Mga sangkap Rye flatbreads

Paraan ng pagluluto

Gilingin ang pinalambot (ngunit hindi natunaw) na margarine na may isang kahoy na kutsara na may isang maliit na halaga ng harina kung saan ang soda ay halo-halong, matalo sa itlog, gilingin, magdagdag ng pulot at giling muli. Pagkatapos ay magdagdag ng harina hanggang sa ang masa ay sapat na makapal upang mabuo sa flatbreads. I-roll ang kuwarta sa isang "sausage", hatiin sa pantay na mga piraso, gumawa ng mga flat cake mula sa kanila at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa t=180-200 degrees para sa mga 20 minuto. Ang pagpayag na makilala sa isang tanglaw. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang dry enamel pan, takpan at hayaang lumamig nang bahagya. margarin 125 g honey 2 tbsp. l. soda 1 tsp. rye harina 3-4 tasa itlog 1 pc.

Maaari kang lumikha ng iyong sariling recipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng recipe sa application.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Rye flatbreads".

Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, proteins, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	Karaniwan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
Calorie na nilalaman	390 kcal	1684 kcal	23.2%	5.9%	432 g
Mga ardilya	5.2 g	76 g	6.8%	1.7%	1462 g
Mga taba	17.8 g	56 g	31.8%	8.2%	315 g
Mga karbohidrat	55.8 g	219 g	25.5%	6.5%	392 g
Mga organikong asido	0.1 g	~
hibla ng pagkain	0.3 g	20 g	1.5%	0.4%	6667 g
Tubig	18.4 g	2273 g	0.8%	0.2%	12353 g
Ash	0.6 g	~
Mga bitamina
Bitamina A, RE	100 mcg	900 mcg	11.1%	2.8%	900 g
Retinol	0.1 mg	~
Bitamina B1, thiamine	0.1 mg	1.5 mg	6.7%	1.7%	1500 g
Bitamina B2, riboflavin	0.09 mg	1.8 mg	5%	1.3%	2000 g
Bitamina B4, choline	17 mg	500 mg	3.4%	0.9%	2941 g
Bitamina B5, pantothenic	0.1 mg	5 mg	2%	0.5%	5000 g
Bitamina B6, pyridoxine	0.09 mg	2 mg	4.5%	1.2%	2222 g
Bitamina B9, folates	23.6 mcg	400 mcg	5.9%	1.5%	1695 g
Bitamina B12, cobalamin	0.03 mcg	3 mcg	1%	0.3%	10000 g
Bitamina C, ascorbic acid	0.2 mg	90 mg	0.2%	0.1%	45000 g
Bitamina D, calciferol	0.1 mcg	10 mcg	1%	0.3%	10000 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	6.4 mg	15 mg	42.7%	10.9%	234 g
Bitamina H, biotin	2.6 mcg	50 mcg	5.2%	1.3%	1923
Bitamina RR, NE	1.5632 mg	20 mg	7.8%	2%	1279 g
Niacin	0.7 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	75.6 mg	2500 mg	3%	0.8%	3307 g
Kaltsyum, Ca	18.9 mg	1000 mg	1.9%	0.5%	5291 g
Magnesium, Mg	16.8 mg	400 mg	4.2%	1.1%	2381 g
Sosa, Na	52.6 mg	1300 mg	4%	1%	2471 g
Sera, S	43.9 mg	1000 mg	4.4%	1.1%	2278 g
Phosphorus, Ph	95.7 mg	800 mg	12%	3.1%	836 g
Chlorine, Cl	12 mg	2300 mg	0.5%	0.1%	19167
Mga microelement
Bakal, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	2.8%	900 g
Yod, ako	1.5 mcg	150 mcg	1%	0.3%	10000 g
Cobalt, Co	0.7 mcg	10 mcg	7%	1.8%	1429 g
Manganese, Mn	0.0051 mg	2 mg	0.3%	0.1%	39216 g
Copper, Cu	11 mcg	1000 mcg	1.1%	0.3%	9091 g
Molibdenum, Mo	0.4 mcg	70 mcg	0.6%	0.2%	17500 g
Fluorine, F	13.1 mcg	4000 mcg	0.3%	0.1%	30534 g
Chromium, Cr	0.3 mcg	50 mcg	0.6%	0.2%	16667 g
Sink, Zn	0.0813 mg	12 mg	0.7%	0.2%	14760 g
Natutunaw na carbohydrates
Starch at dextrins	40 g	~
Mono- at disaccharides (asukal)	9.6 g	max 100 g
Mga Sterol (sterols)
Cholesterol	37.1 mg	max 300 mg

Halaga ng enerhiya Rye flatbreads ay 390 kcal.

Pangunahing mapagkukunan: Internet. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.

Calculator ng recipe

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

NUTRIENT BALANCE

Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Magkano ang halaga ng flatbread? average na presyo para sa 1 piraso)?

Moscow at rehiyon ng Moscow.

Hindi lihim na halos bawat tao na naninirahan sa planetang Earth ay may sariling orihinal na recipe para sa tinapay, na kinakain ng mga tao sa loob ng maraming siglo. Ang mga flatbread ay tinatawag na "Central Asian bread". Hindi sinasadya na ang pangalang ito ay ibinigay sa mga flatbread sa pandaigdigang tradisyon sa pagluluto. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga flatbread ay nabibilang sa tradisyonal na lutuin ng mga bansang matatagpuan sa rehiyon ng Gitnang Asya.

Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga flatbread ay ang mga ninuno ng iba pang uri ng tinapay, gayundin mga produktong panaderya. Tulad ng nangyari, ang mga tao ay naging pamilyar sa tinapay nang nagkataon, nang ang isang paste ng mga butil at tubig ay nahulog sa isang bukas na apoy at inihurnong. Ganito ginawa ng mga tao ang unang tinapay o cereal cake. Kapansin-pansin na ang flatbread ay naiiba sa iba pang mga uri ng tinapay sa orihinal na hitsura nito.

Komposisyon ng mga flatbread

Ito ay hindi rin sinasadya. Noong unang panahon, marami ang sinasamba ng mga tao likas na phenomena na hindi makapagpaliwanag at sumamba sa araw. Ang mga flatbread ay ginawa sa hugis ng isang makalangit na katawan at ginamit bilang ritwal na pagkain. Hindi lamang ito naiiba hitsura. Ngunit din ang komposisyon ng flatbread. Kahit na ang batayan ng komposisyon ng mga flatbread ay nabuo sa pamamagitan ng kuwarta mula sa iba't ibang uri harina at ang kanilang mga pinaghalong, kadalasang mga pampalasa at mga halamang gamot ay idinagdag sa mga inihurnong produkto, pati na rin ang iba't ibang mga palaman.

Ang calorie na nilalaman ng mga flatbread ay nakasalalay sa komposisyon ng mga sangkap at, higit sa lahat, sa nutritional value ng pagpuno, na ginagamit sa proseso ng paggawa ng mga inihurnong produkto. Ayon sa average na data, ang calorie na nilalaman ng mga flatbread ay 262.5 Kcal. Mayroong ilang mga pangunahing uri ng mga flatbread, na naiiba sa uri ng kuwarta at nasyonalidad. May mga flatbread na gawa sa harina ng rye, gayundin mula sa walang lebadura o masaganang kuwarta. Bilang karagdagan, ang mga flatbread ay maaaring magkaiba sa paraan ng kanilang paghahanda.

Halimbawa, ang flatbread na tadir-nan ay inihurnong sa isang espesyal na tradisyonal na Asian tandoor oven. Kabilang sa mga pinakasikat na uri ng tradisyonal na pambansang flatbread ng iba't ibang bansa ay ang mga sumusunod:

• lavash o manipis na wheat flatbread, katangian ng mga tao ng Caucasus, pati na rin ang Gitnang Silangan;
• pita o Mediterranean flatbread;
• matzo, tinapay na walang lebadura;
• tradisyonal na Indian flatbreads chapati, roti at naan;
• Italian na uri ng focaccia flatbread, pati na rin ang tradisyonal na pizza;
• Latin American corn tortilla.

Mga benepisyo ng flatbreads

Kapansin-pansin na hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na katangian Ang mga tao ay gumagamit ng mga flatbread sa loob ng libu-libong taon. Ang mga benepisyo ng flatbreads ay dahil sa kemikal na komposisyon ng produkto, na ginawa mula sa mga pananim na cereal. Kadalasan ang mga flatbread ay gawa sa masustansya at pinayaman din kapaki-pakinabang na mga compound pagpuno. Gayunpaman, ang mga flatbread ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung ang produkto ay kinakain sa limitadong dami.

Ang pinsala ng flatbreads

Ang mga flatbread ay maaari ding maging sanhi ng pinsala dahil sa kanilang komposisyon, na naglalaman ng sapat malaking bilang ng carbohydrates, tulad ng iba pang uri ng tinapay, pati na rin ang mga inihurnong produkto. Inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na ang mga taong napakataba o may mga sakit sa gastrointestinal ay maingat na pumili ng mga produktong pagkain. bituka ng bituka. Ang bagay ay walang magiging pinsala mula sa mga flatbread kung kumain ka ng sariwa o mababang-calorie na mga uri ng produkto araw-araw.

Calorie na nilalaman ng flatbreads 262.5 kcal

Halaga ng enerhiya ng mga flatbread (Ratio ng mga protina, taba, carbohydrates - bju):

: 8.8 g (~35 kcal)
: 2.2 g (~20 kcal)
: 51.9 g (~208 kcal)

Ratio ng enerhiya (b|w|y): 13%|8%|79%

rye flatbread mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 15.1%, bitamina E - 22.7%, bitamina PP - 14.1%, potasa - 14.2%, magnesiyo - 19.8%, posporus - 28, 1%, klorin - 27.8%, bakal - 18.2%, mangganeso - 34.5%, tanso - 12.4%, molibdenum - 13.3%

Ano ang mga benepisyo ng rye flatbread?

• Bitamina B1 kasama sa mahahalagang enzyme karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad at kalamnan ng puso, at isang unibersal na pampatatag mga lamad ng cell. Sa kakulangan ng bitamina E, ang hemolysis ng mga erythrocytes at neurological disorder ay sinusunod.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng mga karamdaman normal na kalagayan balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at balanse ng electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa mga impulses ng nerve, regulasyon ng presyon.
• Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng protina, mga nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad at kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesium ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension at sakit sa puso.
• Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, na kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony mga kalamnan ng kalansay, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagan ang hina tissue ng buto, mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardio-vascular system at skeleton, ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.

nagtatago pa

Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa app