Flerumettede fettsyrer påvirker kroppen. Potensielle fordeler ved å konsumere PUFA. Kilder til flerumettede fettsyrer

Flerumettede fettsyrer - vesentlig element For å opprettholde normale fysiologiske prosesser i kroppen, er disse uerstattelige ernæringsfaktorer.
De sier at en person er det han spiser, så et ubalansert kosthold kan føre til en rekke forstyrrelser på celle- og vevsnivå.

Hva er PUFAer?

Omega-6 finnes i:

Smør, samt smult, "rehabilitert", nødvendig og nyttig i små mengder, de inneholder stoffer som ikke finnes i andre produkter.
Men samtidig bør vi ikke glemme at den nødvendige mengden PUFA kan fås fra vanlige og rimelige matvarer som ikke er for høye i kalorier.

Veldig viktig påminnelse

Som allerede nevnt, gjør tilstedeværelsen av umettede bindinger i PUFA-molekylet det veldig aktivt og mottakelig for oksidasjon. Oppvarming, lys og lufttilgang til produkter som inneholder fettsyrer gjør dem raskt ikke bare ubrukelige, men også farlige. Vises dårlig lukt, harsk smak, fargeforandringer.

Derfor bør ikke uraffinert olje brukes til steking, og slike produkter bør lagres i mørke beholdere, på et kjølig sted, tett lukket, noe som vil tillate flerumettede fettsyrer å forbli uendret.

Av denne grunn produseres PUFA-preparater i form av kapsler som utelukker lufttilgang og selges i lystett emballasje.

Om narkotika

Tilskudd av flerumettede fettsyrer bør tas med forsiktighet, under hensyntagen til eksisterende medisinske tilstander og kostholdspreferanser. Hvis det er nok sunt fett kan fås fra mat, hvorfor bruke penger på narkotika?

Under ulike restriktive dietter og ved noen sykdommer kan bruk av PUFA i form av legemidler være avgjørende. Disse stoffene er ikke medisiner, men uten dem er kroppens normale funksjon, syntese av hormoner, antistoffer og andre stoffer umulig.

For menn over 40 år, før de tar Omega-3-tilskudd, vil det være en god idé å ha en test som viser innholdet i blodet. De bør også være forsiktige med produkter som inneholder soya - den inneholder analoger av kvinnelige hormoner.

Et næringsrikt, variert kosthold med tilstrekkelig sunt fett opprettholder helsen og fremmer aktiv levetid, utmerket humør og naturlig skjønnhet.

Mange mennesker som streber etter å spise sunt og derfor avstår fra mat med høyt kaloriinnhold, reagerer tydelig negativt på ordet "fett". Men hvis vi mener flerumettede fettsyrer, så kan de ikke anses som skadelige. Uten disse, ekstremt nødvendig for kroppen stoffer, er det umulig å være sunn. Selv de som ønsker å gå ned i vekt bør ikke gi dem opp. Ja, dette er faktisk fett, men ikke enkle, men sunne. De beskytter cellene Menneskekroppen fra for tidlig slitasje, tjene som en konsentrasjon av energiressurser, bidra til å syntetisere andre elementer som er ansvarlige for sammensetningen av blodet, tilstanden nervesystemet, muskler, hud. Utslett i ansiktet, utseende av akne og kviser, hårtap og spaltning av negler, hukommelsestap, trykkstøt, leddsmerter, tarmproblemer - dette er tegn på mangel på flerumettede fettsyrer, og hvor disse stoffene finnes er nyttig for alle som tar vare på helsen sin og har tenkt å leve livet fullt ut.

Hvor finnes flerumettede fettsyrer?

For normalt liv må en person ta slike syrer minst to ganger i uken, men det beste alternativet er å inkludere disse stoffene i kostholdet daglig. Blant produkter som inneholder flerumettede fettsyrer, er den ledende posisjonen okkupert av visse typer fisk: sild, sardiner, etc. Ikke glem hva mange har mislikt siden barndommen. fiskeolje. I dag er dette kosttilskuddet tilgjengelig i en praktisk form - i luktfrie og smakløse gelatinkapsler, som slett ikke er ubehagelige å svelge. Flerumettede fettsyrer er også tilstede i store mengder i andre produkter: kyllingegg, rødt kjøtt, sjømat. De finnes også i vegetarmat: nøtter, soyabønner, gresskar, bladgrønnsaker, vegetabilsk olje.

