Kosmet melk er et diettgjæret melkeprodukt som oppnås ved å fermentere bakt eller skummet melk.
Produksjon
Kosmet melk kan fås på to måter. Den første er den naturlige surringen av melk ved romtemperatur. I dette tilfellet kan det hende at melken ikke har den forventede smaken.
Den andre metoden er å tilberede kokt melk med surdeig. For å gjøre dette må du koke melken i ett minutt for å drepe bakteriene. Avkjøl deretter til temperatur Menneskekroppen, tilsett forrett med levende melkesyrebakterier og eventuelt sukker, og legg på et lunt sted i 4-8 timer. Som surdeig brukes gjærbakst, kefir eller rømme.
Slags
Varianter av koagulert melk er Varenets, Ryazhenka og Katyk. Varenets oppnås som et resultat av gjæring av bakt melk, som oppstår takket være melkesyrebakterier og gjær. Ryazhenka er produsert av bakt melk ved melkesyregjæring; den er preget av et høyt fettinnhold og en stor mengde mineraler. Katyk tilberedes ved å koke melk i lang tid.
Det er også Mechnikovskaya curdled melk, som har sterke antibakterielle egenskaper og inneholder flere vitaminer sammenlignet med vanlig.
Kaloriinnhold
100 gram koagulert melk inneholder 3,2 gram fett og 53 kcal.
Sammensatt
Sammensetningen av koagulert melk inkluderer mettede, fler- og enumettede fettsyrer, aminosyrer, fiber, vitaminer A, C, E, D, K, gruppe B, kolesterol, makro- og mikroelementer, stivelse, sukker.
Oppbevaring
Kosmet melk kan oppbevares på et kaldt sted i ikke mer enn fem dager.
Fordelaktige funksjoner
Kokemelk inneholder mye næringsstoffer, er lett fordøyelig, har en gunstig effekt på tarmmotiliteten, forbedrer funksjonen til fordøyelses- og nervesystemet, normaliserer stoffskiftet, bremser aldringsprosessen og gjenoppretter normalt velvære under bakrus. Det anbefales å brukes for forstoppelse, kolitt, gastritt. Den brukes også til å bremse fremdriften av koronar sykdom hjerte, hypertensjon, bidrar til å forhindre komplikasjoner fra disse sykdommene.
I tillegg brukes yoghurt i kosmetikk for å lette aldersmerker, forbedrer hudfarge, forbedrer stoffskiftet i huden og gir håret et sunt utseende.
Bruk
Kosmelk brukes i ren form, tilsetter frukt, bær, vanillin, kanel, honning, syltetøy, syltetøy, og brukes også til å lage drinker, paier, pannekaker, pannekaker, supper.
Restriksjoner på bruk
Kosmet melk bør inntas med forsiktighet av personer som lider av gastritt med økt surhet, magesår, samt erosiv gastritt, akutt hepatitt, pankreatitt, kolelithiasis.
Yoghurt er. Det, som alle fermenterte melkedrikker, er klassifisert som diett. La oss se nærmere på sammensetningen av yoghurt.
Innhold av hovedenergikilder i yoghurt.
Kokemelk inneholder protein 2,8 g, fett 3,2 g, karbohydrater 4,1 g (per 100 g produkt). Energiverdien til dette produktet er 58 kcal. Produsenter tilbyr oss kokt melk med en fettmassefraksjon på 3,2 %, 2,5 %, 1 %. Kaloriinnholdet i yoghurt med forskjellig fettinnhold vil være forskjellig. Innholdet av proteiner, fett og karbohydrater og kaloriinnhold kan alltid finnes på emballasjen, denne informasjonen må oppgis av produsenten av produktet. Kaloriinnholdet i kokt melk tilberedt hjemme vil avhenge av fettinnholdet i melken. Vanligvis produserer kyr melk med et fettinnhold på 3,2 eller høyere, så kaloriinnholdet i hjemmelaget kokt melk vil være litt høyere enn 58 kcal.
