Mga bola-bola na may gravy. Napakasarap na mga recipe: may tomato sauce, may kanin, sa cream sauce at tulad sa kindergarten. Mga bola-bola na may gravy na "Russian" na mga bola-bola na may laman na kabute sa pagpuno ng kulay-gatas, niluto sa oven

Ang mga maliliit na bilog na cutlet ay pamilyar sa lahat. Ang mga ito ay pinirito, inihurnong at pinasingaw. Bago mo lutuin ang mga bola-bola, dapat mong malaman na maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne o kumbinasyon para sa ulam, magdagdag hindi lamang ng kanin, kundi pati na rin ng repolyo, beans, at bakwit.

Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto, bawat isa ay may sariling mga lihim.

Ang iba't ibang mga recipe ay pangunahing may kinalaman sa paghahanda ng mga sarsa at gravies, na maaaring maanghang, matamis, maasim, na may mga piquant notes mula sa oriental spices.

Ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis mula sa ½ kg ng tinadtad na baboy at baka ay madaling ihanda gamit ang mga sumusunod na produkto:

• karot - 100 g;
• sibuyas - 150 g;
• bigas - 125 g;
• tomato paste - 50 ml;
• harina - 70 g;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin, pampalasa (coriander, paminta), bay leaf - sa panlasa.

Upang tangkilikin ang ginintuang kayumanggi na bola-bola na may sarsa ng kamatis:

1. Ang bigas ay pinakuluan at hinuhugasan ng tubig na umaagos.
2. Ang mga karot ay gadgad at ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang tinadtad na karne ay inasnan, pinaminta at hinaluan ng mga karot, ½ sibuyas at kanin.
4. Sa basang mga kamay, igulong ang pinaghalong bola, igulong sa harina at iprito sa mainit na mantika.
5. Matapos lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust, ang natitirang kalahati ng sibuyas ay ibinuhos sa pagitan ng mga "cutlet" sa loob ng ilang minuto.
6. Ang i-paste, harina, asukal ay natunaw sa 0.5 litro ng tubig, pagkatapos kung saan ang likido ay ibinuhos sa mga bola.
7. Ang laman ng kawali ay tinimplahan at inasnan.
8. Pagkatapos ng ⅔ oras na kumulo sa mahinang apoy, ang ulam ay aalisin sa kalan at itago ng mga 10-15 minuto.

Payo! Ang mga taong mas gusto ang mga pagkain sa pandiyeta ay maaaring palitan ang baboy at karne ng baka ng manok: ang mga bola-bola ng manok sa sarsa ng kamatis ay ganap na hindi mababa sa lasa.

Recipe sa oven

Upang tikman ang oven-baked meatballs na may gravy, gamit ang isang hanay ng mga produkto mula sa klasikong recipe, maaari mong gamitin ang oven. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta, na hindi kasama ang mga pagkaing pinirito sa mantika.

Ang mga bola-bola sa oven ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang kanin ay pinakuluan, ang mga gulay ay tinadtad.
2. Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa tinadtad na karne na may kanin at itlog at inilalagay sa isang kawali.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, i-paste, harina, at asukal ay natunaw sa tubig, pagkatapos ay idinagdag ang mga cube ng sibuyas at mga carrot shaving sa mangkok.
4. Ang mga bola ay puno ng sarsa at inilagay sa oven sa loob ng ⅔ oras sa temperatura na 180°.

Hedgehogs - mga bola-bola na may kanin at gravy

Ang hedgehog meatballs ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa nakadikit na kanin na mukhang karayom.

Upang makagawa ng isang ulam na ginawa mula sa ½ kg ng tinadtad na karne ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• karot - 100 g;
• sibuyas - 200 g;
• bigas (pinakuluang hanggang kalahating luto) - 250 g;
• mga kamatis - 200 g;
• harina - 30 g;
• itlog - 1 pc;
• tubig - 800 ml;
• asin, asukal, pampalasa (coriander, paminta, khmeli-suneli) - sa panlasa.

Kasalukuyang isinasagawa:

1. Ang isang halo para sa mga bola-bola ay inihanda mula sa tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas, pinakuluang bigas, itlog, paminta at asin.
2. Ang timpla ay pinagsama sa maliliit na bola at inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
3. Ang pangalawang sibuyas at carrot shavings ay pinirito sa isang kawali, kung saan ang mga kamatis, gadgad sa isang blender, ay pagkatapos ay idinagdag, madalas na pinalitan ng 50 g ng tomato paste.
4. Pagkatapos magprito ng mga kamatis, idinagdag ang harina.
5. Pagkatapos ng isang minuto, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa sarsa at lahat ay halo-halong upang hindi mabuo ang mga bukol ng harina.
6. Pagkatapos kumukulo, ang gravy ay inasnan, paminta, asukal at tinimplahan.
7. Ang sarsa ay ibinuhos sa kawali na may mga "hedgehog", pagkatapos nito ang ulam ay kumulo ng ⅓ oras hanggang maluto.

Mahalaga! Kapag inihahanda ang ulam na ito, ang mga bola-bola ay nilaga sa isang kasirola, dahil ang "mga karayom" ay mawawala sa panahon ng proseso ng pagprito.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga bola-bola na may gravy ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya gamit ang nakaraang recipe.

Ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa mga hakbang sa paghahanda:

1. Ang sarsa ay inihanda sa mode na "Pagprito" o "Paghurno", pagkatapos ay ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok.
2. I-roll ang inihandang tinadtad na karne sa mga bola at ilagay ang mga ito sa walang laman na mangkok.
3. Ang mga bola-bola ay ibinuhos ng gravy at niluto sa mode na "Stew" para sa halos kalahating oras.
4. Pagkatapos ng beep, maaaring ihain ang ulam.

Pagluluto gamit ang repolyo

Ang mga tradisyonal na bola-bola ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng repolyo sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap mula sa pangunahing recipe at pagdaragdag ng 300 g ng repolyo.

Gayunpaman, ang paraan ng pagluluto ay bahagyang naiiba:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad, at ang repolyo ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang mga inihandang gulay ay pinirito sa mahinang apoy, pagkatapos ay gilingin sila sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ang tinadtad na karne ay hinaluan ng kanin, pinaikot na gulay, itlog, asin at pampalasa.
4. Ang mga bola-bola ay nabuo mula sa pinaghalong, na pagkatapos ay pinirito sa lahat ng panig.
5. Sa isang kawali, ang pinaghalong kamatis, harina at tubig ay dinadala sa pigsa.
6. Pagkatapos ang mga bola-bola ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng sarsa ng kamatis at kumulo ng mga 25 minuto.

Mga bola-bola tulad ng sa kindergarten

Kapag nakakakita tayo ng maliliit na cutlet, madalas nating naaalala ang mga tanghalian sa kindergarten, kung kailan tayo ay may pinakamasayang panahon. Ang pagtikim ng isang ulam mula sa pagkabata ay makakatulong sa iyong ganap na isawsaw ang iyong sarili dito.

Upang maghanda kailangan mong bumili:

• tinadtad na karne - ½ kg;
• sibuyas - 75 g;
• bigas (pinakuluang) - 125 g;
• tomato paste - 15 ml;
• kulay-gatas - 25 ML;
• harina - 30 g;
• itlog - 1 pc;
• tubig - 250 ml;
• asin, paminta - sa panlasa.

