Kyllingfilet fordeler for kroppen. Fordelene og skadene med kyllingbryst for kroppen. Hemmelighetene til riktig matlaging. Kyllingbryst helsemessige fordeler og skader

Kyllingbryst- en av nyttige kilder protein i kosthold. Plassert symmetrisk på begge sider brystbenet Kylling. Kjøttet er lys rosa i fargen. Når det er kokt blir fargen på kyllingbrystet hvit. Den har en kaloriverdi på 115 kcal per 100 g.

Sammensetning:

proteiner - 24 g;
fett - 1,8 g;
karbohydrater - 0,3 g.

I motsetning til andre typer kjøtt har det en lav prosentandel fett og høy vurdering lett fordøyelige proteiner (23%). Ideell for sportsernæring rettet mot rekruttering muskelmasse. Proteiner øker vekten fettlag holder seg på plass.

Kokt kyllingbryst er tradisjonelt sett på beste kilden ekorn for idrettsutøvere

Den ideelle delen av kylling for en sportsdiett

Når du får muskelmasse, anbefales idrettsutøvere å følge en spesiell diett. Dietten kalles lavkarbo. Du må spise mye protein, lite fett og lite karbohydrater daglig. Grunnlaget diettrasjon idrettsutøvere - hvitt kyllingkjøtt. Den inneholder B-vitaminer (B4, B9, B12), sporstoffer og mineraler. B4 (kolin) – senker kolesterolnivået, beskytter cellemembraner mot skade. Vitaminer A, PP, C - regulerer blodsirkulasjonen, nyre- og leverfunksjonen. Mineraler og sporstoffer bidrar til metning av celler med nyttige stoffer, er ansvarlige for deling, vekst av nye celler, dannelse muskelvev. Når du velger kylling kjøtt ta hensyn til nytten. Billige varianter har et høyt nivå av giftstoffer og er ikke gunstige.

Les også:

Myter og sannheter om honning. Hvilke usøte konsekvenser venter?

Produktets energiverdi

Antall kalorier i et produkt påvirkes av metoden for å tilberede retten og parametrene til kyllingen. Brisket kjøper du i butikken, den består av to deler. Vekten av et gjennomsnittlig kyllingbryst er 270 g. Denne mengden utgjør 290 kcal. Hastigheten for absorpsjon av karbohydrater av kroppen har en tendens til null på grunn av deres nesten fullstendige fravær.

Billig kyllingfilet er en av de "skitneste" kjøtttypene når det gjelder innhold av giftstoffer og konserveringsmidler

Hvordan lage mat riktig

Nyttige tilberedningsmetoder:

matlaging;
frityrsteking;
dampbehandling;
baking i ovnen.

Når tilberedt på riktig måte, inneholder en porsjon kylling et minimum av kalorier. Det er nyttig for bruk under en sportsdiett.

Bruken av fett og oljer øker kaloriinnholdet i den ferdige kyllingfileten betydelig

Nyttige elementer

Kjøtt inneholder en viss prosentandel nyttige vitaminer og mineraler. Indikatoren er minimal, og varierer fra 30 til 50 % av det daglige behovet. Høy level vitaminer og mineraler finnes i frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Kokte poteter inneholder seks ganger mer kalium enn kylling tilberedt på samme måte.

Kyllingkjøtt usikkerhet

Ferskt kjøtt er en potensiell kilde til bakterievekst. Når patogene bakterier kommer i kontakt med rå kylling, begynner de å formere seg aktivt. Ved innkjøp og tilberedning av rått kjøtt må det behandles. Før bruk anbefales det å skylle kjøttet grundig med rennende vann og bløtlegge det i en saltløsning for å drepe bakterier.

Lavprisprodukt

Vekstperioden for en kylling er opptil ett år. I løpet av denne tiden øker slaktet fra 2,5 til 3 kg. Å mate en kadaver krever matkostnader, og kostnadene for kjøtt øker. Produsenter prøver å gjøre produktet billigere. Utvikle vekstplaner for slaktekylling. Veksthormoner tilsettes kostholdet, som påvirker rask vektøkning. Stoffer er ikke alltid nyttige; de gir kanskje ikke de ønskede fordelene for menneskekroppen. Når du velger kjøtt, bør du forstå hvordan fjærfeet er oppdratt. Husk at billig betyr ikke høy kvalitet.

Hvordan velge riktig kjøtt

Å spise ett stykke kjøtt per måned vil ikke skade kroppen. Når du er på slanking for å vokse muskelmasse, velg riktig produkt. Stol på produsenten som garanterer kvalitet. Ikke forgift kroppen din kjemikalier. Hjemmelaget kyllingsøl i kjøleskapet den andre dagen, har dårlig lukt. Filet av lav kvalitet, som inneholder konserveringsmidler, lagres i en uke.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt er kyllingbryst, vær oppmerksom på hvor du kjøper det. Ikke kvalitetsprodukt vil ikke gjøre noe godt.

Det er usannsynlig at du vil finne en mer populær kostholdsprodukt enn kyllingbryst. Høy konsentrasjon ekorn og minimumsindikator karbohydrater er en ekte gave for de som holder seg til spise sunt eller ønsker å løse problemet med overvekt. La oss prøve å vurdere fordelene og skadene med kyllingbryst, og også finne ut hvorfor denne typen kjøtt er plassert på en pidestall kostholdsernæring.

Funksjoner av komposisjonen

100 gram hvitt kyllingkjøtt inneholder ca 113 kilokalorier. De aller fleste er proteiner (23,4 g), betydelig mindre fett (1,9 g) og praktisk talt ingen karbohydrater (0,4 g).

Men etter varmebehandling næringsverdien av dette produktet, og kaloriinnholdet endrer seg forresten også noe. Under koking vil fettet koke til væske, kaloriinnholdet vil synke til ca 95 kilokalorier. Men bryst tilberedt ved steking, tvert imot, har flere kalorier på grunn av fettet det er tilberedt i.

Vitaminer og mineraler finnes i overflod i hvitt kyllingkjøtt. 200 gram av produktet kan skryte av innhold daglig norm vitamin PP, gir 50 % av B6-behovet. Det er også mye fosfor, magnesium og vitamin B3.

Ingen andre produkter inneholder slike mengder kobolt. I tillegg er hvitt kyllingkjøtt rikt på svovel, krom, sink, kolin og vitamin A, H, PP.

fordeler og skader av kaninkjøtt

Hva er fordelene med kyllingbryst?

Takket være tilgjengelige mikro- og makroelementer, vitaminer og andre biologiske aktive komponenter, hvitt kyllingkjøtt er ikke bare et kostholdsprodukt, men også en veldig sunn delikatesse.

