Er det mulig å gå ned i vekt ved å eliminere bare to matvarer fra kostholdet ditt - sukker og salt? Selvfølgelig, ja, for som et resultat vil et stort antall skadelige og unødvendige retter forsvinne fra menyen din: søtsaker, bakevarer, pickles, røkt kjøtt, hermetikk. Disse matvarene kan føre til fedme, cellulitter, sukkersyke og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Å slutte med raffinert sukker kan, uten å overdrive, gi deg flere år ekstra. sunt liv, øke immuniteten og beskytte mot mange sykdommer. Salt i minimale mengder er selvfølgelig nyttig, men i hverdagen bruker gjennomsnittsmennesket det mange ganger mer enn normalt, uten engang å merke det. Salt holder på væsken i kroppen og avsettes i Indre organer og ledd, kan intensivere forløpet av visse plager, for eksempel hypertensjon.
Vanligvis tar det minst tre uker å utvikle en bestemt vane. Prøv å holde ut i denne perioden, og etter det vil de en gang kjente rettene virke fryktelig oversaltede, klumpete og ubehagelige for deg
Sunt sukker og salt alternativ
Du vil sannsynligvis bli overrasket over å finne ut hvor mange måter du enkelt kan klare deg uten salt og sukker, ikke bare under dietten, men gjennom hele livet. Det viktigste er å ha det og være klar til å endre spisestilen din fullstendig. Med salt er alt enkelt: du trenger bare å overvinne deg selv og bli vant til det.
For å gjøre det lettere å gi opp salt og sukker, ikke gjør det brått. Reduser innholdet av disse produktene i menyen gradvis slik at kroppen får tid til å venne seg til det
Bokhvete diett - vekttap uten skade på helsen
- Mer informasjon
Hemmeligheten som vil hjelpe deg å gi opp salt er krydder. Oppdag en verden av aromatiske og velduftende urter, røtter, krydder. Selvfølgelig må du forlate det meste av de promoterte og kjente merker, siden de aller fleste butikkkrydder inneholder mye salt. Gjør kjøp i økologiske matbutikker, bestill på nett eller tilbered dem selv. Etter en tid vil du begynne å oppleve smaken av kjente retter på en ny måte, og behovet for salt og forsterkere vil forsvinne av seg selv. Det finnes mange flere varianter og metoder med sukker.
Det finnes hundrevis av oppskrifter på nettet som vil hjelpe deg med å fjerne raffinert sukker fra kostholdet ditt og erstatte det med alternative og enda bedre alternativer:
- økologiske hjemmelagde desserter laget av tørket frukt, nøtter og kakao som smaker mye bedre enn vanlig sjokolade
- søtsaker med naturlige erstatninger for eksempel stevia
- naturlige smoothies, limonader og sorbeter som lar deg glemme iskrem og søte drikker
Mulige problemer og feil
En av de største feilene når man gir opp sukker er bruken av søtningsmidler eller fruktose. Husk det i i dette tilfellet Du gjør ting enda verre for kroppen din mens du inntar like mange kalorier.
Målet ditt er å gi opp vanen med søtsaker helt uten å begynne å spise enda mer skadelig mat.
En av alvorlige problemer blir å spise ute. Selvfølgelig kan du ha med deg mat til jobb eller skole. Men hva skal du gjøre hvis du befinner deg på en vanlig kafé med venner? Å finne retter tilberedt uten salt i cateringbedrifter er ekstremt vanskelig. Prøv å velge steder hvor maten ikke er tilberedt på forhånd. Da har du alltid sjansen til å bestille mat etter eget skjønn og be servitøren om å ikke salte den. Vær forberedt på at kjøtt- eller fiskeretter vanligvis er marinert eller halvkokt på forhånd, og i de fleste tilfeller allerede er saltet. Gi preferanse
En diett uten salt er et alternativ effektivt vekttap og forlenge ungdommen. Derfor anbefaler tilhengere av et slikt ernæringssystem at hver av oss prøver det.
Det er kjent at salt er nødvendig til menneskekroppen for produksjon av saltsyre i magesaft. Det fremmer riktig fordøyelse og assimilering næringsstoffer. Salt bidrar også til riktig produksjon av insulin, som bryter ned glukose.
