Традиционным блюдом на каждом столе в нашей стране является салат с помидорами и огурцами. Его готовят на каждый день, подают на праздничный стол. Но диетологи забили тревогу.
Оказывается, при правильном питании смешивать помидоры с огурцами в одном блюде категорически противопоказано!
Помидоры, попадая в организм, оказывают на ЖКТ такое действие, что образуется кислая среда. Что касается огурцов, то они способствуют возникновению среды щелочной. Получается, что при сочетании кислой среды и щелочи запускается процесс образования солей.
Это, прежде всего, вредит почкам. При постоянном употреблении этого салата могут возникать серьезные проблемы с работой печени.
Важно! В помидорах содержится аскорбиновая кислота. Для организма она полезна, но при одновременном поглощении красных и зеленых плодов аскорбиновая кислота томатов будет убита ферментом аскорбиназой, содержащимся в огурцах.
Получается, что даже если скушать килограмм томатов, но вместе с огурцами, то организм не дополучит витамин С, которым помидоры богаты и способны снабдить организм в большом количестве.
Витамины соперники
Существует в диетологии такое понятие как антивитамины. Это вещества, которые имеют схожую химическую структуру, но противоположное действие. В организме такие вещества будут вступать в противоречие, и отменять действие друг друга. Что касается помидоров и огурцов, то это классический пример такого одновременного поступления в организм витаминов соперников.
Когда витамины поступают в организм, то они становятся коферментами и вступают во взаимодействие с конкретными белками. Именно так происходит регулировка биохимических процессов в организме.
Роли расписаны заранее, и определенный витамин может встраиваться только в подходящий специально для него белок. Антивитамины тоже превратятся в коферменты, но они будут сложными.
Белок из-за специфики структуры их может вообще не заметить, и в итоге нарушатся привычные биохимические процессы (полностью или частично).
Интересные факты об антивитаминах:
- Курение (в том числе, пассивное курение) и алкоголь – главнейшие враги витаминов. Особенно, витаминов группы В, а также С и К. Одна сигареты выводит из организма суточную дозу витамина С!
- Больше всего аскорбиназы, которая является главным антагонистом витамина С, содержится в кабачках и огурцах.
Чтобы огурец усвоился желудком без проблем, требуется выделение определенных ферментов. Но, ни один фермент не совпадает с теми, которые нужны организму для переваривания помидоров. То есть, один овощ будет перевариваться, в то время как другой начнет подгнивать в желудке. В итоге образуются газы.
Конечно, пока человек молодой и органы, особенно печень, здоровы и в полном порядке, то проблем при совместном употреблении томатов и огурцов возникать не будет. Но к сорока годам печень уже может начать работать на износ. Чтобы этого не произошло, лучше кушать огурцы и помидоры по отдельности всегда.
Сложно взять и в одну минуту отказаться от употребления столь любимого и традиционного блюда. Салат с огурцами и помидорами всегда заходит «на ура» и по вкусу эти овощи сочетаются идеально. Но нужно смотреть в корень и думать о своем будущем, о здоровье органов и систем.
Для здоровой печени следует уже сейчас отказаться от регулярного совмещения помидоров и огурцов в одном блюде. Это может делать изредка, чтобы порадовать себя столь любимым вкусом.
При употреблении совместно огурцов и помидоров не только образуется много солей. Еще важно запомнить тот факт, что витамины из этих овощей, насколько бы натуральными и спелыми они не были, не будут усваиваться организмом.
Овощное меню идет на пользу фигуре — диета на огурцах и помидорах поможет сбросить вес и очистить организм от вредных накоплений. Всем ли подходит «огородное» меню, какой результат оно обеспечивает?
Полезная информация
Чем полезна диета, основанная на огурцах и помидорах? Огурцы являются источником биологически активной жидкости – почти на 90% они состоят из воды. Присутствуют в плодах и пищевые волокна. Таким образом, огурцы не только очищают организм от вредных накопления (за счет мочегонного действия), но также и освобождают кишечник от застоявшихся каловых масс. Калорийность огурцов минимальна – 100 г полезного овоща предоставляет нам не более 15 ккал. Огуречный рацион обеспечивает нас солями кремния, калия, йода, кальция, фосфора, магния, железа. Полезный овощ является источником органических кислот, ускоряющих обменные процессы и витаминов В-группы, необходимых для правильной работы организма. Также огурцы имеют в своем составе каротин, аскорбиновую кислоту и токоферол. Диетологи настоятельно рекомендуют включать зеленый овощ в меню диет, направленных на снижение веса. Считается, что огуречное меню активно способствует сжиганию жировых запасов.
