Du trenger ikke være redd for uventede gjester hvis du har ferske kyllinglår i fryseren hjemme. En stekepanneoppskrift er et av de vanligste alternativene for å tilberede dem.
Stekte ben
Fjærferetter blir mer og mer populært for hver dag. De fleste blir tiltrukket av dem av tilberedningshastigheten og, selvfølgelig, den unike smaken. Hvis du trenger å lage en kjøttrett på kortest mulig tid, er den beste måten å gjøre dette på ikke i en stekepanne. Det er mange forskjellige måter vanlige trommestikker kan gjøres om til en herlig forrett eller en god middag. Hva er den beste måten å tilberede kyllinglår på? Denne panneoppskriften kan være veldig enkel.
Et slående eksempel på denne uttalelsen er stekealternativet, som krever et minimum sett med produkter: for 8 3 fedd hvitløk, litt salt, krydder, pepper og vegetabilsk olje.
Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en halv time. For å gjøre dette trenger du:
- Gni det vaskede og tørkede kjøttet med fint salt, og dryss deretter lett med pepper og krydder.
- Hakk hvitløken i tynne skiver.
- Fyll hvert kjøttstykke med dem, etter først å ha laget flere hull i det med en skarp kniv.
- Stek de tilberedte halvfabrikatene i en oppvarmet stekepanne, og snu dem med jevne mellomrom med forskjellige sider.
15 minutter vil være nok til å få saftige og smakfulle kyllingtrommestikker. Det som er bra med en stekepanneoppskrift er at den gjør det mulig å ende opp med ikke bare smakfullt kjøtt, men også godt
Ben i røren
Ytterligere komponenter lar deg endre enhver oppskrift betydelig. Men deres valg må tilnærmes veldig nøye. Det er et annet veldig interessant alternativ for hvordan du lager kyllingtrommestikker i en stekepanne. En oppskrift med et bilde vil definitivt fortelle deg den beste måten å fortsette for å gjøre alt så riktig som mulig.
Listen over startingredienser i dette tilfellet vil være lengre. For arbeid trenger du: for 4 kyllinglår, 70 milliliter melk, et egg, salt, 3 ss mel, litt krydder og vegetabilsk olje.
Tilbered kjøttet slik:
- Det første du må gjøre er å følge nøye med på kjøttet. Den må absolutt tines. I ekstreme tilfeller kan du bruke mikrobølgeovnen.
- Deretter skal det tilberedes en røre av melk, salt, egg og mel. Det er bedre å slå blandingen med en visp.
- I en egen bolle blander du litt av melet med krydderet.
- Hold først hver bit i røren en liten stund, panér den så i mel, og legg den så i en stekepanne og stek på alle sider. For å forhindre at produktet brenner seg, må det snus oftere.
Resultatet er utmerkede kyllingtrommestikker. En oppskrift med et bilde gjør det mulig å kontrollere hvert trinn i en enkel prosess.
Panert kylling
Men det er ikke alt matlagingen er i stand til. For å tilberede mange kjøttretter brukes ofte metoder som panering og forblødning. Dette gjør at produktet bakes godt fra innsiden, og skaper en uvanlig sprø skorpe på overflaten.
For eksempel kan du vurdere et alternativ som du kanskje trenger følgende ingredienser for: 7 ben og et glass brødsmuler.
Til marinaden: 5 fedd hvitløk, salt, en teskje tørket oregano, 60 gram vegetabilsk olje, en og en halv teskje paprika og pepper.
I dette tilfellet vil arbeidet bestå av følgende stadier:
- Bland finhakket hvitløk med resten av ingrediensene og klargjør marinaden. Blandingen bør få stå i ca. 20 minutter slik at alle ingrediensene kan absorbere hverandres smaker og aromaer.
- Legg trommestikkene i en dyp bolle og hell over den tilberedte marinaden, og la dem stå i denne posisjonen i et par timer.
- Etter dette må hvert kjøttstykke rulles i brødsmuler, og deretter legges i en stekepanne, helles med den gjenværende blandingen.
- Stek på alle sider til den karakteristiske skorpefargen danner seg.
Du får rett og slett utmerkede trommestikker i en stekepanne. Det som er bra med denne oppskriften er at den også kan bakes i ovnen. Det kreves mindre olje for steking, men resultatet er det samme.
Kylling på kinesisk
Kyllingkjøtt er et ganske populært produkt blant forskjellige mennesker i verden. Men de mest originale måtene å tilberede det på, kommer selvfølgelig fra kineserne. De har en veldig uvanlig oppskrift for å tilberede kyllingtrommestikker i en stekepanne. Dette alternativet vil ikke la noen være likegyldige.
For å jobbe trenger du følgende produkter: 4 ss ketchup, soyasaus, 2 fedd hvitløk, litt malt pepper og 2 ts honning.
Hele prosessen ser slik ut:
- Først må du tilberede en smakfull marinade fra de oppførte ingrediensene.
- Bløtlegg vaskede og forhåndstørkede stykker i den i 3 timer.
- Etter dette skal bena legges i en stekepanne og stekes under lokk i 15 minutter på hver side. For dette er det bedre å bruke kokekar i støpejern.
