Sa malaking magiliw na pamilya ng mga therapeutic diet, ang mga unang numero ay kinabibilangan ng mga talahanayan para sa mga pasyente na may kabag. Ang Talahanayan Blg. 1 ay itinalaga kung kailan talamak na kabag na may mataas na kaasiman. Talahanayan Blg. 2 - para sa talamak na gastritis na may mababang kaasiman.
SA makabagong gamot ang terminong "gastritis" ay pinagsasama ang isang malaking grupo ng mga talamak at malalang sakit tiyan, karaniwang tampok na nagsisilbing pamamaga ng mauhog lamad nito. Ang gastritis ay isa sa mga pinakakaraniwang sakit ng digestive system.
Ang talamak na gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang kurso. Maraming tao ang hindi nagsasagawa sapat na paggamot magdusa mula dito sa halos buong buhay nila. Palaging nasa background umiiral na pamamaga Sa isang makabuluhang proporsyon ng mga pasyente, ang mga glandula ng tiyan na gumagawa ng gastric juice ay unti-unting namamatay. Sa kasong ito, pinag-uusapan nila ang pagkasayang ng mauhog na lamad, at ang gayong kabag ay tinatawag na atrophic. Kung may mga pagguho laban sa background ng isang inflamed mucous membrane, ang isang diagnosis ng "erosive gastritis" ay ginawa.
Mayroong ilang mga variant ng talamak na gastritis
Ang talamak na Helicobacter pylori gastritis ay nauugnay sa pagkakaroon ng impeksyon ng Helicobacter pylori sa isang tao ( Helicobacter pylori). Ang bacterium na ito ay lubos na laganap at responsable para sa higit sa 90% ng lahat ng mga kaso ng talamak na kabag. Ito ay dahil sa matagal na impeksiyon ng mikroorganismo na ito at ang nauugnay na talamak na pamamaga ng gastric mucosa na kadalasang nabubuo ng atrophic gastritis.
Ang autoimmune gastritis ay nangyayari kapag ang immune system ang isang tao ay nagsisimulang makita ang ilang mga selula ng gastric mucosa bilang isang dayuhang bagay. Ang pagsalakay ng sariling immune factor ay humahantong sa pagkamatay ng mga glandula ng o ukol sa sikmura at pagkasayang ng mucosa.
Ang kemikal na gastritis ay sanhi ng epekto sa gastric mucosa ng apdo at ilang mga gamot(mga painkiller, antipyretics, anti-inflammatory).
Paano nagpapakita ng gastritis?
Ang talamak na gastritis ay maaaring mahayag bilang sakit sa itaas na tiyan, kadalasang masakit at pagpindot sa kalikasan, na nangyayari kapwa pagkatapos kumain at sa walang laman na tiyan. Maaaring nag-aalala ka tungkol sa mabilis na pagkabusog, isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa, bloating at bigat sa tiyan pagkatapos kumain. Ang ilang mga pasyente ay nakakaranas ng pagduduwal, pagsusuka, at pagkawala ng gana.
Ngunit kung hindi maiiwasan ang gastritis, tumakbo sa doktor. Pinag-aralan nang mabuti ng medisina ang talamak at talamak na gastritis. Susuriin ng mga doktor ang lahat at piliin ang naaangkop na kurso ng paggamot. At ang pinakamahalagang bahagi ng paggamot ay tiyak na isang espesyal na diyeta.
Talahanayan Blg. 1
Kaya, diet number 1. Para sa gastritis na may mataas na kaasiman(nadagdagan o napanatili ang pag-andar ng secretory), kinakailangan na ibukod mula sa mga produkto ng menu na may malakas na nakakainis at epekto ng katas sa gastric mucosa.
Ang lahat ng pagkain ay dapat na mainit-init at tinadtad. Ang prinsipyo ng fractional na pagkain ay sinusunod. Ang isang kinakailangang kondisyon ay ang pagkonsumo ng mas maraming buong gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas - ang gatas ay nag-normalize ng pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Kung ang gatas ay hindi nagpaparaya, ito ay papalitan ng malansa na mga sopas.
Ang mga pagkaing iyon na nagpapasigla sa gastric mucosa ay hindi kasama sa diyeta ng pasyente. Ang mga ito ay masaganang sabaw ng karne, kabute at isda; pati na rin ang mga marinade, pinausukang karne, atsara, sibuyas, bawang, pampalasa, mustasa. Ang mga di-mayaman na sabaw ng karne ay pinapayagan - para dito, ang karne ay inilalagay sa isang piraso sa inasnan na tubig na kumukulo.
Ang matapang na tsaa, kape, matamis na carbonated na inumin at alkohol ay hindi kasama sa mga inumin. Ang mga mousses, halaya, halaya mula sa mga di-acidic na berry at prutas, mahinang tsaa, tsaa na may gatas at cream, cocoa na may gatas, at gatas ay pinapayagan. Maipapayo na uminom ng rosehip infusion na may asukal at bahagyang diluted na juice.
