Rosmarin er en av de mest kjente, elskede urtene av mange, aktivt brukt ikke bare i medisin, men også i matlaging. Bokstavelig oversatt høres navnet ut som "havfriskhet". Faktisk har dette "gresset" en veldig behagelig aroma med toner av kamfer, sitrus, furunåler og eukalyptus. Og eksternt ser små krydderkvister ut som bartrærrepresentanter for floraen.
Rosmarin er en eviggrønn plante hjemmehørende i varme, milde klimaer som Middelhavet. Den utbredte bruken som krydder begynte hos romerne, som helt fra begynnelsen brukte de grønne, velduftende kvistene til å smaksette. ulike retter og til og med drinker.
Rosmarin som krydder
I dag er det veldig vanskelig å finne en slik urt som er så utbredt i det kulinariske feltet rundt om i verden. Rosmarin er et klassisk krydder; det brukes i matlaging både ferskt og tørket, og formidler fullt ut sin aroma og interessante lette, pikante smak med en lett krydret.
Oftest brukes krydderet i retter:
- Når det gjelder kjøtt, er rosmarinkvister best egnet til svinekjøtt, biff, kanin, and, stekt, kokt, stuet eller grillet.
- Fra fisk - enhver fisk vil passe perfekt med krydderet.
- Fra grønnsaker - de er hovedsakelig lagt til kål, zucchini, tomater, auberginer og poteter.
- Oster – du kan legge dem til både myke og harde varianter, med vekt delikat aroma og original, kremet smak.
Rosmarinkrydder: hvor skal du legge til og hvor mye
Bruken av et hvilket som helst krydder er bra når det bare fremhever smaken til hovedproduktet. Rosemary fungerer helt fantastisk i denne forbindelse. Den inneholder en enorm mengde essensielle stoffer som avgir en utrolig lukt som bokstavelig talt umiddelbart begynner å spre seg rundt.
Tilsetter du mer enn normalt, kan du ødelegge retten fullstendig ved å gjøre smaken bitter:
- For 1 kilo kjøtt eller fisk må ikke mer enn ti blader pr fersk og 1/2 ts tørr. Smak til med rosmarin enten i begynnelsen av kokingen eller under marineringen, avhengig av oppskriften.
- Et par blader" havets friskhet«Perfekt egnet for alkohol, drinker som vinpunch og alle slags likører.
- Kjennere av kjøkkenet fra Frankrike og Italia vet at krydderet (en kvist) er inkludert i garnibuketten, som, etter å ha gitt retten all sin smak og aromatiske egenskaper, ganske enkelt fjernes fra den ferdige retten.
Rosemary er ekte unikt krydder, som er veldig vanskelig å erstatte, men hvis det ikke er mulig å kjøpe det, er det fullt mulig å bruke noen andre urter som har lignende aromatiske egenskaper og smaksegenskaper:
- Timian. Bladene til planten brukes til å lage oppskrifter. De har en ganske intens aroma, søte og samtidig krydrede med lette toner av sitrus og mynte. Krydderet har en bitter smak, så det anbefales å legge det til kjøtt- og grønnsaksretter i begynnelsen av matlagingen.
- Estragon. Bladene har en delikat, uvanlig smak, og kombinerer nyanser av anis, alle slags krydder og myk bitterhet. Til tross for det urolige utvalget av aromaer, forstyrrer ikke estragon egenskapene til retten, men utfyller dem bare.
- Oregano. Dette krydderet gleder med en rik søtlig-bitter smak og aroma med små hint av mynte og aromatiske urter. Etter tørking smaker den og aromatiske egenskaper blir bare sterkere.
Å dyrke rosmarinkrydder i det russiske klimaet utgjør ingen spesielle vanskeligheter. Hvis du har din egen egen tomt, kan du dyrke ugress i åpen mark. Dette krever frøplanter fra frø, hvis såing begynner tidlig på våren, i mars i spesielle frøplantekasser.
For at frøplanter skal dukke opp, er det viktig å skape et visst mikroklima med behagelige temperatur- og fuktighetsnivåer. Utseendet til små grønne skudd og frøplanter vil bli preget av transplantasjon i separate potter, og om sommeren plantes unge busker direkte i bakken.
Hvordan dyrke rosmarin hjemme?