I tillegg er det nødvendig for muskelfunksjon, siden natrium er involvert i deres avslapning. Overflødig salt kan føre til væskeretensjon i kroppen, sykdommer i hjerte- og karsystemet, nyrer og dannelse av overvekt. Og i sistnevnte tilfelle anbefales det å prøve en diett uten salt og sukker.
Det skal bemerkes at salt i seg selv ikke forårsaker akkumulering. subkutant fett. Imidlertid beholder overskuddet vann i kroppen og bremser ned metabolske prosesser, mens de bryter vann-saltbalanse i celler og intercellulære rom. Dette er det som fører til en økning i menneskelig kroppsvekt.
Hvordan fungerer et saltfritt ernæringssystem?
For å forstå hvordan saltfri diett fungerer, er det nødvendig å vurdere de viktigste ernæringsprinsippene. Og den aller første av dem vil være en fullstendig avvisning bordsalt. Det vil si at når man følger en diett, er det strengt forbudt å tilsette salt i maten.
Den neste regelen er å strengt følge alle anbefalingene fra det nevnte ernæringssystemet. Selv et lite avvik kan føre til en økning i vekten din. Derfor bør all mat være usaltet.
Mens du følger en diett uten salt, må du spise i små porsjoner og så ofte som mulig. Faktisk må du redusere den vanlige porsjonen til det halve, og øke antall måltider til 6 ganger om dagen.
Det er viktig å følge riktig vannregime. Hver dag bør du drikke 5 til 8 kopper ikke-kullsyreholdig filtrert vann eller kompott, men uten sukker. En tilstrekkelig mengde væske bidrar til å fjerne giftstoffer og metabolske produkter fra kroppen. Og dette vil i sin tur holde figuren din slank og huden din ungdommelig.
Det er generelt akseptert at en diett uten salt også er uten sukker. Det vil si at sammen med salt bør sukker også utelukkes fra kostholdet. Derfor observerer dette systemet mat, er det strengt forbudt å inkludere en rekke søtsaker, bakverk, brød, syltetøy og rent sukker i menyen.
I tillegg anbefales det ikke å konsumere røkte produkter, pickles, stekt mat, alkoholholdige drinker, samt varme krydder. Det er viktig å utelukke kjøtt-, sopp-, fisk- og bønnebuljonger fra kostholdet. Det er forbudt å bruke svinekjøtt, lam, pasta og mineralvann.
Du må følge en diett uten salt og sukker i to uker. Og i den varme årstiden er det bedre å nekte det. Fordi noe av saltet fra kroppen i denne perioden vil forlate kroppen sammen med svette. Og sammen med henne - resten nyttige mikroelementer og vitaminer.
Hvis du følger en diett for lenge, det vil si mer enn to uker, kan du provosere metabolske forstyrrelser i kroppen. Dette vil forenkles av mangel på natrium og klor, som følger med saltforbruket. Som et resultat vil dehydrering av kroppen, forringelse av absorpsjonen av næringsstoffer og kramper oppstå.
La oss vurdere en prøvediettmeny uten salt i 2 uker. På den første eller andre dagen anbefales det å bare spise kokt kyllingbryst uten salt, hud og fett. Mengden bør ikke overstige 500 g per dag. Du kan også drikke vann og grønn te sukkerfri.
På den tredje til femte dagen vil dietten bestå av 500 g kokt eller bakt lite fett sjøfisk. På den sjette til åttende dagen må du spise bokhvete eller havregryn, som kokes i vann. Du kan tilsette litt honning, og serveringsmengden bør ikke overstige 250 g per dag.
På den niende til ellevte dagen bør den saltfrie diettmenyen inneholde opptil 2 kg av eventuelle grønnsaker, med unntak av poteter. Og i løpet av de neste tre dagene trenger du bare å spise frukt. I dette tilfellet er det nødvendig å fjerne bananer og druer fra kostholdet.
Mange som går ned i vekt er ofte interessert i informasjon om hvordan man kan erstatte salt ved slanking. Og her skal det bemerkes at for nesten hvert produkt som er tillatt under dietten, er det et betydelig antall erstatninger.
