Год Собаки: что должно быть на новогоднем столе. Рецепт курицы в духовке с чесноком, запеченной целиком. Гороховый стручок из цуккини

Будущий 2018 год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. А значит, и новогодний стол нужно продумывать так, чтобы угодить собачке. Хоть она и считается домашним животным, но по своей природе собака – это хищник.

Поэтому, чтобы ее порадовать, в новогоднюю ночь стоит сделать акцент на мясных блюдах. Но что еще должно быть на новогоднем столе 2018?

Новогодний стол 2018: составляем меню

Собачке понравится любое мясо – птица, говядина или свинина. А вот обилие рыбных и грибных блюд на столе в этом году можно сократить. Конечно, Новый год не может обойтись без традиционных бутербродов с красной икрой или семгой и маринованных грибочков. Так пусть они тоже будут на столе!

Вот только основное горячее блюдо обязательно должно быть из мяса. Кроме того, в этом году в почете различные мясные закуски – нарезка из ветчины и колбасы, заливное из языка, холодец, паштеты в тарталетках.

В качестве гарниров в год Собаки будут актуальны яркие блюда из овощей. А еще собачка очень любит десерты из кисломолочных продуктов. Например, сладкие блюда из творога, мороженое и торты со сметанным кремом. Ну и, конечно, на столе должны быть фрукты и овощи. Они не только сделают стол особенно нарядным, но и прекрасно разбавят обилие мясных блюд.

Эти основные принципы составления меню на новогодний стол помогут сделать волшебной праздничную ночь. Самое главное правило, которое необходимо помнить – собаке нравится сытная еда. Традиционные блюда, такие как оливье, сельдь под шубой, крабовый салат также будут уместны на праздничном столе.

Нюансы сервировки и оформления праздничного стола

Поскольку покровительствовать наступающему году будет Желтая Собака, а стихия грядущего 2018 года - это Земля, то и оформление праздничного стола должно быть выдержано в теплых спокойных тонах. Прежде всего, стоит подобрать подходящую скатерть, именно она станет основой сервировки. Стоит обратить внимание на скатерти желтых, бежевых, оранжевых и золотистых тонов.

Новогодний стол нужно обязательно украсить красивыми свечами и композициями из природных материалов, но стоит избегать ярких красных оттенков.

Ну и, конечно, не стоит забывать о Собаке, виновнице праздника. На праздничный стол желательно поставить фигурку песика, а также можно выложить мясную нарезку в форме мордочки этого милого животного.

Какие горячие блюда должны быть на столе

Говядина под соусом мадера

Говядина под соусом мадера – изысканное блюдо французской кухни, достаточно сложное в приготовлении. Но подавая его на стол в новогоднюю ночь 2018, каждая хозяйка будет горда тем, что имеет возможность побаловать своих гостей настоящим ресторанным блюдом.

Ингредиенты:

кусок говядины весом один килограмм;
двести грамм шампиньонов;
двести грамм гусиной печени;
желток одного яйца;
немного сливочного и растительного масла;
черный перец, соль.

Для теста:

два стакана муки;
один стакан воды;
восемь капель лимонной кислоты;
двести грамм маргарина.

Для соуса:

пол-литра бульона;
пара столовых ложек сливочного масла;
столовая ложка муки;
ложка уксуса;
морковь;
луковица;
зубчик чеснока;
одна гвоздика;
по паре веточек базилика и петрушки;
соль, перец горошком;
шесть столовых ложек мадеры.

Время приготовления – два часа.

Калорийность блюда – 217 ккал.

Очищаем и отвариваем грибы, после чего нарезаем на мелкие кубики;
Филе говядины разрезаем на две половинки и отбиваем молоточком;
Гусиную печень пропускаем через мясорубку и раскладываем на одной половинке говядины, а второй – накрываем сверху;
Толстой ниткой аккуратно перевязываем обе части филе говядины, но не перетягиваем. Куски говядины должны оставаться плоскими;
На сковородке разогреваем немного растительного и сливочного масла. Обжариваем филе с каждой стороны по десять минут, затем остужаем и снимаем нитку;
Готовим тесто. В емкость наливаем воды, добавляем лимонную кислоту и соль. Хорошо размешиваем до полного растворения. Постепенно засыпаем муку, предварительно просеяв ее, и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шарик и оставляем минут на десять. В другой емкости разминаем маргарин, добавляем две чайные ложки муки и формируем квадратную лепешку. Шарик теста разрезаем крестом посередине и кладем внутрь маргариновую лепешку, края защипываем. Теперь скалкой раскатываем тесто, складываем вчетверо и снова раскатываем. И так делаем много раз, чем больше слоев, тем лучше. Те, кто не уверен в своих силах в приготовлении слоеного теста, могут купить готовое в магазине;
Раскатываем тесто толщиной примерно пять миллиметров, выкладываем на него говядину, сверху – шампиньоны, и закрываем еще одним пластом теста. Смазываем яйцом и выпекаем пятнадцать минут;
Готовим соус мадеру. Для этого мелко нарезаем лук и морковку и жарим до готовности. Затем добавляем немного муки, нарубленной зелени, гвоздику, горошек, чеснок, бульон, уксус и мадеру. Кипятим соус около десяти минут;
Перед подачей говядину нарезаем ломтиками и поливаем соусом.

Свинина, запеченная в фольге

Для тех, кто не очень любит говядину, подойдет свинина, запеченная с фольге с начинкой. Особенность этого новогоднего блюда в том, что свинина предварительно маринуется в соусе из клюквы и приобретает особенно нежный вкус. Это кушанье обязательно придется по вкусу Желтой Собаке в новогоднюю ночь 2018.

Ингредиенты:

свиная шейка, примерно один килограмм
куриное филе;
головка чеснока
морковка;
сто грамм клюквы;
соль, специи
столовая ложка соевого соуса.

Время приготовления – два с половиной часа.

Калорийность блюда – 335 ккал.

Чеснок очищаем и мелко измельчаем при помощи блендера, ножа или чеснокодавки. Морковку режем длинными брусочками;
Куриное филе нарезаем тонкой соломкой;
Протираем клюкву через сито или измельчаем в блендере;
Свиную шею промываем и делаем поперечные надрезы через каждые пару сантиметров, не доходя до конца. Посыпаем свинину специями и солью;
В получившиеся надрезы кладем чеснок;
В измельченную клюкву вливаем соевый соус и обмазываем этой смесью кусок свинины;
В надрезы вставляем кусочки куриного филе и моркови и оставляем мясо мариноваться полчаса;
Теперь его нужно обвязать толстыми нитками;
Разогреваем сковороду и обжариваем кусок мяса со всех сторон
Теперь кусок свинины можно завернуть в фольгу, выложить на сковороду, чтобы надрезы были сверху;
Выпекаем свинину в духовом шкафу примерно полтора часа;
Через полтора часа снимаем фольгу и опять отправляем в духовку, пока свинина не зарумянится.

Курица с яблоками и апельсинами

В ночь празднования Нового 2018 года никого не оставит равнодушным замечательное сочетание нежного куриного мяса с фруктами. Это блюдо станет идеальным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

одна целая курица;
одно яблоко;
один апельсин;
несколько зубчиков чеснока;
соевый соус;
две чайные ложки горчицы;
молотый имбирь;
приправа для курицы;
чайная ложка аджики;
сливочное и растительное масло;
специи, соль.

Время приготовления – пять часов.

Калорийность блюда – 92 ккал.

Курицу моем и высушиваем. Затем нужно аккуратно отделить кожицу в районе грудки. Натираем курицу со всех сторон;
Для маринада смешиваем горчицу с имбирем, добавляем немного аджики, чайную ложку приправы для курицы, измельченный чеснок, соевый соус и чуть-чуть растительного масла;
Этим маринадом тщательно покрываем курицу со всех сторон. В идеале она должна мариноваться всю ночь, но можно оставить и на несколько часов;

4. Яблоко и апельсин режем полукруглыми дольками;

5. Курицу помещаем в смазанную маслом форму, а под кожу кладем небольшие кусочки сливочного масла. Внутрь курицы кладем фрукты и скрепляем отверстие зубочистками;

6. Курицу готовим в духовом шкафу минут сорок, периодически поливая соком, затем переворачиваем и готовим еще столько же;

7. После этого запекаем еще по десять минут с каждой стороны.

Вкусные салаты для волшебной ночи

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. В новый 2018 год на столе прекрасно будет смотреться сытный Купеческий салат, «Цветок» и «Изумрудный браслет». Названия вам ни о чем не говорят? Давайте по порядку рассмотрим каждый из них.

Купеческий салат

Ингредиенты:

триста грамм свинины;
две морковки;
одна луковица;
столовая ложка сахара;
столовая ложка уксуса;
банка зеленого горошка;
майонез;
соль, перец, растительное масло.

Время приготовления – один час двадцать минут.

Калорийность блюда – 250 ккал.

Для приготовления этого салата понадобится кусок постной свинины. Его нужно хорошо промыть и варить около часа. Лучше позаботиться об этом заранее, тогда салат можно будет сделать за пятнадцать минут;
Очищенную морковку натираем на терке, а луковицы нарезаем кубиками;
На разогретой сковородке обжариваем морковь, пока она не станет мягкой. Затем ее нужно охладить;
К кубикам лука добавляем сахар, соль и уксус, перемешиваем и маринуем в течение десяти минут
После того как мясо остыло, его нужно также мелко порезать;
Открываем банку консервированного горошка и сливаем жидкость;
Все ингредиенты выкладываем в миску, солим и заправляем майонезом.

