Paano gumawa ng masarap na sopas ng bean. Paano gumawa ng bean soup

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean (klasikong recipe):

Paunang ibabad ang beans, isinasaalang-alang ang mga tip na inilarawan sa itaas.
Pagkatapos ay punan ang beans ng tubig at ilagay sa kalan upang maluto.
Hugasan ang karne, gupitin, magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init pagkatapos kumukulo.
Balatan ang isang karot at gupitin sa kalahating singsing.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
Magdagdag ng mga gulay sa sabaw kapag handa na.
Balatan ang pangalawang karot at sibuyas, i-chop ng makinis at iprito sa isang kawali na may mantikilya.
Ilagay ang inihaw sa kawali 10 minuto pagkatapos idagdag ang patatas.
Pakuluan ang sabaw sa loob ng 20 minuto at timplahan ng asin, giniling na paminta, at dahon ng bay.
Hayaang kumulo ang sopas sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa kalan at hayaang matarik ng isa pang 15 minuto.
Ihain ang unang kurso na may mga crackers, crouton o tinapay.

Ang paggamit ng de-latang pagkain upang magluto ng sopas ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. At kung ang sabaw ay inihanda nang maaga, ang oras ay karaniwang bababa nang malaki. Kasabay nito, ang pagkain na ito ay ganap na mapawi ang pagkapagod pagkatapos ng isang araw ng trabaho at lagyang muli ang katawan ng isang malaking halaga ng mga bitamina.

Mga sangkap:

Patatas - 2 mga PC.
Mga de-latang beans - 1 lata
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Sabaw ng manok o tubig - 2 l
Tomato puree - 2 tbsp.
Flour - 1 tsp.
Mga pampalasa - sa panlasa
Asin - 1 tsp. o sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean mula sa mga de-latang beans:

Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking cubes.
Punan ito ng tubig at pakuluan hanggang kalahating luto sa loob ng 10 minuto.
Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop ng pino at igisa sa isang kawali sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang ginisang gulay sa kawali.
Magdagdag ng sabaw ng manok at lutuin ng 5 minuto.
Salain ang beans sa pamamagitan ng isang pinong salaan at idagdag sa kawali.
Susunod, ibuhos ang tomato paste.
Timplahan ng paminta at asin ang sabaw.
Upang makapal ang sopas, ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang mabuti.
Upang gawing mas lasa ang sopas, hayaan itong matarik sa loob ng 15 minuto na nakasara ang takip.

Sa huling bahagi ng taglagas at malamig na taglamig, ang homemade bean soup ay perpektong magpapainit sa iyo. Tiyak na walang sinuman ang walang malasakit sa tulad ng isang mayaman, kasiya-siya, bahagyang maanghang na ulam.

Mga sangkap:

Pinausukang karne (ribs, brisket, loin, chicken wings) - 0.5 kg
Beans - 300 g
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Tomato paste - 100 g
Asin - 1 tsp. o sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean na may pinausukang karne:

Paunang ibabad ang beans at ibabad nang hindi bababa sa 3 oras.
Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan, banlawan at punuin ng sariwang tubig.
Lutuin ang beans sa loob ng 20 minuto at magdagdag ng pinausukang karne.
Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang beans. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan at tinadtad na patatas. Lutuin ito ng 15 minuto.
Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto na may mga partisyon at gupitin sa mga piraso.
Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang kampanilya paminta, sibuyas at karot.
Kapag handa na ang pagprito, magdagdag ng tomato paste at iprito sa loob ng 1-1.5 minuto.
Ilipat ang pinaghalong gulay sa sopas, timplahan ng asin, pampalasa at damo.

Ang sopas ng bean na gawa sa red beans na may mga sausage ay isang express na sopas na maaaring ihanda nang napakabilis. Dahil ang recipe ay gumagamit ng ready-to-eat canned beans, at ang mga sausage ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang heat treatment.

Mga sangkap:

Mga sausage - 0.5 kg
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Mga de-latang pulang beans - 2 lata
Patatas - 2 mga PC.
Asin - 1 tsp. o sa panlasa
Ground black pepper - isang pakurot
Langis ng gulay - para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean na may mga sausage:

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso at ilagay sa tubig na kumukulo.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang mga karot at sibuyas.
Ilagay ang inihaw sa kawali.
Susunod, idagdag ang beans mula sa lata at ang bay leaf.
Magdagdag ng asin, paminta at lutuin ang sopas hanggang sa halos maluto.
10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga hiniwang sausage.
Pakuluan ang sabaw ng 1 minuto at patayin ang kalan.
Iwanan ang sopas na matarik sa loob ng 10 minuto at ibuhos ito sa mga mangkok.

Ang masarap na sopas ng bean na may mga mushroom ay isang tunay na kamalig ng protina at iba pang kapaki-pakinabang na microelement. At dahil ang mga kabute ay ginagamit sa recipe, ang sopas ay lumalabas na payat, na nangangahulugang ito ay angkop para sa mga taong nag-aayuno.

Mga sangkap:

White beans - 200 g
Champignons - 400 g
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Tomato paste - 2 tbsp.
Asin - 1 tsp. o sa panlasa
Ground black pepper - isang pakurot
Langis ng gulay - para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean na may mga kabute:

Hugasan ang mga champignon, gupitin at iprito sa isang kawali.
Balatan ang mga karot at sibuyas, makinis na tumaga at igisa sa isang kawali sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga inihaw na gulay at pritong mushroom sa isang kasirola.
Ilagay ang beans sa isang salaan upang maubos ang lahat ng brine at ilagay sa kawali.
Punan ang lahat ng tubig at magdagdag ng tomato paste.
Timplahan ng asin at giniling na paminta ang sabaw at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ang sopas ng bean sa isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa mga abalang maybahay. Dahil ang electrical appliance na ito ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-hover sa paligid ng kalan, ngunit upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang ulam na may kaunting oras at pagsisikap.

Mga sangkap:

Tupa na walang buto - 400 g
Mga de-latang pulang beans - 1 lata
Patatas - 4 na mga PC.
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Ketchup - 4 tbsp.
Bay leaf - 2 mga PC.
Ground black pepper - isang pakurot
Asin - 1 tsp. o sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng bean na may tupa sa isang mabagal na kusinilya:

Hugasan ang tupa, gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa isang mangkok ng multicooker at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, i-on ang "Fry" mode.
Balatan at gupitin ang mga patatas, sibuyas at karot: mga patatas na may mga karot sa mga piraso, at mga sibuyas sa maliliit na cubes.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa mabagal na kusinilya kasama ang karne, magdagdag ng asin at isang dahon ng bay.
Itaas ang patatas at de-latang pulang beans kasama ang brine.
Magdagdag ng ketchup at punan ang lahat ng tubig. Ayusin ang dami ng tubig sa iyong sarili, depende sa nais na kapal ng sabaw.
Magdagdag ng pampalasa at asin sa ulam.
Isara ang multicooker na may takip at i-on ang "Stew" mode.
Lutuin ang sopas sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay tikman ito at ayusin kung kinakailangan.

Ang mga munggo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, dahil tinutulungan nila ang cardiovascular at nervous system na gumana. Ang mga ito ay lubhang nakakabusog at nagpapanatili ng kanilang mga bitamina kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Sa artikulong ito titingnan natin ang ilang simple at masarap na mga recipe ng bean soup.

Para sa bawat recipe sa ibaba, dapat mong ihanda ang beans nang maaga. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sopas, kundi pati na rin upang matiyak na ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay tinanggal mula sa mga munggo.

Sa gabi, ilagay ang beans sa isang kasirola o malaking mangkok at takpan ng maraming tubig. Iwanan ang beans na bumukol nang hindi bababa sa 8 oras. Maipapayo na baguhin ang tubig nang maraming beses sa panahon ng proseso ng pagbabad, ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting soda sa beans (1 kurot bawat 1 litro ng tubig). Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang beans. Ito ay handa na para sa karagdagang pagproseso.

Kung gumagamit ka ng de-latang beans, hindi na kailangang ibabad ang mga ito.

Classic bean soup - isang simpleng recipe

Mga sangkap:

Mga pulang beans - 0.3 kg;
Tomato paste - 0.1 kg;
Patatas - 4-5 piraso;
sabaw (manok o baka) - 1 l;
Karot - 1 piraso;
Mga sibuyas - 2 piraso;
Mga damo, pampalasa at asin - sa panlasa;
Langis ng gulay – para sa pagprito ng mga gulay.

