2015-02-05

Petsa: 02/05/2015

Mga Tag:

Mushroom sauce na ginawa mula sa frozen na mushroom - para sa lahat ng okasyon sa pagluluto. Gawin itong manipis at ito ay nagiging gravy, malapot at ito ay nagiging gravy. Ito ang gustong sabihin ng magaling at dating sikat na tagaluto ng St. Petersburg, na magalang na tinawag ng lahat na "Solomonovich." Kaya ngayon ay titingnan natin kung paano maghanda ng makapal at likidong sarsa ng kabute mula sa mga frozen na kabute.

Mas gusto kong gumawa ng mushroom sauce mula sa porcini mushroom. Sa tag-araw - mula sa mga sariwa, at "sa malamig na panahon ng taglamig" - mula sa mga nagyelo. Sa taong ito ay napakaswerte ko. Nagpunta ang asawa ko sa kabundukan noong tag-araw para mag-relax at “magkaroon ng mga ideya.” Dahil dito, tumakbo siya sa mga bundok at nakakuha ng 30 kilo ng mga piling porcini mushroom. Pagbalik, taimtim niyang binuksan ang sasakyan. At mayroong isang buong kayamanan dito! Ang espiritu ng kabute ay nakatayo doon sa paraang nagpaikot sa aking ulo.

Naisip ko kung gaano karaming mga garapon ng adobo na mushroom ang magagawa ko at kung gaano karaming mga bag ng frozen na mushroom ang kasya sa freezer. Pagsapit ng gabi ay natapos na ang paglilinis ng mga dilag na may puting paa. Matagumpay kong ibinaba ang kutsilyo - tiyak na magkakaroon ng sapat na mga kabute para sa taglamig! Para sa hapunan noong gabing iyon, siyempre, mayroon kaming paborito naming makapal, creamy, "no ensemble" na sarsa ng kabute—simpleng .

Mushroom sauce na gawa sa frozen porcini mushroom

Mga sangkap:

Mga frozen na puting mushroom 500 gramo

Mga sibuyas 4-5 malalaking ulo

Dry white wine 250 ml (para sa caramelizing onions)

Cream 33-35% 500 ml

Dill 1 katamtamang bungkos

Ground black pepper ½ kutsarita

Mantikilya 30-40 gramo

Paano Gumawa ng Makapal na Mushroom Sauce mula sa Frozen Mushrooms

Ilagay ang frozen na porcini mushroom sa isang colander at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Iwanan sa isang colander. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, matunaw ang mantikilya sa isang kawali. I-caramelize ang mga sibuyas. Sinabi ko sa iyo nang detalyado kung paano gawin ito. Ang pagluluto ng mga sibuyas para sa sarsa ay sapat na sa loob ng 20 minuto. Sa tapos na busog

maglagay ng mushroom,

lutuin nang sama-sama, pagpapakilos hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga frozen na mushroom. Asin, paminta, ibuhos ang cream.

Pakuluan ang lahat nang halos 30 minuto sa mababang init. Siguraduhing hindi masusunog ang sarsa ng kabute! 3-4 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng pinong tinadtad na dill.

Napakasarap pala! At ito na ang pahirap ng pagkamalikhain.

Paano gumawa ng likidong sarsa ng kabute mula sa mga frozen na mushroom

Magdagdag ng isa pang 250 ml ng kabute o sabaw ng manok sa mga sangkap ng recipe ng makapal na sarsa. Paghaluin ang cream na may sabaw, pagkatapos ay lutuin tulad ng sa nakaraang recipe.

Aking mga komento:

• Ang isang hindi pangkaraniwang pamamaraan ay ginagamit upang lumapot ang sarsa. Ang nagbibigay ng kapal ng sarsa ay hindi harina, ngunit isang malaking halaga ng sibuyas.
• Ang sarsa ng kabute ay maaari ding ihanda mula sa iba pang mga nakapirming kabute sa kagubatan, halimbawa, honey mushroom o chanterelles.
• Ang makapal na sarsa ay angkop para sa pasta, pagpupuno ng isang binti ng tupa sa oven at dibdib ng manok sa isang kawali.
• Maaaring mapalitan ang cream ng magandang homemade sour cream. Ang binili sa tindahan ay may magandang pagkakataon na maluto kapag niluto.
• Ang likidong sarsa ng kabute ay maaaring dalisayin sa isang blender kung nais.