Så hvis du for eksempel spiser kyllingkjøtt, kan salt erstattes under dietten sitronsaft, merian, salvie, persille eller fersk sopp. Disse krydderne og urtene vil gi smak til kjøttet, og du trenger ikke noe salt i det hele tatt.
Men for fisk er tørr sennep og også sitronsaft egnet, laurbærblad, rød og grønn paprika. I tillegg kan fiskeretter krydres med merian eller mynte.
Medisinske eksperter anbefaler i sine anmeldelser av et saltfritt kosthold å bruke tang. Du kan legge den i tørr form til retter. I tillegg havsalt, kål inneholder en enorm mengde sunne vitaminer og mikroelementer.
Hvis du lager mat kostholdsrett fra zucchini, så i stedet for salt kan du bruke muskat, ingefær og kanel. Og til tomater passer oregano, merian og basilikum. Ris passer godt til safran, løk, allehånde og grønn paprika.
4,6 av 5 (5 stemmer)En diett uten salt er en terapeutisk og forebyggende diett. Dens oppgave er å skape gunstige forhold for funksjonen til nyrene, med andre ord, for å fjerne belastningen fra dem. En diett uten salt og sukker anbefales for gravide med ødem i tredje trimester, personer med høyt blodtrykk, personer utsatt for ødem, samt ulike sykdommer nyrer og urin vei. Og siden ødem er opphopning av overflødig væske i kroppen, da bivirkning dietter vil føre til vekttap. La oss se på dette spørsmålet i detalj.
Saltet som omgir oss
Hovedoppgaven saltfri diett- innvirkning på vann-elektrolyttbalanse kropp. Samtidig er det viktig å kontrollere flyten av ikke bare natriumsalt(bedre kjent som bordvann), men også natrium i seg selv. Derfor, i denne dietten, er en ganske omfattende liste over produkter forbudt.
Salt og natrium i store mengder finnes i produkter med smaksforsterkere (for eksempel mononatriumglutamat), margarin, oster, røkt kjøtt, bacon, corned beef, skinke, hermetikk, pølser og frankfurter, kjøtt- og fiskeretter øyeblikkelig matlaging. De kan finnes i røkt og hermetisk fisk, sjømat, hermetiske grønnsaker, chips og surkål.
Salt og natrium finnes i brusvann, sauser, ketchups, majones og kommersielle sauser, hurtigsupper og buljongterninger. Selv 100 g brød kan inneholde 1,3 g salt.
Det er ikke overraskende at i vanlig liv person overskrider den nødvendige normen natrium og natriumklorid to eller til og med tre ganger. Resultatet av dette gjennom årene er en økning i blodtrykket, overdreven opphopning av væske i kroppen, overvekt, kroniske sykdommer nyrer og urinveier.
Saltfri diett - grunnleggende prinsipper
Hvis hovedmålet ditt er å kontrollere blodtrykket og bli kvitt mild hevelse, og samtidig gå ned litt i vekt, kan du rådføre deg med legen din og gradvis begrense saltinntaket.
Først må du gi opp produktene ovenfor, i det minste, fra de som har gjennomgått industriell bearbeiding og inneholder salt og mononatriumglutamat. Anmeldelser av den saltfrie dietten bemerker at disse tiltakene allerede er nok til å gradvis føle endringer til det bedre.
Men i kritiske situasjoner kan den behandlende legen foreskrive streng diett uten salt og sukker. Det forbyr ikke bare ovennevnte produkter fra høyt innhold natrium og bordsalt, men krever også inntak av rå grønnsaker, grenser fritert mat, og krever også fullstendig fiasko fra å tilsette salt til mat.
Hvordan erstatte salt under en diett?
For å forbedre smaken av en rett, er det ikke nødvendig å tilsette salt til den. Løk og hvitløk gjør en utmerket jobb med denne oppgaven. Disse to produktene har en rik smak og aroma og irriterer tungereseptorene perfekt.
