Ползите и вредите от стафидите се обсъждат от диетолози и лекари от дълго време. Но както и да е, стафидите се предписват за лечение на много заболявания, клонейки повече към факта, че има повече полезни свойства, отколкото вреда.
Видове стафиди
Сортовете грозде са разнообразни, но всички стафиди, които идват от тях, са разделени на 4 вида:
- Лек, от зелено или бяло грозде - "кишмиш" или "сабза". Малки плодове, без семки. Много сладък на вкус.
- Тъмно - от бургундски, лилави, почти черни сортове „Коринка“ и „Шигани“.
- Жълтеникав, понякога със сив нюанс, без семена, много полезен сорт.
- Кехлибарено, леко кафеникаво. Най-привлекателният и сладък.
Състав и калорично съдържание на стафиди
За 100 гр. продукт хранителната стойностпосочено при 262 kcal. BJU стойности: 2,5/0,6/66 грама. Сушените плодове съдържат хранителни фибри, захар, много витамини, които определят неговите полезни свойства. Те включват B1, B2, HE, PP, много полезен ниацин, както и склад от микроелементи: натрий, калций, фосфор, калий, натрий.
Здравословни ползи от стафидите
Въпреки факта, че има толкова незначителна стойност, ползите от стафидите за хората са много значителни: те са ценен източник на микроелементи поради своите полезни свойства.
Интересно! Ползите от сушеното грозде са 10 пъти по-големи от обикновеното.
За жени
Ползите от стафидите за женското тяло:
- ефекти против стареене;
- повишено либидо;
- при правилна употребанасърчава загуба на тегло;
- нормализиране на количеството естроген, което е особено важно по време на менопаузата;
- ползата от белите стафиди е да се увеличи способността за издържане на стрес;
- защита срещу рак на кожата и рак на гърдата.
За мъже
Ползите от стафидите за мъжкото тяло:
- поддържане на здравословна потентност;
- подобряване на метаболизма;
- намаляване на риска от диабет;
- нормализиране на кръвообращението и налягането;
- лечение на мъжко безплодие.
Възможно ли е да се ядат стафиди по време на бременност и кърмене?
Лекарите препоръчват на бъдещите майки да консумират този здравословен сушен плод. Това се дължи на състава: витамини и вещества, които са необходими за поддържане на здравето както на бременната жена, така и на нейното бебе. А биологично активните компоненти от групи B, A и C, благодарение на своите полезни свойства, подпомагат правилното формиране на плода в утробата.
важно! По време на кърмене сушеното грозде трябва да се консумира с повишено внимание, много внимателно.
Факт е, че свойствата на продукта могат да причинят алергии, подуване на корема или коремни спазми при детето и това ще изглежда по-скоро като вреда, отколкото като полза. Може да се въведе в диетата на майката 3 месеца след раждането.
Какви са ползите от стафидите за децата?
Но на самото дете е позволено да яде този деликатес, ако вече е образувал достатъчен брой зъби, не се отдаде, докато яде, и го дъвче старателно. Оптималната възраст за това е 1,5 години, но само възрастните трябва да гарантират, че бебето не се задави.
Стафидите са полезни за децата.
- Действа укрепващо на костната тъкан, зъбите и ноктите.
- Насърчава развитието на мозъка, органите, стабилния растеж и хемопоезата.
- Подобрява имунитета, храносмилането, състоянието на кожата, нервна система.
- Успокоява, дава добро настроениеи съня, предотвратява развитието на желязодефицитна анемия.
Кои стафиди са по-здравословни: тъмните или светлите?
Определено: тъмните сортове са много по-здравословни. Ползите от черните стафиди се свързват с богат химичен състав. Кожата им съдържа ресвератрол - най-мощният и полезен антиоксидант, нормализиране на най-важните процеси, протичащи в организма. Освен това подобрява мозъчната дейност, подмладява и подпомага възстановяването. Дори вина от тъмно грозде се считат за по-здравословни от тези от бяло. И ползите от жълтите стафиди за тялото са много по-малко от ползите от сините стафиди.
Стафиди за отслабване
Когато се борите с излишните килограми, е много важно да контролирате калоричното съдържание на храната. Стафидите, консумирани на празен стомах, носят ползи за тялото. Но стафидите за отслабване често не се ядат по време на диета поради високото им съдържание енергийна стойност, което е напразно, защото може да предпази от вредите, причинени от строгите диетични ограничения.
Коментирайте! Друго полезно свойство на стафидите: дори помага да се отървете от мастните натрупвания, особено в областта на талията.
Рецепти със стафиди в народната медицина
Още от древни гръцки времена се смята, че има полезни свойства. И сега хората активно го използват за лечение на болести у дома. стомашно-чревния тракт, дихателната система. Приготвят се отвари от стафиди за лечение на черния дроб и други заболявания.
Отвара от стафиди за бебета
Децата наистина харесват тази напитка заради сладкия си вкус, така че когато я приготвяте, можете да правите без захар. Преди готвене трябва да сортирате, изплакнете и накиснете стафидите за няколко часа. Тогава сушените плодове ще станат меки и по-приятни на вкус. Трябва да къкри на слаб огън за не повече от 15 минути, за да се запази максималната концентрация на витамини в напитката, оставяйки след себе си полезните свойства. След готвене трябва да се вари още малко и да се охлади.
важно! Не можете да правите много отвара, тъй като трябва да се консумира в рамките на 3 часа след приготвянето.
Отварата от стафиди е истинска полза за тялото.
Инфузия на стафиди
За да направите цвета по-богат, вземете 150 г тъмни стафиди като основна съставка, чиито ползи са доказани повече от веднъж, по-добре е да вземете сушени плодове с големи размери и без семена. Ще ви трябва и алкохолна основа. Неговата роля може да се играе от 500 мл обикновена водка, хранителен алкохол или лунна светлина.
Необходимо е да се запасите със следните продукти:
- 50 г гранулирана захар (подходящ е и цветен мед);
- 0,5-1 щипка ванилин;
- 5 зърна черен пипер;
- 1 ч.ч. черен чай;
- 1 дафинов лист.
Приготвяне:
- След като основната полезна съставка е измита и изсушена, тя се поставя заедно с всички останали стъклен бурканили друг стъклен съд и налейте алкохол.
- Оставете да вари 7 дни при стайна температура на тъмно място.
- Не трябва да забравяме ежедневно да разклащаме съдържанието, за да запазим полезните свойства на запарката.
- След една седмица филтрирайте и бутилирайте.
- Не консумирайте веднага, изчакайте още 2-4 дни.