Ang pagkain ay dapat na singaw o pinakuluan. Hindi ka maaaring magprito ng pagkain! Maipapayo na kumain ng pinakuluang karne at isda, iba't ibang soufflé. Tanggalin ang sariwang tinapay mula sa iyong diyeta. Ang mga produktong panaderya ay dapat na mga lutong kahapon; maaari kang kumain ng mga crackers na gawa sa puting tinapay. Ang nilagang gulay ay nilaga sa maliliit na piraso o inihanda bilang katas. Ang mga sopas na may mucous decoction, non-rich meat, mushroom, fish, vegetable soup, pati na rin ang anumang sinigang na gatas at sinigang ng tubig (maliban sa dawa) ay pinapayagan. Maaari ka ring kumain ng cottage cheese na may gatas at asukal, cream, egg-milk mixtures; mga cutlet (steamed), meatballs, quenelles, soft-boiled na itlog, steam omelettes, cottage cheese casseroles.
Mga produkto na mahinang nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice: mineral na tubig walang bula, mahinang tsaa, Inuming Tubig, cottage cheese, asukal, crackers, walang taba na pinakuluang karne at sariwang isda, anumang cereal, steamed vegetables, pureed vegetables, mahina na mga sopas ng gulay.
Ang diyeta ay dapat na mayaman sa mga protina. Pagkatapos ng lahat, sila ang materyal para sa pagpapanumbalik ng mga selula ng dingding ng tiyan. Kinakailangan na magdagdag ng iba't ibang mga langis ng gulay sa pagkain (ubas, olibo, mirasol, flaxseed, sea buckthorn, kalabasa). Ang mga langis na ito ay nagpapabilis sa pagpapagaling ng iba't ibang mga pinsala sa pamamagitan ng pagbalot sa gastric mucosa.
Talahanayan Blg. 2
Para sa gastritis na may mababang kaasiman magtalaga ng talahanayan bilang 2 , na tumutulong na pasiglahin ang secretory function ng tiyan, inaalis ang mekanikal na pangangati ng mucosa nito. Upang gawin ito, ang menu ay may kasamang mga produkto ng karne, malakas na sabaw, gulay at mga sopas ng isda, mababang-taba na isda, inihurnong gulay at prutas (pinahihintulutan ang pagprito sa kanila sa mantikilya), kape, juice, kakaw.
Kung ang kaasiman ng tiyan ay mababa, hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing nagdudulot ng mga proseso ng pagbuburo (mga sariwang produkto ng kuwarta, buong gatas, ubas, atbp.) at mga pagkain na nangangailangan ng pagsusumikap ng tiyan para sa panunaw (cream, mga taba ng hayop at kulay-gatas. ). Kinokontrol ng Talahanayan Blg. 2 ang paggana ng motor ng tiyan at bituka at nagiging sanhi ng katamtamang pagpapasigla ng pagpapaandar ng pagtatago.
Pinapayagan na iba nagluluto, hindi kasama ang breaded frying. Ang paggamit ng likido ay hindi limitado. Pinayagan asin. Ang temperatura ng pagkain ay dapat na katamtaman - hindi masyadong malamig o masyadong mainit.
Ang menu para sa gastritis na may mababang kaasiman ay dapat na binubuo ng mga sumusunod na pinggan: mga sopas ng isda at karne sa isang mahinang sabaw, mga sopas ng gulay na gulay na may pagdaragdag ng mga quenelle ng karne o meatballs. Pinapayagan ang pea soup, sariwang cottage cheese, steamed cutlets, pinakuluang manok, pasta, mild cheeses, iba't ibang cereal, soft-boiled egg, lean ham, white crackers, dry biscuits, steamed omelettes, kaunti mantikilya. Ang karne at isda ay dapat na manipis na mga piraso, tinadtad, inihurnong o pinirito (ngunit walang breading at hindi sa mantikilya), ngunit ang pinakuluang ay mas mainam. Mula sa mga taba, ang mga langis ng gulay lamang ang pinapayagan (maximum na 2 kutsarita) dahil sa katotohanan na ang mga taba ay tumatagal ng napakatagal na oras upang matunaw sa tiyan. Ang mga langis ng gulay ay nagpapagaling ng mga nasirang mucous membrane. Maaari kang kumain ng anumang prutas, matamis na varieties ng berries (strawberries at raspberries), jam, gulay at herbs sa anyo ng katas. Ang spinach at sorrel ay hindi kasama!
Ang mga inumin na pinapayagan ay diluted cream, non-acidic fruit at berry juices, jelly, compotes, tubig na may lemon at asukal, kape (hindi hihigit sa 1 tasa bawat araw), cocoa na may gatas.
Ang diyeta ay nangangailangan ng pagbubukod ng mga pagkaing mataas sa magaspang na hibla. Ito ay puting repolyo, singkamas, labanos, balat ng mansanas, magaspang na balat na mga berry (currant, gooseberries, ubas, petsa), pasas, prun, at wholemeal na tinapay. Kinakailangan din na ibukod ang mataba at magaspang na karne, pinausukang karne, de-latang pagkain, pampalasa, refractory fats, cream, sour cream, buong gatas, sariwang mga produkto ng kuwarta, at mga masaganang pie.
Kalahating oras bago kumain, mainam na uminom ng kalahating baso ng tubig lemon juice. Magiging maganda ang pagputol ng mga adobo na mga pipino at herrings para sa hapunan; Kung maaari, gumawa ng sandwich na may caviar. Maaari kang kumain ng mga pritong pagkain, ngunit ang pinakamahalaga ay hindi pinapahiran ang mga ito sa mga itlog o breadcrumb. Maaari ka ring uminom ng kumiss at kvass; mahusay nilang pinasisigla ang pagtatago ng tiyan, ngunit hindi ka dapat madala sa kanila.
