Svinefett: sammensetning, fordeler og skade på kroppen og helsen, leveren, hvilke vitaminer er det, hvilken syre inneholder det? Svinefett og skinn: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner for kroppen til kvinner og menn, under graviditet og amming. Er det mulig å ta

I denne artikkelen vil du lære fordelene med smult. Hvor mye bør du spise for å unngå å gå opp i vekt?

Et velkjent produkt, smult, forårsaker nå ofte kontroverser om fordelene og skadene på menneskekroppen. Noen mener at det ikke bør spises fordi det er for høyt i kalorier. Andre, tvert imot, hevder at bare smult inneholder komponenter som en person bare trenger for normal fysiologisk eksistens. La oss se nærmere på hvordan dette produktet påvirker kroppen.

Svinefett: sammensetning, fordeler og skade på kroppen og helsen til menn og kvinner, vitaminer, kontraindikasjoner. Hvilken syre inneholder smult?

Selv i eldgamle tider begynte slaverne å bruke smult som snacks da nomader raidet Rus. Tross alt kan et riktig tilberedt produkt lagres i mer enn én dag, selv uten kjøling. I tillegg reddet smult og svart brød folk fra sult og fylte kroppen med de nødvendige kilokaloriene, noe som ga dem styrke til hardt fysisk arbeid.

Saltet eller marinert svinekjøtt regnes som det mest nyttige. Den lagrer:

vitaminer: A, E, D
karoten
arakidonsyre (nødvendig for funksjonen til hjertet, nyrene, hjernen)

Spiser du smult med hvitløk og pepper kan det redde deg fra skadelige effekter kolesterol.

VIKTIG: Produktet inneholder også linolensyre, oljesyre, palmitinsyre, linolsyre og stearinsyre. Takket være dem øker immuniteten og elastisiteten til veggene i blodårene forbedres.

Med moderat forbruk (100 g per uke) av dette produktet vil immuniteten din forbedres.
Hvis du drikker alkohol mens du spiser smult, står du ikke overfor risikoen for rask rus.
En morgenporsjon (10 g) smult bidrar til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen.
Menn trenger en daglig porsjon smult, fordi slik mat gir nødvendig selen for å forbedre styrken.
Salo blokkerer utviklingen av kreft. Fjerner skadelige giftstoffer.

Saltet smult med hvitløk - fordeler

Skade av smult:

Hvis du bruker det daglig store mengder og fører en stillesittende livsstil, vil problemer med overvekt oppstå.
Overdreven forbruk av delikatesser vil føre til forekomst av hjertepatologier. Det er fare for å utvikle hjerneslag og hjerteinfarkt.
Du bør ikke spise smult, som kan lagres lenge og har gul. Det vil ikke være noen fordel av dette.

Svinefett: fordeler og skade på leveren

Selvfølgelig vil inntak av denne maten i store mengder føre til problemer med funksjonen til leveren og galleblæren. Spesielt hvis du spiser smult om natten. Alle Indre organer vil bli belastet med behandling høykaloriprodukt. Som et resultat kan svikt og forverring oppstå. Personen vil føle seg svak, kvalme, oppkast og andre ubehagelige konsekvenser er mulig.

Men hvis du ikke overspiser, kan smult forhindre forekomsten av gallestein. På normal operasjon galle og lever vil følgende skje:

Galle vil bli frigjort, noe som vil føre til at kanalene i organet utvider seg.
Som et resultat vil væsken som produseres av hepatocyttene i selve leveren komme ut uten engang å etterlate et sediment.

Smult under graviditet: fordeler og skader

Smult er ikke kontraindisert for gravide mødre, men bare hvis kvinnen ikke misbruker det. I tillegg er det ikke tilrådelig for vordende mødre å spise røkte eller stekte delikatesser; det er ingenting gunstig for kroppen til det ufødte barnet. Men når det gjelder kroppen til en gravid kvinne. Stabilisatorer og konserveringsmidler brukes til å tilberede denne typen produkter.