Vitaminer i yoghurt.
Kosmet melk inneholder vitaminer: vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin C, vitamin B6, biotin, pantotensyre, vitamin B12.
Hvor mange vitaminer vil en voksens kropp motta fra 250 ml yoghurt?
- 6 % av daglig norm vitamin A,
- 18 % av daglig behov vitamin B2,
- 17 % av den daglige verdien av biotin,
- 19 % av det daglige behovet for pantotensyre,
- 28 % av den daglige verdien av vitamin B12.
Nå tror jeg alle forstår hvor nyttig dette er fermentert melkedrikk. Du kan lese mer om disse vitaminene på nettsiden min – skriv i SØK-feltet riktig vitamin og trykk ENTER.
Mineraler i kokt melk.
250 ml koket melk kan fylles på med:
14% av den daglige verdien av kalium,
29,5 % av den daglige verdien av kalsium,
10 % av det daglige natriumbehovet,
30 % av det daglige fosforbehovet,
15 % av det daglige jodbehovet,
18 % av det daglige molybdenbehovet,
10 % av den daglige verdien av krom,
8 % av den daglige verdien av sink.
Kalsium er et mineral som er nødvendig for dannelsen av bein og tenner, for normal funksjon nervesystemet. Fosfor er en del av DNA. DNA er bæreren av genetisk informasjon. Jod forbedres mental evne. Kalium er nødvendig for normal funksjon av hjertemuskelen og reduserer tretthet. Krom hjelper å brenne kalorier når fysisk aktivitet og regulerer blodsukkerbalansen, reduserer søtsuget.
Protein i kokt melk.
Proteinet i denne drinken inneholder alt essensielle aminosyrer. Slike syrer inkluderer valin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan, fenylalanin. Aminosyrer i yoghurt er inneholdt i et visst forhold, på grunn av hvilket de lett absorberes av menneskekroppen.
Yoghurt er et gammelt russisk fermentert melkeprodukt oppnådd ved å fermentere melk med rene melkesyrebakterier. Med andre ord, koagulert melk er sur melk.
Historien om kokt melk
Kosmet melk dukket opp, grovt sett, dagen etter at en person var i stand til å "få" melk. Historikere sier at folk begynte å holde dyr for melk for 5000 år siden. Så vi kan anta at koagulert melk har fulgt mennesket fra de første sivilisasjonene til i dag. Informasjon om sur melk finnes i anbefalingene fra Hippokrates (5-4 århundrer f.Kr.), i bøkene til greske, romerske, europeiske og russiske forskere. Du trenger imidlertid ikke være vitenskapsmann for å legge merke til den utmerkede effekten av yoghurt på kroppen.
Fordelene med kokt melk
Kokemelk inneholder de samme elementene som melk. Kosmet melk inneholder mye vitamin A, B1, B2, B12 og vitamin D. De viktigste elementene er: kalsium, magnesium og kalium. Yoghurt inneholder i likhet med melk mye protein, som sammenlignes med kjøttprotein mht Næringsverdi og fylde. Kosmet melk inneholder natrium og fosfor, som er essensielle til menneskekroppen salter og sporstoffer: jern, kobber, sink, mangan, jod, silisium, molybden, fluor, tinn, krom og selen. Et av de viktige elementene er selen, som er ansvarlig for vevsvekst og er en av kraftige antioksidanter. Vi kan si at folk som spiser mye melk og kokt melk eldes saktere, ser bedre ut og føler seg bra. Kalsium er hovedelementet beinvev, det er rett og slett nødvendig for helsen til bein, tenner, ledd og ryggrad. Magnesium og kalium styrker hjertemuskelen, gjør sirkulasjonssystem en sterk og motstandsdyktig person. B-vitaminer er ansvarlige for muskelaktivitet, nervesystemets helse og forbedrer generelt velvære. Generelt er kokt melk et komplett vitamin- og mineralkompleks.