Flerumettede fettsyrer er det viktigste elementet for å opprettholde normale fysiologiske prosesser i kroppen; de er uerstattelige ernæringsfaktorer.
De sier at en person er det han spiser, så et ubalansert kosthold kan føre til en rekke forstyrrelser på celle- og vevsnivå.

Hva er PUFAer?

Omega-6 finnes i:

Smør, så vel som smult, er "rehabilitert"; de er nødvendige og nyttige i små mengder; de inneholder stoffer som ikke finnes i andre produkter.
Men samtidig bør vi ikke glemme at den nødvendige mengden PUFA kan fås fra vanlige og rimelige matvarer som ikke er for høye i kalorier.

Veldig viktig påminnelse

Derfor bør ikke uraffinert olje brukes til steking, og slike produkter bør lagres i mørke beholdere, på et kjølig sted, tett lukket, noe som vil tillate flerumettede fettsyrer å forbli uendret.

Av denne grunn produseres PUFA-preparater i form av kapsler som utelukker lufttilgang og selges i lystett emballasje.

Om narkotika

Tilskudd av flerumettede fettsyrer bør tas med forsiktighet, under hensyntagen til eksisterende medisinske tilstander og kostholdspreferanser. Hvis du kan få i deg nok sunt fett fra mat, hvorfor bruke penger på narkotika?

Et næringsrikt, variert kosthold med tilstrekkelig sunt fett opprettholder helsen og fremmer aktiv levetid, utmerket humør og naturlig skjønnhet.

For å opprettholde helsen må vi skaffe umettede fettsyrer i spesielle proporsjoner.

I naturen er det en rekke forbindelser som er nødvendige for mennesker som kroppen vår ikke er i stand til å syntetisere, men som vi ikke klarer oss uten. Disse inkluderer flerumettede fettsyrer.

Umettede fettsyrer inneholder en karbohydratkjede der det er en dobbeltbinding mellom karbonatomer. Flerumettede fettsyrer har flere slike bindinger.

Typer flerumettede fettsyrer

Flerumettede fettsyrer er delt inn i to grupper:

Omega-3 flerumettede fettsyrer

Omega-6 flerumettede fettsyrer

dokosaheksagensyre

eikosapentaensyre

Til det viktigste omega-6 syrer inkluderer:

linolsyre

arakidonsyre

Komplekset av flerumettede fettsyrer omega-3 og omega-6 kalles noen ganger også vitamin F.

Hvorfor trenger kroppen flerumettede fettsyrer?

Flerumettede fettsyrer er nødvendige for kroppen vår og spiller en viktig rolle. Spesielt de:

Påvirke stoffskiftet, delta i metabolske prosesser fett

Forbedrer ernæring av vev og celler.

Støtter immunsystemet.

Delta i syntese nødvendig av kroppen stoffer - prostaglandiner.

Spesielt Omega-3 polyn mettede syrer:

Senke kolesterolnivået og forhindre utvikling av åreforkalkning.

Redusere arterielt trykk, forbedre blodsirkulasjonen og forhindre forekomsten av arytmier.

Reduser inflammatoriske prosesser, forhindre utvikling av leddgikt og radikulitt.

Påvirker positivt vekst og normal utvikling. Produkter med

De har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon.

Alle disse egenskapene gjør flerumettede fettsyrer "strategisk" viktige stoffer, hvis levering til kroppen vi er forpliktet til å sikre.

Kilder til flerumettede fettsyrer

Flerumettede fettsyrer kan fås uten problemer fra mat. Omega 3 flerumettede syrer De finnes i små mengder i mange produkter, men de fleste av disse stoffene finnes i marin fisk, nemlig i fiskeolje.

For å få i deg omega-6 flerumettede fettsyrer, må du spise:

vegetabilske oljer solsikke, raps, mais

nøtter, frø

fjærfekjøtt, egg

Det er viktig å vite at flerumettede fettsyrer ødelegges under varmebehandling eller raffinering av produktet.

