Ano ang lutuin na may mint para sa taglamig. Paano maghanda ng mint para sa taglamig - iba't ibang paraan ng pagyeyelo. Pag-iimbak ng pinatuyong mint

Marahil ay walang isang tao na hindi pamilyar sa mint. Maraming tao, habang nagpapahinga sa isang lawa o ilog, pinupunit ang buong bouquet ng mabangong halamang ito upang maimbak ito para magamit sa hinaharap. Totoo, ang mint na ito ay lumalaki nang ligaw, at ito ay hindi kasing mayaman sa mga nakapagpapagaling na katangian tulad ng peppermint, na espesyal na nilinang.

At kung maaari, mas mahusay na anihin ang peppermint. Ang Peppermint ay isang pangmatagalang halaman. Lumalaki ito, sumasakop sa malalaking lugar, nagpaparami ng mga rhizome, na matatagpuan malapit sa ibabaw ng lupa at gumagawa ng mga bagong shoots. At pagkatapos ay ang isang malakas, kaaya-ayang aroma ng "mint" ay nagmumula sa gayong mga palumpong sa panahon ng pamumulaklak.

Paano mangolekta at magpatuyo ng mint

Ang mga bulaklak ay naglalaman ng pinakamahalagang langis. kaya lang ang pinaka pinakamahusay na oras Upang anihin ang mint, oras na para sa pamumulaklak nito, na nangyayari sa Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Pagkatapos ang halaman ay ganap na natatakpan ng mga mabangong bulaklak at nagiging mas kapaki-pakinabang.

Ang pagpili kung saan mag-aani ng mint ay napakahalaga din. Tulad ng iba halamang gamot, ang mint ay hindi kinokolekta malapit sa mga kalsada, highway, pabrika o basurahan. Upang mangolekta ng mint kailangan mong pumili ng mga environment friendly na lugar.

Ang mga sprig ng mint ay dapat i-cut kasama ang mga bulaklak.. Upang gawin ito, pumili ng tuyo, maaraw na panahon, kapag ang hamog ay natuyo na sa damo. Ang mga sanga ay hindi hinuhugasan bago matuyo, ngunit kung ang halaman ay natatakpan ng alikabok, pagkatapos ay kailangan itong banlawan ng isang hose o hindi bababa sa isang watering can, at pagkatapos ay pinapayagan na matuyo nang lubusan. Kung pinatuyo mo ang mint kahit na may bahagyang kahalumigmigan, ang mga sanga nito ay magdidilim, magiging amag at mawawala.

Ang mga pinutol na tangkay ng mint ay dapat ilagay sa lilim sa lalong madaling panahon upang ang mga mahahalagang langis ay hindi sumingaw.

Kung kailangan mong patuyuin ang mint na may mga sprigs, pagkatapos ay ang mga hiwa na tangkay ay kinokolekta sa isang maluwag na bungkos, nakatali, at pagkatapos ay nag-hang kasama ang mga inflorescences pababa sa mga string. At sa form na ito sila ay tuyo sa ilalim ng isang canopy o sa attic, ngunit palaging may mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Kung kailangan mo lamang patuyuin ang mga dahon, pagkatapos ay mapupunit sila sa pinakadulo simula ng pamumulaklak, kapag lumitaw ang mga unang putot. Ang mga dahon mula sa isang batang halaman ay hindi inaani dahil mabilis silang nawawala ang kanilang aroma. Ang spring mint ay angkop lamang para sa paggawa ng tsaa (ito ay ginagamit sariwa).

Upang matuyo ang mga dahon ng mint, ang mga ito ay inilatag sa isang may kulay na lugar sa malinis na papel o tela at pinatuyong sa loob ng ilang araw, na pana-panahong binabaligtad upang maiwasan ang pagkabulok mula sa kahalumigmigan. Kung hindi, ang mga dahon ay umitim, nagiging inaamag at hindi na angkop para sa karagdagang pag-iimbak at paggamit.

Ang ilang mga uri ng mga halamang gamot ay maaaring tuyo sa oven, ngunit hindi ito nalalapat sa mint, dahil ang mint na tuyo sa oven ay nawawala ang mahahalagang langis at ang tiyak na aroma nito. Para sa parehong dahilan, hindi ipinapayong matuyo ang mint malapit sa mga radiator at kalan.

Paano mag-imbak ng mint

Ang mga tuyong bungkos ng mint ay iniimbak sa mga canvas bag na nagpapahintulot sa hangin na dumaan nang maayos, o sa mga karton na kahon.

