Gamle oppskrifter for å lage balsam og tinkturer hjemme.

Alle vet at sammensetningen av balsam og tinkturer inkluderer medisinske urter, bær og frukt. En integrert del av tilberedningen av balsam og tinkturer er alkohol eller vodka.

Hvis du bruker ren alkohol, sørg for å fortynne den 1:1 med vann.

Vanilje, ingefær, spisskummen, kanel brukes som aromatiske stoffer for tinkturer og balsam.

Ulike medisinske urter for tilberedning av balsam og tinkturer kan brukes både ferske og tørkede. Bær og frukt brukes best ferske.

Du må også vite når på året du skal samle visse planter som du skal tilberede en medisinsk drikk fra. Så for eksempel bør rød rogn samles i slutten av oktober eller begynnelsen av november. Høst chokeberry og viburnum i september-oktober. Du kan finne ut om tidspunktet for å samle andre planter hvis du gjør deg kjent med innholdet til en urtelege.

Nedenfor vil du bli tilbudt oppskrifter på tinkturer og balsamer som du enkelt kan tilberede hjemme.

SØT TINKTUR<РЯБИНОВАЯ>

Nødvendig: 500 g rød rogn, 1 liter vodka eller 500 ml alkohol, 50 g sukker, mynte, sitronmelisse.

Matlagingsmetode. Skyll fjellasken grundig, tørk den, fjern stilkene, knus deretter med en trestøter slik at bæret gir saft. Hell den resulterende massen med vodka eller alkohol fortynnet i forholdet 1: 1. Dekk oppvasken med gasbind og infuser på et mørkt, kjølig sted i 1-2 uker. Sil deretter tinkturen gjennom en sil, klem kaken gjennom osteduk. Hell sukker i en panne og hold i brann til det blir brunt, tilsett det deretter i tinkturen og bland grundig. Tørr eller fersk urt mynte og sitronmelisse hell 1 kopp kokende vann og hold i vannbad i 10 minutter. Sil og hell i tinktur. Dekk fatet med lokk og trekke i 7 dager.

SØT TINKTUR<ЮЖНАЯ НОЧЬ>

Nødvendig: 100 g sitron- eller appelsinskall, 1 liter vodka, 10 g salt, noen få sorte pepperkorn.

Matlagingsmetode. Hell sitron- eller appelsinskall i en flaske og fyll med vodka. Insister på et mørkt sted i 3-4 uker. Etter det, sil, klem skallet gjennom osteduken. Tilsett salt og pepper, flaske, kork tett og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

PEPPERT TINKTURE

Nødvendig: 100 g peppermynte, 1 liter vodka, 30 g dillfrø, 5-6 g kanel.

Matlagingsmetode. Skyll og tørk mynten grundig, legg den i en flaske, tilsett dillfrø og kanel, og fyll alt med vodka. Hold det opp i en uke. Sil deretter, filtrer gjennom osteduk. Om ønskelig kan tinkturen søtes.

TINKTUR<СИЛА ПРИРОДЫ>

Nødvendig: 15 g anis, 50 g rød rogn, 50 g nyper, 25 g mynte- eller sitronmelisseurt, 1 liter vodka, 25 g sukker.

Matlagingsmetode. Knus rogn- og nypebær i en tremorter, bland med resten av ingrediensene og hell vodka. Dekk oppvasken med gasbind og infuser på et mørkt sted i 2-3 uker, rist av og til. Sil deretter, klem det tykke gjennom osteduk, tilsett sukker.

TINKTUR<ДЫННАЯ>

Nødvendig: 1 liten moden melon, 1 liter vodka, 5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Befri melonen fra frøene, kutt i små biter sammen med skallet og hell vodka. Infunder i 2 uker, sil deretter og tilsett ingefær.

TINKTUR<КАЛИНКА>

Nødvendig: 400-500 g viburnumbær, 1 liter vodka, 2-3 g vanilje, 30 g sukker.

Matlagingsmetode. Skyll viburnumen grundig og tørk i ovnen. Fyll med vodka og la stå i 2 uker. Sil deretter, tilsett sukker og vanilje, flaske med mørkt glass.

TINKTUR<ЗАПЕКАНКА>

Nødvendig: 100 g tørre sitronskall, 50 g kanel, 20 g kardemomme, 10 g muskat, 100 g rugbrødskorpe, 1 liter vodka.

Matlagingsmetode. Hell alle ingrediensene (unntatt brødskorper) med vodka. Riv muskatnøtten på det fineste rivjernet på forhånd. Insister 1-2 uker. Sil så, legg brødskorpene og la stå i en uke til.

TINKTUR<БОЯРЫНЯ-ЯГОДА>

Nødvendig: 500 g hagtornfrukt, 100 g appelsin- eller sitronskall, 1 liter vodka, 5 g spisskummen.

Matlagingsmetode. Vask bærene, finhakk skallet av en sitron eller appelsin eller kvern i en kaffekvern. Bland alt, legg i en flaske og fyll med vodka. Insister i 2-3 uker. Sil, filtrer gjennom osteduk, tilsett spisskummen.

TINKTUR<ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА>

Nødvendig: 600 g chokeberry, 2-3 g ingefær, 1 liter vodka, 2 ss. l. limeblomst, 10 g solbærblader.

Matlagingsmetode. Vask rognen, fjern stilkene, mal den i en morter. Ha bær, limeblomst i flasken og fyll den med vodka. Insister 3 uker. Sil deretter, tilsett ingefær. Om ønskelig kan sukker tilsettes til tinkturen.

TINKTUR<КЛЮКОВКА>

Nødvendig: 500 g tranebær (ferske eller frosne), 1 liter vodka, 100 g sitronskall, 3-4 g kanel.

Matlagingsmetode. Skyll ferske tranebær med varmt vann og tørk. Hvis du bruker frosne tranebær, må du tine dem utendørs, ikke i noe tilfelle dyppe dem i vann, ellers blir de til gelé. Hvis sitronskallen ikke er knust, finhakk den eller snu den gjennom en kjøttkvern. Kombiner skallet med tranebær og fyll med vodka. Infunder i 3-4 uker, sil deretter og tilsett kanel.

ROSETINKTUR

Nødvendig: 400 g nyper, 20 g roseblader, 1 liter vodka, 3-5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Vask de modne nypene, tørk og knus i en morter. Vask rosebladene nøye og tørk også. Ha alt i en flaske og fyll med vodka. Insister på et mørkt sted i 2-3 uker. Sil deretter, filtrer gjennom osteduk. Tilsett ingefær. Hell på flasker og kork tett.

TINKTUR<ЛЕСНАЯ ЯГОДА>

Nødvendig: 400 g bjørnebær, 100 g blåbær, 100 g ville rips, 1,5 liter vodka, mynteblader, bjørnebær og solbær, 3-4 g vanilje.

Matlagingsmetode. Vask bærene, tørk og fjern stilkene. Legg dem i en flaske og fyll med vodka. Insister 3 uker på et mørkt sted. Tøm deretter, sil, tilsett vanilje.

TINKTUR<ЧЕРЕМУШКА>

Nødvendig: 400 g fuglekirsebærfrukt, 100 g fuglekirsebærfarge, 1-1,5 liter vodka, mynte, sitronmelisse.

Matlagingsmetode. Vask og tørk fruktene og blomstene av fuglekirsebær, hell vodka over det og insister i en forseglet beholder i 2 uker. Tilsett så mynte eller sitronmelisse og la stå i en uke til på et mørkt sted. Etter det, sil, filtrer gjennom osteduk.

TINKTUR<ОРЕХОВАЯ>

Nødvendig: 200 g valnøttskillevegger, 100 g sitronskall, 1 liter vodka, 3-4 g ingefær.

Matlagingsmetode. Vask og tørk valnøttskillevegger, bland med sitronskall. Fyll med vodka, la stå i 4-5 uker i en forseglet beholder. Sil deretter, tilsett ingefær.

TINKTUR<МАЛИНОВАЯ>

Nødvendig: 400 g friske bringebær, 6 g kanel, 50 g sitron- eller appelsinskall, 5 g vanilje, 0,5 l vodka.

Matlagingsmetode. Knus friske bringebær i en tremorter for å frigjøre juice. Hell saften i bollen der du skal forberede tinkturen, tilsett kanel, skall og hell vodka. Infunder i 2-3 uker, sil deretter og tilsett vanilje.

TINKTUR<ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ>

Nødvendig: 100 g persillerot, 50 g sellerirot, 1 liter vodka, 30 g dillfrø, noen erter med sort pepper og nellik, 3-5 g spisskummen.

