Mga pancake na may pinakuluang karne. Isang masarap na recipe para sa mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne at mga sibuyas. May karne at beans

Hello, Lola Emma! Isang kahanga-hangang recipe para sa masarap na pancake! At ang pagpuno ay kamangha-manghang, kaya dilaan mo ang iyong mga daliri, at ang mga pancake mismo ay ginintuang at malambot. Simple lang ang kasiyahan. At kahit papaano ay inihanda mo sila nang may kaluluwa, ang sarap pa ngang panoorin ang video.

Bilang isang batang babae na may edukasyon sa pagluluto, nais kong gumawa ng ilang mga komento sa recipe na ito. Ipapakilala ko ang isang bilang ng mga natatanging karagdagan sa iyong recipe para sa masarap na pancake. Ang kuwarta ng pancake ay dapat na ihanda gamit ang isang teknolohiya na, sa pamamagitan ng paraan, ay nakatanggap na ng pagkilala at positibong mga rating mula sa lahat ng mga espesyalista sa pagluluto. Ang isang natatanging tampok sa prosesong ito ay ang ipinag-uutos na pagsala ng harina. Ang mga hakbang na ito ay nakakatulong na mapupuksa ang mga hindi gustong bukol at masahin ang isang homogenous na masa. Ang gatas at mga itlog na naroroon sa recipe ay dapat palaging nasa temperatura ng silid. Dapat mo ring bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga likidong sangkap ay pinaghalo muna at pagkatapos lamang na ang harina ay unti-unting ipinakilala. At upang ang minced meat ay maging mas malambot kapag pinirito sa isang kawali, ito ay dapat na tinadtad muli sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Alam mo kung paano magluto ng pancake na may karne, at inaasahan kong ang aking mga tip ay makakatulong sa iyo na gawin itong talagang masarap.

Sa prinsipyo, hindi masama. Maaari mong gawin ito ng ilang beses sa isang buwan. Alam ko kung paano gumawa ng pancake noon, ngunit sa pagkakataong ito ay nagpasya akong gawin ang mga ito mula sa simula. Ang problema ay nasa pagsubok. Kung gagawin mong masyadong manipis ang mga pancake, tulad ng sa video, maaari mong sunugin ang mga ito. Gumagana lang ang hood ko habang nagpiprito ako. Kailangan mo ng isang mahusay na kawali at isang reaksyon bilang ng mga segundo. Pero salamat pa rin sa recipe, Emma! Nakumpleto na ang gawain ng pag-iba-iba ng menu.

hindi ko alam. Hindi natuloy. Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay kahawig ng ilang uri ng lugaw. Malamang masama ang karne. O mali ang kinuha ko. Hindi ako mahilig sa beef. Kinuha ko ang baboy. Siguro iyon ang punto. Masarap siguro ang recipe. Ngunit ang resulta ay hindi kasiya-siya.

Oh, sasabihin ko sa iyo ngayon kung paano ko ito inihanda, pagtawa, at iyon lang! Naghahanap ako ng mga recipe ng pancake, nakita ko ang sa iyo, at nagpasya akong magluto gamit ito. Sa tingin ko alam ko kung paano magluto ng pancake, ngunit nagpasya akong lubos na magtiwala sa iyong paglalarawan. Kaya nagbuhos siya ng gatas sa isang mangkok, kumuha ng mga itlog at harina. Habang ginagawa ko ang lahat ng paghahanda, ang bata ay uminom ng kalahati ng gatas. Karaniwang gusto niyang "tulungan" ang kanyang ina sa kusina. Well, kailangan kong magdagdag ng tubig. Sinimulan kong masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo - at pinatay nila kaagad ang ilaw! Hinaluan ito ng whisk. Hindi bababa sa ang tinadtad na karne ay inihanda na sa bahay. Ang kalan, salamat sa Diyos, ay gas. Gumawa ako ng pancake, ngunit ano sa palagay mo, ang bata ay mabilis na kumain ng ilang mga ito! Kaya hindi ko nakuha ang 20 pirasong ipinangako mo. Ngunit ang proseso ay naging nakakatawa pa rin, isinasaalang-alang kung paano nabuo ang mga pangyayari. At tila masarap ang mga pancake, dahil kinain ito ng aking pamilya sa magkabilang pisngi. Salamat sa recipe!

Naghahanap ako ng recipe para sa masarap na pancake at nakita ko ang isang ito. Well, hindi ko alam kung ano ang sasabihin ko. Siguro ang mga propesyonal sa video ay ginawa ang lahat ng tama, kaya't ito ay naging napakahusay para sa kanila, ngunit para sa akin ito ay isang uri ng katarantaduhan. Ang kuwarta para sa mga pancake ay tila hindi makapal, ngunit ang karne ay nakabalot pa rin dito nang hindi maganda - ito ay nahuhulog, at ang pagkuha nito nang hiwalay mula sa isang plato na may isang tinidor at kinakain ito ng isang pancake ay hindi na pareho. Mas gugustuhin kong bilhin ito sa tindahan at painitin ito kaysa sa pag-abalahin ito nang husto at hindi makakuha ng anumang kasiyahan mula sa pagkain. Hindi, ang recipe na ito ay hindi tungkol sa akin, sa pangkalahatan.