Maaari mong, bago mag-imbak ng mint, alisin ang mga dahon mula sa mga sanga at ilagay ang mga ito sa isang garapon ng salamin na may takip.

Ang bawat maybahay ay nag-iingat upang mapanatili ang higit pang mga pampalasa at paghahanda kung saan maaari nilang palayawin ang kanilang sambahayan sa taglamig. Kabilang sa mga naturang produkto ay palaging mint. Ang halaman na ito ay kinokolekta sa panahon ng tag-init, gayunpaman, sa wastong pagproseso, ito ay nananatiling sariwa sa buong taglamig. Bilang isang patakaran, ang pagpapatayo ay pinili para dito, dahil... Ang pamamaraang ito ay simple at mabilis, at ang inani na damo ay nagpapanatili ng aroma nito sa loob ng ilang taon.

Kakailanganin mong maghanda:

• mint - ang halaga na kailangan mo;
• lalagyan ng airtight o ziplock bag.

Recipe:

1. Kung magpasya kang maghanda ng mint kasama ang mga tangkay, dapat itong kolektahin at itali sa maliit (mga 3-4 cm ang lapad) na mga bungkos.
2. Pagkatapos ay kailangan nilang i-hang sa isang nakaunat na lubid, na sinigurado ng isang clothespin. Ang distansya sa pagitan ng mga beam ay dapat na hindi bababa sa 5 cm.
3. Ang pinakamainam na lugar para sa pagpapatayo ay isang attic o malaglag kung saan walang direktang epekto sinag ng araw, ngunit ito ay humahawak nang maayos init hangin.
4. Panatilihin ang pagpapatuyo ng mint sa ganitong estado hanggang sa ito ay ganap na handa, pagkatapos ay maingat na alisin at ilagay sa isang airtight na zip-lock na bag.
5. Kung nais mong ihanda lamang ang mga dahon ng pampalasa na ito, dapat silang ihiwalay mula sa mga tangkay at ikalat sa isang pantay na layer sa malinis na papel o isang tuwalya.
6. Kapag ang pagpapatayo, kinakailangan na pana-panahong i-on ang mint upang hindi ito matuyo. Pinakamainam na kondisyon para sa pag-aani - isang makulimlim na lugar sa kalye kung saan may magandang daloy ng hangin.
7. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga gusot na dahon, i-chop ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang plastic na lalagyan, kung saan ang damo ay mananatili ang aroma nito sa loob ng ilang taon.

Kapag pumipili ng mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng damo para sa taglamig, dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na mahigpit na hindi inirerekomenda na painitin ang halaman, i.e. ihanda ito sa oven o ilagay ito sa windowsill. Sa kasong ito, nawawala ang damo mga kapaki-pakinabang na katangian at mahalagang aroma.

Mint syrup: maraming kasiyahan sa isang kutsara

Isang kutsarang puno ng aromatic syrup sa taglamig - ano ang maaaring maging mas mahusay? Salamat sa menthol na nakapaloob sa komposisyon, ang halaman ay lubhang mahalaga para sa pagluluto. iba't ibang ulam at inumin. Isaalang-alang natin ang isang orihinal na paraan upang mapanatili ang mint, na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng damo, at gamitin din ito bilang isang lunas para sa sipon sa taglamig. Pag-iimbak ng lahat ng bitamina at mineral complex ang damo ay magiging isang manggagamot sa bahay para sa iyong sambahayan.

Mga sangkap:

• mint (dahon) - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 200 ML.

Recipe:

1. Ang unang hakbang ay banlawan nang lubusan ang mga dahon ng mint at gupitin ang mga ito ng magaspang.
2. Pagkatapos ay ilagay ang isang lalagyan sa mababang init, ibuhos ang asukal dito at ibuhos sa tinukoy na dami ng tubig.
3. Magdagdag ng mint.
4. Pakuluan ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
5. Kapag kumulo ang likido, alisin sa mga slab at iwanan na may takip sa loob ng 1 oras.
6. Kapag ang syrup ay nasa temperatura ng silid, salain ito at bote ito.
7. I-seal at iimbak sa isang madilim, malamig na lugar.
8. Ang Mint syrup ay handa na! Gamitin bilang aromatic essence o healing agent. Kung ninanais, maaari mong palabnawin ng tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng honey o lemon.

