Maksimalt aminosyreinnhold i produkter. Interaksjon med glukosemetabolisme. Hva er aminosyrer? Skade og nytte

Hei, kjære lesere av bloggen min! Hvis du mener alvor med din egen helse, foreslår jeg at du kaster deg ut i verden av organiske forbindelser sammen. I dag vil jeg snakke om aminosyrer i matvarer, en tabell som vil bli vedlagt for enkelhets skyld i artikkelen. Vi vil også snakke om det nødvendige daglige inntaket for en person.

Mange av oss vet om disse organiske forbindelsene, men ikke alle kan forklare hva de er og hvorfor de trengs. La oss derfor starte med det grunnleggende.

Aminosyrer er de strukturelle kjemiske enhetene som danner proteiner

Sistnevnte er involvert i absolutt alle fysiologiske prosesser i kroppen. De danner muskler, sener, leddbånd, organer, negler, hår og er en del av bein. Jeg legger merke til at hormoner og enzymer som regulerer arbeidsprosesser i kroppen også er proteiner. De er unike i sin struktur og hver av dem har sine egne mål. Proteiner er syntetisert fra aminosyrer som mennesker får fra mat. Dette antyder en interessant konklusjon - det er ikke proteiner som er det mest verdifulle elementet, men aminosyrer.

Utskiftelig, betinget uerstattelig og uerstattelig

Overraskende nok er planter og mikroorganismer i stand til å syntetisere alle aminosyrer uavhengig. Men mennesker og dyr abonnerer ikke på dette.

Ikke-essensielle aminosyrer. Produsert av kroppen vår uavhengig. Disse inkluderer:

glutaminsyre;
asparaginsyre;
asparagin;
glutamin;
ornitin;
prolin;
alanin;
glycin.

Betinget essensielle aminosyrer. Kroppen vår lager dem, men ikke i tilstrekkelige mengder. Disse inkluderer histidin og arginin.

Mat rik på aminosyrer

For at kroppen vår skal fungere fullt ut, bør hver person vite hvilke produkter som inneholder organiske forbindelser:

Egg – de vil gi oss BCAA, metionin og fenylalanin. De absorberes med et smell, og garanterer proteinernæring for kroppen.
Meieri – gi mennesker arginin, valin, lysin, fenylalanin og tryptofan.
hvitt kjøtt – inneholder BCAA, histidin, lysin, fenylalanin og tryptofan.
Fisk – en utmerket proteinkilde som lett tas opp av kroppen. Rik på metionin, fenylalanin og BCAA.

Mange tror at protein kun kan fås fra animalske produkter. Dette er ikke sant. Plantemat er også rik på det og er en kilde til organiske forbindelser:

Belgvekster – rik på fenylalanin, leucin, valin, metionin, tryptofan og treonin.
Korn – vil gi kroppen leucin, valin, histidin og isoleucin.
Nøtter og frø – gi arginin, treonin, isoleucin, histidin og lysin.

Jeg vil gjerne fremheve quinoa. Denne frokostblandingen er ikke så populær som vanlig bokhvete og hirse, men forgjeves.

For per 100 gram produkt er det ca 14 gram protein. Derfor er quinoa uunnværlig for vegetarianere og perfekt for kjøttspisere. La oss heller ikke glemme ortodokse faster, som forbyr å spise kjøtt, fisk og meieriprodukter flere ganger i året.

For enkelhets skyld foreslår jeg at du gjør deg kjent med listen over produkter i tabellform. Den kan lastes ned og skrives ut.

Daglig inntak av aminosyrer

Vi trenger organiske forbindelser hver dag, men det er tider i livet når behovet øker:

mens du spiller sport;
under sykdom og bedring;
i perioder med psykisk og fysisk stress.

Og tvert imot, det hender at behovet for dem reduseres i tilfelle medfødte lidelser som er assosiert med fordøyelighet av aminosyrer.

Derfor, for komfort og jevn funksjon av kroppen, bør du kjenne til det daglige inntaket av organiske forbindelser. I følge kostholdstabeller varierer det fra 0,5 gram til 2 gram per dag.

Fordøyeligheten av aminosyrer avhenger av typen matvarer de er inneholdt i. Organiske forbindelser fra eggehviter absorberes veldig godt.

Det samme kan sies om cottage cheese, fisk og magert hvitt kjøtt. Kombinasjonen av produkter spiller også en stor rolle her. For eksempel melk og bokhvetegrøt. I dette tilfellet mottar en person fullstendig protein og en absorpsjonsprosess som er behagelig for kroppen.

