Busker med mørkeblå frukt finnes nesten over hele Russland. Blackberry, et søtt og surt bær som har mange gunstige og medisinske egenskaper, skjer på kjøkkenet til enhver husmor. Bjørnebær kan bli en kakepynt, et paifyll, en base for kompotter, fruktdrikker, gelé osv. Bjørnebærte, friske bær, sirup og tinkturer, avkok av bjørnebærblader og grener hjelper til med behandling og forebygging av kroppssykdommer.
En fantastisk plante - bjørnebær
Bjørnebær er en buskplante, tilhører Rosaceae-familien og er distribuert i Amerika, England, Skandinavia, Russland, Ukraina og andre land med varmt klima. Det er to typer bjørnebær som er populære i Russland: grå bjørnebær og buskete bjørnebær. Oppdrettere kjenner mer enn 290 varianter av bjørnebær, de vanligste er Agawam, Black Satin, Kittatinny, Lawton, Loganberry, Erie, Wilson's Early, Abundant, Texas, Smutstem, Boysenberry og Sylvan. Bjørnebær formeres med frø, stiklinger og rotstikklinger. Bjørnebær blomstrer flere ganger i året, fruktene er blå-svarte, mørke lilla eller rød-svarte. Bjørnebær i blomst er en utmerket honningplante, ifølge erfarne birøktere.
Bjørnebær er mer produktive enn ville bringebær. Bjørnebær har en søt og syrlig smak, noe som gjør dem gode til brus, syltetøy og paier. Bjørnebær hjelper til med å rense blodet og hele kroppen som helhet.
Fordeler med bjørnebær
Friske bjørnebær inneholder også vitamin E
Bjørnebær har lite kalorier: 100 g. bjørnebær inneholder 43 kcal. Hva er fordelene med bjørnebær? Blackberry inneholder et stort nummer av bioflavonoider som fungerer som antioksidanter. Bjørnebær er mye brukt i folkemedisin og har en positiv effekt på menneskers helse i kombinasjon med andre urter. Blackberry blader og bær har terapeutisk effekt til alle organer. Bjørnebær har en snerpende, sårhelende, anti-råtnende effekt, har en anti-inflammatorisk effekt, styrker veggene i blodårene og forsterker effekten av vitamin C, som er så nødvendig for immunforsvar person. Blackberry, som et febernedsettende middel, har en gunstig effekt i akutt luftveissykdommer og lungebetennelse.
Blackberry juice er indisert for behandling av trakeitt, bronkitt og sår hals. Bjørnebær brukes mot anemi, gynekologiske sykdommer, sykdommer i hjerte og blodårer, kolitt, dysenteri, blærebetennelse.
Friske bær Bjørnebær inneholder vitamin A, B, C, E, K, PP, kalsium, kalium, mangan, magnesium, fosfor, natrium, sink, jern, kobber, organiske syrer, askorbinsyre, glukose, sukrose, fruktose, tiamin og karoten.
Fordelene med bjørnebær er enda større enn med bringebær. Bjørnebær inneholder en enorm mengde fenoliske forbindelser som har en anti-inflammatorisk effekt. Hjelper med å styrke blodårene. Bjørnebær inneholder en stor mengde eplesyre, en overflod av tanniner, nitrogenholdige og mineralske stoffer. Bjørnebærblader, bær, stilker og røtter brukes i medisin. Bjørnebær har beskyttende egenskaper for kroppen, takket være flavonoler, antocyaniner, leukoantocyaniner og katekiner som finnes i bjørnebær, og regelmessig inntak av bær og infusjon fra bladene og røttene til bjørnebær kan stoppe spredningen kreftceller. Bjørnebær har en helbredende effekt ved akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse.
Medisinske egenskaper til bjørnebær
Blackberry tinktur er bra for å lindre stress
Bjørnebær anbefales ikke å spises i store mengder personer med sykdommer i mage, nyrer og tynntarmen. I stedet for bjørnebær er det bedre å drikke bjørnebærjuice.
