakt.
Hvis du ønsker å få risgrøt med høy tetthet og tykkelse, så er det rimelig å bruke forholdet mellom ris, vann og melk som 1/2 (ris - del, vann og melk - 2 deler). For halvflytende risgrøt innebærer å beregne proporsjonene å øke vann og melk med en del.
Risgrøt med melk - steg-for-steg oppskrift
Hvis vi tar hensyn til matlagingsstandarder, må riskornet først vaskes i vann med en oppvarmingstemperatur på 50 grader, og deretter i vann ved en temperatur på 60-70 grader. Vanligvis kokes melkegrøt med ris til en viskøs konsistens.
For den tradisjonelle oppskriften:
- riskorn - glass,
- melk (fra 2,5% til 3,2% fett) - 4 kopper,
- sukker - minst 1 spiseskje,
- salt - etter smakspreferanser.
- Skyll risblandingen og hell hele den angitte mengden i kokende vann. Ris bør koke i minst 6-8 minutter.
- Etter at de angitte minuttene har gått, tøm overflødig væske fra den varme risen.
- Sett beholderen med melk på en oppvarmet komfyr og la det koke opp.
- Etter dette skal oppvarmingstemperaturen reduseres og for lite kokt ris tilsettes melken.
- Salt og søt hele melk-risblandingen. Grøten får putre på lav temperatur i cirka et kvarter.
Risgrøt vil "avsløre" smaken til det fulle hvis du på slutten av kokeprosessen sender den til "ferdig" i et vannbad eller i en moderat oppvarmet ovn. Det er best å berike smaken av risgrøt med smør i stedet for vegetabilsk fett.
Grøt laget av ris og melk "fra barndommen"
Før du koker risgrøt med melk i en kjele, bør du skylle frokostblandingen grundig. Du vil trenge:
- runde riskorn - 200 g,
- vann - 400 ml,
- melk med ethvert fettinnhold - 2,5 kopper,
- salt og sukker etter smak.
- Skyll riskornene trinn for trinn under rennende vann.
- Hell vann over rå korn og la stå i 60 minutter. Dette er nødvendig for at kornet skal få en mykere form og koker godt til slutt. I tillegg fjerner bløtlegging av riskorn overflødige stivelsesholdige forbindelser fra dem. Et annet poeng som er relevant for dette punktet er at ved å forbløte risen kan grøten kokes mye raskere. Etter en time, tøm overflødig væske fra risen.
- Legg ris i kokende vann og vent til hele blandingen koker. Så snart vannet med ris koker, kan du redusere oppvarmingstemperaturen og fortsette prosessen med å koke ris på lavere varme i ytterligere 8-10 minutter.
- Melk til risgrøt bør kokes separat.
- Når all væsken fra risen er fordampet kan du helle i varm melk. Nå skal temperaturen for koking av grøt være minimal. Hele melk-risblandingen bør røres av og til og grøten skal koke i minst 12-15 minutter til. Kornene i grøten skal være myke.
- For å fullføre prosessen med å tilberede grøt, må den saltes og søtes til slutt.
For å endre smaken på enkel risgrøt med melk, kan den forbedres ved å tilsette bær, tørket frukt, kanel og en klype muskatnøtt til den ferdige retten.
Risgrøt “italiensk stil”
Takket være denne originale oppskriften kan du få deilig risgrøt.
- melk - en halv liter,
- riskorn - 200 g,
- krem 10% - 125 g,
- sukker - 1,5 ss,
- mørk sjokolade - 50 g,
- mandelflak - 40 g,
- aprikoser eller mango, hermetisert eller fersk - 125 g,
- vanilje for aroma.
- Kok opp melk og tilsett sukker. Reduser varmen på komfyren og tilsett ris. Kok alt i ca en halvtime på svak varme, husk å røre slik at risen ikke fester seg til bunnen.
- Ta risen i melk fra komfyren og la den avkjøles godt.
- Pisk fløten og tilsett revne sjokoladebiter, mandler, nøttemandelflak og vanilje.
