Pastinakk, en frukt som ligner på gulrøtter, er ikke veldig populær i vårt område, selv om den har vært kjent som en jordbruksavling i flere århundrer.
Våre forfedre brukte mye pastinakk grønnsaker i matlaging, nyttige funksjoner av denne rotavlingen er så mange at den ble aktivt brukt i tradisjonell medisin. La oss bli bedre kjent med denne særegne planten, finne ut hvilke fordeler den kan ha for kroppen vår og om den er skadelig.
Informasjon om pastinakk
Planten tilhører salat, selleri familien. De tidligste referansene til pastinakk finnes i Hellas annaler, og den kom til vårt område rundt 1100-tallet.
Visuelt er frukten veldig lik gulrøtter, bare den har en lys gulaktig eller kremaktig fargetone. Smaken av pastinakk er søtlig, har krydrede toner og en særegen lys aroma.
På en dyrket gård plantes grønnsaken midt på våren og høstes i september.
I matlaging brukes pastinakk i fersk og i tørket. På grunn av sin krydrede aroma brukes den ofte i konservering. I motsetning til de grønne skuddene på gulrøtter, brukes pastinakkblader også i mat og matlaging. helbredende infusjoner. De inneholder også mange nyttige stoffer og har en velduftende lukt.
Pastinakk er en toårig plante og ganske upretensiøs i dyrking. Noen dyrker den i sommerhus, grønnsakshager, og til industrielle formål dyrkes grønnsaken bare i noen få regioner.
Pastinakk grønnsak: fordeler og skader på kroppen
Som enhver plante har pastinakk nyttige egenskaper og noen kontraindikasjoner. La oss vurdere alt i orden.
Nyttige egenskaper til planten
Roten inneholder et stort nummer av karoten, vitamin C, PP, B, eterol, kalium, fosfor, svovel, silisium, aminosyrer og noen andre elementer som er viktige for kroppen.
Den krydrede grønnsaken har følgende gunstige handlinger på kroppen vår:
- Forbedrer fordøyelsen, lindrer spasmer i tarmen.
- Bidrar til å øke appetitten.
- Styrker hjertet og kapillærene, forhindrer angina pectoris.
- Et avkok av blader og frukt behandler astma, bronkitt, tuberkulose, hjelper til med å tynne sputum når du hoster.
- Den har en vanndrivende, anti-ødematøs effekt.
- Effektiv for hypertensjon.
- På grunn av innholdet av eter har den en liten anti-inflammatorisk effekt.
- Toner opp, forbedrer immuniteten.
- Det har beroligende effekt, øker motstanden mot stress, forbedrer søvnen.
- Styrker muskelsystemet.
Pastinakk er lavkalori, 100 g av produktet inneholder kun 47 kcal. Folk som ser på figuren deres, anbefales å introdusere den i kostholdet deres fortløpende.
Er det noen skade?
Det er ingen alvorlige kontraindikasjoner for bruken av denne rotavlingen. Den anbefales brukt med forsiktighet av eldre og barn, og det er bedre for allergikere å først ta en test. Høyt innhold eter kan provosere frem en reaksjon.
Planten inneholder furokumarin, som øker hudens følsomhet for ultrafiolett stråling. Du kan ikke spise pastinakk for de som lider av photodermazoda og vitiligo sykdom.
PÅ sommerperiode grønne skudd av grønnsaken syntetiserer den aktive produksjonen av eterol. Nærkontakt med bladene kan forårsake irritasjon.
Slik bruker du pastinakk
I matlaging tilsettes frisk frukt i små mengder til den første og andre retten, for å gi dem smak og pikanthet. Ved konservering brukes pastinakk som en del av lecho, grønnsakskaviar, salater, pickles.
Til vinteren kan den tørkes og males til pulver. I denne formen egner den seg også som krydder til mange retter. Frukten er også frossen, den kan lagres i fryseren i opptil 6-8 måneder.
For medisinske formål lages tinkturer, avkok av rotavlingen og skudd eller konsumeres fersk som en del av varme retter, salater og snacks.
Nå vet du om pastinakkgrønnsaken, hvis fordelaktige egenskaper vil bidra til å opprettholde helsen. Sørg for å prøve denne særegne planten. Du kan kjøpe tørkede krydder i urter- og krydderdelen i ethvert supermarked, eller se etter frukt i grønnsaksdiskene.
