Mga recipe sa pagluluto para sa mga cutlet ng repolyo. Tinadtad na mga cutlet ng repolyo. Recipe ng video para sa mga sandalan na cutlet ng repolyo

Ang mga benepisyo ng repolyo bilang isang napakahalagang mapagkukunan ng hibla ay hindi maikakaila. Ipinapaliwanag nito ang katanyagan ng mga pagkaing repolyo. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mababa ang calorie, malusog at matipid.

Kabilang sa iba't ibang uri ng mga delicacy ng repolyo, ang mga cutlet ay palaging nakatayo, na angkop kapwa bilang isang independiyenteng ulam at isang side dish. Ang mga ito ay kasama sa vegetarian, mga bata at dietary na menu, maaaring pag-iba-ibahin ang pagkain ng pamilya, at inihahanda nang napakasimple.

Ang mga cutlet ng repolyo, na inihanda mula sa isang kaunting hanay ng mga sangkap, ay hindi lamang napakasarap, ngunit salamat din sa mga bitamina na nilalaman ng repolyo. Mahusay silang kasama ng regular na kulay-gatas o kamatis, pati na rin sa ilang ulam ng karne.

Ang pinaka masarap na mga cutlet ng repolyo - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o hapunan. Marahil sa marami ay hindi sila mukhang pampagana at masarap, gayunpaman, pagkatapos subukang lutuin ang ulam na ito kahit isang beses, ganap mong mababago ang iyong opinyon tungkol dito.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

Puting repolyo: 1.5 kg
Mga sibuyas: 1 pc.
Mga itlog: 2 pcs.
Gatas: 200 ml
Semolina: 3 tbsp. l.
Harina ng trigo: 5 tbsp. l.
asin:
Ground black pepper:
Mantika:

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe ng mga cutlet ng cauliflower

Ang mga masaganang cutlet na may masarap na crust ay maaaring ihanda nang walang anumang karne. Ang ulam na ito ay lumilipad sa mesa sa isang kisap-mata.

Mga kinakailangang sangkap:

mga tinidor ng kuliplor;
2 malamig na itlog;
0.1 kg na keso;
1 sibuyas;
100 g harina;
asin, paminta, dill, breadcrumbs.

Mga hakbang sa pagluluto masarap na mga cutlet ng cauliflower:

Hugasan namin ang aming gitnang sangkap, pinutol ang matigas na bahagi ng ulo ng repolyo gamit ang isang kutsilyo, hatiin ito sa mga inflorescences at ilagay ito sa isang mangkok.
Itapon ang mga inflorescences sa kumukulong tubig at lutuin pagkatapos kumukulo muli ng mga 8 minuto.
Gumamit ng slotted na kutsara upang saluhin ang nilutong mga piraso ng repolyo at hayaang lumamig.
Pure ang pinalamig na repolyo sa isang blender at itabi muli.
Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na parisukat.
Hugasan at i-chop ang dill.
Grate ang keso sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran.
Pagsamahin ang repolyo na katas na may mga sibuyas, damo at keso, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
Magdagdag ng harina at ihalo muli nang lubusan.
Mag-init ng mantika sa isang kawali.
Binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig, bumubuo ng mga bilog na cake, igulong ang mga ito sa mga mumo ng tinapay at ilagay ito sa isang kawali.
Iprito ang mga cutlet ng repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik ang mga ito gamit ang isang kahoy na spatula.

Paano magluto ng mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne

Ang recipe na ito ay isang tunay na lifesaver kung mayroong kaunting tinadtad na karne para sa mga cutlet. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng repolyo dito, makakakuha ka ng mga de-kalidad na cutlet.

Mga kinakailangang sangkap:

0.5 kg ng repolyo;
0.3 kg tinadtad na karne;
1 itlog;
100 g harina;
50 g semolina;
100 ML ng gatas;
asin, paminta, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet ng repolyo at karne:

Gupitin ang repolyo nang pinong hangga't maaari;
Pagkatapos magdagdag ng kaunting asin, iprito ang tinadtad na karne sa mantika;
Pagkatapos mapuno ng gatas ang repolyo, pakuluan ito sa isang makapal na pader na kawali hanggang sa kalahating luto.
Pagkatapos kumulo ang gatas, magdagdag ng semolina, patuloy na pagpapakilos, at pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras.
Hayaang lumamig ang masa ng repolyo, pagkatapos ay pagsamahin ito sa tinadtad na karne at matalo sa itlog. Pagkatapos ng paghahalo, maghintay hanggang ang aming hindi pangkaraniwang tinadtad na karne ay ganap na lumamig.
Ang pagkakaroon ng basa ng aming mga kamay, bumubuo kami ng mga hugis-itlog na cake, tinapay ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa mainit na mantika. Ang creamy sauce, sour cream o mayonesa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa orihinal na ulam.