Matlagingsmetode. Skyll og tørk persille og sellerirot grundig, skrell, finhakk eller vend gjennom en kjøttkvern. Brett i en emaljebolle, tilsett dillfrø, pepper, nellik og hell vodka. Infunder i 2-3 uker, sil deretter, filtrer gjennom osteduk, tilsett spisskummen og insister en uke til.

TINKTUR<ОБЛЕПИХА>

Nødvendig: 400 g havtornfrukter, 200 g sitronskall, 1,5 liter vodka, 5-6 g spisskummen, 10 g dillfrø.

Matlagingsmetode. Vask og tørk fruktene av havtorn, knus med en trestöt slik at saften skiller seg ut. Bland med sitronskall. Tilsett alle andre ingredienser og bland, hell vodka og la stå i 2 uker. Tilsett så spisskummen og dillfrø og la stå i en uke til. Sil den ferdige tinkturen, tappe den på flaske, kork tett.

TINKTUR<ЭКЗОТИЧЕСКАЯ>

Nødvendig: 100 g sitronskall, appelsin og grapefrukt, 1,5 liter vodka, 4-5 g ingefær, 50 g ferskpresset appelsinjuice.

Matlagingsmetode. Hakk fersk sitron, appelsin og grapefruktskall. Hvis den er tørr, bløtlegg den i vann og kjør den gjennom en kjøttkvern. Fyll den med vodka, insister i en forseglet beholder i 2-3 uker. Sil så, tilsett ingefær og appelsinjuice og la stå i en uke til.

Aprikoskjerne tinktur

Nødvendig: 200 g aprikoskjerner, 1 liter vodka, 100 g sukker, 4-5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Mal aprikosfrø, fyll dem med vodka og la stå i 4-5 uker (helst i solen). Etter det, sil tinkturen, filtrer forsiktig gjennom flere lag med gasbind, legg sukker, ingefær. Hvis du vil at tinkturen ikke skal være veldig sterk, legg sukkersirup i den i stedet for sukker. For å gjøre dette, kok 100 g sukker fortynnet i 0,5 kopper vann til det er tykt.

TINKTUR<ЯБЛОНЬКА>

Nødvendig: 200 g epleskall, 30 g mynte og sitronmelisse, 1 liter vodka, 3-4 g vanilje.

Matlagingsmetode. Vask mynte og sitronmelisse grundig, tørk, kombiner med epleskall og hell vodka. Infunder i 3 uker, sil deretter, filtrer gjennom osteduk, tilsett vanilje. Hell på flasker og kork tett.

TINKTUR<БЛЭК КУРАНТ>

Nødvendig: 100 g solbærblader og bær, 0,5 l vodka, 50 g appelsin- eller sitronskall, 4-5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Vask bladene og bærene, tørk og hell vodka. Infunder i 2-3 uker, sil deretter, tilsett sitron- eller appelsinskall, ingefær. Hold ut en uke til.

TINKTUR<ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ>

Nødvendig: 1-2 stk. rød pepper, 1 liter vodka, 10-15 sorte pepperkorn, 5-6 stk. nellik, 20-30 g dillfrø, 5 g spisskummen.

Matlagingsmetode. Kutt rød pepper på flere steder, legg i en bolle, tilsett svart pepper og nellik, hell vodka. Insister 2-3 uker. Sil så, tilsett dillfrø, spisskummen og la stå i en uke til. Etter det, filtrer gjennom osteduk og hell i mørke flasker.

TELL RAZUMOVSKYS TINKTUR

Nødvendig: 20 g anis, 20 g einebær, 20 g mynte, 20 g limeblomst, 1 liter vodka, 30 g sukker, 5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Hell anis, einebær, mynte, limeblomst med vodka og la stå i 3 uker på et mørkt, kjølig sted. Sil så, tilsett ingefær og brent sukker.

TINKTUR<ЯГОДНАЯ>

Nødvendig: 50 g jordbær, bringebær, røde og solbær, kirsebær, 0,5 liter vodka, 5 g vanilje, 50 g rosiner.

Matlagingsmetode. Skyll og tørk bærene grundig, fjern stilkene. Fyll dem med vodka og insister på et mørkt sted i 2-3 uker. Sil så, tilsett vanilje og rosiner og la stå i ytterligere 3-4 dager.

TINKTUR<СОЛНЫШКО>

Nødvendig: 100-200 g unge løvetannblomster, 0,5 l vodka, 3-5 g ingefær, mynte, sitronmelisse.

Matlagingsmetode. Vask løvetannblomstene og bladene av mynte og sitronmelisse, legg dem i et dørslag for å renne av vannet. Ha det hele i en bolle og fyll med vodka. Insister 2-3 uker på et mørkt sted. Sil deretter, tilsett ingefær.

TINKTUR<ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА>

Nødvendig: 500 g solbær, 1,5 liter vodka, 50 g solbærblader, 5 g spisskummen.

Matlagingsmetode. Vask og tørk solbæren, knus den i en morter slik at bæret gir saft. Pakk ripsene inn i osteduk, legg i en krukke, hell saften der og tilsett bladene. Fyll med vodka og insister på et mørkt sted i 3-4 uker. Etter det, fjern gassen forsiktig, vri den ut. Sil tinkturen og tilsett spisskummen.

TINKTUR<МЯТНАЯ>

Nødvendig: 100 g frisk mynte og sitronmelisseblader, noen dråper mynteolje, 1 liter vodka, 4-5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Skyll mynteblader og sitronmelisse grundig, legg i en bolle, tilsett mynteolje. Fyll med vodka og insister på et mørkt sted i 4-5 uker. Tøm deretter, filtrer gjennom osteduk og tilsett vanilje.

Nå tilbyr vi deg flere oppskrifter på tinkturer som er tilberedt på basis av konjakk. Slike tinkturer kjennetegnes av en spesiell aroma og styrke. De kan brukes som uavhengige drinker, eller legges til vodka eller alkohol i forholdet 1: 4 (en del av tinkturen og fire deler vodka eller alkohol).

I stedet for cognac i forberedelsen av disse tinkturene, kan du bruke cognac spirit eller cognac drink. Bare husk at med en konjakkdrikk vil tinkturen ikke være like sterk som med konjakk. I dette tilfellet kan tinkturen serveres som en aperitiff før enhver fest.

Som smakstilsetninger tilsettes vanilje, ingefær og (for å gi en spesiell smak) sjokoladelikør til konjakktinkturer.

TINKTUR<РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ>

Nødvendig: 300-400 g rød rogn, 500 g konjakk, 30 g sukker, 5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Bank fjellasken med en morter slik at den gir saft, legg den i en bolle der du skal forberede tinkturen. Varm opp sukker på lav varme til det blir brunt, bland med fjellaske. Hell konjakk og la stå i en forseglet beholder i 2-3 uker. Sil deretter, filtrer gjennom osteduk, tilsett vanilje.

Den samme tinkturen kan tilberedes med chokeberrybær.

TINKTUR<КЛЮКВА В САХАРЕ>

Nødvendig: 500 g tranebær, 100 g sukker, 1 liter konjakk, 3-4 g ingefær.

Matlagingsmetode. Vask og tørk bærene. Rull så i sukker og sett i ovnen for å danne en skorpe av sukker på tyttebærene. Etter det, legg bæret i en bolle og hell konjakk. Infunder i 2-3 uker, sil deretter, tilsett ingefær.

TINKTUR<МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА>

Nødvendig: 500 g chokeberry, 1 liter cognac, 200 g sjokoladelikør, 4-5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Skyll fjellasken grundig, hell konjakk og insister i en forseglet beholder i 2 uker. Sil så, tilsett brennevin og la stå i en uke til. Tilsett så vanilje og flaske.

TINKTUR<ЗА МИЛЫХ ДАМ!>

Nødvendig: 200 g rød rogn, 200 g tyttebær, 200 g solbær, 0,5 l konjakk, 50 g sukker, 5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Slå bæret i en morter slik at det gir saft, legg det så i en bolle og hell konjakk. Insister 2-3 uker. Etter det, sil, tilsett vanilje og sukkersirup (hell sukker med 0,5 kopper vann og kok til det tykner).

TINKTUR<ОРИГИНАЛЬНАЯ>

Nødvendig: 100 g eple- og pæreskall, 1 liter konjakk, eple- og pæreblader, 5 g vanilje, 4-5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Hell skallet og bladene av epler og pærer med konjakk, la stå i 2-3 uker. Sil så, tilsett vanilje og ingefær.

