Приложение на декстрозата в хранително-вкусовата промишленост. Декстроза - какво е това? Как да го използваме и защо човек се нуждае от него? Странни захари, разтворимо нишесте и декстрини

Международно име (TIN):

Декстроза монохидрат

Химично наименование:

D-(+)-глюкопиразон монохидрат

Структурна формула:

Брутна формула:

C 6 H 12 O 6 x H 2 O

Молекулна маса:

Описание:

Бял кристален прах със сладък вкус.

Разтворимост:

Лесно разтворим във вода, умерено разтворим в спирея (95%).

Автентичност:

А. Специфична ротация.

От +52,5º до 53,5º. Методът е описан по-долу.

б.При нагряване се топи и гори, отделяйки характерната миризма на изгоряла захар.

IN.Към 5 ml 1% разтвор на тестваното вещество се добавят 2 ml 2 М разтвор на натриев хидроксид и 0,05 ml разтвор на меден тартарат, сместа придобива син цвят и остава прозрачна. При кипене се образува червена утайка.

Разтвор на меден тартарат:

Решение 1: 34,6 g меден (II) сулфат се поставят в мерителна колба от 500 ml, разтварят се във вода, обемът на разтвора се довежда до марката с вода и се смесва.

Решение 2:Разтварят се 173,0 g калиев натриев (+) тартарат и 50,0 g натриев хидроксид в 400 ml вода, загрява се до кипене, охлажда се и се разрежда до 500 ml с прясно преварена и охладена вода.

Преди употреба смесете равни обеми от разтвори 1 и 2.

Решение С : 10,0 g от изпитваното вещество се разтварят в дестилирана вода и обемът на разтвора се довежда до 100 ml с дестилирана вода.

Външен видрешение:

Разтварят се 10,0 g от тестваното вещество във вода и се регулира обемът на разтвора до 15 ml с вода. Полученият разтвор трябва да бъде бистър и безцветен или леко жълтеникаво-кафяв.

Прозрачност:

Разтворът, приготвен в теста за външен вид на разтвора, трябва да бъде прозрачен или неговата опалесценция не трябва да надвишава опалесценцията на стандарт 1.

Определянето се извършва в съответствие с изискванията на EP 1997 или SP XI, като се използват следните решения:

Разтвор на хидразин сулфат:Разтворете 1,0 g хидразин сулфат във вода и разредете обема на разтвора до 100 ml със същия разтворител. Оставете да престои 4-6 часа.

Разтвор на хексаметилентетрамин:Разтварят се 2,5 g хексаметилентетрамин в 25 ml вода в 100 ml колба със запушалка.

Първична опалесцираща суспензия: 25 ml разтвор на хидразин сулфат се добавят към разтвора на хексаметилентетрамин в колбата. Разбъркайте и оставете за 24 часа. Суспензията е стабилна в продължение на 2 месеца, когато се съхранява в стъклени съдове без повърхностни дефекти. Суспензията не трябва да залепва за стъклото и трябва да се разбърка добре преди употреба.

Стандарт за опалесценция:Разредете 15 ml първична опалесцираща суспензия до обем от 1000 ml с вода. Тази суспензия се приготвя преди употреба и се съхранява не повече от 24 часа.

Подготовка на стандарти за сравнение:

цвят:

Разтворът, приготвен в теста „Външен вид на разтвора“, трябва да бъде безцветен или неговият интензитет на цвета не трябва да надвишава интензитета на цвета на стандарта BY7.

Определянето се извършва в съответствие с изискванията на EF 1997 или GF XI, като се използват следните решения:

Приготвяне на стандартни разтвори:

Основен жълт разтвор (Y).

Разтварят се 46,0 g железен (III) хлорид в 900,0 ml смес от 25 ml 11,5 М разтвор на солна киселина и 975,0 ml и се разрежда до обем от 1000,0 ml със същата смес. Разтворът се анализира и се разрежда със 7,3% разтвор на солна киселина, така че сместа да съдържа 45 mg/ml FeCl3 * 6H2O. Разтворът се пази от светлина.

Анализ.Към 10,0 ml разтвор се добавят 15,0 ml вода, 5,0 ml 11,5 М разтвор на солна киселина и 4,0 g калиев йодид, съдът се затваря, оставя се на тъмно за 15 минути и се добавят 100,0 ml вода. Титруйте освободения йод с 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат, като използвате 0,5 ml разтвор на нишесте, добавен в края на титруването като индикатор. Всеки мл. 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат е еквивалентен на 27,03 mg FeCl3 * 6H2O.

Основен червен разтвор (Р) .