Mga cutlet ng repolyo at manok

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, ang resultang resulta ay sorpresa ka sa kaaya-ayang lasa at kabusugan. At sa pamamagitan ng pagpapakita ng isang maliit na inisyatiba at pag-stewing ng natapos na mga cutlet sa kamatis, magdaragdag ka ng juiciness sa kanila.

Mga kinakailangang sangkap:

0.2 kg repolyo;
0.2 kg fillet ng manok;
1 malamig na itlog;
3 sibuyas ng bawang;
asin, paminta, kari.

Pamamaraan sa pagluluto repolyo at mga cutlet ng manok:

Alisin ang tuktok na dahon ng repolyo, lagyan ng rehas ang kinakailangang halaga ng repolyo o dumaan sa isang blender.
Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at balat, ipasa ito sa isang gilingan ng karne o blender. Ang ratio ng repolyo sa karne ay dapat na humigit-kumulang 2:1.
Pagsamahin ang tinadtad na karne na may repolyo na katas, talunin ang itlog, ihalo sa pamamagitan ng kamay, pagdaragdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at asin. Haluin muli gamit ang kamay at talunin ang tinadtad na karne. Ang masa ay magmumukhang runny, ngunit ang mga natapos na cutlet ay hawakan nang perpekto ang kanilang hugis.
Sa basang mga kamay, bumuo ng mga bilog na cake, ilagay ang mga ito sa mainit na mantika, at iprito sa magkabilang panig.
Kapag lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust, bawasan ang apoy hangga't maaari, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo o sabaw ng karne, at kumulo ng halos isang-kapat ng isang oras. Pinapayagan na magdagdag ng mga pampalasa at dahon ng bay sa sabaw.
Ang isang mahusay na side dish para sa mga cutlet na ito ay kanin at homemade pickles.

Recipe para sa mga cutlet ng repolyo at keso

Ang pinaka-banal na matapang na keso ay makakatulong na magdagdag ng piquancy sa mga cutlet ng repolyo.

Mga kinakailangang sangkap:

1 maliit na tinidor ng repolyo;
100 ML kulay-gatas;
50 g keso;
2 malamig na itlog;
50 g harina.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet ng repolyo na may keso:

Gupitin ang repolyo nang manipis hangga't maaari, iprito ito ng ilang minuto sa mainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at patuloy na kumulo hanggang malambot, tinimplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
Grate ang keso sa isang medium-mesh grater.
Kapag ang repolyo ay lumamig, talunin ang mga itlog dito at magdagdag ng keso, ihalo nang lubusan.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, tinapay ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi;
Ihain na may kulay-gatas.

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng sauerkraut

Huwag maniwala na maaari kang gumawa ng makatas, malambot at napakasarap na mga cutlet mula sa adobo na kaput? Pagkatapos ay pupunta kami sa iyo! Para sa mga kumakain ng karne, kapag binabasa ang pangalan, ang ulam ay maaaring mukhang medyo kakaiba. Gayunpaman, sa mainit na panahon, kapag hindi ka nakakaabala na isipin ang tungkol sa kaligtasan ng iyong figure, ang mga cutlet ng repolyo ay magiging tama lamang.

Mga kinakailangang sangkap:

0.5 kg ng sauerkraut;
300 g harina;
20 g asukal;
isang pakurot ng soda;
sibuyas;
itlog;
asin paminta.

Mga hakbang sa pagluluto ang pinakamahusay na mga cutlet ng tag-init:

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at igisa ito sa mainit na mantika hanggang transparent.
Magdagdag ng soda at asukal sa harina na sinala sa pamamagitan ng isang pinong mesh salaan. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Pagsamahin ang harina na may repolyo, magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng pinirito na sibuyas at itlog kung ninanais, maaari mong pagyamanin ang lasa na may makinis na tinadtad na mga halamang gamot.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na repolyo, tinapay ang mga ito sa harina, at ipadala ang mga ito upang magprito sa mababang init.
Ihain na may kulay-gatas bilang karagdagan sa anumang side dish.

Lenten dietary cutlet ng repolyo na may mga karot

Ang desisyon na isuko ang mga pagkaing karne sa panahon ng Kuwaresma ay kadalasang apektado ng kakulangan ng pang-araw-araw na menu. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa mga cutlet ng repolyo at karot. Ang itlog sa recipe ay naroroon bilang isang nagbubuklod na elemento kung ninanais, maaari itong mapalitan ng 1 patatas.

Mga kinakailangang sangkap:

0.3 kg ng repolyo;
1 malaking karot;
1 malamig na itlog;
170 g harina;
asin paminta.