Bjørnebær er svært nyttige for behandling av sykdommer gastro- tarmkanalen. Umodne bjørnebær har en styrkende effekt, mens overmodne tvert imot har en mild avføringseffekt. Friske bjørnebærfrukter eller infusjoner av bladene er indisert for blærebetennelse og nyreproblemer. Pektin, som er en del av bjørnebær, er i stand til å fjerne salter fra menneskekroppen tungmetaller og radioaktivt strontium. Brombærtinktur har svevende egenskaper og brukes mot lidelser nervesystemet og hjertesykdommer. Bjørnebær hjelper mot søvnløshet, åreforkalkning, fordøyelsessykdommer, overgangsalder blant kvinner. Bjørnebær er gunstig for hele kroppen.
Bjørnebærjuice hjelper til med å slukke tørsten under feber, og en infusjon av bjørnebærblader er nyttig for stomatitt og mange tannkjøttsykdommer (i form av skyllinger). Et avkok av bjørnebærrøtter er et utmerket vanndrivende middel som har blitt brukt siden antikken.
De medisinske egenskapene til bjørnebær er viden kjent: bladene brukes i form av et avkok, og bjørnebærtinkturer tilberedes. Disse midlene behandler gastritt, revmatisme, betennelse i nyrene og blære. Blackberry infusjon hjelper også med forkjølelse og betennelse munnhulen. Å spise bjørnebær anbefales for diabetes, da te med bryggede bjørnebærblader forbedrer stoffskiftet. Bjørnebær er inkludert i mange antidiabetiske teer. Bjørnebær er også en utmerket blodrenser og anthelmintikum. En infusjon av bjørnebærblader brukes som kompresser og lotioner. Det fremmer rensing og rask tilheling av sår. De bakteriedrepende egenskapene til bjørnebærblader er assosiert med tilstedeværelsen av spesielle stoffer i deres sammensetning - fytoncider.
Friske blader Bjørnebær påføres lav og gamle sår på bena. En infusjon av bjørnebærblader er nyttig for trofiske sår og i lang tid ikke-helende sår. Behandling med bjørnebær kan utføres for tarmsykdommer, matforgiftning, sykdommer i mage og lunger. Bjørnebær hjelper mot sår hals og betennelse i mandlene, stomatitt, faryngitt, ascites, urolithiasis og andre sykdommer som behandling og forebygging.
Villbær har sin egen spesielle og unike smak, i motsetning til innenlandske. Disse inkluderer bjørnebær. Den vokser bare i skogen, men den kan også finnes blant noen gartnere. Bjørnebær har mange nyttige egenskaper, inneholder ulike vitaminer og mineraler.
Fordelaktige funksjoner
Dette saftige og søte bæret kan trygt kalles kostholdsprodukt. Det er lite kalorier, inneholder bare 34 kcal i sin rå form, så det er det et utmerket middel for vekttap.
Bjørnebær inneholder et stort antall naturlige kjemiske forbindelser og elementer, uten hvilke forebygging og behandling av ulike sykdommer er umulig. Produktet brukes som en helhet for å styrke hele kroppen, samt mette den med essensielle vitaminer.
Bjørnebær bidrar til å styrke immunforsvaret, gjenopprette nedsatt stoffskifte og normalisere kroppsfunksjoner.
De aktive bærene inneholder polyfenoliske forbindelser, som er ganske sterke profylaktisk imot kreftsykdommer. De fungerer også som antioksidanter, det vil si at de beskytter kroppen mot frie radikaler og forebygger for tidlig aldring. Flavonoider inneholder katekiner. Handlingen deres er rettet mot å redusere blodsukker- og kolesterolnivået, fjerne tungmetaller og ødelegge skadelige bakterier.