Hvordan erstatte salt i et annet kosthold enn løk og hvitløk? En hel palett med krydder står til tjeneste. Når du forstår det, kan du berike smaken av enhver rett. Hver husmor burde ha i sparegrisen sin forskjellige typer pepper, dill, timian, spisskummen, ingefær, rosmarin, basilikum, estragon, merian, gurkemeie og andre krydder som skaper en bukett av aromaer.
Juice og zest er flott til salatdressinger som smaksforsterker. sitrusfrukter. Hvis du er allergisk mot sitrusfrukter, bruk kefir eller yoghurt.
En av de mest effektive dietter uten salt og sukker er japansk kosthold. Anmeldelser av saltfri diett merk at for de etablerte ukene, unntatt terapeutisk effekt du får et lodd på ca. 6 kg, men med betydelig hevelse er et større resultat mulig. I tillegg, hvis du tror på de samme vurderingene om en diett uten salt, vil resultatene vare i 2-3 år, med mindre du selvfølgelig misbruker salt mat.
Dag 1 og 13
Til frokost - kaffe. Til lunsj - kokt kål med olivenolje, to hardkokte egg og et glass tomat juice. Til middag - 200 g kokt fisk.
2 og 12 dager
Til frokost - kaffe med rugbrød. Til lunsj - 200 g kokt fisk og salat, som den første dagen. Til middag - 100 g fersk kokt biff og et glass kefir.
"Jeg går ned i vekt". En kjent setning, ikke sant? Hun høres spesielt bestemt ut etter at favorittjeansen har sluttet å strekke seg. Og knappen på skjørtet nekter forrædersk å feste i midjen.
Og hvordan bli kvitt de forhatte kiloene? Mat uten salt og sukker de neste to ukene vil bli en pålitelig assistent i denne saken. Prøv det - du vil ikke angre. Og vi skal fortelle deg hva vi snakker om.
Hva brukes dette til?
Mest viktig spørsmål, som du må spørre deg selv før du går på en diett uten salt og sukker - "Hvorfor?" Hvorfor gå ned i vekt? Vanligvis er svaralternativene:
For å glede mannen min.
Tiltrekk oppmerksomheten til menn.
Kjøp din nye favorittgjenstand.
Bli kvitt komplekser.
Og med det sier vi stopp. Det er ingen grunn til å gå ned i vekt. Lev som du lever.
Nå blir det forargelse over dette. Vel, vi ønsker å nå visse mål. Tror du seriøst at du vil gå ned i vekt og bli kvitt kompleksene dine over natten? Eller vil du begynne å tiltrekke deg mengder av menn? Dette er tull, alle problemene sitter i hodet vårt. Du kan være en fantastisk fetter som samler mengder av beundrere ved siden av deg. Eller du kan ha en modell, et hode med luksuriøst hår, store øyne og samtidig være kompleks.
Er det tøft? Ja, men ærlig talt. En kvinne går ned i vekt for først og fremst å glede seg selv. La oss huske dette: vi er de eneste som alltid er hjemme. Ektemenn går, kjoler rives, nye klær blir til gamle klær. Det hele er overfladisk. Derfor ble vi enige om - vi går ned i vekt for oss selv.
Skaden av salt og sukker
Hvorfor velger vi en diett uten salt og sukker? Fordi disse to produktene er ganske skadelige for kroppen.
Det er lenge bevist at salt holder seg i kroppen overflødig væske. Noe som fører til hevelse. Bare 5 gram per dag er nok for en person for å tilfredsstille behovet for dette produktet. Når det gjelder sukker, fører dets overdrevne forbruk til problemer med bukspyttkjertelen, redusert immunitet og avsetning av fettreserver. Dette er for å snakke veldig kort om sukker, elsket av mange. Leger sier at det er mange flere helseproblemer forårsaket av sukker. Minst over 70.
De fleste av oss elsker å spise deilig mat. Er det mulig å spise normalt på en diett uten salt og sukker? Merkelig nok er det mulig. Og så skal vi snakke om dette. La oss nå gå videre til fordelene og ulempene med dietten.
Fordeler
Hva er bra med kostholdet vi har valgt?
- Og det beste: om to uker er vekttapet 8-13 kg.
Ingen følelse av sult. Du må spise i små porsjoner, 5 ganger om dagen (hvis du velger en standard diett).