Det er også veldig enkelt å dyrke planten selv hjemme. For å gjøre dette kan du enten plante på nytt fra åpen mark eller kutte stiklingene og plante dem i en potte. Om vinteren må rosmarin oppbevares på et kjølig sted med behagelige fuktighetsnivåer, vannes sjelden, men regelmessig, uten forsinkelse.
Med vårens og varmenes ankomst, settes potten på et sted med god belysning og vannes mye oftere.
Hjemme blir rosmarin multifunksjonell, den ser flott ut som dekorasjon, desinfiserer luften og, når den blir moden, brukes den i mat som et aromatisk krydder.
Nå for tiden er rosmarin populær over hele verden, da den lenge har vært kjent som en aromatisk og medisinsk plante. Denne eviggrønne busken med nålelignende blader er spesielt vakker når den er i full blomst med delikate rosa, hvite, blå eller lilla blomster. Planten blomstrer i april-mai, og fruktene modnes tidlig på høsten. Lukten som kommer fra rosmarin ligner på furu. Den er veldig rik, uttalt og har søte toner. Rosmarinsmaken er krydret og syrlig, så det er ingen overraskelse at den er en favoritt blant fans av velsmakende mat og smaker.
Sammensetning av rosmarin
I bladene av denne nyttig plante inneholder tanniner, alkaloider, samt ursolsyre og rosmarinsyre. De øvre delene av skuddene, bladene og blomstene inneholder , som samler seg i rosmarin under full blomstring og fruktfelling. Rosmarinolje inneholder kamfener, limonen, bornylacetat, pinener, cineol, kamfer, borneol, linalool, bornylacetat, bitter, harpiks og terpineol.
Fordelaktige funksjoner rosmarin
Rosmarin kan hjelpe å bli kvitt forkjølelse, stafylokokker, streptokokker, gjær og E. coli. Det fungerer som et smertestillende middel mot hjertesmerter og magekramper, og brukes også som styrkende middel mot impotens. Det anbefales ikke bare for pasienter med hypertensjon, gravide kvinner og personer som er utsatt for anfall. For andre kan følgende fordelaktige egenskaper til rosmarin være nyttige:
- antioksidantene den inneholder bremser aldring;
- hjernefunksjonen forbedres, det samme gjør hukommelsen;
- den inneholder stoffer som stimulerer blodsirkulasjonen, noe som er bra for de med;
- gunstig effekt på nervesystemet, hjelp til å håndtere stress;
- inneholder stoffer som forhindrer utvikling av blodpropp;
- de essensielle oljene den inneholder bidrar til å forbedre fordøyelsen, ettersom arbeidet til leveren og galleblæren stimuleres;
- fremmer en.
Bruk av rosmarin i matlaging
I mange land rundt om i verden bruker de rosmarin i matlagingen. Dens friske og tørkede unge blader, som er samlet inn fra øvre tredjedel grener, har en rik aroma og snerpende, bitter-krydret smak. De males vanligvis for å brukes i matlaging. Rosmarin legges til andre og første kurs, grønnsaksgryte, salater, forretter og tilbehør, pate og kjøttdeig som klassisk krydder. Bladene brukes også til baking av vilt, kjøtt og fisk, samt til marinering. Noen bruker dem som dekorasjon til matretter.
Dette velsmakende krydderet er perfekt til lam, svin, fjærfe og kanin. Rosmarin vil gi dem en deilig gamey aroma. Du kan blande tørt bladpulver med smør og persille, forhåndsfinhakket. Denne pastaen bør legges i små porsjoner under huden på fuglen eller i stykker i kjøttet. Derfor brukes den ofte rosmarin i matlagingen i Europa.
Du kan tilføre en spesiell smak til kylling-, erte- eller kjøttsuppe ved å bruke aromatiske rosmarinblader. Det viktigste er ikke å overdrive det med hvor lenge det forblir i suppen, og heller ikke å la det brukes sammen med laurbærblad.
Rosmarinblomster og unge skudd brukes i brennevins- og bakeindustrien. Dens eteriske olje brukes til massasje, og gir en oppkvikkende og styrkende effekt, samt i aromaterapi for å lage røkelsespinner.
Oppskrift på den berømte rosmarinsausen
Ingredienser:
- persillestengler - 100 gr
- løk - 100 gr
- rosmarinblader - 20 g
- tørr rødvin - 300 ml
- konsentrert kjøttkraft - 500 ml
- laurbærblad - 1 stk.
