Irina Sokolova
Sammendrag av eksperimentelle aktiviteter " Fantastiske egenskaper stivelse"
Magisk egenskaper til stivelse.
Bestemor elsker å møte barnebarna sine.
Hun er alltid klar til å leke med oss,
Lær sanger, forme, tegne,
Og, viktigst av alt, behandle oss deilig.
Vi elsker gelé hos bestemor Det er:
Kirsebær, melk,
Du kan ikke engang telle dem alle!
En dag bestemte vi oss for å lage gelé.
La oss gå til butikken med henne
Stivelse å kjøpe.
spurte jeg plutselig: "A stivelse, er det nyttig?
Bør jeg vite om stivelse gjør alt interessant».
Bestemor holder ikke kunnskapen sin hemmelig!
EN eksperimenter vi fant på Internett.
Alt om stivelse det jeg fant ut
Jeg fortalte Kirill om alt i hagen.
Vi bestemte oss sammen studere stivelse,
Og flere eksperimenter for å vise deg.
OPPLEV FØRST.
Siden gamledager mottatt stivelse
Fra ferske poteter: hun ble knust,
De helte kildevann ovenfra,
Sediment – stivelse ble brukt i hverdagen. ___
Hvilken potet har mer stivelse,
Finnes det mange varianter av poteter i verden?
De slapp en dråpe jod på kuttet,
Reaksjonen vekket vår interesse.
Kutt av poteten ble plutselig blå.
Jeg vil til og med si: Nesten svertet.
En annen variant hadde et lyseblått snitt.
"Hvorfor, spurte jeg umiddelbart".
Bestemor ga meg den raskt svar:
«Lysstyrken til fargen er hemmeligheten her.
Jod og stivelse kombinere,
OG Blå farge Vi kan gjøre det.
Mye produkt inneholder stivelse.
Fargen i reaksjonen ble mørkere.
Vi valgte knoller med hvit hud.
« De inneholder mye stivelse, vi bestemte oss dristig".
KONKLUSJON. Stivelse når de kombineres med jod gir de en blå farge. Jo mørkere farge, jo mer stivelse inneholdt i produktet
OPPLEV TO
Å få potetstivelse,
Vi jobbet hardt på kjøkkenet en liten bit:
Gni den på et rivjern og fylte den med vann.
Det ble dannet et tykt bunnfall.
Sedimentet ble frigjort fra fuktighet,
Vi tørket den litt og fikk den:
Smuldret, glatt, hvit, sprø,
Som fra butikken ekte stivelse.
Stivelse, det er et hvitt sprøtt pulver uten smak eller lukt.
OPPLEV TRE.
Hvilke produkter inneholder urenheten? stivelse?
Sjekk hvordan - min bestemor fortalte oss.
Å finne ut det er stivelse eller ikke
I ulike produkter– Vi gjennomfører en test.
En skorpe med brød, riskorn,
Agurk, tomat og reddik skive
Anrett langs kantene på et fargerikt fat
Og vi vil teste det med jod.
Joddråpene fortalte oss alt.
Produkter med stivelse endret farge.
Flekkene ble blå et sted,
Det er stivelse - uten tvil!
KONKLUSJON. Stivelse finnes i korn og poteter. Prøver av andre grønnsaker endret ikke farge; inneholder ikke stivelse.
OPPLEV FIRE
Polina og jeg bestemte oss for å lage gelé,
I kaldt vann stivelse utelatt.
Den uklare løsningen varte ikke lenge,
Sedimentet sank til bunnen - stivelse.
Stivelse løses ikke opp i kaldt vann og sveller ikke.
OPPLEV FEMTE
Vi bestemte gjenta opplevelsen din,
Stivelse Brygg kokende vann i et glass.
Han ble til en klissete masse -
Som lim. Og vi lagde gelé!
Stivelse, helles med kokende vann, sveller og blir klissete. Dette egenskapen til stivelse brukes som
Fortykningsmiddel
Som papirlim
KONKLUSJON. Stivelse finnes i korn og poteter. Prøver av andre grønnsaker endret ikke farge. I dem inneholder ikke stivelse.
OPPLEV SEKS
I bøkene handler broren min om dette lese:
Poteter og frokostblandinger inneholder naturlig stivelse.
Det brukes i medisiner og syltetøy,
I ketchup, tomatpuré og kremer.
Kirill og jeg bestemte oss for å teste hypotesen
Og de skyndte seg å hente prøver.
Bestemor støttet oss i dette,
Jeg tok ut tablettene og kremen fra medisinskapet.
En dråpe jod viste seg for oss:
Stivelse det var ganske mye her!
Stivelse mye brukt i industri, medisin og hverdagsliv.
GENERALISERING.
Vi studerte egenskapene til stivelse.
Vi lærte mye om ham.
Det er uunnværlig i matlaging,
De legger dem i medisiner for å gjøre dem nyttige.
Ofte brukt i kosmetikk,
Det brukes som fortykningsmiddel.
Et leketøy som vil lindre stresset
Vi håper din vil være av interesse.
Vi utfordrer deg til sannheten tvist:
"Hva fylte vi simulatoren med?"
Vi gir deg suvenirleker.
Vi ønsker dere alle god helse og lykke.
TAKK FOR DIN OPPMERKSOMHET!
Og denne vi Vi viser deg vår erfaring på stedet.
Vi håper du finner det interessant.
Hvis syre kommer inn i løsningen,
Den blå fargen vil forsvinne sporløst.