Mangel og overskudd av aminosyrer

Hvilke tegn kan indikere mangel på organiske forbindelser i kroppen:

svak motstand mot infeksjoner;
forverring av hudtilstanden;
forsinket vekst og utvikling;
hårtap;
døsighet;
anemi.

I tillegg til mangelen på aminosyrer i kroppen, kan det være et overskudd av dem. Dens tegn er som følger: lidelser i skjoldbruskkjertelen, leddsykdommer, hypertensjon.

Du bør vite at slike problemer kan oppstå hvis det er mangel på vitaminer i kroppen. Hvis det er normalt, vil overskudd av organiske forbindelser nøytraliseres.

Ved mangel og overskudd av aminosyrer er det svært viktig å huske at ernæring er den avgjørende faktoren her.

Ved å velge kosthold med omhu, baner du vei til helse. Merk at sykdommer som diabetes, mangel på enzymer eller leverskade. De fører til et helt ukontrollert innhold av organiske forbindelser i kroppen.

Hvordan få tak i aminosyrer

Vi forstår alle allerede den globale rollen aminosyrer spiller i livene våre. Og de innså hvor viktig det er å kontrollere inntaket i kroppen. Men det er situasjoner når det er verdt å være spesielt oppmerksom på dem. Vi snakker om idrett. Spesielt hvis vi snakker om profesjonell idrett. Her henvender idrettsutøvere seg ofte til flere komplekser, og er ikke bare avhengige av mat.

Du kan bygge muskelmasse med valin og leucin isoleucin. Det er bedre å opprettholde energireservene under trening ved hjelp av glycin, metionin og arginin. Men alt dette vil være ubrukelig hvis du ikke spiser mat som er rik på aminosyrer. Dette er en viktig komponent i en aktiv og tilfredsstillende livsstil.

For å oppsummere kan vi si at innholdet av aminosyrer i matvarer kan tilfredsstille behovet for dem for hele kroppen. Ikke medregnet profesjonell idrett, når det legges enorme belastninger på musklene og de trenger ekstra hjelp.

Eller ved helseproblemer. Da er det også bedre å supplere kostholdet med spesielle komplekser av organiske forbindelser. Forresten, de kan bestilles på nettet eller kjøpes fra leverandører av sportsernæring. Jeg vil at du skal huske hva som er viktigst i ditt daglige kosthold. Berik den med mat rik på aminosyrer og følgelig proteiner. Ikke fokuser bare på meieriprodukter eller kjøtt. Tilbered en rekke retter. Ikke glem at plantemat også vil berike deg med de nødvendige organiske forbindelsene. Bare, i motsetning til animalsk mat, vil det ikke etterlate en følelse av tyngde i magen.

Jeg sier farvel, kjære lesere. Del artikkelen på sosiale nettverk og vent på nye innlegg.

Dette spørsmålet dukker ofte opp for foreldre som ønsker at barna skal vokse opp friske. Aminosyrenes rolle er å gi, noe som er spesielt viktig i barndommen. De er hovedbyggematerialet for proteiner, som utgjør det meste av tørrstoffet i cellen.

Generelle egenskaper ved aminosyrer

Proteiner eller proteiner er komplekse organiske stoffer som består av individuelle strukturelle komponenter av aminosyrer. Alle aminosyrer er delt inn i to store grupper: essensielle, som må tilføres mat, og ikke-essensielle - menneskekroppen er i stand til å syntetisere dem uavhengig.

Av de 20 aminosyrene som utgjør kroppen vår, tilhører åtte gruppen av essensielle: valin, metionin, leucin, lysin, isoleucin, treonin, tryptofan, fenylalanin, og for barn også arginin og histidin. Det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder aminosyrer og å kombinere dem riktig.

Hvilken mat inneholder aminosyrer?

valin finnes i animalske produkter (kjøtt, meieriprodukter) og vegetabilsk opprinnelse (belgfrukter, korn);
leucin kommer inn i kroppen fra brun ris, nøtter, samt fisk og kjøtt;
isoleucin kan fås fra kyllingegg og kjøtt, lever, belgfrukter, mandler og cashewnøtter;
metionin finnes i melk, fisk, kjøtt;
hovedkildene til lysin er meieriprodukter og frokostblandinger;
Egg og meieriprodukter er rike på treonin;
Kroppen mottar tryptofan fra dadler, sesamfrø og bananer;
Fenylalanin kommer fra kylling, fisk og meieriprodukter.

Proteiner av plante- og animalsk opprinnelse

Når du lister opp hvilke matvarer som inneholder aminosyrer, er det nødvendig å nevne inndelingen av proteiner i proteiner av animalsk og planteopprinnelse. Førstnevnte absorberes bedre av menneskekroppen. Når det gjelder matvarer som inneholder planteprotein, er de sunneste belgfrukter og korn. Noen planteproteiner kan imidlertid være fraværende. Når man kombinerer produkter av plante- og animalsk opprinnelse, øker den biologiske verdien av protein.

