Kapag naghahanda ng pagkain, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa nilalaman ng calorie nito. Ito ay lalong mahalaga para sa mga nagsusumikap na mawalan ng timbang. Sa kasong ito, ang bawat calorie ay binibilang. Ang crucian carp ay maaaring ligtas na tawaging isang dietary fish. Ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay nakasalalay sa kung paano ito inihanda. Samakatuwid, kapag kinakalkula ang mga treasured na numero, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances.
Depende sa paraan ng pagluluto ng crucian carp, mag-iiba ang calorie content
Ano ang sikat na crucian carp?
Ang crucian carp ay maaaring tawaging parehong marine inhabitant at freshwater. Ito ay kabilang sa mala-karpa na species. Ang isda ay may bahagyang naka-compress na mga gilid, isang mataas na katawan, at medyo malalaking kaliskis. Ang laki ng isang naninirahan sa tubig ay maaaring mag-iba sa loob ng napakalawak na limitasyon. Ang mga kinatawan ng dagat ay may average na 16-18 cm Mahalagang bigyang-diin na higit sa 60% ng kabuuang timbang ay kinakatawan ng mga nakakain na bahagi. Ang isang daang gramo ng hilaw na crucian carp meat ay naglalaman ng 86-88 calories.
Ang nilalamang calorie na ito ay itinuturing na napakababa. Upang magsunog ng 88 calories, gawin lamang ang anumang gawaing bahay sa loob ng 25 minuto.
Tulad ng nabanggit na, ang calorie na nilalaman ng mga pagkain ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano inihanda ang isda. Samakatuwid, kailangan mong isaalang-alang kung gaano karaming kcal ang nasa 100 gramo ng crucian carp batay sa uri nito. Mahalaga rin na isaalang-alang na ang mga isda sa dagat ay magiging mas mataba, at naaayon ay magkakaroon ito ng mas maraming calorie.
Sariwang crucian carp
Halos lahat ng uri ng crucian carp ay kinakain. Lalo na sikat ang pilak, dahil ito ay hindi mapagpanggap. Ang ginintuang isa ay mayroon ding mahusay na lasa, ngunit ang mga populasyon nito ay nabawasan. Ang maximum na bigat ng isda ay umabot sa 2 kilo na may sukat na hindi hihigit sa 40 sentimetro.
Maaari kang maghanda ng iba't ibang pandiyeta at mababang-calorie na pagkain mula sa crucian carp.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay hindi hihigit sa 88 kcal. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 17.6 g ng protina at 1.7 g ng taba. Ang isda ay lalong sikat sa nilalaman nito ng molibdenum, sodium, fluorine, iron, calcium, nickel at phosphorus. Bilang karagdagan, mayroong ilang halaga ng chlorine, potassium at magnesium.
Inirerekomenda na kumain ng isda nang regular. Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium, mayroong pagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko. Bukod dito, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang isda ay angkop kapwa para sa mga nais na mawalan ng timbang at para sa mga taong pinilit na sumunod sa ilang mga diyeta. Ngunit palaging mahalagang tandaan na ang produktong ito ay hindi angkop para sa lahat ng tao.
Maaari itong gawin sa iba't ibang paraan. Bukod dito, sa bawat indibidwal na kaso ay kinakailangan upang muling kalkulahin nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng huling produkto.
Ang crucian carp ay isang isda sa dagat at, sa karamihan ng mga subspecies, isang freshwater fish. Ito ay naging laganap sa ating bansa at Europa. Ang crucian carp ay maaaring pilak at ginto, na may makintab, maliwanag na kaliskis. Ang silver crucian carp ay hindi kasing bilis ng gold carp, kaya ang mga numero nito ay kapansin-pansing mas malaki. Ang laki ng crucian carp ay halos hindi lalampas sa 40 cm, at timbang - 2 kg.
Inirerekomenda ng World Health Organization na kumain ng crucian carp ilang beses sa isang linggo. Ito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kasama sa mga elemento ng kemikal ang chlorine, phosphorus, calcium, nickel, chromium, iron, potassium, magnesium, molibdenum, sodium, fluorine.