Well, actually yun lang. Nagpasya akong gawin ito para sa aking asawa. Kinuha ko ang lahat ng uri ng mga tip sa kung paano magluto ng pancake. Lahat ng uri ng kalokohan ay lumabas. At mayroon kang mga pancake na may karne na kailangan mo. Ilagay ang lahat ayon sa recipe, at pagkatapos ay walang mga problema. Titingnan ko lang ang mga recipe dito ngayon, ang mga ito ay maganda.

Oo Oo Oo! Ang lahat ay naging napakasarap! Ni hindi ako marunong gumawa ng pancake! At dito ako nagluluto sa unang pagkakataon at ito ay isang tagumpay! Irerekomenda ko ang iyong site sa aking mga kaibigan, at ako mismo ang titingin sa iyong mga recipe!

Noon pa man ay gusto na namin ang mga empanada sa aming bahay. Alam din ng lola ko minsan kung paano lutuin ang mga ito sa isang espesyal na paraan. Lahat, bata at matanda, ay tumakbo sa mesa nang lumitaw ang isang pamilyar na aroma sa kusina. Hindi ko akalain na makakagawa ako ng ganito kasarap na milagro. Ngunit pagkatapos makita ang iyong recipe para sa pancake, nagpasya pa rin akong subukan ang pagluluto sa kanila. Ang lahat ay naging hindi maihahambing na masarap, at hinangaan ng aking mga anak ang aking tagumpay sa napakahirap na gawain sa loob ng mahabang panahon. Maraming salamat sa napakalinaw na paglalarawan ng paghahanda!

Lola Emma, ginawa ko na! Nagdagdag ako ng isa pang paborito sa aking mga recipe ng pancake! Bagaman nagkamali ako sa pagprito ng pancake sa dulo - alinman sa malakas na apoy, o na-overexpose ko ito - hindi ko alam, ngunit nasunog sila ng kaunti. Ngunit ito pa rin ang pinakamasarap na pancake na may karne na nakain ko. Ngayon, hinihiling sa akin ng aking asawa na gawin ang mga ito sa lahat ng oras para sa hapunan, ngunit hindi ako tututol - madali silang ihanda. Kaya salamat, tinuruan mo akong magluto ng pancake, palamanin ko na ang mga kamay ko, sana hindi na masunog sa susunod.

Kamusta!!! Maraming salamat sa recipe ng pancake na ito! I licked my lips while watching the video, and I can’t even describe what happened to me when I sat down. Masarap! Ngayon ay ipapayo ko ang lahat ng aking mga kasintahan, hindi ko maintindihan kung bakit sumulat sila sa mga komento na hindi ito gumana para sa kanila, ito ay tulad ng sa pangkalahatan. Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay simpleng chic! Espesyal na pasasalamat para sa normal na paglalarawan ng kung ano at kung paano gawin dito upang ito ay lumabas ayon sa nararapat. Kaya masaya ako, ngayon at least marunong na akong magluto ng pancake na may karne. Magpapatuloy ako sa paghahanap ng mga recipe sa site!

Hiniling ng mga bata na gumawa ng mga pancake na may karne, pinakain sila sa isang party, nakikita mo. Hindi ko talaga gusto ang paggawa nito, ngunit sa palagay ko nakakita ako ng isang recipe para sa masarap na pancake na idaragdag sa aking treasure chest! Gusto kong sabihin sa lahat na nagsisikap lamang na gawin ito - paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta nang mas lubusan. Dapat walang bukol! Ito ay mahalaga!!! Hinalo ko gamit ang isang tinidor, ngunit ito ay mas mahusay sa isang whisk o kahit na sa isang panghalo, ngunit sino ang mayroon nito? Sa pagkakaintindi ko, astig ang mga ulam dito, sulit na ang mga kawali lang! wala ako. Sabi ng anak ko, sabihin mo sa akin kung paano gumawa ng pancake, ako mismo ang magluluto nito. Ni-bookmark ko ang site para mabasa niya.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng mga pancake ng gatas na may karne: na may karne ng baka at mga sibuyas, na may mabilis na tinadtad na karne, na may mga damo, matamis, makatas na may sarsa

2018-02-15 Irina Naumova

Grade
recipe

4164

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

7 gr.

9 gr.

Mga karbohidrat

17 gr.

189 kcal.

Pagpipilian 1: Mga pancake na may gatas at karne - klasikong recipe

Ang masarap at kasiya-siyang pancake na may karne ay malamang na minamahal ng karamihan. Maaari mo silang dalhin sa trabaho, paaralan o isang mahabang biyahe. Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa lutong bahay na pagluluto sa hurno? Ang mga pancake na ito ay madaling ihanda, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Ang kuwarta ay inihanda sa gatas, at para dito gamitin ang iyong paboritong karne, pakuluan ito at i-twist ito sa tinadtad na karne o kunin itong handa. Sisimulan namin ang aming pagpili ng mga recipe na may klasikong recipe para sa mga pancake ng gatas na may karne.

Mga sangkap:

kalahating litro ng gatas;
itlog - 1 pc;
1.5-2 tasa ng harina;
30 ML langis ng sunflower refiner;
25 gramo ng butil na asukal;
3 gramo ng asin.