Ползите от инфузия на стафиди се проявяват при по-нататъшна употреба като средство за профилактика или лечение на заболявания.
Прочистване на черния дроб със стафиди
Ползата от стафидите за черния дроб се крие в отличните му филтриращи способности, дължащи се на съдържащия се в гроздето инсулин.
съвет! Да донесе отвара от стафиди за черния дроб добър ефект, трябва да се подготвите за процедурата: разберете за противопоказанията, почистете червата и спазвайте правилната диета.
За тинктурата, с която ще прочистите черния дроб със стафиди, ви трябват само стафиди (150 г) и вода (400 мл).
Процес на приготвяне и приложение:
- Необходимо е предварително да накиснете сушените плодове топла водаза 10-15 минути, след това оставете течността с плодовете да заври и гответе на слаб огън за 15-20 минути.
- Оставете да се влива през нощта.
- На следващата сутрин сместа се прецежда.
- Можете да го затоплите леко преди употреба.
- В продължение на 4 поредни дни тази течност се пие сутрин на гладно, 40 минути преди хранене по 250 мл.
важно! Всяка сутрин се приготвя нова отвара, тъй като на следващия ден старата ще загуби полезните си свойства. В някои случаи дори може да навреди.
Смес от стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки и мед за сърцето
Хранилище на витамини и минерали, стафидите са огромна полза за сърцето.
Процес на готвене:
- За приготвянето на сместа ще ви трябват по 100 г ядки и мед, 1 лимон и 200 г сушени плодове.
- Последните предварително се накисват във вряща вода за 15 минути и се сушат върху хартиена кърпа. Именно задушените стафиди са известни със своите ползи.
- След това орехите се белят и се запържват директно в тигана.
- Лимонът трябва да се постави в гореща вода за кратко (това ще омекне кората), след което се нарязва на филийки и се отстраняват семките.
- Всички продукти се смилат в миксер (или в месомелачка).
- Последният етап е добавянето на мед към получената смес, което увеличава нейните лечебни свойства няколко пъти.
Смес от стафиди, сушени кайсии, ядки, лимон и мед за имунитет
Трябва да си приготвите чаша мед от цветя, орехи (200 грама са достатъчни), сушени кайсии и стафиди - около 250 грама, лимон.
- Стафидите се измиват старателно и се подсушават с хартиени кърпи.
- Лимонът се слага в гореща вода, най-добре директно във вряща вода, нарязва се на резенчета и се отстраняват наличните семки.
- Всички съставки се раздробяват с миксер и към тях се добавя мед.
- Готовият продукт се поставя в няколко буркана, покриват се с капаци и се поставят в хладилника.
внимание! Стафиди, сушени кайсии, ядки, мед - смес, чиито полезни свойства защитават човешкия имунитет по-добре от закупените от магазина лекарства.
Характеристики на консумацията на стафиди при определени заболявания
Въпреки голяма полза, в някои случаи зрънцето не е безопасно за консумация. Това се отнася за някои заболявания, по-специално диабет. Противопоказан е за страдащи от алергии и затлъстяване поради високото съдържание на калории.
За диабет
При страдащи хора подобно заболяване, след като изядете поне шепа плодове, здравето ви може рязко да се влоши. Някои лекари категорично забраняват на пациентите си да докосват такъв деликатес, тъй като последствията могат да причинят сериозна вреда. Други смятат, че приемането на стафиди в определени дози е възможно и дори полезно. На диабетици се препоръчва 1 ч.л. не повече от 2 пъти седмично.
важно! Във всеки случай, преди употреба, пациентът трябва да получи съвет по този въпрос от специалист.
За панкреатит
В такива ситуации е необходимо внимание. Можете да ядете, но само в определени периоди и през в различни форми. През периода, когато заболяването прогресира до остра фаза, можете да консумирате само компоти от стафиди, а във фазата на хронично заболяване трябва да консумирате само преработен продукт, тоест като част от различни ястия.
При гастрит и язва на стомаха
Лекарите забраняват яденето на стафиди чиста формаза такива заболявания поради факта, че може да навреди на лигавицата, която вече е възпалена. Болестите могат дори да се влошат. Но не се отчайвайте, можете да пиете отвара от него.
За холецистит
Тук условията са по-строги. Дори в периода на ремисия не се препоръчва да се консумират сушени плодове. Но можете да си позволите разредена отвара или компот от него. Някои лекари позволяват на пациентите си сами да ядат стафиди, но в много малки количества и в редки случаи.
Използването на стафиди в козметологията
За тези, които искат да бъдат красиви и здрави, свойствата на стафидите са незаменими. Използва се не само вътрешно. С него се правят различни маски и кремове, тъй като той е способен:
- спират стареенето на кожата, възстановяват нейната еластичност и привлекателен външен вид;
- защитава от различни вредни ефектиот външния свят: вреда от ултравиолетова радиация, лоша екология;
- възстановява клетките на кожата, което е много важно за тези с проблемна кожа.
Маски за лице
- Шепа „кишмиш“ (за козметични процедуриТози конкретен сорт е най-добър) попарете с вряща вода и оставете в гореща вода, докато плодовете омекнат.
- Когато това се случи, те трябва да бъдат смачкани и смесени с една супена лъжица мед и заквасена сметана.
- Дръжте върху лицето си четвърт час.
- Редовност на употреба: 2-3 пъти на всеки 7 дни.
Маски за коса
- Вземете малко стафиди и ги оставете във вряща вода на слаб огън за 15-20 минути.
- Оставете сместа да вари няколко часа, смила се и се добавя мед, 1 ч.л. зехтин, сол (щипка) и жълтък.
- Разбъркайте, нанесете върху косата и увийте главата първо с найлонов плик, а отгоре с кърпа.
- Оставете за един час, измийте с шампоан.
- Повтаряйте 2 пъти седмично.
Как да използвате стафиди в готвенето
- Безсемковите сортове сушено грозде се използват в производството на много хлебни и сладкарски изделия. Козунаците, мъфините и бонбоните са любимите лакомства на малки и големи.
- Не забравяйте за отличните компоти, богати на витамини и микроелементи.
- Дори при приготвянето на месни ястия и пилаф се използват и стафиди.
Колко стафиди можете да ядете на ден?
Някои хора са склонни да вярват, че можете да ядете във всякакви количества и това няма да причини никаква вреда. Всъщност това не е вярно. Подобно на други продукти, сушените плодове с полезни свойства се консумират, като се спазва дневната доза. В противен случай можете да навредите на храносмилането си и да наддадете на тегло. неприятни симптоми, алергии и опасности за здравето. Всичко е добро в умерени количества.
