Det er ikke sagt mye om kvaliteten på drikkevannet. Renslighet og sikkerhetsspørsmål diskuteres både i befolkningen og på lovnivå. Til dags dato er kvaliteten på drikkevann i Russland regulert av alle slags regler og forskrifter, som indikerer at drikker vann skal være trygt for mennesker både epidemiologisk og strålingsmessig, ha en ufarlig kjemisk sammensetning og ha god smak og lukt. Drikkevannskvalitetsfaktorer er delt inn i organoleptiske, kjemiske og mikrobiologiske.
Under organoleptics av vann forstå smak, lukt, turbiditet og farge. Det anbefales å sjekke disse indikatorene månedlig for vann fra elver og innsjøer og minst fire ganger i året (en gang i sesongen) for vann fra kilder og brønner.
Smak
Smaken av vann påvirkes av oppløste rester av planter og dyr, salter, kjemikalier og andre forurensninger. Uvedkommende smaker kan være til stede ikke bare i naturlig vann, men også vises under vannbehandling.
Ulike grupper av stoffer gir vannet sin egen unike smak: Natriumklorid gjør vannet salt, karbondioksid gjør det surt, og magnesiumsulfat gjør det bittert.
Lukt
Rent vann skal ikke ha noen lukt. I tilfelle det fortsatt er en lukt i vannet, må du lytte til det, slik at forurensningens natur kan bestemmes uavhengig. For eksempel hvis det er en lukt råtne egg- i vann overskrides, indikerer lukten av råte tilstedeværelsen av organiske rester, lukten av oljeprodukter er et tegn på at industriavfall har kommet i vannet.
Lukten av vann bestemmes i to trinn: først ved en temperatur på 20°C, deretter ved 60°C. Vurder det på en fempunkts skala, der 0 - fullstendig fravær, 5 - sterk lukt. I henhold til standardene (SanPiN 2.1.4.559-96 DRIKKEVANN. Hygieniske krav til vannkvalitet
sentraliserte drikkevannsforsyningssystemer. Kvalitetskontroll.) Maksimalt tillatt poengsum er 2.
Vannfarge
Farge refererer til fargen på vann forårsaket av stoffer oppløst i det. Den vanligste årsaken til farge er også humussyrer. Industriavfall som kommer inn i overflatekilder sammen med industriavløpsvann kan også bidra til en endring i fargen på vannet. Fargenivået bestemmes av platina-kobolt fargeskalaen til løsningen og målt i grader. Tillatt vannfarge i henhold til SanPin er 20 grader.
Turbiditet
Vannets turbiditet er preget av innholdet av suspendert materiale i det, som kan være metallsalter, sand, leire, bakterier og mikroorganismer. Oftest dannes det i prosessen med erosjon av bunnen av reservoaret, inntrengning av smelte og kloakk inn i den. Turbiditet skaper ikke bare gunstige forhold for utvikling av bakterier, men fungerer også som en barriere mot desinfeksjon.
Hvis vannet i utgangspunktet er uklart, men etter at det har satt seg lysner det, og sediment faller til bunnen, inneholder det sand og leire. Hvis vannet ikke umiddelbart blir uklart, er det mest sannsynlig forurenset med metallsalter, som oksideres i prosessen med kontakt med luft.
I følge SanPin bør turbiditeten til vannet ikke overstige 1,5 mg. veid per dm3 vann.
Denne gruppen indikatorer er ansvarlig for innholdet i ulike kjemiske substanser og delt inn i følgende typer: integrert, organisk og uorganisk.
Integrerte indikatorer
De integrerte indikatorene for vann inkluderer surhet, hardhet, oksiderbarhet og tørre rester. rest.
Vannets surhet
Vannets surhet bestemmes av pH-verdien. Avhengig av pH-nivået kan vann være surt eller basisk. Optimal indikator Drikkevannets pH i henhold til SanPin varierer fra 6 til 9.
Vannets hardhet
Vannhardhet er preget av tilstedeværelsen av magnesiumsalter i den. vann med høyt innhold salter, vann med en minimumsmengde av dem - myk. Den tillatte saltindeksen er 7 mmol per 1 liter. vann.
Skille mellom permanent og midlertidig hardhet av vann. Permanent hardhet kalles ikke-karbonat, midlertidig - karbonat. Midlertidig hardhet er forårsaket av tilstedeværelsen av kalsium- og magnesiumbikarbonater og elimineres lett ved koking, utfelling. Årsaken til den konstante hardheten er sulfater og klorider av kalsium og magnesium.
Hardt vann ødelegger Hvitevarer, fører til tørt hår og hud, bidrar til dannelsen av nyrestein.
Vannoksiderbarhet
Oksidasjon refererer til tilstedeværelsen i vann av stoffer som er oksidert under påvirkning av kjemiske elementer. Det er tre typer oksiderbarhet: permanganat, dikromat og jodat. I praksis brukes permanganatoksidasjon oftest, det måles i mengden oksygen som brukes på oksidasjon av stoffer, den maksimalt tillatte indikatoren er 5 mg / l vann.
Tørre rester
Tørre rester - denne indikatoren indikerer mengden av grunnstoffer oppløst i vann. I følge SanPin kan mengden suspensjoner i vann nå 1000 mg / l, med mer smak og lukt forverres, og turbiditet vises også.
Uorganiske kvalitetsindikatorer
innebærer det optimale innholdet av ulike metaller i vann. 
Jern
Jern i høye konsentrasjoner kan skade rørleggerarbeid, gir en ubehagelig gulaktig fargetone til lin under vask, og påvirker også organoleptika: vann får en fremmed lukt og blir grumsete. I tillegg fører et overskudd av metall i kroppen til allergier og dermatitt, forårsaker utviklingen onkologiske sykdommer. Å vurdere drikkevann for jerninnhold er ikke bare et innfall, men en nødvendighet. I følge SanPin 2.1.4.1074-01 er den maksimale mengden jern i vann 0,3 mg / l.
Mangan
Mangan er kilden til den metalliske smaken av vann. Vann med overflødig innhold gitt metall danner et svart belegg vannrør, som gradvis flasser av og feller ut. For høyt innhold av mangan i kroppen gir grå farge negler og tenner. Den tillatte konsentrasjonen av elementet er lavere enn jern og er 0,1 mg / l.