Ang nagyeyelong kaligayahan ng menthol: pinakamataas na benepisyo at aroma

Ang mga dahon ng frozen na mint ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng tsaa o herbal decoction. At para sa mga mahilig sa mga maanghang na cocktail, ang pagyeyelo ay magiging isang mahusay na gamot para sa paglikha ng maganda at may lasa na yelo. Bilang karagdagan, sa paggamot na ito, ang mint ay ganap na nananatili bitamina complex At kapaki-pakinabang na microelement, na nagpapahintulot sa iyo na gawin hindi lamang mabango, ngunit din nakapagpapagaling na tsaa sa mga gabi ng taglamig.

Kakailanganin mong maghanda:

• mint (dahon) - 1 kg;
• mga selyadong bag o lalagyan.

Recipe:

1. Sa una, kailangan mong paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at banlawan malamig na tubig.
2. Pagkatapos ay dapat silang ilagay sa isang papel na napkin o tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
3. Hiwain ang mga tuyong gusot na dahon at ilagay sa mga lalagyan. Maipapayo na tiklop ito nang mahigpit upang halos walang hangin na natitira sa loob.
4. Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng mint ay ang dry freezing sa temperatura mula -18°C hanggang -23°C. Pagkatapos i-freeze ang pampalasa, itabi ito sa parehong paraan.

Lemon-mint whim: paghahanda ng masarap na jam

Ang Mint ay isang mahusay na sangkap para sa mga eksperimento sa pagluluto. Para sa kadahilanang ito, maraming mga maybahay ang palaging nagsisikap na magtabi ng isang pares ng mga garapon ng pampalasa sa kamay upang masorpresa nila ang kanilang mga mahal sa buhay masasarap na pagkain. Ang Peppermint jam ay isang kamangha-manghang paghahanda na maaaring magamit bilang karagdagan sa mga pancake, pancake, mga inihurnong produkto, pati na rin ibinuhos sa ice cream o idinagdag sa tsaa. Tingnan natin ang recipe nang mas detalyado.

Mga sangkap:

• lemon - 1 piraso,
• mint - 150 g,
• tubig - 300 ml,
• asukal - 300 g.

Recipe:

1. Ang unang hakbang ay banlawan nang lubusan ang halaman at i-chop ito. Maaaring dalhin kasama ang mga tangkay.
2. Gupitin din ang lemon sa manipis na hiwa.
3. Kumuha ng isang malalim na lalagyan at ibuhos ang mga sangkap dito, punan ito ng tubig.
4. Ilagay sa mahinang apoy at kumulo sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin ang anumang nakolektang buto at lamad ng lemon gamit ang isang slotted na kutsara.
5. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan, takpan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay itago ang timpla sa refrigerator magdamag.
6. Sa susunod na umaga, salain ang mint-lemon decoction sa pamamagitan ng double gauze.
7. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin.
8. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 5 minuto.
9. handa na! Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Kaya, tumingin kami sa ilang masarap at orihinal na mga paraan na makakatulong sa iyo na tamasahin ang masarap na lasa at hindi maunahan na aroma ng mint, na nagpapanatili ng mga katangian nito sa malamig na taglamig.

Mint para sa taglamig: pagpapatayo, pagyeyelo, syrup, jam

5 (100%) 4 na boto

Ang Mint ay pinahahalagahan para sa malakas na aroma ng menthol, kaya ang mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig ay napakapopular. Nakuha ng halaman na ito ang pangalan nito salamat sa isang sinaunang alamat ng Greek. Ang diyos ng underworld na si Hades ay may magandang nimpa na si Menta bilang kaibigan. Ang seloso na asawa ni Hades, si Persephone, nang malaman ang tungkol sa mga pakikipagsapalaran ng kanyang asawa, sa sobrang galit ay pinunit ang kanyang karibal. Sa mga lugar kung saan nahulog ang mga patak ng dugo ng kapus-palad na nymph, isang halaman na may katangian na amoy ay lumago.

Sa Russia, nagsimulang magtanim ng mint sa pagtatapos ng ika-19 na siglo para gamitin sa paggawa ng sabon, tabako at Industriya ng Pagkain. Sa Ukraine mayroong isang alamat tungkol sa pag-ibig ng batang babae na si Menta para sa isang simpleng lalaki sa nayon. Pinagbawalan ng mayayamang magulang ang mag-asawa na magkita at nilunod ang lalaki sa ilog. Luhaang tumakbo palabas ng bangin ang dalaga, sinundan ang kanyang kasintahan. Kung saan bumagsak ang kanyang mga luha, tumubo ang damo na may pinong, patuloy na aroma.

Pinakamainam na mangolekta ng mint para sa pagpapatayo sa panahon kung kailan itinapon nito ang mga inflorescence nito. Ito ay bandang Hunyo, Hulyo.