For å tilberede en slik rett, må du huske en subtilitet. Før marinering, fjern skinnet fra hvert ben. Dette vil gjøre det lettere for den aromatiske sammensetningen å trenge inn i produktet.
Lekkert stekte kyllinglår med gyllen sprø skorpe er en favorittdelikatesse for mange, som raskt kan tilberedes til ethvert tilbehør hjemme, så i denne artikkelen skal vi se på hvor lenge og hvordan du skal steke kyllinglår (trommestikker) riktig slik at de viser seg smakfulle og tilfredsstillende.
Hvor lang tid tar det å steke kyllinglår (trommer) i en stekepanne?
Steketiden for kyllinglår, som kyllingkjøtt, er ikke lang og avhenger først og fremst av den valgte marinaden og på hvilken varme de skal stekes. La oss se nærmere på hvor lenge du skal steke kyllingtrommestikker i en stekepanne:
- Hvor lenge skal man steke kyllinglår i en stekepanne? Gjennomsnittlig tid for å steke kyllinglår i en stekepanne er 20 minutter til de er gjennomstekte (steik først på høy varme på alle sider i 10 minutter til en jevn gyllen skorpe danner seg, stek deretter bena på middels varme i ytterligere 10 minutter til de er gjennomstekt ).
Merk: større kyllinglår må stekes lenger, og kyllingtypen påvirker også tilberedningshastigheten (landkylling, som må stekes lenger, eller broilerkylling, som steker raskere).
Etter å ha funnet ut hvor mange minutter du skal steke kyllingbein i en stekepanne, vil vi deretter vurdere rekkefølgen av forberedelsene deres for å vite hvordan du koker kyllingbein i en stekepanne med en gylden skorpe.
Hvordan steke kyllinglår (trommer) med gyllen skorpe i en stekepanne?
Nedenfor vil vi se på en ganske enkel oppskrift for steking av kyllingtrommestikker, uten røre med et minimum av krydder og forskjellige tilsetningsstoffer, og de stekte bena vil vise seg velsmakende og aromatiske:
- Hvis kyllingbeinene var frosne, tine dem på forhånd ved å flytte dem fra fryseren til den generelle delen av kjøleskapet 10-12 timer i forveien (over natten).
- Vi vasker de tinte trommestikkene i kaldt vann, og dupper dem deretter av overflødig fuktighet med en papirserviett.
- Gni inn kyllingbeinene med salt, sort pepper og hvitløk presset gjennom en presse, og la stå i denne formen i 30-40 minutter slik at de marineres før steking.
- Varm en stekepanne over høy varme og tilsett solsikke- eller olivenolje slik at den dekker bunnen av stekepannen.
- Legg de tilberedte kyllingtrommestikkene i stekepannen (oljen skal være varm) og stek i 5 minutter på hver side til den er sprø gyldenbrun (10-12 minutter totalt).
- Deretter reduserer du varmen til det halve og, uten å dekke til pannen, steker du bena i ytterligere 10 minutter (snu hvert 2.–3. minutt) til de er gjennomstekt. Det er viktig å ikke dekke pannen med lokk, ellers vil du ikke kunne oppnå en sprø skorpe.
Merk: du kan sjekke beredskapen til stekte kyllinglår ved å stikke hull i dem med en kniv eller gaffel til benet, hvis kjøttet er hvitt og klar juice kommer ut uten spor av blod, er kjøttet helt klart.
Fordelen med denne retten er at den er rask å tilberede og krever de enkleste ingrediensene. Kyllingkjøtt regnes som diett, så du trenger ikke å bekymre deg for å få mange kalorier.
For de som ser på figuren deres, er det bedre å bruke vegetabilsk olje i stedet for smør til steking, og velge oppskrifter med grønnsaker.
Majones, hvis det finnes i oppskriften, kan også erstattes med rømme eller kefir med lite fett hvis ønskelig.
Enkel oppskrift
Til å begynne med tilbyr vi deg den enkleste og mest ukompliserte oppskriften på kyllingtrommestikker i en stekepanne. For å tilberede denne retten trenger du veldig lite tid og et minimum av ingredienser. Du kan eksperimentere med smaken ved å bruke forskjellige kombinasjoner av krydder.
Skinnene vaskes med vann og tørkes deretter med en serviett. Det er bedre å velge kjølt fremfor frosset kjøtt. Hell olje i stekepannen og slå på komfyren på middels varme. Deretter må du skrelle hvitløken, mens oljen varmes opp.
Feddene kuttes i flate halvdeler (hvis de er store, kan du ta ikke fire, men tre stykker og kutte i skiver). Etter å ha stekt hvitløken i olje til den er gyldenbrun, fjern den og kast den. Legg bena i olje og stek på hver side i 12-15 minutter.
Dryss deretter over en blanding av krydder, tilsett vann og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
Kyllingtrommestikker i tomatsaus
En annen måte å tilberede trommestikker i en stekepanne er å steke dem og småkoke dem i tomatsaus.
Produkter:
- kyllingtrommestikker - 6 stk.;
- 3 ss. hvilken som helst plante oljer;
- ½ ss. filtrert vann;
- 1 fedd hvitløk (male);
- 200 g volum. pasta eller juice;
- 1 klype fint salt (og en klype sukker hvis du bruker tomatpuré og ikke juice);
- 1 ss. l. valgfri krydderblanding. Urter tilsettes sausen: tørket oregano eller rosmarin, omtrent en klype.
