Ang pag-post ng mga ad ay libre at hindi kailangan ng pagpaparehistro. Ngunit mayroong pre-moderation ng mga ad.
Ang crucian carp ay isang matabang isda na kabilang sa genus ng pamilya ng carp. Ang crucian carp ay may mahabang palikpik sa isang makapal, laterally compressed na katawan, at mga pharyngeal na ngipin na nakahanay sa isang hilera. Ang ganitong uri ng isda ay abot-kaya para sa lahat. Kadalasan sa mga supermarket makikita mo ang live crucian carp na lumalangoy sa mga aquarium. Maraming tao ang natutukso ng pagkakataong bumili ng pinakasariwang isda na nahuli sa iyong presensya.
Ang River crucian carp ay hindi mababa sa mga nutritional properties nito kaysa sa mga katapat nito sa dagat. Hindi lamang ang karne ng lutong crucian carp, kundi pati na rin ang masaganang sabaw ay nararapat na itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang.
Ang pinakuluang crucian carp meat ay isang kamalig ng mga protina. Marami ang naaakit ng calorie na nilalaman ng ulam, na 87 kcal bawat 100 g ng sariwang produkto. Ang parehong halaga ng pinakuluang crucian carp ay naglalaman ng bahagyang higit pang mga calorie - 102 kcal. Ang crucian carp, kahit na pinakuluan, ay naglalaman ng mahahalagang bitamina B1, B2, bitamina C, nicotinic acid, bitamina E. Mayaman din ito sa mga elemento ng kemikal: nickel, molibdenum, phosphorus, magnesium, fluorine, sodium, chromium, potassium, calcium, iron at chlorine.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
May nakakagulat na maliit na taba sa karne ng crucian fish - 7%, ngunit mayroong maraming madaling natutunaw at mababang-calorie na protina. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, isinama ng mga nutrisyunista ang pinakuluang isda na ito sa menu ng paggamot para sa mga taong may labis na timbang na dulot ng iba't ibang mga sakit sa cardiovascular at pathologies.
Aplikasyon
Ang kalidad ng lasa ng crucian carp ay makabuluhang tinutukoy ng tirahan nito. Ang crucian carp, na nahuhuli sa maliliit na parang latian, ay amoy putik. Ang pinakamasarap na crucian carp ay matatagpuan sa malalaking umaagos na reservoir. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas malaki kaysa sa kanilang mga katapat at hindi sumisipsip ng mga banyagang amoy.
Ang mga pagkaing gawa sa pinakuluang crucian carp ay pinahahalagahan dahil sa puting malambot na karne ng isda na ito, na mayaman sa mga amino acid at lahat ng kinakailangang elemento na nagsisiguro sa mahahalagang pag-andar ng katawan.
Linisin muna ang mga isda mula sa mga buto, palikpik at ugat, gat at hugasan ito, ilagay ito sa isang kawali at ibuhos ang tubig upang ang mga piraso ay ganap na natatakpan ng tubig. Pagkatapos ay kailangan mong isara nang mahigpit ang takip at lutuin sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto upang ang karne ay hindi mawala ang lasa nito at hindi maging matigas.
Ang lasa ng ulam ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng perehil at mga sibuyas sa tubig sa pagluluto. Kapag niluto ang crucian carp, inilipat ito sa isang preheated dish batay sa sabaw kung saan ito pinakuluan, maaari kang maghanda ng sarsa - puti o kamatis.
Pinakabagong mga paksa sa forum sa aming website
- Bell / Anong mask ang maaari mong gamitin para matanggal ang mga blackheads?
- Bonnita / Alin ang mas mahusay - pagbabalat ng kemikal o laser?
- Masha / Sino ang nag-laser ng buhok?