"Når du blir eldre, må du redusere mengden fett i maten. Preferanse bør gis til vegetabilske oljer. Veldig et godt produkt – solsikkeolje, den inneholder omega-6 umettede fettsyrer. Også nyttig linfrøolje, som inneholder omega-3 umettede fettsyrer. Disse stoffene er svært viktige for normal funksjon av kroppen vår. Det er veldig sunt å spise fet sjøfisk. Noen små biter laks eller makrell hver dag er nok til å gi den nødvendige mengden umettede fettsyrer. - snakker Førsteamanuensis ved Institutt for gastroenterologi og terapi ved Dnepropetrovsk State Medical Academy Viktor Ivanovich Zalevsky.

Men det er viktig å ikke bare spise disse stoffene. For at flerumettede fettsyrer skal være gunstige, må de tilføres i visse proporsjoner. Riktig forhold Flerumettede fettsyrer i mat kalles 1/1 til 4/1 omega-6-syrer til omega-3 flerumettede syrer.

Om nødvendig kan umettede fettsyrer tas i kapsler. Men først bør du definitivt oppsøke lege, ellers risikerer du å skade deg selv.

Når kan flerumettede fettsyrer forårsake skade?

Forskning utført av amerikanske forskere ved National Eye Institute (NEI) viste at en diett med høyt innhold Omega-3 fettsyrer kan bidra til å forhindre en av de viktigste årsakene til blindhet hos eldre voksne

Forskere har bevist det også store doser flerumettede fettsyrer kan forårsake skade på kroppen. For eksempel øker et overskudd av omega-3 flerumettede syrer risikoen for å utvikle prostatakreft.

Det er også farlig når det er en overvekt av omega-6 over omega-3, siden de betennelsesstoffene som frigjøres fra omega-6 overskrider de antiinflammatoriske komponentene i omega-3 flerumettede syrer. Det optimale forholdet er 1/1.

MED for mye et stort nummer av Omega-6-syrer i forhold til omega-3-syrer bidrar til utviklingen av en rekke sykdommer. Mulige metabolske forstyrrelser, utvikling av aterosklerose, leddgikt og andre brudd.

I tillegg forringes flerumettede fettsyrer raskt, så det er viktig at produkter som inneholder dem oppbevares riktig og innenfor holdbarheten.

Hvis kostholdet ditt ikke inneholder nok fet fisk, vil det være en god idé å gjøre det for forebyggende formål Tast inn tilleggsdose omega 3. Apoteker tilbyr et bredt spekter av slike produkter, noe som kan forvirre kjøperen. Nylig ble "Testen" gjennomført sammenlignende studie legemidler som inneholder omega-3 PUFA, og deres anbefaling er SMART OMEGA® Q10.

Det finnes to typer fett: eller umettet. Avhengig av type, fett har ulik innflytelse på en persons velvære. La oss se på hvordan disse to typene skiller seg fra hverandre, og også, ved å konsumere hvilke matvarer, kjøper kroppen dem. Ved å skille effekten av disse fettene på kroppen, vil du være i stand til å organisere riktig næring for deg selv og din familie.

For at en person skal være sunn, må han regelmessig spise fett, fordi når det brytes ned, er det delt inn i veldig nyttige fettsyrer. De er hovedleverandøren av vitaminer og energi.

Det er uønsket å spise mat som inneholder for mye mettet fett. Overmetning av menneskekroppen med dem fører alltid til en høy prosentandel av kolesterol i blodet. Denne faktoren øker flere ganger muligheten for at en person over tid vil utvikle problemer med hjertet og karsystemet.
Produkter stekt på håndflaten eller er skadelige fordi de inneholder mye mettede fettsyrer, som ikke skilles ut fra kroppen.

I melk, kjøtt og alle matvarer basert på dem (smult, ost, fløte, rød indrefilet, melk, indre fett og fjærfehud) inneholder også mettede syrer.

Typer og betydning

For normalt menneskeliv krever kroppen tilstedeværelsen av fett, som er delt inn i 2 typer:

MUFA- enumettet, herding ved en temperatur på +5 °C.
PUFA- flerumettet, alltid i form av et flytende stoff.