Koketid: 1 time.
Kaloriinnhold per 100 g: 125 kcal.
Skinnene vaskes og tørkes med en papirserviett. Deretter må de gnides med de valgte krydderne og legges i kjøleskapet i en time. Kok opp pastaen (eller juice og sukker), salt, finhakket hvitløk og urter i en liten bolle, og sett til side.
Hell olje i en stekepanne, varm den på middels varme og stek på begge sider av trommestikken til en gyllenbrun skorpe vises. Hell så sausen over trommestikkene og la det småkoke i ca 15 minutter På en tallerken kan trommestikkene eller tilbehøret helles med saus fra stekepannen.
Stekte kyllinglår med rømme
Trommestikkene i rømme er møre, aromatiske, med en tynn sprø skorpe. La oss se nærmere på oppskriften på å tilberede kyllingtrommestikker med rømme i en stekepanne.
Produkter:
- 750 g kyllingtrommestikker;
- 1 liten sitron;
- 2 ss. hvilken som helst plante oljer;
- 4 fedd hvitløk (veldig finhakket);
- 250 g rømme (10 eller 15%);
- ½ ts middels stort salt;
- 3 g kvernet pepper.
Koketid: 1 time.
Kaloriinnhold per 100 g rett: 144 kcal.
Vask sitronen godt, riv skallet, klem ut saften (du trenger 1 ss saft presset fra sitronen). Bland rømme, sitronsaft og -skall, salt og pepper, smør og hvitløk i en bolle. Hell den resulterende marinaden i en plastpose (tykk nok), og plasser deretter de vaskede og tørkede trommestikkene der.
Posen bindes, deretter ristes flere ganger slik at alle trommestikkene er belagt med blandingen. Pakken med beina settes i kjøleskapet i en halvtime.
Etter at trommestikkene er tatt ut av kjøleskapet, stekes de i en stekepanne forvarmet på middels varme i ca 15 minutter på hver side. Reduser deretter varmen og la det småkoke i marinaden i ytterligere 10-15 minutter. Det er bedre å tømme marinaden før bruk.
Oppskrift på bein stuet i panne med majones
En av de mest brukte metodene for å stuve kylling i en stekepanne innebærer bruk av majones. Selv om dette er en ganske kaloririk rett, gir majones en pikant smak og lar kjøttet forbli saftig og mykt.
Produkter:
- 13 stk. kyllingtrommestikker;
- 200 g eventuell majones;
- 50 ml av en hvilken som helst plante. oljer;
- 1 ss. salt (du kan bruke havsalt, male det med en morter);
- 1 ts malt pepper.
Koketid: 50 min.
Kaloriinnhold per 100 g: 189 kcal.
Bena vaskes og tørkes, gnis med salt og pepper og rulles deretter i majones.
Olje helles i stekepannen (avhengig av størrelsen på stekepannen kan du lage mat i flere trinn.
Oljen må fornyes hver gang), varm den over middels varme, og legg ut trommestikkene.
Majonesen som er igjen i bollen helles på toppen. Gjør bålet svakere og la trommestikkene småkoke under lokk i 40-45 minutter (i det tjuende minutt snus bena over på den andre siden). Hver stuvet kyllingtrommestikke i en stekepanne med majones viser seg utrolig velsmakende og aromatisk.
Oppskrift på en rett i røre
Et annet alternativ for å tilberede kyllinglår er å steke dem i røren. Denne oppskriften passer for de som liker salte eller krydrede retter. Ved å tilsette den nødvendige mengden krydder til røren, kan du gjøre smaken lysere og mer original.
Milde trommestikker i røren vil også være et svært smakfullt tillegg til diverse tilbehør. Du kan servere dem med friske grønnsaker og urter.
Produkter:
- 600 g kyllingtrommestikker;
- 1 egg;
- 4 ss. mel;
- 100 ml melk;
- 80 ml av en hvilken som helst plante. oljer;
- 1 ts salt;
- 1 ss. blandinger av eventuelle krydder.
Koketid: 1 time.
Kaloriinnhold per 100 g: 210 kcal.
Det er lurt å begynne å lage mat med røre. For å gjøre dette må du forberede en bolle der du visker egget (det er ikke nødvendig å oppnå et luftig skum) med en halv teskje salt. Så helles melk i og alt blandes godt. Deretter må du blande melet, som må siktes rett før, med krydder og den andre halvparten av saltet.
Sett stekepannen med olje på en komfyr satt til middels varme. Vaskede og tørkede kjøttstykker dyppes i eggeblandingen og rulles deretter umiddelbart inn i mel. Etter det legges de i en stekepanne og stekes på begge sider, ca 15-20 stk på hver side.
Uansett oppskriften på å tilberede kjøttet, før du steker bitene, for å gjøre dem mer saftige, kan du oppbevare dem i en marinade av rømme, majones eller tomatsaus (det er bedre å legge til en spiseskje presset sitronsaft) i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Salt, krydder og andre krydder tilsettes i henhold til preferanser, mengden kan endres etter eget skjønn.