Funksjoner av essensielle aminosyrer

I tillegg til de generelle funksjonene som er karakteristiske for alle aminosyrer, utfører hver av de 8 essensielle aminosyrene spesifikke funksjoner. Lysin og tryptofan er nødvendig av kroppen for vekst. Fenylalanin er involvert i dannelsen av nevrotransmittere og spiller en viktig rolle i funksjonen til binyrene. Isoleucin og leucin er assosiert med aktiviteten til skjoldbruskkjertelen. Metionin regulerer lipidmetabolismen.

Hvert måltid bør inneholde den optimale mengden essensielle aminosyrer. Når du vet hvilke matvarer som inneholder aminosyrer, kan alle lage den riktige menyen.

Sirtuin

Sirtuin-proteinet (Silent Information Regulator Transcript (SIRT)) er et NAD+-avhengig enzym som er følsomt for det cellulære NAD+/NADH-forholdet og dermed for cellens energistatus. Av disse er SIRT1 en histon-deacetylase som kan endre signaleringen av kjernefysiske p53-proteiner (cellesyklusregulatorisk transkripsjonsfaktor), NF-kB (kjernefaktor kappa-bi) og FOXO (klasse O) og kan indusere den mitokondrielle biogenesefaktoren PGC-1α Aktivering av SIRT1 antas å være den mest vanlige resveratrol) har en positiv effekt på lang levetid Studier på rotter har vist at leucin er ansvarlig for de gunstige egenskapene til melkeproteiner, og dette har en positiv effekt på lang levetid, og en redusert risiko for tidlig død fra blodserumdata fra pasienter som inntok store mengder meieriprodukter viste at en slik diett øker SIRT1-aktiviteten med 13 % (fettvev) og 43 % (muskelvev). Begge leucinmetabolitter (alfa-ketoisokapronsyre og hydroksymetylbutyratmonohydrat (HMB)) er SIRT1-aktivatorer i området 30-100 %, som kan sammenlignes med effektiviteten til resveratrol (2-10μM), men krever en høyere konsentrasjon (0,5 mM) Det har blitt lagt merke til at mitokondriell biogenese og leucininkubasjon forekommer i fett- og muskelceller, og forstyrrelse av SIRT1 reduserer (men eliminerer ikke) leucinindusert mitokondriell biogenese biogenese Denne mekanismen er av moderat styrke.

Interaksjon med glukosemetabolisme

Glukose absorpsjon

Leucin kan fremme aktiveringen av insulinindusert proteinkinase B (Akt), men fosfoinositol 3-kinase PI3K er nødvendig for først å svekke og hemme det. Dette er den eneste måten leucin bevarer insulinindusert Akt-aktivering). Siden leucin også stimulerer insulinsekresjon fra bukspyttkjertelen (insulin aktiverer da PI3K), er dette i hovedsak uten praktisk betydning. Under forhold der insulin er fraværende, ser det ut til at 2 mM leucin og (i mindre grad) metabolitten α-Ketoisokaproat fremmer glukoseopptak via PI3K/aPKC (atypisk proteinkinase C) og uavhengig av mTOR (blokkering av MTOR påvirker ikke effekten som produseres ). I denne studien er stimulering bare 2-2,5 mM i 15-45 minutter (resistens utviklet etter 60 minutter) og er sammenlignbar i styrke med fysiologiske konsentrasjoner av basalinsulin, men 50 % mindre i styrke (100 nM insulin). Denne virkningsmekanismen ligner på isoleucin og har lignende styrke. Leucin kan imidlertid også forstyrre cellulært glukoseopptak, som antas å skyldes aktivering av mTOR-signalering, som undertrykker AMP-avhengig kinase (AMPK)-signalering (AMPK-signalering medierer glukoseopptak i perioder med lav cellulær energi og trening) og virker i samspill med mTOR-signalering for å påvirke ribosomalt protein S6-kinase (S6K). Signalering av MTOR/S6K forårsaker nedbrytning av IRS-1 (det første proteinet som bærer "signalet" om den insulininduserte effekten), gjennom aktivering av proteasomal nedbrytning av IRS-1 eller ved direkte binding til IRS-1. Dette danner et negativt kontrollsystem med lukket sløyfe med tilbakemelding på insulinsignalering. Minimering av de negative effektene på IRS-1 fremmer leucinindusert glukoseabsorpsjon, og denne negative tilbakemeldingen forklarer hvorfor glukose absorberes innen 45-60 minutter og deretter plutselig hemmes. Siden isoleucin ikke har like stor effekt på mTOR-aktivering og dermed er en negativ tilbakemeldingsvei, er det isoleucin som medierer betydelig glukoseopptak i muskelceller. Til å begynne med fremmer leucin opptak av glukose i muskelceller i ca. 45 minutter, og deretter stopper prosessen brått, noe som reduserer den totale effekten. Dette plutselige opphøret er negativ tilbakemelding som vanligvis oppstår etter MTOR-aktivering. Isoleucin er bedre enn leucin til å fremme glukoseopptak på grunn av mindre aktivering av mTOR.