Para sa pagpuno:

0.2 kg na walang buto na baka;
80 gramo ng mga sibuyas;
20 ML ng langis para sa Pagprito;
3 gramo ng asin at isang pinaghalong peppers.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake ng gatas na may karne

Naghanda kami ng raw boneless beef. Kailangan itong hugasan, gupitin sa maraming piraso at ilagay sa isang kawali.

Punan ng tubig at pakuluan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ng isa't kalahating oras, alisin ang anumang foam na nabubuo.

Alisin ang pinakuluang karne ng baka mula sa sabaw. Ilagay ang pulp sa isang cutting board. Ang sabaw ay maaaring pilitin at gamitin sa paghahanda ng iba pang mga pagkain.

Kapag ang karne ay lumamig, kailangan mong gilingin ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender.

Balatan ang sibuyas, i-chop gamit ang isang kutsilyo at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

Magdagdag ng tinadtad na karne sa kawali at iprito kasama ang sibuyas hanggang maluto. Magtapon ng isang pakurot ng asin at paminta at ihalo ang pagpuno.

Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Talunin ng walis.

Ibuhos ang mainit na gatas at ihalo muli.

Magdagdag ng harina nang paunti-unti, habang minasa ang kuwarta gamit ang whisk o mixer. Panoorin ang pagkakapare-pareho; maaaring kailanganin mo ng isa hanggang dalawang tasa ng harina.

Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli ang kuwarta.

Ngayon kumuha ng isang malawak na kawali na may makapal na ilalim. Painitin ito nang maigi at painitin ang mantika. Ibuhos ang batter sa isang sandok at ihanda ang pancake.

Sa sandaling ang ilalim na bahagi ay nag-brown at ang kuwarta ay naging mas madilim, maaari mo itong i-on sa kabilang panig at brown ang pancake.

Ngayon ay may dalawang pagpipilian. Ang una ay upang iprito ang lahat ng mga pancake, at pagkatapos ay ilagay ang pagpuno ng karne sa kanila at balutin ang mga ito. Pangalawa - pagkatapos mong iprito ang pancake, huwag tanggalin ito sa kawali. Inilalagay namin ang pagpuno sa gilid, balutin ito ng isang spatula, maingat na ibalik ito, pindutin ito at iprito ito ng kaunti kasama ang pagpuno sa loob.

Ang mga pancake na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng kulay-gatas o ang iyong paboritong sarsa ng karne.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa mga pancake ng gatas na may karne

Kumuha ng handa na tinadtad na karne, magdagdag ng sibuyas dito at iprito ang pagpuno sa isang kawali. Masahin natin ang masarap na pancake dough na may gatas at maghanda ng masarap na pancake na may laman na laman.

Mga sangkap:

0.4 kg na harina;
0.4 kg tinadtad na karne;
itlog - 2 mga PC;
litro ng gatas;
ulo ng sibuyas;
25 gramo ng butil na asukal;
70 ML natutunaw na langis sa kuwarta;
30 ML lumalagong langis para sa pagpuno;
10 gramo ng asin sa kuwarta;
10 gramo ng asin para sa pagpuno;
5 gramo ng soda;
10 gramo ng pinaghalong paminta.

Paano mabilis na magluto ng pancake na may gatas at karne

Talunin ang dalawang itlog sa isang mangkok, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asin at soda. Idagdag kaagad ang lahat ng inihanda na gatas at ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng harina sa mga bahagi, ang ipinahiwatig na halaga ng harina ay tungkol sa labing pitong kutsara. Maaari kang magdagdag ng dalawang kutsara sa isang pagkakataon at pukawin, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina at pukawin. Mahalaga na walang mga bukol at ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay angkop.

Sa pinakadulo, ibuhos ang pitong kutsara ng langis ng gulay, ihalo at iwanan ang kuwarta hanggang sa ihanda namin ang pagpuno.

Ilagay ang minced meat sa isang heated frying pan. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na sibuyas, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.

Iprito ang tinadtad na karne hanggang sa ganap na maluto.

Kaya, kunin natin ang kuwarta. Maaari mong pukawin ito ng kaunti, at pagkatapos ay agad na iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali na may kaunting mantika.

Ngayon kunin ang unang pancake, umatras mula sa gilid, maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng pagpuno at takpan ang pancake. Pagkatapos ay tiklop namin ito sa mga gilid at igulong ito patungo sa gilid nang walang pagpuno.

Gamitin ang parehong paraan upang mabuo ang natitirang mga spring roll.

Pagpipilian 3: Mga pancake ng gatas na may karne at mga damo

Magdaragdag kami ng ilang mga damo at ketchup o lutong bahay na adjika sa pagpuno ng pancake. Ang resulta ay isang masarap na pagpuno na may masaganang lasa. Ihahanda namin ang kuwarta sa karaniwang paraan gamit ang gatas.

Mga sangkap:

kalahating litro ML ng gatas;
itlog - tatlong piraso;
1/2 dessert l soda;
25 gramo ng butil na asukal;
10 g asin;
0.25 kg g harina.

Para sa pagpuno:

isang quarter kg ng ground beef;
isang kutsara ng ketchup o adjika;
20 ML lumalagong langis;
5 g l kumin;
dalawang bulong ng pinaghalong paminta;
dalawang bulong ng asin;
100 ML ng tubig;
isang kutsarang alisan ng tubig ang mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng kutsilyo sa maliliit na parisukat.

Init ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali at magsimulang magprito ng tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na karne at ihalo.