Upang bumalik sa nakaraan:

1. Ang tinadtad na karne ay hinaluan ng isang itlog, pinong tinadtad na sibuyas at pinakuluang kanin hanggang kalahating luto, asin at paminta.
2. Pagulungin ang masa ng sibuyas-karne sa mga bola at, kung ninanais, igulong ang mga ito sa harina, na may isang nagbubuklod na ari-arian.
3. Ang mga bola ay pinirito sa langis ng mirasol na ang takip ay nakabukas sa lahat ng panig.
4. Sa oras na ito, ang i-paste at asin ay diluted sa ½ tasa, pagkatapos kung saan ang likido ay ibinuhos sa kawali.
5. Pagkatapos ng 20 minuto ng stewing, ang kulay-gatas at harina ay natunaw sa ikalawang kalahati ng baso.
6. Ang likido ay ibinuhos sa mga bola-bola, na patuloy na kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang maluto.

Orihinal na recipe ng tinadtad na isda

Maraming tao ang naniniwala na ang mga bola-bola ay eksklusibong isang ulam ng karne, habang nakakalimutan ang tungkol sa isda. Sa mga araw ng hindi mahigpit na pag-aayuno o sa panahon ng isang diyeta, ang mga fish ball ay isang kaloob ng diyos upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta.

Maaari kang gumawa ng mga fish ball mula sa ½ kg ng bakalaw o hake fillet sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sumusunod na sangkap:

• sibuyas - 100 g;
• puting tinapay - 70 g;
• tomato paste - 75 ml;
• itlog - 1 pc;
• langis (gulay) - 75 ML;
• asin, asukal, lemon juice, pampalasa, damo - sa panlasa.

Upang subukan ang orihinal na ulam:

1. Ang fillet ng isda ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ang tinapay ay puno ng tubig, na pinatuyo pagkatapos bumukol ang produkto.
3. Ang mga sibuyas at gulay ay makinis na tinadtad.
4. Ang tinadtad na karne ay hinaluan ng isang itlog, piniga na tinapay, asin, pampalasa, at mga damo.
5. Ang mga maliliit na bola ay nabuo mula sa masa ng isda at inilagay sa refrigerator.
6. Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali at tomato paste na diluted sa 120 ML ng tubig na kumukulo at lemon juice ay idinagdag.
7. Ang mga bola-bola ay inilalagay sa sarsa at nilaga sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Mga bola-bola sa sour cream sauce

Ang sour cream sauce ay isang masustansya, nakakabusog na karagdagan. At ang mga bola-bola na may tulad na gravy ay mananalo sa puso ng sinumang tao na likas na mahilig kumain ng masaganang at masarap na pagkain.

Upang maghanda ng gayong obra maestra kakailanganin mo:

• tinadtad na karne - 400 g;
• sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• cream (mababa ang taba) - 250 ml;
• kulay-gatas - 300 ML;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Kapag naghahanda, dapat mong sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga binalatan na gulay ay tinadtad, pinirito at inilagay sa isang mangkok upang palamig.
2. Binubuo ang mga Kolobok mula sa tinadtad na karne na hinaluan ng piniritong gulay at itlog at pinirito sa malinis at may langis na kawali.
3. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa kulay-gatas, cream, asin at pampalasa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap.
4. Ang sarsa ng kulay-gatas ay ibinuhos sa kawali at inilalagay ang mga bola-bola, pagkatapos nito ang lahat ay kumulo sa mababang init sa loob ng halos kalahating oras.

Na may idinagdag na mushroom

Ang pagdaragdag ng mga mushroom ay magdaragdag ng piquant touch sa ulam. Kapag naghahanda ng mga sangkap, sapat na upang palitan ang cream na may parehong halaga ng mga champignon.

Ngunit ang paraan ng pagluluto ay may maraming pagkakaiba:

1. Ang mga bola-bola ay pinagsama mula sa piniritong karot at itlog at pagkatapos ay pinirito
2. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa pinirito na mga sibuyas, mushroom at kulay-gatas.
3. Ang mga bola ay inilalagay sa isang kawali, puno ng nagresultang sarsa at ipinadala sa oven sa 200 ° sa loob ng ¼ oras.

Dapat mayroon kang nasa kamay:

• tinadtad na karne - 600 g;
• Mortadella sausage - 4 na hiwa;
• itlog - 2 mga PC;
• sibuyas - 100 g;
• Parmesan cheese - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• bawang - 1 clove;
• langis (oliba) - 50 ML;
• purong kamatis - 650 ml;
• tubig - 650 ml;
• asin, asukal, pampalasa (basil, paminta), damo - sa panlasa.

Kapag ang lahat ng pagkain ay nasa mesa:

1. Ang bawang at sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kawali.
2. Matapos maging transparent ang sibuyas, ang mga kamatis, asin, pampalasa ay idinagdag sa mga nilalaman, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig.
3. Pagkatapos kumukulo, ang sarsa ay natatakpan ng takip at kumulo sa mababang init.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne, tinadtad na sausage at gadgad na keso, crackers, itlog, tinadtad na damo, asin at pampalasa.
5. Ang timpla ay nabuo sa mga bola-bola, na pagkatapos ay inilalagay nang paisa-isa sa kumukulong sarsa.
6. Pagkatapos ng isang oras na nilaga, ang ulam ay handa nang kainin.

Ang mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ay magiging isa sa mga pinakamahusay na karagdagan sa isang side dish ng patatas, pasta, at bakwit. Ang parehong mga matatanda at bata ay magiging masaya sa isang masarap, maayos na ulam, na mahalaga para sa isang maybahay na naghahanda ng pagkain para sa buong pamilya.

Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali?

Mga bola-bola na may gravy sa isang kawali - ang recipe ay simple at simple, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga simpleng patakaran:

1. Ang karne ay giniling sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas at hinaluan ng pinakuluang kanin at mga pampalasa.
2. Ang kamatis ay ginagamit bilang isang base para sa gravy, kung minsan kasama ng kulay-gatas, at sa ilang mga kaso ay inihanda lamang ito sa isang base ng kulay-gatas.
3. Ang mga nabuong produkto ay tinapa sa harina, kayumanggi, ibinuhos ng gravy at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto.

Paano magluto ng meatballs na may kanin at gravy?

Kapag pinagkadalubhasaan ang teknolohiya ng paghahanda ng isang ulam, dapat mo munang isagawa ang klasiko na may gravy, na ilalarawan sa ibaba. Kung kinakailangan, ang mga sariwang kamatis ay maaaring mapalitan ng tomato paste, sarsa o ketchup na diluted sa tubig. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto, 4 na servings ang maaaring ihanda kada oras.

Mga sangkap:

• baboy at baka - 500 g bawat isa;
• bigas - 1 baso;
• itlog - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1-2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• mga kamatis - 1 kg;
• harina - 50 g;
• asin, paminta, bay, langis.

Paghahanda

1. Pakuluan ang bigas at idagdag sa tinadtad na karne.
2. Talunin ang isang itlog sa base, magdagdag ng asin, paminta at bumuo ng mga bola.
3. Isawsaw ang mga piraso sa harina at iprito sa mantika.
4. Igisa ang mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga gadgad na kamatis, pampalasa, asin, bawang, init at ibuhos sa mga produktong browned.
5. Pakuluan ang mga bola-bola na may gravy sa isang kawali sa loob ng 20 minuto.