Bjørnebær brukes også aktivt i kosmetikk. Et avkok av bladene til denne planten gir tykkelse til håret og styrker røttene, og toner og forynger kroppen. Den virker også effektivt på ansiktets hud. Blackberry-masker gir friskhet og fjerner til og med ansiktet med en ubehagelig jordfarge. De hjelper også med å takle fine rynker. Blackberry ekstrakt brukes av kosmetologer i behandlingen av dermatitt, irritasjoner, eksem og andre hudmanifestasjoner.
I tillegg er bjørnebær også utmerkede honningplanter, de kan produsere mye nektar og pollen. Busker av planten brukes ofte til dekorative formål. De er flotte for vertikal hagearbeid, lage hekker og dekke vegger.
Medisinsk bruk
Fruktene, bladene og røttene brukes til medisinske formål. Bær må høstes etter hvert som de modnes, mens blader må høstes under blomstringen.
Bjørnebær inneholder mye kalium og jern, så de anbefales til hjertepasienter og hypertensive pasienter. Det bringer kroppens elektrolytiske balanse tilbake til det normale, eliminerer ødem og normaliserer blodtrykket.
Jam og tørkede bær under influensaens raseri lindrer de feber perfekt, da de har en sterk styrkende og svevende effekt.
Dette gir kvinner mye smerte sensitiv sak som blærebetennelse. Bærkompott og bjørnebærjuice vil hjelpe deg å glemme det. De regulerer surheten i urinen slik at det ikke dannes sand og steiner i blæren og nyrene. Bjørnebær er også ekstremt nyttige for personer som lider av kolecystitt. Den lar ikke galle stagnere inn galleveier og forhindrer dannelsen av nye steiner.
Denne planten har en avføringseffekt, så den er veldig nyttig for forstoppelse. Det forbedrer også helsen til tarmveggene, behandler kroniske sår og betennelser. For å hindre at tarmproblemer plager deg, må du spise en håndfull bær hver dag i løpet av sesongen.
Svekkende sykdom eller underernæring kan resultere i lavt hemoglobin. Nivået kan økes ved å spise syltetøy eller drikke bjørnebærjuice hver dag.
Brombærblader har også medisinske egenskaper; de er spesielt verdsatt blant folkene i nord. Det er nødvendig å høste unge blader, som inneholder mange nyttige stoffer. Bladte er gunstig for syke mennesker sukkersyke, da det forbedrer stoffskiftet. Drikken anbefales også til bruk i overgangsalderen, den lindrer klimatiske symptomer.
For åreknuter brukes avkoket i form av kremer. En pasta av knuste blader hjelper med å bli kvitt blåmerker. Såre sår kan smøres med saften av bladene.
Infusjonen har også en beroligende effekt. Du kan drikke det under hysteri. Det bidrar også til å forbedre søvn og generell helse.
Skader på bjørnebær
Bjørnebær har en enorm liste over nyttige og medisinske egenskaper. Men det kan fortsatt skade enkelte grupper av mennesker. Dette er relatert til innholdet forskjellige syrer, mikro- og makroelementer som ikke tolereres av personer som lider av spesifikk sykdom eller allergi mot visse komponenter. Bæret er farlig i følgende tilfeller:
- For intestinal dysfunksjon. Overspising av bjørnebær kan forårsake akutt smerte, reduserer frigjøringen av enzymer og stopper opptaket av næringsstoffer. Det hele kan ende på et sykehus.
- For magesår og gastritt. Har en negativ effekt på magemikrofloraen, forårsaker skarp smerte Og ubehagelig følelse. Du kan ikke spise mer enn 100 gram per dag.
- Ved lavt trykk. Mens kroppen blir vant til dette produktet, synker trykket med 15-20%. Pasienter kan føle seg uvel og til og med miste bevisstheten.
Det er ikke flere kontraindikasjoner.
For å finne ut om bjørnebær er egnet til konsum eller ikke, bør du oppsøke lege og gjøre en kjemisk analyse.