Oversatt fra latinsk navn"pastinakk" betyr "mat". De populære navnene "åkerborsch", "kozelets", "hjortrot", "hvit gulrot" indikerer bruken av grønnsaken i fortiden og dens utseende. Pastinakk ble brukt som mat til poteten erstattet den. Da ble den ufortjent glemt, og først de siste tiårene har den begynt å gå tilbake til kostholdet vårt.
- "Student"
- "Guernsey" med høy frostmotstand ("Biotechnics")
- "Culinary" fra selskapet "Gavrish"
- "Russisk størrelse" fra NK-Russian garden.
Pastinakkrot er mye sunnere enn andre grønnsaker. Den brukes til å tilberede duftende og deilige måltider. Rotfrukten er stuet, hovedsakelig med andre grønnsaker (gulrøtter,). Legg til supper, kjøttdeig, kaviar. Tilbered salater med andre grønnsaker. De essensielle oljene som er inkludert i sammensetningen forbedrer smaken av kokte retter.
Den inneholder nesten alt som er nyttig kjemiske elementer og mineralsalter, karoten, vitamin A, B1 og B6, C, PP.
Når det gjelder mengden karbohydrater som er lett fordøyelig, er pastinakkrot betydelig foran andre grønnsaker. nyttig materiale bidra til behandling og forebygging av mange sykdommer. Pastinakkpreparater:
- Forbedre metabolske prosesser i kroppen.
- De lindrer spasmer, bedøver.
- Styrke veggene i blodårene.
- Hjelp til behandling av nevrose.
- Medisiner laget av stilken og bladene hjelper til med å behandle psoriasis og vitiligo.
Det er informasjon om at pastinakkblader kan være farlige for sart hud. Dette gjelder spesielt for personer med lys hud. Forbrenningene er ikke like sterke som de fra bjørneklo, men de gror lenge og setter et merke på huden. Dette forenkles av essensielle oljer som finnes i pastinakkblader. Fotodermatose kan tjene som kontraindikasjon for pastinakkbehandling. Folk med sensitiv hud hendene må jobbe i hagen i lukkede klær og hansker for å unngå brannskader.
Gjelder ikke bare offisiell medisin. Det brukes i folkemedisin for behandling av nesten alle organer:
- Fjerner hevelse, regulerer prosessen med å fjerne steiner og sand.
- Hjelper med behandling av mage, inkludert flatulens.
- Rotinfusjon brukes mot smerter i hjertet.
- Hjelper med behandling av nyrer.
- Fremmer sputumutslipp ved inflammatoriske sykdommer i de øvre luftveiene.
- I onkologi brukes pastinakk for å øke hemoglobinnivået.
- Pastinakkfrø brukes til å tilberede en tonic drink som lindrer tretthet.
- Pastinakk er nyttig for behandling av sykdommer i bukspyttkjertelen, inkludert diabetes.
- Det øker appetitten og lindrer stress.
- Forbedrer styrken, behandler kvinnelige sykdommer.
- Bladene anbefales for giktpasienter. På hyperaciditet pastinakk "avsyrer" kroppen. Den brukes av elskere av proteindietter, og bruker 100 g blader per dag.
- Et avkok av bladene brukes til å tynne sputum ved bronkitt og lungebetennelse (som et ekstra middel).
- Rotgrønnsaker gnis på et fint rivjern og brukes til behandling inflammatoriske sykdommer hud og akne. De bakteriedrepende egenskapene til pastinakk bidrar til eliminering dårlig lukt fra munnen.
- Pastinakkjuice drikkes for å gjenoppta muskelarbeid.
- Tilstedeværelsen av kalium i pastinakkjuice gjør det mulig å bruke det i behandling av nervesystemet, mentalt overarbeid.
Pastinakk er en fotofil plante. Det er lite krevende til bakken. Den vokser godt på hvilken som helst jord, men det beste resultatet kan oppnås på fruktbar leirjord eller sandjord. Du bør ikke så pastinakk på et sted hvor fersk gjødsel har blitt introdusert i år. Du må vente til han kommer over det. Ellers vil rotvekstene forgrene seg for mye. Frø kan sås veldig tidlig. De begynner å spire ved en temperatur på 3 grader Celsius, tåler frost. tidlig sikt seeding vil bidra til å sikre Riktig mengde fuktighet i jorda.