Så hvis vordende mødre bruker produktet, så bare med gode egenskaper og i saltet form. Ikke spis rosa smult under noen omstendigheter - dette er en dårlig indikator på kvalitet.

Er det mulig å spise smult mens du ammer?

I følge legenes anbefalinger er smult ikke inkludert i listen over tillatte matvarer for ammende kvinner. Dette produktet inneholder komponenter som er dårlig absorbert av menneskekroppen. På den annen side er det vitaminer, mineraler, nyttige syrer som folk trenger.

Derfor kan vi konkludere: ammende mødre har lov til å spise smult, men ikke konstant og i små mengder. Bare med jevne mellomrom, når du virkelig ønsker det.

Mammas meny på GW

Smult hud - kan du spise det: fordeler og skader

Hvor mange mennesker, så mange meninger. Noen hevder at hvis du spiser huden, kan du få blindtarmbetennelse. På grunn av det faktum at bustrøtter forblir i det ubehandlede produktet. Imidlertid har huden mange positive egenskaper, spesielt:

den inneholder alle B-vitaminer
Det er også vitaminer: PP, H, E
inneholder mineraler: kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, svovel, jern
kaloriinnhold i produktet 216 Kcal per 100 g

Smult - bra eller dårlig?

VIKTIG: Hvis du koker svineskinnet riktig, mer presist: syng det uten kjemiske substanser, skålde med kokende vann, da vil et slikt produkt ikke skade kroppen.

Hvilken smult er sunnere: saltet eller kokt?

Alt det ovennevnte er konservert i saltet smult nyttig materiale. Og når du tilbereder produktet, er en del av det biologisk aktive stoffer er ødelagt, derfor vil vitaminer, syrer og mineraler i deres opprinnelige sammensetning ikke komme inn i kroppen.

Er røkt smult sunt?

De gunstige egenskapene til røkt smult reduseres betydelig sammenlignet med saltet smult. Selv når som helst lett termisk behandling mister noen komponenter sin styrke. Selv om dette ikke er så kritisk hvis smult behandles hjemme. Og i tilfeller hvor det ble røkt uten flytende røyk og andre kjemiske hjelpestoffer som forårsaker alvorlig skade menneskekroppen som helhet.

Smult, rå, ferskt smult: fordeler og skade. Søknad i medisin

Rå smult brukes ofte til å behandle forskjellige patologier:

I form av salver. Bare mal det og tilsett honning. Denne sammensetningen behandler betennelse i leddene.
Som en kompress. Igjen må du male 125 g av produktet, tilsett 30 g salt. Søk deretter på vondt sted, pakk inn i matfilm, pakk inn i et varmt skjerf.
Som kompress for hælsporer. Bland knust smult med egg, eddik essens(95 ml). La stå i 14 timer på et mørkt sted. Påfør kompresser om natten på såre områder.

Stekt smult og knitring: skade og nytte

Det er ingenting å si på fordelene med stekt, fet mat. Inkludert smult. Og likevel, hvis vi sammenligner mengden kreftfremkallende stoffer som frigjøres ved steking av mat i vanlig vegetabilsk olje og i smult. I det andre tilfellet er det fem ganger færre av dem. Derfor, hvis du vil steke poteter, bruk smult som fett. I tillegg, om vinteren, vil dette være en utmerket kilde til å fylle på kilokalorier i tilfelle når arbeidet ditt innebærer mye fysisk anstrengelse, og du må lang tid være i kulden.

Stekt smult

Etter informasjonen som er gitt, bestemmer du selv om det er sunt å spise smult eller ikke. Det eneste du trenger å ta hensyn til er at dette produktet er kontraindisert for personer med leversykdommer, galleblære og nedsatt kolesterolmetabolisme.

Salo: fordeler og skader når du går ned i vekt

Så mange som eksperter kaller huden vår: et speil av helse, en indikator på vitale prosesser, og det største og mest komplekse organet i kroppen vår - og alt dette er riktig.