Paghahanda:

Ihanda ang beans nang maaga.
Kunin ang kawali kung saan plano mong lutuin ang sopas at ibuhos ang sabaw dito. Magdagdag ng 1-2 litro ng ordinaryong tubig dito.
Ilagay ang kawali sa katamtamang init.
Sa sandaling kumulo ang tubig, itapon ang beans. Bawasan ng kaunti ang init. Hayaang maluto ang beans ng mga 30-40 minuto.
Habang nagluluto ang beans, inihahanda namin ang mga natitirang sangkap. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga medium cubes.
Alisin ang balat mula sa mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.
Maglagay ng kawali sa mababang gas at ibuhos ang mantika dito. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mahusay na pinainit na kawali.
Mangyaring tandaan na ang mga karot ay matamis, kaya ang pagprito ay dapat na inasnan. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga pampalasa.
Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay, ihalo ang lahat at bawasan ang init. Ang mga gulay ay dapat na kumulo sa mababang init sa loob ng mga 10 minuto.
Kapag ang beans ay halos handa na, idagdag ang mga patatas sa kanila at hayaan silang magluto ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang inihaw sa sopas. Kailangan mong magluto ng isa pang 10-15 minuto.
5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang pinong tinadtad na damo (halimbawa, perehil at dill) sa sopas.
Handa na ang red bean soup. Pinakamainam itong ihain kasama ng brown na tinapay.

Bean sopas na may karne

Mga sangkap:

White beans - 0.2 kg;
Karne (perpektong may buto) - 0.3-04 kg;
Patatas - 3-4 piraso;
Mga sibuyas - 2 piraso;
Karot - 1 piraso;
Tubig - para sa pagluluto;
Mga pampalasa, paminta at asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Ibabad ang beans nang maaga.
Ilagay ang karne sa kawali, pagkatapos putulin ito sa mga piraso, sibuyas (hindi tinadtad) at beans. Pakuluan ang sabaw hanggang maluto ang karne.
Punan ang lahat ng tubig at hayaang maluto.
Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube o lagyan ng rehas (mas maganda ang hitsura ng mga cube sa sopas).
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
Kapag handa na ang karne, alisin ang foam mula sa sopas. Bawasan ang init at magdagdag ng patatas. Magdagdag ng asin at ilang iba pang pampalasa. Iwanan ang lahat upang magluto ng 10 minuto.
Pagkatapos ay itapon ang mga hilaw na tinadtad na karot at sibuyas sa sopas. Magluto ng isa pang 15 minuto.
5 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas, magdagdag ng mga sariwang damo, pampalasa at dahon ng bay. Maaari mong itapon ang mga gulay hindi sa sopas, ngunit direkta sa mangkok, upang ang ulam ay magmukhang mas pampagana.
Ang sopas ng puting bean ay handa na.

Red bean na sopas na may mga mushroom at bacon

Mga sangkap:

Mga kabute - 0.4 kg, mayroon kaming mga champignon, ngunit maaari kang kumuha ng anumang iba pang uri, halimbawa mga ligaw na kabute;
Bacon - 0.1 kg;
Beans - 0.4 kg;
Kintsay - 2 o 3 tangkay;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
Sibuyas - 1 ulo;
Bawang - 1-2 cloves;
Asin, perehil, dahon ng bay, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Paunang ibabad ang sitaw upang sila ay ibabad sa oras ng pagluluto. Ilagay ito upang lutuin sa isang hiwalay na kawali.
Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes;
Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.
Pigain ang bawang gamit ang isang press o simpleng tagain ng pino.
I-chop din ang celery.
Kumuha ng makapal na kawali kung saan mo lulutuin ang sopas. Ilagay ito sa apoy at ibuhos sa mantika.
Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang bawang, bacon, kintsay at sibuyas sa kawali. Iprito ng kaunti ang mga sangkap na ito na may asin.
Ang mga champignon ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Kung gumagamit ka ng mga ligaw na kabute, kailangan mong ibabad ang mga ito nang maaga sa loob ng maraming oras at pakuluan ang mga ito.
Ilagay ang mga mushroom sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap. Maghintay hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas at iprito ito ng kaunti.
Ibuhos ang tubig sa lahat ng sangkap ng sopas, magdagdag ng pampalasa at bay leaf. Hayaang maluto ang sopas ng mga 10-15 minuto.
Ilipat ang halos tapos na beans sa natitirang bahagi ng pinaghalong. Bawasan ang init at pakuluan ang sabaw para sa isa pang 20-30 minuto.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na perehil sa sopas. Bon appetit!

Tuscan puting bean na sopas

Mga sangkap:

White beans - 0.3 kg;
Malakas na cream - 0.1 l;
Karot - 1 piraso;
Sabaw ng gulay o manok - 1.5-2 l;
Kintsay - 1 tangkay;
Langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
Shallot - 1 ulo;
Parsley - 1 maliit na bungkos;
asin sa dagat, paminta - sa panlasa;
Bawang - 2 cloves;
Pinatuyong sambong - 6 na dahon.

Paghahanda:

Pakuluan ang pre-soaked beans hanggang malambot, nang hindi gumagamit ng asin.
Ang mga shallots ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso;
Pinong tumaga ang unang clove ng bawang, at pisilin ang pangalawa sa pamamagitan ng isang pindutin.
Kumuha ng isang malaking kawali na may mataas na panig, ito ay kinakailangan, dahil ang mga pangunahing yugto ng pagluluto ay narito. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mainit na kawali. Kapag ang mantika ay uminit, idagdag ang sibuyas sa kawali kapag ito ay halos handa na, idagdag ang bawang sa kawali. Pakuluan sandali ang mga gulay sa mahinang apoy (mga 5 minuto).
Dikdikin din ang kintsay.
Ilagay ang mga karot at kintsay sa kawali na may mga sibuyas. Magdagdag ng ilang pampalasa at asin. Banayad na iprito at pagkatapos ay nilaga ang mga gulay.
Alisin ang halos kalahati ng beans mula sa kawali at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
Ibuhos ang kalahati ng sabaw at pakuluan ang halo na ito sa mahinang apoy (mga 10 minuto).
Gilingin ang mga dahon ng sage (maaari kang gumamit ng mortar para sa prosesong ito).
Idagdag ang sambong sa kawali sa dulo ng pagluluto.
Ibuhos ang buong timpla mula sa kawali sa isang blender at katas ang lahat ng mga sangkap. Tikman ang halo na ito upang makita kung kailangan mong magdagdag ng higit pang mga panimpla.
Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Idagdag ang natitirang sabaw at beans. Ibuhos ang cream at init ang timpla sa mababang init.
Ang sopas ay handa na, iwiwisik ito ng perehil at ihain.

Ang sopas na ito ay karaniwang kinakain kasama ng mga crouton, kaya maaari mo ring lutuin ang mga ito.

Mga sangkap para sa paggawa ng crouton:

Ciabatta - 1 piraso;
Bawang - 5 cloves;
Langis ng oliba - 2-4 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

Gupitin ang ciabatta sa mahabang hiwa. Magpahid ng kaunting olive oil sa bawat piraso.
Kumuha ng dry grill pan at painitin ito, pagkatapos ay idagdag ang aming mga crouton.
Magprito hanggang lumitaw ang isang masarap na pattern.
Kuskusin ang natapos na crouton na may bawang at ihain kasama ang sopas. Maaari mong kainin ang mga ito bilang meryenda, o ilagay ang mga ito nang direkta sa isang plato na may sopas.

Mga sangkap:

Sabaw (maaaring mapalitan ng tubig) - 2.5-3 l;
Mga karot (maliit) - 1 piraso;
Mga de-latang beans - 1 lata;
Bawang - 1-2 cloves;
Patatas (katamtaman) - 4 na piraso;
Sibuyas - 2 ulo;
Mga kamatis (maaaring mapalitan ng tomato paste - 2-3 tablespoons) - 0.3-0.4 kg;
Langis - para sa pagprito ng mga gulay;
Salt at seasonings - sa panlasa.