Til tross for mangel på søtsaker tolereres det lett. De vanlige sjokoladebarene byttes ut med frukt.
Påvirker positivt sirkulasjonssystem.
Hjelper med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Alle produktene kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk. Det er ingen dikkedarer.
Feil
Er det noen ulemper med en 14 dagers salt- og sukkerfri diett? Som alle dietter, er det noen.
Det er psykologisk vanskelig å tåle fraværet av favorittsøtsakene dine i kostholdet ditt. Spesielt for de som ikke kan leve uten dem.
Dietten er kontraindisert for gravide og ammende kvinner.
De som lider av mage-tarmproblemer må gi opp. I prinsippet, som enhver annen diett, bortsett fra terapeutisk.
De to første dagene er de vanskeligste. Du kan føle deg svimmel og føle deg litt uvel.
Hva trenger du å vite når du går på en diett uten salt og sukker?
Først av alt, som nevnt ovenfor, bør måltider være brøkdeler. Hvis vi snakker om den klassiske versjonen av dietten, så innebærer det å spise 5 måltider om dagen. Hvis vi snakker om om den franske eller japanske versjonen reduseres mengden til 3 ganger.
Noe annet som må sies?
Sørg for å drikke minst 2 liter vann. Hvis det er mulig, kan du drikke så mye du kan.
Hvis det legges til kostholdet fysisk aktivitet, da blir ting morsommere. Kilogrammene vil forsvinne, og figuren din begynner å stramme seg. Kan du ikke gå på treningsstudio? Øv hjemme.
En kveldstur er bedre enn å sitte sent foran datamaskinen eller TV-en. Gå til Frisk luft. Bruk 20 minutter, og de vil gi enorme fordeler.
Vi følger ernæringsreglene strengt. Ingen avlat eller brudd på regimet.
Tapt? La oss starte på nytt.
Mål volumene dine hver dag. En utmerket motivasjon for å nå et mål er å se resultatet av egen innsats.
Hva kan du spise?
Dette er et flott spørsmål som angår enhver person som går ned i vekt. Hva bør jeg spise? Heldigvis gir dietten vi har valgt et helt anstendig kosthold:
-
usøtet fruktdrikker.
kalkunkjøtt, kylling, biff eller kalvekjøtt;
cottage cheese, kefir, melk, naturlig yoghurt;
sjømat;
usøtet frukt;
Det er fullt mulig å holde ut i to uker. Spesielt å kjenne oppskrifter på retter uten salt og sukker. Vet ikke? Vi vil gi deg råd, du kan være sikker.
Forbudt
Hva bør du ikke spise under noen omstendigheter? Alle de deiligste og favoritt tingene, akk. Dette:
røkt;
marinader;
pølser og pølser;
kullsyreholdige drikker;
halvfabrikata.
bakevarer, inkludert brød;
søtsaker;
søte frukter og bær;
Ikke vær trist på forhånd. Nå skal vi lage en prøvemeny. Du vil se at det ikke er noe galt med kostholdet.
Saltfri diett: meny for hver dag
Hva skal vi spise? Hvordan diversifisere kostholdet ditt og ikke føle deg trist i det hele tatt mens du slanker?
La oss ta en reservasjon med en gang at kun kokte, stuvede eller bakte retter er tillatt. Og også en grill. Våre oppskrifter inkluderer ingen steking.
Og også - et strengt forbud mot alkohol. Liker du rødvin? Jeg må nekte. Kampen for en figur krever ofre.
La oss gå tilbake til kostholdet. Menyen vises i tabellen. Det er omtrentlig, alt avhenger av smaken og fantasien til personen som går ned i vekt. Føl deg fri til å eksperimentere, justere og dele dine egne prestasjoner med andre.