Ang diyeta na ito ay inireseta para sa mga sakit:
- peptic ulcer at talamak na gastritis na may normal at nadagdagan na pagtatago ng o ukol sa sikmura sa yugto ng pagtigil ng pagpalala at pagpapatawad (sa loob ng 3-5 na buwan);
- talamak na gastritis na may kakulangan sa pagtatago sa talamak na yugto;
- talamak na gastritis sa panahon ng pagbawi;
- pagkatapos ng gastric surgery sa yugto ng pagbawi (pagkatapos ng mga diyeta 1a at 1b).
Ang isang listahan ng mga pagkain na malakas na stimulant ng gastric secretion ay mababasa sa artikulong "Nutrisyon para sa mga sakit sa tiyan."
Espesyal na layunin
Application ng prinsipyo ng sparing (mas mababa kaysa sa diyeta 1b). Sa katunayan, ang therapeutic diet number 1 na ito ay ang susunod pagkatapos ng diet 1b.Halaga ng enerhiya:
12142-12979 kJ
(2900-3100 kcal).
Komposisyong kemikal:
protina - 100 g (60% hayop),
taba - hanggang sa 100 g (20-30% gulay),
carbohydrates - 400-450 g,
sodium chloride - 12 g;
libreng likido - 1.5 l.
Ito ay mga pangkalahatang rekomendasyon. Sa katunayan, ang bawat tao ay may sariling pamantayan ng pagkonsumo ng sangkap.
Kapag ginagamit ang serbisyong ito, dapat mong tiyak na isaalang-alang na ang mga pamantayan sa pagkonsumo na ibibigay nito ay para sa isang malusog na tao. Kung mayroon kang anumang mga kondisyong medikal, kumunsulta sa iyong doktor at sundin ang mga pangkalahatang rekomendasyon sa pagkain.
Nagluluto:
ang pagkain ay pinasingaw, pinakuluan at inihain na puro.
Diyeta:
ang pagkain ay kinuha 5-6 beses sa isang araw mainit-init (40-50 degrees Celsius).
- Tinapay at mga produktong harina
Inirerekomenda:
wheat bread na gawa sa premium at first grade flour, kahapon na inihurnong o pinatuyo; masarap na buns (1-2 beses sa isang linggo); tuyong biskwit, hindi kinakain na cookies.
Hindi kasama:
rye bread, sariwa, pancake, pie, pie, lutong pagkain. - Karne at manok
Inirerekomenda:
lean meats (beef, veal, rabbit) na walang tendons at fascia, chicken at turkey na walang balat, pinakuluan o steamed, pureed (cutlets, dumplings, meatballs, puree, soufflé, roll, atbp.), veal, rabbit, chicken in pinakuluang sa piraso, beef stroganoff mula sa pinakuluang karne, pinakuluang at pinasingaw na dila at atay. Ang ham ay payat, payat, walang asin; mga sausage ng doktor at diyeta, pinong tinadtad; karne ng keso, atay pate.
Hindi kasama:
mataba at magaspang na uri ng karne at manok, pinirito at nilaga, de-latang pagkain. - Isda
Inirerekomenda:
mababang-taba uri na walang balat, sa mga piraso o sa anyo ng cutlet mass, pinakuluang o steamed, na puno ng sabaw ng gulay. Banayad na inasnan na butil-butil na caviar sa maliliit na dami.
Hindi kasama:
mga uri ng mataba (sturgeon, stellate sturgeon, atbp.), pinausukan, inasnan, pinirito, nilaga. - Mga itlog
Inirerekomenda:
soft-boiled, steamed omelettes at scrambled egg (2 itlog bawat araw).
Hindi kasama:
pinakuluang, piniritong itlog at piniritong itlog, hilaw na puti ng itlog. - Pagawaan ng gatas
Inirerekomenda:
buong gatas, cream, isang araw na yogurt, sariwang di-acidic na kulay-gatas at cottage cheese sa mga pinggan (tamad na dumplings, kaserol, puding, atbp.); banayad na gadgad na keso.
Hindi kasama:
mataas na acidity na mga produkto ng pagawaan ng gatas, matalim na keso. - Mga taba
Inirerekomenda:
unsalted butter, refined olive at sunflower oil sa natural nitong anyo o idinagdag sa mga pinggan.
Hindi kasama:
ibang taba, overcooked butter. - Mga cereal, pasta at munggo
Inirerekomenda:
mga lugaw na niluto sa gatas o tubig - semolina, mahusay na luto na kanin, purong bakwit at oatmeal. Steam puddings, souffles, cutlets mula sa ground cereals. Pinakuluang tinadtad na pasta.
Hindi kasama:
dawa, perlas barley, barley, bakwit (kernel), munggo, buong pasta - Mga sopas
Inirerekomenda:
mula sa mga pureed vegetables, dairy, cereal, pureed vermicelli o homemade noodles na may karagdagan ng pinahihintulutang purong gulay; creamed milk soups, mula sa mga gulay, mula sa pre-cooked na manok o karne. Timplahan ng mantikilya, non-acidic sour cream, at pula ng itlog.
Hindi kasama:
na may karne, manok, sabaw ng isda, kabute at malakas na sabaw ng gulay, borscht, sopas ng repolyo, okroshka. - Mga gulay
Inirerekomenda:
beets, patatas, karot, kuliplor, berdeng mga gisantes, pinakuluan sa tubig o steamed at minasa (mashed patatas, soufflé); steam puding; zucchini at kalabasa, gupitin sa mga piraso, pinakuluang. Paminsan-minsan, hinog, hindi acidic na mga kamatis sa maliit na dami.