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas. Hiwain ito ng pino.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Magpainit ng kawali, magdagdag ng mantika at iprito ang mga gulay.
Gumawa ng tomato puree. Ito ay maaaring gawin sa dalawang paraan: lagyan ng rehas ang bawat kamatis; Sa lahat ng mga kamatis, gumawa ng mga hiwa sa gitna, sa anyo ng isang krus. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto. Maghintay hanggang lumamig ang mga kamatis upang hindi masunog ang iyong sarili. Alisin ang mga balat mula sa lahat ng mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang blender o durugin ang mga ito. Ito ay kanais-nais na walang mga bukol sa katas.
Magdagdag ng mga kamatis sa mga karot. Iprito ang pinaghalong mga 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy at pakuluan ang mga gulay sa loob ng mga 10 minuto.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa masa ng kamatis.
Ang lahat ng mga inihaw ay dapat na inasnan. Magdagdag ng mga pampalasa batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, kung gusto mo ito ng maanghang, magdagdag ng chili pepper kung ito ay mabango, magdagdag ng marjoram.
Ibuhos ang sabaw sa kawali at pakuluan ito.
Buksan ang mga de-latang beans at ilagay ang buong nilalaman sa isang kumukulong kawali.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay ito sa isang kasirola. Hayaang maluto ang pinaghalong mga 20 minuto.
Ilagay ang lahat ng pinaghalong mula sa kawali sa kawali.
Ang sopas ay dapat pakuluan, pagkatapos ay maaari itong patayin.
Ang sopas na may de-latang beans ay handa na. Palamutihan ito ng isang kutsara ng kulay-gatas at mga damo. Magandang gana.

Kaya pinagsunod-sunod namin ang ilang mga kapaki-pakinabang na recipe. Umaasa kami na nakatulong kami sa iyo na lagyang muli ang iyong koleksyon ng recipe ng mga bagong kawili-wiling pagkain.

Bean sopas - pangkalahatang mga prinsipyo at paraan ng paghahanda

Ang sopas ng bean ay hindi lamang nakabubusog at nakapagpapalusog, ngunit mayroon ding malaking kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga bean ay naglalaman ng buong deposito ng protina, na mas mahusay kaysa sa mga hayop, maraming bitamina, microelement, lalo na sulfur, at amino acids.

Ang sopas ay ginawa mula sa berdeng beans, ngunit kadalasan mula sa pinatuyong beans ng iba't ibang uri at kulay. Bukod dito, sa panahon ng paggamot sa init ng mga beans, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinananatili. Ang mga pagkaing ginawa mula sa mga bean na ito ay minamahal ng maraming tao mula sa buong mundo - ang mga sopas ng bean ay matatagpuan sa lahat ng pambansang lutuin - mula sa Russian at Italyano hanggang sa French at Mexican.

Ang sopas na ito ay lalong kapaki-pakinabang na kainin sa taglamig - hindi lamang ito magpapainit sa iyo mula sa loob, ngunit iangat din ang iyong espiritu, dahil ang beans ay naglalaman ng maraming bitamina B, na aktibong lumalaban sa depresyon.

Bean sopas - paghahanda ng pagkain

Ang mga beans ay may maraming mga pakinabang, ngunit may isang sagabal - tumatagal sila ng mahabang oras upang magluto. Samakatuwid, upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sopas, dapat itong ibabad ng ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag. Sa panahong ito, magkakaroon ng oras upang maging puspos ng kahalumigmigan, bukol at mabilis na maging malambot habang nagluluto ng sopas. Kung ang silid ay mainit-init, mas mahusay na ilagay ang mga beans sa refrigerator para sa pagbabad upang hindi sila maasim. Sinasabi ng mga eksperto na mas masarap ang beans kung ibabad ito hindi sa tubig na tumatakbo, ngunit sa pinakuluang malamig na tubig. Sa panahon ng pagbabad, ang mga beans ay hindi lamang lumambot, naglalabas din sila ng oligosaccharides - mga sangkap na halos hindi natutunaw, nagpapalubha sa proseso ng panunaw at nag-aambag sa pagtaas ng pagbuo ng gas. Samakatuwid, ang tubig kung saan ibinabad ang beans ay dapat na pinatuyo at ang mga beans ay banlawan ng mabuti.

Bean sopas - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Bean soup na may karne

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa isang mangkok ng mainit na sopas ng bean? Tanging bean soup na may karne. Kaya iluluto namin ito, lalo na't mabilis itong magluto. Ang anumang karne ay angkop para sa sopas - baboy, karne ng baka, veal, at magiging masarap din ito sa manok. Ang beans ay pre-babad.

Mga sangkap: 0.5 kg ng karne (maaaring nasa buto), 2 karot, 250 g ng puting beans, 1 sibuyas, 4 medium na patatas, langis ng gulay, tangkay ng kintsay, pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang tubig sa karne at beans at lutuin. Sa oras na ito, alisan ng balat at gupitin ang natitirang mga gulay - patatas sa mga cube at 1 karot sa mga singsing. Maghanda ng isang magprito mula sa pangalawang karot at sibuyas - igisa ang mga tinadtad na gulay sa mantika.

Ilagay ang mga hiwa ng patatas at karot sa inihandang sabaw na may karne at beans. Kapag ang karne ay luto na, maaari mong iwanan ito sa kawali kung paano ito, o maaari mo itong alisin, ihiwalay ito sa buto, gupitin ito sa mga piraso at ibalik ito sa sopas. Sampung minuto pagkatapos idagdag ang patatas, idagdag ang inihaw at isang tangkay ng kintsay. Pagkatapos ng 20 minuto, asin ang sopas, idagdag ang ninanais na pampalasa - ground pepper o peppercorns, asin, bay leaf. Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang apoy at hayaang maluto ang sopas. Maaari kang magdagdag ng mga damo at isang slice ng lemon sa plato.

Recipe 2: Bean soup na may pinausukang karne

Isang simple ngunit napakasarap na sabaw. Anumang pinausukang karne ay maaaring kumilos bilang pinausukang karne - tadyang, brisket, loin, kahit na pinausukang pakpak ng manok. Kung hindi ka makahanap ng mga kampanilya, magluto nang wala ang mga ito. Ang sopas ay magiging mas masarap kung, kapag nagprito, magdagdag ng isa o dalawang tinadtad na sariwa o de-latang mga kamatis kasama ng tomato paste. Ang mga regular na beans ay maaaring mapalitan ng mga de-latang, pagkatapos ay idinagdag sila sa pagtatapos ng pagluluto.

Mga sangkap: 0.5 kg ng pinausukang karne, 300 g ng beans (pre-babad), 1 karot, bell pepper at sibuyas, 100 g ng tomato paste, sa panlasa: asin, pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang beans sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang usok. Kapag lumambot na, magdagdag ng patatas, gupitin sa mga cube o piraso at lutuin ng 15 minuto. Sa oras na ito, magprito ng makinis na tinadtad na kampanilya, mga sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot sa mantika. Kapag handa na ang pagprito, magdagdag ng tomato paste dito, magprito ng isang minuto o dalawa at ilipat ang buong masa ng gulay sa sopas. Magdagdag ng asin, pampalasa, at sa pinakadulo - mga damo.

Recipe 3: Bean soup na may mushroom at manok

Ang mga kabute ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkain na sopas ng bean sa kanila ay lalong masarap. Binibigyan nila ang ulam ng isang espesyal, natatanging aroma. Sa halip na karne ng manok, maaari kang kumuha ng mga pakpak ng manok, apat o lima sa kanila, depende sa laki. Paunang ibabad ang beans.

Mga sangkap: 1.5 litro ng tubig o sabaw, manok - 400g, 200g ng pulang beans at sariwang mushroom, isang table/kutsara ng mantikilya at langis ng gulay, taba ng manok, isang sibuyas at karot bawat isa, 2 medium na patatas, asin, paminta at mga halamang gamot sa panlasa .

Paraan ng pagluluto

Lutuin ang beans hanggang kalahating luto, ilagay ang manok. Habang niluluto ang lahat, i-chop at iprito ang mga mushroom sa mantikilya at kalahati ng langis ng gulay. Kung mayroong maraming tubig mula sa kanila, maaari mong alisan ng tubig ito (hindi ibuhos ito), at kayumanggi ang mga kabute mismo. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa taba ng manok.

Magdagdag ng diced patatas sa sopas, at pagkatapos ng 15 minuto, pritong gulay at mushroom. Asin ang timpla at magdagdag ng paminta. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang likido mula sa mga kabute at magdagdag ng perehil.

Recipe 4: Bean soup na may mga sausage

Masasabi mong niluluto ang express soup. Mabilis talaga itong magluto, dahil... Ginagamit ang mga de-latang bean na handa nang kainin. Mas mainam na kumuha ng mga pinausukang sausage (o mga sausage), sila ay nagiging mas masarap.

Mga sangkap: 0.5 kg ng mga sausage, 2 sibuyas at karot, 2 lata ng de-latang pulang beans, 2 malalaking patatas, sa panlasa, asin, paminta at damo, para sa Pagprito - mantika o langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto

Itapon ang mga patatas na hiwa sa mga cube sa tubig na kumukulo (sabaw). Habang nagluluto, init ang mantika o tunawin ang mantika at iprito ang gadgad na karot at tinadtad na sibuyas. Idagdag ang inihaw sa kawali, magdagdag ng beans mula sa isang lata, bay leaf, asin, magdagdag ng paminta at hayaan itong magluto ng kaunti. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng random na tinadtad na mga sausage. Kapag naka-off ang sopas, hayaan itong magluto ng ilang sandali at ibuhos sa mga mangkok, pagdaragdag ng mga damo.

