Innhold:

Fett (kjemisk kjent som lipider), som proteiner og karbohydrater, er avgjørende for normal funksjon av kroppen. Uten deres deltakelse er det umulig for de fleste metabolske (metabolske) prosesser, konstruksjon cellemembraner og energilagring i kroppen.

I menneskekroppen er hoveddelen av fett triglyserider. I tillegg til dem kalles fosfolipider og steroler (inkludert kolesterol) fett. Det er vanlig å dele matlipider i henhold til deres aggregeringstilstand (ved romtemperatur): faste stoffer - fett; flytende stoffer - oljer.

Lipider er en gruppe organiske forbindelser som er uløselige i vann, inkludert fett og fettlignende stoffer.

Mettet fett brytes ned i kroppen med 25-30 %, og umettet fett helt splittet.

Flerumettede fettsyrer bør være en viktig del av kostholdet, siden de er et nødvendig materiale for syntese av viktige biologisk aktive stoffer. Bearbeiding av vegetabilske oljer som inneholder flerumettede syrer, kan føre til deres trans-isomerisering med tap av biologisk funksjon.

Grunnleggende funksjoner som involverer kroppens bruk av fett

Energi- Hovedfunksjon. Selv om karbohydrater er den viktigste energikilden, brukes fett som en kilde til reserveenergi i tilfeller der karbohydrater ikke er tilgjengelige. Den har en høy energiverdi (omtrent 9,1 kcal per 1 g), så fett kan betraktes som en av hovedenergikildene for kroppens funksjon.

Transportere– Nødvendig for absorpsjon (oppløsning, assimilering) og bevegelse av fettløselige vitaminer (A, D, E og K).

Oppbevaring– Lagring av energireserver i form av subkutant fett, som vil bli brukt ved mangel næringsstoffer.

Termisk isolasjon– Fett har dårlig varmeledningsevne. Fungerer som en varmeisolator, hjelper de å opprettholde en konstant kroppstemperatur og motvirker hypotermi.

Beskyttende– Lag med fett og fettkapsler gir demping for hovedorganene og beskytter mot mekanisk skade.

Strukturell– Delta i dannelsen av cellemembraner (fosfolipider, glykolipider og lipoproteiner) og mange andre biologisk viktige forbindelser, inkludert byggematerialer for hjernen og vev nervesystemet(plastisk funksjon).

Regulatorisk– Nødvendig i dannelsen av prohormoner (preproinsulin, proinsulin, proopiomelanokortin, lipokortin, testosteron), syntese av prostaglandiner fra noen essensielle fettsyrer. Regulerer kroppens produksjon av kjønnshormoner. De produserer peptidhormoner - adipocytokiner eller adipokiner.

En reduksjon i den totale andelen fettvev i kvinnekroppen under et nivå på 10-15 % fører til hormonell ubalanse. Som et resultat kan amenoré og noen ganger infertilitet (vanligvis reversibel) utvikles.

Fett er en av de viktigste ernæringskomponentene som kommer inn i kroppen vår med mat. Lipider er veldig viktige for mennesker; uten dem er det umulig å forestille seg den normale eksistensen til noen levende skapninger. Verdien av disse stoffene kommer til uttrykk i det faktum at de er de viktigste strukturelle elementene i alle cellemembraner. I tillegg er disse stoffene universelle energikilder.

Funksjoner av fett i en levende kropp

De er uunnværlige for menneskekroppen, siden de deltar i flere svært viktige funksjoner:

Plast funksjon. Noen fettstoffer er hovedkomponenten i prostaglandiner, stoffer uten hvilke normal regulering ikke er mulig blodtrykk. Hvit og grå materie nervevev Nesten 90 prosent består av fett av ulik opprinnelse.

Dette er det andre universelle løsningsmidlet. De stoffene som er uløselige i vann er vellykket løselige i fett.

Det skal bemerkes at mange organer i menneskekroppen er festet på plass av fettputer. Når de er utmattet, faller noen organer, noe som fører til forskjellige patologiske situasjoner.