La oss nå snakke om balsam. De kan konsumeres som en uavhengig drink, eller i kombinasjon med vodka, hvitvin, mineralvann. Te eller kaffe med balsam har ikke bare en behagelig smak og aroma, men har også en styrkende og gjenopprettende effekt på kroppen.

For tilberedning av balsam brukes hovedsakelig forskjellige medisinske urter, som insisterer på alkohol eller vodka.

For å gi balsamene en mer behagelig smak, tilsettes ofte sukker, honning og ulike likører.

Vi tilbyr deg flere oppskrifter på balsam, hvis forberedelse ikke krever mye innsats og utgifter.

BALM<СТАРАЯ ДАЧА>

Nødvendig: 10 g tørr johannesurt, 10 g tørr urte-oregano, 10 g tørr salvie (blomst og urt), 30 g mynte, 0,5 l vodka.

Matlagingsmetode. Fyll urtene med vodka, la stå i 1-2 uker. Sil deretter, klem gresset gjennom osteduk. Om ønskelig kan 0,5 kopper sirup av eventuelt syltetøy helles i balsamen.

BALM<ОБЛЕПИХОВЫЙ>

Nødvendig: 300 g tindvedbær, 0,5 l vodka, 2 ss. l. honning.

Matlagingsmetode. Skyll og tørk bærene, fyll med vodka og insister i en forseglet beholder i 2-3 uker. Etter dette, sil balsamen, tilsett honning og la stå i en uke til.

BALM<ГОРЕЧЬ>

Nødvendig: 30 g friske malurtblomster, 30 g mandler, 10 g persillerot, 30 g refanblomster, 1 liter vodka.

Matlagingsmetode. Persillerot vask og tørk, ren, finhakk. Hell alle komponentene med vodka og la stå i 3-4 uker. Sil deretter og filtrer gjennom osteduk.

BALM<ЛЕСНИК>

Nødvendig: 20 g urte-oregano, johannesurt, kamille, mynte, sitronmelisse, 0,5 l vodka, 100 g konjakk, 10 g honning.

Matlagingsmetode. Fyll gresset med vodka og la stå i 2 uker på et mørkt sted. Tilsett deretter konjakk og honning og trekke i ytterligere 2 uker. Etter det siler du balsamen.

BALM<МУЖСКАЯ СИЛА>

Nødvendig: 10 g ringblomstblomster, 10 g immortelle-blomster, 20 g sitronmelisseurt, 10 g valerianrot, 10 g oreganoblomster, 20 g røde og solbærblader, 1 liter vodka, 50 g honning.

Matlagingsmetode. Ha alle ingrediensene i bollen som du skal tilberede balsamen i, og fyll med vodka. Infunder i 3 uker, sil deretter og tilsett honning.

BALM<ОРЕХОВЫЙ>

Nødvendig: 200 g unge valnøtter (i grønt skall), 50 g valnøttskillevegger, 10 g løvetannrot, 0,5 l vodka, 20 g sukker.

Matlagingsmetode. Hell vodka over nøtter og skillevegger av nøtter og trekke i 2 uker. Vask løvetannroten, finhakk og tørk i ovnen i 15-20 minutter. Legg det til balsamen og la stå i en uke til. Etter det, sil, tilsett sukker.

BALM<КОФЕЙНЫЙ>

Nødvendig: 100 g kaffebønner, 50 g sikorirot, 200 g tykk kaffelikør, 0,5 l vodka, 10-20 g sukker.

Matlagingsmetode. Vask sikoriroten, tørk i ovnen til den blir sprø. Hell kaffebønner og rot med vodka og la stå i 2 uker. Sil så, tilsett likør og sukker.

BALM<НА ЗДОРОВЬЕ!>

Nødvendig: 50 g johannesurt, oregano, limeblomst, bringebær, røde og solbærblader, mynte, sitronmelisse, 1 liter vodka, 50 g sukker, 5 g ingefær.

Matlagingsmetode. Hell alle urter med 2 kopper kokende vann og ha i vannbad i 10-15 minutter. Sil deretter gjennom osteduk. Bland denne infusjonen med vodka og tilsett sukker og ingefær.

BALM<СОСНОВЫЕ ИГОЛКИ>

Nødvendig: 100 g unge furunåler, 50 g bjørkeknopper, 10 g mynte og sitronmelisse, 0,5 l vodka, 10 g honning.

Matlagingsmetode. Furunåler og bjørkeknopper hell vodka og la stå i 2 uker. Hell mynte og sitronmelisse med 1 kopp varmt vann og kok til væskevolumet er halvert. Sil og hell i balsamen (etter at den er tilsatt). Tilsett deretter honning og la stå i en uke til.

BALM<ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ>

Nødvendig: 100 g rødt og chokeberry, 100 g viburnumbær, 50 g einerbær, 100 g tyttebær, 100 g nyper, 0,5 l vodka, 50 g honning.

Matlagingsmetode. Skyll bærene, knus med en morter slik at de gir saft, bland. Pakk deretter denne vellingen i gasbind, legg i en bolle og hell vodka. Infunder i 3-4 uker, fjern deretter gasbindet og vri det ut. Tilsett honning.

BALM<СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ>

Nødvendig: 50 g ginsengrot, 10 g sikorirot, 4 ss. l. immortelle blomster, 30 g røde rognebær, 30 g nyper, 1 liter vodka, 30-40 g sukker.

Matlagingsmetode. Finhakk ginseng og sikorirøttene og tørk i ovnen i 5-10 minutter (pass på at det ikke blir brent). Hell alle komponentene med vodka og insister på et mørkt sted i 2-3 uker. Sil deretter og filtrer gjennom osteduk. Varm opp sukkeret på svak varme til det blir brunt, og hell det i balsamen.

BALM<ЧАЙНЫЙ>

Nødvendig: 100 g grønn og svart bladte, 50 g mynte og sitronmelisse, 50 g limeblomst, 50 g appelsin- og sitronskall, 30 g oreganoblomster, 0,5 l vodka, 100 g cognac, 50 g honning.

Matlagingsmetode. Ha alle ingrediensene i en bolle og fyll med vodka. Insister 2 uker. Sil deretter, tilsett konjakk og honning og trekke i ytterligere 2 uker.

BALM<ВОЛЖСКИЙ>

Nødvendig: 20 g humlekongler, 20 g eikebark, 20 g salvie, 20 g St.

Matlagingsmetode. Mal alle ingrediensene, hell vodka og la stå i 2 uker. Sil deretter, filtrer gjennom flere lag med gasbind. Tilsett cognac og trekke i ytterligere 2 uker. Tilsett deretter honning.

BALM<ПОХМЕЛЬНЫЙ>

Nødvendig: 50 g sorrelrot, 50 g burdockrot, 30 g morurt-urt, mynte og kjerringrokk, 0,5 l vodka, 100 g konjakk, 30 g honning.

Matlagingsmetode. Vask røttene av burdock og sorrel og tørk i ovnen. Hell alle ingrediensene med vodka og la stå i 3 uker på et mørkt sted. Sil deretter, tilsett cognac og honning.

BALM<ЕРОФЕИЧ>

Nødvendig: 50 g ingefær, 50 g salvie, 50 g anis, 100 g røde rognebær, 30 g mynte, 1 liter vodka, 50 g jordbær- eller bringebærsirup.

Matlagingsmetode. Hell alle komponentene med vodka (pre-tak fjellaske i en morter) og la stå i 3 uker. Sil deretter og tilsett sirup.

BALM<ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ>

Nødvendig: 30 g calendula og kamilleblomster, 20 g ryllikurt, 40 g nyper, 30 g nesleblader, 30 g salvieurt, 20 g morurt, 0,5 l alkohol, 40 g honning.

Matlagingsmetode. Legg alle urter i en termos, hell kokende vann over og la stå i 24 timer. Etter det, sil, filtrer gjennom osteduk og bland med alkohol. Tilsett honning. Balsamen bør infunderes i en uke, hvoretter den kan konsumeres.

BALM<РУССКИЙ>

Nødvendig: 30 g humlekongler, 100 g tindvedbær, 50 g eikebark, 30 g løvetannrot, 50 g viburnumfrukter, 0,5 l vodka, 100 ml konjakk, 50 g sukker.

Matlagingsmetode. Humlekjegler, eikebark, løvetannrøtter hell vodka og la stå i 2 uker. Knus fruktene av viburnum og tindved slik at bærene gir saft. Etter at balsamen er tilsatt, sil den og tilsett viburnumjuice, tindved, konjakk og brent sukker.