Bjørnebær er ikke annerledes økt innhold mettet fett og karbohydrater, ettersom de er lave i kalorier. Inneholder ikke produktet og skadelige stoffer. Bjørnebær virker tvert imot; de hjelper til med å ødelegge skadelige bakterier og kreftfremkallende stoffer og brukes i forebygging av kreft.
Kaloriinnhold
100 g bjørnebær inneholder kun 34 kcal, som er 40 % av anbefalt daglig inntak.
Tabellen nedenfor viser hvor mange kilokalorier som finnes i en viss mengde bjørnebær.
Kontraindikasjoner
Det er noen forbehold når du spiser bjørnebær som må tas i betraktning. Spesielt bør bjørnebær ikke spises av personer som lider av gastrointestinal dysfunksjon, magesår og gastritt, lav blodtrykk. Noen ganger forårsaker fruktene en allergisk reaksjon. Det kan vises umiddelbart etter inntak eller etter noen dager. Kvalme, diaré, oppkast, hevelse i slimhinnene og til og med pusteproblemer kan også forekomme. Når data oppstår bivirkninger, bør du oppsøke lege.
Du kan spise bjørnebær under graviditeten. Det er trygt for helsen til den vordende moren hvis det vaskes godt før bruk. Bær gir kroppen til en gravid kvinne næringsstoffer, som kostfiber, folat, vitamin C og K, kalium. Hvis du spiser 4-5 porsjoner hver dag fersk frukt, så er den gravide forsynt med en bølge av energi. I tillegg har bjørnebær en svært gunstig effekt på utviklingen av fosterhjernen.
Bjørnebær kan gis til spedbarn fra 8-9 måneder. Du bør begynne med ett bær. Hvis det ikke er allergi eller annet bivirkninger, kan du trygt begynne å spise det.
Den ernæringsmessige verdien
| Vekt, g | Daglig verdi, % | |
| Ekorn | 1,39 | 2 |
| Karbohydrater | 9,61 | 3 |
| Fett | 0,49 | 1 |
| Mettet | 0,014 | 0,1 |
| Enumettet | 0,047 | 0,1 |
| Flerumettet | 0,28 | 0,8 |
Tabellen viser vitamininnholdet per 100 g frukt
| Navn | Vekt, mg | Daglig verdi,% |
| Vitamin A (beta-karoten) | 17 | 0 |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,01 | 0,7 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,05 | 2,8 |
| Vitamin B3 ( en nikotinsyre) | 0,04 | 3 |
| Vitamin B5 (pantotensyre) | 0,24 | 0 |
| BB6 (pyridoksin) | 0,058 | 0 |
| Vitamin B9 (folsyre) | 4 | 0 |
| Vitamin C (askorbinsyre) | 15 | 16,7 |
| Vitamin E (tokoferol) | 1,2 | 8 |
Mineraler per 100 g bjørnebær:
| Navn | Vekt, mg | Daglig verdi, % |
| Mangan | 1,29 | 0 |
| Jern | 1 | 5,6 |
| Sink | 0,27 | 0 |
| Selen | 0,6 | 0 |
| Kobber | 0,14 | 0 |
| Kalsium | 30 | 3 |
| Kalium | 208 | 8,3 |
| Fosfor | 32 | 4 |
| Magnesium | 29 | 7,3 |
| Natrium | 21 | 1,6 |
Hvert vitamin og hvert mineral bidrar til kroppens funksjon. Tilstedeværelsen av hver av dem er nødvendig for god helse.
Bjørnebær - unike bær. Den har mange nyttige og medisinske egenskaper. Det brukes aktivt i medisin og kosmetikk. I tillegg kan plantens busker brukes til å dekorere hagen og forhagen; de ser spesielt elegante ut i blomstringsperioden. Bjørnebær er også en utmerket ingrediens for å lage alle slags desserter.
