Paano gamitin ang fir cone jam. Ang mga fir cones at ang kanilang paggamit. Paano gumawa ng jam mula sa fir cones

Tiyak na marami sa inyo ang hindi lamang hindi sumubok, ngunit hindi pa nakarinig ng jam na gawa sa fir cones. Kahit na ang matamis na dessert na ito ay karaniwan sa Caucasus, ito ay higit sa lahat lunas. Ang jam na ito ay may malakas na epekto sa pagpapagaling dahil sa pagkakaroon ng phytoncides sa loob nito, na pumapatay ng bakterya nang mas mahusay kaysa sa anumang antibiotics.

Ang phytoncides ay pabagu-bago ng isip aktibong sangkap, na ibinubuga ng mga koniperong halaman (tandaan kung ano ang hindi pangkaraniwang amoy sa isang koniperong kagubatan). Natuklasan ng mga siyentipiko na ang hangin sa naturang kagubatan ay sampung beses na mas malinis kaysa sa isang nangungulag na kagubatan, hindi pa banggitin ang hangin sa anumang lugar na may populasyon. Upang gamitin likas na katangian coniferous na mga halaman, ang mga tao ay nagsimulang gumawa ng jam mula sa berdeng fir cones. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo itong lutuin mula sa mga pine cone o mula sa mga bata, hindi pa namumulaklak na mga shoots ng mga coniferous na halaman. Mabango at masarap na jam ipinahiwatig para sa mga sumusunod na sakit:

pulmonya, trangkaso, talamak na impeksyon sa paghinga, namamagang lalamunan;
pamamaga ng gilagid;
avitaminosis.

Ang mga batang cone ay kinokolekta sa tagsibol, kapag sila ay 1-4 cm lamang ang laki at madaling mabutas. kahoy na patpat. Sa gitnang Russia, maaari itong gawin mula kalagitnaan hanggang huli ng Mayo.

At ngayon sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng healing jam:

Pagbukud-bukurin ang mga nakolektang berdeng cone mula sa mga labi at banlawan sa umaagos na tubig.
Ilagay ang mga ito sa isang jam bowl o malawak na kasirola.
Punan malamig na tubig upang mayroong isa at kalahating sentimetro ng tubig sa itaas nila. Kapag nagbubuhos ng tubig, siguraduhing tandaan ang dami nito.
Maglagay ng isang mangkok ng cones at tubig sa apoy at pakuluan.
Ibuhos ang butil na asukal sa kumukulong masa sa rate na 1 kg bawat 1 litro ng tubig (tandaan, sinukat mo ang dami nito?).
Dalhin ang jam sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Alisin ang foam at bawasan ang init sa mababang.
Magluto ng humigit-kumulang 1.5-2 oras hanggang ang mga buds ay lumiko mula berde hanggang pula-kayumanggi.
Ilagay ang mainit na jam sa malinis, tuyo na mga garapon at takpan ng pergamino.
Itabi ito sa iyong pantry o kitchen cabinet.

Bilang karagdagan sa jam mula sa mga fir cones, maaari ka ring gumawa ng syrup, na mahusay ding nakayanan ang mga problema sa kalusugan. Kaya, isulat ang sumusunod na recipe:

Pagbukud-bukurin ang mga batang cone at hugasan ang mga ito.
Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang kawali at punuin ng malamig na tubig - dapat itong 2 daliri sa itaas ng mga cone.
Ilagay ang kawali na may mga cone sa apoy at lutuin ang mga ito sa loob ng 20-25 minuto.
Alisin ang ulam mula sa apoy, isara ito ng takip at iwanan ang mga nilalaman na matarik sa loob ng 24 na oras.
Pagkatapos ng 24 na oras, pilitin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng cheesecloth. Sa kasong ito, hindi mo na kakailanganin ang mga cone - itapon ang mga ito.
Para sa bawat litro ng pine infusion, magdagdag ng 1 kg ng asukal.
Ilagay ang kawali sa apoy, at patuloy na pagpapakilos, lutuin ang syrup nang hindi bababa sa isang oras at kalahati.
Ibuhos ang natapos na spruce syrup sa malalawak na leeg na garapon o bote at mag-imbak sa temperatura ng silid.

Ang alinman sa pine cone jam o syrup ay maaari lamang kainin sa maliliit na bahagi. Dalawang kutsara bawat araw ay sapat para sa isang may sapat na gulang at dalawang kutsarita para sa isang bata. Ang mga bata ay maaaring bigyan ng pine jam simula sa edad na limang. Dahil naglalaman ito ng maraming aktibong sangkap, mayroon din itong mga kontraindikasyon. Hindi dapat inumin ang jam kung mayroon kang mga sumusunod na sakit:

anumang sakit sa bato;
hepatitis;
mga ulser ng tiyan at duodenum;
kolaitis.

Ang mga buntis na kababaihan at napakatandang tao ay dapat kumain ng jam nang may matinding pag-iingat. Isang babala para sa lahat ng ibang tao: kung kumain ka ng maraming jam o syrup sa isang pagkakataon, maaari kang makakuha ng sakit ng ulo o sakit ng tiyan.