Разтворете 60,0 g кобалтат(II) хлорид в 900,0 ml от 25 ml смес. 11,5 М разтвор на солна киселина и 975,0 ml вода и се разрежда до обем от 1000,0 ml със същата смес. Разтворът се анализира и се разрежда със 7,3% разтвор на солна киселина, така че сместа да съдържа 59,5 mg/ml CoCl2 *6H2O.

Анализ.Към 5,0 ml разтвор се добавят 5,0 ml 3% разтвор на водороден прекис и 10,0 ml 30% разтвор на NaOH. Сварете леко 10 минути, добавете 60,0 ml 1 М разтвор на сярна киселина и 2,0 g калиев йодид. Титруйте освободения йод с 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат, като използвате 0,5 ml разтвор на нишесте, добавен в края на титруването като индикатор. Когато се достигне крайната точка, разтворът става розов. Всеки мл. 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат е еквивалентен на 23,79 mg CoCl 2 *6H 2 O.

Основно синьо решение (б).

Разтварят се 63,0 g меден (II) сулфат в 900,0 ml смес от 25,0 ml 11,5 М разтвор на солна киселина и 975,0 ml и се разрежда до обем от 1000,0 ml със същата смес. Разтворът се анализира и се разрежда със 7,3% разтвор на солна киселина, така че сместа да съдържа 62,4 mg/ml CuSO 4 * 5H 2 O.

Анализ.Към 10,0 ml разтвор добавете 50,0 ml вода, 12,0 ml 2M разтвор оцетна киселинаи 3,0 g калиев йодид. Титруйте освободения йод с 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат, като използвате 0,5 ml разтвор на нишесте, добавен в края на титруването като индикатор. При достигане на крайната точка разтворът придобива бледокафяв цвят. Всеки мл. 0,1 М разтвор на натриев тиосулфат е еквивалентен на 24,97 mg CuSO 4 * 5H 2 O.

Разтвор на нишесте: 1,0 g разтворимо нишесте се смила добре с 5,0 ml вода и получената смес се добавя при непрекъснато разбъркване към 100,0 ml вряща вода, съдържаща 10 mg живачен (II) йодид.

Стандартно решение.

Смесват се 2-4 ml разтвор Y, 10,0 ml разтвор R, 4 ml разтвор B и 62,0 ml 1% разтвор на солна киселина.

справкаОТ7.

Смесват се 2,5 ml стандартен разтвор на BY и 97,5 ml 1% разтвор на солна киселина.

Киселинност или алкалност:

Разтварят се 6,0 g от изпитваното вещество в 25 ml вода без въглероден диоксид, към получения разтвор се добавят 0,3 ml разтвор на фенолфталеин и се разбърква. Разтворът остава безцветен. За да промените цвета на разтвора в розов, трябва да добавите не повече от 0,5 ml 0,1 M разтвор на натриев хидроксид.

Разтвор на фенолфталеин:Поставете 0,1 g фенолфталеин в мерителна колба от 100,0 ml, разтворете го в 80,0 ml 96% алкохол и разредете обема на получения разтвор с вода до марката.

Специфична ротация:

От +52,5º до 53,5º.

Тестово решение:Поставят се 10,0 g от изпитваното вещество в мерителна колба от 100,0 ml, разтварят се в 80,0 ml вода, добавят се 0,2 ml 5 М разтвор на амоняк, разбърква се и се оставя за 30 минути; Обемът на получената смес се разрежда с вода до марката и се разбърква.

Определянето се извършва в съответствие с изискванията на Evr.F.1997 или Държавен фонд XI, v.1.

Странни захари разтворимо нишестеи декстрини:

1,0 g от изпитваното вещество се вари до разтваряне в 30,0 ml 90% алкохол. След това разтворът се оставя да се охлади при стайна температура. Външният вид на разтвора не трябва да се променя.

Хлориди:

Не повече от 125ppm.

Тестово решение: 4,0 ml от разтвор S се разреждат до обем от 15,0 ml с вода и се смесват; добавете 1 ml 2M разтвор на азотна киселина, 1 ml разтвор на сребърен нитрат, разбъркайте и оставете сместа за 5 минути на място, защитено от светлина.

Стандартен хлориден разтвор (5ppm): 0,0824% разтвор на натриев хлорид се разрежда с вода (1:100).

Разтвор на сребърен нитрат:Пригответе 1,7% разтвор на сребърен нитрат във вода.

Референтен разтвор:Към 10 ml стандартен разтвор на хлорид (5ppm) добавете 5 ml вода, 1 ml 2M разтвор на азотна киселина, 1 ml разтвор на сребърен нитрат, разбъркайте и оставете за 5 минути на защитено от светлина място.

Арсен:Не повече от 1ppm. Проба 1,0 g от изследваното вещество се изследва съгласно изискванията на ДФ XI, т. 1, стр. 173, метод 1.

