В днешно време има много малко истински кефир, по рафтовете се намират все повече продукти с кефир, които не носят никакви ползи за здравето. Не се прави от жива закваска, а от изсушени бактерии: прахът се добавя към пастьоризирано мляко. В резултат на това те получават напитка, подобна на вкус на кефир. В съответствие със закона те нямат право да го наричат „кефир“, следователно напитка, направена по този начин, се нарича „кефирен продукт“, „кефирчик“, „кефир ...“ и т.н. Производителите прибягват до трик, за да придадат на своя продукт, в очите на потребителите ценни ферментирали млечни качества, името „КЕФИР“ се изписва с главни букви, а краят на думата „друго“ или „ная“ се добавя с малки букви. Дори на опаковката на „мъртвата“ млечна напитка няма индикатори за нивото на микроорганизми и дрожди, а в посочените съставки няма закваска. В допълнение, част от млякото в „кефирените напитки“ се заменя с растителна палмова мазнина, въпреки че такива напитки са относително безвредни за тялото, но нямат ползи за здравето.
В съответствие с два технологични документа - GOST R 52093 и технически регламенти за мляко и млечни продукти, може да се види на опаковката с икона, състояща се от три букви - STR.
Кефирът също може да бъде направен според спецификациите, но в същото време може да бъде „жив“ кефир, това се прави, когато към естествен ферментирал млечен продукт се добавят захар, плодове, сок, децата обичат тази напитка, но тъй като GOST прави не предвиждат такива добавки, тогава в този случай не трябва да се бъркате от TU. Основното е, че срокът на годност на напитката не надвишава 14 дни и че съставките не съдържат консерванти, те са забранени от GOST. И имаше информация за броя на млечнокисели микроорганизми, поне в края на срока на годност на продукта 1x10 на 7-ма степен CFU/g . Количеството мая в края на срока на годност на продукта е не по-малко от 1x10 на 4-та степен CFU/g.”
За да изберете кефир с необходимото съдържание на мазнини, млякото се нормализира преди ферментацията, като му се придава определена масленост. Сметаната се отделя от млякото и след това се добавя отново към него, като се постигат необходимите пропорции от 0,5%, 1% или 2,5%. Кефирът може да се направи и от пълномаслено мляко, то не се нормализира, а се ферментира веднага щом се получи от кравата. Следователно съдържанието на мазнини в такъв кефир може да достигне от 3 до 4%. Производителят обикновено посочва масовата част на съдържанието на мазнини върху капачката на бутилката или върху картонената, полиетиленовата „горна“ част на опаковката, както и информация за номера на партидата.
Има снежнобял цвят и униформа последователност, кефирът трябва да се разклати преди употреба. Вкусът на пресния "жив" кефир е чист, леко пикантен и леко пикантен. С течение на времето обаче вкусът му се променя, причината са уникалните микроорганизми и гъбички, живеещи в кефира, следователно в първите дни от живота си кефирът е мек, а когато срокът на годност изтече, става по-кисел и остър. Технолозите наричат тези етапи на образуване на кефир; „неузряла“, „узряла“ напитка. Кефирът също се характеризира с леко образуване на газове и наличие на алкохол; дрожди гъбичкиокосени млечна захар- лактоза и произвеждат алкохол, в малки количества(до 1%). IN нормални условия, такава дейност е полезна, но ако бактериите започнат активно да се размножават поради нарушения на условията за съхранение, тогава здравословен кефир, скоро се превръща в опасна напитка. Затова не купувайте напитка в подута опаковка, изберете продукт, който се съхранява в хладилни витрини. Не се запасявайте с кефир, той трябва да се консумира няколко дни преди изтичане на срока на годност, тъй като на следващия ден кефирът ще стане вреден. Не оставяйте напитката отворена в хладилника, чужди микроорганизми могат да проникнат в нея, а млечният протеин абсорбира всички миризми, а ароматът на лук и риба неизбежно ще попадне в напитката.
Днес, за да направят млечните продукти достъпни за населението, предприятията все повече започват да произвеждат кисело мляко, заквасена сметана, кефир и извара вместо традиционно мляко. Какви са разликите между мляко и млечен продукт, кисело мляко и продукт от кисело мляко, заквасена сметана и продукт от заквасена сметана? Ресурс за експертни мнения Product.By.
