Mulberry blader senker kolesterolet. Tørkede morbær: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan du bruker, kaloriinnhold. Bærtinktur for hjerte- og nyreproblemer

Hjemland morbær er Afghanistan og Iran, og for dets opptreden i landet vårt må vi takke Peter den store. Det er en universell, som smykker og amuletter er laget av i Midtøsten. Hovedbruken for morbær finnes imidlertid i mat. Fruktene til treet til dette bæret brukes i en rekke former, de brukes til å lage kompotter, sirup, gelé, pastiller, kunstig ... imidlertid er rå morbær ikke mindre velsmakende, bare plukket fra treet - moden og veldig saftig.

Mulberry trær vokser i vårt land i sør på nesten hvert hjørne, noe som gjør det tilgjengelig for alle i sommersesongen. Dette er sannsynligvis grunnen til at vi, når vi spiser det i store mengder, ikke tenker på hva fordelene og skadene med morbær er? I hvilke mengder kan det konsumeres og hvilken effekt har det på kroppen vår?

Mulberry skiller seg fra andre bær ved at den inneholder mest kalsium, kalium og fosfor – dette er elementene kroppen trenger i perioder med lange og mange psykiske stress. Morbærtrær har utmerket motstand mot røyk, avgasser, smuss og støv, og det er derfor de brukes til urban landskapsarbeid.

Mulbærrøtter. Morbærrotjuice er bra mot ormer, og pulver fra barken kan brukes til utvortes bruk på brannsår og sår, og påskynder helingsprosessen. Barken på små morbærgrener brukes som et avkok for å behandle hoste, hypertensjon, hjertesykdom, bronkial astma og mange nyreproblemer.
morbærblader. I medisin brukes morbærtreblader for å forhindre diabetes. Saften av bladene har en smertestillende effekt for tennene og en febernedsettende effekt under forkjølelse. Et avkok av morbærblader gir skjønnhet og mykhet til håret, og det er derfor de ofte er inkludert i ulike sjampoer.
Morbær. Hvis du har diaré, vil det å spise umodne bær hjelpe deg med å takle dette problemet, siden de har en snerpende effekt. Ved forstoppelse bør du spise moden eller til og med overmoden frukt, som har avføringsegenskaper. Fortsatt moden frukt hjelper til med behandling av ødem i hjerte- og karsystemet nyreopprinnelse fordi de har en vanndrivende effekt. Røde morbærbær forbedrer blodtilstanden og bekjemper anemi. Hvit morbær forhindrer på sin side sykdommer nervesystemet.

Blant annet ligger fordelen med morbær i dens positiv innvirkning på kroppen med sår tolvfingertarmen og mage, hypertensjon, gikt, samt problemer med nyrer og lever. Mulberry juice - utmerket middel mot periodontal sykdom, stomatitt og ulike betennelser og infeksjoner i munn og svelg.

Mulberry er også effektiv for å forhindre rakitt hos barn, for hvilken hvit morbærjuice, frukthonning fra det, eller tørkede bær. Daglig inntak store mengder mulberry reduserer symptomene på sykdommer som myokarddystrofi og hjertesykdom, manifestert ved smerter i hjertet og regelmessig kortpustethet.

Mulberry hjelper også med å helbrede menns og kvinners sykdommer, slik som impotens, infertilitet og prostatitt hos menn, samt livmorblødning hos kvinner. Et avkok av tørkede morbær er kjent som naturlig antidepressivum, som lindrer spenninger, forbedrer humøret og gir sterke og sunn søvn. Mer juice fra friske bær Du kan behandle lav ved å smøre de berørte områdene med den.

Skade på morbær

Ved feil bruk kan morbær forårsake skade, til tross for at de har overflod. nyttige egenskaper og regnes som et ufarlig bær. Å spise umodne bær kan forårsake komplikasjoner med stoffskiftet. Du bør ikke kjøpe morbær som selges i nærheten av veier, da de lett absorberer tungmetallsalter.

Du bør ikke ta morbær i kombinasjon med andre bær og mat generelt, da dette vil provosere fram gjæring i magen. Morbær kan også forårsake en allergisk reaksjon, så de som er allergiske mot andre bær anbefales å prøve noen bær først og se hvordan kroppen reagerer.
Svart morbær anbefales ikke for personer med overvektig og diabetes mellitus, fordi disse bærene inneholder en stor mengde sukker.

