I den store vennlige familien av terapeutiske dietter inkluderer de første tallene tabeller for pasienter med gastritt. Tabell nr. 1 er tildelt når kronisk gastritt med høy surhet. Tabell nr. 2 - for kronisk gastritt med lav surhet.
I moderne medisin begrepet "gastritt" forener en stor gruppe akutte og kroniske sykdommer mage, fellestrekk som tjener som betennelse i slimhinnen. Gastritt er en av de vanligste sykdommene i fordøyelsessystemet.
Kronisk gastritt er preget av et langt forløp. Mange mennesker uten å gjennomføre tilstrekkelig behandling lider av det nesten hele livet. Konstant i bakgrunnen eksisterende betennelse Hos en betydelig andel av pasientene dør magekjertlene som produserer magesaft gradvis. I dette tilfellet snakker de om atrofi av slimhinnen, og slik gastritt kalles atrofisk. Hvis det er erosjoner mot bakgrunnen av en betent slimhinne, stilles diagnosen "erosiv gastritt".
Det finnes flere varianter av kronisk gastritt
Kronisk Helicobacter pylori gastritt er assosiert med tilstedeværelsen av Helicobacter pylori-infeksjon hos en person ( Helicobacter pylori). Denne bakterien er ekstremt utbredt og er ansvarlig for mer enn 90 % av alle tilfeller av kronisk gastritt. Det er på grunn av langvarig infeksjon av denne mikroorganismen og den tilhørende kroniske betennelsen i mageslimhinnen at atrofisk gastritt oftest utvikler seg.
Autoimmun gastritt oppstår når immunsystemet en person begynner å oppfatte noen celler i mageslimhinnen som et fremmedlegeme. Aggresjon av egne immunfaktorer fører til at magekjertlene dør og atrofi av slimhinnen.
Kjemisk gastritt er forårsaket av effekten på mageslimhinnen i galle og noen medisiner(smertestillende, febernedsettende, betennelsesdempende).
Hvordan manifesterer gastritt seg?
Kronisk gastritt kan vise seg som smerter i øvre del av magen, ofte verkende og trykkende i naturen, som oppstår både etter å ha spist og på tom mage. Du kan være bekymret for rask metthet, en følelse av ubehag, oppblåsthet og tyngde i magen etter å ha spist. Noen pasienter opplever kvalme, oppkast og tap av matlyst.
Men hvis gastritt ikke kunne unngås, løp til legen. Medisin har studert både akutt og kronisk gastritt godt. Leger vil sjekke alt og velge riktig behandlingsforløp. Og den viktigste komponenten i behandlingen vil definitivt være en spesiell diett.
Tabell nr. 1
Så diett nummer 1. For gastritt med høy surhet(økt eller bevart sekretorisk funksjon), er det nødvendig å ekskludere fra menyen produkter som har en sterk irriterende og safteffekt på mageslimhinnen.
All mat skal være varm og hakket. Prinsippet om fraksjonerte måltider overholdes. En nødvendig betingelse er å innta mer helmelk og meieriprodukter - melk normaliserer den økte surheten i magen. Hvis melk er intolerant, erstattes den med slimete supper.
De matvarene som stimulerer mageslimhinnen er ekskludert fra pasientens kosthold. Dette er rike kjøtt-, sopp- og fiskebuljonger; samt marinader, røkt kjøtt, sylteagurk, løk, hvitløk, krydder, sennep. Ikke-rike kjøttbuljonger er tillatt - for dette legges kjøttet i ett stykke i saltet kokende vann.
Sterk te, kaffe, søte kullsyreholdige drikker og alkohol er utelukket fra drikke. Mousser, gelé, gelé fra ikke-syreholdige bær og frukt, svak te, te med melk og fløte, kakao med melk og melk er tillatt. Det er tilrådelig å drikke nypeinfusjon med sukker og lett fortynnet juice.
Mat må dampes eller kokes. Du kan ikke steke mat! Det er tilrådelig å spise kokt kjøtt og fisk, ulike suffléer. Fjern ferskt brød fra kostholdet ditt. Bakervarer må være gårsdagens bakevarer, du kan spise kjeks laget av hvitt brød. Grønnsaksstuing stues i små biter eller tilberedes som puré. Supper med slimete avkok, ikke-rikt kjøtt, sopp, fisk, grønnsakssupper, samt eventuell melkegrøt og vanngrøt (unntatt hirse) er tillatt. Du kan også spise cottage cheese med melk og sukker, fløte, egg-melkblandinger; koteletter (dampede), kjøttboller, quenelles, bløtkokte egg, dampomeletter, cottage cheese gryteretter.