Bjørnebær er den nærmeste slektningen til bringebær. Bæret har fått navnet sitt på grunn av pigger på stilken, som ligner pinnsvinnåler. Våre bestemødre kjente også til fordelene med bjørnebær og verdsatte dem for deres helbredende egenskaper. naturlige egenskaper. Infusjoner og avkok ble tilberedt av dette bæret, som ble brukt til behandling av dysenteri, fordøyelsesbesvær, etc.
Hvilke vitaminer er det i bjørnebær?
De viktigste stoffene som er nødvendige for menneskekroppen er samlet i denne fantastiske bæren. Her er noen av dem:
- vitamin A;
- vitamin B1 og B2;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin PP;
- betakaroten.
I tillegg til vitaminer er bjørnebær også rike på makro- og mikroelementer:
- kalsium;
- kalium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor.
Bæret inneholder også naturlig sukker - glukose og fruktose, samt sitronsyre, eplesyre, vinsyre og salisylsyre.
Bjørnebær - fordeler og kontraindikasjoner
Bjørnebær er ikke bare veldig deilig bær, men også veldig nyttig. Med hyppig bruk kan du betydelig styrke, forbedre stoffskiftet og generelt normalisere funksjonen til alle kroppssystemer. Bjørnebær, som bringebær, er et trygt og naturlig febernedsettende middel. Derfor brukes den, sammen med sine relative bringebær, ofte ved forkjølelse.
Men deres helbredende egenskaper Bjørnebær inneholder ikke bare frukt, men også blader. De er rike på tanniner, mineraler, aminosyrer og askorbinsyre. Hvis du drikker et avkok tilberedt av bladene, kan du redusere nervøs eksitabilitet og normalisere søvnen. Denne helbredende drikken har også en god effekt på fordøyelsessystemet, forhindrer sykdommer i mage og lever, og er også et utmerket vanndrivende og svevende middel.
En infusjon av bjørnebærblader hjelper veldig godt mot diaré. Til dette trenger du: 1 ts. Hell et glass kokende vann over de tørre bladene og la det trekke i 10-15 minutter. Sil deretter og drikk den tilberedte drikken tre ganger om dagen.
Men fortsatt har bjørnebær også kontraindikasjoner:
Noen ganger forårsaker dette bæret alvorlige allergier Derfor bør det brukes med forsiktighet av personer som er utsatt for allergiske reaksjoner.
For de som har økt surhet av magesaft og nyresykdom, bør dette bæret utelukkes fra.
Fordeler med bjørnebærsyltetøy
Bjørnebær lager veldig velsmakende og søtt syltetøy. Akkurat som friske bær er denne delikatessen også veldig sunn. Det har lenge vært bevist at inntak av bjørnebærsyltetøy har en klar positiv effekt i behandling av akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse. Og takket være fenoliske forbindelser er slikt syltetøy et utmerket antiinflammatorisk middel og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.
Men fordelene med bjørnebærsyltetøy vil bare være merkbare hvis du tilbereder denne delikatessen fra et godt bær og ikke koker lenge, for lenge varmebehandling reduserer mengden av nyttige elementer.
Bjørnebær for vekttap
Kaloriinnholdet i dette bæret er ganske lavt, bare 36 kcal per 100 g, så bjørnebær er veldig 
nyttig i å gå ned i vekt, hjelper ikke bare i kampen mot overvektig, men også forebygge overvekt ved å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen. Bjørnebær er en naturlig regulator av metabolisme, dette skyldes hovedsakelig arbeidet til katekiner, som er en del av bæret. De hindrer kroppen i å absorbere store mengder fett og akselererer metabolske prosesser, og dermed øke energiforbruket. Takket være dette går kalorier raskt tapt, noe som bidrar til etterlengtet vekttap.
Spis søte bjørnebær og styrk kroppen din. Og fra helbredende blader ikke glem å tilberede infusjoner og avkok. Vær sunn!
bjørnebær ble født i Amerika, hvor den nå vokser nesten over hele territoriet; den er også utbredt i Eurasia. I vårt land vokser det spesielt mye bjørnebær inn Krasnodar-regionen, selv om hagebjørnebær kan dyrkes selv i hager i Moskva-regionen.