Minced chicken meatballs na may gravy

Ang mga bola-bola ng manok na may gravy ay malambot, malambot at makatas. Ang neutral na lasa ng manok ay nagpapahintulot sa iyo na epektibong mag-eksperimento sa mga pampalasa at mga kaugnay na produkto, na pinupuno ang ulam ng mga bagong panlasa at aroma. Maaari kang magdagdag ng mga gadgad at ginisang gulay (karot, kintsay, kampanilya), herbs, at maanghang na additives sa tinadtad na karne.

Mga sangkap:

• pulp ng manok - 800 g;
• bigas - ½ tasa;
• kampanilya paminta - 0.5 mga PC;
• bawang - 1 clove;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• harina - 100 g;
• tomato juice - 700 ml;
• langis ng gulay - 70 ml;
• asin, paminta, kulantro, basil, damo.

Paghahanda

1. Gilingin ang manok na may sibuyas
2. Magdagdag ng pinakuluang kanin, pinong tinadtad na paminta, asin, itlog, at mga pampalasa.
3. Buuin ang mga piraso, igulong sa harina at kayumanggi sa mantika.
4. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot, ibuhos ang juice, panahon, pakuluan at ibuhos sa unang lalagyan.
5. Pakuluan ang mga bola-bola na may tomato sauce sa isang kawali sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.

Turkey meatballs na may gravy

Ang mga bola-bola sa sarsa ng pabo sa isang kawali ay hindi gaanong masarap. Ang mga katangian ng ganitong uri ng karne ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila na pandiyeta, malusog at magaan. Ang mga produkto ay perpektong kinumpleto ng sarsa ng kamatis at kulay-gatas, na tinimplahan sa panlasa, pagdaragdag ng mga damo, at, kung ninanais, bawang, mainit na paminta at pampalasa.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 1 kg;
• bigas - 120 g;
• itlog - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• tomato sauce, kulay-gatas at tubig - 250 g bawat isa;
• harina - 80 g;
• langis ng gulay - 50 ml;
• pampalasa, asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Ang karne ay pinilipit kasama ang sibuyas.
2. Magdagdag ng pinakuluang kanin, itlog, paminta, asin.
3. Bumuo ng mga bola at kayumanggi sa mantika.
4. Iprito ang sibuyas, magdagdag ng kamatis, kulay-gatas, tubig, pampalasa, at hayaang kumulo.
5. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola sa kawali at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.

Ground beef meatballs na may gravy

Ang mga bola-bola na may gravy, ang recipe na kung saan ay ilalarawan sa ibaba, ay inihanda nang walang pagdaragdag ng kanin at mayaman at masarap hangga't maaari. Anumang side dish, kahit na ang pinakasimpleng isa, na may tulad na karagdagan ay tila isang obra maestra at, salamat sa gravy, ay kumikinang ng mga bagong kulay. 4 na servings ng masarap na ulam na ito ay magiging handa sa loob ng 50 minuto.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 700 g;
• cream - 200 ml;
• tinapay - 2 hiwa;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• sarsa ng kamatis - 400 ml;
• kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• basil, kulantro, paprika - isang pakurot;
• laurel - 1 pc.;
• harina - 50 g;
• langis - 50 ML;
• asin, asukal, paminta.

Paghahanda

1. Ang karne ng baka ay pinilipit na may bawang at tinapay.
2. Timplahan ang pinaghalong, gawin itong mga bola, tinapay ang mga ito sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magprito ng hiniwang sibuyas, magdagdag ng mga kamatis, cream, sour cream, at mga panimpla.
4. Pakuluan ang masasarap na bola-bola na may gravy sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip.

Mga bola-bola sa sour cream sauce sa isang kawali

Ang mga ito ay nakakagulat na malambot at mag-atas. Mas mainam na gumamit ng fermented milk product na may mababang taba, lalo na kung mataba na karne ang ginagamit bilang batayan ng produkto. Ang sour cream base ay pupunan ng cream o, kung ninanais, tomato juice (sabaw).

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• karot at sibuyas - 1 pc;
• kulay-gatas - 300 g;
• cream - 250 ml;
• bawang - 1-2 cloves;
• harina - 50 g;
• langis - 50 ML;
• asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Maghanda ng tinadtad na karne na may bawang.
2. I-chop ang sibuyas, gilingin ang mga karot, iprito sa mantika, at idagdag sa base ng karne.
3. Ang mga produkto ay pinalamutian, nilagyan ng tinapay sa harina, at pina-brown.
4. Paghaluin ang kulay-gatas na may cream, asin at pampalasa at ibuhos sa itaas.
5. Pakuluan ang mga bola-bola na may sour cream sauce sa isang kawali sa loob ng 20 minuto.

Mga bola-bola na may sarsa ng kamatis

Ang mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ay maaaring gawin mula sa tomato paste. Upang gawin ito, ang produkto ay diluted na may tubig o sabaw, pagdaragdag ng isang maliit na kulay-gatas kung ninanais. Ang mga katangian ng panlasa ng gravy ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap at pampalasa, at maaari itong pakapalin ng isang bahagi ng ginisang gulay o harina.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 1 kg;
• bigas - 200 g;
• mga sibuyas at karot - 2 mga PC;
• sabaw - 1 l;
• tomato paste - 5-6 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• laurel - 1-2 mga PC;
• harina - 50 g;
• langis - 50 ML;
• asin, asukal, pampalasa.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad at pinirito.
2. Ang kalahati ng pinirito ay idinagdag sa tinadtad na karne na may pinakuluang bigas.
3. Ang tomato paste, mainit na tubig, bawang, bay, at pampalasa ay idinagdag sa ikalawang bahagi ng mga gulay.
4. Ang mga piraso ay nabuo, nilagyan ng tinapay sa harina, pinirito, at ibinuhos ng gravy.
5. Pakuluan ang mga bola-bola sa tomato sauce sa isang kawali sa loob ng 20-30 minuto.

Mga bola-bola na may sarsa ng kabute

Para sa iba't-ibang, maaari kang maghanda ng mga bola-bola na walang kanin na may tulad na ulam na magugulat sa iyo sa balanse at maayos na kumbinasyon ng lasa, makatas na texture ng mga produkto at isang mabilis, madaling proseso ng pagsasagawa ng recipe. Sa loob lamang ng 40-50 minuto, ang pagkain para sa apat ay mabango na sa mesa.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 500 g;
• tinapay - 70 g;
• itlog - 1 pc;
• bawang - 2 cloves;
• mga champignons at sibuyas - 150 g bawat isa;
• kulay-gatas at kamatis - 2 tbsp bawat isa. mga kutsara
• kari - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, langis, damo.

Paghahanda

1. Ang tinadtad na karne ay hinaluan ng basang tinapay, itlog, damo, bawang at kalahating sibuyas.
2. Magprito ng mga sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng kamatis, kulay-gatas, isang baso ng tubig, at mga panimpla.
3. Ilagay ang mga nabuong bilog na piraso sa kumukulong sarsa at kumulo ng 30 minuto.

Mga baby meatball na may gravy

Marahil ang lahat ay nais na bumulusok sa pagkabata kahit isang beses at tangkilikin ang matagal nang nakalimutan na mga paboritong pagkain. Sa pamamagitan ng paghahanda, maaari mong masiyahan ang lihim na pagnanais ng mga miyembro ng sambahayan na may sapat na gulang at, bilang karagdagan, pakainin ang isang ligtas, malusog at nakakagulat na masarap na ulam sa madla ng mga bata.