Ang calorie na nilalaman ng sariwang crucian carp ay 87 kcal. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga protina - 17.7 g, taba - 1.8 g.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isda na ito. Ang crucian carp ay pinausukan, pinatuyo, adobo, pinirito, inihurnong, pinakuluang, pinatuyo, nilaga. Mahalagang huwag kalimutan na sa matagal na paggamot sa init ang karne ay maaaring maging tuyo at matigas, kaya sa pangkalahatan ang mga medium-sized na specimen ay pinirito nang hindi hihigit sa 15 minuto, at pinakuluan nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Ang sariwang crucian carp ay maaaring mabili sa tindahan sa halos anumang oras ng taon. Sa kasong ito, dapat isaalang-alang ang tiyan at hasang. Ang una ay hindi dapat namamaga, at ang pangalawa ay dapat pula o rosas. Ang karne ng crucian carp ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng calcium, at sa patuloy na pagkonsumo ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng buhok, buto at mga kuko. Para sa mahusay na mga katangian nito, madalas itong inireseta sa mga diyeta sa kalusugan. Ang crucian carp ay maaaring magbigay sa katawan ng tao ng kinakailangang protina, pasiglahin ang maayos na paggana ng tiyan at palakasin ang mga pangkalahatang pag-andar ng katawan.
Calorie content ng pinakuluang crucian carp
Ang crucian carp ay kabilang sa pamilya ng carp. Ang pinakalaganap ay ang freshwater crucian carp, na naninirahan sa mga lawa at ilog ng Russian Federation at Europa, ngunit ang sea crucian carp ay matatagpuan din sa baybaying tubig ng Black Sea. Ang isda ay napaka-abot-kayang at pinaka-demand sa mainit-init na panahon, kapag ito ay ibinebenta nang live.
Ang crucian carp ay may lahat ng mga pakinabang ng freshwater fish, sa partikular: isang mayaman na komposisyon ng bitamina, madaling natutunaw at mataas na nilalaman ng protina. Mga bitamina: A, B1, B2, E, C, PP. Kabilang sa mga elemento ng kemikal, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng chlorine, phosphorus, calcium, nickel, chromium, iron, potassium, fluorine, sodium, magnesium.
Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang crucian carp ay 102 kcal. Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga protina - 20.7 g, taba - 2.1 g.
Ang freshwater crucian carp ay hindi mas mababa sa isda sa dagat sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Parehong masustansya ang sabaw at ang karne ng pinakuluang crucian carp. Ang fillet nito ay napaka-pinong at malambot, kaya ang maliliit na isda ay niluto nang hindi hihigit sa 10 minuto, kung hindi man ang karne ay nagiging matigas at tuyo. Gayundin, bago lutuin, ang mga isda sa tubig-tabang ay dapat ibabad sa isang maalat na solusyon, at sa panahon ng pagluluto mismo, magdagdag ng iba't ibang uri ng pampalasa upang maalis ang amoy ng algae. Ang pinakuluang crucian carp at sopas ng isda na ginawa mula dito ay dapat kainin ng mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan at kabag. Ang freshwater crucian carp ay kapansin-pansing pinasisigla ang wastong paggana ng gastrointestinal tract, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mas mahusay na pagtatago ng gastric juice.
Kapag pumipili ng live crucian carp, dapat mong bigyang pansin ang tiyan at hasang. Ang tiyan ay hindi dapat namamaga at ang mga hasang ay dapat na maliwanag na pula o rosas.
Ang crucian carp ay isang isda ng pamilya ng carp. Ang pinakakaraniwan ay freshwater crucian carp, na naninirahan sa mga lawa at ilog ng Europa at Russia. Ang ganitong uri ng isda ay napakapopular at magagamit sa mainit na panahon. Ang crucian carp ay kadalasang ginagamit sa pagluluto.