Барий:Към 10 ml разтвор S се добавя 1 ml 2М разтвор на сярна киселина и се разбърква. Непосредствено след приготвянето и след 1 час опалесценцията на приготвения разтвор не трябва да надвишава опалесценцията на разтвор, състоящ се от 1 ml вода и 10 ml S разтвор.

калций:Не повече от 10ppm.

Алкохолен разтвор на калциев стандарт (Ca 100ppm): Поставете 2,5 g изсушен калциев карбонат в мерителна колба от 1000 ml, разтворете го в 12 ml 5 М разтвор на оцетна киселина, разредете обема на разтвора до марката с вода и разбъркайте. Преди употреба 1 обем от получения разтвор се разрежда до 10 обема с 96% алкохол.

Стандартен разтвор на калций (Ca 10ppm): Поставете 0,624 g изсушен калциев карбонат в мерителна колба от 250 ml, разтворете го във вода, съдържаща 3 ml 5 М разтвор на оцетна киселина, разредете обема на получения разтвор до марката с дестилирана вода и разбъркайте. Преди употреба 1 обем от получения разтвор се разрежда до 100 обема с дестилирана вода.

Тестово решение: 5 ml разтвор S се разреждат до 15 ml с дестилирана вода.

Към 0,2 ml алкохолен стандартен разтвор на калций (Ca 100 ppm) добавете 1 ml 4% разтвор на амониев оксалат, разбъркайте и след 1 минута добавете смес от 1 ml 2М разтвор на оцетна киселина и 15 ml от тестов разтвор, смесете.

Референтен разтвор:Пригответе смес от стандартен разтвор на калций (Ca 10ppm) и 5 ​​ml дестилирана вода.

Към 0,2 ml алкохолен стандартен разтвор на калций (Ca 100 ppm) добавете 1 ml 4% разтвор на амониев оксалат, разбъркайте и след 1 минута добавете смес от 1 ml 2М разтвор на оцетна киселина и 15 ml разтвор на референтен разтвор, смесете.

Опалесценцията на тестовия разтвор не трябва да надвишава опалесценцията на референтния разтвор.

Олово в захарите:

Не повече от 0,5 ppm.

Определянето се извършва по метода на атомната абсорбция SFM с помощта на въздушно-ацетиленова горелка и лампа с кух оловен катод.

Приготвяне на разтвори:

Тестово решение: 20,0 g от изпитваното вещество се разтварят в 1 М разтвор на оцетна киселина и обемът на разтвора се разрежда до 100 ml със същия разтворител, смесва се с 2,0 ml наситен разтвор на пиролидин дитиокарбонат (концентрация - около 1%) и 10 ml 4-метилпентан-2-он се добавят, разклащат се за 30 секунди, като се предпазва от ярка светлина. Оставете сместа, докато слоевете се разделят. Използва се слой метилпентанон.

Референтен разтвор 1:Поставете 20,0 g от изпитваното вещество в мерителна колба от 100 ml, добавете 0,5 ml стандартен разтвор на олово (10 ppm), разтворете в 1 М разтвор на оцетна киселина и разредете обема на разтвора до марката със същия разтворител, смесете, добавете 2,0 ml наситен разтвор на пиролидин дитиокарбонат (концентрация - около 1%) и 10 ml 4-метилпентан-2-он, разклатете за 30 секунди, предпазете от ярка светлина. Оставете сместа, докато слоевете се разделят. Използва се слой метилпентанон.

Референтен разтвор 2:Поставете 20,0 g от изпитваното вещество в мерителна колба от 100 ml, добавете 1,0 ml стандартен разтвор на олово (10 ppm), разтворете в 1 М разтвор на оцетна киселина и разредете обема на разтвора до марката със същия разтворител, смесете, добавете 2,0 ml наситен разтвор на пиролидин дитиокарбонат (концентрация - около 1%) и 10 ml 4-метилпентан-2-он, разклатете за 30 секунди, предпазете от ярка светлина. Оставете сместа, докато слоевете се разделят. Използва се слой метилпентанон.

Референтен разтвор 3:Поставете 20,0 g от изпитваното вещество в мерителна колба от 100 ml, добавете 1,5 ml стандартен разтвор на олово (10 ppm), разтворете в 1 М разтвор на оцетна киселина и разредете обема на разтвора до марката със същия разтворител, смесете, добавете 2,0 ml наситен разтвор на пиролидин дитиокарбонат (концентрация - около 1%) и 10 ml 4-метилпентан-2-он, разклатете за 30 секунди, предпазете от ярка светлина. Оставете сместа, докато слоевете се разделят. Използва се слой метилпентанон.

"Празно решение":Към 100 ml 1 М разтвор на оцетна киселина се добавят 2,0 ml наситен разтвор на пиролидин дитиокарбонат (концентрация - около 1%) и 10 ml 4-метилпентан-2-он, разклаща се за 30 секунди, като се пази от ярка светлина. Оставете сместа, докато слоевете се разделят. Използва се слой метилпентанон.