Som du kan se, har disse bærene bare flere fordeler, og morbær er usannsynlig å skade menneskers helse. Hovedbetingelsen er å bruke morbær uten fanatisme, for ikke å provosere manifestasjonen av en av de få bivirkninger, og du bør heller ikke plukke bær fra trær og kjøpe dem på markeder nær motorveier, da de absorberer skadelige stoffer godt.

Generelt er morbær et universelt bær som du kan lage mange ikke bare velsmakende, men også utrolig sunne retter fra.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av morbær

Næringsverdi
Vitaminer
Makronæringsstoffer
Mikroelementer

Morbærtreet produserer små søte bær, formet som drupes 2-4 cm i størrelse Disse fruktene har en tynn frisk aroma, rik farge og kjent for mange fra barndommen. Når vi snakker om fargen på morbær, kan de komme i flere varianter. Avhengig av tretype er det hvite, røde, rosa, lilla og til og med svarte frukter. Mulberry er et ekstremt fruktbart tre som kan produsere over 200 kg høsting årlig. De første bærene kan sees i juli, men denne festen kan hentes fra august.

Historien om å bruke blader av morbærtre til å oppdra silkeorm går tilbake over 4 århundrer. Det antas at hvit morbær kom til hagene våre fra Kina, hvor tradisjonelle healere brukte treets frukter som et universalmiddel. Men den svarte morbæren begynte sin reise fra Sørvest-Asia og trivdes godt i de hjemlige åpne områdene.

I dag er morbærtreet ganske vanlig blant verdens land, og i dag er det populært i områder med temperert eller subtropisk klima. Mulberry vokser godt i Russland, Armenia, Bulgaria, Ukraina, Romania, Aserbajdsjan og andre land i Afrika og Asia.

Hva er morbær rik på?

Morbærfrukten inneholder mange aktive ingredienser, nyttige mineraler og kjemiske forbindelser som treet skylder sitt helbredende egenskaper. I vitaminsammensetning Morbærbær kan skilles ut som følger: A, K, E, alle B-vitaminer, syre B9, C.

Blant mikroelementer inneholder disse fruktene essensielle stoffer som selen, sink, jern, kobber og mangan. Og i tillegg til dette kan du liste opp makroelementene som er inkludert i sammensetningen - natrium, magnesium, kalium, kalsium og fosfor. Imidlertid inneholder morbærbær mest kalium, en mangel som provoserer den raske utviklingen av hypokalemi. Det er av denne grunn at leger anbefaler bruk av morbær. MirSovetov vil fortelle deg hvilke andre egenskaper tradisjonell morbær har.

Anvendelsesområde for morbærfrukter

Morbærbær anbefales til bruk når ulike sykdommer organer kardiovaskulært system, så vel som ved fedme.
Morbær er ofte indisert for bruk av pasienter som lider av.
Bærene til dette treet er effektive midler i kampen mot konsekvensene av myokarddystrofi, samt valvulær hjertesykdom.
Regelmessig inntak av morbær bidrar til å eliminere kortpustethet og hjertesmerter, da det normaliserer rytmen til organfunksjonen.
Morbærbær er et effektivt middel mot.
På grunn av det høye innholdet av mikroelementer anbefales morbærfrukt til bruk når det oppstår problemer kronisk hevelse og nyresykdommer.
Morbær har uttalt svette-, urin- og koleretisk effekt, og har også en anti-inflammatorisk effekt.
Frukt hvit morbær gi gunstig effekt på maskulin styrke.
De umodne fruktene til dette treet har en styrkende effekt på avføringen og er indikert for bruk i.
Modne morbær, tvert imot, fungerer som de er anbefalt for bruk.

Påføringer av morbærblader

Mulbærblader er ikke bare en favorittgodbit for silkeormsedderkoppen, men også en utmerket base for tinkturer og avkok. Disse drikkene er indisert for bruk av pasienter med gastrointestinale problemer. Avkok er ikke mindre nyttige for inflammatoriske prosesser i organer. luftveiene.

For å lage et morbæravkok trenger du:

2 ss. l. mosede bær;
2 ss. l. knuste blader;
200 ml kokende vann.

Alle komponenter må brygges og infunderes i 5 timer. Bør brukes i 2 doser per dag innledende fase diabetes, gurgle etter bronkitt, og drikke også for å senke vaskulært blodtrykk.

Du kan forresten lage kompresser av morbærblader som hjelper til med å lindre symptomer på eksem og hudtuberkulose.

Fordeler med morbærtrerot

Et sterkt avkok er laget av morbærrøtter, som hjelper til med å takle ulike patologier i indre organer, samt dysfunksjon i kroppssystemene våre. For å forberede tinkturen trenger du:

1 ts. hakket rot;
200 ml kokende vann.