Produkter som svakt stimulerer utskillelsen av magesaft: mineralvann ingen bobler, svak te, drikker vann, cottage cheese, sukker, kjeks, magert kokt kjøtt og fersk fisk, frokostblandinger, dampede grønnsaker, purerte grønnsaker, svake grønnsakssupper.
Kostholdet bør være rikt på proteiner. Tross alt er de materialet for å gjenopprette cellene i mageveggen. Det er nødvendig å legge til forskjellige vegetabilske oljer til maten (drue, oliven, solsikke, linfrø, havtorn, gresskar). Disse oljene fremskynder helbredelsen av ulike skader ved å omslutte mageslimhinnen.
Tabell nr. 2
For gastritt med lav surhet tilordne tabell nummer 2 , som bidrar til å stimulere den sekretoriske funksjonen til magen, og eliminerer mekanisk irritasjon av slimhinnen. For å gjøre dette inneholder menyen magre kjøttprodukter, sterke buljonger, grønnsaker og fiskesupper, fisk med lavt fettinnhold, bakte grønnsaker og frukt (steke dem i smør er tillatt), kaffe, juice, kakao.
Hvis surheten i magen er lav, bør du ikke spise mat som forårsaker gjæringsprosesser (ferske deigprodukter, helmelk, druer osv.) og matvarer som krever hardt arbeid av magen for fordøyelsen (fløte, animalsk fett og rømme ). Tabell nr. 2 regulerer den motoriske funksjonen i mage og tarm og gir moderat stimulering av sekretorisk funksjon.
Tillatt annerledes matlaging, unntatt panert steking. Væskeinntaket er ikke begrenset. Tillatt salt. Temperaturen på maten skal være moderat – verken for kald eller for varm.
Menyen for gastritt med lav surhet bør bestå av følgende retter: fisk og kjøttsupper i en svak kjøttkraft, vegetariske grønnsakssupper med tilsetning av kjøttqueneller eller kjøttboller. Tillatt er ertesuppe, fersk cottage cheese, dampede koteletter, kokt kylling, pasta, milde oster, diverse frokostblandinger, bløtkokte egg, mager skinke, hvite kjeks, tørre kjeks, dampede omeletter, litt smør. Kjøtt og fisk skal være magre biter, hakket, bakt eller stekt (men uten panering og ikke i smør), men kokt er å foretrekke. Fra fett er kun vegetabilske oljer tillatt (maks 2 ts) på grunn av at fett tar veldig lang tid å fordøye i magen. Vegetabilske oljer helbreder skadede slimhinner. Du kan spise hvilken som helst frukt, søte varianter av bær (jordbær og bringebær), syltetøy, grønnsaker og urter i form av puré. Spinat og sorrel er unntatt!
Drikker tillatt er fortynnet krem, ikke-syreholdig frukt- og bærjuice, gelé, kompotter, vann med sitron og sukker, kaffe (ikke mer enn 1 kopp per dag), kakao med melk.
Dietten krever utelukkelse av matvarer med høyt innhold av grovt fiber. Dette er hvitkål, kålrot, reddiker, epleskall, grovskallede bær (rips, stikkelsbær, druer, dadler), rosiner, svisker og grovt brød. Det er også nødvendig å utelukke fett og trevlet kjøtt, røkt kjøtt, hermetikk, krydder, ildfast fett, fløte, rømme, helmelk, ferske deigprodukter og rike paier.
En halvtime før måltider er det godt å drikke et halvt glass vann med sitronsaft. Det ville vært fint å kutte syltede agurker og sild til middag; Hvis mulig, lag en sandwich med kaviar. Du kan spise stekt mat, men viktigst av alt uten å panere dem i egg eller brødsmuler. Du kan også drikke kumiss og kvass; de stimulerer magesekresjonen godt, men du bør ikke la deg rive med.