Buljongen tilberedt fra dette produktet brukes til behandling forkjølelse. Det toner kroppens forsvar og bidrar til å styrke immunforsvaret. Du kan drikke det i hvilket som helst volum, det er ikke i stand til å skade kroppen, siden det inneholder veldig lite fett.

Kyllingbryst, så vel som buljong tilberedt på grunnlag av det, er utmerkede medisiner for patologier i mage-tarmkanalen. For å fordøye et slikt produkt kreves det ingen spesielle energikostnader. En gang i magen er den mykt innhyllet. På grunn av innholdet av vitamin PP i produktet, normaliseres funksjonen til fordøyelseskanalen.

Takket være kyllingbryst er det mulig å gi menneskekroppen de fleste B-vitaminer. B1 deltar i metabolske prosesser som involverer fett og karbohydrater, øker stoffskiftet og er ansvarlig for å regulere funksjonen til organer Fordøyelsessystemet. B6 er også involvert i metabolske prosesser med karbohydrater. Med deltakelse av B2 oppstår biologisk oksidasjon og energi produseres mer intensivt. Takket være denne komponenten øyeeplet fokuserer bedre på objekter som befinner seg på avstand.

Kolin, notert i produktet, er i stand til å stimulere funksjonen til nyrene og binyrene, og sikrer at leveren ikke blir overbelastet.

Den systematiske inkluderingen av slikt kjøtt i menyen har god effekt på utseendet. Huden blir sunt utseende, blir glatt, krøllene er tykke og skinnende, og neglene knekker ikke så mye.

Det er best å koke kyllingbryst. For å gjøre hvitt kjøtt hyggelig og velsmakende, anbefales det å legge til noen andre ingredienser under matlagingen (gulrøtter, selleri, løk, etc.). Du kan også bake hvitt kjøtt i ovnen, du vil få en saftig, fyldig rett.

fordeler og skader av smult

Er kyllingbryst skadelig?

Hvitt kyllingkjøtt er et spesielt produkt som praktisk talt ikke er i stand til å skade menneskekroppen.

Det skal bare bemerkes at en slik delikatesse ikke er helt egnet for folk som primært utfører fysisk arbeid. Hvis det er alvorlige påkjenninger i en persons liv, er det tilrådelig for ham å spise kjøtt som ikke er kylling, men fetere.

Kyllingskinn dannes hovedsakelig av fett alene, så de som er på diett må fjerne det.
Viktig! Under steking blir kyllingskinn kreftfremkallende!

Kyllingfilet må gjennomgå god varmebehandling før inntak, da det er stor sannsynlighet for å få salmonellose eller toksoplasmose.

Ulempene med hvitt kyllingkjøtt inkluderer sannsynligheten for et overskudd av protein. Tilstedeværelsen av kylling i kostholdet i store mengder kan overbelaste nyrene og leveren og føre til uønskede konsekvenser.

fordeler og skader av kyllinglever

Hvordan velge kyllingbryst

Det er en fare for å kjøpe et produkt av lav kvalitet. Leverandørene varierer. Noen av dem oppdretter fjørfe til vanlig naturlig mat. Det er mange blant dem som øker brystets massivitet ved å pumpe skrottene med østrogen eller tilsette antibiotika til fôret. Slike eksperimenter har langt fra den beste effekten på menneskers helse. Immuniteten reduseres, kan forekomme allergiske reaksjoner, er resultatet brutt hormonell bakgrunn. Derfor anbefales det å kjøpe kyllingkjøtt på de stedene du allerede har sjekket eller i spesialforretninger.

Hvis du ikke kan kjøpe naturlig produkt på landsbygda vil det være mulig å kvitte seg med de aller fleste kjemikaliene kun gjennom grundig koking.

Når du planlegger å kjøpe kyllingbryst i en butikk, må du være oppmerksom på utseendet. Velg produktet kjølt, rosa i fargen, uten blåmerker eller inneslutninger. Det er bedre å ikke ta store stykker; mest sannsynlig ble en slik kylling overfôret med hormoner. Det er viktig å ta hensyn til produksjonsdatoen: kyllingbryst kan lagres i ikke mer enn 5 dager.

Kyllingbryst er hovedingrediensen ideelt kosthold. Fra dette produktet kan du tilberede ikke bare mange forskjellige deilige retter, det er også et utmerket middel for å gjenopprette helse og samle muskelmasse.

fordeler og skader av bifflever

Video: om farene og fordelene med kyllingbryst

Kyllingbryst er en av de sunne proteinkildene i en diett. Den er plassert symmetrisk på begge sider av kyllingens brystben. Kjøttet er lys rosa i fargen. Når det er kokt blir fargen på kyllingbrystet hvit. Den har en kaloriverdi på 115 kcal per 100 g.

Sammensetning:

proteiner - 24 g;
fett - 1,8 g;
karbohydrater - 0,3 g.

I motsetning til andre typer kjøtt har det en lav prosentandel fett og et høyt nivå av lettfordøyelige proteiner (23%). Ideell for sportsernæring rettet mot å øke muskelmassen. Proteiner øker massen, fettlaget forblir på plass.

Kokt kyllingbryst regnes tradisjonelt som den beste proteinkilden for idrettsutøvere

Den ideelle delen av kylling for en sportsdiett

Når du får muskelmasse, anbefales idrettsutøvere å følge en spesiell diett. Dietten kalles lavkarbo. Du må spise mye protein, lite fett og lite karbohydrater daglig. Grunnlaget for dietten til idrettsutøvere er hvitt kyllingkjøtt. Den inneholder B-vitaminer (B4, B9, B12), sporstoffer og mineraler. B4 (kolin) – senker kolesterolnivået, beskytter cellemembraner mot skade. Vitaminer A, PP, C - regulerer blodsirkulasjonen, nyre- og leverfunksjonen. Mineraler og sporstoffer hjelper til med å mette cellene med nyttige stoffer og er ansvarlige for deling, vekst av nye celler og dannelse av muskelvev. Når du velger kyllingkjøtt, vær oppmerksom på dens ernæringsmessige verdi. Billige varianter har et høyt nivå av giftstoffer og er ikke gunstige.

Produktets energiverdi

Billig kyllingfilet er en av de skitneste kjøtttypene når det gjelder giftstoffer og konserveringsmidler.

Hvordan lage mat riktig

Nyttige tilberedningsmetoder:

matlaging;
frityrsteking;
dampbehandling;
baking i ovnen.

Når tilberedt på riktig måte, inneholder en porsjon kylling et minimum av kalorier. Det er nyttig for bruk under en sportsdiett.