Pamamaraan sa pagluluto ang pinaka pandiyeta cutlet:

Pinong tumaga ang repolyo.
Pinutol namin ang hugasan at binalatan na mga karot sa maliliit na selula ng isang kudkuran.
Banayad na igisa ang mga gulay. Sa kanilang raw form, hindi sila angkop para sa paggawa ng mga cutlet. Upang gawin ito, magpainit ng isang kutsara ng langis sa isang kawali at ilagay ang inihandang repolyo at karot dito. Ang kabuuang oras ng pag-ihaw ay mga 10 minuto. Ilipat ang pinalambot na mga gulay sa isang malalim na mangkok.
Upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis nang normal, kailangan nila ng isang panali ng itlog at harina ang hahawak sa papel na ito. Talunin ang itlog sa mga gulay, magdagdag ng 100 g ng harina, panahon na may mga pampalasa at asin, at masahin nang lubusan.
Ngayon ang aming mga tinadtad na gulay ay handa na upang bumuo ng mga cutlet. Binubuo namin ang mga cake na may basang mga kamay, pagkatapos ay tinapay ang mga ito sa natitirang harina at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng repolyo sa oven

Ang ulam na ito ay dapat mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa pandiyeta at vegetarian na pagkain. Dahil ang resulta ay masarap, ganap na hindi madulas at napaka-malusog.

Mga kinakailangang sangkap:

1 kg repolyo;
200 ML ng gatas;
50 g mantikilya;
100 g semolina;
3 itlog;
asin, paminta, kulantro, breading.

Mga hakbang sa pagluluto rosy at masarap na mga cutlet na walang karne:

Alisin ang mga dahon ng repolyo mula sa tinidor, hugasan ng mabuti at ilagay sa isang kasirola.
Pakuluan ang mga dahon ng repolyo sa inasnan na tubig nang mga 10 minuto. Kapag gumagamit ng isang batang gulay, ang yugto ng pagluluto na ito ay maaaring alisin.
Kapag lumamig na ang pinakuluang repolyo, gilingin ito gamit ang blender o sa pamamagitan ng hand chopping.
Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na pader na kawali, ilagay ang repolyo sa loob nito, pagpapakilos, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas.
Kapag ang pinaghalong gatas-repolyo ay nagsimulang kumulo, idagdag ang semolina, pukawin, patayin ang apoy at takpan ang lahat ng may takip.
Kapag ang nagresultang masa ay lumamig at ang semolina sa loob nito ay namamaga, magdagdag ng mga itlog sa puti ng isa sa mga ito ay maaaring paunang ihiwalay para sa pagpapadulas. Asin at timplahan ang aming tinadtad na karne, pagkatapos ay ihalo nang maigi.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula dito, na dapat na pinagsama sa breading.
I-line ang isang baking sheet na may wax paper, ilagay ang mga cutlet dito at ilagay ang mga ito sa oven para sa mga 20 minuto.
Inalis namin ang mga cutlet, i-brush ang mga ito ng protina at ilagay muli sa oven, sa oras na ito para sa isang-kapat ng isang oras.
Ang natapos na ulam ay maaaring magsilbi bilang isang side dish, kadalasang inihahain na may kulay-gatas o ketchup.

Ang pampagana, nakabubusog na mga cutlet ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa tinadtad na mga gulay. Ang mga cutlet ng repolyo ay lalong matagumpay. Maaari mong piliin ang pinaka masarap na recipe mula sa mga opsyon na ipinakita sa ibaba.

Ang tapos na ulam ay malutong, malambot at sumama sa anumang sarsa ng karne. Para dito kakailanganin mong gamitin: 450 g ng puting repolyo, 4 tbsp. semolina at breadcrumbs, 1 sibuyas, 2 tbsp. makapal na mayonesa, asin, langis, mainit na pampalasa.

Ang repolyo ay gadgad sa pinakamalaking kudkuran, halo-halong asin at mga piling pampalasa.
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo at ibinuhos sa iba pang mga produkto.
Ang natitira lamang ay magdagdag ng mayonesa at semolina sa pinaghalong. Ang mga sangkap ay aktibong halo-halong may isang kutsara, pagkatapos kung saan ang tinadtad na karne ay naiwan sa loob ng 25 minuto hanggang sa lumubog ang semolina.
Mula sa nagresultang masa, ang mga maliliit na cutlet ay nabuo, ang bawat isa ay pinagsama sa mga breadcrumb sa lahat ng panig.

Kung ninanais, ang natapos na paggamot ay maaari ding nilaga sa katas ng kamatis pagkatapos iprito.