Помидоры не менее полезны для фигуры – они также обеспечивают мочегонное действие, ускоряют обменные процессы, поддерживают процесс сжигания жировой ткани. Томаты содержат тирамин – это вещество преобразуется в серотонин, благодаря чему обеспечивают положительный эмоциональный фон (во время диеты это свойство томатов приходится очень кстати). Помидорное меню избавляет от отечности, улучшает работу желчного пузыря, нормализует пищеварение. Помидоры спасают от авитаминоза – они содержит витамины А и С, а также В-группу. В сочной мякоти присутствуют соли магния, железа, калия. Диета на основе помидоров служит профилактикой раковых заболеваний.
Диета на 1-2 дня
Этот вариант диеты рассчитан на минимальный период времени. Меню состоит лишь из овощей. На протяжении дня вы можете съесть 1.5 кг свежих томатов и огурцов (примерно поровну того и другого). Пить можно чаи без сахара, томатный сок без соли, воду без газа. Овощи можно совмещать в салате, добавляя немного растительного масла (не более 1 ст.л. в день). Если вы ощущаете сильный голод, можете добавить в меню пару ржаных тостов. Потеря веса во время такой разгрузки – 0.5-1 кг в день.
Диета на 5 дней
За 5 дней диеты можно похудеть на 2-5 кг. Меню не радует разнообразием блюд. По утрам кушайте салат, заправленный нежирным йогуртом (огурцы или огурцы + помидоры, а также зелень). Добавьте в меню ржаной тост, выпейте чашку чаю. Если утром салат кушать не хотите, замените его вареными яйцами, к тосту добавьте ломтик низкокалорийного сыра и не забудьте съесть помидор или огурец. Рацион обеда чередуйте через день. Первое меню будет включать густой овощной суп с томатами и зеленью, а второе – 150-200 г вареной куриной грудки (можете заменить рыбой). Также в меню обеда входит салат из огурцов и помидоров (заправляйте салат оливковым маслом и соком лимона). Через 2 часа после обеда устраивайте перекус, состоящий из вареных яиц, ржаного тоста и свежих огурцов. На ужин ежедневно кушайте большую порцию салата из огурцов, помидоров, зеленого болгарского перца и зелени. Незадолго до сна можете позволить себе дополнительный перекус (кефир или томатный сок).
Противопоказания
Диета на помидорах и огурцах противопоказана при различных заболеваниях ЖКТ (при гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни и пр.). Не стоит забывать, что томаты могут вызвать аллергическую реакцию. Яркий овощ противопоказан при подагре, артрите, почечнокаменной и желчнокаменной болезни.
С наступлением весны активизируется продажа свежих овощей и фруктов. Люди с удовольствием приобретают и несут домой свежие огурцы и созревшие помидоры в погоне за полезными витаминами, делая один из нами любимых салатов. Но смешивать эти два вида овощей неправильно. Попробуем вместе разобраться в этом вопросе.
Медицинский взгляд на огуречно-помидорный салат
Такое блюдо готовят и на праздничный стол, и в походах на природу, и просто нарезают для разнообразия к обеду или ужину в будничный день. Только вот врачи-диетологи категорически не согласны с таким решением вопроса. С точки зрения медицины, это сочетание не только не полезное, но еще и очень вредное и смешивание огурцов и томатов имеет множество противопоказаний. Чем это вызвано?
При переваривании помидоров в желудочно-кишечном тракте образуется кислота. А вот при употреблении огурцов напротив щелочная. Соединение двух противоположных химических реакций приносит вред почкам, способствуя отложению солей в человеческом организме. Если постоянно допускать такие совмещения, то начинаются болезни печени. Томаты обладают высоким содержанием аскорбиновой кислоты, что приносит пользу для иммунитета и человеческого организма. А употребление в пищу огурцов нейтрализует наличие в томатах кислоты при помощи содержащегося в них фермента аскорбиназы.
По сути если мы употребляем в пищу килограмм томатов, то они должны удовлетворить потребность организма в витамине С, но все нейтрализуем, заедая это свежим огурцом. Данное понятие врачи-диетологи трактуют как антагонизм, то есть компоненты, содержащиеся в этих двух продуктах похожи, но сталкиваясь, нейтрализуют друг друга, будто конфликтуя. Салат из огурцов и томатов как раз классическое проявление антагонизма витаминов. По сути, при поступлении в желудочно-кишечный тракт витамины встраиваются в определенные белки человеческого организма, и происходит поступление необходимых веществ.
Если есть их отдельно….