Iba pang mga artikulo sa seksyong ito
| Nilagang sea bass Ang lasa ng perches ay may isang tiyak na sarap. Nalalapat ito hindi lamang sa mga perches ng ilog, kundi pati na rin sa mga perches sa dagat. Ang sea bass ay isang deep-sea predator at, bilang panuntunan, nakatira sa hilagang tubig ng karagatan ng Atlantiko at Pasipiko. Hindi tulad ng mas sikat na seafood, ang sea bass ay ibinebenta nang frozen. Samakatuwid, maaari mong ihanda ang mga ito sa iyong sarili, habang pinapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na nutrients nang walang paggamit ng mga nakakapinsalang preservatives. |
|
| Pinakuluang mullet Ang mullet ay isang pangkaraniwang isda. Ang katotohanan ay ang species na ito ay mabilis na nag-acclimatize, na mahusay na ginagamit ng mga matalinong mangingisda. Kung ilang taon na ang nakalilipas ang mullet ay matatagpuan lamang sa mainit-init na tubig ng mapagtimpi na mga latitude, ngayon ang mullet ay inangkop sa mga kondisyon na mas matindi. |
|
| Lumilipad na isda Ang mga isda na talagang nakakalipad ay karaniwan. Ang species na ito ay kabilang sa pamilya ng garfish. Ang isda ay ganap na umaangkop sa halos anumang mga kondisyon ng pamumuhay, ngunit ang pinaka "maginhawa" na kapaligiran para dito ay ang mainit na tubig ng mga subtropika. |
|
| Mga produktong semi-tapos na isda Ang bilis ng buhay ay patuloy na bumibilis, at ang mga semi-tapos na mga produkto ay tumulong sa mga aktibong tao - mga semi-tapos na mga produkto na tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay may karapatang semi-tapos na mga produkto ng isda. Ang mga ito ay ginawa mula sa sariwa, pinalamig o frozen na isda. |
|
| Pinausukang tuna Isda sa dagat Ang Tuna ay isang mackerel fish. Ang mga matatanda ay umabot sa mga kahanga-hangang sukat na hanggang 4 kg, habang ang kanilang timbang ay maaaring 600 kg o higit pa. Karaniwang matatagpuan sa mga tropikal at subtropikal na rehiyon. Ang tuna ay madalas na tinatawag na fish veal. Ito ay dahil ang karne nito ay may kakaibang lasa. Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa Europa. |
|
Calorie na nilalaman pinakuluang crucian carp ay 102 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Ang crucian carp ay isang genus ng ray-finned fish ng pamilya ng carp. Ang katawan ng crucian carp ay matangkad, na may napakalaking likod, bahagyang naka-compress mula sa mga gilid, na may malalaking kaliskis. Kulay, depende sa tirahan, mula sa pilak-kulay-abo hanggang ginto. Ang haba ng katawan ng isang adult crucian carp ay 40-50 sentimetro, ang timbang ay 2-3 kilo. Ang mga isda ay kumakain ng plankton, maliliit na invertebrate at iba't ibang halaman.
Ang crucian carp ay isang matipunong isda, kaya naman ginagamit ito bilang pain (maliit na crucian carp) para sa paghuli ng pike.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang crucian carp
Ang pinakuluang crucian carp meat ay mayaman sa mga mineral na mahalaga para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng: fluorine, calcium, phosphorus, chlorine, chromium, calcium, sodium, magnesium, pati na rin ang mga bitamina B, A, E, C at PP.
Ang pagkain ng pinakuluang isda ay nagpapabuti sa paggana ng utak, may positibong epekto sa nervous system, at nagpapabuti ng paningin. Bilang karagdagan, ang crucian carp ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, kaya ang mga taong nanonood ng kanilang figure ay maaaring isama ito sa kanilang diyeta.
Bilang karagdagan, ang pakinabang ng crucian carp ay ang laman ng isda na ito ay nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw at pinapagana ang synthesis ng mga enzyme.
Pinakuluang crucian carp sa pagluluto
Kapag nagpapainit ng crucian carp, hindi mo ito dapat i-overcook o i-overcook. Para sa isda na ito, sapat na ang sampung minutong pagpapakulo at labinlimang minuto ng pagprito, kung hindi man ay magiging matigas at tuyo ang karne ng isda.
Pinakuluang crucian carp BZHU para sa 100 gramo
B - 20.7; F - 2.1; U - 0; Mga calorie: 102 kcal bawat 100 gramo ng pinakuluang crucian carp.
Ano ang glycemic index ng pinakuluang crucian carp?
Ang glycemic index ng pinakuluang crucian carp ay zero.
Pagluluto ng pinakuluang crucian carp
Mga sangkap:
crucian carp sa panlasa
asin sa panlasa
mantikilya sa panlasa
harina sa panlasa
tubig 0.5 tasa
cream sa panlasa
sibuyas 1 ulo
paminta
Asin ang nilutong isda at palamigin ng 30 minuto. Gilingin ang harina na may mantikilya, palabnawin ng mainit na tubig (0.5 tasa) at cream. Dalhin ang likido sa isang pigsa, magdagdag ng isda at sibuyas.