Recipe ng cauliflower

Maaari ka ring gumawa ng masarap na ginintuang kayumanggi cutlet mula sa mga kulay na gulay. Para dito, sapat na ang 1 tinidor ng repolyo. Kailangan mo ring kumuha ng: 2 itlog ng manok, 2 tbsp. harina, mantikilya, halo ng paminta, asin.

Ang isang tinidor ng gulay ay maingat na i-disassemble sa mga inflorescence, pagkatapos nito ay pinakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig. Napakahalaga na huwag mag-overcook ang produkto upang hindi ito maging mush.
Ang natapos na gulay ay inilalagay sa isang colander at inilipat sa isang maginhawang mangkok para sa paghahalo ng tinadtad na karne.
Sa pamamagitan ng bayuhan ang mga inflorescence ay nagiging katas. Hindi ka dapat gumamit ng blender para dito.
Ang asin at isang halo ng mga paminta ay idinagdag sa masa ng gulay.
Hinahalo ang mga itlog sa tinadtad na karne.
Huling idinagdag ang harina ng trigo.
Ang mga produkto ay lubusan na halo-halong hanggang makinis.
Ang mga manipis na cutlet ng cauliflower ay nabuo mula sa masa at pinirito sa mainit na taba sa magkabilang panig.

Bago ihain ang ulam, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.

Mga cutlet na may mga kabute

Ang mga mushroom ay gagawing mas kasiya-siya ang ulam ng gulay na pinag-uusapan. Bilang karagdagan sa mga sariwang champignon (150 g), kakailanganin mong gumamit ng: 350 g ng batang repolyo, malaking sibuyas, 3 tbsp. semolina, 2 itlog, 120 ML ng gatas, isang pakurot ng ground turmeric at pulang paminta, asin, langis.

Ang gulay ay unang tinadtad sa mga piraso, pagkatapos ay pinutol sa maliliit na cubes. Kailangan mong gawin ang parehong sa mga sibuyas at mushroom. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga frozen na champignon ay angkop din para sa recipe na ito.
Ang repolyo ay inilipat sa isang makapal na mangkok na may pader, inasnan, ibinuhos ng gatas at nilaga sa pinakamaliit na apoy sa ilalim ng saradong takip.
Ang mga kabute at sibuyas ay pinirito hanggang sa transparent ang huli.
Ang semolina ay idinagdag sa halos tapos na repolyo, pagkatapos kung saan ang halo ay naiwan sa apoy para sa isa pang ilang minuto hanggang sa lumubog ang cereal.
Ang pinalamig na nilagang gulay ay lubusang hinahalo sa pinirito.
Ang natitira ay magdagdag ng mga itlog at pampalasa sa tinadtad na karne.
Upang matiyak na ang masa ay nagiging sapat na makapal, pagkatapos ng paghahalo ay ilagay ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.
Ang mga cutlet ay pinirito sa magkabilang panig sa taba o mantika.

Ang ulam ay inihahain na may sour cream sauce na may pinong tinadtad na damo.

Na may idinagdag na patatas

Ang mabilis at madaling paggamot na ito ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit ng side dish. Ito ay nakakabusog at masarap. Bilang karagdagan sa mga patatas (5 piraso), kakailanganin mong kumuha ng: 800 g ng sariwang repolyo, 2 puting sibuyas, 1 itlog, 3 sibuyas ng bawang, isang dakot ng breadcrumbs, asin, mantikilya.

Ang gulay ay pinutol sa malalaking piraso, pagkatapos nito ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo, pinipiga at durog gamit ang isang blender.
Ang tinadtad na mga clove ng bawang at mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay.
Ang mga patatas na may piniritong gulay ay minasa, inasnan at paminta kung ninanais.
Isang itlog ang idinagdag.
Ang mga cutlet na nabuo mula sa tinadtad na mga gulay ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi pagkatapos gumulong sa mga breadcrumb.

Hinahain ang treat na may sarsa ng bawang batay sa mayonesa.

Mga cutlet ng repolyo na may karne

Ang mga cutlet ng gulay ay minamahal hindi lamang ng mga vegetarian. Lalo na kung magdagdag ka ng karne ng baka (750 g) sa repolyo (550 g). Kailangan mo ring kumuha ng: isang pares ng mga sibuyas, isang itlog, 50 g ng semolina, asin, paminta, mantikilya.

Ang repolyo ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay lubusang pinipiga.
Ang mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang karne.
Ang idinagdag na repolyo, itlog, asin, paminta, at semolina sa tinadtad na karne.
Pagkatapos ng 15-20 minuto, maaari kang bumuo ng mga cutlet at lutuin ang mga ito sa mga breadcrumb.

Bago ihain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ulam.