Paano magluto ng masarap na meatballs

Kung paanong ang henyo ay namamalagi sa mga detalye, ang lalim ng lasa ng pangunahing ulam ay ipinahayag sa sarsa. Ang mga bola-bola na may gravy ay isang paboritong ulam ng maraming gourmets!

1 oras 15 minuto

240 kcal

4.85/5 (41)

Kung ang iyong pang-araw-araw na menu ay mukhang: cutlets-goulash-cutlets-sausages... Oras na para pag-iba-ibahin ito! Subukan nating maghanda ng mga bola-bola nang sunud-sunod - halimbawa, mula sa veal. Oo, hindi sa mayonesa - mayroong masarap na dressing para sa mga bola-bola, at higit sa isa. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa kalan - sa isang kaldero o kasirola, o sa oven sa isang baking dish.

Kung walang napakaraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa recipe ng meatball mismo, kung gayon mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga sarsa para sa kanila. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakasikat at masarap sa kanila.

Ngunit una, siyempre, dapat mong ihanda ang mga bola-bola.

Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali

Kakailanganin mong:

Mga lihim ng paggawa ng meatballs

• Ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola ay maaaring maging anuman - ayon sa kaugalian baboy o kalahating baboy at baka ngunit maaari rin manok o pabo.
• Gawin ang unang inihaw sa isang kawali na walang takip at palaging nasa magkabilang panig, kung hindi, kapag inilipat sa isang kasirola o kawali para sa nilaga, ang mga bola-bola ay maaaring malaglag.
• Ang kapal ng sarsa ay nasa iyong paghuhusga; kung nagdagdag ka ng maraming harina at ang gravy ay lumalabas na makapal, maaari mong palaging palabnawin ito sa nais na pagkakapare-pareho. Upang gawin ang paggamit na ito tubig na kumukulo.
• Ang itlog ay isang opsyonal na sangkap sa ulam na ito. Kung susundin mo ang lahat ng iminungkahing proporsyon, ang mga bola-bola ay mananatiling hugis nito kahit na walang pagdaragdag ng isang itlog.

Ngayon ay lumipat tayo sa mga uri ng mga sarsa para sa mga bola-bola.

Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis - isang unibersal na recipe na may mga larawan

Upang maghanda ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis, gamitin ang recipe na iminungkahi sa itaas hanggang sa sandaling idinagdag ang tomato paste sa mga bola-bola. Pagkatapos ng lahat, magkakaroon tayo ganap na naiibang sarsa.

Kaya para sa tomato sauce kakailanganin mong:

• 50 gramo ng mantikilya,
• isang pares ng kutsarang harina,
• 400 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas,
• isang pares ng mga kutsara ng tomato paste,
• asin paminta,
• 4 dahon ng bay.

1. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kawali upang makagawa ng mga sarsa. Ibuhos ang dalawang kutsara ng harina dito, iprito ito, patuloy haluin upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Kapag nagsimulang bumula ang harina at mantikilya, alisin ang sarsa mula sa apoy. Kumuha ng mas malaking kawali at pakuluan ang 400 gramo ng kulay-gatas.
2. Magdagdag ng pinakuluang kulay-gatas sa mantikilya at harina. Paghaluin nang maigi at idagdag ang tomato paste o katas sa pinaghalong. Patuloy na haluin ang lahat. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, palabnawin ang iyong sarsa ng tubig o sabaw, magdagdag ng asin, paminta at pakuluan.
3. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola na inilatag sa isang kawali at pakuluan ang mga ito sa loob nito. 40 minuto.
4. Sa recipe ng sauce na ito, maiiwasan mo ang pagdaragdag ng sour cream sa pamamagitan ng pagpapalit nito ng pantay na dami ng gatas o tubig.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka makakain ng mga kamatis, maaari kang maghanda ng pantay na masarap na sour cream sauce para sa mga bola-bola.

Ang mga bola-bola ng manok na may inihurnong patatas ay inihanda sa parehong paraan. Sa kasong ito, ang pagtutubig para sa mga bola-bola ay pinili ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Mga bola-bola sa sour cream sauce - isang simpleng recipe

Para itong sarsa mo kakailanganin: kalahating litro ng kulay-gatas, isang kutsarang harina, isang sibuyas, isang karot at langis ng gulay.

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay at iprito hanggang malambot.
2. Ngayon magdagdag ng mga coarsely tinadtad na karot sa sibuyas, pukawin at iprito para sa 4 na minuto.
3. Magdagdag ng harina sa nagresultang timpla, pukawin at magprito pa 2 minuto.
4. Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas, patuloy na magprito, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Pakuluan ang sarsa at ibuhos sa mga bola-bola.
5. Sa sarsa na ito ang mga bola-bola ay dapat na ganap na "lumubog"., kaya kung hindi ka sapat dito, magdagdag ng tubig o sabaw sa ulam.

Ang mga bola-bola na may gravy ay sumasama sa patatas sa anumang anyo (minasa, pinakuluang piraso, o pinirito). Masarap maghain ng nilagang gulay, vermicelli o anumang cereal na may mga bola-bola. Anuman ang iyong pinili, ang mga bola-bola ay isang napakagandang masustansyang tanghalian o hapunan para sa parehong malaki at maliliit na gourmets.

Ang mga bola-bola ay nararapat na isa sa mga pinakapaboritong lutuing tinadtad na karne. Pareho silang matanda at bata!

Gusto mo bang tratuhin ang iyong pamilya ng mga kahanga-hangang meat balls sa gravy?

Pagkatapos ay tiyak na kakailanganin mo ang aming pagpili, na naglalaman ng walong magkakaibang, ngunit napakasarap na mga recipe.

Sa aming pagpili ay makikita mo ang parehong simple at magaan, pati na rin ang higit pang mga kakaibang uri.

Piliin ang recipe ng iyong pamilya at sa aming sunud-sunod na mga larawan magtatagumpay ka!

Mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kamatis hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Magsimula tayo sa isang klasikong recipe, na kadalasang naroroon sa menu ng mga kindergarten, at simpleng sa pagluluto sa bahay.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - 500 gr
• kanin na pinakuluan hanggang kalahating luto - 1.5 tasa
• itlog ng manok - 1 piraso
• medium na sibuyas - 1 piraso
• asin, paminta - sa panlasa
• pampalasa - kulantro, kumin (sa panlasa)
• harina - 2 - 3 tbsp. mga kutsara

Para sa aming tomato sauce

• karot - 1 pc.
• medium na sibuyas - 1 piraso
• bawang - 1 - 2 cloves
• tomato paste - 1 tbsp. nakatambak na kutsara
• asukal - 1 tbsp. kutsara
• paprika - 1 tbsp. kutsara
• dill
• dahon ng bay - 2 mga PC
• asin, paminta - sa panlasa
• pinakuluang mainit na tubig

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas. Mas mabuti kung ang mga piraso ay napakaliit, upang pagkatapos ng pagluluto ay hindi sila tumayo sa karne at hindi nag-crunch sa mga ngipin.

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

I-chop ang bawang. Kung hindi mo gusto ito, hindi mo na kailangang idagdag ito, ngunit pagkatapos ay mawawalan ng lasa ang ulam.

Gumagamit kami ng tinadtad na karne ng baboy/karne, at kung gusto mong maging mas dietary ang mga bola-bola, gagawin ng manok o pabo.