Timplahan ng asin at giniling na paminta ang ulam. Pakuluan hanggang matapos, takpan ang kaldero na may takip. Kailangan mong alisin ang sibuyas mula sa natapos na sabaw.
Ihain ang pinakuluang patatas bilang side dish. Ang maliit na crucian carp ay pinakuluang buo, ang mga malalaking ay pinutol sa kalahati.
- Sa tainga mo Kailangan ko ng maliit na crucian carp. Ang crucian fish soup ay niluto sa mababang init;- Kapag gutgut ang isda ay nag-iiwan ng caviar at gatas, na pumapasok din sa sopas ng isda at nagdaragdag ng mas maraming taba dito.
Maaari kang magkaroon ng crucian fish soup maglingkod parehong mainit at malamig.
Pangunahing kawalan nagluluto Ang crucian fish soup ay nasa bonyness ng isda. Ang pangalawang minus ay ang amoy ng crucian carp, na mga smacks ng putik. Ito ay pinaniniwalaan na kung mag-freeze ka at pagkatapos ay mag-defrost ng isda, mawawala ang amoy.
- Presyo sariwang crucian carp sa panahon mula Mayo hanggang Hunyo - 80 rubles/1 kilo, sa off-season - 200 rubles. (data noong Hunyo 2017).
- Calorie na nilalaman crucian carp - 86 kcal / 100 gramo.
Karamihan peak season crucian carp - noong Mayo. Sa taglagas at taglamig, ang sariwang crucian carp ay halos imposible na mahanap sa tindahan.
I-highlight 2 uri crucian carp - pula o tinatawag ding ginto at pilak (white). Ang hybrid species ng crucian carp ay matatagpuan din sa aquatic environment.
Ang paghuli ng crucian carp ay isang buo sining para sa isang mangingisda, dahil siya ay mapili sa pagkain. Maaari itong kumagat, halimbawa, kapwa sa mga uod, bulate sa dugo, at sa tinapay, at hindi mo mahulaan kung anong pain ang kukunin ng crucian carp sa sandaling ito. Kadalasan, ang mga tagapag-ingat ng crucian fish ay gumagamit ng iba't ibang mga aromatic additives: bawang, may lasa na keso, valerian, corvalor, ang ilan ay tumutulo pa nga ng kerosene.
- lasa Ang crucian carp ay magkakaiba depende sa tirahan nito. Halimbawa, kung ang isang crucian carp ay nahuli sa isang maliit na lawa, kung gayon ang lasa ng karne ay magkakaroon ng bahagyang amoy ng putik. Pinakamainam na mahuli ang crucian carp sa malalaking anyong tubig, karamihan ay may malinis na tubig. Ang mga pagkaing isda ay makatas, malambot, walang banyagang amoy at ang pinaka-malusog. Bilang karagdagan, ang crucian carp sa naturang mga reservoir ay kadalasang malaki ang laki.
Crucian carp - maganda malusog at mababang calorie isda. Naglalaman ng maraming protina (halos 18 gramo sa 100 gramo ng isda), na napakadaling hinihigop ng katawan. Halos walang taba. Dahil sa mataas na nilalaman ng nicotinic acid (bitamina PP), ang pagkain ng crucian carp ay nakakatulong na gawing normal ang proseso ng panunaw at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan, pancreas at atay. Ang isda ay naglalaman din ng mga elemento ng mineral tulad ng phosphorus, calcium, chromium, na nagpapalakas ng tissue ng buto, ngipin, kuko, at nagpapataas ng tibay ng katawan.
- Pagkatapos magluto Ang crucian carp ay maaaring tinimplahan ng mga damo at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto, upang ang ulam ay sumipsip at sumisipsip ng aroma.
Ang crucian carp ay isang isda ng pamilya ng carp. Ang pinakakaraniwan ay freshwater crucian carp, na naninirahan sa mga lawa at ilog ng Europa at Russia. Ang ganitong uri ng isda ay napakapopular at magagamit sa mainit na panahon. Ang crucian carp ay kadalasang ginagamit sa pagluluto.
