Можно ли базилик при грудном вскармливании. Чем полезен для будущих мамочек. Ароматный и экзотический базилик

Рацион будущей мамы может несколько отличаться от того, к которому вы привыкли до беременности. Конечно же, растущий малыш требует большого количества питательных веществ и витаминов. Однако не все продукты одинаково полезны в этот период. Больше всего вопросов вызывает употребление специй и зелени, к примеру, базилика. Можно ли есть базилик при беременности?

Что такое базилик

Базиликом называют ароматную зелень, которую мы привыкли использовать в кулинарии. Однако, благодаря высокому содержанию в растении эфирных масел, его применяют в косметологии и народной медицине. Существует много разновидностей базилика. Растение может быть зеленого, фиолетового, темно-красного цвета. Различают сорта с разными ароматами: лимона, лакрицы и т.д.;

Для приготовления еды используют не только свежий базилик, но и сушеный. Но стоит помнить, что если вы используете высушенное растение для приготовления пищи, которой нужна термическая обработка, то добавляйте его на финальном этапе, иначе рискуете получить блюдо с неприятными нотами горечи.

Калорийность базилика всего 23 ккал на 100 грамм растения. В его составе много:

витамина С, который является антиоксидантом, укрепляет сосуды и стимулирует защитные силы организма;
бета-каротина – вещества, которое благотворно воздействует на состояние сердца и сосудов, а также предупреждает развитие онкологических заболеваний;
холина, который имеет мягкий успокаивающий эффект, снижает уровень вредного холестерина в крови и активизирует работу клеток головного мозга.

Кроме того, в этой зелени содержатся: кальций, натрий, калий, фосфор, магний, витамины А, В, Е и РР. А благодаря значительному количеству эфирных масел, базилик имеет свой специфический аромат.

Использование базилика беременными

Все противопоказания насчет специй кажутся очень странными. Ну сколько базилика вы используете в картошечку или суп? Щепотку. Такое количество зелени не может нанести вред ребеночку внутри вас.

Польза

Если говорить о пользе базилика, то вот, что стоит вам знать:

Содержащиеся в этой зелени эфирные масла, фитонциды и витамин С стимулируют работу иммунной системы и защищают организм от различных инфекций. А для беременных это очень важно, так как даже незначительная простуда может негативно отразиться на ее состоянии и на развитии ребенка. О том, что делать, если вы все-таки заболели, узнайте из статьи Простуда при беременности >>>;
Доказано, что вещества, входящие в состав растения эффективно справляются с головной болью. Это тоже немаловажно, так как прием лекарственных препаратов во время беременности строго ограничен. О других допустимых способах лечения головной боли и противопоказаниях, читайте в статье Головная боль при беременности >>>;
Фолиевая кислота и железо, которые вы можете получить, введя базилик в свой ежедневный рацион, необходимы для развития плода и предотвращают развитие у мамы анемии, с которой часто сталкиваются беременные;
Если вас мучают судороги, вам так же стоит обратить внимание на эту зелень, так как в ней есть много калия, снимающего этот симптом. Читайте подробнее в статье Судороги в ногах при беременности >>>.

Кроме того, входящие в его состав вещества оказывают успокаивающий, спазмолитический эффект, нормализуют работу сердца, оказывают ранозаживляющее действие и используются при лечении мочекаменной болезни и грибковой инфекции.

Вред

Противники употребления беременными базилика утверждают, что он способен спровоцировать тонус матки, что чревато угрозой прерывания беременности или преждевременными родами. Однако, они не уточняют, что для достижения такого эффекта, женщине нужно съесть не один килограмм этой травы.

Также нужно учитывать то, что реакция на содержащиеся в зелени эфирные масла у разных людей может отличаться:

Для некоторых их употребление может обернуться сыпью на коже;
Для других - раздражением слизистой оболочки пищевода;
А у кого-то - вызвать расстройство пищеварения.