Стандартен оловен разтвор (10ppm): Разтворете 0,400 g оловен (II) нитрат във вода и разредете с вода до обем от 250 ml, разбъркайте. Разрежда се с вода 1:10 и отново с вода 1:10.

Оптичната плътност на приготвените разтвори се определя при дължина на вълната 283,3 nm, като се използва „празен разтвор“, за да се настрои устройството на „0“.

Въз основа на резултатите от измерването на оптичната плътност на референтните разтвори се изгражда калибровъчна крива. По който се определя съдържанието на олово в пробната проба.

Сулфатна пепел:

Не повече от 0,1%.

Разтварят се 5,0 g от тестваното вещество в 5 ml вода, добавят се 2 ml 18 М разтвор на сярна киселина, изпарява се до сухо на водна баня и се изгаря до постоянна маса в съответствие с изискванията на Държавния фонд XI, т. 2. , стр. 25.

Сулфити:

Не повече от 5ppm.

Безцветен разтвор на фуксин:Добавете 100 ml вода към 1 g фуксинова основа, загрейте до 50ºC и оставете да се охлади, като разклащате от време на време. След това оставете да престои 48 часа, разклатете и филтрирайте. Добавете 6 ml 11,5 М разтвор на солна киселина към 4 ml филтрат, разбъркайте и разредете с вода до обем от 100 ml, оставете за 1 час.

Тестово решение:Поставете 5,0 g от изпитваното вещество в мерителна колба от 50 ml, разтворете го в 40 ml вода, добавете 2 ml 0,1 M разтвор на натриев хидроксид и регулирайте обема на разтвора до марката с вода, разбъркайте.

Към 10 ml от тестовия разтвор се добавят 1 ml 31% разтвор на солна киселина, 2 ml безцветен разтвор на фуксин и 2 ml 0,5% разтвор на течен формалдехид, разбърква се и се оставя за 30 минути. Оптичната плътност на получената смес в първия слой се определя при максимум на абсорбция от около 583 nm, като се използва вода като референтен разтвор.

Референтен разтвор: 76 mg натриев метабисулфит се поставят в мерителна колба от 50 ml, разтварят се във вода и обемът на разтвора се довежда до марката с вода, 5 ml от получения разтвор се разреждат в мерителна колба до обем 100 ml с вода и смесени; към 3 ml от получения разтвор се добавят 4,0 ml 0,1 М разтвор на натриев хидроксид и обемът на сместа се разрежда до 100 ml с вода.

Към 10 ml от референтния разтвор се добавят 1 ml 31% разтвор на солна киселина, 2 ml безцветен разтвор на фуксин и 2 ml 0,5% разтвор на течен формалдехид, разбърква се и се оставя за 30 минути. Оптичната плътност на получената смес в първия слой се определя при максимум на абсорбция от около 583 nm, като се използва вода като референтен разтвор.

Оптичната плътност на тестовия разтвор не трябва да надвишава оптичната плътност на референтния разтвор.

Сулфати:

Не повече от 200ppm.

Приготвяне на разтвори:

Стандартен разтвор на етанол сулфат (10ppmТАКА 4 ): Разредете 1 обем от 0,181% разтвор на калиев сулфат в 30% алкохол до 100 обема с 30% алкохол.

25% разтвор на бариев хлорид:Разтворете 25,0 g бариев хлорид в 100,0 ml вода.

5M разтвор на оцетна киселина:Разреждат се 285 ml ледена оцетна киселина до 1000 ml с вода.

Тестово решение:Разредете 7,5 ml от разтвор S до 15 ml с дестилирана вода.

Поставете 1,0 ml от 25% разтвор на бариев хлорид в цилиндър на Nessler, добавете 1,5 ml етанол стандартен сулфатен разтвор (10 ppm SO 4), разбъркайте и оставете за 1 минута; добавете 15 ml от тестовия разтвор и 0,15 ml 5М разтвор на оцетна киселина, разредете с вода до обем 50 ml, разбъркайте добре със стъклена пръчка и оставете за 5 минути.

Стандартен сулфатен разтвор (10ppmТАКА 4 ): Разредете 1 обем от 0,181% разтвор на калиев сулфат в дестилирана вода до 100 обема с дестилирана вода (използвайте като референтен разтвор).

Поставете 1,0 ml от 25% разтвор на бариев хлорид в цилиндър на Nessler, добавете 1,5 ml етанол стандартен сулфатен разтвор (10 ppm SO 4), разбъркайте и оставете за 1 минута; добавете 12,5 ml стандартен сулфатен разтвор (10ppm SO 4); и 0,15 ml 5 М разтвор на оцетна киселина, разреден с вода до обем от 50 ml, разбъркан добре със стъклена пръчка и оставен за 5 минути.