Insulinsekresjon

Leucin er i stand til å indusere insulinsekresjon fra bukspyttkjertelen gjennom sin metabolitt KIK. Denne insulinfrigjøringen hemmes av andre ARC og to lignende aminosyrer: norvalin og norleucin. Leucin er involvert i induksjon av insulinsekresjon, enten som et supplement eller i kombinasjon med glukose (for eksempel når du tar leucin og glukose, er det en økning på henholdsvis 170 % og 240 %, og en økning på opptil 450 % når du tar kombinasjonen). Til tross for det sammenlignbare potensialet til leucin og yohimbin, kombineres de ikke på grunn av deres parallelle virkningsmekanismer. Leucin er kjent for å stimulere insulinsekresjon fra bukspyttkjertelen og er derfor den mest potente ARC. På ekvimolar basis (samme konsentrasjon av molekylet inne i cellen), har leucin omtrent samme styrke som yohimbin, og to tredjedeler av glukosestyrken. Leucin er en positiv allosterisk regulator av glutamatdehydrogenase (GDH), et enzym som kan omdanne noen aminosyrer til ketoglutarat (α-ketoglutarat). Dette øker den cellulære konsentrasjonen av ATP (i forhold til ADP). En økning i ATP-konsentrasjon forårsaker en økning i insulinsekresjon gjennom mekanismer som er uavhengige av mTOR-aktivering. KIC-metabolitten kan hemme KATP-kanaler og forårsake kalsiumsvingninger i bukspyttkjertelens betaceller. Kalsiumfrigjøring kan også påvirke mTOR (et vanlig mål for leucin), og mTOR-aktivering kan undertrykke α2A-reseptoruttrykk. Siden α2A-reseptorer undertrykker insulinsekresjon når de aktiveres, og overekspresjon induserer diabetes, forårsaker mindre ekspresjon av disse reseptorene en relativ økning i insulinsekresjon. Denne ruten er sannsynligvis den viktigste fra et praktisk synspunkt, siden mTOR-antagonisten til rapamycin kan oppheve leucinindusert insulinsekresjon og undertrykke insulinsekresjonen selv. For å stimulere insulinsekresjonen fra betaceller i bukspyttkjertelen virker leucin på to måter, hvorav den viktigste er å redusere påvirkningen fra den negative regulatoren (2a-reseptorer). En reduksjon i påvirkningen av den negative regulatoren forårsaker en økning i aktivitet som ikke kan behandles.

Leucin i kroppsbygging

Protein syntese

Hovedvirkningsmekanismen til leucin er stimulering av mTOR-aktivitet, og deretter stimulering av p70S6-kinaseaktivitet gjennom PDK1. p70S6 kinasen regulerer deretter positivt proteinsyntesen. I tillegg er leucin i stand til å indusere aktiviteten til eukaryot initieringsfaktor (eIF, spesielt eIF4E) og hemmer dets hemmende bindende protein (4E-BP1), som øker proteintranslasjonen, noe som er bekreftet etter oral administrering av leucin. Modulering av eIF forbedrer dermed muskelproteinsyntesen drevet av p70S6 kinase. Aktivering av mTOR er en velkjent anabole vei hvis effekter er assosiert med trening (aktivering med 1-2 timers tidsforsinkelse), insulin og kalorioverskudd. Som andre APC-er, men i motsetning til insulin, stimulerer ikke leucin proteinkinase B (Akt/PKB) aktivitet, som oppstår mellom insulinreseptoren og mTOR, (Akt og proteinkinase B/PKB er utskiftbare termer). Akt er i stand til å oppregulere eIF2B, som også positivt fremmer muskelproteinsyntese drevet av p70S6 kinase og, basert på mangel på aktivering av Akt av leucin, er teoretisk sett ikke så sterk som om Akt-signalering ble aktivert på samme måte som insulin. Aktivering av mTOR av leucin hos mennesker har blitt bekreftet etter oral tilskudd, samt aktivering av p70S6K kinase. Akt-aktiveringsstudier har ikke klart å oppdage noen endringer i menneskelig muskelfunksjonalitet, noe som antyder at leucinindusert insulinfrigjøring fra bukspyttkjertelen (en prosess som skjer hos mennesker og Akt-aktivering skjer gjennom insulin) kanskje ikke er relevant. Leucin er i stand til å stimulere mTOR-aktivitet og dens påfølgende signalering av proteinsyntese. Selv om Akt/PKB har en positiv effekt på mTOR-aktivitet (så når Akt aktiveres, aktiverer den mTOR), kan leucin virke gjennom en annen vei og aktiverer mTOR uten å påvirke Akt. Uansett vil alt som aktiverer mTOR også påvirke p70S6 kinase og deretter muskelproteinsyntese. Denne anabole effekten av leucin har større effekt på skjelettmuskulatur enn på levervev; fysisk trening (muskelsammentrekninger) utfyller dens gunstige effekter. Noen studier har vist at å ta leucin før trening er mer effektivt enn å ta det på andre tidspunkter (for dramatisk å øke proteinsyntesen). Leucin er den kraftigste av alle aminosyrer for å stimulere muskelproteinsyntesen.