Merkur
Årsaken til overskuddet av kvikksølv i vann er oftest menneskeskapte ulykker. Metall har en skadelig effekt på ethvert vev det kommer i kontakt med. Med regelmessig bruk med høy konsentrasjon kvikksølv, psyken forstyrres, hudens følsomhet går tapt, hørsel og syn forverres, problemer oppstår med sirkulasjonssystem. For å unngå slike konsekvenser er det viktig å vite den maksimalt tillatte sikre konsentrasjonen av metallet, som i henhold til drikkevannskvalitetsstandarder er 0,0005 mg/l.
Aluminium
Aluminium inn i stort antall over 0,5 mg/l bidrar til lammelse av sentralen nervesystemet menneske, provoserer leddgikt og osteoporose.
sulfater
Sulfater finnes i de fleste overflatevann. naturlig årsak deres dannelse er oppløsning av mineraler som inneholder svovel og oksidasjon av svovelsulfider. De fleste sulfater er en konsekvens av planters død, samt oksidasjon av organiske stoffer. En annen kilde til sulfater er avløp fra industribedrifter. Overskuddet av svovelforbindelser i drikkevann forverrer organoleptiske egenskaper. I samspill med kalsium og magnesium, bidrar sulfater til dannelsen av avleiring. I følge SanPin er 500 mg sulfater per 1 liter vann tillatt.
Nitrater
Overskudd av nitrater fører til oksygen sult vev som forårsaker sykdom nitrat methemoglobinemi". Disse forbindelsene kommer inn i naturlig vann sammen med kjemisk og naturlig gjødsel. I følge SanPin er normen for nitrater 45 mg / l.
klorider
Klorider i store mengder, over 350 mg/l, gjør vannet etsende, noe som fører til skade på rørledningen, samt utseende av rust på rørleggerarbeid.
Organisk innholdsanalyse
Vannforurensning med organiske stoffer bedømmes etter mengden karbon som finnes. Organiske stoffer inkluderer rester av døde planter og dyr, ekskresjoner fra akvatiske innbyggere, humussyrer, etc. Organiske stoffer fører til en endring i organoleptiske indikatorer, spesielt til en forringelse av smak og lukt.
Mikrobiologiske indikatorer for vannkvalitet
En mikrobiologisk vurdering utføres ved å analysere tilstedeværelsen av termotolerante koliforme bakterier, Giardia-cyster, kolifager, og også ved å vurdere det totale mikrobielle antallet, som i henhold til standardene ikke skal overstige 50 per 1 ml. vann.
Sanitære standarder for drikkevannskvalitetsindikatorer
Kontroll av kvaliteten på drikkevannet utføres i henhold til SanPin-standarder. I Russland er det to nøkkeldokumenter: SanPiN 2.1.4.1074-01, som presenterer en liste over hygieniske krav til vannkvalitet i sentraliserte drikkevannsforsyningssystemer, og SanPiN 2.1.4.1175-02, som viser indikatorene for vannkvalitet for ikke-sentralisert vannforsyning, og regulerer også den sanitære beskyttelsen av kilder. Dokumentene er fritt tilgjengelige.
Begreper i vannanalyse
I SanPin og i resultatene av vannanalyse finnes følgende termer:
MPC - den maksimalt tillatte konsentrasjonen av et stoff der dette stoffet ikke skader menneskekroppen. Et overskytende beløp er et insentiv til.
ODU - ca tillatt nivå stoffer i vann, er midlertidig, bestemmes av resultatene eksperimentelle metoder prediksjon av toksisitet.
Ofte i vannanalyser indikerer fareklassen. I henhold til forskriftsdokumenter er det følgende fareklasser:
- 1K - ekstremt farlige elementer;
- 2K - svært farlige stoffer;
- 3K - farlige forbindelser;
- 4K - stoffer er moderat farlige.
En annen indikator som gjenspeiles i analysene er stoffets toksisitet. Sanitære og toksikologiske skilt er betegnet "s-t". I gruppen av organoleptiske trekk er det følgende forkortelser: zap - et stoff endrer lukten av vann, okr - et grunnstoff farger vann, vvk - en endring i smak og op - et stoff kan forårsake opalescens. Også i resultatene kan det være begrepet "CFU", som står for kolonidannende enheter.
Ekspressanalyse av drikkevann
Stoffene oppført ovenfor kan påvises ved hjelp av en rask analyse av drikkevann. Det er realistisk å gjennomføre en sjekk både i laboratoriet og. I laboratoriet blir som regel en prøve evaluert av 10-12 indikatorer. For at resultatene skal bli korrekte, må vann trekkes opp i en ren glassbeholder, etter å ha behandlet hendene og kranventilen med alkohol. Det anbefales først å tømme vannet i 10-15 minutter. Det er bedre å levere prøven til laboratoriet i en tett svart pose.
HVILKE VANN Å DRIKKE FOR HELSE
Hver dag trenger kroppen vår riktig vann . I stedet bruker vi vanligvis en rekke "erstatninger" som te, kaffe, brus og brus, pakket juice, pasteurisert øl og andre. I stedet for å mette kroppen vår med vann, fører disse drikkene til dehydrering.
Fereydun Batmanghelidj, MD, uttalte: "Kronisk dehydrering på cellenivå — hovedårsaken utvikling degenerative sykdommer". (se boken av F. Batmanghelidzh "Kroppen din ber om mer vann" - last ned for anmeldelse)
For at vann skal absorberes og komme inn i cellen, må det være det riktig– det vil si at vann må ha visse egenskaper. Vannet vi drikker skal være fysiologisk komplett. Slikt drikkevann inneholder den optimale mengden makro- og mikroelementer og har en gunstig fysiologisk effekt på menneskekroppen. Bare slikt vann gir det nødvendige vann-saltbalanse og syre-base balanse.
Hva slags vann trenger vi?
Ifølge Verdens helseorganisasjon må drikkevann oppfylle 120 parametere. La oss vurdere de viktigste av dem.
For å møte de nødvendige behovene til menneskekroppen, er følgende krav pålagt vann:
1. Vannet må være rent. Drikkevann bør ikke inneholde klor og dets organiske forbindelser, salter tungmetaller, nitrater, nitritter, plantevernmidler, bakterier, virus, sopp og protozoer.