BALM<УСПОКОЙ>

Nødvendig: 50 g valerianrot, 25 g morurtgress, 10 g mynte- og sitronmelisseurter, 10 g humlekongler, 20 g kamilleblomster, 0,5 l vodka, 50 g sukker.

Matlagingsmetode. Hell alle komponentene med vodka og insister i en forseglet beholder i 3 uker. Etter det, sil, filtrer gjennom osteduk. Sukker, hell 0,5 kopper vann og kok til sirupen tykner. Hell den ferdige sirupen i balsamen.

BALM<ДЛЯ ВСЕХ>

Nødvendig: 300 g nyper, 100 g viburnum og tyttebær, 30 g oregano, johannesurt, ryllik, lindeblomst, 1 liter vodka, 50 g honning eller sirup av eventuelt syltetøy.

Matlagingsmetode. Vask og tørk bærene av viburnum, tyttebær og nyper. Slå så i en morter, bland med resten av ingrediensene og fyll med vodka. Infunder i 2-3 uker, sil deretter, tilsett honning eller sirup.

BALM AV SAINT PAUL

Nødvendig: 20 g løvetannrot, 20 g anisfrukter, 20 g tørr urte ryllik, johannesurt og mynte, 50 g rosiner, 0,5 l vodka, 20 g honning.

Matlagingsmetode. Finhakk urter og rosiner, hell i vodka og la stå i 2 uker. Sil deretter og tilsett honning.

BALM<КРЕПКИЕ НЕРВЫ>

Nødvendig: 50 g morurt, 50 g valerianrot, 50 g salvieurt, 50 g sitronmelisse, 25 g eikebark, 0,5 l vodka, 10 g honning.

Matlagingsmetode. Hell alle komponentene med vodka og insister i en forseglet beholder i 3 uker. Sil deretter, filtrer gjennom osteduk, tilsett honning og la stå i en uke til.

BALM<СУХОВЕЙ>

Nødvendig: 25 g bringebær- og solbærblader, 30 g tindved, 30 g kamillegress, 100 g tørket frukt (epler, pærer, svisker, rosiner, kirsebær), 0,5 l vodka, 100 g konjakk, 20 g honning.

Matlagingsmetode. Hell urtene med kokende vann og hold i vannbad i 15 minutter. Tøm deretter, sil. Legg tørket frukt i en bolle for å lage balsam, tilsett urteinfusjon og hell vodka. Insister 2 uker. Etter det, tilsett konjakk, honning og la stå i ytterligere 2 uker.

BALM<ЗИМНИЙ>

Nødvendig: 100 g appelsin- og sitronskall, 100 g kaffebønner, 3-4 sorte teposer, 50 g limeblomst, 0,5 l vodka, 100 g konjakk, 50 g honning.

Matlagingsmetode. Hell sitron- og appelsinskall, kaffebønner, limeblomst med vodka og la stå i 2 uker. Sil deretter, tilsett honning, konjakk og legg teposer. Hold ut en uke til.

BALM<ДЕСЕРТНЫЙ>

Nødvendig: 50 g rosiner, tørkede aprikoser og svisker, 100 g sitronskall, noen dråper mynte- eller mentololje, 100 g søt brennevin, 0,5 l vodka, 5 g vanilje.

Matlagingsmetode. Tørket frukt og sitronskall hell vodka og la stå i 2 uker. Sil så, tilsett likøren, mynteoljen og vanilje og la stå i ytterligere 2 uker.

Bittner er et kombinert urtepreparat som har en uttalt styrkende og immunstimulerende effekt. Verktøyet brukes til å behandle en rekke sykdommer.

Utgivelsesskjema

Bittner er tilgjengelig som velduftende fytobalsam i mørke glassflasker på 250, 100 og 50 ml.

Sammensatt

100 ml balsam inneholder følgende urteingredienser:

• rhizom av gurkemeie lang (138 mg);
• theriac (97 mg);
• hvit askejuice (136 mg);
• tørket harpiksmyrra (70 mg);
• racemisk kamfer (95 mg);
• angelica rot (136 mg);
• gul gentianrot (50 mg);
• muskatfrukt (28 mg);
• rot av tornet stilkløs (68 mg);
• urblader med tre blader (12 mg);
• nellikblomster (3 mg);
• lakrisrot (17 mg);
• malurt (3,5 mg);
• stjerneanis frukt (4,6 mg);
• rhizom og rot av elecampane (2 mg);
• calamus rhizom (4,7 mg);
• Curacao appelsin fruktskall (3,8 mg);
• centaury urt (1,3 mg);
• bitter appelsin fruktskall (3,1 mg);
• ingefær rhizom (1,5 mg);
• frukt av cubeba pepper (1,7 mg);
• galangal rhizom (1,4 mg);
• krøllet ulv urt (1,5 mg);
• søtt appelsinskall (1,1 mg);
• mullein blomster (1,4 mg);
• rhizom av germansk iris (500 mcg);
• urt muskat ryllik (600 mcg).

farmakologisk effekt

Phytobalm Bittner har en uttalt styrkende, anti-inflammatorisk, krampeløsende, lokalbedøvende, vanndrivende, koleretisk og antiseptisk effekt. I tillegg bidrar stoffet til å øke kroppens uspesifikke motstand og normalisere stoffskiftet, og har også en lett beroligende effekt.

Et bredt spekter av bruksområder for balsam skyldes de helbredende egenskapene til dens naturlige komponenter:

Indikasjoner

I henhold til instruksjonene tas Bittner-balsam oralt:

• som et beroligende middel for overdreven nervøs eksitabilitet og søvnproblemer;
• ved sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert kronisk gastritt uten forverringsstadiet, biliær dyskinesi, sår og en tendens til forstoppelse;
• som et middel som øker kroppens immunforsvar ved immunologisk mangel;
• med hyperlipidemi og lipidmetabolismeforstyrrelser;
• som et styrkende naturlig middel i restitusjonsperioden etter ulike sykdommer, skader, stress, operasjoner, økt mentalt og fysisk stress;
• under rehabiliteringsperioden som en del av kompleks terapi for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Kontraindikasjoner

Instruksjonene indikerer at balsamen ikke kan brukes ved lever- eller nyresvikt, levercirrhose og enkelte sykdommer i galleveiene. Graviditet, amming, alder opp til 12 år og alkoholisme anses også som kontraindikasjoner for å ta stoffet.

I følge anmeldelser bør lokal Bittner-balsam ikke brukes for dermatologiske sykdommer, irritasjon og skade på huden, samt blødninger og åpne sår i bruksområdet for balsamen.

Bruksanvisning (metode og dosering)

I henhold til instruksjonene brukes Bittners balsam oralt i en dosering avhengig av sykdommens art.

For behandling av gastrointestinale plager med lav og normal surhet foreskrives som regel 1-2 ts. ufortynnet produkt en halv time før måltider tre ganger om dagen. Hvis surheten økes, tas stoffet 1 time etter et måltid. Bittner Phytobalm kan også fortynnes i en liten mengde (50–100 ml) te eller vann. Behandlingsforløpet bør vare 1 måned.

Som en generell tonic etter operasjoner, skader eller infeksjonssykdommer, tas balsamen i henhold til instruksjonene for 2 ts. opptil 4 ganger om dagen i 3-4 uker;

I løpet av restitusjonsperioden etter strålebehandling er 2 ts foreskrevet. stoffet, fortynnet i 100 ml te eller vann, tre ganger om dagen før måltider. Behandlingen er vanligvis lang - opptil 3 måneder.

I løpet av rehabiliteringsperioden for hjerte- og karsykdommer anbefales det å ta 2 ts. phytobalm tre ganger om dagen i en måned.

I følge anmeldelser er lokale Bittner effektiv i følgende situasjoner:

• for kroniske og akutte inflammatoriske sykdommer i svelget og munnhulen - for å skylle 3 ts. stoffet fortynnes i en liten mengde vann;
• for artralgi og lukkede bløtvevsskader påføres balsamen på problemområdet i huden og gnis forsiktig til den er fullstendig absorbert (om ønskelig kan en tørr oppvarmingskompress påføres over den).

Bittner sies også å være effektiv for insektbitt og inflammatoriske hudsykdommer. I dette tilfellet påføres stoffet direkte på det berørte området.

Instruksjoner for bruk:

Bittner er et kombinert urtepreparat med en immunstimulerende og generell styrkende effekt, indisert for behandling av et bredt spekter av sykdommer.

farmakologisk effekt

Bittners balsam har en vanndrivende, krampeløsende, anti-inflammatorisk, antiseptisk, styrkende, koleretisk og lokal smertestillende effekt.