Hvis vi snakker om huden som helhet, er dens totale areal - hos en voksen - i gjennomsnitt 2 m2, og vekten er omtrent 15% av den totale kroppsvekten, og eventuelle avvik og problemer i kroppens funksjon raskt påvirke tilstanden. Ansiktet lider mest, da det er konstant utsatt ytre påvirkninger, blir skitten og lider dekorativ kosmetikk, ikke alltid egnet og av høy kvalitet. På grunn av dette kan utslett, hudormer, kviser, hudormer vises på huden, spesielt fet hud, samt kombinasjonshud, og deretter utvikles eksem, dermatitt og andre. hudsykdommer– Dette skal ikke tillates.

Konstant skinnende hud i T-sonen er ikke så skummelt, og du kan alltid takle det med hjelp. riktig omsorg, men utslett og hudormer er en annen sak.

Tidligere hudutslett og akne dukket opp oftere hos tenåringer, og gikk over med alderen, men i dag er det mange mennesker moden alder som lever med kviser og ikke vet hvordan de skal bli kvitt det, selv om de gjør alt for å gjøre det. Besøk til kosmetologer vil bare hjelpe midlertidig hvis du løser problemet overfladisk og ikke prøver å forstå årsaken.

Hudproblemer og dårlig kosthold

Det er vanligvis bare én grunn - dårlig ernæring , selv om vi av en eller annen grunn ikke liker å høre om det, og vi fortsetter å kjøpe skjulende kosmetikk - dette virker viktigere for oss. Men vi ønsker ikke å gi opp chips, brus og sjokoladeplater, og vi prøver vårt beste for å gjøre det "på en eller annen måte" bare for å beholde favorittdelikatesser på menyen. Selvfølgelig spiser ikke alle hurtigmat og snacks, men de rettene som de fleste husmødre er vant til å tilberede hjemme, gir heller ikke skjønnhet og helse til huden vår.

Produkter med kjemiske fargestoffer, smakstilsetningsstoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler er til stede på bordet vårt nesten konstant, og det ser ut til at det ikke er noen måte å erstatte dem med andre - "hva skal man da spise"? Men du må spise det en person alltid har spist - tross alt, før alle disse "E" tingene eksisterte ikke, og folk klarte seg fint uten dem, og klaget sjelden over hudproblemer. Har du problemhud, så bør det stå mye på menyen. ferske grønnsaker og frukt, sopp, belgfrukter, mørkt brød laget av grovt mel, hele korn, egg og meieriprodukter, vegetabilske oljer, samt ferskt og naturlig kjøtt og fisk, ikke hermetikk, røkt kjøtt eller pølser.

Hvis du har visse hudproblemer, bør du være oppmerksom på produktene som huden din trenger. for å løse disse problemene: for eksempel blekhet og gul hud, samt sprekker i leppehjørnene kan indikere mangel på B-vitaminer, og spesielt riboflavin - da må du spise mer meieriprodukter, myk mild ost, magert kjøtt , innmat, eggehviter, grønne bladgrønnsaker, erter, bokhvete og havregryn. Gjær bidrar til å kompensere for mangelen på riboflavin - du kan kjøpe den på apoteket som kosttilskudd. Et annet B-vitamin, kobalamin, finnes også i mange av de oppførte matvarene, så vel som i mandariner, fiken, reddiker, rosiner, gulrøtter, sjømat og nøtter.

Hvis huden begynner å bli gul,
slutt å drikke svart te og kaffe: begynn å drikke juice - i det minste fra en pakke, hvis du ikke har ferskpresset; fermenterte melkedrikker, fruktdrikker, mineralvann uten gass, kompotter fra tørket frukt, og drikk grønn og rød te. Huden din vil komme seg raskere hvis du drikker mer godt rent vann og konsumerer mindre salt - da vil giftstoffer begynne å "vaskes ut" fra hele kroppen, og derfor fra huden.

Hvis tidlige rynker begynner å vises i ansiktet ditt,
og riper og skrubbsår ikke gror godt, kan dette være et tegn på mangel på vitamin C og jern. Inkluder sitrusfrukter i kostholdet ditt friske bær og greener, nyper, Paprika, hvit kål, poteter - bakt eller dampet i skallet, og prøv å spise alt ferskt, utsett det for minimal varmebehandling.
Jern kan fås fra rødt kjøtt, lever, lam, kanin, sjømat, egg, nøtter og grønne grønnsaker, belgfrukter, bokhvete, persimmons, granatepler, epler og andre frukter og bær.

