Mula sa dami ng sangkap na ito ay nakakuha ako ng 7 mansanas sa kuwarta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kanela, pasas o mani sa kalahati ng mansanas bilang karagdagan sa butil na asukal. Para sa recipe na ito, mas mainam na kumuha ng mga mansanas na may maasim. Ito ay lalong masarap kasama ng semerinka o hinog na Antonovka.
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may kulay-gatas.
Haluin hanggang makinis.
Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder at masahin sa isang malambot, malambot na masa. Maaaring kailanganin mo ng kaunting harina. Takpan ang kuwarta na may pelikula at palamigin ng 1 oras (maaaring magdamag).
Balatan at ubusin ang mga mansanas. Kung nais, budburan ng lemon juice upang maiwasan ang mga mansanas mula sa browning.
Hatiin ang natapos na pinalamig na kuwarta sa mga bola. Ang laki ng mga kolobok ay direktang nakasalalay sa laki ng mga kalahati ng iyong mansanas. Kung sila ay malaki, pagkatapos ay gawing mas malaki ang mga kolobok. Ang aking mga mansanas ay hindi malaki, kaya hinati ko ang kuwarta sa 7 maliliit na kolobok.
Pagulungin nang manipis ang bola ng kuwarta sa isang bilog.
Ilagay ang kalahating mansanas sa gitna at magdagdag ng 1 tsp. buhangin (kung ang mga mansanas ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng 2 tsp).
Dinadala namin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna, kaya binabalot ang mansanas.
Kung ang kuwarta ay napunit sa isang lugar, ang mga butas ay mag-uunat at magkakadikit na mabuti.
Baliktarin ang kalahati at isawsaw ang bilog na matambok na gilid sa pinilo na itlog.
Pagkatapos ay igulong sa granulated sugar.
Ang workpiece ay handa na.
Ginagawa namin ito sa lahat ng kalahati ng mansanas. Ilagay ang mga mansanas sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper (gumagamit ako ng silicone mat) at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Tumutok sa iyong oven; ang kuwarta ng tapos na produkto ay dapat maging isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
Inilalagay namin ang mga natapos na mansanas sa isang plato at tinatrato ang aming sarili sa masarap at malusog na pastry para sa tsaa!))
Pinirito o inihurnong mansanas sa kuwarta- Ito ay isang dessert, hindi pangkaraniwang maganda at orihinal, mabangong delicacy. Inihanda ito kapwa para sa pang-araw-araw na mesa at para sa mga holiday treat. Lalo na ang mga recipe para sa mga tulad ng masarap na pagkain ay darating upang iligtas kapag ang iyong ulo ay literal na nasira sa mga saloobin: ?! At gusto mong sorpresahin ang lahat sa pamamagitan ng pagpapakita ng gayong masalimuot na dekorasyon sa mga tradisyonal na pagkain. Upang "balutin" ang mga prutas, ginagamit ang stretch dough (phyllo), puff pastry, shortbread, at ang sikat na yeast dough. Sa kasong ito, ang mga mansanas ay natatakpan alinman sa ganap na "sa isang fur coat" o sa malinis na mga hiwa (peeled o peeled), malalaking halves na walang core... Ang pagtatanghal sa kasong ito ay hindi gaanong mahalaga. Ngunit napakaganda at kamangha-manghang resulta! Mahirap humanap ng mas masarap na ulam kaysa dito!
Ang mga sobre, bag, bomba at iba pang bagay ay gawa sa kuwarta at mansanas. Ang ilan, na may pagiging sopistikado, ay gumaganap ng mga rosas. At upang makamit ang isang kamangha-manghang epekto tulad ng sa Larawan ng "Mga mansanas sa kuwarta"., kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na maliit na lihim ng culinary art, na ginagamit ng mga nangungunang confectioner sa mundo upang lumikha ng kanilang sariling mga obra maestra.
Kaya, maaari mong maabot ang rurok ng gastronomic na kasiyahan sa pamamagitan ng paggamot sa iyong sarili sa isang paghahanda sa pamamagitan ng pagsunod sa mga patakarang ito:
Ang mga hiwa na prutas ay dapat na iwisik ng sariwang kinatas na lemon juice. Nagbibigay ito sa mga baga ng lasa ng citrus at, bukod dito, pinoprotektahan ang mga hiwa mula sa pagdidilim.
Ang isang kawili-wiling lilim ay idinagdag ng ground cinnamon na may halong butil na asukal. Pinagsasama nito ang katas ng mansanas na inilabas sa panahon ng paggamot sa init, at, natutunaw, ay kumakalat ng isang kamangha-manghang amber. Ang pampalasa na ito ay ginagamit din sa pagluluto. Ngunit ang mga mansanas at kanela ay isang hindi nagbabagong kumbinasyon!