| Ukedag | Frokost | Lunsj | Middag | Ettermiddagsmat | Middag |
| mandag | Cottage cheese, kopp kaffe | oransje | Grillet kylling med grønnsaker, kopp te | Glass fruktdrikk | Grønnsaksgryte, et glass melk eller kefir |
| tirsdag | Omelett med kjøttstykker, en kopp te eller kaffe | eple | Grønnsakssuppe med biff, kopp te | Grønnsakssalat | Kokte reker, glass fruktdrikk |
| onsdag | To egg, et glass melk | Kiwi | Dampet rosa laksesteik, kopp te eller kaffe | Stuet zucchini | Kokt kylling, et glass kefir eller melk |
| Torsdag | Gulrotsalat med sitronsaft, kopp kaffe | Mandarin | Grønnsaksgryte med kalvekjøtt, en kopp te eller et glass fruktdrikk | Et glass kefir | Cottage cheese gryte, et glass melk |
| fredag | Grønnsakssalat, kopp kaffe | Dampet kyllingpannekaker | Kokt fisk, kopp te | Fruktsalat med yoghurt | Eple, glass kefir |
| lørdag | Omelett med grønnsaker, kopp kaffe | Stuet zucchini | Grillet kylling, kopp te | Melkesuppe | Zucchini pannekaker, et glass kefir eller melk |
| oppstandelse | Grønnsakssuppe, kopp kaffe | Fruktsalat med yoghurt | Bakt fisk, kopp te | Cottage cheese gryte | Grønnsaksgryte, glass fruktdrikk |
Hilsen fra Japan
Vi har nå snakket om den klassiske dietten. Hva er det japanske kostholdet uten to hovedkomponenter - salt og sukker? Hun er tøffere enn normalt. Antall måltider reduseres til tre. Som i det forrige alternativet, unngå røkt, stekt, syltet mat, pickles, oster og pølser. Det er lagt vekt på å spise proteinmat. Kroppen får fett fra oliven olje. Det vil si at salater kan kles med en saus av sitronsaft og olivenolje.
Hvor får man tak i karbohydrater? I grønnsaker, frukt og rugkjeks. Mens du følger denne dietten, anbefales det å drikke så mye væske som mulig, spesielt te og kaffe.
Diettmenyen uten salt og sukker er presentert ovenfor. Nødvendige justeringer kan gjøres på den basert på hvilket diettalternativ som er valgt.
Fransk kosthold
Et annet alternativ for en saltfri diett. Den er basert på å redusere kaloriinntaket. Du har ikke lov til å spise mer enn 1300-1500 kalorier per dag. De spiser tre ganger om dagen, snacks er strengt forbudt. Hvis følelsen av sult har overvunnet deg fullstendig, kan du drikke et glass kefir eller spise en agurk.
Med forbehold om dette alternativet diett kan du gå ned opptil 10 kilo på to uker. Ikke glem drikkeregime. Drikk så mye vann, te og kaffe som mulig.
Alle nyresykdommer er forbundet med det faktum at de slutter å takle sitt ansvar. Er det mulig å endre noe i denne situasjonen? Det er mulig og nødvendig! En hel gruppe nyresykdommer kan kontrolleres ved hjelp av et riktig utformet kosthold. En diett vil hjelpe kroppen med å overvinne sykdommen, beskytte den mot komplikasjoner og tillate deg å leve fullt liv uavhengig av tidligere sykdommer. De fleste vil krympe og si at diettmat er smakløst, men dette er langt fra sant. Denne boken presenterer 200 av et bredt utvalg av oppskrifter som kan dekorere ethvert bord. Adressert til et bredt spekter av lesere.
En serie: Mat som helbreder
* * *
på liter selskap.
Vi spiser uten salt: oppskrifter
Kjøtt og fisk forretter
Tomater fylt med kokt kjøtt og ris.
Kjøttdeig – 300 g, ris (kokt) el frokostblandinger– 4 ss. skjeer, egg (plomme) - 2 stk., løk, hvitløk - etter smak, malt pepper - etter smak, tomater - 8 stk., smør– 2 ss. skjeer, rømme - 2 ss. skjeer.
Tilbered fyllet av kjøttdeig og andre ingredienser. Ta midten ut av de harde tomatene, fyll hulrommene med fyllet, og legg et stykke smør eller margarin på toppen.