Как да си направим стафиди у дома
Най-лесният начин да направите това е на слънце. Този метод дори не изисква никакви предварителна подготовкагрозде Но ако е възможно, можете да го третирате с алкали. Единственото нещо, което трябва да направите, е да сортирате плодовете и да ги поставите в хартиени торби върху равни повърхности. Веднъж на всеки няколко дни трябва да си спомняте за тях и да обърнете плодовете.
Вреда от стафиди и противопоказания
Вредите и ползите за здравето от стафидите, както и ползите и вредите от водата със стафиди са обект на изследване на учените.
Стафидите са истинска благодат за тялото, но в някои случаи могат да навредят. Например в случай на неспазване дневна нормаупотреба и при определени заболявания, когато е просто противопоказано. В допълнение към описаните по-горе заболявания, сушените плодове, въпреки полезните си свойства, не трябва да се ядат при заболявания на устната кухина, остри язви и туберкулоза. В противен случай може да настъпи тяхното влошаване и влошаване на здравето.
Как да изберете и съхранявате стафиди
По-добре е да вземете стафиди от златни или кехлибарени сортове грозде. Този обикновено е по-голям от останалите, по-месест и по-сочен. Обикновено това са плодове без семена, но ако при закупуване попаднете на такива изискани сортове като „Малага“ или „Мускат“, трябва да го вземете без колебание.
Ако използвате свойствата на сушено грозде в козметични или лечебни цели, няма нужда да премахвате семената, за да не загубите ползите, получени от тях.
Заключение
Ползите и вредите от стафидите са очевидни. Това най-доброто лекарствоот тежки заболявания. Това също е отлично лакомство, което може да се консумира дори при отслабване, но в ограничени количества. Ще ви насити с основни вещества и елементи и ще спомогне за поддържане на здравето, красотата и младостта. Но ако се използва неправилно, може да предизвика обостряне на хронични заболявания.
Сушеното грозде се нарича стафиди. Много интересно е, че има различни свойства от прясното грозде и този факт е бил известен още в древността. Този сушен плод заема важно място в народната медицина.
Можем да говорим дълго за това дали стафидите са полезни. Той има несъмнено лечебни свойства, съдържа минерални соли, витамини, органични киселини, захари, протеини, тиамин, ниацин, мазнини,
Стафидите, в зависимост от сорта и мястото на растеж, могат да варират по цвят, могат да бъдат със или без семки. По отношение на това кои стафиди са по-здравословни, диетолозите казват, че тъмните сортове са по-ценни от светлите.
Различни видове стафиди се доставят от Узбекистан, Турция, Иран и Афганистан. Ползите и вредите от сушените плодове са известни на много хора, така че повечето хора прибягват до превантивно лечениеили дори отказва да яде стафиди от страх от усложнения.
По вид стафидите могат да бъдат разделени на четири категории. Първата категория включва леки, малки стафиди без семки (стафиди). Вторият тип включва много тъмни стафиди без семки. Към третия вид се класифицират средно големи плодове със семка. Четвъртият тип включва стафиди, които са много едри, месести и сладки, с до три семки във всяко зрънце.
Самите стафиди, ползите и вредите, които носят, са известни на много диетолози, бих искал да разгледам по-отблизо тези два аспекта. От древни времена се е смятало, че стафидите имат лечебна способност. В момента този продукт се препоръчва при заболявания на нервната система и сърдечни заболявания. Може да се използва за профилактика на анемия, нарушена чернодробна и бъбречна функция. Сушените плодове са полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт. А органичните киселини, които съставляват стафидите, имат антибактериални свойства, укрепват зъбите и поддържат здрави венци. Същите стафиди ще помогнат в борбата с трескави прояви и слабост. Ползите и вредите от такъв продукт са описани в много източници. Стафидите съдържат азотни вещества, тиамин, протеини, ниацин, антиоксиданти, магнезий, бор, калий и желязо. Консумацията на стафиди на ден не трябва да надвишава 60 грама.
Що се отнася до вредата, която стафидите могат да причинят на тялото, те съдържат 8 пъти повече захар от гроздето. Не се препоръчва за употреба при затлъстяване, диабет, сърдечна недостатъчност, ентероколит, язва. Както бе споменато по-горе, не трябва да се яде без умереност, съдържа висока концентрация на полезни вещества. Това се отнася не само за стафидите, но и за всички сушени плодове. Друг не много приятен момент по отношение на закупуването на стафиди. Продуктът не винаги е чист. След като сте закупили, накиснете стафидите в кисело мляко за дезинфекция. След което можете да разкъсате зрънцето и да видите дали има ларви на насекоми или мръсотия там.
Относно белите сортове сушени плодове. За запазване на цвета може да се третира със серен диоксид. Препоръчва се тези сортове да се измият няколко пъти и да се накисват поне четвърт час. При производството на бели сортове стафиди те използват само по себе си в големи количествавреден. И за да имат блясък стафидите, те се намазват с масло или мазнина. В крайна сметка сушените плодове обикновено са прашни и скучни.
Сега знаем, че стафидите, чиито ползи и вреди са многократно доказвани от много учени и лекари, могат да имат както терапевтични, така и превантивни и отрицателни свойства. Не забравяйте, че продуктът е с високо съдържание на калории, не забравяйте за противопоказанията, не го преяждайте. В умерени количества добавете сушени плодове, по-специално стафиди, към вашата диета; това ще бъде от полза само за вашето тяло, тъй като количеството витамини и минерали, които се съдържат в стафидите, рядко се намира никъде.
В неговата структура експертите откриха, в допълнение към винената киселина, олеанолова киселина, както и солиден набор от витамини. Предлагат се в сушени плодове и са толкова жизненоважни важни елементикато магнезий, бор, желязо. Не без минерални соли и естествени захари. Изчислено е, че калоричното съдържание на стафиди е 280 kcal на сто грама продукт.
Какви са ползите за здравето от стафидите?
Интересното е, че стафидите също са важни за нормална операцияорганизъм като самото грозде. Отбелязва се, че той е отлично средство за лечение на анемия и е известен като подобрител на защитните свойства на организма. Тези, които обичат стафиди, имат възможност да повишат хемоглобина в кръвта, да се отърват от очилата и да укрепят костната тъкан. Съдържащите се в стафидите ензими спомагат за правилното усвояване на калция, успокояват нервите, лекуват сърдечно-съдовата и дихателната система.