Поэтому, если до беременности у вас отмечались подобные явления, то, конечно же, сейчас вам нужно отказаться от употребления базилика. Для всех остальных, разумные дозы продукта не принесут никакого вреда.

Показания и противопоказания

Абсолютным противопоказанием к использованию этой травы, являются:

сахарный диабет;
нестабильное артериальное давление;
ишемия;
тромбофлебит;
эпилепсия.

Как употреблять базилик

Конечно же лучше всего употреблять базилик в свежем виде. Так в нем сохраняется не только особый аромат, но и все полезные вещества. Для этого достаточно добавлять траву в салаты;
Оптимальное сочетание: зелень с помидором и сыром;
Хотите придать особый аромат чаю? Добавьте в него несколько листочков растения;
Даже если вам по каким-то причинам нельзя есть базилик, не забывайте о возможности его наружного применения. К примеру, во время простуды рекомендуют делать ингаляции с его отваром или эфирным маслом. Это будет отличной альтернативой использованию лекарственных препаратов;
А полоскания горла и полости рта таким отваром – прекрасное лечение ангины и любых воспалительных процессов (о том, чем еще можно полоскать горло в этот период, узнайте из статьи Чем полоскать горло при беременности ?>>>);
Свежий сок растения обладает бактерицидным и ранозаживляющим свойством;
Тем, кто страдает конъюнктивитом, советуют промывать глаза отваром из свежего или сухого базилика.

Питайтесь разнообразно и полезными продуктами - это самое главное во время беременности.

В статье рассматриваем базилик – пользу и вред растения для мужского и женского здоровья, его состав и калорийность. Вы узнаете, как лечить с помощью базилика заболевания нервной системы, сердца, сосудов, почек, дыхательных органов. Мы расскажем, не окажет ли базилик вреда при беременности, как он поможет сбросить вес и восстановить иммунитет.

Внешний вид (фото) базилика

Из семи десятков разновидностей базилика в пищу используют свежие и сушеные листья всего нескольких видов. Популярность получили сорта с характерным лакричным или анисовым ароматом:

сладкий или лигурийский (сорт отличают крупные зеленые листья);
греческий с небольшими листьями, которые придают блюдам остроту;
фиолетовый;
лимонный с цитрусовым ароматом;
тайский с насыщенным ароматом и пряным вкусом;
священный с ароматом гвоздики.

В 100 гр. базилика – всего 23 ккал, что делает растение прекрасным дополнением диетического и здорового питания.

Листья базилика содержат:

углеводы – 41%;
белки – 49%;
жиры – 9,9%;
клетчатку – 1,8 гр.;
витамины: А, В3, В9, С, К;
минеральные вещества: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий;
фитовещества: бета-каротин, криптоксантин, лютеин, зеаксантин.

Польза для здоровья

Насыщенный химический состав определяет пользу базилика для организма . Содержащиеся в листьях эфирные масла оказывают противовоспалительный и антибактериальный эффект.

Биологически активные вещества в базилике:

замедляют процессы старения;
снижают риск развития многочисленных заболеваний;
улучшают состояние кожи;
ускоряют процесс образования костных тканей;
нормализуют работу сердца;
стабилизируют давление;
повышают гемоглобин;
избавляют от бессонницы и депрессии.

Чем полезен для мужчин

Базилик оказывает благоприятное действие на мужское здоровье:

листья содержат кислоты, которые стимулируют кровообращение, работу всех внутренних органов и нормализуют уровень сахара в крови;
базилик устраняет проблемы с желудочно-кишечным трактом, в том числе газообразование и запоры;
содержащиеся в растении энзимы сжигают лишний жир и помогают избежать набора лишних килограммов, что важно для мужчин, проводящих много времени за рулем автомобиля или в офисе;
базилик благоприятно воздействует на кожу, устраняет зуд, шелушения, экземы;
полезно есть базилик и тем, кто хочет обрести душевное равновесие, снять стресс, сбалансировать работу нервной системы – растение вернет крепкий сон, улучшит аппетит, избавит от головных и зубных болей;
включая базилик в ежедневный рацион, мужчины смогут быстрее концентрировать внимание и повысят общий тонус организма.