For å unngå at kjøttet blir for tørt, hvis det brukes lite marinade eller saus ved steking, kan du dekke pannen med lokk de siste 10 minuttene.
Hilsen, mine kjære kjennere av deilige retter. Koker du kyllinglår ofte? Det er jeg, ja. Stekt kylling er en ekte livredder. Forbereder seg utrolig raskt. Derfor vil jeg lære deg hvordan du koker kyllingtrommestikker i en stekepanne slik at de blir utrolig velsmakende. Og selvfølgelig har du laget en trinnvis oppskrift (ikke bare én, men flere).
Koketiden avhenger direkte av størrelsen på bena. Jo mindre de er, jo mye raskere vil retten tilberedes, og omvendt. Og også, hvis du steker kjøttet lenger enn forventet, vil det vise seg å være tøft.
Vanligvis stekes trommestikkene i 10 minutter på middels varme.
Karet er ikke dekket med lokk. Stek deretter med en tildekket stekepanne i ytterligere 10-12 minutter, snu bena med jevne mellomrom.
For å gjøre kjøttet mer mørt anbefaler jeg å lage en marinade og la de stå i 1-2 timer. Oppskriftene ligner på å marinere kyllinglår. Og nå, la oss gå videre til oppskrifter med bilder :)
Trinn-for-steg oppskrift på panerte kyllingtrommestikker
Jeg lager ofte kyllingkraft til suppe og har trommestikker til overs. Så lager jeg denne utrolig deilige retten til andre rett. Trommestikker stekt i panering kommer ut med en sprø skorpe. Og innvendig trekker det saftige kjøttet seg vekk fra beina og smelter i munnen. Kjempegod!
- 4 kokte kyllingtrommestikker;
- 1 stort eller 2 små egg;
- brødsmuler;
- 2 ts kyllingkrydder;
- malt svart pepper;
- malt paprika (valgfritt).
Kok kyllingtrommestikkene.
Pisk kyllingegg i en dyp tallerken med 2 ts. krydder til kylling. Legg brødsmuler på en flat tallerken.
Krydre trommestikkene med kvernet sort pepper og paprika. Dypp først kjøttet i eggedosisen. Rull deretter grundig i brødsmuler.
Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Legg sprø trommestikker på tørkepapir. Klar! Det viste seg enkelt og raskt.
Stekt kyllingtrommestikker med balsamicoeddik
Ved å raskt steke kyllingen og deretter sakte braisere den, blir kjøttet deilig mørt. Jeg anbefaler å prøve det!
- 8 stk. kyllingtrommestikker;
- 1 ts. Hvitløkspulver;
- 1 ts. tørket basilikum;
- 1/2 ts. salt;
- 1/2 ts. malt pepper;
- 2 ts. tørket løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 1/2 kopp kyllingbuljong;
- 2 ss. l. balsamicoeddik.
Vask kyllingtrommestikkene og tørk dem med et papirhåndkle. Kombiner tørket hvitløk, basilikum, salt, pepper og tørket løk i en liten bolle. Pensle marinaden over kyllingen på alle sider. La stå i en halvtime i kjøleskapet.
Varm oljen i en stor stekepanne og brun trommestikkene på begge sider.
Hell så i balsamicoeddik, buljong og tilsett hakkede hvitløksfedd. Dekk kjelen med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
Server med bokhvetegrøt eller ris. God appetitt!
Tilberedning av kyllingtrommestikker med fersken - oppskrift med bilde
En veldig smakfull kombinasjon av fjærfe med frukt i varme krydder. Sødmen til fersken og krydder gir en unik smak til enkle kyllingtrommestikker.
- 4 ting. kyllingtrommestikker;
- 4 halvdeler av hermetisert fersken;
- 1 kopp ferskensirup
- en klype karri etter smak
- malt søt pepper
- svart pepper og salt - etter smak
- 1 ss. l. smør
- 1 PC. stjerneanis;
- 4 ting. nelliker;
- 1 ss. l. sitronsaft;
- 1 ss. fersk persille.
Forbered marinade fra ferskensirup, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sitronsaft. Ta en klype salt, karri og kvernet sort pepper.
Legg vaskede og tørkede kyllingbiter i en beholder og hell marinaden over dem. Ha i 1 stjerneanis og nellik. Lukk beholderen med lokk og la den stå i kjøleskapet over natten.
Fjern fra marinaden og tørk trommestikkene med kjøkkenpapir. Fjern anis og nellik fra marinaden. Stek trommestikkene i en stekepanne med 3 ss. vegetabilsk olje.
Når kjøttet er brunet på begge sider, hell i resten av marinaden og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Kyllingen skal være veldig myk og sausen skal reduseres til det halve.
Tilsett et stykke smør for smak. Tilsett salt etter smak om nødvendig.
Legg ferskenhalvdelene og strø over finhakket persille. La alt småkoke under lokk i noen minutter og skru av varmen.
For hvert stykke trommestikker bruker du 1 ferskenhalvdel. For en siderett er det best å tilberede kokt ris.
Hvordan lage trommestikker med fløtesaus
For å lage denne deilige retten, forbered på forhånd:
- 700 g kylling;
- 150 ml fløte eller rømme;
- 60 ml vegetabilsk olje til steking;
- salt + malt svart pepper og andre krydder (etter eget skjønn);
- grøntområder.