Ang cone jam ay may hindi kapani-paniwalang pinong aroma at hindi pangkaraniwang resinous na lasa. Gaano man ito kasarap, hindi ito nagkakahalaga ng paghahanda ng marami nito, dahil maaari mo lamang itong kainin sa preventive o mga layuning panggamot. Para sa isang pamilya na may tatlong tao, 1-2 litro ng jam bawat taon ay sapat na upang tamasahin ito kung kinakailangan.

Ang bawat tahanan ay malamang na may ilang mga recipe para sa jam na gawa sa mga rosas, raspberry, at sea buckthorn. May gumagawa ba ng jam mula sa mga pine cone? Malamang, ito ay niluluto ng mga nakatira sa mga lugar kung saan maaaring kolektahin ang mga pine cone. At kung ang karaniwang mga jam na inihahanda natin sa taglamig ay matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan ng grocery nang hindi iniistorbo ang ating sarili sa mga paghahanda, kung gayon ang pine cone jam ay tunay na homemade jam. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pine cone sa artikulong ito.

Pagkolekta ng mga cone

Marami, na bumisita klimatiko resort Pitsunda, alamin mo mga katangian ng pagpapagaling mga kagubatan ng pino na puno ng phytoncides. Mga katangiang panggamot pine - sa mga karayom, buds, batang shoots at cones nito. Ang oras ng pagkahinog ay depende sa kung saan lumalaki ang mga puno. Kung sa mas maraming southern latitude ang mga pine cone ay maaaring kolektahin sa katapusan ng Mayo, pagkatapos ay sa gitnang zone ang oras ng koleksyon ay nagbabago ng higit sa isang buwan, iyon ay, sa ika-20 ng Hunyo. Kinokolekta nila ang mga cone na umabot sa haba na apat na sentimetro at madaling maputol gamit ang isang kutsilyo, at hindi ang mga nakabitin sa mga puno ng pino - matigas at bukas. Ang mga cone ay dapat na resinous-sticky na may convex na kaliskis.

Kapag nangongolekta, kailangan mong bigyang pansin ang uri ng kono. Dapat itong berde, na may makinis, malinis na mga gilid at hindi apektado ng mga insekto. Ang pagkolekta ng mga cone ay dapat gawin nang hindi bababa sa isang kilometro ang layo mula sa mga highway. Ang mga cone ay naglalaman ng isang resinous liquid - dagta. At kung ang isang puno ng pino ay tumubo sa tabi ng isang highway, ang alikabok at mga gas na tambutso ay idineposito sa resinous na likidong ito. Ano ang magiging pakinabang ng pine cone jam sa kasong ito? Masakit, siyempre! Bukod dito, hindi na maibabalik para sa lamang loob at pangkalahatang kalusugan.

Paghahanda ng mga putot para sa pagproseso

Ang mga nakolektang cone ay dapat ayusin, suriin ang integridad ng takip. Ang mga kono na apektado ng mga peste ay dapat na itapon at itapon. Ang susunod na yugto ay upang lubusan na hugasan ang mga cone at alisin ang anumang natigil na pine needles at alikabok mula sa kanila. Ang proseso ay mahirap; sa panahon ng pagproseso, ang mga cone ay naglalabas ng malagkit na dagta na hindi maaaring hugasan mula sa iyong mga kamay o mula sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam. Samakatuwid, kailangan mong magtrabaho sa mga guwantes na goma upang hindi makapinsala sa iyong mga kamay.

Paano gumawa ng jam mula sa mga pine cone

Ang mga benepisyo ng jam ay dahil sa puno kung saan ang mga bunga ay ginawa. Kinokolekta ng jam ang lahat ng solar energy na kinukuha ng puno mula sa korona nito, na umaabot sa mga sanga nito sa kalangitan. Sa tamang koleksyon at ang tamang teknolohiya para sa paghahanda ng jam ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa sobrang trabaho at mga karamdaman sa pagtulog. At ito ang gagawin ng phytoncides.

Ang bawat maybahay ay gumagawa ng jam ayon sa kanyang sariling recipe. Samakatuwid, ang mga kilalang recipe ay naiiba sa oras ng pagluluto, oras ng pagbubuhos at ang dami ng asukal at tubig. Ang mga pine cone ay nananatiling isang hindi nagbabagong sangkap. Tingnan natin ang isa sa mga simpleng recipe.

Ibuhos ang mga hugasan na pine cone malinis na tubig upang sila ay ganap na natatakpan ng likido.
Ilagay ang lalagyan na may mga cones sa apoy, pakuluan ng isang oras at iwanan upang magdamag.
Ang na-infused na sabaw ay dapat ibuhos sa isa pang lalagyan at ang parehong dami ng asukal ay dapat idagdag ayon sa dami ng likido.
Lutuin ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang oras, hanggang sa maging madilim ang kulay ng syrup.
Susunod, kailangan mong maglagay ng mga pine cone sa syrup at magluto ng dalawampung minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang 8-10 piraso sa kalahating litro na garapon, punuin ng syrup at selyo.