Полезен будет базилик для лечения и профилактики мужских болезней: простатита, орхита, полового бессилия.

Чем полезен для женщин

Базилик полезен для женского здоровья

Не менее ценен базилик и для женского здоровья. Кроме общеукрепляющего действия, растение заинтересует женщин антиоксидантными свойствами, а также возможностями с его помощью:

сбросить лишний вес;
улучшить состояние кожи;
снизить риск раковых заболеваний, в том числе молочной железы;
улучшить самочувствие в период менструации.

Как хороший природный антиоксидант базилик полезен для женской красоты. Содержащиеся в нем эфирные масла благотворно воздействуют на жирную кожу, избавляя от угревой сыпи. Для устранения проблемы повышенной жирности наносите раз в неделю пасту из запаренных семян (рецепт размещен ниже).

Кожу с первыми признаками старения базилик избавит от мелких морщин и пигментации, улучшив ее тонус и подтянув дряблые участки. Входящий в состав камфен охладит и освежит лицо, шею, линию декольте.

Масло базилика добавляют в лосьоны и маски для волос – для их укрепления и активации роста.

Листья базилика тонизируют гладкую мускулатуру матки и улучшают кровообращение, поэтому будут полезны при нерегулярной или болезненной менструации.

Польза базилика при беременности

Несмотря на то что регулярное употребление базилика уменьшает боли во время схваток и улучшает лактацию в период вскармливания, во время беременности к растению стоит отнестись внимательно. Добавлять его в пищу стоит только после того, как получено разрешение от наблюдающего гинеколога.

Свежий и сушеный базилик богат витамином С, поэтому он хорошо подходит в качестве антибактериального средства и для повышения иммунитета. Во время беременности это особенно важно, ведь малейшая простуда способна причинить вред ребенку, да и количество разрешенных к приему в этот период препаратов ограничено.

Растение нормализует работу нервной системы, избавляет от резких перепадов настроения, которые свойственны беременным. Содержащийся в базилике калий устраняет судороги, от которых часто страдают женщины в положении.

Среди других полезных свойств базилика – ранозаживляющий эффект, улучшение работы сердца, которое в период беременности перекачивает увеличенные объемы крови, профилактика грибковых заболеваний и мочекаменной болезни.

Лечение базиликом

Базилик помогает повысить жизненные силы организма и улучшить настроение, усилить действие препаратов, назначаемых при заболеваниях:

органов зрения (глаукомы, конъюнктивита, катаракты);
опорно-двигательного аппарата (подагры, ревматизма, вывихов, ушибов, отеков);
ротовой полости (стоматитов, гингивитов, кариеса, кровоточивости десен);
дерматологических и венерологических заболеваний (сухой экземы, акне, трихофитии, микроспории, хламидиоза, гонореи).

Соком из свежих листьев базилика протирают места укусов насекомых, чтобы снять зуд и покраснения.

При заболеваниях нервной системы

Базилик неслучайно называют «природным бальзамом для души и ума». Он обладает антистрессовым эффектом и быстро нормализует эмоциональное состояние, избавляя от нервных расстройств и истерии.

Просто растерев между пальцами свежий лист базилика и вдохнув его аромат, вы сможете быстрее заснуть. Поэтому психологи рекомендуют поставить в спальне горшочек с растущим растением или повесить над кроватью саше с высушенными базиликовыми листьями.

Базилик придет на помощь в ситуациях, когда требуется высокая мозговая активность и концентрация внимания – на важных переговорах, при сдаче экзамена, длительной поездке за рулем. Он успокоит и снимет напряжение после тяжелого трудового дня. А если пожевать листочек базилика, то можно уменьшить боли при мигренях.