Smaksegenskaper til vann
Smaken og lukten av vann avhenger av kjemisk oppbygning, som bestemmer stoffene som finnes i vannet fra naturlige kilder eller tilsatt under bearbeiding.
Vannkvaliteten påvirkes også av klorering og andre metoder for vanndesinfeksjon. Renset drikkevann (kran, flaske) er ikke alltid fysiologisk komplett.
2. Struktur. Vi trenger vann med riktig struktur, med informasjon om helse og lang levetid.
All væske i kroppen er strukturert. Bare i denne tilstanden er den i stand til å trenge inn i cellen.
Masaru Emoto utførte et unikt eksperiment som beviste at vann har et minne. (Se filmen "The Secret of Living Water").
Strukturen av vann etter ulike informasjonspåvirkning
3. Mineralisering. Vann bærer oppløste partikler av ulike mineraler og sporstoffer. Mineraler er nøklene. Når de jobber i og utenfor cellene, åpner de dørene til helse og lang levetid.
En viss mengde makro- og mikroelementer er nødvendig for normal tilstand hele organismen. Vannet som folk drikker må inneholde en viss mengde mineraler, hvis nivå ikke bør overstige tillatte verdier. Mineralvann med høy saltkonsentrasjon konstant bruk kan føre til nyrestein. Samtidig vann totalt fravær makro- og mikroelementer (destillert) kan skade helsen vår - vann med utilstrekkelig mineralisering slipper ut mineraler og mikroelementer fra kroppen.
Vannet som merden trenger bør være lavmineralisert.
4. Overflatespenning (ST) er permeabiliteten og løseligheten til vann. Vannet du drikker fra springen eller på flaske har en overflatespenning på opptil 73 dyn/cm og er veldig forskjellig fra vannet som omgir vevet og cellene i kroppen din.
Vann bør være tilstrekkelig "flytende", lett fordøyelig, ha en PV som kan sammenlignes med den til den intracellulære og intercellulære væsken (43 dyn/cm). Dette letter transporten av næringsstoffer inn i cellene og fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen. Kun vann med lav overflatespenning (43 dyn/cm) har evnen til å trenge inn i cellen, bære alt næringsstoffer og ta alt ut av det.
5. pH - indikator syre-base balanse , indikerer energien til hydrogen og aktivitetsnivået i flytende medier. For tiden er kroppen til mange mennesker i sur tilstand (pH mindre enn 7,0) pga. underernæring, stress og forurensning miljø. De viktigste væskene og matvarene vi spiser er sure. For eksempel har sukker, premium mel, karbondioksid (kullsyreholdige drikker) pH=3.
Man tror det surt miljø er en av hovedårsakene til celleødeleggelse og vevsskade, utvikling av sykdommer og aldringsprosesser, vekst patogener. I et surt miljø når ikke byggemateriale cellene, membranen blir ødelagt.
Interessant å vite: Tysk biokjemiker OTTO WARBURG, tildelt i 1931 Nobel pris i fysiologi og medisin beviste at mangelen på oksygen (sur pH<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Forskeren fant at kreftceller mister evnen til å utvikle seg i et miljø mettet med fritt oksygen med en pH-verdi på 7,5 og høyere! Det betyr at når væskene i kroppen blir sure, stimuleres utviklingen av kreft.
Hans tilhengere på 60-tallet av forrige århundre beviste at enhver sykdomsfremkallende flora mister sin evne til å formere seg ved pH = 7,5 og over, og immunsystemet vårt kan lett takle alle aggressorer!
Derfor, for å bevare og opprettholde helse, trenger vi alkalisk vann (pH=7,5 og over). Dette vil bidra til bedre å opprettholde syre-base-balansen i kroppsvæsker, siden de viktigste levemiljøene har en lett alkalisk reaksjon (blod-pH er 7,43, når den synker til 7,1, inntreffer døden).
Allerede i et nøytralt biologisk miljø kan kroppen ha en fantastisk evne til å helbrede seg selv.
Les mer om syre-base balanse her:.
6. Redokspotensial (ORP). Hovedprosessene som sikrer den vitale aktiviteten til enhver organisme er redoksreaksjoner, dvs. reaksjoner som involverer overføring eller tilsetning av elektroner.
Dens positive verdier betyr forløpet av oksidasjonsprosessen og fraværet av elektroner. Negative ORP-verdier indikerer forekomsten av reduksjonsprosessen og tilstedeværelsen av elektroner. Derfor er positivt ladet vann dødt vann, som tar energi fra oss for å gjenopprette. Negativt ladet vann er levende og gir oss energi! ORP av det indre miljøet i kroppen er negativ.
Indikatorer for målinger av parametrene til noen væsker:
Ferskt smeltevann: ORP = +95, pH = 7,0
springvann: ORP = +160 (vanligvis dårligere, opptil +600), pH = 4,0
Vann tilsatt shungitt: ORP = +250, pH = 6,0
Mineralvann: ORP = +250, pH = 4,6
Kokt vann: ORP = +218, pH = 4,5
Kokt vann, etter 3 timer: ORP = +465, pH = 3,7
Grønn te: ORP = +55, pH = 4,5
Svart te: ORP = +83, pH = 3,5 Kaffe: ORP = +70, pH = 5,0
Coca Cola: ORP=+320, pH=2,7
Vannkorallgruve: ORP= -150/-200, pH= 7,5/8,3
mikrohydrin,H-500
: ORP=-200/-300, pH=7,5/8,5
Isfjell / +150 / 7,0
Aqualine / +170 / 6,0
Arkhyz / +60 / 6,5
"Fordel" / +165 / 5.5
"Glacial smeltevann" Pre-Elbrus Reserve / +130 / 5,5
Uva Pearl / +119 / 7.3
Suzdal vann "sølvfalk" / +144 / 6,5
«Selters» Tyskland / +200 / 7.0
SPA Belgia / +138 / 5.0
Alpica (i glass) / +125 / 5,5
"Alpica" (i plast) / +150 / 5,5
Essentuki-Aqua / +112 / 6.0
"Shudag" premium / +160 / 5,5
"Kaukasus kilder" Essentuki 17 / +120 / 7.5
Svetloyar / +96 / 6.0
"Demidov pluss" / +60 / 5.5
Aquanic "Source of Victory" / +80 / 6.0
"Kalipsik" Kasakhstan / +136 / 5,5
"evian" vann i Alpene. Frankrike / +85
Aparan / +115 / 6,8
Quata / +130 / 6.0
Volzhanka / +125 / 6,0
Vanlig drikkevann blir dyrere og mindre tilgjengelig for hvert år. Selv for 10-15 år siden var det vanskelig å se for seg at vann skulle selges på flasker og være etterspurt. Nå er dette den vanlige tilstanden. Flaskevann, kjølere, alle slags filtre. Alle disse tilleggsinvesteringene betyr imidlertid ikke i det hele tatt at en person vil motta et kvalitetsprodukt som standard. Så, hva slags vann kan anses å drikke og hva du trenger å vite om vanlig vann fra springen, flaskevann, kjølere og filtre?