Recipe 5. Bean soup na may bacon at mais

Mga sangkap

apat na kalahati ng dibdib ng manok;

45 g tinadtad na perehil;

750 ML sabaw ng manok;

400 g de-latang puting beans;

sibuyas - 150 g;

300 ML ng gatas;

120 g bacon;

4 tainga ng mais;

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang sabaw ng manok sa isang malaking kasirola, ilagay ang hinugasan na dibdib ng manok at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 15 minuto Alisin ang karne sa kawali at palamig.

2. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na ilalim na kasirola. Ilagay ang sibuyas na tinadtad sa maliliit na piraso sa kawali at iprito hanggang transparent.

3. Magdagdag ng tinadtad na bacon sa sibuyas at iprito, pagpapakilos ng mga limang minuto. Budburan ang inihaw na may harina at magprito para sa isa pang minuto, patuloy na pagpapakilos.

4. Magdagdag ng sabaw sa kawali, haluin at lutuin ng halos isang minuto.

5. Alisin ang mga butil sa corn cobs, banlawan, at idagdag sa sopas. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng gatas at lutuin ang sabaw hanggang sa tuluyang maluto ang mais.

6. Gupitin ang dibdib ng manok at ilagay sa sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga de-latang beans, idagdag ang natitirang gatas, pakuluan at lutuin ng limang minuto. Magdagdag ng asin, paminta, perehil at patayin ang apoy.

Recipe 6. Minestrone bean soup

Mga sangkap

150 g bawat isa ng puti, berde at pulang beans;

dalawang litro ng sabaw;

sariwang kamatis - 200 g;

kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil;

150 g sibuyas;

pinatuyong Italian herbs, asin at ground black pepper;

4 cloves ng bawang;

50 ML ng langis ng oliba;

pinausukang brisket - 300 g;

isang bungkos ng sariwang basil;

100 g maliit na vermicelli.

Paraan ng pagluluto

1. Gumawa ng mga hiwa sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa mga piraso.

2. Gupitin ang mga buntot sa green beans at gupitin ito sa maliliit na piraso.

3. Gupitin ang brisket sa mga hiwa. Balatan ang sibuyas at i-chop.

4. Maglagay ng mga hiwa ng brisket sa ilalim ng isang makapal na pader na kawali, magprito sa magkabilang panig, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magprito.

5. Pakuluan ang puti at pulang sitaw hanggang lumambot. Ilagay sa isang kasirola na may mga sibuyas, idagdag ang capsicum, ibuhos sa isang maliit na sabaw at kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Mangyaring tandaan na ang minestrone ay isang medyo makapal na sopas, kaya ayusin ang dami ng sabaw sa iyong sarili.

6. Magdagdag ng vermicelli sa sabaw, magdagdag ng asin at paminta at lutuin ang sabaw sa loob ng sampung minuto.

7. Gilingin ang tinadtad na basil at bawang sa isang mortar. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang maanghang na timpla sa sopas.

Recipe 7. Bean soup na may repolyo

Mga sangkap

kalahating litro ng lata ng de-latang beans;

100 ML langis ng mirasol;

kalahating ulo ng repolyo;

150 g sibuyas;

15 g ground paprika;

30 g tomato paste.

Paraan ng pagluluto

1. Hiwain ang binalatan na sibuyas. Ilagay sa isang kaldero na may mainit na mantika at ihalo ang pinong ginutay-gutay na repolyo at sibuyas. Magprito ng ilang oras.

2. Ibuhos ang isang litro ng sabaw, ilagay ang tomato paste at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang repolyo.

3. Ilagay ang beans sa isang kaldero, magdagdag ng asin at pakuluan.

4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang harina ng halos isang minuto. Timplahan ng paprika at haluin. Ilagay ang ginisang timpla sa sabaw, pakuluan muli at patayin ang kalan.

Recipe 8. Sopas ng sitaw ng magsasaka

Mga sangkap

3 patatas;

35 g langis ng gulay;

500 g beans;

asin, damo at paminta;

isang quarter cup ng bigas;

120 g sibuyas;

150 g karot.

Paraan ng pagluluto

1. Sa gabi, hugasan ang sitaw at ibabad ang mga ito. Sa susunod na araw, pakuluan ito ng halos isang oras. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Naghuhugas kami ng bigas.

2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang beans, pakuluan, ilagay ang kanin, patatas at kalahati ng mga sibuyas at karot. Magluto ng halos 20 minuto.

3. Ibuhos ang mantika sa isang preheated frying pan, idagdag ang natitirang mga gulay, at iprito, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina, ihalo at kumulo para sa isa pang minuto.

4. Ilagay ang inihaw sa sopas. Timplahan ng asin at paminta at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang sampung minuto. Banlawan ang mga gulay, hugasan at i-chop ng makinis. Idagdag ito sa sabaw at kumulo sa mahinang apoy ng ilang minuto pa.

Recipe 9. Bean soup na may pesto at gulay

Mga sangkap

150 g bawat isa ng puti at dilaw na beans;

230 g berdeng beans;

100 g sibuyas;

230 g patatas;

1200 ML sabaw ng gulay;

230 g savoy repolyo;

asin sa kusina at paminta sa lupa;

250 g karot.

4 cloves ng bawang;

60 g parmesan;

ilang sprigs ng sariwang basil;

90 ML ng langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto

1. Ibabad ang dilaw at puting sitaw sa magdamag. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan at ilagay sa isang cast iron pot. Punan ito ng tubig, takpan ng takip at ilagay sa oven. Itakda ang temperatura sa 200 C at lutuin ang beans sa loob ng isang oras at kalahati.

2. Ilagay ang beans sa isang colander, maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido, at ilagay ang kalahati sa kanila sa cast iron. Pure ang ikalawang kalahati gamit ang isang blender at ilipat sa buong beans. Ibuhos sa sabaw ng gulay at ihalo.

3. Grate ang binalatan at hinugasang carrots. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, pagkatapos balatan at banlawan ang mga ito. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Inilipat namin ang lahat ng mga gulay sa isang cast iron pot, at naglalagay ng green beans dito. Asin, takpan ng takip at ilagay sa oven. Bawasan ang temperatura sa 180 C at lutuin ang sopas para sa isa pang oras.

4. Gilingin ang basil at bawang sa isang mortar, unti-unting magdagdag ng olive oil. Magdagdag ng gadgad na Parmesan at ihalo. Magdagdag ng kalahati ng sarsa sa sopas, pukawin at patayin ang apoy. Ihain ang sopas sa mga mangkok, pagdaragdag ng isang kutsarang sarsa bago ihain.

Kung gusto mong gumawa ng bean soup ngunit walang oras upang ibabad ang beans, maaari kang gumamit ng de-latang beans. Dapat itong idagdag sa sopas sampung minuto bago matapos ang pagluluto.

Upang mas mabilis na kumulo ang beans, kailangan mong magdagdag ng asin sa sopas 35-40 minuto pagkatapos idagdag ang beans.

Ang bean soup ay isang nakabubusog, masustansiyang unang kurso. Ang recipe para sa bean soup ay matatagpuan sa menu ng halos bawat bansa sa mundo. Ang mga sopas ng bean ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa iba't ibang mga pagpipilian! Nagagawa nilang ibabad ang katawan nang hindi mas masahol kaysa sa anumang ulam ng karne, habang ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa beans kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang produktong ito sa anumang anyo sa iyong diyeta nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Halimbawa, gumawa ng bean soup; ito ay isang mainam na ulam para sa mga nanonood ng kanilang timbang at mahilig kumain ng masasarap na pagkain. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung gaano kasarap at kadali ang paghahanda ng sopas ng bean.

Ang sopas ng bean (pula at puti) ay maaaring gawing normal ang presyon ng dugo at mga antas ng asukal, pagalingin ang kabag, at alisin ang ilang mga problema sa gallbladder at atay. Ang sopas ng bean ay ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang mga bean ay naglalaman ng maraming bakal at folic acid, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad at paglaki ng fetus. Ang sopas ng bean ay dapat isama sa menu ng diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang produkto ay mababa ang calorie at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Sulit ba itong magbabad ng beans?