Hvis huden blir rød og flasser ofte,
utelukk alt salt, varmt og krydret, søtsaker og alkohol – noen ganger er dette nok til at problematisk hud blir helt normal. Det er resultater når bare å redusere mengden søtsaker i kostholdet nesten umiddelbart påvirket hudens tilstand: antall utslett redusert med 2 ganger.

Det kan ikke sies at mye er utviklet for problemhud. spesielle dietter– Det finnes mange dietter for vekttap, men de kan også brukes til å forbedre hudens tilstand – de som er rettet mot å rense kroppen.

Riktig ernæring og kosthold for problemhud

Du kan lage ditt eget kosthold, avhengig av problemene: hvis du for eksempel har tørr, tynn hud, må du spise mer vegetabilsk protein og produkter som inneholder svovel. Proteiner finnes i grønnsaker og frukt, nøtter, frø og korn; svovel - i egg, løk og hvitløk, kål, belgfrukter, ost, fisk, kjøtt osv. Tørr hud krever konstant alfahydroksysyrer - de finnes i rips, druer, tomater, epler, yoghurt, sukkerrør brunt sukker og sukkerroer. Alt i alt, balansert kosthold vil alltid gi hud nødvendige stoffer, du trenger bare ikke være lat og ordne det for deg selv, det er alt skadelige produkter ekskluder - du trenger dem ikke.

Det anbefales å erstatte hvite produkter med mørke - vi har allerede snakket om brunt sukker og svart brød; hvit ris Du kan også erstatte den med brun. Retter laget av mørk mat fordøyes langsommere, og metthetsfølelsen varer lenger fordi insulinnivået i blodet ikke øker.

Ikke alle dietter kan brukes til vekttap - noen av dem er ikke bare upassende, men også ærlig talt skadelige for helsen - hudens tilstand vil bare forverres av deres innflytelse.

Til problemhud du kan bruke en eple-, drue- eller sitrusdiett - hvis det ikke er allergi mot sitrus - en slik diett varer 3-4 dager, men før det anbefaler noen eksperter å rense kroppen - i det minste tarmene, og for dette er det foreslått å legge rensende klyster. Imidlertid bør denne prosedyren brukes som en siste utvei - et klyster vasker ut ikke bare giftstoffer og komprimert avføring, men også gunstig mikroflora, som da må gjenopprettes med vanskeligheter.

For å rense tarmene kan du bruke Polyphepan eller Polysorb– de bør tas i flere dager, 1,5 time etter måltider, 3-4 ganger om dagen, rør 1 ss. pulver i 100 ml rent vann.

Under dietten bør du drikke minst 8 glass rent vann hver dag., og før frokost, lunsj og middag, drikk et glass ferskpresset juice - drue, appelsin, grapefrukt, eple, sitronsaft, tungt fortynnet med vann; Disse samme juicene drikkes til andre frokost og ettermiddagsmat. Mellom måltidene bør du drikke tørket fruktkompott uten sukker og urtete.

Du kan tilberede dine egne retter fra bokhvete og hvetekorn, havregryn og bygg, fisk, lam, kylling, rødbeter, kålrot, grønne bladgrønnsaker, eggeplommer; du kan også spise rugbrød, hvit mild ost, yoghurt, kefir, yoghurt, melk, honning og usøtet frukt.

Det er nødvendig å forlate helt søtsaker, hvitt brød og bakverk, krydret, stekt og røkt mat, kaffe, alkohol og brus. Du kan ikke drikke tomatjuice. Det er bra hvis du under denne dietten kan besøke badehuset eller badstuen hver dag - selvfølgelig bør du observere målingen og ikke dampe i flere timer på rad. Kroppen blir renset under en slik diett, og ikke bare tilstanden til huden forbedres: helsetilstanden forbedres, og ekstra kilo begynner også å gå bort, så etter dietten er det verdt å gjøre alt for å sikre at dietten alltid er sunn og balansert.

