Spruce jam - malusog na matamis na may hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay mayaman sa mga bitamina, mahahalagang langis at microelement. Maaaring tumagal ng higit sa isang araw upang maghanda, ngunit ang resulta ay magiging mabango at matamis. panggamot na jam, na magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng pana-panahong sipon.
Ang mga batang cones lamang ang angkop para sa spruce jam
Mga sangkap
spruce shoots 1 kg Tubig 3 stack Asukal 4 na stack
- Bilang ng mga serving: 10
- Oras ng pagluluto: 26 minuto
Spruce jam, recipe mula sa spruce shoots
Shoots para sa spruce jam kailangang kolektahin noong Mayo, kapag lumaki sila ng hindi hihigit sa 2 cm at hindi pa nagsimulang mag-fluff. Kailangan mong pumili ng ilang mga puno ng spruce upang hindi makapinsala sa puno; hindi mo dapat hawakan ang mga shoots mula sa itaas.
Paano gumawa ng spruce jam:
- Banlawan ang mga spruce shoots at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Iwanan ito ng isang araw.
- Pakuluan muli at idagdag ang asukal, lutuin hanggang malambot, i-skim off ang foam.
- Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.
Maaari mong iimbak ang jam na ito sa isang cellar o iba pang malamig na lugar. Kung isasara mo ang mga garapon na may mga takip ng naylon, pagkatapos ay iimbak lamang ang mga ito sa refrigerator.
Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa mga pine buds. Para dito kakailanganin mo:
- Mga pine buds - 0.5 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Tubig - 400 ml.
Ibuhos ang hugasan na mga putot malamig na tubig at lutuin ng kalahating oras sa mababang pigsa. Hiwalay, ihanda ang syrup sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tubig at asukal at pakuluan hanggang bahagyang lumapot. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga bato mula sa kumukulong tubig patungo sa mainit na syrup. Magluto ng kalahating oras. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal na may airtight lids.
Spruce cone jam
Upang gawin ang jam na ito, kailangan mong mangolekta ng mga berdeng cone na hindi pa nagsimulang maging makahoy. Ang mga ito ay karaniwang kinokolekta sa huli ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo. Kakailanganin mong:
- Green spruce cones - 0.5 kg
- Tubig - 1 l.
- Asukal - 0.5 kg.
Pagbukud-bukurin ang mga cone, linisin ang mga ito ng mga labi at karayom. Punan ng tubig at iwanan nang mag-isa sa isang araw. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, isawsaw ang mga cone dito at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na mamukadkad ang mga cone. Ang natapos na jam ay madilim na kayumanggi ang kulay. Huwag kalimutang alisin ang anumang sukat na nabuo.
I-seal ang natapos na jam hermetically sa pangmatagalang imbakan. Mas mainam na itago ito sa refrigerator.
Ang jam na ito ay may masaganang aroma at lasa, at kapaki-pakinabang para sa mga sipon.
Isa pang kawili-wiling recipe para sa pine cone jam. Kakailanganin mong:
- Asukal - 750 g.
- Mga batang spruce cone - 0.5 kg.
- Tubig - 1.5 l.
- Lemon juice - 1 tsp.
Gupitin ang mga hugasan na cone sa kalahating pahaba, magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang pigsa para sa 4 na oras, i-skimming off ang foam. Alisin ang mga cone na may slotted na kutsara; hindi na sila kailangan. Palamigin ang sabaw, pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang sa pagkakapare-pareho ng likidong pulot. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng lemon juice.
Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip at i-on hanggang sa ganap na lumamig.
Ang jam na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa paghinga, hika at sipon.
Ang mga pine shoots ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot. Maaari kang gumawa ng ganap na anumang bagay mula sa kanila - tuyo ang mga ito, maghanda ng mga decoction, idagdag ang mga ito sa tsaa at kahit na gumawa ng jam. Para sa jam, ang mga shoots na hindi pa nagbubukas ay karaniwang ginagamit, sa oras ng paglago ng usbong. Sa panahong ito, sila ay pinutol at ginawa sa hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit sa parehong oras masarap na jam.