Ang kakaiba ng paghahanda ng anumang ulam mula sa tuyong beans ay dapat muna silang ibabad sa loob ng ilang oras. Ito ay isang mahalagang panuntunan na magpapahintulot sa iyo na maghanda hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam, nang walang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan. Ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay pupunta sa tubig, kabilang ang mga kumplikadong asukal, na nagpapahirap sa pagproseso ng mga beans, na nagiging sanhi ng hindi kasiya-siyang mga sensasyon.

Una, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga beans, pag-uri-uriin ang mga ito, at alisin ang mga kulubot at nasirang beans.
Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pagbabad. Mayroong dalawang paraan upang gawin ito.

Unang paraan- mahabang pagbabad. Ilagay ang beans sa isang malaking lalagyan at punuin ng tubig. Hayaang tumayo ito ng 8-10 oras (mas mababa ang posible, dapat kang magabayan ng mga beans - dapat silang tumaas ng 2-3 beses). Sa panahong ito, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig nang maraming beses. Kung ibabad mo ito nang magdamag, magdagdag ng soda sa likido sa rate na 0.5 kutsarita bawat 0.5 litro upang maiwasan ang pag-asim ng likido.

Ang matagal na pagbabad ay sumisira sa oligosaccharides na nakapaloob sa beans, na nagiging sanhi ng pagbuo ng gas.
ang mga beans ay hindi sumabog sa panahon ng proseso ng pagluluto, na mahalaga kung ikaw ay naghahanda ng sopas ng bean;
ang lasa ng natapos na beans, na ibinabad sa ganitong paraan, ay may mas malinaw at pinong lasa.
kailangan mong planuhin ang paghahanda ng ulam;
labor-intensive na proseso - kailangan mong baguhin ang tubig;
Ang pagbababad ay nagiging sanhi ng pagkawalan ng kulay ng beans.

Pangalawang paraan- mabilis na pagbabad. Ibuhos ang mga hugasan na beans sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1 hanggang 3, dalhin ang likido sa isang pigsa at patayin ang gas. Hayaang tumayo sa mainit na tubig ng 1 oras. Pagkatapos nito, ipagpatuloy ang pagluluto.

Kalamangan ng pamamaraan: mabilis, hindi na kailangang planuhin ang paghahanda ng ulam nang maaga.

beans madalas na sumabog;
ang lasa ay hindi kasing-yaman ng beans na nababad sa mahabang panahon (ngunit mas mahusay nilang hinihigop ang mga aroma ng pampalasa).

Kung plano mong magluto ng ulam sa loob ng mahabang panahon - mga 4 na oras, pagkatapos ay maaari mong laktawan ang pagbabad nang buo. Ngunit kailangan mong magluto sa mababang init, siguraduhin na ang likido ay hindi makatakas.

Ang mga pulang beans ay maaari ding lutuin nang hindi binabad, at upang mapabilis ang proseso, kailangan mong magdagdag ng 1 kutsara ng malamig na tubig sa kawali bawat 5 minuto. Bilang resulta, magiging handa ito sa loob ng halos 2 oras. Ang mga de-latang beans ay hinuhugasan lamang.

Pagkatapos ibabad, ang mga beans ay handa na para sa karagdagang pagluluto.

Ang mga de-latang at berdeng beans ay hindi nangangailangan ng paunang pagbababad.

Paano magluto ng beans

Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang namamagang sitaw sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking kasirola at magdagdag ng tubig upang ito ay ganap na masakop ang mga beans. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng isang kutsarang sunflower o langis ng oliba upang mabawasan ang bula.

Pakuluan ang beans sa mahinang apoy. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig sa kawali paminsan-minsan sa panahon ng proseso ng pagluluto. Depende sa uri ng beans, ang kanilang buhay sa istante at katigasan ng tubig, ang oras ng pagluluto ay maaaring mula 0.5 hanggang 2.5 na oras.

Hindi na kailangang pukawin sa panahon ng pagluluto, at ang kawali ay hindi kailangang takpan ng takip.

Upang malaman kung handa na ito, i-mash ang isang piraso gamit ang isang tinidor o ang iyong mga daliri. Sa isip, ang beans ay dapat maging malambot, ngunit hindi malambot. Kung ang beans ay malutong pa, pagkatapos ay iwanan ang mga ito upang maluto pa at suriin kung ang doneness bawat 10 minuto.

Bean sopas - mga lihim at mga recipe

Klasikong recipe ng sopas ng bean

Mga sangkap:

300 gramo ng pulang beans;
Patatas tubers - 3-4 piraso;
1 karot;
Sibuyas - 1 piraso;
1 litro ng sabaw ng baka o manok;
Tomato paste - 70 gramo;
Asin - ayon sa iyong kagustuhan at panlasa;
Mga pampalasa at pampalasa;
Mantika;
Mga sprigs ng sariwang dill at perehil - 5 piraso.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang kawali na may sabaw sa kalan, magdagdag ng isa pang 1-1.5 litro ng tubig at painitin ito. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, alisan ng tubig ang beans at idagdag ito sa sabaw. Pakuluan ng 30-40 minuto. Alisin ang balat mula sa patatas, hugasan at gupitin ang mga tubers sa mga hiwa. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin sa maliliit na parisukat. Hugasan namin ang mga karot, alisin ang dumi at gupitin ang mga ito sa mga piraso. Naglalagay kami ng isang fryer na may langis ng gulay sa gas at unang magdagdag ng mga piraso ng sibuyas doon. Magprito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang. Susunod, ilagay ang carrot strips doon at iprito ng mga 3-4 minuto hanggang sa lumambot ang mga piraso ng carrot. Timplahan ang lahat ng kamatis, magdagdag ng asin, pampalasa at pampalasa. Paghaluin ang lahat at pakuluan ang mga sangkap para sa isa pang 4-5 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ng mga beans, idagdag ang mga patatas at pakuluan para sa mga 10 minuto Susunod, simulan ang pagprito ng gulay at pukawin ang sopas. Pakuluan para sa isa pang 20 minuto Banlawan ang mga gulay at gupitin sa maliliit na piraso. Mga 5 minuto bago matapos, iwisik ang ibabaw ng sopas na may mga damo.

Gulay na sopas na may beans

Matapos basahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng red beans, naramdaman kong maghahanda na ako ng sopas mula sa pinakamagagandang bitamina. Hukom para sa iyong sarili, naglalaman ito ng mga bitamina B at bitamina C. Ang mga beans na ito ay naglalaman ng kalahati ng periodic table, at naglalaman din sila ng maraming hibla. Kaya, sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas, hindi ka lamang magkakaroon ng masarap at kasiya-siyang pagkain, ngunit lagyang muli ang iyong katawan ng mga bitamina.

Mga sangkap:

¾ tasa ng pulang beans
4 na patatas
2 karot
1 sibuyas
balahibo ng berdeng sibuyas

Paghahanda:

Ibabad ang beans magdamag at alisan ng tubig. Banlawan, magdagdag ng 1.5 litro ng malamig na tubig at magluto ng 40 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng ilang asin. Balatan ang mga patatas at karot at gupitin sa mga cube. Hiwain ang sibuyas. Idagdag ang mga inihandang gulay sa beans at lutuin ng isa pang 20 minuto. Budburan ang tinadtad na berdeng sibuyas sa mga mangkok.

Chicken bean sopas

Mga sangkap:

400 g fillet ng manok
100 g puting beans
2 karot
1 sibuyas
1 dahon ng bay
2 cloves ng bawang
perehil

Paghahanda:

Ibabad ang beans magdamag, alisan ng tubig at banlawan. Ibuhos ang 2.5 tasa ng malamig na inasnan na tubig, lutuin gamit ang bay leaf sa loob ng 30 minuto. Alisin ang dahon at alisan ng tubig ang beans sa isang colander. Gupitin ang manok sa mga bahagi, ibuhos sa 1 litro ng malamig na tubig, pakuluan, sagarin ang foam, magdagdag ng asin, at lutuin na natatakpan. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga carrot cubes at tinadtad na sibuyas, magluto ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng mga inihandang beans, tinadtad na damo at pinindot na bawang. Magluto ng isa pang 2 minuto.

Potato bean sopas

Mga sangkap:

600 g patatas,
100 g pulang beans,
1 ½ litro ng sabaw ng manok,
100 g karot,
1 sibuyas,
1 kutsarang langis ng gulay,
perehil,
dahon ng bay,
itim na paminta sa lupa,
asin.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang mga beans, banlawan nang lubusan, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 4 na oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Ilagay ang beans sa kumukulong sabaw, magdagdag ng asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga piraso at idagdag ang mga ito sa beans. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay pagsamahin sa gadgad na mga karot at panatilihin sa katamtamang init para sa isa pang 2-3 minuto. Ilagay ang nagresultang sarsa sa sopas, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos sa paghahatid ng mga mangkok at budburan ng pinong tinadtad na perehil.