Алла Ахраменко, ръководител на отдела за стандартизация и регулиране на Републиканското унитарно предприятие „Институт за месо и млечна промишленост“, отбелязва, че продукти като кефир, заквасена сметана или млечни напитки съществуват от дълго време, но те са получили името си само през октомври 2007 г., когато стандартът „Мляко и млекопреработвателни продукти. Термини и определения“.
„Имаше точни дефиниции какво трябва да се разбира под този или онзи продукт. Например, преди беше възможно да се добавят директни закваски към кефира, така че много фабрики премахнаха своите закваски. И когато беше прието, че чисти култури от млечнокисели организми и дрожди не могат да се добавят към кефира, а само закваска, приготвена с кефирни зърна, много фабрики бяха принудени да започнат да пишат „кефирен продукт“ върху своите кефири.- тя каза.
| Продукти | Мляко/млечна напитка | Кефир / кефирен продукт | Кисело мляко/продукт от кисело мляко |
| Разлики | Концепция "млечна напитка"не са включени в беларуските стандарти. В Русия млякото, възстановено от мляко на прах, се издига под него. По нашите стандарти такова мляко все още може да се нарече мляко, но само възстановено. Под млечна напитка трябва да се разбира мляко, произведено от млечни продукти, продукти от преработката на мляко, към които могат да се добавят немлечни компоненти. Например, някои производители добавят към него суроватка. | Основната разлика между тях е, че по време на производството кефирИзползва се само закваска, приготвена с кефирени зърна. Кефир продукт, въпреки че се приготвя по кефирна технология, може да използва директно въведени закваски. Ако в кефира съдържанието на млечнокисели микроорганизми и дрожди в готовия продукт в края на срока на годност е строго стандартизирано, то за кефирения продукт няма такова изискване. В допълнение могат да се използват продукти от кефир различни видовесуровини, като мляко на прах, плодови и ягодоплодни пълнежи и др. Кефирният продукт може да бъде подложен на топлинна обработка. | Кисело мляко- ферментирал млечен продукт с повишено съдържаниесухо вещество и живи бактерии. Също така нормализира бактериалното съдържание в края на срока на годност - най-малко 10 7 CFU на 1 g продукт. Продукт от кисело млякопроизведени по същата технология, но може да се различават по използваните суровини. В допълнение, той може да бъде подложен на термична обработка, така че може да не съдържа живи бактерии. Този вид кисело мляко се нарича термизирано. |
| Коментари на технолози | IN млечен продуктима много силен вкус на пастьоризация. | Кефирът има пикантен вкус, докато кефирният продукт има по-деликатен вкус. | Без разлика във вкуса |
| Срокове на годност | Пастьоризирано мляко - от 36 часа, стерилизирано - до 7 месеца. | От 36 часа до 15 дни, кефирен продукт - до 20 дни | За живо кисело мляко - до 14-30 дни, за кисело-млечни продукти - до 6 месеца |
| Цена | Цената не е по-различна. | Продуктът кефир е малко по-евтин. | Продуктът от кисело мляко е по-евтин. |
Ръководителят на отдела за стандартизация и регулиране отбеляза, че всички продукти, които се различават от имената на традиционните продукти (заквасена сметана, извара, сирене, топено сирене, кисело мляко и др.), Могат да се различават или по състав, когато млечната мазнина се заменя с растителни мазнини, или са подложени на термична обработка в края на технологичния процес и не съдържат живи микроорганизми в края на срока на годност, или съставът на микрофлората е различен от традиционния.
„Такива продукти се различават лесно,- казва специалистът. - За да направите това, трябва да обърнете внимание преди всичко на името на продукта, неговия състав и условията за продажба. Често виждаме млечни продукти в търговски организации, които се съхраняват на палети директно на търговския етаж, а не в хладилни плотове. Това са термизирани продукти, които не съдържат живи млечнокисели микроорганизми и трябва да се наричат само „термализиран продукт от кисело мляко“ или „термализиран продукт от извара“, като купувачът трябва да направи своя избор.