Повечето здрави стафидиполучени от тъмни сортове грозде. Този моментТова се дължи на факта, че в такива клъстери има достатъчно количество витамин С и най-важните антиоксиданти.
Както вече споменахме, стафидите ще бъдат много полезни за тези, които страдат от анемия. Освен това ще донесе осезаеми ползи за пациенти, които имат затруднения с храносмилането и усвояването на храната. Сушеното грозде също ще бъде помощник, когато очевидно нарушение правилна работабъбреци, както и тези, които трябва да работят много и често са уморени.
Като средство за премахване на проблеми, свързани със сърдечната дейност, лекарите съветват да вземете 2 килограма стафиди, от които са извадени семките, да ги изплакнете обилно и внимателно да ги изсушите. Първият килограм се разделя в размер на четири дузини стафиди за всеки ден. Точно толкова трябва да ядете сутрин, докато се изяде целият килограм. След това трябва да вземете втория килограм и да го изядете постепенно в низходящ ред на гроздето: парче по парче от 40, докато един прекрасен ден всички сушени плодове изчезнат. Като превантивна мярка трябва да следвате този „курс“ два пъти за една година.
Също така, за увеличаване на сърдечната сила се използват стафиди, натрошени в месомелачка заедно с ядки. Трябва да ядете тази доста вкусна смес веднъж седмично. Но има една предпазна мярка: стафидите с ядки са с високо съдържание на калории и следователно провокират значително увеличаване на телесното тегло.
Сушеното грозде е отлично при хипертония, проблеми с гърлото, пневмония и бронхиални заболявания. За да премахнете описаните неразположения, трябва да вземете 100 грама грозде и да ги варите в двеста милилитра вода за десет минути. Трябва да пиете охладения бульон 4 пъти на ден в количество от 60 - 70 милилитра.
Еликсир от сухо грозде и лук се справя със симптомите на настинка. Приготвя се по следния начин: 100 грама стафиди се смилат в месомелачка, след което се варят в двеста милилитра вода, след което към състава се добавя една супена лъжица сок, изцеден от лука. Всеки ден трябва да пиете по 100 милилитра от тази смес, докато почувствате облекчение.
Желаещите да се отърват от чернодробни заболявания; проблеми, свързани със стомашно-чревния тракт и за облекчаване трескаво състояние, се препоръчва да си приготвите много вкусна отвара. Сред неговите компоненти, в допълнение към самите стафиди в размер на сто грама, ще ви трябва същото количество боровинки, 250 грама овесена каша, 40 грама мед и 1,5 литра вода. След това всички съставки, с изключение на меда, се смесват, добавя се вода и се поставя на огън; доведени до кипене. Охладената маса се поставя на топло място за три часа, след което се подправя с мед. Приготвеният състав трябва да се консумира леко затоплен редовно: поне три пъти на ден.
Стафидите също имат свойства, които позволяват отлично отстраняване на жлъчката. В същото време освобождава тялото от оригване и усещане за киселини. За тези цели трябва да залеете с вряла вода 100 грама стафиди с извадени семена и да престоят 24 часа. Запарената течност трябва да се пие на празен стомах, а стафидите от нея може просто да се ядат. Също така се препоръчва да легнете два часа с грейка за два часа след изпиването на тази отвара. правилната странаторс. Всички тези действия трябва да се извършват не повече от веднъж на всеки 7 дни в продължение на един месец. Очакваният резултат е прочистване на чернодробните канали и подобряване на изтичането на жлъчката.
Ако много хора около вас страдат от остър респираторни заболявания, след което ще сервирате стафиди добро лекарство, укрепване на имунната система и подпомагане на тялото да устои на настинки. За да направите това, сушено грозде се смесва с лимони, ядки, мед и сушени кайсии. Сто грама от всички компоненти се смесват с голям лимон и 150 грама мед. Всички твърди части се натрошават в месомелачка и се пълнят с мед. Получава се смес, която е доста богати на витамини, която трябва да се приема всяка сутрин по една чаена лъжичка. Това лечебно ястие също помага за повишаване на нивата на хемоглобина и премахва аритмията.
Тази смес не трябва да се предлага на деца под 3 години!
Като лечебно външно средство, стафидите се използват за борба с лишеи по кожата. Понякога е достатъчно редовно избърсване на засегнатите места с нарязано грозде.
Преди да започнете да ядете сушено грозде е препоръчително да го измиете, след което да го накиснете за кратко за половин час чиста водаи изплакнете отново. Това ще премахне серния диоксид от повърхността на стафидите, с които тези плодове се третират преди доставка до местата за продажба.
Както вече споменахме, изсушеното грозде е много калоричен продукт и освен това съдържа големи количества глюкоза. Поради тези си свойства не е подходящ като част от диетата на диабетици или тези, които се борят с диабет. наднормено тегло. Но нивото на калории може да бъде намалено чрез леко кипене на сушените плодове във вода.
Хората, страдащи от стомашна или чревна язва, могат да ядат стафиди с изключително внимание. Освен това не трябва да я ядат тези, които се отърват от ентероколит, язви в устата, туберкулоза; бори алергиите и последствията не е достатъчно ефективна работасърца.
Това познато и обичано сухо зрънце е известно от около 6 хиляди години и е най-популярното от всички сушени плодове. Какво представляват стафидите? Те са сушено грозде. Името на този продукт, преведено от тюркски език, означава грозде.
Зрялото грозде се бере и суши на слънце или сянка повече от две седмици. Свойствата на прясното грозде и сушените са малко по-различни, но експертите отбелязват, че сушените плодове запазват всички микроелементи със 100%, а витамините с почти 80%. Днес в статията: какво съдържат? сушени горски плодовегрозде, с какво е полезно за организма, какво лекува, необходимите рецепти.
Не всички сортове грозде са подходящи за сушене, избират се само месестите сортове с тънка кора. Изгодни условияза отглеждане и сушене природата е създала в страните от Централна Азия, където е изобретен този метод дългосрочно съхранениеплодове. При което плодовете губят до 80% от водата си. За получаване на 1 килограм сухо грозде са необходими до 4 килограма прясно грозде.
Стафиди: ползи и вреда за тялото
Древните перси излязоха с идеята за сушене на грозде, което беше голямо откритие за онова време. В крайна сметка сушенето превърна гроздето в продукт за дългосрочно съхранение и насищането на полезни вещества не беше загубено.
По време на номадите той е бил не само вкусен деликатес, но и ценен продукт, способен да запълни стомаха и да подсили тялото при дълги преходи.
Защо химичният състав е интересен?