Bjørnebærblomstringen begynner i mai-juni og fortsetter til høsten. Bjørnebærblomstene er ganske store og samlet i små blomsterstander av dusk; fruktene og bærene ligner bringebær og består av drupes, men har forskjellige farger, som i modne bær er nesten svarte med en blåaktig fargetone, men kan også være knallrøde. Smaken av bjørnebær er veldig behagelig, søt (eller søt og sur), selve bærene er saftige og veldig aromatiske. Bjørnebær er gode honningplanter; duftende honning fra krattene deres anses som veldig nyttig.
Sammensetning av bjørnebær
Innholdet av næringsstoffer i bjørnebær er svært høyt; bærene inneholder askorbinsyre, glukose, sukrose, fruktose, tiamin og karoten. Bjørnebær inneholder betydelig flere vitaminer av gruppe P enn bringebær. Bjørnebær inneholder ikke bare pektinstoffer og bioflavonoider, som er svært viktige for menneskekroppen, men også organiske syrer - sitronsyre, vinsyre, salisylsyre, eplesyre, samt tokoferol og nikotinsyre. Bjørnebær er rike og mineraler, slik som mangan, kobber, kalium, fosfor, magnesium. I tillegg til vitamin P inneholder bjørnebær også vitamin A, B1, B2, E, C og PP. Bjørnebær inneholder også jern og tanniner.
Takket være hans svært nyttig sammensetning, bjørnebær brukes i medisinske formål i veldig lang tid nå. De kjente eldgamle healerne Paracelsus og Ibn Sina la opptegnelser om effektiv applikasjon bjørnebær i behandling av en rekke sykdommer.Moderne laboratorieforskning Amerikanske forskere sier at regelmessig inntak av bjørnebær kan stoppe utviklingen av kreftceller. De samme studiene bekreftet at bjørnebær har beskyttende egenskaper flere ganger større enn blåbær og bringebær.
Av de organiske syrene inneholder bjørnebær hovedsakelig eplesyre, og sitronsyre, vinsyre og salisylsyre det er mye mindre i det. Den inneholder også mye fruktose og glukose, sukrose ubetydelig beløp, hvorav mengden øker ettersom bærene modnes. Bjørnebær er rike på fenolforbindelser, som har en anti-sklerotisk og også kapillærstyrkende effekt på kroppen. Flavonoler, antocyaniner, leukoanthocyaniner og katekiner i bjørnebær har anti-inflammatoriske egenskaper.
Fordeler og egenskaper av bjørnebær
Bjørnebær er spesielt nyttige for akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse, da de naturlig og raskt kan redusere forhøyet temperatur kropper. Bjørnebærjuice er også en god tørstedrikk. febertilstander. Bjørnebær er veldig gunstige for tarmene; bærene deres er indisert for blærebetennelse og nyreproblemer. Spiser du umodne bjørnebær vil de virke styrkende, og hvis de er overmodne, vil de tvert i mot ha en mild avføringseffekt. Pektin, som finnes i bjørnebær, er i stand til å fjerne Menneskekroppen salter av tungmetaller, samt radioaktivt strontium.
Ikke bare bær brukes til medisinske formål, men også blader, greiner og til og med røttene til selve planten. Det er best å høste blader i bjørnebærblomstringsperioden. Bjørnebærblader er spesielt rike på tanniner, hovedsakelig flavonoler og leukoanthocyanidiner, samt askorbinsyre (vitamin C) og viktige mineraler og aminosyrer.
Bruksmetoder og indikasjoner for bruk av bjørnebær
Blackberry te. Friske blader tørkes i en lukket beholder, dampes til svart i vannbad og tørkes i friluft. Teen tilberedt på denne måten er sunn og smaker ikke dårligere enn kinesisk te. Dette helbredende te forbedrer stoffskiftet og er indisert for diabetes.