KONKLUSJON. Syren ødelegger fargen som oppnås fra forbindelsen stivelse og jod.
I varmt vann stivelsen har kokt,
Og vi fikk en limløsning.
Nå jod med stivelse vil gi en blå farge?
Reaksjonen vil gi oss det riktige svaret.
KONKLUSJON. Varmebehandlet stivelse også, når det kombineres med jod, gir det en blå farge.
Publikasjoner om emnet:
Kjære kolleger, jeg gjør dere oppmerksom på forskningsarbeidet som vi utførte sammen med barna og forsvarte i bykonkurransen.
Mål: utvikling av miljøundervisning (barn) gjennom eksperimentelle aktiviteter. Mål: pedagogisk: - utvidelse.
Sammendrag av en åpen GCD-eksperimentell aktivitet. Emne: «Snø og dens egenskaper» Mål: å danne en ide om egenskapene til snø; konsolidere kunnskap om årstidsfenomenet - snøfall. Observasjonsfremgang: Snø fløy fra skyen.
Sammendrag av eksperimentelle aktiviteter "Vanntrollkvinne" TEMA: «Trollkvinnen – Vann.» PROGRAMMETS INNHOLD: Pedagogiske mål: Gjøre barn kjent med vanns egenskaper: - mangel på egne.
Leksjonsnotater om eksperimentelle aktiviteter
Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss på Facebook Og I kontakt med
Alle vet at enhver, selv den mest fantastiske opplevelse kan forklares. La det være slik, men dette reduserer ikke barnas beundring og glede. Og voksne gleder seg også, og gjør små funn sammen med barna.
nettsted Jeg har valgt ut åtte fantastiske opplevelser for deg som vil ta pusten fra både barn og voksne. Vi er sikre: det faktum at du forstår alt vil ikke gjøre dem kjedeligere.
Egg på flaske
Behov for: et egg, en flaske med en halsdiameter som er mindre enn egget, en tynn papirremse og en dråpe vegetabilsk olje.
Erfaring: Er det mulig å putte et egg i en flaske uten å knuse hverken flasken eller egget? Ja, hvis det er vaktel. Men vi vil prøve å gjøre dette med den vanlige. For å gjøre dette, kok egget og skrell det av skallet. Smør halsen på flasken vegetabilsk olje. Tenn på papiret og kast det i bunnen av flasken, og legg deretter egget umiddelbart på halsen. Når papiret blir mørkt, vil egget bli sugd inn.
Hva skjer: Brann brenner oksygen i flasken og det dannes fortærnet luft i den. Lavt trykk innenfra og normalt Atmosfæretrykk utenfor jobber de sammen og dytter egget ned i flasken. På grunn av sin elastisitet glir den gjennom en smal hals.
Cola og Mentos fontene
Behov for: En to-liters flaske Diet Coca Cola og 5-6 Mentos.
Erfaring: For å unngå å oversvømme hele huset med cola, er det best å gjennomføre dette eksperimentet ute. Mentos-pellets må inn i flasken samtidig fordi reaksjonen begynner nesten umiddelbart. For å gjøre dette kan du legge dem på et stykke papir bøyd med en rille og la dem gli inn i flasken, eller enda bedre, sette dem på en tråd etter hverandre og senke dem ned i cola med en gang. En annen viktig poeng- prøv å hoppe raskt unna for ikke å falle under den søte fontenen.
Hva skjer: Den ru overflaten til drageen fører til at karbondioksid oppløst i drikken frigjøres aktivt. Colaen skummer kraftig og sprekker ut av flasken med kraft og danner en fontene.
Elefant tannkrem
Behov for: Plastflaske, brett, tørrgjær, 6 % hydrogenperoksid, konditorfarge, flytende såpe eller oppvaskmiddel, vann.
Erfaring: Plasser flasken på brettet. Hell et halvt glass hydrogenperoksid i det, tilsett litt såpe eller vaskemiddel og ikke spar på konditorfargen. Separat, i en kopp, bland 2 ss grundig varmt vann og 1 ts gjær (arbeid med dette i minst ett minutt), og hell deretter blandingen i flasken. Nesten umiddelbart vil farget skum aktivt komme ut av det, som minner om tannkrem, som presses ut av et stort rør.
Hva skjer: Hydrogenperoksid brytes ned til vann og oksygen, og gjær fungerer som en katalysator for å fremskynde reaksjonen. Såpen gjør sitt ved å multiplisere boblene. Forresten, flasken og " tannkrem» varme opp - varme frigjøres under reaksjonen.
Puffy maling
Behov for: Pannekakemel, fint salt, vann, konditorfarge eller gouache, bomullspinner eller en tykk børste, tykt tegnepapir.
Erfaring: For å lage maling av én farge, må du blande 1 ss mel og 1 ss salt i et glass, og deretter tilsette tre ss vann og maling. Forbered maling av andre farger på samme måte. Det er bedre å tegne på tykt papir eller papp bomullspinner eller en tykk børste (bruk en separat for hver farge). Etter at tegningen er klar, "bak" den i mikrobølgeovnen - 4-5 minutter ved 600 W vil være nok. I løpet av denne tiden vil malingene svelle og stivne og tegningen vil bli voluminøs.
Hva skjer: Malingen vår er i hovedsak vanlig deig, bare farget, og det er derfor den hever i mikrobølgeovnen.