Oppskriften på tilberedning er ekstremt enkel. Det er nødvendig å brygge råmaterialet i kokende vann og la stå i 2 timer. Etter dette må du sile buljongen forsiktig. Det anbefales å ta 1 ss. l. ikke mer enn 3 ganger om dagen for manifestasjoner, smerte i tarmene og magen.

Oppskrift på bruk av morbær

Svarte morbærfrukter er nyttige for å tilberede en sirup som har en anti-inflammatorisk effekt for, og. Dette middelet vil også være effektivt i behandlingen av lav, og dets hemostatiske egenskaper kan lindre symptomene på postpartum og livmorblødning.

Oppskriften på å lage morbærsirup er enkel:

saften fra morbærfrukten må fordampes til det dannes en tykk substans som opptar omtrent 1/3 av det opprinnelige væskevolumet;
Dekanter sirupen, eliminer den resulterende pressen.

Den resulterende massen kan brukes eksternt for å lindre symptomer eller fullstendig helbrede ledd- og nevralgiske sykdommer.

Nyttige egenskaper av morbærbark

Bruken av morbærtrebark hjelper til med å takle inflammatoriske prosesser i kroppen, og reduserer også manifestasjonene av dysenteri. Et avkok av denne morbærkomponenten anbefales ofte for pasienter som lider av svulster i munnhulen.

Det er best å høste morbærbark i perioden med hevelse av knoppene, siden på dette tidspunktet sirkulerer saften aktivt. De kuttede stykkene må tørkes i solen i 48 timer, deretter tørkes på et skyggefullt sted og oppbevares i bomullsposer.

For å forberede en trebarktinktur trenger du:

1 ts. knust bark;
250 ml kokende vann.

For å lage en tinktur må du skålde kokt vann tilberedt råvarer og la det brygge i 1 dag. Det resulterende produktet må tas i 1 ss. l. tre ganger om dagen.

Kontraindikasjoner for morbær

Skader på kroppen kan oppstå hvis du spiser sure, umodne morbær, samt hvis du spiser for store mengder morbærfrukt. Dette er full av utseende magesykdommer og diaré.
Det anbefales ikke å samle eller kjøpe morbær i nærheten av motorveier, eller hvis det er fare for deres opprinnelse fra områder med høy stråling. Mulberry frukt absorberer perfekt tungmetallsalter, noe som påvirker helsen negativt.
Det er ikke tilrådelig å innta bær eller morbærjuice samtidig som andre naturlige juicer, da dette kan provosere gjæringsreaksjoner i magen.
Prøv å spise morbær 2 timer før hovedmåltidet, siden morbær er vanskelig å fordøye i mage-tarmkanalen sammen med annen mat.
Anthocyanin quercetin er en allergifremkallende komponent i morbærfrukter som kan forårsake en individuell reaksjon i kroppen. Hvis slike symptomer oppstår, kontakt en spesialist umiddelbart.

De medisinske fordelene med morbær dannes hovedsakelig på grunn av organiske syrer, siden de har milde febernedsettende, desinfiserende og anti-inflammatoriske egenskaper. Og vitaminer, mikroelementer og antioksidanter fungerer som ganske forebyggende komponenter. Samtidig i medisinske formål Ikke bare morbærbær brukes, men også dens tanninrike bark, samt blader rike på fytoncider.

Sammensatt

Vanligvis er morbærbær farget dypt blå-svart, men en hvit variant er nå utviklet. Imidlertid kan "hvite" bær i praksis vise seg å være ikke bare hvite, men også rosa eller røde. Så navnet på sorten handler mer om mer lys farge bjeffingen hennes. Forskjellen mellom hvite og svarte morbær er at svarte morbær er mer velduftende. I tillegg inneholder den mer resveratrol (en polyfenol som er en del av fargepigmentet til de fleste frukter, fra druer til sitrusfrukter) - en av de naturlige antioksidantene med antitumoregenskaper.

Resveratrol

Resveratrol regnes som en enda mer effektiv antioksidant enn vitamin E. Samtidig ga testene på mennesker mye dårligere resultater når det gjelder antioksidant- og antikrefteffekter enn på laboratorierotter. Dette skyldes sannsynligvis enten dens lave biotilgjengelighet i menneskekroppen eller feil beregnede doser for testing. Den presterte i alle fall best i direkte kontakt med vev ondartet svulst. Så effekten kan fortsatt ikke betraktes som null.