Pastinakk er tørketolerant, men vokser best i fuktig jord.
Liker ikke stillestående vann. Under en tørke blir roten tynn og lang, og tar seg langt ned i dypet på jakt etter fuktighet. Pastinakk formerer seg med frø. Men spiringen deres er svak, varer opptil to år. For å forbedre det, tilberedes frøene ved å holde dem i en biostimulerende løsning i to dager. Deretter vasket og tørket. Du kan spire frøene 2 uker før såing. De holdes i vann i en dag, og skifter vannet etter 2 timer. Dekk deretter til med en bomullsklut og plasser på et varmt sted. Pass på at de ikke tørker ut. Etter 2 uker begynner frøene å spire. De legges i flere timer i kulden.
Fuktede frø kan blandes med våt sand, dekkes med gasbind og la de spire. Noen gartnere blander frø og pastinakk og planter dem sammen. Gulrotskudd vises mye tidligere enn pastinakk. Derfor er radene merket, gangene kan lukes slik at de ikke blir overgrodd med ugress. Pastinakk sås til en dybde på 2 cm Mellom radene 30-40 cm Jorden rulles slik at den ikke tørker ut lenger. Dette vil øke antall skudd.
Frø spirer på omtrent 20 dager. I fase 2 av ekte blader tynnes frøplanter ut i en avstand på 5 cm, og blader i fase 7 - med 10 cm. Når de plantes sammen med gulrøtter, justeres avlingene etter eget skjønn, og etterlater flere pastinakk eller gulrøtter.
Pleietips:
- Etter tynning mates de med flytende nitrogengjødsel. I løpet av sesongen utføres ytterligere 3 toppdressinger med de som inneholder kalium og fosfor.
- Jorden i gangene og rundt plantene blir jevnlig løsnet og fjernet.
- Vann rikelig etter behov, men sjelden.
- Pastinakk behandles ikke for skadedyr fordi den ikke har skadedyr. Dette er et annet pluss ved å dyrke denne sunne og smakfulle grønnsaken.
- For å få frø, må du la roten for vinteren under snøen eller plante den om våren. De resulterende frøene har vanligvis god spiring og gir mulighet til å få en god avling av pastinakk.
Pastinakk høstes sent, før frosten begynner. Rotvekster med hel hud legges til lagring. Hvis høsten er regnfull, renses smuss fra fruktene. Men vanligvis prøver de å fjerne det i tørt vær. Klipp bladene, tørk røttene i frisk luft.
Pastinakk oppbevares i tørre, kjølige, mørke rom ved en temperatur litt over null. Hvis luftfuktigheten i rommet er høy, er røttene dekket med sand. En del av røttene til pastinakk kan lagres i bedene. For å gjøre dette, kutt bladene og dryss lett med jord. Du må grave om våren før spiring av rotvekster.
Mer informasjon finner du i videoen:
Menneskeheten har dyrket grønnsaker siden antikken, ikke bare for å spise dem og mate husdyr, men også for å kurere ulike sykdommer.
Blant dem er en pastinakkplante, hvis fordelaktige egenskaper har vært kjent siden den gamle romertiden, hvor den ble servert ved bordet og brukt av syke. Vi vil finne ut hva fordelene med denne grønnsaken er, hvilke sykdommer den kurerer, og hvordan du bruker den til å helbrede kroppen og gjenopprette god helse.
Pastinakk grønnsak: fordeler og skader
Fordelene med pastinakk skyldes dens rike sammensetning. Sammensetningen av denne planten inkluderer fiber, vitaminer K, A, C, gruppe B, mineraler i form av kalium, magnesium, natrium, kobber, kalsium, sink, fosfor, selen og jern.
Med et imponerende utvalg av vitaminer og mineralske elementer pastinakk har følgende helbredende egenskaper:
Forebygging av diabetes
Løselig fiber og mye fiber senker kolesterolnivået, som er forebygging av hjertesykdom og diabetes.
Forresten, diabetikere kan spise pastinakk uten å skade helsen: den inneholder trygg og naturlig sukrose og fruktose.