Denne dietten er foreskrevet for sykdommer:
- magesår og kronisk gastritt med normal og økt magesekresjon i fasen med avtakende forverring og remisjon (innen 3-5 måneder);
- kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens i den akutte fasen;
- akutt gastritt i restitusjonsperioden;
- etter magekirurgi i restitusjonsfasen (etter diettene 1a og 1b).
En liste over matvarer som er sterke stimulerende midler for magesekresjon kan leses i artikkelen "Ernæring for magesykdommer."
Spesielt formål
Anvendelse av prinsippet om sparing (mindre enn i diett 1b). Faktisk er denne terapeutiske dietten nummer 1 den neste etter diett 1b.Energiverdi:
12142-12979 kJ
(2900-3100 kcal).
Kjemisk oppbygning:
proteiner - 100 g (60% dyr),
fett - opptil 100 g (20-30% vegetabilsk),
karbohydrater - 400-450 g,
natriumklorid - 12 g;
fri væske - 1,5 l.
Dette er generelle anbefalinger. Faktisk har hver person sin egen norm for stoffforbruk.
Når du bruker denne tjenesten, bør du definitivt ta hensyn til at forbruksstandardene den vil gi vil være for en sunn person. Hvis du har noen medisinske tilstander, kontakt legen din og følg generelle kostholdsanbefalinger.
Matlaging:
maten dampes, kokes og serveres purert.
Kosthold:
mat tas 5-6 ganger om dagen varm (40-50 grader Celsius).
- Brød og melprodukter
Anbefalt:
hvetebrød laget av førsteklasses mel, bakt eller tørket i går; salte boller (1-2 ganger i uken); tørr kjeks, uspiste kjeks.
Ekskludert:
rugbrød, ferske, pannekaker, paier, paier, bakevarer. - Kjøtt og fjærkre
Anbefalt:
magert kjøtt (biff, kalv, kanin) uten sener og fascia, kylling og kalkun uten skinn, kokt eller dampet, purert (koteletter, dumplings, kjøttboller, puré, sufflé, rundstykke, etc.), kalvekjøtt, kanin, kylling innkokt stykker, biff stroganoff fra kokt kjøtt, kokt og dampet tunge og lever. Skinken er mager, mager, usaltet; doktor- og diettpølser, finhakket; kjøttost, leverpostei.
Ekskludert:
fete og trevlete varianter av kjøtt og fjærfe, stekt og stuet, hermetikk. - Fisk
Anbefalt:
magre typer uten skinn, i biter eller i form av kotelettmasse, kokt eller dampet, fylt med grønnsaksbuljong. Lettsaltet granulær kaviar i små mengder.
Ekskludert:
fete typer (størje, stjernestør, etc.), røkt, saltet, stekt, stuet. - Egg
Anbefalt:
bløtkokte, dampede omeletter og eggerøre (2 egg per dag).
Ekskludert:
hardkokte, stekte egg og eggerøre, rå eggehvite. - Meieri
Anbefalt:
helmelk, fløte, endagsyoghurt, fersk ikke-syrlig rømme og cottage cheese i retter (late dumplings, gryte, puddinger, etc.); mild revet ost.
Ekskludert:
høy surhet meieriprodukter, skarpe oster. - Fett
Anbefalt:
usaltet smør, raffinert oliven- og solsikkeolje i sin naturlige form eller tilsatt retter.
Ekskludert:
annet fett, overkokt smør. - Korn, pasta og belgfrukter
Anbefalt:
grøter tilberedt i melk eller vann - semulegryn, godt kokt ris, moset bokhvete og havregryn. Damppuddinger, suffler, koteletter fra malte frokostblandinger. Kokt hakket pasta.
Ekskludert:
hirse, perlebygg, bygg, bokhvete (kjerne), belgfrukter, hel pasta - Supper
Anbefalt:
fra purerte grønnsaker, meieriprodukter, frokostblandinger, purerte vermicelli eller hjemmelagde nudler med tillegg av tillatte purerte grønnsaker; fløtemelksupper, fra grønnsaker, fra ferdigkokt kylling eller kjøtt. Smak til med smør, ikke-syrlig rømme og eggeplomme.
Ekskludert:
med kjøtt, kylling, fiskebuljong, sopp og sterke grønnsaksbuljonger, borsjtsj, kålsuppe, okroshka. - Grønnsaker
Anbefalt:
rødbeter, poteter, gulrøtter, blomkål, grønne erter, kokt i vann eller dampet og moset (potetmos, sufflé); damppuddinger; zucchini og gresskar, kuttet i biter, kokt. Av og til, modne, ikke-syreholdige tomater i små mengder.
Ekskludert:
andre grønnsaker, saltet, syltet, syltede grønnsaker og sopp, hermetiske grønnsaker. - Frukt, søte retter og søtsaker
Anbefalt:
modne søte frukter og bær i form av pureer, gelé, gelé, mousse, moste kompotter; bakte epler (uten skinn); søte retter med pisket eggehvite (mousse, sambuca), pisket krem, kremer, melkegelé. Sukker, honning, syltetøy og syltetøy fra søte bær og frukt, marshmallows, marshmallows.
Ekskludert:
rå, sure og umodne bær og frukt, sjokolade, halva, ubearbeidet tørket frukt - Sauser og krydder
Anbefalt:
melk, rømme, egg-smør sauser. Finhakket dill til supper; vanillin.
Ekskludert:
andre sauser og krydder. - Drikkevarer
Anbefalt:
svak te med melk eller fløte, svak kakao med melk, søt frukt- og bærjuice, nypeinfusjon, hvetekli.
Ekskludert:
kvass, kaffe, kullsyreholdige drikker, juice av syrlige bær og frukt.Artikkelen er skrevet basert på materiale fra følgende forfattere:
A. Ya. Gubergrits, lege medisinske vitenskaper, Professor;
Yu. V. Linevsky, doktor i medisinske vitenskaper, professor;
Tilbake i Sovjetunionens dager ble det tenkt ut et system med 15 dietter og underkategorier, som også ble kalt tabeller og atskilt med nummerering. Dette systemet gjør det mye lettere å foreskrive riktig ernæring for en bestemt sykdom. Faktum er at mange sykdommer Indre organer blitt en konsekvens av et usunt kosthold, så behandlingen deres må begynne med å endre kostholdet ditt. Det mest slående eksemplet er gastritt. Effektiv medikamentell behandling Denne sykdommen er rett og slett umulig hvis pasienten ikke utrydder noen av sine matvaner. Under gastritt, avhengig av type, mest ulike dietter. En av de vanligste er diett for gastritt nr. 1.
Gastritt er samlebetegnelsen for en hel gruppe magesykdommer. Avhengig av symptomene og tidspunktet for oppdagelsen av sykdommen, kan den deles inn i flere dusin underarter. Den vanligste klassifiseringen avhenger imidlertid av intensiteten av manifestasjonen av hovedsymptomene.
I dette tilfellet kan gastritt deles inn i kronisk og akutt. Det meste av tiden oppstår gastritt i kronisk stadium. Symptomer på sykdommen i dette tilfellet kan vises veldig lite eller være helt usynlige. Ernæring i denne fasen av sykdommen er ikke veldig forskjellig fra vanlig, du kan trygt føre din vanlige livsstil.
Likevel, selv med kronisk gastritt, er det flere regler som må følges strengt. Å ignorere dem kan føre til en forverring av sykdommen. I dette tilfellet vil symptomene allerede være uttalt. Kostholdet må være strengere. Det er i slike tilfeller legene foreskriver diett nr. 1.
Gastritt manifesterer seg i nesten alle tilfeller i form av en viss grad av irritasjon av mageslimhinnen. Så hovedoppgaven til enhver terapeutisk diett i dette tilfellet er ikke bare å fremskynde utvinningen, men heller ikke å forårsake enda mer skade på kroppen.
Eliminer all mat som irriterer magen fra kostholdet ditt. Dette gjelder ikke bare for spesifikke produkter, men til og med deres fremstillingsmetode og temperatur.
Du må følge en slik diett gjennom hele perioden med forverring, så vel som i noen tid etter slutten.
- For å redusere den mekaniske effekten på veggene i magen, er all grov mat utelukket. Alle produkter med høyt innhold fibre må knuses eller pureres grundig. Det er nødvendig å sikre at kroppen ikke opplever noen spesielle vanskeligheter når du fordøyer visse matvarer. Du vil lære mer om nøyaktig hva som må knuses og tørkes når vi diskuterer tillatte og forbudte produkter.
– Unntak fra forrige regel er møre varianter av kjøtt og fisk. De kan spises hele, men bare hvis de er gjennomkokte.
- Det er veldig viktig å velge riktig ikke bare selve produktene, men også metodene for tilberedning. Først av alt må du utelukke alt som kan øke fettinnholdet i den ferdige retten. Først av alt er dette bruken av hvilken som helst olje. Du kan ikke steke på den, eller smøre bakeplaten når du baker. De beste tilberedningsmetodene er å koke, bruke en dobbelkoker eller en multikoker. I sjeldne tilfeller kan du stuve mat (uten å bruke olje, som du husker), bake den eller steke den på et non-stick-belegg. I de siste tilfellene må du passe på at det ikke dannes en hard skorpe på maten, så når du baker er det best å bruke folie eller plastposer. Når du steker på non-stick belegg, trenger du bare å unngå å utsettes for varme for lenge. Så i dette tilfellet er bare de produktene som raskt når beredskap, egnet.
- For kald eller varm mat bør utelukkes fra kosten. Det har også en irriterende effekt på veggene i magen. Av denne grunn bør maten tilberedes på forhånd slik at den rekker å avkjøles noe før den spises. Alt du spiser i fersk, er det nødvendig å holde det ved romtemperatur i noen tid hvis produktet har vært lagret i kjøleskapet i lang tid.
- Tabell 1 (diett for gastritt) eliminerer også ekstra stress på magen på grunn av komplekst og hyppig arbeid. For å gjøre dette vil det være nok å begynne å spise ofte, men i små porsjoner. Ideelt sett bør kostholdet ditt ikke bestå av tre måltider, som vanligvis er vanlig, men av seks. I dette tilfellet Fordøyelsessystemet vil aldri bli tungt belastet.
– Igjen, for å lette fordøyelsesprosessen er det veldig viktig å tygge maten grundig. For å gjøre dette er det slett ikke nødvendig å telle tiden eller antall kjevebevegelser. Du trenger bare å ikke bli distrahert. Derfor, hvis du har gastritt, må du fullstendig kvitte deg med vanen med å spise foran TV-en eller datamaskinen; å snakke ved bordet er også utelukket. Du må spise nøye, tygge maten grundig. Snart vil du legge merke til en annen positiv side slik ernæring: du blir mett mye raskere, for nå kan du kontrollere følelsene dine fullstendig og forstå nøyaktig når magen allerede er full.
– Intervallene mellom måltidene bør ikke være veldig lange. Matalternativet som alle arbeidsnarkomane holder seg til er strengt forbudt: en lett frokost og lunsj, en solid sen middag. Intervallene mellom måltidene bør helst ikke være mer enn 3 timer. Du må også spise litt rett før sengetid, ca 1,5–2 timer, slik at du ikke føler deg sulten selv om natten, men samtidig ikke overbelaster magen.
For gastritt kontrollerer diett 1 bl.a. kjemisk oppbygning din mat. Det ville være bedre om legen din beregner mengden kalorier, proteiner, fett og karbohydrater individuelt, basert på din alder, kjønn, vekt og livsstil.
Du kan imidlertid følge de generelle anbefalingene. De er omtrent som følger:
- fra 90 til 100 g proteiner.
- ikke mer enn 90 g fett.
- fra 300 til 400 g karbohydrater.
- fra 2800 til 3000 kalorier per dag.
Autoriserte produkter
Bakeri:
Brød laget av førsteklasses hvete- eller rugmel, litt smakstilsatt eller gårsdagens brød,
- Tørr kjeks, kjeks.
- Velsmakende boller, bakte paier fylt med most frukt, kokt kjøtt og fisk, syltetøy og cottage cheese.
Første måltid:
Grønnsakssupper (med unntak av grønnsaker, som er forbudt).
- Melkesupper med tillatte frokostblandinger, godt tilberedt på forhånd.
- Vermicelli og pastasupper med ferdigmosede grønnsaker.
- Fløtesupper med mager kyllingbuljong.
- Søte supper basert på melk og søt frukt.
Kjøttretter:
Ungt storfekjøtt, magert lam og svin, kalv, kylling og kalkun, tilberedt uten olje.
- Ovnsbakt magert kjøtt.
- Dampet koteletter, kjøttdeigsufflé, kjøttboller, kjøttdeig og fiskekjøttboller. Du kan legge til purerte grønnsaker og frokostblandinger til dem.
- Kokt lever og kalvetunge.
Fiskeretter:
Kokt fisk av magre varianter i ett stykke.
- Hakket fiskeretter tilberedt uten bruk av ekstra fett.
Meieriprodukter:
Melk, fløte, ikke-syrlig kefir, yoghurt, fersk, ikke veldig sur cottage cheese (pre-mashed), fersk rømme med lavt fettinnhold på ikke mer enn 50 g per dag som dressing for supper.
- Bakte ostekaker, late eller vanlige dumplings, suffléer, puddinger og annet retter med lite fett med bruk av meieriprodukter.
- Mild og usaltet ost med lavt fettinnhold.
Egg:
Kokes kun bløtkokt, men ikke mer enn 3 stk per dag.
- Omeletter med dampede egg.
- Egg som tilleggskomponent andre retter.
Kornblandinger:
Semulegryn, ris, bokhvete, havregryn, kokt i melk eller vann. Etter koking må de tørkes godt. Du kan tilsette sukker, litt smør, syltetøy eller syltetøy til dem.
- For det andre, førsteretter, samt desserter med tillegg av tillatte frokostblandinger.
Pasta:
- Alle typer pasta, godt tilberedt.
- Supper med tilsetning av pasta.
Grønnsaker:
Gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål, grønne erter kokes eller dampes grundig.
- Grønnsakspuddinger, supper, puréer og søte retter.
- Melk zucchini og gresskar.
- Ikke-sure modne tomater store mengder.
Snacks:
Salater fra kokte grønnsaker, kjøtt og fisk med mager dressing, for eksempel rømme.
- Kokt tunge, leverpostei, legepølse, melkepølser, mager skinke.
- Jellied fra mager fisk, kylling eller kjøtt, gjerne i grønnsaksbuljong.
- Sild dynket i vann, samt retter med.
Dessert:
Mos eller bakt søt frukt og bær.
- Puréer, suffléer, syltetøy, summer, gelé og kompotter basert på frukt og bær.
- Hjemmelagde kremer, melkegele.
- Sukker, mål, syltetøy, sukkererstatninger.
- Marshmallows, marmelade og marshmallows.
Sauser og krydder:
Meieri sauser uten stekemel. Du kan tilsette litt smør, rømme eller hard ost.
– Frukt- og grønnsakssauser, men ikke sure.
- Dill og persille, vanillin og kanel i små mengder.
Drikkevarer:
Svak te med sukker, melk, fløte, melkepulver.
- Svak kakao eller kaffe med melk (fløte).
- Avkok.
- Frukt- og grønnsaksjuice uten sukker og salt. Det er tilrådelig å fortynne dem med vann.
Fett:
Litt smør som tillegg til frokostblandinger eller sauser.
- Raffinerte vegetabilske oljer i små mengder.
- Ferskt brød fra alle typer mel (du kan bare spise det i går), produkter fra smør og butterdeig.
- Fete buljonger fra kjøtt, fisk, kylling og til og med sopp, rike og rike grønnsaksbuljonger. Sure supper, for eksempel kålsuppe, borsjtsj, okroshka.
- Fete og også overdrevent trevlete varianter av kjøtt og fjærkre.
- Fet fisk, samt saltet, røkt og hermetisert.
- Meieriprodukter med høy vurdering surhet, eventuelle skarpe og salte oster.
- Stekte og hardkokte egg.
- Hirse, perlebygg, bygg og maiskorn, alle belgfrukter (unntatt ferske erter).
- hvit kål, neper, reddiker, sorrel, spinat, løk, agurker.
- Saltede og syltede grønnsaker.
- Sure eller umodne frukter og bær, tørket frukt.
- Sjokolade og is.
- Sauser og krydder, unntatt de som er tillatt, spesielt krydret.
- Kullsyreholdige drikker, eventuelt kvass, svart og sterk kaffe.
- Andre fettstoffer enn det som er tillatt.
Meny for uken for diett nr. 1
For å gjøre det lettere å forstå alle de grunnleggende prinsippene for diett for gastritt nummer 1, vil det være nok å se på et eksempel på menyen. Vær oppmerksom på at gram ikke vises her, fordi de som nevnt tidligere må være individuelle for hver pasient og velges i samsvar med kroppens behov.
Andre frokost: flere gelégodteri, grønn te uten sukker.
Lunsj: purésuppe fra ungt gresskar med tilsetning av mager ost eller rømme, salat av kokte poteter, gulrøtter og ferske erter med hjemmelaget majones, tomat juice.
Ettermiddagsmat: et lite kakestykke laget av tørr svampekake og melkekrem hjemmelaget, te eller kaffe å velge mellom.
Andre middag: flere kokte bløtkokte egg.
Frokost: ovnsbakte ostekaker med moste epler, svart te med melk og sukker.
Andre frokost: noen tørre og ikke veldig søte kjeks, fruktte med sukker.
Ettermiddagsmat: dampede kyllingkoteletter.
Middag: bakt kyllinglår uten skinn med friske urter, brokkolipuré som tilbehør, litt fruktjuice fortynnet med vann.
Andre middag: et glass kefir med hakket dill.
onsdag
Frokost: en sandwich laget av gårsdagens brød og doktorpølse, dampomelett med et lite tillegg av tomater, kefir med sukker som drikke.
Andre frokost: bakte epler med honning, svak kaffe med krem.
Lunsj: fylte tomater med hakket kalkunkjøtt og ris, kakao med mye melk og sukker.
Ettermiddagsmat: revet gulrotsalat med sukker, litt svart te med melkepulver.
Andre middag: litt mager most cottage cheese.
Andre frokost: hjemmelaget gelé fra favorittbærene dine.
Ettermiddagsmat: velsmakende paier med kjøttdeig og grønnsaker, drikke etter eget valg.
Andre middag: et glass kefir med lavt fettinnhold.
Frokost: moset havregryn med melk og jordbærsyltetøy, svak kaffe uten sukker.
Lunsj: vermicellisuppe med purerte grønnsaker, noen skiver daggammelt brød, hjemmelaget bærgelé.
Ettermiddagsmat: cottage cheese soufflé med sukker, bærjuice.
Middag: kokt kalvekjøtt i ett stykke, tillatt grønnsaker kokt i en dobbel kjele, litt helmelk som drikke.
Andre middag: yoghurt eller kefir.
Frokost: dampomelett med grønnsaker og kokt kyllingfilet, en liten sandwich med daggammelt brød, en skive tomat og skinke, kaffe uten sukker med melk.
Andre frokost: litt mager most cottage cheese.
Lunsj: dampede kyllingkoteletter, potetmos, grønn te med honning.
Ettermiddagsmat: gelégodteri og kakao.
Middag: Ratatouille paprika, tomater, ung zucchini, mørt kokt kalvekjøtt i ett stykke, hjemmelaget kompott.
Frokost: 2 bløtkokte egg, en sandwich laget av daggammelt klibrød og mager skinke (du kan legge til skiver av tillatte grønnsaker), kaffe med melk og en sukkererstatning.
Andre frokost: revet gulrotsalat med sukker, litt svart te med melkepulver.
Lunsj: mager fiskesuppe med ris og potetmos i mager buljong, 2 skiver daggammelt hvitt brød, grønn te uten tilsetningsstoffer.
Ettermiddagsmat: marshmallow fra favorittbærene dine og litt helmelk.
Middag: rundstykker fra kyllingfilet med cottage cheese og dill, frossen grønnsakssiderett (alle forbudte grønnsaker bør utelukkes), grønn te.
Andre middag: noen bløtkokte egg.
Diett for gastritt inntar topplasseringen i hierarkiet av behandlingsmetoder for dette ubehagelig sykdom. Det pålegger pasienten mange begrensninger, men takket være dette blir det mulig restaurering skadede magevegger.
Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring
Slik at dietten bringer størst nytte, anbefales pasienter å følge følgende regler i sitt daglige kosthold:
- all mat som konsumeres skal utelukkende være varm; å spise kald eller omvendt varm mat er ikke tillatt, da dette irriterer slimhinnene i magen;
- alle retter skal nå pasienten bare i purert form, noe som er spesielt viktig for gastritt med økt sekresjon av magesaft;
- du må spise i små porsjoner - minst 6 ganger om dagen;
- helt eliminere stekt, saltet, røkt, hermetikk og sopp;
- gi opp alle krydder og krydder;
- Eliminer kaffe fra kostholdet ditt og begrens sjokoladeinntaket så mye som mulig.
I dag er det mange diettalternativer, som hver er indisert for behandling av forskjellige typer gastritt. Derfor må legen velge en av dem, som vil gi de beste resultatene.
Diett nr. 1
Fordi det riktig næring for gastritt er å unngå bruk av krydder; du kan legge til aroma og smak til fersk mat ved hjelp av persille, selleri, dill og andre urter.
Diett nr. 5
- hurtigmat;
- matlagingsfett, for eksempel smult, margarin, pålegg, etc.;
- konfekt;
- tyggegummi;
- kullsyreholdige drikker;
- belgfrukter;
- byggryn;
- all mat som inneholder store mengder oksalsyre og puriner, som reddiker.
Tidligere favorittmat er nå tabu for pasienter
Pasienter anbefales å erstatte alle disse "godsakene" med frukt og grønnsaker, som på en positiv måte påvirke bevegelsen av mat gjennom mage-tarmkanalen. Dessuten er alle retter dampet, kokt eller stuet. I sjeldne tilfeller er baking i ovn tillatt, men pasientene får servert retter uten en smakfull skorpe.
Tips: når du velger kjøtt, bør du foretrekke kylling eller kanin. Som en siste utvei kan du kutte helt av alt fettet fra svinekjøttet og stuve det godt.
I motsetning til populær tro, lar en diett som tabell 5 for gastritt deg spise hvitt hvetebrød, men bare gammelt brød og bare den myke delen. Du kan også unne deg kjeks uten fyll eller en lett kake. Det anbefales å drikke dem med urteavkok og te med melk. Forresten, i seg selv er det en utmerket drink, fordi den inneholder mye lett fordøyelige proteiner og vitaminer.
For å forhindre at kroppen opplever mangel på proteiner og andre stoffer, er det tillatt å spise:
- skummet ost;
- elvefisk;
- mild ost;
- kefir;
- krem;
- lav-fett rømme;
- grønnsakssupper;
- pasta supper;
- søt;
- modne frukter.
Merk følgende! Det skal ikke være supper som rassolnik, borsjtsj, solyanka og okroshka på pasientens bord. Havregryns- og rissupper er best for gastritt, men du kan diversifisere dem med rødbete- eller kålsuppe. Hvis surheten er lav, bør du foretrekke fiskesupper.
En diett for gastritt i magen lar deg skjemme bort deg selv med delikatesser som marshmallows, marshmallows, puddinger og marmelade.
Eksempelmeny
Under behandling av magesykdommer bør hele dietten til pasienten bestå av lette retter, hvis ingredienser ble dampet, stuet eller kokt. Men dette betyr absolutt ikke at mat for gastritt skal være smakløst. Vi har gjort vårt ytterste for å lage den perfekte menyen for deg, som ikke bare vil være til nytte for magen din, men også glede deg med sin variasjon og rikdom av smaker.
For eksempel kan den første frokosten være kokt egg, ris porrige og te, og det er ikke nødvendig å nekte deg selv delikatesser. Morgente kan enkelt suppleres med et par kjeks og til og med noen skjeer syltetøy.
For andre frokost kan du spise, hvis bruk er ekstremt nyttig for gastritt, siden den inneholder spesielle stoffer som omslutter mageveggene med en myk film og beskytter dem mot negativ påvirkning av saltsyre. I tillegg kan du bruke et bakt eple som tillegg til en banan.
Suppe serveres tradisjonelt til lunsj. Kostholdsernæring for gastritt lar pasienter spise en liten mengde havresuppe med noen få kjøttboller. En myk gulrotpuré vil være et godt tillegg til måltidet.
Oppmerksomhet: under en forverring av sykdommen er det bedre å bytte til byggsuppe og øke mengden rødbeter som konsumeres.
En skive rødkokt fisk er ikke bare sunt, men også velsmakende.
Om kvelden kan pasienter unne seg en slik delikatesse som saftig kokt fisk, servert under lett melkeaktig saus. Du kan etter tradisjonen avslutte middagen med te med melk.