Опалесценцията на тестовия разтвор не трябва да надвишава опалесценцията на референтния разтвор.

вода:

От 7,0% до 9,5%.

Тестовете се извършват по метода на К. Фишер в съответствие с изискванията на ДФ XI, т. 1, стр. 176.

Микробиологична чистота:

Определянето се извършва в съответствие с EP 97 или SP XI брой 2 и изменение № 1.

Ако лекарството се използва за приготвяне на стерилни лекарствени форми, то трябва да отговаря на изискванията на категория 1.2: в 1 g от лекарството не трябва да има общо повече от 100 аеробни бактерии и гъбички при липса на бактерии от семейства Enterobacteriaceae , Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.

Ако лекарството се използва за приготвяне на твърди лекарствени форми, то трябва да отговаря на изискванията на категория 2.2: 1 g от лекарството трябва да съдържа не повече от 1000 аеробни бактерии и 100 гъбички общо при липса на бактерии от семейства Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.

Пирогенност:

Ако веществото се използва за приготвяне на инжекционни разтвори, то трябва да е апирогенно.

Тестово решение:приготвя се разтвор на тестваното вещество в дестилирана вода с концентрация 50 mg/ml. Пробна доза – 10 ml на 1 kg тегло на зайци.

Тестовете се извършват в съответствие с изискванията на ДФ XI, т.2, стр.187.

Пакет:

От 1 до 100 кг в двойни полиетиленови чували, които се поставят по 1 в пластмасови или фибранови варели. На цевта и на найлоновия плик се поставя етикет. Качеството на опаковъчните материали се регулира от изискванията на Euro.F. 3-то изд.

Маркировка:

Етикетът посочва наименованието на лекарството, нето и брутното тегло, условията на съхранение, номер на партидата, дата на производство, „най-добър до…“, име, търговска марка и адрес на фирмата.

Условия за съхранение:

На сухо място, защитено от светлина, при температура не по-висока от 30ºС.

Най-доброто преди среща: 5 години.

Фармакологична група:

Средство за парентерално хранене, средство за детоксикация.

Най-доброто преди среща 5 години.

Описание на ROFEROSE®

Декстроза монохидрат(глюкоза) е монозахарид и е най-често срещаният въглехидрат. Глюкозата се среща в свободна форма и под формата на олигозахариди ( тръстикова захар, млечна захар), полизахариди (нишесте, гликоген, целулоза, декстран), гликозиди и други производни. В свободна форма декстрозата монохидрат се намира в плодове, цветя и други растителни органи, както и в животински тъкани. Глюкозата е най-важният източникенергия при животни и микроорганизми. Декстроза монохидрат може да се получи чрез хидролиза на природни вещества, които го съдържат. При производството декстроза монохидрат се получава чрез хидролиза на картофено и царевично нишесте с киселини.

В хранително-вкусовата промишленост декстрозата монохидрат (глюкоза) се използва като регулатор на вкуса и за подобряване на представянето. хранителни продукти. В сладкарската промишленост декстроза монохидрат (глюкоза) се използва за производство на меки бонбони, пралини, десертни шоколадови бонбони, вафли, торти, диетични и други продукти. Тъй като декстрозата монохидрат (глюкоза) не маскира аромата и вкуса, глюкозата се използва широко в производството на плодови консерви, замразени плодове, сладолед, алкохолни и безалкохолни напитки. Използването на декстроза монохидрат (глюкоза) при печене подобрява условията на ферментация, насърчава образуването на красива златистокафява коричка, равномерна порьозност и добър вкус. Широко приложениедекстроза монохидрат (глюкоза) в производството на месо и птици като консервант и регулатор на вкуса.

Декстроза монохидрат(глюкоза) се използва в различни фармацевтични продукти, включително за производство на витамин С, антибиотици, за венозни вливания, като хранителна среда за отглеждане различни видовемикроорганизми в медицинската и микробиологичната индустрия.

Декстроза монохидрат(глюкоза) се използва като редуциращ агент в кожената промишленост и в текстилната промишленост при производството на вискоза.

Повечето модерен начинполучаване на декстроза монохидрат (глюкоза) - ензимна хидролиза на нишесте и суровини, съдържащи нишесте. Декстроза монохидрат (глюкоза) е пречистена и кристализирана D-глюкоза, съдържаща една молекула вода.