Ang ilang higit pang malusog na mga recipe

Isa pang recipe para sa pine cone jam. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng pagkonsumo ng delicacy na ito nang hiwalay sa ibaba. Ang ilang mga maybahay ay kasama sa kanilang mga recipe karagdagang sangkap, tulad ng lemon juice o lemon zest. Naturally, ang mga katangian ng tapos na produkto ay magkakaiba.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

Gupitin ang mga inihandang cone sa mga piraso at ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
Maghanda ng syrup mula sa 2 baso ng tubig at isa at kalahating kilo ng asukal. Pakuluan ang syrup sa apoy hanggang lumapot.
Ibuhos ang tinadtad na pine cones sa syrup at pakuluan.
Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip, iwanan ang mga cone na matarik sa loob ng apat na oras.
Ulitin ang pamamaraan ng pagpapakulo at pag-aayos ng tatlong beses.
Sa ikatlong diskarte, hayaang kumulo ang jam at ipagpatuloy itong lutuin sa mababang init sa loob ng isang oras.
Ibuhos ang jam sa malinis na garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Pinaghalong jam

SA regular na recipe pine cone jam, lemon, cranberries at lingonberries ay idinagdag sa simula ng pagluluto.

Nakakagamot na jam

Jam mula sa iba't ibang cones mga puno ng koniperus, kabilang ang mga niluto mula sa mga cone sa Caucasus. Ang mga nagbabakasyon sa mga bahaging ito ay laging nag-uuwi ng ilang garapon ng matamis na gamot. Ilapat ito masarap na gamot para sa sipon, namamagang lalamunan, stomatitis, tiyan at mga sakit sa baga. Ang ganitong uri ng gamot ay masarap gamitin.

Kahit na ang mga bata ay gustung-gusto ito ng tsaa, at, tulad ng anumang jam, hindi ito nakakasama. Ang pakinabang ng pine cone jam (ang larawan ay nagpapakita ng kanyang pampagana na kalikasan, bukod sa iba pang mga bagay) ay nakasalalay sa mga katangian ng pagpapagaling nito batay sa pagkakaroon ng mga phytoncides na nakapaloob sa mga puno ng koniperus. Ang jam na ito ay may mga anti-inflammatory at disinfectant effect, at sa gayon ay nakakatulong na sirain ang mga nakakapinsalang bakterya at fungi sa katawan ng tao.

Paglalapat ng jam

Paano kunin ang pine cone jam sa iyong kalamangan? Walang magiging pinsala kung ito ay natupok kapag kinakailangan. Angkop ba ang jam at paano? gamot, at para sa prophylaxis, para maiwasan ang sipon panahon ng taglamig. Ang isang taong may sipon ay nararamdaman hindi lamang isang expectorant effect pagkatapos kumuha ng pine cone jam, kundi pati na rin ang isang diaphoretic effect.

Ang jam bilang gamot ay karaniwang iniinom ng hanggang tatlong beses sa isang araw. Para sa mga matatanda, ang dosis ay 1 kutsara, para sa mga bata - 1 kutsarita. Gusto ng mga bata ang lasa ng pine cones sa jam; kinakain nila ang natural na pine candy na ito nang may kasiyahan. Ngunit ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bata ay wala reaksiyong alerdyi, kaya kailangan mong bigyan siya ng kaunting jam syrup para subukan ito. Kung walang reaksyon sa mga pine cone, maaari mong unti-unting taasan ang dosis, ngunit tandaan na ito ay gamot pa rin, hindi kendi.

Kung ang jam ay kinuha bilang isang panukalang pang-iwas, 1 kutsara at 1 kutsarita bawat araw ay sapat para sa isang matanda at isang bata, ayon sa pagkakabanggit.

Tungkol sa calorie na nilalaman ng jam

Ang ilang mga tao ay interesado sa calorie na nilalaman ng pine cone jam. Dapat mo bang asahan ang benepisyo o pinsala mula sa pagkain ng jam? Ang calorie na nilalaman ng jam ay 220 kcal bawat 100 gramo ng kinakain na produkto. Walang mga protina o taba sa jam, ngunit ito ay mayaman sa carbohydrates. Sa prinsipyo, ang mga madaling kapitan ng mabilis na pagtaas ng timbang ay hindi inirerekomenda na kainin ang tamis na ito.

Kemikal na komposisyon ng mga putot

Bago gumamit ng anumang gamot o katutubong remedyong pagkakaroon therapeutic effect, kinakailangang magtanong ng lohikal na tanong, sa sa kasong ito: "Ano ang naitutulong ng pine cone jam? At ito ba ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala?" Kung bibigyan mo ng pansin kung ano ang binubuo ng kono, iyon ay, sa nito komposisyong kemikal, pagkatapos ay maaari mong malaman kung ano ang nilalaman nito kailangan para sa isang tao bitamina at mineral.

Ito ang mga bitamina na matatagpuan sa pine cones:

B bitamina - gumaganap ng isang mahalagang papel sa cellular metabolism, palakasin ang buhok at mga kuko.
Bitamina E - ay may angioprotective effect, nakakaapekto sa tono at pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, pinasisigla ang pagbuo ng mga bagong capillary, at pinipigilan ang pagtanda ng balat.
Bitamina K - nakakatulong na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract at mapabilis ang paggaling ng sugat.
Bitamina P - flavonoids (rutin, hesperidin, quercetin) kasama ng ascorbic acid, na naroroon din sa mga pine cone, ay may kakayahang bawasan ang hina ng mga capillary vessel at gawing normal ang ritmo ng kalamnan ng puso.