- Bjørnebær, brygget som te, anbefales som et generelt styrkende og beroligende middel; de er spesielt nyttige for kvinner i overgangsalderen.
– Friske bær virker svevende og konsumeres på samme måte som bringebær.
- Blackberry sirup er indisert for dysenteri.
- Et avkok av bjørnebærblader er spesielt nyttig for mageblødning og gastritt.
- En infusjon av bjørnebærblader brukes til behandling av hypertensjon og åreforkalkning; under hysteriske tilstander virker den som et beroligende middel. Dette produktet er også godt å skylle i terapi. inflammatoriske sykdommer munnslimhinne, samt med sår hals. Du bør drikke en infusjon av bjørnebærblader for sykdommer i den øvre luftveier, da vil det ha en slimløsende effekt, er det også indisert for lungeblødninger, i dette tilfellet tas det hver 2. time.
- Hvis problemet er for langvarig og rikelig menstruasjonsblødning, da brukes også en infusjon av bjørnebærblader. Det reduserer eksitabilitet, normaliserer søvn og forbedrer allmenntilstanden.
– Ved behandling av kronisk tarmkatarr brukes både bjørnebær og tørkede blader.
– At bjørnebærblader inneholder fytoncider bidrar til deres anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaper. Bjørnebærblader knuses og påføres kroniske og purulente sår, lav og sår.
- Kortpustethet behandles med et avkok av bjørnebærgrener.
Bjørnebær er kontraindisert bare i tilfelle individuell intoleranse, noe som betyr ved første tegn på allergisk reaksjon tar bjørnebær, i alle dens former, bør stoppes umiddelbart og hvis ubehagelige symptomer oppsøke lege.
Blackberry varianter
Ville bjørnebær i vårt land er hovedsakelig representert som grå bjørnebær. Den er mest vanlig i flomslåtte enger, der jorda er fuktig, langs bredden av bekker og elver, samt i lysninger og raviner, hvor den ofte danner tette sammenhengende kratt, på grunn av rask og tett vekst av skudd.
Takket være sin behagelige smak og unike kombinasjon av syrer og sukker, blir ikke bjørnebær kjedelige, og det er derfor de er spesielt elsket av gartnere. De deiligste og største fruktene er kjent for varianter som Boysenberry og Silvan. Tayberry-varianten har også smakfulle og store bær som smaker bringebær, bare større og har en knallrød skinnende farge og en tydelig godteriaroma. Også velsmakende og nok store bær har varianter Loganberry, Thornfree, Texas. Litt lavere i rangering er sortene Black Satin og Thornless Evergreen. Takket være et slikt utvalg av varianter kan du nyte bjørnebær fra juli til september.
Det er generelt akseptert at etter 29. september, som er Mikaelsfest, samles det ikke lenger bjørnebær. Og faktisk, på slutten av sesongen, blir bærene sure og harde med mange frø. Det er til og med en legende om hvordan det var på Mikaelsdagen at djevelen, fordrevet fra paradiset, dala rett ned i en tornet bjørnebærbusk, som etter det ble uspiselig.
Metoder for høsting av bjørnebær
I tillegg til at bjørnebær er veldig nyttige i fersk, de brukes også til å lage syltetøy og kompotter, tilberede gelé, tinkturer og siruper, samt forfriskende brus. Metodene for å tilberede bjørnebær og bringebær er de samme.
Bjørnebær holder seg veldig godt frosne. Det er nok å spre det i ett lag på en flat tallerken, slik at bærene ikke berører hverandre, og fryse, hell deretter i en oppbevaringsbeholder og oppbevar i fryseren.
Lager opp smakfulle og sunne bær og vær sunn!
Romanchukevich Tatyana
nettside for dameblad
Ved bruk eller nytrykking av materiale kreves det en aktiv lenke til kvinnenes nettmagasin