- Kombiner avkjølt risgrøt med pisket kremaktig sjokolade-nøtteblanding.
- Del mango eller aprikos i biter. Mal en tredjedel av hele massen i en blender.
- Det er bedre å servere grøt i vakre porsjonsbegre. Fruktmangopuré og biter trengs for å dekorere retten. Du kan dekorere denne versjonen av risgrøt etter eget skjønn og smakspreferanser.
Søtgrøt med gresskar og pærekjøtt
Forberede:
- ris frokostblanding - et glass,
- melk - 1000 ml,
- hvitt sukker - 3 ss,
- rørsukker - 3 ss,
- vanilje for aroma,
- pæremasse - 150 g,
- gresskarmasse - 200 g,
- smaksatt smør - 55 g,
- eggeplomme.
Trinn-for-trinn-oppskriften på risgrøt med melk er som følger:
- Riskornene til denne oppskriften må tilberedes som vanlig: skyll dem først under rennende vann, og kok dem deretter i nytt vann til de er halvmyke i 1/5 time på lav varme på komfyren.
- Når væsken fordamper, avtar den, og så snart det nesten ikke er vann, kan du helle i varm melk.
- Grøten skal putre i melk i noen minutter til: vanligvis 10-15.
- Nå kan du piske eggeplommen med sukker og tilsette den sakte i risgrøten i en tynn stråle. Det er ikke nødvendig å fjerne grøten fra komfyren ennå og fortsette å "koke" den. Etter 5 minutter fjerner du ris- og melkeblandingen fra stekeoverflaten. Pakk inn grøten i et ullteppe og la den åpne seg enda mer i 2/3 timer.
- Gresskar og pærekjøtt skal blancheres i hvitt sukker og smør. Tilsett til slutt vanilje og rørsukker.
- Risgrøt etter denne oppskriften serveres varm med karamellisert gresskar og pære.
Evnen til å kombinere ris med mange produkter lar deg oppnå de mest uventede smaksnyansene av risgrøt for å passe selv den mest krevende og krevende smaken.
Melkerisgrøt er en av de sunneste rettene oppfunnet av mennesker. Den tilberedes nesten over hele verden, og tilsetter frukt (bananer, epler, fersken), tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, kirsebær), syltetøy, nøtter, honning og til og med ingefær som fyllstoff. Hvordan lage risgrøt med melk slik at både barn og voksne spiser det med glede? Les og lær!
Skikkelig risgrøt med melk
Risgrøt er kanskje den beste frokosten. Det bemerkelsesverdige er at det kan gjøres søtt ved å tilsette mer sukker, eller vanlig ved å tilsette mer salt og smør.
Ingredienser:
- Rund ris - 1 kopp
- Full fet melk - 2 kopper
- Vann - 2 glass
- Smør - 50 g.
- Sukker - 2 ss.
- Salt - etter smak
Matlagingsmetode:
Ta rund ris (det koker bedre), skyll den under rennende kaldt vann til den er gjennomsiktig. Legg i en kjele, tilsett kaldt vann (2 kopper) og sett på brann. Kok opp, kok i ca 10 minutter på ganske lav varme. Ikke glem å røre slik at risen ikke brenner seg når vannet begynner å koke bort.
I løpet av denne tiden, kok opp melken. Hell den i den halvkokte risen, kok opp igjen og kok i ca 15 minutter under konstant omrøring. Tilsett også sukker og salt til grøten under koking (gjerne et par minutter før koking).
Dekorer den ferdige retten med et stykke smør. Hvis du liker grøten søtere, kan du også strø den med kanel eller vaniljesukker allerede i tallerkenen, og også helle over eventuelt ikke veldig tykt syltetøy.
Melk risgrøt med epler
Risgrøt og epler passer veldig godt sammen. Dette er en dobbel fordel for menneskekroppen, og kombinasjonen er veldig velsmakende.
Ingredienser:
- Ris - 1 kopp
- Vann - 2 glass
- Melk - 2 kopper
- Sukker - 2-3 ss.