Karaniwan, ang mga "hubad" na prutas ay inihurnong sa temperatura na humigit-kumulang 160-180C. Pero "Mga mansanas sa kuwarta" na recipe sa oven, dahil ito ay protektado ng isang shell ng harina, lumiliit ito kapag pinainit sa higit sa 200C.
Mga mansanas sa kuwarta: inihurnong may mga pinatuyong prutas
Makatas mga mansanas na inihurnong sa masa Ang "sa mga panyo" ay kumakatawan sa isang espesyal, natatanging ulam. Ito ay isa sa maraming mga pagpipilian. Upang makumpleto ito kakailanganin mo: 2.5 tasa ng harina ng trigo, 8 tbsp. tubo (kayumanggi) asukal, 1 itlog ng manok, 1 tasa ng tinadtad na margarin, 2 tbsp. mantikilya, 1 tsp. hindi kumpletong asin, 1-1.5 tsp. ground cinnamon, 6 na putot ng maanghang na clove, 2 tbsp. pinong tinadtad na pinasingaw na pinatuyong prutas, 6 na katamtamang laki ng mataba na mansanas.
Para sa floury base, sa isang malaking enamel deep bowl, paghaluin ang 2 tbsp. asukal sa tubo, harina at asin sa mesa. Ang mataas na kalidad na margarine ay ibinubuhos sa nagresultang timpla, inilipat sa isang blender at tinadtad, pagdaragdag ng mga 5-6 tbsp. malamig na tubig na malamig. Ang masa ay minasa sa maximum na homogeneity at iniwan nang nag-iisa nang ilang sandali.
Ang mga pre-steamed na pinatuyong prutas (pinili ang mga ito sa iyong paghuhusga, alinman sa iba't ibang uri o isa o dalawang uri) ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo at ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Ang mga ito ay sinamahan ng kanela, pinalambot na mantikilya at 4 tbsp. kayumangging buhangin. Ang mga core ay maingat na pinutol mula sa mga mansanas, gamit ang isang kutsilyo sa itaas na bahagi at nang hindi pinuputol ang prutas. Lumilikha ito ng isang butas para sa pagpupuno; at ito ay napuno ng naunang inihanda na misa.
Bukas ang oven" Mga mansanas sa kuwarta" recipe ay pinainit at dinadala sa temperatura na 200C. Ang non-stick pan ay pinahiran ng taba ng gulay. Ang "nagpahinga" na kuwarta ay kinuha at ang ikatlong bahagi nito ay itabi. Ang gumaganang ibabaw ng mesa sa kusina ay binuburan ng harina, at ang isang layer ng tinatayang sukat na 50 * 35 cm ay inilabas dito Pagkatapos ang workpiece na ito ay pinutol sa 6 na mga parisukat. Ang bawat mabangong prutas ay pinagsama o pinagsama sa isang pinaghalong asukal na ginawa mula sa 2 tbsp. kayumangging buhangin at? tsp ground cinnamon, nakakalat sa baking paper. Pagkatapos, ang prutas ay inilalagay sa gitna ng parisukat, at ang mga gilid ng base ng harina ay pinahiran ng isang pre-beaten na itlog.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga seal sa ganitong paraan, ang mga gilid ng nababanat na masa ay pinched, pambalot sa kanila sa paligid ng mga mansanas. Ang mga resultang produkto ay inilalagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Para sa mga dekorasyon na kasama nila, ang mga dahon ay pinagsama at pinutol mula sa parehong "materyal", at nakakabit sa mga buntot ng mansanas. At nasa baking sheet na, ang hinaharap na delicacy ay muling pinahiran ng pinalo na itlog mula sa itaas hanggang sa ibaba, at isang usbong ng maanghang na clove ay natigil sa tuktok. Mga mansanas na inihurnong sa kuwarta sa oven ay inalis mula sa cabinet pagkatapos ng 35-40 minuto mula sa sandali ng pagtatanim sa isang puwang na pinainit sa 200-210C. Ang resulta ay dapat na isang treat na may browned, naglabas ng juice, at naglalabas ng banal na aroma.