Салат «Цветок»

Красивый салат «Цветок» желательно готовить непосредственно перед приходом гостей, чтобы лепестки цветочка не опали.

Ингредиенты:

двести грамм шампиньонов;
банка кукурузы;
две луковицы;
пара картофелин;
триста грамм копченой курицы;
упаковка чипсов;
растительное масло;
соль, специи;
майонез.

Время приготовления – полчаса.

Калорийность блюда – 150 ккал.

Картофель очищаем, отвариваем и разминаем до состояния пюре. Чтобы улучшить вкус, можно добавить мелко нарезанную зелень;
Шампиньоны шинкуем и жарим на растительном масле до полуготовности. Затем добавляем нашинкованный лук и пассируем все вместе, не забыв посолить и поперчить;
Копченую курочку нарезаем мелкими кубиками;
Этот салат выкладывается слоями:

первый слой – шампиньоны с луком;
второй слой – часть картофельного пюре;
третий слой – куриное мясо, а сверху майонез;
четвертый слой – кукуруза;
пятый слой – вторая часть картофельного пюре.

Далее нужно покрыть салат картофельным пюре со всех сторон, а сверху промазать майонезом. Теперь украшаем салат чипсами в виде цветка. В середину вставляем по кругу более маленькие чипсы, а далее все более крупные. Можно украсить салат веточками укропа.

«Изумрудный браслет»

Поскольку собаке нравится все яркое, то на праздничном столе на Новый год 2018 особенно эффектно будут смотреться салаты, украшенные различными фруктами.

Ингредиенты:

два куриных филе;
четыре киви;
морковка;
сто грамм твердого сыра;
пятьдесят грамм изюма;
семьдесят грамм грецких орехов;
несколько зубчиков чеснока;
три яйца;
майонез.

Калорийность блюда – 133 ккал.

Куриное филе нужно отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками;
Сыр трем на терке;
Морковь и яйца отвариваем до готовности;
Грецкие орехи измельчаем ножом;
Изюм замачиваем на полчаса в теплой воде;
Перемешиваем изюм с сыром, орехами, чесноком и майонезом;
Посередине большой тарелки ставим стакан и выкладываем вокруг него сырную смесь в виде браслета;
Сверху кладем слой куриного филе и промазываем майонезом;
Следующий слой – мелко нарезанные яйца;
После этого можно положить порезанную кубиками вареную морковку и также покрыть слой майонезом;
Киви очищаем и нарезаем тонкими кружочками, украшаем ими салат по всей поверхности;
Теперь можно аккуратно вытащить стакан и оставить салат пропитываться пару часов.

Готовим аппетитные закуски для близких и гостей

При сервировке праздничного стола на Новый год 2018 не стоит забывать и о горячих, и о холодных закусках. Предлагаем несколько рецептов, которыми можно поразить своих домашних и гостей в год Собаки.

Французские куриные рулетики

Французские куриные рулетики станут изюминкой праздничного стола. Они сочетают в себе изысканный вкус грибов и сыра с нежнейшим куриным мясом.

Ингредиенты:

четыре куриных филе;
сто грамм шампиньонов;
двести грамм твердого сыра;
магги на второе для курицы по-французски;
молоко;
растительное масло;
майонез;
сок половинки лимона;
соль, перец, лавровый лист, куркума.

Время приготовления – один час сорок минут.

Калорийность – 142 ккал.

Куриное филе хорошенько отбиваем;
Готовим маринад. Смешиваем пару ложек майонеза, сок половинки лимона, растительное масло, соль и специи. Этим маринадом смазываем курицу по всей поверхности и оставляем на полчаса;
Грибы нарезаем мелкими кубиками;
На филе раскладываем грибы, смешанные с сыром;
Сворачиваем филе в форме рулетиков, скрепляем зубочистками и обжариваем на растительном масле со всех сторон;
Выкладываем рулетики в форму для запекания, заливаем их разведенным с молоком магги;
Готовим в духовом шкафу сорок минут, затем посыпаем сверху сыром и запекаем еще минут десять;
Перед подачей рулетики нужно нарезать кружочками.

Закуска из сельди

Для того, чтобы немного разнообразить мясной стол на Новый год 2018, можно приготовить оригинальную закуску из сельди.

Ингредиенты:

одна крупная селедка;
плавленый сыр из коробочки;
консервированный сладкий перец;
укроп;
черный хлеб.

Время приготовления – три часа.

Калорийность – 115 ккал.

Сначала разделываем селедку на филе. Можно купить уже готовое филе. После этого его нужно слегка отбить, не повреждая структуру;
Плавленый сырок размазываем по поверхности филе;
Выкладываем на сыр перец из банки и распределяем равномерно по филе;
Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом;
С помощью пищевой пленки сворачиваем сельдь в рулет и оставляем на пару часов на холоде;
Черный хлеб нарезаем небольшими квадратиками, можно вырезать стаканом кружочки;
Рулет нарезаем на кружочки, помещаем каждый на кусок хлеба и скрепляем зубочистками.

Нежный сметанный торт на десерт

На праздничном столе в 2018 году обязательно должны быть сладкие блюда. Поскольку собака любит молочные продукты, для празднования Нового года можно приготовить вкусный сметанный торт.

Ингредиенты для теста:

двести грамм сметаны (20%);
стакан сахара;
три яйца;
два стакана муки;
чайная ложка соды, гашеная уксусом;
столовая ложка какао.

Для крема:

один литр сметаны (чем больше жирность, тем лучше);
стакан сахара.

Для украшения:

грецкие орехи;
темный шоколад.

Время приготовления – четырнадцать часов.

Калорийность – 253 ккал.

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, смесь должна стать воздушной. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать;
Постепенно вводим в сметанную смесь два стакана муки. Теперь можно добавить соду;
Для приготовления коржей лучше использовать разъемную форму. Смазываем её маслом, выливаем одну вторую часть теста и выпекаем в разогретом духовом шкафу минут пятнадцать;
В другую половину теста добавляем какао и перемешиваем;
Испекшийся корж нужно остудить и разрезать вдоль. В это время параллельно выпекаем второй шоколадный корж, который затем тоже разрезаем на две части;
Теперь нужно приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром до полного его растворения;
Промазываем коржи кремом, чередуя светлый корж с шоколадным. Сверху и с боков тоже покрываем торт кремом. Этот десерт должен пропитаться в течение двенадцати часов;
После этого торт можно украсить тертым шоколадом и мелко нарезанным орехом.

Коктейль «Собака»

Помимо вкусных и оригинальных блюд и традиционных напитков новогодний стол можно украсить необычными коктейлями. Например, в наступающем 2018 году будет очень актуальным коктейль «Собака».

Ингредиенты:

сто миллилитров сока грейпфрута;
пятьдесят миллилитров водки;
щепотка соли.

Время приготовления – двадцать минут

Приближается радостный и хлопотный Новый год. Обсуждаете с подругами и коллегами праздничное меню, ищите оригинальные рецепты новых блюд, думаете – в этот раз все должно получиться в лучшем виде, а в результате успеваете купить и приготовить что-нибудь на скорую руку. Знакомая ситуация? Если да – поможем исправить, если нет – подскажем, как и впредь не попадать в ловушку тотальной занятости. Вас ждет подробная инструкция на предмет того, что должно быть на новогоднем столе, чему там не место, в каком стиле выполнить сервировку, как избежать форс-мажора и встретить праздник в прекрасном настроении. И все это — с учетом особенностей характера и личных предпочтений Желтой Земляной Собаки, хозяйки 2018 года.

В этой статье:

Краткий обзор особенностей года Собаки

Устали от огненных страстей непредсказуемой Обезьяны и задиристого Петуха – готовьтесь к передышке. Астральный круг восточного гороскопа сделал очередной виток и бразды правления получила Желтая Земляная Собака. Философский склад мышления, умение мгновенно концентрироваться и расслабляться, веселый нрав – главные черты характера хозяйки 2018 года.

Умное животное предпочитает не совершать бесполезных действий, а значит – нас ждет стабильность, спокойствие, небольшой застой в делах, период неспешных раздумий и расстановки приоритетов. Главное в год Собаки – семья, дружба, любовь, верность, умение ценить, что имеем.

Две характеристики новой управительницы гармонично сочетают практичность и беззаботность. Земляная – прочно стоит на ногах, хранит домашний очаг, бережлива и расчетлива. Желтая – умеет радоваться, обожает дружеские компании, веселый отдых, личный комфорт, вкусную еду, но может довольствоваться малым. Хотите плыть на волне удачи – впустите все это в свою жизнь.

Подружиться с Собакой: какая еда должна быть на столе

Астральнй Пёс с осторожностью относится к новым людям в своем окружении, но чревоугодие — его слабое звено. Хотите привлечь хозяйский взгляд и заслужить расположение – организуйте новогоднее застолье с размахом. Только помните, что упор нужно делать не на внешний антураж в виде декора и экзотических рецептов, а на простое меню, которое никого не оставит голодным.

Обязательно должно быть на столе:

мясо в любом виде;
овощи и зелень;
гарниры из тыквы и картофеля;
сладкие фрукты ярких расцветок;
десерты из творога и ягод;
напитки – безалкогольные и спиртные.

В каких пропорциях смешать ингредиенты и что приготовить – зависит от предпочтений веселой компании, которая соберется в вашем доме. Встречать год Собаки в одиночестве категорически нельзя, как и усердствовать на кухне до полного изнеможения. Приготовление еды не должно стать главным занятием. Это делается быстро, весело, незатейливо, в стиле пикника на природе.