Ang mga cone ay naglalaman ng mahahalagang langis na nagpapalakas sa immune system. Pati na rin ang mga elemento ng periodic table tulad ng chromium, copper at iron salts. Ang pine cone jam ay naglalaman ng malaking halaga ng linoleic acid, lipid at bioflavonoids.

Ang mga benepisyo ng jam

Walang ganoong gamot sa kalikasan, ngunit walang gamot na hindi makakasira sa katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung ano ang contraindications pine cone jam, at kung ang paggamit nito ay magiging kapaki-pakinabang o nakakapinsala. Ang halaga ng jam ay nakasalalay sa kung ano ang kinakatawan nito ahente ng antiviral at sa taglamig, pinupunan nito ang mga reserbang bitamina C ng katawan. Samakatuwid, ginagamit ito para sa mga sipon at trangkaso, pagdaragdag sa tsaa. Ang mga batang pine cone ay isang malakas na antioxidant.

Ang pine delicacy ay mayroon ding mahiwagang epekto sa mga sakit sa tiyan, pinahuhusay ang pagtatago nito, at inaalis din ang pagwawalang-kilos ng apdo. Ang pagkain ng jam ay nagpapagaan ng pamamaga ng mga gilagid at nagbibigay sa oral cavity ng isang deodorizing effect. Ang hininga ay may kaaya-ayang aroma salamat sa phytoncides na sumisira sa mga nakakapinsalang bakterya. Sa kasong ito mayroon din positibong epekto, at ang mga benepisyo ng pine cone jam.

Anong mga sakit ang nakakapinsala mula sa jam?

Ang pine cone jam ay isang magandang diuretic, ngunit ang mga taong may sakit sa bato ay dapat gumamit ng jam na ito nang may pag-iingat. Para sa anumang mga sakit na nauugnay sa biliary tract at atay, ang jam ay hindi dapat kainin, dahil maaari itong maging sanhi ng isang choleretic na epekto at magpapalubha sa sakit.

Ang glycemic index ng kahanga-hangang gamot na ito ay 65 na yunit. Ang halaga ay mataas, at ito ay nagpapahiwatig na ang may sakit Diabetes mellitus Hindi ka dapat madala sa jam na ito. Ang mga matatandang tao, lalo na ang mga higit sa 60 taong gulang, ay dapat ding uminom ng gamot na ito nang may pag-iingat. Maraming mga tao sa edad na ito ang may sari-saring sakit. Samakatuwid, ang prinsipyo ng "huwag gumawa ng pinsala" ay dapat na mauna. Upang hindi maging sanhi ng pinsala sa katawan, ang pine cone jam ay magiging kapaki-pakinabang kung ginamit nang tama at sa katamtaman.

Gustung-gusto ng mga bata ang matamis na pagkain, ngunit maaari silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa katawan. Kinakailangang bigyan ang bata ng matamis na gamot na ito sa napakaliit na dosis sa unang pagkakataon at obserbahan ang reaksyon ng katawan. Kung walang reaksyon, maaari mong dagdagan ang dosis sa dalawang kutsarita bawat araw na may tsaa. Ito ay dahil sa isang reaksiyong alerdyi na hindi inirerekomenda na ubusin ang jam para sa mga buntis at nagpapasusong ina.

Contraindications

Ang pine cone jam ay masarap at malusog, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon para sa paggamit nito. Hindi ka makakain ng sobra sa jam na ito, iyon ay, labis na dosis, na maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan. Kung ang isang tao ay dumaranas ng kabag at tumaas ang kaasiman, maaaring mangyari ang pagduduwal. Iyon ay, ang jam ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga taong may mga peptic ulcer at erosive lesyon ng gastrointestinal tract. Gayundin, ang mga pasyente na may hypotensive ay hindi dapat kumain ng jam dahil sa epekto ng pagbaba ng presyon ng dugo. Kapag natupok, lumilitaw ang kahinaan at mahinang kalusugan.

Ang layunin ng paggamit ng pine cone jam (ang mga pinsala at benepisyo nito ay inilarawan sa artikulo) ay upang mapakinabangan ang mga benepisyo ahente ng pagpapagaling at huwag mong saktan ang iyong sarili.

Kapag medyo napagod ka sa tradisyonal na mansanas, plum, strawberry at apricot jam, oras na upang subukan ang isang bagay na mas kakaiba. Halimbawa, ang jam mula sa mga pine cone, ang mga benepisyo nito ay kilala sa maraming mga mahilig sa gastronomic delight, at ngayon ay natututo kami tungkol sa mga ito. Ito ay isang orihinal na delicacy na may matitiis na lasa at isang bahagyang tala ng kapaitan, na nakabalot sa isang banayad na aroma ng mga pine needle at honey.