Биохимичен състав сушени плодовеобразуван от комбинацията:
Интересно е, че по време на сушене химическият състав на зрънцето не се променя, въпреки че настъпват промени, а именно:
Повишава се концентрацията на съдържащите се в тях вещества. Защо питаш? Това се дължи на изпаряването на водата от плода. И резултатът от това действие е удивителен: количеството на фруктозата и глюкозата се увеличава осем пъти и съдържанието на тези вещества достига 80%;
Има увеличение на съдържанието на витамини, присъстващи в зрънцето, особено витамини от група В;
Повишава се концентрацията на минерални вещества (желязо и бор, хлор, фосфор и калий);
В процеса на изпаряване на водата се установява балансирано съдържание между елементите магнезий и калций, чиито съотношения са идеални за човешкото тяло;
И според експертите сушенето насърчава образуването на допълнителни антиоксиданти под формата на винена и олеанолова киселина.
Какво се случва с калориите?
Съдържанието на калории също се увеличава и това няма да зарадва особено тези, които са свикнали на диета. 100 г сухи плодове съдържат до 300 ккал.
Но това има предимство за тези, които страдат от анемия. Но все още трябва да се спазва мярката, за възрастен това е 1-2 супени лъжици на ден.
Какви видове съществуват
Видовете стафиди се различават по своя цвят и наличието на семена вътре в зрънцето.
Първи вид Характеристика светъл цвятплодове без костилки. Те го вземат за сушене сладко гроздебели и зелени сортове. По-често се нарича киш-миш, в обикновените хора - бяло, което в превод от персийски означава сушено грозде. Но той има още нещо търговско наименование- събза. Използва се в сладкарски и хлебни изделия.
Вторият тип стафиди отговаря тъмен цвятот синьо-виолетово до черно-бордо, понякога можете да чуете понятието - черно. Тя е без семки и се счита за най-ценната. Ползата от черното е, че тъмната му кожа съдържа активното вещество ресвератрол, което е един от мощните антиоксиданти.
Затова червените вина от грозде се считат за по-здравословни от белите. Това вещество може да активира мозъчната дейност, да подобри когнитивните способности на мозъка, да нормализира кръвната захар и да подмлади тялото чрез клетъчно ниво.
За профилактика на болестта на Паркинсон и Алцхаймер, инфаркт и инсулт, анемия и атеросклероза, хипертония и диабет специалистите съветват да ядете черни стафиди. Освен това помага за възстановяване на загубената сила в тялото.
В кулинарията този вид се нарича коринка, а търговското му име е бидана или шигани. И в същото време черното е разделено на две подгрупи:
- много сладко
- и леко сладък или несладък.
Несладкият се използва главно за приготвяне на пилаф, добавя се към месни ястия заедно с кайсии. От сладки черни плодове се приготвят компоти и напитки, добавят се към мъфини и козунаци.
Трети тип съответства на средно големи стафиди с маслинен цвят, които съдържат едно семе.
Към четвъртия тип се отнася до голям сух плод с няколко семена вътре. Получава се чрез сушене на едро грозде, дамски пръсти (хусайн) или гермийски сортове. Използва се в сладкарски изделия, но за целта зърната се освобождават от семките и се нарязват на ситно. По-често се използва за приготвяне на квас, плодови напитки, компот.
Малка тайна: Когато слагате стафиди в масленото тесто, нарежете ги и ги оваляйте в брашно. Тогава тя ще бъде равномерно разпределена в печивата и няма да се събира на едно място.
Ползи за тялото
Полезни свойствасушено грозде се определя от богатия химичен състав, който леко се променя в процеса на сушене. Но изследванията потвърждават, че всички промени се случват само в по-добра страна, както беше обсъдено по-горе. Съставът на биологично активните вещества става по-балансиран, което осигурява значителна подкрепа за човешкото здраве.
Сушените плодове имат следните свойства:
- противовъзпалително и бактерицидно,
- възстановяващо и успокоително,
- холеретик и диуретик,
- имуномодулиращи и хипотензивни,
- антиоксидантно и регенериращо,
- тонизиращо и почистващо,
- отхрачващо и заздравяване на рани.
Ползи за сърцето и кръвоносните съдове
Най-осезаемите ползи идват от плодовете сърдечносъдова система. Техните биологично активни вещества спомагат за намаляване нивото на липопротеините с ниска плътност в кръвта (лошия холестерол), укрепват сърдечната мускулатура, нормализират кръвното налягане... Ето защо продуктът е полезен за хора, страдащи от вегетативно-съдова дистония и хипертония. Влияят благоприятно на стените на кръвоносните съдове, като повишават тяхната еластичност, здравина и пропускливост.
Желязото, което се съдържа в сушеното грозде, активира синтеза на хемоглобин в кръвта, така че плодовете са добра помощ за бременни жени и страдащи от анемия. Голяма ползав тези случаи ще донесе тъмен сорт - черни стафиди.
За дихателната система
Традиционната медицина препоръчва приема на сушено грозде при бронхит и кашлица, а отварата се предписва на болни от пневмония, помага при настинки, остри респираторни инфекции, ARVI и бронхит. За да направите това, просто трябва да запарите една супена лъжица стафиди с чаша вряща вода в термос и да оставите да престои пет часа. Така че всичко полезен материалекстрахирани в инфузия.
За централната нервна система
Продуктът е безспорно полезен за хора, подложени на стрес и емоционално претоварване, препоръчва се и на хора, страдащи от неврози, пристъпи на меланхолия, безсъние, повишена раздразнителност и пристъпи на паника.
Експертите съветват всички хора да ядат сушено грозде, за да подобрят умствени способностиособено полезна в това отношение е смес от сушени кайсии, стафиди, ядки, мед и лимон, как да я приготвите, прочетете по-долу. Тази смес е полезна за мозъка, повишава кръвообращението в мозъка, което помага за подобряване на паметта, обработка на повече информация и концентрация.
За храносмилателната система
Ако използвате продукта ежедневно в малки дози от 1-2 супени лъжици на ден, можете постепенно да нормализирате чревната функция и да подобрите работата на червата. ендокринна система, подпомагат възстановяването на чернодробните клетки. За черния дроб се използва запарка от стафиди.
И всичко това, защото стафидите са добри в премахването на отпадъците и токсините от тялото, солите тежки метали. Този продукт е особено полезен при подагра, тъй като помага за елиминирането на пикочната киселина.
Сушените плодове помагат за премахване на подуване на тъканите от различен произход. А ресвератролът, един от антиоксидантите, съдържащи се в плодовете, предпазва червата от окислителни процеси.