Supreme mushroom sauce na gawa sa frozen na mushroom

Mga sangkap:

Mga frozen na mushroom 4 na piraso

Flour 2 tablespoons

Mantikilya 2.5 kutsara

Sabaw ng manok 350 ML

Cream 33-35% 200 ml

Ground white pepper ½ kutsarita

Lemon juice sa panlasa

Banlawan ang mga frozen na mushroom na may malamig na tubig. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa, magdagdag ng mga mushroom, kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Iprito ang harina sa tinunaw na mantikilya hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Unti-unting ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng sabaw sa harina, pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Dalhin ang natitirang sabaw sa isang pigsa, unti-unting idagdag ang pinaghalong harina dito, pagpapakilos sa bawat oras hanggang sa makinis. Magdagdag ng cream sa nagresultang sarsa, idagdag ito ng isang kutsara sa isang pagkakataon at pagpapakilos sa bawat oras, magdagdag ng asin, giniling na puting paminta, lemon juice (idagdag ito nang paunti-unti at tikman). Magdagdag ng mga mushroom sa halos tapos na sarsa at kumulo ng mga 3 minuto.

Aking mga komento:

• Ang teknolohiya para sa paghahanda ng sarsa mula sa mga sariwang mushroom ay pareho.
• Bilang karagdagan sa mga puting mushroom, ang mga champignon ay angkop din para sa paghahanda ng suprem sauce.
• Sa halip na cream, maaari kang magdagdag ng parehong dami ng bechamel sauce sa sarsa.
• Ang sarsa ay sumasama sa veal, manok, baboy, mashed patatas, kanin, at ciabatta.

Ang sarsa ng kabute na gawa sa mga frozen na kabute ay isang lifesaver kung ang mga hindi inaasahang bisita ay biglang dumating; Babalik ako sa mga sarsa nang higit sa isang beses at magpapakita sa iyo ng maraming mga recipe, kabilang ang mga pagkakaiba-iba ng sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga nakapirming mushroom.

Laging sayo

Ang sarsa ng kabute ay isang simple at abot-kayang ulam na nagsisilbing mahusay na karagdagan sa karamihan sa mga pangunahing pagkain. Ang neutralidad ng lasa ng gravy ay nagpapahintulot sa iyo na pagsamahin ito sa isda, karne, cereal at gulay. Ang pagiging simple ng pagluluto ay nakakabighani na ang karamihan sa mga maybahay ay nagsisimula sa kanilang paglalakbay sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng sarsa ng kabute. Ang pagkakaroon ng mga sangkap ay isa ring mahalagang salik, dahil ang mga pamilyang may mas mababa sa average na kita ay maaaring magsama ng gayong gravy sa kanilang pang-araw-araw na menu nang hindi nakompromiso ang badyet ng pamilya.

Ang pangunahing sangkap na kailangan upang maghanda ng sarsa ng kabute ay, siyempre, mga kabute. Kapansin-pansin na ang pagpili ng mga mushroom ay maaaring ibang-iba. Ang gravy ay inihanda mula sa mga champignons, chanterelles, porcini mushroom, atbp. Gayundin, ang paraan ng pag-iimbak ay hindi mahalaga, kaya ang parehong sariwa at tuyo o frozen na mga kabute ay angkop. Ang batayan ng mushroom gravy ay palaging sabaw (manok o gulay), cream, gatas o plain water. Mas mainam na magluto, siyempre, na may kulay-gatas o gatas, gagawin nitong mas mayaman ang lasa at bahagyang maasim. Ang mga sabaw ng tubig at gulay ay ginagamit para sa lean gravies. Kadalasan, ang harina, sibuyas, bawang, keso, damo, atbp. ay idinagdag sa mga pangunahing produkto. Ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto at sa partikular na recipe na iyong kinukuha.

Ngayon ipinapakita namin sa iyong pansin ang tatlo sa pinakamahusay na mga recipe, na idinisenyo upang iligtas ka sa tamang oras. Ang bawat gravy ay may sariling espesyal na panlasa, kaya ang sinumang mambabasa ay makakahanap ng pinakamahusay na pagpipilian para sa kanilang sarili.