Mga mansanas sa kuwarta: pinalamanan sa puff pastry
Ang puff paste (kung, siyempre, gumagamit ka ng isang tapos na produkto at hindi gumagawa ng mga manipulasyon sa bahay) ay napaka-maginhawa at praktikal na gamitin para sa iba't ibang mga layunin ng confectionery. Halimbawa, ang mga nabanggit na prutas. Sa ganitong uri ng pagsubok ito ay ipinakita sa iba't ibang paraan. Sa isang partikular na kaso mansanas sa puff pastry Sila ay sumasailalim sa espesyal na paggamot nang maaga: ang panlabas na balat (kahit na maselan) ay kinakailangang matuklap at ang mga matitigas na core ay pinutol. Ang resultang walang laman sa gitna ay napupuno ng pinaghalong nut-honey, at bukod pa rito ay tinimplahan ng paborito mong jam, cinnamon at cane sugar.
I-roll out ang defrosted puff pastry sa mas manipis na layer at takpan ng pinalo na itlog. Pagkatapos ay pinutol ito sa mahabang piraso na 2-2.5 cm ang lapad. Ang mga guhit na ito ay ipinulupot sa paligid ng mga mansanas sa isang spiral, na ginagawang magkakapatong ang bawat pagliko at inilalagay ang gilid na pinahiran ng itlog sa loob. Ang workpiece ay pinalamutian ayon sa gusto at pinahiran ng egg wash upang bumuo ng golden brown crust.
inihurnong" Apple sa puff pastry" recipe sa 200C para sa halos kalahating oras. Maipapayo na palamigin ang dessert bago kainin, ngunit ito ay sobrang katakam-takam na mahirap labanan ang tukso na subukan ito kahit papaano.
Mga mansanas sa kuwarta: mga prutas sa buhangin "mga panyo"
Sa panahon ng taglagas na apple boom, kapag ang mga charlottes at iba pang mga produkto ng mansanas ay inihahanda nang puspusan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa isang orihinal na dessert bilang prutas sa "mga panyo". Maaari kang gumawa ng maraming masasarap na bagay mula sa mga mansanas! Ngunit ang recipe na ito ay talagang kamangha-manghang. Ang mga sangkap para dito ay: 100 g granulated asukal, 300 g harina ng trigo, 200 g mantikilya, 1 itlog ng manok, isang kurot ng rock salt, ? tsp vanilla extract (vanillin).
Naka-on mansanas sa kuwarta sa oven Ang shortbread dough ay inihanda muna. Para dito, ang mantikilya ay dinadala sa isang katamtamang antas ng paglambot at lupa na may itlog, butil na asukal, asin at vanillin hanggang sa isang malambot, dahil ang homogenous na masa ay nakuha. Sa isip, ito ay mas mahusay na paghaluin ang mga bahagi na may isang panghalo sa mababang bilis; ngunit maaari mo ring gawin ito nang manu-mano gamit ang isang tinidor. Ang sifted na harina ng trigo ay ibinubuhos sa nagresultang sangkap, at ang isang malambot, nababanat na masa ay minasa. Sa pagkumpleto, ito ay nakabalot sa food grade polyethylene at inilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Habang ang base ng treat ay lumalamig, ang pagpuno ay inihahanda. Ang mga mansanas ay iniwang buo. Ngunit kailangan nilang ma-ubod; Ang alisan ng balat ay maaaring putulin o iwanan sa lugar. Kapag pinutol ang gitnang matigas na bahagi, hindi mo dapat putulin ang prutas, dahil ang tinadtad na karne ay ilalagay sa recess. Anumang bagay ay maaaring magsilbi bilang tinadtad na karne, sa indibidwal na pagpapasya ng tagapagluto. Halimbawa, toffee candy, makapal na jam o jam, pinaghalong nuts at honey, cinnamon at granulated sugar... Ginagamit din ang huling kumbinasyon sa Pie "Mga mansanas sa kuwarta".
Ang pinalamig na kuwarta ay inilalabas sa isang layer na makapal sa daliri at pagkatapos ay gupitin sa mga parisukat upang ito ay maginhawa upang balutin ang mga pinalamanan na prutas sa kanila. Ang mga prutas na nakabalot sa "mga panyo" ay pinahiran ng pinalo ng 1 tbsp. pinakuluang tubig na may isang itlog, at ilagay sa isang oven na preheated sa 190 para sa 25 minuto. Ang tapos na ulam ay dapat lumamig, at pagkatapos ay iwiwisik ang may pulbos na asukal. Ang delicacy na ito ay perpekto para sa, ito ay hindi karaniwan at nakakagulat.