Fra dårlige vaner– røyking og alkohol bør også unngås, og du må legge deg i tide, og ikke komme på nødvendige ting å gjøre og ikke se midnatt-TV-serier - mangel på søvn gir heller ikke styrke og helse til huden. Det er ikke vanskelig å ødelegge huden din, men for å gjenvinne den tapte skjønnheten og friskheten, må du gjøre mye innsats, så det er bedre å ikke komplisere livet ditt: tross alt, hvis skjønnhet er viktig for deg, er det ikke så vanskelig å ordne et normalt kosthold for deg selv.

Kira Stoletova

Det viser seg at svineskinn er en veldig smakfull delikatesse! Selv verdenskjente kokker liker å bruke dette uvanlige produktet til å lage et bredt utvalg av oppskrifter. Og hvis du nærmer deg denne prosessen kreativt, vil du få en unik, uforlignelig rett, veldig sunn. Svineskinn er stuet, stekt, saltet og til og med syltet. De er forresten ikke mindre smakfulle enn kjøtt. Du kan bruke dem til å lage gelékjøtt, koteletter, rundstykker og til og med chips!

Sammensetning og fordeler

Hvem hadde trodd at enkle svineskinn inneholder så mye viktig Menneskekroppen stoffer. De inneholder alt som er så nødvendig og gunstig for helsen: vitaminer, sporstoffer og mineraler (nikkel, tinn, magnesium, jod, mangan, krom).

Et absolutt pluss med dette unikt produkt- høy konsentrasjon av vitamin B2, B12, B6 og PP, samt makroelementer som svovel, fosfor, kalium og mikroelementer (sink, kobolt og kobber).

Bruk i matlaging

Noen gourmeter elsker forresten å spise svineskinn rå, bare drysset med salt. Men i de fleste land i verden er det mange interessante og varierte oppskrifter som kombinerer tilsynelatende uforenlige ingredienser. Dette produktet kan med hell brukes som hovedprodukt. Alt vil være deilig: til og med en matbit fra svineskinn, og salat, og første- og hovedretter. Ved å vise fantasi og kreativitet, var kulinariske spesialister i stand til å skape unike smakskvaliteter, Næringsverdi og kalorioppskrifter.

I Mexico koker de gjerne svinekjøtt krydret med ulike krydder (lime- og chilisalsa). Dette produktet er veldig populært og etterspurt her.
Thaiene bløtlegger og salter først svineskinnene, deretter småkoker de på lav varme og steker dem i ovnen til de er ferdige. Resultatet er en sprø delikatesse kalt khaep moo. Ved servering kuttes den i små biter. Denne retten kan ofte finnes både på elegante restauranter og i gatekjøkken. Thaiere legger også til denne ingrediensen for å gi en pikant smak til salater. For eksempel er den svært uvanlige og smakfulle thailandske salaten som tam veldig populær over hele verden.
I Canada spises den sammen med fisk, først stekt til den er sprø, i Quebec er svinekjøtt en tradisjonell mat for hver dag.
Spanjolene er gode gourmeter som frimodig legger dette produktet ikke bare til salater, men også til supper.
Rindlings er en rett laget av svinekjøtt i USA. Denne snacksen selges i plastposer. Og det tilberedes slik: tørkede skinn stekes til de er møre i en stor mengde krydder med biter av svinekjøtt.
Thaier elsker å salte skallene godt og spise dem i kombinasjon med tomater og hot chilipepper.

Chips av svineskinn

Skinnet kan brukes som chips. Denne metoden for å tilberede dette produktet er populær i mange retter. Ved første øyekast kan det virke som om dette er de vanlige og kjente knitringene for oss alle, men takket være tilsetningen av spesielle krydder blir flis av svinekjøtt rett og slett fantastisk. Interessant nok har denne kulinariske retten sitt eget navn: chicharron. Disse chipsene kan også lages av kylling, lam eller biff. Chicharron er en favoritt i Sør-Amerika. Oppskriften er enkel og kan enkelt lages hjemme. Krydder og krydder tilsettes svineskinnene og friteres – det er hele hemmeligheten!