Ang pinaka masarap na recipe na may semolina

Ang semolina ay isang pangkaraniwang bahagi ng mga cutlet ng gulay, dahil pinapayagan ka nitong gawing mas makapal at mas siksik ang tinadtad na karne.

Para sa recipe ng cereal na ito kakailanganin mo ng 5 tbsp nang sabay-sabay. At din: 650 g ng sariwang repolyo, 2 sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, 2 itlog, 40 g ng mantikilya, isang bungkos ng sariwang damo, asin, mantikilya. Kung paano magluto ng mga cutlet ng repolyo na may semolina ay inilarawan sa ibaba.

Ang lahat ng repolyo ay nagiging manipis na dayami. Maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo o isang processor ng pagkain para dito.
Ang tinadtad na gulay ay niluto sa tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto hanggang malambot. Ang oras ay maaaring mag-iba depende sa uri ng repolyo. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang gulay.
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at igisa sa mantikilya. Dapat itong maging ginintuang ngunit hindi masunog.
Ang pinakuluang repolyo ay hinuhugasan ng malamig na tubig, pinipiga, hinaluan ng pritong repolyo, tinadtad na bawang, at tinadtad na mga halamang gamot.
Ang natitira lamang ay magdagdag ng semolina, itlog, asin ang tinadtad na karne at maaari kang bumuo ng mga pinaliit na cutlet mula dito.

Ang semolina ay maaari ding palitan ng oatmeal.

Diet ng mga cutlet ng repolyo

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang mahusay na ulam sa diyeta. Makakatulong ito sa iyo na mapupuksa ang labis na pounds nang hindi nagdurusa sa gutom. Ang paggamot na ito ay inihanda mula sa: 450 g ng gulay, 5 tbsp. pinagsama oats, 1 itlog, asin.

Ang repolyo ay lubusan na hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at gadgad sa isang kudkuran na may pinakamaliit na mga selula. Kung pipili ka ng isang espesyal na shredder, hindi mo magagawang gawing malambot ang ulam.
Ang isang itlog ay hinihimok sa masa ng gulay, idinagdag ang asin at mga roll oats. Ang tinadtad na karne ay dapat na lubusan na masahin upang ito ay maging makapal at homogenous.
Ang mga cutlet ay inihurnong sa isang well-heated oven sa isang greased baking sheet. Maaari mong takpan ito ng foil.

Hinahain ang ulam na may mababang-taba na inasnan na kulay-gatas.

May tinadtad na karne at keso

Parehong matatanda at bata ay gusto ang mga cutlet na ito. Ang mga ito ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang ulam ng karne at sumama sa anumang mga side dish. Para sa mga naturang cutlet kailangan mong kumuha ng: 350 g ng repolyo, karot, 150 g ng tinadtad na karne mula sa anumang karne, 120 g ng matapang na keso, 1 itlog, 70 ML ng full-fat kefir, 180 g ng harina, asin, paminta, mantikilya.

Ang repolyo ay gadgad sa isang pinong kudkuran, at ang keso at karot ay gadgad sa isang medium grater.
Ang mga inihandang gulay at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay halo-halong may tinadtad na karne.
Ang kefir ay ibinuhos sa isang mangkok ng pagkain, idinagdag ang asin at paminta.
Ang natitira lamang ay magdagdag ng harina at itlog sa masa ng gulay, at pagkatapos ay ihalo ito nang lubusan.
Ang nabuo na mga cutlet ay pinagsama sa harina at pinirito sa mantika.

Ang mga handa na pancake ng repolyo ay maaari ding nilaga sa kulay-gatas sa loob ng ilang minuto.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang sikat na recipe na ito mula kay Yulia Vysotskaya ay napakapopular sa mga modernong maybahay. Ito ay simple at nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na ulam. Para dito ginagamit namin: 350 g sariwang repolyo, 60 g semolina, 1 itlog, 1.5 tbsp. sabaw ng gulay, asin, pampalasa, langis.

Ang repolyo ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at tinadtad sa isang blender.
Ang isang itlog ay pinalo sa pinaghalong at idinagdag ang semolina. Ang mga produkto ay lubusan na halo-halong at iniwan sa loob ng 12 minuto. Sa panahong ito, ang cereal ay dapat na bukol.
Ang langis ng gulay sa kawali ay nagpapainit ng mabuti, at ang mga cutlet na nabuo mula sa tinadtad na mga gulay ay inilatag sa loob nito. Ang treat ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Susunod, ang sabaw ay ibinuhos sa kawali (maaari ding gamitin ang karne), kung saan ang ulam ay nilaga para sa isa pang 7-10 minuto.

Ang mga cutlet ng repolyo ay inihahain kasama ng anumang sarsa batay sa kulay-gatas o hindi matamis na yogurt.