Примерное новогоднее меню 2018

Ваша задача – понять направление, переосмыслить его с точки зрения собственных возможностей и вкусовых привычек, применить на практике, проявив креативный подход.

Новогодний стол 2018 может быть таким:

В центре внимания мясо, основа рациона Собаки, и Новый год для вегетарианцев отменяется. :) Считайте это безобидной шуткой, вспоминайте о всеядности почетной гостьи и возможности накрыть стол разнообразно, обильно и вкусно для любой компании. Если убеждения позволяют, приготовьте рыбу.

Есть собаки водолазы и просто любители водной фауны. Можно сделать имитацию мясного изобилия – купить продукты в магазине для веганов. Ограничиваете себя в питании с целью похудения, расслабьтесь и устройте на один день праздник живота. Символ года увидит в вас не слабую особь с плохим аппетитом, а родственную душу.

Нежелательные ингредиенты и кулинарные изыски

Составляя меню на год Собаки, помните, что наши четвероногие друзья отнюдь не аскеты. Сладкоежки могут без спроса опустошить вазочку с печеньем, гурманы с удовольствием едят апельсины или виноград, философы не прочь отведать пива и вина.

Фатальных последствий от таких изысков не наступит, но есть продукты, которые могут навредить собачьему здоровью:

соления;
копчености;
острые соусы и приправы;
жирные сорта мяса;
десерты с большим содержанием сахара.

Не можете обойтись без этих блюд – оставьте их по минимуму, все-таки отдав предпочтение более полезной и здоровой пище.

Ищите новинки для новогоднего меню 2018, и везде попадаются салаты в форме символа года. Забавные мордочки и фигурки вызывают умиление в начале праздника, пока не тронуты. Но представьте состояние тотемной гостьи, когда вы начнете ее поедать. Откажитесь от этой идеи или сделайте салат в виде сахарной косточки.

Обязательно быть на столе спиртному или Собака против – вопрос неверный. Можно употреблять напитки любой крепости, но помнить об умеренности. Поднять тонус и получить удовольствие от хорошего алкоголя – это вполне в духе хозяйки 2018 года. Но берегитесь оскала острых зубов, она не переносит стойкое амбре и неадекватное поведение перебравших личностей.

Организация праздника – дело коллективное

Ждете от года Собаки хороших перемен – начните с коллективного творчества. Это должно принести удачу. Задействуйте в организации праздника максимальное число участников, в идеале всех. Заранее обсудите перечень блюд и составьте меню.

Распределите обязанности по интересам и пусть каждому достанется свой фронт работ:

покупка продуктов и напитков, можно разделить на несколько человек;
приготовление шашлыка или другого главного блюда;
салаты от тех, кому они удаются лучше всего;
особо занятым – помощь непосредственно во время праздника;
талантливым – подготовка развлекательной программы;
креативным – фейерверки и другие новогодние шоу.

Таким образом вы убьете двух зайцев – будете действовать в духе Собаки, начнете новогодний марафон в бодром состоянии и хорошем настроении.

Помните о непритязательности демократичной хозяйки, не создавайте излишний антураж, но постарайтесь накормить ее и всех гостей досыта. А продемонстрировать радушие вашего дома поможет красиво накрытый новогодний стол.

Сервировка: от простой до изысканной

Не стоит зацикливаться на мелочах и соблюдать чуть ли не придворный этикет. Все должно быть просто, весело, по-домашнему, но стильно и с изюминкой. На выбор несколько вариантов. Вы можете выбрать один из них или придумать что-то свое, воспользовавшись идеями.

Деревенский стиль – льняная скатерть и салфетки, керамическая посуда, соломенные или деревянные вазочки, бокалы без декора.

Шебби-шик – белая скатерть, посуда в мелкий цветочек, бокалы на высоких ножках, ажурные фарфоровые салатницы, столовое серебро и мягкое освещение.

В желто-коричневых тонах – скатерть с теплым мерцающим блеском, контрастные салфетки, бокалы и тарелки с позолотой, свечи в медных подсвечниках.

Стиль сервировки должен соответствовать меню: обильное и простое – деревенский, легкое – шебби-шик, изысканное или экзотическое – желто-коричневый. Украшение блюд приветствуется любое. Умеете и любите этим заниматься – сделайте новогоднюю сказку, желаемое не совпадает с действительным – разбросайте веточки зелени, кусочки цветного перца, томаты черри.

Что должно быть на новогоднем столе – решать вам. А вот хорошее настроение и добрая компания – условия непременные. Счастливого Нового года и верной дружбы с Желтой Земляной Собакой!

Мы расскажем вам, что и как ставить на стол в год собаки 2018 на новогодний стол. Никто не будет оспаривать тот факт, что обезьяньи страсти и петушиная задиристость, правящих нами два года ярких символов, изрядно всем надоели. С нетерпением мир замер в ожидании пришествия на престол разумного и адекватного символа, каковым и является Желтая Земляная Собака.

Подготовиться к этому долгожданному событию и встретить доброе и преданное животное, в качестве властителя мира, хочется от всей души. Именно поэтому следует заранее продумать варианты подготовки новогоднего стола, его сервировки и тематического оформления.

Конечно же, традиционно следует уделить самое серьезное внимание и наполнению праздничного стола изобилием вкусных и лакомых блюд. Не забывая во время кулинарных изысков соотносить свои желания с предпочтениями символа года.

Сложность задачи очевидна, постараемся вам помочь в этом непростом деле, задавая некоторые направления продвижения в вопросе, что ставить на стол в год собаки 2018. Однако, это лишь общие рекомендации, а успех попадания «в десятку», все же, зависит от ваших личных способностей, как в плане дизайнерского искусства, так и в кулинарии.

Можно сколько угодно смеяться над всеобщей привязанностью к восточному календарю и не верить во все эти сказки, про символы и знаки, но реальность подтверждает, что какая – то связь все же имеется. Достаточно мысленно окинуть события, произошедшие как в мире, так и в вашей личной жизни за эти два суматошных года, чтобы принять это утверждение.

Поэтому, верим или не верим, но подготовиться к новогоднему вечеру следует, руководствуясь астральными приметами и рекомендациями восточного календаря. Тем более, что новогодний вечер не просто очередной праздник, пусть и самый любимый, а сказочная, полная надежд и волшебных грез, ночь перед новым открывающимся миром.

Вот теперь, когда мы правильно себя настроили, будет легче определиться с поставленной задачей по оформлению новогоднего вечера и решить что ставить на стол в год собаки 2018. Руководствуясь нашими предыдущими рассуждениями, понимаем, что наша главная задача угодить не только своим близким и гостям, но также и символу наступающего года. Для достижения этой цели знакомимся с советами астрологов и восточным календарем.

По утверждению специалистов по астральным приметам, для привлечения в свой дом удачи, успехов в своих начинаниях и благополучия самым важным является обеспечить общий доброжелательный настрой. Веселье должно быть без излишнего взрыва эмоций, ведь собака животное с большим чувством собственного достоинства и не поймет дурашливого поведения, пусть даже только в эту сказочную ночь.

Выбор общего стиля для новогоднего стола

На фоне общей, выдержанной в правильном ключе общей атмосферы праздника, должен органично смотреться и красиво сервированный стол с соблюдением, как общей новогодней тематики, так и предпочтений символа года.

Собака животное домашнее, ценящее основательность и простоту, без излишней пафосности и блеска. Учитывая, что собака относится к земляным символам, можно при выборе общего оформления стола пойти в двух направлениях. Одним из этих направлений будет выбор стиля кантри для праздничного стола, который также может быть выполнен очень стильно и эффектно.

Однако, если вам слишком трудно принять деревенский стиль для проведения праздника, то можно выбрать и более изысканный, близкий вашему духу и мироощущению, но с обязательным внесением элементов стиля кантри. Из этих соображений и будем решать, что ставить на стол в год собаки 2018, какие использовать цвета в элементах сервировки, а также их качество.

Подготовка новогоднего стола

Если руководствоваться общими рассуждениями на этот счет, определяемыми астральными рекомендациями, то это будет примерно так:

скатерть выбираем натурального качества, с полным отсутствием синтетики, а также с минимумом блестящих элементов. Цвет скатерти также должен быть в натуральных оттенках, желательно теплых тонов, выбор цвета достаточно велик, так что есть поле для творческого размаха фантазии.

Так как символ года является земельным знаком, то все, существующие в природе цвета могут присутствовать в сервировке вашего стола. Однако, следует придерживаться двух основных принципов – органичного и сдержанного сочетания красок, а также отсутствия кислотных оттенков.

Новогоднее изобилие блюд — одна из наших вековых традиций

обеспечивая тематическое наполнение стола, используем традиционные новогодние символы, такие как елочные игрушки, веточки, шишки и обязательно свечи, без них не получится создать сказочную атмосферу. Кроме новогодних символов, следует отдать дань и самому символу наступающего года, что впрочем, не означает необходимости раскладывать на столе косточки. Вполне достаточно, если вы на стол поставите милую фигурку собаки, с добрыми и умными глазами. Тем более, что мы уже учли вышеизложенные рассуждения, связанные с учетом интересов символа года.
сервируем стол также соответственно выбранному ранее стилю, если вы используете более изысканный стиль, то посуда должна быть дорогой, но простой на вид, без перламутрового напыления. Конечно же, традиционно следует подбирать посуду и скатерть в гармоничном их сочетании.
к столовым приборам особых требований нет, но для новогоднего стола, следует выбирать все самое качественное. Кроме того, важно и правильное местоположение столовых приборов, согласно общепризнанному этикету.