Kung ang pag-aani ay nangyayari nang maaga sa umaga, siguraduhing iwaksi ang hamog.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting, putulin ang mga korona na 10-15 sentimetro ang haba. Sa masaganang pagtutubig, ang natitirang bush ay magbibigay ng bagong ani sa paglipas ng panahon.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mga halaman

Umiiral malaking bilang ng mga uri ng mint. Sa pagluluto, ang bawat uri ay ginagamit para sa mga tiyak na layunin:

• ang peppermint ay angkop para sa mga pagkaing gulay at para sa paghahanda ng iba't ibang inumin;
• ang patlang ay ginagamit para sa mga paghahanda sa bahay, ilagay sa mga salad;
• longleaf ay mabuti sa karne at isda, idinagdag sa culinary recipe;
• Ang katas ng mansanas ay napupunta nang maayos sa tupa.

Ang pinakamadaling paraan sa pag-ani ng mint ay sa pamamagitan ng pagpapatuyo nito.

1. Maaari kang magsabit ng mga pinutol na bungkos ng mint sa attic. Hintaying matuyo at durugin ng pulbos. Mag-imbak sa mga bag na lino o mga garapon ng salamin.
2. Maaari mong ikalat ang mga nakolektang dahon sa isang layer sa lilim at tuyo ang mga ito. Ang pangunahing kinakailangan ay ang kawalan ng direktang sikat ng araw.
3. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na dryer.

Nagyeyelo

Upang magamit ang berdeng dahon ng mint sa iyong pagluluto sa bahay sa hinaharap, ganap na katanggap-tanggap na i-freeze ang mint.

Paraan Blg. 1

Upang gawin ito, ang malinis, tuyo na mga dahon ay kailangang ilagay sa isang layer sa isang cutting board o anumang iba pang patag na ibabaw ng angkop na laki at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ilagay ito sa isang bag para sa mas maginhawang imbakan at ibalik ito sa silid.

Paraan numero 2

Gupitin ang mint sa manipis na mga piraso, ilagay sa mga tray ng ice cube, magdagdag ng tubig at i-freeze. Mahusay para sa mga inumin.

Pamamaraan numero 3

Gilingin ang sariwang mint sa isang blender o gilingan ng karne, ilagay ang timpla sa mga tray ng ice cube, at i-freeze.

Posible na maghanda ng mint ayon sa kaugalian, bilang de-latang pagkain sa bahay.

Mint syrup para sa confectionery at cocktail, recipe No

Dami ng mga produkto upang makakuha ng 300g syrup:

• 100 gramo ng mint na may mga bilog na dahon;
• kalahating kilo ng asukal;
• 250 gramo ng baso ng tubig.

Paano magluto:

1. Ang lahat ng kagamitan sa kusina ay dapat na malinis at ganap na tuyo.
2. Hugasan ang nakolektang mint at tuyo sa isang lint-free na tuwalya.
3. Pinong tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo at idagdag ang kalahati ng asukal.
4. Umalis hanggang umaga.
5. Gumawa ng isang malakas na syrup mula sa tubig at natitirang asukal. Suriin ang kahandaan ng syrup sa pamamagitan ng pag-drop nito sa isang tuyong platito - kung ang patak ay humahawak sa orihinal nitong hugis, handa na ang syrup.
6. Paghaluin ang mint sugar at syrup, kumulo ng 20 minuto.
7. Palamig at timpla gamit ang isang blender sa isang homogenous na masa.
8. Salain sa inihandang lalagyan sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze.
9. Takpan at itabi sa refrigerator.

Kung ninanais, ang mint syrup ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap.

Upang gawin ito, pakuluan ang strained syrup, i-package ito sa isang lalagyan na pinainit sa oven, i-seal ito nang hermetically, baligtad ito at balutin ito.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, alisin sa basement.

Mint syrup, paraan No. 2

Mga Kinakailangang Produkto:

• 250 gramo ng sariwang dahon ng mint;
• 800 ML ng tubig;
• 600 gr. Sahara;
• kalahating medium lemon.

Paano magluto:

1. Hugasan ang halaman at ilagay ito sa isang tela na walang lint.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tinukoy na dami ng tubig at asukal.
3. Ibuhos ang mga inihandang hilaw na materyales sa kumukulong solusyon at pakuluan ng ilang minuto pa.
4. Pilitin nang maraming beses, magdagdag ng lemon juice.
5. Pakuluan, ibuhos sa mga inihandang pinggan at i-roll up.