Глюкозата се намира в специална форма в почти всички органи на зелените растения. Има го особено много в гроздов сокЕто защо глюкозата понякога се нарича гроздова захар. Медът се състои главно от смес от глюкоза и фруктоза. В човешкото тяло глюкозата се намира в мускулите и кръвта и служи като основен източник на енергия за клетките и тъканите на тялото. Увеличаването на концентрацията на глюкоза в кръвта води до повишено производство на хормона на панкреаса - инсулин, което намалява съдържанието на този въглехидрат в кръвта. Химическата енергия на хранителните вещества, влизащи в тялото, се съдържа в ковалентни връзки между атомите.

Декстроза монохидрат е ценен хранителен продукт. В тялото той претърпява сложни биохимични трансформации, в резултат на което се образуват въглероден диоксид и вода. Декстроза монохидрат се усвоява лесно от организма и се използва в медицината като тонизиращо средство. средство за защитапри сърдечна слабост, шок, глюкозата се включва в кръвоснабдяването и противошоковите течности. Декстроза монохидрат се използва широко в сладкарството, в текстилната промишленост, като изходен продукт при производството на аскорбинова и гликонова киселини и за синтеза на редица захарни производни. Голямо значениеимат процеси на глюкозна ферментация, например при ферментиране на зеле, краставици и мляко се получава млечнокисела ферментация на глюкоза, както и при силажиране на фураж. В практиката се използва и алкохолна ферментация декстроза монохидрат, например при производството на бира.

Чрез ензимна хидролиза нишестето в суровини, съдържащи нишесте (картофи, царевица, пшеница, сорго, ечемик, ориз) се превръща първо в глюкоза, а след това в смес от глюкоза и фруктоза. Процесът може да бъде прекратен различни етапии следователно е възможно да се получат глюкозо-фруктозни сиропи с различни съотношения на глюкоза и фруктоза. Когато сиропът съдържа 42% фруктоза, се получава нормален глюкозо-фруктозен сироп; когато съдържанието на фруктоза се повиши до 55-60%, се получава обогатен глюкозо-фруктозен сироп; 3-то поколение високофруктозен сироп съдържа 90-95% фруктоза .

В момента доставяме 3 вида декстроза монохидрат(глюкоза) произведени от ROQUETTE (Rocket) Франция (Италия). Разликата между тези видове е в размера на фракцията (частиците) и съдържанието на влага, което е отразено в приложената спецификация.

За повече информация относно декстроза монохидрат (глюкоза), посетете www.dextrose.com.

  • Декстроза монохидратБезводен (Анхидрит)
  • Декстроза монохидратМ
  • Декстроза монохидратСВ

Спецификация

Физични и химични показатели:
Външен видкристален прах, бял и без мирис
вкуссладка
Декстроза (D-глюкоза)99,5% мин
Специфично оптично въртене52,5 – 53,5 градуса
pH в разтвора4-6
Сулфатна пепел0,1% макс
Съпротивление100 kOhm cm мин
Микробиологични показатели:
Обща сума1000/g макс
мая10/g макс
Мухъл10/g макс
E.coliлипсва в 10 гр
Салмонелалипсва в 10 гр
Типични свойства:
Енергийна стойност,
изчислено за 100 g продаден продукт
1555 kJ (366 kcal)
Декстроза монохидрат M
Загуба при сушене9,1% макс
Класиране
– ситов остатък 500 МК

10% макс
Декстроза монохидрат CT
Загуба при сушене9,1% макс
Класиране
– ситов остатък 315 МК
– ситов остатък 100 МК
– ситов остатък 40 МК

3% макс
55% прибл.
85% мин
Декстроза монохидрат безводна (Анхидрит)
Загуба при сушене0,5% макс
Класиране
– ситов остатък 1000 МК
– ситов остатък 250 МК

0,1% макс
15% макс

Съхранение:

Стандартна опаковка:

насипно в автоцистерни, 1000 кг биг бегове, 25 или 50 кг хартиени чували с полиетиленова подложка.

Минимален срок на годност в ненарушена опаковка:

дата на производство + 12 месеца.

100 ml 10% инфузионен разтвор съдържа 10 g декстроза .

Форма за освобождаване

инфузионен разтвор 5 или 10%, предлага се в бутилки или флакони от 100 ml;
решение за венозно приложение 400 mg/ml в ампули (10 броя);
хапчета.

фармакологичен ефект

Декстроза има метаболитно и детоксикиращо действие, а се използва и като средство въглехидратно хранене .

Фармакодинамика и фармакокинетика

Декстрозата е монозахарид , който е дясновъртящ се оптичен изомер на молекулата на глюкозата. Декстрозата е посочена в Wikipedia като d-глюкоза , която взема участие в различни метаболитни процеси, като най-важните от тях са: укрепване редокс реакции , подобрение антитоксични функции на черния дроб .

Разтворът на декстроза е частично способен да попълни дефицита на вода. 10%, 20% и 40% хипертонични разтвори се увеличават осмотичното налягане , подобряват метаболизма и увеличават контрактилитета на сърдечния мускул – миокарда , увеличаване и упражняване вазодилатиращ ефект .