Drikkevann er rent ferskvann, som kan brukes til å slukke tørsten og lage mat uten helseskade. I vårt land er det mange forskriftsdokumenter som fastsetter standardene for innhold av ulike stoffer i vann slik at dette vannet kan anses som drikkevann. Disse standardene i Russland er ganske strenge, de gjelder både vann fra springen og flaskevann, men de blir langt fra alltid fulgt av ulike årsaker.
Springvann
Kranvann skal i henhold til alle kriterier oppfylle drikkevannskvaliteten, og tilsvarer som oftest det, men kun ved utløpet fra vanninntaksstasjonene etter behandling. Vann kommer dit fra reservoarer, elver eller innsjøer, og går gjennom flere rensetrinn før det sendes til sluttforbrukeren. Men levering av vann til kranen din kan være forbundet med en kvalitetsforringelse, siden vannforsyningsnettene i vårt land er ganske gamle. Av denne grunn, umiddelbart før vann sendes til vannforsyningssystemet, behandles det med klor. Dette lar deg desinfisere vannet mens du passerer gjennom vannforsyningen.
Klor dreper patogene bakterier, men det kan også påvirke menneskers helse negativt. Derfor, hvis du liker å drikke råvann fra springen, samle det i en beholder og la det stå i minst en halv time til flere timer. Som et flyktig stoff, vil klor komme ut av vannet av seg selv.
I følge de siste undersøkelsene tror innbyggerne i store russiske byer at vann fra springen oppfyller alle kravene og bruker det rått, rett fra springen. Dette ble oppgitt av over halvparten av respondentene. Kvaliteten på springvann er faktisk strengt overvåket, men av grunnene nevnt ovenfor, før du drikker vann fra springen, er det fortsatt bedre å koke det eller føre det gjennom et filter.
filtrert vann
Husholdningsvannfiltre er i stand til å løse flere problemer på en gang rett før bruk. Oftest er dette den siste barrieren for tappevann fra springen, selv om filtre ofte brukes til å rense kilde- og brønnvann. Først av alt utfører filtre mekanisk rengjøring, det vil si at de beholder mikropartikler som kan være inneholdt i vann. Men dette er langt fra hovedfordelen med filtre.
De fleste vannfiltre fjerner aktivt klor og tungmetallioner fra væsken, regulerer konsentrasjonen av jern og gjør vannet mykere. Separate filtre "slipes" for vannrensing fra organiske urenheter, det vil si at de desinfiserer det. Sistnevnte er best egnet for bruk av vann fra brønner og naturlige kilder.
Til tross for det samme prinsippet for drift av alle filtre, når vann føres gjennom en viss barriere, er deres design annerledes. De mest brukte filtrene er kanner og strømningsfiltre. Førstnevnte renser vann i små porsjoner, som helles i den øvre delen med en rensekassett, og har som regel kortere levetid. Slike kassetter er vanligvis nok til 100-350 liter, og kostnadene varierer fra 250 til 700 rubler. Sistnevnte er plassert på vannrør, noe som lar deg ikke tenke på kvaliteten på vann fra en vanlig kran. Strømningsfiltre må også skiftes fra tid til annen, og før installasjon anbefales det å finne ut sammensetningen av tappevannet ditt for å velge det best egnede filteralternativet. Prisene deres starter fra 2500 rubler.
Vann fra naturlige kilder
Det ser ut til at naturlig vann skal være det mest naturlige, rene og trygge å drikke, men dessverre er alt noe annerledes. Når du drikker kildevann, bør du være dobbelt forsiktig. For det første, før du drikker kildevann, er det nødvendig å gjennomføre en fullstendig laboratorieanalyse for innholdet av kjemikalier. For det andre bør det forstås at selv om kvaliteten på slikt vann er bekreftet i laboratoriet, kan det endres når som helst. Dette gjelder spesielt for kilder som ligger inne i byen og som er utsatt for miljøforurensning på grunn av industriproduksjon, som ligger i nærheten, og andre menneskelige aktiviteter.
Du bør være veldig forsiktig når du bruker vann fra naturlige kilder om våren, når snøen begynner å smelte, og om høsten, når det regner ofte, fordi skitten smelte og kloakk kan blandes med kildevann og i stor grad påvirke kvaliteten til det verre. Og dette truer med å få smittsomme sykdommer, forgiftning, og med regelmessig bruk av vann som ikke oppfyller kravene, kan det føre til kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen og genitourinary system.
flaskevann
Ifølge en studie drikker 46 % av innbyggerne i store russiske byer utelukkende flaskevann. Nesten en tredjedel av dem kjøper vann daglig eller nesten hver dag. Det er lett å gjette at dette er en enorm virksomhet som gir mye inntekt, noe som betyr at det alltid er skruppelløse forretningsmenn som ønsker å tjene penger på produkter av lav kvalitet. Men før man snakker om manglende overholdelse av standarder, bør man forstå hva slags vann som generelt kan selges på flasker.
Flaskevann kan betinget deles inn i tre store grupper: vanlig drikkevann som har gjennomgått ytterligere rensing, kunstig mineralisert vann og naturlig mineralvann. Oftest inneholder flasker vanlig drikkevann, som kan fås fra artesiske brønner og naturlige kilder, men som vanligvis tappes fra en sentral vannforsyning. Dette betyr at for penger i en butikk selger de flaskevann fra springen, som imidlertid i tillegg er renset, kunstig myknet og noen ganger desinfisert med ultrafiolett stråling eller sølvioner. Slikt vann kan i tillegg kullsyreholdes.
