Oppskrifter på deilige saltede sildesalater. Tysk potetsalat med sild Salat poteter gulrøtter løk sild navn

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Jeg lærte å lage denne enkle oppskriften på skolen. Vi kan si at det var her min kulinariske reise begynte. Jeg husker at i hjemmebiblioteket vårt var det en stor kokebok, der mange oppskrifter hadde fotografier av ferdige retter. Jeg likte virkelig presentasjonen av appetittvekkere - de var faktisk komplekse grønnsaker, en prototype av moderne utskjæringsteknikker. Jeg likte å studere oppskriftene, prøvde å lage enkle salater, og hver gang gjorde jeg det bedre og bedre.
Og da vi tok hjemmekunnskap og matlagingskurs under arbeidstimene, tok vi med oss mat til klassen og forberedte umiddelbart våre kulinariske «mesterverk». Dette var selvfølgelig enkle retter, men så fint det var å lage dem med egne hender og så unne dem guttene våre, som på den tiden lærte seg snekring eller rørleggerarbeid.
Denne salaten med sild med poteter og løk er egentlig så enkel at den kan tilberedes av en nybegynner i matbransjen, og består av bare noen få ingredienser: kokte poteter i skallet, løk og lettsaltet sild skåret i skiver. Å, så deilig det er, la meg fortelle deg! Og hvis du topper forretten med deilig olje, for eksempel gresskar- eller sesamolje, og tilsetter krydder etter smak, får du en utmerket enkel rett.
Det er bare viktig å kjøpe en god sild, slik at den ikke er veldig salt, har elastisk kjøtt og en appetittvekkende lukt, fordi smaken på hele retten avhenger av dette. Om ønskelig kan du også tilsette finhakket persille, dill og grønn løk. Du kan også forberede en som ligner på denne.

- potetknoll - 3-4 stk.,
- lettsaltet sild - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- salt - etter smak,
- krydder etter smak,
- friske grønnsaker (valgfritt),
- vegetabilsk olje - til dressing.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Kok først potetknollene direkte i skallet. For å gjøre dette, velg først uskadede knoller av samme størrelse og vask dem grundig for å fjerne sand og andre forurensninger. Fyll dem så med varmt vann, tilsett salt (litt mer enn vanlig) og kok til de er møre, men ikke overkok. Tapp så av det varme vannet og legg potetene i kaldt vann i et par minutter – slik avkjøles knollene raskere og skinnet er lettere å fjerne.
Skjær de skrellede potetene i strimler eller terninger.

La oss nå ta for oss fisk. Vi kutter av hodet og halen, pass på å kutte magen og velg innsiden. Deretter fjerner vi ryggraden fra kadaveret og fjerner forsiktig, og viktigst av alt, grundig, alle beinene.
Skjær sildefileten i små skiver.

Finhakk den skrellede løken.

Finhakk grønnsakene.

Krydre sildesalaten med poteter og løk med olje, tilsett krydder og bland. Salt etter smak. Men det er verdt å huske at silden allerede er ganske salt. Prøv å lage denne igjen.

God appetitt!

Det er rett og slett umulig å forestille seg en mer kjent og samtidig smakfull kombinasjon av produkter, som kokte poteter og lettsaltet sild. Salat med sild og rødbeter, og til og med poteter, viser seg alltid fantastisk, mørt og uventet lyst. Men du kan også legge til svært uvanlige produkter til disse rettene, og følgelig lage enda mer deilige, mangefasetterte og originale kulinariske kreasjoner. Selv med den enkleste komposisjonen får du utrolige mesterverk som du vil lage både til en vanlig middag og på ferie. Det er alltid en plass på bordet.

Kjøtt og fisk kombineres sjelden i én rett. Av en eller annen grunn er mange rett og slett redde for slike dristige eksperimenter. Men all frykt er forgjeves. Sild viser seg spesielt godt når den kombineres med mørt kjøtt. I tillegg tilsettes det et eple til denne retten, som gir en ny smak og gjør denne retten unik.

Til sild og potetsalat trenger du:

250 gr. storfekjøtt;
150 gr. sild;
250 gr. poteter;
150 gr. syltede agurker;
1 middels eple;
120 gr. rømme;
2 store egg;
40 gr. pepperrot;
30 gr. 9% eddik;
10 gr. sennep.