Mga benepisyo at contraindications
Kahit noong sinaunang panahon, ang ating mga ninuno ay gumamit ng mga pine cone upang maghanda ng iba't-ibang mga produktong panggamot. Mula sa mga sangkap na ito gumawa sila ng mga decoction at iba't ibang nakakagamot na inumin. Bilang karagdagan sa mga cone, gumamit sila ng mga pine needles, resins, shoots, at buds. Sa kasalukuyan, ginagamit din ang mga pine shoots sa pagluluto.
Jam mula sa mga puno ng pino ay isang malusog na dessert na kailangan lang sa panahon ng taglamig. Ang aroma lamang ay katumbas ng halaga; ito ay bahagyang nagpapakilala sa malusog na delicacy na ito. Ang pinakasikat na kalidad kung saan pinahahalagahan ang dessert na ito ay mataas na lebel phytoncides.
Ang sangkap na ito ay may malakas na antibacterial at antifungal properties. Salamat dito, ang jam ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang sipon.
Kung gagamitin mo ang produktong ito araw-araw, madali mong maalis ang:
- Trangkaso at sipon;
- bronchial hika;
- ARVI;
- Pulmonary tuberculosis;
- Pulmonya;
- Avitaminosis;
- Mga sakit sa gilagid.
Ang pine shoots jam ay naglalaman ng isang mataas na antas ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- Phytoncides;
- Antioxidant;
- Bitamina C, B at P;
- karotina;
- Mga mahahalagang langis;
- Mga tannin.
Salamat sa mga antioxidant, ang mga nakakapinsala at nakakalason na bahagi ay nililinis mula sa katawan. Tinitiyak ng mga bitamina at mineral ang saturation ng katawan at mayroon ding pagpapalakas na epekto sa immune system. Ang mga mahahalagang langis ay maaaring maprotektahan laban sa iba't ibang mga viral at nakakahawang sakit. Ang mga sangkap na ito ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, iangat mo ang iyong loob.
Gayunpaman, ang jam ay may mga kontraindikasyon:
- hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bato;
- ang pagtaas ng pagkonsumo ng cone jam ay maaaring magkaroon ng nakakainis na epekto sa mauhog lamad;
- hindi dapat gamitin kung mayroon kang hepatitis;
- maaaring lumitaw minsan mga reaksiyong alerdyi, sakit ng ulo. Samakatuwid, pinakamahusay na subukan ang jam sa dami ng ½ kutsarita at tingnan kung ano ang iyong nararamdaman sa buong araw. Kung maayos ang lahat, nangangahulugan ito na maaari mong ipagpatuloy ang pagkain ng delicacy na ito, ngunit hindi hihigit sa 4-5 malalaking kutsara sa isang araw.
Simpleng recipe
Magsimula tayo sa pagluluto:
Paano gumawa ng jam mula sa mga batang pine shoots
Anong mga sangkap ang kakailanganin:
- 2 kilo ng mga batang pine shoots;
- 3 kilo ng butil na asukal;
- 2 litro ng tubig;
- isang maliit na lemon juice.
Ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng 8-10 oras ng pagbubuhos, pagluluto ng tatlong beses sa loob ng 20-30 minuto. Nilalaman ng calorie - 225 kcal.
Paano ito gawin:
- Upang magsimula, inayos namin ang mga shoots mula sa mga husks at sticks;
- Dapat silang i-cut sa maliliit na piraso;
- Ang mga shoots ay inilatag sa isang lalagyan, ang lahat ay natatakpan ng asukal at iniwan upang humawa sa loob ng 8-10 na oras;
- Pagkatapos ng 8-10 oras, ibuhos ang 2 litro ng tubig sa lalagyan;
- Ilagay ang lahat sa apoy, iwanan upang pakuluan, patuloy na pagpapakilos;
- Matapos magsimulang kumulo ang syrup, iwanan ang lahat upang pakuluan ng mga 5 minuto;
- Inalis namin ang lahat mula sa kalan, ang lahat ay naiwan upang tumayo ng 8 oras;
- Pagkatapos ng 8 oras, ilagay muli ang lalagyan na may mga pine buds at syrup sa apoy at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
- Pagkatapos ay muling hayaan itong tumayo ng 8 oras;
- Ilagay muli sa apoy sa ikatlong pagkakataon, pakuluan ng 5 minuto at magdagdag ng kaunting lemon juice;
- Pagkatapos nito, alisin ang lahat mula sa kalan at iwanan upang palamig;
- I-sterilize namin ang mga garapon ng jam;
- Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip;
- Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
- Mas mainam na gumamit ng mas maraming asukal, magbibigay ito ng magandang lasa sa jam;
- Maipapayo na mag-imbak sa isang cool na lugar upang ang jam ay hindi masira;
- Pinakamainam na magdagdag ng kaunting lemon juice sa huling proseso ng pagluluto o pagkatapos ng kumpletong pagluluto. Pipigilan nito ang jam na maging matamis.