Atrofi/katabolisme

Leucin er kjent for å fremme muskelproteinsyntese ved lave konsentrasjoner in vitro når det tas i høyere konsentrasjoner, kan leucin dempe muskelsvinn selv om syntesehastigheten stoppes. Denne effekten vedvarer i musklene og har blitt observert ved sykdommer som har en negativ innvirkning på musklene, som kreft, samt sepsis, brannskader og traumer. I disse tilfellene avhenger fordelene ved å ta det av dosen.

Hyperaminoacidemia

Hyperaminoacidemia er et begrep som brukes for å referere til overflødig (hyper) aminosyrer i blodet (-emi), på samme måte refererer hyperleucinemia til overflødig leucin. Studier har vist at hos eldre voksne øker leucin muskelproteinsyntesen uavhengig av hyperaminoacidemia.

Sarkopeni

Sarkopeni er preget av en reduksjon i proteininnhold og en økning i fettinnhold i skjelettmuskulatur som oppstår med alderen. En av årsakene til forekomsten av sarkopeni er en reduksjon i den metabolske responsen på bevaring av muskeleffekten av L-leucin, som oppstår med cellulær aldring. Den negative effekten av denne effekten kan minimeres ved å tilsette L-leucin til matvarer som inneholder protein.

Interaksjoner med næringsstoffer

Karbohydrat (karbohydrat)

Når insulinreseptoren er aktivert, kan den aktivere mTOR indirekte gjennom Akt. Mens Akt har en positiv effekt på proteinsyntesen drevet av S6K1 kinase (som aktiveres under mTOR-aktivering), påvirker ikke leucintilskudd direkte Akt-aktivering slik insulin gjør in vitro. Det har blitt bemerket at leucininfusjon hos mennesker ikke påvirker Akt-aktivering i skjelettmuskulatur signifikant, dvs. leucinindusert insulinsekresjon er ikke tilstrekkelig til å stimulere Akt. Leucin interagerer med metabolisert glukose og senker blodsukkernivået og påvirker deretter insulinsekresjonen fra bukspyttkjertelen. Interessant nok kombineres ikke leucin med yohimbin for å indusere insulinsekresjon på grunn av parallelle virkningsmekanismer. Leucin interagerer med diettkarbohydrater og påvirker aktiviteten til insulinsekresjon fra bukspyttkjertelen, og interagerer også med insulin, som påvirker muskelproteinsyntesen.

Resveratrol

Resveratrol er et fenolisk stoff som er kjent for å samhandle med sirtuin (hovedsakelig SIRT1), som er identisk med leucin. 0,5 mM KIC- og HMB-metabolittene kan indusere SIRT1 til 30-100 % av baseline-nivåene, noe som kan sammenlignes med aktiviteten til 2-10 µM resveratrol. Dette til tross for at kombinasjonen av leucin (0,5 mM) eller HMB (0,5 µM) og resveratrol (200 nM) er i stand til synergistisk å indusere SIRT1- og SIRT3-aktivitet i adipocytter (fettceller) og skjelettmuskelceller. KIC er et mer potent sentralstimulerende middel enn HMB og interagerer bedre med leucin enn med HMB (muligens indikerer KIC-metabolisme). Når rotter mates med en blanding av leucin (24 g/kg, opptil 200 % av basaldietten) eller HMB (2 eller 10 g/kg) med resveratrol (12,5 eller 225 mg/kg) og deretter ofres i fastende tilstand , det er en nedgang i fettmasse og kroppsvekt er også synergistisk. Det ble bemerket at inkubering av resveratrol med leucin eller HMB faktisk økte AMP-avhengig kinaseaktivitet (henholdsvis 42-55 %) og fremmet en liten (18 %) økning i fettoksidasjon, til tross for inkubering med 5 µM glukose. Samspillet mellom resveratrol og leucin (inkubert eller inntatt) gjennom aktivering av SIRT1 har en positiv effekt på mitokondriell biogenese.