Begge syrene har positiv innflytelse på menneskekroppen, spesielt på det kardiovaskulære systemet, senker de det totale kolesterolinnholdet.

Enumettet fett har offisielt navn"Omega-9 fettsyrer." De er anerkjent av American Heart Association. bringe helse for hjertemuskelen og generell velvære person. Denne uttalelsen er sann til folk begynner å overskride normen for å konsumere disse fettene.
Oversatt fra "medisinsk" til klart språk- en person bør spise mat med varierende kaloriinnhold gjennom dagen, men 25–35 % av maten bør inneholde sunt fett.

Viktig! Hvordan kan en person uten akademisk grad "ved øyet" bestemme hvilke matvarer som inneholder hvilket fett? For å gjøre dette er det nok å se det vegetabilsk olje stivner ikke mens du er i rommet. Dette betyr at den inneholder enumettede fettsyrer.

For eksempel, hvis i daglig rasjon Kvinner bør ha 2100 kalorier, da vil fett utgjøre 500 til 700 kalorier. Det vil være veldig bra hvis dette fettet er umettet. Hvis du konverterer 500 til 700 kalorier til gram, er det omtrent 55 g til 78 g per dag.

Vi må huske at ved å spise bare 1 gram fett (en hvilken som helst type), inntar vi 9 kalorier.

Omega-9 fettsyrer inneholder mye vitamin E. Det er dette vitaminet som gir kraftig støtte til det kardiovaskulære systemet.
Disse syrene finnes i oljer fra følgende planter:

solsikke og mais;
modne oliven og hasselnøtt;
raps og saflor.

Og disse fettene finnes også i tropiske og.

Flerumettede fettsyrer er et sunt fett for kroppen, hvor hovedkarakteristikken er evnen til å forbli i en flytende tilstand, til tross for den omgivende temperaturen (både varm og kald). De viktigste av dem er syrer og.
Det er deres tilstedeværelse i kroppen som gjør det mulig normal utvikling menneske-, muskel- og kroppsvekst. Fettsyrer har også viktige effekter på funksjonen til den menneskelige hjernen.

Flerumettede syrer kommer inn i kroppen sammen med maten som konsumeres, ellers har kroppen rett og slett ingen steder å ta dem fra.

Her er en liste over matvarer som inneholder umettet fett:

ulike sjømat (feit fisk, kamskjell, reker);
valnøtter;
tofu ost.

Fettholdige flerumettede syrer finnes også i tilstrekkelige mengder i oljer som finnes i kornbakterier (soyabønner, valmue, vannmelon og solsikke).

Påvirkning på mennesker og fordeler

Enumettet og flerumettet flytende syrer ha en positiv innvirkning på generell tilstand menneskers helse, skjønnheten i håret, neglene og huden hans. De gir betydelig støtte til kroppen til idrettsutøvere som opplever høyt fysisk stress.

Fettrik mat er en av de viktige ingrediensene til kremer og alle slags salver til huden. Salver og kremer som inneholder umettede fettsyrer har både kosmetiske og helbredende egenskaper.
Med deres hjelp forbedrer de tilstanden til huden på kroppen, ansiktet, spikerplater, hår Umettede fettsyrer reduserer inflammatoriske prosesser i kroppen.

Med deres hjelp oppfyller menneskelig hud bedre sin beskyttende funksjoner, fordi det er deres mangel som tjener som en drivkraft for forgrovning av overflatelaget av huden og ugjennomtrengelighet av talgporer. Som et resultat av alt dette kommer infeksjonen dypt inn i dermis, og betennelse (kviser, byller) dannes på disse stedene.

Umettede fettsyrer som er nødvendige for å lage kosmetikk:

stearinsyre og palmitolsyre;
eikosen, linolensyre;
linolsyre og erukasyre;
og aceteruca;
nylon og arakidon.