Mga mansanas sa kuwarta: apple vertuta
Susunod "Apple in dough" recipe na may larawan nag-aalok na gumawa ng kamangha-manghang masarap na roll mula sa stretched filo dough - vertuta. Ang pambansang ulam ng Moldovan ay tinangkilik ng mga residente ng ibang mga bansa at nababagay sa mga kusina ng maraming pamilya. Inihanda ang Vertuta na may iba't ibang palaman, kabilang ang mga mansanas. Ang bersyon ng prutas ay ang pinakamadaling gawin, at ang stretch dough para dito ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto: tasa (mga 170 ML) ng pinong langis, 1 tasa ng mainit na tubig, isang kurot ng soda at rock salt, 3 tasa ng harina ng trigo. Ang pagpuno ay nagsasangkot ng 10 malalaking makatas at hinog na mansanas, 250 g ng crumbly cookies, 100 g ng butil na asukal, isang maliit na giniling na kanela.
Ang Filo ay hindi kasing hirap ng dough on . Ang tanging bagay na dapat na mahigpit na sundin ay ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa recipe. Kung hindi, walang gagana, at lahat ng pagsisikap ay mauuwi sa wala. Kaya, ang pinong walang amoy na langis ay ibinuhos sa isang processor ng pagkain, at ang sifted na harina ng trigo, asin, soda ay idinagdag doon, at ang pinakuluang medyo mainit na tubig ay ibinuhos. Ang mga bahagi ay halo-halong sa katamtamang bilis ng appliance sa kusina hanggang sa maximum homogeneity. Pagkatapos ang natapos na kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok, na natatakpan ng isang linen na tuwalya o pelikula at, habang ang pagpuno ay inihanda, iniwan upang magpahinga at huminga.
Ang mga mansanas ay binalatan sa karaniwang paraan at pinutol sa manipis na hiwa. Maaari rin silang gadgad ng magaspang. Ang cookies (shortbread kung maaari) ay nagiging mumo. Ang nagpahingang kuwarta ay nahahati sa 5 bahagi - pag-ikot. Ang mesa sa kusina ng trabaho ay binudburan ng harina, at dito ang unang vertuta ay pinagsama sa isang napaka manipis na layer ng isang hugis-parihaba na hugis. Ito ay madaling gawin, dahil ang masa ay masunurin, gumulong nang maayos at halos hindi mapunit.
Ang ikalimang bahagi ng gusot na cookie ay inilalagay sa mahabang gilid ng unang vertuta at ang mga hiwa ng mansanas ay inilalagay dito. Ang pagpuno ay puno ng generously ground cinnamon at granulated sugar. At ang workpiece ay pinagsama sa isang roll, habang pinching ang mga gilid. Susunod, ang natitirang apat na vertutas na may mga fillings ng mansanas at biskwit ay pinagsama, at lahat sila ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may baking paper at greased. Ang tuktok ng hilaw na ulam ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya at isang pinalo na itlog ng manok na sinamahan ng 1 tbsp. pinakuluang tubig.
Ang pagluluto ay tumatagal ng halos isang oras sa temperatura na 180C. Ang isang ginintuang, masarap na crust sa ibabaw ay magiging katibayan ng pagiging handa. Matapos lumamig ang paggamot, ang mga vertut ay pinutol nang pahilis sa mga bahaging bahagi. Sa cross section magkahawig sila mansanas na inihurnong sa puff pastry; ngunit ang phyllo ay ganap na naiiba sa pare-pareho at panlasa. Bago ihain, ang vertutas ay binuburan ng pulbos na asukal, tulad ng iba pang matamis na produkto.
Recipe 5 - mga rosas
Isang hindi kapani-paniwalang magandang delicacy - puff roses. Gumawa ng ganito mansanas sa puff pastry sa oven maaari mong gamitin: 250 g ng yeast-free puff pastry, 2 mansanas, 3 tbsp. butil na asukal at isang maliit na halaga ng pulbos.
Ang iba't ibang sangkap ay nakabalot sa isang puff pastry para sa pagluluto. Kabilang dito ang paggawa. Ngunit sa pagpapatuloy ng tema ng mansanas, ang mga eleganteng rosas ay igulong mula sa ganitong uri ng kuwarta. Kaya, ang masa ng harina ay unang na-defrost. Ang mga prutas mismo ay hinuhugasan at pinutol sa quarters, habang nililinis ang mga matitigas na sentro. Pagkatapos ang prutas ay pinutol sa napaka manipis na nakahalang mga hiwa na hindi lalampas sa 2 mm.
Susunod, ibuhos ang 1 baso ng tubig sa isang enamel bowl at pakuluan ito. Ang buhangin-asukal ay ibinuhos doon at, na natunaw ang mga butil, ang mga hiwa ng mansanas ay ibinaba. Pakuluan ang mga hiwa ng halos 2 minuto, malumanay na pagpapakilos. At pagkatapos ay ang likido ay umaagos mula sa kanila. Dapat kang makakuha ng nababaluktot, katamtamang nababanat na mga piraso na magiging maginhawa upang matiklop at ma-deform sa hinaharap.