Прочетете, Какво е оксидативен стрес, как се развива и защо е опасен.
Пектините от горски плодове подобряват чревната подвижност, а неговите противовъзпалителни и бактерицидни свойства се използват като помощза лечение на дизентерия. В този случай е по-добре да ядете стафиди със семена, като ги дъвчете старателно.
За устната кухина. Дъвченето на плодове има благоприятен ефект върху здравето на устата и венците. Веществата с бактерицидни свойства действат и почистват устата от бактерии. Ето защо, за всички видове заболявания в устата, дъвчете сухо грозде по-често.
За укрепване на костната система насърчава калция, който е част от плодовете. Яденето на горски плодове се препоръчва за всички хора: особено за малки и по-големи деца, когато калцият е просто необходим. Малките се нуждаят от него, за да строят костна тъканпо време на периода на растеж. Старите хора също трябва да попълнят тялото си, тъй като то непрекъснато се отмива. И без външна подкрепа се развива болестта остеопороза.
За спомагателно лечениев онкологията. Съдържащите се в него антиоксиданти непрекъснато се борят със свободните радикали, основните виновници за дегенерацията. здрави клеткив тумори.
Прочетете какво представляват свободните радикали и как да се борите с тях.
Тези агресивни молекули, според учените, образуват около 100 ситуации на ден в човешкото тяло, които могат да доведат до развитие на раков тумор.
За функцията на бъбреците. Продуктът подпомага укрепването и заздравяването пикочна система. Като има лек диуретичен ефект, помага за облекчаване на подуване.
Ползи за тялото на жените и мъжете
Този продукт е еднакво полезен както за жените, така и за мъжете. Общи признациЕфектите върху здравето, свързани с консумацията на стафиди, се изразяват в:
- нормализиране на съня и балансиране на нервната система,
- стабилизиране на сърдечната система,
- укрепване мускулна системаи кост,
- нормализиране на чревната функция (микрофлора),
- поддържане на нивото на хемоглобина в кръвта,
- ревитализация мозъчна дейност,
- помощ в борбата с вируси и инфекции, възпалителни процеси.
Специална полза има за мъжете
Като постоянно консумирате сухо грозде, можете да помогнете на тялото да премахне проблемите, свързани със сексуалната функция. Експерти потвърждават, че стафидите със семена помагат при нарушена потентност при мъжете, ако това се дължи на хормонални нива.
В допълнение, веществата на продукта активират процеса на производство на сперма и образуването на вискозитет на семенната течност. И това се случва до голяма степен благодарение на активен компонент- аргинин.
Аминокиселината се произвежда в човешкото тяло, но често е в недостиг. Допълнителното снабдяване с аминокиселини спомага за подобряване на мозъчната дейност при мъжете, изграждане мускулна маса, попълване на енергия и сила, поради което това вещество се цени в бодибилдинга.
Мъжете също използват стафиди за предотвратяване на простатит.
А за жените това е и спасение.
Гроздовите семки съдържат важен растителен хормон, необходим за жените - фитоестрогени, които спомагат за балансирането на хормоните. Растителните хормони са особено полезни за жени след менопауза, те изглаждат симптомите на менопаузата и облекчават общо състояниеЖени.
И най-важното, те подмладяват тялото на клетъчно ниво, тъмните сортове грозде допринасят за това.
Прочетете по-подробно: Фитохормоните в борбата със стареенето
Полезен е и за отслабване. Според експерти 50 г стафиди всеки ден могат да бъдат полезни при отслабване, като тази порция не трябва да се изяжда веднага, а да се раздели на няколко хранения. Разбира се, това не е основният метод за борба с килограмите, а спомагателен. Ето защо, активно изображениеживот, никой не е отменил диетата. Но можете да задоволите глада си с няколко горски плодове и в същото време да получите някои хранителни вещества.
Има и здравословен плод, които жените използват за борба с излишните килограми.
Полезна рецепта.А ако сварите една супена лъжица от продукта вечер, изпиете тази отвара сутрин и ядете плодовете през деня, можете да регулирате дейността на червата и да помогнете на тялото да се пречисти от токсините.
По време на бременност и кърмене сушено грозде носи само ползи. Изразява се в укрепване на нервната система, с цел предотвратяване следродилна депресия, поддържане на състава на кръвта на правилното ниво, регулиране на чревната функция и предотвратяване на запек, облекчаване на отоци. Важно е само да не прекалявате и да спазвате дневния прием.
Когато кърмите, можете да започнете да ядете стафиди, когато бебето е на 2 месеца и да започнете само с няколко зрънца. Детето рядко е алергично към този продукт, но може да предизвика образуване на газове.
Каква вреда може да причини на тялото и има ли противопоказания?
Сега вече не си струва да повтаряте всеки път, че всеки продукт, дори и най-полезният, може да навреди на човек и винаги има индивидуални противопоказания.
Този продукт е вреден:
- за хора с диабет, особено сладките сортове, поради повишения гликемичен индекс и високо съдържаниезахари;
- за тези, които страдат от затлъстяване, така че трябва да се ограничите. Дневна норма, невредни за организма - 2 супени лъжици или 50 г;
- за тези, които имат повишена киселинностстомах или язва,
- с остра сърдечна недостатъчност,
- ентероколит и туберкулоза.
Цялата опасност се крие в неговата висока концентрация и преяждането може да провокира алергична реакция, само поради излишък на някои елементи в тялото.
В същото време има някои несъответствия при лечението със сушени плодове. Това се дължи на факта, че отварата се използва за лечение на белодробна кашлица и респираторни заболявания, но по време на туберкулоза, нейната активна фаза, не се препоръчва да се яде, полезна е за сърдечния мускул и кръвоносните съдове, но не трябва изядени по време на обостряне. Сигурно има какво да го обясня, но не намерих отговор на този въпрос.
Калоричното съдържание на продукта е високо поради съдържанието на естествена захар, която е представена не само от захароза, но и от фруктоза и глюкоза. Ето защо, въпреки че стафидите са вредни за отслабващите, те все още са по-добри от сладки бонбониили парче торта.
Традиционни рецепти за лечение
Древните гърци са знаели, че стафидите „лекуват болни и слаби хора“ и са ги използвали не само като лекарство, но и за превантивни цели.
Трябва да укрепите сърцето си?
Рецепта.Извършете лечението, което ще изисква два килограма стафиди. Разделете го на две части. Първо пригответе една част за консумация, изплакнете добре и подсушете. Яжте 40 стафиди всяка сутрин на празен стомах, докато стомахът ви свърши.