Potetsalat med sild:

Potetene må vaskes med en børste og legges i en panne med vann, der de kokes, deretter avkjøles og skrelles, kuttes i små firkanter med en kniv.
Biffkjøttet vaskes og kokes også i en kjele. Deretter, uten å fjerne fra buljongen, avkjøl og kutt på et brett i små, jevne biter hvis mulig.
I en annen panne, allerede fylt med vann, kok eggene i omtrent tolv minutter. Deretter tømmes det kokende vannet fra dem og helles med isvann, der de avkjøles, deretter renses og kuttes i terninger med en kniv.
Eplet vaskes, tørkes og frigjøres fra skinnet, alle frø fjernes og kuttes også i terninger.
Agurkene vaskes, tørkes, legges på et brett og kuttes med kniv på samme måte som alle tidligere produkter.
Silden renses, skinnet og alle bein fjernes fra den, så knuses de også.
Hell alle produktene tilberedt for dette øyeblikket i salatskålen.
I en bolle blander du rømme med ferdigrevet pepperrot, eddik og sennep.
Hell den resulterende dressingen over salaten og bland alt med en skje.

Tips: for å holde eplet lett, må du drysse det med litt eddik eller sitronsaft. Syren vil forhindre en slik uønsket prosess som mørkfarging av frukten.

Sildesalat med poteter og løk

Dette er en fantastisk, original rett som er enkel å tilberede og ikke flau å sette på bordet. I dette tilfellet kuttes produktene veldig grovt. Dette forenkler naturligvis tilberedningsprosessen så mye som mulig, men samtidig gjør det salaten spesiell, unik og ulik alle andre.

Til en salat med poteter og sild trenger du:

350 gr. sild;
200 gr. poteter;
70 gr. bønner;
80 gr. grønne bønner;
200 gr. tomater;
2 store egg;
50 gr. sjalottløk;
50 gr. vegetabilsk olje;
10 gr. sennep;
20 gr. soyasaus;
10 gr. sitronsaft;
4 gr. pepper;
10 gr. grøntområder

Potetsalat med sild:

Silden blir umiddelbart renset og vasket, alle bein fjernes fra den og kuttes i skiver på et brett.
En spesiell dressing tilberedes. For dette formålet, bland smør med soyasaus, sitronsaft og sennep.
Potetene vaskes med en pensel og kokes i vanlig vann, deretter tvinges de til å avkjøles og skrelles, og også kuttes i skiver.
De grønne bønnene kokes i en annen kasserolle, tømmes deretter i et dørslag og fylles med kaldt vann.
Bland kokte bønner og poteter i en bolle, hell over litt av den tilberedte sausen.
Vanlige bønner vaskes og kokes, helles i samme bolle.
Eggene legges i en kjele med vann, kokes og avkjøles umiddelbart, skrelles og rives.
De vasker tomatene, tørker dem og skjærer dem veldig grovt med en kniv.
Legg først en blanding av to typer bønner og poteter på fatet.
Så legges sild og tomater der og pyntes med revet egg.
Sjalottløken grovhakkes med kniv og legges også på fatet.
Salaten helles med den resterende sausen og pyntes med hakkede urter.

Viktig! På slutten av tilberedningen må grønne bønner tømmes med isvann. Takket være dette vil den ikke miste sin naturlige lyse grønne farge.

Salat med sild og poteter

Hovedkomponenten i denne retten er merkelig nok ikke sild, men poteter. Hennes valg bør behandles veldig nøye. Bare hvis det brukes høykvalitets, veldig velsmakende poteter, vil retten ha en utmerket smak. Dessuten er det ganske vanskelig å kalle det en snack det kan være en full frokost eller middag, og utrolig velsmakende.

Til salat med sild og poteter trenger du:

500 gr. poteter;
10 gr. sitronsaft;
4 gr. pepper;
30 gr. oliven olje;
1 løkhode;
50 gr. vineddik;
10 gr. Sahara;
2 gr. salt;
250 gr. sildefilet;
1 fedd hvitløk;
10 gr. grøntområder

Potetsalat med sild:

Potetene vaskes med en børste og kokes deretter i den såkalte "jakken". På slutten av matlagingen blir den avkjølt, og selve "uniformen" fjernes, hver knoll kuttes i flere deler, saltet og drysset med pepper, helles med sitronsaft og smør.
Eddik blandes med sukker og salt.
Løken skrelles og finhakkes i kvarte ringer med en kniv, helles over eddikblandingen og marineres i den en kort stund. Deretter dreneres marinaden, og selve løken presses litt ut.
Sildefilet kuttes i skiver.
Hvitløken skrelles og knuses med hvitløksfedd.
Grønnsakene kuttes rett og slett fint på et brett.
Hell alt i en bolle og bland med en skje.