Hindi kasama:
iba pang mga gulay, inasnan, adobo, adobo na mga gulay at mushroom, mga de-latang gulay. - Mga prutas, matatamis na pagkain at matatamis
Inirerekomenda:
hinog na matamis na prutas at berry sa anyo ng mga purees, jelly, jellies, mousses, mashed compotes; inihurnong mansanas (walang balat); matamis na pagkain na may whipped egg whites (mousses, sambuca), whipped cream, creams, halaya ng gatas. Asukal, pulot, jam at pinapanatili mula sa matamis na berry at prutas, marshmallow, marshmallow.
Hindi kasama:
hilaw, maasim at hindi pa hinog na mga berry at prutas, tsokolate, halva, hindi pinrosesong pinatuyong prutas - Mga sarsa at pampalasa
Inirerekomenda:
gatas, kulay-gatas, mga sarsa ng itlog-mantikilya. Pinong tinadtad na dill para sa mga sopas; vanillin.
Hindi kasama:
iba pang mga sarsa at pampalasa. - Mga inumin
Inirerekomenda:
mahinang tsaa na may gatas o cream, mahinang kakaw na may gatas, matamis na prutas at berry juice, rosehip infusion, wheat bran.
Hindi kasama:
kvass, kape, carbonated na inumin, juice ng maasim na berry at prutas.Ang artikulo ay isinulat batay sa mga materyales mula sa mga sumusunod na may-akda:
A. Ya. Gubergrits, doktor Siyensya Medikal, Propesor;
Yu. V. Linevsky, Doktor ng Medical Sciences, Propesor;
Noong mga araw ng Unyong Sobyet, isang sistema ng 15 mga diyeta at subkategorya ang naisip, na tinatawag ding mga talahanayan at pinaghihiwalay ng pagnunumero. Ang sistemang ito ay ginagawang mas madaling magreseta ng wastong nutrisyon para sa isang partikular na sakit. Ang katotohanan ay maraming sakit lamang loob maging bunga ng isang hindi malusog na diyeta, kaya ang kanilang paggamot ay dapat magsimula sa pagbabago ng iyong diyeta. Ang pinaka-kapansin-pansin na halimbawa ay gastritis. Epektibo paggamot sa droga Ang sakit na ito ay imposible lamang kung ang pasyente ay hindi puksain ang ilan sa kanyang mga gawi sa pagkain. Sa panahon ng gastritis, depende sa uri nito, ang pinaka iba't ibang mga diyeta. Ang isa sa mga pinaka-karaniwan ay ang diyeta para sa gastritis No.
Ang gastritis ay ang kolektibong pangalan para sa isang buong grupo ng mga sakit sa tiyan. Depende sa mga sintomas at oras ng pagtuklas ng sakit, maaari itong nahahati sa ilang dosenang mga subspecies. Gayunpaman, ang pinakakaraniwang pag-uuri ay nakasalalay sa intensity ng pagpapakita ng mga pangunahing sintomas.
Sa kasong ito, ang gastritis ay maaaring nahahati sa talamak at talamak. Kadalasan nangyayari ang gastritis sa talamak na yugto. Ang mga sintomas ng sakit sa kasong ito ay maaaring lumitaw nang bahagya o ganap na hindi nakikita. Ang nutrisyon sa yugtong ito ng sakit ay hindi masyadong naiiba sa karaniwan, maaari mong ligtas na mamuno sa iyong karaniwang pamumuhay.
Gayunpaman, kahit na may talamak na gastritis, mayroong ilang mga patakaran na dapat mahigpit na sundin. Ang pagwawalang-bahala sa kanila ay maaaring humantong sa isang paglala ng sakit. Sa kasong ito, ang mga sintomas ay malalaman na. Ang diyeta ay kailangang maging mas mahigpit. Sa ganitong mga kaso, inireseta ng mga doktor ang diyeta No.
Ang gastritis sa halos lahat ng mga kaso ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang tiyak na antas ng pangangati ng gastric mucosa. Kaya ang pangunahing gawain ng anumang therapeutic diet sa kasong ito ay hindi lamang upang mapabilis ang pagbawi, ngunit hindi rin magdulot ng mas maraming pinsala sa katawan.
Tanggalin ang lahat ng pagkain na nakakairita sa iyong tiyan mula sa iyong diyeta. Nalalapat ito hindi lamang sa mga partikular na produkto, kundi maging sa kanilang paraan ng paghahanda at temperatura.
Kailangan mong sundin ang gayong diyeta sa buong panahon ng pagpalala, pati na rin sa ilang oras pagkatapos nito.
- Upang mabawasan ang mekanikal na epekto sa mga dingding ng tiyan, ang anumang magaspang na pagkain ay hindi kasama. Lahat ng mga produkto na may mataas na nilalaman ang mga hibla ay dapat na lubusang durugin o dalisayin. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang katawan ay hindi nakakaranas ng anumang partikular na paghihirap kapag natutunaw ang ilang mga pagkain. Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung ano ang eksaktong kailangang durugin at punasan kapag tinalakay natin ang mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na produkto.