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto, 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Maaari kang gumamit ng maikling butil o mahabang butil ng bigas, depende sa kung ano ang gusto mo.

Paghaluin ang kanin na may tinadtad na karne, sibuyas at bawang.

Ilagay ang itlog doon, asin, paminta, at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Paghaluin ang lahat sa isang homogenous na masa. Dapat kang makakuha ng maganda, mabangong tinadtad na karne.

Nagsisimula kaming bumuo ng mga bola-bola.

I-scop up ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara at igulong ito sa isang bola sa pagitan ng iyong mga palad. Dapat silang magkapareho ng sukat upang hindi mangyari na ang ilan sa kanila ay handa na, at ang mga masyadong malaki ay mananatiling hilaw.

Kung babasahin mo ang iyong mga kamay ng tubig bago hulmahin, ang palaman ay hindi mananatili sa iyong mga kamay.

Pagkatapos ang bawat bola ay kailangang igulong sa harina at ilagay sa isang cutting board.

Ilagay ang aming mga meatballs sa kawali.

Iprito hanggang sa ginto.

Ilagay ang mga piniritong bola sa isang hiwalay na kawali.

Panahon na upang ihanda ang sarsa ng kamatis. Upang gawin ito, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang malambot at mapusyaw na ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, at sama-sama dapat silang kumulo hanggang sa maging malambot ang mga karot.

Paghaluin ang tomato paste na may asukal at ilagay sa isang kawali. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto.

Ibuhos ang 1-3 tasa ng kumukulong tubig sa pagprito, sa iyong paghuhusga. Kung magdagdag ka ng mas kaunting tubig, ang sauce ay magiging mas malapot at magkakaroon ng mas kaunti nito.

Kung magdagdag ka ng mas maraming tubig, magkakaroon ng mas maraming sauce at ito ay magiging mas manipis.

Pakuluan ang sarsa at ilagay ang paprika, paminta, asin at bay leaf. Hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga bola ng karne at pakuluan ang lahat sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Ilagay ang mga natapos sa isang ulam, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang mga sariwang damo.

Ang mga ito ay napaka-mabango, makatas at malasa!

Mga bola-bola na may mushroom at gravy sa oven

Ang mga meatball na ito ay hindi karaniwan. Walang kahihiyan na iharap ang mga ito kahit sa isang festive table!

Ang mga ito ay inihanda na may mga mushroom, patatas side dish at pinong sour cream sauce. Lahat ng sama-sama ito ay napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili.

Mga sangkap

• karne ng baka - 400 gr
• mantika ng baboy - 100 gr
• sariwa o frozen na mushroom - 180 -200 gr
• sibuyas - 1 - 2 mga PC
• patatas - 8 mga PC
• mantikilya o langis ng gulay - 100 g
• asin, paminta sa panlasa
• harina - 2 - 3 tbsp. mga kutsara

Para sa gravy (sarsa)

• kulay-gatas - 3/4 tasa
• mantikilya - 50 gr
• harina - 1 tbsp. kutsara
• asin - sa panlasa

Paghahanda

Gilingin ang karne at mantika sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng asin sa panlasa.

Maaaring palitan ang karne ng baka ng iba pang karne, kabilang ang mga mas payat, ito ay isang bagay sa iyong kagustuhan.

Kung kukuha ka ng mga frozen na mushroom, kailangan itong lasaw.

Maaari mong gamitin ang anumang mushroom na gusto mo. Magkakaroon tayo ng sarili nating mga ligaw na boletus na kabute, ngunit maaari silang matagumpay na mapalitan ng mga champignon.

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso.

Hiwain ng pino ang sibuyas.

Iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas sa isang maliit na bahagi ng mantika hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.

I-roll namin ang tinadtad na karne sa mga bola, patagin ang mga ito, at ilagay ang pagpuno ng kabute sa gitna ng bawat minced meat cake.

Takpan ang mga mushroom na may tinadtad na karne upang manatili ito sa loob. Makakakuha ka ng malalaking bola. Kailangan nilang igulong sa harina.

Iprito ang aming mga buns sa magkabilang panig hanggang sa maganda ang ginintuang kayumanggi.

Ito ay maginhawa upang i-on ang mga ito mula sa isang gilid patungo sa isa gamit ang dalawang tinidor o kutsara.

Sa parehong oras, gupitin ang mga patatas para sa side dish sa mga mahabang piraso.

Magprito hanggang maluto sa kaunting mantika, magdagdag ng asin.

Oras na para sa sour cream sauce. Ilagay ang harina sa isang tuyong kawali.

Magdagdag ng mantikilya 82%. Huwag maalarma sa dami nito, ang lahat ay kinakalkula nang may katumpakan upang ang mga bola-bola ay maging malambot at malasa.

Matapos matunaw ang mantikilya, magdagdag ng kulay-gatas dito. Asin at paminta para lumasa. Pakuluan ang halo na ito at patayin. Ang sarsa ay dapat lumapot ng kaunti.

Magpahid ng baking dish. Ilagay ang mga bola-bola sa gitna at ang mga patatas sa paligid ng mga gilid.

Ibuhos ang sarsa sa kanila gamit ang isang kutsara hanggang sa ito ay ganap na masakop ang mga ito.

Ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Ang mga nilalaman ng form ay magiging kayumanggi nang maganda.

Ang aming ulam ay handa na. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga plato at ihain.

Ganito pala ang ganda. Maaaring ihain kasama ng adobo na pipino.

Ang mga bola-bola sa ilalim ng kulay-gatas ay nananatiling malambot, makatas at hindi natutuyo. Ang lahat ng mga bahagi ng ulam ay nasa perpektong pagkakatugma sa bawat isa. Kamangha-manghang masarap!

Dapat mong subukan ang recipe na ito, tiyak na magugustuhan mo ito.

Mga bola-bola na walang kanin sa tomato sauce sa isang kawali

May mga bola-bola ba na walang kanin? Syempre meron tayong ganyang recipe!

Maa-appetize ang mga meat ball sa tomato sauce sa mga hindi mahilig sa kanin.

Gumagamit kami ng tupa sa recipe na ito, ngunit maaari mo itong palitan ng anumang iba pang karne.

Ang mga bola-bola na gawa sa veal, manok at pabo ay mahusay.

Mga sangkap

• tupa (o iba pang karne) - 700 gr
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 3 cloves
• mga gulay - isang maliit na bungkos
• pampalasa para sa panlasa ng karne

Para sa tomato sauce

• sibuyas - 1 pc.
• de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice - 400 gr
• cherry tomatoes - 300 gr
• mga gulay - isang maliit na bungkos
• langis ng oliba - 3 - 4 tbsp. mga kutsara
• paminta
• dahon ng bay

Paghahanda

Paggawa ng tinadtad na karne: gilingin ang karne kasama ang mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Paghaluin ang lahat ng sangkap ng tinadtad na karne hanggang sa makinis.

I-chop ang sibuyas at iprito sa isang kawali na may mataas na gilid hanggang sa ginintuang.

Buksan ang mga kamatis sa kanilang sariling katas. Alisin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang aming mga kamatis sa isang kawali na may mga sibuyas, magdagdag ng dahon ng bay at asin/paminta sa panlasa, magdagdag ng 50 ML ng tubig at kumulo ng 10 minuto.

Pagulungin ang maliliit na bola.

Ilagay ang mga ito sa nagresultang tomato sauce. Para sa kagandahan, maaari kang magdagdag ng mga kamatis na cherry sa kanila.