Sorte druer, solbær, sorte morbær og alle produkter tilberedt av dem er rike på resveratrol. Hvite morbærbær inneholder nesten ingen fargestoffer, og derfor er konsentrasjonen av resveratrol i dem lavere. I tillegg er aromaen mer subtil og dempet, noe som gjør den til en mindre vellykket base for matlaging. ulike retter- syltetøy, syltetøy, bakefyll, vin.

Vitaminer

Og i tillegg til resveratrol, kan følgende komponenter finnes i morbærfrukter.

Vitamin A. Nødvendig for hudregenerering (spesielt epidermis), sunt hår og negler, og også avgjørende for netthinnen.
B-vitaminer. Riktignok er det bare seks eller syv varianter av tjue, men hele denne gruppen er svært viktig for funksjonen til sentralnervesystemet og metabolske systemer, som hjerte og blodårer.
Vitamin C. Kanskje ikke så "anti-kald", men nødvendig for helsen til huden, blodårene og slimhinnene i kroppen.
Vitamin D. Uten hvilket opptaket av kalsium i kroppen enten bremses ned eller blir umulig.
Vitamin E. Den viktigste "agent" av hudens elastisitet, så vel som sunt hår og negler, lignende i biologisk rolle med retinol (vitamin A).
Vitamin K. Relativt sjelden i naturen (det meste finnes i spinat). Vitamin K produseres i tilstrekkelige mengder av vår egen lever. Men hvis dette av en eller annen grunn ikke skjer, kan mangelen forårsake redusert blodpropp og til og med hemofili (svikt i koagulasjonssystemet).

Mineralske komponenter

Inneholder bær og mineraler.

Kalium. En av de viktigste regulatorene av tonen i alle muskler, inkludert hjertet, i retning av å øke den. Overskudd av kalium i blodet (det meste av det finnes i celler) kan forårsake hjerteinfarkt, og dens mangel er dehydrering.
Magnesium. Kaliumantagonist basert på prinsippet om handling på kardiovaskulære og muskelsystemet med en normaliserende og beroligende effekt.
Kalsium. Viktig ikke bare for tenner og skjelettbein, men også for vedlikehold kontraktilitet muskler, normal drift perifere nevroner i sentralnervesystemet.
Natrium. Regulator vann-salt metabolisme i kroppen, konsumert hovedsakelig i form av natriumklorid ( bordsalt) og fremmer både retensjon og jevn fordeling av væske i vev.
Stryke. Hva gjør morbær ikke bare syrlig og snerpende i smak, men også ekstremt nyttig for hematopoiesis, siden det er med deltakelse av jern at hemoglobin syntetiseres (en "svamp" for å absorbere forskjellige gasser ved bunnen av den røde blodcellen).
Mangan. I prinsippet tungmetall, i tilfelle overdose har giftig effekt på kroppen. Men i ubetydelige doser deltar den i hematopoiesis, så vel som jern, og regulerer også aktiviteten endokrine kjertler(spesielt seksuelle).
Selen. Nødvendig for dannelse hårsekker hos begge kjønn og sædceller hos menn. Kvinnekroppen det kreves i relativt lite store mengder. Men blant representanter for det sterkere kjønn kan en konstant mangel på selen forårsake fet seboré(flass), infertilitet og alopecia (skallethet).

Sammensetningen av morbærblader og bark er noe annerledes. De inneholder mye mindre vitaminer, selv om sammensetningen av mikroelementer og mineraler kan være enda bredere. Men de er rike på tanniner - moderat giftige komponenter med en snerpende smak og egenskapene til naturlige antibiotika. Tanniner gir mer uttalt anti-inflammatorisk og antibakteriell effekt Imidlertid er barken til trær og busker, ikke bare morbær, mettet med dem, siden de beskytter planter mot skadedyr. Den høyeste konsentrasjonen av tanniner er i eikebark, som er der navnet deres kommer fra.

Morbær er rike på sukker – både glukose og fruktose. Det handler om om mye søtere frukt enn til og med plommer eller fersken, selv om overfloden av vitamin C noe "maskerer" deres sødme. Mulberry er ikke indisert for bruk ved diabetes mellitus nettopp fordi det kan øke betydelig glykemisk indeks mat spist. Og for terapeutiske formål anbefales diabetikere å bruke morbærblader eller barken.

Nyttige egenskaper til morbær

Indikasjoner for bruk av morbær gjelder ikke bare for bærene - folkemedisin dens blader og bark brukes også (men siden slutten av 2011 har sistnevnte vært forbudt av russisk lov). Selv morbærrot brukes ofte som et alternativ til bark, selv om dens faktiske effektivitet er den samme som bark.