- Ang mga pagbubukod sa nakaraang tuntunin ay malambot na uri ng karne at isda. Maaari silang kainin nang buo, ngunit kung lubusan itong naluto.
- Napakahalaga na piliin nang tama hindi lamang ang mga produkto mismo, kundi pati na rin ang mga pamamaraan ng kanilang paghahanda. Una sa lahat, kailangan mong ibukod ang lahat ng maaaring mapataas ang taba ng nilalaman ng tapos na ulam. Una sa lahat, ito ang paggamit ng anumang langis. Hindi mo maaaring iprito ito, o lagyan ng grasa ang baking sheet kapag nagbe-bake. Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ay ang pagpapakulo, gamit ang isang double boiler, o isang multicooker. Sa mga bihirang kaso, maaari kang maglaga ng pagkain (nang hindi gumagamit ng mantika, gaya ng naaalala mo), i-bake ito o iprito ito sa isang non-stick coating. Sa mga huling kaso, kailangan mong tiyakin na ang isang matigas na crust ay hindi nabubuo sa pagkain, kaya kapag nagbe-bake ito ay pinakamahusay na gumamit ng foil o mga plastic na bag. Kapag nagprito sa isang non-stick coating, kailangan mo lamang na maiwasan ang pagkakalantad sa init ng masyadong mahaba. Kaya sa kasong ito, ang mga produktong iyon na mabilis na umabot sa pagiging handa ay angkop.
- Ang masyadong malamig o mainit na pagkain ay dapat na hindi kasama sa diyeta. Mayroon din itong nakakairita na epekto sa mga dingding ng tiyan. Para sa kadahilanang ito, ang pagkain ay dapat na ihanda nang maaga upang magkaroon ito ng oras upang lumamig bago kumain. Lahat ng kinakain mo sariwa, ito ay kinakailangan upang mapanatili ito sa temperatura ng kuwarto para sa ilang oras kung ang produkto ay naka-imbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.
- Ang Table 1 (diet para sa gastritis) ay nag-aalis din ng karagdagang stress sa tiyan dahil sa kumplikado at madalas na trabaho. Upang gawin ito, sapat na upang magsimulang kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na bahagi. Sa isip, ang iyong diyeta ay hindi dapat binubuo ng tatlong pagkain, gaya ng karaniwang kaugalian, ngunit ng anim. Sa kasong ito sistema ng pagtunaw hindi kailanman magiging mabigat na load.
- Muli, upang mapadali ang proseso ng panunaw, napakahalaga na ngumunguya ng mabuti ng pagkain. Upang gawin ito, hindi kinakailangang bilangin ang oras o bilang ng mga paggalaw ng panga. Kailangan mo lang hindi ma-distract. Samakatuwid, kung mayroon kang gastritis, kailangan mong ganap na mapupuksa ang ugali ng pagkain sa harap ng TV o computer, ang pakikipag-usap sa mesa ay hindi rin kasama. Kailangan mong kumain nang may pag-iisip, nginunguyang mabuti ang iyong pagkain. Sa lalong madaling panahon mapapansin mo ang isa pa positibong panig ganoong nutrisyon: mas mabilis kang mabusog, dahil maaari mong ganap na makontrol ang iyong mga sensasyon at maunawaan nang eksakto kung puno na ang iyong tiyan.
- Ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi dapat masyadong mahaba. Ang opsyon sa pagkain na sinusunod ng lahat ng workaholics ay mahigpit na ipinagbabawal: isang magaan na almusal at tanghalian, isang nakabubusog na huli na hapunan. Ang mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na hindi hihigit sa 3 oras. Kailangan mo ring kumain ng kaunti bago matulog, mga 1.5-2 na oras, para hindi ka makaramdam ng gutom kahit sa gabi, ngunit sa parehong oras ay hindi mo ma-overload ang iyong tiyan.
Para sa gastritis, kinokontrol ng diet 1, bukod sa iba pang mga bagay, komposisyong kemikal ang iyong pagkain. Mas mabuti kung kalkulahin ng iyong doktor ang dami ng calories, protina, taba at carbohydrates nang paisa-isa, batay sa iyong edad, kasarian, timbang at pamumuhay.
Gayunpaman, maaari mong sundin ang mga pangkalahatang rekomendasyon. Tinatayang ang mga ito ay ang mga sumusunod:
- mula 90 hanggang 100 g ng mga protina.
- hindi hihigit sa 90 g ng taba.
- mula 300 hanggang 400 g ng carbohydrates.
- mula 2800 hanggang 3000 calories bawat araw.
Mga Awtorisadong Produkto
Panaderya:
Tinapay na gawa sa premium na trigo o harina ng rye, bahagyang may lasa o tinapay kahapon,
- Tuyong biskwit, cookies.
- Mga masarap na tinapay, mga baked pie na puno ng purong prutas, pinakuluang karne at isda, jam at cottage cheese.
Unang pagkain:
Mga sopas ng gulay (maliban sa mga gulay, na ipinagbabawal).
- Mga sopas ng gatas na may mga pinahihintulutang cereal, luto nang maayos.
- Vermicelli at pasta soups na may pre-mashed na gulay.
- Mga cream na sopas na may mababang taba na sabaw ng manok.
- Matamis na sopas batay sa gatas at matatamis na prutas.
Mga pagkaing karne:
Batang baka, walang taba na tupa at baboy, veal, manok at pabo, niluto nang walang mantika.
- Mga karne na niluto sa oven.