След това пригответе втория килограм и го яжте всяка сутрин в низходящ ред, на първия ден 40 стафиди, на следващия -39, на третия ден 38 и така докато изядете втория килограм. Лечението се провежда два пъти годишно. Вижте видеото: Какви са ползите от отварата?
Лечебна смес за укрепване на сърдечния мускул
За да приготвите сместа ще ви трябва: сушени кайсии стафиди ядки мед лимон. Тази смес е известна като паста на Амосов или смес на Амосов, защото тя вкусна рецептатой измисли, академик, гръден хирургН. А. Амосов го използва като помощно средство за укрепване на сърдечния мускул.
Благодарните пациенти на Амосов постоянно променят тази рецепта, оставяйки нейната основа (сушени кайсии, медени стафиди) непроменена.
Предлагам класическа рецепта : Смелете 200 г черни стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи в месомелачка, орех(ядки), един лимон (заедно с кората, отстранете семките, за да не горчи) и 4 супени лъжици натурален мед.
Сместа се съхранява под плътно затворен капак в хладилник. И го приемат в зависимост от възрастовата категория:
- деца два пъти на ден от 1 чаена лъжичка до десерт (като се има предвид възрастта);
- възрастни: 1 супена лъжица х 2 рубли / ден.
Съставът може да бъде подобрен чрез добавяне на други също толкова полезни сушени плодове и ядки (лешници, кашу, бадеми, фурми, смокини).
Сместа помага на пациентите бързо да се възстановят след продължителни заболявания или операции, възстановява нервната система, прочиства организма от токсини и др. вредни вещества, насърчава насищането с биологично необходими активни вещества, укрепва имунната система.
Лечебни запарки от стафиди
Рецепта 1.Използва се за лечение на възпалено гърло, респираторни заболявания (кашлица, бронхит, пневмония), както и за облекчаване на налягането. За инфузия просто изсипете 100 г плодове в 200 мл вряща вода и оставете да се запари. Вземете 40 ml инфузия до четири пъти на ден. Помага и отвара или обикновен компот.
Рецепта 2.Запарка с лук се използва за тежка кашлицаи хрема. Запарете 100 г стафиди с чаша вряща вода, оставете и добавете една супена лъжица сок от лук. Вземете лекарството по 80 ml сутрин и вечер.
Как да се лекува лишей
Нарежете стафидите на 2 половини и вътревтрийте върху болните места по кожата. След първата процедура има подобрение в състоянието на кожата.
При възпаление на стомаха и черния дроб
При възпалителни процесиза стомашно-чревния тракт лечителите съветват да се приготви отвара от половин чаша стафиди, същото количество червени боровинки, 40 г мед, 200 г овесени ядки и два литра вода. Изплакнете плодовете и овесените ядки, добавете вода и варете 5 минути, след което оставете да вари. Добавете мед към топлия бульон. Пийте по няколко глътки до три пъти на ден.
За отстраняване на жлъчката
Оригване, киселини и гадене често са признаци на стагнация на жлъчката в тялото. Стафидите имат холеретични свойства и могат да се използват като адювант чрез приготвяне на инфузия от стафиди:
Една шепа стафиди се заливат с вряща вода (250 мл) и се оставят за 24 часа. Изпийте настойката и яжте плодовете. След това трябва да легнете от дясната си страна, като поставите нагревателна подложка под нея.
За предотвратяване на анемия
Тази смес е особено полезна за бременни жени. Трябва да смесите в равни части: стафиди и сушени кайсии, сместа може да се смила в месомелачка. Една чаена лъжичка от сместа ще помогне за нормализиране на хемоглобина, запълване на тялото с калций и намаляване на кръвното налягане.
За укрепване на венците и зъбите просто дъвчете сушено грозде за по-дълго време. Съдържащите се в тях органични киселини, които имат антибактериално и антиоксидантно действие, ще прочистят устната кухинаот бактерии.
За прочистване на черния дроб, червата и за отслабване
За да приготвите лекарството, пригответе 100 г стафиди и суха билка сена, 200 мл сироп holosasa (купете в аптеката).
Сварете сената на водна баня в половин литър вода за около 10 мин. Първо залейте стафидите с вряща вода и ги оставете да престоят, докато се запари. След това се изсипва в отварата от сена и се държи още 10 минути.
След това прецедете бульона и доведете обема до половин литър (първоначално). И когато изстине напълно се залива със студената вода.
Всяка вечер в 23 часа приемайте по 50 грама, това е достатъчно за две седмици. По време на лечението се придържайте към диета. Не яжте пикантни, пържени или силно кисели храни.
Малко информация : Холосас — билков препарат, приготвен от шипки с добавени витамини. Добре задвижва жлъчката, така че се предписва при холецистит, хепатит, намален имунитет, липса на витамини и метаболитни нарушения. А сената се използва като леко слабително средство.
Как да изберем стафиди
Все по-често естественият метод за сушене на стафиди се заменя с химическа или температурна обработка.
Този продукт изглежда изгодно на фона на сушени плодове естествено. Издържа по-дълго, не се яде от насекоми... Вероятно вече сте виждали тези продукти по рафтовете на магазините, те блестят, а белите стафиди изглеждат кехлибарени и съблазнителни.
Това е така, защото по време на процеса на сушене плодовете се опушват със серен диоксид и се оцветяват с багрила за представяне. Избягвайте луксозните сушени плодове.
Когато избирате, имайте предвид, че при естествено изсушен продукт:
- първо, те не изглеждат добре;
- има лек налеп върху черното, светлото изглежда не бяло, а светлокафяво;
- цветът му не е равномерен, на едно място е по-светъл, на друго по-тъмен;
- твърд е и при падане издава звук на падащо камъче;
Експертите имат противоречиви мнения по отношение на преработените продукти. Някои казват, че този процес прави продукта вреден за здравето, че серният диоксид действа върху стомашната лигавица, като дразнител. Други твърдят, че количеството е толкова малко, че не вреди.
Затова решете сами какво е по-добре да купите. И в двата случая закупените плодове трябва да се накиснат преди ядене и да се оставят да престоят известно време. След като източите водата, изплакнете обилно с течаща вода. Ако ще ядете продукта суров, не се препоръчва да го заливате с вряща вода, тъй като някои от витамините все още са унищожени.
Но готвенето все още има своето предимство, тъй като сярната киселина се изпарява под въздействието на температурата.