Legg fruktkjøttet og de fylte tomatene som er fjernet fra tomatene i en ildfast glassform, smurt med olje, sett i ovnen eller på bålet, lukk med lokk og la det småkoke på svak varme. På slutten av stuingen, tilsett rømme til tomatjuicen og varm opp. Server i samme beholder som du kokte i. Server kokte poteter som tilbehør.
Kjøttost.
Biffkjøtt - 100-120 g, smør - 1 ss. skje, kokt ris - 3 ss. skjeer.
Kok kjøttet og hakk det to ganger. Gni risen med det hakkede kjøttet gjennom en sil. Bland den purerte massen med myknet smør, tilsett salt, pisk, gi den formen av en bar og avkjøl.
Kostsild.
Sild er en fet fisk, og derfor nyttig for forebygging av åreforkalkning. Men overflødig salt er skadelig i tilfelle forhøyet blodtrykk. Før du tilbereder "kostholdssild", sløyes den og bløtlegges en dag i krydret vann. For å tilberede krydret vann, kok krydder (laurbærblad, dill, koriander, etc. etter smak) i 1 liter vann. Avkjøl vannet og hell det over silden. Etter en dag kan fisken spises.
Vegetabilsk snacks
Vinaigrette med tranebær.
500 g poteter, 500 g rødbeter, 300 g surkål, 100 g tranebær, 1 middels løk, 100 g vegetabilsk olje.
Vask potetene og rødbetene, kok dem i skallet atskilt fra hverandre, avkjøl, skrell og kutt i små terninger. Surkål klem (hvis det er veldig surt, skyll eller tilsett litt sukker), hakk. Finhakk løken. Sorter tyttebærene, skjær av stilkene, vask godt og tørk på et smørehåndkle eller legg i en sil.
Bland alt og smak til med vegetabilsk olje.
Vinaigrette med tang.
100-150 g syltet tang, 2-3 gulrøtter, 2-3 rødbeter, 3 poteter, 1-2 agurker, 50-100 g grønn eller løk, 1-2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og samme mengde 3% eddik, pepper, sukker.
Kok poteter, rødbeter, gulrøtter, skrell, avkjøl og skjær i tynne skiver. Vask agurkene og kutt dem også. Bland alle grønnsakene og tilsett løk og syltet kål. Krydre vinaigretten med vegetabilsk olje, eddik, pepper, sukker og bland alt godt. Ved servering legger du vinaigretten i en salatskål eller på et fat og pynter med grønn løk.
Grønnsakssalat med vegetabilsk olje.
500 g tomater, 300 g agurker, 300 g paprika, grønne salatblader, 100 ml vegetabilsk olje, noen dråper sitronsaft.
Vask og tørk alle grønnsaker. Skjær agurkene i strimler. Fjern frøene fra pepper og kutt i strimler. Skjær tomatene i terninger. Riv den grønne salaten med hendene. Tilsett agurker, tomater, paprika og tilsett vegetabilsk olje og sitronsaft. Bland godt.
Salat fra ferske grønnsaker med vegetabilsk olje.
For 1 porsjon: tomater - 2 stk., agurker - 1 stk., reddik - 1 stk., løk - 3 stk., dill, persille - etter smak, vegetabilsk olje, eddik - 1 teskje.
Skjær i halve ringer i den forberedte salatskålen fersk agurk, skjær to friske tomater i skiver, riv en liten reddik, skjær 3 små løk i halve ringer med en tynn kniv. Og tilsett også finhakket dill og persille i salaten. Tilsett 1 ts 9% eddik til salaten og smak til med vegetabilsk olje.
Gresskar, melon og eplesalat.
1 kopp revet gresskar, 1 kopp finhakket melon, 4 epler, 1/2 kopp rømme, 1 ss. skje sukker, saft av 1 sitron.
Finhakk de skrellede eplene og melonen, riv gresskaret på et fint rivjern, bland med sukker, sitronsaft, rømme og bland.
Tomat- og eplesalat.
Tomater – 200 g, epler – 200 g, sukker – etter smak, rømme – 80 g, persille (grønt) – 20 g.
Modne, faste tomater og epler, skrelles og kjernekjernes, kuttet i skiver.
Legg dem lagvis på en tallerken, dryss over sukker, hell i rømme og pynt med persilleblader.