Kemikal na komposisyon ng pine cone jam

Ang mga cone ay sumipsip ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa "kanilang" puno - pine, cedar, atbp. Halimbawa, ang pine ay may maraming nalalaman kapaki-pakinabang na aksyon sa katawan ng tao, ito ay puspos ng marami kapaki-pakinabang na mga compound, kabilang ang phytoncides. Ang mga pabagu-bagong sangkap na ito ay sumisira pathogenic microflora, nakakapinsalang bakterya at mga virus.

Ang mga cone ay binagong mga shoots ng mga puno ng koniperus, at, samakatuwid, naglalaman ng buong kumplikadong mga sangkap na matatagpuan sa puno mismo. Ang mga phytoncides, halimbawa, sa mga pine cone ay nakapaloob sa malalaking dami. Ang mga bata at berdeng cone lamang ang ginagamit upang maghanda ng mga delicacy - sa paraang ito, hindi lamang namin nanganganib na masira ang aming mga ngipin habang kumakain ng orihinal na delicacy, ngunit makakakuha din kami ng pinakamataas na benepisyo mula sa cone jam. Nasa mga batang shoots na ang konsentrasyon ng mga nakapagpapagaling na sangkap ay pinakamataas at ang dami ng mga nakakapinsalang elemento ay minimal.

Ano ang mga pakinabang ng jam na ginawa mula sa mga pine cone, o anumang iba pa, malalaman natin kapag tinitingnan natin ang kanilang komposisyon. Ngunit hindi natin maibabawas ang katotohanan na ang anumang jam ay inihanda sa pamamagitan ng paggamot sa init ng prutas. Ang delicacy na ito na ginawa mula sa spruce, cedar, at fir cones ay walang pagbubukod. At sa ilalim ng impluwensya mataas na temperatura Ang ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak, lalo na ang mga bitamina.

Samakatuwid, ang kemikal na komposisyon ng naturang jam ay iba-iba, ngunit ang konsentrasyon kapaki-pakinabang sa mga tao ang mga elemento ay hindi masyadong mataas. Ang produkto ay naglalaman, sa isang antas o iba pa, halos lahat ng mga bitamina na kailangan natin. Para sa kaginhawahan, hindi namin isasaalang-alang ang halaga ng bawat bitamina sa milligrams o micrograms bawat 100 gramo, ngunit kaagad, batay sa pang-araw-araw na paggamit ng sangkap na ito para sa isang may sapat na gulang:

Pinuno komposisyon ng bitamina- bitamina A, ito ay nakapaloob sa pine cone jam sa halagang katumbas ng 3.3% ng pang-araw-araw na halaga. Ito ay isang likas na antioxidant, binabawasan ang mga negatibong epekto ng mga libreng radikal, at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit. Kinokontrol ng karotina ang biotension ng mga protina, kinakailangan para sa mataas na kalidad na paningin at pag-iwas mga sakit sa mata
Bitamina C para sa paggamot sa init Ito ay lubhang nawasak, kaya sa pine cone jam ito ay 2.3% lamang ng pang-araw-araw na halaga
Ang delicacy ay naglalaman ng buong kumplikadong mga bitamina ng pangkat B - sa kabuuan, higit sa 3% ng hedgehog. pang-araw-araw na halaga(bawat 100 gramo). Kailangan natin ang mga sustansyang ito para sa kalusugan sistema ng nerbiyos, pagganap at kalidad mental na aktibidad, pati na rin para sa wastong paggana ng cardio-vascular system. Maganda at malusog na buhok, kuko, balat - bahagyang salamat din sa mga bitamina B
Ang bitamina E dito ay 2% ng pang-araw-araw na halaga. Ang Tocopherol ay mahalaga para sa kalusugan ng cardiovascular system; pinapalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at ginagawa itong mas nababanat. Pinipigilan ang pagtanda ng balat at katawan sa kabuuan

Ang macro- at microelement na komposisyon ng cone jam ay hindi gaanong magkakaibang. Naglalaman ito ng calcium, potassium, magnesium, phosphorus, copper, zinc, iron, chromium at yodo. Ang kanilang konsentrasyon ay mababa din: mula 0.5 hanggang 5% ng pang-araw-araw na halaga. Naglalaman din ng mga mahahalagang langis, acid, tannin, phytoncides.

Hindi mo dapat isipin ang delicacy bilang isang panlunas sa lahat na pumapalit sa mga gamot at bitamina-mineral complex. gayunpaman, mga kapaki-pakinabang na katangian ang mga cone jam ay lubhang magkakaibang. At ang pagpapayaman sa iyong diyeta na may karagdagang bahagi ng mga sustansya ay hindi makakasakit sa sinuman.

Ang kemikal na komposisyon ng pine, cedar, fir o spruce cones ay halos kapareho. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga punong ito ay kabilang sa parehong pamilya - Pine. Samakatuwid, sa pangkalahatan, ang mga benepisyo at pinsala ng cone jam na ginawa mula sa iba't ibang mga shoots ay magkapareho.