Pangunahing gamot ang pine shoot jam, kaya dapat mo lang itong gamitin kapag kagyat na pangangailangan. Huwag kainin ito nang labis, maaari itong maging sanhi hindi kanais-nais na mga kondisyon. Ngunit kailangan mo pa ring magkaroon ng hindi bababa sa isang maliit na garapon ng dessert na ito, dahil maaari itong gamutin at maiwasan ang iba't ibang sipon.
Nakasanayan na namin ang paghahanda ng karaniwang jam mula sa mga berry at prutas para sa taglamig, kung minsan ay nag-eeksperimento at nagdaragdag ng kakaiba at iba't ibang mga additives sa karaniwang mga prutas ng aming lugar. Mayroong mga recipe para sa jam at hindi pangkaraniwang mga, halimbawa, mula sa mga kamatis, mani, zucchini, spruce shoots. Ano ang spruce shoot jam at kung paano ihanda ito?
Mga katangian at katangian ng spruce shoots
Batay sa mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng jam na ito, nagiging malinaw na ang produktong ito ay ginagamit sa halip therapeutic na layunin, at hindi bilang isang treat. Spruce batang shoots ay blossoming spruce buds. Lumitaw sa ika-2-3 dekada ng Mayo. Mukha silang mapusyaw na berdeng tassel ng mga karayom. Mabilis silang lumalaki, kaya kailangan nilang anihin para sa mga layuning panggamot nang hindi lalampas sa Mayo-Hunyo. Ang mga shoot ay dapat putulin sa mga sanga sa gilid - "mga binti ng spruce".
Ang mga karayom ng spruce ay matagal nang ginagamit bilang ahente ng pagpapagaling. Kadalasan, ang mga pine needle ay ginagamit bilang expectorant at diuretic. Pinapaginhawa nito ang pamamaga sa biliary tract. Bitamina C pinakamalaking bilang nakapaloob sa dalawa o tatlong taong gulang na karayom, sa panahon ng taglamig at unang bahagi ng tagsibol. Ang mga karayom ng spruce ay naglalaman ng maraming mga mineral na asing-gamot na nakikibahagi sa metabolismo.
Ang jam na gawa sa pine shoots ay ginagamit para sa sipon, tuberculosis, ubo, at para palakasin ang immune system. Ngunit ang produktong ito ay hindi maaaring abusuhin, dahil may mga kontraindiksyon kapag kumukuha ng mga pine needle. Hindi inirerekomenda na gamitin ang jam na ito para sa mga buntis na kababaihan, na may hepatitis, gastritis sa talamak na yugto, o glomerulonephritis.
Jam mula sa mga batang shoots ng spruce
Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng jam na ito. Kung gumamit ka ng napakabata na mga shoots, hindi hihigit sa 2 sentimetro ang haba, maaari kang gumawa ng jam sa kanila. Upang gawin ito, kumuha ng 3 tasa ng mga hilaw na materyales at isa at kalahating tasa ng asukal, ibuhos ang mga shoots sa mga layer. Ibuhos ang halo sa 0.5 litro ng tubig at agad na magsimulang kumulo sa mababang init. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto upang maghanda.