Lindring fra spasmer
Eteriske oljer, som er en del av plantens blader, lindrer spasmer i forskjellige kropper inkludert lever og nyrer.
Behandling av hjertesykdom og trykkreduksjon
Siden jordstengler av pastinakk inneholder mye kalium, fører forbruket til utvidelsen blodårer, og ikke bare hjertet, og en reduksjon i trykk hos hypertensive pasienter.
Folat beskytter også mot hjertesykdom ved å redusere mengden homocystein i blodceller.
Normalisering av nervesystemet
Takket være folsyre og et sett med B-vitaminer, beroliger pastinakk nervene, hjelper mot depresjon og apati. Imidlertid er det nyttig for babyer som fortsatt er i livmoren: nevralrøret til fosteret forblir sunt, så vel som nervesystemet barn.
Derfor, hvis du er gravid, bør du ikke stole på babyens helse til medisiner fylt med "kjemi": i stedet for mye annonserte produkter som elevit pronatal, spiser vi naturlig og sunn pastinakk!
Hjelp til å gå ned i vekt
Hvis du vil si farvel til overflødig fett, pastinakk vil gi deg løselig fiber, takket være at den vil slutte å bli produsert i store mengder Ghrelin er sulthormonet. Du slutter å småspise nå og da.
Kroppen vil ikke lenger være overbelastet med mat, og vil være i stand til å kvalitativt fordøye mat og behandle lagret fett. Med pastinakk vil du ikke ha forstoppelse og oppblåsthet.
Styrking av immunitet
Ved å styrke immunforsvaret hindrer pastinakk utviklingen ondartede svulster og andre alvorlige sykdommer.
Vi skal finne ut hvem som ikke bør spise pastinakk til mat eller som medisin.
Pasternak: kontraindikasjoner
For ikke å skade kroppen, er det viktig å vite i hvilke tilfeller det er bedre å avstå fra å spise denne grønnsaksplanten.
Pastinakk er skadelig hvis det er:
- nyresvikt. Siden denne planten gir en sterk vanndrivende effekt, med svake nyrer, er det bedre å ikke bruke det, for ikke å skade dem enda mer.
- Dermatitt og lys- eller solintoleranse. Hvis du lider av disse sykdommene, kan bruk av pastinakk forårsake brannskader.
- Hypotensjon. Denne planten senker blodtrykket, så det er bedre for hypotensive pasienter å holde seg unna den.
Hvis du ikke lider av disse sykdommene, må du fortsatt ikke misbruke pastinakk, og observer doseringen strengt under behandlingen.
Pasternak i folkemedisin: oppskrifter
Vi vil lære hvordan pastinakk brukes i praksis, en grønnsak hvis fordelaktige egenskaper er så forskjellige.
Tradisjonelle medisinoppskrifter med pastinakk
Jernmangel, anemi
For å gjenopprette hemoglobin, gjør følgende:
- Vi renser en rhizom og tre på et rivjern.
- Bland massen med en liter nykokt melk.
- Vi pakker beholderen inn i et teppe eller et tykt frottéhåndkle og legger det på et varmt sted i 2 timer.
- Vi filtrerer og oppbevarer medisinen i kjøleskapet.
Vi drikker 0,25 kopper 3-4 ganger om dagen. Forløpet med økende hemoglobin er en måned.
Pastinakk i folkemedisin: hvordan du bruker liten appetitt, stresstilstand
Hvis du har appetittproblemer eller opplever stress, bruk følgende oppskrift:
- Tre på et rivjern to jordstengler.
- Bland vellingen med 20 g perlesukker og 20 ml kokt vann.
- Kok opp blandingen og kok på lav varme i 30 minutter.
- Fjern fra komfyren og sett på et varmt, tørt sted i 10-12 timer.
Vi filtrerer den ferdige medisinen og drikker 20 ml før hvert måltid.
Ereksjonsproblemer, mangel på energi, hodepine, svimmelhet, dårlig fordøyelse
Alle disse plagene forsvinner etter å ha drukket pastinakkavkok:
- Vi gni rotgrønnsaken på et rivjern.
- Brygg med en liter kokende vann.
- Vi dekker og venter 5 timer.