Iprito ang tinadtad na karne hanggang sa dumikit at magdagdag ng ketchup o adjika sa iyong paghuhusga. Haluin muli at ipagpatuloy ang paghahanda ng pagpuno.

Ibuhos ang kalahating baso ng tubig, magdagdag ng asin at paminta, patuloy na kumulo na bukas ang takip.

Gusto naming halos sumingaw ang likido.

Sa pinakadulo, iwisik ang kumin, ihalo at takpan ng takip. Pakuluan ang pagpuno ng mga labinlimang minuto pa.

Hatiin ang mga itlog sa isang malaking mangkok, budburan ng asin at soda, at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Ibuhos ang gatas at gamitin muli ang panghalo.

Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, habang patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo.

Ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli.

Ibuhos ang mantika sa isang mahusay na pinainit na kawali, pagkatapos ng ilang segundo ang kuwarta. Ipamahagi sa buong ibabaw at iprito ang pancake, pagkatapos ay baligtarin at kayumanggi sa kabilang panig.

Inilalagay namin ang mga ito sa isang stack, at pagkatapos ay punan ang mga ito nang paisa-isa ng pagpuno at ibalot ang mga ito sa mga sobre.

Opsyon 4: Mga matamis na pancake na may gatas at karne

Kapag minasa ang kuwarta, magdaragdag kami ng kaunting asukal. Ang resulta ay isang kawili-wiling kaibahan ng matamis na pancake na may masaganang pagpuno ng karne.

Mga sangkap:

250 gramo ng harina (marahil ng kaunti pa);
itlog - dalawang piraso;
100 gramo ng butil na asukal;
litro ng gatas;
50 ML ng langis ng mirasol;
alisan ng tubig ang langis para sa pagpapadulas ng mga pancake.

Pagpupuno:

400 gramo ng pinakuluang karne ng baka o baboy;
30 ML lumalagong langis;
80 gramo ng mga sibuyas;
50 g alisan ng langis;
isang pares ng mga kurot ng asin at isang pinaghalong peppers.

Paano magluto

Nagsisimula kaming maghanda ng kuwarta ayon sa karaniwang plano. Una, basagin ang mga itlog, magdagdag ng butil na asukal at asin. Talunin gamit ang isang whisk hanggang mahimulmol.

Magdagdag ng langis ng gulay, gatas at ihalo muli. Gumamit ng isang panghalo, ito ay magpapabilis sa proseso.

Magdagdag ng harina nang paunti-unti at ihalo ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, magdagdag ng kaunting harina at pukawin.

Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Painitin nang mabuti ang isang malawak na kawali, ibuhos ang kaunting mantika at ibuhos ang isang maliit na masa, ipamahagi ito sa buong kawali.

Ginintuang namin ang pancake sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malaking plato at grasa ito ng mantikilya. Gamitin ang lahat ng kuwarta sa parehong paraan.

Isinalansan namin ang natapos na mga pancake sa ibabaw ng bawat isa, ang bawat isa ay greased na may mantikilya.

I-twist ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender.

Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na halaga ng mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas sa tinadtad na karne. Idagdag kaagad ang mantikilya habang mainit ang laman at haluin.

Budburan ng pampalasa at haluin.

Ngayon ay kailangan mong punan ang mga pancake nang paisa-isa sa pagpuno at balutin ang mga ito sa isang sobre.

Bago ihain, ang bawat pancake ay maaaring bahagyang pinirito, literal na pinainit, sa isang kawali.

Opsyon 5: Mga makatas na pancake ng gatas na may karne at sarsa

Upang makagawa ng isang makatas na pagpuno, maghahanda kami ng karagdagang sarsa at ihalo ito sa bahagi ng karne. Ito ay magiging napakasarap at malambot, sa parehong oras na kasiya-siya.

Mga sangkap:

500 ML ng gatas;
itlog - dalawang piraso;
isa at kalahating tasa ng harina;
25 gramo ng butil na asukal;
isang pakurot ng asin;
30 ML lumalagong langis.

Para sa pagpuno:

anim na daang gramo ng pinakuluang karne ng baka;
80 gramo ng mga sibuyas;
pampalasa sa panlasa;
50 g plum mantikilya;
30 g harina;
dalawang-ikatlong tasa ng cream.

Hakbang-hakbang na recipe

Hatiin ang mga itlog sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin at butil na asukal at talunin ng whisk.

Ibuhos ang gatas at talunin muli hanggang sa malambot.

Ibuhos ang harina sa isang manipis na stream, nagtatrabaho sa isang whisk upang masira ang anumang mga bukol.

Magdagdag ng mantika at talunin muli.

Ibuhos ang dalawang-katlo ng inihandang kuwarta sa isang pinainit na kawali na may mantika at iprito ang mga gintong pancake.

Gilingin ang pinakuluang karne sa isang gilingan ng karne, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay at idagdag sa tinadtad na karne.

Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng harina dito at kumulo ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ibuhos ang cream sa sandok, ihalo hanggang kumulo ang pinaghalong. Paghaluin ito ng isang whisk sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa init.

Ibuhos ang sarsa sa tinadtad na karne na may mga sibuyas at pukawin. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo muli.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang punan ang mga pancake na may pagpuno at balutin ang mga ito.