- smør - 40 g
- oliven olje
- pepper
Stek finhakkede persillestilker og løk i olivenolje. Tilsett 300 ml tørr rødvin og 20 gram rosmarinblader. La det småkoke på svak varme til væsken er halvert. Hell deretter i 500 ml konsentrert kjøttbuljong, som ble kokt med 1 laurbærblad. Og fordamp sausen til ønsket konsistens. Til slutt tilsett romtemperatur smør i sausen, pisk sausen med en blender for å gi den elastisitet. Tilsett pepper og salt etter smak. En fantastisk saus med aromatisk krydder er klar!
Rosmarin gelé
Ingredienser:
- vann - 750 ml
- rosmarin – 6 kvister 15 cm lange
- sitron - 2 stk.
- sukker - 1 kg
Legg rosmarinkvister i vann og kok opp. Kok i 3 minutter!!! Ikke i noe tilfelle mer, ellers blir geléen veldig bitter. Ta ut rosmarinen. Vi river av nålene fra grenene - de vil være nyttige for oss.
Tilsett sitronsaft i vannet. La rosmarinvannet avkjøles.
Tilsett sukker og kok opp igjen i 5-6 minutter.
Hell nå ut rosmarinnålene og la geléen avkjøles.
Merkelig nok serveres denne geléen til kjøtt!
Rosmarin te
Rosmarin aktiveres mental aktivitet og forbedrer hukommelsen. Og dette er vitenskapelig bevist!
Og det meste det beste alternativet For å realisere disse egenskapene er det rosmarinte. Selv om det er mer effektivt å plante flere rosmarinbusker under vinduet ditt og nyte aromaen så ofte som mulig. Men siden dette ikke er tilgjengelig for alle, lager vi te.
Vi river av nålene fra kvistene av fersk (dette er ideelt) rosmarin. Fyll bunnen av glasset med dem og hell kokende vann over dem.
Etter 20 minutter, sil gjennom en sil.
Tilsett litt honning og nyt en deilig, lett gran aromatisk te!
Rosmarin brukes i matlaging som krydder, oftest i knust form. Det er vanlig å bruke bare duftende topper, unge friske eller tørre skudd av rosmarin i matlagingen. Den kulinariske bruken av rosmarin er nesten ubegrenset.
Elskere bruker rosmarin selv i fruktsalater , for ikke å nevne supper, salatdressinger, når du forbereder grønnsaksretter, fiskekjøtt og til og med desserter. Den finnes i mange krydderblandinger, for eksempel i "herbes de Provence", den mest fordelaktige kombinasjonen av rosmarin med timian og merian.
Salt er smaksatt med rosmarin.
Det finnes en rekke sauser som helt mister smaken uten rosmarin – dette er i de fleste tilfeller tomatsauser. Selv å plassere en liten kvist rosmarin i en beholder med olje eller eddik vil gi væsken en frisk fargetone.
Foto: Tørking av rosmarinkvister for å dyppe i flasker med olivenolje.
Det viktigste er å begrense mengden, ellers vil rosmarin gi retten en bitter smak laurbærblad. Disse to krydderne er forresten uforenlige, og smaken er mildt sagt ikke særlig god.
I matlaging brukes rosmarin som sterkt luktende krydder, den kan overvinne andre smaker, så du må bruke rosmarin i svært små mengder. Samtidig, under varmebehandlingen, vil rosmarin ikke miste disse egenskapene, og det tilsettes helt i begynnelsen av matlagingen. I dette tilfellet, hvis du på slutten av matlagingen ikke skal fjerne hele kvister med rosmarin, er det bedre å bruke krydderet i knust form.
Osteretter krydret med rosmarin - perfekt alternativ, spesielt hvis du legger sopp til dem. Du kan legge til litt rosmarin i retter med egg.
Rosmarin kan uten tvil brukes i kjøttoppskrifter - disse inkluderer svinekjøtt og lam, kanin, fjærferetter, og det deiligste vil være en lamme- eller lammerett med rosmarin.
Hvis dette krydderet ikke overbrukes og tilsettes marinader og til bløtlegging av svinekjøtt, kanin, lam, og spesielt vilt, så ev. ubehagelige lukter vil bli fjernet, og bare den subtile lukten og smaken av rosmarin vil forbli.