Bruken av fett og oljer øker kaloriinnholdet i den ferdige kyllingfileten betydelig

Nyttige elementer

Kjøtt inneholder en viss prosentandel nyttige vitaminer og mineraler. Indikatoren er minimal, og varierer fra 30 til 50 % av det daglige behovet. Høye nivåer av vitaminer og mineraler finnes i frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Kokte poteter inneholder seks ganger mer kalium enn kylling tilberedt på samme måte.

Kyllingkjøtt usikkerhet

Lavprisprodukt

Hvordan velge riktig kjøtt

Å spise ett stykke kjøtt per måned vil ikke skade kroppen. Når du er på slanking for å vokse muskelmasse, velg riktig produkt. Stol på produsenten som garanterer kvalitet. Ikke forgift kroppen din med kjemikalier. Hjemmelaget kylling ødelegges i kjøleskapet den andre dagen og har en ubehagelig lukt. Filet av lav kvalitet, som inneholder konserveringsmidler, lagres i en uke.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt er kyllingbryst, vær oppmerksom på hvor du kjøper det. Et produkt av lav kvalitet vil ikke være gunstig.

Kokt kyllingbryst eller kyllingbryst, som det kjærlig kalles av idrettsutøvere og tilhengere riktig næring, det mest populære diettproduktet. Høyt innhold protein, sammen med fravær av karbohydrater og en liten mengde kalorier, setter det på sokkelen til kostholdsnæringen. Hvilke fordeler har den fortsatt og har den noen ulemper? La oss starte med det viktigste - KBJU. Hvorfor idrettsutøvere og diettere elsker kyllingbryst så mye er: 110 kalorier, 23,6 proteiner, 1,9 fett og ingen karbohydrater per 100 gram produkt.

Hva annet er kyllingbryst godt for?

Det er verdt å nevne på forhånd at vi nå utelukkende vil snakke om bryst, kokt uten hud. I tillegg til egenskapene som vi listet opp ovenfor, er kyllingbryst også rik på vitamin A, PP, gruppe B og kolin, og inneholder en liten mengde mineraler. På grunn av disse indikatorene anbefales hvitt kyllingkjøtt for pasienter med gastritt og magesår, siden disse stoffene nøytraliserer surheten i mage-tarmkanalen.

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye proteininnholdet er kokte kyllingbryst en ideell mat for overvektige mennesker, og på grunn av den lave mengden fett og kolesterol anbefales det til pasienter med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Vi handler alle om fordeler. Men som med alt er det skade. Nå om ham.

Skade på kyllingbryst

For det første inneholder kyllingbryst svært få mineralsalter, hvis mangel kan føre til ødeleggelse av bein og tenner.

For det andre er den lave mengden fett, som er et pluss av hvitt kjøtt, også et minus. Mennesker trenger fett for å produsere hormoner. Hvis kroppsfettprosenten faller under 20-30 %, nødvendige hormoner De vil rett og slett slutte å produseres, noe som vil føre til alvorlige konsekvenser.

Men alle disse faktorene betyr ikke at du bør gi opp kylling. Du trenger bare å konsumere det med måte, og heller ikke glem eksistensen av andre produkter.

Prøv å inkludere i kostholdet ditt ikke bare kyllingbryst, men også andre deler av det: lår, vinger. De kalles "mørkt kjøtt" fordi de inneholder flere blodkapillærer, noe som øker fettinnholdet. Veksle forskjellige deler av kylling i kostholdet ditt og hvordan de tilberedes.

Hvilket kyllingbryst å velge

Veldig en viktig betingelse er også kvaliteten på kyllingen du tar. Husk at butikkene nå selger fugler som er oppdrettet med mye unaturlige stoffer. Selvfølgelig er det best å kjøpe kjøtt i landsbyen fra pålitelige mennesker som du er trygg på. Hvis dette ikke er mulig, kan du bare bli kvitt den overveldende mengden kjemikalier i produktet ved å lage mat. Ingen annen varmebehandling vil fjerne så mye skadelige stoffer fra kjøtt.

Ikke glem sjømat og rødt kjøtt, inkluder dem i kostholdet ditt minst en gang i uken, og da vil det ikke være noen problemer med den nødvendige mengden nyttige stoffer vil ikke bli.

Lignende artikler

Kylling for riktig ernæring

Riktig ernæring under trening

Suppeoppskrifter for effektivt vekttap

Proteinshake etter trening

Forum om vekttap, riktig ernæring, trening

Kyllingkjøtt har spesielle fordeler på grunn av det unik komposisjon. Du må vite hvordan du koker den riktig for å bevare alt positive egenskaper produkt. Før bruk, les kontraindikasjonene og mulig skade kylling kjøtt.

Sammensatt

Kylling er det vanligste fjærfeet. Den dyrkes i nesten alle land på jorden. Ingen type kjøtt inneholder så mange stoffer som er viktige for menneskekroppen som det er i kylling. Den er lav i fett og høy i aminosyrer, og inneholder praktisk talt ingen karbohydrater eller kolesterol.

Produktet er rikt på vitaminer og mineraler. Blant dem:

vitaminer A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
kalium;
svovel;
natrium;
magnesium;
jern;
sink;
kalsium;
fosfor;
klor.

Kyllingkjøtt inneholder aminosyrer:

Tryptofan. Omdannes til serotonin, og forårsaker mental avslapning. Hvis en person ikke har nok tryptofan i blodet, er han utsatt for hyppig depresjon, søvnløshet, angst og hodepine.
Leucin. Aminosyre er en aktivator muskelvekst, spiller en spesiell rolle i proteinsyntesen.
Lysin.Øker mental og fysisk aktivitet, styrker negler og hår, viktig for immunforsvar kropp.
Valin. Stoffet utgjør omtrent 70 % av alle proteiner i kroppen. Det er nødvendig for vevsvekst og reparasjon, normal operasjon lever og galleblæren, korrigerer balansen av aminosyrer.
Isoleucin. Dens mangel fører til hodepine, utmattelse, nedsatt appetitt, nervøsitet.
Purin. Gir energiutveksling og fyller cellene med oksygen. Dens mangel på blod kan forårsake leddsykdommer.
Taurin. Aminosyren brukes i medisiner for behandling av øyesykdommer, vevsrestaurering og regenerering.
Arginin. Spiller en viktig rolle i reproduktiv funksjon menn, forbedrer fruktbarheten, øker kvaliteten og kvantiteten av sæd.