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang lumang recipe sa lutuing Ruso. Maaari silang ihanda bilang isang hiwalay na ulam, o isilbi bilang isang pampagana o side dish.

Ang mga vegetarian at mahilig sa magaan, malusog na pagkain ay kadalasang naghahanda ng mga masasarap na cutlet mula sa broccoli, cauliflower, sauerkraut o puting repolyo. Ang mga tinadtad na cutlet ng repolyo ay may kaugnayan sa panahon ng pag-aayuno upang magdagdag ng iba't-ibang sa menu.

Ang mga hilaw na cutlet ng repolyo ay maaaring lutuin sa isang kawali, iprito ang mga ito tulad ng mga cutlet ng karne, o lutuin sa oven. Ang mga cutlet ay mahangin at may malambot na texture. Matapos basahin ang artikulong ito, matututunan mo kung paano magluto ng mga cutlet ng repolyo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga cutlet ng repolyo

Sa Asya at Europa, ang gulay na ito ay dating itinuturing na ligaw, ngunit pagkatapos ay nagsimula itong gamitin sa pagluluto at agrikultura. Ang repolyo ay lumago sa aming lugar mula pa noong ika-17 siglo. Medyo malalaking lugar ng lupa ang karaniwang inilalaan para sa pagtatanim nito, at para sa magandang dahilan. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa pinakasikat.

Ang mga benepisyo ng puting repolyo ay mahirap maliitin. Naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement na mahalaga para sa katawan. Kabilang sa mga ito: posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa. Mga bitamina: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Ang ascorbic acid, na matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa puting repolyo, ay tumutulong na palakasin ang immune system. Ang ari-arian na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng malamig na panahon.

Ang pag-master ng paghahanda ng gayong hindi pangkaraniwang ngunit kasiya-siyang ulam ay medyo simple kahit para sa mga hindi pa nakatayo sa kalan. Ang pinakamahalagang bagay dito ay ang paghahanda ng tinadtad na repolyo, kung saan maaari kang pumili ng isa sa mga sumusunod na pagpipilian:

Ang repolyo, na pinutol sa 4 na piraso, ay pinakuluan sa inasnan na tubig para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, at ang pinalamig na produkto ay giling sa isang gilingan ng karne.
Ang sariwang gulay ay dinurog gamit ang isang blender, ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip, at pagkatapos ng 15 minuto ang mga pinalamig na dahon ay maingat na pinipiga ng kamay.
I-chop ang mga dahon gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng gatas, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, pampalasa at damo. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa halos maluto. Ang tubig ay pinipiga, at ang mga cutlet ay nabuo mula sa nagresultang tinadtad na karne.

Paano magluto ng mga cutlet ng repolyo - 6 masarap na mga recipe

Mga cutlet ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

1 kg ng repolyo,
100 g semolina,
1 sibuyas,
2 clove ng bawang,
3 itlog,
2 tbsp. l. mantika,
asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas at repolyo nang pino hangga't maaari. Magdagdag ng bawang ayon sa gusto mo; Ilagay ang repolyo sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng antas ng tubig kasama ang repolyo at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras. Para sa batang repolyo, sapat na ang 30 minuto. Kung nais mong gawing ganap na malambot ang mga cutlet, maaari mo ring gilingin ang pinakuluang repolyo sa isang blender. Magdagdag ng mga itlog, asin, pampalasa, sibuyas at bawang sa masa na ito at ihalo nang mabuti (maaari kang gumamit ng blender). Pagkatapos ay idagdag ang semolina at ihalo muli. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na siksik na masa.

Grasa ang multicooker ng mantika at ilagay ang mga cutlet dito. Alinman sa form sa pamamagitan ng kamay, o maaari mong ikalat ito gamit ang isang kutsara (ito ay magiging tulad ng mga pancake). Magprito sa mode na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto sa bawat panig.

Mga cutlet ng repolyo - Mabilis

Mga sangkap

500 g repolyo,
1 tbsp. l. semolina,
2 itlog,
3 tbsp. l. mantika,
1 baso ng kulay-gatas,
breadcrumbs,
asin.

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang repolyo, ihalo ito sa mga yolks, semolina, at asin. Talunin ang mga puti at igulong ang mga nagresultang cutlet sa kanila, at pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Iprito ang mga cutlet sa mahusay na pinainit na mantika. Ihain nang mainit, na may kulay-gatas.

Mga cutlet ng cauliflower

Ang pinakamahusay na mga cutlet ay ginawa mula sa malambot na kuliplor. Ang iba't ibang repolyo na ito ay may neutral na lasa, ngunit ang pagdaragdag ng mga seasoning at herbs ay magdaragdag ng piquant na lasa sa ulam. Maaaring ihanda ang mga cutlet para sa almusal, tanghalian o hapunan, ihain nang mainit o malamig na may sour cream, cream o cheese sauce.