„Не бих казал, че нашите производители са запалени по продуктите с добавени растителни мазнини, млякото в страната е достатъчно. Но такива продукти имат право да бъдат на пазара, голям бройте се произвеждат в Русия и там, след като се направят промени в федералният закон„Технически регламент за мляко и млечни продукти“ позволява замяната на млечната мазнина изключително със заместител на млечна мазнина в количество не повече от 50% от мастната фаза. С въвеждането на млечните разпоредби на Митническия съюз през 2013-2014 г. такава норма ще бъде въведена и тук“,- подчерта тя.
| Продукти | Продукт от извара / извара | Заквасена сметана / продукт от заквасена сметана | Сирене / продукт от сирене | Масло/намазка |
| Разлики | Ако изварасе произвежда само от млечни компоненти и натурални закваски, след което в продукт от изварасъдържанието на мазнини от немлечен произход вече е допустимо, както и топлинна обработка. Няма строга стандартизация на съдържанието на закваски микроорганизми в готовия продукт в края на срока на годност, както при изварата. | За разлика от сметана, който се получава чрез подквасване на сметана с млечнокисели бактерии, чието количество в готовия продукт в края на срока на годност е стандартизирано, продукт от заквасена сметанамогат да съдържат мазнини от немлечен произход, а също така могат да бъдат подложени на термична обработка - пастьоризация или термизация. | Продукт от сиренеПроизвежда се по технология за сирене, но може да съдържа мазнини и протеини от немлечен произход. | IN маслопротеините и мазнините могат да бъдат само от млечен произход. Спредовенаправени от смес от растителни и млечни мазнини. Към тях могат да се добавят и различни хранителни добавки, овкусители и витамини. |
Оказва се, че кефирът и ферментиралото печено мляко са идеални различни продукти, а в кефира наистина има алкохол. Журналист на interfax.by разбра цялата истина за кефира с помощта на специалисти от Републиканското унитарно предприятие „Институт по месна и млечна промишленост“.
Как се прави кефир?
Кефирът се различава от другите ферментирали млечни продукти (кисело мляко, ферментирало печено мляко, заквасена сметана) по технологията на производство. За да получите тази напитка, към млякото се добавя закваска, приготвена с кефирни зърна. Това е естествена симбиоза на млечнокисели микроорганизми и дрожди.
Четене на STB 970-2007 „Кефир. Общи технически условия" и STB 1744-2007 "Мляко и продукти за преработка на мляко. Термини и определения“. Там се казва, че „кефирът е ферментирал млечен продукт от смесена млечнокисела и алкохолна ферментация, произведен с помощта на закваска, приготвена с кефирни зърна, без добавяне на чисти култури от млечнокисели микроорганизми и дрожди, докато съдържанието на млечнокисели микроорганизми в готовия продукт в края на срока на годност е най-малко 107 CFU в 1 g продукт, а маята - най-малко 104 CFU в 1 g продукт.
Технологията на готвене включва операции като:
Нормализиране на млякото по мазнини, пречистване.
пастьоризация ( топлинна обработка) при температура 85-87 С с експозиция 5-10 минути или при температура 90-92 С с експозиция 2-3 минути.
Хомогенизиране (млякото преминава през инсталация „хомогенизатор“, където мастните топчета се раздробяват, за да се избегне утаяването на мазнини по време на съхранение).
Охлаждане до температура на зреене (22-25 C).
Добавяне на стартер, зреене.
Охлаждане до 10-12C и зреене за 12-16 часа.
Допълнително охлаждане до 4-6 С.
Как се различава кефирът от ферментиралото печено мляко?
Технологията за производство на ферментирало печено мляко включва такава операция като нагряване на мляко. Това е продължителна експозиция (2-3 часа) при висока температура (95-99C) за получаване на подходящия вкус. Въпреки това, при производството на ферментирало печено мляко, по време на ферментацията на млякото се получава само млечнокисела ферментация, както и при производството на повечето други ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана, извара).
При производството на кефир се използва закваска, приготвена с кефирни зърна, така че се получава смесен тип ферментация, тоест млечна киселина и алкохол. По време на смесената ферментация млечната киселина и етанол. Сега е ясно откъде идва алкохолът в кефира. Съдържанието му е незначително и зависи от времето на зреене. Еднодневният кефир съдържа 0,2% алкохол, двудневният кефир съдържа 0,4%, а тридневният кефир съдържа 0,6%.
Как се постига необходимата масленост на кефира?
Според стандарта кефирът може да бъде или напълно нискомаслен, или много мазен (до 8,9%). 1,5% и 3,2% кефир са по-често срещани в магазините, напоследък 3,6% кефир може да се намери на рафтовете.