Kunstig mineralisering er en annen prosess som lar deg imitere rent naturlig vann. For å gjøre dette, etter rensing, blir vannet beriket med mineraler. Dette er vanligvis angitt på etiketten med en detaljert liste over mikro- og makroelementer.
Naturlig mineralvann på flasker kan kun fås fra kilder og artesiske brønner. Slikt vann varierer sterkt i sammensetning avhengig av plasseringen av kilden. Den kan inneholde fra ett til åtte gram mineraler per liter eller enda mer. Vann med det høyeste innholdet av mineralsalter kalles medisinsk og kan kun foreskrives til forbruk av lege, og det selges kun på apotek. Og mineralbord eller medisinsk bordvann kan kjøpes i en vanlig butikk. Men det trenger heller ikke å bli misbrukt. Det er viktig å huske at jo mer salter som er oppløst i vann, desto mer forsiktig bør det brukes. Spesielt i nærvær av kroniske sykdommer.
Det er lett å gjette at mineralvann oftere enn andre typer forfalskes av skruppelløse produsenter. Dette er på grunn av dens relativt høye kostnad. Derfor bør du lese nøye sammensetningen og produksjonsstedet for vann, kjøpe det på pålitelige steder og om mulig finne ut om leverandører. Dessuten har kjente og populære mineralvann (Borjomi, Essentuki, etc.) ofte ekstra beskyttelsesgrader på flasker, som du finner på produsentens nettside.
Vanlig drikkevann kan imidlertid også vise seg å være et produkt av lav kvalitet: hvorfor er det lettere å tappe vann fra springen og lete etter salgsmarkeder, eller på samme måte forfalske kjente drikkevannsmerker (“Aqua-Minerale) ", "Bon Aqua", "Holy Spring", " Shishkin-skogen ", etc.). I dette tilfellet kan du også rådes til å være spesielt oppmerksom på emballasjen, lese informasjonen på etiketten og, hvis du er i tvil, sjekke dokumentene om leverandørene.
vann fra kjøleren
Standard kjøleflasker rommer vanligvis opptil 19 liter vann. Kvalitetsmessig er dette vanlig flaskevann, med den eneste forskjellen at ingen produsent av mineralmedisinsk vann og bordvann, enn si medisinsk vann, vil selge varene sine i slike beholdere. Oftest inneholder flasker for kjølere vanlig drikkevann, tatt fra vannforsyningssystemet og utsatt for ytterligere behandling. Mindre vanlig brukes artesisk vann til kjølere.
Ethvert skolebarn vet at livet er umulig uten vann, men ikke alle av oss tenker på kvaliteten på vannet han drikker. Samtidig er det nødvendig å forstå veldig tydelig at trygt rent drikkevann er én ting, og sunt vann er noe helt annet. Som oftest oppfyller vanlig vann fra springen alle sikkerhetskrav og kvalitetsstandarder, men det vil ikke gi mye nytte enn å slukke tørsten. En annen ting er kunstig mineralisert eller naturlig mineralvann, som er mettet med mikro- og makroelementer i optimale proporsjoner. Du kan ikke lenger få slikt vann fra springen, men du må kjøpe det i en butikk, og menneskers helse avhenger i stor grad av kvaliteten.
HVA DRIKKEVANN BØR VÆRE - Anbefalinger fra leger
1. En person for normalt liv bør konsumere hver dag i form av drinker og som en del av en rekke matvarer.
2. Den mest nyttige, for konstant bruk, er å drikke kvalitetsråvann, der innholdet av naturlige kjemiske elementer og forbindelser er optimalt balansert.
3. Bløtvann, inkludert kokt, hardt vann, destillert og høymineralisert vann er ikke egnet for kontinuerlig bruk, men kan kun brukes i kort tid etter avtale med legen.
4. Det har vært kjent siden antikken at 999 sykdommer av 1000 er relatert til kvaliteten på drikkevannet. Drikkevann som ikke oppfyller den etablerte standarden kan bidra til fremveksten og utviklingen av kroniske sykdommer i indre organer, akselerere aldring av kroppen og forårsake ubehag og indre ubehag. Drikkevann av dårlig kvalitet, ifølge gerontologer, reduserer forventet levealder fra 3 til 7 år. 5. Det anbefales ikke å bruke kjemisk ubalansert vann til barn, kronisk syke, bortsett fra tilfeller av korttidsbehandling med vann, eldre mennesker og alle andre som ønsker å bli langlever.
6. Den optimale sammensetningen av drikkevann har følgende indikatorer: kalsium og magnesium - 30 - 50 mg per 1 liter vann (kalsium bør være mer enn magnesium), natrium og kalium - opptil 80 mg, sulfater - opptil 50 mg , klorider - opptil 50 mg, bikarbonater - opptil 200 mg. Vann av denne sammensetningen kan brukes kontinuerlig i sin rå form uten noen begrensninger, forutsatt at det er sanitært.
7. Drikkevann kan være sanitærfarlig, med andre ord inneholde sykdomsfremkallende bakterier ved utilstrekkelig desinfeksjon ved vannbehandlingsanlegg, forurensning av mikroorganismer i eksterne og interne vannforsyningsnett, bruk av skitten eller brukt oppvask av syke mennesker.
8. Drikkevann er spesielt farlig når avløpsvann fra kloakknettet på en eller annen måte kommer inn i vannforsyningsnettet. Mulige konsekvenser av dette kan være forurensning av vann med tyfus-, kolera-, paratyfus-, dysenteri- og hepatittvirus.
9. Det anbefales ikke å bruke drikkevann i sin rå form fra vannforsyningsnettverket, siden det ikke er noen full garanti for dets sanitære sikkerhet på grunn av den utilfredsstillende tilstanden til vannforsynings- og avløpsnettverk og periodiske ulykker på dem.
10. Drikkevann fra vannledningsnettet kan inneholde ulike uorganiske og organiske urenheter i mengder som overstiger normene til gjeldende standard for drikkevann. Den utilfredsstillende tilstanden til det eksterne og interne vannforsyningsnettet fører oftest til forurensning av drikkevann, som et resultat av at vannet forurenses med urenheter som er tilstede i rørledninger (korrosjonsprodukter for rørmaterialer og organiske forbindelser som gradvis oppstår og akkumuleres i vannet forsyningsnett).