Vi filtrerer infusjonen og drikker to ganger om dagen, 0,5 ss. Behandlingsforløpet er ti dager.
Sykdommer i nyrene og mage-tarmkanalen
For å bli kvitt dem bruker vi følgende oppskrift:
- Skjær i 30 g ferskt blad pastinakk.
- Vi brygger dem med 400 ml kokende vann.
- Kok opp og kok på svak varme i 10 minutter.
- Avkjøl og filtrer avkoket.
Vi tar 3 ganger om dagen for et halvt glass avkok i 20 dager.
Depresjon
For å bli kvitt en depressiv tilstand, forbereder vi en tinktur av pastinakk:
- Tre 2 jordstengler på et rivjern.
- Vi flytter vellingen i en glasskrukke.
- Hell 0,5 liter alkohol eller vanlig vodka.
- Lukk glasset godt og avkjøl i 30 dager.
Vi tar 20 dråper tinktur 4 ganger om dagen.
Vaskulær svakhet, skjørhet av kapillærer, lungebetennelse, bronkitt, tuberkulose og andre lungesykdommer
Til behandlingen bruker vi ferskpresset pastinakkjuice:
- Vi renser røttene fra huden.
- Trekk ut juice med en juicer.
Vi tar 20 ml ferskpresset juice før hvert måltid (den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 8 timer).
nevroser
For å bli kvitt nevrose bruker vi en infusjon av pastinakkblomster:
- Vi brygger 50 g tørkede blomsterstander med 0,5 liter kokende vann.
- Vi insisterer tre timer og filtrerer.
Vi tar en infusjon av pastinakkblomster 3 ganger om dagen i 0,5 kopper.
Pastinakk vegetabilske nyttige egenskaper Spasmer og smerter
For å tilberede en bedøvelsesmedisin bruker vi tørket pastinakkrot:
- Bland 2 ts rotpulver med 50 g sukker.
- Hell 300 ml kokt vann.
- Kok opp, fjern fra varmen.
Vi renser den i varme og venter i 10 timer. Vi drikker 30 ml infusjon på 30 minutter. før måltid.
Urolithiasis
For å bli kvitt steiner lager vi et avkok:
- Mal tørkede pastinakkblader til pulver.
- Vi blander 2 ts. råvarer 1 ss. kokende vann.
- Tomim infusjon i et par 15 minutter.
Avkjøl, filtrer og ta 10 ml infusjon 4 ganger om dagen.
Alopecia (skallethet)
Hvis håret klatrer i klumper, lager vi masker med pastinakk:
- Tilsett 20 g tørket pastinakk til enhver hårmaske.
- Gni blandingen inn i hodebunnen og pakk inn med et håndkle.
- Etter 15 min. skyll håret med vann uten å bruke sjampo.
Pastinakkmasker vil styrke og gjøre eksisterende hår glatt og skinnende, og vil bidra til hurtig vekst ny.
Styrking av immunitet
Vi bruker en generell tonic fra pastinakk:
- Tre rotgrønnsaker på et fint rivjern.
- Overfør til en glasskrukke og hell 0,5 liter kokende vann.
- Vi insisterer på 2 timer og filtrerer.
Vi drikker 50 ml av en tonic infusjon 3 ganger om dagen.
Nå vet du hvordan pastinakk, en plante hvis gunstige egenskaper har vært kjent siden antikkens greske tider, kan kurere en rekke sykdommer. Rådfør deg med legen din om bruk av pastinakk til behandling, og bruk det til helsen din!
Pastinakk er en rotgrønnsak som ser ut som en hvit gulrot. Pastinakkrot har en søt-krydret smak og en ganske sterk og behagelig aroma. Den inneholder mange mineralsalter, vitaminer, fiber og eteriske oljer. Den inneholder vitamin B2 som hjelper energimetabolisme organisme.
Nyttige egenskaper av pastinakkrot
Pastinakkrot inneholder kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern og folsyre. Den inneholder vitaminene A, B, C og PP. På grunn av innholdet av magnesium, sink og vitamin B2 i sammensetningen, støtter pastinakkrot immunsystemet og vil være nyttig i tilfelle tap av styrke.