Необходимата масова част на мазнините се постига чрез нормализиране на продукта. За да се получи необходимата масленост, към млякото, получено чрез сепариране (разделяне на пълномаслено мляко на обезмаслено мляко и сметана), се добавя сметана или обезмаслено мляко.
Например, ако маслеността на входящото мляко е 3,5% и е необходимо да се получи продукт с масова фракция на мазнини 3,2%, тогава част от млякото се отделя, получава се сметана, която се изпраща за по-нататъшна обработка , и обезмаслено мляко, който се добавя към мляко с масленост 3,5%, като по този начин се намалява маслеността му.
По какво се различават биокефирът, бифидокефирът и кефирният продукт от кефира?
Био-кефирът е същият кефир, но с добавка на живи клетки от бифидобактерии и/или щамове на други пробиотични микроорганизми. В такъв продукт съдържанието на пробиотични микроорганизми в края на срока на годност трябва да бъде най-малко 106 CFU на 1 g продукт.
Бифидокефир е продукт, в който заедно със закваска, приготвена с кефирни зърна, се добавят бифидобактерии.
Тоест терминът „био“ е по-широк, тъй като пробиотичните микроорганизми включват не само бифидобактерии, но и млечнокисели бацили, както и пропионово-кисели бактерии.
Кефирният продукт се произвежда по кефирна технология, но може да бъде термично обработен продукт или продукт, при производството на който се използват технологични добавки (стабилизатор) или суха закваска.
Кой кефир е най-здравословен?
Така че не може да се каже: кое е по-добро, кое е по-лошо. По принцип млечните продукти са полезни за хората. А млечни продуктиимат повишена смилаемост, тоест протеините влизат в тялото в по-достъпна форма за усвояване. Освен това се натрупват ферментирали млечни продукти необходимо за човеквитамини, някои от които са синтезирани.
Вече се продават млечни продукти, обогатени с витамини. минерални елементи(йод и калций), лактулоза. Те също си струва да се обърне внимание, тъй като при постоянна употреба имат положително влияниевърху човешкото здраве.
Вярно ли е, че нискомасленият кефир губи всичко? полезни свойства?
Кефирът с ниско съдържание на мазнини е лишен само от тях полезни качества, които млечната мазнина придава на продукта. IN млечна мазнинасъдържа незаменими мастна киселина(линолова, линоленова, арахидонова), които не се синтезират в организма. Също така съдържа фосфолипиди и мастноразтворими витамини(A, D, E, K). Освен това се усвоява най-добре от тялото в сравнение с други мазнини.
IN нискомаслен кефирпо-малко калории, но в същото време всичко е запазено биологично ценни веществамляко.
Като се има предвид опаковката
Преди всичко обърнете внимание на срока на годност и целостта на опаковката. От това зависи безопасността на продукта. Видът на опаковката не влияе върху запазването на полезните свойства.
Запомнете сигурния знак на класическия кефир - STB 970-2007. Ако видите тази комбинация от букви и цифри на опаковката, бъдете сигурни: в опаковката няма никакви добавки. Съставът ще съдържа само мляко и закваска, приготвена с кефирни зърна.
Ако на опаковката са написани спецификации (т.е. продуктът е разработен по технически спецификации), това означава, че производителят е използвал рецепта и технология, които се различават от стандарта. Такива напитки са абсолютно безопасни, но не могат да бъдат етикетирани с този STB и не могат да бъдат наречени „кефир“. Това вече е кефирен продукт или друг вид кефир, който не попада в STB 970-2007, например бифидокефир. Някои видове кефирни продукти могат да използват технологични добавки, например за стабилизиране на консистенцията. Производителите са задължени да отпечатват информация за продукта върху опаковката. Следователно наличието на добавки ще бъде посочено върху опаковката.
Трябва да се отбележи, че при производството на всички хранителни продукти се използват само добавки, одобрени от Министерството на здравеопазването на нашата република.
Ако продуктът е направен например от мляко на прах, което напоследък е рядко, тъй като сезонността на производството на мляко е изгладена, тогава опаковката на такъв продукт задължително ще каже „мляко на прах“.
Каква е разликата между бебешкия кефир и обикновения кефир?
При производството на кефир за бебешка хранаИма повишени изисквания към суровините: трябва да бъде най-малко най-висок клас. Производството на бебешкия кефир се извършва на отделно оборудване, подложено на по-високи параметри за термична обработка на млякото, за да се гарантира допълнително безопасността на продукта.