Fettavleiringer er nødvendige for enhver kropp, siden de er utmerkede varmeisolatorer. Når den er utmattet, mister menneskekroppen varmen veldig raskt. Denne situasjonen er spesielt skummel i barndommen.

Lipider er energikilden for kroppen vår. Jeg legger merke til at når ett gram brytes ned, frigjøres 9,3 kilokalorier varme. Til sammenligning kan ett gram karbohydrater produsere bare 4,1 kilokalorier.

Klassifisering av fett

Kjemikere deler konvensjonelt alt fett inn i to kategorier: mettet og umettet. Denne separasjonen er basert på mengden av spesifikke fettsyrer. La oss se hva er forskjellene mellom dem?

Mettet fett finnes først og fremst i matvarer av animalsk opprinnelse. Representanter for denne kategorien har ingen spesiell verdi for kroppen. Disse stoffene blir praktisk talt ikke behandlet av kroppen vår og er hovedkomponenten i uheldige fettavleiringer.

Det er ikke for ingenting at eksperter har kalt slike lipider epitetet "dårlige". Disse matkomponentene bidrar til en økning i kolesterolnivået i blodet. Som et resultat blir forekomsten av slike alvorlige sykdommer som aterosklerose, koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt provosert. Selvfølgelig bør forbruket av disse triglyseridene begrenses til et minimum.

Umettet fett kommer hovedsakelig inn i kroppen vår fra plantemat. Denne gruppen av lipider kalles billedlig "gode". Denne epitetet er ikke tilfeldig, fordi de har en gunstig effekt på de fleste metabolske prosesser som forekommer i menneskekroppen. Representanter for denne gruppen er delt inn i ytterligere to kategorier: enumettede og flerumettede.

Enumettet fett er de sunneste lipidene. De består av omega 9 fettsyrer. positiv innflytelse vanskelig å overvurdere. Disse stoffene deltar i prosessene for biosyntese av proteiner, stoffer uten hvilke kroppens normale funksjon er utenkelig. Kolesterolnivået i blodet reduseres betydelig under deres påvirkning. Rekordholderen for innholdet til representanter for denne kategorien er olivenolje.

Flerumettet fett består av syrer omega 3. Disse stoffene er de mest flytende lipidene, som har en positiv effekt på mange systemer i menneskekroppen, først og fremst det kardiovaskulære systemet og urinsystemet.

Under deres påvirkning forbedres permeabiliteten til celleveggen, dessuten blir de fullstendig behandlet i kroppen, og er derfor ikke komponenter i de beryktede fettavleiringene. "Mestrene" når det gjelder innholdet av disse stoffene er - linfrøolje, sjøfisk, valnøtter.
Alene blant poly umettet fett en gruppe transfett skiller seg ut. Dette er produkter av utelukkende kunstig opprinnelse, og de finnes i margarin, potetgull og noen andre. De skadelige effektene av disse lipidene kommer til uttrykk i skade på celleveggene, som ikke kan annet enn å påvirke funksjonen til alle organer i menneskekroppen. Du bør unngå å bruke dem.

Fettmetabolisme

De begynner å gjære tynntarmen. Under påvirkning av lipase brytes fett ned i dets komponenter: glyserol og fettsyrer. Galle spiller en viktig rolle i denne prosessen, siden den inneholder naturlige vaskemidler som letter tilgangen til fermenterende stoffer til lipidmolekylet.

Deretter blir de ovennevnte komponentene absorbert i tarmveggen, hvor fettresynteseprosesser finner sted. Stoffer som kalles chylomikroner kommer inn i lymfesystemet, hvorfra det senere dannes andre fettstoffer, nødvendig for normal operasjon alle organer og systemer. Leveren, det kjemiske laboratoriet i kroppen vår, spiller en viktig rolle i dette.

I sin tur oppstår prosesser for biologisk utnyttelse av fett i hvert organ med dannelse av sluttprodukter.