Mushroom sauce na may tuyo na mushroom cream

Ang isang unibersal na gravy na maaaring magsilbi bilang isang mahusay na karagdagan sa karne at isda, o bilang isang independiyenteng ulam, ay hindi mawawala sa mesa. Kung wala kang mga tuyong mushroom sa kamay, maaari mong ligtas na palitan ang mga ito ng abot-kaya at murang mga champignon.

Mga sangkap:

• 100 g pinatuyong mushroom
• 2 sibuyas
• 2 tbsp. l. mantikilya
• 2 tbsp. l. harina
• 150 ml na cream
• Paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga tuyong kabute sa isang malalim na lalagyan, punuin ng tubig at hayaang magbabad sa loob ng 3-4 na oras.
2. Pagkatapos ay pakuluan ang mga kabute sa parehong tubig hanggang malambot, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito ng makinis.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng pinong tinadtad na sibuyas dito.
4. Idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas at, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, iprito ang mga ito nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, magdagdag ng cream sa mga pangunahing sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pakuluan ang mushroom sauce at lutuin hanggang sa ninanais na kapal.

Lenten mushroom sauce na gawa sa frozen mushroom

Ang Lenten mushroom sauce ay pinakaangkop sa isang side dish batay sa pinakuluang cereal o patatas. Upang magdagdag ng isang espesyal na piquancy sa lasa, magdagdag ng kaunting tinadtad na sariwang damo sa gravy bago matapos ang pagluluto.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga frozen na mushroom
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 2 tbsp. l. harina
• 250 ML ng tubig
• 1 tbsp. l. tomato paste
• Mantika
• Paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay i-defrost ang mga kabute, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantika ng langis ng gulay hanggang sa mawala ang lahat ng kahalumigmigan sa kanila.
2. Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay hangga't maaari.
3. Paghaluin ang mga sibuyas, karot at mushroom at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos 10 minuto.
4. Sa isang malinis na kawali, iprito ang harina sa mantika hanggang sa maging creamy.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa harina at, nang walang tigil sa pagpapakilos, pakuluan.
6. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa mga gulay at mushroom.
7. Magdagdag ng tomato paste, asin at paminta sa panlasa at ihalo muli nang lubusan.
8. Patuloy kaming nagluluto sa apoy, patuloy na hinahalo hanggang sa maabot ng gravy ang kapal na kailangan namin.

Mushroom sauce na may tuyo na mushroom sour cream

Ang mga tuyong Polish na kabute ay marahil ang pinaka-abot-kayang sa lahat, at ang sarsa ng kabute batay sa mga ito ay naging mahusay. Ang pagkakapare-pareho nito ay napakakapal, at ang lasa nito ay nakikilala sa pamamagitan ng lasa ng bawang, na naroroon sa listahan ng mga sangkap para sa partikular na recipe na ito.

Mga sangkap:

• 100 g pinatuyong Polish mushroom
• 1 litro ng tubig
• 2 tbsp. l. mantikilya
• 2 tbsp. l. harina
• 500 ML na sabaw ng kabute
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 2 cloves ng bawang
• 100 ML kulay-gatas
• Paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga Polish mushroom sa isang kasirola at takpan ng tubig magdamag (8 oras).
2. Sa umaga, pakuluan ang mga mushroom hanggang malambot.
3. Alisin ang pinakuluang mushroom mula sa sabaw at i-chop ng pino.
4. Ilagay ang kawali sa apoy at ilagay ang mantikilya dito. Magdagdag ng harina sa tinunaw na mantikilya at, pagpapakilos, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw, mushroom at kumulo ang mga nilalaman ng kawali sa ilalim ng mahigpit na saradong takip para sa halos isang-kapat ng isang oras.
6. Hugasan namin, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. Iprito ang sibuyas, karot at bawang sa malinis na kawali hanggang lumambot.
7. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito sa sarsa ng kabute, ibuhos ang kulay-gatas, at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
8. Pakuluan ang sauce at ilagay sa apoy hanggang sa umabot sa kapal na kailangan natin.

Ngayon alam mo kung paano maghanda ng sarsa ng kabute. Bon appetit!