Tambalan
Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang crucian carp ay hindi mas mababa sa isda sa dagat. Naglalaman ito ng malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, bitamina at mineral. Sa partikular, ang mga ito ay: bitamina A, B1, B2, C, E, PP, pati na rin ang mga elemento ng kemikal - calcium, magnesium, nickel, sodium, molibdenum, fluorine, iron, chromium, phosphorus, potassium, chlorine.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Inirerekomenda na kumain ng sopas ng isda at pinakuluang crucian carp para sa mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan at kabag. Ang freshwater crucian carp ay pinasisigla nang maayos ang digestive tract, pinapagana ang produksyon ng enzyme at pinapabuti ang pagtatago ng gastric juice. Ang pangkat ng mga amino acid na nilalaman sa isda na ito ay may pagpapalakas at pagsuporta sa epekto sa panahon ng pagtaas ng pisikal at mental na stress, at normalizes function ng puso.
Ang mga crucian ay palaging partikular na sikat sa Rus'. Ang isdang ito ay nabubuhay halos kahit saan, madaling mahuli gamit ang isang regular na fishing rod, at napakasarap, kasiya-siya at malusog. Maraming paraan para ihanda ito. Ito ay pinakuluan at nilaga, pinirito at inihurnong, pinausukan at pinatuyo. At sa tuwing makakakuha ka ng isang mahusay na ulam na nakalulugod sa iyong sambahayan. Ngayon ay titingnan natin kung ano ang pritong crucian carp. Ang nilalaman ng calorie, nakakapinsala at kapaki-pakinabang na mga katangian - basahin ang tungkol sa lahat ng ito sa aming artikulo.
Pamilya ng carp
Ito ay sa malaking klase ng mga naninirahan sa ilog na ang aming minamahal crucian carp nabibilang. Isa itong isda na may mahabang dorsal fin at single-row na ngipin. Siya ay may makapal na likod at naka-compress na mga gilid. Ang mga kaliskis ay malaki at madaling matanggal. Ang average na timbang ay 0.7 kg, ngunit may mga specimen na mas malaki at mas maliit. Madalas kang makakita ng isda na tumitimbang ng tatlo o higit pang kilo sa pagbebenta. Ito ay mula sa gayong mga specimen na nakuha ang pinaka masarap na pritong crucian carp. Sa kasong ito, tataas ang calorie content, lalo na kung ihahambing sa pinakuluang isda. At ang biktima ng amateur na pangingisda ay madalas na maliit na crucian carp, na malugod na naglulutong pagkatapos ng pagprito. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na inihain sa pampang ng ilog.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mura at madaling makuha na isda ay isang mahalagang produktong pagkain. Ang nilalaman ng madaling natutunaw na protina at polyunsaturated fatty acid ay ginagawa itong pinakamahusay na produkto para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng hindi bababa sa 300 g ng crucian carp bawat linggo, at higit pa ang posible. Ang mababang porsyento ng taba ay nagpapahintulot sa isda na ito na magamit sa pandiyeta na nutrisyon. Kung ikukumpara sa ibang mga naninirahan sa ilog, kahit ang pritong crucian carp ay medyo magaan. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng produkto ay tungkol sa 187 kcal.
Komposisyon at calorie na nilalaman
Ang pritong crucian carp ay napakasarap, sa kabila ng kasaganaan ng maliliit na buto. Gayunpaman, kung ang isda ay maliit, pagkatapos ay pagkatapos ng pagluluto ang mga maliliit na buto ay hindi magiging kapansin-pansin. At sa malalaking specimen at buto sapat na malaki, magiging madali nilang alisin ang kanilang pulp. Sa katawan ng crucian carp, hanggang 60% ng kabuuang masa ang maaaring kainin. Ang taba na nilalaman ay 7%, at ang nilalaman ng protina ay napakataas - mga 18%.
Ito ay isang natatanging produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Tulad ng ibang isda sa ilog, ang humble crucian carp ay pinagmumulan ng bitamina A, C, D, E. Bilang karagdagan, ito ay pinagmumulan ng yodo at mangganeso, tanso at sink. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 87 kcal. Ito ay napakababa sa calories. Ang piniritong crucian carp ay nagiging "mas mabigat", ngayon subukan nating kalkulahin kung magkano.
Paraan ng pagluluto
Ito ay medyo bihira na ang isda ay niluto sa dalisay nitong anyo. Samakatuwid, kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng isang tapos na ulam, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances. Kadalasan, ang mga maybahay ay hindi nag-iisip ng masyadong mahaba, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Masarap pala ang pritong crucian carp. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay kinakalkula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng komposisyon ng enerhiya ng langis sa isda mismo. Iyon ay, kung kukuha ka lamang ng langis at isda sa pagkalkula, makakakuha ka ng mga 120 kcal bawat daang gramo.