Konklusjon

Jeg så på funksjonene til fett i menneskekroppen, hvilken klassifisering av matfett finnes. Selvfølgelig er fett en svært viktig komponent i maten. Uten dem vil ikke kroppen fungere ordentlig. Men hvis det er et overskudd av sistnevnte, for eksempel hvis balansert kosthold, alvorlige patologiske prosesser lanseres i menneskekroppen. Selvfølgelig bør du ikke helt eliminere fet mat fra kostholdet ditt; kanskje du bare bør begrense inntaket av visse matvarer. Vær moderat i kostholdet ditt, så blir du frisk!

Nok en gang vil jeg vende meg til temaet essensielle næringsstoffer og deres rolle for helsen vår. Og vi skal snakke om fett - hva de er, hva de betyr for kroppen, typene fett og deres ernæringsmessige verdi, og selvfølgelig vil vi ikke ignorere kolesterol og finne ut alt om godt og dårlig kolesterol.

Fett, eller lipider, er stoffer som er en del av alle levende celler i kroppen vår og spiller en viktig rolle i løpet av alle livsprosesser. Fett er komplette næringsstoffer.

Fett - betydning for kroppen

• Hovedrollen til fett er å gi energi. Hvert gram av dem, når de oksideres i kroppen, gir mer enn 2 ganger mer energi enn samme mengde karbohydrater og proteiner. Og det er fett som hjelper kroppen å bruke proteiner og karbohydrater effektivt;
• forsyne kroppen med fettsyrer, hvorav noen er essensielle. Når de kommer inn i fordøyelseskanalen, brytes fett ned under påvirkning av passende enzymer, hovedsakelig i tynntarmen. Råneprodukter absorberes gjennom tarmveggene inn i lymfen og kommer inn i blodet. Allerede i tarmveggen oppstår resyntese av nøytralt fett: fra fremmed fett, fett karakteristisk for denne arten kropp. Dette reservefettet brukes opp når det er mangel på mat og hjelper til med å tåle selv langvarig faste;
• forsyne kroppen med essensielle fettløselige vitaminer A, D og E;
• lipider er en del av hormoner, har en betydelig effekt på reguleringen av fettmetabolismen, påvirker cellepermeabilitet og aktiviteten til mange enzymer, takket være den dannede lipidbarrieren, er de beskyttet huddekke fra å tørke ut. Lipider er en viktig del av immunkjemiske prosesser;
• fett er lavt i vekt og leder varme dårlig. Takket være dette, å være med subkutant vev, beskytter kroppen mot hypotermi;
• fett har også en plastisk funksjon. Subkutant fett har betydelig elastisitet, derfor reduserer det trykkkraften under mekaniske påvirkninger på våre organer og vev, hjelper til med å flyte på vannet;
• den biologiske betydningen av fett bestemmes også av deres innflytelse på funksjonstilstanden til nervesystemet, som deltar i overføringen nerveimpulser, muskelsammentrekninger;
• fett er nødvendig for god hjerneaktivitet, konsentrasjon, hukommelse;
• Takket være fett blir matens fordøyelighet og smak bedre.

Fra det ovenstående blir viktigheten av fett for kroppen tydelig - de utfører nyttig og nødvendig arbeid, til tross for at folk ikke har favorisert dem (fett) i det siste, og ordet "kolesterol" er ganske enkelt kilden til alle problemer.

Selvfølgelig er ikke alt fett skapt like, da næringsverdien til ulike fett varierer. Men samtidig trenger vi alt fett, og det er ikke noe som heter "dårlig fett", bare overdreven inntak av visse fettstoffer kan skade kroppen vår. La oss prøve å håndtere disse fettene.

Typer fett

Kostholdsfett består hovedsakelig av fettlignende stoffer - lipider og ekte nøytralt fett - triglyserider av fettsyrer, som er delt inn i mettede og umettede. Det finnes også enumettet og flerumettet fett.