Bær. Mulberry bær er mest gunstig for øynene, siden de inneholder mye vitamin A - retinol, som er nødvendig for funksjonen til de lysfølsomme elementene i øyets netthinnen. Men de brukes også til å redusere blodtrykk og eliminere ødem av enhver etiologi, siden morbærfrukter er effektive som et vanndrivende middel. Interessant funksjon En annen fordel med morbærbær er at de etter modning får uttalte avføringsegenskaper, mens de fortsatt er grønne (det vil si hvite), tvert imot stopper de diaré. Bare sorte morbærbær er effektive mot lavt hemoglobin og anemi på grunn av tilstedeværelsen av jern i dem, og alle deres varianter anbefales for konsum av menn som lider av flass eller infertilitet (på grunn av tilstedeværelsen av selen i morbær).
Blader. Å brygge te fra morbærblader er nyttig under prediabetes og pankreatitt (akutt eller kronisk betennelse bukspyttkjertelen, som ofte blir provosert av diabetes mellitus eller omvendt fører til utviklingen). Tanninene i deres sammensetning bidrar til å redusere intensiteten av betennelse eller til og med fjerne den helt. Og drikkens bitter-snerpende smak, kombinert med syrlig aroma, forbedrer peristaltikken i magen og tarmene, øker appetitten og stimulerer utskillelsen av galle og bukspyttkjerteljuice i tolvfingertarmens hulrom. Imidlertid han selv diabetes mellitus Mulberry helbreder ikke - den inneholder ikke komponenter som er i stand til dette. Et avkok og infusjon av morbærblader/bark brukes også til å skylle håret etter vask - for å bli kvitt flass og styrke strukturen med vitamin A, D og E.
Bark. Behandling av hoste med morbær er bare litt mindre populær enn med bringebær, selv om fruktene ligner bringebær i sammensetning og terapeutisk effekt. Bare når det gjelder morbær, brukes barken, i stedet for bærene, ofte til å skylle munn og svelg. Preparater basert på morbærbark brukes til å behandle sår hals, tannstein, periodontal sykdom forårsaket av det og betennelse i mandlene. Det lindrer forløpet av bihulebetennelse, smerter ved akutte og kronisk pulpitt. Den er også effektiv mot candidiasis, herpes og en rekke andre sykdommer i munnhulen og øvre luftveier. Men igjen, vi snakker ikke om unike egenskaper morbær selv, siden lignende eller enda bedre resultater kan oppnås ved å skylle munnen med et avkok av eikebark, johannesurt, celandine og andre urter rike på tanniner. Dens avkok eller infusjon (du kan legge til blader) brukes som ansiktsbehandling, siden morbær bidrar til å eliminere betennelse, rødhet, forstørrede porer, forbedre hudfarge og øke elastisiteten.

Ved av åpenbare grunner(farger en vedvarende blålilla fargetone) svart morbærjuice bør ikke brukes som ansiktsmaske. Imidlertid er hvite morbær med frukt som ikke er mørkere enn rosa en annen sak. Den har nesten alle egenskapene og fordelene til sin "søster" av chokeberry (bortsett fra noen antioksidanter i bærfargestoffet), men i motsetning til det, etterlater den ikke fargede flekker på huden og klærne.

Adgangsrestriksjoner

Samtidig medisinske egenskaper morbær gjelder ikke saker.

Diabetes mellitus. På grunn av høyt innhold forskjellige typer sukker.
Allergier. For enhver urteprodukter
Gikt. Fordi, i motsetning til den vanlige misoppfatningen i folkemedisin, er det å ta morbær med seg et tveegget sverd. På den ene siden kan komponentene i morbærbær bremse utviklingen av betennelse i ledd og nyrer som er påvirket av gikt. På den annen side forstyrrer denne sykdommen stoffskiftet av alle matsyrer, ikke bare urinsyre. Med andre ord kan det samme C-vitaminet i morbær forverre gikt i stedet for å forbedre det. I tillegg blir dens vanndrivende egenskaper farlige i nærvær av noen nyrestein
, inkludert urater (det er en risiko for deres bevegelse, som er full av kolikk og blokkering av urinveiene). Hyperacidose. Eller

økt surhet mage, samt gastritt og sår, mot hvilke hyperacidose ofte oppstår. Mulberry bær er rike på askorbinsyre og noen andre syrer, hvis tilstedeværelse i magen, hvis dens egen surhet økes, vil bare forverre de nåværende symptomene på halsbrann og forverre de mulige konsekvensene. En annen kontraindikasjon gjelder bruk av preparater fra morbærblader og bark under graviditet og

amming

. Skaden av morbær på fosterets kropp er usannsynlig stor, siden den ikke er giftig, i motsetning til den samme celandine eller fuglekirsebær, fighter, calamus. Men dette gjelder bare bærene. Og tanninene i bladene og røttene kan neppe kalles like gunstige for den, spesielt hvis den er sunn og utvikler seg normalt.