Общий взгляд на новогоднее меню

Поэтому с облегчением вздыхаем и с большим энтузиазмом принимаемся составлять новогоднее меню. Не стоит отходить от традиций, ведь новогодний праздник согревает душу еще и неукоснительным их соблюдением, как дань связи времен и поколений. Особенностью же этого нового меню будет обилие в нем мяса, причем любого, оно должно присутствовать как самостоятельно в нарезках, так и в закусках, а также в составе основных блюд.

Если придерживаться традиций, то новогоднее меню будет составлено так:

нарезки мясные, сырные и овощные;
холодные закуски;
салаты;
деликатесные нарезки слабосоленой рыбы семейства лососевых и балык;
горячие закуски;
основное горячее блюдо;
десерт;
напитки с легким содержанием алкоголя;
безалкогольные напитки;
фрукты;
сухофрукты и орехи;
конфеты и горький шоколад;
чай, кофе с домашней выпечкой.

Более подробно о некоторых пунктах новогоднего меню

Придерживаясь общего взгляда на то, что ставить на новогодний стол в год собаки 2018, рассмотрим некоторые моменты более подробно.

Так, что касается нарезок, то можно составить несколько вариантов, так называемых, мясных и сырных тарелок. Как обычно, на таких тарелках должно быть представлено несколько сортов, как мясных, так и сырных продуктов. Нет смысла перечислять эти варианты, каждый для себя сам определяет состав мясных и сырных тарелок.

Кроме того, можно подготовить и тарелки ассорти, где мясные и сырные нарезки будут занимать свою половину тарелки. Обязательно украсить нарезки зеленью, оливками, консервированными горошком и кукурузой, а также другими продуктами, традиционно используемыми для украшения блюд.

Холодные закуски, предполагаются также в традиционном варианте, а именно, канапе, тарталетки с мясной начинкой, рулетики мясные с овощной начинкой, либо овощные из баклажан и цукини, также с мясом в составе ингредиентов, грибами и сыром, различные мини гарбургеры с лососем и семгой. Настоящим украшением новогоднего стола станут и разноцветные сырные шарики, рецептов приготовления которых также достаточно много, главное не забыть включить эту лакомую изысканную закуску в свое меню.

Ну и конечно же, салаты праздничные, рецептов таких салатов великое множество, некоторые из них можно приготовить и без мяса, чтобы меню было более сбалансированным и гармоничным. Выбирать салаты лучше вам самим, исходя из своих предпочтений, но некоторые из них попробуем все же порекомендовать.

Для выбора того, что ставить на стол в год собаки 2018, кроме салата «оливье» и «под шубой», которые также неплохой традиционный вариант, можно ознакомиться с предложенным списком:

отличный освежающий салат, приготовленный по рецепту «Идилия», присутствие мяса в нем не навязчивое и сбалансировано яблоком и свежим огурцом;
салат «Белая ночь» с грибами и сыром;
«Флоренция» с куриным филе, ананасами и мандаринами;
салат «Купеческий»;
«Мужской каприз»;
«Вдохновение».

Не менее важен вопрос и том, что же ставить на стол в год собаки 2018 в качестве горячей закуски. Как правило, опять же следуя традициям, двух горячих закусок вполне достаточно, с учетом того, что еще будет основное горячее блюдо.

Горячие закуски можно выбрать из следующего простого, но популярного списка блюд данного предназначения:

Пицца — любимая горячая закуска

креветки в кляре;
фаршированные шампиньоны;
груша, запеченная в беконе;
капрезе сэндвичи;
шашлычки на шпажках;
пицца с любой начинкой;
осетинские пироги, также с различными начинками, пожалуй, это самый удачный выбор для горячей закуски;
индейка в сливочном соусе с грибами,
мясо с овощами, приготовленное в специальном казане ВОК.

Однако, на первое место для вашего рассмотрения горячих закусок к вашему новогоднему столу следует поставить запеченный мясной рулет из говядины, как наиболее желанное блюдо для символа года.

Основное горячее блюдо, конечно же, исходя из общей концепции предстоящего праздника, которую мы с вами обсудили, должно быть непременно мясным. Предпочтение, при решении вопроса, что ставить на стол в год собаки 2018, можно отдать таким рецептам:

бараньи ребрышки конфи;
стир — фрай с говядиной и перцем;
семга в сливочном соусе;
беф – строганов из говядины;
телячьи отбивные;
мясные или рыбные стейки запеченные на гриле.

Десерт к новогоднему столу

О десерте следует поговорить отдельно, конечно же, символ года не обрадуется его присутствию на столе, в принципе. Однако, учитывая его дружелюбие и терпимость, а также природную мудрость, он великодушно простит нам наши безобидные слабости.

Десерт на новогоднем столе — событие также ожидаемое целый год, поэтому оно должно быть по – достоинству представлено в достаточном изобилии.
На десерт можно подать:

запеченные яблоки с орехами, сливками и мукой;
желированные свежие ягоды, кстати такой десерт смотрится невероятно красиво и произведет настоящий фурор;
ресторанный десерт панакота, в том числе и ее отличный вариант под названием «медовая», который легко приготовить в домашних условиях;
парфе с ягодами и персиками.

Кроме того, если не знаете что поставить на стол в год собаки 2018, чтобы максимально порадовать близких и гостей, предусмотрите подачу холодного десерта. Такой десерт освежит уставших от веселого праздника гостей, ведь он подается в конце вечера. Можно использовать такие варианты:

любое мороженое с шоколадным или фруктовым сиропом;
фруктовый щербет;
сорбе с ягодами, фруктами и йогуртом;
гранита из ягод.

Праздничная выпечка

Желательно, чтобы выпечка к чаю или кофе для новогоднего праздника была домашнего приготовления. Только такой домашний уютный праздник, его таинственная аура и ожидание волшебства, должно сопровождаться блюдами, приготовленными с любовью и заботой о близких.

Традиционно праздничную выпечку венчает торт, но в этом году, из соображений уважительного ожидания прихода нового символа, который не оценит такие кулинарные изыски, от него можно и отказаться. К тому же, решая что ставить на стол в год собаки 2018 в качестве домашней выпечки, помним о том, что торту есть отличная замена, которую гости отведают с большой благодарностью. Итак, печем:

чизкейк, любой его вариант;
маффины или кексы с различными сладкими начинками;
пирожное макарон;
шоколадные профитроли.

Что касается легких алкогольных напитков, то самым лучшим вариантом будет использование ваших домашних вин и настоек, которые вы заготовили еще осенью. Этот список может быть достаточно внушительным:

рябиновка;
вино из черноплодной рябины,
вино из яблок (сидр);
сливянка;
настойка из клюквы;
рябиновая настойка;
вишневое вино и ликер.

Подводя итог нашим рассуждениям о том, что ставить на стол в год собаки 2018, можно сказать, что когда имеются некоторая общая информация, и даже конкретные рекомендации, то организовать новогодний праздник становится намного проще. Однако, следует помнить, что только от ваших творческих способностей зависит поистине сказочная, неповторимая и полная надежд, незабываемая новогодняя ночь.

В преддверии Нового года у хозяек появляется масса причин для головной боли. Нужно купить подарки для родных и друзей. Продумать праздничное меню. Сервировать новогодний стол. Выбрать наряд. Позаботиться о причёске… А ещё желательно сделать всё это в соответствии со вкусами нового талисмана - в данном случае Жёлтой Земляной Собаки. Что ж, о подарках и нарядах поговорим в другой раз, а сегодня речь пойдёт о том, что готовить на Новый 2018 год Собаки и как организовать застолье, чтобы гости были сыты, восточная хозяйка довольна, да и вы не сбились с ног, снуя между кухней и гостиной за 5 минут до боя курантов.

Что поставить на новогодний стол 2018

Угодить жёлтой гостье нетрудно. Простодушная, склонная к традиционным ценностям и простоте Собака не потребует от вас ни оленину на шпажках, ни жареный тюлений бок, ни прочие кулинарные изыски. Скорее всего, не оценит она и менее экзотическое консоме, и кальмаров с грибами. Земляную псинку проще порадовать, выставив на стол кусок мяса, да побольше: целую баранью ногу, рульку, увесистый кусок говядины с черносливом и специями…

Не любите мясо, готовьте птицу, Собака и это оценит. Но лучше - целой тушкой, так и аппетитнее, и эффектнее, и вполне в духе традиций.

Рыбу четырёхлапая хозяйка года уважает меньше, но при случае не прочь полакомиться и ею. Заливной судак, рулеты из сёмги, стейки форели на подушке из овощей пойдут на ура, лишь бы всё это привлекательно выглядело и соблазнительно пахло.

Кроме того, обязательно позаботьтесь о мясной нарезке. Причём чем больше компонентов в ней будет, тем лучше: пусть у вашей гостьи запестрит в глазах и потекут слюнки при виде ветчины, буженины, бастурмы, хамона, вяленой куриной грудки, копчёной и варёной колбаски, выложенных на блюдо аккуратными веерами и украшенных яркой зеленью.

Перед мясом не устоит самая воспитанная псинка

Собака любит изобилие и терпеть не может скопидомства, поэтому желательно организовать стол, ломящийся под весом выставленных на него блюд. Сделать это с помощью одних мясных кушаний будет и трудно, и накладно, и вредно для здоровья, поэтому смелее используйте разнообразные гарниры и салаты. Благо, для них не придётся закупаться дорогими продуктами - неприхотливую Собаку вполне удовлетворит картофель в виде пюре или по-деревенски, традиционнейший оливье, селёдка под шубой.