Какви ферментирали млечни продукти могат да се нарекат „роднини“ на кефира поради сходството им по състав и свойства?
Кумисът и айрянът са донякъде подобни на кефира. При производството им се получава и смесен тип ферментация: млечнокисела и алкохолна. Кумисът се получава чрез внасяне на стартерни микроорганизми от български и ацидофилни млечнокисели пръчки и дрожди, а айран - термофилни млечнокисели стрептококи, българска пръчкаи мая.
Но всички тези продукти са различни по свойства. По-специално, кумисът се произвежда от кобилешко мляко и традиционно се използва като лекарствен продукт, тъй като съдържа противотуберкулозни антибиотични вещества, секретирани от стартерни микроорганизми. Следователно кефирът и айранът са значително по-ниски от този продукт. При производството на айрян може да се добави вода след узряване. Това се осигурява от технологията.
Бихме искали да благодарим на служителите от Лабораторията по технологии на пълномаслени млечни продукти и концентрати на Републиканското унитарно предприятие „Институт по месо и млечна промишленост“ за съдействието им при подготовката на материала.
Кефирът е ферментирала млечна напитка, който се смята за руски продукт в цял свят. Деликатна текстура, ниско съдържание на мазнинии лекият „газиран“ вкус даде на кефира друго име - „млечно шампанско“.
Така че, нека поговорим за тази позната напитка по-подробно.
Малко история
Родината на кефира се счита за Северен Кавказ, където от незапомнени времена се произвежда лечебната ферментирала млечна напитка. До началото на 19 век тайните на приготвянето на кефира се пазят в най-строга тайна и едва през 1909 г. „кефирната гъба“ и технологията на приготвяне достигат Москва.
Първоначално напитката се произвеждала и продавала като лекарство, а след това станала обичайна стока в магазините за млечни продукти. За дълго времеКефирът се произвеждаше само в СССР и едва през последните 20 години беше опитан от жители на други страни - главно в подсладена или ароматизирана форма.
Как се прави кефир?
Кефирът се прави от мляко – пълномаслено или обезмаслено. Първо се нагрява, за да се елиминират патогенните бактерии. След това се добавя закваска, състояща се от уникална смес от бактерии и дрожди. Именно това придава на кефира характерния вкус и текстура.
Кефирното закваска обикновено се нарича "кефирено зърно". Прилича на малки бели бучки или зърна и е симбиотична колония от повече от дузина различни микроорганизми. Най-известната от тях е бактерията Lactobacilus caucasius, кръстена на региона, от който са донесени кефирните зърна.
Кефирът е резултат от два вида ферментация, протичащи едновременно: млечнокисела и алкохолна. Бактериите ферментират млечната захар лактоза в млечна киселина, която придава вкуса на кефира. Дрождите произвеждат от същата лактоза малко количество алкохол и въглероден диоксид, което прави кефира леко „газиран“.
Ниското съдържание на лактоза в кефира прави тази напитка лесно смилаема дори за тези, които имат проблеми с храносмилането на млечната захар.
Какви са ползите от кефира?
Освен това полезни бактериии мая, кефирът съдържа минералии незаменими аминокиселини. Млечен протеинв кефира той вече е частично „усвоен“ от микроорганизми и благодарение на това се усвоява лесно.
По-специално, тази напитка е богата есенциална аминокиселина– триптофан, който има лек релаксиращ ефект.
В допълнение, кефирът съдържа голямо количество магнезий и калций, които са необходими за нормална операция нервна система. Кефирът съдържа също фосфор, витамини от група В, включително В12 и фолиева киселинаи витамин К.
Редовната консумация на кефир подобрява храносмилателните процеси. „Младият“ еднодневен кефир стимулира чревната дейност и помага за справяне със запека. "Силният" кефир, отлежал три дни или повече, има фиксиращ ефект.
В допълнение, наличието на минерали и малко количество въглероден диоксид прави кефира отлично средство за защитаза утоляване на жаждата и възстановяване след тренировка.
Как кефирът се различава от киселото мляко?
Киселото мляко се различава от кефира по състава на използваната култура за ферментация. Киселото мляко използва само млечнокисели бактерии, предимно лактобацили, докато кефирът използва и бактерии, и дрожди.
Освен това киселото мляко може да варира по консистенция - от гъсто до течно, докато кефирът е само течен.
Какъв друг вид кефир има?