Isperler: maling av is fra innsiden
Behov for: Isbitbrett (alle kopper eller boller vil også fungere), kantbrett, salt, flytende konditorfarge eller maling, pipetter eller teskjeer.
Erfaring: Frys på forhånd om kvelden mer is i store og små former. Dagen etter, forbered deg sterk saltvannsløsning og legg til maling der. Legg isfigurene på et brett og bruk en pipette eller teskje til å dryppe saltløsninger på dem. Saltet vil smelte isen, "bore" passasjer i den, og malingen vil male innsiden med fancy mønstre.
Hva skjer: Når natriumet i saltet kommer i kontakt med is, oppstår det en reaksjon som frigjør varme som får isen til å smelte. Derfor er gatene drysset med en blanding av sand og salt under isete forhold.
Hjemmelaget regn
Erfaring: Bland 2 kopper stivelse med 1 kopp vann. Hell væsken på en bakeplate, tilsett noen dråper maling og plasser den på subwooferen eller høyttaleren. Slå på dynamisk musikk, trykk lett på bakeplaten med fingrene, og nyt den rytmiske dansen til fargerike ormer.Hva skjer: Vann med stivelse er en ikke-newtonsk væske som oppfører seg helt annerledes enn vanlig væske. Hvis du bruker kraft på det, det vil si slår, klem, trykk, blir det vanskelig, takket være det kan du til og med løpe på det. Musikk er noe sånt som soniske boomer av ulik styrke. Blandingen, som reagerer på dem, stivner og beveger seg.
Tent fyrstikk
Behov for: Fyrstikker, lommelykt.
Erfaring: Tenn en fyrstikk og hold den i en avstand på 10-15 centimeter fra veggen. Lys med lommelykt på fyrstikken og du vil se at bare hånden din og selve fyrstikken reflekteres på veggen. Det virker åpenbart, men jeg har aldri tenkt på det.
Forklaring: Ild kaster ikke skygger, siden den selv er en lyskilde.
I denne artikkelen vil du lære hvordan reaksjonen mellom stivelse og jod oppstår. Denne interessante kjemiske prosessen har praktisk bruk. For eksempel hjelper det å finne ut om et bestemt produkt inneholder stivelse.
Først, la oss finne ut hva stivelse er.
Det er et smakløst hvitt pulver med en konsistens som ligner på mel. Formelen for stivelse (amylose og amylopektin polysakkarid) er (C₆H₁₀O5)n.
Amylopektin strukturStivelse er resultatet av en naturlig prosess - fotosyntese. For planter fungerer den som en slags reserve næringsstoffer, for menneskekroppen - en leverandør av viktige karbohydrater.
Fysiske egenskaper til stivelse
Uløselig i kaldt vann. Hvis du trykker på pulveret med en skje, og dermed trykker på det, vil du høre en karakteristisk knirk forårsaket av friksjon av mikropartikler mot hverandre.
Kjemiske egenskaper til stivelse
(C₆H₁₀O₅)n oppløses heller ikke i varmt vann, men sveller til en tykk og viskøs substans, og danner en kolloidal blanding som kalles en pasta. En løsning av stivelse i vann er en ikke-newtonsk væske.
Hvis du tilsetter syrer til vann der stivelse er lokalisert (for eksempel H₂SO₄), kan du observere hydrolyseprosessen med en reduksjon i molekylvekten til stoffet og dannelsen av "løselig" stivelse.
Stivelsesmolekyler er heterogene i sin struktur.
Stivelse er også en flerverdig alkohol, som danner etere og estere under intermolekylær dehydrering og forestring.
Industrielt oppnås stivelse fra hvete, poteter, mais og ris.
Det er imidlertid ikke vanskelig å få tak i det hjemme.
Påføring av stivelse
Stivelse er mye brukt til industrielle formål. Det brukes i produksjon av stoffer som glukose, melasse og etanol.
Stivelse er også mye brukt i tekstilproduksjon. De behandler stoffer. I papirfabrikker fungerer stivelse som et hydrofilt middel - et materiale som øker styrken og forbedrer papirets utskriftsegenskaper. Det brukes også til å lage medisiner og matvarer.
I hverdagen bruker nesten alle av oss dette stoffet: vi lager stivelse, koker gelé, lager pasta (en blanding av stivelse med vann og mel), etc.
Reaksjon av stivelse og jod
Hvetestivelsesgranulat reagerte med jod
For dette eksperimentet tar vi 5 % alkoholløsning, som brukes i medisin - det er med det at de fleste reaksjoner utføres i laboratorier.
Stivelse reagerer med jod for å danne inklusjonsforbindelser, det vil si klatrat. Denne kjemiske prosessen ble oppdaget tilbake i 1814 av forskerne Jean-Jacques Colin og Henri-François Gautier de Clobry.
En inklusjonsforbindelse er en spesiell forbindelse der molekyler av ett stoff er inkorporert i molekylær struktur et annet stoff.
I i dette tilfellet amylosemolekyler (en av de viktigste polysakkaridene av stivelse) vil være "verter", og jodmolekyler vil være "gjester". Klikk for å se flere uvanlige eksperimenter med jod.
Eksperimenter med stivelse og jod hjemme
Dette er et ganske enkelt kjemieksperiment som kan gjøres hjemme og vises til barn for å innpode dem en kjærlighet til kjemi.
For å gjøre dette trenger du:
- glass prøverør;
- alkoholløsning av jod;
- en klype stivelse;
- vann ved romtemperatur;
- rørestokk.