Kaloriinnhold i kyllingkjøtt

Kyllingkjøtt regnes som diett. Antall kalorier i et produkt avhenger av hvordan en bestemt del av slaktet tilberedes:

regnes som den laveste kalorien filet, som inneholder bare 113 kcal,
i skinker 180 kcal,
i masse uten hud - 241 kcal.

Gunstige egenskaper for kroppen

Fordelene med kylling avhenger i stor grad av hvordan fuglen ble oppdrettet og hvordan den ble tilberedt.

Hjemmelaget kyllingkjøtt har følgende fordelaktige egenskaper:

normaliserer metabolismen;
har en positiv effekt på funksjonen til reproduktive organer;
forbedrer synet;
gjenoppretter styrke;
forbedrer blodsirkulasjonen;
styrker tenner og negler;
lindrer stress og depresjon;
støtter blodtrykk fint.

For de som ofte blir forkjølet. Folk med redusert immunitet du må bruke kyllingbuljong. Aminosyrene den inneholder bekjemper viral og forkjølelse.
For barn. Selv spedbarn har lov til å gi kyllingpate og dampede kjøttboller. Kjøtt fremmer vekst og utvikling av et barn.
Diabetikere. Kylling øker mengden flerumettede syrer, regulerer blodsukkeret.
Til gamle mennesker. Inntak av produktet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle mange aldersrelaterte sykdommer.
Gravide og ammende kvinner. Vitaminene i kylling er avgjørende for ernæring. ventende mor og babyen hennes. De har en positiv effekt på funksjonen til kjønnsorganene.
Idrettsutøvere. Kylling inneholder en tilstrekkelig mengde protein - byggematerialet for muskler. Personer som er preget av økt fysisk aktivitet må inkludere kokte bryster i kostholdet hver dag. Buljong gjør kroppen mer spenstig.

Produktet anbefales også å inkluderes i kostholdet til personer som lider av følgende patologier:

fedme;
hypertensjon;
nervøs overbelastning;
gikt;
anemi;
magesår;
polyartritt;
slag;
hjerteiskemi;
leddsykdommer.

Regelmessig inntak av kyllingkjøtt bidrar til å styrke nervesystemet, forbedrer tilstanden til ansiktshud og hår, hjelper mot stress under kritiske dager blant kvinner. Positiv påvirkning Produktet gjelder også andre kroppssystemer.

Fordøyelsessystemet

Fordøyelsessystemets funksjon er preget av forstyrrelser i form av halsbrann og tyngde i magen. Selv de som fører en sunn livsstil kan oppleve gastrointestinale lidelser. Derfor bør du velge lett fordøyelig mat, spesielt for barn og personer med magesykdommer.

Kylling regnes som en ganske lett fordøyelig mat og skaper ingen fordøyelsesproblemer. Kyllingbuljong får magen til å fungere selv med redusert sekresjon. Fjærfekjøtt er indikert for gastrointestinale sykdommer, overvekt, det forbedrer den menneskelige tilstanden med gastritt, magesår tolvfingertarmen, tiltrekker seg overflødig surhet.

Immunsystemet

Forskere har funnet ut at immunitetsnivåene til mange mennesker har redusert markant. Årsaker til svekkelse beskyttende funksjoner organismer er skjult i dårlig økologi, dårlige vaner, bruk av medisiner og mange andre faktorer. Derfor er det viktig å opprettholde tilstanden til immunsystemet.

Kyllingbuljong er veldig nyttig for å styrke immunforsvaret og berike kroppen med proteiner. Den må brukes under forkjølelse, ARVI og influensa. Kjøtt metter kroppen med essensielle elementer og skaper en beskyttende barriere mot eksterne mikrober og virus. Det er bevist at folk som regelmessig spiser kylling er mindre utsatt for forkjølelse enn de som spiser biff eller svinekjøtt.

Hjerte og blodårer

Omtrent 42 % av alle hjerteinfarkt forekommer mellom 50 og 59 år. Det er flere menn enn kvinner blant pasientene. Unge mennesker er spesielt utsatt for hjertemuskelsykdommer. Derfor bør du tenke på helse og ernæring fra en tidlig alder.

Taurin, som er en del av kyllingkjøtt, normaliserer hjertefunksjonen, nikotinsyre reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjelper raskt å bli frisk etter sykdom. Kylling senker kolesterolnivået i blodet og bekjemper åreforkalkning. Kyllingbuljong hjelper aktivt arbeid hjertemuskelen, styrker blodårene, øker deres elastisitet. Alt dette har en positiv effekt på blodtrykksnivået.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner

Til tross for de betydelige fordelene ved å spise kylling, er det noen negative poeng, blant annet:

Fettvev i huden. Den inneholder skadelige stoffer for kroppen. Det anbefales ikke for personer med leverproblemer, overvektig og dårlig hud.
Dårlig kvalitetsprodukter i butikken. Noen ganger inneholder kjøpekjøtt hormoner og antibiotika. Produsenter kan behandle det med klor. Dette produktet er skadelig og til og med farlig.
Mulighet for forgiftning. Hvis kylling har blitt dårlig behandlet, kan det å spise den føre til at bakterier vokser i tarmene.
Dårlig kolesterol. For mye av det i kroppen kan være forårsaket av å spise stekt og røkt kylling.

Du bør ikke overbruke røkt kjøtt, det fremmer utviklingen ondartede svulster. Faktum er at under røykeprosessen bidrar naturlig røyk til akkumulering av kreftfremkallende stoffer i produktet, som kommer inn i kroppen. Noen ganger brukes skadelige stoffer under slik behandling: fenol, aceton, formaldehyd.

Når det gjelder kontraindikasjoner, bør kyllingkjøtt ikke konsumeres av personer som er allergiske mot kyllingprotein. Buljongen skal ikke gis til barn under 2 år. Kun fjærfe skal brukes til å mate babyen. Hvis dette ikke er mulig, bør du nøye behandle kjøpt kjøtt.

Kvinner som følger en diett basert på animalske proteiner bør ikke overforbruke kyllingkjøtt. Dette kan forårsake eggløsningsproblemer og føre til infertilitet. Det er ikke nødvendig å forlate produktet helt, fordi det inneholder viktige elementer nødvendig for normal funksjon av kroppen. Det anbefales å ikke spise mer enn 80 g kyllingkjøtt per dag.