Ang isang layer ng defrosted flour mass ay inilalabas sa isang sheet na 1-2 mm ang taas, at pinutol sa mga piraso na 30 cm ang haba at mga 3 cm ang lapad. Sa bawat isa sa kanila, 5-6 na hiwa ng prutas ang inilalagay sa isang gilid; sa kasong ito, ang mga itaas na bahagi ng mga hiwa ay dapat na tiyak na nakausli sa kabila ng gilid ng kuwarta. Ang bawat piraso ay maingat at dahan-dahang pinagsama sa isang roll, na inilalagay sa mga gilid ng harina sa dulo. Ang ulam ay napupunta sa oven sa 200 C sa loob ng 30 minuto. Ang mga inihurnong rosas ay pinalamig at binuburan ng pulbos. Sa pamamagitan ng paraan, inihahanda nila ito sa parehong paraan. mansanas sa yeast dough o phyllo.
Kaya dumating ang taglagas. At puspusan na ang panahon ng pag-aani ng mansanas. Ang mga may hardin sa kanilang dacha o sa ari-arian ng isang pribadong tahanan ay karaniwang binabaha ng mga mapagbigay na regalong ito sa panahon ng taglagas. Siyempre, sa loob ng maraming taon ng pag-unlad, ang mga tao ay nakaisip ng maraming paraan upang mapanatili at maiproseso ang mga malasa at makatas na prutas, kabilang ang mga juice, jam, moonshine at alak, sa wakas. Ngunit gusto mo pa ring gumawa ng masarap mula sa mga mansanas upang alagaan ang iyong sambahayan o mga bisita na pumupunta sa iyong bahay. Kaya't ang tanong kung ano ang ihahanda mula sa kahanga-hangang natural na produktong ito ay hindi isang idle, ngunit ang pinaka-pindot. At ang pritong mansanas sa kuwarta ay isa sa mga hinahangad at tanyag na mga recipe na dapat nasa culinary notebook ng bawat may paggalang sa sarili na maybahay. Bukod dito, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na trabaho upang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam. At ang mga hilaw na materyales ay narito: palaging nasa kamay, at ang iba pang mga sangkap ay naroroon din sa anumang kusina. Bakit hindi subukan ito?
pinirito (basic recipe)
Kaya, kailangan nating kumuha ng halos isang kilo ng mansanas - hinog at mas mabuti na hindi maliit. Kapag pumipili ng pangunahing sangkap, subukang tiyakin na ang prutas ay hindi may depekto (iyon ay, upang hindi mo na kailangang gupitin ang mga segment). Sa ganitong paraan ang iyong piniritong mansanas sa kuwarta ay magiging makinis at maganda.
Gamit ang mga prutas kailangan mong magsagawa ng ilang mga aksyon sa paghahanda, na mukhang hindi mahirap. Buweno, una sa lahat, kailangan nilang hugasan nang lubusan. At pagkatapos, nang walang pagbabalat ng balat, gupitin ang core kasama ang mga buto at buntot na may isang espesyal na aparato. Kung wala kang ganitong kaalaman, huwag magmadaling magalit: ang pamamaraang ito ay maaaring gawin gamit ang isang maliit na kutsilyo, ngunit kung hindi ka sanay, maaaring hindi ito maging kasing ayos ng iyong gagawin. gaya ng. Pagkatapos alisin ang mga core, gupitin ang produkto sa mga singsing (humigit-kumulang sa kapal ng isang daliri).
Kailangan din namin bilang mga sangkap para sa pagluluto: isang pares ng mga itlog, kalahating baso ng asukal, kalahating baso ng harina, kalahating maliit na kutsara ng baking powder, asin sa dulo ng kutsilyo, sandalan ng langis para sa Pagprito.
Paghahanda ng kuwarta
Upang makakuha ng masarap na pritong mansanas sa kuwarta, kailangan mong ihanda ang tamang batter. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog na may asin at asukal hanggang sa mabula. Pagkatapos, patuloy na kumulo, dahan-dahang magdagdag ng harina at baking powder, sinusubukan na maiwasan ang mga bukol. Ito ang pinakasimpleng ngunit pinaka-epektibong opsyon. Ang kuwarta ay dapat na likido, ngunit mag-inat ng kaunti (tungkol sa mga pancake).
Nagsimula na ang proseso!