Шире используйте жёлтые и оранжевые цвета. Выложите на плоскую тарелку закуску из нарезанных овощей, среди которых главенствующее место будет занимать жёлтый болгарский перец; смелее используйте морковь в качестве украшения к горячим блюдам, выставьте на стол вазочку с маринованными патиссонами… Отличным ярким штрихом станет гарнир из тыквы или кукурузный салат.

Наконец, позаботьтесь о десерте. Здесь стоит сосредоточиться на лакомствах из творога и молока, которые придутся по вкусу Собаке, и на пёстром фруктовом ассорти. Два-три вида яблок - краснобоких, жёлтых и зеленоватых - помогут создать ощущение изобилия, мандарины сыграют роль ярких цветовых пятен, привлекающих внимание, а виноград, бананы и крупный гранат создадут ощущение изобилия.

Выбор напитков остаётся полностью на усмотрение хозяев. Главное, чтобы за столом было чем утолить жажду и взрослым, и детям, и убеждённым трезвенникам.

Угощение для Жёлтой Собаки: что конкретно лучше готовить

Салаты. Они должны быть простыми, без изысков и экзотических ингредиентов. И прежде всего, отдавайте предпочтение блюдам с мясными компонентами и жёлтыми овощами. Вам подойдёт:

купеческий салат со свининой;
гнездо глухаря с говядиной и перепелиными яйцами;
слоёный салат с ветчиной и грибами;
цезарь с курятиной;
авоська с языком;
крабовый салат…

…и просто любая красочная мешанина из ваших любимых овощей, трав и специй.

Чем ярче и разнообразней салат, тем больше он понравится Жёлтой гостье

Горячее. Если позволяет финансовая ситуация и ваши кулинарные умения, бросьте Собаке кость! Запечённая лопатка или грудинка, рёбрышки, куриные окорочка и голени должны быть на новогоднем столе. Ну а если ничего из перечисленного вам не приглянется, обратите свой взор на рыбные блюда. Что понравится Собаке:

вепршова жебирка - умопомрачительно сочные и вкусные рёбрышки в медово-горчичном маринаде по-чешски;
свиные ножки по-баварски;
рулет из грудинки;
шашлык по-царски;
курица, фаршированная апельсинами (любимый Собакой оранжевый цвет);
мясо в горшочках;
фаршированная рыба в корочке из бекона;
японские пельмени гёдза с уткой и имбирём (большой плюс - их можно приготовить заранее);
оригинально поданные хот-доги – «горячие собачки».

Шашлык хорош и на природе, и за праздничным столом

Закуски. Здесь снова на первое место выходит мясо. Но если обожаемое лакомство жёлтой гостьи у вас в семье не в чести, пускайте в дело грибы, яйца, сыр и тому подобные аппетитные продукты. Обратите внимание на:

трубочки из лаваша с начинкой из брынзы и зелени;
помидоры по-итальянски под чесноком, майонезом и сыром;
канапе из хлеба, ветчины, фиолетового лука, маслин, сыра и чего только пожелаете;
шампиньоны, фаршированные курицей и сыром;
заливное из языка и холодец;
рулетики из баклажанов с орехами;
тарталетки с любой начинкой;
половинки печёного картофеля, фаршированные сёмгой с творогом.

Вариантов начинок для праздничных рулетов не перечесть

Гарниры. О них сегодня было сказано достаточно, поэтому просто перечислим самые, на наш взгляд, подходящие блюда для встречи Жёлтой Собаки:

морковь в пряном маринаде с апельсином, лимоном и кориандром - идеальна к мясу;
обжаренные цуккини с помидорами черри;
цветная капуста в кляре;
картофель «Айдахо» - оригинальная вариация на тему картошки-фри;
гарнир из тыквы, запечённой с чесноком, сыром и мускатным орехом.

Жёлтая, хрустящая, полезная - то, что надо!

Напитки. Думается, нет смысла рекомендовать вам покупать к новогоднему столу шампанское, то или другое вино или что-нибудь покрепче: с этим вы прекрасно разберётесь сами, ориентируясь на вкусы компании, которую задумали собрать у себя в эту ночь. А вот если хотите удивить гостей коктейлями на «собачью» тематику, смешайте для них:

«Солёную собаку»;
«Рыжую собаку»;
«Чёрного пса»;
«Бродячего пса»;
«Собачью шесть».

Ну а для тех, кто не приемлет спиртного, приготовьте минеральную воду, соки, морсы и газировку.

Позаботьтесь, чтобы для каждого нашёлся напиток по вкусу

Десерты. Чем бы таким оригинальным удивить и едоков, и Собаку? Может быть…

немецким пирогом «Холодная собака» с печеньем, кокосовым маслом и какао;
сметанником с жёлтыми бананами;
творожным суфле с шоколадной крошкой;
молочным желе с фруктами;
персиковое парфе;
домашним мороженым;
цукатами из апельсиновых и лимонных корочек?

Изобилие на новогоднем столе привлечёт достаток в дом

А вот фруктовый стол формируйте по своему желанию. Главное, чтобы он был разнообразным, весёлым и пестрел яркими жёлто-оранжевыми пятнами мандаринов - самых новогодних фруктов.

Три важных запрета

Мы, конечно, живём не в Корее, поэтом опасность не рассчитать и случайно подать гостям блюдо, приготовленное из главного символа года, нам не грозит. Однако астрологи предупреждают: ко всевозможным салатикам и булочкам в форме собачьих мордочек мохнатый талисман отнесётся так же негативно. Вы ведь собираетесь, ни много ни мало, разрезать на порции и умять изображение новой хозяйки года! Если уж очень хочется пофантазироватьс формой блюд, придайте им вид косточки, столь обожаемой Собакой, или будки. И весело, и безопасно.

Кроме того, нельзя готовить на Новый 2018 год Собаки конину. Миролюбивое домашнее животное отчего-то терпеть не может Лошадь, так что лучше не организовывать им встречу за новогодним столом. Никакой конской колбасы и прочих экзотических деликатесов из скакунов!

Поскольку вегетарианцев среди Собак пока ещё не замечено, можно с уверенностью сказать, что полностью постное меню придётся зверю не по нраву. Если вы принципиально не едите мяса, выставьте на стол хотя бы пару блюд с нарезкой для друзей-мясоедов, которые наверняка найдутся в вашей компании. Так и принципы не пострадают, и мохнатая покровительница останется довольна.

Рецепты вкусные и интересные

А теперь - самое интересное. Выбираем, чем будет потчевать гостей в новогоднюю ночь. Причём как настоящих, так и «виртуальных», обладающих четырьмя лапами и покрытых жёлтой шерстью.

Чем бы таким попотчевать дорогую гостью?

Мясные блюда

Нет-нет, никаких намёков на корейскую кухню и собак! Просто сочные, полезные и необычные котлетки с многоцветной начинкой и восточным колоритом.

Для них вам понадобится:

говяжий фарш - 550 г;
орехи (грецкие, арахис, кешью) – 50 г;
сельдерей - несколько стеблей;
крупная морковь - 1–2 шт.;
зелёный лук - 20 г;
чеснок - 30 г;
кукурузный крахмал - 20 г;
соевый соус - 5 ст. л.;
чёрный перец;
перец чили;
жидкий мёд - 1 ст. л.
сахар - 25 г;
соль - по вкусу.

Сочетание мяса, овощей и ореховых ноток делает это блюдо настоящим шедевром кулинари

Приготовление.

Зелёный лук нарежьте кусочками.
Чеснок пропустите через пресс.
Орехи измельчите с помощью мясорубки или перетрите их в ступке. 1–2 ст. л. отложите для украшения, а остальное добавьте в фарш.
Следом за орехами отправьте зелёный лук, чеснок, сахар, специи, крахмал, 3 ст. л. соевого соуса и 1,5 ст. л. растительного масла.
Всё подсолите и хорошо вымесите.
В 50 мл чистой воды разведите 2 ст. л. соевого соуса, влейте сюда же 0,5 ст. л. масла и весь мёд. Перемешайте до однородности.
Морковь почистите и вместе с сельдереем нарежьте крупной соломкой.
Смочите руки холодной водой. Возьмите немного фарша и разомните его на ладони в продолговатую лепёшку.
Положите в центр лепёшки несколько палочек сельдерея и моркови и оберните их фаршем так, чтобы получилась продолговатая котлетка с начинкой, выступающей с обеих сторон. Проделайте ту же процедуру с оставшимся фаршем.
Выложите котлетки на смазанную растительным маслом сковороду и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
Через 10–15 минут, когда мясо пропечётся, вылейте на сковороду соево-медовый соус, уменьшите огонь и тушите блюдо ещё 10–12 минут.
Для подачи выложите котлеты на плоскую тарелку со шнит-луком или листьями салата и посыпьте сверху отложенными для украшения орешками.

В Корее к сельдерею и моркови добавляют нарезанные тонкими брусочками королевские вешенки или редьку дайкон.

Новогодний мясной шар

Хотите удивить и порадовать Собаку по-настоящему? Угостите её эффектным мясным шаром из свинины с сырной начинкой. Вам понадобится:

филе свинины - 300 г;
куриное филе - 100 г;
морковь - 1 шт.;
шампиньоны - 5–7 шт.;
луковица - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
сыр твёрдых сортов - 80 г;
по пучку кинзы и петрушки;
итальянские травы;
перец;
соевый соус - 2 т. л.;
горчица - 1 ч. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
сок 1 лимона.