Если употреблять эти продукты отдельно, то их воздействие уникально. Например, томат улучшает сердечную деятельность и повышает проницаемость сосудов, служит профилактикой атеросклероза. А вот огурец обладает выраженным мочегонным эффектом, что делает его незаменимым помощником для профилактики циститов и камней в почках и печени.
Еще одним веским основанием не смешивать эти овощи служит избыток газообразования при переваривании. Для переваривания томатов образуется кислая среда, а для огурцов щелочь. То есть желудок способен переваривать их только по очереди, соответственно пока один из овощей переваривается второй просто лежит и гниет в желудке.
Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют не смешивать два этих продукта, заменив салат, на отдельное употребление в разные приемы пищи или блюда. Можно просто приготовить свежий салат из огурцов свежего урожая и зеленого лука, а томаты добавить в соус к мясу или дичи, сделать бутерброды или овощную закуску. Таким образом, можно избежать негативных последствий воздействия на организм овощей-антагонистов.
В разгар пляжного сезона женщинам хочется быть стройными и привлекательными. Но как быть, если нужно достичь идеальной фигуры быстро, но нет времени на изнурительные тренировки в спортзале с персональным тренером?
На помощь приходят эффективные «сезонные» диеты. Они не требуют покупки дорогих экзотических продуктов и полного отказа от любимых блюд. Диета на огурцах и помидорах – полезный, приятный способ избавиться от лишнего веса и обогатить организм витаминами, которые необходимы после долгой зимы.
Основные принципы, влияние на организм и продолжительность
Суть диеты - в регулярном употреблении в пищу салатов, других блюд из этих овощей в свежем виде.
Огурцы и помидоры содержат огромное количество клетчатки , низкокалорийны.
В 100 граммах огурца содержится всего 15 ккал , а в 100 граммах помидора – 20 ккал .
Чтобы достичь максимального эффекта, соблюдая огуречно-помидорную диету, необходимо следовать нескольким простым принципам.
-
Завтрак – важнее обеда или ужина
. Во время ночного сна все обменные процессы в организме замедляются. Завтрак необходим, чтобы ускорить метаболизм.
С ним организм получает энергию для активной деятельности, запускает процесс сжигания калорий.
- В течение дня необходимы, как минимум, три приема, кроме завтрака. Нельзя делать длительные перерывы, дожидаясь сильного чувства голода. Это приводит к тому, что организм начинает накапливать жировую ткань «про запас», метаболизм замедляется.
- В течение суток нужно съедать примерно 1 кг огурцов и 0,5 кг помидоров. В качестве заправки желательно использовать .
- Разрешается употреблять небольшое количество обезжиренного творога, белого мяса, яйца, зелень.
- Дневная норма жидкости – 2 литра чистой кипяченой воды в сутки. Вода ускоряет обмен веществ минимум на 30%, выводит из организма токсины, увлажняет кожу, оказывает омолаживающее действие.
Читайте также на нашем сайте об эффективной . Предложим подробное меню на каждый день, комплекс упражнений.
А вы слышали о средиземноморской диете? О преимуществах методики похудения, примерный рацион, отзывы худеющих - в .
Все о популярной, в том числе среди российских знаменитостей, диете доктора Борменталя! Таблица калорийности готовых блюд, правильный режим питания.
Плюсы, минусы рациона, противопоказания
Диета обладает большим количеством преимуществ перед другими способами похудения.
Однако у диеты на этих овощах существуют и недостатки , как и у любого другого быстрого способа похудения.
-
Несмотря на множество полезных веществ, содержащихся в свежих овощах, такое питание нельзя назвать полноценным.
Запрещены многие молочные продукты, картофель, фрукты, крупы, поэтому организм будет испытывать дефицит , быстрых и медленных углеводов. Поэтому продолжительность курса не должна превышать 14 дней.
-
Соблюдать ее можно только летом
, когда свежие овощи доступны и дешевы. Консервированные продукты не подходят для похудения.
В них мало полезных веществ, и они вредны для пищеварительной системы из-за большого количества уксуса, используемого при консервации.
Соблюдать диету можно не всем . Вот основные состояния, при которых она противопоказана:
Примерное меню и режим питания
Существует несколько вариантов меню на каждый день.
Первый вариант:
- на завтрак – 1 , сваренное вкрутую, салат из огурцов и помидоров (в качестве заправки - оливковое масло, в крайнем случае – сметана);
- на обед – 100 г куриной грудки, отваренной в слегка подсоленной воде, по 2 целых огурца и помидора, томатный сок домашнего приготовления;
- на полдник – 100 г обезжиренного (без добавок и заправки);
- на ужин – салат из помидоров и огурцов с добавлением зелени ( , укроп, ), 100 г телятины, отваренной в слегка подсоленной воде.