Открийте повече пълна информацияна въпроса: ползи и вреди от стафиди за тялото, не можете просто да им се насладите вкусен продуктхранене, но и да го използвате по-съзнателно, за да подобрите здравето на себе си и вашите близки.
Бъдете здрави, скъпи читатели!
☀ ☀ ☀
Статиите в блога използват снимки от отворени интернет източници. Ако внезапно видите снимка на вашия автор, моля, уведомете редактора на блога чрез формата. Снимката ще бъде изтрита или ще бъде предоставена връзка към вашия ресурс. Благодаря за разбирането!
Стафидите са едни от най-популярните сушени плодове. Благодарение на своята универсалност, той се превърна в една от любимите съставки на готвачите по целия свят и много често се използва във всички видове печива. Децата и възрастните също обичат да го ядат като сладък десерт за чай. Домакините добавят тези плодове към извара, кисело мляко и приготвят сладки смеси от мед, ядки и различни сушени плодове.
Но дали сушеното грозде е толкова полезно за организма, колкото безусловно вярваме? Може ли да се приема по време на бременност, по време на отслабване и каква е неговата калоричност? И така, стафиди: ползите и вредите от най-често срещаните сушени плодове.
Хората започнали да ядат сушено грозде преди повече от 2500 години. Беше забелязано, че при изсъхване хранителна стойносттози плод не намалява. И в същото време беше много лесно за транспортиране и се съхраняваше многократно по-дълго от обикновеното прясно грозде.
В наши дни има 4 основни вида стафиди:
- Кишмиш - леки и малки плодове без семки, произведени от едноименния сорт грозде.
- Големи тъмносини или черни стафиди без семки. По правило е много или умерено сладък. Произведено от грозде, отглеждано в Близкия изток, то е високо ценено заради вкуса си.
- Плодовете с костилки са светло маслинени на цвят и средни по размер.
- Големи, месести и много сладки стафиди със семка, обикновено тъмна или златиста на цвят.
При печене и готвене най-често се използват първи и втори клас. Стафидите със семена се използват за приготвяне на компоти, плодови напитки, добавят се към пилаф и месни ястия.
Такова широко разпространение на стафиди не е изненадващо. В края на краищата този сушен плод е ценен, защото при сушене в него се запазват почти всички витамини и микроелементи.
А в стафидите наистина има много! Фосфор, селен, мед, цинк, магнезий, желязо, калий, витамини A, C, H, B1, B2, B5, винена и олеанолова киселина, антиоксиданти, фибри - това е непълен списък на тези здравословни хранителни компоненти, които стафидите са толкова богат на. Но също така съдържа голямо количество захари под формата на фруктоза и глюкоза. Особено важно е този факт да се вземе предвид при наблюдението различни диетиза отслабване.
За по-голяма яснота таблицата по-долу показва съдържанието на калории и данни за съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 грама стафиди.
Разбира се, в зависимост от вида на плодовете, тези числа могат да се различават леко, но основният факт остава непроменен: стафидите са много калоричен продукт, който трябва да се консумира в ограничени количества.
Трябва да се използва особено внимателно по време на бременност, тъй като след раждането процесът на отслабване при жените може да бъде много продължителен.
Полезни свойства на стафидите
Благодарение на богатите си минерален съставстафидите могат да се използват ежедневно като Хранителни добавкив малки количества. Може да се яде вместо витаминни таблетки, тъй като ползите за тялото от приемането на полезни микро и макроелементи, получени от „жив“ продукт, са много по-високи.
Сушеното грозде е полезно при депресия и умора, както за мъже, така и за жени. В края на краищата, той добре успокоява нервната система и има благоприятен ефектна сърцето. Стафидите нормализират кръвното налягане и помагат за бързо възстановяване на силите след повишен стрес. физическа дейност, има добър ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, белите дробове и бъбреците.
Също така, сред другите полезни свойства на този сушен плод за тялото, заслужава да се отбележи следното:
- Предотвратява развитието на остеопороза.
- Лекува анемия.
- Убива патогенни бактериив областта на устата и почиства зъбите от кариес.
- Укрепва имунната система.
- Повишава нивата на хемоглобина в кръвта по време на бременност, което от своя страна намалява рисковете кислородно гладуванеплода
- Помага за наддаване на тегло, когато стане критично ниско.
- Алкализира тялото чрез намаляване на киселинността на кръвта.
- Насърчава образуването на костна тъкан.
- Има благоприятен ефект върху очите.
- Премахва токсините от кръвта и прочиства белите дробове.
Отделно, заслужава да се отбележи значението на яденето на стафиди за мъжете. В крайна сметка способността му да повишава мъжкото либидо и да подобрява ерекцията отдавна е забелязана.
Могат ли стафидите да навредят на тялото?
Както бе споменато по-горе, съдържанието на калории в стафидите е много високо. Поради това не се препоръчва да се приема по време на отслабване (в краен случай дозите трябва да са минимални). Стафидите също трябва да бъдат изключени от диетата за хора, страдащи от захарен диабет, язва на стомаха и дванадесетопръстника, ентероколит и туберкулоза.
По време на бременност стафидите трябва да се консумират много внимателно. Наистина, въпреки факта, че в умерени количества има благоприятен ефект върху здравето като очаквана майка, и плода, съществува голям риск жената да увеличи неприемливо телесното си тегло. И гинеколозите категорично не препоръчват наддаване на тегло по време на бременност извън нормите, приети в акушерството.
Но основната вреда от стафидите за тялото се крие в неговата модерни технологиипроизводство.
Днес е почти невъзможно да се купят стафиди, които са произведени по естествен начин: сушени на слънце дълго време, без да се използват химикали. 99% от сушените плодове, продавани на нашите пазари, са произведени с помощта на химикали.
Например, гроздето често се накисва предварително в разтвор на сода, така че кожата да стане по-мека и влагата да напусне плодовете по-бързо. За сушене на стафиди се използва серен диоксид, който ускорява процеса на дехидратация и дезинфекцира плодовете, увеличавайки срока им на годност и... ги прави опасни за човешкото здраве. А за подобряване на външния вид на сушените плодове се използват мазнини и глицерин.
Сега, след като сте запознати с всички ползи и вреди от стафидите, трябва да подходите с повишено внимание към употребата и избора от този продукт. Ако е възможно, купете органични стафиди и ги накиснете във вода поне за половин час преди консумация.
Особено важно е да се ядат органични храни и да се избягват скрити химически добавки в храните по време на бременност и загуба на тегло, тъй като през това време тялото е подложено на повишен стрес и става по-уязвимо към различни заболявания.