Umettede syrer har større bevegelighet kjemisk oppbygning enn mettede syrer. Jo flere dobbeltbindinger de har, jo raskere oksiderer de, og dette sikrer stoffets flytende tilstand. Rask oksidasjon lar umettede fettsyrer virke på lipidlaget og hjelpe kosmetikk som inneholder vannløselige stoffer, trenger inn under dermislaget.

Hvordan finne ut at det er mangel på umettede syrer i menneskekroppen:

håret blir tynt og sprøtt;
huden blir smalere og grovere;
håret begynner å falle ut delvis eller helt;
hudsykdommer eller eksem kan begynne;
negler mister glans;
"tårer" vises på huden nær negleplatene.

I kostholdet til personer som er involvert i sport, må de være tilstede, de må være minst 1/10 av den totale mengden mat.
Hvis du avviker fra dette forholdet og reduserer mengden fett, vil dette ha en dårlig effekt på atletisk ytelse:

anabolisme av muskelvev reduseres;
testosteron slutter å bli produsert;
svekker immunforsvaret.

Uten det er det umulig å oppnå høye resultater i friidrett, vektløfting og kroppsbygging. Og deres absorpsjon avhenger bare av tilstedeværelsen av umettede fettsyrer i kroppen.

Triglyserider er beskyttere av kroppen, med deres hjelp:

for høye energikostnader dekkes;
integriteten til leddene opprettholdes;
overarbeidet muskelvev gjenopprettes raskere;
oksidative og inflammatoriske prosesser er suspendert;
muskelmassen øker.

Hvis i kroppen betydelig ulempe sunt fett, så oppstår følgende negative prosesser gradvis i det:

metabolisme stopper eller bremser;
vitaminmangel kan begynne;
Hjertelidelser utvikles;
funksjonsfeil begynner av det kardiovaskulære systemet;
fullstendig eller delvis dysfunksjon av leveren kan begynne;
Ingen næring tilføres hjernecellene.

I daglig ernæring Idrettsutøveren bør inkludere matvarer som fet fisk og vegetabilske oljer.
Hver idrettsutøver har sin egen norm for tilstedeværelsen av umettede fettsyrer i mat (fra den totale mengden mat):

for gymnaster - 10%;
for foliespillere - 15%;
for brytere -20%.

Visste du? Du burde vite det daglig norm sunt fett bør være halvparten" synlig for øyet"og plassert: i vegetabilsk olje, som ble krydret grønnsakssalat eller inn smør på morgensandwichen din. Den resterende halvparten av fettsyrene er tilstede i kostholdet vårt i hemmelighet: i pølser eller pølser, i meieriprodukter eller i konfektbakevarer.

Omega-3 fettsyrer er anerkjent av leger som de mest essensielle for mennesker. Tilnærmet daglig norm 1–2,5 g er beregnet på inntak med mat. Omega-3 fettsyrer finnes mest i fiskeolje.
Disse fettene er veldig viktige for sunn tilstand hår, de inneholder:

som hjelper til med å løse opp fosfor og kalsium i kroppen;
, fremme elastisitet og fleksibilitet i håret;
jern, som leverer oksygen til hårrøttene.

Omega-3 fettsyrer beskytter hodebunnen mot inflammatoriske prosesser, tørrhet og kløe, og fremmer raskeste vekst hår.

Du kan kompensere for mangelen på disse fettene i kroppen ved å ta følgende farmakologiske legemidler:

"Omega 3 Forte".

Etter at en person er ferdig med å ta disse stoffene, stopper hårtapet hans.

Hårmasker som metter dem med Omega-3 fettsyrer

Maske mot hårtap - med 3 slag oliven olje 1 andel fiskeolje tilsettes, alt blandes jevnt. Denne massen påføres håret og fordeles jevnt gjennom det. Hvoretter håret pakkes inn i plastfilm, legges et frottéhåndkle på toppen av filmen. Denne masken sitter på håret i 3-4 timer, deretter vaskes den av med ikke for mye varmt vann og sjampo for denne hårtypen. som dette helbredende maske gjelder 5-6 ganger i måneden.
Maske for å forhindre flisete tupper - fiskeolje legges i en liten beholder og varmes opp i vannbad. Varm fiskeolje påføres hårtuppene, hvoretter håret pakkes inn i plast eller matfilm. Den profylaktiske masken forblir på håret i 40–50 minutter, hvoretter den vaskes av varmt vann.