Hvordan velge riktig kyllingkjøtt

For å bestemme et kvalitetsprodukt, anbefales det å ta hensyn til følgende punkter:

Gammel kylling har hardere bein og gråaktig kjøtt.
En ungfugl har elastisk kjøtt som er hvitt med en gul fargetone. Huden skal være lys rosa. Det er bedre å unngå å kjøpe kjøtt som er for rødt.
Utseendet til kjøttet skal være behagelig: ingen innvoller, fjær, blod eller skader.
For å bestemme ferskheten til kjøtt, må du trykke på det med fingeren. Hvis hullet umiddelbart flater ut, er produktet uberørt.
Produktet skal ikke lukte råttent. Det anbefales ikke å kjøpe kjøtt med krydder; dette "maskerer" vanligvis den ubehagelige lukten.
Du bør undersøke emballasjen. Den skal angi holdbarhet og være merket "uten klor."
Unaturlig stor størrelse kylling kan indikere å mate den med modifisert mat og hormoner. En slik fugl kan ikke kjøpes.

Det er viktig å vite hvordan du skal lagre kyllingkjøtt på riktig måte. Et avkjølt produkt kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager, og et frossent produkt i fryseren i opptil 1 år, forutsatt at temperaturen i kammeret er fra -20 grader. Avkjølt kylling er sunnere enn frossen kylling. I tillegg er den mykere og mer delikat på smak.

Hva er den beste måten å lage kylling på?

Kylling regnes som en av de universelle matvarene. Deilige supper, interessante forretter og solide hovedretter tilberedes av den. Fjærfekjøtt er budsjett og rimelig. Derfor velger de fleste husmødre navnet hans.

Hver del av slaktkroppen er nyttig på sin egen måte; den velges avhengig av retten de vil tilberede:

For å få en rik buljong trenger du vinger, ben eller hele slaktet.
Kyllingbrystfilet passer til kokt kjøtt.
En god kebab lages av kyllinglår. Mange liker å grille vinger.
Lungene kokes og stues, og fersk lever kan stekes i stekepanne og deretter stues i saus.
Salater er vanligvis laget av bryst, ben og ben er også egnet.
Gelékjøtt vil bli laget av kyllingføtter. Dette er veldig nyttig produkt, som inneholder kollagen - et protein som er nødvendig for bein og vev.

For matlaging kylling buljong Du må koke kyllingen i 10-15 minutter og tømme vannet. Deretter kokes den i nytt vann i omtrent en time og bringes til beredskap i henhold til oppskriften. Kyllingstykker stekes i 30-40 minutter.

I forskjellige land verden tilbereder deilige og populære kyllingretter. For eksempel:

Krydret salat med grønnsaker og kylling foretrekkes i Mexico.
I India lager de salat med kylling og avokado.
I Thailand er det vanlig å tilberede tradisjonell Tom Yang-suppe med krydret krydder.
Georgisk Chikhirtma viser seg veldig velsmakende, til tross enkel oppskrift denne suppen.
En velsmakende og mettende rett er spanske kylling- og pølsnudler.

Beste kyllingretter

Lett julienne

Oppskriften på denne julienne vil glede enhver husmor med sin enkle tilberedning, og elskere av riktig ernæring vil glede seg over rettens letthet, siden noen av de vanlige ingrediensene erstattes med naturlig yoghurt.

Ingredienser:

kyllingfilet (300 gram);
naturlig yoghurt (200 milliliter);
champignon (400 gram);
løk (1 stk);
ost (100 gram);
salt pepper.

Matlagingstrinn:

Varm opp en stekepanne, tilsett løk. Stek på lav varme oliven olje til den får en gylden fargetone.
Kyllingfilet, kuttet i små biter, legges i en stekepanne.
Forhåndsrenset sopp legges til løk og kylling og stekes i 15 minutter.
Tilsett krydder i pannen etter smak.
Hell yoghurt i pannen, kok opp, og fjern deretter fra varmen.
Den resulterende julienne legges ut i cocotte-makere og drysses med revet ost.
Cocotte-makerne settes i en ovn forvarmet til 200° i femten minutter.
Serveres varm.

Chakhobili

Kanskje dette er en av de mest kjente og deilige rettene i alles favoritt georgiske kjøkken, som er basert på kyllingkjøtt. Alle har sikkert prøvd det, men ikke alle har gjort det på egen hånd. Det er veldig enkelt å tilberede chakhobili hjemme. Oppskriften er ganske enkel og minneverdig første gang.

Ingredienser:

kyllinglår eller lår;
gulrøtter (1 stk);
paprika(1 stk);
tomat (2 stykker);
tomatpuré (2 ss);
salt (1 teskje);
pepper;
krydder og urter.

Matlagingstrinn:

Løken skal skrelles, kuttes og stekes i en kjele.
Forvasket kyllingkjøtt legges til løkene.
Etter dette tilsettes paprika og gulrøtter. Det anbefales å kutte paprikaen i små terninger. Kylling-grønnsaksblandingen stekes i en kjele i 10 minutter.
Tomater kuttes i store biter og tilsettes i kasserollen.
Deretter må du legge til tomatpuré.
Tilsett salt, pepper og krydder. Hell litt vann.
Retten må småkoke i ca 40 minutter til den er kokt.

Saftig bryst med sopp og spinat

En interessant og uvanlig rett som lett avliver myten om at kyllingfilet er tørt og tørt kjøtt.

Ingredienser:

kyllingbryst (2 stykker);
spinatblader (400 gram);
champignon (150 gram);
mozzarellaost (100 gram);
salt pepper.

Matlagingstrinn:

I en oppvarmet stekepanne stekes hakket sopp og spinatblader i olivenolje. Blandingen av champignon og spinat må stekes til all overflødig væske er fordampet.
Krydder tilsettes etter smak.
Det anbefales å vaske kyllingfileten på forhånd, og deretter lage dype diagonale kutt i brystene.
Kuttene skal fylles med spinat- og champignonfyll.
Brystene drysses med revet ost og stekes i ca 30 minutter i ovn forvarmet til 180°.

Lett kyllingsuppe

En solid, men samtidig veldig lett kyllingsuppe vil være et utmerket valg til lunsj. Friske urter vil gi den en unik og rik aroma, og den mest delikate smaken vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

vann (3,5 liter);
kyllingben (3 stykker);
kyllingfilet (0,5 stykker);
vermicelli (2/3 kopp);
kyllingegg (2 stykker);
en halv løk;
gulrøtter (1,5 stykker);
poteter (2 stykker);
laurbærblad;
koriander;
dill;
pepper;
salt.