Mint jam

Ano ang kailangan mong ihanda:

• 300 gr. mga tangkay ng mint, kasama ang mga bulaklak at dahon;
• kalahating litro ng tubig;
• 1 limon.

Paano i-recycle ang lahat:

1. Ibuhos ang tubig sa halaman, pakuluan at hayaan itong umupo nang halos isang araw.
2. Salain, magdagdag ng asukal.
3. Pakuluan sa mababang init ng halos 2 oras.
4. Sa dulo, magdagdag ng pinong tinadtad na lemon kasama ang balat.
5. Cork.

Mint na may asukal para sa imbakan sa refrigerator

Mga Proporsyon:

• 1 bungkos ng mint;
• 200 gr. Sahara.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay, hugasan at tuyo ang mga ito.
2. Gilingin ang mga damo sa isang food processor.
3. Magdagdag ng asukal at durugin muli hanggang makinis.
4. Ilagay sa isang sterilized dry container na may takip.
5. Idagdag sa mga inumin o baked goods kung kinakailangan.
6. Panatilihing malamig.

Ngayon, ang peppermint ay nilinang sa maraming bansa sa buong mundo.

Ito ay binuo sa England noong ika-17 siglo sa pamamagitan ng pagtawid sa dalawa pang uri ng palumpong. Dumating ito sa Russia noong ika-19 na siglo, at noong kalagitnaan ng ika-20 siglo ay lumitaw ang mga plantasyon ng mint sa ating bansa.

Peppermint - nilinang na halaman at hindi matatagpuan sa ligaw. Ngunit mula sa sandali ng paglitaw nito, nagsimula itong aktibong bumuo ng mga medikal, pharmacological at culinary na mga merkado.

Walang nakakagulat dito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay kilala sa mga tao mula pa noong sinaunang panahon.

Ang mint ay idinagdag sa pagkain at ginamit para sa paggamot iba't ibang sakit, ang amoy nito ay ginamit para mabango ang hangin. Pero Kadalasan, ginagamit ng mga ordinaryong tao ang maanghang na halaman na ito upang gumawa ng tsaa..

Saan lumalaki ang mint?

Ang mint ay lumago para sa personal na paggamit at sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga pangmatagalang varieties nito ay lumalaki sa katimugang mga bansa; sa malamig at mapagtimpi na klima ng Siberia at Malayong Silangan, ang mga taunang varieties ay naaayon sa ginustong.

Kadalasan ang mint ay matatagpuan sa gitnang Russia, ngunit ito ay matatagpuan halos sa buong bansa. Marami sa mga species nito ay matatagpuan sa Belarus, ang mga estado ng Baltic at Ukraine.

Dahil ang mint ay nagmamahal sa araw, ang pinakamahusay na mga varieties ay lumalaki, siyempre, sa katimugang mga rehiyon: sa Caucasus, Crimea, at Stavropol.

Mas pinipili ng halaman ang matabang lupa na walang mga dumi ng buhangin. Ang ligaw na mint ay makikita sa pampang ng isang ilog o lawa, malapit sa mga latian, gayundin sa mga bukid at parang na may sapat na antas ng kahalumigmigan.

Ang programang "Live Healthy!" ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga hindi pangkaraniwang katangian ng mint:

Kailan ito dapat ipunin?

Ang aroma ng mint ay magiging malakas kung ang mga dahon at tangkay nito ay puspos ng mahahalagang langis. Ang saturation na ito ay nangyayari huli ng Hunyo-unang bahagi ng Hulyo kapag ang halaman ay pumasok sa oras ng pamumulaklak. Pagkatapos ng ulan at sa ilalim ng sinag ng araw, umuusok ang mint at nagbibigay sa hangin ng malakas na aroma nito.

Kung pinag-uusapan natin Upang maihanda ang mga tangkay ng mint, mas mahusay na putulin ang mga ito kapag nagsimulang mamukadkad ang mga inflorescence.

Ngunit ang mga dahon ay pinutol bago mamulaklak, kapag ang mga bulaklak sa mga tangkay ay nagsisimula pa lamang na mabuo. Pagkatapos ay mayroong isang akumulasyon sa kanila ang pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na elemento.