Legemidlet øker kroppens uspesifikke motstand, normaliserer metabolismen og har også en lett beroligende effekt.

Virkningen av Bittners balsam skyldes effekten av dens bestanddeler plantekomponenter med helbredende egenskaper, noe som fører til et bredt spekter av anvendelser av stoffet:

• Tørket hvit askejuice, som er en del av Bittner, har snerpende, koleretiske, antiinflammatoriske, vanndrivende, avføringsmidler og immunmodulerende effekter;
• Myrra, som inneholder essensielle oljer, harpiks og tannkjøtt, normaliserer fordøyelsen;
• Den stilkløse torneroten som inngår i Bittner stimulerer utskillelsen av magesaft;
• Rhizomet til tysk iris normaliserer metabolismen og forbedrer immuniteten;
• Jordstengler av ekte galangal, gurkemeie og ingefær, som er en del av Bittner, inneholder bitterhet, eteriske oljer, harpiks, tanniner, flavonoider. De har en styrkende, snerpende, omsluttende, antimikrobiell, krampeløsende, hemostatisk og vanndrivende effekt;
• Gentian gul rot og muskatfrukt normaliserer fordøyelsen og appetitten, og regulerer også vekten;
• Blomstene på nelliktreet, som er en del av Bittner, har en antihelmintisk effekt;
• Centaury gress stimulerer styrken, normaliserer fordøyelsen, har en avføringsmiddel, antioksidant og immunstimulerende effekt;
• Krøllet ulv urt normaliserer funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet;
• Malurtgress, som er en del av Bittner, inneholder bitterhet, askorbinsyre, eteriske oljer, tanniner og karoten. Den har antimikrobielle, styrkende, anti-inflammatoriske, antivirale, antiallergiske og koleretiske effekter;
• Skallet av søt appelsin og curacao frukt inneholder eteriske oljer og pektin og fjerner radionuklider fra kroppen;
• Urten ryllik musky har en styrkende og styrkende effekt og normaliserer stoffskiftet.

Utgivelsesform og sammensetning av Bittner

Legemidlet Bittner produseres i form av en balsam med en duftende lukt, i mørke glassflasker på 50, 100 og 250 ml.

100 ml balsam inneholder urteingredienser:

• 136 mg hvit askejuice;
• 50 mg gul gentianrot;
• 68 mg av roten til den stilkeløse tornebæren;
• 136 mg angelica rot;
• 138 mg gurkemeie rhizom lang;
• 2 mg rot og rhizom av elecampane høy;
• 1,5 mg urt krøllet ulv;
• 1,3 mg urt centaury;
• 1,4 mg mulleinblomster;
• 1,5 mg ekte ingefær rhizom;
• 1,1 mg søtt appelsinskall;
• 3 mg nellikblomster;
• 4,7 mg calamus jordstengler;
• 28 mg muskatfrukt;
• 17 mg lakrisrot naken;
• 1,7 mg cubeba pepper frukt;
• 3,1 mg bitter appelsin fruktskall;
• 600 mcg ryllik urt muskatnøtt;
• 1,4 mg av rhizomet til denne galangalen;
• 500 mikrogram tysk iris rhizom;
• 70 mg tørket harpiksmyrra;
• 95 mg racemisk kamfer;
• 3,5 mg urte malurt;
• 3,8 mg curacao appelsin fruktskall;
• 4,6 mg ekte stjerneanis frukter;
• 97 mg theriaca;
• 12 mg urblader med tre blader.

Indikasjoner for bruk av Bittners balsam

I henhold til instruksjonene tas Bittners balsam oralt:

• Som et beroligende middel for søvnforstyrrelser og økt nervøs eksitabilitet;
• I rehabiliteringsperioden som en del av kompleks terapi for kardiovaskulære sykdommer;
• I restitusjonsperioden etter operasjonen, sykdommer, skader, stress og økt fysisk og psykisk stress, som en generell styrkende;
• Som et middel for å øke immunbeskyttelsen ved sekundær immunologisk insuffisiens;
• Med brudd på lipidmetabolisme og hyperlipidemi;
• Ved sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert kronisk gastritt uten akutt stadium, en tendens til forstoppelse, magesår, galledyskinesi.

Lokalt, i henhold til instruksjonene, brukes Bittners balsam til posttraumatiske smerter, insektbitt, samt til behandling av ØNH-sykdommer i halsen og munnhulen.

Kontraindikasjoner

I følge Bittners instruksjoner er det kontraindisert for bruk ved nyre- og leversvikt, obstruktive sykdommer i galleveiene og levercirrhose. Alkoholisme, graviditet, amming og barn under 12 år er også kontraindikasjoner for bruk av stoffet.

Bittners instruksjoner: hvordan bruke balsamen

Inne i Bittners balsam i henhold til instruksjonene brukes avhengig av sykdommen:

• Ved behandling av mage-tarmkanalen med normal eller lav surhet, foreskrives vanligvis 1-2 teskjeer av det ufortynnede stoffet en halv time før måltider tre ganger om dagen. Med økt surhet anbefales stoffet å tas en time etter et måltid. Bittners balsam kan også fortynnes i 50-100 ml vann eller te. Behandlingsforløpet er 1 måned;
• I løpet av rehabiliteringsperioden for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, ta 2 ts balsam 3 ganger om dagen i en måned;
• Som en generell tonic etter operasjon, infeksjonssykdommer eller skader, i henhold til instruksjonene, tas Bittners balsam i 3-4 uker, 2 teskjeer opptil 4 ganger om dagen;
• Etter strålebehandling i restitusjonsperioden foreskrives 2 teskjeer balsam, fortynnet i 100 ml vann eller te før måltider tre ganger om dagen. Behandlingen er vanligvis lang, opptil tre måneder.

Lokalt påføres Bittners balsam effektivt i henhold til anmeldelser:

• Ved akutte eller forverringer av kroniske inflammatoriske sykdommer i munnhulen og svelget. For gurgling og munnvann, fortynn 3 ts Bittners balsam i tilstrekkelig vann;
• Ifølge anmeldelser er Bittners balsam effektiv for inflammatoriske hudsykdommer eller insektbitt, påført direkte på lesjonsstedet;
• Ved lukkede traumatiske skader av bløtvev og artralgi, anbefales det å påføre balsam på det smertefulle området av huden og gni til det er fullstendig absorbert. Om nødvendig kan du deretter påføre en varm tørr kompress.

Bivirkninger

Ifølge anmeldelser forårsaker Bittners balsam bivirkninger bare med individuell intoleranse mot individuelle komponenter av stoffet, som manifesterer seg som allergiske reaksjoner.

Lagringsforhold

Bittners balsam er et reseptfritt legemiddel, ved oppbevaring på et mørkt sted er holdbarheten 5 år.

Bittners balsam er et urtemiddel. I utseende er det en blekgul væske med en uttalt urtearoma. Dette stoffet er en naturlig tonic. Fra denne artikkelen kan du finne ut hva dette stoffet er, hva er indikasjonene og kontraindikasjonene for bruken.

Egenskaper til balsamen "Bittner"

Bittners balsam er et unikt preparat, som inkluderer mer enn 20 typer planteekstrakter. Du kan kjøpe det på ethvert apotek til en rimelig pris.

Sammensetningen av balsamen "Bittner"

Dette stoffet kan brukes til både oral og ekstern bruk. Den inneholder følgende stoffer:

1. Hvit askejuice, som har en vanndrivende og anti-inflammatorisk effekt;
2. Rotstokken til kukurm, som har en styrkende effekt;
3. Angelica rot, som er et antimikrobielt middel;
4. Myrra, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen;
5. Bokhvete rot gul, regulerer vekten;
6. Muskat, som har en antiemetisk effekt;
7. Stemløs tornrot, som er et sårhelingsmiddel;
8. Lakrisrot naken, normaliserer arbeidet til kjønnsorganene;
9. Elecampane rot høy, som har en antioksidant effekt;
10. Centaury urt, som fjerner radionuklider;
11. Blomster av feddtreet, som har en anthelmintisk effekt;
12. Jordstengelen til galangal, som er et naturlig hemostatisk stoff;
13. Ingefærrot, som øker appetitten;
14. Volchets krøllete, normaliserer arbeidet til det kardiovaskulære systemet;
15. Ryllik muskatnøtt, som har en anti-inflammatorisk effekt;
16. tysk iris, som er et naturlig smertestillende middel;
17. Mullein blomster som øker immuniteten;
18. Og andre urter.