Calorie content at nutritional value ng green cone jam

Ang jam sa pangkalahatan ay isang mataas na calorie na delicacy, isang tao lamang na hindi kailanman naging interesado sa pagbaba ng timbang at sa malusog na paraan buhay. Ang calorie na nilalaman ng pine cone jam ay medyo mataas at umaabot sa 150-280 units bawat 100 gramo ng produkto. Para sa paghahambing: ang average na calorie na nilalaman ng berry jam ay lumampas sa 300 units/100 g. Samakatuwid, mas mabuti para sa mga taong nasa isang diyeta na tanggihan ang paggamot o maghanap ng isang mababang-calorie na bersyon.

BJU ng pine cone jam bawat 100 gramo:

Mga protina - 0 g
Mga taba - 0 g
Carbohydrates - 70 g

Halos 1 gramo pa ang "okupado" hibla ng pagkain, at ang tubig sa treat ay humigit-kumulang 29 gramo sa 100.

Ang mga benepisyo ng jam mula sa mga batang cones

Una sa lahat, ang cone jam ay kapaki-pakinabang para sa mga taong regular na nagdurusa sa mga sakit respiratory tract. Ang dessert na "Coniferous" ay may positibong epekto sa kondisyon ng bronchi, oral cavity, nasopharynx. Ang cone jam ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na sakit:

FLU, ARVI at sipon
Bronchitis
Angina
Pleurisy
Pulmonya

Sa panahon ng sipon, ang jam mula sa cones ay magpapataas ng kaligtasan sa sakit, magkaroon ng pangkalahatang pagpapalakas na epekto at magpapasigla sa iyong espiritu. Para sa tuyong ubo, ang isang panggamot na paggamot ay magpapadali sa paglabas ng uhog at magpapataas ng produktibidad ng ubo. Kung may kasamang sipon mataas na temperatura, ang cone jam ay makakatulong na mapawi ang lagnat. Ang pasyente ay kailangang uminom ng mainit, ngunit hindi mainit na tsaa na may ilang kutsara ng mga treat at matulog. Doon siya magpapawis at bababa ang temperatura.

Ang jam na gawa sa cedar, pine, at spruce cone ay makikinabang sa mga pasyenteng may tuberculosis. Mapapawi nito ang tuyong ubo, pagpapabuti ng kondisyon ng pasyente. At kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng cone jam sa mainit-init na tsaa, ang expectorant properties ng produkto ay mas mapapabuti. Para sa brongkitis, kapaki-pakinabang din na magdagdag ng isang pares ng mga kutsarita ng produkto sa tsaa o mainit na inumin.

Kung napansin mo ang mga unang palatandaan ng sipon, ituring ang iyong sarili sa ilang kutsara ng dessert na "pino". Ang kondisyon ay kapansin-pansing bubuti, at ang mga sintomas ng sipon ay mawawala nang mas mabilis.

Ang aromatic at tart delicacy na ito ay nagpapataas ng gastric secretion, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa:

hindi pagkatunaw ng pagkain
Ilang uri ng gastritis (na may mababang kaasiman)
Utot
At iba pang mga malfunctions sistema ng pagtunaw nauugnay sa pagbaba ng pagtatago

Imposible at imposibleng gamutin ang mga pathologies na ito na may cone jam lamang. Ngunit ang pagkain ng mga treat ay nakakatulong na maalis hindi kanais-nais na mga sintomas at pagpapabuti ng kondisyon. Ang jam mula sa fir o pine cones ay ginagamit bilang isang diuretiko.

Ang jam na ginawa mula sa mga pine cone, o isa pang puno mula sa pamilyang ito, ay makakatulong sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin at pagbutihin proteksiyon na mga function katawan. Ang produkto ay epektibo sa paglaban sa stomatitis: pahiran ito ng isang paggamot masakit na gilagid, salamat sa kung saan sila retreat masakit na sensasyon, at nawawala ang stomatitis.

Ang jam na ginawa mula sa spruce, cedar, pine o fir cones ay isang mahusay na tonic. Ang paggamit nito ay mapawi ang pagkapagod, tataas ang pagganap at mapabuti ang mood.

Walang silbi at mapanganib na kumain ng jam mula sa mga berdeng cone sa walang limitasyong dami; ang benepisyo ay darating lamang kung masisiyahan ka nang kaunti, ngunit regular.

Ang pagkain ng kalahating garapon ng mga treat sa isang upuan ay isang direktang landas sa diabetes at labis na timbang. Ang pamantayan para sa isang malusog na tao na walang mga kontraindiksyon: hindi hihigit sa isang pares ng mga dessert na kutsara bawat araw. Ang mga bata ay maaaring pasayahin ng dalawang kutsarita sa isang araw.

Posibleng pinsala ng pine cone jam

Kahit na malusog na tao Kung wala kang contraindications sa pagkain ng dessert na ito, hindi ka dapat lumampas sa halagang nabanggit sa itaas. pang-araw-araw na pamantayan. Kung hindi, maaaring sumakit ang iyong ulo o tiyan. Kung madalas mong inaabuso ang paggamot, maaari kang makakuha ng isang reaksiyong alerdyi.

Dapat iwasan ng mga buntis na babae ang pine cone jam upang maiwasan negatibong epekto bawat bata. Ang isang buntis ay maaari ding maging allergy sa produkto. Sa panahon ng paggagatas, dapat ding iwasan ng isang babae ang dessert na ito dahil sa mataas na posibilidad reaksiyong alerdyi. Ang paggamot ay maaaring ibigay sa mga bata na higit sa 7 taong gulang. At kung ang isang bata ay madaling kapitan ng mga alerdyi, mas mahusay na antalahin ang sandaling ito at humingi ng payo mula sa isang doktor.