Nais naming tandaan nang hiwalay Kailan ka hindi dapat magsanay ng mint picking?:

1. Huwag pumili ng mint bago lumitaw ang mga putot sa tangkay. Sa panahong ito, ang mga mahahalagang sangkap ay hindi pa naipon sa halaman sa kinakailangang konsentrasyon. Bilang karagdagan, ang pagpapatuyo ay nagiging sanhi ng pagkatuyo ng mga gulay nang malaki.
2. Ang kupas na mint ay wala ring silbi. Sa panahong ito, ang mga tangkay nito ay nagiging mas magaspang, at ang mga dahon, kapag nawala ang pagiging bago, ay hindi na masyadong mabango.
3. Kung ang mint ay nakolekta sa mamasa-masa na panahon: pagkatapos ng ulan o hamog, pagkatapos kapag natuyo ito ay magiging kayumanggi at hindi kaakit-akit.
4. Ang mga dahon at tangkay ay hindi dapat putulin sa mainit na panahon, kapag sila ay pinasingaw at may nalantang hitsura.

Ang pinaka-angkop na oras ng araw para sa koleksyon ay gabi o umaga. Habang sumisikat ang araw sa abot-tanaw, ang mga tangkay ng mint ay nananatiling sariwa at makatas.

Kung umuulan sa mahabang panahon walang alikabok na naninirahan sa mga dahon, bago kolektahin ang mint mas mahusay na hugasan ang mint ng tubig mula sa isang hose, at kapag ang mga halaman ay tuyo, simulan ang pagkolekta.

Paano maayos na matuyo ang mint para sa tsaa sa bahay

Matapos makolekta ang mint, lumitaw ang tanong kung paano ito matuyo nang maayos. Maraming magkasintahan mint tea mas gusto i-ferment ang mga nakolektang dahon. Ang fermentation ay nangyayari kapag ang istraktura ng dahon ay nasira bago ang katas ay inilabas.

Pwedeng magawa, pag-ikot ng mga dahon sa pagitan ng iyong mga palad, pagyeyelo sa kanila, o paggiling sa kanila sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang mga dahon ay nag-oxidize, na nagsisimula sa proseso ng pagbuburo.

Maraming bakterya sa ibabaw ng dahon at sa hangin na nagtataguyod ng pagbuburo. Pagkalipas nito tiyak na oras, ang kulay at amoy ng fermented mass ay nagbabago.

Kapag lalong lumakas ang amoy, maaaring matuyo ang mint.

Ang pagpapatayo ng mint sa bahay ay hindi magiging mahirap; sundin lamang ang ilang simpleng mga patakaran.

Kung ang mga dahon ay nakolekta kasama ang mga tangkay, pinakamahusay na tuyo ang mga ito sa maliliit na maluwag na bungkos. Pagkatapos ay ibibigay ang libreng air access sa bawat planta.

Ang mga bundle ay maluwag na nakatali at nakabitin sa espesyal na inihandang mga lubid o kahoy na poste.

Ang mga dahon ay maaaring tuyo sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito sa isang manipis na layer sa papel o tela at ilagay ang mga ito sa isang closet, balkonahe, attic, veranda at anumang iba pang lugar kung saan sila ay bibigyan ng bentilasyon at lilim.

Huwag patuyuin ang mint sa maalikabok na lugar o sa ilalim ng araw. Ang pagkakalantad sa sikat ng araw ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.

Samakatuwid, ang mga nakabitin na tufts ng damo ay madalas na nakabalot sa mga pahayagan upang maprotektahan ang mga ito mula sa init.

Huwag patuyuin sa mga mamasa-masa na lugar. Ang mga hilaw na materyales ay tiyak na magsisimulang mabulok. Upang matiyak ang tamang pagpapatayo, ang mga dahon ay kailangang pukawin at ibalik sa pana-panahon.

Pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo peppermint- 20-30 degrees Celsius.

Kung ang mint ay gagamitin sa paggawa ng tsaa, inirerekomenda na patuyuin ito kasama ng mga dahon ng raspberry, cherry at currant. Iyon pala tsaang damo, kung saan maaari kang gumawa ng sobrang malusog at masarap na tsaa. Sumulat kami tungkol sa kung paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry at ang mga benepisyo at pinsala ng raspberry leaf tea.

Kung nais mong malaman at kung paano i-ferment ito sa bahay, basahin ang aming artikulo.

Paano ito maaaring maging kapaki-pakinabang at nakakapinsala berdeng tsaa sa pagpapasuso? Sasabihin namin sa iyo! Hanapin ang sagot sa tanong sa publikasyon.

Pagkuha ng mga hilaw na materyales

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga dahon ng mint ay nakolekta noong Hunyo-Hulyo, at madalas sa Agosto (lahat ito ay nakasalalay sa rehiyon kung saan lumalaki ang palumpong). Ang signal para sa pagkolekta ay itinuturing na ang namumuko ng halaman at ang simula ng pamumulaklak nito.