Pagkatapos ay iprito ang natapos na mga pancake na may makatas na pagpuno ng karne na pinagsama sa isang kawali. Dalawang minuto sa bawat panig ay sapat na.

Ang resulta ay malutong, masarap na pancake na may makatas na pagpuno sa loob.

Ang tradisyonal na Maslenitsa week treat o isang nakabubusog na pang-araw-araw na treat para sa buong pamilya ay pancake. Nagsimula itong ihanda maraming siglo na ang nakalilipas sa iba't ibang bansa mula sa Russia hanggang India o China. Ang mga masasarap na pancake na may karne ay ginawa ayon sa maraming mga recipe: pinirito o inihurnong sa oven, pinalamanan ng mga karagdagang pagpuno. Ang treat na ito ay isa sa mga win-win option para sa isang masaganang tanghalian, hapunan o meryenda.

Paano magluto ng empanada

Ang pagkain ay inihanda sa tatlong yugto. Pagkatapos mong ihanda ang mga pancake, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Sa dulo, pinagsama namin ang dalawang pangunahing bahagi sa pamamagitan ng pagbabalot ng pagpuno sa mga pancake. Sa puntong ito, ang ulam ay maaaring ituring na handa, ngunit maraming mga maybahay ang ginusto na gawin itong mas malasa, kung saan idinagdag nila ang mga pancake sa isang kawali o ilagay ang mga ito sa oven hanggang sa malutong, tulad ng sa larawan. Sa recipe na ito sila ay tinatawag na nalistniki.

Masa para sa empanada

Ang mga pancake mismo ay maaaring lutuin ng makapal, ngunit para sa bersyon na may pagpuno, mas kanais-nais ang batter para sa mga pancake na may karne, kung saan sila ay magiging manipis at malambot. Maaari kang magluto ng parehong tubig at gatas. Ang pangalawang pagpipilian ay ginagawang mas lasa at kasiya-siya ang kuwarta. Mas madaling paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo o blender, na mabilis na natutunaw ang harina. Una kailangan mong talunin ang mga itlog, isang kutsarang puno ng asukal, isang kutsarang asin sa isang mangkok, magdagdag ng likido, pagkatapos ay harina, mantikilya.

Pagpuno ng karne para sa mga pancake

Ang mga pangunahing sangkap na kailangan para sa pagpuno ay tinadtad na karne, sibuyas at pampalasa. Ang anumang tinadtad na karne ay angkop (manok, baboy, karne ng baka, halo-halong). Una, kailangan mong i-cut ang sibuyas sa maliliit na piraso at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na karne, asin, pampalasa dito at magprito hanggang matapos. Haluin ang halo sa panahon ng proseso upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Para sa 1 pancake mayroong isang kutsarang puno ng pagpuno.

Mga Recipe ng Empanada

Ang malambot na masa at masarap na pagpuno para sa mga empanada ay magkakaroon ng mas masarap na lasa kung bahagyang pag-iba-ibahin mo ang recipe. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, beans, repolyo o pinakuluang itlog. Isang sikat na recipe na may kanin. Ang pagluluto sa oven ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian sa pagluluto, dahil doon lamang sila ay puspos ng aroma at juice ng pagpuno at nagiging mas rosy.

Manipis na pancake na may karne

Oras ng pagluluto: 70 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 117 kcal.
Pagkain: Ruso.

Kung ikaw ay nagtataka kung paano lutuin ang mga pancake na may karne upang sila ay manipis, kung gayon ang lihim ay namamalagi sa kuwarta, na dapat magkaroon ng isang likido na pare-pareho. Upang gawin ito, maaari kang magdagdag ng kaunti pang likido dito kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Kung magpasya kang gawing manipis ang mga pancake hangga't maaari, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng 1 itlog pa sa kuwarta. Ito ay magbibigay sa masa ng karagdagang lakas at ang ulam ay hindi mapunit sa kawali kapag kailangan mong i-on ito.

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC;
tubig na kumukulo - ½ tbsp.;
harina ng trigo - 1.7 tbsp;
asin - ½ tsp;
karne ng baka - 400 g;
paminta sa lupa - opsyonal;
sibuyas - 1 ulo;
gatas - 330 ml;
asukal - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas - 120 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagprito ng pinong tinadtad na karne na may mga sibuyas.
Habang piniprito, masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog, tubig, gatas, asin, asukal at harina.
Maghurno ng manipis na pancake. Huwag kalimutang lagyan ng langis ang kawali.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake. Ang mga gilid ng pancake ay nakabalot sa isang sobre o tubo (tingnan ang larawan).
Ilagay ang pinalamanan na ulam sa isang tuyong kawali, bahagyang magprito sa katamtamang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, itaas na may kulay-gatas.

Mga pancake na may gatas at karne

Oras ng pagluluto: 95 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 113 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Pinakamasarap ang lasa ng Nalistniki kapag niluto na may gatas o fermented baked milk. Ang pagpipiliang ito ay sa huli ay magiging mas kasiya-siya kaysa sa tubig. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ang gatas ay dapat na pinainit. Sa kasong ito, ang harina ay matutunaw dito nang mas mahusay, at magagawa mo nang walang tulong ng isang panghalo. Para sa mga pancake na ginawa mula sa 1 litro ng gatas, sapat na ang pagpuno ng 250 gramo ng manok.