Kumuha ng isang mahusay at malaking kawali, init ito at magdagdag ng mantika. Kapag uminit na ito ng mabuti, hinaan ang apoy para hindi masunog. Maluwag na isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa batter at kaagad sa kawali! Kung sumisitsit, okay lang, ganyan dapat. Magluto ng pritong mansanas sa kuwarta sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (nangyayari ito nang mabilis, kaya payo: huwag lumayo sa kalan at patuloy na subaybayan ang proseso). Ihain nang mainit (ngunit sila rin ay magiging hindi gaanong masarap na malamig), na sinabugan ng pulbos na asukal. Naging malambot kami sa loob at mabangong piniritong mansanas sa kuwarta. Ang feedback mula sa bahay at mga bisita, maniwala ka sa akin, ay magiging positibo lamang. Ang mga bata pala, mahilig magsawsaw ng mga ganitong "donut" sa matamis. Ihain ang bawat bata (o bisita) ng jam o condensed milk sa magkakahiwalay na mangkok para sa mga layuning ito.
Pritong mansanas sa kuwarta. Recipe sa pagluluto No. 2
Ang recipe na ito ay pinakaangkop para sa isang panlabas na piknik o para sa pakikipagkita sa mga kaibigan sa labas, gayunpaman, saanman mayroong bukas na apoy, grill o kalan. Karaniwan, ang mga pagkaing karne at inihaw na gulay ay tradisyonal na inihahanda sa kalye. Ngunit pagkatapos nila, malamang na maraming kalahok sa pagdiriwang ang magnanais ng matamis na panghimagas. Sa kasong ito, ang pritong mansanas sa kuwarta sa mga skewer ay ang pinakamahusay na pagpipilian: parehong masarap at malusog.
Simpleng pagluluto
Inihahanda namin ang mga sangkap sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe: gupitin ang mga mansanas sa mga singsing at gawin ang batter. Susunod, mayroong dalawang pagpipilian. Maaari mong itali ang mga singsing sa mga kahoy na skewer at, isawsaw ang mga ito sa kuwarta, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang malaking halaga ng mantika. O maaari mong itali ito sa mga metal (maliit na) skewer at direktang iprito sa mga bukas na uling (ito ay tutulo ng kaunti, ngunit normal iyon; sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta ay maaaring gawing mas makapal ng kaunti upang maiwasan ito). Para sa isang piknik - sa kahulugan ng pagkain - ito ay isang mahusay na pagtatapos, at lahat ng mga bisita ay masisiyahan sa simple at masarap na ulam na ito.
Ang pinakamasasarap na masa na may malambot, makatas na mansanas, sa loob nito ay madalas na may sorpresa na nakatago sa anyo ng mga pinatuyong prutas, mani, matamis... Ang pinaka-mabangong kumbinasyon ng mga mansanas at kanela ay isang klasiko ng mga dessert ng mansanas... Openwork paghubog ng kuwarta, inuulit ang hugis ng mansanas at dahon... Kailangan ba ng anunsyo ang recipe?
Ang isang malinaw na himala, ang paghahanda kung saan inirerekumenda ko na ang lahat ng mga mahilig sa pagluluto ay magdadala ng kasiyahan hindi lamang sa resulta, kundi pati na rin sa proseso ng paglikha. Mga mansanas sa kuwarta - isang recipe para sa ipinag-uutos na pag-uulit, sumang-ayon?
Kaunti tungkol sa komposisyon ng recipe. Pinili ko ang "Golden" na mansanas; medyo malakas sila at hindi nawawala ang kanilang hugis sa panahon ng masinsinang pagluluto. Gagamit din kami ng mga pasas, walnut at kendi sa recipe na ito. Ang kuwarta ay minasa mula sa pinaghalong trigo at harina ng mais at medyo katulad ng isang stretch dough.
Oras ng pagluluto 35 minuto / 3 servings
Mga sangkap
- malalaking gintong mansanas 3 pcs.,
- mga pasas 50 g,
- mga walnut 3 pcs.,
- mga glass candies 2 pcs.,
- kayumanggi asukal 80 g,
- kanela 10 g,
- mantikilya 100 g,
- malamig na gatas 100 ml,
- harina ng trigo 200 g,
- harina ng mais 50 g,
- itlog 1 pc.,
- 1 pula ng itlog,
- kurot ng asin,
- lemon juice 1 tbsp. l.,
- asukal sa pulbos 70 g.
Paghahanda
Paghaluin ang trigo at harina ng mais at ibuhos sa countertop. Magdagdag ng 100 gramo ng pinalamig na mantikilya.