Hell vann i et reagensrør og slipp 4-5 dråper jod i det. Tilsett en klype stivelse og bland godt med en pinne. Som et resultat vil du umiddelbart få en mørkeblå løsning.
Resultatet av samspillet mellom stivelse og jodløsning
Denne opplevelsen kan forresten gjentas på en annen måte. Slipp for eksempel en dråpe jod i en liten haug med stivelse, og resultatet blir en mørkeblå flekk. Du kan også droppe jod på en halv potet (kjent økt innhold stivelse). Hvis du senker skrellede poteter i kaldt vann, vil det etter en stund dukke opp partikler av stivelse i vannet. Holder du skrellede poteter i hendene, vil det også forbli stivelse på dem.
Forresten, hvis du deretter varmer opp et reagensrør med en løsning av stivelse, jod og vann på en spesiell kjemisk brenner i 10 sekunder, blir løsningen fargeløs. Dette forklares med at kombinasjonen av jod og stivelse er ustabil, men holder man reagensrøret i kaldt vann vil det igjen dannes et mørkeblått bunnfall.
Når stivelse varmes opp til koking, begynner den å brytes ned og amylosekjedene brytes. Dette skaper korte kjeder av dextriner, som er grunnen til at fargen begynner å endre seg. Forresten, individuelle glukoseforbindelser gir ikke farge når de reagerer med jod.
Reaksjonsligningen for jod og stivelse ser slik ut:
I₂ + (C₆H₁₀O5)n => I₂·(C₆H₁₀O5)n
Interessant faktum: amylopektin, et stivelsespolysakkarid, reagerer med I₂ for å gi en fiolettrød farge. Det er mye mer amylopektin i stivelse enn amylose, som gir den blå fargen, men den blå fargen overlapper den rødfiolette.
La oss se på hvordan reaksjonen på stivelse med jod kan være nyttig i livet.
Det er enkelt: Hvis du har to umerkede glass med brus og stivelse og du ikke vil smake på disse stoffene, dropp litt jod.
På grunn av den viskøse strukturen til stivelse tilsettes den også for å forfalske noe. Dette gjelder spesielt for honning: På markedet kan du finne forfalskninger med et høyt innhold av (C₆H₁₀O₅)n. Du kan identifisere stivelse med samme enkle kjemisk metode i alle matvarer.
Min personlig erfaring undervisning i kjemi viste at en vitenskap som kjemi er svært vanskelig å studere uten noen innledende informasjon og praksis. Skolebarn forsømmer veldig ofte dette emnet. Jeg observerte personlig hvordan en elev i 8. klasse, da han hørte ordet «kjemi», begynte å krype, som om han hadde spist en sitron.
Senere viste det seg at han på grunn av mislikhet og misforståelse av faget hoppet over skolen i hemmelighet fra foreldrene. Skolepensum er selvsagt utformet slik at læreren skal undervise i mye teori i de første kjemitimene. Praksis ser ut til å vike i bakgrunnen nettopp i det øyeblikket studenten ennå ikke selvstendig kan innse om han trenger dette faget i fremtiden. Dette skyldes først og fremst laboratorieutstyret til skolene. I storbyer går det for tiden bedre med reagenser og instrumenter. Når det gjelder provinsen, akkurat som for 10 år siden og nå, har mange skoler ikke mulighet til å gjennomføre laboratorieklasser. Men prosessen med å studere og bli interessert i kjemi, så vel som andre naturvitenskaper, begynner vanligvis med eksperimenter. Og dette er ingen tilfeldighet. Mange kjente kjemikere, som Lomonosov, Mendeleev, Paracelsus, Robert Boyle, Pierre Curie og Marie Sklodowska-Curie (skolebarn studerer også alle disse forskerne i fysikktimer) begynte å eksperimentere fra barndommen. De store oppdagelsene til disse store menneskene ble gjort nettopp i hjemmekjemiske laboratorier, siden det å studere kjemi i institutter bare var tilgjengelig for mennesker med midler.
Og, selvfølgelig, det viktigste er å interessere barnet og formidle til ham at kjemi omgir oss overalt, så prosessen med å studere det kan være veldig spennende. Det er her hjemmekjemiske eksperimenter kommer til unnsetning. Ved å observere slike eksperimenter kan man videre lete etter en forklaring på hvorfor ting skjer på denne måten og ikke på annen måte. Og når en ung forsker møter lignende konsepter i skoletimene, vil lærerens forklaringer være mer forståelige for ham, siden han allerede vil ha sin egen erfaring med å utføre kjemiske eksperimenter hjemme og den oppnådde kunnskapen.
Det er veldig viktig å begynne å lære naturvitenskap med vanlige observasjoner og eksempler fra det virkelige livet som du tror vil være mest vellykket for barnet ditt. Her er noen av dem. Vann er Kjemisk stoff, bestående av to elementer, samt gasser oppløst i den. Mennesket inneholder også vann. Det er kjent at der det ikke er vann, er det ikke liv. En person kan leve uten mat i omtrent en måned, men uten vann - bare noen få dager.
Elvesand er ikke annet enn silisiumoksid, og er også hovedråstoffet for glassproduksjon.
En person selv mistenker det ikke og utfører kjemiske reaksjoner hvert sekund. Luften vi puster inn er en blanding av gasser – kjemikalier. Under utånding frigjøres et annet komplekst stoff - karbondioksid. Vi kan si at vi selv er et kjemisk laboratorium. Du kan forklare barnet ditt at håndvask med såpe også er en kjemisk prosess av vann og såpe.