Ang pinakakaraniwang paraan upang ihanda ang nakakagamot na jam na ito ay ang paggamit ng isang decoction ng mga shoots. Sa pamamaraang ito, ang isang tiyak na halaga ng mga batang spruce shoots ay nakolekta. Ang mga shoots ay dapat hugasan, gupitin at punuin ng tubig hanggang sa ganap na sakop ng likido. Magluto ng 2 oras, palamig, pagkatapos ay pilitin ang sabaw. Susunod, magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw sa rate ng kilo bawat litro ng likido. Lutuin hanggang lumapot, mga isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ibuhos sa mga garapon at i-seal.
TUNGKOL SA mga kapaki-pakinabang na katangian Alam ng lahat ang mga pine tree. Ito ay hindi para sa wala na maraming mga sanatorium ay matatagpuan sa mga pine forest. Ang hangin ay napuno ng amoy ng dagta at mahahalagang langis pine, nakapagpapagaling sa buong katawan. Ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling Ang puno ng pino ay gumagawa ng jam at pulot, na ginawa mula sa mga batang sanga (mga shoots) at pine cone. Paano gumawa ng jam mula sa mga pine cone nagsulat na ako. Makakakita ka ng mga recipe para sa jam mula sa mga pine cone. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng jam at pulot mula sa mga batang pine branch (mga shoots).
Ang honey at jam mula sa mga batang pine twigs ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Ang ganitong jam at pulot ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagdurusa sa talamak o madalas na mga sakit mga organ sa paghinga. Ang pulot at jam na ito ay makakatulong sa trangkaso, namamagang lalamunan at iba pang sipon.
Paano gumawa ng jam mula sa mga batang pine shoots
Ang mga batang pine shoots ay mga shoots na lumalaki sa tagsibol mula sa gitnang usbong ng pine tree, na kahawig ng mga kandila. Ang mga pine shoots ay kinokolekta ang layo mula sa mga kalsada at industriyal na lugar.
Kolektahin ang mga pine shoots. Pagbukud-bukurin ang mga ito at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga shoots ay natatakpan ng kayumanggi husk, pagkatapos ay bago magdagdag ng asukal, kailangan nilang malinis dito. Nagdaragdag ito ng kapaitan sa natapos na jam. Ngunit wala itong pinsala.
Ang mga batang shoots ay maaaring pakuluan nang buo o gupitin sa maraming piraso.
Takpan ng asukal sa loob ng 8 - 12 oras o magdamag sa ratio na 1.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng pine shoots.
Pagkatapos ay magdagdag ng 1 litro ng purified water at ilagay sa kalan. Unti-unting painitin hanggang sa kumulo, bawasan ang init at lutuin sa mababang kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mangkok ng jam. Hayaang magluto ng 5-8 oras at lutuin muli ng limang minuto. Pagkatapos kumukulo sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng kalahating kutsarita sa dulo ng pagluluto. sitriko acid at ibuhos sa malinis na isterilisadong mga garapon.
Maaari ka lamang mag-imbak ng jam sa refrigerator sa ilalim ng plastic lid.
Paano gumawa ng pulot mula sa mga batang sanga ng pine (mga shoots)
Ang pulot mula sa pine ay maaaring pakuluan alinman mula sa mga batang shoots na hindi pa namumulaklak - mga pine buds, o mula sa mga bata, binuksan lamang ang mga sanga.
Upang makagawa ng pulot mula sa mga pine shoots, kailangan mo munang maghanda ng pine decoction. Hugasan ang mga nakolektang shoots at magdagdag ng purified water sa isang ratio ng 1 bahagi ng mga shoots sa 2 bahagi ng tubig.
Ilagay sa kalan at pakuluan. Magluto sa mababang pigsa sa loob ng 15-20 minuto.
Iwanan upang mag-infuse para sa isang araw.
Pagkatapos ng isang araw, salain ang sabaw. Magdagdag ng asukal sa rate ng 1 bahagi ng sabaw sa 2 bahagi ng asukal. Ilagay sa kalan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at magsimulang lumapot ang syrup. Ibuhos sa mga garapon. Maaaring itabi sa refrigerator.
Upang maiwasang maging matamis ang pulot, maaari kang magdagdag ng citric acid o lemon juice dito.
Ano ang mga benepisyo ng pine honey at pine cone jam?