I Peru spises chicharron også som forrett, men med en siderett med 2 ekstra ingredienser: rødløk og stekt kassava. Og i Puerto Rico lages chips som følger: først marinerer de hovedprodukt i en spesiell marinade av rom, hvitløk, sitronsaft og salt, deretter rullet i mel med paprika og frityrstekt. I Venezuela selges som regel denne snacksen i form av ganske enkelt frityrstekte skinn på spisesteder langs motorveier.

Uansett hvilken oppskrift for å lage chips du bestemmer deg for å bruke, vil resultatet bli en rett som har en uvanlig, men pikant smak som vil appellere til selv de mest sofistikerte elskere av haute cuisine.

Svineskinn delikatesse! Spiser umiddelbart!

Hvordan forberede huden til bruk og hvor du kan kjøpe

Skinn kan kjøpes i butikker, supermarkeder og markeder. Selvfølgelig må de overholde GOST og, sammen med andre kjøttprodukter kontrolleres av sanitærtjenester. Det er best å kjøpe fra tidtestede eller kjente selgere.

For å forberede huden til bruk, må den vaskes og inspiseres nøye. Grove og tykke skal bløtlegges grundig i vann. Om nødvendig må busten brennes med gass eller fyrstikker. Det er bedre å kutte ut veterinærkontrollselene.

Svinekjøtt er den typen kjøtt som deler seg offentlig mening. For noen mennesker er svinekjøtt en proteinkilde først og fremst på grunn av smaken og tilgjengeligheten, men for andre avstår de fra å spise svinekjøtt på grunn av religiøs tro eller ernæringsmessig verdi.

Dessuten er alle deler av svinekjøtt spiselige: hud, ben, lend, mage, skulder, hode og til og med tarm. Bacon, biff, skinke og pølser er laget av svinekjøtt.

I dag skal vi snakke om fordelene med svinekjøtt.

Svineskinn

Svineskinn blir vanligvis konsumert som et mellommåltid der det stekes eller bakes svinefett. Rå svinekjøtt hud har høy level fett Steking av svineskinn er også en annen måte å gjøre den ellers harde teksturen til griseskinn mør og spiselig.

Næringsverdi

Som andre snacks inneholder svineskall høye nivåer av natrium og fett. Imidlertid inneholder den lavt nivå karbohydrater. Derfor er inntak av svinekjøtt flott for personer med Atkinsons sykdom. La oss se på hele listen over nyttige egenskaper:

Proteinkilde

Siden det er et animalsk produkt, er svinekjøtt en rik kilde til protein. Ifølge en artikkel i magasinet Men's Health inneholder svineskall 28 gram protein per porsjon, som er 9 ganger mer enn potetgull. Men svineskinn kan ikke gi den nødvendige mengden protein, siden huden inneholder få aminosyrer.

Lavkarbo

Lave karbonivåer betyr at du har en god sjanse til å gå ned i vekt. Ved inntak av produkter med høyt innhold karbohydrater, går en person opp i vekt. En Men's Health-artikkel fra 2014 uttalte at svinekjøtt inneholder 0% karbohydrater.

Inneholder det samme sunne fettet som olivenolje

I samme artikkel fra Menns helse Det ble sagt at fettet i svineskinn er 43 % umettet, der umettet fett opptrer i form av oljesyre. Oljesyre er et naturlig lipid som finnes i ulike produkter animalsk opprinnelse og vegetabilske oljer, inkludert olivenolje.

Øker ikke blodsukkernivået

Svinekjøtt øker ikke blodsukkernivået av den enkle grunn at det ikke inneholder sukker eller karbohydrater.

Kilde til natrium

Natrium er gunstig for kritiske kroppssystemer. Natrium hjelper til med å regulere glukoseabsorpsjonen, opprettholder også væskenivået i kroppen, forbedrer hjernefunksjonen, fremmer hjertehelsen, fjerner karbondioksid og forbedrer hudtilstanden.