Rasyon sa pagkain
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, mas matalinong pumili ng iba pang paraan ng paghahanda ng isda. Ngunit alam na alam ng lahat kung gaano kahirap palitan ng isang bagay ang malutong na crust. Samakatuwid, iminumungkahi ng mga nutrisyunista ang pagprito ng isda sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit ng mabuti sa oven, grasa ang mga bahagi na bahagi ng langis ng mirasol gamit ang isang brush at ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. Kung isasaalang-alang ang medyo maliit na halaga ng langis, maaari nating sabihin na ito ay isang napaka-malusog na paraan ng pagluluto.
Ang crucian carp ay pinirito sa isang kawali
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay nabanggit na sa itaas, ngunit tingnan natin ito nang mas detalyado. Kaya, ang pagprito gamit ang maraming mantika ay hindi ang pinakamalusog na paraan ng pagluluto ng pagkain. Ngunit maaari kang gumamit ng mga non-stick na kawali. Sa kasong ito, ang ilalim ay maaari lamang bahagyang greased na may langis, ang isda ay hindi masusunog. Gayunpaman, ang crucian carp ay isang pinong isda, at maraming mga maybahay ang natatakot na iprito ito sa isang tuyong kawali. Kung dumikit ang isda, magtatagal at nakakapagod na mapunit ito. At ang hitsura ay magdurusa nang husto.
Batters at breading
Upang maiwasan ang mga isda na dumikit sa kawali habang nagluluto, ginagamit ang iba't ibang mga culinary trick. Ang pinakasimpleng pamamaraan ay ang pagluluto ng pritong crucian carp sa harina. Sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie ay bahagyang tumataas, dahil ang harina mismo ay may nutritional value, at kapag puspos ng langis, ito ay nagiging mas mabigat. Ang mga cracker ay gumagana sa katulad na paraan. Ngunit hindi masasabi na ang produkto ay nagiging labis na mamantika. Ang 100 g ng isda na pinirito sa harina ay naglalaman ng hindi hihigit sa 150 kcal. Iyon ay, ang tanging tanong ay kung maaari kang huminto pagkatapos ng bahaging ito.
Masarap na additives
Kabilang dito ang itlog at mayonesa, sour cream at keso. Ang mga sangkap na ito ay kadalasang ginagamit upang bigyan ang crucian carp ng isang pampagana na hitsura at isang magandang crust. At siyempre, ang nilalaman ng calorie ay humigit-kumulang na doble mula dito. Kung ang isda mismo ay naglalaman ng 87 kcal, pagkatapos ay may mayonesa na maaari na itong maging 200 kcal bawat 100 g ng produkto. Alinsunod dito, ang paggamit ng harina at itlog sa parehong oras at pagwiwisik ng keso sa crucian carp ay higit pang magpapataas ng taba ng nilalaman ng tapos na produkto.
Nakakapinsala sa kalusugan
Ang mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal na sakit ay hindi dapat isama ang pritong crucian carp sa kanilang diyeta. At ito ay hindi lamang tungkol sa mga dagdag na calorie. Kapag nagprito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala, iyon ay, ang produkto ay nagiging halos neutral, kung hindi nakakapinsala. Ang pagkarga sa katawan ay tumataas nang husto, ang pancreas at atay ay inaatake. Samakatuwid, kung sumunod ka sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, inirerekumenda na kumain ng pinakuluang o nilagang crucian carp. Maaari kang maghurno sa foil o magprito sa isang Teflon frying pan, na may pinakamababang halaga ng langis, nang walang harina o iba pang mga additives.
Crucian carp sa kulay-gatas
Ang masustansyang, malasa at hindi masyadong high-calorie dish na ito ay maaaring kainin araw-araw. Kakailanganin mo ang sariwang isda, nalinis at hugasan, gupitin sa mga bahagi. Banayad na asin at paminta ang bawat piraso, pagkatapos ay ikalat sa isang baking sheet sa isang layer. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas. Maaari kang gumamit ng gawang bahay o binili sa tindahan na mababa ang taba para dito, ang lahat ay depende sa panlasa. Ang natitira pang gawin ay maghurno sa oven para sa 20 minuto. Ihain kasama ng mga gulay, pinakuluang patatas o nilagang gulay. Isang mainam na ulam para sa mga nasa isang diyeta.