В допълнение към самия кефир, в Русия се произвежда и кефирна напитка под общото наименование „бифидок“. Обогатен е с бифидобактерии и лактобацили (пет основни вида бактерии, важни за здравето), които подобряват състава чревна микрофлораИ метаболитни процесив тялото и също така улесняват смилането на храната.
Освен това се предлагат различни видове подсладен и ароматизиран кефир. Те са по-калорични от обикновения кефир, защото съдържат добавена захар или плодове.
Как да използваме кефир?
Кефирът може не само да се пие, но и да се добавя към печива, коктейли, каши и мюсли.
От кефир се приготвят отлични сосове и студени зеленчукови супи.
Как да изберем кефир?
Истинският кефир съдържа само мляко и кефир. Допълнителни съставкиозначава, че това е така наречената напитка с кефир, съдържаща различни добавки.
Съдържанието на мазнини в кефира може да варира от 0,1 до 3,2 процента мазнини. Нискомасленият кефир има около 30 kcal на 100 g, а мазният кефир има около 60 kcal на 100 g.
Как да съхраняваме кефир?
Срокът на годност трябва да бъде посочен върху опаковката на кефира. Според GOST не трябва да надвишава седем дни. Кефирът трябва да се съхранява в хладилник и е по-добре да се изпие отворена опаковка в рамките на два дни.
Най-важните
Кефирът е продукт на уникална симбиоза на млечнокисели бактерии и дрожди. Тази напитка съдържа лесно смилаеми протеини, минерали и витамини. Подобрява храносмилането и добре утолява жаждата.
Ако погледнете внимателно опаковката, понякога вместо думата „кефир“ се използва определението „продукт от кефир“. Каква е разликата? Нека да го разберем заедно с Олеся Сидукова, хигиенист, старши преподавател в катедрата по хигиена и медицинска екология на БелМАПО.
Олеся Сидукова
Хигиенист, старши преподавател в катедрата по хигиена и медицинска екология на БелМАПО
Кефирният продукт се приготвя по технология за приготвяне на кефир, но има някои разлики от стандарта.
Дали един кефирен продукт ще бъде полезен зависи от добавките. Но ако беше обработено висока температура, са добавени стабилизатори, стойността на такава напитка намалява значително.
За ползи за здравето е по-добре да изберете кефир. Защо точно е полезен кефирът, прочетете.
Кефирният продукт има своите предимства
- вкус. По-деликатен е от кефира.
- Най-доброто преди среща. Издържа до 20 дни (за кефир от 36 часа до 15 дни).
- Цената е по-ниска.
- Лесен за приготвяне в домашни условия. Кефирната напитка се произвежда от закваски на млечнокисели микроорганизми. Те са доста непретенциозни. Те се размножават в почти всяко мляко и не изискват специални грижии температура.
Когато правите тази напитка у дома, сварете млякото. В противен случай съществува риск от заразяване със салмонелоза.
Ферментирали млечни продукти: улавяне на бифидобактерии
Ферментиралите млечни продукти се усвояват много по-бързо от обикновено мляко(по-рано говорихме за полезни и вредни). В допълнение към кефира, те включват кисело мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко, варенец, кумис и ацидофилни продукти.
За да получите желания вкус, аромат, консистенция, комбинирайте различни видовемлечнокисели бактерии и дрожди, промяна на температурните условия, добавяне на пълнители. При производството на ферментирали млечни продукти се използват млечнокисели, кремообразни и вкусообразуващи стрептококи, кефирни зърна, кумисова мая, млечнокисели бацили и бифидобактерии.
Особено полезни са ферментиралите млечни продукти с бифидобактерии. Те помагат да се справят с чревната дисбиоза. Стимулира растежа на нормалната микрофлора храносмилателен тракт, засилват протеиновата хидролиза, насърчават синтеза на витамини от група В и унищожават токсичните метаболитни продукти.
За да излекувате и укрепите тялото, по-добре е да дадете предпочитание на обикновения кефир (винаги пресен!). Не съдържа никакви примеси и има благоприятен ефект върху организма. Що се отнася до напитката с кефир, топлинната обработка значително намалява нейните полезни свойства. Тази напитка може да бъде приятно допълнение към менюто: тя разнообразява диетата, ще стане добър изборкогато трябва веднага да седнете зад волана след лека закуска или когато трябва да го съхранявате дълго време без хладилник.
Абонирайте се за нашия канал наTelegram, групи в