Bilang karagdagan sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa paghinga, ang pine honey at jam ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit gastrointestinal tract. Natatanging katangian pine honey at jam mula sa pine shoots ay maaari silang ibigay sa mga bata na may ganitong mga sakit.
Ang pine honey at pine twig jam ay ginagamit upang mapababa ang kolesterol, para sa rayuma, arthritis, at polyarthritis.
Ang pine honey at jam mula sa pine shoots ay may anti-inflammatory, antimicrobial, disinfectant, diuretic, choleretic properties, nililinis ang dugo at nagpapabata ng katawan.
Pagsamahin ang paglalakad sa pine forest sa kapaki-pakinabang na aktibidad, maghanda ng mga pine shoots at mga batang sanga. Magluto ng masarap at nakakagamot na pine honey at jam.
Paano gumawa ng jam mula sa mga batang pine shoots. Pine jam. Jam mula sa mga batang pine shoots. Pine jam. Pine pestle jam. Jam mula sa mga batang sanga ng pine.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pine ay napakalaki, at ang hangin na puno ng amoy ng dagta at mahahalagang langis nito ay nakapagpapagaling para sa buong katawan. Ang mga pine shoots ay kahanga-hanga lamang nakapagpapagaling na katangian. Ang mga batang sanga at bagong nabuo na mga pine needle ay naglalaman ng mga panggamot na resinous substance. Sila ay mayaman ascorbic acid. Ang syrup at jam mula sa mga pine shoots ay nagpapanatili ng mga nakapagpapagaling na katangian ng pine, at lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng talamak o madalas na mga sakit sa paghinga, at makakatulong din sa trangkaso, namamagang lalamunan at iba pang sipon.
Maipapayo na mangolekta ng mga shoots sa katapusan ng Abril at Mayo. Dapat silang maliwanag na berde na may kayumanggi, malagkit na kaliskis. Ang pinaka-makatas at angkop para sa jam ay mga shoots na mas mababa sa 12 sentimetro ang haba. Ang mga shoots ay malagkit, kaya gumamit ng mga guwantes upang mangolekta ng mga ito, at hindi mula sa isang puno, ngunit mula sa marami at malayo sa mga kalsada.
Upang makagawa ng jam mula sa mga batang pine shoots kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga batang pine shoots - 1 kg
- tubig - 1 litro
- butil na asukal - 1.5 kg
Paggawa ng jam mula sa mga batang pine shoots.
- Kinokolekta namin ang mga pine shoots. Inuuri namin ang mga ito mula sa mga labi at natitirang mga karayom, at linisin ang mga ito sa tuktok na kayumanggi husks, na maaaring magbigay ng jam ng mapait na lasa. Hugasan namin ang lahat sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Kung ang mga shoots ay mahaba, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa ilang mga bahagi (o mas mabuti pa, basagin ang mga ito) o iwanan ang mga ito nang buo ayon sa iyong panlasa.
- Natutulog kami na may asukal nang hindi bababa sa 8 oras (maaari ka lamang magdamag) sa ratio na 1.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng mga pine shoots.
- Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng 1 litro ng tubig at ilagay sa apoy. Hayaang kumulo at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan (basin) na may jam at hayaan itong magluto ng 5-8 oras. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito ng tatlong beses sa loob ng limang minuto, sa bawat oras na pinalamig ito at pinalamig.
- Pagkatapos pakuluan ang jam sa pangatlong beses, bago ito patayin, magdagdag ng lemon juice o kalahating kutsarita ng citric acid. Maaari kang magdagdag ng lemon sa mga hiwa o magdagdag ng lemon pulp at zest nang hiwalay - kahit anong gusto mo. Ang lemon ay may posibilidad na mapahusay ang lasa ng mga pagkain at mapanatili ang jam para sa mas mahabang panahon.
- Alisin ang jam mula sa apoy, ilagay ito sa mga inihandang isterilisadong garapon, isara o i-tornilyo ang mga pinakuluang takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Ang jam mula sa mga batang pine shoots ay handa na! Huwag kalimutan na ang jam na ito ay, una sa lahat, isang gamot at dapat na kainin sa katamtaman. Bon appetit at maging malusog!