Tørk trommestikkene grundig i rent vann med et kjøkkenpapir. Og så tilsetter vi litt salt til dem. Hell hver for seg fløten/rømmen i en ikke veldig stor beholder, tilsett salt etter smak og smak til med krydder. Tilsett nykuttede urter her. Bland alle ingrediensene til sausen grundig.
Legg trommestikkene i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune. Hell deretter fløtesaus på toppen. Reduser varmen til middels og dekk kjelen med lokk. 
Stek kyllingen i ca 15 minutter I løpet av denne tiden skal kjøttet trekke til seg sausen. Jeg anbefaler deg å se under lokket med jevne mellomrom. Hvis du lar produktet stå på komfyren og bare stoler på koketiden, kan kyllingen brenne seg. Legg den ferdige kyllingen på en tallerken du kan toppe den med hakkede urter.
Steking av trommestikker med majones i deigen
Oppskriften på denne aromatiske retten er som følger:
- 9 stk. leggen;
- emballasje av gjærfri butterdeig (det er bedre å ta 0,5 kilo);
- 180 gram hard ost;
- 80 ml majones;
- salt + malt svart pepper;
- et par hvitløksfedd;
- et par kyllingegg.
Deigen må tines på forhånd og kuttes i strimler som er 2-3 cm brede og kjevle den ut - bare ikke gjør den for tynn. Skyll og tørk skinnene grundig. Salt og pepre dem. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse. Bland majones med hvitløk og fordel denne aromatiske blandingen over kjøttet. Bløtlegg kyllingen i denne blandingen i en halvtime - i løpet av denne tiden vil trommestikkene bløtlegges i marinaden.
Skjær osten i små terninger (cm for cm). Skille forsiktig skinnet fra kjøttet, men det er ikke nødvendig å skille det helt (5-7 cm er nok). Legg ostebiter under skinnet. Fyll 3-4 stykker inn i hver trommestikke fra forskjellige sider.
Pakk så kyllingen med en deigremse som om du pakker et ben med en bandasje. Begynn å pakke fra bunnen, gå jevnt opp. Pensle toppen av deigen med sammenvispet egg til den er jevn.
Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Legg de «bandasjerte» trommestikkene i en bolle og stek dem på svak varme til de er gyldenbrune. Legg så kyllingen på en stekeplate, hell litt olje på toppen, som ble brukt til å koke bena i stekepannen. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, i 15-20 minutter.
Det er enkelt å tilberede, men det blir ubeskrivelig deilig. Trommestikker tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises som en separat rett eller serveres med friske grønnsaker. Jeg beskrev flere oppskrifter for marinering av kyllingtrommestikker til ovnen i en egen artikkel. Det er et veldig velsmakende alternativ med appelsin og karri. Sørg for å prøve det 😉
Deilige kyllinglår med rømme i en stekepanne
Ta:
- 6 stk. leggen;
- 3 ss. rømme 15%;
- 1,5 ts. karri;
- 6 stk. hvitløksfedd;
- 1,5 ss. majones;
- 1 ts oregano;
- vegetabilsk olje for steking;
- vann;
- salt + nykvernet sort pepper.
Tørk den vaskede kyllingen. Skjær den skrellede hvitløken i 4-5 fedd og stikk hull i kjøttet med en kniv. Fyll trommestikkene med hvitløk. Ta deretter ½ ts. karri og knus kjøttet på toppen. Vi krydrer også kyllingen. Dekk deretter bena med en blanding av majones og salt. La trommestikkene marinere i en tredjedel av en time.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne og varm den opp. Plasser trommestikkene her og dekk bollen med lokk. Reduser brannens flamme, noe som gjør den litt mindre enn middels. Bland rømme med oreganokrydder og resten av karrikrydderet. Når kyllingen er gjennomstekt på den ene siden, snu den til den andre siden og hell sausen over. Tilsett litt vann i bollen og la retten småkoke i ca. 10 minutter. Spis deretter for helsen din! 🙂
En annen deilig marinade som jeg prøvde selv er soyasaus med sukker. En interessant kombinasjon av salt og søtt. Slik blir kjøtt ofte marinert i Asia.
Hvordan tilberede kyllingtrommestikker panert med mel
Til denne salte retten trenger du:
- 3-4 stk. kyllingtrommestikker;
- 100 ml hvitvin;
- oliven olje;
- aromatiske urter + salt + nykvernet sort pepper;
- 30 g smør;
- 60 gram hvetemel.
Vask kyllingen og tørk den med et papirhåndkle. Legg bena i en dyp bolle og strø over urter. Salt og pepper deretter kjøttet etter smak. Hell deretter i vinen.
Bland ingrediensene og sett kyllingen i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil den være godt mettet med marinaden. Salt melet og tilsett litt pepper. Vi tar ut de marinerte bena fra kjøleskapet. Tørk dem med et kjøkkenpapir og panér dem i mel. Bare ikke tenk på å kaste ut marinaden: vi trenger den senere.
Deretter legger du kjøttet i en stekepanne med varm olje og steker over høy varme i flere minutter. I løpet av denne tiden vil kyllingbein dekkes med en sprø, deilig skorpe. Det er bare for tidlig å spise dem, fordi de fortsatt er rå inni. Reduser derfor flammen til litt mindre enn middels og fortsett å koke. Husk å snu produktet med jevne mellomrom.