Tror du hvilken mat som er rik på næringsstoffer? Da bør du lese

Egnet for diett

Hvem hadde trodd at svineskinn passer inn i en diett? Svinekjøtt er gunstig for de som lider av Atkinsons sykdom. Med denne sykdommen følger en person en bestemt diett der sukker er begrenset, slik at kroppen forbrenner fett i bytte mot energi. Denne energien eller "drivstoffet" gir en konstant tilførsel av energi gjennom hele dagen. Derfor vil du føle deg mett lenger.

Hovedforskjellen mellom dietten for Atkinsons sykdom og den vanlige lavkaloridiett det er at sykdommen krever lave nivåer av sukker, fett og sult, mens sistnevnte fokuserer på svingninger i sukkernivåer, noe som øker både fettlagring og sug.

frokost - viktig teknikk mat, så det er verdt å lese

Helserisiko ved inntak av svinekjøtt

Som all mat, inneholder svinekjøtt defekter som kan være helseskadelige.

Fett

Hvert stykke svineskinn kan inneholde 9 g fett. Hvis du er på en diett hvor du ikke bør overstige 2000 kalorier per dag, kan du bare tillate deg 44-78g, som tilsvarer 400-700 kalorier. I dette tilfellet kan bare 20-35 % av ditt daglige kaloriinntak komme fra fett. Hvis du er på en 2000 kalori diett daglig, er 1 unse svinekjøtt 12-20% fett.

Kolesterol

Svineskinn er fylt med usunt mettet fett og kolesterol. Når disse stoffene blandes, øker det lavdensitetslipoprotein (dårlig kolesterol). Når nivået av dårlig kolesterol øker, blokkeres arteriene, noe som kan føre til hjerteinfarkt. 30 g svineskinn inneholder mer enn 3,2 g mettet fett og 27 mg kolesterol.

Natrium

Natriumrik svinekjøtt kan være skadelig for hjertefunksjonen, økende blodtrykk. Produsenter forringer kvaliteten på svinekjøtt ved å legge til smaksforsterkere, som forverres generell tilstand helse generelt. Vanligvis bruker en person 2300 mg natrium per dag når, som en person med medisinske tilstander av det kardiovaskulære systemet Du har ikke lov til å ta mer enn 1500 mg natrium per dag. 30 g svinekjøtt inneholder 510 mg natrium, som er 22-34 % av akseptabelt natrium.

Advarsel

Du bør ikke spise svinekjøtt hvis dine religiøse synspunkter ikke tillater deg og du har sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Du kan spise svinekjøtt med måte, da det kan forårsake hjerte- og karsykdommer.

Lakseskinn anses generelt som trygt. Hud inneholder flere av de samme mineralene og næringsstoffer, som finnes i laks, som kan være et flott tillegg til enhver diett.

Det er noen aspekter å vurdere når du velger om du skal spise lakseskinn, for eksempel kilden og kvaliteten på fisken.

Fakta om lakseskinn:

Forutsatt at det er laks av høy kvalitet, kan skinnet være et utmerket tillegg til de fleste dietter.
Mange unngår lakseskinn rett og slett fordi de ikke vet hvordan de skal tilberede det.
Å legge til lakseskinn i menyen kan gi kroppen ekstra næringsstoffer.

Lakseskinn kan være et velsmakende og sunt tillegg til kostholdet ditt. Den inneholder mer protein og essensielle omega-3 fettsyrer fettsyrer, som finnes i laksekjøtt.

Kroppen kan ikke produsere omega-3 fettsyrer, så det må skaffes eksternt. Laks inneholder også store mengder vitamin B og D, samt essensielle mineraler som selen.

Gunstige egenskaper av lakseskinn

Laks lever i ekstremt kalde vanntemperaturer. Skinnet til denne fisken inneholder høy konsentrasjon omega-3 fettsyrer for å sikre dens overlevelse i slike kaldt vann. Disse fettsyrene kan også være gunstige for menneskers helse.