I tillegg til planteekstrakter inneholder Bittners balsam konditorfarge, etylalkohol og renset vann.

Balsam Bittner: generelt styrkende preparat basert på ekstrakter av medisinske planter

Terapeutiske egenskaper av balsam

Indikasjoner for bruk av balsam

Denne balsamen kan brukes til både ekstern og intern bruk.

Bittners balsam for utvortes bruk

Dette stoffet kan brukes som et desinfeksjonsmiddel når:

1. Behandling av posttraumatiske syndromer;
2. Kløe fra insektbitt;
3. Behandling av munnslimhinnen.

Bittners balsam for innvendig bruk

I henhold til bruksanvisningen tas balsamen oralt for følgende sykdommer:

1. Nervøs eksitabilitet, inkludert søvnforstyrrelser;
2. Sykdommer i mage-tarmkanalen og tolvfingertarmen;
3. Hyppig forstoppelse;
4. Sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
5. Lipidmetabolismeforstyrrelser.

Kontraindikasjoner for bruk av balsam

Som ethvert medikament har Bittners balsam en rekke kontraindikasjoner. Disse inkluderer sykdommer i nyrene, leveren og galleblæren. Det anbefales heller ikke å bruke dette stoffet under graviditet og amming. På grunn av det høye alkoholinnholdet i denne balsamen, er Bittner kontraindisert hos barn under 12 år og de som lider av alkoholisme.

Måter å bruke balsamen "Bittner"

For forebygging av kardiovaskulære sykdommer anbefales det å bruke denne balsamen i en måned, 2 ts 2 ganger om dagen på tom mage.

For å styrke immunforsvaret etter en virussykdom, anbefales det å bruke 2 dessertskjeer av balsamen 4 ganger om dagen i 3 uker.

For å gjenopprette kroppen etter strålebehandling, er det nødvendig å fortynne dette stoffet i te, i forholdet 2 teskjeer balsam per 100 gram te. Det tas 3 ganger om dagen i 3 måneder.

For å lindre kløe på stedet for et insektbitt, påfør en liten mengde av stoffet på en bomullspute og tørk det skadede området med det.

For å bekjempe leddsmerter gnis en liten mengde balsam inn i det såre stedet med massasjebevegelser. For å oppnå maksimal effekt, anbefales det å lage en varm kompress eller påføre en bandasje fra en steril bandasje.

For behandling av sykdommer i munnhulen er det nødvendig å lage en løsning basert på dette stoffet. For å gjøre dette, tilsett 3 ts Bittners balsam i et glass vann. Den resulterende sammensetningen skyll munnen i 5 dager tre ganger om dagen.

Et av de mest populære urtepreparatene er Bittners balsam. Den inneholder mer enn 20 medisinske urter, på grunn av hvilke dette middelet har antiinflammatoriske, tonic, antihistamin og til og med antimikrobielle egenskaper. Bruken av Bittners balsam bør være i henhold til instruksjonene. Før du bestemmer deg for å ta dette stoffet, bør du konsultere en spesialist.

Enhver husmor vet at det er veldig nyttig å legge til en alkoholbasert væske til baking: vin, vodka, rom og så videre. Dette gir den ikke bare en behagelig aroma, men også en farge (for eksempel kirsebærvin), og viktigst av alt, en deilig smak. Sammen med vin, rom, vodka og andre alkoholholdige drikker brukes også forskjellige tinkturer og balsamer til baking.

Hvis du legger til noen av disse drinkene i deigen, trenger du ikke å bekymre deg - bakverkene bakes jevnt og deformeres ikke. Naturligvis, hvis bunnen av kaken er brent, og toppen ennå ikke er klar, uansett hva du legger i deigen, vil bakingen fortsatt ikke lykkes. Det kommer an på hvordan ovnen fungerer.

KUPKAKE MED SJOKOLADEKREM

Nødvendig: 500–600 g kake, smør eller proteinkrem, 1 ts. pulverkaffe. 1 st. l. sitron eller bringebær tinktur, 50 g mandler, litt kakaopulver eller sjokolade.

Matlagingsmetode. Skjær cupcaken på langs i 4 lag, bløt eventuelt med bringebærsirup eller impregneringsvæske krydret med tinktur.

Tilsett sjokolade eller kakao i kremen og fyll den med pulverkaffe og tinktur. Koble kakelagene med krem ​​og trykk lett. Dekk overflaten av kaken og sidene med den resterende kremen og dekorer med hele mandler, skrellet.

KAFFEKAKE MED WALFERS

Påkrevd: ferdige vafler (3 kopper), 250 g avskallede valnøtter, 200 g melis, 200 g smør, 100 g fløte, 100 g sukker, 30 g malt naturlig kaffe, 5 egg, 30 g av søt sitron tinktur, vanillin.

Matlagingsmetode. Mal nøttene og bland med sukker, fløte og vanilje, bland alt godt til en tykk masse.

Gni eggeplommene med sukker, tilsett smør, tinktur og 2 ts. sterk naturlig kaffe. Ha halvparten av kaffekremen på den første vaffelsirkelen, dekk med den andre sirkelen, legg nøttemassen oppå den, dekk med den tredje sirkelen. Smør toppen og sidene av kaken med kaffekrem, dryss over revne nøtter, pynt med marmelade.

Pepperkaker

Nødvendig: 1,5 kopper pepperkaker vridd i en kjøttkvern, 50 g smør, 2 ss. l. melis, 1-2 ss. l. søt honning tinktur, karamell.

Matlagingsmetode. Pisk smør med melis, tilsett hakkede pepperkaker, bland, rull til en rull med en diameter på 3 cm, rull i hakket karamell og sett i kjøleskapet.

Server til bordet ved å skjære rullen i 2 cm tykke skiver. Om ønskelig kan du dekorere produktet med farget marmelade.

BRØDKAKE

Nødvendig: 3/4 kopp gammelt revet brød, 1 ss. l. mel, 5 egg, 1/2 ts. kanel, 1/4 ts. nellik, appelsinskall, 1 ss. l. kakao, smør til smøring av formen, brødsmuler.

Til fyllet: 1 kopp frukt eller bær tykt syltetøy, 1/2 kopp bærjuice fortynnet med 1 ts. sitron tinktur, 1 ss. l. bitter balsam.

Til pynt: smørkrem med vanilje eller kakao, sjokoladebiter, nøtter.

Matlagingsmetode. Pisk eggeplommer med sukker, tilsett hakkede krydder, kakao og revet brød sammen med mel. Vend til slutt inn de piskede eggehvitene i røren. Ha deigen i en avtakbar form smurt med smør og drysset med brødsmuler og stek i ovnen ved moderat temperatur i 30 minutter. Ta den halvavkjølte kaken ut av formen og dekk til med en linserviett.

Skjær den avkjølte kaken i to lag, bløtlegg dem med bærsirup eller juice fortynnet med tinktur, hell i 1 ss. l. balsam. Smør det nederste laget med frukt- eller bærsyltetøy, dekk med et andre lag og trykk lett. Smør toppen og sidene av kaken med en slags smørkrem, dekk sidene med smuler. Dryss toppen av kaken med hakkede ristede nøtter og revet sjokolade.

KAKE "FØRSTE KISS"

Påkrevd:

For proteindeigen: 4 eggehviter, 1 kopp sukker, 1 kopp hakkede valnøtter;

Til mørdeig: 2 eggeplommer, 3/4 kopp sukker, 150 g smør, 1 ss. l. balsam "Bittner", 1/2 ts. brus slukket med eddik, 2 kopper mel.

Til kremen: 2 eggeplommer, 1 kopp sukker, 3/4 kopp melk, 1 ts. mel, 250 g smør, 2 ss. l. sitron tinktur.

Matlagingsmetode. For at eggehvitene skal piskes godt, setter du dem i fryseren en stund. Pisk dem deretter til et tykt skum. Mens du fortsetter å piske, tilsett sukker litt etter litt. Bland deretter proteinmassen forsiktig med nøtter slik at skummet ikke legger seg. Ha alt i en form dekket med bakepapir, du kan bare drysse med mel. Stek i en ikke-varm ovn i 40-50 minutter.

Metode for å lage mørdeig. Gni inn plommene med sukker, tilsett myknet smør (du kan bruke kremet margarin), balsam, mel, brus og elt den ukokte deigen (den skal ikke feste seg til hendene). Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter, stek deretter 2 sandkaker i ovnen på middels temperatur.