Как антидепрессант базилик противостоит накоплению стресса, избавляет от тревожности и страхов . Неслучайно его рекомендуют включать в пищу тем, чья психика подвержена частым состояниям меланхолии и депрессии.

При болезнях сердца и сосудов

Благодаря кардиотоническим свойствам базилик повышает работоспособность сердца. Также растение обладает гипотензивным эффектом – снижает давление. Расширяя сосуды, базилик улучшает циркуляцию крови, обеспечивая ее полноценный приток ко всем органам.

Растение используют для лечения и профилактики:

ишемии сердца;
гипертонии;
атеросклероза;
анемии.

При заболеваниях почек, печени и мочевыводящих путей

Базилик усиливает действие препаратов, назначаемых при лечении:

цистита;
нефрита;
пиелита;
дисфункции коры надпочечников.

Трава обладает желчегонными и мочегонными свойствами, оказывая профилактическое воздействие на почки, печень и мочевыводящую систему.

При болезнях дыхательных органов

При ангине, ОРВИ и прочих респираторных инфекциях для обезболивания и снижения температуры пейте отвар из базилика, полощите им горло или делайте ингаляции.

Отвар с базиликом от простуды

Ингредиенты :

Сухой базилик – 1 ст. л.
Ягоды шиповника – 3 ст.л.
Вода – 0,5 л.

Как приготовить : Залейте плоды шиповника и базилик кипятком в термосе. Настаивайте 60 минут.

Как принимать : Пейте по стакану за полчаса до еды. Можно добавить 1-3 ч.л. меда.

Результат : Базиликово-шиповниковый отвар ускорит выздоровление, снимет жар и болевые симптомы.

Для уменьшения насморка промывайте базиликовым настоем носовые пазухи. Приготовьте его по тому же рецепту, но без добавления шиповника, и увеличьте время настаивания до 6 часов.

Для восстановления обоняния и уменьшения воспалений при гайморите, рините, синусите используйте базилик в ингаляциях. Запарьте свежие или сухие листья базилика кипятком и дышите над паром 5-10 минут.

Регулярно употребляйте растение в пищу, чтобы улучшить состояние бронхов и альвеол и предотвратить воспаление легких и туберкулез.

При болезнях желудочно-кишечного тракта

Базилик способен не только улучшить аппетит, но и нормализовать работу желудка и кишечника. Увеличивая выработку желудочного сока, он стимулирует пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника и снимает напряжение с гладкой мускулатуры желудка. Растение вводят в рацион при лечении:

желудочных коликов и спазмов;
тошноты и рвоты;
запоров и диареи;
повышенного газообразования;
хронических гастритов и гастроэнтеритов.

Общеукрепляющее действие

Базилик содержит 1,5% эфирных масел. В нем также много витамина С и фитонцидов. Такой состав делает растение хорошим профилактическим средством от простудных и других вирусных заболеваний. В сочетании с лавандой и эвкалиптом антимикробный эффект базилика возрастает в 25 раз.

Добавляя базиликовые листья в пищу или приправляя им рыбу, овощи, мясо, вы укрепите иммунитет. Содержащийся в листьях бета-кариофиллен окажет противовоспалительное действие, поэтому добавлять базилик в пищу нужно в период простудных эпидемий.

Подробнее о пользе базилика вы узнаете в видео:

Польза для похудения

На 92% базилик состоит из воды. Он также содержит клетчатку, моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты.

Желающим похудеть диетологи рекомендуют употреблять фиолетовый базилик, он ускоряет липидный процесс и сжигание жиров. Наибольшего эффекта удастся достичь, если кушать не листья, а семена базилика. Как природные сорбенты они очищают организм от шлаков и токсинов, а в комплексе с регулярными занятиями спортом помогают похудеть.

Важно купить семена, предназначенные специально для употребления в пищу, – в аптеке или специализированном магазине, а не те, из которых садоводы выращивают растения на приусадебном участке. Семена для посадки проходят специальную обработку, которая негативно повлияет на организм.