Smelt smøret hver for seg i en kjele eller ren stekepanne og tilsett mel. Hell marinaden i denne tyktflytende sausen i en tynn stråle, rør hele tiden. Kok sausen i ca 5 minutter, salt den, pepre den og tilsett aromatiske urter etter din smak. Dekk karet med et lokk og fjern det fra varmen. La sausen trekke i et kvarter.
Legg de varme stekte bena på en flat bred tallerken og hell over sausen. Nam-nam... 🙂 Du kan forresten servere denne kjempegoden med poteter eller andre grønnsaker.
Med tomatsaus
Liste over ingredienser du trenger:
- en kilo trommestikker;
- 6 stk. hvitløksfedd;
- 350 g tomat;
- en haug med persille;
- sukker;
- salt + oregano + nykvernet sort pepper.
Tørk av de vaskede kyllingbeinene grundig med et kjøkkenpapir. Skrell hvitløken og skjær i store biter.
Vi stapper dem inn i trommestikkene under huden. Tilsett kylling og strø krydder på toppen. Varm olje i en stekepanne over høy varme. Deretter reduserer vi brannflammen til den minste og legger kyllingbeinene i bollen. Vi skal steke dem på alle sider i omtrent et kvarter.
Mens bena tilberedes, hell nykokt vann over tomatene, ta dem så ut og fjern skallet. Vi kutter tomatmassen i 4 deler, legger den i en blenderbolle og kverner den til en puré ved hjelp av denne enheten. Tilsett litt sukker, salt og en klype oregano.
Hell tomatsausen over trommestikkene og kok opp på høy varme. Når det koker, reduser flammen til middels og kok sausen i et par minutter. Fjern deretter karet fra varmen. Server de ferdige beina med saus med et hvilket som helst passende tilbehør etter din mening. Du kan strø hakket persille på toppen av retten.
Jeg ser frem til detaljerte oppskrifter på dine signaturretter laget av kyllinglår i en stekepanne. Vel, for ikke å gå glipp av noe nytt, abonner på oppdateringer, mine kjære lesere. Jeg ønsker deg inspirasjon når du tilbereder retter og si: bye-bye! 🙂
Irina Kamshilina
Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))
Innhold
Kyllingkjøtt blir spesielt velsmakende hvis du baker det. Du kan bruke hvilken som helst del av skroget, men du oppnår best resultat hvis du steker trommestikkene i ovnen. De er ikke for fete, men likevel saftige. Det er flere gode oppskrifter for å bake dem.
Slik steker du kyllinglår i ovnen
Retter med denne delen av skrotten er overraskende enkle å tilberede. Prøv å velge deler som er omtrent like store. De skal være kjølte, ikke frosne, ferske, med det lyserosa skinnet intakt. Før du tilbereder kyllinglår i ovnen, er det lurt å marinere den. Sauser og krydder med forskjellige sammensetninger er egnet for dette.
Hvordan marinere
Forberedelse av kjøttstykker vil gjøre dem mykere, møre og vil forbedre smaken av den ferdige retten betydelig. Kylling harmonerer perfekt med ulike krydder. Tilsett gjerne karri, persille, oregano, mynte og hvitløk i marinaden til kyllinglår i ovnen. Unngå oppskrifter med eddik. Kylling marinert i:
- kefir med hvitløk;
- ananas jus;
- rømme med karri og hvitløk;
- agurk pickle;
- majones;
- sitronsaft med honning;
- blandinger av majones og ketchup;
- Fransk eller vanlig sennep.
Bakte kyllinglår - oppskrift med bilde
Det er utrolig mange matalternativer. Det enkleste er å bake kjøttstykker og servere dem med litt tilbehør. I tillegg kan du umiddelbart koke dem med grønnsaker eller frokostblandinger, for eksempel bokhvete, ris. I dette tilfellet vil du ha en komplett rett som du kan servere på egen hånd. Noen oppskrifter bruker folie eller en hylse til baking. Hvis du ønsker å diversifisere kostholdet ditt, husk flere av dem samtidig.
Med potet
Ved å tilberede denne retten vil du umiddelbart slå to fluer i en smekk, fordi du får både kjøtt og tilbehør på en gang. Kyllingtrommestikker med poteter i ovnen er et flott alternativ for de husmødrene som ikke vet hva de skal mate familien til middag. Blant de mange fordelene med denne retten er tilberedningshastigheten. Du kan til og med diversifisere oppskriften litt ved å tilsette andre krydder eller grønnsaker.
Ingredienser:
- legg - 1,5 kg;
- humle-suneli - 2 ss. l.;
- poteter - 7-8 stk;
- tørket paprika - 1,5 ss. l.;
- purre - 1 stor;
- parmesan - 150 g;
- tomater - 3 store.
Matlagingsmetode:
- Vask bena godt og la overflødig væske renne av. Bland dem med paprika og khmeli-suneli, la stå i en time.
- Vask og skrell potetene. Skjær den og løken i ringer. Legg grønnsakene på en bakeplate.