I tillegg må du huske at i milde tilfeller (forkjølelse, patologier i munnhulen, fordøyelseskanalen og huden), kan bærene ikke takle situasjonen verre enn blader eller bark. I mellomtiden inneholder de ikke virkelig usikre tanniner som fritt trenger inn i morkaken, og som samtidig er bedre mettet med antioksidanter, anti-kreftfremkallende midler og vitaminer. Bivirkning Til tross for gode anmeldelser om resultatene av behandling med morbær, har den fortsatt en viss "inkompatibilitet" med visse sykdommer. Når det gjelder bivirkningene av å ta det, faller brorparten av dem på allergiske reaksjoner, siden vitamin C i morbærbær og blader har en tendens til å irritere immunbeskyttelse. I tillegg kan inntak av fruktene i moden eller grønn form til og med påvirke sunn

fordøyelseskanalen

Mulberry er et skjørt bær og rynker lett, og det er grunnen til at det selv i kjøleskapet ikke kan oppbevares i mer enn to dager. Og å transportere den over lange avstander uten å knuse den er enda vanskeligere enn bringebær. Den enkleste måten å lagre den for vinteren er i tørket form. Når det gjelder hvordan man tørker morbær med det formål å høste dem, kan vi si at det er omtrent det samme som alle andre bær eller til og med drupes, bare i to trinn i stedet for ett.

Først må morbærene legges ut i ett lag på rene (det vil si uten jevne bilder eller tekst) papirark i skyggen, i et tørt, varmt og godt ventilert rom, og stå i et par uker. , rør av og til. Deretter må du helle morbærene på en bakeplate, forvarme ovnen til 40 ° C og tørke dem i den, la dem stå på den angitte temperaturen i en time. Men morbærblader og bark krever ikke ovnstørking. Bladene trenger bare en ukes tørking i varm sommerluft, og barken - to uker. De kan deretter helles i papirposer eller tinnglass, forsegles og oppbevares på et mørkt, kjølig, tørt sted.

I matlaging brukes morbær veldig mye, og lager alkoholholdige drikker av dem (vin og vodka, kalt morbær), fylling for konfekt, syltetøy. Det er til og med oppskrifter for å lage en spesiell type morbærhonning kalt "bekmes".

Men å lage morbærsyltetøy hjemme er uønsket, siden de fleste andre vitaminer lett blir ødelagt av temperatur. Det er mye mer rimelig å male den modne frukten i en blender med sukker (for et halvt kilo bær - et glass granulert sukker) og en teskje sitronsaft, og legg deretter i krukker uten å rulle og sterilisere. Men hvis andre løsninger ikke er tilgjengelige av en eller annen grunn, vil det også vise seg velsmakende - bare litt mindre sunt.

Egendommer. Det er best å legge det resulterende produktet til te i stedet for sukker, siden det har uttalte varmeegenskaper og fremmer hematopoiesis, selv om det mister en del av sin evne til å påvirke febertilstander, sår hals og ledd.

Du trenger:

kilo modne morbær;
dessertskje med sitronsyre;
kilo granulert sukker.

Preparat

Vask morbærene, del dem i flere porsjoner, under rennende vann, og legg dem i en bolle for å lage syltetøy.
Tilsett sukker til morbærene, bland forsiktig og la stå i seks til åtte timer til de slipper saft.
Sett bollen med bærene på komfyren og kok opp. Kok, uten å redusere flammen, i seks til syv minutter, mens du rører kraftig.
Fjern deretter morbærene i ytterligere fem minutter, sett dem tilbake på komfyren og gjenta kokingen og kortkokingen flere ganger (fem-seks i gjennomsnitt) til morbær- og sukkerblandingen tykner.
Når morbærsyltetøyet er klart, tilsett sitronsyre, bland, legg i krukker og rull sammen.

Avkok

Egendommer. Dette middelet brukes til å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene. Du må ta det en tredjedel av et glass, tre eller fire ganger om dagen, ti minutter før måltider, i to uker. Etterpå kan du ta en ukes pause og om nødvendig gjenta kurset.