Второй вариант:
Третий вариант:
Перед сном можно выпить стакан домашнего томатного сока или стакан кефира.
Важно, чтобы перерыв между приемами разрешенной пищи составлял не более 4 часов.
Описание ожидаемых результатов, правила выхода
В среднем за недельный курс уходит 5 лишних килограммов, но некоторые добиваются потери 7 килограммов. Если продлить питание до 14 дней, можно избавиться от 10 лишних килограммов .
Уменьшится объем талии, бедер и ягодиц . Для более заметных результатов в течение курса можно выполнять физические упражнения: приседания, наклоны, выпады, крутить массажный хула-хуп.
Чтобы не поправиться после окончания курса, необходимо правильно выйти из диеты . Несколько простых рекомендаций:
- даже если диета закончилась, ограничьте потребление сладкого и мучного;
- каждый день добавляйте в свой рацион по одной группе продуктов, сначала белок растительного происхождения, затем крупы, белок животного происхождения, фрукты.
- старайтесь соблюдать режим питания, не делайте больших перерывов между едой.
Фото похудевших с помощью легкой и вкусной диеты смотрите ниже:
В летнее время года на столах царствуют разнообразные салаты из сочных, хрустящих овощей. Когда стоит жара, огуречная диета будет самым легким и приятным способом избавиться от лишних килограммов. Необходимыми свойствами обладают только свежие огурцы. Соленые и маринованные овощи для таких целей не подходят. Поэтому лето является самым подходящим периодом для огуречной диеты. Большое содержание в огурцах воды (до 93 %) насытит организм столь необходимой в жаркую погоду влагой. Витамины и минералы пополнят оскудевшие за зиму запасы организма, вернут коже здоровый внешний вид, повысят иммунитет.
Огурцовая диета для похудения используется давно. Она способствует снижению массы тела вследствие низкой калорийности огурцов и обилия в них жидкости. Употребляя овощи в большом количестве, человек испытывает чувство насыщения. Но увеличение веса ему не грозит. Огурец называют овощем с отрицательными калориями. На его переработку организм затрачивает больше энергии, чем получает от него. Чтобы переварить огурцы, нужно расщепить отложенные про запас жиры и превратить их в энергию.
Пока женщина придерживается огуречной диеты, ее организм растрачивает запасы накопленного ранее жира. Постепенно уменьшается жировая прослойка и снижается общий вес. В первую очередь расщепляются жиры, отложенные в области живота и боков.
Огурцы имеют свойство ускорять обмен веществ. Люди с быстрым метаболизмом быстрее сжигают калории и труднее накапливают лишний вес. Огуречная диета нормализует водно-солевой баланс. После исчезновения скрытых и явных отеков, вызванных нарушением водно-солевого баланса, фигура становится стройнее. Клетчатка, содержащаяся в овощах, позволяет очистить кишечник и улучшить его работу. Плоды оказывают на организм легкое слабительное и мочегонное действие.
Огурцы ценны для людей с лишним весом тем, что в их составе есть тартроновая кислота. Она тормозит переработку углеводов, поступающих в организм, не позволяя им откладываться в виде жира. На основе огурцов разработано несколько диет. Подбирая лучшую, нужно руководствоваться вкусовыми предпочтениями и собственными ощущениями. Отвращение к употребляемой пище и чрезмерные страдания вряд ли помогут добиться желаемого эффекта. В период соблюдения диеты необходимо отказаться от соли.
Диеты на основе огурцов
Классическая огурцовая диета даст возможность избавиться от 3 кг за 3 дня.
Ежедневно надо употреблять полтора килограмма свежих огурцов, немного зелени и одну столовую ложку оливкового масла. Огурцы и зелень измельчаются, затем заправляются маслом. Салат нужно кушать на протяжении дня, разделив его на четыре равных порции.
Огурцовая диета для похудения с творогом более питательная, поэтому переносится легче. Она позволит стать стройнее, потеряв 1 кг за 2 дня. Каждый день нужно съедать один килограмм огурцов и пачку (250 г) обезжиренного творога. Огурцы натираются на мелкой терке и заправляются соком одного лимона. Салат разделяется на четыре порции. Их следует употребить в 8, 12, 16 и 20 часов. Творог необходимо поделить на три равные части и съесть их в 10, 14 и 18 часов.
Огуречная диета на 7 дней избавит от 5 лишних килограммов. Утром разрешается кушать белковые продукты. Их общая калорийность не должна превышать 200 ккал. В первый день можно съесть на завтрак 250 г обезжиренного творога. На следующий день готовятся два отварных яйца. Их кушают с половинкой огурца. На завтрак третьего дня можно отварить кусок куриной грудки. Остаток дня надо есть только огурцы. В день необходимо употребить 1 кг зеленых плодов. Со свежими огурцами можно съесть 60 г ржаного хлеба.