Mushroom sopas na may beans

Mga sangkap:

300 g boletus
150 g puting beans
2 karot
1 patatas
herbs at asin sa panlasa

Paghahanda:

Ibabad ang beans magdamag at banlawan. Hugasan ang mga mushroom at i-chop ang mga ito. Takpan ang mga mushroom at beans ng tubig at lutuin ng 30 minuto, na alisin ang bula. Magdagdag ng ilang asin. Magdagdag ng mga karot na pinutol sa mga bilog. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng peeled at tinadtad na patatas at asin. Lutuin hanggang lumambot ng mga 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na damo sa dulo.

Bean at leek na sopas

Mga sangkap:

200 g beans,
Ugat ng celery,
2 karot,
2 mga ugat ng perehil,
2 ulo ng sibuyas,
1 tangkay ng sibuyas,
3 tbsp. l. langis ng oliba,
2-3 sprigs ng perehil,
1 sibuyas ng bawang,
1 kurot ng pinatuyong pinaghalong damo
asin sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang beans, ibabad sa loob ng 2-3 oras Banlawan at balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas, karot, perehil sa 4 na bahagi, ngunit hindi ganap. Ibuhos ang malamig na tubig sa beans at lutuin hanggang kalahating luto. Maghanda ng sabaw ng gulay. Magdagdag ng mga ginupit na karot, sibuyas, kintsay at ugat ng perehil sa beans, ibuhos sa 1 tbsp. l. langis ng oliba. Magluto ng 20−25 minuto. Gupitin ang natitirang sibuyas sa mga cube, pagkatapos ay iprito sa isang kawali na may natitirang langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang natitirang kintsay, karot sa maliliit na piraso, bawang, ugat ng perehil sa manipis na singsing at idagdag sa sibuyas. Ibuhos sa 2 tbsp. l. sabaw, takpan ng takip, kumulo para sa 3-4 minuto, pagpapakilos. Gupitin ang mga leeks sa mga singsing at idagdag ang mga ito sa sopas. Pakuluan at alisin sa init. Pinong tumaga ang perehil. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok at idagdag ang tinadtad na perehil sa bawat mangkok.

Minestrone na sopas

Mga sangkap:

150 g bawat isa ng puti, berde at pulang beans;
dalawang litro ng sabaw;
sariwang kamatis - 200 g;
kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil;
pinatuyong Italian herbs, asin at ground black pepper;
4 cloves ng bawang;
50 ML ng langis ng oliba;
pinausukang brisket - 300 g;
isang bungkos ng sariwang basil;
100 g maliit na vermicelli.

Paraan ng pagluluto

Gumawa ng mga hiwa sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay sa malamig na tubig, alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
Gupitin ang mga buntot sa berdeng beans at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Gupitin ang brisket sa mga hiwa. Balatan ang sibuyas at i-chop.
Maglagay ng mga hiwa ng brisket sa ilalim ng isang makapal na pader na kawali, magprito sa magkabilang panig, magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kanila, pagkatapos ay iprito.
Pakuluan ang puti at pulang sitaw hanggang lumambot. Ilagay sa isang kasirola na may mga sibuyas, idagdag ang capsicum, ibuhos sa isang maliit na sabaw at kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Mangyaring tandaan na ang minestrone ay isang medyo makapal na sopas, kaya ayusin ang dami ng sabaw sa iyong sarili.
Magdagdag ng vermicelli sa sopas, magdagdag ng asin at paminta at lutuin ang sopas sa loob ng sampung minuto.
Gilingin ang tinadtad na basil at bawang sa isang mortar. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang maanghang na timpla sa sopas.

Gatas na sopas na may beans

Oras ng pagluluto: 45 min. Bilang ng mga servings: 3. Bitamina: A, B1.

¼ tasa puti
beans
5 tbsp. l. gatas
2 basong tubig

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin ang mga beans at banlawan ng mabuti.
Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang kaunting tubig.
Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto.
Palamigin ang natapos na beans at gilingin sa isang food processor hanggang malambot.
Painitin ang gatas.
Magdagdag ng isang maliit na asin sa beans, at pagkatapos ay ibuhos sa preheated gatas, dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
Ang tuktok ng sopas ng gatas ay maaaring palamutihan ng mga pre-chopped herbs.

Panthenolic acid, na matatagpuan sa mga champignon, avocado, peas, lentils, at atay ng manok, ay titiyakin ang pag-alis ng mga lason at pagbutihin ang paggana ng gastrointestinal tract.

Masarap na canned bean soup recipe

Bean at talong na sopas

Isang malusog na low-calorie na bitamina dish. Isang mainam na pagpipilian para sa isang vegetarian at Lenten table. Ang recipe na ito ay madaling gamitin kung gusto mong magluto ng isang bagay na madali.

Oras ng pagluluto: 50 min Bilang ng mga serving: 10

Mga sangkap:

1 lata (240 g) de-latang pulang beans
100 g sariwang champignons
1 talong
1 matamis na paminta
1 karot
1 pulang sibuyas
1 tangkay ng kintsay
2 litro ng tubig
30 ML ng langis ng gulay
1 tsp. khmeli-suneli
1 tsp. giniling na kulantro
½ tsp. kumin (cumin)
bungkos ng cilantro
sariwang pulang mainit na paminta - sa panlasa
sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas, kintsay, kampanilya, at talong sa mga piraso. Gupitin ang mga karot sa kalahating singsing. Hugasan at alisan ng balat ang mga champignon (maaaring gamitin ang mga batang mushroom nang hindi nababalatan). Gupitin sa apat na piraso. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Iprito ang mga karot sa loob ng 5-7 minuto. Idagdag ang natitirang mga gulay at tinadtad na mushroom sa kawali. Magprito ng 10 minuto. Ibuhos sa tubig at pakuluan. Ilagay ang beans. Magluto ng 30 minuto. Asin at paminta. Magdagdag ng mga pampalasa, pinong tinadtad na cilantro at mainit na paminta sa tapos na ulam.

Bean at zucchini na sopas

Mga sangkap:

Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Patatas - 2 mga PC.
Zucchini - 1 pc. (maliit)
Sabaw ng gulay - 1.5 l (o tubig)
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Mga de-latang beans - 400 g (isang lata)
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 150 g tinadtad
Thyme - 0.5 tsp. natuyo
Oregano - 0.5 tsp. natuyo
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Pinong tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Gupitin ang zucchini sa kalahating pahaba, pagkatapos ay pahaba sa quarters, at pagkatapos ay crosswise sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang mga karot sa kalahating pahaba, pagkatapos ay manipis ang kabuuan. Painitin ang 2 litro sa katamtamang init. rast. langis, at iprito ang sibuyas sa loob ng 2-3 minuto hanggang lumitaw ang isang malakas na aroma at transparency. Magdagdag ng patatas sa sibuyas, asin at paminta, pagkatapos ay magprito ng 2-3 minuto. Mula sa kawali, ilipat ang mga gulay sa kawali at punuin ng inihandang sabaw o tubig. Ilagay sa mataas na init. Sa isang kawali mula sa ilalim ng mga sibuyas at patatas, iprito ang mga karot at zucchini sa natitirang langis sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito mula sa kawali sa kawali. Hugasan ang baba at idagdag sa kawali. Pagkatapos ay ang mga kamatis (huwag alisan ng tubig ang juice). Susunod na magdagdag ng oregano at thyme. Kapag kumulo ang sabaw, bawasan ang apoy sa mababang, takpan ng takip, at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa mainit na kalan sa loob ng kalahating oras.

Sopas na may beans, kamatis at paminta

Mga sangkap:

500 g de-latang puting beans
4 mataba na kamatis
3 berdeng paminta
2 sibuyas
2 cloves ng bawang
isang kurot ng ground coriander
giniling na pulang paminta

Paghahanda:

Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at katas sa isang blender. Balatan ang mga sili mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas sa langis sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng mga inihandang kamatis, kumulo sa loob ng 7-8 minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga inihandang peppers at beans, magluto ng 10 minuto. Timplahan ng asin at lagyan ng nilagang kamatis at sibuyas. Season na may paminta, kulantro, magdagdag ng bawang dumaan sa isang pindutin, magluto para sa isa pang 3-4 minuto.