Du trenger:

en haugevis av spiseskje tørre/friske morbærblader;
et glass kokende vann.

Preparat

Mal bladene ved å kutte (friske) eller knuse (tørke) dem, legg dem i en emaljebolle, tilsett kokende vann.
Sett bollen med blader på vannbad, kok opp. Reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i ti minutter.
Fjern buljongen fra varmen, avkjøl uten å dekke, og sil. Bring volumet av det resulterende avkoket til det opprinnelige volumet (250 ml) med kokt vann.

Infusjon

Egendommer. Du må ta et halvt glass tørket morbærfruktinfusjon, tre ganger om dagen, mellom måltidene, i en uke. Deretter bør du ta en fem til syv dagers pause og gjenoppta kurset.

Du trenger:

to spiseskjeer tørkede morbær;
et glass kokende vann;
termos med innvendig glasskolbe.

Preparat

Smuldre de tørre morbærene med fingrene og legg alt, inkludert stilkene, i en oppvarmet termos.
Hell friskt kokende vann, lukk lokket og la trekke i minst fire timer, rist infusjonen med jevne mellomrom.
Sil det resulterende produktet gjennom tre lag med gasbind.

Tørr morbærinfusjon er egnet for behandling av lungebetennelse, bronkitt, lungebetennelse, tarmdysbiose og diaré, mye bedre enn syltetøyet. frisk frukt. De medisinske egenskapene til morbær tilberedt på denne måten kan også bidra til å styrke antiviral immunitet om høsten. vinterperiode, siden det meste av vitamin C den inneholder kan konserveres med denne infusjonsmetoden.

Motta nye artikler fra bloggen min direkte til din e-post. Fyll ut skjemaet nedenfor og klikk på "Motta artikler"-knappen:

Morbær eller morbærtre (på latin Morus) Mulberry-familien er et slitesterkt tre som lever opptil 200-300 og til og med 500 år. Men det er noen fruktbærende trær som har nådd milepælen 1000 år gammel, vokser i Sentral-Asia! Og i Israel, i Jeriko, vokser det morbærtre som ifølge forskere er 2000 år gammelt! Virkelig et langlevende tre!

Mulberry-familien består av 17 arter, som er fordelt i varme tempererte og subtropiske soner i Asia, Afrika og Amerika. Treet når 10-15 meter i høyden. Frukten er en sammensatt drupe, som bringebær og bjørnebær. Fargen varierer fra hvit til rosa, lilla og svart. Populære navn på morbær inkluderer morbær, tut, tut, shah-tut, silke, etc. Maksimal utbytte kan nå opptil 200 kg.

De mest utbredte typene er Hvit morbær (Morus alba) og svart morbær (Morus nigra), som er mye dyrket og allerede har mange storfruktede varianter. Galina Ivanovna Babaeva, kandidat for landbruksvitenskap, leder, er spesielt vellykket i å avle nye store fruktige og produktive varianter. Institutt for serikultur og teknisk entomologi ved National Scientific Center "IECVM", Ukraina. Hun har avlet fram sorter som har bærstørrelser opp til 6-8, og noen til og med opptil 10 cm! Disse er Galicia-1, Mazhuga, etc.

Mulberry frukt har vært populær blant østlendinger siden antikken. Så Alexander den store elsket å drikke morbærvin. Den usbekiske vitenskapsmannen, forfatteren, legen Avicenna skrev i sin "Canon of Medical Science" tilbake på 1000-tallet at det er nødvendig spis morbærfrukter for god ytelse og lang levetid, spesielt i alderdommen.

Spise historiske fakta at morbær ble spesialdyrket i apotekhagen til den babylonske kongen Mardukapallidin II på 600-tallet f.Kr. Gamle kinesiske leger trodde at morbærfrukter gjenoppretter sirkulasjonen av Qi-energi i blodet, og hjelper indre organer og ledd, støtter sensitiv hørsel og godt syn, motvirker aldring og grånende hår.

I det gamle Kina ble morbærblader brukt til å mate spesielle morbærlarver (mulberrysilkeorm). Disse larvene vevde kokonger for å forvandle seg til en sommerfugl. De gamle kineserne lærte å slappe av kokonger og veve silke fra de resulterende trådene. Allerede i det 3. årtusen f.Kr. (ifølge Confucius) vev kineserne silke og handlet det. Det var mer verdt enn gull. Brev og bøker ble skrevet på silke til papiret dukket opp. Silke kombinert eleganse og styrke. Tilstedeværelsen av silke, sammen med gull og diamanter, talte om ens posisjon i samfunnet. Og hemmeligheten med å skaffe silke ble holdt i den strengeste fortrolighet i flere tusen år. Bare På 1200-tallet dukket det opp industriell silkeproduksjon i Europa. Men det er fortsatt ingen erstatning for silke, selv om det er laget mange syntetiske materialer.