Et eldre barn, som for eksempel allerede har begynt å studere kjemi på skolen, kan forklares at nesten alle elementene i D.I. Mendeleevs periodiske system kan finnes i menneskekroppen. Ikke bare er alle kjemiske elementer til stede i en levende organisme, men hver av dem utfører en eller annen biologisk funksjon.
Kjemi inkluderer også medisiner, som mange mennesker i dag ikke kan leve en dag uten.
Planter inneholder også det kjemiske klorofyllet, som gir bladene deres grønne farge.
Matlaging er en kompleks kjemisk prosess. Her er et eksempel på hvordan deigen hever når gjær tilsettes.
Et av alternativene for å få et barn interessert i kjemi er å ta en enestående forsker og lese historien om livet hans eller se en pedagogisk film om ham (filmer om D.I. Mendeleev, Paracelsus, M.V. Lomonosov, Butlerov er nå tilgjengelig).
Mange tror det ekte kjemi Dette skadelige stoffer, å eksperimentere med dem er farlig, spesielt hjemme. Det er mange veldig spennende opplevelser du kan gjøre med barnet ditt uten å skade helsen din. Og disse hjemmekjemiske eksperimentene vil ikke være mindre spennende og lærerike enn de som kommer med eksplosjoner, skarpe lukter og røykskyer.
Noen foreldre er også redde for å utføre kjemiske eksperimenter hjemme på grunn av deres kompleksitet eller mangel på nødvendig utstyr og reagenser. Det viser seg at du kan klare deg med improviserte midler og de stoffene som hver husmor har på kjøkkenet sitt. Du kan kjøpe dem hos ditt nærmeste husholdningsbutikk eller apotek. Reagensrør for å utføre kjemiske eksperimenter hjemme kan erstattes med flasker med tabletter. Du kan bruke den til å lagre reagenser Glass krukker for eksempel fra baby mat eller majones.
Det er verdt å huske at beholderen med reagenser må ha en etikett med inskripsjonen og være tett lukket. Noen ganger må reagensrørene varmes opp. For ikke å holde den i hendene når den varmes opp og ikke bli brent, kan du bygge en slik enhet ved hjelp av en klesklype eller et stykke ståltråd.
Det er også nødvendig å tildele flere stål- og treskjeer for blanding.
Du kan selv lage et stativ for å holde prøverør ved å bore gjennom hull i blokken.
For å filtrere de resulterende stoffene trenger du et papirfilter. Det er veldig enkelt å lage i henhold til diagrammet gitt her.
For barn som ennå ikke går på skolen eller går på barneskolen, vil det å utføre kjemiske eksperimenter hjemme med foreldrene være en slags lek. Mest sannsynlig vil en så ung forsker ennå ikke være i stand til å forklare noen individuelle lover og reaksjoner. Imidlertid er det kanskje nettopp denne empiriske metoden for å oppdage omverdenen, naturen, mennesket og plantene gjennom eksperimenter som vil legge grunnlaget for studiet av naturvitenskap i fremtiden. Du kan til og med organisere en slags konkurranser i familien for å se hvem som har den mest suksessrike opplevelsen og deretter demonstrere dem på familieferier.
Uavhengig av barnets alder eller evne til å lese og skrive, anbefaler jeg at du fører en laboratoriejournal der du kan registrere eksperimenter eller skissere. En ekte kjemiker skriver alltid ned en arbeidsplan, en liste over reagenser, skisserer instrumentene og beskriver fremdriften i arbeidet.
Når du og barnet ditt først begynner å studere denne vitenskapen om stoffer og utføre kjemiske eksperimenter hjemme, er det første du må huske på sikkerhet.
For å gjøre dette må du følge følgende regler sikkerhet:
2. Det er bedre å tildele en egen tabell for å utføre kjemiske eksperimenter hjemme. Hvis du ikke har et eget bord hjemme, er det bedre å utføre eksperimenter på en stål- eller jernbrett eller pall.
3. Du må få tynne og tykke hansker (de selges på apotek eller jernvarehandel).
4. For kjemiske eksperimenter er det best å kjøpe en laboratoriefrakk, men du kan også bruke et tykt forkle i stedet for en frakk.
5. Laboratorieglass skal ikke brukes videre til mat.
6. Kjemiske eksperimenter i hjemmet bør ikke involvere dyremishandling eller krenkelser økologisk system. Surt kjemisk avfall må nøytraliseres med brus, og alkalisk med eddiksyre.
7. Hvis du ønsker å sjekke lukten av en gass, væske eller reagens, ta aldri beholderen direkte til ansiktet, men hold den på avstand, rett luften over beholderen mot deg ved å vifte med hånden og samtidig tid lukte luften.
8. Bruk alltid små mengder reagenser i hjemmeeksperimenter. Unngå å la reagenser ligge i en beholder uten en passende inskripsjon (etikett) på flasken, hvor det skal være tydelig hva som er i flasken.
Du bør begynne å lære kjemi med enkle kjemiske eksperimenter hjemme, slik at barnet ditt kan mestre de grunnleggende konseptene. En rekke eksperimenter 1-3 lar deg bli kjent med det viktigste aggregeringstilstander stoffer og egenskaper til vann. Til å begynne med kan du vise førskolebarnet hvordan sukker og salt løses opp i vann, ledsaget av en forklaring om at vann er et universelt løsningsmiddel og en væske. Sukker eller salt er faste stoffer som løses opp i væske.