Mga bagay na dapat tandaan kapag bumili ng mga hilaw na materyales:

1. Upang maiwasan ang pinatuyong mint na maging isang walang kwentang damo, hindi mo ito dapat kolektahin mula sa mga pang-industriyang negosyo o malapit sa mga kalsada. Pagkatapos ay may mataas na panganib na magdagdag ng isang bilang ng mga impurities ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan sa aroma at lasa ng natapos na tsaa.
2. Hindi na kailangang mangolekta ng batang mint. Ito ay natutuyo nang husto kapag natuyo at hindi kayang mapanatili nakapagpapagaling na katangian halaman at ang kanilang aroma.
3. Kung ang mga dahon ay patuyuin kasama ang mga tangkay, mas mabuting maghintay hanggang ang mint ay ganap na namumulaklak, kapag ang mint ay nagiging lalong mabango. Ang isang mature na halaman ay naglalaman ng maximum na mahahalagang langis.
4. Ang mint ay pinutol sa 1/3 ng haba ng tangkay. Pagkatapos ay maaari itong lumaki muli, at sa panahon ng panahon posible na mag-ani ng isa pang ani, o kahit dalawa.
5. Tanging ang de-kalidad na materyal lamang ang dapat patuyuin. Ang mga halaman na may sakit o nasira ay agad na itinatapon.

Paano Mapangalagaan ang Sariwang Mint

Upang makatipid ng espasyo, maaari mong gilingin ang damo sa pulbos o gilingin ito.

Ngunit mas mahusay na ibukod ang cellophane at plastic, pati na rin ang papel at karton. Ang mga materyales na ito ay aktibong sumisipsip ng mahahalagang langis.

Ang nakabalot na mint ay iniimbak malayo sa mga kagamitan sa pag-init, sa isang tuyo at madilim na lugar. Bago ilagay ito doon, siguraduhing isulat ang petsa ng paghahanda sa packaging at tandaan na ang mga katangian ng halaman ay napanatili sa loob ng dalawang taon.

Kung ang mint ay lipas na at hindi na angkop para sa paggawa ng tsaa, idagdag ito sa tubig kapag ikaw ay naliligo. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng balat.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian at benepisyo, pinsala at kontraindikasyon ay matatagpuan din sa publikasyong ito.

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications linden tea Basahin ang artikulo.

Pagbati, mahal na mga mambabasa! Para sa akin, ang tag-araw ay malakas na nauugnay sa maanghang, cool na aroma ng mint. Ito ay nagre-refresh at nagpapakalma. Ang damo ay idinagdag sa mga pinggan, inumin at kahit na mga inihurnong gamit. Mayroon lamang isang problema: ang mga gulay ay mabilis na kumupas. Paano panatilihing sariwa ang mint para sa taglamig sa bahay? Tingnan natin ang klasikong pagpapatayo at ilang bagong pamamaraan!

Kung saan magsisimula

Ang unang hakbang ay ang pagkolekta ng mga dahon. Mas mainam na gawin ito sa Hulyo, bago o sa panahon ng maagang pamumulaklak. Sa ilang rehiyon, maaaring iba ang panahon dahil sa mga partikular na kondisyon ng panahon. Ito ay sa panahon ng paglitaw ng mga unang inflorescences na ang mahahalagang langis, na nagbibigay sa mga gulay ng mga kapaki-pakinabang na katangian at amoy.

Maipapayo na pumili ng mga mature na halaman (2-3 taong gulang). Iwasan ang hamog at labis na kahalumigmigan: mangolekta lamang ng mga dahon sa tuyo, ngunit hindi mainit na panahon. Putulin ang halos isang katlo ng tangkay. Hindi mo kakailanganin ang matigas na bahagi; maaari pa rin itong umusbong ng bagong paglaki bago matapos ang season. Kung mas gusto mong bumili ng mga gulay, tandaan ito.

Imbakan

Anuman ang paraan na iyong pinili, ang mga dahon ay dapat munang ihanda. Pagbukud-bukurin kung ano ang iyong nakolekta, alisin ang mga nasira o tuyong bahagi, at labis na mga dumi. Banlawan sa ilalim ng tubig nang maraming beses at siguraduhing matuyo nang lubusan. Maipapayo na ilagay ang mga dahon sa mga napkin ng papel o tuwalya upang mailabas nila ang kahalumigmigan. Haluin paminsan-minsan.