Omega-3 fettsyrer kan bidra til å beskytte hjertet mot hjertesykdom og hypertensjon blodtrykk. De kan også bidra til å beskytte hjernen mot degenerasjon, hjelpe huden med å holde seg elastisk og sunn, og beskytte øynene mot aldersrelatert makuladegenerasjon.

Hva sier studiene?

En studie publisert i tidsskriftet Marine Drugs bemerket også at laksehud kan hjelpe til med å behandle type 2-diabetes. Laksehud ser ut til å ha sterk antioksidantkapasitet og kan hjelpe med problemer forårsaket av diabetes.

En annen studie publisert i BMC Cancer bemerket at omega-3-fettsyrer ser ut til å spille en rolle i kreftforebygging. Dietter med høyt innhold av omega-3 flerumettede fettsyrer kan bidra til å bekjempe kreftceller.

Lakseskinn tilfører også mer sunt protein til kostholdet, noe som kan hjelpe folk som leter etter et alternativ til rødt kjøtt.

Hvordan tilberede lakseskinn

Når laks kokes, røykes eller dampes, kan skinnet bli smakløst og gummiaktig, noe som ikke er særlig behagelig å spise. Men når den stekes eller grilles, blir den sprø og full av smak.

Koking av laks med skinn

Noen foretrekker å koke laks med skinnet på. Å tilberede laks på denne måten bidrar til å forhindre at kjøttet tørker ut. Det sprø skinnet på laksen kan også gi retten en annen tekstur.

Når du griller laks, hjelper det å la skinnet sitte på og forhindre at kjøttet brenner seg.

"Laksebacon"

En av de enkleste måtene å tilberede lakseskinn på er å lage "laksebacon", som er tynne strimler av lakseskinn stekt i olje.

Hvordan tilberede det?

Du må skille skinnet fra fisken.
Skjær den i ca. 1 tommers strimler og tørk dem med et papirhåndkle - det kan ta litt tid å fjerne all fuktigheten fra skinnet, så vær tålmodig.
Legg til vegetabilsk olje i en stekepanne og sett den på middels varme.
Når oljen er varm, legg de tørkede lakseskinnstrimlene i pannen.
Snu dem etter behov for å unngå at de brenner seg.
Når de er sprø, fjern strimlene fra pannen og tørk dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Tilsett salt og krydder etter smak.

Denne enkle oppskriften er på en enkel måte legge til lakseskinn i kostholdet.

Risikoer og bivirkninger

Det er noen viktige ting du bør vurdere før du legger lakseskind til kostholdet ditt.

Det er viktig å vite hvor laksen ble fanget og hvordan den ble oppdrettet før du spiser skinnet. Laks som har levd i forurenset vann kan absorbere giftstoffer fra maten og vannet de svømmer i.

Disse giftstoffene kan sette en person i fare for eksponering for vedvarende organiske miljøgifter, noe som kan forårsake helseproblemer.

Hva sier forskning om risikoen?

En studie i PLoS One fant at dietter med høyt innhold av fermentert laks og vedvarende organiske miljøgifter kan være assosiert med metabolske forstyrrelser som diabetes type 2 og fedme hos forsøkspersoner.

Laks kan også være forurenset med kjemikalier kalt polyklorerte bifenyler og metylkvikksølv. Laks kan også absorbere disse stoffene fra forurenset vann og mat. Jo lenger laksen utsettes for disse skadelige kjemikaliene, jo flere av dem vil det være i kjøttet og skinnet.

Utvalg av laks

På grunn av potensielle risikoer som de som er oppført ovenfor, velger mange mennesker å spise villaks. Det er likevel verdt å sjekke at villaksen var i rent vann.

Legemiddelinteraksjoner og andre risikoer

Bruk stor kvantitet Omega-3 fettsyrer kan interagere med noen medisiner, for eksempel blodfortynnende eller antikoagulerende legemidler. Selv om et og annet laksemåltid kanskje ikke forårsaker problemer, er det alltid en god idé å oppsøke lege før du gjør noen drastiske endringer i kostholdet ditt.