Mga sangkap:

gatas - 900 g;
asukal - 4.5 tbsp. l.;
itlog - 5 mga PC;
soda - ½ tbsp. l.;
asin - 1.5 tsp;
harina - 2.6 tasa;
sibuyas - 120 g;
manok - 245 g;
langis ng gulay - 35 g.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng pancake batter gamit ang mainit na gatas, harina, baking soda at 4 na itlog, pagkatapos ay iprito ang pancake.
Paghaluin ang mga piraso ng manok na may pritong sibuyas at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay talunin ang 1 itlog at isang maliit na tubig, ibuhos sa kabuuang masa, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Punan ang mga pancake sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito tulad ng ipinapakita sa larawan.

Sa loob ng oven

Oras ng pagluluto: 80 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 147 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe sa oven ay ang ulam ay nagiging mas mataba, dahil hindi mo kailangang iprito ito sa isang kawali. Ito ay nagiging mas makatas kung pinahiran mo ng kulay-gatas ang tuktok na layer. Ang produktong fermented milk ay matutunaw at ibabad ang lahat ng pancake, na gagawing napakalambot nito. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang gumawa ng pinaghalong gatas at itlog at ibuhos ito sa amag.

Mga sangkap:

gatas - 1 l;
harina - magkano ang aabutin;
itlog - 5 mga PC;
baboy - 200 g;
sibuyas - 100 g;
karne ng baka - 220 g;
kulay-gatas - 220 g;
keso - 155 g.

Paraan ng pagluluto:

Maghurno ng mga pancake at magprito ng pinong tinadtad na karne na may mga sibuyas.
Bumuo ng mga sobre at ilagay sa isang baking sheet.
Ang tuktok ng ulam ay pinahiran ng likidong kulay-gatas at binuburan ng gadgad na keso.
Ilagay ang baking sheet sa mainit na oven.
Kailangan mong maghurno ng mga pancake sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees.

May karne at mushroom

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 184 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung mahilig ka sa mga kabute, maaari mong ligtas na idagdag ang mga ito sa iyong paboritong pagkain. Hindi nila masisira ang lasa sa halip, gagawin nila itong mas mayaman at mas kasiya-siya. Maaari mong gamitin ang anumang mushroom: sariwa, de-latang, tuyo. Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa mga sariwang mushroom, na dapat na lutuin nang hiwalay sa tinadtad na karne at pagkatapos ay pinaghalo.

Mga sangkap:

gatas - 540 ml;
itlog - 2 mga PC;
langis ng mirasol - 110 g;
asukal - 1 tbsp. l.;
tinadtad na manok - 440 g;
champignons - 300 g;
sibuyas - 200 g;
harina ng trigo - 180 g;
mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga sheet sa karaniwang paraan.
Ang pagpuno ay nagsisimula sa mushroom. Iprito ang mga ito nang hiwalay hanggang ang likido ay sumingaw.
Sa oras na ito, maaari mong iprito ang mga sibuyas at tinadtad na karne sa isa pang kawali.
Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kaunting mantikilya, kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
Simulan ang mga sheet.

May karne at repolyo

Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 123.4 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung mayroon kang isang piraso ng sariwang repolyo na nakahiga sa iyong refrigerator, gamitin ito upang pag-iba-ibahin ang iyong recipe ng repolyo. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa pagpuno ng karne at kuwarta. Ito ay nagbibigay sa tinadtad na karne ng higit na juiciness. Ang ulam ay magdadala sa iyo ng kaunti pa dahil sa ang katunayan na ang repolyo ay kailangang nilaga nang hiwalay, ngunit ang pinong lasa ng nagresultang paggamot ay sulit.

Mga sangkap:

asin - sa panlasa;
gatas - 0.5 l;
itlog - 2 mga PC;
langis ng gulay - 75 g;
sibuyas - 2 mga PC .;
karne ng manok - 650 g;
itim na paminta - sa panlasa;
karot - 1.5 mga PC;
basil - sa panlasa;
repolyo - ¼ ulo.

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong pakuluan ang karne, pagkatapos ay ihanda ang mga plato.
I-chop o gilingin ang pinakuluang karne sa isang gilingan ng karne, iprito na may mga sibuyas at karot.
Hiwalay, nilaga ang repolyo.
Pagsamahin ang mga sangkap para sa pagpuno at bumuo ng mga sobre.

May karne at beans

Oras ng pagluluto: 65 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang tinadtad na karne para sa mga pancake ay isang nakabubusog na sangkap sa anumang ulam. Ang pagdaragdag ng beans dito ay magdaragdag ng higit na pagkabusog. Kung pupunuin mo ang treat sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng kumpletong tanghalian o hapunan, pagkatapos nito ay mapupuno ka ng lakas at lakas. Ang paghahanda ng bersyon na ito ng ulam ay hindi mas mahirap kaysa sa iba pa, dahil ang mga bean ay naka-kahong, iyon ay, handa nang kainin.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 0.6 kg;
beans - 1 lata;
sibuyas - 260 g;
tomato paste - 120 g;
sabaw ng karne - 330 ml;
keso - 165 g;
gatas - 750 g;
bawang - 1.5 cloves;
itlog - 6 na mga PC;
langis ng gulay - 90 g.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagprito ng tinadtad na karne na may mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang beans at pampalasa dito, ibuhos sa sabaw at tomato paste, kumulo sa loob ng 15 minuto.
Ilagay ang pinalamanan na pancake sa isang baking dish at lagyan ng rehas ang keso sa itaas.
Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 30 minuto).