Rosmarin passer utmerket til enhver kjøttrett- grillet, bakt, stuet eller kokt kjøtt, kjøttdeigsretter. Dessuten, hvis kjøttet tilberedes på kull med en kvist rosmarin, vil røyken fra brannen bli aromatisk og omslutte matlagingskjøttet. Forskere sier at rosmarin også nøytraliserer kreftfremkallende stoffer som dannes under sterk varmebehandling av matvarer.
Ved å tilsette litt rosmarin i kjøtt-, kylling- eller ertesupper vil du få deres spesielle smak og aroma. Det samme kan sies om å kombinere den med forskjellige grønnsaker (rosmarin er utmerket med tomater!).
Den kulinariske bruken av rosmarin er svært variert. Den mest kjente og enkleste måten å bruke den på er å blande rosmarinpulver med smør. Etter å ha laget kutt i kjøttet, legges denne blandingen i dem (eller under huden på fuglen) i små porsjoner, hvoretter kjøttet passerer varmebehandling(bake ville være best).
Rosmarin brukes også i hjemmehermetikk som marinadetilsetning. Rosmarin brukes også i sylting av grønnsaker og sopp, i hermetikk eller surkål - den fungerer som en antioksidant og et ekstra konserveringsmiddel.
Du kan dekorere en ferierett med lilla rosmarinblomster, og du kan også tilsette bare litt rosmarin til vinpunch, en viss grogg eller likør, og også smaksette te. Og... ikke bli overrasket: Franskmennene har introdusert tradisjonen med rosmarinhonning, som vi på det sterkeste anbefaler at du prøver.
Hva er den beste måten å lage asparges på?
Den deiligste aspargesen er nykuttet. Bare unge skudd blir spist.
Dette er en grønnsak av desserttypen. Bare stilker som ennå ikke har dukket opp eller nettopp har dukket opp til overflaten er velsmakende. Først av alt, vask de kuttede stilkene. Hvis du ikke skal bruke dem med en gang, men ønsker å oppbevare dem i 1-2 dager, så pakk inn aspargesen i et fuktig håndkle og legg den kaldt.
Skrellede asparges skifter raskt farge, derfor må den rengjøres umiddelbart før varmebehandling. Det er bedre å rengjøre skuddene med en skarp kniv. Skrell skinnet fra topp til bunn, fjern de treaktige endene. Når du skreller asparges, støtt skuddene med hånden for å unngå at de knekker.
Hver husmor kjøper en eller annen, som hun bruker til å tilberede ulike retter, konservering, sylting eller salting. Mange av urtene som utgjør slike krydder brukes individuelt, og ikke bare til kulinariske formål. I dag vil vi fortelle deg om rosmarin, diskutere bruken i og. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder råvarer og lagrer dem riktig.
Hvordan ser rosmarin ut og hvor vokser den?
La oss starte med vekststedene og botanisk beskrivelse planter. Rosmarin er en underbusk som vokser fra en halv meter til 2 meter i høyden. Planten tilhører Lamiaceae-familien. Anlegget har et stort nummer av skudd, som er grunnen til at det dannes en spredende luftdel.
Bladene er farget grønn farge, baksiden av bladet har en lysegrønn farge. Bladbladene er lineære, tykke, lett krøllet i kantene. Blomsterstilkene er formet som haneblomster, og fargen er litt lysere enn lavendel. Frukten av planten er en nøtt, som er brunaktig farget.
Visste du? Navnet på planten kommer fra de latinske ordene "ros marinus", som betyr "havdugg". Dette er fordi rosmarin ofte vokser nær kysten.
Når det gjelder distribusjon: den finnes i Sør-Afrika, i og videre. I Europa finnes busken i Hellas og Spania. Rosmarin vokser ikke vilt i den russiske føderasjonen. Det er verdt å merke seg at i den autonome republikken Krim har rosmarin blitt dyrket siden begynnelsen av 1800-tallet. 
Kjemisk oppbygning
La oss begynne med Næringsverdi og kaloriinnhold. 100 g plante inneholder 15 g fett, nesten 5 g protein og 64 g karbohydrater. Kaloriinnholdet er 331 kcal. Planten inneholder 42,5 g kostfiber.
Halvparten av fettene som inngår i sammensetningen er mettet. La oss minne deg på det mettet fett i store mengder er skadelige for, da de kan tette arterier. Bladene og skuddene inneholder , hvis massefraksjon er 0,3-1,2%.
Hva er fordelene med rosmarin?