Matlagingstrinn:

Egg må kokes først.
Stek kyllingen over høy varme. Se etter skumdannelse. Reduser varmen gradvis. La koke i ca 1,5 time på svak varme.
Mens kyllingen koker kan du begynne å forberede steken. Et revet stykke gulrot og hakket løk skal stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
De resterende gulrøttene og potetene må kuttes i terninger.
Det er nødvendig å fjerne brystene tidligere enn bena, da de tar lengre tid å tilberede. Kyllingbrystet fjernet fra pannen kuttes i terninger.
Når bena er klare, må de også tas ut av pannen.
Tilsett poteter i buljongen og kok til den er halvkokt.
Etter dette, tilsett gulrøtter i pannen og kok i ytterligere 10 minutter.
Deretter tilsettes kyllingkjøtt, laurbærblad og steking til grønnsakene og buljongen. Suppen må saltes.
Kjøttet, grønnsakene og stekingen stekes i ca. syv minutter til, deretter helles vermicelli i pannen.
Så snart vermicellien er klar, fjern pannen med suppen fra varmen, tilsett sort pepper og urter.

Konklusjon

Før du tilbereder din neste kyllingrett, Viktige punkter å huske:

Vi må ikke glemme skadeligheten til stekt og røkt kylling. Det er bedre å velge kokt, stuet eller dampet kjøtt.
Du må vite hvordan du konsumerer produktet med måte og ikke overspiser.
Det er best å kombinere produktet med grønnsaker og urter. Dette vil bare forbedre fordøyelsen.
Du bør nøye velge kyllingkjøtt i butikken og utsette det for nøye behandling.
For vekttap er det best å spise trommestikke, lår eller bryst. Du kan ikke bli bedre av dem hvis de er dampet eller kokt.
Kylling er en ekte frelse for mennesker med vaskulære patologier.
For å få maksimalt utbytte av produktet, må du fjerne huden før bruk.
Det er bedre å tømme den første buljongen; sammen med den kan du bli kvitt de skadelige stoffene i kjøttet.

Mange familier tilbereder regelmessig kyllingretter. Det er grunnlaget for et stort antall oppskrifter og et næringsrikt tillegg til det daglige kostholdet. Til tross for skaden riktig bruk Kyllingkjøtt vil bare gi fordeler.

Kyllingkjøtt - fordelene og skadene med hvitt kyllingkjøtt bør være kjent for hver person. Hvitt kyllingkjøtt skiller seg ikke bare betydelig i farge fra kjøttet fra andre deler, men er også forskjellig i smak. Samtidig anses hvitt som veldig nyttig.

Fordelene med hvitt kjøttkylling

Så, hva er poenget? fordelene med hvitt kjøtt:

Sammenlignet med andre typer kjøtt inneholder hvitt mindre kolesterol og betydelig mindre fett;
hvitt kjøtt er lavt i kalorier;
hvitt kjøtt inneholder ganske mye protein og karbohydrater, men inneholder ikke fett;
kyllingbryst er spesielt nyttig for de som ønsker å gå opp i vekt;
sammensetningen av hvitt kyllingkjøtt gjør at det kan brukes i rehabiliteringsperiode etter alvorlige skader og blodtap.

Dette er imidlertid ikke alt nyttige funksjoner kylling kjøtt. Hvitt kyllingkjøtt inneholder et kompleks av B-vitaminer, som er nødvendige for normal metabolisme. Vitamin B9 og B12 anses som spesielt viktig for gravide og ammende mødre – de bidrar til normal utvikling foster og støtte mors velvære.

Det er også verdt å merke seg det Hvit kylling inneholder andre vitaminer– A, H, F og PP, samt et kompleks av sporstoffer og ulike enzymer. Denne sammensetningen gir gunstig effekt på hud og hår, styrker bein og nervesystem.

Skader av hvitt kjøtt

Først av alt er det verdt å merke seg at i hvitt kyllingkjøtt, sammenlignet med andre typer kjøtt, inneholder svært lite jern og magnesium– mikroelementer som er nødvendige for normal hematopoiesis. I denne forbindelse er det verdt å merke seg at når man kommer seg etter store operasjoner, bør rødt kjøtt også inkluderes i kostholdet.

Like viktig er det at kyllingbryst ikke passer for de som jobber i harde forhold. I i dette tilfellet kostholdsegenskaper kjøtt vil virke "mot" forbrukeren, siden arbeiderne trenger mat som gir dem energi. Men selv om vi tar hensyn til alt det ovennevnte, kan ikke hvitt kyllingkjøtt kalles skadelig.

Det er også verdt å huske den beryktede huden, som ikke bare er fet i seg selv, men også akkumulerer mange skadelige stoffer under steking. Så hvis du vil for å redusere skade fra kjøtt, bør skinnet fjernes før tilberedning. Du bør heller ikke spise hvitt kyllingkjøtt hver dag - husk at alt trenger moderasjon og variasjon er nødvendig for normal funksjon av organer og systemer, så et par ganger i uken er det nok å unne deg hvitt kjøtt, og på andre dager gir preferanse til andre varianter.

Hvitt kjøtt er en skikkelig delikatesse

Betrakter du deg selv som en kjøttspiser? Eller kanskje du er en innbitt person som bare hører ordet "kjøtt", faller inn i sjokktilstand? Uansett hvem du er, vil du være interessert i å lese om fordelene og skadene med hvitt kjøtt. Og også om hvordan slikt kjøtt skiller seg fra rødt kjøtt, og hvem som ville ha nytte av å spise det, og hvorfor...

Hvis du ønsker det, kan du finne svaret på alle disse spørsmålene i publikasjonen vår. Vel, der - spis hvitt kjøtt, eller hold deg tro mot dine vegetariske prinsipper - bestem selv....

Hva er hvitt kjøtt

Vi er vant til at kjøtt kalles rødt. Men det er også hvitt kjøtt. Denne definisjonen inkluderer fjærfekjøtt (kylling - brystområdet, kalkun), kaninkjøtt, visse typer fisk... Slikt kjøtt utmerker seg ved sine diettegenskaper, det er lettere og raskere å fordøye av menneskekroppen, og det inneholder mindre myoglobin enn rødt kjøtt. Det er nyttig å spise det for folk som er mer krevende med hensyn til kostholdet på grunn av helsestatus, barn, gravide... Men hvis noen andre spiser et stykke slikt hvitt kjøtt, vil det definitivt ikke være noen skade av det.. .

Det er bemerkelsesverdig at slikt hvitt kjøtt ikke bare er utseende forskjellig fra rød, men den har en helt annen smak som ikke kan forveksles med noe annet...

Fordelene med hvitt kjøttkylling

Fordelene med kylling

I en kyllingskrott kan du finne 2 typer kjøtt - hvitt og rødt. Så, brystområdet inneholder akkurat det deiligste stykket som interesserer oss. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Og forskere sier at slikt hvitt kjøtt har mye mindre kolesterol og fett enn andre deler av kylling. Slikt kjøtt er virkelig lavkalori og kan spises av de som er på diett og bryr seg om vekten.