1. Mettet fett er for det meste animalsk fett ( melkefett, svinekjøtt, storfekjøtt, lam, gås, fett fra havfisk). Av vegetabilsk fett er det kun palme- og kokosolje som inneholder mettet fett.
2. Umettet fett er fett av vegetabilsk opprinnelse (alle typer vegetabilske oljer, nøtter, spesielt valnøtter, avokado).
3. Enumettet fett er ikke essensielt fett, da kroppen vår er i stand til å produsere dem. Den vanligste er oljesyre, som antas å bidra til å senke kolesterolnivået. Inneholdt i store mengder i oliven olje, peanøtt, avokadoolje.
4. Flerumettet fett er essensielle fettsyrer som må tilføres maten, siden de ikke produseres av kroppen alene. De mest kjente er et kompleks av Omega-6 og Omega-3 syrer. Virkelig "uerstattelig" - ha masse nyttige egenskaper og har en positiv effekt på både hjerte- og mentalaktivitet, forhindrer aldring av kroppen og eliminerer depresjon. I noen planteprodukter det er disse syrene - nøtter, frø, raps, soyabønner, linfrø, camelina olje (forresten, disse oljene kan ikke varmebehandles), men hovedkilde– sjøfisk og sjømat.

Hvilket fett er sunnere?

Som jeg sa, det finnes ikke "dårlig" fett, men det er en oppfatning om at mettet fett ikke er det sunneste. Men du kan ikke helt forlate dem. Det er bare at i forskjellige perioder av en persons liv bør antallet være forskjellig.

For eksempel, i de første 2 årene av et barns liv, bør mat inneholde tilstrekkelige mengder mettet fett. Beviset på dette er morsmelk, hvor 44 % er mettet fett. I tillegg er den, merkelig nok, rik på kolesterol. Uten nok fett vil barn ikke utvikle seg godt.

Ja og andre alderskategorier Mettet fett er nødvendig fordi det er en kilde til vitaminer og stearinsyre, som er involvert i syntesen av enumettet oljesyre, som er svært viktig for å opprettholde viktige vitale funksjoner i kroppen. Du trenger bare å redusere mengden, siden deres overdrevne forbruk øker sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer og bidrar til akkumulering av "dårlig" kolesterol.

Umettet fett er mer aktivt, oksiderer raskere og brukes bedre i energiomsetningen.

Vegetabilsk fett, som er flytende, absorberes veldig godt. Men ikke alt animalsk fett, men bare de med et smeltepunkt under 37 0. For eksempel er smeltepunktet for gåsefett 26-33 0, smør - 28-33 0, svine- og oksefett - 36-40 0, lammefett - 44-51 0.

Hvis vi sammenligner de vanligste matvarene som inneholder fett, kommer følgende fakta frem:

• kaloriinnholdet i vegetabilske oljer er høyere enn for smør og smult;
• olivenolje inneholder nesten ingen flerumettede fettsyrer, men den er rekordholder for innholdet oljesyre, og det kollapser ikke under påvirkning av høye temperaturer;
• solsikkeolje inneholder ganske mye flerumettede syrer, men den inneholder for lite omega-3 fett;
• kvalitet smør inneholder vitamin A, E, B2, C, D, karoten og lecitin, som reduserer kolesterolnivået, beskytter blodårene, stimulerer immunforsvaret, bidrar til å bekjempe stress og er lett fordøyelig;
• smult - inneholder verdifull arakidonsyre, som er inne vegetabilske oljer er helt fraværende. Denne syren er en del av cellemembraner, er en del av hjertemuskelenzymet, og er også involvert i kolesterolmetabolismen;
• margarin – inneholder ikke kolesterol, inneholder et stort nummer av umettede fettsyrer og kan lett erstatte smør, men forutsatt at det ikke inneholder transfett (myk margarin).

Vi kan bare si utvetydig at transfett (hydrogenert, mettet) er skadelig - dette er fett som oppnås som et resultat av å omdanne flytende fett til faste. De finnes i produkter ganske ofte, siden de er mye billigere enn naturlig animalsk fett.

Når vi snakker om viktigheten av fett for kroppen, kan vi ikke ignorere temaet kolesterol, siden dette spørsmålet hele tiden er på alles lepper.