Citrullin

Citrullin kan gjenopprette hastigheten på muskelproteinsyntese og muskelfunksjon under aldring og dårlig ernæring hos rotter, som formidles gjennom mTORC1-banen og forstyrres av mTORC1-hemmeren kjent som rapamycin). Det var ikke mulig å signifikant endre hastigheten på leucinoksidasjon eller proteinsyntese hos mennesker ved å supplere med 0,18 g/kg citrullin i en uke, men i andre tilfeller forbedrer samme dose nitrogenbalansen i menneskekroppen i matet tilstand. Årsaken til denne uoverensstemmelsen er ukjent. Det er ikke mye bevis for en direkte aktiverende effekt av citrullin på mTOR, men det induserer svakt proteiner nedstrøms for mTOR-aktivering (inkludert 4E-BP1) til nivåer under leucin. Citrullin har ennå ikke blitt klinisk bevist å øke mTOR-signalering, da fordelen er avhengig av mTOR, i så fall bør citrullin være synergistisk med leucin. Citrullin kan signalisere leucin gjennom mTOR, noe som tyder på at de er synergistiske. Effekten av å bruke denne blandingen av vektløftere er ennå ikke studert, så synergisme er foreløpig bare en ubekreftet hypotese.

Sikkerhet og toksisitet

I en liten studie der 5 friske forsøkspersoner ble gitt trinnvise doser på opptil 1250 mg/kg leucin (25 ganger forventet gjennomsnittlig kroppsbehov for leucin), ble det bemerket at orale doser på 500-1250 mg forårsaket en økning i serumammoniakk , fra -hvilket er grunnen til at den øvre grensegrensen ble satt til 500 mg/kg (for en person som veier 150 pund (68 kg) - 34 g).

Kosttilskudd

Som tilsetningsstoff har L-leucin et E-nummer på E641 og er klassifisert som en smaksforsterker.

Tilgjengelighet:

Liste over brukt litteratur:

Nutr Metab (Lond). 22. august 2012;9(1):77. doi:10.1186/1743-7075-9-77. Synergistiske effekter av leucin og resveratrol på insulinfølsomhet og fettmetabolisme hos adipocytter og mus. Bruckbauer A1, Zemel MB, Thorpe T, Akula MR, Stuckey AC, Osborne D, Martin EB, Kennel S, Wall JS.

Åååå. Ketonkroppssyntese fra leucin av fettvev fra forskjellige steder i rotten. Arch Biochem Biophys. (1984)

Van Koevering M, Nissen S. Oksidasjon av leucin og alfa-ketoisokaproat til beta-hydroksy-beta-metylbutyrat in vivo. Am J Physiol. (1992)

Dann SG, Selvaraj A, Thomas G. mTOR Complex1-S6K1-signalering: ved korsveien mellom fedme, diabetes og kreft. Trender Mol Med. (2007)

Nobukuni T, et al. Aminosyrer medierer mTOR/raptor-signalering gjennom aktivering av klasse 3 fosfatidylinositol 3OH-kinase. Proc Natl Acad Sci U S A. (2005)

Greiwe JS, et al. Leucin og insulin aktiverer p70 S6 kinase gjennom forskjellige veier i menneskelig skjelettmuskulatur. Am J Physiol Endocrinol Metab. (2001)

Hannan KM, Thomas G, Pearson RB. Aktivering av S6K1 (p70 ribosomalt protein S6 kinase 1) krever en innledende kalsiumavhengig priming-hendelse som involverer dannelsen av et signalkompleks med høy molekylær masse. Biochem J. (2003)

Mercan F, et al. Ny rolle for SHP-2 i næringsresponsiv kontroll av S6 kinase 1-signalering. Mol Cell Biol. (2013)

Fornaro M, et al. SHP-2 aktiverer signalering av kjernefaktoren til aktiverte T-celler for å fremme skjelettmuskelvekst. J Cell Biol. (2006)

Inoki K, et al. Rheb GTPase er et direkte mål for TSC2 GAP-aktivitet og regulerer mTOR-signalering. Genes Dev. (2003)

Proteiner er involvert i cellestrukturen og gir oss energi. Med deres hjelp kommer essensielle aminosyrer inn i kroppen vår. For at kroppen skal fungere og utvikle seg, trenger en person tilførsel av 20 aminosyrer. La oss prøve å finne ut hvilke matvarer som inneholder aminosyrer og i hvilken mengde de bør konsumeres.