Tips: denne salaten er like velsmakende både varm og avkjølt. Den kan serveres i to varianter.

Sildesalat med poteter og egg

Absolutt enhver kulinarisk rett kan forvandles ved hjelp av paprika. Det ser ut til at det er det enkleste produktet, men det er nettopp dette som lar deg oppnå gastronomisk harmoni og gi enhver salat en spesiell sjarm, selv om det ikke er dikkedarer i det, og bare de enkleste ingrediensene brukes. Denne retten var intet unntak.

Til sildesalat med poteter trenger du:

300 gr. poteter;
2 store egg;
2 grønne paprika;
150 gr. syltede agurker;
30 gr. dill;
2 løk;
400 gr. sild;
20 gr. 9% eddik;
5 gr. Sahara;
20 gr. vegetabilsk olje.

Salat med sild og poteter:

Ett løkhode rengjøres og kuttes i tynne halvdeler av ringer med en kniv, helles med kokende vann, tilsettes sukker og eddik og lar den marinere.
Potetene vaskes, legges deretter i en kjele med vann og kokes, avkjøles og skrelles, kuttes i terninger med en kniv.
I den andre kjelen koker du eggene og avkjøler dem, skrell dem, akkurat som å hakke potetene med en kniv.
Sildefileter kuttes også i små terninger.
Kutt deretter agurkene på brettet.
Den andre løken skrelles også og kuttes i tynne skiver på et brett.
Paprikaen vaskes, kuttes, frøene fjernes og årene kuttes av og kuttes i små biter med en skarp kniv.
Hell alt i en bolle og hell sjenerøst med olje, bland med en skje.
Legg den allerede syltede løken på toppen og strø over hakkede urter.

Potet- og sildesalat

Denne salaten er dekorert og utrolig forvandlet av vanlig revet, smuldrete ost. Takket være denne maten blir retten mye mer tilfredsstillende og interessant. Men forberedelsen vil definitivt ikke forårsake noen vanskeligheter. Alt er enkelt og smertelig kjent, det er ingenting komplisert eller uforståelig. Men veldig snart dukker det opp et utrolig, rikt og aromatisk gastronomisk mirakel på bordet.

Til sild og potetsalat trenger du:

100 gr. ost;
2 kokte potetknoller;
50 gr. smør;
600 gr. sildefilet;
3 store egg;
200 gr. syltede agurker;
1 løkhode;
120 gr. majones.

Potet- og sildesalat:

Silden legges på et brett og kuttes i veldig små terninger med en kniv, legges helt i bunnen av salatbollen og dekkes med majones. Den samme manipulasjonen utføres deretter med alle andre produkter.
Kokte poteter må skrelles og kuttes.
Løken renses umiddelbart og kuttes i tynne skiver på et brett med en kniv og legges umiddelbart på silden.
Smøret fryses først i fryseren for å gjøre det lettere å hakke senere. Allerede frossen, gni den på et rivjern, hold den over en salatskål.
Hakk agurkene fint på et brett, klem ut marinaden og legg dem i smør.
Eggene må legges i en kjele med vann på forhånd og kokes, avkjøles, skrelles og hakkes fint, deretter legges på agurkene.
For å male ost, ta et mellomstort rivjern og ganske enkelt gni det på det.
Dryss over ost og sett salaten i kjøleskapet en stund.

En klassisk, men også utrolig smakfull kombinasjon av vanlige poteter og sild. Salater der disse er hovedkomponentene er alltid velsmakende og overraskende aromatiske. Det er slett ikke nødvendig å legge til ekstraordinære produkter for å oppnå ønsket effekt. Selv de vanligste gulrøttene eller eplene kan gi en rett en spesiell smak og tilføre farge.