Opplevelse nr. 1 “Fordi - uten vann og verken her eller der”
Vann er et flytende kjemisk stoff som består av to grunnstoffer samt gasser oppløst i det. Mennesket inneholder også vann. Det er kjent at der det ikke er vann, er det ikke liv. En person kan leve uten mat i omtrent en måned, og uten vann - bare noen få dager.
Reagenser og utstyr: 2 prøverør, brus, sitronsyre, vann
Eksperiment: Ta to prøverør. Hell i dem like mengder natron og sitronsyre. Hell deretter vann i det ene reagensglasset, men ikke i det andre. I et reagensrør som det ble helt vann i, begynte det å slippe karbondioksid. I et reagensrør uten vann - ingenting har endret seg
Diskusjon: Dette eksperimentet forklarer det faktum at uten vann er mange reaksjoner og prosesser i levende organismer umulige, og vann akselererer også mange kjemiske reaksjoner. Det kan forklares for skolebarn at det oppsto en utvekslingsreaksjon, som et resultat av at karbondioksid ble frigjort.
Forsøk nr. 2 "Hva er oppløst i vann fra springen"
Reagenser og utstyr: gjennomsiktig glass, vann fra springen
Eksperiment: Hell i et gjennomsiktig glass springvann og sett den på et varmt sted i en time. Etter en time vil du se bobler på veggene i glasset.
Diskusjon: Bobler er ikke annet enn gasser oppløst i vann. Gasser løses bedre opp i kaldt vann. Så snart vannet blir varmt, slutter gassene å løse seg og legger seg på veggene. Et slikt kjemisk eksperiment i hjemmet lar deg også introdusere barnet ditt for materiens gassform.
Eksperiment nr. 3 "Det som er oppløst i mineralvann eller vann er et universalløsningsmiddel"
Reagenser og utstyr: prøverør, mineralvann, stearinlys, forstørrelsesglass
Eksperiment: Hell mineralvann i et reagensrør og fordamp det sakte over en stearinlysflamme (eksperimentet kan gjøres på komfyren i en kjele, men krystallene vil være mindre synlige). Når vannet fordamper, vil små krystaller forbli på veggene i reagensrøret, alle av forskjellige former.
Diskusjon: Krystaller er salter oppløst i mineralvann. De har annen form og størrelse, siden hver krystall har sin egen kjemisk formel. Med et barn som allerede har begynt å studere kjemi på skolen, kan du lese etiketten på mineralvann, der sammensetningen er angitt, og skrive formlene for forbindelsene i mineralvannet.
Forsøk nr. 4 "Filtrering av vann blandet med sand"
Reagenser og utstyr: 2 prøverør, trakt, papirfilter, vann, elvesand
Eksperiment: Hell vann i et reagensrør og tilsett litt elvesand der, bland. Deretter, i henhold til skjemaet beskrevet ovenfor, lag et filter av papir. Sett et tørt, rent reagensrør inn i stativet. Hell sakte sand- og vannblandingen gjennom en trakt med papirfilter. Elvesanden blir liggende på filteret, og du vil få rent vann i reagensrøret.
Diskusjon: Kjemisk eksperiment lar oss vise at det finnes stoffer som ikke løses opp i vann, for eksempel elvesand. Erfaringen introduserer også en av metodene for å rense blandinger av stoffer fra urenheter. Her kan du introdusere begrepene rene stoffer og blandinger, som er gitt i 8. klasse kjemi lærebok. I dette tilfellet er blandingen sand og vann, det rene stoffet er filtratet, og elvesand er sedimentet.
Filtreringsprosessen (beskrevet i grad 8) brukes her for å separere en blanding av vann og sand. For å diversifisere studiet av denne prosessen, kan du dykke litt dypere inn i historien til rengjøring drikker vann.
Filtreringsprosesser ble brukt så tidlig som på 800- og 700-tallet f.Kr. i delstaten Urartu (nå Armenias territorium) for å rense drikkevann. Innbyggerne bygde et vannforsyningssystem ved hjelp av filtre. Tykt stoff og kull ble brukt som filtre. Lignende systemer med sammenflettede avløpsrør, leirekanaler, utstyrt med filtre, var også på territoriet til den gamle Nilen av de gamle egypterne, grekerne og romerne. Vann ble ført gjennom et slikt filter flere ganger, til slutt mange ganger, og til slutt oppnådde beste kvalitet vann.
Et av de mest interessante eksperimentene er å dyrke krystaller. Eksperimentet er veldig visuelt og gir en ide om mange kjemiske og fysiske konsepter.
Eksperiment nr. 5 "Å dyrke sukkerkrystaller"
Reagenser og utstyr: to glass vann; sukker - fem glass; trespyd; tynt papir; gryte; gjennomsiktige kopper; konditorfarge (andelen sukker og vann kan reduseres).
Eksperiment: Eksperimentet bør begynne med forberedelse sukker sirup. Ta en kjele, hell 2 kopper vann og 2,5 kopper sukker i den. Sett på middels varme og løs opp alt sukkeret mens du rører. Hell de resterende 2,5 koppene sukker i den resulterende sirupen og kok til den er helt oppløst.
La oss nå forberede krystallfrøene - stenger. Dryss en liten mengde sukker på et stykke papir, dypp deretter pinnen i den resulterende sirupen og rull den i sukker.