Aminosyrenes rolle for menneskekroppen

Totalt er det 150 aminosyrer i naturen. For normal funksjon av kroppen trenger en person omtrent 20 aminosyrer. Essensielle aminosyrer kommer inn i kroppen vår med maten vi spiser. For å unngå mangel må du vite hvilke matvarer som inneholder aminosyrer.

Essensielle aminosyrer

Metionin
Tryptofan
Valin
Treonin
Leucin
Fenylalanin
Isoleucin
Lysin
Cystein
Tyrosin

Formålet med essensielle aminosyrer

Metionin. En svært viktig aminosyre som er ansvarlig for behandlingen av fett i kroppen. Takket være det oppstår ikke fettlever og aterosklerose. Metionin forbedrer fordøyelsen og reduserer muskelsmerter. Når aminosyrer kommer inn i kroppen, oppstår beskyttelse mot stråling og frie radikaler. Metionin er nødvendig for absorpsjon av næringsstoffer i kroppen og er involvert i syntesen av glukose.
Tryptofan. Mangel på denne aminosyren kan forårsake diabetes og kreft. Tryptofan er involvert i produksjonen av niacin, som er nødvendig for søvnløshet, depresjon og hyppig stress. Tryptofan er også viktig for hjerte- og veksthormonproduksjonen.
Valin. Denne aminosyren sikrer gjenoppretting av skadet vev og muskler. Med dens hjelp utføres normal nitrogenutveksling. Valin er spesielt viktig for idrettsutøvere og etter muskelskader. Valin senker også blodsukkeret og fremmer produksjonen av veksthormon. Støtter serotoninnivået. Med mangel på valin oppstår forstyrrelser i nervesystemet og koordinering av bevegelser.
Treonin. Essensielt for proteinmetabolisme, immunsystemet, vekst og produksjon av kollagen og elastin. Deltar i produksjonen av hormoner og har direkte effekt på stoffskiftet.
Leucin. Det beskytter muskler og tilfører energi til kroppen vår. Med dens hjelp gjenopprettes vev etter alvorlig stress. Det produseres veksthormon. Hjelper med å senke kolesterol- og blodsukkernivået. Mangel fører til en reduksjon i kroppsvekt og forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen.
Fenylalanin. En aminosyre som er nødvendig for godt humør. Forbedrer læringsevner, hukommelse og har appetittdempende egenskaper. Aminosyren er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere.
Isoleucin. Gir kroppen energi, deltar i produksjonen av hemoglobin, og regulerer også blodsukkernivået. Nødvendig for vekst.
Lysin. Viktig for skjelettsystemet og veksten. Takket være lysin absorberes kalsium, noe som er spesielt viktig for barn. Nødvendig for produksjon av hormoner, metabolisme og opptak av næringsstoffer.
Cystein. Spiller en viktig rolle i produksjonen av taurin, som er nødvendig for fettmetabolismen. Er en kilde til glukose. Beskytter kroppen mot frie radikaler og fjerner giftstoffer.
Tyrosin. Mangel på aminosyre fører til demens. Tyrosin er nødvendig for produksjon av de fleste hormoner og normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Tabell over aminosyreinnhold i matvarer

Magasinet Chastnosti.com anbefaler å gjøre kostholdet ditt så variert som mulig. Nå vet du hvilke matvarer som inneholder essensielle aminosyrer, og du kan inkludere dem i kostholdet ditt så ofte som mulig.

Aminosyrer er de viktigste organiske forbindelsene for kroppen, som proteinmolekyler dannes av. La oss finne ut hvilke 20 aminosyrer som er kjent, hvordan de presenteres i tabellen og hva deres klassifisering er.

Klassifisering

Alle aminosyrer er delt inn i to grupper:

uerstattelig eller viktig. Dette er aminosyrene som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd. De kommer til oss med mat med et rasjonelt kosthold;
utskiftbare. Kroppen syntetiserer dem uavhengig av de stoffene som følger med maten. Men du bør ikke undervurdere dem, så det er lurt at de også kommer inn i kroppen med mat.

For enkel bruk er det satt sammen en tabell over aminosyrer, hvorfra det er enkelt å bestemme hvor mange essensielle som kommer inn i kroppen. For enkelhets skyld er det indikatorer i % og i gram.

Idrettsutøvere bruker i økende grad sportsernæring for å oppnå og forbedre sine resultater. Et av de mest effektive kompleksene inkluderer AAKG fra Pureprotein-selskapet.