- Mga steamed cutlet, minced meat soufflé, meatballs, minced meat at fish meatballs. Maaari kang magdagdag ng mga purong gulay at cereal sa kanila.
- Pinakuluang atay at dila ng baka.
Mga pagkaing isda:
Pinakuluang isda ng mga payat na varieties sa isang piraso.
- Mga pagkaing tinadtad na isda na inihanda nang hindi gumagamit ng karagdagang taba.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas:
Gatas, cream, non-acidic kefir, yogurt, sariwang hindi masyadong maasim na cottage cheese (pre-mashed), sariwang kulay-gatas na may mababang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 50 g bawat araw bilang isang dressing para sa mga sopas.
- Mga inihurnong cheesecake, tamad o regular na dumpling, soufflé, puding at iba pa mga pagkaing mababa ang taba sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
- Banayad at unsalted na keso na may mababang taba.
Itlog:
Pinakuluang malambot lamang, ngunit hindi hihigit sa 3 piraso bawat araw.
- Mga steamed egg omelette.
- Mga itlog bilang karagdagang bahagi ibang ulam.
Mga cereal:
Semolina, kanin, bakwit, oatmeal, niluto sa gatas o tubig. Pagkatapos magluto, dapat silang punasan ng mabuti. Maaari kang magdagdag ng asukal, isang maliit na mantikilya, jam o pinapanatili sa kanila.
- Pangalawa, mga unang kurso, pati na rin ang mga dessert na may pagdaragdag ng mga pinahihintulutang cereal.
Pasta:
- Anumang uri ng pasta, mahusay na luto.
- Mga sopas na may pagdaragdag ng pasta.
Mga gulay:
Ang mga karot, patatas, beets, cauliflower, berdeng mga gisantes ay lubusan na pinakuluan o pinasingaw.
- Mga pudding ng gulay, sopas, katas at matatamis na pagkain.
- Milk zucchini at kalabasa.
- Hindi maasim na hinog na mga kamatis malalaking dami.
meryenda:
Mga salad mula sa pinakuluang gulay, karne at isda na may mababang taba na dressing, tulad ng sour cream.
- Pinakuluang dila, liver pate, sausage ng doktor, milk sausage, lean ham.
- Jellied mula sa payat na isda, manok o karne, mas mabuti sa sabaw ng gulay.
- Ang herring ay ibinabad sa tubig, pati na rin ang mga pinggan na kasama nito.
Panghimagas:
Mashed o inihurnong matamis na prutas at berries.
- Mga puree, soufflé, jam, sums, jellies at compotes batay sa mga prutas at berry.
- Mga homemade cream, milk jelly.
- Asukal, sukat, jam, mga kapalit ng asukal.
- Marshmallow, marmalade at marshmallow.
Mga sarsa at pampalasa:
Mga sarsa ng gatas na walang pagprito ng harina. Maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya, kulay-gatas o matapang na keso.
- Mga sarsa ng prutas at gulay, ngunit hindi maasim.
- Dill at perehil, vanillin at kanela sa maliit na dami.
Mga inumin:
Mahinang tsaa na may asukal, gatas, cream, gatas na pulbos.
- Mahinang kakaw o kape na may gatas (cream).
- Mga decoction.
- Mga katas ng prutas at gulay na walang asukal at asin. Maipapayo na palabnawin ang mga ito ng tubig.
Mga taba:
Isang maliit na mantikilya bilang karagdagan sa mga cereal o sarsa.
- Pinong mga langis ng gulay sa maliit na dami.
- Sariwang tinapay mula sa anumang uri ng harina (maaari mo lamang itong kainin kahapon), mga produkto mula sa mantikilya at puff pastry.
- Mga mataba na sabaw mula sa karne, isda, manok at maging mga kabute, mayaman at masaganang sabaw ng gulay. Maasim na sopas, halimbawa, sopas ng repolyo, borscht, okroshka.
- Mataba at sobrang talim din ng mga uri ng karne at manok.
- Matabang isda, pati na rin ang inasnan, pinausukan at de-lata.
- Mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na rate acidity, anumang matalim at maalat na keso.
- Pritong at pinakuluang itlog.
- Millet, pearl barley, barley at corn cereal, anumang munggo (maliban sa sariwang mga gisantes).
- puting repolyo, singkamas, labanos, kastanyo, spinach, sibuyas, pipino.
- Mga inasnan at adobo na gulay.
- Mga maasim o hilaw na prutas at berry, pinatuyong prutas.
- Chocolate at ice cream.
- Mga sarsa at pampalasa, maliban sa mga pinapayagan, lalo na sa mga maanghang.
- Carbonated na inumin, anumang kvass, itim at matapang na kape.
- Karagdagang taba maliban sa pinapayagan.
Menu para sa linggo para sa diyeta No. 1
Upang gawing mas madaling maunawaan ang lahat ng mga pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa gastritis numero 1, sapat na upang tingnan ang isang halimbawa ng menu nito. Mangyaring tandaan na ang mga gramo ay hindi ipinapakita dito, dahil tulad ng nabanggit kanina, dapat silang indibidwal para sa bawat pasyente at pinili alinsunod sa mga pangangailangan ng kanyang katawan.
Pangalawang almusal: ilang mga jelly sweets, green tea na walang asukal.
Tanghalian: katas na sopas mula sa batang kalabasa na may pagdaragdag ng mababang-taba na keso o kulay-gatas, salad ng pinakuluang patatas, karot at sariwang mga gisantes na may lutong bahay na mayonesa, katas ng kamatis.