I-chop ang mantikilya at harina sa mga pinong mumo na may matalim na kutsilyo, matalo sa isang itlog ng manok, magdagdag ng asin at lemon juice.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto gamit ang iyong mga kamay at, pagbuhos ng malamig na gatas sa maliliit na bahagi, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Buuin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa freezer upang palamig ng 15 - 20 minuto. Kung mayroon kang oras, maaari mong itago lamang ang kuwarta sa refrigerator, ngunit hindi bababa sa isang oras.
Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang mga mansanas. Hugasan ng mabuti ang prutas sa tubig, tuyo at alisan ng balat. Pagkatapos ay gupitin ang core ng bawat mansanas. Itatapon namin ang core at alisan ng balat, at iwanan ang mga buntot, kakailanganin sila para sa dekorasyon.
Ibuhos ang brown sugar sa isang malalim na mangkok, ihalo sa kanela at igulong ang bawat mansanas sa lahat ng panig sa pinaghalong ito.
Kunin ang pinalamig na kuwarta sa refrigerator at hatiin ito sa tatlong pantay na bahagi. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na bilog na layer, at bumuo ng mga dahon mula sa natitirang kuwarta.
Binalot namin ang mga glass candies sa makapal na papel at pinuputol ang mga ito sa mga mumo na may martilyo. Ilagay ang mansanas sa gitna ng kuwarta, ilagay ang mga hugasan na pasas at tinadtad na mga walnut sa gitna, at magdagdag ng 1 tsp sa itaas. mga sirang kendi.
Nagsisimula kaming balutin ang mansanas sa kuwarta sa isang bilog.
Pinalamutian namin ang tuktok na may mga dahon ng kuwarta at ilagay ang buntot sa gitna. Sa ganitong paraan nabuo namin ang lahat ng mga mansanas. I-brush ang mga mansanas sa kuwarta sa lahat ng panig na may pula ng itlog. Grasa ang isang baking dish na may isang piraso ng mantikilya at idagdag ang mga mansanas. Ilagay ang mga produkto sa oven upang maghurno sa 180 degrees sa loob ng 35 minuto.
Alisin ang natapos na mga mansanas sa kuwarta mula sa oven at palamig.
Ilagay ang mga produktong rosy sa mga plato, iwisik ang may pulbos na asukal sa itaas at ihain. Bilang karagdagan sa paggamot, maaari kang maghatid ng creamy ice cream.
Ang mga inihurnong mansanas ay isang masarap at murang dessert na mukhang napaka-kahanga-hanga. Lalo na kung ito ay mga mansanas sa puff pastry na inihurnong sa oven. Ito ay malamang na ang sinuman ay maaaring tanggihan ang naturang katakam-takam na delicacy. Ang paghahanda ng gayong mga prutas ay hindi mahirap, lalo na kung alam mo ang ilang maliliit na lihim.
Mga sikreto sa pagluluto
Maaari kang maghurno ng mga mansanas sa oven sa puff pastry. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na ihanda ang mga ito (iyon ay, hugasan ang mga ito, alisin ang mga core, palaman ang mga ito ng isang bagay na masarap), i-pack ang mga ito sa handa na kuwarta at maghurno sa oven. Gayunpaman, kung hindi mo alam ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga mansanas na inihurnong sa kuwarta, maaari kang makatagpo ng ilang mga problema. Halimbawa, ang pagpuno ay maaaring magsimulang tumagas, na nagiging sanhi ng paglambot ng kuwarta, at bilang isang resulta, ang isang magandang ulam ay hindi na lalabas.
- Ang matamis na malambot na mansanas ay hindi angkop para sa pagluluto sa kuwarta. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa malaki at makatas, ngunit matitigas na prutas.
- Kapag ang buong mansanas ay inihurnong sa masa, sila ay madalas na pinalamanan. Upang gawin ito, kailangan mong gupitin ang core. Gayunpaman, kapag pinutol ito, hindi na kailangang gumawa ng isang butas sa mansanas - mas mahusay na iwanan ang ilalim nang buo upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Mas mainam na huwag alisin ang sanga mula sa mansanas, ngunit gumamit ng isang piraso ng pulp na may "buntot" bilang isang "takip". Sa kasong ito, ang isang mansanas na inihurnong sa puff pastry ay magiging mas maganda.
- Mas mainam na kumuha ng puff pastry para sa pagluluto ng mga mansanas na walang lebadura. Ang maginhawang packaging ay kung saan ang kuwarta ay nahahati sa ilang mga plato - ang isang naturang plato ay kasya lamang sa isang mansanas. Maaari mo ring gamitin ang kuwarta ng ibang hugis, ngunit sa kasong ito kakailanganin mong hatiin ito sa mga plato sa iyong sarili.