Диета на яйцах и огурцах очень простая. На протяжении дня следует съедать 2 кг огурцов и два сваренных вкрутую яйца. Запивать продукты можно водой или чаем без сахара. Пищу нужно разделить на 5-6 порций. Придерживаться диеты можно не более пяти дней. За это некоторым удается потерять до 5 кг лишнего веса.
Рацион для похудения на огурцах и козьем сыре давно успешно используют жительницы Средиземноморья. Ежедневно надо съедать 2 кг огурцов и 0,5 кг козьего сыра. Козий сыр богат витаминами и минералами. Он поможет продержаться на скудном рационе долгие 2 недели. За это время можно стать легче на 12 кг. Чтобы выдержать диету, требуется сильная воля и отличное здоровье.
Диеты на основе кефира и огурцов
Совмещая кефир с огурцом для похудения, можно добиться отличного результата за короткий срок. Ежедневное меню имеет ярко выраженный слабительный эффект, что позволяет быстро потерять лишние килограммы. Существует кефирно-огуречная диета для похудения на 10 кг за неделю. Ежедневное меню содержит только воду, немного зелени, кефир и огурцы. В день нужно употреблять два литра дистиллированной воды, 1 литр свежего кефира (1 %), 1 килограмм огурцов и небольшой пучок любой зелени. Вместо дистиллированной можно использовать воду, которая изготавливается для грудных младенцев. Огурцы нужно измельчить на терке и добавить к ним мелко нарезанную зелень. Продукты заливают водой и кефиром. Кефир с огурцом и зеленью для похудения нужно кушать ежедневно мелкими порциями в течение семи дней. Можно добавить к рациону пару кислых яблок.
Употребляя только кефир и огурцы, а также немного белой рыбы, можно терять в день 0,5 кг. Диета на кефире и огурцах с добавлением рыбы длится семь дней. Ежедневный рацион состоит из 1 килограмма огурцов, 0,5 л свежего кефира (1 %) и 100 г отваренной белой рыбы. Его разделяют на шесть равных порций и употребляют, запивая водой или чаем без сахара.
Более щадящая диета, огурцы и кефир включающая, растягивается на месяц. Она может избавить от нескольких килограммов или никак не повлиять на организм. Результат зависит от того, какие продукты будет употреблять женщина вместе с огурцами. Питание может быть разнообразным, но оно должно быть обязательно низкокалорийным. Не разрешаются выпечка, сладости, газировка и полуфабрикаты. Животные жиры нужно ограничить. Рекомендуется готовить блюда на пару. Вместо ужина нужно съедать 1 огурец и выпивать стакан свежего нежирного кефира. Если женщине удастся избежать всех соблазнов, она будет худеть, не испытывая неприятных ощущений.
Рацион из огурцов и помидоров
Диета на огурцах и помидорах может быть щадящей. Привычное ежедневное меню достаточно разбавить огурцами и помидорами. В этот же период нужно отказаться от калорийных продуктов, сладостей, выпечки, жареных и копченых блюд. Такое рацион не вызовет дискомфорта и позволит сбросить пару килограммов.
Диета на огурцах и помидорах бывает и более строгой. На завтрак рекомендуется съедать салат из огурцов и помидоров с зеленью, заправленный растительным маслом или натуральным йогуртом, с кусочком ржаного хлеба. Запивают продукты зеленым чаем без сахара. Через два часа можно выпить стакан огуречного сока.
На обед стоит приготовить салат из огурцов и помидоров с луком и зеленью. В качестве заправки подойдут лимонный сок или растительное масло. С салатом можно съесть кусочек отварной куриной грудки.
На ужин в салат добавляют немного свежего сладкого перца. Диета со свежими овощами рассчитана на 3-5 дней. За это время можно стать легче на 5 кг.
Рацион из гречки и огурцов
Первую неделю меняют гречнево-кефирную и огуречно-кефирную рационы. Один стакан гречки запаривают в термосе и разводят 1,5 л свежего кефира. Блюдо употребляют несколько раз в течение дня мелкими порциями. На другой день нужно съесть 1,5 кг огурцов с 1,5 л однопроцентного кефира. На второй неделе утром следует съедать стакан запаренной гречки и выпивать стакан кефира. Остаток дня надо употреблять огурцы с кефиром.
Строгие ограничения в питании, обилие жидкости и клетчатки может вызвать болезненные состояния в организме. Поэтому приступать к похудению рекомендуется после консультации с врачом.