Meryenda sa hapon: isang maliit na piraso ng cake na gawa sa dry sponge cake at milk cream gawang bahay, tsaa o kape na mapagpipilian.
Pangalawang hapunan: ilang pinakuluang malambot na itlog.
Almusal: mga cheesecake na inihurnong sa oven na may niligis na mansanas, itim na tsaa na may gatas at asukal.
Pangalawang almusal: ilang tuyo at hindi masyadong matamis na cookies, fruit tea na may asukal.
Meryenda sa hapon: steamed chicken cutlets.
Hapunan: inihurnong walang balat na binti ng manok na may sariwang damo, broccoli puree bilang side dish, ilang katas ng prutas na diluted sa tubig.
Pangalawang hapunan: isang baso ng kefir na may tinadtad na dill.
Miyerkules
Almusal: isang sandwich na ginawa mula sa tinapay kahapon at sausage ng doktor, singaw omelette na may isang maliit na karagdagan ng mga kamatis, kefir na may asukal bilang isang inumin.
Pangalawang almusal: inihurnong mansanas na may pulot, mahinang kape na may cream.
Tanghalian: pinalamanan na mga kamatis na may tinadtad na karne ng pabo at kanin, kakaw na may maraming gatas at asukal.
Meryenda sa hapon: grated carrot salad na may asukal, isang maliit na itim na tsaa na may gatas na pulbos.
Pangalawang hapunan: isang maliit na low-fat pureed cottage cheese.
Pangalawang almusal: lutong bahay na halaya mula sa iyong mga paboritong berry.
Meryenda sa hapon: masarap na pie na may tinadtad na karne at gulay, inumin na gusto mo.
Pangalawang hapunan: isang baso ng low-fat kefir.
Almusal: purong oatmeal na may gatas at strawberry jam, mahinang kape na walang asukal.
Tanghalian: sopas ng vermicelli na may purong gulay, ilang hiwa ng pang-araw-araw na tinapay, homemade berry jelly.
Meryenda sa hapon: cottage cheese soufflé na may asukal, berry juice.
Hapunan: pinakuluang veal sa isang piraso, pinapayagan ang mga gulay na niluto sa isang double boiler, isang maliit na buong gatas bilang inumin.
Pangalawang hapunan: yogurt o kefir.
Almusal: steam omelette na may mga gulay at pinakuluang fillet ng manok, isang maliit na sanwits ng pang-araw-araw na tinapay, isang slice ng kamatis at ham, kape na walang asukal na may gatas.
Pangalawang almusal: isang maliit na low-fat pureed cottage cheese.
Tanghalian: steamed chicken cutlets, mashed patatas, green tea na may pulot.
Meryenda sa hapon: jelly sweets at cocoa.
Hapunan: Ratatouille kampanilya paminta, mga kamatis, batang zucchini, malambot na pinakuluang veal sa isang piraso, homemade compote.
Almusal: 2 soft-boiled na itlog, isang sandwich na gawa sa day-old bran bread at low-fat ham (maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng pinahihintulutang gulay), kape na may gatas at isang kapalit ng asukal.
Pangalawang almusal: grated carrot salad na may asukal, isang maliit na itim na tsaa na may gatas na pulbos.
Tanghalian: walang taba na sopas ng isda na may minasa na kanin at patatas sa mababang taba na sabaw, 2 hiwa ng pang-araw na puting tinapay, berdeng tsaa na walang mga additives.
Meryenda sa hapon: marshmallow mula sa iyong mga paboritong berry at kaunting buong gatas.
Hapunan: roll mula sa fillet ng manok na may cottage cheese at dill, frozen vegetable side dish (lahat ng ipinagbabawal na gulay ay dapat na hindi kasama), green tea.
Pangalawang hapunan: ilang malambot na itlog.
Ang diyeta para sa gastritis ay sumasakop sa pinakamataas na posisyon sa hierarchy ng mga pamamaraan ng paggamot para dito hindi kanais-nais na sakit. Nagpapataw ito ng maraming mga paghihigpit sa pasyente, ngunit salamat sa ito ay nagiging ito posibleng pagpapanumbalik nasira ang mga dingding ng tiyan.
Mga pangunahing prinsipyo ng wastong nutrisyon
Upang ang diyeta ay nagdudulot pinakamalaking benepisyo, ang mga pasyente ay pinapayuhan na sumunod sa mga sumusunod na alituntunin sa kanilang pang-araw-araw na diyeta:
- lahat ng pagkain na natupok ay dapat na eksklusibong mainit-init, ang pagkain ng malamig o, sa kabaligtaran, ang mainit na pagkain ay hindi pinapayagan, dahil ito ay nakakairita sa mauhog lamad ng tiyan;
- ang lahat ng mga pinggan ay dapat maabot ang pasyente lamang sa purong anyo, na kung saan ay lalong mahalaga para sa gastritis na may mas mataas na pagtatago ng gastric juice;
- kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi - hindi bababa sa 6 na beses sa isang araw;
- ganap na alisin ang pinirito, inasnan, pinausukan, de-latang pagkain at mushroom;
- iwanan ang lahat ng pampalasa at halamang gamot;
- Tanggalin ang kape sa iyong diyeta at limitahan ang iyong paggamit ng tsokolate hangga't maaari.