Pastinakkrot er mesteren i innholdet av lettfordøyelige karbohydrater. Eteriske oljer og enzymer i sammensetningen gir den slimløsende og vanndrivende egenskaper. Det vil være nyttig ved sykdommer i magen, nyrene, og vil hjelpe i behandlingen av nyrestein. Pastinakkrot er mye sunnere enn andre grønnsaker. Det kan forbedre ytelsen Fordøyelsessystemet, rense kroppen for giftstoffer, avgifte kroppen. Bidra til å forbedre appetitten og lette forløpet av magesykdommer.
Bruken av pastinakkrot i folkemedisinen
I folkemedisin brukes en infusjon av pastinakkrøtter for vattsyre som et vanndrivende middel. For mage, lever og nyrekolikk et avkok av det brukes som smertestillende. Når du hoster, vil avkok og infusjon bidra til å myke det og styrke sputumseparasjonen. Avkoket er en styrkende for en svekket kropp. En infusjon av pastinakkrøtter med sukker vil bidra til å forbedre appetitten.
Hvordan velge og lagre pastinakkrot?
Når du kjøper pastinakk, se etter faste, sprø rotgrønnsaker med glatt, sprekkfritt skall. Gamle pastinakkrøtter har en skarp smak, og midten må kuttes ut før koking. Ikke kjøp myke pastinakkrøtter med mørke flekker. Det deiligste er røttene til mellomstore pastinakk. Hvis du vil oppbevare pastinakk, fjerner du skitten fra dem. Til langtidslagring klipp av toppen. Hvis du forlater halen, vil fuktighet forlate den.
Hvordan tilberede pastinakk?
Før du koker pastinakk, skrell dem, kutt av halen, kutt rotavlingen i to deler og deretter i biter. For at pastinakkroten ikke blir svart, dypp den inn kaldt vann umiddelbart etter rensing. Eller rengjør med en kniv, fukt i vann regelmessig. Du kan skrape den unge roten, og deretter bake. Pastinakk kan dampes, kokes eller bakes. Kok bitene i ikke mer enn 10 minutter, hvis de er store - 20 minutter. Bitene skal bli myke. Når pastinakken er klar, må vannet tømmes.
Bruken av pastinakkrot i matlaging
Pastinakkrot kan brukes tørket eller fersk i salater og supper. Den kan brukes som krydder til kjøtt, grønnsakssupper og karri, til kokt kjøtt, til koking av grønnsakssaus, kaviar og fritter. Pastinakksaus passer godt til blomkål.
Pastinakkrot kan serveres stekt og stuet. Du kan servere ferdig pastinakk med rømme, eller lage potetmos av den. Det er en utmerket siderett til kjøtt. Pastinakkrot bakes, spre den ut med kjøtt eller smør formen med fett i 45-60 minutter, til en gyllen skorpe vises. Hvis du ruller biter av kokt pastinakk i deig og steker, kan du lage pannekaker. For å tilberede pastinakk må du rense og vaske dem. Skjær så i strimler og fordel på tørketrommelen og tørk.
Oppskrifter med pastinakk
For å tilberede pastinakkmossuppe med skinke trenger du 1 løk, gulrøtter, 250 g pastinakkrot, skinke og 1 l grønnsaksbuljong. Kutt alt fint. Kok opp buljongen og ha alle ingrediensene der. Kok dem i 30 minutter. Pisk suppen med en blender og ha alt tilbake i kjelen. Suppen skal smakes til med salt og pepper. Server med krem.
Lage pizza med pastinakk. Ta 1 pastinakkrot, rødløk, gulrot, zucchini, selleri, 2 grønne chili, tomater, 4 fedd hvitløk, 75 g ost. Forvarm ovnen til 220C. Smør pizzabunnen med 1 ss. en skje tomatpuré. Stek i 60 minutter. Etter det legger du de hakkede grønnsakene i pizzafatet og hell revet ost. Stek i 10 minutter til osten er smeltet.
Søt pastinakk med sennep og bulgarsk fløtesuppe
For å tilberede pastinakk med sennep, skrell 1 kg pastinakk og kok i 3 minutter. Tøm deretter vannet og skyll under kaldt vann, sette til side. I mellomtiden pisk 1 ss. en skje sennepsfrø, 2 ss. skjeer sukker, 3 ss. skjeer oliven olje, pepper og salt. Dryss pastinakkroten med den resulterende blandingen og sett i ovnen. Stek til de er gyldenbrune i 40 minutter.