Planten har antibakterielle egenskaper; den er i stand til å bekjempe både sopp og virus. Det er av denne grunn at den drysses med hakket rosmarin for å forlenge holdbarheten. 
Planten er også effektiv mot stafylokokker og coli, kan derfor brukes for magebesvær eller tarminfluensa for å normalisere generell tilstand. Du kan bruke antibakterielle egenskaper for å rense rommet fra ulike skadelige mikroorganismer.
Når den inntas oralt, øker rosmarin produksjonen av magesaft, noe som har en positiv effekt på fordøyelsen av store mengder mat eller mat som er mettet med fett.
Urteinfusjoner og avkok brukes til å behandle øvre luftveier. Medisiner kan brukes til å skylle halsen for å ødelegge patogener, samt å gjøre det. 
For å redusere muskler brukes rosmarin i form av en infusjon. Også medisin hjelper med å takle revmatisme og leddsmerter som oppstår på grunn av plutselige værforandringer.
Følgende egenskaper til planten kan fremheves separat:
- koleretisk;
- tonic;
- oppkvikkende;
- anti-inflammatorisk.
Søknad innen ulike felt
Etter å ha forstått hva rosmarin er, la oss snakke om hva den brukes til. La oss vurdere ikke bare bruken i matlaging, men også i medisin, så vel som kosmetikk.
I matlaging
Rosmarin brukes både i europeiske og asiatiske kulturer, så planten finnes i de fleste retter som kjøtt eller kjøttprodukter. Men samtidig kan du bruke gress som krydder overalt, så alt begrenses bare av fantasien din. 
Siden planten har nok sterk lukt, den brukes ikke i store mengder. Du kan finne rosmarin i krydder som blandinger "italienske urter", "provençalske urter", så vel som i noen sammensetninger som er beregnet på marinering av kjøtt eller steking.
Urten brukes til å marinere kjøtt før det settes i ovnen, til å tilberede supper, sauser, kjøttkoteletter og belgfruktretter.
Hver for seg er det verdt å nevne at rosmarin passer godt til, og kan tilsettes begge sterke alkoholholdige drinker(, whisky, absint), og i vin, eller ulike likører.
Det rosmarin ikke passer godt til er laurbærblad. Problemet er at krydder har en lignende smak og kan også være bitter.
Viktig!Rosmarin tilsettes bare på slutten av matlagingen, ellers vil det forårsake bitterhet.
Planten har en sterk smak, som kan overvinne notene til andre urter du legger til retten din. En stor mengde rosmarin kan til og med overdøve smaken av kjøtt, så i prefabrikkerte krydder er prosentandelen av den aktuelle planten ekstremt liten. 
I medisin
Deretter vil vi diskutere bruken av rosmarin i. Eterisk olje. Brukes til inhalasjon ved luftveissykdommer i øvre og nedre luftveier. Brukes også som et sentralstimulerende middel immunforsvar bidra til å forbedre beskyttende funksjoner.
Rosmarinolje hjelper å takle hvis de er forårsaket av mental eller følelsesmessig overbelastning. Gni den ganske enkelt inn i pannen eller tinningene.
Infusjoner. Brukes i tilfeller av spontan forverring som ikke er forårsaket av noen grunn. Brukes til å behandle betente ledd. Brukes også i kombinasjon med andre urter for vekttap. Infusjoner hjelper til med å kurere sykdommer forårsaket av plantesensitive mikroorganismer.Ekstrakter. Preparater som inneholder rosmarin brukes til å behandle leversvikt, kolikk, ulike spasmer. Salver og lotioner basert på planten hjelper til med å takle hudsykdommer og også helbrede sår. 
I kosmetologi
La oss snakke om hvordan du bruker rosmarin i kosmetikk og hvilke kosmetiske produkter som legger til oljene. For tørr eller . Planteolje er inkludert i ansikts- og hodemasker. Dette bred applikasjon på grunn av at produktet normaliserer arbeidet svettekjertler, og hjelper derfor med å løse problemet med både tørr og fet hud.
Samtidig har oljen en positiv effekt på enhver hud, uansett hvor den befinner seg. Det vil si hvis du har fet hud hodebunn, men samtidig tørr hud, kan du bruke olje til både hode og hender.
Med dårlig blodsirkulasjon. Rosmarin stimulerer blodsirkulasjonen, noe som har en positiv effekt ikke bare på ernæringen av lemmer, men også på. Faktum er at hvis du gnir olje inn i røttene, vil pærene motta mer etter å ha forbedret blodsirkulasjonen. næringsstoffer, som vil forbedre tilstanden til keratinoverflater.