Tambalan
Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang crucian carp ay hindi mas mababa sa isda sa dagat. Naglalaman ito ng malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, bitamina at mineral. Sa partikular, ang mga ito ay: bitamina A, B1, B2, C, E, PP, pati na rin ang mga elemento ng kemikal - calcium, magnesium, nickel, sodium, molibdenum, fluorine, iron, chromium, phosphorus, potassium, chlorine.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Inirerekomenda na kumain ng sopas ng isda at pinakuluang crucian carp para sa mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan at kabag. Ang freshwater crucian carp ay pinasisigla nang maayos ang digestive tract, pinapagana ang produksyon ng enzyme at pinapabuti ang pagtatago ng gastric juice. Ang pangkat ng mga amino acid na nakapaloob sa isda na ito ay may pagpapalakas at pagsuporta sa epekto sa panahon ng pagtaas ng pisikal at mental na stress, at normalizes function ng puso.
Calorie na nilalaman pinakuluang crucian carp ay 102 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Ang crucian carp ay isang genus ng ray-finned fish ng pamilya ng carp. Ang katawan ng crucian carp ay matangkad, na may napakalaking likod, bahagyang naka-compress mula sa mga gilid, na may malalaking kaliskis. Kulay, depende sa tirahan, mula sa pilak-kulay-abo hanggang ginto. Ang haba ng katawan ng isang adult crucian carp ay 40-50 sentimetro, ang timbang ay 2-3 kilo. Ang mga isda ay kumakain ng plankton, maliliit na invertebrate at iba't ibang halaman.
Ang crucian carp ay isang matipunong isda, kaya naman ginagamit ito bilang pain (maliit na crucian carp) para sa paghuli ng pike.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang crucian carp
Ang pinakuluang crucian carp meat ay mayaman sa mga mineral na mahalaga para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng: fluorine, calcium, phosphorus, chlorine, chromium, calcium, sodium, magnesium, pati na rin ang mga bitamina B, A, E, C at PP.
Ang pagkain ng pinakuluang isda ay nagpapabuti sa paggana ng utak, may positibong epekto sa nervous system, at nagpapabuti ng paningin. Bilang karagdagan, ang crucian carp ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories, kaya ang mga taong nanonood ng kanilang figure ay maaaring isama ito sa kanilang diyeta.
Bilang karagdagan, ang pakinabang ng crucian carp ay ang laman ng isda na ito ay nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw at pinapagana ang synthesis ng mga enzyme.
Pinakuluang crucian carp sa pagluluto
Kapag nagpapainit ng crucian carp, hindi mo ito dapat i-overcook o i-overcook. Para sa isda na ito, sapat na ang sampung minutong pagpapakulo at labinlimang minuto ng pagprito, kung hindi man ay magiging matigas at tuyo ang karne ng isda.
Pinakuluang crucian carp BZHU para sa 100 gramo
B - 20.7; F - 2.1; U - 0; Mga calorie: 102 kcal bawat 100 gramo ng pinakuluang crucian carp.
Ano ang glycemic index ng pinakuluang crucian carp?
Ang glycemic index ng pinakuluang crucian carp ay zero.
Pagluluto ng pinakuluang crucian carp
Mga sangkap:
crucian carp sa panlasa
asin sa panlasa
mantikilya sa panlasa
harina sa panlasa
tubig 0.5 tasa
cream sa panlasa
sibuyas 1 ulo
paminta
Asin ang nilutong isda at palamigin ng 30 minuto. Gilingin ang harina na may mantikilya, palabnawin ng mainit na tubig (0.5 tasa) at cream. Dalhin ang likido sa isang pigsa, magdagdag ng isda at sibuyas.
Timplahan ng asin at giniling na paminta ang ulam. Pakuluan hanggang matapos, takpan ang kaldero na may takip. Kailangan mong alisin ang sibuyas mula sa natapos na sabaw.
Ihain ang pinakuluang patatas bilang side dish. Ang maliit na crucian carp ay pinakuluang buo, ang mga malalaking ay pinutol sa kalahati.