- Upang hawakan ang kuwarta nang magkasama, maaari mong basa-basa ito ng tubig o gatas, ngunit hindi ito makakatulong sa kuwarta na makakuha ng isang kaaya-ayang kulay. Samakatuwid, mas mahusay pa rin na grasa ang kuwarta gamit ang isang itlog o ang pinaghalong gatas o tubig.
Kapag pumipili ng isang recipe para sa paghahanda ng mga mansanas na inihurnong sa puff pastry, ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa komposisyon ng pagpuno - ang lasa at aroma ng tapos na ulam ay higit na nakasalalay dito.
Mga mansanas sa puff pastry na may laman na nut
Calorie na nilalaman ng ulam: 3004 kcal, bawat 100 g: 179 kcal.
- mansanas - 1 kg;
- puff pastry - 0.5 kg;
- mga walnut - 50 g;
- pulot - 70 g;
- itlog - 1 pc.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga mansanas. Gupitin ang core, ngunit hindi lahat - mag-iwan ng ilang pulp sa ibaba. Gupitin ang isang piraso na may isang tangkay mula sa core.
- Matunaw ang pulot.
- Gupitin ang mga butil ng nut gamit ang isang kutsilyo.
- Paghaluin ang mga mani na may pulot, ikalat ang pagpuno na ito sa mga mansanas. Takpan ng "takip" na may tangkay.
- Talunin ang itlog sa isang mangkok.
- Pagulungin nang kaunti ang kuwarta. Maglagay ng mansanas sa gitna. Gupitin ang mga tatsulok mula sa kuwarta upang mayroong apat na puntos na bituin sa ilalim ng mansanas. Iangat ang kabaligtaran na "ray" at kumonekta sa tuktok ng mansanas, i-brush ang kuwarta gamit ang itlog. Gawin ang parehong sa natitirang mga sulok ng kuwarta. Ang mansanas ay ilalagay sa isang uri ng "bag" na may maliliit na hiwa.
- I-wrap ang natitirang mga mansanas sa kuwarta sa parehong paraan.
- I-brush ang kuwarta gamit ang itlog.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang baking dish na may parchment sa ibaba.
- Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang kawali dito at maghurno ng mga mansanas sa loob ng 20 minuto.
Ang natapos na dessert ay mukhang napaka-pampagana, at ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
Mga mansanas na may karamelo sa puff pastry
Calorie na nilalaman ng ulam: 3598 kcal, bawat 100 g: 189 kcal.
- mansanas - 1 kg;
- puff pastry - 0.5 kg;
- itlog ng manok - 1 pc;
- tubig - 20 ml;
- lupa kanela - 5 g;
- kayumanggi asukal - 25 g;
- mga pasas (opsyonal) - 25 g;
- karamelo (matamis) - 5-6 na mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga prutas at tuyo gamit ang mga napkin. Putulin ang mga takip (kailangan nilang i-save). I-core ang mga mansanas, na iniiwan ang ilalim na buo.
- Balatan ang mga mansanas.
- Paghaluin ang asukal at kanela, igulong mabuti ang mga prutas sa pinaghalong ito.
- Maglagay ng ilang mga pasas sa gitna ng bawat mansanas, pagkatapos ay isang karamelo. Kung may natitira pang silid, maaari kang magdagdag ng ilang mga pinatuyong prutas.
- Pagulungin ang kuwarta, gupitin ito sa mga piraso.
- Talunin ang itlog ng tubig.
- I-wrap ang mga piraso ng kuwarta sa paligid ng mga mansanas, i-secure ang mga ito gamit ang pinaghalong itlog.
- Takpan ang mga mansanas ng "sombrero".
- Gupitin ang mga dahon mula sa natitirang kuwarta (mas maginhawang gawin ito gamit ang mga espesyal na hulma).
- Ikabit ang "mga dahon" sa "sumbrero".
- I-brush ang kuwarta gamit ang itlog. I-wrap ang bawat mansanas sa foil.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang hulma at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ihurno ang mga mansanas sa foil sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-unwrap at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bahagyang browned ang pastry.
Sa panlabas, ang dessert ay mukhang mga mansanas na ginawa mula sa kuwarta, iyon ay, maganda at hindi karaniwan. Ngunit ang mas hindi pangkaraniwan at kaaya-aya ay ang karamelo na lasa ng mga mansanas na inihurnong ayon sa recipe na ito.