- Legg kjøttet på potetlaget. På toppen er tomater, skåret i skiver. Knus retten med revet ost.
- Stek kyllinglår i ovnen på 180 grader i ca 40-45 minutter. server varm.
Med en sprø skorpe
Hemmeligheten til denne retten ligger i den spesielle paneringen. Kyllingtrommestikker bakt i ovnen med skorpe viser seg veldig velsmakende og originale. De vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Du kan servere denne bakte kyllingen med grønnsaker og ris. Den går fint alene, og smaker veldig likt beina som tilbys av kjente gatekjøkkenkjeder.
Ingredienser:
- trommestikker - 6 stk.;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- honning - 1 ss. l.;
- salt;
- soyasaus - 1 ss. l.;
- chilipepper - en fjerdedel av poden;
- sennep - 2 ss. l.;
- egg - 1 stk;
- paprika - en halv spiseskje;
- brødsmuler - 150 g;
- ketchup - 1 ts. (det er bedre å ta krydret).
Matlagingsmetode:
- Finhakk chilipepper. Rør i en stor bolle med honning, sennep, ketchup, salt, soyasaus. Skill eggehviten og tilsett marinaden.
- Vask kyllingen, bland med marinaden, la stå i en halv time.
- Kombiner brødsmuler og paprika.
- Fjern hvert ben fra marinaden, rull i den tørre blandingen, og legg på en bakeplate behandlet med olivenolje.
- Sett pannen med kyllinglår i ovnen, oppvarmet til 190 grader. Stek i 30-40 minutter.
I folie
Hvis du av en eller annen grunn trenger å tilberede en rett veldig raskt, bruk denne oppskriften. Kyllinglår i ovnen i folie vil vise seg møre, og hvis du pakker dem ut noen minutter før de slås av, får de en vakker gyllen skorpe. Hvis gjestene er nesten på dørstokken og det ikke er noe å servere, kan du prøve å tilberede kyllingbiter i folie.
Ingredienser:
- kyllingben - 6 stk.;
- fersk basilikum - en halv haug;
- Tabasco saus - 1,5 ss. l.;
- gressløk - en halv haug;
- majones - 1,5 ss. l.;
- sukker - 2 klyper.
Matlagingsmetode:
- Vask gressløk og basilikum og hakk. Bland Tabascosaus, majones, sukker og to typer urter. Mariner kjøttet i 20-30 minutter.
- Klipp seks rektangler fra folie. Pakk et ben i hver.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Legg kjøttet i folie på en bakeplate og legg der.
- Stek i ca et kvarter, og ta den så ut, kutt folien, brett den ut og stek i ytterligere 8-10 minutter.
Med majones
En av de enkleste oppskriftene å følge, ingrediensene som sannsynligvis finnes hjemme hos alle. Du kan lage trommestikker med hvitløk og majones i ovnen med tilsetning av nesten alle krydder, det er umulig å ødelegge denne retten. Matlagingsoppskriften er så enkel at selv den som står ved komfyren for første gang kan håndtere det.
Ingredienser:
- trommestikker - 6 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- majones - 250 g;
- salt, pepperblanding - etter din smak;
- tørr paprika - 1 ts;
- gurkemeie - 1 ts.
Matlagingsmetode:
- Vask kyllingen og tørk den.
- Knus hvitløken. Bland med majones og tilsett krydder, pepper og salt.
- Belegg hvert ben med den resulterende marinaden. La stå i en halvtime i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Smør en stekeplate med olje. Legg bena på den og stek i 35 minutter.
Opp i ermet
Ved å forberede bena på følgende måte, vil du bli overrasket over hvor møre og saftige de blir. Kyllingtrommestikker i ovnen i en erme, tilberedt i henhold til oppskriften som du vil se nedenfor, kommer ut krydret fordi de er marinert og bakt sammen med mange krydder og urter. Denne retten passer godt til nesten hvilken som helst siderett og kan til og med serveres på et feriebord.
Ingredienser:
- kyllingben - 0,75 kg;
- humle-suneli - 1 ts;
- majones - 1,5 ss. l.;
- salt - 0,5 ts;
- ingefær - 1 ts;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- gurkemeie - en klype;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
- karri - 0,5 ts;
- paprika - 1 ts.
Matlagingsmetode:
- Bland vegetabilsk olje med majones i en dyp bolle. Tilsett hakket hvitløk, ingefær, suneli humle, salt, gurkemeie, karri og paprika, sitronsaft.
- Tilsett kylling i marinaden og rør. Flytt maten inn i hylsen. Bind den sammen og rist den godt slik at hvert kjøttstykke er belagt med marinaden. La retten stå slik i et par timer. Snu posen med jevne mellomrom.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Stikk ermet med en tannpirker flere ganger fra toppen. Kok i 50 minutter, skjær deretter posen forsiktig oppå og stek i ytterligere et kvarter til en deilig skorpe vises på bena.
Drumstick bakt i deig
En utmerket rett som ser flott ut. Hvis du ikke tror meg, ta en titt på bildet, og du vil selv forstå hvor festlig og uvanlig kyllingtrommestikke i deig, bakt i ovnen, ser ut. Bena er perfekt bakt, og saften som kommer ut av dem metter deigen og gir den ekstra saftighet. Sørg for å lage denne retten, den er veldig velsmakende å spise.