Hvordan lage krem. Rør eggeplommene med sukker, hell i melken med mel fortynnet i det, bland alt og sett på lav varme. Rør kontinuerlig, kok opp. Pisk smøret til det er hvitt: mens du visper tilsetter du gradvis den avkjølte vaniljesausen og sitronskjæret. Smør de avkjølte kakene med krem. De skal plasseres som følger: sand over og under, og protein i midten. Sidene på kaken må også smøres med krem. Pynt den ferdige kaken med nøtter og revet sjokolade.

KAKE "SNØHVITT"

Påkrevd:

Til deigen: 6 proteiner, 2 kopper melis, 1/2 kopp malte valnøtter, 1/2 kopp mel.

Til fløte: 300 g smør, 2/3 kopp melis, 6 eggeplommer, vanilje på tuppen av en kniv, 2 ss. l. sitron tinktur.

Matlagingsmetode. Pisk eggehvitene til stive, fortsett å piske, tilsett melis gradvis. Tilsett forsiktig nøtter og mel til den resulterende massen. Smør en kakeform med smør og strø over mel eller brødsmuler. Del deigen i 4 deler og stek 4 kaker i ovnen på moderat temperatur. Avkjøl skorpene.

For å tilberede kremen, gni det mykede smøret med melis, tilsett eggeplommene, vanilje- og sitrontinkturen. Bland alt grundig. Legg kakene oppå hverandre, smør med krem. Sett kaken i kjøleskapet i 1 time.

SVART PRINSKAKE

Påkrevd:

Til deigen: 5 eggehviter, 2 kopper melis, 3 ss. l. kakao, 1,5 ss. l. stivelse, 1 ss. l. balsam, 3/4 kopp malte hvite kjeks, 1,5 kopper hakkede valnøtter.

For fløte: 5 eggeplommer, 1,5 kopper sukker, 3 ss. l. kakao, 1/3 kopp melk, 300 g smør.

Matlagingsmetode. Pisk hvitene til et tykt skum med melis, tilsett kakao, stivelse, balsam og bland forsiktig alt med brødsmuler og nøtter. Smør formen med vegetabilsk olje, legg oljet papir på toppen eller dryss med mel. Stek tre kaker fra proteinmassen i en ikke-varm ovn.

Hvordan lage krem. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett kakao, melk, bland alt godt. Sett på lav varme og kok opp under konstant omrøring. Gni inn smøret med en trespatel og bland det med den avkjølte vaniljesausen. Overfør kakene til dem, smør sidene på kaken godt og dryss alt med revet sjokolade blandet med valnøtter. Du kan dekorere kaken med granateplefrø, halvdeler av nøttekjerner, biter av sjokolade.

KAKE "ØSTENS STJERNE"

Nødvendig: 2 egg, 2 kopper sukker, 4 ss. l. honning, 1 ss. l. sitrontinktur, 1 kopp rosiner, 1 ts. brus, eddik.

Til fløte: 300 g smør, 1/2 kopp sukker, 400 g rømme. For den øverste kaken: 1/2 kopp rømme og 1/2 kopp syltetøy (valgfritt).

Matlagingsmetode. Pisk eggehviter med sukker til de er stive. Gni eggeplommene med det resterende sukkeret, og fortsett å male, tilsett gradvis honning og tinktur. Kombiner den resulterende massen med piskede proteiner, dampede rosiner. Slukk brusen med eddik og hell i den resulterende blandingen. Elt en myk deig og stek 5 kaker.

Hvordan lage krem. Pisk smør med sukker. Uten å slutte å vispe, tilsett rømme 1 ts. Smør 4 kaker med denne kremen. Smør den øverste kaken først med syltetøy, og deretter med rømme. Kaken kan dekoreres med frukt fra syltetøy eller kompott, kandisert frukt, karamell.

Kirsebærkake

Påkrevd:

Til deigen: 400 g mel, 200 g smør eller 250 g margarin, 200 g sukker, 2 egg, 1/2 ts. brus, eddik, 1 ss. l. dråper kirsebærtinktur.

Til fyllet: 1 kg kirsebær (uthulet), 1 kopp rømme, 2 egg.

Matlagingsmetode. Gni egg med sukker, bland med myknet smør eller margarin, tinktur, mel. Slukk brusen med eddik og bland med resten av ingrediensene. Elt myk deig. Skill 1/3 av deigen og tilsett 1-2 ts. rømme og 1 ss. l. mel. Bland alt og avkjøl. Rull de resterende 2/3 av deigen til et 1 cm tykt lag Legg den på en panne dekket med kalkerpapir eller oljet slik at kantene på deigen danner en kant. Legg et kirsebær på toppen, dryss det med sukker (1/2 kopp), hell over rømme blandet med to eggeplommer.

Deretter, fra deigen tatt ut av kjøleskapet, lager du strimler (bredde og tykkelse - 1 cm, lengden avhenger av størrelsen på formen) og legg dem på kaken i form av et gitter. Stek den i ovnen på lav varme i en time.

Etter at kaken er avkjølt litt skal den pyntes. For å gjøre dette, pisk hvitene med et glass sukker. Fordel denne massen på kaken og sett den tilbake i ovnen med veldig lav varme og stek til hvitene blir kremete.

SIMON IQUE KAKE

Nødvendig: til deigen: 100 g mel, 4 egg, 1 pakke vaniljesukker, skall av 1/2 sitron, en klype salt, 80 g stivelse, 1 ts. bakepulver til deig, 100 g bringebærgelé, 5 ss. l. søt sitronskjær, fett og mel til formen, avtagbar form, 1 konditorpose med munnstykke.

Til fyllet: 3 egg, 250 g melk, 50 g smør, 100 g sukker, 200 g melk eller semi-bitter sjokoladecoverture.

Til pynt: sjokoladekrem og sjokoladebiter.

Matlagingsmetode. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avtakbar form med fett eller dryss med mel. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Pisk plommene sammen med 150 g sukker, vaniljesukker og sitronskall til en skummende masse. Proteinkvern med salt. Bland dem med eggeplommemassen, tilsett mel, stivelse og bakepulver.

Fyll formen jevnt med deig, stek i ca 25 minutter. Fjern fra formen og la avkjøles.

Skjær kjeksen i to kaker: den ene skal være 2 ganger tykkere enn den andre. Smør en tynn kake med gelé. Tykk kuttet i terninger og bløtlegg i søt tinktur og la trekke.

For å forberede fyllet, bland 125 ml melk med 3 egg. Kok opp den resterende melken og tilsett eggeblandingen under omrøring. Kok opp igjen og avkjøl.

Gni smøret med sukker og tilsett det gradvis til den sammenpiskede eggedosisen (1 ts hver). Bland den resulterende massen med kjeksterninger dynket i tinktur.

Pynt kaken med sjokoladekrem og dryss sjokoladebiter på toppen. Sett kaken i kjøleskapet i 1 time.

DESSERT "JORDBÆR"

Nødvendig: 750 g utvalgte jordbær, 6 ml søtmandeltinktur, 150 g semi-bitter sjokolade, 400 g vaniljeis, kjeks i form av stenger.

Matlagingsmetode. Vask jordbær, tørk. Fjern bladene fra halvparten av bærene, og la halvparten stå igjen for å gjøre det lettere å ta opp jordbærene senere. Dryss bær uten blader med mandeltinktur og la trekke i 15 minutter.

Del sjokoladen i skiver og legg i en emaljebolle. Smelt i vannbad, rør av og til.

Dypp bær med blader i smeltet sjokolade. For å lette denne prosedyren, bruk en tretannpirker, stikk et bær på den.

Server sjokoladedekkede jordbær med bær med mandelsmak og kuler iskrem. Server kjeksene samtidig.

DESSERT MED BALM

Nødvendig: 700 g bringebær, 1,5 kopper søt balsam (helst med en fruktig smak), 4 kopper vann, skall og saft av 1 sitron, 1,5 kopper granulert sukker.

Matlagingsmetode. Bær tørkes gjennom en sil. Bland separat balsam, vann, sitronskall og juice, granulert sukker. Kok blandingen, kombiner med bærpuré, avkjøl. Hvis du vil gjøre desserten tykkere – ha i flere bær, foretrekker du en deilig sirup – ta færre bær.

JORDBÆR MUSS

Nødvendig: 500 g jordbær, 8 g proteingelatin, 1 vaniljestang, 300 g yoghurt med lavt fettinnhold, 75 g rømme med høyt fettinnhold, 125 g melis, 4 ss. l. sitronsaft, 2 proteiner, 4 ss. l. bringebærtinktur, 150 ml krem, 100 g marengskaker, 100 g sjokolade, mynteblader.