Ikke-essensielle aminosyrer

Denne typen inkluderer:

alanin Det er en energikilde inn i kroppens celler og lar deg akselerere fjerning av giftstoffer fra leveren;
arginin Lar deg normalisere leverfunksjonen, raskt gjenopprette muskler, styrke immunforsvaret;
asparagin Virkningen ligner på asparaginsyre;
asparaginsyre. Lar deg normalisere metabolske prosesser, aktivere energisyntese, og gir også støtte til nervesystemet.
cystein. Det er involvert i å normalisere tilstanden til hår, samt negler og hud. Hjelper med å lindre symptomer på kreft og bronkitt.
glutaminsyre. Virkningen ligner glutatin.
. Fjerner effektivt giftstoffer fra leveren og tar del i muskelvekst. Tilfører styrke, utholdenhet og energi til utøveren.
glycin. Det gjenoppretter normal funksjon av nervesystemet.
prolin Denne aminosyren forbedrer tilstanden til menneskelig hud;
serin Fyller kroppens celler med energi.
tyrosin Øker hjerneaktivitet, deltar i dannelsen av muskelprotein.

En tabell over aminosyrer, inkludert en liste over alle essensielle og essensielle, er som en oppslagsbok for idrettsutøvere.

Viktig! Mangel på disse aminosyrene kan føre til at kroppen begynner å fylle på dem på bekostning av muskelmasse, noe som er uakseptabelt for en kroppsbygger og andre idrettsutøvere.

Essensielle aminosyrer

Disse inkluderer:

histidin Det er tilstede i menneskekroppen og utfører funksjonene til å delta i dannelsen av blodceller. Det anses virkelig som grunnlaget for immunsystemet.

Viktig! Denne aminosyren forbrukes veldig raskt, så den krever konstant etterfylling.

isoleucin. Dens prioriterte funksjon er å øke utholdenhet, samt gjenopprette energi;
leucin Den viktigste aminosyren for menneskekroppen, som er involvert i regenerering av muskelfibre. Det lar deg stoppe katabolisme. Leucin hjelper til med å regulere sukkernivået, brenne fettavleiringer;
lysin. Sørg for at kroppen bekjemper virussykdommer;
metionin Hjelper med å bekjempe fett. Forbedrer utholdenhet så vel som styrke;
fenylalanin. Den prioriterte retningen til aminosyren er å normalisere funksjonen til nervesystemet;
treonin Denne aminosyren normaliserer proteinmetabolismen og stimulerer muskelutvikling;
tryptofan. Funksjoner: normalisere blodtrykket, forbedre søvnen;
valin Gir vevsregenerering og metter kroppen med energi.

Utskiftbare og essensielle aminosyrer, hvis tabell er presentert i artikkelen, vil tjene som en oppslagsbok ikke bare for en idrettsutøver, men også for folk som bryr seg om helsen deres.

Energikrevende glutamin i kroppsbygging støtter idrettsutøverens immunsystem, deltar i fordøyelses- og muskelvevsdannelsesprosesser og metabolske prosesser. L-glutamin forhindrer prosessen med muskelnedbrytning hos en kroppsbygger under aktiv trening med tunge vekter.

Aminosyrer og produkter

Ikke nødvendigvis i form av sportsernæring. Dette er sant. Aminosyrer er tilstede i matvarer, men bare ikke alltid i tilstrekkelige mengder. La oss finne ut hvilke matvarer som inneholder 20 essensielle og ikke-essensielle aminosyrer i et forhold på henholdsvis 11 til 9.

For eksempel inneholder cottage cheese alle de essensielle aminosyrene. Det brukes ofte av idrettsutøvere som et supplement. Essensielle aminosyrer i plantemat – soyabønner, poteter – er heller ikke uvanlig.

Idrettsutøvere har ofte et spørsmål: hvilke matvarer inneholder mer essensielle aminosyrer? Dette er ingen tilfeldighet, for ved å mette kroppen til det fulle vil det være lettere å oppnå resultater. For eksempel inneholder kjøtt, cottage cheese, fisk og nøtter en ganske stor prosentandel av aminosyrer som er gunstige for mennesker.

Viktig! Du bør være oppmerksom på mengden aminosyrer i produktene, tabellen vil hjelpe deg å forstå alle forviklingene. Riktig ernæring og trening er uatskillelige ting.

Aminosyrer er av stor betydning for mennesker, og spesielt for idrettsutøvere. De kan konsumeres i form av pulver, kapsler, tabletter. Mat rik på aminosyrer vil hjelpe idrettsutøvere med å oppnå gode resultater. Tabellen hjelper deg med å navigere.