Ang sarsa ng kabute ay maaaring sorpresahin ang maraming tao sa lasa nito, at kung nalululong ka dito, hindi ka na makakapagluto ng mga subok na pagkain nang hindi ibinubuhos ang gravy na ito sa kanila. Ang mga kabute, sa kanilang sarili, ay sumasama sa maraming pinggan, at ang gravy na inihanda sa kanilang batayan ay walang pagbubukod. Sa wakas, gusto kong magbigay ng ilang tip upang gawing malasa at mabango ang iyong sarsa ng kabute:

• Ang kapal ng gravy ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina na pre-fried sa mantikilya;
• Subukang gumamit ng mga lutong bahay na pinatuyong mushroom para sa recipe na ito. Dahil, kapag binibili ang mga ito sa merkado, ikaw ay kumukuha ng "baboy sa isang sundot";
• Para sa pagluluto, ang isang malalim na cast-iron na kawali o isang kasirola na may makapal na ilalim ay pinakaangkop. Ang gravy ay pinakamahusay na nilaga sa naturang lalagyan;
• Ang gravy ay perpektong makadagdag hindi lamang sa karne, isda o gulay. Maaari mo ring ibuhos ito sa isang side dish (sinigang, mashed patatas, pasta), sa gayon ay naghahanda ng kumpletong ulam para sa tanghalian o hapunan.

Ang lahat ng uri ng sarsa ay isang lifesaver lamang. Pagkatapos ng lahat, sa kanila maaari mong pag-iba-ibahin at makabuluhang mapabuti ang lasa ng mga ordinaryong pinggan. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng sarsa mula sa mga frozen na mushroom.

Mushroom sauce mula sa frozen na mushroom na may kulay-gatas

Mga sangkap:

• frozen na mushroom - 280 g;
• yolks - 2 mga PC;
• – 100 ML;
• harina - 20 g;
• asin;
• itim na paminta;
• kulay-gatas - 150 ML;
• mantikilya - 40 g;
• lemon juice.

Paghahanda

Iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang malambot. Kasabay nito, kung pinahihintulutan ng oras, maaari mong i-defrost ang mga ito, o maaari mong agad na ipadala ang mga ito ng frozen sa kawali. Ibuhos ang harina sa sabaw (dapat itong malamig) at pukawin, ibuhos ang halo sa mga kabute, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa. Pagsamahin ang kulay-gatas na may mga yolks at magdagdag ng literal ng ilang patak ng lemon juice. Idagdag ang timpla sa mga kabute at init sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.

Mushroom sauce na gawa sa frozen porcini mushroom

Mga sangkap:

• frozen na porcini mushroom - 450 g;
• mantikilya - 40 g;
• sibuyas - 300 g;
• cream 33% taba - 0.5 l;
• dill - 1 bungkos;
• asin;
• paminta.

Paghahanda

Ilagay ang frozen na puting mushroom sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa manipis na kalahating singsing at iprito ito ng mga 20 minuto sa mantikilya sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at, pagpapakilos, lutuin hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw. Magdagdag ng paminta, asin at ibuhos ang cream sa lahat. Pakuluan ng halos 30 minuto sa mahinang apoy. Mga 3 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng tinadtad na dill.

Mushroom sauce mula sa frozen na mushroom - recipe

Mga sangkap:

• frozen na champignon - 550 g;
• naprosesong keso - 2 mga PC .;
• kulay-gatas - 220 g;
• karot - 100 g;
• langis ng gulay - 10 ml;
• sibuyas - 180 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

Magprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga frozen na champignon. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Bilang isang patakaran, hindi inirerekomenda na magdagdag ng higit pang mga pampalasa, upang hindi mapuspos ang lasa at aroma ng mga kabute. Kaya, sa sandaling ang lahat ng likido na inilabas ng mga mushroom ay sumingaw, magdagdag ng kulay-gatas, gadgad na naprosesong keso at ihalo nang mabuti. Pakuluan ang sarsa sa ilalim ng takip ng halos 5 minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Iyon lang, handa na ang frozen na mushroom sauce! Ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa lahat ng uri ng mga cereal, pasta o patatas.

Lenten mushroom sauce na gawa sa frozen mushroom

Mga sangkap:

• frozen na champignon - 350 g;
• bawang - 3 cloves;
• dill - kalahati ng isang bungkos;
• patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 10 ml;
• sibuyas - 110 g;
• asin;
• paminta.