Maske for å nære håret og mette det med fuktighet - ta 2 ss fiskeolje oppvarmet i vannbad til den er varm og bland med fersk kyllingplomme(det er lurt å ta hjemmelagde egg). Blandingen påføres håret og hodebunnen. Hodet er pakket inn i et frottéhåndkle i en halv time. Etter denne tiden vaskes masken av med moderat varmt vann. Nærende maske Det er nok å gjøre det 2 ganger i måneden.

Visste du? De første grunne rynkene kan fjernes ved hjelp av kosmetiske preparater basert på Omega-syrer. Disse mirakuløse syrene opprettholder ungdommen i det øvre laget av dermis, dens vannbalanse og redder huden fra akne.

Det må huskes at Omega-3 og Omega-6 fettsyrer er byggesteinene som nødvendig for en person triglyserider. De står på vakt immunforsvar, forbedre og stimulere funksjonen til hjerneceller, kjempe mot inflammatoriske prosesser og ikke la kreft utvikle seg.

Med deres hjelp blir tettheten av blodet tynnet til optimal, de letter strømmen av ernæring til bein og ledd, muskler og muskelbånd, nyrer, hjerte, lever og andre indre organer.

Umettede forbindelser kan oppnås fra følgende naturlige produkter:

rapsolje;
valnøttkjerner;

Triglyserider er sterke hepatobeskyttere og gir permanent leverbeskyttelse. Samtidig hjelper sunt fett å fjerne fra blodet kolesterolplakk, som beskytter kroppen mot aterosklerose, trombose, oksygenmangel i hjertet og arytmier i ventriklene. Fettsyrer gir hele tiden kroppens celler materiale for deres struktur. Dette gjør at celler kan fornye seg oftere, og en person forblir ung lenger. Sunt fett er kraftige antioksidanter.

Viktig! Overopphetet under matlaging høye temperaturer sunt fett mister sine positive egenskaper og bli hamstre skadelige stoffer. Disse stoffene ødelegger menneskekroppen, negativt påvirker leveren, nyrene, metabolismen i kroppen og Fordøyelsessystemet. Sunn og sunne retter skal dampes, kokes eller bakes. Stekt mat miste sine nyttige egenskaper, blir verdien deres en verdi med et minustegn.

Hvis i daglig meny Hvis umettede fettsyrer er inkludert, vil følgende sykdommer eller smertefulle symptomer etter en stund avta:

rask eller kronisk tretthet;
smerter i leddene i armene, bena, korsryggen;
peeling, kløe og tørrhet hud;
diabetes 2. type;
depressiv tilstand;
fravær og uoppmerksomhet;
separasjon av negleplatene;
flisete tupper og sprøtt hår;
hjertesorg;
forstyrrelser i funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

For å finne ut hvor mye umettede fettsyrer som trengs Menneskekroppen, må du vurdere flere faktorer:

hva slags arbeid en person gjør (hardt fysisk eller mentalt);
hvilken alder er han?
hvilken klimasone bor han i?
hvor sterk eller svekket immuniteten hans er.

Norm for umettede fettsyrer per dag:

temperert klimasone- den daglige dosen av sunt fett i kroppen svinger rundt 30 % av all mat som spises;
Langt nord sone- den daglige normen for triglyserider øker til 40% per dag (beregnet fra det totale kaloriinnholdet i maten spist);
yrker knyttet til store fysisk aktivitet , - slike arbeidere bør få 35 % sunt fett per dag;
personer over 60 år og eldre– de trenger å få redusert lønn daglig dose triglyserider (under 20% av det totale kaloriinntaket);
friske voksne- den daglige normen for sunt fett er 20%, oversatt til gram - fra 50 til 80 g fett per dag;
folk utslitt lang sykdom eller komme seg- de har rett til en økt andel sunt fett (fra 80 til 100 g per dag).

Visste du? Ifølge ernæringsfysiologer kan en voksen blokkere fullstendig daglig behov i fettsyrer hvis du spiser en liten pakke (100 g) potetgull eller flere ringer med rårøkt pølse (innenfor 10 g).