For å bli kvitt ytre og indre akne. Oljen hjelper til med å rense porene, så den kan brukes både til å fjerne tonere og i kremer som er utviklet for å redusere betennelse og frigjøre tilstoppede porer fra smuss. 
Fra rynker. Planten er inkludert i anti-aldringskremer som hjelper til med å takle og også forbedre strukturen. Lignende midler ikke bare "strammer" huden, men stimulerer celleregenerering, noe som fører til foryngelse hud fra innsiden.
Som du kan se, har rosmarin et stort antall fordelaktige egenskaper for kosmetikk, så den kan brukes overalt. Med tanke på de lave kostnadene for råvarer, er urtekosmetikk rimelige.
Oppskrifter for medisinsk bruk
Vi vil fortelle deg noen få oppskrifter som vil hjelpe deg å takle ulike plager hjemme.
Avkok
Et nyttig avkok som vil hjelpe til med å takle smerter i magen, nevroser og magekolikk. Ta 2 ss. l. knuste blader av planten, hell 200 ml kokende vann, og kok deretter i ca 20 minutter. 
Etter dette, filtrer og avkjøl. Bruk det resulterende avkoket 1 ts. en halv time før måltider.
For bad (beroligende). Ta 50 g rosmarin, hell i en liter kaldt vann, så kok opp. Fjern fra komfyren og vent i en halv time. Deretter må du sile gjennom flere lag med gasbind og legge til det fylte badet.
Viktig! Bli inne medisinsk bad ikke mer enn 30 minutter.
Vanninfusjon
For behandling av betente ledd. Vi trenger tørre knuste blader av planten og hakket hvit pilbark. Ta 3 ss. l. urter og bark, hell deretter en liter kokende vann og la stå i 2-3 timer. Vi drikker den resulterende infusjonen hele dagen, og deler den inn i optimale like doser. Kan tas uavhengig av måltider.
For vekttap. Vi trenger blader, tornblomster og rosmarin. Alle disse finner du på apoteket, så det er ikke vanskelig å tilberede medisinen.
Bland de angitte urtene i like proporsjoner, og ta deretter 3 ts. den resulterende blandingen og hell en halv liter kokende vann. Du må insistere i ikke mer enn fem minutter. Deretter filtrerer du og konsumerer 150 ml etter hvert måltid. 
For å bli kvitt poser under øynene. Ta 2 ss. l. hakkede urter, hell deretter 300 ml kokende vann. Du må insistere i omtrent en time, hvoretter du må filtrere. Vi bruker det i form av kompresser som påføres øyelokkene og huden rundt øynene. Det er best å utføre prosedyren før sengetid.
Alkohol tinktur
For nevrose, flatulens, dårlig appetitt. Ta en spiseskje tørr urt, hell i 100 ml vodka, rist og plasser i spiskammeret i 10 dager. På dag 11 må du ta ut tinkturen, sile og helle i en praktisk flaske. Bør tas 3 ganger om dagen, en halv time før måltider. Ved 2 ss. l. ta 20 dråper tinktur.
For behandling av revmatisme. Du må måle opp 250 ml septyl (70 % alkohol). Tilsett deretter 50 g friske rosmarinkvister, lukk deretter beholderen tett og legg den i skapet i 1,5 uker. Vi filtrerer den resulterende infusjonen, hvoretter vi bruker den eksternt for å gni.
For behandling munnhulen forårsaket av infeksjon. Ta 250 ml ren og 250 ml 96 % medisinsk alkohol. Bland og tilsett deretter 7-8 dråper eterisk rosmarinolje.
Den resulterende tinkturen skal tilsettes vann (5 ml per 250-300 ml vann) og brukes til å behandle munnhulen eller muntlig administrasjon.
Inhalasjoner
For behandling luftveissykdommer, samt komplikasjoner i form av trakeitt og bronkitt, kan du bruke rosmarinbaserte inhalasjoner.
Ta en emaljebeholder med et volum på ikke mer enn 2 liter. Hell vann og tilsett et par plantegrener, eller 1-2 ts. tørre råvarer. Kok opp, og inhaler deretter i ca 10 minutter. Du må puste inn dampen først gjennom nesen og deretter gjennom munnen.