Paghahanda

Ilagay ang mga nakapirming champignon sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang lumambot sa kaunting tubig. Ito ay sapat na kung ang mga kabute ay natatakpan lamang ng likido. Alisan ng tubig ang sabaw ng kabute. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng oliba. Sa sandaling ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng mga kabute dito at iprito ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin at paminta. Dilute namin ang almirol sa 150 ML ng malamig na sabaw ng kabute, ihalo at ibuhos sa mga kabute. Pakuluan ang sarsa para sa isa pang 5 minuto sa mababang init, at patayin ito, dahil ang sarsa ay handa na!

Paano gumawa ng tomato mushroom sauce mula sa frozen na mushroom?

Mga sangkap:

Paghahanda

Banayad na iprito ang tinadtad na mga sibuyas at karot, idagdag ang mga frozen na mushroom at kumulo ang lahat hanggang sa sumingaw ang likido. Sa oras na ito, iprito ang harina sa pinainit na langis ng gulay. Ibuhos ang humigit-kumulang 150 ML ng tubig at gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta, maaari mo ring bahagyang asukal ito sa panlasa, at ihalo muli. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga kabute at gulay, magdagdag ng dahon ng bay at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Gusto mong subukan ang masarap at mabangong sarsa ng kabute sa anumang oras ng taon, kahit na sa taglamig. Sa kasamaang palad, ang mga champignon lamang ang magagamit sa mga tindahan. Ngunit mayroong isang paraan – i-freeze ang mga ito sa tag-araw o taglagas. At pagkatapos ay ang iyong sarsa ng kabute mula sa mga frozen na kabute ay magiging handa sa kalahating oras o mas kaunti pa, dahil ang recipe para sa sarsa na ito ay simple, at ang mga sangkap ay matatagpuan sa bawat kusina

Ang pinaka masarap na sarsa ng kabute ay ginawa mula sa mga nakapirming porcini na kabute, ngunit maaari mo itong gawin mula sa anumang mga kabute, kahit na russula.

Itong gravy – Isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing gulay. Ito ay magiging isang maaasahang tulong at isang mahusay na mapagkukunan ng protina sa panahon ng pag-aayuno. Ang gravy ay sumasama sa tomato paste at maaaring ihanda sa isang creamy sauce. Ang mga mushroom ay isang mahusay na karagdagan sa béchamel sauce at maaaring magdagdag ng lasa sa anumang side dish. Kung paano lutuin ang mga ito sa hinaharap ay depende sa anyo kung saan ang mga kabute ay nagyelo. Ang mga sariwang frozen na mushroom ay maaaring

• hilaw
• pre-welded

Kung ang mga mushroom ay frozen raw, kailangan nilang pakuluan – nang walang defrosting. Ang mga pre-cooked ay agad na pinirito. Ang mga kabute ay hindi maaaring frozen at lasaw ng maraming beses;

Mga calorie at nutritional value

Ang calorie na nilalaman ng sarsa ng kabute ay depende sa kung anong mga kabute ang inihanda nito. Ang mga sponge mushroom ay itinuturing na pinaka masustansya, habang ang lamellar mushroom ay hindi gaanong mahalaga. Mahalagang isaalang-alang kung ano ang inihanda ng ulam. Ang Lenten sauce ay magkakaroon ng pinakamababang halaga ng calories.

Nutritional value ng Mushroom Gravy sauce (bawat 100 gramo):

• Mga calorie – 51.6 kcal;
• Mga ardilya – 2.3 g;
• Mga taba – 3 g;
• Mga karbohidrat – 4.6 g.

Kapag inihahanda ang sarsa na ito na may gatas o kulay-gatas, kakailanganin mong isaalang-alang ang kanilang calorie na nilalaman. Ngunit sa anumang kaso, hindi ito lalampas sa 70 kcal, kaya ito ay isang mababang-calorie na produkto. Sa kabila nito, ang sarsa ng kabute, at lalo na mula sa mga frozen na kabute, ay mahirap matunaw at hindi inirerekomenda para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Maaari lamang silang ibigay sa mga bata mula 4 na taong gulang. – 5 taong gulang. Ang mga ito ay hindi rin inirerekomenda para sa geriatric na nutrisyon.