For å føle deg bra og bevare helsen din i mange år, anbefaler ernæringseksperter å ikke inkludere stekt mat og retter på menyen. øyeblikkelig matlaging("Mivinu", "Rollton", etc.). De foreslår også å redusere antall kjøttretter på menyen, og erstatte dem med fiskeretter. I stedet for butikksjokolade og søtsaker er det mye sunnere å unne seg nøtter. Korngrøter er også nyttige.
Hvis du gjør det til en regel å starte dagen med en liten skje (dessert) vegetabilsk olje på tom mage, vil dette ha en veldig god effekt på arbeidet ditt mage-tarmkanalen. Den beste vegetabilske oljen å velge er oliven eller linfrø.

For å hjelpe arbeidere av Omega-syrer i deres kreative arbeid, trenger en person å støtte kroppen med vitaminer D, B6, etter behov, og også ta antioksidanter.

Om utskeielser og mangler

Forbindelser av fettsyrer og glyserolestere kalles triglyserider. Fra skolen har folk lært at cellene i menneskekroppen er bygget opp av proteiner, fett og karbohydrater. Ved å assimilere alle disse forbindelsene, mottar menneskekroppen styrke for vekst og regenerering. Sløvhet eller energisk oppførsel avhenger også av inntak av sunt fett.

Visste du? Hvor skjuler kroppens ubrukte fett seg? Overflødig fett som ikke har blitt omdannet til energi for mennesker har en tendens til å samle seg. Hver person har en slik "feit ND". En mann med gjennomsnittlig høyde med normal kroppsbygning har omtrent 10 kg "fett kapital", og en kvinne med de samme fysiske parameterne samler en fettreserve på 12 kg.

Metabolismen vil bare være organisk og energisk når forholdet mellom stoffer som mottas i kroppen er som følger: 55% karbohydrater, 15% proteiner og 30% fett.

Ved å innta mat som inneholder vegetabilsk eller animalsk fett, fyller vi opp kroppens mangel på triglyserider. Hvert av disse produktene har en unik kombinasjon av fettsyrer.

Hva annet er sunt fett ansvarlig for?

for dannelse av prostaglandiner, som har en sterk effekt på blodtrykk, livmorvev og celler i nervesystemet;
for å lage et fettisolerende lag som er plassert under huden og beskytter en person mot mekanisk skade Indre organer, hjerne og fra hypotermi.
sunt fett blir levert "til bestemmelsesstedet" (A, D, E, K);

Vi må ikke glemme den overmetningen av kroppen sunt fett(mer enn 40–45%) kan gi en effekt som er langt fra positiv. En person begynner å gå opp i vekt, fett avsettes på sidene hans, anabolisme og immunitet reduseres, og seksuell lyst. Et overskudd av triglyserider fører til at en person raskt blir sliten og ikke kan konsentrere seg om en aktivitet i lang tid.

I hvilke matvarer kan du finne umettede fettsyrer?

i nøttekjerner - pekannøtter, cashewnøtter og andre;
i avokado og solsikkefrø, og;
i konsentrert fiskeolje eller fete varianter fisk (tunfisk, ørret, makrell, sardin);
i havregryn og tørket frukt;
i vegetabilske oljer og soyabønner;
i solbærbær.

For å holde seg sunn og ungdommelig så lenge som mulig, er det viktig for folk å innta mat som inneholder tilstrekkelige mengder mettet og umettet fett hver dag.

Viktig! De sunneste vegetabilske oljene er de som oppnås ved kaldpressing (uten forutgående steking). Slik vegetabilsk olje bør oppbevares i en forseglet glassbeholder, på et sted hvor innholdet i glasset ikke kommer i direkte kontakt med solstråler. Også dette stedet skal være kaldt og mørkt.

De bringer til kroppen stor nytte: støtte de beskyttende funksjonene til huden, tynn ut blodet og hindre at kroppen samler seg overvekt. Men som alle andre nyttig materiale, må du innta umettede fettsyrer med måte, da de har et veldig høyt kaloriinnhold. Forbruke sunn mat og ta vare på helsen din!