Hva er kolesterol

Kolesterol er et fettlignende stoff som er en del av alle celler og gir dem hydrofilisitet – evnen til å holde på vann uten å miste sin semi-flytende konsistens.

Kolesterol er nødvendig for riktig funksjon av sentralnervesystemet. Samtidig anses overflødig kolesterol i mat som en negativ faktor i forbindelse med problemet med åreforkalkning, som er basert på brudd på fettmetabolismen. Kolesterol avsettes i veggene i blodårene, noe som fører til en reduksjon i lumen i blodårene, og dette kan forårsake hjerneslag og hjerteinfarkt. Kolesterolavsetning er assosiert med nivået i blodet.

Dårlig og godt kolesterol

Men det er ikke den totale mengden kolesterol som truer helsen, men ubalansen mellom de to typene, det såkalte "gode" og "dårlige" kolesterolet. Overvekten av "dårlig" kolesterol er hovedsakelig assosiert med dårlig kosthold. Men det hjelper mye å øke nivået av "gode" kolesterol, hvor kroppen intensivt forbruker kolesterol.

Ja, fordelene med fett er åpenbare, men hvordan kan vi gjøre dem til virkelige "venner" for kroppen vår?

Det er nødvendig å gi kroppen det nødvendige fettet i riktige mengder.

Fettforbruksrate

• Av fysiologiske standarder ernæring daglig behov i fett for en voksen som er engasjert i mentalt arbeid – 84 -90 g. for menn og 70-77 gr. for kvinner.
• For de som er engasjerte fysisk arbeid– 103 -145 gr. for menn og 81-102 gr. for kvinner.
• I kaldt klima kan normen økes, men grensen for fettforbruk er 200 gram. per dag.

Ikke bare kvantitet, men også kvalitet påvirker også. Fett som inntas i mat må være ferskt. Siden de oksiderer veldig lett, akkumuleres de raskt skadelige stoffer. Av samme grunn kan de ikke oppbevares i lyset.

Jeg fortalte deg om viktigheten av fett for kroppen vår; de bør være tilstede i kostholdet vårt. Det viktigste er å forstå hvor mye og hva slags fett vi trenger slik at de bare gir fordeler.

Elena Kasatova. Vi sees ved peisen.

Etter lipofylling

Komplikasjoner og risiko ved lipofylling

Lipofilling i ansiktet

Fettvev: struktur og funksjoner

Fettvev er en samling kroppsceller som primært tjener til å lagre energi i form av fett. Fettvev er også ansvarlig for termisk isolasjon av kroppen og mekanisk beskyttelse av organer (belegg dem med en fettpute). I tillegg utfører fettvev også en endokrin funksjon: det frigjør noen nødvendige stoffer i blodet.

Fettvev er delt inn i to typer: hvitt og brunt. Den første typen kan være enten hvit eller gulaktig; den andre arten har en karakteristisk brunbrun farge. Denne fargen på fettlaget oppstår på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde cytokrom, et jernholdig pigment.

Brunt fettvev varmer menneskekroppen fordi det produserer varme. En voksen har en liten mengde brunt fettvev, som ligger nær nyrene og skjoldbruskkjertelen; babyer har mye mer av det, og det forsvinner når de blir eldre.

Fordeling av brunt fettvev hos en nyfødt

Fordeling av brunt fettvev i den voksne menneskekroppen

I tillegg til hvitt og brunt finnes det såkalt blandet fettvev, bestående av de to typene som er oppført ovenfor. Den er plassert mellom skulderbladene, på bryst og menneskelige skuldre.

Fettcellen er betegnet med begrepet "adipocytt". Dette navnet er av blandet gresk og latinsk opprinnelse: det latinske elementet "adeps" betyr "fett", det greske ordet "kytos" betyr "hul boble".

Skanning elektronmikroskop lar deg undersøke cellene i fettvevet og se at de ser ut som kuler omgitt av kollagenfibre og kapillærer med blod.