Til bulgarsk fløtesuppe trenger du 1 pastinakk og sellerirot, 4 poteter og gulrøtter, 2 persillerøtter og hvitløksfedd, 1,5 kopper rømme, 4 ss. skjeer vegetabilsk olje, 1 ss. spiseskjeer mel og hakkede urter. Skrell grønnsakene og hakk dem fint. Legg grønnsakene i saltet kokende vann og tilsett de hakkede potetene. Før deretter de kokte grønnsakene gjennom en sil. Stek melet i smør og spe med rømme, kombinert med grønnsakspuré. Kok så opp suppen og ha urter og hvitløk der. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 8 minutter. Server suppe med krutonger.
Pastinakkrot brukes nå ganske sjelden i tilberedning av en rekke retter, noe som absolutt ikke er fortjent. Fordi pastinakk, og spesielt roten, er en mester i innhold sunne karbohydrater, vitaminer og mikroelementer. Den er perfekt som krydder til kjøttretter og grønnsakssupper og kan enkelt diversifisere ditt vanlige kosthold, og gi kroppen alle fordelene den har.
Spesielt forheldig jente. no- Julia
potetmos med pastinakk
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på potetmos med pastinakk og snakke om de fordelaktige egenskapene til pastinakkrot.
Vi elsker alle og vet hvordan man koker potetmos. Men du kan diversifisere denne potetretten ved å legge til en så fantastisk rotgrønnsak som pastinakk til den.
Du kan også være interessert i Selleri Potetmos Oppskrift
Hvorfor er denne rotavlingen så bemerkelsesverdig, spør du, hva er de fordelaktige egenskapene til pastinakkrot?
1. Først, nå er tiden inne høst blues, og pastinakk hjelper med depressive tilstander. Tidligere ble en tinktur laget av denne rotavlingen og brukt til å behandle depresjon.
2. For det andre er det bare et lager av vitaminer og nyttige sporstoffer:
- disse er fosfor og jern;
- magnesium og kalium;
- vitamin C, B-vitaminer i sin helhet, karoten, vitamin PP.
3. Det høye innholdet av kalium og fiber, fraværet av karbohydrater har gjort denne rotgrønnsaken uunnværlig i dietter for vekttap og for pasienter med hjerte- og karsykdommer. Til og med noen medisiner produseres på grunnlag av det og brukes til å styrke hjertemuskelen og blodårene.
4. Denne verdifulle rotgrønnsaken forbedrer funksjonen til leveren og nyrene, helbreder lungene med bronkitt, behandler hoste, hjelper til med å gjenopprette styrke etter kirurgiske inngrep og alvorlige sykdommer.
5. Pastinakk sies også å være rotgrønnsaker med ginseng-egenskaper. Toning og stimulerende hjerneaktivitet Det forbedrer fysisk og mental ytelse. Og i Antikkens Roma pastinakk ble ansett som et utmerket afrodisiakum.
Hva er smaken og lukten av pastinakk?
Denne fantastiske rotavlingen, som var kjent lenge før gulrøtter og poteter, kombinerer smaken av persille, selleri og gulrøtter sammen, har en veldig behagelig lukt, så den har lenge vært brukt som krydder. Og i noen land tilberedes og serveres den som en tradisjonell rett til jul.
pastinakkrot og nyttige egenskaper
Hvordan velge riktig pastinakk?
Vill pastinakk er strengt forbudt å spise, da den er giftig.
Når du velger, gi preferanse til små hvite rotvekster uten mørke flekker, de er søtere på smak og mindre senete.
Så vi har valgt pastinakk, nå kan vi fortsette til oppskriften:
Ingredienser til pastinakkmos
- potetknoller 600 gr;
- pastinakk 600 g;
- fløte eller melk med en høy prosentandel av fett ½ kopp;
- smør 50 - 70 gr.
- salt;
- muskatnøtt 1-2 klyper valgfritt;
- søt rød paprika eller malt svart pepper valgfritt.
- friske grønnsaker.
Pure tilberedning
1. Steketiden for rotfrukten og knollene er omtrent den samme.