- Epler - 2 stk.
- Smør - 30 g.
- Salt - etter smak
Matlagingsmetode:
Sorter risen eller skyll grundig under rennende vann. Legg den i en liten kjele, dekk med to kopper vann og sett på komfyren (varmen kan være høy til den koker, deretter redusert til nesten et minimum).
Kok risen i vann i ca 10 minutter, pass på at den ikke brenner seg. Hvis alt vannet ikke har kokt bort, tøm det.
Skrell eplene og skjær i små terninger. Det er lurt å ta søte, ikke veldig harde epler, men hvis det ikke er andre, tilsett bare mer sukker under kokeprosessen og la det stå på komfyren lenger.
Tilsett hakkede epler til ris. Hell melken deri. Gi blandingen et oppkok og kok under konstant omrøring i ca 10-15 minutter. Før du tar grøten av varmen, tilsett sukker, salt og smør.
Dekk den ferdige grøten i pannen med lokk og pakk godt inn med et håndkle. La stå i 20 minutter, og server deretter.
Risgrøt med melk og tørket frukt
Hvis du elsker tørket frukt, er denne oppskriften for deg. Du kan bruke en rekke tørkede frukter til å tilberede denne grøten: rosiner, fiken, dadler, tørkede aprikoser, epler, kirsebær og alt annet.
Ingredienser:
- Kortkornet ris - 1 kopp
- Krem (10%) – 0,5 kopper
- Smør - 50 g.
- Honning - 2 ss.
- Rosiner - 0,5 kopper
- Tørkede kirsebær - 50 g.
- Tørkede aprikoser - 50 g.
- Sukker - etter smak
- Vaniljesukker - etter smak
Matlagingsmetode:
Først må risen kokes i vann til den er halvkokt. For å gjøre dette, skyll frokostblandingen, hell omtrent ett og et halvt glass vann i det, sett det på bålet og kok, rør sakte, i 8-10 minutter (vannet skal absorberes).
Bløtlegg rosiner, tørkede kirsebær og tørkede aprikoser i noen minutter i varmt vann på forhånd (du trenger ikke å gjøre dette, men dette vil gjøre den tørkede frukten mykere).
Smelt smøret hver for seg i en liten kjele. Tilsett honning og tørket frukt til det, rør grundig. Hold alt på bålet i bare et minutt, og hell det deretter i den ferdige grøten. Dekk til med lokk, pakk godt inn og la stå i 15 minutter.
Rismelkgrøt med gresskar og nøtter, kokt i saktekoker
Hva er bra med en multikoker for tilberedning av risgrøt? Fordi det lar deg ikke stå ved komfyren og hele tiden røre i grøten. Og dette, skjønner du, er ofte veldig viktig for hver husmor.
Ingredienser:
- Gresskarmasse - 150 g.
- Ris - 1 kopp
- Melk - 3 glass
- Vann - 1 glass
- Rosiner - 30 g.
- Valnøtter - 40 g.
- Sukker - 4 ss.
- Smør - etter smak
- Malt kanel - etter smak
- Salt - etter smak
Matlagingsmetode:
Først må du skylle risen grundig, ellers vil småstein og annet lite skitt komme inn i grøten vår. Legg ren ris i multikokerskålen.
Skrell det modne gresskaret og skjær i små terninger. Du kan bruke allerede hakket frossen gresskar. Legg det til risen.
Skyll rosinene (du kan om ønskelig bruke litt mørke og lyse rosiner), og legg også i multikokerbollen.
Skrell valnøttene, kutt kjernene i biter og legg også i saktekokeren. Dryss sukker, kanel og salt over toppen. Tilsett også litt smør etter smak.
Hell vann og melk over det hele. Lukk lokket på multikokeren, still inn "Melkegrøt"-modus og stek i ca. 25 minutter. Du kan tilberede litt mindre, men la deretter grøten stå i "Opvarmningsmodus" i 5-10 minutter.