Bean sopas na may spinach

Mga sangkap:

300 g de-latang puting beans
200 g spinach
2 karot
2 patatas
1 sibuyas
100 g keso
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
pampalasa sa panlasa

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peeled na patatas, gupitin sa maliliit na cubes at beans, pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng coarsely tinadtad spinach at peeled, gadgad karot. Magluto ng 8-10 minuto. Magdagdag ng nilagang sibuyas, spinach, karot sa sopas, timplahan ng pampalasa at asin. Magluto ng isa pang 2 minuto. Budburan ang sopas sa mga mangkok na may gadgad na keso.

Sorrel na sopas na may beans at itlog

Mga sangkap:

200 g kastanyo
200 g de-latang puting beans
1 sibuyas
2 karot
2 itlog
kulay-gatas
itim na paminta sa lupa

Paghahanda:

Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Magprito ng peeled at tinadtad na mga karot at sibuyas sa mantika sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng beans, ibuhos ang tubig na kumukulo, asin. Magdagdag ng coarsely chopped sorrel at magluto ng isa pang 7 minuto. Timplahan ang natapos na sopas sa mga mangkok na may paminta sa panlasa, magdagdag ng kulay-gatas sa bawat mangkok, at ilagay ang kalahati ng isang pinakuluang itlog.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng sopas ng bean sa isang mabagal na kusinilya

Bean sopas na may tadyang

Mga produkto

Tadyang ng baboy: 250 g.
Maliit na patatas: 5−6 na mga PC.
Mga Karot: 1−2 mga PC.
Mga sibuyas: 1 pc.
Beans: 1 tasa.
Tomato sauce: 2 tbsp. l.
Sariwa o inasnan na mantika: 50 g.
Bawang: 2 cloves.
Mga gulay: 1-2 tbsp. l. (perehil, dill, kintsay, basil).
Tubig: 6-7 baso.
Asin: ½ tsp.

Paano magluto

Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng beans at mag-iwan ng 6-7 oras. Gupitin ang mantika sa maliliit na cubes, pagkatapos ay iprito sa BAKE mode sa loob ng 10 minuto. Banlawan ang mga buto-buto, pagkatapos ay ihiwalay ang mga ito sa isa't isa. Iprito ang ribs kasama ang mantika sa BAKE mode sa loob ng 20 minuto. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa mga tadyang at iprito sa BAKING mode sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Magdagdag ng patatas sa ribs at iprito sa BAKE mode sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng beans. Dagdagan ng tubig. Magdagdag ng asin, tomato sauce. Lutuin ang sopas sa STEW mode sa loob ng 60 minuto. 10 minuto bago matapos ang programa, lagyan ng pino ang bawang at mga halamang gamot.

Paano makatipid ng oras

Sa halip na mantika, maaari kang kumuha ng handa na taba ng baboy o pinong langis ng gulay sa halagang 2 tbsp. l. Maaari kang gumamit ng de-latang beans. Dapat itong hugasan ng maigi. Sa halip na sariwang bawang, maaari mong gamitin ang handa na granulated na bawang - 1 tsp.

Kung kailangan mong hindi gaanong maanghang ang sopas, bawasan ang dami ng bawang sa 1 clove o ⅓ tsp. butil-butil Pagkatapos lamang ang masarap na aroma ay mananatili, at ang spiciness ay mawawala. Mas mainam na magdagdag ng mga sariwang damo sa natapos na sopas, at pakuluan ang mga tuyong damo sa loob ng 10 minuto, tulad ng nakasaad sa recipe.

Sopas na may beans at pinausukang karne

Maaaring ihanda ang sopas ng bean na may iba't ibang sangkap at sangkap. Ngunit sa personal, gusto ko talaga ang kumbinasyon ng mga beans, kamatis at isang bahagyang pinausukang lasa. Upang makamit ang epekto na ito, kailangan mong magdagdag ng salami o anumang iba pang hilaw na pinausukang sausage, pati na rin ang bacon, pinausukang brisket o iba pang pinausukang karne sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras Bilang ng mga serving: 6

1 sibuyas
2 karot
2 tubers ng patatas
250 g pinausukang karne (mga sausage, ham, brisket, atbp.)
1 lata na red beans
20 ML langis ng gulay 1 tbsp. l. tomato paste
1 tsp. pinatuyong basil
Tinadtad na mga gulay para sa paghahatid

Para sa sabaw:

400 g ng karne ng baka
1.5 litro ng tubig
ugat ng perehil
1 karot
3 dahon ng bay
5−6 black peppercorns

Paghahanda:

Magluto ng sabaw ng karne sa mode na "Stew". Salain, pagkatapos ay bumalik sa nalinis na mangkok ng multicooker, pagdaragdag ng asin sa panlasa.
Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa manipis na mga piraso (ang mga karot ay maaaring gadgad). Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Gupitin ang pinausukang karne sa maliliit na hiwa o piraso. Alisan ng tubig ang mga beans.
Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot.
Ilagay ang inihaw, patatas, pinausukang karne at beans sa isang mangkok na may sabaw, magdagdag ng tomato paste at tuyo na basil. Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa. Kapag naghahain, budburan ng mga damo.

Bean sopas yu at kampanilya

Mga sangkap:

300 g ng karne ng baka,
100 g puting beans,
3 patatas,
1 sibuyas,
1 karot,
1 kampanilya paminta (maliit),
1 dahon ng bay,
1 kutsarang langis ng oliba,
3−4 litro ng tubig,
pampalasa (anuman),
perehil,
asin.

Paghahanda:

Ibabad ang pangunahing sangkap sa loob ng 1 oras sa malamig na tubig. Gupitin ang karne sa maliliit na bahagi. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot, sibuyas at patatas sa maliliit na piraso. Ibuhos ang langis sa kawali ng multicooker, magdagdag ng mga sibuyas at karot, pagkatapos ay magprito sa mode na "Paghurno" sa loob ng 15 minuto. Kapag nakumpleto na ang mode, magdagdag ng karne, patatas, beans, tubig, asin, paminta, pampalasa (anuman), bay leaf, i-on ang "Stew for 90 minutes" mode. Matapos makumpleto ang rehimen, hayaan ang sopas na magluto ng kaunti. Palamutihan ang natapos na sopas na may tinadtad na perehil.

Ang puti at pulang beans ay hindi dapat inasnan bago lutuin. Kung hindi, ang tapos na produkto ay magiging matigas.
Ang mga beans na niluto hanggang kalahating luto ay maaaring maimbak sa refrigerator ng hanggang tatlong araw, ngunit sa freezer - mga 6 na buwan.
Kung gumagamit ng beans mula sa isang lata, hindi na kailangang iproseso ang mga ito.
Ang produkto ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ito ay pinagsama sa bawang, sibuyas, paminta, kamatis, at iba't ibang halamang gamot.

Bon appetit!

Ang mga pagkaing bean ay kakaiba. Nagagawa nilang ibabad ang katawan nang hindi mas masahol kaysa sa anumang ulam ng karne, habang ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa beans kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang produktong ito sa anumang anyo sa iyong diyeta nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Halimbawa, gumawa ng bean soup; ito ay isang mainam na ulam para sa mga nanonood ng kanilang timbang at mahilig kumain ng masasarap na pagkain.

Ang sopas ng bean ay hindi lamang makikinabang sa katawan, mapabuti ang paggana ng digestive, nervous at cardiovascular system, ngunit pag-iba-ibahin din ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga sopas hindi lamang mula sa tradisyonal na puti, kundi pati na rin pula, berde, de-latang at frozen na beans.

Paghahanda

Ang mga de-latang at berdeng beans ay hindi nangangailangan ng paunang pagbababad.

Mayroong dalawang pangunahing paraan upang ibabad ang mga tuyong beans - mabilis at mabagal. Ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Mahabang pagbababad

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay inilabas mula sa mga beans sa tubig, ang balat ng mga beans ay hindi sasabog sa panahon ng pagluluto, at ang lasa ay magiging mas maselan. Ang kawalan ay ang haba ng proseso, at ang paghahanda ng ulam ay dapat na planuhin nang maaga.

Ang pagkakasunud-sunod ng pamamaraan ng pagbabad ay ang mga sumusunod:

Pagbukud-bukurin ang mga beans, alisin ang mga nasira at kulubot na beans at malalaking mga labi.
Ilagay sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng maraming malamig na tubig.
Mag-iwan ng 8-11 na oras, kung saan ang mga butil ng bean ay tataas sa dami ng mga 2-3 beses.
Tuwing dalawang oras, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng bagong tubig.
Kung ibabad mo ang beans magdamag, magdagdag ng soda sa tubig, 1 maliit na kutsara bawat litro ng likido.
Bago lutuin, alisan ng tubig at banlawan ang beans.