Hvordan lage yoghurt
Som navnet tydelig indikerer, tilberedes koagulert melk veldig enkelt - den er "bare gjæret." Under de naturlige forholdene i det tradisjonelle livet i den russiske landsbyen var det nok å la en kanne melk stå på et varmt sted over natten for å få utmerket yoghurt neste morgen. Under moderne forhold kan du gjøre det samme eller bare legge til en teskje av et hvilket som helst fermentert melkeprodukt, for eksempel kefir, for å varme melk og la det stå over natten på et varmt sted. Den andre metoden er uoriginal og vil bli kritisert av purister, fordi... når vi legger kefir til varm melk, får vi fortsatt ikke surmelk, men kefir; når vi legger til matsoni, får vi matsoni, etc. Hvorfor er denne metoden nødvendig? Faktum er at melk i landsbyene ikke steriliseres, men samme dag tilbereder de størknet melk fra den. Hele komplekset av bakterier som bor i et vanlig landsbyhus er involvert i opprettelsen. Som de sier i slike tilfeller, oppnås koagulert melk "ut av løse luften," fra bakterier som en veldig spesifikk familie lever med. Det er denne omstendigheten som gjør koagulert melk, laget i forskjellige hus, unik - tross alt er et helt unikt sett med ingredienser involvert i opprettelsen forskjellige bakterier, som fortsatt er basert på rene melkesyrebakterier. Men i moderne urbane forhold, med pasteurisert melk og total renslighet (etter meieristandarder) av byleiligheter, er det nødvendig med en katalysator, det vil si et dytt i form av minst en teskje kefir, som inneholder bakteriene som er nødvendige for å begynne å lage syltet melk.
Tips for å lage kokt melk
. Bruk melk med et fettinnhold på minst 3,2 %.
. Ikke bruk UHT-melk med en holdbarhet på mer enn en uke.
. Varm opp ekte landmelk over 70 grader, butikkmelk er nok til å varme opp til 40. Det er ikke nødvendig å koke melken, de fleste skadelige bakterier i naturlig melk dør ved en temperatur på 70 grader. Hvis yoghurt tilberedes for et barn, kan du utføre klassisk pasteurisering: hold melken ved en temperatur på 70 grader i 30-60 minutter. For å gjøre dette, varm melken på komfyren og sett den i ovnen for den gjenværende tiden.
. La beholderen med melk stå over natten på et varmt sted. Du kan pakke den inn i et teppe eller ullgenser. Oppbevar den ferdige yoghurten i kjøleskapet.
. Den ferdige yoghurten skal ha en frisk lukt, som minner om kefir. Smaken av kokt melk er mye mykere enn kefir, med en liten mengde surhet.
Hvordan spise kokt melk
Du har sikkert hørt at melk ikke drikkes, men spises. Rare folk, sier du, hvem spiser flytende melk? Men faktum er at helmelk er veldig fet og kaloririk, den er vanskelig å fordøye og kan lett mette selv en voksen mann. Derfor drikker de ikke melk, men spiser den. Separat, prøver å ikke blande melk med andre produkter. Kokemelk spises på samme måte som melk - separat, i ekstreme tilfeller med svart rugbrød og gjerne i intervallene mellom hovedmåltidene. Den ideelle tiden for yoghurt er morgen. En kopp koket melk med rugbrød til frokost gir deg en følelse av metthet og letthet. Dette er en ekte tradisjonell russisk frokost. Kosmet melk har en heterogen struktur, som mange ikke liker, og ofte er det denne heterogeniteten (klumper, klumper) som avviser barn fra sunn kokt melk. Før du serverer yoghurten, prøv å piske den med en mikser eller stavmikser. I dette tilfellet vil det vise seg luftig og homogen, som butikkkjøpt kefir eller yoghurt.
Oppskrifter med kokt melk
Kosmet melk med kakao
Kakaopulver, kanel eller vanilje vil bidra til å dempe lukten av fermentert melk litt. Hvis du tilsetter alle disse tre elementene i størknet melk, får du en veldig smakfull, aromatisk usøtet dessert.
Julesanger
Dette er et tradisjonelt russisk bakverk, som tradisjonelt ble bakt om vinteren på Kolyada og gitt til carolers for deres sanger og danser. Julesanger kan tilberedes hele året, de passer perfekt med sterk te og kan dekorere enhver fest.
Ingredienser:
1 kopp rugmel,
1 kopp hvetemel,
2-st. l. solsikkeolje,
en klype salt,
2-3 ss. skjeer yoghurt,
1 potet,
1 løk,
1 egg,
100 g cottage cheese,
1 ts rømme,
½ ss. skjeer med sukker,
bær etter smak.
Forberedelse:
Bland rug og hvetemel, sikt det, tilsett salt, vegetabilsk olje og syltet melk. Elt deigen. Dekk deigen med et klede og la stå i 30 minutter.
Forbered fyllingene. Til potetsangen, kok potetene og bland med stekt løk og et halvt egg. For cottage cheese, bland cottage cheese, rømme, sukker og den andre delen av egget.
Kjevle ut deigen, kutt i firkanter, legg fyllet i midten og klyp til kurver. Legg julesangene i en muffinsform og stek i 20 minutter på 180 grader i forvarmet ovn. Etter steking, pensle julesangene med smør og pynt ostemassen med bær.
Mannik med yoghurt
En enkel og veldig smakfull pai laget av semulegryngrøt med yoghurt. En annen enkel, men veldig velsmakende godbit for te.
Ingredienser:
2 kopper semulegryn,
100 g smør,
1 kopp sukker,
2 kyllingegg,
1 glass koket melk,
1/3 sitron
1 ts bakepulver.
Forberedelse:
Hell semulegryn over yoghurt og la stå i 40 minutter for å svelle. Tilsett en blanding av egg pisket med sukker, smeltet smør og sitronskall til semulegrynen. Tilsett bakepulver. Bland deigen grundig og legg i en ildfast form. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 45 minutter.
Hvit deig med yoghurt
Belyashi eller paier - de er utrolig velsmakende når de er ferske. Tilbered mye deig - hvitene går alltid fort ut!
Ingredienser:
500 ml yoghurt,
30 g presset gjær (eller 1 pose tørr),
5 egg
1 kg mel,
½ ts. brus eller bakepulver,
½ kopp vegetabilsk olje,
1 ss. l. salt,
2 ss. l. Sahara.
Forberedelse:
Sikt melet, tilsett gjær, egg, salt, sukker, vegetabilsk olje. Røre. Tilsett yoghurt og elt deigen. La stå i 3 timer på et varmt, fuktig sted, elt deigen av og til. Etter 3 timer ruller du ut deigen og du kan tilberede belyashi eller paier.
Kosmet melk cocktail
Ingredienser:
500 ml yoghurt,
2 modne bananer.
Forberedelse:
Pisk den kjølige yoghurten med bananer i en blender og hell i glass.
Kosmet melk er smakfullt, enkelt og veldig sunt. Du kan lage desserter med yoghurt, deilig deig og paier. Du kan spise kokt melk ren eller smaksette den med syltetøy, krydder, tilsett frukt og honning.
Det er umulig å si med sikkerhet når folk først begynte å lage yoghurt av melk. Kanskje skjedde dette for ti tusen år siden, eller kanskje enda tidligere, i forhistorisk tid.
Mest sannsynlig dukket det opp koagulert melk på et tidspunkt da folk begynte å tamme husdyr - tross alt ble melk i tre-, sur- eller leirebeholdere ikke lagret på lenge, den ble raskt sur. Det var denne surmelken som ble verdsatt av de gamle folkene. I russiske landsbyer har kokt melk blitt spist i mange århundrer, fordi den tilberedes, kan man si, av seg selv, og har en veldig nyttige egenskaper. Innbyggere i megabyer elsker også yoghurt, selv om de, for å fortelle sannheten, har høyere aktelse av kefir.
Fordelene med yoghurt ble bevist for rundt hundre år siden av den berømte forskeren Ilya Mechnikov, som forsikret at dens regelmessige bruk fremmer fordøyelsen og undertrykker spredningen av skadelige mikrober i tarmen. Han mente at daglig inntak av fermenterte melkeprodukter, inkludert yoghurt, kunne forlenge en persons liv betydelig. I tillegg jobbet han selv med å lage fermenterte melkeprodukter. Så spesielt er hans berømte "Mechnikovs" yoghurt elsket av alle tilhengere spise sunt bak høyt innhold fosfor, kalsium og vitaminer.
Sammensetning og kaloriinnhold i kokt melk
For tiden er meierier engasjert i produksjon av yoghurt. For å få kokt melk, må melk kokes og røres til en homogen konsistens oppnås, deretter avkjøles til en temperatur på 35-40 grader Celsius. I motsetning til kefir, gjæres ikke koagulert melk i tanker, men helles umiddelbart i pakker som allerede inneholder forskjellige forretter, avhengig av type produkt. Smaken av kokt melk kan være forskjellig, avhengig av typen: fra sur til blid, fylt med bær, fruktjuice, vanillin, etc.
Kosmet melk inneholder mye fett, karbohydrater og proteiner, samt organiske syrer. Tilstedeværende vitaminer: A, betakaroten, B-vitaminer, askorbinsyre H; mineraler: fosfor, magnesium, kalsium, jod, selen, sink, fluor, molybden, mangan, natrium, kalium, kobolt, kobber, jern, svovel.
Kaloriinnholdet i yoghurt avhenger av fettinnholdet, men i gjennomsnitt inneholder 100 g 2,5 % yoghurt ca 56 kcal. Og kaloriinnholdet i mager yoghurt er enda lavere og utgjør 30 kcal, noe som gjør det til et uunnværlig produkt for personer med overvektig kropper.
Nyttige egenskaper til kokt melk
Det var allerede skrevet ovenfor at på grunn av det lave kaloriinnholdet, er yoghurt et utmerket produkt for å rense kroppen og gå ned i vekt. Det er i stand til å fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen. Hvis du ordner for deg selv to fastedager per uke, spiser utelukkende yoghurt, kan du miste opptil 6 kg overflødig vekt på en måned.
Fordelene med yoghurt kan sammenlignes med fordelene med kefir, selv om yoghurt for mange mennesker er mye mykere og absorberes av kroppen mye raskere. Etter å ha konsumert det, begynner tarmene umiddelbart å fylles med sunn mikroflora. I sunne tarmer vitaminer og stoffer som forhindrer dannelsen av skadelige bakterier formerer seg mer aktivt, noe som fører til bedring generell tilstand på bare noen få dager. Kosmet melk har gunstige egenskaper for gastritt, forstoppelse, kolitt, enteritt og andre sykdommer. mage-tarmkanalen. Derfor er det verdt å legge til regelmessig bruk av dette produktet til hovedbehandlingen av disse sykdommene.
Fordelen med yoghurt ligger også i normalisering av stoffskiftet, og det er derfor mange ernæringsfysiologer anbefaler det for fedme og cellulitter.
Det anbefales å inkludere yoghurt i ditt vanlige kosthold etter et hjerteinfarkt, med hypertensjon, sukkersyke, koronarsykdom og hjertesykdom. Dette skyldes innholdet av flerumettede forbindelser i den. fettsyrer, som kan hemme utviklingen av hjerte- og karsykdommer og forhindre ulike komplikasjoner.
En annen viktig nyttig eiendom koagulert melk trekkes ut bakrus syndrom. For dette formålet er det bare å drikke et glass, og etter ti minutter vil du føle deg mye bedre.
Fordelene med yoghurt er mye brukt i kosmetikk. Siden antikken har den blitt brukt til hud- og hårpleie. Hvis du vasker ansiktet med fersk yoghurt hver dag, vil huden din alltid være sunn og vakker, og aktiviteten din vil være talgkjertler vil komme tilbake til normalen. Russiske kvinner har lenge tilberedt alle slags salver og kremer basert på det.
Kosmet melk er et utmerket middel for behandling av dysbiose. Til dette formål bruker de surmelk med hvitløk, noe som i stor grad fremmer reproduksjonen gunstig mikroflora. Dessuten er det nødvendig å bruke medisinsk yoghurt, som har en litt annen tilberedningsmetode enn vanlig: først helles kokt melk i krukker og fermenteres med tilsetning av kjeks rugbrød. Når den størknede melken er nesten klar, tilsett noen flere kjeks revet med hvitløk og la trekke i et par timer. Denne kokte melken kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?
Denne artikkelen har allerede sagt at det er mye lettere å tilberede yoghurt hjemme enn noe annet fermentert melkeprodukt. For å gjøre dette må du koke omtrent tre liter melk og avkjøle til en temperatur på 35-40 grader, gjære med kefir eller rømme (1 ss). Om ønskelig kan du legge til biter av svart brød og et par spiseskjeer sukker.
Melken med starteren må helles i glass, pakkes inn og plasseres på et varmt sted. Vanligvis er yoghurt klar på 6-8 timer. Det bør ikke oppbevares lenger enn tre dager.
Kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene, har yoghurt også kontraindikasjoner. Den skal for eksempel ikke brukes til hypersyre og erosiv gastritt, kolelitiasis, forverring av hepatitt, duodenalsår og magesår, samt pankreatitt.
Bruker du mye penger på å være sunn og vakker? Å vite hva yoghurt er: sammensetning, fordeler og skade på kroppen, tilberedningsmetode, kan du oppnå utmerkede resultater.
Innhold
Sammensetning av kokt melk, kaloriinnhold
Mye om sammensetningen av produktet, i i dette tilfellet, kan forstås ut fra navnet. Kosmet melk er melk gjæret med vanlig på en enkel måte. Dens sammensetning og kaloriinnhold bestemmes av kvaliteten på råvarene.Yoghurt inneholder følgende komponenter:
- proteinstoffer og en liten mengde frie aminosyrer – 2,8 g
- fett - 3,2 g
- monosakkarid laktose - 4,1 g
- organiske syrer, hovedsakelig melkesyre – 4,1 g
- mineraler - ca 450 mg
Innholdet av vitamin A, B1, B2, PP, ß-karoten måles i hundredeler av milligram, noe som gir et betydelig bidrag til daglig rasjon kan ikke. Innhold askorbinsyre litt mer enn andre vitaminer; det er lik 0,8 mg. Av mineralstoffene i yoghurt er kalsium (118 mg), kalium (144 mg), fosfor (96 mg) tilstede i merkbare konsentrasjoner; natrium, magnesium og jern er tilstede i små mengder. Alle masser er angitt for 100 gram ferdig yoghurt.
I tillegg til disse verdifulle komponentene, er en stor fordel tilstedeværelsen av melkesyremikroorganismer i den.
Hva er forskjellen mellom kokt melk og kefir
Mange elskere av fermenterte melkeprodukter er vant til kefir. Det er også bra. Det er nyttig å vite hva forskjellen er mellom yoghurt og kefir for å velge det beste alternativet for deg selv. Den grunnleggende sammensetningen av disse to produktene er nesten den samme. Forskjellene er flere mer melkesyre og tilstedeværelsen etyl alkohol(0,03%), som dannes under fermentering av råvarer med kefirstarter. Alle kan gjøre sitt valg individuelt, med tanke på smaksopplevelser og kroppens reaksjon på et bestemt produkt.Fordelene og skadene med kokt melk for kroppen
Spesifisiteten til melkesyremikrober, som er viktige og nødvendige, er at de med suksess konkurrerer med "skadelige" tarmbakterier og normaliserer den generelle mikrobiologiske balansen i kroppen.
Dette fører automatisk til følgende positive fenomener:
- forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av all mat
- generell fordøyelsesstimulering
- styrking av metabolske prosesser
- forbedring generell velvære og utseende
- stimulering av immunsystemet
Hva slags bakst er yoghurt best egnet til?
Når du har yoghurt hjemme hele tiden, kan den brukes til kulinariske formål å tilberede melprodukter. Hva slags bakst den egner seg best til er enkelt å bestemme. I nesten hvilken som helst myk deig, der oppskriften anbefaler å legge til bakepulver, er det bedre å legge til yoghurt og litt brus i stedet for kunstig pulver.Slik kan du lage forskjellige bakevarer:
- paier
- syrniki
- pannekaker
- paier med ulike fyll
Kan kokt melk brukes til vekttap?
På stillesittende Livet, som er typisk for innbyggere i moderne byer, er det viktig å velge mat med lavt kaloriinnhold for daglig ernæring. Svaret på et ofte stilt spørsmål - er det mulig å bruke yoghurt for vekttap? - entydig. Det er mulig og nødvendig. Produktet har høy biologisk verdi, inneholder gunstige bakterier, mens du har et lavt kaloriinnhold.
I dag er det veldig vanlig å drikke nymotens meieriprodukter. Ingen har noen innvendinger mot dem, men disse produktene har ofte en betydelig pris. Hvem som helst kan lage kokt melk hjemme. Smaken blir ikke dårligere, og kostnadene blir betydelig lavere. Hvis du tilsetter fruktbiter i god kokt melk, får du en drink som smaksmessig kan sammenlignes med yoghurt.
Kosmetisk melk til kosmetiske formål
Mange typer sjampo, flytende og faste såper har alkalisk miljø. Som et resultat blir sammensetningen av huden forstyrret. Lipidlaget vaskes ut av det, det blir tørt og irritert. Kokemelk har et surt miljø og inneholder fett og proteiner. Derfor, i form av masker, lotioner, komprimerer yoghurt inn for kosmetiske formål bør brukes regelmessig.Ansiktsmasker
For å bringe ansiktshuden inn i god stand Påfør et lag med koket melk på et stykke bomullsstoff eller et flerlags gasbind og spre det over hele ansiktsområdet. Med en slik maske må du legge deg på sofaen; du vil ikke kunne gå med den. Etter en halv time kan du fjerne kluten, tørke ansiktet med en ren serviett og evaluere resultatet.Hårmasker
Karet melk har en gunstig effekt på hodebunnen og håret. Ta yoghurten i håndflaten og fordel den godt over hele hodet. Gjør dette flere ganger til du har dekket alt håret. Etter dette må du sette en dusjhette på hodet og glemme masken i et par timer. På slutten av prosedyren kan håret vaskes med vanlige produkter.Hvordan lage kokt melk hjemme
Det anbefales å ta hjemmetestet melk for tilberedning. Dette er vanskelig å finne. Du klarer deg med god butikkmelk kortsiktig OppbevaringViktig. I meieriprodukter beregnet på langtidslagring, kan inneholde stoffer som hindrer modning. Du trenger ikke å ta det for å lage yoghurt.Fermenterte melkeprodukter tilberedes av råvarer som har gjennomgått varmebehandling, som kan utføres i følgende teknologiske moduser:
- ved en temperatur fra 62 °C til 65 °C i en halv time
- ved en temperatur mellom 71 °C og 74 °C i maksimalt 20 s
- ved temperaturer fra 115 °C til 65 °C i 15 minutter eller 60 minutter
Hvordan lage yoghurt hjemme? Enkelt og greit. For å gjøre dette er det nok å først behandle melken ved å bruke den første eller andre metoden. Så til tre liter råvarer må du legge til et par spiseskjeer av den forrige yoghurten eller rømme. Deretter skal beholderen stå i 5-7 timer på et varmt sted ved en temperatur fra 28 °C til 32 °C. Hvis rommet er kjølig, plasser glasset pakket inn i en varm klut nær radiatoren.