Ang halaman ay maaaring balot sa papel o ilagay sa isang lalagyan na may tubig at sa refrigerator, mahigpit na natatakpan ng pelikula. Gayunpaman, sa form na ito ito ay tatagal ng hindi hihigit sa isang buwan. Anong gagawin ko? Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga halaman sa orihinal nitong anyo.

pagpapatuyo

Pamamaraan ng pamantayan. Sa kabila ng pagiging simple nito, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances. Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pinaka-maginhawa.

1. Kapaki-pakinabang

I-disassemble ang mga nakolektang hilaw na materyales sa maliliit na bundle. Ilagay ang mga tuktok sa mga bag ng papel. Dapat silang sapat na maluwang: huwag idikit ang mga ito. Bandage na mas malapit sa mas mababang bahagi jute o anumang iba pa katulad na materyal. Ibitin nang patiwarik sa isang tuyo, maaliwalas na lugar. Ang mga workpiece ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw.

Ano ang mabuti sa pamamaraang ito? Pinoprotektahan mo ang mga halaman mula sa literal na lahat: mga insekto, hangin, alikabok, ultraviolet radiation. Ang resulta ay perpektong tuyong dahon.

2. Simple

Kung handa kang isakripisyo ang kalidad, maaari mong tuyo ang mint sa mga papag. Ang mga prinsipyo ay pareho: alisin ang natural na regalo mula sa araw at mga draft. Minsan kailangan mong paghaluin ang mga hilaw na materyales upang ang proseso ay magpatuloy nang pantay-pantay.

3. Moderno

Sasabihin ko kaagad: hindi mo matutuyo ang malambot na dahon sa oven! Iprito mo lang sila. Pinapayagan na gumamit ng electric dryer. Itakda ang pinakadelikadong mode: hindi mas mataas sa 35 °C.

Sa unang dalawang opsyon, tatagal ng ilang araw ang proseso. Sa pangatlo, tukuyin ang pagiging handa sa iyong sarili. Kapag hinawakan, ang plato ay dapat na madaling gumuho at lumabas sa tangkay na may katangiang langutngot. Ang kulay kayumanggi ay tanda ng pagkatuyo. Ang damong ito ay nawawala ang aroma at benepisyo nito.

Itabi ang mga tuyong dahon sa mga garapon na mahigpit na selyadong. Huwag gumiling nang maaga: ang natural na regalo ay mabilis na nawawala ang mga katangian nito. Gawin ito kaagad bago ihanda ang ulam. Ito ay ipinapayong gumiling sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang rolling pin.

Nagyeyelo

Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang paraan. Maaari mong i-chop ang halaman o anihin ito sa buong bungkos. Itago ang produkto sa mga lalagyan, zip bag, foil, cling film... Ang pangunahing panuntunan: huwag itong isiksik. Kung nais mong makatipid ng espasyo, hayaan ang mga dahon na mag-freeze at tumigas, at pagkatapos ay maingat na ayusin ang mga ito nang mahigpit. Dapat itong gawin nang mabilis, kung hindi, sila ay matunaw muli.

Gumagawa ako ng herbal na yelo para inumin. Iniiwan ko ang kalahati sa "dalisay" na anyo nito, at idinagdag ang luya at lemon sa kalahati. Ang tsaa na may halo ay mahusay na nakayanan ang mga sipon sa mga unang yugto.

Asukal

Gusto mo ba ng mga dessert? Maghanda ng mabango, nakakapreskong asukal! Maaari itong maimbak nang napakatagal, ngunit ipinapayong idagdag ito sa natapos na ulam upang ganap na maihatid ang amoy.

Naghahanda ako ng asukal sa mga bahagi ng 200 g. Maaari mong dagdagan ang dami. Pinong tumaga ang mga dahon at ihalo sa regular na asukal (1:1). Ilagay ang matamis na timpla sa isang blender at ihalo nang lubusan. handa na! Ikalat ang pinaghalong mga garapon ng salamin, mahusay na siksik.

Syrup

Isa pang pagpipilian para sa mga may matamis na ngipin. Ang bitamina syrup ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Paghaluin ang 500 g ng asukal at ang parehong dami ng tubig. Maghanda ng regular na matamis na syrup. Ibuhos ang 500 g ng mashed greens sa isang kasirola. Kapag ang likido ay bahagyang lumamig, takpan ng takip. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang lalagyan sa medium heat sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang tapos na produkto sa mga isterilisadong bote o garapon.

Ang kulay ng likido ay amber, ngunit maaari mo itong gawing berde sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natural na tina - spinach. Ihain ang tamis kasama ng ice cream, pancake, pancake, atbp.

Bon appetit!