11. Drikkevann fra vannledningsnettet inneholder i hovedsak korrosjonsprodukter av rørmateriale i form av ulike former for jern. Langsiktig konstant forbruk av drikkevann med overflødig jern fører til akkumulering av dette metallet i kroppen og dannelse av harde avleiringer på veggene i blodårene, noe som hemmer blodsirkulasjonen og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer sterkt.
12. Drikkevann fra vannledningsnettet inneholder nesten alltid restaktivt klor, som brukes på vannbehandlingsanlegg for å desinfisere vann. Langtidsbruk av klorvann øker risikoen for blærekreft med 21 % og tarmkreft med 38 %. Aktivt klor kan forårsake dannelse av kreftfremkallende klororganiske forbindelser ved bruk av vann, for eksempel ved matlaging.
13. Drikkevann fra vannforsyningsnettverket kan inneholde overflødig aluminium, hvis salter brukes i teknologien for vannrensing fra overflatekilder (elver, reservoarer, kanaler). En økt konsentrasjon av aluminium i drikkevann kan med konstant bruk forårsake forstyrrelser i nervesystemets aktivitet.
14. Drikkevann fra vannforsyningsnettet kan konsumeres i rå form uten restriksjoner etter fjerning av de nåværende urenhetene fra det til gjeldende standardindikatorer og gjenværende aktivt klor, forutsatt at dets kjemiske sammensetning er balansert.
15. Det anbefales ikke å bruke noen enheter for rensing hjemme uten å rådføre seg med spesialister og uten å overvåke kvaliteten på drikkevannet, bortsett fra stående vann fra springen før du drikker i minst 3 timer under sanitært sikre forhold og i rene retter.
16. Når du drikker drikkevann på flaske, bør du være oppmerksom på dets kjemiske sammensetning og be selgeren om et hygienesertifikat. Når du bruker flaskevann, er det nødvendig å kontrollere dets organoleptiske egenskaper: lukt, smak, gjennomsiktighet, farge. Drikkevann av høy kvalitet skal være helt gjennomsiktig, fargeløst, bør ikke ha noen lukt, inkludert klor, ozon og andre gasser, bør ikke ha en sur, søt, bitter eller salt smak. Manglende overholdelse av drikkevann med et av de listede kriteriene indikerer et økt innhold av uorganiske eller organiske urenheter i det. Det anbefales ikke å drikke dette råvannet.
17. Du bør forsiktig bruke vann fra brønner og kilder, selv med tilfredsstillende organoleptiske indikatorer. Ofte inneholder slikt vann betydelige konsentrasjoner av nitrater, som ved konstant bruk fører til et brudd på den oksidative funksjonen til blodet - metahemoglobinemi, noe som resulterer i oksygen sult (hypoksi).
18. Det anbefales å redusere forbruket av kullsyreholdige drikker og drikker som inneholder ulike konserveringsmidler og smaksstoffer. Hver dag kan slike drikker ikke utgjøre mer enn 20 % av vannet som brukes til drikkeformål. Kullsyreholdige og "søte" drikker kan forårsake fysiologiske lidelser, samt bidra til fremveksten og utviklingen av sykdommer i fordøyelsessystemet.
19. Når du drikker rått drikkevann, anbefales det å vurdere følgende:
Hver person har en individuell mengde utskilt væske, derfor, for en normal metabolisme, bør alle konsumere en individuell mengde drikkevann, men ikke mindre enn det som ble utskilt fra kroppen. De som ikke bruker drikkevann av høy kvalitet, lar avfall samle seg i celler og blodårer, noe som øker risikoen for å utvikle ulike sykdommer og fremskynder aldring av kroppen;
Drikkevann, balansert i kjemisk sammensetning, beriker kroppen med elementer som er nødvendige for et normalt liv, som kalsium og magnesium. Kalsium er først og fremst nødvendig for barn og ungdom, da det fremmer dannelsen av beinvev. Hos voksne reduserer standardmengden kalsium i vann risikoen for hjerte- og karsykdommer og nervesykdommer. En moderat konsentrasjon av magnesium i drikkevann har en gunstig effekt på nervesystemet, muskulaturen, endokrine, vaskulære og andre systemer i kroppen, reduserer sannsynligheten for onkologiske sykdommer;
Forbruket av drikkevann bidrar til reguleringen av kroppstemperaturen i samsvar med omgivelsestemperaturen, det spiller en aktiv rolle i metabolismen av fett. Å drikke nok drikkevann bidrar til normal funksjon av tarmfloraen. Uten vann absorberer fordøyelsessystemet skadelige stoffer som dannes som et resultat av metabolske prosesser, og vasokonstriksjon oppstår, trykket øker;
Drikkevann bør ikke bare konsumeres når du er tørst. Uten regelmessig bruk av drikkevann, balansert i kjemisk sammensetning, er det risiko for urolithiasis, utseendet av nyrestein. Uten nok vann akselererer utseendet av rynker, huden tørker ut, ansiktet får en gråaktig fargetone, som er forbundet med alderdom. Hos mennesker i moden alder øker utilstrekkelig drikkevann risikoen for forekomst og alvorlighetsgrad av hjerte- og karsykdommer, forårsaker en følelse av tretthet og ubehag.
- Hver morgen, en halvtime før frokost, drikk fra et halvt til et fullt glass med rått drikkevann. Vann skal bunnfelles, tappes eller leveres fra påviste vannkilder. Før du drikker drikkevann, er det alltid nødvendig å kontrollere dets organoleptiske egenskaper;
- for de forbrukerne som er utsatt for hjerte- eller leversykdommer, er det i alle tilfeller nødvendig å drikke vann ikke på en gang, men gradvis, i små porsjoner;
- optimalt for kroppen er vann med en temperatur på 11 - 14 ° C, derfor, før du drikker, er det tilrådelig å avkjøle drikkevann eller holde frossent vann ved romtemperatur;
- det er veldig nyttig å drikke drikkevann etter et varmt bad eller bad, fordi det lar deg frigjøre kroppen fra akkumulerte giftstoffer;
– Det er veldig skadelig å drikke drikkevann under måltidene, det er bedre å gjøre det etter lunsj eller på kvelden. Det er nødvendig å avstå fra å drikke vann under rask gange, løping, utendørs spill og sportskonkurranser;
- det er skadelig å innta drikkevann i større mengder enn kroppen trenger, fordi det er risiko for bukspyttkjertelsykdom og insulinmangel i kroppen;
- kokt vann kan brukes i lang tid og konstant bare i fravær av rått drikkevann av høy kvalitet. Kokt, mykt og destillert vann inneholder en liten mengde kalsium, som kroppen hele tiden trenger for å opprettholde normal funksjon.