Приготовление семян базилика

Ингредиенты :

Семена базилика – 1 ч.л.
Отфильтрованная вода – 0,5 ст.

Как приготовить : Залейте чайную ложку сухих семян теплой кипяченой водой. Тщательно перемешайте. Настаивайте несколько минут, пока семена не покроются прозрачной пленкой.

Как принимать : Запаренные семена употребляйте отдельно или добавляйте в различные десерты, фруктовые салаты, овощные смузи, чаи, йогурты. Готовить семена заранее не следует, так как свежая порция сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Результат : Семена базилика улучшают пищеварение и ускоряют выведение токсичных веществ из организма.

Возможный вред

Говоря про базилик — пользу и вред для здоровья, важно помнить о негативном влиянии растения, которое не исключено при следующих заболеваниях:

варикоз;
тромбофлебит;
тромбоз;
эпилепсия;
нервные расстройства;
пониженное давление;
гематологические патологии;
беременность.

При наличии хронических болезней обязательна консультация лечащего врача. Не рекомендовано длительное употребление базилика из-за опасности отравления. Листья некоторых сортов содержат ртуть, которая в небольших количествах не опасна.

Беременным стоит знать, что базилик повышает тонус матки, тем самым увеличивая риски различных осложнений, преждевременных родов и выкидыша. Нередко растение не причиняет вреда женщине, но оказывает негативное воздействие на плод, поэтому употреблять базилик можно в очень малых количествах, при отсутствии перечисленных выше противопоказаний и после консультации с врачом.

Что запомнить

Базилик полезен для мужского и женского здоровья. Его регулярное употребление в пищу повышает мужскую силу и помогает женщинам поддерживать природную красоту.
С помощью растения лечат заболевания сердечно-сосудистой и нервной систем, ЖКТ, мужские и женские болезни. Базилик повышает иммунитет.
Полезен базилик для похудения.
При всей пользе базилик нанесет вред, если употреблять его в чрезмерных количествах. Он также противопоказан при варикозе, тромбозе, нервных расстройствах и гипотензии.

Базилик, трава из семейства Мятных, с давних времен считают царской травой. И это неспроста, ведь его лечебные свойства крайне широки. Базилик является отличным очистителем организма, это его свойство применяется многими медиками и народными целителями при лечении хронических форм заболеваний мочеполовой системы, желудка. Базилик так же успешно лечит артрит, ревматизма.

Базилик - растение травянистое, может достигать высоты тридцати - шестидесяти сантиметров. Цветет базилик кисточками розоватого, белого или фиолетового оттенка. Листочки базилика на ощупь слегка шероховатые, имеют фиолетовый оттенок, но могут быть и просто зелеными.

Поскольку базилик обладает тонизирующими свойствами, он противопоказан при заболеваниях сердечнососудистой системы организма (в особенности, при инфаркте миокарда, тромбофлебите, венозном тромбозе нижних конечностей, и при низком уровне свертываемости крови).
В период беременности нельзя употреблять много базилика, чтобы не вызвать , ее раскрытие и или .
Даже, когда у беременной женщины отсутствуют противопоказания, организм на чрезмерное употребление базилика может отреагировать как на отравление, причем в сильной степени.
Запрещено употребление базилика при склонности к гипертензии, гипертонии. И наоборот, рекомендован базилик при низком давлении в хронической форме.

Итак, в период беременности, чтобы предотвратить невынашивание плода, преждевременные роды, гипертонус матки, выкидыш, стоит ограничить употребление базилика до двух раз в неделю.

Использование и применение базилика во время беременности

Для наружного применения отвар базилика делается следующим образом: пятнадцать грамм семян или сухих листьев травы заварить стаканом крутого кипятка в эмалированной или стеклянной посуде. Поставить отвар на водяную баню. Протомить на ней в течение получаса. Затем, сняв с бани, оставить настаиваться на десять - пятнадцать минут, процедить. Использовать отвар при беременности только наружно, в теплом виде.
Так же для наружного применения в период беременности применяется свежевыжатый сок базилика. Для этого берутся свежие листья растения, промываются в проточной воде, просушиваются. Затем следует поместить листья в блендер или ножом мелко нарубить. Из полученной смеси выдавить сок через двуслойную марлю.