Dalhin ang lahat sa pigsa at kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 20 minuto.

handa na! Ihain na may kasamang sariwang damo at kumain nang may kasiyahan!

Klasikong recipe ng meatball

Ang mga meatball na ito ay napakalambot. Angkop ang mga ito para sa pagkain ng sanggol dahil hindi ito pinirito sa mantika bago nilaga.

Ang mga bata mula isa at kalahating taong gulang na mahusay ngumunguya ay makakain sa kanila.

Mga sangkap

• karne (veal, manok) - 500 g
• itlog ng manok 1 pc
• Maikling butil ng bigas - 50 g
• tinapay - 80 - 100 g
• kulay-gatas - 3 tbsp
• gatas - 0.5 tasa
• mga sibuyas - 2 pcs (maliit)
• natural na sabaw ng manok - 1 l
• asin, paminta sa panlasa
• langis ng gulay - 30 g

Paghahanda

Ipinapasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari mong gawin ito ng dalawang beses upang gawin itong mas malambot.

Ibabad ang tinapay sa gatas ng ilang minuto, pagkatapos ay pisilin ito at gilingin din ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa karne.

I-chop ang sibuyas at bahagyang iprito hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag din namin ito sa karne. Hindi mo kailangang iprito ito kung mahalaga, ngunit pagkatapos ay i-cut ito nang napaka-pino upang ang sibuyas ay mahusay na niluto sa mga bola-bola.

Ang isang itlog ay mapupunta din sa tinadtad na karne, at huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng tinadtad na karne hanggang sa makinis.

Sa yugtong ito, magdagdag ng hinugasan at pinatuyong bigas sa tinadtad na karne. Paghaluin, sinusubukan na ipamahagi ito nang maayos sa tinadtad na karne.

Hindi na kailangang pakuluan pa ang kanin;

Bumubuo kami ng maliliit na cutlet, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng sabaw.

Lutuin ang aming mga bola ng karne sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init, dapat silang pakuluan nang katamtaman, takpan ng takip, ngunit huwag isara nang lubusan upang ang sabaw ay hindi makatakas.

Kapag ang mga bola-bola ay luto na, magdagdag ng kulay-gatas sa sabaw kung saan sila niluto. Ang resulta ay isang magaan at masarap na sarsa.

Ihain sa mesa, nilagyan ng gravy, na may anumang side dish.

Malambot, malambot at masarap!

Mga bola-bola na may repolyo sa sarsa ng kulay-gatas, inihurnong sa oven

Ang isang kahanga-hangang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda kaagad ng isang ulam na may isang side dish.

Inihurnong sa oven na may sour cream sauce, hihiga sila sa isang masarap na kama ng repolyo.

Ito ay isang recipe na walang kanin. Ngunit kung ninanais, maaari itong idagdag sa tinadtad na karne.

Mga sangkap

• anumang karne - 300 gr
• puting tinapay - 1 hiwa
• puting repolyo - 600 gr
• sibuyas - 2 mga PC

Para sa sour cream sauce:

• kulay-gatas - 5 buong tablespoons
• gatas - 1.5 tasa
• harina - 3 tbsp. mga kutsara
• mantikilya - 3 tbsp. mga kutsara
• asin, paminta - sa panlasa

Para sa pagwiwisik:

• breadcrumbs - 2 tbsp. mga kutsara
• keso - 50 gr

Paghahanda

Ihanda ang tinadtad na karne: ipasa ang karne na may isang tinapay na binasa sa gatas at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Asin at paminta.

Pagulungin ang maliliit na bola.

Gupitin ang repolyo sa mga hiwa tulad nito. Ang mga sheet ay dapat na hawakan ng mga tangkay upang hindi sila malaglag habang nagluluto.

Punan ang repolyo ng tubig, magdagdag ng asin at lutuin hanggang sa halos tapos na. Pagkatapos ay ilalagay namin ito sa oven.

Kapag ang repolyo ay umabot sa nais na kondisyon at sapat na malambot, patayin ang apoy at alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali.

Grasa ang baking dish ng mantika.

Inilalagay namin ang aming repolyo sa ibaba, at mga bola-bola sa ibabaw nito.

Ilagay ang harina sa isang tuyong kawali, na sinusundan ng mantikilya.

Ang harina ay pinirito sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, mag-ingat na huwag magsimulang masunog, kung hindi man ay masisira ang sarsa.

Kung gusto mo ang sauce na magkaroon ng mas piquant na lasa, magdagdag ng ground nutmeg.

Magdagdag ng kulay-gatas at gatas na pinainit sa mataas na temperatura, pati na rin ang mga pampalasa, sa kawali. Ang halo ay dapat na patuloy na hinalo.

Dahan-dahang pakuluan ang pinaghalong (patuloy na pagpapakilos), hayaang dahan-dahang bula sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin. Ang sarsa ay magpapalapot ng kaunti.

Ibuhos ito sa isang baking dish; dapat itong ganap na itago ang repolyo at mga bola-bola.

Budburan ang mga breadcrumb at gadgad na keso sa ibabaw.

Painitin ang hurno sa 180 degrees, ilagay ang lahat ng kagandahang ito doon sa loob ng 30 minuto Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa oven.

Ang ibabaw ng ulam ay dapat na maitim na kayumanggi.

Handa na ang ulam. Ilagay ito para ihain kasama ng repolyo.

Ito ay lumalabas na kamangha-manghang!

Minced chicken meatballs sa oven

Ang chicken o turkey meatballs ay isang malusog at pandiyeta na ulam.

Alam namin kung paano lutuin ang mga ito ng masarap! Isulat ang recipe:

Mga sangkap

• fillet ng manok o pabo - 500 g
• repolyo - 200 g (maaaring wala ito)
• maliit na sibuyas - 1 pc.
• bawang - 2 cloves
• gatas - 100 ML
• itlog ng manok - 2 mga PC
• breadcrumbs - 1 tasa
• asin, paminta - sa panlasa

Para sa gravy (sarsa):

• sabaw ng manok - 400 ML
• mantikilya - 70 -80 g
• harina - 2 tbsp. mga kutsara
• gatas - 180 ML
• asin - sa panlasa

Paghahanda

Pagluluto ng tinadtad na karne. Upang gawin ito, ipasa ang karne, sibuyas at repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.

Talunin ang mga itlog, gatas, mga breadcrumb sa isang hiwalay na mangkok.

Pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Bumubuo kami ng maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, sa isang sheet ng foil, greased na may langis.

Maghurno sa 210 degrees para sa 15-20 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang recipe na ito ay may napakasarap na sarsa ng gatas. Habang nagluluto ang mga bola-bola, ihahanda namin ito.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o kawali, magdagdag ng harina dito. Banayad na iprito ito sa loob ng 2-3 minuto, nang hindi hayaan itong madilim, sa katamtamang init.

Kapag handa na sila, alisin ang mga ito mula sa oven at ilagay ang mga ito sa gravy.

Pakuluan ang lahat para sa isa pang 5-7 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay ihain namin ito sa mesa!

Isang napaka-malambot at masarap na ulam.

Recipe para sa mga bola-bola na may kanin at gravy sa isang kawali

Isang recipe na may sorpresa na magugulat sa iyong mga bisita. Magkakaroon tayo ng Brussels sprouts sa loob ng bawat meatball.

Napakalaking tulong niya! At sa kumbinasyon ng karne ito ay masarap din. Subukan ito sa iyong sarili.

Mga sangkap

• tinadtad na karne - 400 gr
• pinakuluang bigas hanggang kalahating luto - 1 tasa
• sabaw - 1 - 1.5 tasa
• itlog - 1 pc.
• bawang - 2 - 3 cloves
• Brussels sprouts - 300 gr
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa
• langis ng gulay - para sa Pagprito

Paghahanda

Pakuluan ang Brussels sprouts sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang repolyo sa isang tuwalya ng papel.

Pagsamahin ang tinadtad na karne na may kanin, asin at paminta.

Kinukuha namin ang tinadtad na karne sa aming palad at inilalagay ang isang ulo ng Brussels sprouts sa loob ng bawat "pancake". Isinara namin ito sa loob.

Iprito ang mga bola sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng sabaw sa parehong kawali at kumulo sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.

Tapos na, ihain kasama ng anumang side dish. Ang mga durog na patatas ay gumagana nang mahusay.

Ang mga ito ay kasing ganda ng isang stand-alone na ulam.

Mga bola-bola ng mga bata na "Octopus"

Recipe No. 4 Ang klasikong recipe ng pagluluto (tingnan sa itaas) ay angkop din para sa pagkain ng sanggol.

At ang huling recipe sa kahilingan ng mga nanay. Isang simple at masarap na recipe para sa nakakatawang "mga octopus" mula sa chef. Makakatulong sa pagpapakain sa mga nagugutom!

Mga sangkap

• Tinadtad na manok - 150 g (para sa 1 serving)
• pinakuluang kanin
• Sibuyas - kalahati
• Spaghetti
• halamanan

Paghahanda

Panoorin ang video tutorial para matutunan kung paano lutuin ang mga kaibig-ibig na meatballs na ito:

Ang mga ito ay napakasarap, magaan at pandiyeta. Natutuwa ang mga bata sa mga "octopus" na ito, na-verify na ito!

Umaasa kaming nagustuhan mo ang aming napili, at tiyak na bibisitahin mo muli ang aming blog!

Siguraduhing i-save ang aming artikulo sa iyong mga social network gamit ang mga pindutan sa ibaba upang hindi ito mawala.

Bon appetit and all the best!

Ang mga bola-bola ay isang ulam ng tinadtad na karne sa anyo ng mga bola. Halos lahat ng lutuin sa mundo ay may katulad na ulam, kaya iba-iba ang paghahanda ng mga bola-bola. Kasabay nito, pinaniniwalaan na ang recipe para sa mga bola-bola ay unang lumitaw sa mga taong Turkic, hindi para sa wala na ang Turkish dish na "kyufta" ay umiiral pa rin sa Silangan.

Sa paglipas ng panahon, ang pangalan ay nagbago sa "meatballs"; Ngayon, ang recipe para sa mga bola-bola ay naiiba sa recipe para sa mga cutlet, una sa lahat, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga cereal at gulay sa tinadtad na karne. Halimbawa, ang mga bola-bola na may kanin ay malawak na kilala.

Ang pinakakaraniwan ay mga bola-bola, tulad ng mga bola-bola na gawa sa giniling na karne ng baka. Bilang karagdagan, gumagawa sila ng mga bola-bola ng isda at manok. Bilang isang patakaran, ang mga bola-bola ay inihanda na may sarsa o sa sarsa: mga bola-bola sa sarsa ng kulay-gatas, mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Ang sarsa para sa mga bola-bola o gravy para sa mga bola-bola ay maaaring maanghang, maasim, kahit na matamis - ito ay isang bagay ng panlasa.

Mayroong isang napakalaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga bola-bola. Ngunit nag-aalok kami sa iyo ng anim sa pinakakaraniwang mga recipe para sa paggawa ng mga bola-bola:

1. Mga bola-bola na may gravy

Isang masarap na kumbinasyon ng mga siksik na beef meatball na may maanghang na bawang at sarsa ng kabute.

Mga sangkap:

lean ground beef - 0.5 kg
sibuyas - 1 pc.
itlog - 1 pc.
tubig - 100 ML
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
breadcrumbs - 2 tbsp. l.
tuyong dill

Gravy:

mushroom - 200 g
bawang - 3 cloves
harina - 2 tbsp.
tubig - 1.5 tbsp.
asin
mantika sa pagprito

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga mumo ng tinapay, tubig at ihalo sa iba pang mga produkto para sa mga bola-bola. Masahin ang pinaghalong mabuti at pagkatapos ay talunin ito. Bumuo ng maliliit na bola at iprito sa mataas na init. Ang layunin ng pagprito ay hindi upang dalhin ito sa pagiging handa, ngunit upang makakuha ng isang crust, kahit na sila ay mananatiling hilaw sa loob. Ilagay ang mga ito sa isang hulma at maghurno. Aabutin ito ng mga 15 minuto sa 200 C.

Ihanda ang gravy. Durugin ang bawang, ngunit tiyaking hawak nito ang hugis nito. Maaari mong patagin ito gamit ang gilid ng kutsilyo. Iprito ito ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ito, idagdag ito sa mantika at iprito ang mga kabute, gupitin sa hiwa, at ilang sandali ay idagdag ang tinadtad na sibuyas. Idagdag ang natitirang mantika sa pagprito ng meatballs, lagyan ng harina at kayumanggi ito. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at kumulo ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang gravy. Maaari mong palamutihan ang mga bola-bola ng pinakuluang kanin at patatas.

2. Mga bola-bola na may kanin

Mas madalas, ang mga naturang meatball ay tinatawag na "hedgehogs" dahil sa pinakuluang kanin na lumalabas sa bola. Mahal na mahal sila ng mga bata. Upang lumabas ang "mga karayom", kailangan mong gumamit ng hilaw na bigas. Mas mainam na kumuha ng hindi isang bilog, ngunit isang mahaba, tulad ng basmati. Maaari mo ring ilagay ito sa pinakuluang, ito ay magiging tulad ng masarap, ito lamang na ang bola-bola ay magiging mas makinis, walang "tinik."

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 0.5 kg
bigas - 0.5 tbsp.
asin
sibuyas - 1 pc.
itim na paminta sa lupa

asin
kulay-gatas - 200 g
tubig
tomato paste - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Hiwain ang sibuyas. Maaaring pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto o ibabad ng isang oras. Paghaluin ang kanin, tinadtad na karne, sibuyas, asin, paminta. Gumawa ng mga bola (mga 4-5 cm ang lapad) at ilagay sa isang kawali na may grasa ng kulay-gatas.

Paghaluin ang mga sangkap para sa pagbuhos, magdagdag ng tubig, maaaring isang baso, marahil ng kaunti pa. Gusto mong masakop ng sarsa ang mga bola-bola halos ganap. At kumulo sa katamtamang init ng halos tatlumpung minuto.

3. Mga bola-bola sa tomato sauce

Maaari kang gumawa ng mga regular na bola-bola at pakuluan ang mga ito sa regular na sarsa ng kamatis na may mga kamatis at tomato paste. Ito ay magiging masarap, ngunit medyo mayamot. Paano kung lumikha ka ng isang pagsabog ng mga emosyon at maghanda ng isang ulam na medyo simple, ngunit masarap at hindi pangkaraniwang? Madali. Ang minced meat mismo, kung saan idinagdag ang cottage cheese, at ang sarsa, na may simpleng hindi mailalarawan na lasa, ay magiging hindi pangkaraniwan.