Ang mga crucian ay palaging partikular na sikat sa Rus'. Ang isdang ito ay nabubuhay halos kahit saan, madaling mahuli gamit ang isang regular na fishing rod, at napakasarap, kasiya-siya at malusog. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ito. Ito ay pinakuluan at nilaga, pinirito at inihurnong, pinausukan at pinatuyo. At sa tuwing makakakuha ka ng isang mahusay na ulam na nakalulugod sa iyong sambahayan. Ngayon ay titingnan natin kung ano ang pritong crucian carp. Ang nilalaman ng calorie, nakakapinsala at kapaki-pakinabang na mga katangian - basahin ang tungkol sa lahat ng ito sa aming artikulo.
Pamilya ng carp
Ito ay sa malaking klase ng mga naninirahan sa ilog na ang aming minamahal crucian carp nabibilang. Isa itong isda na may mahabang dorsal fin at single-row na ngipin. Siya ay may makapal na likod at naka-compress na mga gilid. Ang mga kaliskis ay malaki at madaling matanggal. Ang average na timbang ay 0.7 kg, ngunit may mga specimen na mas malaki at mas maliit. Madalas kang makakita ng isda na tumitimbang ng tatlo o higit pang kilo sa pagbebenta. Ito ay mula sa gayong mga specimen na nakuha ang pinaka masarap na pritong crucian carp. Sa kasong ito, tataas ang calorie content, lalo na kung ihahambing sa pinakuluang isda. At ang biktima ng baguhang pangingisda ay madalas na maliit na crucian carp, na malugod na nag-crunch pagkatapos magprito. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na inihain sa pampang ng ilog.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mura at madaling makuha na isda ay isang mahalagang produktong pagkain. Ang nilalaman ng madaling natutunaw na protina at polyunsaturated fatty acid ay ginagawa itong pinakamahusay na produkto para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng hindi bababa sa 300 g ng crucian carp bawat linggo, at higit pa ang posible. Ang mababang porsyento ng taba ay nagpapahintulot sa isda na ito na magamit sa pandiyeta na nutrisyon. Kung ikukumpara sa ibang mga naninirahan sa ilog, kahit ang pritong crucian carp ay medyo magaan. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng produkto ay tungkol sa 187 kcal.
Komposisyon at calorie na nilalaman
Ang pritong crucian carp ay napakasarap, sa kabila ng kasaganaan ng maliliit na buto. Gayunpaman, kung ang isda ay maliit, pagkatapos ay pagkatapos ng pagluluto ang mga maliliit na buto ay hindi magiging kapansin-pansin. At sa malalaking specimen at buto sapat na malaki, magiging madali nilang alisin ang kanilang pulp. Sa katawan ng crucian carp, hanggang 60% ng kabuuang masa ang maaaring kainin. Ang taba na nilalaman ay 7%, at ang nilalaman ng protina ay napakataas - mga 18%.
Ito ay isang natatanging produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Tulad ng ibang isda sa ilog, ang hamak na crucian carp ay pinagmumulan ng bitamina A, C, D, E. Bilang karagdagan, ito ay pinagmumulan ng yodo at mangganeso, tanso at sink. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 87 kcal. Ito ay napakababa sa calories. Ang piniritong crucian carp ay nagiging "mas mabigat", ngayon subukan nating kalkulahin kung magkano.
Paraan ng pagluluto
Ito ay medyo bihira na ang isda ay niluto sa dalisay nitong anyo. Samakatuwid, kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng isang tapos na ulam, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances. Kadalasan, ang mga maybahay ay hindi nag-iisip ng masyadong mahaba, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Masarap pala ang pritong crucian carp. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay kinakalkula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng komposisyon ng enerhiya ng langis sa isda mismo. Iyon ay, kung kukuha ka lamang ng langis at isda sa pagkalkula, makakakuha ka ng mga 120 kcal bawat daang gramo.
Rasyon sa pandiyeta
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, mas matalinong pumili ng iba pang paraan ng paghahanda ng isda. Ngunit alam na alam ng lahat kung gaano kahirap palitan ng isang bagay ang malutong na crust. Samakatuwid, iminumungkahi ng mga nutrisyunista ang pagprito ng isda sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong painitin nang mabuti ang oven, grasa ang mga bahagi na bahagi ng langis ng mirasol gamit ang isang brush at ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. Kung isasaalang-alang ang medyo maliit na halaga ng langis, maaari nating sabihin na ito ay isang napaka-malusog na paraan ng pagluluto.