Для наружного применения можно разбавлять сок кипяченой водой, в пропорции один к одному.

Каждая женщина готовит себя к беременности. Вы проходите все необходимые обследования, посещаете разных врачей, лечите хронические заболевания, отказываете себе во многом, и наконец-то, беременеете. После этого Вы, автоматически, переходите из категории - планирующих беременность в категорию - беременных. Казалось бы, настал период отдыха и расслабления, но, беременность – это тяжелый труд.

Наступило время, когда Вам нужно забыть о соленной, острой и жареной пище. А в период вынашивания, будущей маме хочется вкусной и ароматной еды. Чтобы удовлетворить свои желания, есть разнообразные приправы, зелень, специи и ароматизаторы. Многих будущих мамочек интересует вопрос: как базилик при беременностиповлияет на плод и организм женщины или как еще можно использовать растение в период вынашивания. Данные вопросы вполне корректные, учитывая то, что в период беременности нужно с осторожностью относиться к любым продуктам питания.

Сведения о базилике Базилик – это шестидесяти сантиметровое травянистое растение, имеет шероховатые листочки, которые бывают зеленого и фиолетового цвета (длина 6 см), обладают сильным ароматом. Когда- то давно на Руси, это царское растение использовали целители, как лечебное средство Базилик обладает очищающими свойствами, поэтому его использовали при артрите, хроническом заболевании мочевого пузыря и ревматизме. В соке листьев этой травы содержится: -витамины В2 , С и РР - -рутин и сахар -фитонциды и каротин. Сегодня растение используют как сильное тонизирующее средство, оно улучшает мозговую активность и деятельность человека.

Полезность базилика для беременных

- Растение оказывает иммуностимулирующее воздействие в период вынашивания.

Прием базилика в период беременности положительно влияет на интенсивность мозговой деятельности беременной, улучшается ее память.

Эфирными маслами с этого растения заживляют раны, та как они оказывают бактерицидное действие.

Базилик лечит вздутиеживота при беременности.

Будущим мамам можно делать ингаляцию с маслом базилика для лечения бактериальных и вирусных инфекций верхних дыхательных путей.

Соком из свежих листьев растения беременным можно лечить грибковые заболевания кожи.

Из сухих листьев базилика нужно пить чаи и настои, они снимают головные боли у беременных.

Можно лечить экзему делая ванночки с отваром сухих листков растения.

Настоем из этой травы, будущей маме можно лечить кашель, зубную боль, пародонтоз.

Базиликом можно промывать гнойные раны.

Ракстение снимает отеки после укусов насекомых.

Растение эффективно в качестве жаропонижающего средства (полстакана настойки - три раза в день).

Растение противопоказано тем беременным, которые страдают:

Заболеванием сердечнососудистой системы.

Инфарктом миокарда.

Тромбофлебитом.

Венозным тромбозом нижних конечностей.

Низким уровнем свертывания крови.

Гипертонией.

Гипертензией.

Чрезмерное употребление растения может стать причиной гипертонуса матки, преждевременных родов или выкидыша. Базилик и беременность - вещи совместимые, в том случае, если Вы придерживаетесь рекомендаций врача. Свежий сок базилика в период вынашивания используют для наружного применения.

Рецепты настоя растения

Возьмите свежие листья травы и промойте их в проточной воде, потом высушите. После, поместите листья в блендер или нарубите мелко ножом. С этой смеси, через двойную марлю нужно выдавить сок.