Matlagingsmetode. Bløtlegg gelatinen i 3 minutter. Skjær opp vaniljestangen og øs ut fruktkjøttet. Pisk yoghurt, rømme, 75 g melis, vanilje og sitronsaft til en jevn masse.

Løs opp gelatin i bringebærskjær. Ha i rømme og yoghurtmasse.

Pisk eggehvite og fløte hver for seg til et tykt skum. Tilsett begge deler forsiktig i moussen. Sett i kjøleskapet i 6 timer. Vask og rens jordbærene. Lag en puré av halvparten ved å blande med 50 g melis. Skjær de resterende bærene i biter. Smuldre marengsen, bryt sjokoladen i biter.

Hell mousse i små porsjoner over jordbærpuré og hakkede jordbær. Pynt med mynteblader, sjokoladebiter og marengs.

JORDBÆR OG ORANSJE DESSERT

Nødvendig: 5 store appelsiner, 400 g utvalgte jordbær, 20 ml appelsinsinktur, sukker, mynte eller sitronmelisse til pynt.

Matlagingsmetode. Skrell appelsinene fra skallet og fjern filmen. Skjær dem i sirkler ca 5 mm tykke. Samle saften som frigjøres samtidig i en egen bolle.

Vask jordbærene, fjern stilkene. Skjær bærene på langs i tynne skiver.

Anrett den tilberedte frukten på et stort fat. I dette tilfellet bør du begynne med appelsiner. Ordne så jordbærskivene pent på toppen.

Press saften av den gjenværende appelsinen, bland den med den oppsamlede saften og appelsinsinkturen, tilsett sukker etter smak og hell den over frukten. Server til bordet, pyntet med mynte eller sitronmelisse.

JORDBÆR I TINKTUR MED HYTEOST

Nødvendig: 500 g jordbær, 1 appelsin, 1 pakke vaniljesukker, 4 ss. l. tinkturer "Jubilee spesial", 3 ss. l. sukker, 4-5 ss. l. melk, 200 g cottage cheese, 150 ml fløte.

Matlagingsmetode. Vask jordbærene, tørk dem, sett til side fire bær til pynt. Skrell resten og del i to eller fire halvdeler.

Hell varmt vann over appelsinen og tørk. Fjern skallet fra det og skjær det i tynne strimler. Klem ut saften fra fruktkjøttet.

Bland appelsinjuice, tinktur og sukker til sukkeret er oppløst. Hell blandingen over jordbærene og avkjøl i 1 time.

Pisk fløten med vaniljesukker til et tykt skum. Mos cottage cheesen og tilsett fløten.

Anrett jordbærene i 4 dessertskåler, legg ostemassen på toppen. Pynt med skivede bær og strimler av appelsinskall.

BRINGEBÆRSIRUP GELE MED SITRONTINKTUR

Nødvendig: 350-400 g vann, 6-7 ss. l. bringebærsirup, 1/2 ts. søt sitronskjær, 12–15 g gelatin, bringebær, skall av 1 sitron.

Matlagingsmetode. Løs bringebærsirup i varmt vann, kombiner sitronskall eller revet sitronskall, kok opp blandingen. Fjern deretter fra varmen, sil, tilsett tinktur, oppløst gelatin. Bland alt godt, hell i porsjonsformer og avkjøl.

GELE MED GRANATETELTINKTUR

Nødvendig: 450-500 g vann, 6-8 ts. granateple tinktur, 4 ss. l. granulert sukker, 12-15 g gelatin.

Matlagingsmetode. Løs opp sukker i varmt vann, kok opp. Fjern fra varmen og bland granatepletinktur og oppløst gelatin. Hell i serveringsbolle og avkjøl.

GELE MED SØT BALMISME

Nødvendig: 0,25 liter vann, 0,25 liter søt balsam, 3-4 ss. l. sukker, 12–13 g gelatin, kirsebær.

Matlagingsmetode. Ha sukker i varmt vann, kok opp. Bland med oppløst silt gelatin, avkjøl til romtemperatur. Tilsett deretter balsam, kirsebær. Bland alt, hell i serveringsfat og avkjøl.

BANANPUDDING MED SIMON IQUE

Nødvendig: 350-400 g melk, 1,5 ss. l. semulegryn, 5-6 bananer, 4 egg, 3-4 ss. l. granulert sukker, 1 ss. l. sitronskjær, 1–2 ts. sitronskall, 1 ss. l. smør.

Matlagingsmetode. Tilbered semulegryn: kok opp melken, tilsett sakte den siktede semulegryn. Gni eggeplommer med sukker. Mos bananer. Kombiner semulegryn med bananer, eggeplommer, sukker, tilsett sitronskjær, sitronskall. Bland godt. Vend deretter inn eggehvitene i to tilsetninger, bland forsiktig fra topp til bunn.

Smør formen med olje, fyll den med en blanding til 3/4 av volumet. Ha i en kjele med vann og damp til tykk (dannelse av en tett masse). Hell massen i en vakker form, pynt med bananskiver og bær og avkjøl.

DRIKKER BASERT PÅ TINKTURER OG BALMS

Balsamer og tinkturer er mye brukt i tilberedning av forskjellige drikker, spesielt slag, fruktdrikker.

Du kan ikke bare lage dem til familien din, men også bruke dem som festlige cocktailer for gjester.

APERITIV DRIKKE "FESTLIG"

Påkrevd: 2/4 kopp vodka, 1/4 kopp aprikoslikør, 1/4 kopp tørr hvit vermut, 2-3 dråper av balsam.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en shaker eller mikser. Server i et Madeira-glass uten is.

VODKA "GAMMELMOTE"

Nødvendig: 20 ml vodka, 1 stykke instant sukker, 2-3 dråper balsam, 1 ts. narzan, appelsinskive, skall av 1 sitron, is.

Matlagingsmetode. Legg en sukkerbit på bunnen av glasset, tilsett så balsam, narzan og bland alt. Hell deretter ut vodkaen. Ha 2-3 isbiter i et glass og bland godt med en skje til sukkeret er helt oppløst. Klem og ha et stykke sitronskall i cocktailen. Pynt med en appelsinskive og et kirsebær.

DRIKKE "GOLDEN ROSE"

Nødvendig: 2/3 konjakk, 1/3 rød dessertvermouth, 2-3 dråper av balsam, 1-2 kirsebær.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser. Server uten is. Pynt med kirsebær.

DRIKKE "LADY DIANA"

Nødvendig: 1/2 tørr hvitvin, 1/2 tørr rødvin, 2-3 dråper balsam, appelsinskall.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser og hell i et høyt smalt glass, pynt kanten med appelsinskall.

DRIKKE "SALUT"

Nødvendig: 1/2 vodka, 1/2 russisk suvenirtinktur, sitronskall.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser, hell i et høyt smalt glass. Server uten is, klem og dypp et stykke sitronskall i drinken.

DRIKKE "SITRON"

Nødvendig: 2/3 sitronlikør, 1/3 tørr sherry.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser og hell i høye smale glass.

DRIKKER-DIGESTIVES

Disse drikkene fremmer fordøyelsen, bidrar til å bli kvitt følelsen av halsbrann etter et tungt måltid.

DRIKKE "MIDNATT HEAT"

Nødvendig: 2/5 "Sitron" tinktur, 2/5 tørr hvit vermouth, 1/5 sukker sirup, sitronskall.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser og hell i et høyt smalt glass, pynt med revet sitronskall.

DRIKKE "HAMLET"

Nødvendig: 3/4 johannesurt, 1/4 sitronsaft, 2 ts. bringebærsirup, sitronskall.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene i en mikser, hell i et høyt glass, pynt med sitronskall.

DRIKKE "TSUNAMI"

Nødvendig: 2/4 Pepper Gorilka tinktur, 1/4 tomatjuice, 1/4 sitronsaft, salt.

Matlagingsmetode. Bland alle ingrediensene med en mikser og hell i et høyt glass.

KONKLUSJON

Avslutningsvis vil vi takke leserne for interessen for denne boken. Vi håper at vi klarte å tilfredsstille smaken til både samvittighetsfulle damer og krevende menn. Det ser ut til at de kapitlene som handlet om kulinariske oppskrifter falt i smak hos dem begge, og "bestemors råd" vil legge til fred og ro til familieforhold.

Jeg vil gjerne håpe at dette arbeidet har hjulpet mange lesere til å ta et nytt blikk på tradisjonelle drinker som balsam og tinkturer.