Декстрозата започва да се абсорбира вече устната кухинаи изпратен директно до кръв (гликемичен индекс - 100). Влизайки в тъканите, той се фосфорилира и се превръща в глюкозо-6-фосфат .

Декстрозата е придружена от освобождаване на значително количество енергия. Ако зададете въпроса: „За какво е декстрозата човешкото тяло?”, тогава можем да кажем, че е супер бърз и лесно усвоим въглехидрат. Разпределението става в цялото тяло и се екскретира от бъбреците. Калоричното съдържание на 1 литър 5/10% разтвори е съответно 840 и 1680 kJ.

Показания за употреба

  • хипогликемия , включително хипогликемична кома ;
  • дефицит на въглехидратно хранене;
  • токсична инфекция ;
  • хиповолемия (намаляване на V-циркулиращата кръв);
  • (дехидратация);
  • хеморагична диатеза ;
  • колапс ;
  • шок ;
  • (включително при чернодробни заболявания: атрофия И чернодробна дистрофия , и чернодробна недостатъчност );
  • за приготвяне на разтвори (кръвозаместващи и противошокови течности).

Противопоказания

Лекарството не трябва да се предписва в случай на заболявания или състояния като:

  • свръхчувствителност към компонентите на лекарството;
  • хипергликемия ;
  • свръххидратация ;
  • нарушено използване на глюкозата в следоперативния период;
  • мозъчен оток или бели дробове ;
  • или млечнокисела кома .

Декстрозата трябва да се използва с повишено внимание, ако декомпенсирана сърдечна недостатъчност , хроничен , хипонатриемия .

Странични ефекти

Манифест във формата:

  • възпаление на тъканите на мястото на инжектиране;
  • и/или най-често причинени от смущения по време на приготвяне на разтвора или по време на инжектиране - подкожно приложение голямо количествотечности;
  • хиперволемия (повишаване на V-циркулиращата кръв);
  • хипергликемия ;
  • остра сърдечна недостатъчност на лявата камера.

Инструкции за употреба на декстроза (Метод и дозировка)

За интравенозно капково приложение трябва да се прилага 5% разтвор, максимално допустимата скорост е 7 ml, съответно 150 капки в минута, тоест 400 милилитра на час. Макс. дневна дозаза възрастен е 2 литра. Ако разтворът е 10 процента, тогава той трябва да се прилага със скорост 3 ml = 60 капки за 1 минута, макс. Дневната доза за възрастен е 1 литър.

За интравенозно струйно приложение пригответе 10% разтвор в обем от 10-50 ml.

За парентерално приложение при възрастни при нормален метаболизъм допустимата дневна доза не трябва да надвишава 4-6 g на килограм, средно е 250-450 g на ден. При бавен метаболизъм дозата се намалява до 200-300 g, а обемът на приложения разтвор трябва да бъде 30-40 ml на kg. Препоръчителна доза за възрастни: нормален метаболизъм - 0,25-0,5 грама на 1 кг за 1 час, метаболизъм с намалена интензивност - не повече от 0,125-0,25 грама на 1 кг за 1 час.

Парентерално хранене за деца , заедно с аминокиселини и мазнини, през първия ден включва употребата на декстроза в доза от 6 g на 1 kg, в следващите дни - до 15 g на 1 kg. Изчисляването на дозата за приложение на 5% или 10% разтвор трябва да се извърши, като се вземе предвид допустимият обем на инжектираната течност:

  • ако теглото на детето е от 2 до 10 kg, тогава се прилага обем от 100-165 ml на 1 kg на ден;
  • тегло на детето от 10 до 40 kg: 45-100 ml на 1 kg на ден със скорост на приложение не повече от 0,75 g на 1 kg на час.

Предозиране

Появява се като хипергликемия , глюкозурия , нарушения водно-електролитен баланс . За лечение се предписва приложение, симптоматична терапия , както и незабавно спиране на приложението на глюкозен разтвор.

Взаимодействие

За комбиниране с др лекарстванеобходимо е визуално да се следи тяхната фармацевтична съвместимост.

Условия за продажба

За да закупите декстроза, трябва да имате рецепта.

Условия за съхранение

На тъмно място, недостъпно за деца, при температура не по-висока от 25 ° C (да не се замразява).

Най-доброто преди среща

До три години.

специални инструкции

Увеличавам осмоларност, 5% разтвор може да се комбинира с разтвор натриев хлорид . За пълно и бързо усвояванеИзползва се декстроза Инсулин : 3 единици на 1 грам суха декстроза.

Пациентите, приемащи декстроза, трябва да бъдат под лекарско наблюдение и постоянно проследяване на концентрацията й в кръвта и урината.