May karne at itlog

Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 183 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga itlog ay sumasama rin sa karne. Sa kasong ito, ang recipe para sa mga pancake na may karne ay nagiging mas kawili-wili. Kung magdagdag ka ng sariwang perehil sa tinadtad na karne, ang ulam ay makakakuha ng karagdagang lasa. Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng mga 15 pancake. Ang Nalistniki na may ganitong pagpuno ay perpektong maiimbak sa freezer, kaya maaari kang maghanda ng ilang mga servings nang sabay-sabay.

Mga sangkap:

gatas - 3 baso;
hilaw na itlog - 2 mga PC;
harina - 290 g;
asukal - 35 g;
langis - 2.5 tbsp. l.;
pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
manok - 230 g;
sibuyas - 2 ulo.

Paraan ng pagluluto:

Maghurno ng pancake, pagkatapos ay magprito ng tinadtad na manok na may mga sibuyas para sa tinadtad na karne.
Ang mga pinakuluang itlog ay tinadtad, hinaluan ng manok, at pinalamanan sa mga sobre.

May karne at kanin

Oras ng pagluluto: 75 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 184 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian o hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang bigas ay isa sa mga produkto na isa ring mahusay na karagdagan sa pagpuno ng pancake. Ang bersyon na ito ng ulam na ito ay pinakamahusay na ihain na may karagdagang sarsa. Inihanda ito nang simple: pagsamahin ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas na may mga sariwang damo (halimbawa, perehil), magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan at hayaan itong magluto ng ilang sandali. Maaari ka ring maghain ng sariwang berdeng sibuyas sa mesa.

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC;
harina - 330 g;
sibuyas - 1 ulo;
mantikilya - 45 g;
bigas - 65 g;
tinadtad na karne - 355 g.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mga pancake.
Pakuluan ang bigas nang hiwalay.
Ihanda ang pagpuno at magdagdag ng bigas sa dulo.
Lagyan ng pagpuno ang mga pancake.

Video

Mga pancake na may karne

5 (100%) 2 boto

Para sa pagpupuno, inihanda ko ang pinakasimpleng pancake, unibersal, manipis, na hindi mapunit at angkop para sa ganap na anumang pagpuno, parehong matamis at karne. Buweno, dahil kumain kami ng mga pancake na may matamis na pagpuno sa tag-araw, para sa taglamig ay nag-save ako ng mas mataas na calorie na opsyon - mga pancake na may karne, ang recipe na may mga larawan ay binubuo ng ilang mga yugto ng paghahanda. Una, ipapakita ko sa iyo kung paano ihanda ang pagpuno para sa mga pancake na may karne upang hindi ito gumuho. Pagkatapos ay magluluto ako ng pancake. Pinalamanan ko ito at pinirito sa isang kawali sa mantika. Ang mga pancake ay napakasarap, ginintuang kayumanggi, na may pinong, makatas na pagpuno. Humanda ka na rin mga kaibigan!

Maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, pinakuluang kanin o pritong gulay sa recipe para sa mga pancake na may karne, paghahalo sa tinadtad na karne. Ang mga opsyon na ito ay kapaki-pakinabang kung kailangan mong gumawa ng isang malaking bahagi, ngunit walang sapat na pinakuluang karne.

Mga sangkap

Upang maghanda ng pinalamanan na pancake na may karne kakailanganin mo:

Pancake batter

mainit na gatas - 250 ml;
itlog - 1 piraso;
harina - 120 g;
asukal - 1 tbsp. l;
asin - 2 kurot;
langis ng mirasol - 2 tbsp. l.

pinakuluang karne (mayroon akong karne ng baka) - 500-600 g;
mga sibuyas - 3 ulo;
langis ng mirasol - 4 tbsp. l;
makinis na itim na paminta - 1 tsp;
asin - sa panlasa;
makapal na kulay-gatas o mayonesa, cream sauce - 2-3 tbsp. l.

Paano magluto ng pancake na may karne. Recipe

Para sa pagpuno ay nagkaroon ako ng pinakuluang karne ng baka. Maaari kang kumuha ng hindi masyadong mataba na baboy o gumawa ng halo-halong tinadtad na karne. Pinakuluan ko ang karne nang maaga, ngunit hindi inalis ito mula sa sabaw upang manatiling makatas.

Payo.Upang mapabilis ang proseso, maginhawang gumamit ng pressure cooker o gupitin ang karne sa maliliit na piraso, upang mas mabilis itong maluto.

Pinutol ko ang pinalamig na karne sa mas maliliit na piraso at pinaikot ito sa isang gilingan ng karne nang isang beses. Gumamit ako ng isang regular na rehas na bakal, hindi isang pinong isa.

Naglagay ako ng maraming mga sibuyas, humigit-kumulang sa isang ratio ng isa hanggang dalawa. Nagbibigay ito ng minced meat hindi lamang lasa, kundi pati na rin juiciness. Ang pinatuyong tinadtad na karne ay lalabas mula sa mga pancake na kumakain ng gayong mga pancake ay napaka-abala. At kapag ang pagpuno ay makatas, ito ay nananatili sa loob. Pinutol ko ang tatlong sibuyas sa mga cube.

Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Igisa sa napakababang apoy hanggang malambot. Hindi ko pinirito ang sibuyas, ngunit pinalambot ito upang hindi ito matuyo. Maaari mong dalhin ito sa isang light blush o iwanan itong transparent. Ang pangunahing bagay ay ang lasa ay hindi nagbabago;

Inilipat ko ang sibuyas at mantikilya sa tinadtad na karne, idinagdag ang paminta sa lupa at asin. Lahat ay panlasa.

Pinaghalo ito. Bagama't maraming pritong sibuyas, hindi naging malapot ang minced meat at parang hiwalay ang lasa - hiwalay ang karne, hiwalay ang sibuyas. Upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho at pagbutihin ang lasa, kakailanganin mo ng kulay-gatas, mayonesa o makapal na creamy sauce. Nagdagdag ako ng makapal na kulay-gatas at pinaghalo ng mabuti.

Ang pagpuno para sa mga pancake ng karne ay naging malambot, makatas at hindi na gumuho. Ang kulay-gatas ay hindi nararamdaman sa lahat. Kung nalilito ka tungkol sa pagdaragdag ng kulay-gatas, palitan ito ng mayonesa o gumawa ng sarsa mula sa mantikilya, harina at mababang-taba na cream o gatas. Buweno, handa na ang pinakuluang karne para sa mga pancake, ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano maghurno ng mga pancake.

Ang kuwarta para sa mga pancake na may karne ay maaaring gawin gamit ang gatas, fermented milk products, whey o tubig. Maaari mong makita ang iba't ibang mga recipe sa "Mga Pancake" na seksyon . Naghanda ako ng mga pancake na may gatas para sa pagpupuno ayon sa isang simpleng recipe. Hatiin ang isang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal.

Talunin hanggang makinis na may magaan na foam. Ito ay mas maginhawa upang matalo gamit ang isang panghalo, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang hand whisk.

Ibuhos ang kalahating baso ng bahagyang pinainit na gatas, haluin hanggang ang mga sangkap ay pinagsama at ang asukal ay matunaw.

Hinagis ang harina sa isang mangkok, sabay-sabay. Ang kakaiba ng recipe ng pancake na ito ay ang unang kuwarta ay ginawang makapal, at pagkatapos ay diluted kasama ang natitirang gatas sa nais na pagkakapare-pareho. Bilang isang resulta, mayroon kaming isang makinis na kuwarta na walang mga bugal, na gumagawa ng mga kahanga-hangang manipis na pancake.

Hinaluan ko muna ng kutsara ang harina para hindi magkalat kapag hinahalo. Pagkatapos, gamit ang isang panghalo, gumawa ako ng isang makapal na kuwarta na walang mga bukol. Walang tigil sa paghahalo, ibinuhos niya ang natitirang gatas.

Magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo. Ang kuwarta ay magkakaroon ng pare-pareho ng mababang-taba na kefir. Ang pagsuri sa kapal ay napaka-simple: pagbuhos mula sa isang kutsara, nag-iiwan ito ng isang butas sa ibabaw. Kung mabubuo ang mga fold, ibig sabihin ay makapal ito at kailangang lasawin ng gatas o tubig. Hinahayaan ko ito ng halos sampung minuto, pagkatapos ay hagupitin nang masigla upang lumikha ng higit pang mga bula.

Pinainit ko ang kawali at pinahiran ito ng isang piraso ng mantika. I scoop out the dough at ibuhos ito sa gilid ng kawali. Inalog ang kawali, ikinakalat ko ang kuwarta sa buong ibabaw sa isang manipis na layer. Nagluluto ako ng pancake sa katamtamang init. Sa lalong madaling panahon na ang ilalim ay kayumanggi, ibabalik ko ito.

Hindi ko piniprito ang kabila, iniiwan ko itong magaan. Pagkatapos ng ilang segundo, inalis ko ang pancake, ibuhos sa susunod na bahagi, at iba pa hanggang handa na ang lahat. Kung hindi mo planong iprito ang mga pancake na may karne pagkatapos ng pagpupuno, iprito ang mga pancake gaya ng dati sa magkabilang panig.

Inilalagay ko ang pancake na may light side sa plato, brown side up. Nagkalat ako ng 1.5-2 kutsarita ng pagpuno ng karne.

Tinatakpan ko muna ang pagpuno sa libreng bahagi, pagkatapos ay tiklop ang mga gilid at igulong ang mga ito upang makagawa ng isang roll.

Pagkatapos palaman ang mga pancake, init ang mantika sa isang kawali. Inilatag ko ito sa gilid, nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga piraso.

Iprito ang mga pancake ng karne sa katamtamang init sa loob ng ilang segundo sa bawat panig hanggang sa pantay na kayumanggi.

Pagkatapos magprito, hindi ko tinatakpan ang mga pancake;

Ang resulta ay ang pinaka-kasiya-siya, pinaka-masarap na pancake na may karne: mayroon silang maraming makatas na pagpuno, isang malutong na crust sa itaas, malambot at malambot sa loob. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, isang magaan na salad, o gumawa ng isang sarsa ng kulay-gatas na may bawang at mga damo. Bon appetit, magluto para sa iyong kalusugan! Ang iyong Plyushkin.

Maaari mong panoorin ang isa sa mga bersyon ng recipe sa format ng video