Ang pagluluto ng mga cutlet ay tumatagal ng 40-45 minuto.

Mga sangkap:

kuliplor - 1 piraso;
itlog - 2 mga PC;
mantika;
harina - 1.5−2 tbsp. l.;
paminta, asin sa panlasa;
perehil.

Paghahanda:

Hatiin ang repolyo sa mga florets at pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang repolyo.
Mash ang mga florets sa isang katas. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Idagdag ang mga itlog sa katas ng repolyo at talunin ng isang tinidor.
Magdagdag ng harina at pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Gamit ang iyong mga kamay o kutsara, gawing patties ang tinadtad na karne.
Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig.
Bago ihain, palamutihan ang mga cutlet na may mga dahon ng perehil.

Mga cutlet ng puting repolyo na may keso

Mga sangkap

0.5 medium na ulo ng repolyo
1 katamtamang karot
1 malaking sibuyas
halamanan
matapang na keso - 150 gr.
asin, paminta at pampalasa sa panlasa
Breadcrumbs para sa breading
kulay-gatas

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang ½ ulo ng repolyo sa 4 na piraso at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pure ito sa isang blender o gilingan ng karne. Grate ang mga karot at sibuyas sa isang pinong kudkuran, makinis na tumaga ang mga gulay at idagdag sa repolyo. Asin at paminta para lumasa.

Pinutol namin ang keso sa mga piraso at bumubuo ng mga bulsa ng repolyo, na aming tinapay sa mga breadcrumb at inilalagay sa isang baking sheet. Maghurno ng 15-20 minuto sa 180C. Ihain na may kulay-gatas!

Mga cutlet ng steamed repolyo

Mga sangkap:

repolyo - 0.5 kilo
Semolina - 3 tbsp. mga kutsara
Itlog - 1 piraso
Asin - Sa panlasa
Breadcrumbs - 4-5 tbsp. mga kutsara
Sesame - 2 tbsp. mga kutsara

Bilang ng mga serving: 3−4

Paglalarawan ng paghahanda:

Ganap na pagpipilian sa pagkain - walang taba, walang pagprito, walang carcinogens. Ang sariwang batang repolyo ay magbibigay sa ulam na ito ng isang partikular na maliwanag at lasa ng tagsibol - subukan ito!

Upang singaw ang mga cutlet ng repolyo, ang repolyo ay dapat na palayain mula sa tuktok na napinsalang mga dahon at makinis na tinadtad. Ilagay ang repolyo sa isang mahusay na pinainit na kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig at kumulo hanggang halos tapos na sa ilalim ng saradong takip.
Magdagdag ng semolina sa mainit na repolyo at ihalo nang lubusan upang walang mga bukol. Kapag ang timpla ay lumamig ng kaunti, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin kung kinakailangan, at ihalo muli.

Bumubuo kami ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb na may halong linga, at lutuin sa isang double boiler sa loob ng 10-15 minuto. Maaari kang mag-pre-bake sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali nang walang pagdaragdag ng mantika.

Ihain ang mga cutlet ng repolyo na may kulay-gatas at pinong tinadtad na dill. Tulad ng maraming iba pang mga pagkaing repolyo, ang mga ito ay mabuti sa mainit at malamig.

Mga cutlet ng repolyo sa oven

Set ng Produkto:

1 kg repolyo;
50 g mantikilya;
1 baso ng gatas;
80 g semolina;
3 itlog;
asin, paminta at anumang pampalasa;
breadcrumbs para sa breading.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga dahon ng repolyo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-chop o gilingin sa isang blender.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang pinaghalong repolyo at kumulo ng 5 minuto.
Ibuhos ang gatas sa lahat, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng semolina, pukawin, patayin ang apoy, takpan ng takip.
Magdagdag ng mga seasoning at itlog (2 pcs at 1 yolk) sa cooled mass, ihalo, bumuo ng mga cutlet. Pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay ang mga ito sa oven sa isang baking sheet. Takpan ang baking sheet ng espesyal na papel o pahiran lang ito ng mantika.
Pahiran ang mga cutlet na may pinalo na puti ng itlog at maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

Inilalagay namin ang mga kinakailangang gulay sa countertop - sariwang repolyo, karot, kalahating malaking sibuyas, bawang. Balatan at hugasan ang lahat ng mga gulay. Kung mayroon kang bell pepper, maaari mong idagdag ang kalahati nito.

Gupitin ang repolyo sa malalaking cubes upang madaling i-chop. Ibuhos ang mga ito sa mangkok ng blender, takpan ng takip at i-on nang buong lakas sa loob ng ilang segundo.