Salat av gulrøtter, tørkede aprikoser og sitron.
Gulrøtter – 1 stk., tørkede aprikoser – 1/2 kopp, sitron – 1/2 stk., rømme – 100 g, persille, sukker – etter smak.
Riv gulrøttene med et rivjern med store hull eller finhakk dem. Sorter de tørkede aprikosene, skyll, la dem svelle litt, finhakk og kombiner med gulrøtter. Finhakk sitronen, bland med gulrøtter og tørkede aprikoser. Smak til produktene med rømme og sukker. Pynt salaten med sitronskiver og persille.
Grønnsakssalat med tang.
Tang – 50–100 g, grønne salatblader – 35-40 g, gulrøtter – 3–4 stk, epler – 3 stk., sellerirot – 1 stk., paprika – 2 stk, tomater – 2 stk. rømme - 6-7 ss. skjeer, sitronsaft - 1/2 ts, sukker etter smak.
Gulrot, Paprika, skjær selleri og epler i tynne strimler, tomater i skiver. Skjær de grønne salatbladene i 3-4 biter. Kok opp tangen, legg i en sil og avkjøl.
Legg de tilberedte grønnsakene i en haug på en tallerken, hell rømme blandet med sitronsaft, sukker og bland. Ved servering strø over finhakkede urter.
Første måltid
Kjøttsupper
Borsjtsj med kjøttkraft.
Biff eller kylling - 500 g, kål - 1/3 hodekål, poteter - 4 stk, løk - 1-2 stk, gulrøtter - 1 stor stk, rødbeter - 1-2 stk, ketchup - 3 ss. skjeer (friske tomater - 1-2 stk.), dill og persille, rømme.
kokk kjøttbuljong(fra kjøtt lav-fett varianter, frøfri). Når kjøttet er klart, fjern det fra buljongen og tilsett hakkede poteter og kål skåret i små firkanter i pannen. Mens kålen og potetene koker, tilbereder du borsjtsjbunnen: kutt gulrøttene i strimler, finhakk løken og riv rødbetene på et grovt rivjern eller kutt også i strimler.
Stek gulrøtter og løk i olje. Tilsett så rødbetene og tilsett umiddelbart ketchup. Du kan også legge tomater i frityrkokeren. Bland alt og la det småkoke på litt mindre enn middels varme (pass på at det ikke brenner seg) til det er kokt.
Når stekingen er klar, legg den i en panne med kokte grønnsaker (poteter og kål), bland alt godt, tilsett kokt og hakket kjøtt, tilsett urter og hold i brann i ytterligere 5 minutter. Slå deretter av borsjten og la stå i 5-10 minutter.
Server med rømme.
Slimete rissuppe med vegetabilsk olje.
Vann – 300 ml, ris – 40 g, kjøtt- eller kyllingbuljong – 150 g, smør – 5 g.
Sorter risen, skyll, ha i kokende vann og kok til den er helt myk, gni deretter gjennom en fin sil, tilsett kjøttbuljong og kok opp. Server suppen med en klatt smør.
Blomkål- eller rosenkålsuppe.
Kjøttbuljong – 250 ml, kål – 150 g, poteter – 75 g, smør – 2 g, melk – 150 ml.
Blancher kålen i 1 minutt, kast, tøm og sauter lett med smør (5 minutter), tilsett deretter de skivede potetene, tilsett buljong (200 ml) og kok på lav koke til den er mør i en lukket beholder. Gni blandingen, tilsett varm melk, kok opp og, fjern fra varmen, tilsett olje.
Til garnityr velger du de små frøene i begynnelsen av kokingen og småkoker separat med buljongen. Ved servering tilsetter du tilbehøret i suppen. Den kan tilberedes med hvit eller melkesaus.
Vegetarsupper
Vegetarisk rissuppe.
500 g ris, 4 liter vann, 1 løk, 2 biter appelsinskall, 1 ts soyasaus, 1/2 ts peanøttsmør, grønn løk.
Slutt på innledende fragment.
* * *
Det gitte innledende fragmentet av boken 200 oppskrifter for nyrehelse (A. A. Sinelnikova, 2011) levert av vår bokpartner -