Vi tar papirbitene og stikker hull i midten med et spyd slik at papiret sitter tett på spyden.
Hell deretter den varme sirupen i gjennomsiktige glass (det er viktig at glassene er gjennomsiktige - på denne måten blir prosessen med krystallmodning mer spennende og visuell). Sirupen må være varm, ellers vokser ikke krystallene.
Du kan lage fargede sukkerkrystaller. For å gjøre dette, tilsett litt konditorfarge til den resulterende varme sirupen og rør den.
Krystallene vil vokse på forskjellige måter, noen raskt og noen kan ta lengre tid. På slutten av eksperimentet kan barnet spise de resulterende godterier hvis han ikke er allergisk mot søtsaker.
Hvis du ikke har trespyd, kan eksperimentet utføres med vanlige tråder.
Diskusjon: En krystall er en fast tilstand av materie. Den har en viss form og et visst antall ansikter på grunn av arrangementet av atomene. Stoffer hvis atomer er ordnet regelmessig slik at de danner et vanlig tredimensjonalt gitter, kalt krystallinsk, regnes som krystallinske. Radkrystaller kjemiske elementer og deres forbindelser har bemerkelsesverdige mekaniske, elektriske, magnetiske og optiske egenskaper. For eksempel er diamant en naturlig krystall og det hardeste og sjeldneste mineralet. På grunn av sin eksepsjonelle hardhet, spiller diamant en stor rolle i teknologien. Diamantsager brukes til å kutte steiner. Det er tre måter å danne krystaller på: krystallisering fra en smelte, fra en løsning og fra gassfasen. Et eksempel på krystallisering fra en smelte er dannelsen av is fra vann (vann er tross alt smeltet is). Et eksempel på krystallisering fra en løsning i naturen er utfelling av hundrevis av millioner tonn salt fra sjøvann. I dette tilfellet, når vi dyrker krystaller hjemme, har vi å gjøre med den vanligste metoden for kunstig vekst - krystallisering fra løsning. Sukkerkrystaller vokser fra en mettet løsning med langsom fordampning av løsningsmidlet - vann eller med en langsom temperaturreduksjon.
Følgende eksperiment lar deg skaffe hjemme et av de mest nyttige krystallinske produktene for mennesker - krystallinsk jod. Før du utfører eksperimentet, anbefaler jeg deg å se kortfilmen "The Life of Wonderful Ideas" sammen med barnet ditt. Smart jod." Filmen gir en ide om fordelene med jod og den uvanlige historien om oppdagelsen, som den unge forskeren vil huske i lang tid. Og det er interessant fordi oppdageren av jod var en vanlig katt.
Den franske vitenskapsmannen Bernard Courtois la merke til under Napoleonskrigene at i produkter hentet fra aske tang, som skyllet opp på kysten av Frankrike, er det noe stoff som tærer på jern- og kobberkar. Men verken Courtois selv eller assistentene hans visste hvordan de skulle isolere dette stoffet fra algeaske. En ulykke bidro til å fremskynde oppdagelsen.
Ved sitt lille salpeterproduksjonsanlegg i Dijon planla Courtois å utføre flere eksperimenter. Det var kar på bordet, hvorav det ene inneholdt en tinktur av tang i alkohol, og det andre en blanding av svovelsyre og jern. Favorittkatten hans satt på forskerens skuldre.
Det banket på døren, og den redde katten hoppet og løp bort, og børstet bort kolbene på bordet med halen. Karene gikk i stykker, innholdet ble blandet, og en voldsom kjemisk reaksjon begynte plutselig. Da en liten sky av damper og gasser la seg, så den overraskede forskeren et slags krystallinsk belegg på gjenstander og rusk. Courtois begynte å undersøke det. Krystallene av dette tidligere ukjente stoffet ble kalt "jod".
Dermed ble et nytt element oppdaget, og huskatt Bernard Courtois skrev historie.
Eksperiment nr. 6 "Å oppnå jodkrystaller"
Reagenser og utstyr: tinktur av farmasøytisk jod, vann, glass eller sylinder, serviett.
Eksperiment: Bland vann med jodtinktur i forholdet: 10 ml jod og 10 ml vann. Og sett alt i kjøleskapet i 3 timer. Under kjøleprosessen vil jod utfelles i bunnen av glasset. Tøm væsken, fjern jodbunnfallet og legg det på en serviett. Klem med servietter til jodet begynner å smuldre.
Diskusjon: Dette kjemiske eksperimentet kalles ekstraksjon eller ekstraksjon av en komponent fra en annen. I dette tilfellet trekker vann ut jod fra alkoholløsningen. Dermed vil den unge forskeren gjenta eksperimentet med katten Courtois uten røyk og oppvask.
Barnet ditt vil allerede lære om fordelene med jod for desinfisering av sår fra filmen. Dermed vil du vise at det er en uløselig sammenheng mellom kjemi og medisin. Imidlertid viser det seg at jod kan brukes som en indikator eller analysator av innholdet av andre nyttig stoff– stivelse. Følgende eksperiment vil introdusere den unge eksperimenteren for en helt spesiell nyttig kjemi– analytisk.
Eksperiment nr. 7 "Jod-indikator for stivelsesinnhold"
Reagenser og utstyr: ferske poteter, biter av banan, eple, brød, et glass fortynnet stivelse, et glass fortynnet jod, en pipette.
Eksperiment: Vi kutter potetene i to deler og drypper fortynnet jod på det - potetene blir blå. Slipp deretter noen dråper jod i et glass med fortynnet stivelse. Væsken blir også blå.