Декстрозата се използва в хранително-вкусовата промишленост за производството на хранителни добавки, сладкарски изделия, безалкохолни напитки и др.

Аналози

Съвпадения от ATX код 4-то ниво:
  • Флакон с декстроза;
  • Глюкоза Буфус;
  • Флакон с глюкоза.

Когато човек се ражда, той расте, развива се и се формира физически и като личност. По време на непрекъснато развитиеВсеки има нужда от енергия, за да се движи и действа, нейното набавяне е особено необходимо за малки деца, ученици, студенти по време на изпити, болни хора с цел възстановяване. Ние получаваме енергия от храни или лекарства.

Енергиен източник

Основният енергоемък елемент за нас са въглехидратите. В природата има много въглехидрати, те са както следва:

  • монозахариди - състоящи се от една молекула;
  • дизахариди - комплекс, състоящ се от две молекули, например обикновена захар или мляко;
  • полизахариди - въглехидрати със сложни съединения от няколко молекули, например нишесте, целулоза и др.

Най-полезни за човешкото тяло са монозахаридите, декстрозата.

Декстроза - какво е това?

Този източник на енергия се абсорбира незабавно в устата и не изисква време, за да бъде усвоен, докато други се преработват в червата и изискват вода, време и ензими. Декстроза - какво е това? За да разберете отговора, трябва да погледнете неговата дефиниция. Това е органично съединение, иначе наречено глюкоза. Външният вид на този монозахарид е пречистен бял прах с кристална структура. Пълното име на този въглехидрат е декстроза монохидрат. Тя се случва да бъде естествено вещество, набавете го от нишесте.

За какво се използва декстрозата?

Тялото ни е много сложно. Много неща минават през нас химична реакция, в които участва декстроза. Този елемент е единствен доставчикбърза енергия в тялото, която се пренася чрез кръвния поток до всички клетки, органи на тялото и мозъка. За тези, които нямат представа какво е декстроза, важно е да знаят, че тя участва активно в мозъчната функция, мускулната контракция, сърдечната функция и телесните системи, а също така помага при генерирането на топлина. В допълнение, той често се използва в медицината за интоксикация на тялото. Глюкозата като лекарство се използва като рехидратиращ агент, когато човек е дехидратиран, а също така има плазмозаместващ ефект. Лекарствоприлага се интравенозно като струя или капково на човек, който се нуждае от декстроза. Вреди само на тези, които имат диабетили хипергликемия. В допълнение към тези две основни заболявания, глюкозата не се препоръчва при оток, непоносимост към лекарството и Лечението с това лекарство трябва да се извършва само в медицинска институция.

Приложение на глюкозата в различни индустриални области

Много хора познават глюкозата и под името „хранителна декстроза“. Всъщност той се използва активно не само в медицината, но и в хранително-вкусовата промишленост. Тук се използва като регулатор на вкуса и като средство за осигуряване на представянето на продуктите. Всъщност много от продуктите, които купуваме, съдържат декстроза. Той, подобно на обикновената захар, има консервиращи свойства, поради което се използва в месопреработвателната промишленост на хранително-вкусовата промишленост. Поради способността си да не засенчва основния вкус и мирис, декстрозата се използва за производство на алкохолни и безалкохолни продукти, сладолед и плодови консерви. Предлага се в комплекти замразени плодове. Добавяйки веществото към тестото за хляб, резултатът е добра ферментация на маята, красива кафяво-златиста коричка, отличен вкус и еднаква порьозност в целия продукт. Този продукт се използва широко и при приготвянето на сладкарски изделия.

В медицинската индустрия декстрозата се използва не само в лекарства (антибиотици, витамини и други), тя е основна среда за отглеждане на микроорганизми в лаборатории. В дерматологията също е незаменим, тъй като действа като възстановител на кожата.

Малко хора знаят, че веществото се използва и в текстилната индустрия. Помага за производството на много приятен, естествен и мека кърпа- вискоза.

Правилна употреба на декстроза

Това вещество е много полезно, ако се използва разумно. За тези, които не знаят декстрозата - какво е това и как да го използвате, използването на веществото в храната може да бъде вредно и да навреди на тялото. Има ясно дневна нормав d-глюкоза - 120-140 грама. Основният консуматор на веществото е нашият мозък. Ако ядете или пиете нормата наведнъж, това ще доведе до рязко освобождаване на инсулин, което има много лош ефект върху състоянието на нашите кръвоносни съдове. Освен това нашият панкреас ще реагира негативно. Като се има предвид това, декстрозата трябва да се приема на порции - 5-6 пъти на ден или заедно с др. хранителни вещества, например мазнини, фибри, протеини. Ако използвате правилно глюкозата, това ще донесе много повече ползиотколкото други видове вещества и микроелементи.