Mabilis magbabad

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraan ay isang makabuluhang pagbawas sa oras para sa mga pamamaraan ng paghahanda. Ang mga disadvantages ay ang lasa ng beans ay hindi gaanong matindi, at ang mga butil mismo ay madalas na sumabog sa panahon ng pagluluto. Para sa pamamaraang ito kailangan mo:

Pagbukud-bukurin ang mga beans, banlawan;
magdagdag ng tubig, kumuha ng 3 bahagi ng tubig para sa isang bahagi ng beans;
dalhin sa isang pigsa at patayin ang apoy;
iwanan ang beans sa mainit na tubig sa loob ng isang oras;
Alisan ng tubig ang tubig at magpatuloy sa karagdagang pagluluto.

Kung hindi ka natatakot sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan sa anyo ng pagtaas ng pagbuo ng gas, hindi mo kailangang ibabad ang mga beans, ngunit pagkatapos ay ang ulam ay kukuha ng hindi bababa sa 4-5 na oras upang maghanda.

Paano gumawa ng sopas mula sa iba't ibang uri ng beans

Upang maghanda ng masarap na sopas, ginagamit ang iba't ibang uri ng beans - tuyo na puti at pula, sariwa o frozen na berdeng beans at mga de-latang bean ng iba't ibang uri.

Ang bawat uri ay may sariling mga katangian, na dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng mga pinggan.

Puti at pulang dry beans

Ito ang mga pinakasikat na uri at kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga sopas. At kahit na ang tagal ng proseso ay hindi nakakatakot sa mga mahilig sa mga munggo na ito. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng protina at hibla na kailangan ng katawan, na nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga tuyong sopas na bean ay inihanda na may parehong sabaw ng karne at gulay, at ang mga karagdagang sangkap ay kinabibilangan ng patatas, karot, sibuyas, bawang, kamatis at iba pang mga gulay. Pagkatapos ibabad, ang red beans ay nagluluto ng halos isang oras, ang white beans ay mas malambot at maaaring tumagal ng 40-50 minuto upang maluto.

Green beans

Ang sopas na ginawa mula dito ay pandiyeta na kadalasang inihahanda sa sabaw ng gulay o manok. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, ang mga bean ay hindi kailangang ibabad, at nagluluto sila ng 5-7 minuto, kaya idinagdag sila sa pinakadulo ng pagluluto.

Kasama rin sa mga sopas ang mga sibuyas, karot, patatas, pasta o cereal. Ang mga gulay ay idinagdag pagkatapos iprito sa mantika o hilaw. Palamutihan ng mga sariwang halamang gamot, at upang gawing mas nakabubusog ang sopas, ilagay ang kalahating pinakuluang itlog sa isang plato.

Upang ihanda ang sopas na ito, maaari kang gumamit ng sariwa, frozen o de-latang berdeng beans.

Mga de-latang beans

Hinahayaan ka ng mga de-latang bean na tangkilikin ang mga pagkaing bean sa buong taon. Kailangan mo lamang magbukas ng isang lata ng de-latang pagkain at idagdag ito sa ulam.

Ito ay idinagdag sa sopas nang huling, ilang minuto bago alisin ang kawali mula sa kalan. Ang mga benepisyo sa naturang produkto ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga sariwa, ngunit kung nais mong tamasahin ang isang nakabubusog na mainit na ulam sa maikling panahon, ang de-latang bean na sopas ay ang pinaka-angkop na pagpipilian.

Para sa sopas na ito, ang mga sibuyas at karot ay igisa sa mantika kasama ang mga kamatis, tomato paste at bawang. Pakuluan ang patatas sa tubig o sabaw, magdagdag ng mga pritong gulay, magluto ng 7 minuto at magdagdag ng mga de-latang beans at herbs. Patayin ang apoy at hayaang maluto ang sabaw.

Upang maging mas nakakabusog ang ulam, maaari kang magdagdag ng maliliit na piraso ng karne, tulad ng manok, at mushroom sa piniritong gulay.

Mga uri at recipe ng bean soups

Ang sopas ng bean ay maaaring masiyahan ang anumang lasa, inihanda ito sa karne ng baka, baboy, manok, pinausukang karne, kabute, kamatis at iba't ibang gulay. Ang bawat tao'y makakahanap ng isang recipe ayon sa kanilang gusto.

Classic na sopas ng bean

Ang recipe na ito ay gumagamit ng pinakasimple, pinaka-abot-kayang sangkap at napakadaling ihanda. Maaari mong ihanda ang sopas na ito na mayroon man o walang karne.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:

Pagbukud-bukurin ang mga beans, banlawan at ibabad nang hindi bababa sa 8 oras;
magdagdag ng tubig sa karne at hayaang maluto;
idagdag ang beans at lutuin ng 40-60 minuto, depende sa iba't, pana-panahong suriin ang karne at beans para sa doneness (ang beans ay dapat na malambot, ang karne ay madaling mabutas ng kutsilyo);
alisin ang karne at gupitin sa mga piraso;
i-chop ang sibuyas at karot at igisa na may kaunting mantika at tomato paste;
gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag ang mga ito sa beans;
pagkatapos ng 10-15 minuto, magdagdag ng mga pritong gulay, piraso ng karne at lutuin ng isa pang 7 minuto;
Panghuli, magdagdag ng dinurog na bawang at herbs.

Ang karne ng baka ay tumatagal ng pinakamatagal upang maluto, kaya ang mga beans ay idinagdag nang kaunti mamaya, kung hindi, maaari silang ma-overcooked. Ang manok, sa kabaligtaran, ay nagluluto nang mas mabilis at idinagdag pagkatapos ng mga munggo.

Ang sopas ng bean ay magiging napakasarap, mayaman at mabango kung lutuin mo ito gamit ang pinausukang tadyang o brisket. O gumawa ng walang taba na sopas na may mga mushroom sa pamamagitan ng pagprito sa kanila sa mantika.

Cream na sopas

Ang sopas na ito ay ginawa mula sa mga tuyong beans na may pagdaragdag ng cream o mantikilya. Ang ulam ay lumalabas na medyo kasiya-siya kahit na walang karne, na may pinong velvety texture at masarap na lasa.

Isang simpleng recipe para sa masarap na creamy bean soup:

Pakuluan ang pre-soaked beans hanggang malambot sa loob ng 40-60 minuto.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at idagdag sa beans. Lutuin hanggang maluto ang patatas.
Magprito ng mga sibuyas, karot, kintsay sa isang kawali, maaari kang magdagdag ng mga kabute, tulad ng mga champignon.
Paghaluin ang beans at patatas na may pagprito at gilingin gamit ang isang blender.
Ibuhos sa cream o kulay-gatas.
Ihain na binudburan ng mga halamang gamot.

Kung may karne sa ulam, pakuluan muna ito at i-chop kasama ng mga gulay. Maaari ka ring magdagdag ng ilang piraso sa mangkok ng sopas kapag naghahain.

Bean sopas sa isang mabagal na kusinilya

Pinapayagan ka ng isang mabagal na kusinilya na maghanda ng sopas ng bean nang walang anumang labis na pagsisikap. Ang pangunahing bagay ay piliin ang naaangkop na mode, oras at ihanda ang mga produkto. Maaari kang magluto ng bean soup na may karne o pumili ng vegetarian option.

Gupitin ang karne sa mga piraso.
Balatan ang mga gulay - mga sibuyas, karot, kamatis, at gupitin ito sa manipis na piraso.
Magprito ng mga gulay at karne sa isang multicooker sa loob ng 15 minuto, itakda ang mode na "Paghurno" o "Pagprito".
Ibuhos ang tubig, magdagdag ng pre-soaked beans at tinadtad na patatas, lutuin sa mode na "Soup" o "Stew" sa loob ng 1-1.5 na oras.

Mga lihim at trick

Mayroong pangkalahatang mga patakaran para sa pagluluto ng mga beans;

Maghanda ng bean soup sa mahinang apoy, patuloy na sinusubaybayan ang antas ng tubig, idagdag ito habang ito ay sumingaw.
Ang takip ng kawali kung saan niluto ang beans ay hindi nakasara.
Asin ang ulam 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, kung hindi man ay mas mahaba ang luto ng beans.
Ang hilaw na karne ay nagsisimulang lutuin gamit ang beans, at ang mga gulay ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Ang sopas ng bean ay tinimplahan ng dahon ng bay, paminta, bawang at mga halamang gamot.
Kapag naghahain, ang sopas ay maaaring lagyan ng kulay-gatas.
Ang mga mahilig sa asim ay inirerekomenda na magdagdag ng mga itim na olibo, olibo at kamatis sa ulam.
Ang tubig kung saan ibinabad ang beans ay hindi maaaring gamitin para sa kasunod na pagluluto.