Vær aldri redd for å gjøre det du ikke vet hvordan du skal gjøre. Husk: arken ble bygget av amatører. Profesjonelle bygde Titanic En dessert uten ost er som en skjønnhet uten ett øye - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Grip øyeblikket. Tenk på alle de kvinnene på Titanic som nektet dessert - Erma Bombeck Mine svakheter er mat og menn. Akkurat i den rekkefølgen. – Dolly Parton Går du i butikken for å kjøpe brød, er sjansen for at du kommer ut med bare et brød én av tre milliarder. - Erma Bombeck Alt vi trenger er kjærlighet, men litt sjokolade her og der skader heller ikke. - Charles Schulz Ikke utsett det du kan spise til lunsj til middag. - SOM. Pushkin Jeg er redd for halsbrann eller allergi mot kaviar fra Hennessy, at jeg vil gå meg vill om natten i en stor leilighet på Rublyovka og dø. - KVN-sang Alt jeg liker i livet er enten umoralsk eller det gjør meg feit. – François de La Rochefoucauld Jeg bruker vin når jeg lager mat. Noen ganger legger jeg det til og med i retter. - V.S. Enger. Hvordan kan du styre et land der det er 246 varianter av ost?" - Charles de Gaulle For en ekkel, hvilken ekkel denne geléfisken din! - Hippolyte i filmen "The Irony of Fate" Jeg kan rett og slett ikke spise kaviar, men jeg må tvinge meg selv - Heltinne Audrey Tautou i filmen "Fatal Beauty" Når det er store problemer, nekter jeg meg selv alt bortsett fra mat og drikke. Hva er forskjellen mellom en ektemann og en kjæreste. . er en annen manns venn i vanskelige tider. Du er gal gaten vår som heter "Bonjour, croissant!" Hei, toast!" - Fran Lebowitz. Og jeg skal åpne et bakeri i Washington, "Hei, for helvete! – Marina R. Maten her er helt forferdelig og porsjonene er for små. - Woody Allen En robot vil aldri erstatte en person! - Ogre Hvis du vil kjenne meg, spis med meg. - James Joyce Uh-oh, kjære! Hva slags påfugl er dette? Ser du ikke, vi spiser... - Genie fra "The Adventures of Munchausen" Hvis et land ikke har minst femti varianter av ost og god vin, betyr det at landet har nådd slutten av tauet. . Salvador Dali Ved å tygge maten grundig hjelper du samfunnet. - Ilya Ilf og Evgeny Petrov, "12 Chairs" Ingenting lyser opp bordet som en fyrverkeri i Olivier! – Folkevisdom. Hvis du har uventede gjester og det ikke er noe i huset, gå ned i kjelleren og ta et lammelår. - Elena Molokhovets Og honning... Jeg forstår bare ikke hva hemmeligheten er... Hvis det er honning... så er den borte med en gang! – Winnie the Pooh I dag skal jeg fotograferes for magasinet «Skilled Cook». Jeg trenger akutt å vaske meg og kjøpe nye innleggssåler! - Freken Bok Jeg har ikke spist hummer på tre dager. - En hånende tjenestemann (KVN-vits) Sult er ikke en ting - den vil ikke løpe inn i skogen. - Folkelig visdom Ingenting forbedrer smaken av hjemmelaget mat mer enn å studere prisene på en restaurant. – Folkevisdom

Ta ett middels slakt av lettsaltet norsk sild. Skrell den og fjern frøene, som i videoen over, og finhakk fruktkjøttet.

Forbered nå løkene. Hakk en stor løk i tynne halvringer, som på bildet.

Surr løken på lav varme i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig og lys gyldenbrun. Ikke stek for mye, ellers blir det bittert. Hvis du ikke liker smaken av stekt løk, tilsett den frisk. EN enda bedre - forhåndsmariner i eplecidereddik med en klype sukker.

Forbered en bred, flat serveringsfat å servere på. Plasser en serveringsring av metall i midten.

Hvis det ikke er en slik ring, kan du gjøre det annerledes. I dette tilfellet legger du ut alle lag med salat i motsatt rekkefølge. Ta en rund bolle med rette sider og kle den med matfilm. Form salaten i lag i en bolle, og snu denne beholderen opp ned på en flat tallerken. Etter at du har fjernet bollen med filmen, vil den pent ordnede snacksen forbli på tallerkenen. Bare ikke glem å dekorere den på toppen.

Revet kokte poteter vil være det første laget, legg dem i ringen.

Dekk alle lagene godt med majones.

Sildebiter går i det andre laget.

Legg det revne eplet til ringen og dekk det umiddelbart med majones slik at det ikke blir mørkere.

Et annet lag vil være gylden løk først plasser dem i en sil for å fjerne overflødig olje. Legg revne gulrøtter på løken, ikke glem majones.

Lag det siste laget med revet hvite og eggeplommer.

Sildesalaten er klar, nå kan du fjerne ringen fra den og servere.

Om ønskelig kan du dekorere toppen av salaten med en kvist friske urter.

Med vennlig hilsen, Elbi.