Bruk en pipette og slipp jod oppløst i vann på et eple, banan, brød, ett om gangen.
Vi observerer:
Eplet ble ikke blått i det hele tatt. Banan - litt blå. Brødet ble veldig blått. Denne delen av eksperimentet viser tilstedeværelsen av stivelse i ulike produkter.
Diskusjon: Stivelse reagerer med jod for å gi en blå farge. Denne egenskapen lar oss oppdage tilstedeværelsen av stivelse i ulike produkter. Dermed er jod som en indikator eller analysator for stivelsesinnhold.
Som du vet kan stivelse omdannes til sukker; hvis du tar et umodent eple og dropper jod, blir det blått, siden eplet ennå ikke er modent. Så snart eplet er modent, vil all stivelse som finnes, bli til sukker, og eplet, når det behandles med jod, blir ikke blått i det hele tatt.
Følgende erfaring vil være nyttig for barn som allerede har begynt å studere kjemi på skolen. Den introduserer begreper som kjemisk reaksjon, sammensatt reaksjon og kvalitativ reaksjon.
Eksperiment nr. 8 "Flammefarging eller sammensatt reaksjon"
Reagenser og utstyr: pinsett, bordsalt, spritlampe
Eksperiment: Ta med pinsett flere store krystaller bordsalt bordsalt. La oss holde dem over brennerens flamme. Flammen blir gul.
Diskusjon: Dette eksperimentet lar oss gjennomføre kjemisk reaksjon forbrenning, som er et eksempel på en sammensatt reaksjon. På grunn av tilstedeværelsen av natrium i bordsalt, reagerer det under forbrenning med oksygen. Som et resultat dannes et nytt stoff - natriumoksid. Utseendet til en gul flamme indikerer at reaksjonen er fullført. Slike reaksjoner er kvalitative reaksjoner på forbindelser som inneholder natrium, det vil si at de kan brukes til å bestemme om et stoff inneholder natrium eller ikke.
Kjøkkenet er sentrum i familiens liv. Her drikker de te, diskuterer siste nytt og drikker selvfølgelig kjemikalier.
Vladik og jeg driver med kjemi, etter å ha lest mange bøker, og Makarka driver med kjemi etter eget program - enten heller han salt i teen, eller smaker på oppvasksåpen. Det er gøy på kjøkkenet vårt.
Fortsetter emnet indikatorer på kjøkkenet Jeg vil skrive om et fantastisk stoff som det er fantastisk å utføre eksperimenter med barnet ditt med. Dette er vanlig potetstivelse. Du kan også utføre fantastiske eksperimenter med mais, men det er ikke det vi snakker om i dag.
Eksperimenter med stivelse og jod
Ved å bruke jod kan du få poteter til å bli blå.
Jod blir stivelsesblått - dette er et stoff som er veldig rikelig i poteter. Derfor utføres ofte forsøk med blå poteter. Vi bestemte oss for å gå videre og sjekke maten vi fant i kjøleskapet for tilstedeværelse av stivelse. Vi dryppet jod på sitron, daikon, eple, rå poteter, kokte poteter, kokte gulrøtter, hvitløk, pølse, smult, brød, frokostblandinger.
Brød og poteter har klare farger, mens kokte poteter, havregryn og gulrøtter reagerte mer aktivt. Vi kan konkludere med at disse produktene inneholder stivelse, mens resten enten ikke har det eller mengden er ubetydelig.
Vær oppmerksom på at kokte poteter er lysere i fargen enn rå. I en bok fant jeg en slik forklaring for barn. Stivelse finnes i rå grønnsaker som i bokser, og når de er kokt, blir boksene ødelagt, og det er lettere for jod å komme til stivelsen og reagere med den.
Et annet eksperiment ble utført på dette emnet.
Vi laget en pasta av stivelse. Ta en spiseskje stivelse per kopp vann. Så, i kopper (fra venstre til høyre):
- pasta + 2 dråper jod,
- stivelse i vann + 2 dråper jod,
- bare vann med jod.
Jod løser seg forresten bedre i olje enn i vann (i tilfelle det kommer til nytte for noen).
Det ble vakkert! Og det er veldig tydelig at jod reagerte mer aktivt med stivelse i pastaen.
La oss fortsette å eksperimentere!
La oss prøve å misfarge stivelse - jodfiolett!
Det ble svart! Tilberedt separat en løsning av 60 ml vann og 1000 mg askorbinsyre. Vi kjøpte askorbinsyretabletter (50 mg hver) på apoteket og knuste 20 stk. Bare i begynnelsen ga matematikken min en stor feil, og jeg knuste ikke 20 stykker, men 200 stykker
Askorbinløsningen begynner å bekjempe jod og beseirer den! Løsningen er nesten misfarget.
Mange har sikkert glemt det enkel oppskrift stivelsespasta. Hvis ja, så hjelper vi gjerne. Venner, vi prøver å vise dere at vitenskap er gøy. Og har du interessante spørsmål som du ønsker å få ekspertsvar på, skriv til oss. Vi vil svare på dem i de kommende utgavene av "PocheMuk"-delen. La oss gjøre Fun Science sammen. +100500 til karma for de som deler artikler fra nettstedet vårt i i sosiale nettverk og forteller vennene sine om oss. Vi sees snart, venner.
Lykke til med å eksperimentere! Vitenskap er gøy!
Din Galina Kuzmina