På tross av rikt innhold karbohydrater og proteiner, slikt hvitt kjøtt inneholder ikke fett. Men selv om hvitt kjøtt - lavkaloriprodukt Hvis du tvert imot ønsker å gå opp i vekt, så inkluder denne typen fugler i kostholdet ditt oftere.

De som går gjennom en rehabiliteringsperiode etter skader, operasjoner eller blodtap bør definitivt inkludere i deres daglig meny en bit av dette kokte hvite kjøttet.

Er du fortsatt ikke overbevist av disse argumentene? Så hva kan du si om det faktum at hvitt kyllingkjøtt inneholder komplekse B-vitaminer, som er så nødvendige for normalisering metabolske prosesser i organismen. Vitaminene B9 og B12 er spesielt viktige - og de trengs først og fremst av vordende mødre og de kvinnene som ammer.

Hvitt kyllingkjøtt vil også være nyttig for de som bryr seg om skjønnheten deres. Takket være en slik sammensetning som vitamin A, H, PP, et helt kompleks av mikroelementer, gunstige enzymer, vil tilstanden til huden og håret definitivt forbedres, og det samme vil skjelett- og nervesystemet ...

Hvordan tilberede hvitt kjøttkylling

Hvitt kjøttkylling er faktisk raskt og enkelt å tilberede. Selv om du ikke har noen spesiell kunnskap innen gastronomi og matlaging, kan du enkelt mestre denne leksjonen - "lage hvitt kjøtt". Det viktigste er å følge våre råd og anbefalinger.

Så du kan tilberede ganske mange retter fra kyllingbryst, hvis grunnlag vil bli kokt, stekt, stuet, bakt, panert, fylt filet. Det viktigste er å huske en enkel regel.

Uansett hvordan du tilbereder hvitt kjøttkylling, vil den uunngåelig bli tørr under tilberedningsprosessen. Og for å forhindre at dette skjer, må du dekke den på toppen med fett bacon, eller legge en sitronskive eller en halv mellomstor løk inni fileten. Dette vil forhindre at kjøttet mister sin naturlige saftighet.

Når det gjelder krydder, urter og krydder som følger med slikt hvitt kjøtt, avhenger alt av boligområdet og dine personlige preferanser. Så for eksempel i Østen krydres hvitt kjøtt, men i India foretrekker de å stuve det med. Vel, hvis du vil lage den velkjente kyllingkarrien, kan du ikke klare deg uten rød gurkemeie.

En annen nyttige råd- skjær kjøttet på tvers av fibrene, da vil strimlene beholde formen selv etter varmebehandling, og kjøttet vil smake mer delikat... I tillegg vil du på denne måten varmebehandle et større område - og dermed redusere steketiden betraktelig av kyllingfileten.

Alle slags sauser, både kjøpt i butikken og de du tilbereder selv, vil ikke forstyrre smaken av slikt kjøtt. Du kan for eksempel lage din egen indisk saus kalt murkarma, som er laget av fløte, hvitløk, løk, ingefær og mandelmasse. Hvis du ikke har slike eksotiske produkter for hånden, kan du ganske enkelt steke champignon eller annen sopp i olivenolje til de er gyldenbrune, tilsett hvitløk og løk, hell i litt tørr hvitvin, fordamp væsken fra denne sausen, og tilsett så. krem (gjerne med et fettinnhold på 33%). La den resulterende massen småkoke til den er tykk...

Når det gjelder en appetittvekkende siderett for slikt hvitt kyllingkjøtt, kan det være ris, grønnsaker, sopp og ... du vil ikke tro det, men til og med frukt. Med et ord, smaken av hvitt kyllingkjøtt kan ikke ødelegges, fordi det er perfekt ...

Skader av hvitt kyllingkjøtt

Til tross for fordelene med hvitt kyllingkjøtt og dets behagelige smak, inneholder det fortsatt små mengder jern og magnesium. Disse mikroelementene er kjent for å være ansvarlige for prosessene med normal bloddannelse. Derfor er det ikke verdt det å konstant "sitte" bare på hvitt kjøtt. Det er bedre å veksle bruken med rød...

Det samme pluss som mangelen på fett i slikt kjøtt kan gjøres om til et minus. Hvis arbeidet ditt innebærer fysisk aktivitet under vanskelige forhold, vil du rett og slett ikke få nok energi fra et slikt kosthold. Imidlertid er alt dette mest sannsynlig ikke engang skade, men ulemper med denne typen kjøtt ...

Og hvis vi snakker om skade, så her er det nødvendig å ta hensyn til kyllingskinn - det samler seg mange skadelige stoffer, derfor er det bedre å fjerne det fra brystet før koking - koking, steking, stuing. Vel, og selvfølgelig, ikke glem moderasjon i alt. Bytt derfor hvitt kjøtt med rødt...

De aller fleste av vårt lands innbyggere er fra kjøttprodukter foretrekker å spise fjærfekjøtt. For det første skyldes dette de høye kostnadene ved andre typer animalske proteinkilder, som lam og svin, og for det andre veiledes mange innbyggere når de velger av kunnskap om fordelene med retter tilberedt av kalkun eller kyllingfilet, som betydelig oppveier de av kjøtt tampattedyr. Men når du inkluderer disse proteinene i kostholdet ditt, må du være klar over næringsverdien og de verdifulle egenskapene til spesifikke segmenter av kadaveret. Den mest nyttige delen av kyllingen er brystet. Denne artikkelen vil hjelpe deg å finne ut om dette faktisk er sant.

Kyllingbrystsammensetning

Det er ganske enkelt å identifisere kyllingbryst i en kyllingskrott. Denne delen ligger på begge sider av bunnen av fuglens bryst og har mer hvit farge Sammenlignet med kjøtt fra andre segmenter, for eksempel ben, vinger, og som et resultat av matlaging har det større tørrhet av proteinfibre.

Produktet har en rekke kjemiske innhold. Nesten der? den består av proteiner (100 g kyllingbryst inneholder 23,2 g protein). Det er ubetydelig fett i denne typen kjøtt: bare 1,65 g, og det er ingen karbohydrater i det hele tatt, selv om noen informasjonskilder hevder at det fortsatt er sukker i brystet i en rent symbolsk mengde - opptil 0,4 g.