For inhalering kan du også bruke rosmarinolje sammen med annet essensielle oljer, men du bør være forsiktig, som en slik blanding kan forårsake. Det er også verdt å huske at noen få dråper olje er nok for innånding.
Te
Basert på planten kan du tilberede noe velsmakende og sunt, men for dette trenger vi ekstra ingredienser, siden den er basert utelukkende på rosmarin, har den ikke en rik smak, og hvis den ikke brygges riktig, vil du få en veldig bitter væske som er umulig å drikke.
Så for å lage te må vi ta sitronmelisse, blåbærblader og rosmarin i like proporsjoner. Selvfølgelig er det bedre hvis råvarene til te er ferske, men den tørre versjonen er også egnet. 
Ta en teskje av den resulterende blandingen, og brygg den i en kopp som vanlig te.
Vent opptil en halvtime, sil, tilsett sukker el. Te med rosmarin har følgende fordelaktige egenskaper: det hjelper til med å takle forkjølelse, fremskynder utvinning fra forkjølelse, og hjelper også til å komme seg etter alvorlige sykdommer.
Oppskrifter for bruk til kosmetiske formål
Ovenfor snakket vi om hvordan man bruker planten til behandling ulike sykdommer og plager, men rosmarin kan også brukes som en del av "hjemmelaget" kosmetikk. Deretter vil vi fortelle deg hvordan du lager utmerkede kremer og masker basert på nyttige urter.
For hår
Maske for tørt og normalt hår. Forbered først basen for masken. Ta 4 ts. olje fra og 2 ts. . Tilsett 2 dråper hver olje og rosmarin. Påfør den resulterende masken på hårrøttene, dekk deretter med matfilm og et håndkle. La stå i en time og vask av varmt vann med sjampo.
Hårstyrkende maske. Bland vanlig olje med sort pepper, rosmarin og basilikumoljer, tatt en dråpe om gangen. Deretter kombinerer du den resulterende blandingen med 2 eggeplommer, blander og bruker som en maske eller hårsjampo. Hvis sammensetningen påføres i form av en maske, bør den holdes på i ikke mer enn en halv time. 
For fet hud. Ta 30 ml druekjerneolje og tilsett 3 dråper rosmarinolje. Påfør ansiktet i 20 minutter. Til slutt, vask av med varmt vann og såpe.
For hudforyngelse. Ta 1 kyllingeplomme, 30 ml og 3 dråper rosmarinolje. Bland og påfør ansiktet. La stå i 15 minutter, og vask deretter av med varmt vann og såpe. 
Innsamling, klargjøring og lagring av medisinske råvarer
Verdifulle råvarer er løvverk, blomster og selve plantens skudd. Det er imidlertid best å høste løvet, og dette må gjøres før blomstring for å bli saftig grønne blader, som har den maksimale konsentrasjonen av næringsstoffer.
Toppskuddene skal kuttes av. I dette tilfellet er de øverste 20 cm av skuddene gjenstand for høsting. Hvis du vil tilberede produkter for te, må du kutte av blomsterstilkene i øyeblikket med masseblomstring av rosmarin. Det er verdt å merke seg at avskårne blomster tørker raskt, så de bør umiddelbart sendes til tørking.
Det er bedre å tørke de innsamlede råvarene i friluft, under en baldakin eller på balkongen. I dette tilfellet må du legge ut de avskårne skuddene eller blomstene i ett jevnt lag, og sikre at det ikke er rett solstråler og tilstedeværelsen av et lite utkast slik at greenene ikke råtner.
Du bør også snu rosmarinen regelmessig for å sikre at den tørker jevnt. Naturlig tørking tar 2 uker. Hvis du vil tørke det i en spesiell tørketrommel, må du kutte råmaterialet i små biter, deretter spre det jevnt på et bakepapir og legge det i tørketrommelen. 
Tørketemperatur - ikke mer enn 40°C. Ved denne temperaturen tar tørking 2 timer, hvor du regelmessig må ventilere kammeret. Tørking av blomster tar 4 timer.
Tørt gress oppbevares i papir- eller bomullsposer. Rommet hvor planten oppbevares bør ha lav luftfuktighet og et minimum av lys. Du kan også holde den lukket Glass krukker, men i dette tilfellet kan rosmarin være forbudt.
Viktig! Holdbarheten er 12 måneder, hvoretter planten mister smak og aroma.