Babala

Sa kabila ng lahat ng positibong katangian ng panlasa, kapag kumakain ng mga mushroom dish dapat mong tandaan: ang mga makalupang prutas na ito ay maaaring mapanganib. May posibilidad silang mag-ipon ng mabibigat na mga ion ng metal at aktibong sumisipsip ng radiation. Ang mga lumang mushroom, kahit na ang pinakamahusay, ay maaaring maglaman ng mga lason. Samakatuwid, makinig sa mga kapaki-pakinabang na tip na ito:

• Huwag bumili ng mushroom sa palengke. Hindi mo alam kung saan sila nakolekta. Malamang malapit sa highway – Maaari kang malason ng gayong mga kabute. Maaari ka lamang bumili sa mga mapagkakatiwalaan at maaasahang nagbebenta o malalaking supermarket.
• Huwag kumuha ng kabute mula sa kagubatan kung mayroong kahit isang anino ng pagdududa tungkol sa kalidad nito. At hindi mahalaga na ito ay malakas, maganda at mabango.
• Mangolekta lamang ng mga buong kabute;

Recipe ng pampalasa ng kabute ng Lenten

Mga sangkap

• Sibuyas – 1 PIRASO.
• karot – 1 PIRASO.
• Anumang frozen na mushroom - humigit-kumulang 500 g
• Langis ng gulay - tungkol sa 50 ML
• Asin at paminta – panlasa
• harina – kutsarita na walang tuktok
• Tomato sauce - 2 kutsara
• Anumang mga gulay
• Sabaw ng kabute o tubig – 150– 200 ML

Magsimula na tayong magluto

1. Hayaang kumulo ang mga kabute nang hindi nagde-defrost (kung luto na sila, laktawan ang hakbang na ito), aabutin ito ng mga 30 minuto – 40. Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na kawali; Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang sa translucent.
2. Pinong tumaga ang mga gulay.
3. Grate ang mga karot, idagdag sa mga sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Habang sila ay nagprito, i-chop ang mga mushroom, hindi masyadong magaspang.
5. Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay.
6. Banayad na iprito hanggang ang likido ay sumingaw, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
7. Magdagdag ng harina at magprito nang higit pa upang ang harina ay nasisipsip sa mga kabute.
8. Magdagdag ng tomato paste at kumulo hanggang sa matunaw.
9. Idagdag ang nakareserbang sabaw ng paunti-unti, haluin palagi. Magdagdag ng mainit na tubig sa mga pre-cooked mushroom.
10. Hayaang kumulo ng isa pang lima hanggang pitong minuto.

Mahalaga!

Ang mga mushroom ay mahilig sa taba at madaling sumipsip ng langis ng gulay. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong tiyakin na hindi sila masunog.

Pagkatapos i-off ito, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mga gulay sa sarsa – para sa mas magandang hitsura at aroma. Ang gravy na ito ay kadalasang inihahanda sa panahon ng pag-aayuno at dapat ihain nang tama.

Payo

Ang sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga nakapirming mushroom ay minsan ay masyadong makapal. Sa kasong ito, dapat itong lasawin ng mainit na tubig, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.

Ang natapos na sarsa ay maaaring ihalo sa isang blender hanggang sa ito ay makinis. Ang gravy ay perpekto para sa mga pancake at meat dish. Maaari mong idagdag ang sarsa sa sopas ng kabute.

Milk mushroom sauce

Ang recipe ay hindi gaanong naiiba sa Lenten sauce. Kapag nagluluto, sa halip na tomato paste, magdagdag ng kulay-gatas na bahagyang diluted na may mainit na gatas.

Ayon sa isa pang recipe, maaari kang magdagdag ng cream dito sa halip na tubig na kumukulo. Upang makakuha ng isang mas pinong lasa, ang sarsa ay ginawa hindi gamit ang langis ng gulay, ngunit may mantikilya kakailanganin mo ang tungkol sa 200 ML ng cream.

Payo

Kapag naghahanda ng sarsa, ang cream ay maaaring kumulo at masira ang buong ulam, kaya inirerekomenda na idagdag ito sa sarsa ng kabute habang mainit.

Sa pakikipag-ugnayan sa