Blant folkene i øst morbær regnes som et hellig tre, siden dette treet har alt nyttig for mennesker: frukt, blader, kvister med røtter. EN Kaukasiske innbyggere kalte morbæret "Livets tre" og "Tsarbær" eller "Sh Åh-tutoy". Og det er ikke for ingenting at alle slags retter tilberedes av morbær her og bær lagres i reserve. Folk i Kaukasus er forskjellige god helse og lang levetid.

Mulberry (mulberry) - gunstige egenskaper, kjemisk sammensetning

Mulberry og dens fordeler for menneskers helse og lang levetid har blitt bevist over tid og er svært populære blant moderne innbyggereØst. Dette er på grunn av variasjonen kjemisk sammensetning frukt som moderne forskere har oppdaget i dem.

Bær er hovedsakelig rike på sukker - 12-20% (hvite bær er mer). Disse er hovedsakelig fruktose og glukose. Inneholdt organiske syrer - 1,2% (eple, sitronsyre), pektinforbindelser, essensielle oljer-1% (cineol, geraniol, linalool, limonen, kamfer, etc.), flavonoider. Litt protein (1,5%).

Vitaminer er representert av betakaroten (0,4 mg%), C (12 mg%), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoksin), B9 ( folsyre), K (fyllokinon).

Disse vitaminene i kombinasjon hjelper kroppen med å normalisere god metabolisme og gjenopprette svekkede funksjoner i hele kroppen. Kjemisk sammensetning rik også. Det presenteres

fosfor (40 mg%), kalium (350 mg%), kalsium (40 mg%), magnesium (51 mg%), sink (0,12 mg%), jern (1,8 mg%) og andre. Takk til en slik rik biokjemisk sammensetning morbær er godt for hjerte- og karsykdommer . I Ukraina ble det offisielt utført et eksperiment på behandling av pasienter med hjerteklaffsykdom og myokarddystrofi med morbærbær. I 4 uker fikk de 200-300 gram daglig. 4 ganger om dagen friske morbær. På slutten av måneden har alle betydelig

Hjertesmerter avtok, toner ble bedre, kortpustethet redusert og arbeidskapasiteten ble gjenopprettet. Mulberry bær anbefales også å tas for hypertensjon, som et mildt vanndrivende, avføringsmiddel og koleretisk middel.

. Et avkok av barken på grenene er spesielt nyttig i behandlingen av hypertensjon. Det er også nyttig for nyresykdommer. Også bær er sunt Tiløker hemoglobin (svart), som en god blodrens Og

øke elastisiteten til blodkar og kapillærer.. Hjelper med behandling av sår, svulster i munnen, samt betennelse i de øvre luftveiene (tonsillitt, tonsillitt, etc.).

Friske bær er sunt på gastrointestinale sykdommer: dysbakteriose, dysenteri og enterokollitter.

Også l Mulberry blader har også medisinske egenskaper. De inneholder innhold vitamin C er 80-140 mg%, hva utgjør daglig norm og til og med overgår det. Det er også mange andre vitaminer, mineraler og biologisk aktive forbindelser. Tanniner utgjør 3,2 %, flavonoider - 1%. Derfor, i folkemedisin, brukes bladene som et hypoglykemisk middel, et multivitamin, en tonic og for andre sykdommer. Tørkede unge blader knuses og brukes som topping til kalde retter, en halv teskje 1-2 ganger om dagen.

Anvendelser av morbærfrukter

Mange forskjellige desserter, kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy, juice og pulver tilberedes av morbær. Den tørkes (alle fordelaktige egenskaper er bevart) og fryses ned som bjørnebær. Brukes som fyll til paier. God og sunn vin tilberedes av både hvite og sorte morbær. Noen forskere tror det fruktene inneholder resveratrol, en av de sterkeste antioksidantene som finnes i druestengler. Men likevel er det mest nyttige å innta friske bær og juice i løpet av modningsperioden.

Skade på morbær

Først av alt er dette en individuell intoleranse for bær på grunn av deres høye biologiske innhold aktive stoffer. Skjønt kalorier og lite (ca. 50 kcal), men på grunn av det høye karbohydratinnholdet, spesielt i hvite morbær, bør personer med diabetes være forsiktige med å misbruke dem i store mengder.