Оригинальному блюду самое место на празднике

Приготовление

С помощью венчика соедините соевый соус с лимонным соком, горчицей и маслом.
Вооружитесь молотком и хорошенько отбейте свинину, а курятину нарежьте лентами толщиной в палец.
Оба вида мяса пересыпьте сухими травами. Поперчите и залейте пряной заправкой из первого пункта.
Дайте мясу настояться, а сами тем временем почистите и натрите морковь, нарежьте лук и пропустите через пресс половину имеющегося у вас чеснока.
У грибов бережно отделите шляпки и на 3–4 минуты бросьте их в кипяток, а ножки мелко нашинкуйте.
Слегка обжарьте овощи (кроме шляпок шампиньонов) в масле до золотистого цвета лука.
Снова воспользуйтесь прессом, чтобы превратить в кашицу оставшийся у вас чеснок и смешайте его с мелко натёртым сыром.
Наполните пахучей сырной массой грибные шляпки.
Выстелите фольгой дно полукруглой пиалы, и внахлёст уложите свинину так, чтобы её края свободно свисали наружу.
На свинину положите половину пассерованных овощей.
Сверху распределите грибные шляпки «с сюрпризом».
Накройте их лентами, нарезанными ранее из курятины.
И завершите конструкцию ещё одним слоем пассерованных овощей.
Заверните наверх свободные края свинины, сформировав шар, туго закрутите его в фольгу и отправьте в разогретую до 180 ° духовку.
Через 30 минут разверните фольгу, щедро посыпьте шар сыром и оставьте его пропекаться ещё 10–15 минут.

Птица

Такому «подарочку» будет рада и Собака, и сидящие за столом едоки. Вам понадобится:

упаковка слоёного теста;
сыр-косичка;
куриные голени - 6 шт.;
картофель - 600 г;
грибы - 300 г;
репчатый лук - 150;
молоко - 50 мл;
сливочное масло - 50 г;
растительное масло для жарки;
перец;
соль.

Каждому гостю по подарку

Приготовление.

Голени сполосните, обсушите бумажным полотенцем, натрите смесью трав, соли и перца и замаринуйте в вине на 60–90 минут.
Картофель почистите, отварите и превратите в пюре, добавив него молоко и сливочное масло.
Лук почистите и нарежьте.
Нарежьте и грибы, а затем обжарьте их вместе с луком (15–20 минут).
Введите лук и грибы в картофельное пюре.
Куриные голени обжарьте на растительном масле. В среднем, на это уходит не более получаса.
Раскатайте листы теста на присыпанной мукой поверхности и нарежьте квадратами размером 15Х15 см.
В центр каждого квадрата выложите 2–3 ст. л. пюре, сверху вертикально установите куриную голень. Соберите края теста в виде мешочка и аккуратно перевяжите бечёвкой.
Установите мешочки на противне, застеленном бумагой для запекания, смажьте маслом и отправьте в разогретую до 180° духовку. Через 20 минут угощение будет готово. Не забудьте удалить бечёвку и перевязать мешочки тонкими полосками сыра-косички.

Золотая утка

Эта птица, конечно, не золотая, но сочные оранжевые апельсины, пряный имбирь и свежие яблоки придают ей вкус настолько пикантный и интересный, что к концу вечера ваша утка на новогоднем столе-2018 однозначно завоюет сердца гостей, а вы удостоитесь звания непревзойдённой кулинарки.

Вам понадобится:

утка весом около 3 кг;
апельсины - 2 шт.;
яблоки - 1 крупное или парочка средних;
яйца - 2 шт.;
панировочные сухари - 100 г;
тёртый имбирь - 20 г;
лимонный джем;
перец чили - 0,5 ч. л.;
мускатный орех - 0,5 ч. л.;
корица - 0,5 ч. л.;
чёрный перец;
соль.

Жёлтые фрукты и упоительный аромат обязательно завлекут жёлтую гостью в ваш дом

Приготовление.

Вооружитесь острым ножом и удалите с тушки утки лишний жир, а затем устройте ей купание в горячей воде и просушите бумажным полотенцем.
У яблока удалите сердцевину и кожуру. Мякоть натрите на крупной тёрке.
Яйца слегка взбейте и добавьте к ним пару ложек джема.
Соедините фруктовую мякоть со взбитыми яйцами и сухарями. Добавьте перец чили, корицу, мускатный орех, чёрный перец, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Подготовленную утку натрите смесью соли с чёрным перцем, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и нафаршируйте пряной смесью яблок с сухарями и яйцами.
Скрепите отверстие в тушке с помощью зубочисток, ножки соедините бечёвкой.
Выпекайте утку 40–45 минут в разогретой до 200° духовке.
Осторожно извлеките противень из духовки, слейте натёкший жир, разложите вокруг тушки нарезанные на четвертинки апельсины и налейте 500 мл воды. Снова верните золотую птичку в духовку на 30–40 минут.
Под конец намажьте утку тонким слоем джема, полейте соком апельсинов и дайте ей постоять при той же температуре ещё минут 10–15.
Выложите тушку на блюдо, удалите зубочистки и бечёвку, украсьте утку кружками апельсинов, дольками яблок и веточками розмарина.

Мясные и рыбные салаты

Если хотите поберечь силы для новогоднего веселья, смело выбирайте этот салат. Готовится весёлое крошево из овощей и мяса элементарно, выглядит аппетитно, а впечатления после себя оставляет самые приятные.

Яркий салат

Вам понадобится:

запечённая или копчёная куриная грудка - 500 г;
2 спелых томата;
пара огурцов;
яйца - 23 шт.;
лимонный сок - 2 ст. л.;
растительное масло - 2–3 ст. л.;
перец;
соль.

Доступные продукты, лёгкое приготовление, отменный результат

Приготовление.

Яйца отварите, почистите, отделите желтки от белков. И то, и другое натрите на мелкой тёрке.
Овощи помойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Грудку порежьте произвольно.
Зелень нарубите.
Соедините масло с лимонным соком и солью. Взбейте венчиком.
В салатницу выложите слоями куриную грудку, огурцы, белки, томаты и желток.
Полейте заправкой и посыпьте нарубленной зеленью.

Белая берёза

Что может быть лучше для счастливой псинки, чем прогулка с любящим хозяином на природе - к примеру, там, где шумят на ветру берёзы? Напомните-ка об этом своей гостье, чтобы привести её в благодушное настроение.

Вам понадобится:

куриное филе - 350 г;
грибы - 200 г;
огурцы - 200 г;
яйца - 3 шт.;
луковица;
чернослив - 150 г;
пучок петрушки;
майонез;
соль.

Фантазия при оформлении приветствуется

Приготовление.

Куриное филе отварите в солёной воде, остудите и нарежьте полосками поперёк волокон.
Яйца отварите, разделите на белки и желтки и натрите то и другое на мелкой тёрке.
Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле.
Через 5 минут после начала жарки, добавьте к луку нарезанные тонкими пластинками грибы. Подсолите.
Кубиками нарежьте распаренный в кипятке чернослив. Только не забудьте припасти 2–3 штуки для украшения!
Нарежьте огурец. Да, верно, снова кубиками.
Возьмите прямоугольную салатницу и начинайте ваять салат-берёзу. Выложите тонкий слой чернослива, на него - грибы с луком, следом - полоски куриного филе. Смажьте мясо майонезом для большей нежности и идите дальше: слой желтков, огурец (немного присолите), белки и новый слой майонеза.
Разровняйте поверхность салата лопаткой и разложите поверх майонеза нарезанный соломкой чернослив, имитируя полоски берёзы.

Морская звезда

А не устроить ли вам своей гостье экскурсию… на море? Ведь Собаки очень любопытны, всё новенькое, экзотическое, да ещё и аппетитно пахнущее свежей рыбкой обязательно вызовет их живейший интерес!

Вам понадобится:

свежая сёмга - 200 г;
креветки - 300 г;
яйца - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
помидор;
маслины - 100 г;
половинка лимона;
сметана;
майонез;
соль;
листья салата для украшения.

Приготовление.

Декор из жёлтой кукурузы тоже будет к месту

Яйца отварите и измельчите с помощью мелкой тёрки.
На ней же натрите сыр.
Креветки отварите, почистите и нарежьте помельче.
Всё смешайте и выложите на украшенное листьями салата блюдо в форме морской звёзды.
Помидор и маслины нарежьте тонкими кружочками. Маслины пока отложите в сторону, а ломтиками помидора покройте подготовленный салат.
Соедините взятые в равных пропорциях сметану и майонез, подкислите небольшим количеством лимонного сока. При необходимости посолите и обмажьте свою «звезду» со всех сторон.
Сёмгу, нарезанную тонкими ломтиками, уложите внахлёст на салат - она придаст блюду нужный цвет, а заодно скрепит его, чтобы «звезда» не расползлась раньше времени.
Украсьте всё маслинами.

Видео: Мясной салат на Новый год

Закуски

Домашнее фуа-гра

Изысканный французский десерт, созданный в условиях отдельно взятой квартиры из более чем бюджетных продуктов?! А почему бы и нет!

Вам понадобится:

куриная печень - 300 г;
желтки - 5 шт.;
молоко - 200 мл;
луковица;
чеснок - 2 зубчика;
мука пшеничная - 3 ст. л.;
растительное масло;
масло сливочное;
перец;
мускатный орех;
соль;
коньяк - 50 мл.

Домашнее фуа-гра поразит гостей нежным вкусом

Приготовление.