21. Det anbefales å avstå fra å drikke vann fra uverifiserte eller tilfeldige kilder. I varmt vær er det bedre å ha med seg en flaske drikkevann, som brukes konstant og ikke forårsaker forstyrrelser i kroppens aktiviteter.
22. I alle tilfeller av mistanke om at sykdom eller dårlig helse er forbundet med bruk av drikkevann, er det nødvendig å gjøre en kjemisk og bakteriologisk analyse av vann i et spesialisert laboratorium og søke lege.
Foto fra produksjonen av artesisk vann "Khvalovskaya". Leningrad-regionen.
Vann - som standard, det vanligste stoffet i kostholdet vårt (og i oss selv). Derfor er det viktig å forstå hva du kjøper, drikker, filtrerer. Elena Chernova svarte på Zozhniks spørsmål Ivanovna, leder av laboratoriet til produsenten av artesisk vann "Khvalovskaya".
Renset av filtre eller natur
Artesisk vann tilføres fra en brønn, springvann tas vanligvis fra åpne reservoarer og renses.
Artesisk vann er ofte mettet med fluor, jern, magnesium og kalsium; det er mye færre mineraler i vanlig springvann. Forresten, dette er grunnen til at artesisk vann kan falle ut når det kokes.
Leger anser artesisk vann for å være det reneste og mest nyttige, det inneholder ikke mikroorganismer, virus og bakterier (men dette betyr ikke at de nødvendigvis er tilstede i springen), og derfor helt savnet risiko for å få infeksjonssykdommer.
Artesisk vann - trenger også rengjøring
Men overflod av urenheter ofte ikke tillat å drikke artesisk vann umiddelbart etter å ha kommet fra brønnene. Etter en viss rensing, som er mye enklere og raskere enn rensingen som springvannet går gjennom, blir artesisk vann mye bedre enn springvann på alle måter - sunt og smakfullt.
Nesten alle kilder til artesisk vann er preget av overdreven saltholdighet. Dette er ikke overraskende - salt i vannet akkumulert over hundrevis eller til og med tusenvis av år. Derfor er forfiltrering nesten alltid nødvendig for forbruk.
Bare en spesialist vil hjelpe deg med å velge riktig filter for vannet du bruker, etter å ha analysert dataene om en bestemt brønn, sammensetningen av vannet i den, og så videre. Noen ganger må du bruke flere filtre samtidig, som hver vil redusere konsentrasjonen av et bestemt stoff i artesisk vann. En mykner og en jernfjerner er også nødvendig, hvis installasjon hjelper til med å kvitte seg med metall- og hardhetssalter i vannet, og forhindrer utseendet av kalk og sediment.
Laboratorium for produksjon av artesisk vann "Khvalovskaya".
Bruken av artesiske brønner er kjent for sine betydelige kostnader, og det krever også økonomiske kostnader for rengjøring. Rengjøringssystemer installert på brønner krever også oppmerksomhet fra spesialister som vil bestemme tilstedeværelsen av visse salter, metallkonsentrasjon og hardhetsnivå.
Hvor kommer vann fra springen
Vannet som strømmer fra kranene i huset vårt kommer inn i vannforsyningssystemet fra åpne kilder, praktisk talt ubeskyttet mot de skadelige effektene av miljøet. Nedbør, som absorberer skadelige elementer i luften, er hovedressursen for å fylle opp disse reservoarene.
Under inntaket i vannforsyningssystemet blir vannet renset ved hjelp av spesielle filtre og deretter klorert. Imidlertid har klor en negativ effekt på slimhinnen i mage og tarm, og ødelegger også gunstig mikroflora. For å bli kvitt det, blir vannet stående en stund i en åpen beholder eller kokt opp. Men samtidig frigjøres vann kun fra restklor, mens det bundne forblir i det og kan omdannes til kreftfremkallende stoffer som er helsefarlige. Og enda et ubehagelig øyeblikk - etter rengjøring går vannet en lang vei gjennom rørledningen, hvis renhet ikke kan garanteres.
« Som vist av det nylige prosjektet til Khvalovsky Waters og Komsomolskaya Pravdade ubetingede fordelene med kildevann er en ren myte. Vannet kan inneholde et stort antall helsefarlige stoffer som har en kumulativ effekt. Og koking av disse stoffene vil ikke eliminere, tvert imot, det kan til og med forverre deres effekt på kroppen. Derfor må valget av vann vi drikker behandles på en ansvarlig måte."
Vann fra springen + filtre
Når det gjelder det vanlige rimelige filteret, renser det til en viss grad vannet. Det vanligste alternativet er karbonfiltre, som renser vann fra noen forurensninger, men som dessverre er praktisk talt maktesløse i kampen mot mikroorganismer. Fordelen med dette filteret er at det absorberer klorforbindelser, som et resultat av at vannet blir kvitt et farlig kreftfremkallende stoff.
Takket være denne rensingen blir vannet renere, mer behagelig på smak. Hvis du velger nettopp en slik enhet, vær forsiktig med å bytte filterelementet i tide. Ellers vil filteret ikke lenger rense vannet, men tvert imot infisere det.
Bedre filtrering utføres av industrielle enheter. Vann i dette tilfellet går fra 5 til 7 trinn av rensing, og blir fullstendig renset. Men samtidig mister den også mineraler som er nyttige for kroppen, som et resultat av at den ikke lenger har fordelene som den burde. Ideelt sett bør vann etter slik rensing berikes med de nødvendige elementene. Slik fungerer flaskevannsanlegg.
Hva er det særegne med mineralvann
I sannhet kan ethvert naturlig vann kalles mineralvann, siden salter og sporstoffer er oppløst i det i en eller annen mengde. Men deres sammensetning og konsentrasjon kan påvirke menneskekroppen på forskjellige måter. Derfor er ikke noe vann av naturlig opprinnelse som inneholder salter og mineraler egnet for drikking, dessuten er ikke alle drikkevann med medisinske egenskaper egnet for daglig inntak og matlaging.