Понадобится 15 грамм семян растения или сухие листки, залейте их стаканом кипятка в стеклянной или эмалированной посуде. Ставьте отвар на водяную баню и промывайте его на протяжении получаса. Снимайте с бани и оставьте на 10-15 минут настаиваться, после – процедите. Настойку нужно использовать беременным в теплом виде.

Беременность - период, когда предпочтения женщины в еде могут кардинально меняться. Но требования, предъявляемые к продуктам, остаются: блюда должны быть не только питательными и безопасными, но и вкусными. Сделать их такими помогают различные специи и приправы. Базилик обладает прекрасным ароматом, а его листья содержат много полезных веществ. Но во время вынашивания ребёнка на его употребление накладываются строгие ограничения. Это лекарственное растение, которое имеет свои побочные эффекты и противопоказания.

Ароматный и экзотический базилик

Ботаники называют базилик Ocimum basilicum, а в народе он известен как благородная, царская или королевская трава - всё благодаря оригинальному вкусу, пряному аромату, уникальным лечебным свойствам и высокому содержанию эфирных масел. Родиной растения принято считать Индию. Сегодня базилик культивируют в Европе, США, тропических районах Азии, Африки, в странах Средиземноморья. В мире насчитывают более 200 видов базилика. Они отличаются цветом и формой листьев, ароматом и целебным эффектом.

Повара любят эту траву за приятный пряный запах и добавляют её в блюда в качестве специи или в свежем виде, заправляют салаты семенами базилика. Косметологи по достоинству оценили целебные свойства эфирного масла, получаемого из стеблей и листьев растения. Не обошли своим вниманием его врачи и народные целители.

В кулинарии чаще используют сладкий базилик (линалольный), в косметологии - сладкий и экзотический (метилхавикольный), в медицине - сладкий, экзотический, метилциннаматный, метилэвгенольный.

Базилик выращивают на приусадебных участках и в цветочных горшках на подоконнике. Его можно встретить также на клумбах в парках и садах

Такая востребованность базилика вполне объяснима:

витамин А в его составе, участвуя в белковом и жировом обмене, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, влияет на остроту ночного зрения, обладает антиоксидантными свойствами;
витамин В9 (фолиевая кислота) отвечает за расщепление и усвоение нуклеиновых и амино- кислот, белка, способствует росту и делению клеток, предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
витамин С повышает сопротивляемость организма инфекциям;
калий и витамин К способствуют укреплению стенок сосудов, борются с варикозом;
железо предупреждает возникновение анемии (малокровия);
кальций хорош для здоровья зубов;
магний и омега-3 жирные кислоты способствуют повышению мозговой активности;
эфирные масла (их в наземной части растения содержится около 1,5%) успокаивают и расслабляют нервную систему, обеззараживают, регенерируют, омолаживают и питают кожу.

Базилик обладает антисептическим, спазмолитическим, успокоительным, противовоспалительным, анальгезирующим, иммуностимулирующим, антиоксидантным, вяжущим, лёгким мочегонным действием. Он стимулирует работу пищеварительной системы и препятствует образованию «плохого» холестерина.

Королевская трава - видео

Можно ли беременным базилик

В период вынашивания ребёнка врачи не рекомендуют есть базилик, несмотря на всю его пользу. Он может оказывать влияние на сократительную способность матки, что опасно прерыванием беременности. Кроме того, в растении содержатся вещества, которые накапливаются в организме и оказывают тератогенное (вызывающее появление пороков и аномалий) действие на плод.

В этом контексте абсолютно необходимо вспомнить о так называемых эмменагогах («эмменагог» переводится как «вызывающий менструацию»). К эмменагогам относятся лекарства и лекарственные растения, которые провоцируют менструальное кровотечение. Их действие чаще всего основано на провоцировании отслойки эндометрия и сокращений матки, поэтому они могут быть опасны для беременности <…> Базилик - эмменагог, оказывает абортивное и тератогенное действие.