Fotografi av fettvevsceller.
1 - Fettvevsceller; 2 - Kollagenfibre; 3 - Kapillær

Det meste av fettcellen er en voluminøs boble av fett innelukket i en membran; cellekjernen og mitokondriene skyves til periferien, og kjernen får en flatet form.

Fettvevscelle.
1 - Fett vesikkel; 2 - Cellekjerne; 3 - Mitokondrier; 4 - Cellemembran

Fettvev dannes under embryonal utvikling fra bindevev– mesenkym, som er grunnlaget for alle typer bindevev i kroppen.

Dette skjer som følger: en mesenkymal celle omdannes til en lipoblast, og dette blir igjen en moden fettcelle - en adipocytt.

Et interessant faktum er at mennesker er et av få pattedyr som er født med ferdiglagde fettavleiringer, som dannes etter 30 uker fra begynnelsen av intrauterin utvikling.

Tidligere trodde legene at antall ferdige fettceller ikke endres i en person gjennom livet. Nå anses dette synspunktet som feil, siden selv om modne celler ikke deler seg, bevares celler som er forløpere til fettceller, som nettopp er i stand til å dele seg.

Det er to perioder i en persons liv hvor fettprogenitorceller aktivt formerer seg og dermed øker antallet adipocytter:

• embryonal utvikling
• pubertet.

Som regel, i andre perioder, formerer ikke forløperceller seg, og ytterligere vektøkning er bare mulig ved å øke størrelsen på de fettcellene som allerede eksisterer. Denne endringen i fettvev kalles hypertrofisk vekst.

Til sammenligning: 35 milliarder og 125 milliarder fettceller

Men ikke en eneste celle er i stand til å øke i størrelse på ubestemt tid. Derfor, hvis mengden fett i en celle nærmer seg en kritisk grense, gis et signal til stamceller, som utløser spredningsmekanismen, og skaper nye fettceller. Antallet deres kan øke betydelig: for eksempel har en tynn voksen omtrent 35 milliarder fettceller; antallet av dem hos noen som lider av alvorlig fedme kan nå 125 milliarder.

Denne endringen i fettvevet kalles hyperplastisk (hypercellulært) og kan oppstå i alle aldre.

Hvis nye fettceller allerede er dannet, forsvinner de ikke med vekttap, men reduseres bare i størrelse.

De fleste fettavleiringer finnes under huden og i mageområdet. Fettlaget hos de som er overvektige kan nå en tykkelse på 15-20 cm.

Disse lagene er ikke homogene, de er "skiver" som måler 5-10 mm.

Fettvev er delt inn i to lag: overfladisk og dypt. I sin tur består disse lagene av tre lag med fettvev, kalt apikale, mantel og dyp.

Det øverste, apikale vevslaget ligger ved siden av huden og fungerer som et slags "dekke" for svettekjertler, hårsekker Og blodårer. Det neste laget, mantellaget, som består av fettperler, ligger i midten og utgjør den mest omfangsrike delen av fettvevet. Det tynneste laget er det dype, som dekker muskelvev.

Fettcellene i kroppen er preget av en streng sekvens og hierarkisk struktur. Laget av fettvev består av segmenter dannet av "perler", som igjen er dannet av lobuler - grupper av lipocytter (fettceller).

Fettavsetning i mageområdet kan forekomme ikke bare i det subkutane rommet, men også i et spesielt abdominalorgan kalt omentum. Fettcellene i dette organet kan samle og beholde betydelige mengder fett.

Også store fettavleiringer er plassert i det retroperitoneale rommet, stedet hvor viktige organer: nyrer, bukspyttkjertel, aorta, etc.

Fettavleiringer er ujevnt fordelt i kroppen vår.

Overvekt er preget av to typer fettavsetning: sentral og perifer. Avhengig av typen forekomster, i populærlitteratur, skilles noen ganger slike typer figurer som "eple" og "pære".

Den sentrale typen fedme er preget av dannelsen av fettavleiringer hovedsakelig i bukhulen (det er derfor det kalles abdominal).

Perifer fedme er ledsaget av avleiring av fett for det meste under huden.