Ang crucian carp ay pinirito sa isang kawali
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay nabanggit na sa itaas, ngunit tingnan natin ito nang mas detalyado. Kaya, ang pagprito gamit ang maraming mantika ay hindi ang pinakamalusog na paraan ng pagluluto ng pagkain. Ngunit maaari kang gumamit ng mga non-stick na kawali. Sa kasong ito, ang ilalim ay maaari lamang bahagyang greased na may langis, ang isda ay hindi masusunog. Gayunpaman, ang crucian carp ay isang pinong isda, at maraming mga maybahay ang natatakot na iprito ito sa isang tuyong kawali. Kung dumikit ang isda, magtatagal at nakakapagod na mapunit ito. At ang hitsura ay magdurusa nang husto.
Batters at breading
Upang maiwasan ang mga isda na dumikit sa kawali habang nagluluto, ginagamit ang iba't ibang mga culinary trick. Ang pinakasimpleng pamamaraan ay ang pagluluto ng pritong crucian carp sa harina. Sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie ay bahagyang tumataas, dahil ang harina mismo ay may nutritional value, at kapag puspos ng langis, ito ay nagiging mas mabigat. Ang mga cracker ay gumagana sa katulad na paraan. Ngunit hindi masasabi na ang produkto ay nagiging labis na mamantika. Ang 100 g ng isda na pinirito sa harina ay naglalaman ng hindi hihigit sa 150 kcal. Iyon ay, ang tanging tanong ay kung maaari kang huminto pagkatapos ng bahaging ito.
Masarap na additives
Kabilang dito ang itlog at mayonesa, sour cream at keso. Ang mga sangkap na ito ay kadalasang ginagamit upang bigyan ang crucian carp ng isang pampagana na hitsura at isang magandang crust. At siyempre, ang nilalaman ng calorie ay humigit-kumulang na doble mula dito. Kung ang isda mismo ay naglalaman ng 87 kcal, pagkatapos ay may mayonesa na maaari na itong maging 200 kcal bawat 100 g ng produkto. Alinsunod dito, ang paggamit ng harina at itlog sa parehong oras at pagwiwisik ng keso sa crucian carp ay higit pang magpapataas ng taba ng nilalaman ng tapos na produkto.
Nakakapinsala sa kalusugan
Ang mga taong dumaranas ng mga gastrointestinal na sakit ay hindi dapat isama ang pritong crucian carp sa kanilang diyeta. At ito ay hindi lamang tungkol sa mga dagdag na calorie. Kapag nagprito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala, iyon ay, ang produkto ay nagiging halos neutral, kung hindi nakakapinsala. Ang pagkarga sa katawan ay tumataas nang husto, ang pancreas at atay ay inaatake. Samakatuwid, kung sumunod ka sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, inirerekumenda na kumain ng pinakuluang o nilagang crucian carp. Maaari kang maghurno sa foil o magprito sa isang Teflon frying pan, na may pinakamababang halaga ng langis, nang walang harina o iba pang mga additives.
Crucian carp sa kulay-gatas
Ang masustansyang, malasa at hindi masyadong high-calorie dish na ito ay maaaring kainin araw-araw. Kakailanganin mo ang sariwang isda, nalinis at hugasan, gupitin sa mga bahagi. Banayad na asin at paminta ang bawat piraso, pagkatapos ay ikalat sa isang baking sheet sa isang layer. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas. Maaari mong gamitin ang gawang bahay o binili sa tindahan na mababa ang taba para dito, ang lahat ay depende sa panlasa. Ang natitira pang gawin ay maghurno sa oven para sa 20 minuto. Ihain kasama ng mga gulay, pinakuluang patatas o nilagang gulay. Isang mainam na ulam para sa mga nasa isang diyeta.