Naturlig mineralvann utvinnes fra akviferer i jordens tarm. Jo dypere vannet kommer fra, jo høyere er mineraliseringsgraden. Sammensetningen avhenger av den geologiske strukturen i regionen, egenskapene til forekomsten av bergarter - dette forklarer den utallige variasjonen av mineralvann. Som regel bores brønner for å utvinne slikt vann, men det kan selv stige til jordoverflaten. Balneologiske feriesteder og sanatorier er vanligvis bygget i nærheten av slike kilder.
Hva slags vann kalles "artesisk"
Hovedkriteriet for at dette eller det vannet klassifiseres som artesisk er forekomstdybden (fra 100 til 1000 meter).
Artesiske vann ligger mellom vannbestandige lag av bergarter og samhandler ikke med overflaten på noen måte, og derfor, i motsetning til grunn- og jordvann, er de ikke utsatt for forurensning. Sammensetningen av artesisk vann avhenger av formasjonens dannelsestid.
Artesisk vann er renere enn vann fra landkilder, men dette betyr ikke at det kan konsumeres uten rensing i det hele tatt. Derfor, før du begynner å drikke vann fra en bestemt brønn, utføres laboratorietester og den rengjøres.
For eksempel blir artesisk vann "Khvalovskaya Premium" utvunnet fra en dybde på 230 meter, renset og tappet på flaske i området til landsbyen Agalatovo, Leningrad-regionen. Foto: dagdagaz.livejournal.com.
Sammenligning av mineralvann og artesisk vann er ikke helt korrekt: statusen til mineralvann er tildelt for dets kvalitative sammensetning (tilstedeværelsen av en viss konsentrasjon av salter og mineraler), artesisk - for dybden av forekomsten. Tilførselskildene til artesiske farvann ligger ofte hundrevis av kilometer fra forekomst- og produksjonsstedene.
En ting forener artesisk og bordmineralvann - begge egner seg til daglig bruk.
Hvordan skille vann - vanlig renset springvann fra renset artesisk
Utgivelsesdatoen og utløpsdatoen må være tydelig trykt på toppen eller bunnen av flasken. , kan de sees umiddelbart.
Vannet i seg selv må være helt rent, uten urenheter og sedimenter (dette gjelder ikke mineral, men kun drikkevann).
For ikke å støte på en falsk, er det nok å lese etiketten nøye. I følge GOST må de angis:
- navnet på foretaket, dets juridiske og faktiske adresse;
- kilden som vann utvinnes fra (for eksempel en artesisk brønn);
- utløpsdato og tappedato;
- lagringsforhold;
- etter hvis rekkefølge det er laget;
— sertifikat for statlig registrering av produktet;
- grad av mineralisering, hardhet;
- en liste over anioner og kationer (nyttige stoffer som kalium, kalsium, bikarbonater, sulfater, etc.);
Og det viktigste er GOST eller TU av vann. Hvis disse dataene ikke er tilgjengelige, er det bedre å ikke ta et slikt produkt i det hele tatt. På nettsiden til vannleverandøren bør det også være et vannkvalitetspass eller et sertifikat. For enhver forespørsel må den vises til klienten.
Hvordan kontrollere sammensetningen av vann uavhengig
Det er flere standarder for drikkevann:
- russisk standard, bestemt av relevante normer og GOST-er;
- WHO (Verdens helseorganisasjon) standard;
- amerikansk standard og EU-standarder.
Kvaliteten på drikkevannet i Russland bestemmes av normene for sanitære og epidemiologiske regler og standarder godkjent av Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation. Den viktigste russiske GOST for drikkevann er Sanitary Rules and Norms (SanPiN) som ble satt i kraft i 2002.
I samsvar med gjeldende standarder og normer betyr begrepet drikkevann av høy kvalitet:
- vann med passende organoleptiske egenskaper - gjennomsiktig, luktfri og med en behagelig smak;
- vann med pH = 7-7,5 og hardhet ikke høyere enn 7 mmol/l;
- vann, der den totale mengden nyttige mineraler ikke er mer enn 1 g / l;
- vann der skadelige kjemiske urenheter enten utgjør tiendedeler til hundredeler av deres MPC, eller er helt fraværende (det vil si at konsentrasjonene deres er så små at de er utenfor evnene til moderne analytiske metoder);
- vann, der det praktisk talt ikke er noen patogene bakterier og virus.
Bare de grunnleggende indikatorene på kvaliteten på drikkevannet kan du sjekke hjemme selv.
Erfaring med glass
For å vurdere graden av metning av vann med klor og salter, kan du bruke glassmetoden. For å gjøre dette må en dråpe vann få tørke helt på et glass eller speil.
Etter det bedømmes sammensetningen av vannet av det gjenværende sporet. Så hvite striper og konsentriske sirkler vil indikere et høyt saltinnhold, og et hvitt belegg vil indikere overdreven klorering av vann. Følgelig vil fravær av spor rapportere rent vann.
Bankerfaring
Hvis du samler vann i en ren 3-liters krukke og setter den på et mørkt sted i 3 dager, kan du bedømme sammensetningen. Det er bra når vannet forblir klart, luktfritt og sedimenterer.
- Hvis det er sediment, så indikerer dette et høyt innhold av salter og urenheter,
- Hvis det lukter myr og vannet er grumsete- dette indikerer populasjonen av bakterier.
- Hvis en oljefilm er synlig- dette indikerer et overskudd av konsentrasjonen av farlige kjemiske komponenter.
Koking
For å vurdere kvaliteten og sammensetningen kan væsken også kokes. For å gjøre dette er det bedre å velge en beholder med mørk bunn og vegger, og koking gjøres best i 15-20 minutter. Hvis plakk forblir på veggene til oppvasken, er sammensetningen av vannet ikke ideell, og en mer nøyaktig analyse i laboratoriet kan være nødvendig.
I alle fall vil bare et laboratorium med spesialutstyr bidra til å gjøre en nøyaktig vannanalyse. Og uansett må du lese etikettene, og ved den minste tvil be vannleverandøren om et kvalitetssertifikat eller sertifikat.