Противопоказания и меры предосторожности при беременности

Употребление базилика при беременности требует чёткого соблюдения следующих правил:

нельзя есть пряность каждый день;
абсолютным запретом для употребления растения является угроза прерывания беременности;
базилик противопоказан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, тромбофлебите, тромбозе конечностей, сахарном диабете, высоком уровне свёртываемости крови, проблемах с артериальным давлением;
если женщина не пробовала базилик до зачатия, не стоит делать этого до родов (кроме негативного влияния на организм возможно появление аллергических реакций).

Единичный приём лекарственного растения, воздействие которого на плод неизвестно или же известно его негативное влияние, вреда чаще всего не принесёт, если доза активного вещества невелика. Частый или постоянный приём лекарственных растений может привести к осложнениям беременности и даже к её прерыванию. Поэтому применение беременными женщинами лекарственных трав и препаратов, созданных из лекарственного сырья, должно быть строго обоснованным и осторожным.

Березовская Е.П., акушер-гинеколог, врач-исследователь, автор книг, публицист

http://lib.komarovskiy.net/lekarstvennye-travy-i-beremennost.html

Если во время беременности очень хочется базилика, можно съесть его совсем немного: в качестве приправы, как зелень в салатах или супах, добавить несколько листиков в чай. От употребления внутрь сока растения, настоев и отваров из него, а также эфирного масла, нужно отказаться.

Опасность на ранних и поздних сроках

На ранних сроках беременности растение в больших количествах может спровоцировать гипертонус матки и выкидыш, нарушения в формировании и развитии плода, на поздних - расстройства пищеварения, раздражение слизистых оболочек, повышение артериального давления. Во время беременности он в редких случаях назначается врачом как лекарственное средство, но только тогда, когда более безопасная замена медицинского препарата по каким-то причинам невозможна.

Эфирное масло базилика при беременности противопоказано (в том числе и наружное использование) из-за высокой концентрации содержащихся в нём биологически активных веществ

Способы употребления

Базилик - эфиромасличное растение, которое во время приготовления пищи добавляют в качестве пряности. Его аромат прекрасно сочетается с мясом, сыром, рыбой, птицей. Им приправляют овощные салаты, закуски, соусы, супы.

Свежий и сушёный

В сезон базилик лучше есть его в свежем виде, так как при сушке он теряет до 30% полезных свойств. При приготовлении блюд, подвергающихся тепловой обработке, его лучше добавлять за 10–15 минут до конца, иначе аромат травы улетучится, а еда приобретёт специфический горьковатый привкус.

Салат с томатами, сыром и базиликом

Базилик очень хорошо дополняет вкус сыра и томатов.

Ингредиенты:

томаты - 4–5 штук среднего размера;
лук репчатый - 1 штука;
сыр твёрдый - 100 г;
базилик - 1–2 побега;
масло оливковое - 1 столовая ложка;
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Промыть томаты и базилик под проточной водой, луковицу очистить.
Томаты нарезать дольками, лук - тонкими полукольцами, сыр - кубиками (либо натереть на крупной тёрке), базилик порвать руками.
Всё сложить в глубокую посуду.
Заправить салат солью, перцем, оливковым маслом и перемешать.

Рыба, запечённая в духовке с помидорами, сыром и базиликом

Для этого блюда лучше выбирать нежирную речную рыбу - окунь, щука.

Ингредиенты:

филе рыбы - 0,5 кг;
соль, перец, измельчённый чеснок - по вкусу;
4–5 средних томатов;
сыр твёрдый - 100–150 г;
свежий базилик - листья из 2 побегов;
4 столовых ложки оливкового масла.

Приготовление:

Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Рыбное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, натереть смесью соли, перца, чеснока и положить в форму.
Полить рыбное филе небольшим количеством оливкового масла.
Помидоры помыть, снять с них кожицу, нарезать дольками и выложить сверху на филе.
Присыпать листьями базилика и тёртым сыром.
Полить оставшимся оливковым маслом.
Поместить форму в разогретую духовку и запекать при температуре 180–200°С в течение 15–20 минут.