Лук и чеснок почистите, мелко нарубите и слегка поджарьте на растительном масле так, чтобы лук стал прозрачным, но не потемнел.
Подлейте в сковороду коньяк и дайте ему частично выпариться.
Печень освободите от плёнок и перемелите в блендере.
Соедините полученный фарш с припущенным в коньяке луком и чесноком, молоком, желтками, мукой, специями и солью.
Тщательно перемешав, разложите печёночную массу по формочкам, выставьте на противень, подлив в него на палец воды, и отправьте в разогретую до 180° духовку.
Через 1 час блюдо будет почти готово. Полейте фуа-гра растопленным сливочным маслом, остудите и уберите в холодильник.
Как только импровизированное фуа-гра окончательно застынет, извлеките закуску из формочек, нарежьте ломтями толщиной в 1 см и красиво разложите на блюде.

Гороховый стручок из цуккини

Для этой необычной закуски вам понадобится:

цуккини - 2 шт.;
куриное филе - 300 г;
рис (лучше коричневый) – 100 г;
яйцо;
по 50 г голландского сыра и пармезана;
шампиньоны - 4–5 шт.;
морковь;
луковица;
базилик;
перец;
соль.

Выглядят такие лодочки очень впечатляюще

Приготовление.

Рис отварите в подсоленной воде.
Филе превратите в фарш с помощью блендера.
Лук и грибы вымойте, почистите и измельчите произвольно.
Морковь почистите и натрите на крупной тёрке.
Припустите овощи в растительном масле с солью и перцем.
Соедините фарш с рисом и яйцом, посолите, поперчите, слепите из получившейся массы небольшие шарики и обваляйте в муке. Обжарьте в растительном масле до приятной румяной корочки.
Цуккини разрежьте надвое. Вооружившись столовой ложкой, удалите сердцевину с семенами, посолите и поперчите получившиеся «лодочки» и наполните их пассерованными овощами.
Выложите на овощи мясные шарики и отправьте всю композицию в духовку, запекаться при 180°.
Через полчаса посыпьте почти готовые цуккини с начинкой смесью сыров, дайте 5 минут постоять при той же температуре, и вынимайте блюдо из духовки.
Подавайте со свежей зеленью.

Гарниры

Брюссельская капуста с беконом

Для этого простого, но вкусного и полезного блюда вам понадобится:

брюссельская капуста - 500 г;
бекон - 200 г;
сливочное масло - 50 г;
соль.

Незатейливое, но приятное блюдо отлично подойдёт для стола, сервированного в деревенском стиле

Приготовление.

Хорошо промойте и переберите капусту. На ней не должно остаться сухих листочков и пятен гнили.
Отварите кочанчики в подсоленной воде в течение 15–20 минут и откиньте на дуршлаг.
Пока капуста стекает, поджарьте на сливочном масле бекон, а затем соедините оба ингредиента и продолжайте обжаривать их ещё в течение 10–12 минут.

Три земных свежести

Котлетки по-корейски у нас уже были. Давайте подберём им достойную пару из азиатской кухни. К примеру, гарнир с поэтическим названием «Ди Сань Сянь» - «Три земных свежести». Отличная идея для новогоднего стола 2018 года!

Вам понадобится:

картофель - 4 шт.;
баклажан средних размеров;
болгарский перец - половинка жёлтого и половинка красного;
перец красный жгучий - 0,5 стручка;
зелёный лук - 5–6 перьев;
чеснок - 2 зубчика;
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
растительное масло - 100 мл;
соевый соус - 4 ст. л.;
вода - 100 мл;
соль.

Азиатская кухня для встречи Собачки из китайского календаря? Идеально!

Приготовление.

Нарежьте баклажаны кубиками, сложите в миску и засыпьте солью. Это нужно, чтобы удалить из овощей горький привкус.
Почистите и нарежьте картофель кусочками приблизительно того же размера, что и баклажаны.
Перец избавьте от сердцевины с семенами и плодоножек, мякоть нарежьте кусочками.
Перья зелёного лука нарубите колечками.
Острый перец измельчите.
Смешайте соевый соус с крахмалом и водой.
Баклажаны промойте от соли и откиньте на дуршлаг стекать.
В сотейник с толстым дном налейте масло. Дайте ему как следует разогреться, бросьте следом картофель и обжаривайте в течение 3–5 минут, непрерывно помешивая лопаткой.
Добавьте баклажаны.
Через 3 минуты положите в сотейник оба вида перца - болгарский и острый.
Ещё через минуту - лук и чеснок.
Аккуратно слейте масло, а вместо него влейте к овощам соевый соус, смешанный с водой и крахмалом.
Через минуту овощи будут готовы. Выложите их на блюдо, посыпьте нарезанными перьями зелёного лука и подавайте горячими.

Десерты и напитки

Торт «Холодная собака»

Этот предельно простой немецкий десерт со странным названием освоит даже начинающая кулинарка. Зато на вкус он ничуть не хуже сложных покупных тортов и пирожных. Пожалуй, даже лучше, ведь вы будете ваять вой сладкий шедевр со всей душой!

Вам понадобится:

1 ст. л. заваренного растворимого кофе;
какао-порошок - 40 г;
сахар - 6 ст. л.;
яйца - 3 шт.;
масло - 250 г;
печенье - 350 г.

В оригинальном рецепте этот тортик делают на кокосовом масле, но за неимением его можно обойтись и обычным сливочным.

Приготовить такой тортик - пара пустяков

Приготовление.

Масло растопите на водяной бане.
Яйца взбейте с кофе, порошком какао и сахаром.
Непрерывно взбивая массу венчиком, влейте в неё масло. Оно не должно быть слишком горячим, иначе яйца свернутся, и однородной консистенции не получится..
Формочку для кексов выстелите пищевой плёнкой или фольгой.
Выложите на неё слой печенья, затем - слой шоколадного крема, снова печенья и так далее, пока не закончится то и другое.
Уберите тортик в холодильник минимум на 2 часа, а затем извлеките его из формы и посыпьте рублеными орехами или кокосовой стружкой.

Печенье «Сахарная косточка»

Для хрустящего сладкого печенья, идеально соответствующего тематике новогоднего стола, вам понадобится: Главному едоку точно понравится

Приготовление.

Соедините и тщательно вымесите все компоненты, чтобы получить эластичное песочное тесто.
Разделите его на кусочки, придайте каждому форму косточки и разложите на покрытом пекарской бумагой противне.
Выпекайте, пока печенье не приобретёт приятный золотистый оттенок.

При желании подмешайте к кусочкам теста пищевой краситель.

Коктейль «Рыжая собака»

Когда придёт время десертов, гости уже наверняка успеют не единожды приложиться к бокалу с шампанским или рюмке более горячительного напитка. Чтобы не понижать градус, предложите им оценить коктейль, фактически посвящённый новому талисману года. Для этого вам понадобится:

имбирный эль - 100 мл;
виски - 60 мл;
апельсиновая водка - 15 мл;
апельсиновый сок - 45 мл;
клюквенный сок - 45 мл;
вишенка для украшения.

Под Новый год не грех немножко и «налакаться»

Приготовление.Слейте в шейкер водку, виски, апельсиновый и клюквенный соки.
Встряхните и перелейте в бокал со льдом.
Добавьте эль и украсьте вишенкой. Пьют такой коктейль через трубочку.

Видео: сладкие новогодние напитки

Праздничный стол без мяса

Хотя Собака не приемлет вегетарианства, договориться с ней можно всегда. А иногда и слегка обмануть, подсунув ловкую имитацию мясного блюда. Не тревожьтесь, хозяйка наступающего год обожает весёлые розыгрыши и не обидится на вас за эту маленькую шалость!

Вегетарианские рецепты

«Колбаса»

Вам понадобится:

горох - 400 г;
свекольный сок - 3 ст. л.;
растительное масло - 100 мл;
чеснок - 6 зубчиков;
кориандр - 2 . л.;
чёрный перец;
мускатный орех;
соль.

Свекольный сок придаст гороху нужный цвет

Приготовление.

Горох отварите и пюрируйте.
Свекольный сок взбейте с солью и специями с помощью блендера.
Добавьте пряную смесь в масло, а затем соедините всё с гороховым пюре.
Быстро перемешайте массу до однородного состояния, переложите в большую пластиковую бутылку со срезанным горлышком, как следует утрамбуйте, остудите и уберите в холодильник.
Через пару часов аккуратно извлеките «колбасу» из пластика и нарежьте её кольцами.

Цветущий картофель

Вам понадобится:

картофель - 4–5 шт.;
сливки - 150 мл;
розмарин;
чёрный перец;
мускатный орех;
соль.

Поесть вкусно можно и без мяса

Приготовление.

Картофель очистите и нарежьте. Вам нужны очень тонкие ломтики, так что не пытайтесь сделать это ножом - воспользуйтесь тонкой длинной прорезью на боковой стороне тёрки или картофелечисткой.
Возьмите круглую форму для запекания, смажьте её маслом и по спирали выложите на дно картофельные ломтики внахлёст, от центра к краю формы. В итоге этих манипуляций ваша композиция должна отдалённо напоминать цветок.
В сливки добавьте соль и специи, взбейте венчиком и вылейте на картофель.
Посыпьте блюдо розмарином, накройте фольгой и отправляйте в духовку, выпекаться при 200° 20–25 минут.
За 5 минут до готовности удалите фольгу и дайте картофелю зарумяниться.

Видео: вегетарианское мороженое

Немного о сервировке

В год Собаки всё должно быть просто, непринуждённо и весело. Это не время хрустящих крахмальных скатертей и свёрнутых идеальными конвертикам и салфеток! Делайте ставку на деревенский стиль новогоднего стола 2018 - с блюдами в горшочках, льняными салфетками, плетёными вазочками для сладостей и хлеба, керамической посудой и букетами из сухоцветов. Интересно будет смотреться брошенная через весть стол лоскутная дорожка, кусочки грубого полотна под тарелками, поделки, созданные своими руками.

Если же вы предпочитаете нечто более изысканное, окажите уважение Собаки, выдержав сервировку стола в жёлтом, золотом и тёплом коричневом цветах. Блюда с золотыми ободками, скатерть с блеском, тёмные салфетки с контрастной вышивкой жёлтой или золотистой нитью придадут вашему застолью шик как раз в меру, чтобы не отпугнуть мохнатую гостью излишней вычурностью.

Не забудьте о фигурках, напоминающих о символе Нового года. Статуэтки, мягкие игрушки, открытки с изображением Собачки - всего этого должно быть вдоволь.

Фотогалерея: варианты сервировки стола для встречи Земляной Собаки

Изобилие во всём! Пусть ни на столе, ни за столом негде будет яблоку упасть Всё, что связано с природой, придётся вашей гостье по вкусу Стилизованные под дерюгу дорожки, брошенные через стол, великолепно вписываются в любимый Собакой деревенский стиль Тяжёлые подсвечники, бокалы без узоров, льняные салфетки броских цветов - для стиля рустик Можно взять на вооружение простоту и минимализм Мерцающее золото и тёплые тона земли - то, что нужно Земляной Собаке

Фотогалерея: способы украшения праздничных блюд-2018

Больше красок! Пригласите Собаку прогуляться по грибному лесу Немного миндаля и фантазии, и праздничный салат готов Возьмите за основу морковку, утыканную зубочистками, нанижите на неё фрукты… Вуаля! Рождественскому венку найдётся место и на новогоднем столе Особе внимание - мясной нарезке

Единственное, что по-настоящему важно в год Собаки, это компания и весёлый настрой. Не так важно, какого цвета будет скатерть на вашем столе, как то, кто будет за ним сидеть. Окружите себя близкими и друзьями, заготовьте записи с ритмичной музыкой для танцев, продумайте развлечения, интересные для всех. Встречать четырёхлапую покровительницу можно и во дворце, и в лесу у костра, лишь бы весело, с искренними улыбками и радостным смехом. Тогда она точно не пройдёт мимо вашей дружной компании.

Ни одно празднование Нового года не обходится без праздничного застолья. У каждой семьи есть свои любимые традиционные блюда, которые появляются на праздничном столе из года в год.

Однако готовить блюда стоит, учитывая предпочтения животного, год которого наступает, иначе можно обидеть символ года. Что же должно быть на столе в 2018 году, если хозяином этого года является собака?

Собаки по природе относительно неприхотливые животные, поэтому приготовить можно практически все блюда, но некоторые из них обязательно должны присутствовать на празднике. Мясо – это то, что должно быть на столе в 2018 году, чтобы задобрить собаку. При желании также можно добавить в праздничное меню нарезки из колбасы, буженины и ветчины. Присутствие мясных блюд – это единственное обязательное условие встречи 2018 Нового года, поэтому сразу перейдём к рецептам.

Рулет с кремом

Ни для кого не секрет, что сладкое любят и взрослые, и дети. Поэтому на новогоднем столе обязательно должны присутствовать десерты. Так как зачастую приготовление тортов на торжества занимает много времени, в качестве десерта на Новый год можно приготовить более быстрое, но не менее вкусное лакомство. И это шоколадный рулет. Время, затрачиваемое на приготовление десерта, сокращается за счёт того, что данный рулет не нужно выпекать. Итак, что же понадобится для приготовления этого лакомства?

Ингредиенты:

сыр «Маскарпоне» – 250 г;
сахарная пудра – 90 г;
шоколадное печенье – 400 г;
сироп – 5 ст. л.;
сливки – 100 г.
сливочное масло.

Важно! Так как в данном рецепте сливки нужны для превращения их в крем, они должны быть жирными. Берите сливки с массовой долей жира не менее 30%. Иначе после взбивания сливки не загустеют и крем не получится.

Приготовление:

В первую очередь необходимо измельчить печенье. Сделать это можно двумя способами: поломать печенье на крупные куски, сложить в полиэтиленовый пакет и скалкой измельчить в мелкую крошку. Следующий способ значительно легче предыдущего: просто воспользуйтесь блендером. Это сэкономит ваше время и силы.
Крошка из печенья будет основой для теста. В него поочерёдно необходимо влить сироп и добавить сливочное масло. В зависимости от того, какой сироп и печенье вы возьмёте, тесто получится сухим или более влажным, поэтому точных пропорций нет и сливочное масло необходимо добавлять исходя из консистенции теста. Главным показателем готовности теста является то, что крошка из печенья стала полностью влажной и липкой. По готовности тесто необходимо раскатать скалкой до толщины в 1 см.
Теперь нужно сделать крем. Для этого смешайте сыр «Маскарпоне», сахарную пудру и сливки в блендере, полученную массу хорошо взбейте.
И заключительный шаг: равномерно распределите крем на тесте и скатайте рулет. Дайте ему немного охладить в холодильнике и подавайте на стол.

Вкусные мясные шарики

В этой статье уже упоминалось, что на столе в 2018 год Собаки обязательно должно быть мясо. Обычными стейками и котлетами из мяса уже никого не удивить, поэтому предлагаем вам приготовить мясные шарики в нитях из теста.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
лук – 1 шт.
слоёное тесто – 100 г;
яичный желток – 1 шт.;
соль и специи по вкусу.

Обратите внимание! Для приготовления можно использовать любой фарш, но самая распространённая вариация этого блюда предполагает использование куриного фарша.

Приготовление:

В глубокой ёмкости смешайте фарш, лук, специи и соль. При желании можно добавить измельчённый зубчик чеснока. Из полученной массы слепите небольшие шарики.
Слоёное тесто необходимо раскатать скалкой и нарезать тонкими длинными полосками. Этими полосками в произвольном порядке оберните мясные шарики. Смажьте верх шариков яичным желтком и отправьте их в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Салаты

Одно из главных и любимых блюд на праздничном столе – это салат. Стоит отметить, что во время встречи 2018 года мясо должно быть на столе не только, как самостоятельное блюдо, но и как ингредиент в салатах. Так Собака точно останется довольна застольем и принесёт вам удачу в Новом году.

Салат «Изысканный»

Ингредиенты:

куриная грудка средних размеров – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
миндаль – 50 г;
майонез – 80 г;
виноград – 50 г;
сыр – 100 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Сварите, очистите и мелко порежьте яйца.
Чтобы ускорить процесс, параллельно с приготовлением яиц поставьте вариться грудку. Когда грудка сварится, слейте воду, остудите. Отделите мясо от костей и порежьте его на маленькие части.
Мелко подробите миндаль ножом. Натрите сыр на крупной тёрке.
Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом. Хорошо перемешайте.
Виноград разрежьте пополам. Сверху украсьте салат подготовленным половинками винограда.

Салат «Любимый муж»

Ингредиенты:

куриная грудка – 150 г;
яйца – 2 шт.;
шампиньоны – 150 г;
лук – 1 шт.;
плавленый сыр – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
майонез – 100 г;
растительное масло;
соль по вкусу.

Совет! Это очень нежный салат, и чтобы он получился ещё вкуснее, майонез лучше приготовить самостоятельно. Сделать это очень легко: достаточно смешать 180 г. растительного масла, 1 яйцо, половину чайной ложки сахара, столько же соли, 1 столовую ложку лимонного сока и половину чайной ложки горчицы. Из такого набора ингредиентов получится 200 г. домашнего майонеза.

Приготовление:

Отварите куриную грудку и яйца вкрутую, порежьте их на маленькие кубики. Вместо обычной курицы можно использовать копчёное куриное филе. Так салат получится ещё вкуснее.
Шампиньоны помойте, нарежьте на тонкие пластинки и обжарьте на сковороде. В процессе жарки шампиньоны пускают много влаги, которая впоследствии должна испариться. Как только влага исчезнет, добавьте к грибам заранее очищенный и нарезанный кубиками лук, а также растительное масло. Спустя 10 минут после добавления лука грибы можно выключать.
В самом начале приготовления салата положите плавленый сыр в морозильную камеру, чтобы его было легче натереть на терке.
Помидор помойте, очистите от кожуры и порежьте.
Теперь необходимо смешать некоторые ингредиенты. В отдельной ёмкости перемешайте плавленый сыр, яйца и майонез. При желании добавьте зубчик чеснока. Посолите. Так как это слоеный салат остальные ингредиенты перемешивать не нужно.
На дно тарелки выложите поджаренные с луком грибы, затем равномерно распределите половину яичной смеси, поверх неё положите курицу, оставшуюся яичную смесь и украсть салат нарезанным помидором.

Запеченные овощи

В качестве гарнира можно приготовить запечённые овощи. У этого блюда нет определённого рецепта, так как в него можно положить разные ингредиенты, тем самым меняя вкус гарнира. Ниже приведён один из вариантов этого блюда.

Ингредиенты:

кабачки – 250 г;
баклажаны – 200 г;
морковь – 2 шт.;
помидоры – 1 шт.;
соль и специи по вкусу;

Приготовление:

Все ингредиенты помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки.
Противень застелите фольгой и выложите на неё овощи. Добавьте соль и приправы. Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 20-30 минут.

Это были несколько рецептов праздничных блюд, которыми вы можете побаловать себя и своих близких. Все попробовавшие обязательно оценят ваши кулинарные творения и попросят добавки. Приятного аппетита!

Обсуждаем

Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж...

Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате...
«Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного геро...