Cone jam ay kontraindikado para sa mga ulser sa tiyan. Tandaan natin na pinapataas nito ang pagtatago ng gastric juice. Ang mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugo, pati na rin ang mga may hypotension, ay dapat ding umiwas sa matamis, dahil maaari itong magpababa ng presyon ng dugo.

Paano gumawa ng malusog at masarap na pine cone jam

Maraming mga recipe para sa paggawa ng dessert na ito. Ibibigay namin ang pinakasimpleng isa. Ngunit una, pag-usapan natin kung ano ang dapat na mga bumps:

Bata at berde. Sa southern latitude sila ay nakolekta sa katapusan ng Mayo, sa hilagang latitude - sa katapusan ng Hunyo
Walang mga palatandaan ng pinsala ng mga insekto o ibon
Hindi sila dapat puting plaka
Ang laki ng kono ay hindi hihigit sa 4 na sentimetro
Kailangang kolektahin ang mga ito ng hindi bababa sa isang kilometro mula sa mga pang-industriyang zone, dahil ang mga cone ay madaling sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap

Paggawa ng jam mula sa mga pine cone

Banlawan ang isang kilo ng mga batang shoots sa ilalim ng malamig na tubig
Ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.
Pagkatapos ay i-cut ang mga cones sa apat na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto.

Ngayon ihanda ang syrup:

Ibuhos ang 1.5 kg ng granulated sugar sa isang lalagyan, ibuhos ang 400 ML ng tubig sa itaas
Magluto sa mababang init hanggang sa ganap na malinaw ang syrup.
Kapag ang lahat ng asukal ay natunaw at ang syrup ay naging makapal, maaari mong alisin ang lalagyan mula sa apoy.
Ibuhos ang syrup sa mga cut shoots at hayaang umupo sa loob ng 4 na oras - ang mga cone ay sumisipsip ng likido
Ngayon ilagay ang hinaharap na jam sa apoy at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos
Pakuluan - patayin at palamig ng ilang oras
Ulitin ang pagkilos na ito nang dalawang beses, nang hindi pinapayagan na kumulo ang mga nilalaman ng palanggana
Kapag kumulo ang jam sa ikatlong pagkakataon, bawasan ang gas sa mababang at lutuin ng isa pang oras.
Ang cone jam ay handa na kapag ang syrup ay may mayaman na ginintuang kayumanggi na kulay at ang mga shoots mismo ay naging malambot.

Ang mga batang cone ay madaling kumagat, sa form na ito hindi lamang sila kapaki-pakinabang, ngunit ligtas din para sa integridad ng mga ngipin. Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang halo ng iyong mga paboritong mani at damo sa mangkok, kung gayon ang lasa ay magiging mas hindi kapani-paniwala.

Ang mga fir cone ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tannins, resins, mahahalagang langis, phytoncides at bitamina C. Naglalaman din ang mga ito ng iron, chromium, manganese, aluminum at copper. Sa pangkalahatan, ang mga buds ay may antimicrobial, diuretic, choleretic, antiscorbutic, anti-inflammatory at properties.

Ang mga tannin ay mga astringent substance na ginagamit sa kaso ng pagkalason sa lead at mercury salts; ginagamit din sila bilang hemostatic, antidiarrheal at antihemorrhoidal agents.

Ang Phytoncides ay biologically active substance na sumisira sa bacteria, microscopic fungi at protozoa.

Ang fir cone jam ay kapaki-pakinabang na kainin habang at kailan impeksyon sa bacterial. Magiging kapaki-pakinabang din ang jam para sa mga karamdaman na nauugnay sa pagkasira ng trabaho genitourinary system, sakit sa gilagid, kakulangan sa bitamina. Magiging kapaki-pakinabang din ito sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng stroke. Ito ay lalo na madalas na inireseta upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit; ito ay inirerekomenda para sa pagkapagod ng katawan, para sa, at din malalang sakit gastrointestinal tract at respiratory tract.

Mga recipe ng fir cone jam

Mas mainam na mangolekta ng mga cones hindi mula sa isang puno, ngunit mula sa lupa. Kapag ganap na hinog, sila ang pinakamahalaga medikal na punto pangitain.

Recipe No. 1:
Para sa 1 kg ng fir cones - 1 kg ng butil na asukal at 10 baso ng tubig (200 ml bawat isa).

Ang mga cone ay dapat tumayo nang magdamag malamig na tubig sa isang enamel basin, upang masakop nito ang mga bumps ng 2-3 sentimetro. Magluto tulad nito - pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang palamig, sa susunod na araw ulitin ang pagluluto, at iba pa ng tatlong beses (skim off ang foam). Ito ay ibinubuhos kapag ito ay lumamig na.