I tillegg til protein er den største verdien i produktet vitaminer og mineraler. Det er mange av dem her, så vi vil bare liste opp de viktigste. Fra biologisk aktive stoffer vi bør først og fremst nevne kolin, askorbinsyre og nikotinsyre. Kyllingbryst er også til en viss grad i stand til å mette menneskekroppen med vitamin E, A, H, K og gruppe B. Ask er også et av de organiske elementene i brystkjøtt. Mineralsammensetning vil glede gourmeten ikke mindre: produktet av animalsk opprinnelse inneholder nok svovel, fosfor, kalium, fluor, samt krom, jod, kobber, jern, sink, magnesium, selen, mangan, kalsium. Når det gjelder kaloriinnhold, regnes brisket som en diettmat, siden den inneholder fra 108 til 113 kcal.

Nyttige egenskaper til kyllingbryst

Et verdifullt produkt av animalsk opprinnelse med en så rik sammensetning kan per definisjon ikke annet enn å forbedre helsen din Menneskekroppen. Faktisk har kyllingbryst mange helbredende egenskaper som hver av oss er i stand til å bruke, som de sier, "til det fulle."

Kosttilskudd er en kilde til viktige aminosyrer. Den er spesielt rik på glutamin, som sammen med vitamin B3 har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. Vel, og selvfølgelig, tilstedeværelsen av en betydelig mengde proteiner i hvitt kyllingkjøtt gjør det nyttig for barn, eldre og idrettsutøvere.
Tilstedeværelsen i produktet av vitamin A, E, C, gruppe B, mineraler magnesium, kalium, antioksidanter selen, sink, kobber, mangan, en liten mengde lipider og, som et resultat, "dårlig" kolesterol, skaper alle forholdene for å forbedre helsen til det kardiovaskulære systemet. Dette betyr at elskere av kyllingbrystretter ikke er redde for hypertensjon, aterosklerose, iskemi og andre sykdommer i denne serien. Spesifiserte funksjoner kjemisk oppbygning produkter gir håp om å beskytte kroppen mot forekomsten av kreft.
Fraværet av karbohydrater i hvitt kyllingkjøtt er et "grønt lys" for diabetikere. Sistnevnte kan fråtse i animalske produkter uten frykt for å forårsake en topp i blodsukkeret.
Tilstedeværelsen av kalsium og fosfor i kyllingbryst antyder at dette kjøttet er gunstig for mennesker som lider av sykdommer skjelettsystemet og muskel- og skjelettsystemet: gikt, leddgikt, artrose, revmatisme.
Det lave kaloriinnholdet i produktet gjør at det kan brukes i dietter for personer som prøver å gå ned i vekt. overvekt. Med kyllingbryst er dette mer enn mulig: på 7 dager kan du virkelig bli kvitt ti kilo!
Regelmessig inntak av kyllingbryst har en gunstig effekt på blodsammensetningen, og skyldes også nøytraliseringen økt surhet magesaft utmerket forebygging sykdommer mage-tarmkanalen: magesår og duodenalsår, gastritt og enterokolitt.
Hvitt kyllingbrystkjøtt er mye sunnere enn andre deler av kyllingskrotten. Så det er å foretrekke å nyte dem i alle fall. Bare ikke gå til ekstremer: spis med jevne mellomrom andre segmenter av kyllingskrotten. De inneholder verdifulle stoffer, mangler fra brystet.
Det er tilrådelig å bruke produktet sammen med huden, siden det er i sistnevnte at brorparten av alle vitaminene og mineralene i kyllingbryst finnes. Ikke legg til side beinene i dette segmentet av slaktkroppen - hovedkilden til kalsium, siden de er enkle å tygge når de er riktig forberedt.
Kyllingbryst er nyttig for folk som har hatt kirurgi eller alvorlig sykdom, det vil si i restitusjonsperioden.

Skade på kyllingbryst

Etter å ha lest informasjonen om fordelene med kyllingbryst, lurer du sikkert på: kan hvitt kjøtt forårsake skade på helsen din? Svar: definitivt ikke. Imidlertid har dette animalske produktet fortsatt noen mindre ulemper som bør nevnes.

Det ble allerede nevnt ovenfor at kyllingbryst inneholder viktige mineralske og organiske forbindelser som er nødvendige for hematopoiesis: jern, magnesium og vitamin K. Dessverre, det er svært få av dem i produktet, og derfor regelmessig inkludering av hvitt kjøtt i menyen til en syk person eller person som opplever lang periode utvinning fra en alvorlig sykdom vil ikke forbedre helsen din så mye som du ønsker.

Den andre ulempen er kyllingbrysts manglende evne til å bli egnet for folk som er involvert i tungt arbeid. fysisk arbeid, en energikilde. Ikke glem det i dette produktet det er ingen karbohydrater, og hvis det er det, så minimum, som på ingen måte er nok til å heve moralen og fylle opp den utarmede reserven av styrke.

La oss tilberede deilige diettkyllingbryst!

Det er mange kulinariske oppskrifter tilberede hvitt kjøtt kyllingbryst - for enhver smak. Men hvis du ønsker å få en virkelig nyttig utgang, og ikke bare deilig produkt, må du ta hensyn til flere nyanser.

1. Det er best å koke et kyllingbryst fremfor å stuve eller steke det. På denne måten vil du ikke legge til fett og kaloriinnhold - disse indikatorene forblir i sin opprinnelige form.

2. Du må forberede brystet på følgende måte: først vask det i rennende vann, skjær det deretter eller skjær det i to, hvis dette er nødvendig. Det anbefales å legge det i pannen ikke umiddelbart, men først etter at vannet i beholderen koker.

3. Siden det er en mulighet for å tørke ut kyllingbrystet på grunn av den nåværende trenden, er det nødvendig å strengt observere koketiden. Etterlater produktet med skinn og bein, kok det i ca. 30 minutter. Stek fileten uten delene oppført ovenfor i 25 minutter. Kyllingbrystet kuttet i to bør stå på komfyren i 15-20 minutter.

4. Overflødig varmebehandling skadelig for produktet - det gjør brystet fra mørt til "gummiaktig".

5. For å gi hvitt kjøtt saftighet er det verdt å ha det i en marinade med et minimum av urter og krydder eller i pisket eggehvite i 2-3 timer. Etter denne prosedyren vil selv steking ikke ha stor effekt på helbredende egenskaper produkt.

6. Du kan få et kalorifattig bryst ved å steke det i ovnen. Dryss produktet med revet ost først for å få en appetittvekkende skorpe, men pass på koketiden.

7. Etter å ha bestemt deg for å steke kyllingbrystet, sørg for å småkoke kjøttet sammen med grønnsaker og/eller frukt. Disse kan være paprika, mango, gresskarmasse, etc. Produktet i dette tilfellet vil være mer saftig, aromatisk og selvfølgelig velsmakende.

Ponomarenko Nadezhda

Ved bruk eller nytrykking av materiale kreves en aktiv lenke til!