Ibuhos ang tinadtad na repolyo sa kawali, ngunit ito ay hindi dapat na puro, ang gulay ay dapat lamang na tinadtad ng pinong piraso. Kontrolin ang proseso Buksan ang mangkok nang pana-panahon upang maiwasan ang lugaw.

Sa parehong mangkok, i-chop ang sibuyas, karot at bawang.

Bago maghanda ng mga cutlet ng repolyo, kailangan mong bahagyang pakuluan ito. Ibuhos ang gatas sa kawali. Ilagay sa kalan at lutuin ng 5 minuto hanggang lumambot ang timpla.

Gamit ang isang colander, alisan ng tubig ang likido mula sa kawali upang ang repolyo ay walang gatas. Ibuhos muli sa kawali at dalhin ito sa balkonahe upang palamig.

Kapag nangyari ito, talunin ang mga itlog, idagdag ang mga inihandang gulay, asin, at pampalasa sa panlasa.

Paghaluin ang lahat ng pinaghalong repolyo. Magdagdag ng harina o semolina.

Paghaluin muli, ang masa ay dapat na medyo makapal upang ang mga cutlet ay nabuo nang maayos.

Maglagay ng kawali na may mantika sa kalan. Bumuo ng mga cutlet gamit ang basang mga kamay at igulong ang mga ito. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.

Ilagay ang mga cutlet sa isang plato na may napkin upang maubos ang labis na langis. Ang mga pampagana na mga cutlet ng gulay ay handa na

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang lumang recipe mula sa lutuing Ruso. Maaari silang ihanda bilang isang hiwalay na ulam, o isilbi bilang isang pampagana o side dish.

Ang mga hilaw na cutlet ng repolyo ay maaaring lutuin sa isang kawali, iprito ang mga ito tulad ng mga cutlet ng karne, o lutuin sa oven. Ang mga cutlet ay mahangin at may malambot na texture.

Mga cutlet ng puting repolyo

Ito ay isang simple at masarap na hilaw na recipe ng repolyo. Maaaring ihain nang hiwalay, para sa tanghalian o hapunan, kasama ng anumang side dish, o maaaring ihanda bilang pangunahing ulam ng karne.

Ang mga cutlet ng repolyo ay nagluluto ng 1 oras.

Mga sangkap:

repolyo - 1 kg;
sibuyas - 1 piraso;
puting tinapay - 60-70 g;
mantikilya - 20 g;
gatas - 120 ml;
itlog - 2 mga PC;
mantika;
mga mumo ng tinapay;
asin paminta.

Paghahanda:

Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng tinapay.
I-chop ang repolyo, ilagay sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang lumambot. Pigain ang repolyo sa tubig at itabi upang lumamig.
Hiwain ang sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gilingin ang tinapay, repolyo at sibuyas sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng blender. Timplahan ng asin at paminta.
Talunin ang itlog sa tinadtad na karne. Haluin hanggang makinis.
Gumamit ng isang kutsara upang bumuo ng mga cutlet. Bago magprito, igulong ang bawat isa sa mga mumo ng tinapay.
Iprito ang mga cutlet sa langis ng gulay. Maingat na baligtarin gamit ang isang spatula upang ang mga cutlet ay hindi malaglag.

Ang masaganang, masarap na mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na repolyo na may pagdaragdag ng semolina ay maaaring ihanda araw-araw. Ang mga sangkap ay magagamit sa buong taon, ang recipe ay simple at ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ito. Ang ulam ay maaaring kainin ng mainit o malamig at madaling dalhin sa trabaho para sa tanghalian o meryenda.

Maghanda ng 5 servings ng mga cutlet ng repolyo na may semolina sa loob ng 1.5 oras.

Mga sangkap:

repolyo - 500-600 g;
semolina - 4-5 tbsp. l;
itlog - 2 mga PC;
dill o perehil;
mantikilya - 35-40 g;
sibuyas - 2 mga PC;
bawang - 2-3 cloves;
mantika;
paminta at asin.

Mga sangkap:

brokuli - 400 gr;
harina - 2-3 tbsp. l.;
patatas - 6 na mga PC;
mantika;
asin sa panlasa;
pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga patatas at gilingin ito sa katas.
Hatiin ang mga broccoli florets sa maliliit na piraso at kumulo sa isang kawali na may tubig at langis ng gulay.
Gilingin ang nilagang repolyo gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin at pampalasa.
Idagdag ang katas at harina sa repolyo at ihalo.
Buuin ang tinadtad na karne sa mga cutlet at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ulam ay maaaring lutuin sa oven sa 180 degrees sa pergamino.