Recipe No. 2:
Para sa 1 kg ng fir cones - 3 litro ng tubig at 1 kg ng asukal

Hugasan ang mga fir cones at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3 - 4 na oras. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang cool na lugar para sa 10-12 na oras, pagkatapos ay kinuha namin ang mga cones at kumuha ng spruce jelly. Itapon ang mga cones, magdagdag ng asukal at lutuin ang jam hanggang handa.

Ang jam na ginawa mula sa mga hilaw na berdeng cone ay itinuturing ding kapaki-pakinabang.

Ang mga recipe para sa fir cone jam ay maaari ding magsama ng pulot, mga walnut, at marami pang ibang sangkap. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng naghahanda nito. Mga karagdagang bahagi tataas lamang ng jam ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Gamit ang mga karayom ng spruce

Bilang karagdagan sa mga cone, maaari ka ring mangolekta ng mga batang berdeng karayom sa kagubatan. Ito ay napakalambot, mabango, at tumutubo sa pinakadulo ng mga sanga. Ang mga nakolektang pine needle ay hinuhugasan ng tubig at pinatuyo sa isang salaan. Kumuha ng 100 gramo ng spruce greens bawat kilo ng cones.

SA malawak na pelvis pakuluan ang syrup mula sa isang kilo ng asukal at 2 litro ng tubig. Kapag kumulo ang halo, ihulog ang mga cone sa solusyon. Pakuluan ang mga prutas sa loob ng isang oras, tandaan na pukawin. Kapag naabot nila ang kalahating kahandaan, magdagdag ng mga spruce greens sa jam. Dalhin ang timpla sa ganap na kahandaan, pakuluan ito sa mababang init para sa isa pang kalahating oras.

Sa tuyong rose hips

Ang bersyon na ito ng jam ay dobleng kapaki-pakinabang. Ang rose hips ay pinayaman din ito ng mga bitamina. Para sa 500 gramo ng fir cones kumuha ng 100 gramo pinatuyong prutas rose hips, 600 gramo ng asukal at 3 baso ng tubig, 250 mililitro bawat isa.

Ang mga rose hips ay ibinuhos sa ½ tasa ng tubig na kumukulo at iniwan sa ilalim ng takip ng kalahating oras.

Samantala, lutuin ang pangunahing syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa natitirang tubig. Matapos ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal, ang mga cone ay ipinakilala. Pakuluan ang mga prutas ng spruce sa loob ng 50 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang rose hips kasama ang pagbubuhos.

Ang pagluluto ay nagpapatuloy sa parehong bilis para sa isa pang 50 minuto. Bilang isang resulta, ang mga cone ay lumambot at magbubukas nang bahagya, at ang mga hips ng rosas ay mamamaga at magiging puspos ng syrup.

Spruce jam-honey

Ang mga babad na cone ay pinutol sa ilang bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa sa isang mataas na garapon, halimbawa isang tatlong-litro na garapon, at iwiwisik ito ng mga layer ng asukal. Kapag puno na ang lalagyan, magdagdag ng isa pang 3 kutsarang asukal sa ibabaw. Ang kabuuang dami ng mga produkto ay hindi kinokontrol, ngunit hindi na kailangang magtipid sa asukal.

Ang garapon ay sarado na may takip ng naylon at ipinadala sa windowsill. Mula sa pagkahulog sinag ng araw, matutunaw ang asukal, ilalabas ang lahat sa mga buds kapaki-pakinabang na materyal. Para mapabilis ang proseso, pana-panahong inalog ang lalagyan. Pagkatapos ng isang araw, ang mga cone ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, at ang syrup ay ipinadala sa kalan.

Pakuluan ang jam-honey hanggang lumapot, mga 15 minuto. Ang natitirang mga cone ay tuyo o nalalanta sa isang electric dryer, at pagkatapos ay ginagamit upang gamutin ang lalamunan, dahan-dahang nginunguya ang mga piraso. Kaya, ang isang uri ng minatamis na prutas ng spruce ay nakuha. Walang basurang produksyon!

Ang syrup ay gawa rin sa spruce. Inihanda ito mula sa mga cones, shoots at karayom. Detalyadong artikulo sa paksang ito.

Ang pamilya Poddubny sa kanilang video ay nag-aalok ng isang opsyon para sa paggawa ng jam mula sa mga pine cone, ngunit ang pamamaraang ito medyo angkop para sa pag-aani ng spruce cones

Paano mag-imbak ng jam ng spruce cone

Ang dessert na ito ay kadalasang inihahanda sa maliliit na dami, kapwa para sa paggamot at pag-iwas. sipon dapat laging nasa kamay. kaya lang pag-aani ng spruce, kadalasang nakaimbak sa refrigerator. Kung ang cool na espasyo ay limitado, pagkatapos ay ang mga garapon ng jam ay inilalagay sa ilalim ng lupa o sa basement.

Sa kondisyon na ang mga garapon at mga takip ay paunang isterilisado, ang dessert na ito ay maaaring maimbak nang hanggang 1.5 taon. Gayunpaman, inirerekomenda ang mga supply nakapagpapagaling na jam I-renew taun-taon sa panahon ng paglaki ng mga batang cone.

Kung interesado ka sa jam na ginawa mula sa mga puno ng koniperus, pagkatapos ay inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa isang seleksyon ng mga recipe ng pagluluto.