Kontraindikasjoner og bivirkninger
Ovenfor snakket vi om fordelene med planten, og ga også et stort antall oppskrifter, men vi bør ikke glemme farene ved rosmarin, siden planten inneholder mange stoffer som i visse tilfeller kan være farlige.
Det er verdt å si med en gang at rosmarin bør unngås i løpet av denne tiden. Dette gjelder ikke bare produktene som krydderet er tilsatt, men også oral administrering av tinkturer, samt ekstern påføring av rosmarinbaserte løsninger.
Problemet er at rosmarin kan forårsake negativ reaksjon foster, noe som kan føre til at barnet får allergiske reaksjoner. Planten er kontraindisert for hypertensive pasienter, da den midlertidig kan øke blodtrykket. 
Ekstern søknad urter er forbudt overfølsomhet hud, samt nervøse lidelser i form av epilepsi. Rosmarin bør ikke gis til barn under 9 år, da det kan forårsake allergisk reaksjon eller fordøyelsesbesvær.
Nå vet du at det vanlige krydderet brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin, så vel som i kosmetikk. Rosmarin er ikke en sjelden plante, så du kan kjøpe produkter basert på den på apoteket, og ren tørr urt selges i enhver krydderbutikk.
Men ikke glem at en stor mengde av dette krydderet kan forårsake negative konsekvenser.
Urter fra Provence-krydderet, hvis sammensetning vi ikke vil diskutere nå, inkluderer rosmarin. Rosmarin er et krydder for å legge til en enkelt urt, så populært i Middelhavet? Spesielt provençalsk mat er ikke komplett uten rosmarin. Man får fullstendig inntrykk av at det legges til der overalt og overalt. Og hvor kan vi bruke det, hva er mer kjent for oss? Et par oppskrifter på retter som inkluderer rosmarin, hvor det skal legges til og hvor mye vi skal se nå.
Lam med rosmarin
Serverer ca 4 porsjoner.
Sammensatt
- Lam (skinke, hals, bryst) - 1 kg
- Olivenolje - 5 ss
- Hvitløk, malt svart pepper, salt - etter smak
- Poteter - 1 kg
- Rosmarin (hakket tørket) - 2 ss
- Timian, salt, oregano, merian - etter smak
Forberedelse
- Gni kjøttet med olivenolje (1 ss) og tørre urter: rosmarin, oregano, salt, timian, merian.
- For å sikre jevn steking, kutt kjøttet flere steder og stikk hvitløksfedd inn i kuttene.
- Krydre alt med salt og pepper.
- Dekk kjøttet med lokk og la det stå i romtemperatur i 2-3 timer.
- Bland skrelte og hakkede poteter med 4 ss. skjeer olje, knust hvitløk og 1 ss. skje med rosmarin, legg på en bakeplate og sett i ovnen.
- Legg en grill med lam på toppen.
- Stek på 190 grader i ca 40 minutter (20 - 25 minutter per 500 g kjøtt), rør potetene om nødvendig.
Paprika panert med rosmarin
Beregning av produkter - for 2 porsjoner
Sammensatt
- Rød søt paprika (paprika) - 2 stk.
- Mel - 100 g
- Hvitvin eller melk - 100 ml
- Egg - 1 stk.
- Olivenolje - 1 spiseskje
- Vegetabilsk olje til steking
- Rosmarin
- Malt svart pepper, salt - etter smak
Saus
- Tomatkjøtt - 125 g
- Honning - 1 teskje
- Chilipepper og salt - en klype
- Olivenolje - 2 ss
Forberedelse
- Mel, eggeplomme, hvitvin (melk), rosmarin, sort pepper og olivenolje, rør til jevn.
- Eggehvite pisk med salt til et kraftig skum og elt forsiktig inn i deigen.
- Skjær paprikaen i 6 like store skiver, fjern frøene.
- Dypp hver del i deigen og stek i olje til en skorpe dannes. La overflødig olje renne av paprikaene.
- Server med tomatsaus ved å blande alle ingrediensene og smak til.
For oss er rosmarin et eksotisk krydder, men det brukes i økende grad i kulinariske spørsmål. Og ikke bare på restauranter, hjemme vil du også ha noe nytt og originalt. Vi forstår omtrent hvor du skal tilsette rosmarinkrydder. Det er bare én ting å huske på - for første gang, legg til svært lite av det for å forstå hva du personlig liker. Likevel er dette en veldig duftende ting.