Ingredienser:
- kylling (ben) - 10 stk.;
- egg - 2 stk.;
- svart pepper - 2 ts;
- salt - 2 ts;
- gjær butterdeig - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
Matlagingsmetode:
- Vask kyllingbitene og krydre dem med pepper og salt før steking.
- Stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje til en gylden overflate vises.
- Tin deigen, kutt i strimler som er omtrent halvannen centimeter brede. Du trenger 2-3 stykker per ben.
- Pakk hver trommestikke med en deigremse i en spiral, beveg deg fra det nakne beinet og nedover. Lag en liten overlapping.
- Pakk inn beina som er igjen utenfor deigen med folie.
- Skille eggeplommene fra hvitene, pisk og pensle hvert ben.
- Du må forvarme ovnen til 190 grader. Der stekes kjøttet på en stekeplate i 45-50 minutter. Du kan servere dem ikke bare varme, men også kalde.
Med bokhvete
Du trenger ikke en siderett til denne retten, fordi dens funksjon vil bli perfekt oppfylt av frokostblandinger tilberedt samtidig med kjøttet. Bokhvete med kyllinglår har en spesiell smak, fordi den er dynket i juice og krydder. Oppskriften inneholder løk, men i tillegg til dem kan du også legge til revne gulrøtter. Det vil vise seg enda smakfullere, mer aromatisk og enda sunnere.
Ingredienser:
- bokhvete - 300 g;
- kokende vann - 0,6 l;
- trommestikker - 6 stk.;
- pepper, salt;
- løk - 1 lite hode;
- smør - 50 g;
- hvitløk - 2 fedd.
Matlagingsmetode:
- Skyll frokostblandingen. I en dyp bolle, hell kokende vann over den, krydre med salt og pepper. La stå i 10-15 minutter.
- Vask bena, salt og pepper. Du kan legge til krydder etter eget ønske.
- Sett ovnen til å varme opp til 180 grader.
- Knus hvitløken, hakk løken.
- Smør en ildfast form med smør. Rør bokhveten, uten å renne av, med løk og hvitløk. Fordel etter skjema. Legg bena på toppen.
- Dekk fatet med folie. Kok i en time. Ca 15 minutter før du slår av, fjern folien slik at det kommer en skorpe på bena.
I rømmesaus
En duftende, deilig rett som ser flott ut. Hvis du ser på bildet med bildet hans, vil du forstå at kyllingtrommestikke i rømme bakt i ovnen er et ideelt alternativ for feriebordet. Hver ingrediens i retten legger til nye toner og det hele kombineres til et unikt smaksensemble. Sørg for å koke bena med rømme snart.
Ingredienser:
- trommestikker - 4 stk.;
- hard ost - 50 g;
- rømme - 100 ml;
- pepper, salt - etter eget skjønn;
- oregano - 0,5 ts;
- greener - en liten haug;
- hvitløk - 2 fedd.
Matlagingsmetode:
- Knus hvitløken. Rør inn rømme, hakkede urter, oregano, salt og pepper. Mariner bena, etter å ha vasket dem, og la dem sitte i minst en halvtime.
- Riv osten.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Legg kyllingbitene på en bakeplate. Dekk dem med ost og stek i 35-40 minutter.
I kefir
Hvis du koker bena etter følgende oppskrift, vil du bli overrasket over hvor saftige og myke de blir. Hemmeligheten ligger i en spesiell marinade. Kyllingben i kefir i ovnen tilberedes med tilsetning av hvitløk, timian, sitronsaft og sennep. Hver ingrediens har en gunstig effekt på smaken av den ferdige retten. Husk hvordan du koker trommestikker med kefirmarinade.
Ingredienser:
- kyllingben - 8 stk.;
- vegetabilsk olje;
- kefir - 270 ml;
- salt - 1,5 ts;
- hvitløk - 4 fedd;
- sennep - 1,5 ss. l.;
- sitron - 1 liten;
- timian - 1 ts.
Matlagingsmetode:
- Knus hvitløken, hell i saften som er presset fra sitronen. Bland disse ingrediensene med timian, sennep, pepper og salt.
- Tilsett kefir i marinaden og legg de vaskede kyllingbitene der. Oppbevar maten i kjøleskapet i en time før tilberedning.
- Smør en ildfast form med olje. Legg bena på den, hell over sausen som de ble marinert i.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Kok retten i den i minst en time.
- Bakte kyllinglår er veldig saftige, så prøv å servere dem med en lett siderett.
- Hvis du ikke har tid til å marinere bena, er det greit. Bare gjør forsiktig flere punkteringer i huden og gni kjøttet grundig med krydder. Du kan stikke tynne strimler av hvitløk i disse hullene.
- Pakker du frøene inn i folie før steking, kan du spise retten med hendene.
- Prøv å ikke oversteke kyllingen, ellers blir den for tørr.
- Hvis du ikke vet hvordan du baker en kyllinglår i ovnen slik at skorpen blir sprø, paner den i brødsmuler.
- For å sikre at bena stekes jevnt legger du dem på en bakeplate eller i en form i ett lag og pass på at det er plass mellom dem.
- Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i retten, fjern skinnet fra kyllingen før steking.