Ngayon mayroong maraming mga pagpipilian sa diyeta, ang bawat isa ay ipinahiwatig para sa paggamot ng iba't ibang uri ng gastritis. Samakatuwid, ang doktor ay dapat pumili ng isa sa kanila, na magdadala ng pinakamahusay na mga resulta.
Diet No. 1
Dahil ang Wastong Nutrisyon para sa gastritis ay upang maiwasan ang paggamit ng mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng aroma at lasa sa sariwang pagkain sa tulong ng perehil, kintsay, dill at iba pang mga damo.
Diyeta No. 5
- mabilis na pagkain;
- mga taba sa pagluluto, halimbawa mantika, margarin, mga spread, atbp.;
- kendi;
- nginunguyang gum;
- carbonated na inumin;
- munggo;
- perlas barley;
- lahat ng mga pagkain na naglalaman ng maraming dami ng oxalic acid at purines, tulad ng mga labanos.
Dati paboritong pagkain ay bawal na sa mga pasyente
Ang mga pasyente ay inirerekomenda na palitan ang lahat ng mga "goodies" na ito ng mga prutas at gulay, na sa positibong paraan nakakaapekto sa paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng gastrointestinal tract. Bukod dito, ang lahat ng mga pinggan ay pinasingaw, pinakuluan o nilaga. Sa mga bihirang kaso, pinahihintulutan ang pagluluto sa oven, ngunit ang mga pasyente ay naghahain ng mga pagkaing walang masarap na crust.
Tip: kapag pumipili ng karne, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang manok o kuneho. Bilang isang huling paraan, maaari mong ganap na putulin ang lahat ng taba mula sa karne ng baboy at nilagang ito ng mabuti.
Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang isang diyeta tulad ng talahanayan 5 para sa gastritis ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng puting trigo na tinapay, ngunit ang lipas na tinapay lamang at ang malambot na bahagi lamang nito. Maaari mo ring ituring ang iyong sarili sa mga biskwit nang walang pagpuno o isang light sponge cake. Inirerekomenda na inumin ang mga ito mga herbal decoction at tsaa na may gatas. Sa pamamagitan ng paraan, sa kanyang sarili ito ay isang mahusay na inumin, dahil naglalaman ito ng maraming madaling natutunaw na mga protina at bitamina.
Upang maiwasan ang katawan na makaranas ng kakulangan ng mga protina at iba pang mga sangkap, pinapayagan itong kumain:
- sinagap na keso;
- isda sa ilog;
- banayad na keso;
- kefir;
- cream;
- mababang-taba kulay-gatas;
- mga sopas ng gulay;
- pasta na sopas;
- matamis;
- hinog na prutas.
Pansin! Hindi dapat magkaroon ng mga sopas tulad ng rassolnik, borscht, solyanka at okroshka sa mesa ng pasyente. Ang oatmeal at rice soups ay pinakamainam para sa gastritis, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito gamit ang beetroot o sopas ng repolyo. Kung mababa ang kaasiman, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga sopas ng isda.
Ang isang diyeta para sa gastritis ng tiyan ay nagbibigay-daan sa iyo upang palayawin ang iyong sarili ng mga delicacy tulad ng marshmallow, marshmallow, puding, at marmalade.
Halimbawang menu
Sa panahon ng paggamot ng mga sakit sa tiyan, ang buong diyeta ng pasyente ay dapat na binubuo ng mga magaan na pinggan, ang mga sangkap na kung saan ay steamed, nilaga o pinakuluang. Ngunit ito ay ganap na hindi nangangahulugan na ang pagkain para sa gastritis ay dapat na walang lasa. Ginawa namin ang lahat ng pagsusumikap upang lumikha ng perpektong menu para sa iyo, na hindi lamang makikinabang sa iyong tiyan, ngunit mapasaya ka rin sa iba't-ibang at kayamanan ng mga lasa.
Halimbawa, ang unang almusal ay maaaring pinakuluang itlog, sinigang ng bigas at tsaa, at hindi kinakailangang tanggihan ang iyong sarili ng mga delicacy. Ang tsaa sa umaga ay madaling madagdagan ng ilang biskwit at kahit ilang kutsara ng jam.
Para sa pangalawang almusal maaari kang kumain, ang paggamit nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gastritis, dahil naglalaman ito ng mga espesyal na sangkap na bumabalot sa mga dingding ng tiyan na may malambot na pelikula at pinoprotektahan sila mula sa negatibong impluwensya ng hydrochloric acid. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang isang inihurnong mansanas bilang karagdagan sa isang saging.
Ang sopas ay tradisyonal na inihahain para sa tanghalian. Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa gastritis ay nagpapahintulot sa mga pasyente na kumain ng isang maliit na halaga ng oatmeal na sopas na may ilang mga bola-bola. Ang isang malambot na carrot puree ay isang magandang karagdagan sa iyong pagkain.
Pansin: sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ito ay mas mahusay na lumipat sa barley sopas at dagdagan ang halaga ng beets natupok.
Ang isang hiwa ng pulang pinakuluang isda ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din.
Sa gabi, ang mga pasyente ay maaaring ituring ang kanilang sarili sa isang napakasarap na pagkain tulad ng makatas na pinakuluang isda, na inihahain sa ilalim magaan na gatas sarsa. Maaari mong tapusin ang iyong hapunan na may tsaa na may gatas, ayon sa tradisyon.