Tinadtad na karne - 0.4 kg
Cottage cheese - 100 g
Itlog - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc. malaki
Bawang - 2 cloves
Tinapay - 2-3 hiwa (100-150 g)
gatas o cream - 2 tbsp. l.
halamanan
handa na mustasa - 1 tsp.
asin, pampalasa

Kamatis - 2 mga PC. malaki
mga sibuyas - 2 mga PC.
matamis na paminta - 2 mga PC.
karot - 1 pc.
ketchup - 3 tbsp. l
tomato paste - 2 tbsp. l
almirol at asukal - 1 tbsp. l
asin
halamanan
itim na paminta sa lupa
bawang - 2 cloves
tubig o sabaw - 300 ML

Paghahanda:

Gilingin ang sibuyas at bawang (sa isang kudkuran, gamit ang isang blender). Magdagdag ng tinadtad na karne at tinapay na ibinabad sa tubig (o gatas) at piniga. Masahin. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang itlog, cottage cheese at mustasa. I-chop ang mga gulay, ibuhos ang gatas at masahin muli. Sa huling yugto, magdagdag ng asin at paminta. Maaari mong limitahan ang iyong sarili dito, o maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa - nutmeg o Provençal herbs, halimbawa. Igulong sa mga bola-bola ng paborito mong sukat. Maaaring tulad ng mga cutlet o mas maliit. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng mga maliliit na kampanilya. Isawsaw ang mga ito sa harina, iprito at itabi sandali.

Ihanda ang sarsa. Mahalaga para sa kanya na i-chop o lagyan ng rehas ang mga sangkap hangga't maaari. Kaya, init ang langis. Banayad na iprito ang sibuyas dito, magdagdag ng mga gadgad na karot, magprito ng ilang minuto, magdagdag ng mga kampanilya at kamatis at magprito ng kaunti pa. Susunod na magdagdag ng asukal, asin, ketchup at kamatis. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng tatlong minuto.

Dilute ang almirol sa 50 ML ng tubig at ibuhos sa sarsa. Haluin, magdagdag ng tubig o sabaw (maaari kang gumamit ng isang kubo), i-chop ang mga halamang gamot at idagdag ang tinadtad na bawang. Takpan ang sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Dumating ang mahalagang sandali: ang mga bola-bola ay nahuhulog sa sarsa. Kailangan nilang ganap na sakop nito. Takpan ang halos tapos na ulam na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ihain kasama ng anumang side dish - kanin, gulay, patatas.

4. Mga bola-bola sa sour cream sauce

Ang mga bola-bola ay lumalabas na napakalambot, na may maselan na lasa. Ang anumang karne ay angkop para sa kanila. Maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne o gilingin ang buong piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ninanais, ang sibuyas ay maaaring pre-fried, ito ay magbibigay sa mga bola ng karne ng orihinal na lasa.

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 0.5 kg
lipas na puting tinapay - 150 g
mga sibuyas - 2 mga PC.
itlog - 2-3 mga PC.
asin paminta

kulay-gatas - 200 g
Flour - 2 tsp.
asin
tubig o sabaw ng karne - 100 ML

Paghahanda:

Ibabad ang tinapay sa tubig (gatas), pisilin ng bahagya. Mas masarap ito sa gatas, ngunit maaari rin itong matikman sa tubig. Kung gilingin mo ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ipasa din ang basang tinapay at mga sibuyas - pinirito o hilaw - kasama nito. Talunin ang mga itlog at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne. Ito ay ang pinalo na mga itlog na ginagawang malambot at makatas ang mga bola-bola. Magdagdag ng asin at paminta. Masahin ng maigi ang tinadtad na karne at talunin ito ng kaunti para sa hangin. Roll sa bola, roll sa harina at iprito. Ang mga ito ay maliit sa laki, kaya't sila ay pinirito hanggang sa ganap na maluto. Ilipat ang mga bola-bola sa isang kaldero.
Para sa sarsa, paghaluin ang kulay-gatas, sabaw (o tubig), asin, at harina. Ibuhos ang halo na ito sa mga bola-bola at kumulo ng limang minuto.

5. Mga bola-bola sa oven

Masarap na meatball na may idinagdag na keso. Ginagawa nitong mas malasa ang mga bola-bola, at ang pinaghalong kamatis kung saan sila ay nilaga – mas makatas.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 0.5 kg
keso - 150 g
itlog - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
asin paminta

Mga kamatis - 4-5 na mga PC. malaki,
Asukal - 1 tsp.
asin paminta

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas nang napakapino at lagyan ng rehas ang keso. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na karne, asin at paminta.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis at makinis na i-chop ang pulp. Magagawa mo ito nang mas mabilis - gupitin ang kamatis sa kalahati at lagyan ng rehas. Ang pulp ay unti-unting nawawala, ngunit ang balat ay nananatili sa mga kamay. Magdagdag ng kaunting asin sa masa ng kamatis at magdagdag ng asukal. Dito kailangan mong subukan. Kung ang mga kamatis ay mas matamis, magdagdag ng kaunting asukal, at kabaliktaran. Kailangan mong umasa sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng herbs o allspice. Ibuhos ang pinaghalong timpla ng kamatis sa isang amag at ilagay sa oven, o kumulo sa kalan sa loob ng 10 minuto upang mailabas ang katas. Oo, ito ay isang kawili-wiling turn ng mga kaganapan.

Habang ang mga kamatis ay naglalabas ng kanilang katas, bumuo ng mga bola-bola na may basang mga kamay at isawsaw sa nilagang timpla ng kamatis. Maghurno ng 30 minuto hanggang maluto (200 C).

6. Mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay purong kasiyahan. Ang kailangan mo lang gawin ay i-load ang mga pamilihan; Hindi na kailangang subaybayan ang proseso; At pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang natitira na lang ay kunin ang masarap na tapos na ulam. Tulad, halimbawa, mga bola-bola.

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 0.5 kg
asin
itlog-1
paminta sa lupa
bigas - 0.5 tbsp.
sibuyas - 1 pc.

bay leaf, asin, pampalasa.
tubig o sabaw - 400 ML
harina, mayonesa, kulay-gatas, ketchup (tomato paste) - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang kanin. I-chop ang sibuyas at ihalo sa iba pang sangkap para sa meatballs. Bumuo ng mga bola at ilagay sa isang mangkok.
Sa isang mangkok, ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap para sa sarsa at ibuhos ito sa mga bola-bola. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras.

Mga bola-bola - kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga nakaranasang chef:

Ang mga bola-bola ay magiging mas masarap kung hindi ka gumagamit ng binili na tinadtad na karne, ngunit lutuin ito sa iyong sarili mula sa karne. Lumalabas na mas makatas, dahil... pinapanatili nito ang mga katas ng karne.

Upang gawing makatas at malambot ang mga bola-bola, idinagdag ang basang tinapay sa tinadtad na karne - sinisipsip nito ang katas ng karne, na pinipigilan itong makatakas. Mas mainam na gumamit ng lipas na tinapay, dahil... ang sariwa ay nagbibigay sa mga bola-bola ng hindi masyadong kaaya-ayang lagkit.
Kapag isinusulat ang artikulong ito, ginamit ang mga materyales mula sa site na http://zhenskoe-mnenie.ru/

Gulhayo Rakhimova