Som det viste seg som et resultat av forskning, er disse to typene fettforekomster forskjellige i rollene deres. Den sentrale typen fedme er ledsaget av avsetning av metabolsk aktivt brunt fett rundt de indre organene. Perifer fedme provoserer avsetning av metabolsk inaktivt hvitt fett.

Hovedfunksjonene til fett i kroppen

Energilagring

Fett opptar 65-85% av den totale vekten av adipocytten (fettcellen), presentert i form av triglyserider (også kalt triacylglyceroler). Deres hovedfunksjon i kroppen er det et sammenbrudd som frigjør en stor mengde energi. Overvektige mennesker har en enorm mengde energi i reserve i form av triglyserider. Det ville være nok til å gi grunnleggende metabolisme i flere måneder.

Fett er det mest "nyttige" stoffet for å lagre energi. Per vektenhet inneholder fett dobbelt så mye energi som karbohydrater, siden de kan være tilstede i kroppen i ren form og i store mengder.

Ett kilo fett er beregnet å inneholde energi tilsvarende 8750 kilokalorier.

Termisk isolasjon

Noen dyr lagrer fett under huden for to formål samtidig: For det første fungerer det som et varmeisolasjonslag som beskytter kroppen i kaldt vær, og for det andre fungerer fett som et "energidepot". Kraftige lag av triglyserider er særpreg sel, hvalross, pingviner og andre varmblodige dyr i Arktis og Antarktis.

Grønlandssel. Det veldig tykke laget av subkutant fett til dette dyret fungerer ikke bare som et fettdepot, men spiller også rollen som en pålitelig varm "våtdrakt".

Mekanisk beskyttelse

Kroppens fettvev beskytter ikke bare Indre organer fra mekanisk skade, men også kontrollere deres plassering i kroppen. For eksempel er det kjent at nyren har en "fettpute" som holder den på plass, så nyreprolaps truer bare veldig tynne mennesker.

Omgivende fettvev øyeeplet, holder den også på plass og beskytter den mot direkte kontakt med øyet og orbitale bein.

1 - Intraorbitalt fett - sentral del; 2 - Delende partisjon; 3 - Intraorbitalt fett - intern del; 4 - Intern canthus; 5 - Intraorbitalt fett - intern del; 6 - Intraorbitalt fett - sentral del; 7 - Ligamenter; 8 - Intraorbitalt fett - ytre del; 9 - Ytre canthus; 10 - Intraorbitalt fett - ytre del; 11 - Tårekjertel

Endokrin funksjon

Moderne forskning tyder på det fettvev er ikke bare et sted hvor energireserver lagres. De er aktivt involvert i produksjonen av hormoner, dvs. kan klassifiseres som endokrine organer. To hormoner som skilles ut av fettceller er allerede grundig studert – leptin og østrogener.

Leptin ble først isolert i 1994 og har blitt hyllet som et potensielt legemiddel mot fedme. Som legene antok, når leptin frigjøres av fettceller, kommer det inn i hjernen, og forårsaker en følelse av metthet. Men, som ytterligere eksperimenter viste, provoserte ikke administrering av leptin til en person under måltider en metthetsfølelse.

Som det viste seg senere, er leptin en regulator som er ansvarlig for tiden som går mellom måltidene. Jo høyere leptinnivået er, jo sjeldnere spiser en person. Men siden overvektige mennesker har mer leptin i blodet enn de burde, gir det ikke mening å bruke det som medisin.

Østrogener. Fettvev har aromataseaktivitet fordi det inneholder aromatase P450-enzymet, som omdanner testosteron, det mannlige kjønnshormonet, til kvinnelige kjønnshormoner kalt østrogener. Konverteringshastigheten øker med alderen, så vel som med veksten av fettakkumulering.

Fettceller tar opp testosteron fra blodet og frigjør østrogener i det. Fett akkumulert i magen har spesiell aromataseaktivitet. Dermed blir det klart hvorfor hos menn, når " øl mage"Det er praktisk talt "kvinnelige" bryster, og hvorfor fedme fører til en reduksjon i styrke og fruktbarhet.